Come aprire un bar per bambini da zero? La tua attività: come aprire una caffetteria per bambini Come aprire una caffetteria per bambini

Sfera Ristorazione, nonostante la crisi, i clienti interessati non mancano. E i caffè per bambini occupano un posto speciale in questa nicchia. Qui tutto è pensato per i bambini: sia il design, sia il menu, sia divertimento. Ma molti genitori cercano di saturare la vita dei propri figli con impressioni positive, anche attraverso le visite ai bar. Ciò significa che c'è domanda. Non resta che pensare ad una strategia, elaborare un business plan e lanciare un caffè per piccoli buongustai. Come aprire caffè per bambini da zero in modo che la struttura si ripaghi nel più breve tempo possibile?

I servizi dei caffè per bambini sono oggi piuttosto popolari tra la popolazione. Qui non solo puoi pranzare deliziosamente con la tua famiglia, ma anche organizzare una festa per il tuo bambino. Naturalmente il compito dell’imprenditore è organizzare tutto in modo tale che i bambini lo trovino interessante!

Un caffè per bambini come azienda richiederà un approccio speciale. Sarà necessario trovare locali adeguati, invitare i designer a elaborare il design del ristorante e assumere non solo cuochi, ma anche animatori. Se ti occupi dell'organizzazione delle attività capitale preso in prestito, redigere un business plan per un bar per bambini.

La nostra valutazione aziendale:

Investimenti iniziali – da 800.000 rubli.

La saturazione del mercato è nella media.

La difficoltà di avviare un'impresa è 7/10.

Cosa hanno di speciale i caffè per bambini?

Sembrerebbe che non ci siano differenze tra un ristorante “per adulti” e una struttura di ristorazione per bambini: puoi agire di conseguenza schema standard. Questo è sbagliato! Per aprire un bar-ristorante per bambini, avrai bisogno di un approccio leggermente diverso.

Quali sono le caratteristiche della struttura per i giovani visitatori?

Nel menu non sono presenti prodotti a base di tabacco o alcolici! Da un lato, ciò rende addirittura più semplice fare affari: non è necessario ottenere l'autorizzazione dalle autorità di regolamentazione per commercializzare questi prodotti. C'è un altro lato della medaglia: il profitto sarà significativamente inferiore rispetto al caso dei ristoranti “per adulti”, perché qui puoi ricevere una parte significativa del reddito attraverso la vendita di alcolici. Tuttavia, non è vietata solo la vendita, ma anche il consumo di vini. "Non puoi farlo da solo": il rispetto di questa regola deve essere rigorosamente monitorato!
È necessario prestare particolare attenzione quando si progetta uno stabilimento. E questi sono costi piuttosto elevati. È l'interno del bar per bambini che attirerà prima di tutto. È meglio coinvolgere designer professionisti per sviluppare un piano e dargli vita. La regola principale è che tutto dovrebbe essere luminoso. In questo modo attirerai clienti abituali.
È chiaro che i piatti in un bar per bambini dovrebbero essere rivolti principalmente ai piccoli buongustai. Allo stesso tempo, non dimenticare i nomi interessanti di tutto il cibo presentato: questo attira l'attenzione dei bambini. Dolci, gelati, frappè, macedonie: questi sono i piatti principali del locale appena aperto. Cerca di concentrarti maggiormente sulle tue ricette mangiare sano– i genitori dei bambini lo noteranno sicuramente. Ricostituisci l'assortimento con piatti "per adulti".
Molti ristoranti ora dispongono di sale giochi per bambini, così gli adulti possono cenare in tutta tranquillità. Ma nel bar per bambini, l'area giochi avrà uno scopo speciale: qui si svolgeranno eventi divertenti e spettacoli di animatori.

Tenendo conto di tutte le caratteristiche della struttura, diventa chiaro che è necessario prima elaborare un progetto per un bar per bambini. E gli imprenditori alle prime armi possono prendere in considerazione l’avvio di un’attività in franchising.

Valuta i vantaggi di un'attività in franchising

Il mercato dei caffè per bambini in Russia si sta sviluppando rapidamente. Non sorprende che ci siano così tante offerte per la vendita di franchising.

Un'attività in franchising offre all'imprenditore principiante molti vantaggi: il marchio fornisce tutte le raccomandazioni necessarie per aprire un'attività, aiuta a trovare una sede e a sistemarla secondo gli standard e fornisce un supporto completo per l'intero periodo di collaborazione. E, cosa più importante, stai già avviando un'attività marchio famoso, che consente di recuperare rapidamente tutti i costi.

Vale la pena prestare attenzione alle offerte per la vendita di franchising dei seguenti marchi: Baby-Bar, Cenerentola, Anderson, Kinderland, CooldeSac, Smeshariki, Dino-Cafe.

Quando scegli le offerte dei franchisor, confronta i termini di cooperazione: possono variare in modo significativo. Scegli per te l'offerta più vantaggiosa! Un franchising di caffè per bambini, in media, costa 350.000-3.500.000 rubli. Si scopre che anche senza grandi investimenti puoi lanciarti affari redditizi. I costi per l'apertura di uno stabilimento compreso in questo intervallo rientrano approssimativamente in questo intervallo. la propria marca. Solo in questo caso dovrai inventare un nome per il bar per bambini e progettarlo autonomamente, cercare i locali e promuovere la struttura. Ma se non vuoi "pagare" mensilmente una percentuale del profitto al detentore dei diritti d'autore del marchio, dovresti pensare a come organizzare da zero un bar per bambini.

Analisi di mercato prima di avviare un'impresa

Non è sufficiente decidere semplicemente “Voglio un’attività mia”. Prima di investire denaro in una nuova attività, analizza il mercato.

È importante scoprire quante offerte simili ci sono in una determinata città. E sulla base di ciò, prendi una decisione: aprire un grande bar per bambini o una struttura più piccola. Assicurati di studiare le offerte dei tuoi concorrenti (come sono progettati gli interni, quali piatti vengono offerti ai clienti e quanto costano, che tipo di intrattenimento offrono gli animatori) - in futuro dovrai inventarne uno tuo " trucchi” che attireranno i visitatori al ristorante per bambini. Identificare i punti di forza e lati deboli business competitivo per rendere il tuo stabilimento altamente redditizio.

Raccogliamo un pacchetto di documenti per avviare un'impresa

La forma ottimale di fare affari è una società con responsabilità limitata(OOO). Un'eccezione potrebbe essere un piccolo caffè per bambini, che non offre un'ampia varietà di servizi: organizzazione di vacanze, programmi di formazione e corsi di perfezionamento. In questo caso, puoi registrare l'attività come imprenditore individuale.

Registrazione di un'impresa in ufficio delle imposte Ci vorranno circa 30-60 giorni. Se non hai alcuna conoscenza nel campo della giurisprudenza, è meglio cercare l'aiuto di uno specialista.

Ma registrare un'impresa presso l'ufficio delle imposte non è la fase più difficile. Le autorità di vigilanza hanno requisiti piuttosto elevati per i caffè per bambini: vale la pena tenere conto di tutti gli standard! Una volta trovata una stanza, dovrai contattare specialisti per realizzare progetti di ingegneria, architettura e tecnologia. Tutta la documentazione in obbligatorio controllato da SES e ispettorato antincendio. Anche tutti i dolci e i piatti caldi vengono controllati dal SES. In generale, ci vorranno almeno 3 mesi per raccogliere e certificare i documenti.

Scopri come chiamare il caffè per bambini: registra il marchio in modo che nessuno ti “copi”. Il nome dovrebbe essere conciso, comprensibile anche ai bambini. In futuro, quando gli affari decolleranno, tu stesso potrai vendere un franchising.

Posizione del bar per bambini

La posizione che trovi per la struttura di ristorazione è di grande importanza.

Ecco i requisiti:

Non dovrebbe esserci un bar con lo stesso focus nelle vicinanze. Ma il "quartiere" con asili nido, scuole, campi da gioco, centri di sviluppo e complessi sportivi non sarà superfluo: un potenziale pubblico target.
È importante che il bar animazione per bambini si trovi in una zona della città facilmente raggiungibile. Cerca un edificio vicino alle fermate degli autobus. In futuro sarà necessario organizzare un parcheggio.
Se possibile, una terrazza all'aperto sarebbe il luogo ideale per organizzare una festa per bambini in estate.

Trova una stanza spaziosa. A seconda del progetto redatto, qui ci saranno diverse stanze: un bar stesso, una sala giochi, una cucina, un atrio, locali di servizio e sanitari. È possibile organizzare il lavoro di un bar per bambini su un'area di almeno 100 m2 e sarà una piccola istituzione. Per aprire un grande centro saranno necessari locali più spaziosi. Cablaggi elettrici, fognature, riscaldamento, approvvigionamento idrico: tutto deve essere pronto!

Il design di un bar per bambini può essere molto diverso: qui concentrati sul concetto scelto. I bambini apprezzeranno sicuramente la decorazione "fiabesca" dei locali, quando tutto è progettato nello stile di un famoso film d'animazione. Tutti i bambini, nessuno escluso, amano i personaggi dei cartoni animati!

Per decorare un bar avrai bisogno di un investimento significativo: cercalo imprese di costruzione offrendo i migliori prezzi.

Come attrezzare un bar per bambini?

Non importa se acquisti mobili per un bar per bambini o attrezzature da cucina, la regola principale è la completa sicurezza operativa e il rispetto degli standard. Quando acquisti tutto ciò di cui hai bisogno, collabora solo con fornitori fidati!

Quale attrezzatura acquistare per un bar per bambini:

La zona pranzo necessita di sedie (sia per i più piccoli che per quelli più grandi) e tavoli. Tutti gli oggetti interni dovrebbero essere comodi per i piccoli visitatori! I requisiti di base non sono spigoli vivi, colori brillanti. L'opzione migliore qui sono i mobili su misura. Ma ciò richiederà ulteriori investimenti.
La sala giochi è dotata di scivoli, grandi casette o mini-labirinti. Qui non bisogna porre limiti alla fantasia: se i bambini si sentono come in una fiaba, il successo del locale è garantito.
In cucina avrai bisogno dell'attrezzatura standard per preparare i piatti: pentole, padelle, bollitori, mixer, frullatori, tritacarne e molto altro. ecc. Quando scegli l'attrezzatura, lasciati guidare da quale sarà il menu per bambini nel bar.
Per offrire ai giovani visitatori belli e spettacolo interessante per le feste non si può fare a meno della luce e attrezzature musicali– impianto karaoke, sfere luminose, microfoni, amplificatori, altoparlanti, schermi televisivi. Se disponi di fondi aggiuntivi, acquista l'attrezzatura per spettacoli di "fumo" e "soap" - compleanno o Capodanno risulterà molto divertente.

Un imprenditore dovrà acquistare altri “materiali di consumo” per organizzare le sue attività. E sono previsti costi considerevoli: tappeti, stoviglie, posate, tovaglie, fiori per la decorazione d'interni, giocattoli per sala giochi.

Come dimostra la pratica, la progettazione di un bar per bambini progettato per un piccolo numero di visitatori e l'acquisto di attrezzature costano agli imprenditori almeno 500.000 rubli. Se hai intenzione di aprire un grande ristorante con molti servizi, preparati a costi molto più alti: da 1.500.000 rubli.

Personale del bar per bambini

Anche una gelateria per bambini piccoli richiederà l'assunzione di personale qualificato. E affronta la questione in modo responsabile, poiché i bambini sono “clienti” schizzinosi.

Quali dipendenti sono necessari?

L'amministratore riceverà le chiamate dai clienti, prenoterà i tavoli per i compleanni degli ospiti e parteciperà all'acquisto dei materiali di consumo. L'amministratore può anche gestire i gruppi in nei social network e il sito web aziendale.
Ci devono essere dei cuochi in cucina. Sono necessari i certificati sanitari! Sarebbe fantastico se gli chef conoscessero le basi della preparazione dei piatti per bambini: hanno le loro caratteristiche.
I camerieri porteranno ai clienti i piatti ordinati. Potresti prendere in considerazione l'idea di avere un'uniforme speciale basata sul tema del locale: i bambini saranno felici.
Non puoi fare a meno degli animatori. E anche se non organizzerai le vacanze, avrai comunque bisogno di almeno un insegnante nell'area giochi.
Per promuovere la tua attività il più rapidamente possibile, valuta la possibilità di assumere un inserzionista competente.

Sarebbe fantastico se tutto il personale fosse formato. Un bar per bambini con animatori è una nicchia speciale che richiede determinate capacità comunicative. Ogni visita ad una struttura per bambini dovrebbe essere una vera vacanza. E chi altro se non lo staff lo fornirà?

Sviluppo di un bar per bambini

Il successo dello sviluppo di un bar per bambini dipenderà direttamente dalla pubblicità dell'istituzione. Pensa allo schema di promozione anche nella fase di sviluppo di un piano aziendale! Gruppi sui social network, il tuo sito web aziendale, distribuzione di volantini, articoli su riviste tematiche, banner e cartelloni pubblicitari per le strade: utilizza qualsiasi strumento pubblicitario. Importante per tutti modi possibili trasmettere a pubblico di destinazione informazioni sui servizi forniti! Può anche essere utile assumere un responsabile delle vendite e acquistare un database telefonico con i numeri dei potenziali clienti (in questo caso i genitori): le chiamate spesso danno ottimi risultati. Organizza interessanti master class, promozioni e concorsi a premi sui social network, offri sconti ai visitatori abituali: è utile lavorare sull'immagine dell'azienda e sviluppare la fedeltà dei consumatori.

Che tipo di reddito può aspettarsi un imprenditore?

È abbastanza difficile determinare l'importo esatto del reddito: tutto dipenderà dalla presenza dello stabilimento e dai fondi investiti nell'attività.

Se si sommano tutte le spese (registrazione di un'impresa e ottenimento di tutti i permessi, riparazione e decorazione dei locali, acquisto di attrezzature e Forniture, investimenti in pubblicità), l'importo sarà di almeno 800.000 rubli. E questo solo nel caso dei piccoli caffè!

Riguardo costi variabili, poi dovrai acquistare mensilmente i prodotti alimentari (cioccolato, carne, pesce, latte - tutto dipende dal menu specifico), pagare l'affitto dei locali e servizi pubblici, trasferire gli stipendi ai dipendenti. Controlla queste spese: allora sarà possibile correggere le spese eccessive.

Se prendiamo come esempio i caffè per bambini già popolari, allora profitto netto Ne hanno uno abbastanza decente: circa 200.000-300.000 rubli. Ma all'inizio non dovresti contare su redditi così alti, mentre il ristorante è sconosciuto clienti potenziali, i soldi saranno significativamente inferiori. In media, le strutture di questo tipo si ammortizzano in un massimo di 2 anni. Ci sono molti casi in cui gli imprenditori raggiungono il pareggio molto prima, entro sei mesi. Ma questo vale soprattutto per i ristoranti in franchising: qui c'è il pieno supporto del proprietario del marchio, il che semplifica notevolmente il compito di fare affari.

L'attività di ristorazione è giustamente considerata una delle più direzioni promettenti. Ogni caso ha le sue sottigliezze e caratteristiche che devono essere prese in considerazione.

Ciò è necessario affinché un bar ben organizzato possa svilupparsi attivamente e generare entrate stabili.

I visitatori possono provare un vero piacere nel vedere una sala accogliente con tavoli comodi, camerieri educati e bambini allegri!

Ma inizialmente è necessario sviluppare un piano aziendale, il bar per bambini deve essere adeguatamente attrezzato e soddisfare le esigenze requisiti sanitari. Naturalmente, ciò richiederà seri investimenti finanziari.

Spese finanziarie

Il settore della ristorazione porta reddito significativo. Tuttavia, inizialmente saranno necessarie ingenti iniezioni di liquidità. È necessario acquistare un locale o organizzarne l'affitto, l'acquisto equipaggiamento necessario per preparare il cibo e decorare una sala comune per i visitatori.

Saranno necessari investimenti per realizzare l'attuale e revisione locali, acquisto mobili. Dovresti assolutamente invitare un designer che ti aiuterà a pensare in dettaglio al design del bar in modo che attiri i bambini. Ma prima di iniziare seriamente a sviluppare un'idea imprenditoriale, pensa: cosa provi nei confronti delle generazioni più giovani? Se ami davvero i bambini e non riesci a rimanere indifferente alla questione con una prospettiva a lungo termine, allora questa è l'attività che fa per te.

Per scoprire quanto costa aprire un bar per bambini, è necessario sommare tutto il necessario e i costi sopra elencati. Quindi, per affittare un locale dovrai pagare da trecentocinquanta a quattrocentomila rubli. L'acquisto dei prodotti costerà diciottomila rubli. Non dobbiamo dimenticare la pubblicità: richiederà dai sessantacinque ai settantamila rubli.

In generale, l'avvio di un'impresa può costare da un milione e duecento a un milione e mezzo di rubli. Il prezzo dei piatti offerti nel bar sarà basato su tutti i costi fissi: affitto dei locali, stipendi dei dipendenti e pagamenti di utilità. Qui vengono aggiunti anche i costi variabili: per l'acquisto di materie prime.

Affari di successo in una piccola città

Prima di aprire da zero un bar per bambini, devi pensare alla sua ubicazione, soprattutto se intendi espandere la tua attività piccola città. È importante che non ci siano stabilimenti concorrenti nelle vicinanze. La posizione più vantaggiosa è vicino alle istituzioni per l'infanzia: scuole, asilo, palestra. È molto conveniente se nelle vicinanze c'è un parco ricreativo con attrazioni, dove ci sono famiglie con bambini, centri d'arte per bambini e campi da gioco.

Documenti richiesti

Per aprire un bar per bambini in una piccola città (e anche in una grande) avrai bisogno della registrazione documenti necessari. Per affittare un locale si stipula un contratto e si elaborano progetti tecnologici e architettonici.

Quindi lo stabilimento è registrato come LLC o imprenditore individuale, registrato presso le autorità fiscali, a Rospotrebnadzor, ottenendo dal SES, vigili del fuoco, il permesso di operare nel settore della ristorazione pubblica. È inoltre necessario ottenere un permesso di lavoro dall'amministrazione distrettuale. In totale, per completare tutte le pratiche burocratiche necessarie ci vorranno circa tre mesi.

Camera

Poiché ogni azienda ha le sue sottigliezze, prima di aprire un bar per bambini, è necessario ricercare il mercato e studiare la situazione dei concorrenti. Quando si sceglie una stanza, è necessario tenere conto della sua posizione in modo che sia facile per i visitatori raggiungerla. Per un bar, devi scegliere una stanza spaziosa con grandi finestre (può essere affittata o acquistata).

Dovrà includere una cucina dove verrà preparato il cibo, una stanza con tavoli e sedie dove i visitatori potranno provare tutti i piatti più deliziosi del tuo menu. Se il tuo bar è destinato ai bambini età più giovane, allora è necessario prevedere un'area giochi. Puoi posizionare un trampolino, una spalliera e fissare al muro uno schermo piatto su cui verranno proiettati film animati e lungometraggi per bambini.

Questo angolo sarà decorato con immagini di personaggi cinematografici famosi. L'aggiunta sarà Giochi da tavolo, karaoke. La superficie totale della stanza può variare da settanta a centocinquanta metri quadrati. Per calcolarne le dimensioni esatte è necessario seguire gli standard SES: per una persona nella sala sono necessari cinque metri quadrati. Un bar può comprendere non una, ma due sale per i visitatori, un'area giochi, una sala cinema e un palco.

Attrezzatura del bar

Quando pensi a come aprire da zero un bar per bambini, devi capire che è necessario non solo selezionare e decorare correttamente i locali, ma anche acquistare l'attrezzatura.

Non dovrebbe essere solo bello, ma anche ergonomico. Per ordinare mobili è possibile contattare i siti specializzati dei produttori. I locali dovranno essere dotati di aria condizionata.

Il bar deve essere ben ventilato. Il design dovrebbe sempre tenere conto della psicologia dei giovani visitatori. Tavoli e sedie per bambini e adulti vengono utilizzati come attrezzatura per la sala comune. Inoltre, i divani morbidi e luminosi torneranno utili. La cucina deve essere attrezzata con il massimo equipaggiamento moderno in modo che il cibo risulti gustoso e non venga consumata troppa elettricità: si tratta di stufe in vetroceramica, forni, forni a microonde.

Reclutamento del personale e organizzazione del lavoro nella caffetteria

Uno dei punti importanti di cui deve tenere conto il business plan di una struttura è la selezione del personale. Le persone devono essere reclutate non solo con esperienza, ma anche con un'istruzione speciale. Avremo bisogno di cuochi, cameriere, addetti alle pulizie, un amministratore, un animatore e un contabile. Il personale di servizio deve essere educato e amare i bambini. Punto importante– la modalità operativa dello stabilimento, è inclusa anche nel piano aziendale. Il bar per bambini dovrebbe essere aperto dalle 9.00 alle 21.00.

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Un caffè per bambini è un luogo dove i bambini possono sentirsi proprietari a pieno titolo, dove li aspettano deliziose prelibatezze e una varietà di intrattenimento. Un esempio lampante del successo delle feste per bambini negli esercizi di ristorazione sono i compleanni nei ristoranti Fast food– le premesse per tali eventi non sono mai vuote.

Esempi reali dimostrano in modo convincente la rilevanza dell'idea imprenditoriale di aprire caffè per bambini; oggi sta diventando affari redditizi. Puoi valutare le tue capacità considerando affare pronto piano per un bar per bambini con calcoli dei profitti derivanti dalle attività commerciali.

Caratteristiche dell'alloggio

L'attrattiva dell'idea imprenditoriale di aprire un bar per bambini può essere veramente confermata solo se la nuova istituzione piacerà ai bambini, quelli principali. persone che agiscono, per il quale si sta creando il caffè.

Quando si sviluppa un piano aziendale per un bar per bambini con una sala giochi, è necessario tenere conto delle caratteristiche dei locali, che dovrebbero creare un'atmosfera vacanziera generale ed essere confortevoli sotto tutti gli aspetti.

Ciò è facilitato da:

Elementi interni, mobili confortevoli, sale giochi con attrezzature per bambini di diverse età.
Un menu con i piatti preferiti dai bambini, tra cui una varietà di prodotti da forno.
La posizione del bar è vicino ad aree ricreative, grandi magazzini, parchi, cinema, dove le persone vengono a rilassarsi in famiglia.

Di norma, i gruppi di bambini sono pochi, quindi la sala può ospitare 50 posti. L'area della stanza, compresa la cucina, i locali tecnici e la sala, è di 200-250 m2, tenendo conto della disposizione simultanea di più zone nella sala, compresi giochi e sala da pranzo.

Interno del caffè

Un piano aziendale per l'apertura di un bar per bambini dovrebbe includere il design degli interni, che dovrebbe essere affidato a designer che hanno esperienza nella comunicazione con il pubblico dei bambini e hanno studiato gli interessi e il comportamento specifico dei bambini di varie fasce d'età. Ciò diventerà particolarmente importante durante la progettazione e l'arredamento delle aree gioco, nonché nello sviluppo del concetto generale della stanza.

Il compito principale è attirare l'interesse dei giovani ospiti verso gli interni e le attrezzature delle sale giochi (zone), grazie alle quali possono essere attratti al bar più di una volta. Interni colorati, giocattoli interessanti e un'atmosfera da favola saranno l'opzione di design di maggior successo per un bar per bambini.

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Parti funzionanti

Quando si elabora un esempio di piano aziendale per un bar per bambini, il personale dovrebbe includere due categorie principali di personale:

cucina (cucina 3-4 persone, addetti alla cucina - 3 persone);
amministrativo (amministratori – 2 persone, camerieri – 4 persone, addetti alle pulizie – 2 persone).

L'orario di lavoro del personale è a turni. Manutenzione le attrezzature possono essere affidate ad un'organizzazione specializzata.

Maggioranza assoluta i genitori sono pronti a fare quasi qualsiasi cosa per il piacere del proprio figlio. Naturalmente, che tipo di madre accetta di restare a casa quando suo figlio è annoiato? Tanto L'opzione migliore Ci sarà una gita con il bambino in un parco o in un bar, dove potrà giocare a giochi interessanti con i coetanei.

È vero, il tempo non sempre consente di trascorrere del tempo all'aperto. Sfortunatamente, non tutte le città hanno caffè per bambini. E in conclusione da ciò ne consegue che l'apertura di una struttura del genere sarà molto redditizia.

Dove iniziare

Ovviamente per scelta luogo adatto. L'opzione migliore sarebbe un'area in cui si concentrino gli istituti per l'infanzia. Ciò significa ospedali e cliniche, asili e scuole.

Dopo aver visitato questi luoghi, probabilmente il bambino vorrà mangiare. E una struttura pensata per i bambini tornerà utile.

Sono perfetti anche gli edifici situati vicino a parchi e negozi per bambini.

Imprenditore individuale o LLC

Dopo aver selezionato un'area adatta per un bar per bambini, l'attività deve essere registrata.

Questo processo può richiedere molto tempo e nervi. In primo luogo, il bar è un servizio di ristorazione e, in secondo luogo, la struttura è destinata ai bambini.

Saranno semplicemente necessari controlli e autorizzazioni da parte dei vigili del fuoco e del SES. Naturalmente, sarà necessario attività commerciali registrarsi e ottenere lo status di imprenditore individuale. Ma questa, diciamo, è la parte tecnica della questione.

Come dovrebbe essere un bar per bambini?

Per quanto riguarda il bar per bambini stesso, devi pensare non solo alla posizione. Il design della stanza e la sua atmosfera generale devono corrispondere al suo scopo.

Cioè, i tavoli e le sedie standard non funzioneranno, anche se le pareti sono dipinte con vernice brillante. Un caffè per bambini da cui si prevedono profitti seri deve essere straordinario.

I bambini dovrebbero sforzarsi di visitare di nuovo. Per questo non dovresti risparmiare denaro e immaginazione. Una terra magica, non importa quanto piccola, può essere creata da chiunque.

Vale sicuramente la pena occuparsi dei posti per bambini e genitori, che saranno comodi sia per il primo che per il secondo. Un angolo gioco dove divertirsi dovrebbe essere dotato di un gran numero di giocattoli educativi.

Il luogo dovrebbe essere sicuro, luminoso e molto spazioso in modo che possano entrarvi più bambini contemporaneamente. I genitori apprezzeranno sicuramente i prodotti per bambini se contengono un insegnante. Puoi lasciare tuo figlio sotto la sua supervisione: sia gli adulti si rilassano che i bambini trascorrono del tempo in modo utile.

Menù caffetteria per bambini

Per quanto riguarda il menu, non dovrebbe essere nemmeno ordinario. Dovrebbe combinare la cucina normale con i piatti per bambini. Puoi inventare nomi insoliti.

Per esempio, i bambini saranno molto più interessati a ordinare il "Porridge di mucca Mashka" che il "Porridge di miglio con latte".

Naturalmente non possono mancare dolci e bevande. Si consiglia di decorare tutti i piatti in modo insolito e colorato.. Susciteranno interesse e voglia di provare.

Personale

Se torniamo allo staff, allora dovresti pensare ad assumere animatori in costume personaggi delle fiabe . Questo crea un'atmosfera festosa, tanto amata dai bambini. Puoi creare giornate a tema che saranno dedicate ad uno specifico personaggio dei cartoni animati o delle fiabe.

In questo modo puoi aumentare la partecipazione, perché alcuni bambini sono entusiasti di Luntik, altri di Kolobok. Naturalmente i genitori conoscono le preferenze del bambino e semplicemente non possono rifiutargli di visitare la struttura.

In generale, un caffè per bambini può essere sviluppato a tempo indeterminato. La cosa principale è tenere conto dei desideri dei bambini e guardare i concorrenti: un caffè eccellente sotto tutti gli aspetti sarà chiaramente un successo.

Apertura in proprio richiede investimenti considerevoli, ma il suo proprietario non solo guadagna buon profitto, ma riceve anche un'alta autorità. In questo articolo parleremo di una direzione interessante. Parleremo di come aprire un caffè per bambini.

Caratteristiche del bar per bambini

Alcune persone credono che l'organizzazione di un ristorante per bambini e per adulti sia molto simile tra loro, ma questo è un malinteso. Una struttura per bambini ha molte caratteristiche e, se non le prendi in considerazione, molto probabilmente non vedrai molti profitti.

La prima caratteristica è che il tabacco e prodotti alcolici sono del tutto assenti, mentre i normali ristoranti possono ricavare una parte significativa dei profitti attraverso la vendita dei vini. Inoltre, nei ristoranti per bambini viene introdotto il divieto totale del consumo di tali prodotti.

Per aprire un caffè per bambini di successo, devi prestare grande attenzione agli interni. È meglio decorare la struttura con colori ricchi e luminosi. Le pareti possono essere decorate con poster e quadri con immagini dei tuoi personaggi dei cartoni animati preferiti. Sedie, tavoli, tovaglie e persino tovaglioli: tutto dovrebbe essere molto bello e luminoso. Dopotutto, il bambino dovrebbe sentirsi come se fosse in una vera fiaba. Se a tuo figlio piace per la prima volta nel tuo ristorante, ti chiamerà ancora e ancora i suoi genitori e dirà: "Voglio andare in un bar da favola". Ciò fornirà non solo ospiti abituali, ma anche tanti nuovi piccoli clienti che saranno invitati dagli amici.

Un'altra caratteristica molto importante di una struttura del genere è il menu, che dovrebbe includere piatti per bambini. Naturalmente, dovrebbe avere una vasta selezione di torte, dolci, frappè, gelati e altri dolci, ma non dimenticare il menu sano e soddisfacente. Per attirare l'attenzione dei bambini su questi piatti, puoi dare loro nomi interessanti e offrire un design originale.

Vedendo il nome dell'insalata "Princess Castle" o del dolce "Fairy Treat", il bambino dirà immediatamente: "Voglio provarlo!" E anche se sotto il piatto si nasconde una semplice macedonia con sciroppo di cioccolato, per il bambino diventerà una sorpresa molto gustosa. Questa mossa renderà il tuo ristorante attraente dal punto di vista dei genitori, che saranno felici di offrire ai propri figli cibi sani. A loro non importerà più quanto costa la normale zuppa di verdure se al bambino piace davvero.

Un altro idea interessante– offrire ai camerieri costumi diversi. Questo approccio piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti, che verranno da te con piacere non solo per una gustosa sorpresa, ma anche per sollevare il morale. Inoltre, abbi cura di creare una sala giochi in modo che durante i giochi dei bambini, gli adulti possano rilassarsi un po'. Nei fine settimana puoi invitare clown, artisti e animatori nella sala giochi per rendere il divertimento più divertente per i bambini. E sul grande televisore potrete trasmettere i cartoni animati dei vostri bambini preferiti.

Analisi e documentazione di mercato

Prima di aprire un bar per bambini, è necessario condurre un'analisi di mercato approfondita. Non è sufficiente decidere semplicemente: “Voglio un’attività mia”. È importante decidere dove avviare la propria attività e come organizzarla correttamente. Ciò ti consentirà di scoprire i tuoi concorrenti, dove si trovano esattamente stabilimenti simili in città, quanti sono, come lavorano, quanto sono deboli e punti di forza Avere. Cerca di scoprire il più possibile sugli altri caffè per bambini: come è decorato l'interno, cosa Servizi aggiuntivi Si scopre cosa è incluso nel menu, quanto costa questo o quel piatto. Allo stesso tempo, prova a creare il tuo concetto originale.

Come forma di proprietà, soprattutto L'opzione migliore ci sarà una società a responsabilità limitata. Tali organizzazioni sono trattate con grande fiducia non solo dai vostri clienti, ma anche dai vostri fornitori. La registrazione è adatta anche per un piccolo ristorante imprenditore individuale. Inoltre, per avviare un'impresa sarà necessario ottenere un brevetto per questo tipo di attività. E questi sono solo i primi passi per creare la propria attività in una piccola città.

Una volta trovata una sede adeguata, è importante firmare un contratto di locazione, che diventerà la base per la realizzazione di progetti architettonici, ingegneristici e tecnologici. Tutti questi documenti devono essere certificati dal SES. Di solito sono necessari circa 3-6 mesi per ricevere il pacchetto completo.

Scegliere la posizione di un bar per bambini

Per aprire un bar per bambini, devi prestare molta attenzione alla scelta di un luogo adatto in città. Questa domanda ha le sue sottigliezze.

Si prega di notare che non ci sono concorrenti diretti nelle vicinanze, ma allo stesso tempo dovrebbero esserci stabilimenti frequentati da bambini nelle vicinanze. Ad esempio, parchi, scuole, campi da gioco, asili nido, negozi di abbigliamento e giocattoli per bambini, ospedali per bambini e così via.
È molto importante che il luogo scelto sia spazioso. Come abbiamo già notato, un buon ristorante per bambini non è solo un locale che serve le prelibatezze preferite dai bambini, ma anche un intero complesso di intrattenimento con area giochi e clown. Sarebbe ottimale scegliere di posizionare fino a 60 posti su una superficie di 100 mq e destinare un'area di gioco di 30-50 mq.
Inoltre, è possibile assegnare una stanza separata per le attività dei bambini con gli animatori, un'area per i genitori dove gli adulti possono rilassarsi, nonché una terrazza all'aperto.

Interni e attrezzature

Una volta selezionati i locali e firmati i documenti, puoi iniziare a decorare i locali.

Quando crei un interno unico per il ristorante dei tuoi bambini, devi prendere in considerazione una serie di caratteristiche:

Tutti i mobili e gli altri oggetti interni devono essere adattati specificamente ai piccoli ospiti del bar. È meglio realizzare mobili su misura.
Se possibile, l’area giochi non dovrebbe sovrapporsi alla zona pranzo.
La decorazione interna dovrebbe piacere ai bambini e attirare la loro attenzione. Se i bambini nel tuo bar si sentono come se fossero in una vera fiaba, il successo è garantito. Vorranno tornare ancora e ancora nel mondo magico che hai creato.
L'area giochi dovrebbe contenere scivoli per bambini, palline, giocattoli, case, vari complessi di gioco e molto altro, in modo che i piccoli visitatori si divertano sempre.

Progetti di design di bar per bambini

Naturalmente, non meno attenzione dovrebbe essere prestata all'attrezzatura dei locali tecnici e della cucina.

Quando acquisti l'attrezzatura per un bar per bambini, dovresti prestare attenzione ai seguenti criteri:

Utilizzo sicuro, conformità agli standard SES;
Facilità d'uso per genitori e figli;
Aspetto attraente, realizzato con materiali di qualità;
L'attrezzatura da gioco dovrebbe essere facile da pulire.

Prima di aprire un bar per bambini, devi riflettere attentamente su tutto e tenere conto di ogni piccolo dettaglio. Decorazioni, stoviglie, mobili e stoviglie: tutto deve avere lo stesso stile e soddisfare i requisiti di sicurezza.

In una struttura per bambini, dovresti evitare completamente i mobili con spigoli vivi in modo che i piccoli ospiti non si facciano male. È anche meglio acquistare piatti realizzati con materiali infrangibili. Per i visitatori più piccoli è necessario l'acquisto di sedie laterali con cinghie. Anche i servizi igienici, gli specchi e i lavabi dovrebbero essere bassi e adatti ai bambini. Per cambiare i vestiti ai neonati, vale la pena fornire un fasciatoio nella toilette, che in molti stabilimenti non è disponibile. Questo ti darà un vantaggio significativo rispetto ai tuoi concorrenti.

Personale della caffetteria per bambini

Reclutare personale per un bar per bambini è un compito molto difficile, soprattutto se hai intenzione di avviare la tua attività in una piccola città. Allo stesso tempo, dovresti pensare non solo a quanto dovrai pagare un buon cuoco e camerieri, ma anche all'elevata professionalità e qualificazione di tutto il personale di servizio della tua struttura.

Il criterio principale su cui fare affidamento quando si selezionano camerieri e animatori è l'amore per i bambini. Presta attenzione anche alla natura accomodante, all'attenzione, all'ottimismo, al piacevole aspetto, allegria, pazienza e capacità di uscire da ogni situazione con un sorriso sulle labbra, cosa che non sempre ci si può aspettare dal personale dei normali bar. Tutte queste qualità aiuteranno i tuoi dipendenti a trovare un linguaggio comune sia con i genitori che con i piccoli ospiti.

È importante che i camerieri sappiano sempre ascoltare i bambini. In questo caso, il menu dovrebbe essere servito prima ai bambini e solo successivamente ai genitori. I piccoli ospiti dovrebbero sapere che questa fiaba è stata creata principalmente per loro.

Forma il tuo staff a creare una piccola festa per ogni bambino. E poi lui e i suoi genitori diventeranno i tuoi ospiti permanenti.

Naturalmente l'importanza del lavoro dello chef, così come dei suoi assistenti, non può essere sottovalutata. Per aprire un ristorante per bambini redditizio in una piccola città, è necessario elaborare attentamente il menu, dare ai piatti nomi interessanti e decorarli. Allo stesso tempo, è molto importante aggiungere anche alle semplici verdure stufate o al porridge alcuni ingredienti che li trasformeranno in una vera prelibatezza. E solo uno chef professionista con una ricca immaginazione può farcela.

Politica di marketing

Naturalmente, per aprire un bar per bambini, è necessaria la pubblicità. Inoltre, se non lavori in un piccolo centro, è meglio limitarsi ad attirare bambini e genitori dalle zone circostanti. Il lancio di pubblicità su larga scala richiederà investimenti significativi, ma potrebbe non essere abbastanza efficace.

I migliori risultati si ottengono con la pubblicità dimostrativa: design colorato delle facciate, vetrine belle e luminose e interni attraenti per i bambini. Per i clienti abituali, puoi offrire un sistema di sconti. Altri metodi di marketing vengono utilizzati meno frequentemente.

Piano finanziario

Prima di aprire il tuo bar per bambini, devi calcolare quanti soldi ci vorranno per organizzare un'impresa.

Considerando l'ubicazione della struttura vicino a luoghi affollati, parchi o strutture per l'infanzia, il costo per affittarla anche in una piccola città sarà piuttosto elevato. I costi per l'affitto dei locali possono superare i 100mila al mese. La progettazione degli interni, la ristrutturazione delle stanze e l'acquisto di attrezzature e mobili richiederanno dai 600 ai 900 mila rubli. E all'inizio basta investire 20-30 mila rubli in pubblicità. Il costo degli stipendi dei dipendenti sarà di 200mila al mese.

In generale, per organizzare un'attività occorrono circa 500mila rubli. La ristrutturazione dei locali richiederà dai 300 ai 500mila rubli.

Per acquistare materie prime dai fornitori dovrai spendere dai 200 ai 500 mila rubli, a seconda della complessità del menu. In questo caso, l'assegno medio sarà di 500 rubli.

Pertanto, il reddito mensile medio sarà compreso tra 300 e 500 mila rubli e il rimborso dell'attività varia da 6 mesi a due anni, a seconda del volume degli investimenti.

È importante ricordare che la chiave del tuo successo sarà il tuo amore per i bambini e la voglia di creare una vera favola per i tuoi piccoli ospiti.