Burger Kingi missioon. Burger Kingi kaubamärgi ajalugu. Vene restoranid "Burger King"

M.A.Ivanov, D.M.Shusterman.

Organisatsiooni missioon ja strateegia

Organisatsioon on tööriist juhtide ja töötajate eesmärkide realiseerimiseks. Need eesmärgid seatakse täna, lähtudes organisatsiooni hetkeseisust ja keskkonnast, milles organisatsioon eksisteerib. Kuid need tuleb ellu viia tulevikus, kui nii organisatsioon kui keskkond on erinevad. Vaja on kriteeriumi, mis võimaldaks hinnata keskkonnamuutustele reageerimisel tehtud otsuste vastavust pikaajalistele eesmärkidele.

Organisatsioon nagu iga teinegi avatud süsteem, suhtleb teiste süsteemidega. Organisatsioon on oma eksisteerimiseks sunnitud integreeruma metasüsteemi, pakkudes talle ressursside eest teatud toodet. Sellega seoses on organisatsioonil kõige kasulikum deklareerida oma eesmärgid, panus turule, mille eest ta saab tasu.

Selline kriteerium ja väide on organisatsiooni missioon.

Missioon- avaldus selle kohta strateegilised eesmärgid ja selle koha kohta metatehnoloogias.

Missioon on ärikontseptsioon, mis on üsna konkreetne ja üsna lai. Missioon on organisatsiooni arengu õigsuse hindamise kriteerium ja juhtimisotsuste tegemise kriteerium.

Näide: Burger Kingi missioon on pakkuda odavat ja kiiresti valmistatud toitu. Ilma sellise missioonita on võimatu selgelt otsustada, mida menüüsse lisada: kas kümnedollariline praad või pooleteisedollariline hamburger.

Ilma missioonita saab juht igal tasemel juhinduda ainult oma väärtustest ja eesmärkidest, mis üldiselt viib jõupingutuste hajumiseni. Missioon edendab järjepidevust juhtkonna muutuste ajal.

Nimetatud missioon määratleb:

• Turuvajaduste valdkond, mida organisatsiooni toode (kaubad või teenused) rahuldab.
• Organisatsiooni mastaap, kas ettevõte peaks püüdma turu või konkurentide suhtes suuremaks saada või väikeseks jääda. Organisatsiooni mastaap on alati suhteline. Organisatsiooni mastaap määrab sotsiaalse aatomi, millesse ettevõte väidab end olevat.
• Suhtumine keskkonda, keskkonnaga suhtlemise tüüp: partnerlus, konkurents, sõda, ignoreerimine.
• Organisatsiooni kultuur. Millist tüüpi töökliima organisatsiooni sees valitseb. Mis tüüpi inimesed peaksid organisatsioonis töötama.

“Varustame büroojuhatajat kaasaegses kontoris vajalike materjalide, tarvikute ja tehnikaga.”

Missioon on sõnum keskkonnale. Sellel sõnumil peab olema adressaat, kellele see tuleb edastada potentsiaalsed kliendid. Reeglina tehakse seda piltreklaami kaudu.

Definitsiooni järgi realiseerib organisatsioon eesmärke. Eesmärgid võivad olla taktikalised, operatiivse iseloomuga või kajastada muutusi organisatsiooni ümber valitsevas olukorras. Aga peavad olema pikaajalised – strateegilised – eesmärgid. Tegelikult tuleneb organisatsiooni soovitud seisund eesmärkidest ja seda kirjeldatakse seadete kaudu.

Organisatsioon, mida ei saa rakendada pikaajalisi eesmärke, eelkõige juhtide eesmärgid, pole mõtet. Kui organisatsioon tegeleb ainult ellujäämisega, keskkonna muutuste kajastamisega, on seda lihtsam likvideerida. Kuigi sellised organisatsioonid võivad eksisteerida, sest nende omanikel on neist lihtsalt kahju.

Eesmärgid ja eesmärgid.

Eesmärgid väljendavad soovi töötada teatud suunas. Eesmärgid on mõõdetavad verstapostid.

Strateegia koostamine algab organisatsiooni ja keskkonna hetkeseisu hindamisest. Seejärel määratakse kindlaks organisatsiooni eesmärgid ja tõenäolised keskkonnamuutused. Kaalumisel on mitu strateegilist alternatiivi. Valitakse välja parim ja planeeritakse.

Fragment M.A.Ivanovi, D.M.Shustermani raamatust "Organisatsioon kui teie tööriist. Vene mentaliteet ja äripraktika." Raamatut saab osta OZONist

Kokkade võistlus, mis tõstis külaliste serveerimise kiiruse 2:31 sekundini ja inspireeris kogu ettevõtte suurt meeskonda üliambitsioonikaid eesmärke saavutama. Sait rääkis portaalile selle konkursi kontseptsioonist, ettevalmistamisest ja läbiviimisest Tatjana Leontjeva, sisekommunikatsiooni juht.

Projekt nomineeriti WOW!HR äriauhinnale kategoorias HR Hero.

Alusta

“Tulelahingu” ajalugu sai alguse 2015. aastal.Konkursi idee tekkis vastusena populaarsele Burger King Global Whopper Challenge'ile.

Korraldajate supertiim tegi suure ettevalmistustöö, kogus kokku restoranide soovid ja arvestas tuhandetega tähtsad pisiasjad. Tulemuseks oli esimene venelane föderaalne võistlus Burger Kingi restoranide kokkadele.

Ülesanded

Meie tegevuse eesmärk on pakkuda oma külalistele kvaliteetset teenust Burger Kingi restoranides. Nõuded teenuse kvaliteedile ja kiirusele kasvavad iga päevaga. Oluline oli luua töövahend, mis võimaldaks lühikesed tähtajad lahendage 3 peamist probleemi:

1. Suurendage restoranides külaliste teenindamise kiirust;

2. Julgustada töötajaid saavutama optimaalseid tulemusi ja standardeid;

3. Suurenda töötajate kaasatust.

Areng

Kuni 2015. aastani toimusid võistlused ja erinevad meistrivõistlused erinevatele töötajate kategooriatele, kuid puudusid kokkade võistlused, need, kes valmistavad meie külalistele oma kätega võileibu.

Südamesse pidi lööma võistlus “Tulelahing”. Südamesse lüüa tähendab puudutada ettevõtte missiooni ja väärtusi ning sütitada kõik “Tulelahingu” leegiga.

Ettevalmistus

Ettevalmistused kestsid mitu kuud. Kohtumised toimusid fookusgruppide formaadis koos ajurünnakuga. Püüdsime kombineerida varasemate projektide parimaid praktikaid, võtta arvesse nende puudusi ja täiendada neid trendidega. Tol ajal gamification. Töövõtja tegutses projekti moderaatorina ja aitas töödelda suurt hulka andmeid. Meeskond koosnes tegevusstandardite osakonnast ja sideosakonnast – 8 inimest. Projekti juhiks määrati mind kommunikatsiooniosakonna juhatajaks. Oluline otsus oli osakonnast teise projektijuhi kaasamine operatiivtegevus tagasiside kogumiseks ja protsessi selgeks korraldamiseks restoranides – Roman Khafizov, tol ajal Tatarstani piirkonna tegevusdirektori kohusetäitja. Romani ülesandeks oli jälgida tähtaegadest kinnipidamist ning kõikide võistlusvahendite ja materjalide õiget kasutamist kohapeal.

2016. aastal otsustati operatiivosakonnast kaasata veel 2 piirkonnajuhti, seda seoses restoranide arvu kasvuga.

Üllatused

Üllatusi oli restoranidelt seoses sooviga süsteemist mööda minna - kiiresti kokku panna, jättes silmist mõned koostestandardid -, kuid kuna kogu võistlusteemaline suhtlus (tiiservideo, õppevideod koostestandardite kohta, värvikad ja mugavad materjalid statistika pidamiseks ja tingimuste ja mehaanikaga tutvumine), samuti restoranidele tagasiside kogumine ja andmine oli üles ehitatud efektiivselt, korrektselt juhtimisotsused saadi õigel ajal ja varem restoranide direktoridõnnestus edasi anda konkursi põhieesmärke.

Raskused rakendamisel

Rakendusraskused olid seotud suure andmehulgaga – neid oli vaja tõhusalt ja kiiresti töödelda. See ülesanne langes täielikult töövõtja kanda.

Restoranid laadisid turniirilaudade fotod sisemisele kettale, seejärel laadis töövõtja andmed üles ja töötles neid. Meie poolt oli oluline iga võistlusnädala tulemustest töötajaid operatiivselt teavitada, motiveerida, kaasata ja pakkuda tagasisidet materjalide täitmise vigade eest, protsessi statistika. Määrake igal nädalal 8 parimat juhti. Ja loomulikult viige selle projekti jaoks läbi pädev PR.

Juhid

Projekti eestvedaja on Inimeste osakonda kuuluv kommunikatsiooniosakond kui ideoloogiline innustaja ja motiveerides kogu meeskonda tulemusi saavutama, järgides täpselt kõiki võistluse mehaanikaid. Igasugune abi: ekspertiis, mehaanika kinnitamine, kohapealne kontroll, õigeaegne tagasiside jõudluse ja kitsaskohad operatiivosakonna töötajad, kes tegid suurepärast tööd ja näitasid oma professionaalsust.

Esimene reaktsioon

Juba esimesel kohtumisel Moskva ja Moskva piirkonna restoranide direktoritega nägime suurt kaasatust ja sära silmis. Mind köitis nimi “Fire Battle” ja võimalus näidata end kogu meeskonna ees Moskvas toimuval võistluse finaalis 3. Aastakonverents Burger King, kuhu kogunevad kontori- ja restoranijuhid üle kogu riigi.

2015. aasta esimesel võistlusnädalal oli kaasatud üle 70% restoranide koguarvust.

2016. aastal, võistluse ametliku alguse päeval, peeti ühes piirkonnas esimene mitteametlik finaal parimate kokkade seas - nii ootasid poisid “Tulelahingut” ja proovisid oma komplekteerimisoskusi harjutada juba enne. ametlik algus.

Esimesed tulemused

Oleme purustanud kõik mõeldavad ja kujuteldamatud montaažirekordid, säilitades samal ajal kvaliteedistandardid. Lipulaeva WHOPPERi võileiva kokkupaneku aja standard on 34 sekundit. Enne Fire Battle võistluse käivitamist ei uskunud paljud, et see on teostatav.

Võistluste esimene rekord oli Kaasanist pärit finalisti aeg - 12,21 sekundit. Teiseks rekordiks jäi 2017. aasta jaanuaris Peterburist pärit finalisti aeg - 9,47 sekundit.

Oma hea töö esitamine teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

Sarnased dokumendid

Moskva-McDonald's CJSC organisatsioonilised ja majanduslikud omadused. Suunade analüüs äritegevus ettevõtted ning selle kaubandus- ja tootmistsüklite uurimine. Varude juhtimissüsteemi hanke ja uuringute korraldamine ettevõttes.

praktika aruanne, lisatud 24.11.2013


Hinne majanduslik efektiivsus reklaamitegevus. Tarbijate ja konkurentide analüüs turul jaekaubandus. Planeerimise kontseptuaalne raamistik reklaamikampaania süsteemis turunduskommunikatsioonid ettevõtetele. Ettevõtte makrokeskkonna analüüs.

kursusetöö, lisatud 22.03.2018


Reklaami tüübid ja nende võrdlev tõhusus turismitegevus. Tegevuse analüüs ja ettevõtte konkurentsi hindamine turul turismiteenused. Reisibüroo reklaamitegevuse korralduse ja selle tulemuslikkuse parandamise meetmete analüüs.

lõputöö, lisatud 28.03.2014


Reklaami mõiste, müügiedendustegevus ja turunduskommunikatsioon. Turundusmiksi neli tegurit ja nende roll ettevõtte turul tegutsemise erinevates aspektides. Reklaami levitamine. Turundusstrateegia ja olukorra analüüs. Konkurentsianalüüs.

kursusetöö, lisatud 19.03.2012


Konkurentsikeskkond: olemus ja seda kujundavad tegurid. Ettevõtte reklaamistrateegiad, sisemise potentsiaali analüüs. Valdkonna konkurentsisuhete eripära mobiilside. Konkurentsivõime hindamine ja arendamine reklaamistrateegia BeeLine'i kaubamärk.

lõputöö, lisatud 23.03.2016


Reklaamitegevuse kontseptsioon, olemus ja peamised liigid. Makro- ja mikrokeskkonnategurite analüüs reklaamiagentuur"Elena." Ettevõtte valmisolek ellu viia suurendamisstrateegiat reklaami tõhusus. Meetmed reklaamikampaania optimeerimiseks.

lõputöö, lisatud 24.09.2013


Iseloomulik kaubandusettevõte Pull & Bear OÜ. Organisatsiooni juhtimisstruktuuri analüüs. Iseärasused turundusanalüüs. Ettevõtte SWOT analüüs, ettevõtte konkurentsipositsiooni hindamine. Peamised võimalused ettevõtte efektiivsuse tõstmiseks.

abstraktne, lisatud 29.09.2014


Õppimine teoreetilised alused programmi korraldamine ja elluviimine turundusuuringud ettevõtetele. Määrake teabe tüüp ja andmete kogumise meetodid. Analüüs turundustegevused JSC MZhK "Krasnodar" nafta- ja rasvatoodete turul.

kursusetöö, lisatud 22.04.2010

Restorani asutamine on võimalus teha midagi suurepärast rahaline investeering mis võimaldab teil luua lisaallikas kasumit tulevikus. Teie enda asutus Burger Kingi varjus võib tunduda eriti atraktiivne. See on üsna suur ja tuntud asutuste kett kiirtoit, mis on kogunud populaarsust kogu maailmas.

Meil on ka Burger Kingi keti restorane (mille frantsiisi käsitletakse selles artiklis) rohkem kui 120. Ettevõtte peakontori (USA-s) ametnike avalduste kohaselt on nende plaanides 2016. aastaks võrgustiku laiendamine Venemaal 6sajale restoranile. Seetõttu on võib-olla selles artiklis esitatud teave kasulik neile, kes on huvitatud Burger Kingi frantsiisist. Allpool on nimetatud ka oma asutuse avamise hind.

Üldine teave

Alustame sellest üldine teave võrgu kohta. “BK”, nagu paljud sarnased restoranid, alustas oma tegevust 20. sajandi keskel USA-s, kus saavutas edu. Tänu sellele õnnestus ettevõttel kasvada kümnetele tuhandetele inimestele tööd andva rahvusvahelise korporatsiooni tasemele.

Burger Kingi kaubamärgi kontseptsioon, mille frantsiis on meile huvitav, on väga sarnane teiste kiirtoidurestoranide omaga. see - lai valik burgeritest, friikartulitest, erinevatest salatitest ja magustoitudest, mida võib serveerida gaseeritud jookide, vee, kohvi või teega. BC klientidele pakutava liha eripäraks on see, et see läbib grillimisetapi. Seetõttu saavad ettevõtete ketis olevad võileivad erilise maitse, mida külastajad nii hindavad.

Vene restoranid "Burger King"

Frantsiisimine hõlmab ühtse tootevaliku omamist, aga ka aktsepteeritud standarditele vastavat toiduvalmistamise tehnoloogiat. Seesama burgerite maitse, mis meeldis asutuste külastajatele üle maailma, on saanud Venemaa külaliste lemmikuks. Tänu sellele on täna Burger Kingi pakutav frantsiis võimalus alustada oma edukat äri toitlustussektoris.

Koostöötingimuste kohaselt ei anna ettevõte mitte ainult õigust tegutseda "BC" sildi all, vaid jagab ka kogu vajalikku teavet, mida asutuse omanik vajab edukad tegevused. See hõlmab eelkõige kogu teavet saali kujunduse, köögi korralduse, personali koolituse, toiduainete tootmiseks vajalike toodete valiku jms kohta.

Võimalused

Burger Kingi jaoks on frantsiis Venemaal suhtlusvahend kaubamärgi õigusi omava ettevõtte ja muu vahel. väikeettevõtjad kes tahavad võrgustiku kuulsusega raha teenida. See võimaldab inimestel, kellel on selles valdkonnas minimaalne äritegevuse kogemus, alustada tööd tõestatud pinnal ilma lisakuludeta reklaamimiseks ja ettevõtte maine loomiseks. Lõppude lõpuks, isegi kui me räägime restorani reklaamimisest, on seda "null" kohvikuga teha palju keerulisem kui lihtsalt teatada kogu maailmas tuntud toitlustusasutuste keti ühe haru avamisest. Külastajate reaktsioon on erinev, rääkimata teie asutuse kiirest populaarsuse kasvust tänu neile, kes on juba ammu soovinud BK-s burgerite erilist maitset proovida.

Tingimused

Kas Burger Kingi kaubamärki omava ettevõttega koostööd alustav ärimees saab ainult hüvesid? Frantsiisimine neis asutustes, nagu võite arvata, tekitab ettevõtjale ka mitmeid kohustusi. Eelkõige puudutavad need ruume, kus restoran peaks asuma, selle kujundust ja töötajate töö mõningaid aspekte. Kõik see on suunatud just avatud punkt sildiga “Burger King” oli atmosfäär sama, mis keti teistes asutustes.

Näiteks ruumi valimisel tuleks tähelepanu pöörata lae kõrgusele ja üldpinnale. Kinnistu, kuhu restoran hakkab asuma, peab olema seina kõrgusega vähemalt 3 meetrit ja fassaadiga (sissepääsu juures) vähemalt 6 meetrit. Ruumi kogupindala peab olema üle 300 meetri ja koht, kuhu paigutatakse mööbel külaliste istumiskohtadeks, peab olema vähemalt 80-120 ruutmeetrit. Sel juhul peab nimetatud objektil olema tugev väljatõmbekate ja kogu köögi jaoks vajalik infrastruktuur (vesi, gaas, elekter).

Piirangud on ka töötajate arvule: töötajaid peab olema vähemalt 8.

Hind

Muidugi on ainult tasuline Burger Kingi frantsiis. Selle maksumus sisaldab kahte kategooria sissemakseid: alustamine (nn ühekordne summa) - ettevõtja peab selle esimest korda tegema, et alustada tööd BC varjus. Teine kategooria on autoritasud. Nii nimetatakse sissemakseid, mida ettevõtja peab jooksvalt (regulaarselt) tegema.

Ühekordne sissemakse Burger Kingile on 21,6 miljonit rubla. Pärast tasumist restoran avaneb ja hakkab tööle. Edaspidi peab ta maksma 5% igakuisest sissetulekust. Kui ettevõtjal on juba üks või mitu BK restorani, võidakse talle teha allahindlusi.

Kiirtoidu populaarsus kasvab jätkuvalt ja tänapäeval on raske leida inimest, kes ei teaks, mis on Burger King. Kuid vähesed teavad, mida see ettevõte pidi edu saavutamiseks läbi elama.

Kõik sai alguse 1954. aastal, kui kaks ettevõtjat – James McLamore ja David Edgerton – avasid ettevõtte Burger King. Floridas äri alustades oli Burger Kingi asutajate peamine eesmärk meelitada oma kiirtoidurestoranidesse suur hulk Ameerika perekondi. Ja see oli õigustatud eesmärk, sest selleks ajaks olid inimesed juba II maailmasõja tagajärgedest toibunud ja asusid elama oma rõõmuks. Burger King pidi olema pererestoran, mistõttu McLamore ja Edgerton hakkavad Burger Kingis pakkuma kiirtoidu jaoks ebatüüpilisi plastikust söögiriistu.

Samal ajal arenes ka McDonald’si äri, mis on täna Burger Kingi peamine konkurent. 1957. aastal laiendas McLamore'i ja Edgertoni kiirtoidurestoran esimest korda oma menüüd, lisades nüüd populaarse Whopperi hamburgeri – umbes nagu McDonaldsi menüüdes leiduv Big Mac. Tasub teada, et Burger King kehtestas kogu restoraniketi ulatuses ühtsed hinnad ning need hinnad ei muutunud ka kriisi ajal. Burger Kingsi burgerid olid aga kallimad kui McDonalds, trend, mis kestab tänaseni.

1959. aastal otsustasid McLamore ja Edgerton viia oma ettevõtte Floridast väljapoole ja kasutada selleks frantsiisi. Niisiis hakkasid nad müüma suurtele investoritele Burger Kingi kaubamärgi all restoranide avamise õigusi. Skeem töötas suurepäraselt, kuid erinevalt McDonaldsist ei pööranud McLamore ja Edgerton piisavalt tähelepanu frantsiisivõtjate nõuete täitmise jälgimisele. Selle tulemusena hakkas Burger Kingi frantsiisivõrgustik kokku kukkuma. Selle taustal otsustati 1967. aastal müüa Burger King (täpsemalt 274 restoranist koosnev kett) Pillsburyle. Tehingu summa oli 18 miljonit dollarit.

Uus ring Burger Kingi arendamisel toimus pärast tema liitumist ettevõttega endine töötaja McDonald's – Donald Smith. Temaga koos sisenes restoranikett teiste riikide turgudele. Samuti võeti kasutusele kiire teenindus ning restoranide valikusse tulid uued kaubad. Pärast Smithi Burger Kingist lahkumist koges restoranikett palju pettumusi ja raskeid hetki ning sagedased muutused juhtkonnas tegid olukorra ainult hullemaks.

1989. aastal ostis Grand Met välja Pillsbury koos Burger Kingi restoraniketiga 5,7 miljardi dollari eest. Ettevõtte uus tegevjuht Barry Gibbons andis olulise panuse Burger Kingi arengusse, tugevdades kiirtoiduketi kohalolekut. välismaal.