Burger-Shop als eine der Geschäftsformen in der Gastronomie. Ihr eigenes Geschäft: So eröffnen Sie ein Kindercafé

Das Lebenstempo wird von Tag zu Tag schneller und daher ist es für viele Menschen völlig unrentabel, viel Zeit in Cafés oder Restaurants zu verbringen. Fast Food ist nicht nur praktisch und profitabel, sondern auch sehr lecker. Dieser Geschäftszweig ist vielversprechend und daher wird die Investition völlig gerechtfertigt sein. Bevor Sie ein Burger House eröffnen, müssen Sie einen Geschäftsplan erstellen, über die Inneneinrichtung und viele weitere Details nachdenken kommerzielle Aktivitäten.

Es ist nicht genau bekannt, woher dieses erstaunliche Gericht kommt. Es gibt zwei Möglichkeiten. Die erste besagt, dass der Hamburger in Deutschland erfunden und nach der riesigen Stadt Hamburg benannt wurde. Viele glauben jedoch, dass der Geburtsort des Hamburgers immer noch Amerika ist, oder besser gesagt die Kleinstadt Hamburg im Bundesstaat New York.

Welches Land auch immer dieses köstliche Essen herstellt, heute gilt dieses Gericht als eines der beliebtesten auf der ganzen Welt. Das Geschäft in der Gemeinschaftsverpflegung ist immer relevant, denn lecker und gesundes Essen wird nie an Beliebtheit bei den Verbrauchern verlieren, und dieser Bereich deckt auch eine große Anzahl ab potentielle Kunden.

Es wurde zuerst von der Familie von Charles und Frank Menchis zubereitet, die auf der Messe Lebensmittel verkauften. Da die Hauptgerichte zur Neige gingen, mussten die Brüder kreativ werden, um die hungrigen Gäste satt zu machen. Die Lösung war ein köstliches Schnitzel in einem Brötchen.

Später variierten viele berühmte Köche dieses Gericht und machten es sich zu eigen. So wurde es 1885 sozusagen von Charlie Nagreen erfunden, 1891 erklärte die berühmte Familie Oscar Weber Bilby, dass dieses einfache und originelle Gericht tatsächlich von ihrem entfernten Vorfahren zubereitet wurde.

Aufmerksamkeit! Das moderne „Burgernaya“ bietet den Besuchern eine Vielzahl von Variationen dieses Gerichts. Einige High-End-Fastfoods bieten einen Burger mit Foie Gras, Trüffeln und Kobe-Rindfleisch an. Eine solche Delikatesse kann einen Besucher 1.000 Dollar kosten.

Warum lohnt es sich, ein Burger House zu eröffnen?

In diesem Bereich der kommerziellen Tätigkeit gibt es viele positive Aspekte, hier sind einige davon:

1. Dieses Essen ist auf der ganzen Welt beliebt. Die Nachfrage nach diesem Gericht bestand zunächst nur in Amerika, wo, wie allgemein angenommen wird, die zweite Heimat des Hamburgers liegt. Heute wird dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk auf der ganzen Welt genossen. Wenn der Besitzer in ein Burger House investiert hat, wird er immer ein großes Stück davon haben Verbrauchermarkt.
2. Einfache Zubereitung. Im Vergleich zu vielen anderen Gerichten, die in Restaurants und Cafés angeboten werden, erfordert die Zubereitung eines Hamburgers keinen großen Aufwand. Aus einem frischen Patty, einem Brötchen und anderen Zutaten entsteht in nur wenigen Minuten eine köstliche Mahlzeit. Aufgrund der einfachen Zubereitung kann Burgernaya an einem Arbeitstag eine viel größere Besucherzahl erreichen als ein Café oder Restaurant.
3. Eine breite Palette von. In den letzten Jahrzehnten haben Köche Hunderte Variationen des Hamburgers kreiert, die die ungewöhnlichsten Zutaten kombinieren. Nach dem Besuch im Burger House kann der Kunde sowohl einen einfachen Cheeseburger mit Ketchup und Tomate genießen als auch einen Gourmet-Hamburger mit marmoriertem Rindfleisch probieren.
4. Hamburger für Vegetarier. Anfangs enthielt dieses Gericht unbedingt eine Fleischzutat, doch bald entstanden köstliche Variationen des Hamburgers nur mit Gemüse und Soßen. Dadurch kann „Burgernaya“ eine viel größere Anzahl potenzieller Besucher erreichen, darunter auch Vegetarier.

Für Fleischliebhaber gute Nachrichten wird die Tatsache sein, dass sich viele Köche nicht nur auf Rindfleisch beschränken und dem Hamburger mutig Schweine-, Lamm-, Hühner- und sogar Bisonfleisch hinzufügen. Bei Burgernaya findet jeder Besucher sein ideales Gericht.

Damit Burgernaya funktioniert, benötigen Sie zunächst einen Businessplan. Dieses Dokument spielt bei der Eröffnung einer Niederlassung eine wichtige Rolle, denn darin werden alle Details der Geschäftsentwicklung durchdacht und die notwendigen Mittel kalkuliert.

Einen Raum auswählen

Für alle Geschäftsideen gibt es im Geschäftsplan einen Abschnitt, der sich mit der Auswahl der Räumlichkeiten befasst. Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Lage des Gebäudes. Der gewählte Standort muss einen ständigen Personenstrom aufweisen, daher ist es besser, Räumlichkeiten im zentralen Teil der Stadt oder in deren Nähe zu mieten Bildungsinstitutionen und Büros.

Auch die Art des Raumes spielt eine wichtige Rolle. Heutzutage erfreuen sich Foodtrucks immer größerer Beliebtheit, allerdings ist es ziemlich schwierig, eine Genehmigung für die Herstellung eines „Burgers“ dieses Formats zu erhalten. Was ein Backsteingebäude betrifft, ist es viel einfacher, eine Lizenz dafür zu erhalten. Machen Sie Fast Food einfach populär und gewinnen Sie Stammkunden in diesem Fall wird es viel schwieriger sein.

Viele Unternehmer fragen sich, was rentabler ist – ein Gebäude zu kaufen oder es zu mieten? Eine eindeutige Antwort ist in diesem Fall schwierig, da sowohl die erste als auch die zweite Option ihre Vorteile haben.

Der Kauf eines Gebäudes ermöglicht es dem Eigentümer beispielsweise, selbstständig Änderungen an der Innenausstattung und Ausstattung vorzunehmen, eine einfache Miete ist jedoch deutlich günstiger und trägt im Falle eines erfolglosen Starts dazu bei, den größten Teil des Kapitals zu sparen.

Aufmerksamkeit! Bei der Auswahl eines Gebäudes müssen Sie auch dessen Fläche berücksichtigen. Der Raum muss groß genug sein, um die erforderliche Anzahl an Besuchern unterzubringen. Um die Fläche richtig zu berechnen, müssen Sie von den von Total Food Service bekannt gegebenen Standards ausgehen – 60 % der Räumlichkeiten für Besucher und 40 % für Lager und Küche.

Ausrüstung

Bevor Sie ein Fast-Food-Restaurant eröffnen, müssen Sie die notwendige Ausrüstung kaufen. Dieser Schritt ist einer der wichtigsten, da die Geschwindigkeit der Zubereitung von der Qualität der Ausrüstung abhängt.

Wichtig! Die Qualität der Küchenausstattung kann nicht nur den Prozess der Zubereitung und des Servierens beeinflussen, sondern auch den Geschmack der angebotenen Speisen.

In Anzahl notwendige Ausrüstung beinhaltet:

1. Kühlgeräte. Bei der Auswahl von Kühlgeräten müssen Sie sich auf den Platz konzentrieren. Wenn nicht viel Platz für den Einbau eines Kühlschranks vorhanden ist, können Sie ein Modell mit Hubdeckel verwenden.
2. Grill. Auch hier gibt es viele Möglichkeiten, die vom einfachen Außengrill bis zum speziellen Elektrogrill reichen. Die Auswahl hängt vom Format des Lokals und den angebotenen Gerichten ab.
3. Gemüseschneider. Tatsächlich enthalten alle Hamburger Gemüse, und daher wird es ohne diesen Helfer ziemlich schwierig sein, auszukommen. Auch bei der Zubereitung von Pommes Frites können Sie auf einen speziellen Allesschneider nicht verzichten.
4. Fritteuse. Es gibt Tisch- und Standfritteusen. Die Wahl hängt von der Größe der Küche ab.
5. Spülmaschine. Mit Hilfe dieses Assistenten können Küchenarbeiter in ihren Arbeitsbereichen stets für Sauberkeit sorgen. Ein professioneller gewerblicher Geschirrspüler kann bei diesem Vorgang Zeit sparen und außerdem Ihre Küche sauber halten.
6. Hamburgerpresse. Ein weiteres Gerät, ohne das es einfach unmöglich ist, ein köstliches Gericht zuzubereiten. Es gibt verschiedene Modelle: für kleine und große Hamburger. Es gibt auch Universalpressen, die Sie selbst einstellen können.

Neben der Küchenausstattung müssen Sie auch Möbel für das Restaurant selbst kaufen.

Marketing

Alle guten Geschäftsideen sind ohne nicht realisierbar Qualitätsmarketing. Wenn es sich bei der Eröffnung eines Hamburger-Ladens um ein Franchise handelt, müssen Sie in dieser Phase natürlich keinen großen Aufwand betreiben, da das Unternehmen, mit dem der Kooperationsvertrag unterzeichnet wird, alle Werbelayouts, Website und Marke bereitstellt.

Was die unabhängige Förderung der Einrichtung betrifft, am meisten effektiver Weg ist das Internet. Viele Menschen suchen vor dem Besuch eines Cafés oder Restaurants zunächst nach geeigneten Ort im Internet und lesen Sie Rezensionen und daher eine helle und kreative Präsentation von Burgerna in in sozialen Netzwerken und im Internet kann es Ihnen in die Hände spielen.

Auf der Website müssen Sie Folgendes angeben:

• Öffnungszeiten der Einrichtung;
• angebotenes Speisenangebot;

Bevor Sie mit der Vorbereitung von Dokumenten und dem Kauf von Ausrüstung beginnen, Sie müssen einen kompetenten Geschäftsplan erstellen. Hier müssen Sie, wie bei jedem anderen kommerziellen Plan auch, eine Idee vorstellen, das Verfahren und die Produktionstechnologie beschreiben und den Markt auf Nachfrage und Wettbewerb analysieren.

Darüber hinaus muss der Geschäftsplan eine Beschreibung des ausgewählten Standorts, eine Analyse seiner Vor- und Nachteile, einen Finanzplan für das Unternehmen, eine Risikobewertung und eine Zusammenfassung enthalten.

Bei der Planung eines Burgerlokals ist es wichtig, ein schlüssiges und interessantes Konzept zu entwickeln, das Gästen dabei hilft, sich für Ihr Lokal statt für das Lokal auf der anderen Straßenseite zu entscheiden.

Burger-Konzept

Denken Sie bei der Entwicklung des Konzepts Ihres Lokals und der Auswahl eines Ortes für die Eröffnung eines Burger-Restaurants an den zukünftigen Verbraucher. Wenn Sie in Ihrer Stadt in einem Industriegebiet einen Burgerladen eröffnen möchten, dann kommen vor allem Arbeiter aus umliegenden Fabriken und Produktionsstätten zu Ihnen. Fällt die Wahl auf den zentralen Bereich der Stadt, dann sollten Sie hier mit einem Besuch von Schülern und Studenten rechnen.

Abhängig von diesen Faktoren sollten das Burgerrestaurant-Konzept, die Preispolitik, die Menügestaltung und der Gastraum aufgebaut werden.

Achten Sie auf die Uniform Ihres Personals – auch das gehört zum Konzept eines guten Gastronomiebetriebes.

Allgemein, ähnliche Betriebe Konzentrieren Sie sich auf Geschwindigkeit und niedriger Preis. Auch die Qualität und der Geschmack des Endprodukts spielen eine wesentliche Rolle bei der Gewinnung von Stammgästen. Verbraucher erwarten von solchen Organisationen schnelles, schmackhaftes und preiswertes Essen. Versuchen Sie, diese Erwartungen zu erfüllen, und Ihr Unternehmen wird erfolgreich und profitabel sein.

Organisation eines Burgerladens

Was braucht es, um ein kleines, modisches Catering-Restaurant zu organisieren? Sie müssen Räumlichkeiten finden und mieten sowie Ihre Aktivitäten registrieren Einzelunternehmer oder LLC. Als nächstes folgt die Renovierung der Räumlichkeiten, der Kauf und die Installation der notwendigen Geräte und Möbel. Der Raum muss dem Nutzungszweck entsprechen und umfasst folgende Bereiche:

• Toiletten für Gäste und Personal;
• Aktie;
• Empfangsbereich;
• Küche, unterteilt in „heiße“ und „kalte“ Zonen;
• Verbreitungsgebiet;
• Gästezimmer;
• Lehrerzimmer.

Wenn Sie einen Raum für ein Burgerrestaurant planen, kümmern sich um die Organisation des Verfahrens zur Entsorgung von Müll und Industrieabfällen.

Was braucht es, um einen Burgerladen zu eröffnen, wenn der Standort bereits ausgewählt, renoviert und ausgestattet ist? Nach der Vorbereitung der Räumlichkeiten ist es an der Zeit, Lieferanten zu suchen und Verträge mit ihnen abzuschließen. Als nächstes müssen Sie Genehmigungen von der sanitären und epidemiologischen Station und der Feuerinspektion einholen sowie Zertifikate erhalten, die die Verwendung von Lebensmitteln und Ihrer Ausrüstung zulassen.

Um die Feuerwehrprüfung zu bestehen, müssen Sie Feuerlöscher kaufen, einen Evakuierungsplan erstellen und anbringen sowie entsprechende Schilder anbringen. Anschließend erfolgt die Anschaffung und Registrierung von Registrierkassen sowie die Installation einer tollen Alarmanlage.

Vergessen Sie nicht, es zuzubereiten Reinigungsplan für Küche, Wohnzimmer, Toiletten und andere Arbeitsbereiche. Toiletten müssen mindestens alle zwei Stunden gereinigt werden, wobei der dafür verantwortliche Mitarbeiter die Reinigungszeit, seinen Nachnamen, seine Initialen und seine Unterschrift in einen speziell erstellten Zeitplan eintragen muss.

Burgerausrüstung

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man eine Burgerbar ausstattet. Die Technik und Ausstattung Ihrer Fast-Food-Küche muss den Anforderungen des zusammengestellten Menüs entsprechen. Für den vollständigen Betrieb der Gastronomie, Die Mindestausrüstung besteht aus den folgenden Ausrüstungseinheiten:

1. Frittieren;
2. Gefrier- und Kühlschränke sowie kleine Kühlschränke zur Aufbewahrung von Salaten, Getränken und Soßen zum Servieren;
3. Grill;
4. Teller oder Bratplatte;
5. Kaffeemaschine;
6. Automatische Maschine zur Herstellung von Speiseeis.

Außerdem benötigen Sie Vitrinen für den Transfer der Burger von der Küche zur Ausgabe und zur Waage. Weil das Pommes Frites sind nur sehr kurz haltbar, kleine Organisationen bereiten es immer erst nach Eingang einer Bestellung vor.

Für mehr Komfort und Arbeitsgeschwindigkeit können Sie ein kleines Bain-Marie für Pommes Frites erwerben. Dieses Gerät verlängert die Haltbarkeit des Produkts geringfügig, erleichtert die Auswahl und beschleunigt die Lieferung der Kartoffeln an Ihre Gäste.

Die Kosten für die Ausrüstung können zwischen 3.000 und 6.000 US-Dollar variieren – alles hängt vom geplanten Gästestrom und der erforderlichen Geschwindigkeit der Speisenzubereitung ab.

Burger-Personal

Um einen Hamburgerladen zu eröffnen, benötigen Sie Personal. Die Mitarbeiter müssen gut ausgebildet sein und über Gesundheitszeugnisse verfügen.

Gemäß den Arbeits- und Steuergesetzen Jeder von ihnen muss zum Personal zugelassen sein und haben Arbeitsmappe, INN und SNILS. Dies ist notwendig, damit die Buchhaltung Abzüge vornehmen kann Pensionsfonds und persönliche Einkommensteuer zahlen.

Wen müssen Sie einstellen?

1. Küchenarbeiter;
2. Kassierer;
3. Administrator;
4. Hallenarbeiter.

Achten Sie bei der Personalschulung darauf, dass die Mitarbeiter austauschbar sind. Wenn jeder die Funktionsweise aller Bereiche des Burgerladens kennt, von der Küche bis zur Kasse, dann wird man bei unvorhergesehenen Situationen viel weniger Probleme mit der Schichteinteilung und der Weiterarbeit haben.

Vergessen Sie nicht Führen Sie detaillierte Sicherheitsschulungen am Arbeitsplatz durch. Die Mitarbeiter müssen es lesen, unterzeichnen und datieren. Dadurch wird bestätigt, dass Sie die Mitarbeiter rechtzeitig und vollständig geschult haben.

Das Unterschriftenbuch wird vom Administrator aufbewahrt und muss auf Verlangen des Sicherheitspersonals zur Vorlage bereitgehalten werden.

Wie viel kostet es, einen Burgerladen zu eröffnen?

Die Eröffnung eines Burgerladens von Grund auf erfordert Investitionen. Berechnen wir, wie viel es kostet, in einer Kleinstadt ein kleines Fastfood-Restaurant zu eröffnen und ob es rentabel ist.

• Renovierung der Räumlichkeiten – 17.000 $;
• Kauf von Ausrüstung – 5.500 $;
• Kauf von Möbeln für die Halle und das Personalzimmer – 3.700 $;
• Registrierung von Dokumenten und Einholung von Genehmigungen – 300 $;
• Entwicklung, Druck von Menüs und Verpackungen für Burger, Uniformen für Mitarbeiter, Tabletts und andere Ausgaben – 2.500 $.

Gesamt: 29 000$.

Rentabilität der Hamburger

Berechnen wir die Amortisationszeit eines kleinen Fastfood-Restaurants, vorausgesetzt, der durchschnittliche monatliche Gästestrom beträgt 50 Personen pro Tag. Der durchschnittliche Scheck beträgt 6 US-Dollar und der Preis der dafür verkauften Produkte beträgt 2,5 US-Dollar.

Investition – 29.000 $

Monatliche Kosten

• Lohn Mitarbeiter – 2.500 $;
• Produkte zur Herstellung von Waren – 3.750 $;
• Nebenkosten – 300 $;
• Miete – 600 $;
• Buchhaltung und technische Unterstützung Ausrüstung – 300 $

Gesamt: Die Kosten betragen 7.450 $/Monat.

Verkaufserlös: 9.000 $. Der Bruttogewinn beträgt 1.550 US-Dollar und die getätigte Investition wird sich nach anderthalb Jahren intensiver Arbeit auszahlen. Dabei ist zu bedenken, dass Sie zunächst keine Stammkunden und einen großen Gästestrom haben werden, sodass die Amortisationszeit noch weitere sechs Monate dauern kann.

Öffentliche Gastronomiebetriebe eröffnen regelmäßig und führen erfolgreiche Aktivitäten in Russland durch.

Unternehmer machen oft Fehler in ihrem Professionelle Aktivität, aber die gesammelte Erfahrung ermöglicht es uns, Mängel in der Arbeit zu berücksichtigen und Ratschläge mit unerfahrenen Gründern von Fast-Food-Unternehmen auszutauschen.

Rezepte für Hamburger und Salate erfordern eine präzise Dosierung und Zubereitungstechnik. All das ist vor allem für die Mitarbeiter, die gerade erst mit dem Praktikum begonnen haben, schwer zu merken. Große Unternehmen Catering bringt laminierte Anleitungen zur Zubereitung von Speisen und Soßen an die Küchenwände. Es lohnt sich, diese Methode der Mitarbeiterschulung anzuwenden, da sie bei Bedarf schnell und ohne Unterbrechung hilft Fertigungsprozess, vergessene Informationen wiederherstellen.

Sauberkeit ist die wichtigste Komponente jedes erfolgreiche Catering-Unternehmen. Jeder Arbeitstag in Ihrem Burgerladen sollte mit der Reinigung der Küche, des Flurs und des Servierbereichs enden. Schulen Sie die für einen bestimmten Bereich verantwortlichen Mitarbeiter darin, gründlich zu reinigen und aufzuräumen Arbeitsplatz nach Schichtende. Überprüfen Sie unbedingt die Qualität der Reinigung oder überlassen Sie diese dem Administrator.

Damit das Burgerlokal erfolgreich wird, Vernachlässigen Sie nicht die Kennzeichnungsvorschriften und die Überwachung der Frische der Produkte, vom Lieferanten mitgebracht. Kaufen Sie einen tragbaren Etikettendrucker und schulen Sie Ihre Mitarbeiter in den Regeln für die Lagerung und Etikettierung von Produkten. Diese Arbeit ist recht mühsam und für Gäste nicht sichtbar, wird aber eine verlässliche Grundlage für Ihren positiven Ruf in der Zukunft sein.

Denk darüber nach Organisation des Verkaufs von Burgern zum Mitnehmen. Dazu müssen Sie Einwegbecherhalter und Spezialbeutel mit Ihrem Logo bestellen. Es ist auch wichtig, das Personal in den Regeln für die Erstellung einer Take-Away-Bestellung zu schulen, wonach heiße Speisen nicht mit kalten in Berührung kommen dürfen und Pommes Frites immer zuletzt in die Tüte gelegt werden sollten.

Einen Mini-Burger-Laden zu eröffnen ist kein einfaches, aber sehr interessantes Unterfangen. Um dieses Projekt umzusetzen, müssen Sie viel Aufwand betreiben und bestimmte Investitionen tätigen. Sobald sich Ihr Geschäft jedoch auszahlt, werden Sie erkennen, dass es eine gute Investition in eine glänzende Zukunft war.

Die einst beliebten Snackbars, Knödel und Knödel werden durch ein neues Format der Gastronomie ersetzt. Wie eröffnet man einen Burgerladen und wie viel kostet das? Ein Geschäftsplan mit Berechnungen hilft einem Unternehmer bei der Planung der Organisation seines Unternehmens.

Vorteile eines Burgers

Mit einer gelungenen Standort- und Sortimentswahl bringt ein Fast-Food-Gastronomiebetrieb guter Gewinn. Die Hauptgründe, einen Burgerladen zu eröffnen:

1. Die Vorlieben der einheimischen Verbraucher werden von westlichen Trends beeinflusst, wo Burger ein sehr beliebtes „Fast“-Food sind.
2. Die Idee einer Burgerbar impliziert ein lakonisches Sortiment, es fallen keine zusätzlichen Kosten an und das Risiko einer Abschreibung abgelaufener Produkte wird verringert. Gleichzeitig können Sie auf Wunsch aber auch verschiedene Variationen des Standard-Burgers zubereiten.
3. Hamburger sind schnell zubereitet, sodass Sie eine große Anzahl von Besuchern bedienen können.
4. Sie können zum Kochen Fleisch aus heimischer Produktion verwenden, das hohe Qualitätsstandards aufweist, aber um eine Größenordnung günstiger kostet als importiertes Fleisch.
5. Sie können einen Burgerladen in einem kleinen Raum mit minimaler Ausstattung unterbringen.

Zusätzlich zum Essen am Tisch kaufen die Gäste oft Burger zum Mitnehmen, da sie eine praktische Form der Zwischenmahlzeit sind.

Businessplan

Um einen Burgerladen von Grund auf zu eröffnen, müssen Sie den folgenden Aktionsplan einhalten:

• Marktforschung;
• Erstellen des Konzepts der Einrichtung;
• offizielle Gewerbeanmeldung;
• Auswahl der Räumlichkeiten und des Betriebs Reparatur;
• Einholen von Genehmigungen zur Durchführung von Aktivitäten;
• Suche nach Produktlieferanten;
• Kauf von Ausrüstung;
• Mitarbeiter anheuern;
• Organisation von Werbung;
• Finanzielle Berechnungen.

Für Unternehmer, die sich fragen, wie sie ein Burger-Restaurant eröffnen können: gute Option ist der Kauf einer Franchise. Aus organisatorischer Sicht ist dies viel einfacher, da ein vorgefertigter Businessplan mit einer Reihe bewährter Geschäftslösungen vorliegt.

Marktforschung

Einen Burgerladen in einer Kleinstadt zu eröffnen macht nur dann Sinn, wenn es dort keine vergleichbaren Fast-Food-Läden gibt. Es ist auch notwendig, die Einstellung der Bewohner zu gekauftem Fast Food herauszufinden; vielleicht sind die örtlichen Bürger eher konservativ und das Projekt ist zum Scheitern verurteilt. Wenn sich herausstellt, dass die Menschen modischen Lokalen positiv gegenüberstehen, ist der Erfolg des einzigen Lokals praktisch garantiert.

Die Situation ist komplizierter V große Stadt, wo das Zentrum wahrscheinlich bereits von Konkurrenten besetzt ist. Experten raten, sich nicht aufzuregen und ruhig in einem Wohngebiet zu eröffnen, wenn es dort keine ähnlichen Unternehmen gibt. In diesem Fall müssen Sie mit einem geringen Besucheraufkommen an Wochentagen und einem Besucherandrang am Wochenende rechnen.

Der Durchschnittspreis für einen Burger in Russland liegt zwischen 200 und 600 Rubel. Um die finanziellen Möglichkeiten nicht zu überschreiten potentielle Käufer, aber auch um nicht mit Verlust zu arbeiten, ist es notwendig, den Lebensstandard in der Gegend, in der die Einrichtung eröffnet wird, einzuschätzen, die Preise der Wettbewerber zu überwachen und einen Kostenvoranschlag zu erstellen. Bilden Sie anhand der ermittelten Ergebnisse Ihren eigenen Preis, der ggf. anschließend angepasst werden muss.

Konzepterstellung

Dieser Punkt des Burger-Businessplans ist besonders relevant große Stadt mit einem hohen Wettbewerbsniveau. Als erstes müssen Sie sich für das Format entscheiden. Bietet der Burgerladen nur traditionelle Fleischbrötchen an, oder können Kunden ihre Bestellung selbst zusammenstellen, werden Alkohol, Salate und ein Business-Lunch angeboten – diese Nuancen müssen sofort durchdacht werden, da sie die weiteren organisatorischen Schritte bestimmen.

Sie müssen Ihren eigenen, einzigartigen Stil kreieren, der den Neuling hervorhebt und bei den Kunden im Gedächtnis bleibt. Es ist besser, diese Aufgabe einem professionellen Designer anzuvertrauen. Sie müssen die Musik und die Uniformen des Personals passend zur Dekoration auswählen.

Geschäftsanmeldung

Um legal Geschäfte tätigen zu können, muss sich der Eigentümer als registrieren lassen Einzelunternehmer. Bei der Registrierung beim Bundessteueramt müssen Sie ein Besteuerungssystem wählen; für ein Gastronomieunternehmen ist die einheitliche Steuer auf kalkulatorisches Einkommen (UTII) am rentabelsten.

Räumlichkeiten und Renovierung

Ob Räumlichkeiten für einen Burgerladen gemietet oder gekauft werden, hängt von den Aussichten und der Höhe des Startkapitals ab. Wenn die Lage sehr gut ist, die Kosten jedoch hoch sind, ist der Mietvertrag mit Kaufoption am rentabelsten.

Die Suche nach einem geeigneten Standort kann viel Zeit in Anspruch nehmen, obwohl die Anforderungen nicht sehr streng sind:

1. Die Fläche beträgt etwa 100 qm. m., davon 60 % im Flur und 40 % in der Küche.
2. In der Nähe von Unterhaltung Einkaufszentren und Büros.
3. Verfügbarkeit von Parkplätzen.

Ein großer Erfolg wird es sein, wenn es Ihnen gelingt, einen Raum zu besetzen, in dem bereits ein Café oder ein anderer Gastronomiebetrieb betrieben wurde. In diesem Fall müssen Sie nicht viel Geld ausgeben, um die Räumlichkeiten in Übereinstimmung mit den Brandschutz- und Hygienestandards zu bringen.

Wenn Sie über ein großes Startkapital verfügen, ist die Anmietung in einem großen Einkaufszentrum eine gute Option für die Ansiedlung eines Burgerladens. Dabei spielt die Lage des Zentrums keine Rolle; es kann sogar außerhalb der Stadt sein, es wird immer Besucher geben, vor allem an Feiertagen und Wochenenden.

Reparatur- und Konstruktionsarbeiten werden gemäß dem entwickelten Konzept, dem technologischen Plan und SNiP 2.08.02-89 durchgeführt. Es ist äußerst wichtig, über eine ordnungsgemäße Kommunikation zu verfügen – Wasserversorgung, Stromversorgung, Heizung, Belüftung. Besucher werden das kostenlose WLAN und die Steckdosen in der Nähe der Tische zu schätzen wissen.

Aktivitätsgenehmigungen

Nachdem alle Arbeiten auf dem Gelände abgeschlossen sind, müssen Genehmigungen vom SES, Rospotrebnadzor und dem Ministerium für Notsituationen eingeholt werden. Dazu müssen Sie ein Paket mit Dokumenten zusammenstellen:

• Mietvertrag für Räumlichkeiten oder Eigentum;
• Abfallbeseitigungsvertrag;
• Vereinbarung mit Öffentliche Einrichtungen;
• Verträge zur Desinfektion und Deratisierung;
• Vereinbarung mit einem Sicherheitsdienst;
• Testergebnisse von Messgeräten;
• Konformitätsbescheinigungen für Baustoffe;
• Sicherheitsmagazin.

Wenn der Burgerladen einen Handel plant alkoholische Getränke, müssen Sie eine Lizenz erwerben.

Alle Mitarbeiter eines Gastronomiebetriebes müssen über eine Krankenakte verfügen und sich regelmäßigen ärztlichen Untersuchungen unterziehen.

Produktlieferanten

Die Hauptzutaten eines Burgers sind ein Brötchen und ein gehacktes Patty. Als nächstes kommen viele Variationen mit Kräutern, Gemüse, Saucen – das sind Zusatzstoffe, für die es keine strengen Anforderungen gibt, aber natürlich muss alles frisch sein. Es kann eine Herausforderung sein, Lieferanten für das perfekte Fleisch und die perfekten Brötchen zu finden.

Bei Hackfleisch handelt es sich traditionell um marmoriertes Rindfleisch; zur Abwechslung können Sie Huhn, Lamm, Schweinefleisch und Fisch verwenden. Alle Produkte sind im Inland hergestellt und von ausgezeichneter Qualität. Besonders profitabel ist der direkte Abschluss von Lieferverträgen zu Großhandelspreisen mit Landwirtschaft.

Burgerbrötchen müssen etwas Besonderes sein:

1. Sehr weich.
2. Leicht zu falten.
3. Nicht zu schnell in Flüssigkeit einweichen.

Finden passende Option Da dies schwierig sein kann, ist es oft einfacher, das Backen in den eigenen Räumlichkeiten einzurichten.

Bei Gemüse, Soßen, Getränken und Verpackungen ist es besser, die Lieferung Unternehmen anzuvertrauen, die schon lange auf dem Markt tätig sind und über positive Bewertungen, einen guten Ruf und zertifizierte Produkte verfügen.

Ausrüstung

Ein Burgerlokal als Unternehmen erfordert große Investitionen in Küchengeräte und Möbel. Um die Besucher schnell und effizient bedienen zu können, ist eine entsprechende Ausstattung des Lokals erforderlich moderne Ausrüstung, Inventar und Utensilien.

Grundliste der notwendigen Dinge:

• Kühlgeräte in Form von Kammern, Schränken, Truhen oder Theken. Abhängig von der Küchenaufteilung und der Menge der gelagerten Produkte wird das passende Modell ausgewählt. Ein funktionelles Gerät ist ein Tisch mit Kühlfläche, auf dem sich Speisen unmittelbar vor dem Garen bequem abstellen lassen.
• Grills zum Braten gibt es als Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrills. Es gibt auch Straßenmodelle.
• Gemüsehobel für zusätzliche Burgerzutaten und Salate.
• Schneidemaschine zum Schneiden von Pommes frites.
• Fritteuse zum Frittieren von Pommes Frites. Es gibt Strom, Gas, Tisch und Boden.
• Burgerpresse.
• Spülmaschine zur Prozessautomatisierung und Desinfektion von Geschirr. Je nach Ladevolumen gibt es freistehende und eingebaute Modelle.
• Waage.
• Messer, Lebensmittelbehälter, Ständer, Behälter.
• Tabletts, Servietten, Strohhalme.
• Bartheke. Sie können es fertig kaufen, besser ist es jedoch, es auf Bestellung anfertigen zu lassen.
• Tische und Stühle für den Saal werden entsprechend dem Gesamtkonzept so ausgewählt, dass sich die Besucher nicht eingeengt fühlen, aber auch genügend Sitzgelegenheiten vorhanden sind.
• Besteck drin doppelte Größe. Obwohl das Burgerlokal als Fast-Food-Restaurant positioniert ist, ist es notwendig, Einwegartikel zu verwenden Plastikgeschirr- Dies ist ein niedriges Niveau der Einrichtung.
• Musikalische Installation, um die richtige Atmosphäre zu schaffen.
• Beleuchtung.
• Registrierkasse und Büroausstattung.

Bei der Auswahl der Ausrüstung sollten Sie bekannten Marken den Vorzug geben. Dabei handelt es sich zwar um sehr einfache Modelle ohne zusätzliche Funktionen, sie halten jedoch länger als billigere Analoga.

Personal

Um in einem neuen und noch nicht geförderten Betrieb rund um die Uhr in zwei Schichten zu arbeiten, reicht es aus, zwei Köche, zwei Kellner-Kassierer, einen Manager und eine Reinigungskraft einzustellen. Bei steigendem Kundenstamm wird es notwendig sein, das Personal auf 3-4 Köche und Kellner zu erweitern.

Bei der Auswahl der Menschen kommt es nicht so sehr auf Erfahrung an, sondern vielmehr auf Arbeitsfreude, Freundlichkeit, Verantwortungsbewusstsein und Aufmerksamkeit. Normalerweise arbeiten junge Leute in Burgerläden; für sie ist es einfacher, dem schnellen Tempo des Fastfoods standzuhalten.

Die Ausrichtung auf ein junges Publikum bestimmt den Stil der Werbekampagne. Eine große Menge an Informationen sollte im Internet veröffentlicht werden:

1. Erstellen Sie eine Burger-Website und optimieren Sie sie für Suchmaschinen.
2. Leiten Sie Gruppen in sozialen Netzwerken.
3. Banner bestellen.
4. Organisieren Sie einen E-Mail-Newsletter.

Eine attraktive Beschilderung und Außengestaltung des Geländes ist ein wichtiger Bestandteil von Werbeveranstaltungen, die sich an Passanten richten.

Eine kreative Herangehensweise an die Gestaltung des Eröffnungstages eines Burgerladens wird viele Kunden anlocken – reduzierte Preise, Prämien für Erstkunden, Geschenkgutscheine Er lud Prominente ein.

• Werbung in den Medien;
• Dehnungsstreifen;
• Lichter der Stadt;
• Verteilung von Broschüren und Flyern;
• Werbung im Verkehr.

Wenn Sie die Räumlichkeiten eines Burgerladens so organisieren, dass Besucher den Prozess der Essenszubereitung beobachten können, wird dies zu einem Highlight und einem starken Magneten für Liebhaber origineller Lokale.

Video: Wie eröffnet man ein Burger-Franchise?

Finanzielle Berechnungen

Wie viel kostet es, einen Burgerladen zu eröffnen? Je nach Standort – Metropole oder Kleinstadt, Zentrum oder Stadtrand – variiert der Betrag zwischen 3 und 9 Millionen Rubel. Erfahrene Unternehmer raten dazu, die Miete sechs Monate im Voraus zu zahlen. Dadurch können Sie in der schwierigsten Phase der Geschäftsentwicklung nicht das Risiko eingehen, aufgrund von Engpässen alles zu verlieren. Betriebskapital.

Kalkulation Startinvestitionen:

Fixkosten für Aktivitäten in der ersten Hälfte des Mieturlaubs und Geschäftsförderung:

Künftig werden die Ausgaben um die Höhe der Mietzahlungen steigen, mit steigender Besucherzahl wird der Kauf von Produkten zunehmen und Geräte müssen repariert werden.

Zunächst werden die Einnahmen des Burgerladens seine Ausgaben nicht decken. Voraussichtlich werden monatlich 1.500 Burger zu einem Durchschnittspreis von 250 Rubel verkauft, die gleiche Anzahl Portionen Pommes Frites zu 80 Rubel. und 1000 Tassen Kaffee für 60 Rubel.

Der Gesamtumsatz beträgt:

Mit der wachsenden Beliebtheit des Lokals kann das monatliche Einkommen um das Zwei- bis Dreifache steigen, und in ein paar Monaten wird der Burgerladen die Gewinnschwelle erreichen. Finanzielle Investitionen wird sich in ca. 2 Jahren amortisieren.

Die Eröffnung eines Burgerladens ist ein lukratives und modisches Geschäft; wenn die Umstände erfolgreich sind, können Sie in den Aufbau eines Netzwerks von Lokalen investieren.

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Die Zahl der Lokale wächst von Jahr zu Jahr, ihre Besitzer leiden jedoch nicht unter einem akuten Kundenmangel. Gleich werden erfolgreicher Unternehmer, müssen Sie die Standortwahl kompetent angehen und Ihre Stärken einschätzen.

In dem Artikel werden wir darüber sprechen, was für die Eröffnung eines Burgerladens erforderlich ist und auf welche Punkte ein unerfahrener Unternehmer besonders achten muss. Natürlich empfehlen wir nicht, sofort mit Burger King zu konkurrieren, aber Sie werden wahrscheinlich in der Lage sein, Ihr eigenes profitables Unternehmen aufzubauen.

Wenn Sie alles alleine und ohne fremde Hilfe erledigen möchten, ist es an der Zeit, einen Geschäftsplan für die Eröffnung eines Burgerladens zu schreiben. Die technische Komponente des Projekts ist kaum der entscheidende Aspekt.

Es ist wichtig, hochwertige Geräte zu wählen, die viele Jahre halten und dazu beitragen, dass der Burgerladen stabil und unterbrechungsfrei funktioniert. Ein Aspekt, an dem nicht gespart werden darf, sind frische Produkte und zuverlässige Lieferanten, mit denen es empfehlenswert ist, formelle Verträge abzuschließen.

Wie viel kostet der Start?

Um einen Burgerladen von Grund auf zu eröffnen, müssen Sie zunächst eine Marktanalyse durchführen. Auf diese Weise können Sie wichtige Wettbewerber identifizieren und anhand der gesammelten Informationen kritische Fehler verhindern.

Ist es profitabel zu versuchen, Ihr Geschäft aufzubauen? Kleinstadt? Wenn es in der Branche keine Konkurrenz gibt, wird das Unternehmen genügend Einnahmen bringen. Im Durchschnitt kostet die Eröffnung eines Burgerladens 2-3 Millionen Rubel – dieser Betrag umfasst alles von der Gewerbeanmeldung bis zur Zahlung der Miete für die Räumlichkeiten in den ersten Betriebsmonaten.

Hier sind die ungefähren Lebensmittelkosten für einen Burger:

1. Brötchen 15 Rubel.
2. Käse und Soße 30-50 Rubel.
3. Hackfleisch/Fleisch 35-45 Rubel.
4. Gemüse und Salat 20-40 Rubel.

Insgesamt kostet ein Burger 100-160 Rubel, dessen Preis auf der Speisekarte 400-600 Rubel erreichen kann. Zusätzlich zu den Kosten für den Einkauf von Lebensmitteln wird monatlich Geld ausgegeben für:

• Miete der Räumlichkeiten, Steuern und Bezahlung Dienstprogramme– 60.000 Rubel.
• Gehalt für Mitarbeiter ab 80.000.
• Werbung ab 30.000 zunächst, in den folgenden Monaten weniger ausgeben.

Der Kauf von Möbeln (ca. 500.000 Rubel) und der Kauf von Geräten (Kühlschränke, Grills, Fritteusen und vieles mehr kostet mindestens eineinhalb Millionen Rubel) sind einmalige Investitionen, die für den weiteren erfolgreichen Betrieb notwendig sind.

Fertiger Businessplan Die Eröffnung eines Burger-Restaurants sollte alle diese Informationen enthalten. Minimum Startkapital Zunächst sollten es mindestens 2-3 Millionen Rubel sein, die Sie durch den Kauf gebrauchter Geräte sparen können.

Geschätzte Amortisationszeiten

In den ersten Monaten werden Sie nicht viel verdienen können, Ihr Einkommen wird sich auf dem Niveau von 50-100.000 Rubel bewegen. Die durchschnittliche Amortisationszeit eines Unternehmens beträgt 2 Jahre, die Rentabilität liegt bei 60-65 %.

Wenn Sie systematisch daran arbeiten, die Produktqualität zu verbessern und den Kunden einen hochwertigen Service zu bieten, ist es durchaus möglich, bis zu 600 Kunden pro Tag zu erreichen.

Und das bringt mindestens 500.000 monatlich bei einer durchschnittlichen Rechnung von 250-400 Rubel (es gibt Burger und 600 Rubel pro Portion, es hängt alles davon ab). Preispolitik Institution sowie auf deren Ebene). Daher ist die Eröffnung eines Burgerladens ein lukratives Geschäft.

Rechtliche Registrierung von Aktivitäten

Sie müssen legal arbeiten. Aufgrund des geringen Umsatzes ist es am rentabelsten, sich als Einzelunternehmer zu registrieren, indem man das UTII-Besteuerungssystem wählt.

Es empfiehlt sich, sich vorher mit einem kompetenten Anwalt und Buchhalter zu beraten, um sofort selbst entscheiden zu können optimale Möglichkeiten, und nicht versuchen, die Eigentums- und Steuerform zu ändern, wenn dies bereits problematisch ist.

Der Prozess zur Registrierung einer IP ist wie folgt:

1. Wenden Sie sich mit Ihrem Reisepass, Ihrem Antrag und einer Bescheinigung über die Zahlung der staatlichen Gebühr an die nächstgelegene Zweigstelle des Bundessteuerdienstes.
2. Wählen Sie mithilfe des Klassifikators die entsprechende Aktivitätsart aus. Geeignet 56.10 oder 56.10.1 – Restaurantbetrieb.
3. Erhalten Sie eine Bestätigung des Unternehmerstatus und des OGRN-Codes.

Was die Frage betrifft, welche Dokumente für die Eröffnung eines Burgerladens erforderlich sind, benötigen Sie möglicherweise mindestens Folgendes:

• ZINN.
• OGRN.
• Zertifikate von SES und Feuerwehr.
• Ergebnisse der Betriebsbegehungen.
• Medizinische Bücher Personal.

Den richtigen Raum wählen

Um einen Burgerladen zu eröffnen, werden Räumlichkeiten oft gemietet statt gekauft. Seine Fläche sollte etwa 100 betragen Quadratmeter, so dass 70 davon vom Gästezimmer und die restliche Fläche von der Küche, der Toilette und dem Hauswirtschaftsraum eingenommen würden.

Sie können die Mietzahlungen monatlich oder vierteljährlich leisten – alles wird direkt mit dem Eigentümer entschieden. Die zweite Option ist insofern bequemer, als Sie Zeit haben, aufzustehen und zu entspannen.

Was den Standort der Einrichtung betrifft, ist es ratsam, sie im Stadtzentrum anzusiedeln. In Wohngebieten werden solche Cafés selten besucht. Suchen Sie nach einem Standort in der Nähe von Einkaufszentren, Bürogebäuden und Unterhaltungsmöglichkeiten.

In der heutigen Schnelllebigkeit bleibt dem modernen Menschen oft nicht genug Zeit, um normales, hausgemachtes Essen zu sich zu nehmen. Deshalb sind die Menschen so daran gewöhnt, Fast Food zu naschen. Doch Fast Food soll nicht nur den Hunger stillen, sondern auch Freude bereiten. Daher gibt es viele Hot-Dog-Rezepte. Trotz der großen Konkurrenz kann ein Unternehmen, das Burger verkauft, seitdem ein gutes monatliches Einkommen erzielen Lebensmittelindustrie ist gefragt und entwickelt sich rasant.

Burgergeschichte

Bisher war es undenkbar, dass ein gewöhnliches Schnitzel im Brötchen bei Vertretern aller Gesellschaftsschichten eine so große Popularität erlangen könnte. Im Jahr 1904 erlangte der Burger auf der St. Louis Fair Berühmtheit. Doch nur dreißig Jahre später wurde es zu einem gastronomischen Symbol, als Walter Anderson aus Kansas eine Fast-Food-Kette namens Hamburger gründete.

Mit jedem Tag erfreute sich dieses gastronomische Produkt immer größerer Beliebtheit und die meisten Menschen wollten sein Rezept wiederholen. Damals begannen Unternehmer, darüber nachzudenken, wie sie einen Burgerladen eröffnen könnten. Wie kann man also mit Burgern Geld verdienen?

Wie eröffnet man einen Burgerladen?

Wie jedes Gewerbe muss auch ein Burgerladen mit offizieller Anmeldung eröffnet werden unternehmerische Tätigkeit. Wie eröffnet man in Ihrer Stadt einen Burgerladen und was muss dafür getan werden? Zunächst müssen Sie sich für die Form der unternehmerischen Tätigkeit entscheiden: Einzelunternehmer oder GmbH. Die meisten, die einen Burgerladen eröffnen, entscheiden sich für die Unternehmensform Einzelunternehmer, da ein kleiner Betrieb keinen so großen finanziellen Umsatz hat. Für einen Burgerladen ist es am besten, ein Besteuerungssystem zu wählen – eine einheitliche Steuer auf das unterstellte Einkommen (UTII).

Der Prozess der Eröffnung eines Einzelunternehmers ist sehr einfach. Zunächst müssen Sie sich mit einer Kopie Ihres Ausweises an die Zweigstelle des Föderalen Steuerdienstes (FTS) wenden, einen Antrag stellen und eine staatliche Gebühr von 800 Rubel entrichten. Sie müssen auch die Art der Aktivität auswählen OKVED-Klassifikator. Für einen Burgerladen können Sie folgende Aktivitätscodes auswählen:

• 56.10 „Aktivitäten von Restaurants und Lebensmittellieferdiensten.“
• 56.10.1 „Aktivitäten von Restaurants und Cafés mit vollem Restaurantservice, Cafeterien, Fastfood- und Selbstbedienungsrestaurants.“

Am Ende des Firmenregistrierungsverfahrens stellen Mitarbeiter der zuständigen Behörde ein OGRN-Zertifikat aus, das den Status eines Einzelunternehmers angibt.

Erforderliche Dokumente zur Eröffnung einer Niederlassung

So eröffnen Sie problemlos einen Burgerladen Regierungsbehörden? Dazu müssen Sie einen Raum auswählen, der alle Hygieneinspektionen erfolgreich besteht. Es ist notwendig, ein Paket mit den erforderlichen Dokumenten zusammenzustellen außerplanmäßige Inspektionen. Auf Verlangen der Behörden ist in der Regel die Vorlage folgender Unterlagen erforderlich:

• OGRN-Zertifikat;
• Sicherheitsmagazin;
• TIN-Zertifikat;
• Zertifikate für den Abschluss notwendigen Anforderungen SES;
• Dokumente zur Überprüfung von Instrumenten und Messgeräten;
• Vereinbarungen mit SES und Feuerwehr;
• Vereinbarung mit dem Energiespardienst und dem Abwasserdienst;
• Vereinbarung mit der Wohnanlage zur Müllentsorgung;
• Vereinbarung mit dem Mieter und Vereinbarungen mit Mitarbeitern.

Organisation eines Burgerrestaurants in einer Kleinstadt

In einer Stadt mit bis zu hunderttausend Einwohnern gibt es in der Regel eine kleine Auswahl an guten Fastfood-Restaurants. Daher kann die Eröffnung eines neuen, trendigen Burgerlokals viel Aufmerksamkeit bei unberührten Bewohnern auf sich ziehen Kleinstadt. Ein großes Plus davon Siedlungen- Das liegt daran, dass es in diesem Geschäft praktisch keine würdigen Konkurrenten gibt. Auf die Frage: Lohnt es sich, in einer Kleinstadt ein Burgerrestaurant zu eröffnen, wird es nur ein Ja geben? Aber um zu beginnen, müssen Sie alle Vor- und Nachteile abwägen.

So eröffnen Sie einen Burgerladen: Businessplan Schritt für Schritt

Bei der Entwicklung eines Businessplans für ein Fast-Food-Restaurant ist es notwendig, die Zielgruppe Ihrer Kunden zu unterscheiden. Die meisten Besucher werden Studenten und Schulkinder sein, daher sollte das Essen nicht nur lecker, sondern auch erschwinglich sein.

Wie eröffnet man einen Burgerladen? detaillierte Anleitung umfasst die Entwicklung folgender Elemente:

1. Das Konzept der Einrichtung. Ganz am Anfang müssen Sie ein Konzept für Ihr Restaurant entwickeln und Designspezialisten engagieren, um Ihren Plan in die Tat umzusetzen.
2. Auf der Suche nach Räumlichkeiten für ein Burgerrestaurant. Der Raum für die Halle sollte nicht weniger als 70 Quadratmeter groß sein. Es ist ratsam, ein Restaurant im Stadtzentrum an einem Ort mit hohem Verkehrsaufkommen einzurichten.
3. Vorbereiten der Räumlichkeiten und Einladen spezieller Regierungsdienste zur Überwachung der Einhaltung aller Anforderungen. Bei der Eröffnung eines Burgerladens müssen Sie sich einer Kontrolle durch den sanitär-epidemiologischen Dienst und die Feuerinspektion unterziehen.
4. Rekrutierung von Personal für die Einrichtung. Alle Mitarbeiter müssen über Gesundheitszeugnisse verfügen. In der Anfangsphase müssen Sie Folgendes einstellen: einen Koch, zwei Arbeiter in der Halle und eine Reinigungskraft.
5. Werbekampagne. Der wichtigste Punkt, um eine schnelle Amortisation des Unternehmens und die Erzielung eines Gewinns sicherzustellen. Um für eine Einrichtung zu werben, müssen Sie eine Werbekampagne richtig durchdenken. Die Einrichtung muss über eine eigene Website verfügen, die eine Speisekarte bereitstellt und alle Dienstleistungen dieser Einrichtung auflistet. Bei der Bereitstellung der Lieferung muss auf der Website des Unternehmens ein Formular zum Ausfüllen der Bestellung vorhanden sein. Es empfiehlt sich, die Einrichtung in sozialen Netzwerken zu bewerben.

Burgerausrüstung

Bei der Auswahl der Ausstattung der Räumlichkeiten sollten Sie sich an das Konzept der Einrichtung halten. Um keine kleinen Nuancen zu verpassen, müssen Sie eine Liste der notwendigen Dinge erstellen:

• Kaufen Sie Stühle und Tische entsprechend dem Design;
• eine Bartheke und Barmöbel bestellen;
• Entwicklung und Bestellung von Außenbeschilderungen;
• maßgeschneiderte Uniformen für Mitarbeiter kaufen oder herstellen;
• Alarme und Videokameras installieren;
• Küchengeräte kaufen.

Bei der Auswahl der Ausrüstung empfiehlt es sich, sich auf Modelle zuverlässiger und vertrauenswürdiger Hersteller zu konzentrieren.

Speisekarte

Je schmackhafter und hochwertiger das Essen im Burgerladen ist, desto mehr Gewinn bringt das Lokal dem Besitzer. Um eine abwechslungsreiche Speisekarte zu gewährleisten, verwenden sie in der Regel viel Gemüse, Gewürze, Soßen und natürlich gute Qualität Fleisch. Da die Bevölkerung des Lokals sehr unterschiedlich sein wird, sollten auch die Gerichte abwechslungsreich sein. Daher ist es ein großes Plus, wenn neben Burgern, Salaten und Pommes auch vegetarische Gerichte, Gerichte für Kinder und Menschen mit Diabetes auf der Speisekarte stehen.

Wie viel kostet es, eine Niederlassung zu eröffnen?

Wie eröffnet man einen Burgerladen? Wird das Unternehmen Einnahmen generieren? Wie viel kostet es, eine solche Einrichtung zu eröffnen? Wie eröffnet man einen kleinen Burgerladen? Natürlich ist dieses Geschäft profitabel, aber nur, wenn es am Markt eine kleine Anzahl von Wettbewerbern mit einem ähnlichen Geschäftskonzept gibt. Die Eröffnung eines Burgerladens von Grund auf kann etwa 5 bis 10 Millionen Rubel kosten, in denen bereits alle Kosten für die Amortisationszeit des Unternehmens enthalten sind. In der Anfangsphase werden Sie mit Fast Food nicht viel Geld verdienen können. Der Gewinn wird zunächst etwa 30.000 Rubel betragen. im Monat. Aber mit der richtigen Herangehensweise und durchdacht Werbekampagne Das Einkommen kann um das Zwei- bis Dreifache gesteigert werden. Die Amortisationszeit für dieses Geschäft beträgt etwa zwei Jahre. Für eine Kleinstadt sind das ziemlich gute Indikatoren. Daher lohnt es sich, einen Burgerladen von Grund auf zu eröffnen; die Investition amortisiert sich relativ schnell.

Notwendige Investitionen

Der Finanzplan in der Anfangsphase beinhaltet viele Kosten, aber dieses Geschäft Das Gute daran ist, dass man nach und nach investieren kann. Sie können mit nur ein paar Burgersorten und ein paar Getränken beginnen. Erstinvestition in Rubel:

• Die Kosten für die Ausrüstung werden bei etwa 420.000 liegen.
• etwa 40.000 Rubel - Zahlungen an das Personal;
• die Kosten für Verbrauchsmaterialien werden etwa 20.000 betragen;
• Vermietung von Räumlichkeiten - etwa 50.000.

Der Gesamtbetrag der Anschaffungskosten wird etwa 530.000 Rubel betragen.

Bekommen festverzinsliche Wertpapiere Und um nicht gegen gesetzliche Vorschriften zu verstoßen, muss ein Neuling in der Wirtschaft einige Feinheiten seines Geschäfts kennen. Manche hilfreiche Ratschläge Für angehende Unternehmer sind unter anderem:

• obligatorische Registrierung Kasse im Steuerdienst;
• Zusammenarbeit ausschließlich mit zuverlässigen Lebensmittellieferanten;
• das Vorhandensein von Merkmalen in der Einrichtung, die sie von ihren Mitbewerbern unterscheiden;
• Zunächst gilt es, das Vertrauen des Kunden und das Interesse der Besucher, auch potenzieller, zu gewinnen;
• der Raum sollte so organisiert sein, dass der Innenraum interessant und nicht überladen aussieht;
• Eine Abfallentsorgung sollte in Betracht gezogen werden.

Unternehmensmarketing

Einer der Hauptaspekte bei der Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants ist das Marketing. Entscheidet sich ein Unternehmer für die Eröffnung eines Franchise-Unternehmens, wird er in der Anfangsphase von dem Franchise-Unternehmen begleitet. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, ein eigenes Unternehmen zu gründen. Doch Geschäftsleute, die sich für die Selbständigkeit entscheiden, müssen ein eigenes Logo und eine eigene Marke entwickeln, damit sich die Kunden leicht an das Unternehmen erinnern können.

Das mächtigste Werkzeug im Marketing ist heute das Internet. Heutzutage suchen viele Menschen über das Internet nach einem Restaurant, lesen Bewertungen über das Lokal und bestellen Lieferungen. Deshalb müssen Sie bei der Eröffnung eines Burgerlokals eine lokale Pressemitteilung verfassen und ein Sonderangebot für Kunden starten, die das Lokal am Eröffnungstag besuchen. Ein großes Plus wird eine Einladung zur Eröffnung, eine kostenlose Verkostung der Gerichte und die Aufmerksamkeit der Medien und Food-Blogger sein.

Einer noch gute Entscheidung Um neue Kunden zu gewinnen, müssen Gutscheine und kumulative Rabatte erstellt werden (dies zwingt den Kunden, erneut ins Restaurant zurückzukehren). Du musst immer daran denken Zusatzleitungen(zum Beispiel Essenslieferung zu Ihnen nach Hause). Für noch mehr Einnahmen sollten Sie vielleicht ein Take-Away-Restaurantkonzept entwickeln.

Zusammenfassend

In einem Geschäft wie diesem Fastfood, es gibt viele Risiken. Diese Risiken können sowohl bei negativen Kundenbewertungen als auch bei Kontrollen und Bußgeldern durch den SES beginnen. Der Besitzer eines Burgerladens muss der Qualität der Produkte und der Haltbarkeit der Lebensmittel große Aufmerksamkeit schenken. Ein Vorfall mit minderwertigen Lebensmitteln kann ein ganzes Unternehmen ruinieren. Zufriedene Kunden bringen Geld in die Einrichtung.