Fruktkorgar som företag. Säljer grönsaker och frukt som företag. Behöver jag tillstånd för att öppna?

Frukt och grönsaker är produkter som efterfrågas när som helst på året. De är hälsosamma, välsmakande och nödvändiga för alla organismer. Därför funderar många företagare på att öppna ett företag baserat på sin försäljning. För att göra detta upprättas en kompetent affärsplan för en frukt- och grönsaksbutik, varefter alla steg i detta dokument implementeras.

Allmän beskrivning av projektet

Grönsaker och frukt köps inte bara på sommaren, utan även på vintern, så det är svårt att föreställa sig något semesterbord utan dessa produkter. Affären med att sälja dem är dock fortfarande säsongsbetonad, eftersom den största vinsten kan göras under sensommaren och hösten.

Mål och syfte

Målet med att öppna en detaljhandel specialiserad på försäljning av grönsaker och frukter är att få höga vinster, samt attrahera ett stort antal stamkunder. För att göra detta utförs följande uppgifter:

• butiken är strategiskt placerad så att det är bekvämt för många att besöka;
• ett brett, djupt och rikt sortiment av varor håller på att bildas;
• skapar en intressant inomhusinteriör;
• locka köpare med olika metoder;
• Endast högkvalitativa och färska produkter säljs.

Viktig! Om säljare säljer grönsaker eller frukter av låg kvalitet till kunder, kommer människor inte att återvända till en sådan butik igen, vilket bidrar till en betydande minskning av vinsten.

Vilka grönsaker och frukter är värda att byta?

Att skapa ett intressant och efterfrågat sortiment är nyckeln till lönsamheten och utsikterna för alla handelsföretag. I processen att sammanställa sortimentet beaktas några nyanser:

• Det är önskvärt att sortimentet är rikt och varierat, vilket gör att varje köpare kan välja rätt produkt;
• På vintern efterfrågas klassiska varor, som inkluderar potatis eller rödbetor, äpplen och mandariner;
• på sommaren anses säsongsbetonade och populära produkter vara de mest relevanta, till exempel körsbär och körsbär, jordgubbar och hallon, persikor och vattenmeloner, meloner och aprikoser;
• Det är tillrådligt att alltid ha ett sortiment av blomkål och zucchini, pumpa och lök, eftersom dessa varor köps när som helst på året.

Att kompetent sammanställa ett sortiment för olika säsonger bidrar till en betydande vinstökning och attraherar kunder.

Var kan jag få tag i produkterna?

Sålda produkter kan erhållas på olika sätt:

Således kan du köpa varor till försäljning på olika sätt, och du kan också odla vissa grönsaker eller frukter själv, vilket kommer att öka vinsten avsevärt.

Affärsformat

En butik som säljer grönsaker och frukter kan presenteras i olika format:

Butiksformat	Dess funktioner
Marknadshandel från en bil	Det används vanligtvis av direkta producenter, som efter skörd kommer till söndagsmässor för att sälja alla insamlade produkter.
Säljer på marknaden i tält	Här gäller det att skapa ett rikt och varierat sortiment för att locka köpare, eftersom det finns andra stånd med liknande produkter i närheten.
Skapande av en stationär butik	Vald optimal plats nära gångvägar och vägar. I en sådan butik kan du erbjuda ett verkligt unikt och omfattande sortiment. Med högkvalitativa produkter är det stor sannolikhet att skapa en enorm bas stamkunder.
Partihandel till anläggningar Catering eller andra butiker	Formatet används av stora tillverkare eller små grossistföretag.

Det tredje formatet väljs oftast, vilket innebär skapandet av en fullfjädrad stationär butik.

Industri analys

Riskanalys

Butiker som säljer frukt och grönsaker är vanligtvis lönsamma, men även i deras verksamhet finns det vissa risker.

Fördelarna inkluderar:

• det finns inget behov av att investera betydande belopp i början av verksamheten kontanter att organisera ett företag, eftersom en liten mängd produkter köps och säljs på kort tid;
• det finns inget behov av att upprätthålla ett stort lager, eftersom grönsaker och frukter har en kort livslängd, så det kommer inte att finnas några lagerrester;
• de sålda varorna anses vara bland de mest populära och ofta köpta i någon region;
• deras kostnad anses vara överkomlig, så människor med olika inkomster fungerar som köpare.

Riskerna med denna verksamhet inkluderar produkternas korta livslängd, så om de inte säljs inom några dagar kommer de att förlora sin presentation och användbarhet, vilket kommer att leda till förluster. Hög konkurrens är den viktigaste negativa faktorn i arbetet, eftersom det är viktigt att ständigt övervaka konkurrenternas priser.

Marknadsplan

För att en sådan butik ska fungera effektivt krävs korrekt reklam, och de mest effektiva metoderna är:

• ljus utomhusreklam;
• dela ut flygblad på gatan;
• att erbjuda kvalitetsprodukter kommer att leda till aktivering av mun till mun;
• tillhandahålla service av hög kvalitet.

Produktionsplan

Butikens läge bestäms och utrustning för handel köps in. Vi söker efter leverantörer som erbjuder ett brett och djupt sortiment av produkter.

Nödvändiga ytor och lokaler

Att välja en plats att sälja grönsaker och frukter är en viktig aspekt av framgångsrikt arbete.

Du kan välja olika aktivitetsformat, men om du planerar att handla genom en stationär butik, väljs dess plats med hänsyn till några viktiga faktorer:

• avstånd från konkurrenter;
• att vara nära gångvägar;
• fasadutgångar till vägbanan;
• butiken ska vara på bottenvåningen;
• möjligheten att använda ljus och iögonfallande utomhusreklam.

Viktig! Om det är bekvämt för kunderna att besöka butiken kan de köpa produkter där regelbundet.

Utrustning

För att sälja grönsaker och frukter måste du placera de nödvändiga föremålen i butiken butiksutrustning:

Det är viktigt att välja utrustning som är attraktiv och av hög kvalitet. Korrekt visning av varor bidrar till att öka försäljningen.

Transport och förvaring

I grund och botten tar leverantörer självständigt varor till butiken, men vissa direkta jordbruksproducenter har inte möjlighet att utföra denna åtgärd, så de måste köpa godstransporter och anlita en lastarförare. Han ska transportera varor.

Förvaringen av grönsaker och frukter måste vara korrekt, så butiken måste ha ett tillräckligt antal kylkammare där det finns optimala förhållanden för produkterna, vilket garanterar en ökning av deras hållbarhet.

Sök efter leverantörer och kunder

Att hitta leverantörer är ganska enkelt, och olika metoder används för detta:

• besöka stugor och byar för att etablera kontakter med direkta producenter;
• hitta mellanhänder på Internet som erbjuder produkter från olika länder;
• etablera kontakter med lokala grossistföretag.

Organisationsplan

Erfarna och ärliga säljare väljs ut och verksamheten är officiellt registrerad. Ett schema för butiksöppning håller på att tas fram.

Nödvändig personal

För jobb butik nödvändig:

• 2 säljare som arbetar i skift;
• lastarförare;
• revisor.

Alla anställda ska ha journaler.

Företagsbevis

För detaljhandel med livsmedel är det tillåtet att registrera en enskild företagare. Det är viktigt att skaffa dokument innan arbetet påbörjas:

• arbetstillstånd från SES;
• tillstånd från brandinspektionen;
• tillstånd från Rospotrebnadzor.

Utan dessa dokument kan betydande böter åläggas företagaren under verifieringsprocessen.

Öppningsschema

En sådan livsmedelsbutik öppnar om två månader:

• 1 månad – sök efter leverantörer och butiksplats;
• Månad 2 – inköp av varor, anställning av personal, inköp av kommersiell utrustning, rätt plats produkter som visas.

Således kan du bli ägare till ett fullfjädrat företag på kort tid.

Finansiell plan

För att öppna en butik som säljer grönsaker och frukt krävs 1 miljon 120 tusen rubel:

• köp av varor – 200 000;
• renovering av lokalerna - 140 000;
• reklam – 50 000;
• köp av kommersiell utrustning – 230 000;
• köp av lastbil – 500 000.

Månatliga utgifter är lika med 303 tusen rubel:

• förnyelse av sortiment - 200 000;
• lokalhyra – 25 000;
• anställdas löner – 55 000;
• bensinkostnader - 4 000;
• elräkningar - 2 000;
• skatter – 12 000;
• övriga utgifter – 5 000.

Intäkter per dag är vanligtvis 12 tusen rubel. Månatlig intäkt är 360 tusen rubel. Nettovinsten är cirka 60 tusen rubel. Investeringen betalar sig inom ett och ett halvt år.

Grönsaker och frukter klassificeras som livsmedel: de produkter som är lätta att sälja. Fördelar med att sälja grönsaker och frukt som företag i konstant efterfrågan. Produkten uppskattas av konsumenterna. Det är dock lättförgängligt och kräver kompetent leverans- och upphandlingsledning.

Affärer på grönsaker och frukter: modellalternativ

En frukt- och grönsaksbutik är en av undertyperna av livsmedelsbutiker. Vinsten för ett grönsaksföretag kommer att bero på hur entreprenören hanterar försäljningen och förstår kundernas behov. Affärsfunktionerna liknar traditionell dagligvaruhandel.

I storstäder Det råder hård konkurrens på detta område. Huruvida ett företag tar fart eller misslyckas beror på leverantörer, förmågan att tillhandahålla kompetent logistik och få stamkunder. Det vill säga på hur entreprenören vinner en plats i solen från sina konkurrenter.

Men om startsteget slutförs utan betydande förluster, kan ett litet grönsakstält byggas ut till en livsmedelsbutik. En affärsplan för försäljning av frukt och grönsaker innebär expansion.

Bod, tält eller kiosk i stan

En entreprenör, för att uppleva alla fördelar och nackdelar med detta verksamhetsområde, kan börja med att organisera ett grönsaksstånd. Konsumenter värdesätter produkter från sådana butiker, eftersom stånd, tält och kiosker med frukt och grönsaker erbjuder färskvaror av högre kvalitet jämfört med stora butiker.

Viktig! Till ägaren av en grönsakskioskbehöveretablera relationer med jordbrukare för att direkt köpa varor från dem.

Försörjningskedjan från lokala tillverkare gör att vi kan erbjuda den bästa produkten till ett pris som är acceptabelt för konsumenten, eftersom det inte finns något behov av att betala för mellanhänder. Interaktion med bönder gör det också möjligt för dig att leverera färskvaror snabbare än vad det skulle vara genom en distributör.

Detta kommer att vara en marknadsföringsfördel jämfört med vanliga livsmedelsbutiker som erbjuder genomsnittliga priser för produkter av medelkvalitet.

Professionell automatisering av varuredovisning i detaljhandeln. Organisera din butik

Ta kontroll över försäljning och spåra indikatorer för kassapersonal, poäng och organisationer i realtid från vilken bekväm plats som helst där det finns en internetanslutning. Formulera butikernas behov och köp varor med 3 klick, skriv ut etiketter och prislappar med streckkoder, vilket gör livet enklare för dig själv och dina anställda. Bygg upp en kundbas med hjälp av ett färdigt lojalitetssystem, använd ett flexibelt system med rabatter för att locka kunder under lågtrafik. Fungera som en stor butik, men utan kostnad för specialister och serverutrustning idag, och börja tjäna mer imorgon.

Leveranshandel

Att sälja grönsaker och frukt som företag från en bil är optimalt om företagaren själv är producent och har grannar som odlar rikliga mängder växtprodukter.

Leveranshandel är möjlig på matmässor i stora städer, på marknader i små befolkade områden, samt i form av en bilaffär i byar.

Fördelen med att sälja grönsaker från maskin är att du inte behöver betala för hyran. Men det finns också kostnader - logistik och tid. Försäljningen blir instabil – med distributionshandel är det svårt att bilda en stor kundbas.

När man gör leveransförsäljning är det viktigt att hitta en plats dit kunderna själva kan åka och även parkera sina bilar. Om utrymmet tillåter är det nödvändigt att installera flera pelare och tillfälliga skyltar.

När det gäller utrustning kräver distributionshandeln endast en liten tabell där varuprover kommer att läggas ut. En kylenhet inuti bilen kommer dock att kunna öka det möjliga sortimentet: lägg till ägg, svamp, mjölk och andra jordbruksprodukter till grönsaker och frukter.

Grönsaks- och fruktaffär

Det klassiska alternativet är ett permanent butiksläge i ett område med stabil gångtrafik eller nära höga bostadshus.

En affärsplan för försäljning av grönsaker och frukt kan innebära att man öppnar en liten lokal, från 15 kvadratmeter, om det är möjligt att lägga en del av varorna på gatan.

Butiken behöver ett lager. En större butik kräver ett utökat sortiment (på grund av relaterade produkter från bönder) och närvaron av kylutrustning för att lagra den.

Råvaruredovisningsprogrammet Business.Ru Retail hjälper dig att upprätthålla en fullfjädrad lagerbokföring. Kontrollera sortimentet, analysera försäljning, genomföra inventering, aktivering, avskrivning och varuförflyttning mellan butiker.

Funktioner av grönsaker och frukter som varor

Vilka grönsaker och frukter är bäst att välja för försäljning?

Experter föreslår att dela in varor i permanenta och säsongsbetonade i en affärsplan för försäljning av grönsaker och frukter.

I synnerhet inkluderar vanliga försäljningsprodukter följande färska grönsaker:

• gurkor;
• tomater;
• potatis;
• morot;
• beta;
• paprika;
• varm paprika;
• lök och vitlök;
• kål och kinakål;
• gröna (persilja, dill, basilika, sallad).

Det finns ett stort utbud av säsongens grönsaker som odlas i stora mängder endast i öppen mark. Priset på sådana grönsaker är lågt endast under säsong. De håller inte länge, så på vintern förs de till lager från utlandet. På grund av höga priser är efterfrågan på importerade grönsaker instabil. Dessa produkter inkluderar:

• ärtor;
• äggplanta;
• zucchini och zucchini;
• bönor;
• broccoli;
• Brysselkål;
• pumpa;
• rova;
• palsternacka;
• selleri och andra liknande grönsaker.

Sådana grönsaker bör säljas under säsong eller vid låga priser från leverantören. Observera att pumpa och kålrot är lagringsstabila produkter. De ligger i ett svalt lager i flera månader.

Samma indelning finns för frukt och bär. Konstant efterfrågan noteras på bananer och äpplen. I vissa regioner - päron.

På sommaren, på grund av det stora antalet säsongens frukter och bär (jordgubbar, hallon, björnbär, aprikoser, plommon, persikor, vindruvor), minskar konsumenternas efterfrågan på citrusfrukter (apelsiner, citroner, mandariner). Men på vintern kan de stå för hälften av en butiks dagliga intäkter.

Efterfrågan på importerade frukter och bär, som mango, ananas, avokado, kiwi etc., är låg men stabil. Några affärsplaner fruktaffärer baserat på försäljning av exotiska produkter med marknadsföring genom sociala media och en webbutik.

Utbud av relaterade produkter:

• svamp;
• nötter;
• juicer;
• bevarande;
• vegetabilisk olja;
• vinäger;
• torkade frukter;
• verktyg för konservering (under säsong) och specialpåsar för frysning.

Omfattande handelsautomatisering till lägsta kostnader

Vi tar en vanlig dator, ansluter valfri skatteregistrator och installerar Business Ru Kassa-applikationen. Som ett resultat får vi en ekonomisk analog till en POS-terminal som i en stor butik med alla dess funktioner. Vi lägger in varor med priser i molntjänsten Business.Ru och börjar jobba. För allt om allt - högst 1 timme och 15-20 tusen rubel. för skatteregistratorn.

Platser för att köpa produkter

En affärsplan för försäljning av grönsaker och frukt bör innehålla en analys av möjliga inköpsställen. Valet påverkas av graden av exotism hos produkten. Således är det lönsamt att köpa importerade varor på grossistbaserÅh. Det är värt att leta efter en direkt leverantör endast om verksamheten expanderar till en stor butikskedja.

För att köpa grönsaker och frukter av konstant efterfrågan som växer i samma region är det lönsamt att ingå ett leveransavtal med två till fem bönder.

Valet av en leverantör för varje region i Ryssland har sina egna detaljer och prispolicy. Om möjligheterna tillåter kan du studera situationen i en närliggande region för att göra stora inköp där (en gång varannan vecka). Men i det här fallet är tillgången på ett lager viktigt.

Marknadsanalys

Marknadsanalys när man utarbetar en affärsplan för försäljning av grönsaker och frukt behövs för att förstå vilka externa faktorer som påverkar pris och efterfrågan, samt marknadens struktur.

Trots ökningen av antalet gårdar och politiken för importsubstitution i Ryssland fortsätter importen av grönsaker och frukter att ta en betydande marknadsandel. Orsaken är klimatförhållandena.

I vårt land är det omöjligt att odla inte bara exotiska frukter utan också citrusfrukter i stora mängder. Vi har inte ens tillräckligt med bönder med växthus för att helt enkelt förse hela staten med 150 miljoner starka tomater och gurkor i januari.

Enligt statistiken är nyckellandet som levererar grönsaker till Ryssland Vitryssland. Den levererar potatis, kål och är en transitstat för förbjudna produkter från Europeiska unionen.

Som marknadsanalys visade, 2017-2018. efterfrågan växte på de typer av grönsaker och frukter för vilka priserna sjönk. Förra året sjönk priserna på livsmedel på grund av rubelns förstärkning. Efterfrågan justerades dock av fallet i realinkomsterna för ryssarna.

I framtiden kommer priset att påverkas av:

• stigande bränslepriser;
• höjning av momsen till 20 % (indirekt, på grund av höjda priser på maskiner och utrustning).

En liten positiv effekt på ökande efterfrågan orsakas av:

• ökade pensioner;
• tillägg för offentliganställda.

Det geografiska läget i regionen påverkar också priserna. Till exempel i regionen Fjärran Östern och Nordväst är priserna på grönsaker höga. Det beror på låg konkurrens mellan bönder, klimat och logistik.

Mest låga priser i södra Ryssland och i det centrala federala distriktet. Här är de flesta gårdar som specialiserat sig på odling i öppen mark under säsong och i växthus året runt koncentrerade.

Funktioner hos konkurrenter i grönsaksbranschen

Konkurrensanalys av ett företag som säljer grönsaker och frukter är en viktig del av planeringen. Varje region och stad har sina egna konkurrenter på denna marknad. Dessa inkluderar:

• Specerier;
• bonde marknad;
• paviljonger och stånd;
• frukt- och grönsaksbutiker;
• hemleveransföretag för grönsaker och frukter;
• företag specialiserade på exotiska och unika grönsaker och frukter.

Konkurrensanalys bör innefatta en studie av marknadskoncentration - graden av dominans för ett visst format på marknaden.

Till exempel kan en konkurrensanalys börja så här:

”I staden, i omedelbar närhet (2-3 km), finns en bondemarknad på söndagar, tre närbutiker, en federal kedja av snabbköp, två grönsaksstånd. Det finns också en butik som säljer exotiska frukter i staden.”

Bestämma formatet för en frukt- och grönsaksbutik

• storleken på butiksytan i ditt eget företag;
• sortimentspolicy;
• prispolicy.

Till exempel, om det finns många konkurrenter och de främst erbjuder jordbruksgrönsaker, är det nödvändigt att göra upp en affärsplan för en fruktbutik. Erbjud förmånliga priser på bananer, äpplen och säsongens bär. Relaterade produkter Det blir torkad frukt och nötter.

En fruktbutik kan erbjuda följande tjänster:

• förbereda färskpressad juice och smoothies;
• rengöring, skivning och blästringfrysning av utvalda frukter för vintern.

I det här fallet kommer publiken i fruktbutiken inte att vara pensionärer, utan unga människor som lever ett aktivt liv och veganer.

En affärsplan för en grönsaksbutik kan också ha flera format. Du kan fokusera på ett varierat sortiment, låga priser och lojalitet mot kunder med låg köpkraft (ett system med rabatter för pensionärer, stora familjer).

Du kan upprätthålla fullständiga lagerregister i din butik, kontrollera sortimentet, analysera vinster och prognostisera försäljning genom att ansluta lagersystemet Business.Ru.

Öka butikseffektiviteten på 1 månad

Tjänsten kommer att förbättra effektiviteten i butiken genom att minska förlusten av lager, avsevärt påskynda processen med omvärderingar, skriva ut prislappar/etiketter, strikt disciplinera kassans arbete och begränsa hans möjligheter när han arbetar med rabatter/försäljningar till ett fritt pris.

Risker när du öppnar en grönsaks- och fruktverksamhet

Fördelarna med affärer är konstant efterfrågan och möjligheten till minimala investeringar, vilket gör att du kan öppna ett grönsaksstall och göra vinst. I Ryssland har konsumtionen av frukt och grönsaker per capita nyligen varit stabil.

Det genomsnittliga priset för grönsaker har ökat, och det har dykt upp ett segment av de kunder som behöver förstklassiga färska grönsaker och exotiska frukter.

• hög konkurrens;
• leverantörssökning;
• organisation av lagring av ömtåliga varor;
• problem med att organisera försäljningen.

Den sista punkten är särskilt viktig att tänka på när man gör upp en affärsplan för försäljning av grönsaker och frukt. I den här branschen behövs inhyrd personal: någon måste ta med, lägga ut produkterna, sortera varorna som redan har varit till försäljning i flera dagar, för att förhindra skador på hela partiet.

Det är därför entreprenörer försöker involvera hela familjen i en sådan verksamhet, med hjälp av barns och släktingars arbete.

Marknadsplan

Försäljningen av frukt och grönt som verksamhet präglas av hög konkurrens. Därför är det nödvändigt att använda reklamverktyg:

• skyltar och utomhusreklam (skyltar och skyltar);
• distribuera broschyrer som erbjuder rabatter på vissa typer av produkter;
• förbättra kvaliteten på tjänsten (hemleverans av tunga väskor, beställning av specifika typer av exotiska grönsaker, frukt och bär);
• använda sociala nätverk för att nå unga människor och den aktiva befolkningen;
• utveckling av ett lojalitetssystem och implementering av CRM.

Så här pressar du ut maximal försäljning ur din butik

Du kan öka försäljningen med hjälp av lojalitetssystem, de låter dig motivera köparen att komma tillbaka igen, liksom attraktionsverktyg i form av att skapa försäljning eller kampanjer för vissa grupper av varor, analyser som gör att du kan se vinst , lönsamhet, intäkter och andra indikatorer som hjälper dig att se bilden av nuvarande försäljning och kommer att påverka tillväxten av dessa indikatorer.

Produktionsplan

Produktionsplanen för en frukt- och grönsaksbutik omfattar alla stadier av att starta ett företag utan att ta hänsyn till registreringskostnader.

Golvyta för en butik som säljer grönsaker och frukt

En lönsam plats för försäljning blir en butik i ett bostadsområde, omgivet av flervåningshus, med stabil gångtrafik. Butiken kan dock framgångsrikt verka på motorvägen i liten stad(i korsningen av trafikflöden, inte långt från busshållplatsen).

På grund av att dyra reparationer inte krävs kan lokalen antingen hyras eller ägas.

Dess storlek varierar från 10 till 40 kvadratmeter. Det är viktigt att butiken har rinnande vatten, avlopp och att byggnaden eller paviljongen är ansluten till elnät.

Upphandling, transport och lagring

Ovan nämndes var man ska leta efter leverantörer när man gör upp en affärsplan för en grönsaksbutik.

Produktionsplanen innefattar bildandet av ett inköpsschema som kommer att minska tidskostnaderna. Transport av varor för en sådan butik är en av de viktigaste ekonomiska kostnaderna.

Därför är det värt att beräkna bästa alternativet inköp efter tid och volym, för att inte besöka grossisten mer än två gånger i veckan. Korrekt förvaring av grönsaker och frukter gör att du också kan optimera transportkostnaderna och minska förstörelsen av varor.

Med hjälp av affärsredovisningsprogrammet Business.Ru Retail kan du analysera intäkter och köpa varor utifrån försäljningsdynamik. Genomföra inventering, aktivering, avskrivning och överföring av överskott mellan butiker. Beräkna produktens lönsamhet och prognostisera försäljning.

Lista över nödvändig utrustning för en grönsaksbutik

En grönsaksbutik kan nöja sig med endast hyllor för att visa varor, ett kassabord och en typ av utrustning - en onlinekassa med en våg kopplad till den.

Observera att fristående kassaregister ofta inte har förmågan att arbeta med vågar, så det rekommenderas att köpa en skatteregistrator. Observera också att Business.Ru Retail-programmet kan fungera med både kassa- och diskvågar.

När du utökar din verksamhet behöver du dyrare utrustning: frysar, kylskåp, juicepressar för att tillaga färskpressad juice.

En tabell med beräkningar kan ingå i en affärsplan för försäljning av grönsaker och frukt.

Organisationsplan

Det organisatoriska skedet för att starta en grönsaksbutik - alla frågor som är förknippade med att registrera ett företag. Låt oss titta på vilka dokument som behövs för att handla med grönsaker och frukt.

1. Ett dokument som bekräftar registreringen av en enskild företagare eller LLC hos skattekontoret. De flesta företagare som bedriver sådan verksamhet är registrerade i form av enskilda företagare. OKVED-koder bör väljas från den här listan (du kan skriva ner allt i fall att):

1. Lokalhyresavtal;

1. Brandkårens tillstånd (de kommer att ge det för en butik som inte är lägre än andra våningen med en nödutgång och en brandsläckare);
2. Tillstånd från sanitetsinspektionen. För att göra detta måste du kontakta SES med en ansökan om att deras laboratorietekniker ska kontrollera lokalerna för att uppfylla kraven. Innan du kontaktar SES måste du också ingå avtal för sopborttagning och avfallshantering, designa ett konsumenthörna på rätt sätt, en bok med recensioner och förslag.

Beskattning kan väljas antingen enligt det förenklade skattesystemet eller som UTII. Allt beror på den planerade inkomsten för verksamheten.

Inga särskilda tillstånd krävs för att handla med grönsaker och frukter. Det måste dock finnas papper som bekräftar produktens säkerhet.

För jordbruksprodukter - avslutandet av den statliga veterinärundersökningen på produktionsplatsen för produkten. Om sortimentet inkluderar importerade grönsaker och frukter måste du ha papper som bekräftar att de har klarat fytosanitär kontroll.

Frukt- och grönsaksbutikspersonal

Huvudpersonalen är två säljare som arbetar i 2/2-skift eller en säljare som jobbar 5 till 2 och ersätts av butiksägaren på helger.

En förare, lastare och städare krävs också. För att spara kostnader kan städavgifter delegeras till säljare.

Varje säljare har en lönedel av sin lön - från 15 till 25 tusen rubel och en bonusdel, som beräknas som 5% av intäkterna.

Förarens lön beräknas utifrån hans arbetsbelastning och kostnaden för att transportera produkter.

Finansiell plan

En affärsplan för att sälja grönsaker och frukter innehåller detaljerade beräkningar av återbetalning.

I tabellerna nedan beräknar vi kostnaderna innan vi öppnar en butik med en yta på 30 kvadratmeter med försäljning av grönsaker och frukt vid köp av en lastbil som fastighet.

Månatliga utgifter med en säljare och en chaufför/lastare:

Dagliga intäkter är cirka 15 tusen rubel. Månatlig intäkt är 450 tusen rubel. Den initiala investeringen kommer att betala sig inom cirka 7 månader.

Hur man öppnar en butik som säljer grönsaker och frukt

Livsmedelsprodukter är väsentliga produkter som är mycket efterfrågade oavsett årstid. Denna typ av produkt inkluderar grönsaker och frukt. Det är den höga efterfrågan inom detta område som driver många blivande entreprenörer att öppna liknande verksamhet. Nedan föreslår vi att överväga var man ska starta ett grönsaksföretag och noggrant analysera nyanserna på denna marknad.

Marknadsöversyn

Frukt och grönsaker är mycket efterfrågade, inte bara på sommaren utan också under vintermånaderna. Denna kategori av produkter är rik på vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen. Trots den höga efterfrågan när som helst på året är denna verksamhet säsongsbetonad. Ett sådant företag genererar sin huvudsakliga inkomst från början av augusti till november.

Det är mycket viktigt att försäljningen av sådana produkter ofta åtföljs av olika svårigheter. När man överväger att öppna en livsmedelsbutik är det nödvändigt att ta hänsyn till de olika svårigheterna som är förknippade med ständiga inspektioner av kvalitetskontrollmyndigheter. Det är därför som ett sådant företag kräver en grundlig analys av möjliga risker.

Vad ska man vara uppmärksam på

Innan du öppnar en butik är det nödvändigt att inte bara upprätta en affärsplan utan också att utveckla en affärsutvecklingsstrategi. För att en butik ska bli en konstant inkomstkälla bör många olika nyanser beaktas. Det är lika viktigt att fånga uppmärksamheten från en potentiell publik och vinna köparens gunst.

Innan du öppnar en butik bör du noggrant studera den föreslagna platsen. Ett öppet butiksställe ska vara praktiskt för besökande invånare i närområdena. För att locka en potentiell publik behöver du ett rikt och rikt sortiment. Inredningen i själva butiken spelar en viktig roll.

Du bör också utarbeta en strategi för att attrahera kunder i förväg. För att öka din potentiella publik och inte tappa stamkunder bör du endast sälja färska och högkvalitativa produkter. Dålig kvalitet på produkterna - Rätt väg förlust av huvuddelen av kunder, vilket negativt påverkar den dagliga vinsten.

Vilka produkter är efterfrågade?

En lönsam verksamhet som säljer grönsaker och frukt bygger på ständig analys av konsumenternas behov. Intressant, populärt och ett brett spektrum av– är en verklig garanti för företagets återbetalning. När du utvecklar en strategi för företagsutveckling bör du ta hänsyn till den säsongsbetonade efterfrågan på olika produkter. Det erbjudna sortimentet bör innehålla dussintals olika artiklar så att varje potentiell köpare har möjlighet att välja.

På tal om säsongsbetonade preferenser bör det noteras att mandariner, citroner, äpplen, rödbetor och potatis är mycket efterfrågade under vintermånaderna. Under sommarmånaderna går rollen som populära varor till bär, körsbär, körsbär, vattenmeloner och meloner. Det finns en annan kategori av varor som är populär oavsett årstid. Dessa föremål inkluderar lök, pumpor, zucchini, auberginer och blomkål.

Ett kompetent tillvägagångssätt för sortimentssammanställning och en grundlig analys av säsongsbetonad efterfrågan kommer inte bara att öka intäkterna utan också avsevärt öka täckningsområdet för den potentiella publiken.

Var får man tag i varorna

Det finns flera sätt att skaffa produkter, så i stadiet för att skapa en affärsplan är det nödvändigt att ta hänsyn till hur man skaffar varor. Låt oss titta på de viktigaste sätten att få ett sortiment:

1. Inköp från bönder. Ett av de vanligaste sätten att få önskad produkt. De flesta invånare i byar och byar ingår villigt avtal om leverans av grönsaker och frukt. Detta alternativ innebär en låg investeringsnivå vid köp av varor.
2. Importera. Denna metod används oftast för att köpa exotiska produkter som odlas utomlands. Dessa livsmedel inkluderar mango, kiwi, ananas och bananer.
3. Egen gård. En av de dyraste alternativen, på grund av behovet av en utbildad tomt. En liknande metod används olika nätverk stormarknader. Här är det viktigt att ta hänsyn till att det egna jordbruket är väsentligt begränsat på grund av klimatförhållandena.

Affärsplanen för en grönsaksbutik är baserad just på metoden för att få varor. Alla ovanstående metoder kan kombineras, vilket avsevärt kommer att minska kostnaden för att köpa vissa varor.

Försäljningsformat

Det finns flera format för utseendet på en butik. Nedan föreslår vi att du bekantar dig med olika format av butiker:

1. Tält på marknaden. För att intressera en potentiell köpare är det nödvändigt att ha ett brett och rikt sortiment. Ett tält på marknaden måste dra till sig publikens uppmärksamhet på grund av den höga konkurrensen.
2. Säljer från bil. Denna metod används oftast av bönder som efter skörd exporterar sina produkter till marknader och matmässor.
3. Stationär butik. När du öppnar en sådan punkt bör du ta hänsyn till den framtida platsen för butiken. Det är mycket viktigt att din butik ligger nära bostadsområden och vägar. En liten butik ska erbjuda köparen ett rikt sortiment. För att öka antalet vanliga kunder är det nödvändigt att ägna ökad uppmärksamhet åt produktens kvalitet.
4. Grossist. Det sista alternativet överväger att sälja befintliga produkter till cateringföretag eller små butiker.

Partihandel med frukt och grönsaker som ett företag kan bli en källa till konstant vinst och hög inkomst, med hänsyn till förekomsten av vissa anslutningar. Användbara kontakter med ledningen för cateringanläggningar gör att du kan ha en stabil efterfrågan på ditt erbjudande. Trots detta är det mest populära formatet för ett sådant företag att öppna en fullfjädrad butik.

Marknadsanalys

Innan du öppnar en butik bör du noggrant analysera marknadssituationen.Ökad uppmärksamhet bör ägnas möjliga konkurrenter. En objektiv bedömning av konkurrenternas erbjudanden gör att du kan närma dig sortimentet korrekt. Denna affärsplan måste också ta hänsyn till möjliga risker.

En sådan analys gör att du kan få mycket information som kommer att fungera som en slags grund för ditt företag. I det inledande skedet bör platsen och antalet tävlande bestämmas. Nästa steg är att analysera efterfrågan på olika kategorier varor.

Målgruppen spelar en viktig roll i denna fråga. I marknadsanalysstadiet bör du identifiera möjligheten att leverera din framtida butik unika eller sällsynta varor.
En affärsplan för frukt och grönsaker bör bygga på en noggrann bearbetning av konkurrenternas erbjudanden. För att intressera köparen måste din butik erbjuda tjänster och produkter som konkurrenterna inte har.

Möjliga risker och fördelar

Det bör förstås att, trots lönsamheten för detta affärsområde, är ett sådant företag alltid åtföljt av vissa risker. Därför bör du noggrant väga in olika faktorer som påverkar affärsutvecklingen negativt innan du öppnar en butik.

En av de största riskerna inom detta område är produktsortimentets korta hållbarhetstid. Om de mottagna varorna inte säljs inom den första veckan, kommer de flesta produkter att förlora sin estetiska dragningskraft. Det är förlusten presentation– en av de vanligaste orsakerna till förluster. Konkurrens spelar också en betydande roll, så du måste ständigt övervaka prisdynamiken hos dina konkurrenter.

Ovanstående risker, med rätt förhållningssätt till organisationsfrågan, kan bli en slags fördel. Den korta hållbarheten för frukt och grönsaker gör att du slipper hyra ett lager med stor yta. Du kan också vägra betydande investeringar i köp av stora mängder varor och köpa de nödvändiga produkterna i liten grossist. I de inledande stadierna av utvecklingen låter detta tillvägagångssätt dig bedöma publikens efterfrågan.

Den största fördelen med detta handelsområde är att produkterna i fråga alltid är efterfrågade oavsett region. Den låga kostnaden för det erbjudna sortimentet gör också att vi kan arbeta för en bred publik.

Marknadsföring

När man överväger frågan om hur man öppnar en livsmedelsbutik från grunden är det nödvändigt att lyfta fram vikten av en marknadsplan. Rätt inställning till reklamkampanj låter dig locka allmänhetens uppmärksamhet. För att göra detta är det nödvändigt att utrusta butiken med ett ljust tecken. Det estetiska utseendet på själva rummet spelar en viktig roll.

För att locka dina första kunder bör du organisera utdelningen av flygblad och arrangera "rabattdagar". För att öka den potentiella publiken måste de produkter som erbjuds endast vara av hög kvalitet. Dessutom är servicenivån av ingen liten betydelse.

Att välja rätt rum

I stadiet för att utveckla en affärsstrategi är det nödvändigt att ta hänsyn till platsen för den framtida butiken. Du bör också i förväg vara noga med leverantörer och inköp av diverse utrustning. En av de mest viktiga aspekter utveckling inom detta område är rätt val av plats för handel.

När man öppnar en liten butik bör faktorer som avstånd till eventuella konkurrenter och läge nära en trafikerad väg beaktas. Det är viktigt att butiken som öppnas ligger inom gångavstånd för boende i närliggande bostadsområden. Huvudkravet för livsmedelsbutiker är att ligga på bottenvåningen. Du bör också vara försiktig i förväg om att placera ljus utomhusreklam, så att de omgivande invånarna ser fram emot öppningen av outleten vid utrustningsstadiet.

Hur man utrustar en butik på rätt sätt

Utrustning för en grönsaksbutik är en av de viktigaste komponenterna i en lönsam verksamhet. Det är nödvändigt att köpa frysar som gör att du kan öka varornas hållbarhet och behålla deras presentation under lång tid. Förutom industriella frysar behövs även kylkammare för frukter som kräver noggrann förvaring.

Första platsen i vikt ges dock till montrar för visning av varor. När du köper utrustning bör du endast ge företräde till högkvalitativa modeller från en pålitlig tillverkare. Korrekt visning av frukt och grönsaker är nyckeln till ökad vinst.

Men för att ha varorna är det nödvändigt att välja en ansvarsfull och samvetsgrann leverantör. De flesta av dessa företag levererar självständigt varor till uttag. Vissa bönder har dock inte sådana möjligheter, så man bör i förväg se till att hyra lastbilar och anställa lämplig personal.

För att undvika eventuella ekonomiska förluster på grund av produktens utgångsdatum måste butiken vara utrustad med tillräcklig kylutrustning. Överensstämmelse med lagringsvillkoren kommer att avsevärt förlänga hållbarheten för många grönsaker.

Organisationsplan och affärsdesign

När du öppnar din butik måste ditt företag vara officiellt registrerat. Dessutom ska erforderlig personal vara fullt bemannad. Med en liten butik kan personalen bestå av fyra personer. För att sälja varor behövs två säljare som arbetar på ett skiftschema. För att leverera varor från bönder och bybor är det nödvändigt att anlita en chaufför som kan kombinera lastarens position. I obligatorisk Ett sådant företag kräver en revisor som kommer att föra bokföring.

Ett av de viktiga kraven för inhyrd personal är tillgången på journal.

När du öppnar en livsmedelsbutik måste du registrera dig hos skattemyndigheter, i status individuell entreprenör.Före den officiella öppnandet bör ett antal vissa dokument samlas in. För att öppna en butik måste du få tillstånd från Rospotrebnadzor, brandinspektionen och sanitets- och epidemiologiska stationen. Att ha ett sådant paket med dokument hjälper dig att undvika olika problem vid kontroller.

Öppnandet av en livsmedelsbutik genomförs i två etapper, som pågår i flera månader. I det första skedet söks leverantörer och en mer bekväm plats väljs. I det andra steget köps varor och specialutrustning, anställda anställs och varor ställs ut.

Affärsplan med beräkningar

Den genomsnittliga initiala kostnaden för att öppna en butik är cirka 1 200 000 rubel. Kostnaden för månadshyran för lokalen är 25 000 rubel. Det kommer att kosta ett belopp motsvarande 200 000 rubel renoveringsarbete och utomhusreklam. Den ungefärliga kostnaden för att köpa frukt och grönsaker är 200 000 rubel. Inköp av frysar och kylkammare, såväl som montrar, kommer att kosta 250 000 rubel. Kostnaden för inköp av godstransporter blir cirka 500 000.

Därefter bör du överväga dina månatliga utgifter. För att förnya de sålda varorna kommer det att krävas minst 200 000 Personalersättning är ca 55 000 (för regioner). Bensinkostnader, betalning allmännyttiga betalningar och skatter är cirka 20 000 Det är också nödvändigt att ta hänsyn till oförutsedda utgifter - cirka 5 000 rubel varje månad. Således är mängden månatliga utgifter cirka 300 000 rubel.

Låt oss utvärdera lönsamhetsnivån för ett sådant företag. Den genomsnittliga dagliga inkomsten för en liten butik är 12 000. Den genomsnittliga inkomsten för en månad är cirka 350 000 Om du subtraherar månatliga utgifter från detta belopp, kan du få en ungefärlig månadsinkomst på cirka 50 000 rubel. Därmed kan det investerade kapitalet återbetalas inom två år.

En verksamhet relaterad till försäljning av frukt och grönsaker är ett lönsamt företag, lämpligt för både män och kvinnor. På grund av den höga efterfrågan på sådana väsentliga varor är det möjligt att få tillbaka det investerade kapitalet på bara några år. För att locka allmänhetens uppmärksamhet till din butik måste du ständigt analysera förändringar på denna marknad.

I kontakt med

Frukt- och grönsaksmarknaden är ganska dynamisk, särskilt inom segmentet importerade varor. Konkurrensen här är nästan alltid hög, och för att skapa ett självsäkert företag måste en nybörjarföretagare anstränga sig mycket. Startstadiet är ganska svårt att etablera relationer med lönsamma och pålitliga leverantörer av varor, organisera logistik och attrahera vanliga kunder, men om du uppnår de första segrarna är nästa steg inte så svåra.

För- och nackdelar med grönsaksaffärer

Försäljning av grönsaker och frukt – lovande riktning. Men det kommer att vara ganska svårt för en nybörjare, särskilt med brist på investeringar, att ockupera sin nisch på marknaden. För det första har hård konkurrens bildats i nästan varje stad, och för det andra, för att framgångsrikt starta ett företag, måste du omedelbart etablera kontakter med pålitliga leverantörer, hitta stamkunder och kunna uppnå högkvalitativ varulogistik. Men om en nybörjarföretagare lyckas övervinna svårigheter i startskedet, är det fullt möjligt att expandera en liten grönsaksverksamhet relativt snabbt och därigenom öka volymen flera gånger nettoförtjänst.

Fördelarna med idén att starta ett eget företag som säljer grönsaker inkluderar hög efterfrågan på varor (även under lågsäsong), relativt små investeringar för att öppna en butik eller liten butik och god lönsamhet. Bland nackdelarna noterar erfarna entreprenörer svårigheterna i samband med att hitta pålitliga grossister leverantörer vem kommer att gå med på ett acceptabelt pris, organisationen av verksamheten (det är nödvändigt att hitta, leverera och distribuera varorna i tid, för att förhindra skador på produkterna), behovet av att ha lager, samt ganska hög konkurrens. Men med önskan och noggrann förberedelse för att skapa ditt eget företag, samråd med erfarna entreprenörer och experter, kan de flesta allvarliga problem undvikas. Utan en kompetent start är det helt enkelt omöjligt att ockupera din nisch i segmentet försäljning av grönsaker och frukter, samt uppnå verklig vinst. Dessa regler är relevanta för alla marknadsaktörer, som när det gäller organisationer osv.

Möjliga format för att bedriva verksamhet

Att sälja grönsaker som företag kan organiseras i flera format. Valet beror på de tillgängliga investeringarna, entreprenörens erfarenhet (om du inte har det, bör du inte börja med det mest komplexa och kostsamma), särdragen i den ekonomiska situationen i regionen och potentiella kunders behov .

De mest populära formaten för att driva ett frukt- och grönsaksföretag:

• I ett tält. Detta är ett av de mest prisvärda formaten som inte kräver betydande investeringar. Du måste registrera din entreprenörsverksamhet, hitta investeringar för inköp av en minsta uppsättning utrustning (tält, disk, vågar, behållare, etc.), såväl som de första varupartierna. För att attrahera vanliga kunder och påskynda tillväxten av ditt företag måste du säkerställa ett bra utbud och kvalitet på produkterna. Om du fokuserar på säsongsbefattningar kommer du att kunna öka din omsättning avsevärt.
• Från bilen. Fördelen med detta arbetsformat är dess rörlighet. En företagare kan ändra flera lokaliseringspunkter per dag, med hänsyn till trafikflödet i detaljhandeln och andra faktorer (men glöm inte straffet för att bryta mot reglerna för icke-stationär handel). För att fullt ut kunna arbeta och utveckla möjligheten att expandera verksamheten är det nödvändigt att omedelbart utfärda tillstånd, utan att hoppas på en lycklig paus. Genom att handla från en bil sparar en företagare på att hyra butiksyta, lager och antalet personal.
• I paviljongen. Som regel, i det här fallet, tilldelas utrymme i lager, vilket helt kan lösa problemet med att lagra produkter. En företagare kommer att behöva betala för en butiksyta och betala ett visst belopp för att hyra utrymme i ett lager, men samtidigt får han möjlighet att arbeta på en plats med utmärkt trafik och även hitta vanliga kunder snabbare, även om konkurrensnivån blir hårdare. Det är viktigt att komma ihåg villkoren för korrekt lagring av grönsaker och frukter, att exportera till paviljongen en sådan volym av produkter som kan säljas, undvika förstörelse och förluster så mycket som möjligt.
• Öppna en specialbutik. Det idealiska formatet för att arbeta inom försäljningssegmentet för frukt och grönsaker är att öppna en specialiserad butik med grönsaker och frukter. Men samtidigt uppstår flera allvarliga hinder, framför allt för en nyföretagare. Detta innebär behovet av betydande investeringar och arbetslivserfarenhet, annars blir det mycket svårt att organisera verksamheten korrekt. Kvittoförfarande tillståndshandlingar Det är inte heller lätt, men om du får alla tillstånd, organiserar logistik och lagring av varor på rätt sätt, hittar en pålitlig och lönsam leverantör, ger kunderna en hög servicenivå till ett överkomligt pris, kan en grönsaksbutik bli en framgångsrik start för ett stort företag.

Försäljning av grönsaker och frukter

Att göra försäljning av grönsaker och frukter framgångsrikt projekt, du måste självständigt förstå essensen av arbetet, praktiska nyanser, tänka igenom marknadsföringen av ditt företag, som i fallet. Erfarna entreprenörer som arbetar inom detta marknadssegment råder nykomlingar att inte bara lita på de anställdas ärlighet och chefernas kompetens. Som praxis visar är det mycket svårt att hitta proffs för att arbeta i denna profil, särskilt när det saknas investeringar. För lyckad start och dynamisk utveckling måste du strikt kontrollera varje steg själv.

Företagsbevis

Handel med grönsaker och frukter som företag kan endast startas efter registrering av företagsverksamhet. För att göra detta måste du kontakta skattetjänsten och skriva en motsvarande ansökan, som korrekt anger OKVED, tillhandahålla ett paket med dokument eller starta förfarandet genom referens- och informationsportalen för statliga tjänster. Sedan betalar vi statens tull, dess belopp är 800 rubel. (om du registrerar dig via State Services kan du få 30 % rabatt). Det finns alternativa sätt att registrera sig - genom ett juridiskt ombud, per post och på MFC. Om alla villkor är uppfyllda godkänns företagarens status inom 3 dagar och han får ett intyg om statlig registrering en individ som en enskild företagare. I vissa fall är det nödvändigt att få tillstånd från SES, Rospotrebnadzor och Gospozhnadzor. När man organiserar arbetet är det viktigt att följa de sanitära reglerna för handel mat produkter i små detaljhandelsföretag.

Råd: Det är nödvändigt att komma ihåg att innan det faktiska arbetet påbörjas måste den enskilda entreprenören skicka in ett "Meddelande om påbörjande av aktiviteter" till Rospotrebnadzors territoriella avdelning. Dokumentets form specificeras i dekret från Ryska federationens regering av den 16 juli 2009 nr 584. Detta kommer att bekräfta det faktum att handelsregler och sanitära regler för försäljning av livsmedelsprodukter följs.

Välja en försäljningsplats

Det är nödvändigt att välja en försäljningsplats baserat på arbetsformatet. Den måste i alla fall ha god längdförmåga och vara bekväm för köparen (chanserna att han medvetet kommer att gå en ovanlig väg för att köpa grönsaker eller frukt är mycket liten). Med rätt förberedelser kan du organisera ett bra företag antingen i ett tält eller i en specialiserad butik. Det är viktigt att ta hänsyn till detaljerna för att arbeta på den valda platsen - när du handlar i en paviljong eller kiosk på marknaden är det nödvändigt att vinna administrationens lojalitet och vinna i tävlingen i ett tält - för att säkerställa korrekt lagring av produkter, hitta pålitliga leverantörer och organisera logistiken väl.

Val av lokaler

Rumsparametrarna måste överensstämma med arbetsprofilen. Oftast letar de efter ett alternativ med en yta på upp till 60 m², varav cirka 20 är avsatta för lagring, där det är nödvändigt att säkerställa lämplig temperatur (upp till cirka +8 på sommaren och inte lägre än 0 på vintern). Med små investeringar organiserar företagare handel med garage och grovkök som lager. Men eftersom det i detta fall inte kommer att vara möjligt att upprätthålla temperaturregimen, kommer det inte att vara möjligt att lagra stora volymer produkter.

Inköp av utrustning

Många affärsmän som har organiserat ett företag som säljer grönsaker och frukter arbetar med ett minimum av utrustning - diskar, behållare, vågar, ett kassaregister, transport för att ta med varor. Men för att utveckla ditt företag, skapa högkvalitativ service och attrahera vanliga kunder, är det nödvändigt att utöka listan över utrustning. För att kunna lagra produkter korrekt och inte köpa små volymer för varje dag, måste företagaren köpa kylkammare och, om möjligt och i enlighet med arbetsformatet, en speciell monter.

Rekryterar personal

Erfarna entreprenörer talar om problemet med personalval som ett av de viktigaste, särskilt för en nykomling på detta område. Med begränsade investeringar ger de råd att endast involvera släktingar, nära bekanta och vänner som man kan lita på. Detta kommer att minska risken för stöld och kundbedrägerier. Om det finns investeringar måste frågan om personalval fortfarande behandlas mycket noggrant. Det rekommenderas att höja lönerna tack vare ytterligare procentandelar av försäljningsvolymen. För att organisera ett högkvalitativt arbete behöver du en säljare, en chaufför, en lastare och, om det är ekonomiskt möjligt, en revisor. Men om det behövs små volymer företagaren kan kombinera alla dessa positioner i en person.

Genomföra en reklamkampanj

För att framgångsrikt starta ett företag som säljer grönsaker och frukt är en stor reklamkampanj inte nödvändig (om du inte planerar att öppna ett nätverk av butiker). Många lyckas snabbt vinna stamkundernas lojalitet tack vare skicklig marknadsföring, hög kvalitet varor och väletablerad logistik. Men fortfarande kommer högkvalitativ reklam aldrig att vara överflödig, och en nybörjare måste på ett kompetent sätt presentera sina tjänster och omedelbart peka på konkurrensfördelar. Följande element kan användas:

• ljust tecken;
• anslagstavla;
• sammandragning;
• affisch;
• reklaminlägg på sociala nätverk.

Om du har pengarna kommer det inte att skada att placera videor på lokalradio, organisera kampanjer och skapa ett rabattsystem. Användningen av vissa reklamelement beror på verkets format och syftet med dess beteende (spridning av information om tjänsten, attrahera kunder, skapa konkurrensfördelar etc.). I processen med affärsexpansion kommer det att vara möjligt att placera banner- och textreklam på specialiserade webbplatser och organisera utskick till e-postadresser. Men de senare metoderna är mer lämpliga för att hitta grossistköpare, sponsorer och affärspartners.

Försäljning av grönsaker och frukt - affärsplan

En affärsplan är nödvändig både för att öppna en liten butik på marknaden och för att skapa en specialiserad butik. Tack vare det kommer en entreprenör att kunna förplanera utvecklingsstadierna för sin verksamhet, ungefär beskriva deras tidsram, beräkna kostnader och identifiera och minimera risker. Det är inte nödvändigt att beställa skapandet av ett dokument från en specialist om du planerar att öppna en relativt liten butik - entreprenören kommer att kunna göra det efter att ha bekantat sig med relevant litteratur och kommentarer från experter. Vi rekommenderar att du inkluderar följande avsnitt:

• sammanfattning (mål, försäljningsmarknad, målgrupp, kort beskrivning av affärsutvecklingsstrategi, huvudsakliga risker, investeringsbehov, återbetalningstid);
• beskrivning av tjänsten, sortiment;
• analys av situationen på den regionala marknaden, om nödvändigt - över hela landet;
• huvudsakliga och potentiella konkurrenter;
• Utrustning;
• finansiell plan (skattesystem, beräkning av skattebelopp, försäkringsavgifter till fonder utanför budgeten, utgifter - produktionskostnader, löner för personal, hyra av lokaler, inköp av utrustning, reklamkostnader, transportkostnader etc., samt förväntad volym av nettovinst, intäkter, återbetalningstid).

FAQ

Låt oss titta på vanliga frågor om ämnet.

Var kan jag köpa produkter för företag?

De mest populära leverantörerna av produkter för nybörjare och erfarna entreprenörer som bestämmer sig för att bygga ett företag inom försäljning av grönsaker och frukter är ägare till grossistlager. Ibland är det mer lönsamt att hitta en eller flera lantbrukare som kan leverera grönsaker i erforderlig volym och sortiment eller återköpa varor. Valet av leverantör beror till stor del på situationen på den regionala marknaden, konkurrensnivån, antalet grossistbaser och deras prispolitik samt logistiksystemet. Att odla produkter på (personlig dotterbolagstomt) och sälja dem anses mest lönsamt alternativ, men kräver betydande investeringar och kunskap om teknik.

Behöver jag tillstånd för frukt och grönsaker?

Du behöver inget särskilt tillstånd för att handla med grönsaker och frukt. Företagaren måste registrera sin verksamhet, och om arbetsformatet kräver detta, skaffa lämpliga tillstånd från Rospotrebnadzor, SES och statliga brandtillsynsmyndigheter. Men säljaren måste ha åtminstone kopior av dokument som bekräftar produkternas kvalitet och säkerhet, och vid försäljning av tropiska frukter - papper som indikerar passagen av fytosanitär kontroll. Om handelsverksamhet bedrivs på marknaden, och varorna odlas självständigt eller levereras av jordbrukare växthusgårdar, då är det nödvändigt att erhålla en slutsats från det statliga laboratoriet för veterinär- och sanitär undersökning på platsen för produktutgivningen.

Vilka grönsaker och frukter är värda att byta?

Ett bra sortiment är en av de viktigaste nycklarna till framgångsrik handel och affärstillväxt. Men vissa typer av produkter är mest efterfrågade, och om du organiserar deras snabba leveranser och övervakar kvaliteten kan du snabbt uppnå önskad lönsamhet. Grönsaker inkluderar potatis, lök, rödbetor, morötter, tomater, gurkor och kål. Köpare letar också ofta efter apelsiner, bananer, äpplen, vindruvor, kiwi och granatäpplen. Sällan köper de exotiska frukter, som passionsfrukt, guava, carambole, etc. (det är värt att komma ihåg om livsmedelsprodukter, inklusive grönsaker och frukter, importerade från vissa länder). Valet av sortiment i varje specifikt fall beror på målgruppens behov, arbetsformen och entreprenörens investeringar.

Spara artikeln med 2 klick:

Handel med grönsaker och frukt är ett av de mest lönsamma segmenten på marknaden. Du kan framgångsrikt starta ditt företag antingen med tusentals investeringar eller genom att öppna en liten kiosk på marknaden. Högkvalitativa förberedelser och en kompetent affärsplan hjälper till att undvika många problem och minimera risker redan i startskedet.

I kontakt med

Du kan starta ett företag som säljer frukt och grönsaker genom att öppna ett litet stånd på marknaden, eller till exempel i ett bostadsområde. Framgången för verksamheten är nästan garanterad, eftersom livsmedel är bland de populäraste varorna inom detaljhandeln.

[Dölj]

Tjänster

Grönsaksboden inkluderar:

• detaljförsäljning av olika frukter;
• individuell försäljning av olika grönsaker;
• acceptera en beställning för leverans av vissa produkter i den erforderliga volymen;
• hjälp till kunder när de väljer en produkt;
• konsulttjänster till kunder;
• förpackning av inköpta grönsaker/frukter;
• hemleverans av produkter;
• försäljning av varor på kredit;
• tillfällig lagring av köpta produkter.

Former för att göra affärer

Ett företag som säljer grönsaker och frukt i detaljhandeln kan organiseras på följande sätt:

Ett lönsamt företag som säljer frukt och grönsaker kan vara antingen på marknaden eller i en paviljong eller på gatan.

Valet av ett eller annat alternativ beror på:

• materiella förmågor hos en affärsman;
• konkurrensnivån på den lokala marknaden;
• vem företagaren är - en återförsäljare eller en tillverkare av produkter;
• att ha en egen fordon(lastbil eller passagerare);
• personliga preferenser;
• tillgång till utrymme för att lagra varor;
• hyreskostnad etc.

Tillsammans med detaljhandeln fokuserar många affärsmän på att organisera ett stort grönsakslager. Dess kunder kommer i första hand att vara företagare. Grossistföretagsformatet kräver seriösa investeringar och erfarenhet inom detta verksamhetsområde. Därför rekommenderas det för en nybörjare att starta ett företag med en liten butik.

Relevans

I moderna förhållanden fungerar, beror efterfrågan på grönsaksverksamheten på följande faktorer:

1. Hög efterfrågan. Grönsaker och frukter är produkter som konsumeras av nästan alla människor utan undantag. De är produkter av daglig efterfrågan. Huvudsortimentet av frukt/grönsaker är tillgängligt för ett stort antal konsumenter.
2. Ingen licens krävs. För att använda data behöver du inte skaffa särskilda tillstånd från statliga myndigheter. Sanitära kontrolldokument kan utfärdas i ett laboratorium på marknaden eller tas från leverantörer.
3. Låg startinvestering. För att öppna ett grönsaksstånd behöver du inte köpa dyr transport och kommersiell utrustning, eller skapa ett brett utbud av produkter.
4. Hög lönsamhet och lönsamhet, samt snabb återbetalning. Genom att sälja säsongsvaror både vinter och sommar kan du räkna med höga vinster.
5. Minimala marknadsföringskostnader. För att organisera försäljningen av grönsaker och frukter finns det inget behov av att arbeta med erkännande.
6. Det finns inget behov av att upprätthålla ett stort lager av produkter. Detta beror på att grönsaker och frukter har kort hållbarhet och inte köps för framtida bruk.

Marknadsbeskrivning och analys

Huvuddragen för den ryska marknaden för försäljning av färska grönsaker och frukter:

1. Ledande regioner inom försäljning av vegetabiliska produkter: Moskva (18% av marknadskapaciteten), Moskvaregionen (5%), St. Petersburg (5%).
2. Enligt Rosstat finns det årligen 97,8 kg växtnäring per capita (exklusive potatis). Månatlig konsumtion av grönsaker av en ryss: Bashkiria - 3 kg, Tyumen-regionen - 3,4 kg, Krasnodar-regionen - 4 kg, St. Petersburg - 6 kg. Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation äter en person i Ryssland 124,2 kg grönsaksrätter per år. Som jämförelse, till exempel, i USA är denna siffra 122,9 kg och i Kina - 321,5 kg.
3. Priserna på grönsaker och frukter som säljs i de norra regionerna är högre än i de södra. Dessutom, i varma regioner är deras kostnad 20-30% lägre än i landet som helhet.
4. Avgifterna för enskilda produkter varierar kraftigt under året. Till exempel ber säljare om 70 rubel per kilo färsk gurka på sommaren och 200 på vintern. Denna trend kan ses även i de södra delarna av landet.
5. Volymen av inhemska produkter i butikshyllorna ökar.
6. Enligt sociologisk forskning, 85 % av moskoviterna köper grönsaker/frukt en eller flera gånger i veckan.
7. Ledare inom försäljning av grönsaker: potatis, gurka, lök, tomater, morötter.
8. Ledare inom fruktförsäljning: äpplen, apelsiner, jordgubbar, mandariner.
9. Muskoviter köper oftast växtprodukter i varuhus och stormarknader (71 % av konsumenterna) samt på marknader (10 %).

fotogalleri

Andel av köpare och frekvens av inköp av grönsaker/frukter i Moskva Förändring av kostnaden för färska grönsaker per region under året, rub./kg Regioner med maximal försäljning av grönsaker Grönsakskonsumtion per region (baserat på data för andra kvartalet 2012) Konsumtion per capita efter regioner i Ryssland Andel av köpare av färska grönsaker (från och med juni) Andel av köpare av färsk frukt (i juni) Platser för muskoviter att köpa frukt och grönsaker

Målgruppen

Beskrivning av konsumenter av grönsaks(frukt)stånd:

Konkurrensfördelar

Styrkan hos ett litet grönsaks-/fruktstånd bör vara:

• bra läge (bort från direkta konkurrenter och nära ett stort antal kunder);
• genomtänkt produktsortiment (med hänsyn till den lokala marknadens behov);
• hög kvalitet och vänlig service;
• försäljning av färska och mogna grönsaker och frukter;
• ge råd till kunder om positionerna för det presenterade produktsortimentet;
• korrekt placering av varor på skyltfönstret;
• snygg visning av disken;
• kompetent prispolicy.

Reklamkampanj

Eftersom sortimentet av grönsaksboden är bekant för målgruppen behöver den ingen reklam. För att bilda din egen omfattande kundbas är det viktigt att övervaka kvaliteten på tjänsten och sålda produkter. En företagare måste lyssna på konsumenternas önskemål och försöka få sin tjänst och sitt utbud till det ideala. Därmed kommer positiv information om butiken att spridas i området där outleten finns, vilket kommer att locka nya kunder.

Steg-för-steg-instruktioner för att öppna en grönsakskiosk

Att framgångsrikt öppna ett stall som säljer grönsaker och frukter kräver sekventiell implementering av följande punkter:

1. Att studera egenskaperna hos entreprenörsverksamhet i det valda marknadssegmentet. Inklusive analys av utbud och efterfrågan, förtrogenhet med nyanserna handelsverksamhet, konkurrenters prispolicy, etc.
2. Sammanställning av ett sortiment av varor till salu (med hänsyn till säsongsvariationer). Övervägande av reglerna för deras lagring, bestämning av ungefärliga skördedatum.
3. Sök efter potentiella produktleverantörer.
4. Beräkning av en affärsplan från grunden.
5. Registrering av enskilda företagare.
6. Bestämma platsen för kiosken (på gatan, i en paviljong eller på marknaden).
7. Sökning och uthyrning av säljare/s.
8. Inköp av utrustning och första varupartiet.
9. Skaffa ett handelstillstånd (om du planerar att organisera ett stånd på gatan).

Räckvidd

När du skapar en lista över produkter till salu måste en entreprenör ta hänsyn till följande nyanser:

• Efterfrågan. Sortimentet bör ta hänsyn till potentiella köpares behov i området där butiken kommer att ligga.
• Rikedom/mångfald. Detta gör att varje kund kan hitta det han letar efter.
• Intressera. De presenterade produkterna ska locka målgruppens uppmärksamhet.
• Säsongsvariationer. Under den kalla årstiden är klassiska varor (till exempel potatis, rödbetor, äpplen eller mandariner) efterfrågade. Och i varmt väder - bär, såsom körsbär, hallon, jordgubbar, etc., såväl som vattenmeloner, meloner, aprikoser, persikor, etc.

Grundutbud

Dokumentation

Processen att registrera ett litet handelsföretag inom frukt-/grönsaksförsäljning involverar följande nyanser:

1. Det bästa organisationsform– Individuellt företagande. Jämfört med alternativa alternativ kommer att skapa en enskild entreprenör att spara pengar under registreringen av ett företag och förenkla processen för att förbereda de nödvändiga papper. Det är lättare att öppna och driva ett sådant företag än ett LLC.
2. OKVED – 47.21 “Detaljhandel med frukt/grönsaker i specialbutiker.”
3. Det optimala systemet för att betala skatt är det förenklade skattesystemet eller UTII.
4. Efter avslutad registrering av en enskild företagare ska företaget registrera sig hos fonder och statistikmyndigheter.

För att sälja grönsaker och frukt krävs följande dokument:

• certifikat för en enskild företagare;
• tillstånd från den sanitära och epidemiologiska stationen;
• slutsats från Brandförsvaret;
• samtycke från lokala myndigheter (i situationen att placera en kiosk på gatan);
• certifikat för sålda produkter.

Läge och lokaler

Alternativ för att välja en plats för att placera en butik för försäljning av frukt/grönsaker i stallformat:

• hög trafikvolym för potentiella köpare;
• plats nära stånd där varor säljs, vars konsumenter är den efterfrågade målgruppen (till exempel ett bageri, en slakteri, konfektyr etc.);
• avstånd från butiker, kiosker, diskar och andra platser där liknande produkter säljs;
• bra inställning till butiken;
• Tillgång till parkering i närheten.

Den optimala stallytan är 8-10 kvadratmeter. m.

För att få maximal vinst måste en entreprenör organisera flera butiker i olika delar av staden.

Praxis visar att om det inte är möjligt att lagra varor på platsen för direktförsäljning, kommer även ett litet företag att behöva ett lager.

I det här fallet kan frukt och grönsaker lagras i:

• grovkök i ditt eget hus/lägenhet (till exempel källare, förråd eller balkong);
• garage (med eller utan värme);
• lastbil;
• hyrda lokaler nära en butik.

Utrustning och inventarier

Lista över utrustning för ett gatugrönsaksstall:

fotogalleri

Lastgasell – 400 000 rubel Vågen - 6 500 rubel Kiosk – 40 000 rubel Kassaapparat - 18 500 rubel

Personal

För att ståndet ska fungera sju dagar i veckan måste du anlita två säljkonsulter. Du kan spara pengar på lönerna för en lastare, chaufför och revisor på grund av att företagaren själv kommer att ta över deras funktioner.

Grundkrav för arbetssökande på grönsaksavdelningen:

• kunskap om utbudet av varor och funktionerna i deras försäljning;
• Erfarenhet från detaljhandeln är meriterande;
• kommunikationsfärdigheter;
• goodwill;
• uppmärksamhet;
• artighet mot klienten;
• kulturellt tal;
• prydligt klädd;
• inget brottsregister;
• tillgång till en journal.

Leverantörer

Produktleverantörer kan vara:

• inhemska och utländska jordbruksproducenter;
• grossistlager för frukt och grönsaker;
• återförsäljare (privata mellanhänder mellan jordbrukare och säljare).

Dessutom kan en företagare sälja produkter som odlas på sin gård. I det här fallet kommer det att vara mer lönsamt att kombinera försäljningen av dina egna grönsaker och frukter med varor som köps externt. Till exempel, om bananer inte växer i Ryssland, bör de köpas från privata mellanhänder eller på grossistcenter.

Nyckelkriterier för att välja pålitliga leverantörer:

• låga priser (rabatter);
• god kvalitet på produkter (det finns dokument för hela utbudet av sålda produkter);
• tillgänglighet av varor i den erforderliga kvantiteten;
• tillhandahålla kvalitetssäkring;
• optimala leveranstider;
• möjligheten att lägga en beställning för leverans av vissa typer av varor;
• ett brett spektrum av;
• bra rykte.

Videon talar om hur du väljer rätt leverantör av grönsaker och frukter till din egen butik. Filmad av kanalen: "Mikhail Balandin".

Finansiell plan

Ekonomisk planering av ett affärsprojekt för ett stånd som säljer grönsaker och frukter genomfördes på grundval av följande data:

Hur mycket kostar det att öppna?

Kapitalinvesteringar i ditt eget företag:

Regelbundna utgifter

Varje månad för att upprätthålla verksamheten kommer företagaren att göra följande utgifter:

Inkomst

Beräkningen av prestationsindikatorer för en affärsidé för grönsaksstall baseras på följande data:

Grundläggande finansiella indikatorer projekt:

Kalenderplan

Kalenderschema för genomförandet av huvudaktiviteterna i affärsplanen för grönsaksstall:

Risker och återbetalning

De största riskerna med ett affärsprojekt för grönsaksbutiker:

Återbetalningstiden för ett litet företag som säljer grönsaker och frukt kommer att vara 9-12 månader.