Si të shkruani një plan biznesi për hapjen e një kafeneje të ushqimit të shpejtë. Si të hapni një ushqim të shpejtë: plan biznesi Hapni një pavijon të ushqimit të shpejtë

Në këtë material:

Si të hapni një biznes të ushqimit të shpejtë nga e para? Për të marrë të ardhura maksimale nga një biznes, duhet të vendosni për një ide dhe të bëni llogaritjet paraprake. Ide biznesi për hapjen e një tezge Catering ideale për ata që nuk zotërojnë shumë kapitali fillestar. Në të njëjtën kohë, përfitimi i projektit është i dukshëm, përfitimi i tij do të jetë shumë i lartë, pasi ushqimi i shijshëm është i kërkuar në mesin e një numri të madh njerëzish, dhe fluksi i klientëve është i garantuar.

Veprimtaritë përgatitore

Si të hapni një biznes të tillë? Së pari, duhet t'i kushtoni vëmendje hartimit të një plani biznesi. Ai duhet të pasqyrojë në detaje llogaritjet e kostove totale, fitimet e pritshme dhe një listë të rreziqeve të mundshme. Nëse ky manipulim përfundon me sukses, mund të filloni regjistrimin. Për ta bërë këtë, kontaktoni me përkatësinë organet e autorizuara pushteti shtetëror.

Ideja e një snack bar është shumë e suksesshme. Një ndërmarrje e tillë ka një specifikë audiencën e synuar. Prandaj, është e rëndësishme ta vendosni atë në një vend ku një numër i madh njerëzish janë vazhdimisht të pranishëm. Zakonisht një vend i mirë është një zonë pranë një tregu, stacioni treni, universiteti ose institucioni tjetër arsimor.

Kur hapni ushqimin e shpejtë nga e para, keni nevojë Vëmendje e veçantë kushtojini kohë krijimit të një menuje. Duhet të zgjidhet me kujdes. Për shkak të këtij detaji, të ardhurat neto mund të ndryshojnë ndjeshëm. Nëse ushqimi është vërtet i shijshëm dhe i cilësisë së lartë, atëherë do të ketë shumë vizitorë, ata patjetër do ta vizitojnë përsëri tezgën. Ata do të bëhen klientë të rregullt dhe do të bëjnë reklama e mirë themelimi, duke u treguar të gjithë miqve, të njohurve dhe të afërmve tuaj për të. Në të njëjtën kohë, biznesmeni do të jetë në gjendje të marrë fitime të larta të vazhdueshme, të cilat do t'i lejojnë atij të rikuperojë investimet e tij kapitale në kohën më të shkurtër të mundshme.

Idetë e ndritshme duhet të përdoren kur zgjidhni një dizajn të dhomës. Jashtë dhe brenda duhet të jetë tërheqëse dhe sa më komode. Është e rëndësishme të siguroheni që dhoma e ndenjes dhe kuzhina të jenë krejtësisht të pastra. Të gjitha porositë duhet të kryhen sa më shpejt që të jetë e mundur. kohë të shkurtër dhe absolutisht e saktë.

Është një ide e mirë të organizoni një banak bar ku çdokush mund të porosisë kafe, lëngje dhe pije të tjera. Sidoqoftë, kur zhvilloni një ide biznesi, nuk duhet të harroni mobiljet. Është e nevojshme të blini një numër të mjaftueshëm tavolinash dhe karrigesh për ta bërë çdo klient të rehatshëm, veçanërisht nëse njeri i vjeter ose fëmijë. Mobiljet duhet të zgjidhen me cilësi të mirë dhe të rehatshme. Ju nuk duhet të kurseni në pajisjet, pasi produktet e lira nuk do të zgjasin shumë.

Pasi të keni hartuar dhe llogaritur një plan biznesi, ushqimi i shpejtë duhet të regjistrohet siç duhet. Forma më e përshtatshme e dokumentacionit, ndërveprimi me shërbimin federal tatimor, furnitorët, kontraktorët dhe të tjerët është sipërmarrësi individual.

Duke qenë se hapja e një ndërmarrje ka të bëjë me sektorin e hotelierisë publike, për ta regjistruar atë duhet të kontaktoni një numër institucionesh për të marrë leje për fillimin e aktiviteteve. Lejet lëshohen nga:

1. Inspektorati Federal i Taksave.
2. Shërbimi Sanitar dhe Epidemiologjik.
3. Mbikëqyrja e konsumit rus.

Nëse operacioni kryhet në formën e sipërmarrjes individuale, një individ mund të përdorë me sukses sistemin e thjeshtuar të mbledhjes së taksave.

Kur hapni ndonjë ndërmarrje tregtare, pa të cilën nuk mund të bëni aktivitetet e marketingut. Promovimi i suksesshëm përcaktohet nga korrektësia fushatë reklamuese. Është e dëshirueshme që ajo të jetë gjithëpërfshirëse. Format e reklamimit që mund të përdoren:

• reklama në natyrë;
• tabela që shfaqin enët e menusë;
• Fletushka.

Në ditën e hapjes së një institucioni të ri, është mirë të kujdeseni për organizimin e një prezantimi jo shumë të gjerë. Në këtë rast, duhet të përdorni shërbimet e agjencive speciale që punojnë me reklamat në natyrë.

Seksione të rëndësishme të planit

Plani i biznesit të ushqimit të shpejtë duhet të përfshijë seksioni i prodhimit. Ai pasqyron listën e pajisjeve që duhet të blihen. Për darkë ju nevojiten:

• mikrovalë;
• makinë kafeje;
• cheburechnitsa;
• vitrinë frigoriferike;
• mulli mishi etj.

Ju duhet të zgjidhni veglat më të përshtatshme, për shembull, plastike për përdorim të disponueshëm, qeramike, druri.

Në këtë departament ju duhet të pasqyroni informacione që lidhen me personelin e shërbimit. Për funksionimin e ndërmarrjes është e nevojshme të konkludohet kontratat e punës me kuzhinier, pastrues, shitës, pjatalarëse dhe punëtor teknik.

Kur hartohet një plan biznesi, ushqimi i shpejtë nuk do të bëjë pa pjesën financiare. Shumat e të ardhurave të marra nuk përcaktohen nga kosto e larte shitjet e produkteve, por nga numri i klientëve që do të vizitojnë restorantin çdo ditë. Investimet kapitale duhet të jetë rreth 150 mijë rubla.

Kostoja e blerjes së mobiljeve, pajisjeve të nevojshme dhe inventarit do të jetë rreth 80 mijë rubla. Ju mund të bëni riparime në ambiente për 45 mijë do të duhet të ndahen për ngjarje reklamuese.

Ju do të duhet të paguani për shërbimet e autoriteteve të ndryshme kur regjistroni një biznes.

Përveç shpenzimeve të listuara, çdo muaj do t'ju duhet të shpenzoni para për:

1. Qiraja e lokaleve dhe mirëmbajtja e saj (40-50 mijë rubla).
2. Paga për punonjësit (60-70 mijë).
3. Blerjet ushqimore (nga 100 mijë).

Përveç kostove, plani i biznesit për të cilin do të hapni një restorant të shpejtë, pasqyron të ardhurat ditore, të ardhurat mesatare dhe fitimin neto për 30 ditë.

Si ta bëni një biznes fitimprurës? Duhet patjetër të analizoni tregun dhe të studioni konkurrentët tuaj më të afërt në zonë. Këto janë kafene dhe bar-rostiçeri aty pranë. Është e rëndësishme të gjeni informacione në lidhje me menunë e tyre. Nëse konkurrenca nuk mund të kapërcehet, atëherë duhet të mendoni të zhvendosni ushqimin e shpejtë në më shumë vendin e duhur. Kur konkurrenca është relativisht e ulët, është e nevojshme të merret parasysh ide origjinale catering ose futja e pjatave të reja në menu. Për shembull, këto mund të jenë sanduiçe vegjetariane, pasta ekskluzive me mbushje të pazakonta.

Një ide biznesi e mirëmenduar është çelësi i suksesit të çdo sipërmarrësi. Është e rëndësishme të mos humbisni një detaj të vetëm, atëherë rezultatet patjetër do të justifikojnë të gjitha përpjekjet.

Porosit një plan biznesi

	Investimi: Investim 950,000 ₽ Në vitin 2018, kompania "Tutti Frutti Russia" fillon në Rusi dhe vendet e CIS dhe ju fton të bashkoheni në projektin e ri të ekskluzivitetit "Sweet Me"! "Sweet Ya" është një projekt i ri, unik për Rusinë, konceptual i një kafene-bari me shërbime të buta akulloresh ishulli me një investim deri në 1 milion rubla! Përshkrimi i ekskluzivitetit - Ky projekt udhëhiqet nga i njëjti ekip që, mbi 6 vite punë...
	Investimi: Investim 2,000,000 ₽ Krijuesit e Tutti Frutti po prezantojnë një format të ri të kafenesë Cream Bar në tregun rus me një dizajn të ndritshëm dhe modern, një koncept të menduar dhe shërbim që funksionon mirë. Cream Bar është një format i ri i gelateria tregu rus me një qasje krejtësisht të re për prodhimin dhe shitjen e ëmbëlsirave të ngrira. Zhvillimi i Cream Bar është një hap drejt së ardhmes. Direkt përballë mysafirëve çdo ditë do të ketë…
	Investime: Investime 3,500,000 - 10,000,000 ₽ Rrjeti u themelua nga kompania koreane Relay International Co. sh.pk. – zhvilluesi dhe prodhuesi i parë i jogurteve të ngrira në botë. Red Mango i parë u hap në Seul në 2003, dy vjet përpara Pinkberry dhe disa vjet përpara se të themeloheshin zinxhirë të tjerë të kosit të ngrirë. Red Mango është fitues i shumë çmimeve duke njohur cilësinë...
	Investimet: Investime 39,900 - 60,000 ₽ VENDMASH LLC u themelua në vitin 2011 nga Igor Baybulatov me qëllim të prodhimit të pajisjeve dhe makinerive inovative shitëse për furnizim ushqimi publik. Në vitin 2012, kompania zhvilloi pajisje për ngrohjen e shpejtë të ushqimit në ujë të vluar, ndërtoi një punishte për prodhimin e petave dhe petave dhe filloi projektin PELMYASH. Që atëherë kompania ka përmirësuar mënyrën pajisje teknologjike, pra dhe...
	Investime: Investime 5,000,000 - 5,500,000 ₽ Ne jemi një zinxhir federal i kafeneve me makinë, formati Drive Through (i ngjashëm me Mak-auto). Ky format po fiton në mënyrë aktive popullaritet në Rusi, sepse njerëzit duhet të bëhen më të lëvizshëm. Me pak fjalë, ne përgatisim të shijshme dhe Ushqim i shendetshem për çmimin e ushqimit të shpejtë. Disponueshmëria, lëvizshmëria, ushqimi i shijshëm dhe i freskët - ky është çelësi i suksesit të kompanisë sonë. Kemi kaluar vite duke zhvilluar menunë, por...
	Investime: Investime 195,000 - 1,200,000 rubla. GOOD FOOD – Zinxhiri federal i kafeneve të ushqimit të shpejtë. Kompania është e specializuar në shitjen e hot dog-ëve, hamburgerëve, patate të skuqura, të bëra nga lëndë të para shumë të përgatitura, sipas standardeve të cilësisë premium, si dhe pije të nxehta në formatin “coffee to go”. USHQIMI I MIRË është: Më shumë se 100 objekte në të gjithë Rusinë, nga Novorossiysk në Yuzhno-Sakhalinsk; Nga 3 deri në 8 pikë të reja secili...
	Investime: Investime nga 700,000 rubla. Kompania jonë është duke u zhvilluar në mënyrë të qëndrueshme në tregun e ekskluzivitetit për më shumë se 7 vjet. Gjatë kësaj periudhe, më shumë se 15 aktivë, biznese të suksesshme, e cila konfirmon korrektësinë e strategjisë së zgjedhur të biznesit. Disa nga projektet më të suksesshme janë në fushën e ushqimit të shpejtë. Sekreti i suksesit është orientimi i qartë dhe reagimi i shpejtë i rrufeshëm ndaj një tregu në zhvillim dinamik. Secili nga projektet tona është gjithmonë një propozim biznesi në kohë, i lëmuar dhe efektiv.…
	Investime: Investime nga 350,000 rubla. WAFL është një markë e përmirësuar, e rafinuar, e re dhe absolutisht unike që qëndron kokë e shpatulla mbi çdo konkurrent në segmentin e ushqimit të shpejtë me vafle. WAFL është një ushqim i shpejtë tërheqës dhe shumë i shijshëm në një paketë të bukur dhe logjike. WAFL është një menu e lëmuar, kompetente Strategjia e marketingut, koncepti i projektimit për çdo prizë dhe një sistem tregtimi i zhvilluar mirë. Përshkrimi i ekskluzivitetit Në janar 2015…
	Investimet: nga 600,000 rubla. Baza për përfitimin e çdo biznesi është një fluks i vazhdueshëm klientësh. Çfarë mund të tërheqë një blerës? Para së gjithash, kjo është risia dhe unike e produktit. Dhe shumë fillestarë dhe madje biznesmenë të suksesshëm ata po përpiqen të gjejnë një vend që ende nuk është zhvilluar dhe që mund të plotësohet lehtësisht. Kjo qasje pothuajse gjithmonë mund të garantojë suksesin e biznesit dhe, në përputhje me rrethanat, fitime të konsiderueshme. Në…
	Investimet: të paktën 300,000 rubla. "Vkusnolyubov" është një rrjet Ushqim i Shpejtë, i specializuar në petulla. Sot ka më shumë se 70 kioska të palëvizshme të markës Vkusnolyubov në të gjithë vendin, plus shumë objekte celulare që ofrojnë ushqim të menjëhershëm. NË shoqëri moderne Kërkesa për ushqim të shpejtë po rritet çdo ditë dhe tendencat e zhvillimit të tij në dekadat e ardhshme nuk janë më pak rozë. Franshiza Vkusnolyubov do t'ju lejojë të filloni një fitimprurëse…
	Investimet: nga 3,000,000 rubla. Wokker - Rrjeti rus ushqim i shpejtë, që funksionon në formatin e restoranteve të petëve me koncept të ushqimit të shpejtë. Hapja e ndërmarrjes së parë u bë në vitin 2007, por vetëm në vitin 2014 kompania filloi të punojë në një sistem ekskluziviteti. Duke u zhvilluar dhe hapur me shpejtësi disa pika në pjesë të ndryshme të Moskës, kompania mori statusin e një prej më premtuesve Markat ruse në tregun e ushqimit të shpejtë. Sot…
	Investimet: nga 42,000,000 rubla. KFC (Kentucky Fried Chicken, përkthyer si "Kentucky Fried Chicken") është një zinxhir amerikan i ushqimit të shpejtë që u ofron vizitorëve të provojnë ushqim të shpejtë të bërë nga produkte cilësore duke përdorur teknologji të veçantë. Cila është ekskluziviteti i restorantit KFC, sa kushton dhe cilat janë kushtet? Falë Kompani ruse“Rostik Group” e shohim në rrugë vendlindja Institucionet e KFC dhe shija...

Qëllimi i projektit është krijimi i një mini-rrjeti të ushqimit të shpejtë në rrugë (shawarma). Prodhimi i produktit të përfunduar dhe shitja e tij kryhet në pavionet e palëvizshme të vendosura në zonat me trafikun më të lartë të këmbësorëve. Vendndodhja gjeografike e projektit është Voronezh. Markë tregtare- “Shaurma Show” (në tekstin e mëtejmë “ShSh”).

Atraktiviteti i investimit të projektit është për shkak të treguesve të lartë të efikasitetit (Tabela 1). Niveli i konkurrencës është relativisht i ulët, kërkesa për mallra të këtij lloji është në rritje dhe kostot e investimit të projektit janë të ulëta.

Tabela 1. Treguesit kryesorë të projektit

Përshkrimi i kompanisë dhe industrisë

Nga pikëpamja e projektit, industria mund të segmentohet si më poshtë (duke ngushtuar hapësirën):

• ushqimi publik në përgjithësi (kafene, restorante, mensa, ushqime të shpejta);
• ushqim i shpejtë (kafene, pika shitjeje të palëvizshme dhe jo të palëvizshme);
• ushqim i shpejtë në rrugë.

Industria në tërësi në vend është në një situatë mjaft të vështirë. Sipas ekspertëve, në shumë qytete të mëdha vetëm në vitin 2015, deri në 30% u larguan nga tregu lojtarët kryesorë. Para së gjithash, kjo është për shkak të rënies së aftësisë paguese të popullsisë. Pjesëmarrja në kafene dhe restorante gjithashtu u ul me rreth një të tretën. Problemi i dytë për industrinë është rritja e çmimeve të ushqimeve që lidhet me sanksionet perëndimore, si dhe kufizimet e importit. Sipas Rosstat, qarkullimi në sektorin e hotelierisë publike në vitin 2015 u ul me 6% krahasuar me vitin 2014. Sidoqoftë, edhe në këtë sfond, disa rajone tregojnë një rritje të qëndrueshme të qarkullimit: rajonet Tula dhe Voronezh, si dhe republikat e Mordovia dhe Khakassia. Ky informacion konfirmon mundësinë e zgjedhjes së vendndodhjes së ndërmarrjes.

Ekspertët vënë në dukje gjithashtu rritjen e fortë të disa segmenteve të ushqimit publik në sfondin e stagnimit global në industri. Kjo vlen, para së gjithash, për ushqimin e shpejtë. Në vend të dytë është shpërndarja e picave. Këto dy segmente patën një rritje të qarkullimit përkatësisht 10% dhe 6% në vitin 2015.

Tendencat më të dukshme përfshijnë si më poshtë:

• orientimi në blerjet e ushqimit tek furnitorët vendas;
• refuzimi i objekteve të shtrenjta të paarsyeshme (“statusi”) në favor të atyre më të përballueshme, por me kuzhinë të mirë;
• përhapja e monospecializimit (për shembull, mish i pjekur në skarë, biftekë ose burger)
• ringjallja e interesit për kuzhinën ruse ose kuzhinën e rajoneve të caktuara të Rusisë;
• duke rritur pjesën e pjatave vegjetariane në menunë e shumicës së objekteve.

Këshillohet që segmenti i ushqimit të shpejtë në rrugë të merret në konsideratë jo në nivelin e rajonit gjeografik të shitjeve. Sot mbizotërojnë pavionet e palëvizshme me ushqim në rrugë: byrekë dhe pasta të tjera, petulla me mbushje, shawarma, hot dog. Shawarma, sipas vlerësimeve, renditet e para në kërkesë midis të gjitha llojeve të ushqimit të shpejtë në rrugë. Megjithatë, ka edhe faktorë kufizues për rritjen e kërkesës: shumë konsumatorë potencialë kanë frikë të blejnë këtë lloj produkti për shkak të pasigurisë për origjinën dhe cilësinë e përbërësve origjinalë, si dhe për mungesën e mundshme të kushteve të duhura sanitare në pavionet gjatë përgatitjes së produktit.

"ShSh" merr parasysh të gjitha mangësitë e ushqimit të shpejtë tradicional në rrugë dhe ofron një qasje të orientuar drejt klientit. Karakteristikat dalluese të ndërmarrjes janë:

• përzgjedhje e kujdesshme e furnizuesve të përbërësve dhe përdorimi i vetëm produkteve të cilësisë së lartë dhe të freskëta;
• punësimi i punonjësve vetëm me certifikata shëndetësore dhe monitorimi i rinovimit të vazhdueshëm të tyre (kalimi i komisioneve);
• mirësjellja dhe pamja e rregullt e stafit pikat e shitjes me pakicë;
• “Shërbimi si shfaqje” është një koncept që përfshin përgatitjen me mjeshtëri të shawarma-s dhe servirjen e saj me elemente xhonglimi dhe efekte të tjera të shoqëruara me muzikë në sfond; në të njëjtën kohë, pavijoni ka një sipërfaqe xhami shumë të madhe, në mënyrë që klientët në pritje të shohin procesin e ruajtjes së përbërësve, përgatitjen e shawarmës dhe të gjithë elementët e shfaqjes;
• shpejtësi e lartë e shërbimit;
• një gamë relativisht e vogël produktesh (6 lloje të produkteve kryesore, plus pije), që ju lejon të shmangni blerjen e një vëllimi të madh përbërësish; në të njëjtën kohë, diapazoni është i larmishëm dhe interesant;
• disponueshmëria e të gjitha certifikatave, lejeve, identifikimit, etj. brenda dukshmërisë së blerësit.

Është planifikuar të vendosen 5 pavijone të palëvizshme, të bëra me porosi në vendet me trafikun më të lartë të këmbësorëve:

• Zona e këmbësorëve në qendër të qytetit, një numër i madh i të rinjve.
• Universiteti më i madh në qytet.
• Parku qendror i qytetit.
• Tregu Qendror.
• Stacioni Qendror i Autobusëve.

Përshkrimi i mallrave dhe shërbimeve

Produkti kryesor i projektit ShSh është shawarma, i paraqitur në disa variacione. Shawarma (shawarma, shaverma, shuarma) është një pjatë e Lindjes së Mesme me origjinë arabe e bërë nga bukë pita ose bukë pita e mbushur me mish të pjekur në skarë dhe më pas të grirë imët (qengji, pulë, viçi, gjeldeti) me shtimin e perimeve të freskëta, erëzave dhe erëzave. .

Për projektin ShSh, përdoren vetëm perime të freskëta me cilësi të lartë dhe barishte dhe erëza të cilësisë së lartë. 4 nga 5 pikat e shitjes përdorin vetëm mish pule; për një pikë të vendosur në një zonë këmbësore (trafiku më i lartë nga të pesë pikat), këshillohet të përdorni edhe mish qengji (skarë e vogël).

Përbërësit blihen nga prodhuesit vendas. Kopjet e certifikatave dhe marrëveshjeve të furnizimit vendosen në pikat e shitjes në mënyrë që klientët t'i shohin ato gjatë pritjes; janë gjithashtu në dispozicion sipas kërkesës së klientit.

Tabela 2. Asortimenti i pikave të shitjes me pakicë

Tabela 3. Kostoja dhe çmimi i shitjes

Shitje dhe Marketing

Përzierja e marketingut është zhvilluar duke marrë parasysh industrinë dhe faktorët rajonalë.

Audienca e synuar e “ShSh” është meshkuj (kryesisht) dhe femra të moshës 14 deri në 35 vjeç; nxënës shkollash, studentë dhe punëtorë. Për pika të ndryshme shitjeje, audienca kryesore e synuar ndryshon.

Politika e produktit pasqyrohet në seksionin 2 këtë plan biznesi. Asortimenti pritet të përfshijë 6 lloje të produkteve parësore dhe 3 lloje të produkteve dytësore (pije). Zgjerimi i gamës nuk pritet. Kufizimet për shkak të thjeshtimit logjistika e magazinës(në fushën e blerjes dhe ruajtjes së përbërësve). Produktet ShSh pozicionohen si të cilësisë së lartë, të prodhuara ekskluzivisht nga produkte ushqimore të freskëta, të cilësisë së lartë në kushte që plotësojnë të gjitha standardet sanitare.

Për 4 nga 5 pikat e shitjes, përdoret një asortiment që përdor vetëm mish pule për shkak të nevojës për blerje pajisje shtesë për llojin e dytë të mishit, i cili ekonomikisht nuk është i realizueshëm. Mishi i qengjit përdoret vetëm për pikë në zonën e këmbësorëve.

Politika e çmimeve përfshin pozicionimin e produkteve në segmentet "Standard" dhe "Standard+". Çmimet janë të njëjta për të gjitha pikat e shitjes. Ekziston një program besnikërie: karta në formatin e një kartëvizite, në të cilën vendoset vula "ШШ" me çdo blerje; pas mbushjes së gjashtë qelizave, shawarma e shtatë është falas.

Promovimi bazohet kryesisht në dizajnin e ndritshëm të pavioneve, i cili tërheq vëmendjen kryesore për ShSh. Në nivelin tjetër, tërheqja e vëmendjes së klientëve kryhet duke zhvilluar një shfaqje mbi parimin e “bartender show” nga stafi në procesin e përgatitjes së shawarmës me objekte, përbërës, etj. Promovimi i markës përdoret gjithashtu në në rrjetet sociale: ekziston një grup në vk.com, ok.ru, Instagram (përparësi).

Prodhimi i shawarma nga përbërësit e përgatitur paraprakisht dhe shitja e tij kryhet direkt në pavionet (vendndodhja tregohet në seksionin 2 të këtij plani biznesi).

Stafi përbëhet nga persona me arsim kulinarie që kanë marrë certifikatë shëndetësore. Trajnimi në bazat e një shfaqje banakieri kryhet përpara se të merrni një pozicion (kostot e trajnimit përballohen nga ndërmarrja, ato përfshihen në kostot e investimit). Pamja e stafit është sa më e rregullt, e ruajtur në stil korporativ"Shh."

Procesi i mirëmbajtjes ka tre prioritete kryesore:

• cilësia e përgatitjes së produktit në përputhje me recetën ekzistuese;
• shpejtësia - koha e pritjes së klientit nuk duhet të jetë më shumë se 6 minuta;
• duke tërhequr vëmendjen e klientit, duke e argëtuar atë gjatë pritjes.

Lloji i biznesit në shqyrtim ndikohet nga sezonaliteti: në verë, kërkesa është dukshëm më e lartë në zonat e ecjes, më e ulët - afër institucionet arsimore. Në lokacione të tjera (stacion, treg) kërkesa është më uniforme. Vëllimi i planifikuar i shitjeve është dhënë në tabelë. 4. Parashikimi i shitjeve jepet në Shtojcë. 1 në këtë plan biznesi.

Tabela 4. Vëllimi kumulativ i planifikuar i shitjeve

Konkurrente konsiderohen të gjitha objektet e ushqimit të shpejtë që ndodhen në afërsi të pavioneve të ShSh. Analiza e konkurrentëve është dhënë në tabelë. 5. Vlerësimet bazohen në një analizë tregu në një shkallë 10 pikësh, ku 10 është vlerësimi më i lartë.

Tabela 5. Analiza e konkurrentëve

Konkurrentët kryesorë dhe kryesorë përfshijnë institucionet "Chickens-mury", "Tasty, pancake" dhe "Burger Burger". Në të njëjtën kohë, asnjë prej këtyre konkurrentëve nuk ofron shfaqje gjatë shërbimit, gjë që do të ndikojë pozitivisht në imazhin e ShSh.

Plani i prodhimit

Pajisjet për prodhim blihen nga një prej furnizuesve më të mëdhenj të pajisjeve për objektet hotelierike. Dorëzimi dhe instalimi i pajisjeve janë të përfshira në çmim. Furnizuesi kryen komisionimin dhe trajnimin e personelit. Koha e dorëzimit është 10 ditë pune nga data e pagesës. Periudha e instalimit dhe trajnimit është 7 ditë kalendarike.

Lëndët e para blihen nga furnitorët vendas - prodhuesit dhe shitësit me shumicë kompanitë tregtare. Lëndët e para ruhen direkt në pavionet, në dhomat ftohëse të pajisura posaçërisht. Stoku i magazinës është projektuar për 3-4 ditë pune. I gjithë përpunimi i përbërësve dhe përgatitja e produkteve kryhet në vend, në pavijonin e shitjeve.

Produkti i përfunduar paketohet në një zarf termik që ruan temperaturën e produktit për një kohë të gjatë. Zarfi termik është i përshtatshëm si për konsumimin e produktit në lëvizje ashtu edhe për transport dhe ruajtje afatgjatë.

Plani i prodhimit korrespondon me planin e shitjes, i nënshtrohet sezonalitetit dhe pasqyrohet në shtojcë. 1 në këtë plan biznesi.

Plani organizativ

Të gjitha funksionet kryesore menaxhuese dhe administrative në projekt kryhen nga një sipërmarrës individual - iniciatori i projektit. Iniciatori i projektit i ka të gjitha njohuritë e nevojshme dhe aftësi, ka përvojë në biznes dhe një sërë projektesh të realizuara me sukses, duke përfshirë edhe në fushën e hotelierisë publike. Sipërmarrësi kryen edhe funksionet e organizatorit të furnizimit dhe tregtarit.

Struktura organizative e ndërmarrjes është lineare, të gjithë punonjësit i raportojnë drejtpërdrejt sipërmarrësit individual.

Meqenëse një nga kryesoret avantazhet konkurrueseështë një komponent shfaqjeje, kërkesa veçanërisht të rrepta vendosen për stafin e pikave të shitjes me pakicë: përvojë në një pozicion të ngjashëm për të paktën 1 vit, disponueshmëria e një certifikate shëndetësore, mirësjellje dhe rregull pamjen. I gjithë stafi në të detyrueshme me marrjen e pozicionit, ata i nënshtrohen trajnimit në një shkollë banakierësh sipas një programi të zhvilluar posaçërisht për projektin.

Nga pesë pikat e shitjes me pakicë, 3 janë të punësuar me turne të përbërë nga 2 persona - një kuzhinier dhe një ndihmës; 2 pikë me më pak trafik - turne prej 1 personi. Orari i punës është i ndryshueshëm, 2/2 nga ora 10.00 deri në 22.00.

Tabela 6. Tabela e personelit dhe fondin e pagave

Plani financiar

Plani financiar është hartuar për një periudhë pesëvjeçare dhe merr parasysh të gjitha zërat e të ardhurave dhe shpenzimeve për projektin. Kostot e investimit arrijnë në 3.27 milion rubla, nga të cilat 1.8 milion janë blerja e aktiveve fikse. 900,000 rubla u ndanë për të mbuluar mungesën e kapitalit qarkullues derisa projekti të shlyhej. Në të njëjtën kohë, shuma e fondeve të veta të iniciatorit të projektit është 1.7 milion rubla. Shuma e mbetur është planifikuar të merret në formën e një kredie bankare për një periudhë 36 mujore me një normë prej 18% në vit. Shlyerja e kredisë kryhet në pagesat e anuitetit, pushimet e kredisë - 3 muaj.

Tabela 7. Kostot e investimit

Kostot variabile për njësi prodhimi janë dhënë në tabelë. 3. Kostot fikse përfshijnë zhvlerësimin e aktiveve fikse dhe aktiveve jo-materiale. Shuma e tarifave të amortizimit llogaritet duke përdorur metodën lineare. Jeta e shërbimit të aktiveve fikse është 5 vjet.

Tabela 8. Kostot fikse

I detajuar plani financiar dhënë në Shtojcë. 2. Forma organizative dhe juridike e ndërmarrjes është sipërmarrës individual. Sistemi i taksave - UTII, Formulari i të ardhurave bazë - "Ofrimi i shërbimeve të hotelierisë publike përmes një objekti ushqimor publik që nuk ka një sallë shërbimi ndaj klientit." Treguesi fizik - numri i punonjësve (16 persona). Fitimi neto i vitit të parë është 3.9 milion rubla, viti i dytë dhe i mëpasshëm janë 6.16 milion rubla.

Treguesit e performancës

Efektiviteti i projektit vlerësohet bazuar në tregues të thjeshtë dhe integral të performancës. Për të llogaritur disa tregues, përdoret metoda e zbritjes. Norma e skontimit u miratua në 6%, duke qenë se tregu është në fazën e zhvillimit, produkti dhe teknologjia e prodhimit janë të njohura për tregun.

Periudha e kthimit të thjeshtë dhe me zbritje për projektin është 8 muaj, gjë që tregon rentabilitet të lartë. Vlera aktuale neto (NPV) - 3,931,083 RUB. Raporti i kthimit të investimeve (ARR) është 15.97%, norma e brendshme e kthimit (IRR) është 11.89%, dhe indeksi i përfitimit (PI) është 1.2 (>0). Të gjithë këta tregues tregojnë se projekti është efektiv dhe tërheqës për investime. Treguesit kryesorë të performancës janë dhënë në tabelë. 1.

Garancitë dhe rreziqet

Të gjitha rreziqet e projektit mund të ndahen në të brendshme dhe të jashtme.

Ato të brendshme përfshijnë: humbjen e fitimit për shkak të vëllimit të ulët të shitjeve, si dhe cilësinë e ulët të produkteve për shkak të kualifikimeve të pamjaftueshme të personelit, gjë që gjithashtu mund të çojë në një rënie të kërkesës. Kërkohet përzgjedhja me kujdes e kandidatëve, formimi i një rezerve personeli dhe monitorimi i vazhdueshëm i cilësisë së prodhimit dhe shërbimit ndaj klientit.

TE rreziqet e jashtme zakonisht përfshijnë: rreziqet ekonomike, politike, demografike, sociale dhe të tjera. Në këtë rast, situata ekonomike e krizës është më tepër një faktor suksesi për ndërmarrjen, pasi shumë njerëz refuzojnë të vizitojnë kafenetë dhe restorantet, por nevoja për ushqim ende duhet të plotësohet. Për këtë arsye, gjithnjë e më shumë njerëz po zgjedhin ushqime të shpejta relativisht të lira në rrugë pa humbur cilësinë (në krahasim me kafenetë dhe restorantet).

Aplikacionet

Shtojca 1

Parashikimi i shitjeve

Shtojca 2

Plani financiar

Shumë tendenca nuk na vijnë menjëherë në CIS, por kultura e ushqimit të shpejtë është krijuar prej kohësh në qytete. Para se të jetë tepër vonë, ia vlen të filloni biznesin e vet në këtë drejtim. Ne do të shikojmë se si të hapim një biznes të ushqimit të shpejtë nga e para: sa kushton, cilat dokumente nevojiten, sa më mirë të organizohet puna dhe cila është marrëveshja e vërtetë tani. opsion fitimprurës për biznes.

Veçoritë

Në çdo qytet, qoftë edhe në një të vogël, ka të paktën një kafene të tillë të ushqimit të shpejtë. Ushqimi i shpejtë është ushqimi i banorëve të qytetit dhe megjithëse është mjaft i dëmshëm, është një mënyrë e shkëlqyer për të shmangur shpenzimet. kohën e vet për gatim, dhe jo të gjitha ushqimet e përgatitura shpejt nga dikush tjetër janë të dëmshme.

Për më tepër, këto pjata janë mjaft të lira dhe shumë të shijshme, prandaj njerëzve u pëlqen t'i porosisin edhe pa nevojë urgjente. Ushqimi i shpejtë është jashtëzakonisht i popullarizuar për momentin, dhe jo vetëm në mesin e një segmenti të caktuar njerëzish, si të rinjtë ashtu edhe të moshuarit kanë versionin e tyre të preferuar të ushqimit të shpejtë.

Formati i një institucioni rrugor është gjithashtu i popullarizuar nga njerëzit për faktin se ata kanë mundësinë të ndalojnë shpejt në rrugën e tyre për në punë, shkollë apo edhe gjatë ecjes nëpër vende interesante të qytetit.

Për ta përdorur si shembull, mund ta shkarkoni falas.

Zgjedhja e një formati dhe drejtimi

Për të hapur një restorant të ushqimit të shpejtë, para së gjithash duhet të vendosni për formatin e lokalit. Ekzistojnë vetëm dy formate standarde:

1. Restorant të ushqimit të shpejtë.
2. Kioskë me rrota.

Pa dyshim, opsioni i parë kërkon shumë më tepër investime në fillim për të krijuar përfundimisht një projekt vërtet interesant dhe të pazakontë. Opsioni i dytë është shumë më i thjeshtë dhe ju lejon të grumbulloni më shumë klientë nga vende të ndryshme në qytet, prandaj është më i përshtatshëm për një sipërmarrës fillestar.

Në të njëjtën kohë, opsioni i parë, i projektuar në mënyrë korrekte, do të sjellë shumë më tepër fitim dhe do ta lejojë atë të përhapet shpejt në një rrjet të tërë ndërmarrjesh.

Përveç formatit, do t'ju duhet të zgjidhni drejtimin kryesor të institucionit, domethënë llojin e kuzhinës që do të jetë dominuese në asortiment. Për të qenë të suksesshëm, nuk duhet të keni frikë nga interesante dhe ide të pazakonta, por është më mirë të analizoni se çfarë i nevojitet rajonit tuaj.

Drejtimet kryesore lidhen ose me ushqimin kombëtar të vendeve të ndryshme, ose përqendrohen në një produkt (pulë, patate, perime, etj.). Kryesisht njerëzit bastojnë në pjatat e mëposhtme:

• pula dhe salcice të pjekura në skarë;
• shawarma ose hot dog me mbushje;
• patate me mbushje;
• dhe supave orientale;
• sallata të ftohta dhe të nxehta;
• petulla me mbushje;
• byrekë me mbushje të ndryshme;
• donuts me shije të ndryshme;
• me mbushje të ndryshme;
• sanduiçe dhe formate të tjera sanduiçësh;
• kokoshka me shije të ndryshme;
• lëpirëse pambuku.

Përveç kësaj, pothuajse çdo institucion shërben gjithashtu pije, kryesisht të nxehta në sezonin e ftohtë dhe të ftohta në verë. Gjithashtu, në varësi të drejtimit, shpesh zgjidhet formati.

Nëse ju, atëherë mund të zgjidhni ose një zonë të brendshme ose një tezgë, por pula e pjekur në skarë, për shembull, shërbehet ekskluzivisht në kioska. Është e rëndësishme të mbani mend se në objektet jo-stacionare është e ndaluar të shiten edhe pije me pak alkool si birra dhe musht.

Regjistrimi

Kur zhvilloni një plan biznesi për ushqim të shpejtë në një ambient të brendshëm ose me rrota, para së gjithash do t'ju duhet të kujdeseni për hartimin e të gjithave. dokumentet e nevojshme. Për të dy formatet e biznesit, lista e dokumentacionit është pothuajse e njëjtë.

Hapi i parë është të regjistroheni si Sipërmarrës individual. LLC nuk është i përshtatshëm për fillestarët dhe është i nevojshëm nga sipërmarrësit që janë të gatshëm të hapin menjëherë një rrjet në shkallë të gjerë nga disa pika. Kur regjistroheni, do t'ju duhet të tregoni kodin OKVED dhe sa vijon do t'ju përshtatet:

1. 30 – aktivitetet e restoranteve dhe kafeneve.
2. 62 – me pakicë në tenda dhe tregje.
3. 63 – tregti të tjera me pakicë jashtë dyqaneve.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni një sistem tatimor. Opsioni më i mirë sistemi i thjeshtuar i taksave do të bëhet këtu. Mbetet vetëm të merren lejet e nevojshme nga Stacioni Sanitar Epidemiologjik dhe shërbimi zjarrfikës, si dhe të pajisen me certifikata dokumentesh për pajisjet e blera.

Dhoma

Shpesh ka tashmë disa pika të ushqimit të shpejtë në një qytet dhe kjo e ndërlikon shumë detyrën për këdo që do të provojë dorën e tij në të. Nëse jeni të sigurt se ka një vend pranë një qyteti kolegj, një qendre biznesi ose përgjatë një rruge turistike me një nivel minimal konkurrence dhe volum të lartë trafiku, atëherë nxitoni ta pushtoni atë sa më shpejt që të jetë e mundur.

Do të jetë më e lehtë për ata që vendosin të fitojnë para nga një kioskë me rrota, sepse ajo mund të zhvendoset dhe vendoset në vende të ndryshme, duke kërkuar pikën më fitimprurëse.

Rregulli kryesor për fillestarët është të mos përpiqen të ngrenë kokën kompanitë e njohura. Është më mirë të gjesh një vend tjetër ose të zgjedhësh një drejtim krejtësisht të ndryshëm të kuzhinës. Gjithashtu, një sipërmarrës fillestar nuk duhet të zgjedhë vendet direkt në qendrat tregtare dhe qendrat tregtare, sepse qiraja atje është shumë e lartë për një portofol të vogël.

Do të ishte një ide e mirë për të instaluar një institucion afër të tjerëve, por me një format tjetër, për të bërë diçka si një “food court” dhe për të tërhequr më shumë klientë në këtë vend.

Pajisjet

Sigurisht, për të hapur një kafene të ushqimit të shpejtë ose një kioskë të ushqimit të shpejtë me rrota, do t'ju duhet të blini disa pajisje dhe makineri. Disa fillestarë, për të kursyer në blerjen e pijeve dhe pajisjeve ftohëse për ta, lidhin një marrëveshje për të shitur pije të një marke specifike, dhe më pas pajisjet sigurohen pa pagesë.

Pajisjet e mbetura duhet të blihen tashmë, dhe është më mirë ta bëni këtë nga furnitorët që kanë reputacion të mirë. Lista e pajisjeve që do të nevojiten në çdo rast për këtë lloj ndërmarrjeje përfshin:

• mikrovalë;
• frigorifer dhe ngrirës;
• vitrinë;
• makinë kafeje;
• kazan;
• sobë elektrike;
• tavolinë për të punuar me ushqim;
• makinë parash.

Vlen të kujtohet se organizimi i një institucioni në drejtimin specifik që keni zgjedhur do të kërkojë pajisje specifike, qofshin prodhues petullash, skarë, hekur waffle ose pajisje të tjera. Por mos e teproni dhe blini një gjë për të filluar, vetëm duke zgjeruar gradualisht gamën.

Lista e blerjeve do të duhet gjithashtu të përfshijë pajisje të tilla të nevojshme si enët për klientin: gota, pirunë, peceta, etj., Si dhe pajisje shtesë në formën e veglave dhe veglave për kuzhinierin: enë, thika, lugë etj.

Stafi

Edhe në një institucion të vogël duhen disa duar, ndaj duhet pasur kujdes për të gjetur paraprakisht punonjësin e duhur. Përgjegjësitë kryesore të kioskës dhe restorantit janë mbledhja e ligjeve nga klientët, përgatitja e ushqimit dhe paketimi i tij dhe marrja e pagesës nga klienti. Gjithashtu kërkohet pastrimi i rregullt i ambienteve, larja e vazhdueshme e enëve dhe aftësia për të mirëmbajtur pajisjet.

Ka një sipërfaqe më të madhe, prandaj kërkon më shumë duar: të paktën një kuzhinier, shitës, pastrues dhe kujdestar teknik. Tezga mund të menaxhohet nga dy persona - një kuzhinier dhe një shitës.

Industria e ushqimit të shpejtë kërkon njerëz që mund ta bëjnë shpejt punën dhe kjo është ajo që duhet t'i kushtoni vëmendje së pari. Ne kemi nevojë gjithashtu për njerëz të përgjegjshëm, dhe në rastin e një shitësi, gjithashtu miqësorë, të durueshëm dhe me takt. Mos harroni se çdo punonjës duhet të marrë një certifikatë shëndetësore.

Duke menduar përmes asortimentit

Natyrisht, menyja do të jetë rrënjësisht e ndryshme për drejtime të ndryshme, por ju duhet të ndiqni disa rregulla kryesore biznes të ngjashëm. Ju duhet të mbështeteni në një produkt specifik ose ndonjë veçori tjetër të veçantë në mënyrë që të jeni në gjendje të krijoni saktë një menu. Sa më shumë "hodgepodge" të ketë, aq më pak shanse ka për t'i bashkuar këto pjata dhe për t'i shitur ato.

Shembuj të një asortimenti të ndërtuar siç duhet mund të shihen kudo: “KFC” dhe mish pule, “Kroshka-patate” dhe patate me pjesën tjetër të gatimit në shtëpi, “Teremok” dhe shumë petulla të ndryshme, “Starbucks” dhe një shumëllojshmëri e madhe kafeje. Mos harroni se disa produkte kërkojnë shtesa, për shembull, shawarma dhe lloje të ndryshme perimesh, djathë dhe nganjëherë patate të skuqura. Pijet janë gjithashtu jashtëzakonisht të rëndësishme sepse ushqimi është shpesh shumë i thatë.

Video: si të hapni një biznes të ushqimit të shpejtë nga e para investim minimal?

Përcaktimi i përfitimit të biznesit

Gjëja e fundit që mbetet për t'u zbuluar është se sa kushton hapja e një restoranti të ushqimit të shpejtë dhe mirëmbajtja e tij e mëtejshme dhe cili është kthimi i një projekti të tillë biznesi? Të gjithë do të duhet ta llogarisin këtë vetë, pasi këtë biznes përfshin drejtime dhe formate jashtëzakonisht të ndryshme për sa i përket kostove. Si shembull, le të marrim një kafene të vogël të ushqimit të shpejtë që është e specializuar në përgatitjen e produkteve të ëmbla: waffles dhe byrekët.

Gjysmë milion rubla është kostoja mesatare e një institucioni të ushqimit të shpejtë në CIS - në Rusi, Ukrainë, Bjellorusi dhe vende të tjera. Të ardhura të përafërta në fillim, për një kafene të tillë - 10 mijë rubla në ditë, e cila në një muaj pune do të rezultojë në një mesatare prej 350 mijë.

E tëra që mbetet është të zbrisni kostot, të cilat do të duhet të llogariten çdo muaj, dhe ju merrni një fitim neto prej rreth 70 mijë rubla. Planifikimi i mëtejshëm i zgjerimit do të ndihmojë në rritjen e gamës, përfshirjen e produkteve të reja të pazakonta, duke rritur kështu fitimet dhe rritjen bazën e klientit. Shlyerja e plotë nga e para ndodh në rreth gjashtë muaj.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Ju duhet të dëgjoni fjalët e Charles de Gaulle: Zgjidhni gjithmonë rrugën më të vështirë - në të nuk do të takoni konkurrentë.

Kafenetë e ushqimit të shpejtë janë shumë tërheqëse për ata që nuk kanë shumë kapital për një start-up.

Por me ndihmën e këtij biznesi, ju mund të fitoni shumë dhe të siguroni veten në të ardhmen për vitet në vijim.

Shërbimet e ushqimit të shpejtë janë të kërkuara nga ata njerëz që nuk kanë kohë për ushqimin e duhur. Këta mund të jenë ata njerëz që janë gjithmonë me nxitim dhe nuk kanë mundësi të gatuajnë e të darkojnë në shtëpi: studentë në shkolla, universitete, punonjës të organizatave të ndryshme.

Ky artikull është zhvilluar posaçërisht për individët që do të organizojnë biznesin e tyre në këtë fushë. Dhe kështu le të njihemi me planin e biznesit të ushqimit të shpejtë.

Hapja e kafenesë

Në rrugë mund të shihni objekte të panumërta të ndryshme të ushqimit të shpejtë. Në fund të fundit, janë këto institucione që ju lejojnë të rikuperoni kostot sa më shumë që të jetë e mundur dhe të arrini fitime të mira. Biznesmenët me përvojë vlerësojnë gjithashtu lehtësinë e tyre të organizimit të punës dhe rezultatet e menjëhershme pozitive. qarkullim financiar. Institucione të tilla janë pothuajse gjithmonë një garanci suksesi! Por vlen të përmendet se sipërfaqja e objektit tuaj duhet të jetë së paku 4 m2.

Për të regjistruar lokalet tuaja në zyrën e taksave, duhet ta regjistroni atë si një sipërmarrës individual, dhe kontabiliteti duhet të mbahet sipas sistemit UTII.

Si të zgjidhni një vend për një kafene

Për të fituar të ardhura të mira dhe për të mos mbetur në të kuqe, duhet të zgjidhni një vend të mirë "të gjallë" për një kafene. Vende të tilla mund të jenë stacionet e trenit, aeroportet, zonat pranë stacioneve të ndryshme të transportit publik, qendrat tregtare, argëtimi dhe biznesi. Nëse qyteti është tërheqës për turistët, sigurohuni që të zgjidhni një vend ku mblidhen një numër i madh njerëzish, për shembull, afër atraksioneve ose qendrave të mëdha argëtuese. Vendet pranë parqeve rekreative apo plazheve do të jenë gjithashtu të suksesshme.

Por duhet mbajtur mend se të ardhurat e fituara varen drejtpërdrejt nga sezoni. Kohët e vitit kur shuma e të ardhurave do të arrijë kulmin e saj më të lartë janë pranvera, vera dhe gjithashtu vjeshta e ngrohtë, kur shumë njerëz bëjnë shëtitje të gjata dhe ka të ngjarë të ndalojnë për një meze të lehtë ose të blejnë pije. Sidoqoftë, në dimër, të ardhurat tuaja do të varen vetëm nga ushqimi dhe pijet e nxehta, kështu që duhet të mendoni për ndryshimin e asortimentit në këtë kohë.

Tërheqja e klientëve me kompetencë

Siç tha James Goodnight: Çelësi i suksesit të biznesit është inovacioni, i cili vjen nga kreativiteti.

Një mënyrë e mirë për të tërhequr një blerës është ta joshni atë me erën e ushqimit. Kjo do të thotë se shitësi është i detyruar të gatuajë para klientit, në mënyrë që të gjithë kalimtarët të dëgjojnë aromën e lehtë dhe të këndshme nga pjatat që përgatiten pikërisht përballë tyre. Ju mund të jeni të sigurt se klienti nuk do të mbetet indiferent nëse shikon se si po përgatitet porosia e tij. Dhe unë patjetër do t'ua rekomandoj këtë institucion të afërmve ose miqve të mi.

Por vlen të përmendet se për të tërhequr edhe më shumë të ardhura, duhet të blini produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë, në këtë mënyrë do të fitoni vlerësimin dhe popullaritetin tuaj. Është e nevojshme të vazhdojmë të përpiqemi t'i përmbahemi këtij parimi për të mos humbur klientelën.

Plani juaj i biznesit të ushqimit të shpejtë duhet të përfshijë të gjitha informacionin e nevojshëm në lidhje me tërheqjen e blerësve, procesin e shitjes, metodat të ardhura shtesë nga ky aktivitet, nëse është e mundur. Duhet të tregohet gjithashtu gama e produkteve.

Në këtë drejtim, është e nevojshme t'i përgjigjeni pyetjeve të mëposhtme, pa të cilat nuk ka kuptim të hapni një kafene:

• zgjidh problemin e lidhjes me rrjetin elektrik dhe aksesin në ujë;
• të koordinojë me autoritetet speciale për të përdorur një vendndodhje specifike për zonën e veprimtarisë;
• punëson dy punonjës për shitje në një kioskë, për një orar ndërrimi;
• Kontabiliteti mund të kryhet nga vetë sipërmarrësi, por ju gjithashtu mund të punësoni një kontabilist në anën.

Plani duhet të tregojë aftësinë për të paguar për të blerë pajisjet e nevojshme.

Pajisjet e tilla mund të jenë si më poshtë:

• furrë konvencionale,
• makinë parash,
• frigorifer,
• vitrina dhe rafte,
• mikrovalë.

Shpenzimet e planifikuara nuk mund të injorohen. Kjo është e nevojshme për të llogaritur shumën e kërkuar për investim.

Nga të dhënat e mësipërme mund të nxjerrim përfundimin e mëposhtëm: me punën intensive të kafenesë, vetë-mjaftueshmëria arrihet brenda 10 muajve.

Ushqimi i shpejtë është përhapur në vendin tonë. Çdo ditë, miliona qytetarë blejnë ushqim të shpejtë, kështu që pronarët e pikave rrugore marrin të ardhura të mira. Ky lloj biznesi nuk kërkon investime të mëdha kapitale, ndaj filloni aktiviteti sipërmarrës Kushdo që dëshiron të hapë biznesin e vet mund ta bëjë këtë në këtë fushë.

Për të punuar në një kafene të ushqimit të shpejtë nuk keni nevojë të keni arsim special ose të punësoni personel të kualifikuar. Ju mund të mësoni se si të gatuani një ushqim të tillë në vetëm disa ditë.

Megjithatë, përpara se të hapni një restorant të ushqimit të shpejtë dhe të filloni punën, është e nevojshme të bëni një hulumtim të plotë të tregut, si dhe të llogaritni të gjitha rreziqet dhe fitimet e ardhshme. Në faqen tonë të internetit mund të shkarkoni falas një plan biznesi me llogaritje, i cili do të jetë një ndihmë e mirë për ju në organizimin e biznesit tuaj në këtë fushë.

Pikat kryesore:

1. Përshkrimi i projektit dhe treguesit e performancës;
2. Plani i shitjeve dhe analiza e tregut;
3. Investimet;
4. Kostot e përgjithshme;
5. Personeli dhe pagat;
6. Llogaritjet financiare;
7. Rentabiliteti;
8. konkluzione.

Burimi ynë u ofron fillestarëve plane biznesi të gatshme për bizneset e vogla që mund të përdoren për të zhvilluar një strategji për një sipërmarrje të ardhshme. Në mënyrë që ato të korrespondojnë me kushtet e tregut në rajonin tuaj, mjafton të bëni rregullime të vogla dhe të bëni llogaritjet e nevojshme.