Si të hapni një kafene për fëmijë nga e para? Biznesi juaj: si të hapni një kafene për fëmijë Si të hapni një kafene për fëmijë

Sferë Catering, pavarësisht krizës, nuk mungojnë klientët e interesuar. Dhe kafenetë e fëmijëve zënë një vend të veçantë në këtë vend. Gjithçka këtu është menduar për fëmijët - si dizajni, menuja dhe argëtim. Por shumë prindër përpiqen të ngopin jetën e fëmijës së tyre me përshtypje pozitive – duke përfshirë vizitat në kafene. Kjo do të thotë se ka kërkesë. E tëra që mbetet është të mendosh për një strategji, të hartosh një plan biznesi dhe të hapësh një kafene për gustatorët e vegjël. Si të hapet kafene për fëmijë nga e para në mënyrë që institucioni të paguajë veten në kohën më të shkurtër të mundshme?

Shërbimet e kafeneve për fëmijë janë mjaft të njohura në mesin e popullatës sot. Këtu jo vetëm që mund të keni një drekë të shijshme me familjen tuaj, por edhe të organizoni një festë për fëmijën tuaj. Natyrisht, detyra e sipërmarrësit është të organizojë gjithçka në atë mënyrë që fëmijëve t'u duket interesante!

Një kafene për fëmijë si biznes do të kërkojë një qasje të veçantë. Do të jetë e nevojshme të gjeni një ambient të përshtatshëm, të ftoni stilistë të përpunojnë dizajnin e restorantit dhe të punësoni jo vetëm kuzhinierë, por edhe animatorë. Nëse merrni përsipër organizimin e aktiviteteve kapitali i huazuar, hartoni një plan biznesi për një kafene për fëmijë.

Vlerësimi ynë i biznesit:

Fillimi i investimeve - nga 800,000 rubla.

Ngopja e tregut është mesatare.

Vështirësia e fillimit të një biznesi është 7/10.

Çfarë të veçantë kanë kafenetë e fëmijëve?

Duket se nuk ka dallime midis një restoranti "të rritur" dhe një institucioni hotelierie për fëmijë - mund të veproni sipas skema standarde. Kjo eshte e gabuar! Për të hapur një kafene-restorant për fëmijë, do t'ju duhet një qasje paksa e ndryshme.

Cilat janë veçoritë e institucionit për vizitorët e rinj?

Nuk ka produkte të duhanit dhe alkoolit në menu! Nga njëra anë, kjo madje e bën më të lehtë të bërit biznes - nuk ka nevojë të marrësh leje nga autoritetet rregullatore për të tregtuar këto produkte. Ekziston edhe një anë tjetër e medaljes - fitimi do të jetë dukshëm më i ulët se në rastin e restoranteve "të rritur", sepse këtu mund të merrni një pjesë të konsiderueshme të të ardhurave përmes shitjes së alkoolit. Megjithatë, jo vetëm shitja, por edhe konsumimi i verërave është i ndaluar. "Nuk mund ta bësh me veten" - pajtueshmëria me këtë rregull duhet të monitorohet rreptësisht!
Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur dizajnoni një ndërmarrje. Dhe këto janë kosto mjaft të mëdha. Është ambienti i brendshëm i kafenesë për fëmijë që do të tërheqë para së gjithash. Është më mirë të përfshihen stilistë profesionistë për të zhvilluar një plan dhe për ta sjellë atë në jetë. Rregulli kryesor është që gjithçka duhet të jetë e ndritshme. Në këtë mënyrë do të tërhiqni klientët e rregullt.
Është e qartë se pjatat në një kafene për fëmijë duhet t'u drejtohen kryesisht gustatorëve të vegjël. Në të njëjtën kohë, mos harroni për emrat interesantë të të gjithë ushqimeve të paraqitura - kjo tërheq vëmendjen e fëmijëve. Ëmbëlsirat, akulloret, milkshakes, sallatat e frutave – këto janë pjatat kryesore në lokalin e sapohapur. Mundohuni t'i mbani recetat tuaja më të fokusuara të ushqyerit e shëndetshëm- prindërit e fëmijëve me siguri do ta vënë re këtë. Plotësoni asortimentin me pjata "të rritur".
Shumë restorante tani kanë salla lojërash për fëmijë, në mënyrë që të rriturit të mund të darkojnë në paqe. Por në kafenenë e fëmijëve, zona e lojërave do të ketë një qëllim të veçantë - ngjarje argëtuese dhe shfaqje nga animatorët do të zhvillohen këtu.

Duke marrë parasysh të gjitha tiparet e institucionit, bëhet e qartë se së pari është e nevojshme të hartohet një projekt për një kafene për fëmijë. Dhe sipërmarrësit fillestarë mund të konsiderojnë fillimin e një biznesi ekskluziviteti.

Vlerësoni përfitimet e një biznesi ekskluzivitet

Tregu për kafenetë e fëmijëve në Rusi po zhvillohet me shpejtësi. Nuk është për t'u habitur që ka kaq shumë oferta për shitjen e ekskluziviteteve.

Një biznes ekskluziviteti i jep një sipërmarrësi fillestar shumë përparësi - marka ofron të gjitha rekomandimet e nevojshme për hapjen e një biznesi, ndihmon në gjetjen e një ambienti dhe rregullimin e tij sipas standardeve dhe ofron mbështetje gjithëpërfshirëse për të gjithë periudhën e bashkëpunimit. Dhe më e rëndësishmja, ju tashmë po filloni një biznes markë e famshme, e cila bën të mundur rikuperimin e shpejtë të të gjitha kostove.

Vlen t'i kushtohet vëmendje ofertave për shitjen e ekskluziviteteve të markave të mëposhtme - Baby-Bar, Cinderella, Anderson, Kinderland, CooldeSac, Smeshariki, Dino-Cafe.

Kur zgjidhni oferta nga franshizorët, krahasoni kushtet e bashkëpunimit - ato mund të ndryshojnë ndjeshëm. Zgjidhni ofertën më të favorshme për veten tuaj! Një ekskluzivitet i kafeneve për fëmijë, mesatarisht, kushton 350,000-3,500,000 rubla. Rezulton se edhe pa investime të mëdha mund të nisësh biznes fitimprurës. Kostot e hapjes së një ndërmarrje nën këtë gamë janë afërsisht në këtë diapazon. markë e vet. Vetëm në këtë rast, do t'ju duhet të gjeni një emër për kafenenë e fëmijëve dhe ta dizajnoni në mënyrë të pavarur, të kërkoni ambiente dhe të promovoni institucionin. Por nëse nuk doni t'i "paguani" një përqindje të fitimit mbajtësit të së drejtës së autorit të markës në baza mujore, duhet të mendoni se si ta organizoni vetë një kafene për fëmijë nga e para.

Analiza e tregut para fillimit të një biznesi

Nuk mjafton vetëm të vendosësh "Unë dua biznesin tim". Para se të investoni në një biznes të ri, analizoni tregun.

Është e rëndësishme të zbuloni se sa oferta të ngjashme ka në një qytet të caktuar. Dhe bazuar në këtë, merrni një vendim - të hapni një kafene të madhe për fëmijë ose një institucion më të vogël. Sigurohuni që të studioni ofertat e konkurrentëve tuaj (si është dizajnuar brendësia, cilat pjata u ofrohen klientëve dhe sa kushtojnë, çfarë lloj argëtimi ofrojnë animatorët) - në të ardhmen do të duhet të dilni me tuajin ". truket” që do të tërheqin vizitorët në restorant për fëmijë. Identifikoni pikat e forta dhe anët e dobëta biznes konkurrues për ta bërë ndërmarrjen tuaj shumë fitimprurëse.

Ne mbledhim një paketë dokumentesh për të filluar një biznes

Forma optimale e të bërit biznes është një kompani me me Përgjegjësi të Kufizuar(OOO). Një përjashtim mund të jetë një kafene e vogël për fëmijë, e cila nuk ofron një shumëllojshmëri të gjerë shërbimesh - mbajtjen e festave, programet e trajnimit dhe klasat master. Në këtë rast, ju mund ta regjistroni biznesin si një sipërmarrës individual.

Regjistrimi i një biznesi në zyra e taksave Do të duhen rreth 30-60 ditë. Nëse nuk keni njohuri në fushën e jurisprudencës, është më mirë të kërkoni ndihmën e një specialisti.

Por regjistrimi i një biznesi në zyrën e taksave nuk është faza më e vështirë. Autoritetet mbikëqyrëse kanë kërkesa mjaft të larta për kafenetë e fëmijëve - ia vlen të merren parasysh të gjitha standardet! Kur të gjeni një dhomë, do t'ju duhet të kontaktoni specialistë për të krijuar projekte inxhinierike, arkitekturore dhe teknologjike. I gjithë dokumentacioni në të detyrueshme kontrolluar nga SES dhe inspektorati i zjarrit. Të gjitha ëmbëlsirat dhe pjatat e nxehta kontrollohen gjithashtu nga SES. Në përgjithësi, do të duhen të paktën 3 muaj për të mbledhur dhe vërtetuar dokumentet.

Kuptoni se si ta quani kafenenë e fëmijëve - regjistroni markën në mënyrë që askush të mos ju "kopjojë". Emri duhet të jetë konciz - i kuptueshëm edhe për fëmijët. Në të ardhmen, kur biznesi të fillojë, ju vetë do të jeni në gjendje të shisni një ekskluzivitet.

Vendndodhja e kafenesë për fëmijë

Vendndodhja që gjeni për objektin e hotelierisë ka një rëndësi të madhe.

Këtu janë kërkesat:

Nuk duhet të ketë një kafene të të njëjtit fokus aty pranë. Por "lagje" me kopshte, shkolla, kënde lojërash, qendra zhvillimi dhe komplekse sportive nuk do të jetë e tepërt - një audiencë e mundshme e synuar.
Është e rëndësishme që kafeneja e argëtimit të fëmijëve të jetë e vendosur në një zonë të qytetit që është lehtësisht e aksesueshme. Kërkoni një ndërtesë pranë stacioneve të autobusëve. Në të ardhmen do të jetë e nevojshme të organizohet një parking.
Nëse është e mundur, një tarracë në natyrë do të ishte një vend i mrekullueshëm për të organizuar një festë për fëmijë gjatë verës.

Gjeni një dhomë të gjerë. Në varësi të projektit të hartuar, këtu do të ketë disa ambiente - një kafene, një dhomë lojërash, një kuzhinë, një holl, dhoma shërbimi dhe sanitare. Është e mundur të organizohet puna e një kafeneje për fëmijë në një sipërfaqe prej të paktën 100 m2 - dhe do të jetë një ndërmarrje e vogël. Për të hapur një qendër të madhe, do të kërkohen ambiente më të bollshme. Instalimet elektrike, kanalizimi, ngrohja, furnizimi me ujë - gjithçka duhet të jetë gati për të shkuar!

Dizajni i një kafeneje për fëmijë mund të jetë shumë i ndryshëm - këtu, përqendrohuni në konceptin e zgjedhur. Fëmijët me siguri do të vlerësojnë dekorimin "përrallor" të ambienteve - kur gjithçka është krijuar në stilin e ndonjë filmi të animuar të njohur. Të gjithë fëmijët, pa përjashtim, pëlqejnë personazhet e filmave vizatimorë!

Për të dekoruar një kafene, do t'ju duhet një investim i rëndësishëm - kërkoni atë kompanitë e ndërtimit duke ofruar çmimet më të mira.

Si të pajisni një kafene për fëmijë?

Nuk ka rëndësi nëse jeni duke blerë mobilje për një kafene për fëmijë ose pajisje kuzhine, rregulli kryesor është siguria e plotë në funksionim dhe pajtueshmëria me standardet. Kur blini gjithçka që ju nevojitet, bashkëpunoni vetëm me furnitorë të besuar!

Çfarë pajisje për të blerë për një kafene për fëmijë:

Zona e ngrënies ka nevojë për karrige (si për të vegjlit ashtu edhe për fëmijët më të mëdhenj) dhe tavolina. Të gjitha sendet e brendshme duhet të jenë të rehatshme për vizitorët e vegjël! Kërkesat themelore nuk janë qoshe të mprehta, ngjyra të ndritshme. Mundësia më e mirë këtu është mobilje e bërë me porosi. Por kjo do të kërkojë investime shtesë.
Salla e lojërave është e pajisur me rrëshqitje, shtëpi lojërash të mëdha ose mini-labirintet. Këtu nuk duhet të kufizoni imagjinatën tuaj - nëse fëmijët ndihen sikur janë në një përrallë, suksesi i institucionit është i garantuar.
Në kuzhinë do t'ju nevojiten pajisje standarde për përgatitjen e enëve - tenxhere, tigan, kazan, mikser, blender, mulli mishi dhe shumë më tepër. etj. Kur zgjidhni pajisje, drejtohuni nga ajo që do të jetë menyja e fëmijëve në kafene.
Për t'u ofruar vizitorëve të rinj të bukur dhe shfaqje interesante për pushime, nuk mund të bëni pa dritë dhe pajisje muzikore– sistem karaoke, topa dritash, mikrofona, amplifikatorë, altoparlantë, ekrane televizive. Nëse keni fonde shtesë në dispozicionin tuaj, blini pajisje për shfaqjet "tymi" dhe "sapuni" - ditëlindjen ose Viti i Ri do të dalë shumë qesharake.

Një sipërmarrës do t'i duhet të blejë "harxhues" të tjerë për të organizuar aktivitetet e tij. Dhe priten kosto të konsiderueshme - qilima, pjata, takëm, mbulesa tavoline, lule për dekorimin e brendshëm, lodra për dhomë lojërash.

Siç tregon praktika, dizajni i një kafeneje për fëmijë të krijuar për një numër të vogël vizitorësh dhe blerja e pajisjeve i kushton sipërmarrësve të paktën 500,000 rubla. Nëse planifikoni të hapni një restorant të madh me shumë shërbime, përgatituni për kosto shumë më të larta - nga 1,500,000 rubla.

Stafi në kafenenë e fëmijëve

Edhe një sallon i vogël akulloresh për fëmijë do të kërkojë punësimin e personelit të kualifikuar. Dhe trajtojini çështjes me përgjegjësi, pasi fëmijët janë "klientë" delikate.

Cilët punonjës nevojiten?

Administratori do të marrë telefonata nga klientët, do të rezervojë tavolina për ditëlindjet e të ftuarve dhe do të marrë pjesë në blerjen e materialeve harxhuese. Administratori gjithashtu mund të menaxhojë grupet në në rrjetet sociale dhe faqen e internetit të kompanisë.
Duhet të ketë kuzhinierë në kuzhinë. Kërkohen certifikata shëndetësore! Është mirë nëse kuzhinierët i dinë bazat e përgatitjes së pjatave për fëmijë - ata kanë karakteristikat e tyre.
Kamerierët do të sjellin pjatat e porositura tek klientët. Ju mund të mendoni të keni një uniformë të veçantë bazuar në temën e institucionit - fëmijët do të jenë të lumtur.
Ju nuk mund të bëni pa animatorë. Dhe edhe nëse nuk do të organizoni pushime, ju duhet të paktën një mësues në zonën e lojës.
Për të promovuar biznesin tuaj sa më shpejt që të jetë e mundur, merrni parasysh punësimin e një reklamuesi kompetent.

Do të ishte mirë nëse i gjithë stafi do të trajnohej. Një kafene për fëmijë me animatorë është një vend i veçantë që kërkon aftësi të caktuara komunikimi. Çdo vizitë në një institucion për fëmijë duhet të jetë një festë e vërtetë. Dhe kush tjetër përveç stafit do ta sigurojë atë?

Zhvillimi i një kafeneje për fëmijë

Zhvillimi i suksesshëm i një kafeneje për fëmijë do të varet drejtpërdrejt nga reklamimi i institucionit. Mendoni për skemën e promovimit edhe në fazën e zhvillimit të një plani biznesi! Grupet në rrjetet sociale, uebfaqja juaj e korporatës, shpërndarja e fletëpalosjeve, artikujve në revista tematike, parulla dhe tabela në rrugë - përdorni çdo mjet reklamimi. E rëndësishme për të gjithë mënyrat e mundshme përcjellë në audienca e synuar informacion për shërbimet e ofruara! Mund të jetë gjithashtu e dobishme të punësoni një menaxher shitjesh dhe të blini një bazë të dhënash telefonike me numra të klientëve të mundshëm (në këtë rast, prindërve) - telefonatat shpesh japin rezultate të shkëlqyera. Organizoni klasa master interesante, promovime dhe lotari në rrjetet sociale, ofroni zbritje për vizitorët e rregullt - është e dobishme të punoni në imazhin e kompanisë dhe të zhvilloni besnikërinë e konsumatorit.

Çfarë lloj të ardhurash mund të presë një sipërmarrës?

Është mjaft e vështirë të përcaktohet shifra e saktë e të ardhurave - gjithçka do të varet nga frekuentimi i ndërmarrjes dhe fondet e investuara në biznes.

Nëse mblidhni të gjitha shpenzimet (regjistrimi i një biznesi dhe marrja e të gjitha lejeve, riparimet dhe dekorimi i ambienteve, blerja e pajisjeve dhe Furnizimet, investime në reklama), shuma do të jetë së paku 800,000 rubla. Dhe kjo është vetëm në rastin e kafeneve të vogla!

në lidhje me kosto të ndryshueshme, atëherë do t'ju duhet të blini produkte ushqimore çdo muaj (çokollatë, mish, peshk, qumësht - gjithçka varet nga menyja specifike), të paguani qiranë e lokaleve dhe shërbimet publike, transferimin e pagave te punonjësit. Kontrolloni këto shpenzime - atëherë do të jetë e mundur të korrigjoni shpenzimet e tepërta.

Nëse marrim si shembull kafenetë tashmë të njohura për fëmijë, atëherë fitimi neto Ata kanë një mjaft të mirë - rreth 200,000-300,000 rubla. Por në fillim nuk duhet të mbështeteni në të ardhura kaq të larta - ndërsa restoranti është i panjohur klientët potencial, paratë do të jenë dukshëm më pak. Mesatarisht, institucionet e këtij lloji paguajnë vetë deri në 2 vjet. Ka shumë raste kur sipërmarrësit shpërthejnë edhe shumë më herët – brenda gjashtë muajve. Por kjo vlen më shumë për restorantet ekskluzive - këtu ka mbështetje të plotë nga pronari i markës, gjë që thjeshton shumë detyrën e të bërit biznes.

Biznesi i restoranteve konsiderohet me të drejtë një nga më të shumtët drejtime premtuese. Çdo rast ka hollësitë dhe veçoritë e veta që duhet të merren parasysh.

Kjo është e nevojshme që një kafene e mirëorganizuar të zhvillohet në mënyrë aktive dhe të gjenerojë të ardhura të qëndrueshme.

Vizitorët mund të kenë kënaqësi të vërtetë duke parë një sallë komode me tavolina të rehatshme, kamerierë të sjellshëm dhe fëmijë të gëzuar!

Por fillimisht është e nevojshme të zhvillohet një plan biznesi, kafeneja e fëmijëve duhet të jetë e pajisur siç duhet dhe të plotësojë të nevojshmet kërkesat sanitare. Sigurisht, kjo do të kërkojë investime serioze financiare.

Shpenzimet financiare

Industria e hotelierisë sjell të ardhura të konsiderueshme. Sidoqoftë, fillimisht do të kërkohen injeksione të konsiderueshme parash. Është e nevojshme të blini një ambient ose të rregulloni qiranë, blerjen e tij pajisjet e nevojshme për përgatitjen e ushqimit dhe dekorimin e një dhome të përbashkët për vizitorët.

Investimet do të kërkohen për të kryer aktuale dhe remont lokale, blerje mobiljesh. Ju duhet patjetër të ftoni një stilist i cili do t'ju ndihmojë të mendoni në dizajnin e kafenesë në detaje në mënyrë që të tërheqë fëmijët. Por, përpara se të filloni seriozisht të zhvilloni një ide biznesi, mendoni: si ndiheni për brezin e ri? Nëse i doni vërtet fëmijët dhe nuk mund të qëndroni indiferentë ndaj çështjes me një perspektivë afatgjatë, atëherë ky është aktiviteti për ju.

Për të zbuluar se sa kushton hapja e një kafeneje për fëmijë, duhet të shtoni të gjitha shpenzimet e nevojshme dhe të listuara më sipër. Pra, për marrjen me qira të një ambienti do të duhet të paguani nga treqind e pesëdhjetë deri në katërqind mijë rubla. Blerja e produkteve do të kushtojë tetëmbëdhjetë mijë rubla. Ne nuk duhet të harrojmë për reklamat - do të kërkojë nga gjashtëdhjetë e pesë deri në shtatëdhjetë mijë rubla.

Në përgjithësi, fillimi i një biznesi mund të kushtojë nga një milion e dyqind në një milion e gjysmë rubla. Çmimi i pjatave të ofruara në kafene do të bazohet në të gjitha kostot fikse: qiraja e lokaleve, pagat e punonjësve dhe pagesat e shërbimeve. Këtu shtohen edhe kosto të ndryshueshme - për blerjen e lëndëve të para.

Biznes i suksesshëm në një qytet të vogël

Para se të hapni një kafene për fëmijë nga e para, duhet të mendoni për vendndodhjen e saj, veçanërisht nëse keni ndërmend të zgjeroni biznesin tuaj në qytet i vogel. Është e rëndësishme që të mos ketë institucione konkurruese aty pranë. Vendndodhja më e favorshme është afër institucioneve të fëmijëve: shkolla, kopshti i fëmijëve, gjimnaz. Është shumë i përshtatshëm nëse ka një park rekreacioni afër me atraksione, ku ka familje me fëmijë, qendra të artit për fëmijë dhe kënde lojërash.

Dokumentet e nevojshme

Për të hapur një kafene për fëmijë në një qytet të vogël (dhe në një të madh gjithashtu) do t'ju duhet regjistrimi dokumentet e nevojshme. Për të marrë me qira një ambient, lidhet një marrëveshje dhe hartohen projekte teknologjike dhe arkitekturore.

Më pas njësia regjistrohet si SH.PK ose sipërmarrës individual, i regjistruar me organet tatimore, në Rospotrebnadzor, duke marrë leje për të operuar në fushën e hotelierisë publike nga SES, departamenti i zjarrit. Gjithashtu është e nevojshme të merret një leje pune nga administrata e rrethit. Në total, plotësimi i të gjitha dokumenteve të nevojshme do të zgjasë rreth tre muaj.

Dhoma

Meqenëse çdo biznes ka hollësitë e veta, përpara se të hapni një kafene për fëmijë, është e nevojshme të hulumtoni tregun dhe të studioni gjendjen e punëve të konkurrentëve. Kur zgjidhni një dhomë, duhet të merrni parasysh vendndodhjen e saj në mënyrë që vizitorët të jenë të lehtë për të arritur në të. Për një kafene, duhet të zgjidhni një dhomë të gjerë me dritare të mëdha (mund të merret me qira ose të blihet).

Do të duhet të përfshijë një kuzhinë ku do të përgatitet ushqimi, një dhomë me tavolina dhe karrige ku vizitorët mund të provojnë të gjitha pjatat më të shijshme nga menyja juaj. Nëse kafeneja juaj është e destinuar për fëmijë mosha më e re, atëherë është e nevojshme të sigurohet një zonë loje. Mund të vendosni një trampolinë, një shufra muri në të dhe të bashkëngjitni një ekran të sheshtë TV në mur, i cili do të shfaqë filma të animuar dhe artistikë për fëmijë.

Ky kënd do të zbukurohet me imazhe të personazheve të njohur të filmave. Shtesa do të jetë Lojëra tavoline, karaoke. Sipërfaqja e përgjithshme e dhomës mund të jetë nga shtatëdhjetë në njëqind e pesëdhjetë metra katrorë. Për të llogaritur dimensionet e tij të sakta, është e nevojshme të ndiqni standardet SES: kërkohen pesë metra katrorë për një person në sallë. Një kafene mund të përfshijë jo një, por dy salla për vizitorët, një zonë lojrash, një sallë kinemaje dhe një skenë.

Pajisjet e kafenesë

Kur mendoni se si të hapni një kafene për fëmijë nga e para, duhet të kuptoni se është e nevojshme jo vetëm të zgjidhni dhe dekoroni saktë ambientet, por edhe të blini pajisje.

Ajo nuk duhet të jetë vetëm e bukur, por edhe ergonomike. Për të porositur mobilje, mund të kontaktoni faqet e internetit të specializuara të prodhuesve. Ambienti duhet të ketë kondicioner.

Kafeneja duhet të jetë e ajrosur mirë. Dizajni duhet të marrë gjithmonë parasysh psikologjinë e vizitorëve të rinj. Tavolina dhe karrige për fëmijë dhe të rritur përdoren si pajisje për dhomën e përbashkët. Përveç kësaj, divanët e butë të ndritshëm do të vijnë në ndihmë. Kuzhina duhet të jetë e pajisur me maksimumin pajisje moderne në mënyrë që ushqimi të dalë i shijshëm dhe të mos konsumohet shumë energji elektrike: këto janë soba qelqi-qeramike, furra, furra me mikrovalë.

Rekrutimi i personelit dhe organizimi i punës në kafene

Një nga pikat e rëndësishme që plani i biznesit të një ndërmarrje duhet të marrë parasysh është përzgjedhja e personelit. Njerëzit duhet të rekrutohen jo vetëm me përvojë, por edhe me arsim special. Ne do të kemi nevojë për kuzhinierë, kamariere, pastruese dhomash, një administrator, një animator dhe një kontabilist. Stafi i shërbimit duhet të jetë i sjellshëm dhe t'i dojë fëmijët. Pika e rëndësishme– mënyra e funksionimit të ndërmarrjes, është përfshirë edhe në planin e biznesit. Kafeneja për fëmijë duhet të funksionojë nga ora 9.00 deri në 21.00.

Mirësevini në revistën për biznes dhe financa “Rabota-Tam”.

Një kafene për fëmijë është një vend ku fëmijët mund të ndihen si pronarë të plotë, ku i presin ëmbëlsira të shijshme dhe një shumëllojshmëri argëtimesh. Një shembull i mrekullueshëm i suksesit të festave të fëmijëve në institucionet hotelierike janë ditëlindjet në restorante Ushqim i Shpejtë– ambientet për ngjarje të tilla nuk janë kurrë bosh.

Shembujt realë vërtetojnë në mënyrë bindëse rëndësinë e idesë së biznesit për hapjen e kafeneve për fëmijë sot biznes fitimprurës. Ju mund të vlerësoni aftësitë tuaja duke marrë parasysh biznes i gatshëm plani për një kafene për fëmijë me llogaritjet e fitimit nga aktivitetet e biznesit.

Karakteristikat e akomodimit

Atraktiviteti i një ideje biznesi për të hapur një kafene për fëmijë mund të konfirmohet me të vërtetë vetëm nëse institucioni i ri pëlqehet nga fëmijët - kryesorët. personat që veprojnë, për të cilën po krijohet kafeneja.

Kur hartoni një plan biznesi për një kafene për fëmijë me një sallë lojërash, duhet të merrni parasysh tiparet e ambienteve, të cilat duhet të krijojnë një atmosferë të përgjithshme pushimi dhe të jenë të rehatshme në të gjitha aspektet.

Kjo lehtësohet nga:

Elemente të brendshme, mobilje komode, salla lojërash me pajisje për fëmijë të moshave të ndryshme.
Një menu me pjatat e preferuara të fëmijëve, duke përfshirë një shumëllojshmëri të produkteve të pjekura.
Vendndodhja e kafenesë është afër zonave rekreative, dyqane të mëdha, parqe, kinema, ku njerëzit vijnë për t'u çlodhur si familje.

Si rregull, grupet e fëmijëve janë të pakta në numër, kështu që salla mund të strehojë 50 vende. Sipërfaqja e dhomës, duke përfshirë kuzhinën, dhomat e shërbimeve dhe sallën, është 200-250 m2, duke marrë parasysh vendosjen e disa zonave në sallë në të njëjtën kohë, duke përfshirë lojërat dhe ngrënien.

Brendësia e kafenesë

Një plan biznesi për hapjen e një kafeneje për fëmijë duhet të përfshijë dizajnin e brendshëm, i cili duhet t'u besohet stilistëve që kanë përvojë në komunikimin me audiencën e fëmijëve dhe kanë studiuar interesat dhe sjelljen specifike të fëmijëve të grupmoshave të ndryshme. Kjo do të bëhet veçanërisht e rëndësishme gjatë projektimit dhe mobilimit të zonave të lojës, si dhe zhvillimit të konceptit të përgjithshëm të dhomës.

Detyra kryesore është të tërheqë interesin e mysafirëve të rinj për brendësinë dhe pajisjet e sallave të lojërave (zonave), falë të cilave ata mund të tërhiqen në kafene më shumë se një herë. Një brendshme shumëngjyrëshe, lodra interesante dhe një atmosferë përrallore do të jenë opsioni më i suksesshëm i dizajnit për një kafene për fëmijë.

Shkarkoni një plan biznesi për një kafene për fëmijë me detajet më të vogla nga partnerët tanë me garanci cilësore.

Pjesë pune

Kur hartoni një shembull të një plani biznesi për një kafene për fëmijë, stafi duhet të përfshijë dy kategori kryesore të personelit:

kuzhinë (kuzhinier 3-4 persona, punëtorë kuzhine - 3 persona);
administrative (administratorë – 2 persona, kamerierë – 4 persona, pastrues – 2 persona).

Orari i punës së stafit është me turne. Mirëmbajtja pajisjet mund t'i besohen një organizate të specializuar.

Shumicë absolute prindërit janë të gatshëm të bëjnë pothuajse gjithçka për kënaqësinë e fëmijës së tyre. Sigurisht, çfarë lloj nëne pranon të qëndrojë në shtëpi kur fëmija i saj është i mërzitur? Shumë opsioni më i mirë Do të ketë një udhëtim me fëmijën në një park apo kafene, ku ai mund të luajë lojëra interesante me bashkëmoshatarët.

Vërtetë, moti nuk lejon gjithmonë të kaloni kohë jashtë. Fatkeqësisht, jo çdo qytet ka kafene për fëmijë. Dhe si përfundim nga kjo rezulton se hapja e një institucioni të tillë do të jetë shumë fitimprurëse.

Ku të filloni

Sigurisht, me zgjedhje vend i përshtatshëm. Opsioni më i mirë do të ishte një zonë ku janë të përqendruara institucionet e fëmijëve. Kjo do të thotë spitale dhe klinika, kopshte dhe shkolla.

Pasi të vizitojë vende të tilla, fëmija ndoshta do të dëshirojë të hajë. Dhe një institucion i krijuar për fëmijët do të jetë i dobishëm.

Ndërtesat që ndodhen pranë parqeve dhe dyqaneve për fëmijë janë gjithashtu perfekte.

Sipërmarrës individual ose SH.PK

Pasi të jetë zgjedhur një zonë e përshtatshme për një kafene për fëmijë, biznesi duhet të regjistrohet.

Ky proces mund të marrë shumë kohë dhe nerva. Së pari, kafeneja është një pikë ushqimi, dhe së dyti, objekti është i destinuar për fëmijët.

Inspektimet dhe lejet nga shërbimi zjarrfikës dhe SES do të jenë thjesht të nevojshme. Natyrisht, do të jetë e nevojshme aktivitetet tregtare regjistroheni dhe merrni statusin e sipërmarrësit individual. Por kjo, le të themi, është pjesa teknike e pyetjes.

Si duhet të jetë një kafene për fëmijë?

Sa për vetë kafenenë e fëmijëve, duhet të mendoni jo vetëm për vendndodhjen. Dizajni i dhomës dhe atmosfera e saj e përgjithshme duhet të korrespondojnë me qëllimin e saj.

Kjo do të thotë, tavolinat dhe karriget standarde nuk do të funksionojnë, edhe nëse muret janë të lyera me bojë të ndritshme. Një kafene për fëmijë nga e cila pritet një fitim serioz duhet të jetë e jashtëzakonshme.

Fëmijët duhet të përpiqen të vizitojnë përsëri. Për këtë nuk duhet të kurseni para dhe imagjinatë. Një tokë magjike, sado e vogël qoftë, mund të krijohet nga kushdo.

Padyshim që ia vlen të kujdeseni për ndenjëset për fëmijët dhe prindërit, të cilat do të jenë të rehatshme si për të parën ashtu edhe për të dytin. Një kënd lojrash ku mund të argëtoheni duhet të jetë i pajisur me një numër të madh lodrash edukative.

Vendi duhet të jetë i sigurt, i ndritshëm dhe shumë i gjerë, në mënyrë që disa fëmijë të mund të futen në të menjëherë. Prindërit me siguri do ta vlerësojnë produktin e fëmijëve nëse ka një mësues në të. Ju mund ta lini fëmijën tuaj nën mbikëqyrjen e tij - të dy të rriturit pushojnë dhe fëmijët kalojnë kohën në mënyrë të dobishme.

Menuja e kafenesë për fëmijë

Sa i përket menysë, as ajo nuk duhet të jetë e zakonshme. Duhet të kombinojë kuzhinën e zakonshme me pjatat e fëmijëve. Ju mund të gjeni emra të pazakontë.

Për shembull, fëmijët do të jenë shumë më të interesuar të porosisin "Qall nga lopa Mashka" sesa "Qall meli me qumësht".

Natyrisht, duhet të ketë ëmbëlsira dhe pije. Këshillohet që të dekoroni të gjitha pjatat në një mënyrë të pazakontë dhe plot ngjyra.. Ata do të ngjallin interes dhe dëshirë për të provuar.

Stafi

Nëse i kthehemi stafit, atëherë duhet të mendoni për punësimin e animatorëve me kostum personazhet e përrallave . Kjo krijon një atmosferë festive, aq të dashur për fëmijët. Ju mund të krijoni ditë tematike që do t'i kushtohen një karakteri të veçantë vizatimor ose përrallë.

Në këtë mënyrë ju mund të rrisni frekuentimin, sepse disa fëmijë janë të kënaqur me Luntik, të tjerë me Kolobok. Natyrisht, prindërit i dinë preferencat e fëmijës dhe thjesht nuk mund ta refuzojnë atë të vizitojë institucionin.

Në përgjithësi, një kafene për fëmijë mund të zhvillohet pafundësisht. Gjëja kryesore është të merrni parasysh dëshirat e fëmijëve dhe të shikoni konkurrentët - një kafene që është e shkëlqyer në të gjitha aspektet do të jetë padyshim një sukses.

Hapja biznesin e vet kërkon investime të konsiderueshme, por pronari i saj jo vetëm fiton fitim i mirë, por merr edhe autoritet të lartë. Në këtë artikull do të flasim për një drejtim interesant. Ne do të flasim se si të hapim një kafene për fëmijë.

Karakteristikat e kafenesë për fëmijë

Disa njerëz besojnë se organizimi i një restoranti për fëmijë dhe të rritur është shumë i ngjashëm me njëri-tjetrin, por ky është një ide e gabuar. Një institucion për fëmijë ka shumë karakteristika, dhe nëse nuk i merrni parasysh, atëherë ka shumë të ngjarë që nuk do të shihni shumë fitime.

Karakteristika e parë është se duhani dhe produkte alkoolike mungojnë plotësisht, ndërsa restorantet e zakonshme mund të marrin një pjesë të konsiderueshme të fitimeve të tyre nga shitja e verërave. Përveç kësaj, ndalimi i plotë i konsumit të produkteve të tilla po futet në restorantet e fëmijëve.

Për të hapur një kafene të suksesshme për fëmijë, duhet t'i kushtoni vëmendje të madhe brendësisë. Është më mirë të dekoroni objektin me ngjyra të pasura dhe të ndritshme. Muret mund të zbukurohen me postera dhe piktura me imazhe të personazheve tuaj të preferuar vizatimorë. Karrige, tavolina, mbulesa tavoline dhe madje edhe peceta - gjithçka duhet të jetë shumë e bukur dhe e ndritshme. Në fund të fundit, fëmija duhet të ndihet sikur është në një përrallë të vërtetë. Nëse fëmija juaj e pëlqen atë në restorantin tuaj për herë të parë, atëherë ai vazhdimisht do t'ju thërrasë prindërit e tij dhe do t'ju thotë: "Dua të shkoj në një kafene përrallore". Kjo do të sigurojë jo vetëm mysafirë të rregullt, por edhe shumë klientë të rinj të vegjël që do të ftohen nga miqtë.

Një tjetër veçori shumë e rëndësishme e një institucioni të tillë është menyja, e cila duhet të përfshijë pjatat e fëmijëve. Sigurisht, duhet të ketë një përzgjedhje të madhe të ëmbëlsirave, ëmbëlsirave, milkshakes, akullores dhe ëmbëlsirave të tjera, por mos harroni për menunë e shëndetshme dhe të kënaqshme. Për të tërhequr vëmendjen e fëmijëve ndaj pjatave të tilla, mund t'u jepni emra interesantë dhe t'u ofroni dizajn origjinal.

Duke parë emrin e sallatës "Kështjella e Princeshës" ose ëmbëlsirën "Fairy Treat", fëmija do të thotë menjëherë: "Dua ta provoj!" Dhe edhe nëse një sallatë e thjeshtë frutash me shurup çokollate fshihet nën pjatë, ajo do të bëhet një trajtim shumë i shijshëm për fëmijën. Kjo lëvizje do ta bëjë restorantin tuaj tërheqës nga pikëpamja e prindërve, të cilët do të jenë të lumtur t'i trajtojnë fëmijët e tyre me ushqim të shëndetshëm. Për ta nuk do të ketë më rëndësi se sa kushton supa e zakonshme me perime nëse fëmija e pëlqen vërtet.

Nje tjeter ide interesante– ofroni kamerierëve kostume të ndryshme. Kjo qasje do të tërheqë jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit, të cilët do të vijnë tek ju me kënaqësi jo vetëm për një trajtim të shijshëm, por edhe për të ngritur shpirtrat e tyre. Përveç kësaj, kujdesuni për krijimin e një sallë lojrash në mënyrë që gjatë lojërave të fëmijëve, të rriturit të pushojnë pak. Në fundjavë, mund të ftoni kllounë, artistë dhe animatorë në sallën e lojërave për ta bërë atë më argëtuese për fëmijët. Dhe në televizorin e madh mund të transmetoni karikaturat tuaja të preferuara për fëmijë.

Analiza dhe dokumentacioni i tregut

Para se të hapni një kafene për fëmijë, duhet të bëni një analizë të plotë të tregut. Nuk mjafton thjesht të vendosësh: "Unë dua biznesin tim". Është e rëndësishme të vendosni se ku të filloni biznesin tuaj dhe si ta organizoni atë në mënyrë korrekte. Kjo do t'ju lejojë të mësoni rreth konkurrentëve tuaj, se ku ndodhen saktësisht institucione të ngjashme në qytet, sa prej tyre ka, si punojnë, sa të dobët dhe pikat e forta kanë. Mundohuni të mësoni sa më shumë për kafenetë e fëmijëve të tjerë: si është dekoruar brendësia, çfarë Shërbime shtesë Rezulton se çfarë përfshihet në menu, sa kushton kjo apo ajo pjatë. Në të njëjtën kohë, përpiquni të krijoni konceptin tuaj origjinal.

Si formë pronësie, më së shumti opsioni më i mirë do të ketë një shoqëri me përgjegjësi të kufizuar. Organizata të tilla trajtohen me shumë besim jo vetëm nga klientët tuaj, por edhe nga furnitorët tuaj. Regjistrimi është gjithashtu i përshtatshëm për një restorant të vogël sipërmarrës individual. Përveç kësaj, për të filluar një biznes, do t'ju duhet të merrni një patentë për këtë lloj aktiviteti. Dhe këta janë vetëm hapat e parë drejt krijimit të biznesit tuaj në një qytet të vogël.

Kur gjeni një ambient të përshtatshëm, është e rëndësishme të nënshkruani një marrëveshje qiraje, e cila do të bëhet baza për krijimin e projekteve arkitektonike, inxhinierike dhe teknologjike. Të gjitha këto dokumente duhet të jenë të certifikuara nga SES. Zakonisht duhen rreth 3-6 muaj për të marrë paketën e plotë.

Zgjedhja e vendndodhjes së një kafeneje për fëmijë

Për të hapur një kafene për fëmijë, duhet t'i kushtoni vëmendje të madhe zgjedhjes së një lokacioni të përshtatshëm në qytet. Kjo pyetje ka hollësitë e veta.

Ju lutemi vini re se nuk ka konkurrentë të drejtpërdrejtë aty pranë, por në të njëjtën kohë duhet të ketë objekte të frekuentuara nga fëmijët aty pranë. Për shembull, parqe, shkolla, kënde lojërash, kopshte, dyqane me veshje dhe lodra për fëmijë, spitale për fëmijë etj.
Është shumë e rëndësishme që vendi i zgjedhur të jetë i gjerë. Siç e kemi vërejtur tashmë, një restorant i mirë për fëmijë nuk është thjesht një ambient që shërben ushqimet e preferuara të fëmijëve, por edhe një kompleks i tërë argëtimi me një zonë lojrash dhe kllounë. Do të ishte optimale të zgjidhnit të vendosnin deri në 60 vende në një sipërfaqe prej 100 m2 dhe të ndani një zonë loje prej 30-50 m2.
Përveç kësaj, ju mund të ndani një dhomë të veçantë për aktivitetet e fëmijëve me animatorë, një zonë për prindërit ku të rriturit mund të pushojnë, si dhe një tarracë në natyrë.

Brendshme dhe pajisje

Kur të jenë përzgjedhur ambientet dhe të jenë nënshkruar dokumentet, mund të filloni të dekoroni ambientet.

Kur krijoni një brendshme unike për restorantin e fëmijëve tuaj, duhet të merrni parasysh një sërë veçorish:

Të gjitha mobiljet dhe sendet e tjera të brendshme duhet të përshtaten posaçërisht për të ftuarit e rinj të kafenesë. Është më mirë të bëni mobilje të bëra me porosi.
Nëse është e mundur, zona e lojës nuk duhet të mbivendoset me zonën e ngrënies.
Dekorimi i brendshëm duhet të kënaqë fëmijët dhe të tërheqë vëmendjen e tyre. Nëse fëmijët në kafenenë tuaj ndihen sikur janë në një përrallë të vërtetë, ju keni sukses të garantuar. Ata do të duan të kthehen përsëri dhe përsëri në botën magjike që keni krijuar.
Zona e lojës duhet të përmbajë rrëshqitje për fëmijë, topa, lodra, shtëpi, komplekse të ndryshme lojërash dhe shumë më tepër, në mënyrë që vizitorët e vegjël të argëtohen gjithmonë.

Projektet e projektimit të kafeneve për fëmijë

Sigurisht, jo më pak vëmendje duhet t'i kushtohet pajisjes së dhomave të shërbimeve dhe kuzhinës.

Kur blini pajisje për një kafene për fëmijë, duhet t'i kushtoni vëmendje kritereve të mëposhtme:

Përdorimi i sigurt, pajtueshmëria me standardet SES;
Lehtësia e përdorimit për prindërit dhe fëmijët;
Në pamje tërheqëse, e bërë nga materiale cilësore;
Pajisjet e lojës duhet të jenë të lehta për t'u pastruar.

Para se të hapni një kafene për fëmijë, duhet të mendoni me kujdes gjithçka dhe të merrni parasysh çdo detaj të vogël. Dekorime, sendesh, mobilje dhe pjata - gjithçka duhet të jetë në të njëjtin stil dhe të plotësojë kërkesat e sigurisë.

Në një institucion për fëmijë, duhet të shmangni plotësisht mobiljet me qoshe të mprehta në mënyrë që të ftuarit e vegjël të mos lëndohen. Është gjithashtu më mirë të blini enët nga materiale të pathyeshme. Për vizitorët më të rinj është e nevojshme të blini karrige anësore me rripa. Tualetet, pasqyrat dhe lavamanët gjithashtu duhet të jenë miqësore për fëmijët dhe të ulëta. Për të ndërruar rrobat për foshnjat, ia vlen të sigurohet një tavolinë ndërrimi në dhomën e tualetit, e cila nuk është e disponueshme në shumë institucione. Kjo do t'ju japë një avantazh të rëndësishëm ndaj konkurrentëve tuaj.

Stafi i kafenesë për fëmijë

Rekrutimi i stafit për një kafene për fëmijë është një detyrë shumë e vështirë, veçanërisht nëse planifikoni të filloni biznesin tuaj në një qytet të vogël. Në të njëjtën kohë, duhet të mendoni jo vetëm se sa do t'ju duhet të paguani një kuzhinier dhe kamarier të mirë, por edhe për profesionalizmin dhe kualifikimet e larta të të gjithë personelit të shërbimit të institucionit tuaj.

Kriteri kryesor në të cilin duhet të mbështeteni kur zgjidhni kamerierë dhe animatorë është dashuria për fëmijët. Kushtojini vëmendje edhe natyrës së lehtë, vëmendjes, optimizmit, të këndshëm pamjen, gëzim, durim dhe aftësi për të dalë nga çdo situatë me një buzëqeshje në fytyrë, gjë që nuk mund të pritet gjithmonë nga stafi në kafenetë e zakonshme. Të gjitha këto cilësi do t'i ndihmojnë punonjësit tuaj të gjejnë një gjuhë të përbashkët me prindërit dhe mysafirët e vegjël.

Është e rëndësishme që kamarierët të dinë gjithmonë të dëgjojnë fëmijët. Në këtë rast, menyja duhet t'u shërbehet fillimisht fëmijëve dhe vetëm më pas prindërve. Mysafirët e vegjël duhet ta dinë se kjo përrallë është krijuar kryesisht për ta.

Trajnoni stafin tuaj për të krijuar një festë të vogël për çdo fëmijë. Dhe atëherë ai dhe prindërit e tij do të bëhen mysafiri juaj i përhershëm.

Sigurisht, rëndësia e punës së shefit të kuzhinës, por edhe të ndihmësve të tij, nuk mund të nënvlerësohet. Për të hapur një restorant fitimprurës për fëmijë në një qytet të vogël, duhet të përpunoni me kujdes menunë, t'u jepni pjatave emra interesantë dhe t'i dekoroni ato. Në të njëjtën kohë, është shumë e rëndësishme të shtoni disa përbërës edhe në perime të thjeshta të ziera ose qull që do t'i kthejnë ato në një delikatesë të vërtetë. Dhe vetëm një kuzhinier profesionist me një imagjinatë të pasur mund ta përballojë këtë.

Politika e marketingut

Sigurisht, për të hapur një kafene për fëmijë, reklamimi është i nevojshëm. Për më tepër, nëse nuk punoni në një qytet të vogël, është mirë të kufizoheni në tërheqjen e fëmijëve dhe prindërve nga zonat përreth. Nisja e reklamave në shkallë të gjerë do të kërkojë investime të konsiderueshme, por mund të mos jetë mjaft efektive.

Rezultatet më të mira tregohen nga reklamat demonstruese - dizajni shumëngjyrësh i fasadave, vitrinat e bukura dhe të ndritshme dhe një brendshme tërheqëse për fëmijët. Për klientët e rregullt, ju mund të ofroni një sistem zbritjesh. Metodat e tjera të marketingut përdoren më rrallë.

Plani financiar

Para se të hapni kafenenë tuaj për fëmijë, duhet të llogaritni se sa para do të nevojiten për të organizuar një biznes.

Duke marrë parasysh vendndodhjen e ndërmarrjes pranë vendeve të mbushura me njerëz, parqeve ose objekteve të kujdesit për fëmijët, kostoja e qirasë së saj edhe në një qytet të vogël do të jetë mjaft e lartë. Shpenzimet për marrjen me qira të lokaleve mund të kalojnë 100 mijë në muaj. Dizajni i brendshëm, rinovimi i dhomës dhe blerja e pajisjeve dhe mobiljeve do të kërkojnë nga 600 në 900 mijë rubla. Dhe në fillim është e mjaftueshme për të investuar 20-30 mijë rubla në reklama. Kostoja e pagave të punonjësve do të jetë nga 200 mijë në muaj.

Në përgjithësi, për të organizuar një biznes do t'ju duhen rreth 500 mijë rubla. Rinovimi i ambienteve do të kërkojë nga 300 deri në 500 mijë rubla.

Për të blerë lëndë të para nga furnizuesit, do të duhet të shpenzoni nga 200 në 500 mijë rubla, në varësi të kompleksitetit të menusë. Në këtë rast, kontrolli mesatar do të jetë nga 500 rubla.

Kështu, të ardhurat mesatare mujore do të jenë nga 300 në 500 mijë rubla, dhe kthimi i biznesit varion nga 6 muaj në dy vjet, në varësi të vëllimit të investimeve.

Është e rëndësishme të mbani mend se çelësi i suksesit tuaj do të jetë dashuria juaj për fëmijët dhe dëshira për të krijuar një përrallë të vërtetë për mysafirët tuaj të vegjël.