Puuviljakorvid kui äri. Köögiviljade ja puuviljade müük äritegevusena. Kas mul on vaja luba avamiseks?

Puu- ja köögiviljad on tooted, mille järele on nõudlus igal aastaajal. Need on tervislikud, maitsvad ja vajalikud igale organismile. Seetõttu mõtlevad paljud ettevõtjad oma müügi põhjal ettevõtte avamisele. Selleks koostatakse puu- ja köögiviljapoe pädev äriplaan, mille järel viiakse ellu kõik käesoleva dokumendi etapid.

Projekti üldkirjeldus

Köögi- ja puuvilju ostetakse mitte ainult suvel, vaid isegi talvel, nii et ilma nende toodeteta on raske ette kujutada ühtegi pühadelauda. Nende müügitegevus on aga endiselt hooajaline, sest suurimat kasumit on võimalik teenida hilissuvel ja sügisel.

Eesmärgid

Köögiviljade ja puuviljade müügile spetsialiseerunud jaemüügipunkti avamise eesmärk on saada suurt kasumit ning meelitada ligi palju püsikliente. Selleks tehakse järgmised ülesanded:

• kauplus on strateegiliselt hea asukohaga, et seda oleks mugav külastada paljudel inimestel;
• moodustub lai, sügav ja rikkalik kaubasortiment;
• loob huvitava siseruumide interjööri;
• meelitada kliente erinevate meetodite abil;
• Müüakse ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid.

Tähtis! Kui müüjad müüvad klientidele madala kvaliteediga köögi- või puuvilju, siis inimesed sellisesse poodi enam tagasi ei naase, mis aitab kaasa kasumi olulisele vähenemisele.

Milliste juur- ja puuviljadega tasub kaubelda?

Huvitava ja nõutud sortimendi loomine on iga kaubandusettevõtte kasumlikkuse ja väljavaadete võti. Sortimendi koostamisel võetakse arvesse mõningaid nüansse:

• Soovitav on, et sortiment oleks rikkalik ja mitmekesine, mis võimaldab igal ostjal valida õige toote;
• Talvel on nõutud klassikalised kaubad, mille hulgas on kartul või peet, õunad ja mandariinid;
• suvel peetakse kõige asjakohasemaks hooajalisi ja populaarseid tooteid, näiteks kirsse ja kirsse, maasikaid ja vaarikaid, virsikuid ja arbuuse, meloneid ja aprikoose;
• Soovitav on alati omada lillkapsast ja suvikõrvitsat, kõrvitsat ja sibulat, kuna neid kaupu ostetakse igal ajal aastas.

Erinevatele aastaaegadele asjatundlik sortimendi koostamine aitab kaasa olulisele kasumi kasvule ja klientide ligimeelitamisele.

Kust ma saan tooteid?

Müüdavaid tooteid saab hankida erineval viisil:

Seega saab osta müügiks mõeldud kaupu erineval viisil, samuti saab teatud juur- või puuvilju ise kasvatada, mis suurendab oluliselt kasumit.

Ärivormingud

Köögivilju ja puuvilju müüvat jaemüügipunkti saab esitada erinevates vormingutes:

Kaupluse formaat	Selle omadused
Turul kauplemine autost	Tavaliselt kasutavad seda otsetootjad, kes pärast koristust tulevad pühapäevastele laatadele, et müüa kogu kogutud saadus.
Müüa turul telgis	Siin on oluline luua rikkalik ja mitmekesine sortiment, et meelitada ostjaid, kuna läheduses on ka teisi samalaadsete toodetega kioske.
Statsionaarse kaupluse loomine	Valitud optimaalne koht jalgteede ja sõiduteede lähedal. Sellises poes saate pakkuda tõeliselt ainulaadset ja laia valikut. Kvaliteetsete toodete puhul on suur tõenäosus luua tohutu baas püsikliendid.
Hulgimüük ettevõtetele Toitlustamine või muudes kauplustes	Formaati kasutavad suured tootjad või väikesed hulgimüügiettevõtted.

Kõige sagedamini valitakse kolmas formaat, mis hõlmab täisväärtusliku statsionaarse kaupluse loomist.

Tööstusharu analüüs

Riskianalüüs

Puu- ja juurvilju müüvad kauplused on tavaliselt kasumlikud, kuid isegi nende tegevusega kaasnevad teatud riskid.

Eelised hõlmavad järgmist:

• tegevuse alguses ei ole vaja märkimisväärseid summasid investeerida sularaha ettevõtte korraldamisel, kuna lühikese aja jooksul ostetakse ja müüakse väike kogus tooteid;
• pole vaja hoida tohutut ladu, kuna köögiviljade ja puuviljade kasutusiga on lühike, seega ei jää varude ülejääke;
• müüdud kaupu peetakse kõigis piirkondades populaarseimateks ja sagedamini ostetavateks;
• nende maksumust peetakse taskukohaseks, nii et erineva sissetulekuga inimesed tegutsevad ostjatena.

Selle äritegevuse riskid hõlmavad toodete lühikest kasutusiga, nii et kui neid mõne päeva jooksul ei müüda, kaotavad need oma esitusviisi ja kasulikkuse, mis toob kaasa kahjusid. Kõrge konkurents on töö juures kõige olulisem negatiivne tegur, kuna oluline on pidevalt jälgida konkurentide hindu.

Turundusplaan

Sellise kaupluse tõhusaks toimimiseks on vaja korralikku reklaami ja kõige tõhusamad meetodid on:

• särav välireklaam;
• tänaval lendlehtede jagamine;
• kvaliteetsete toodete pakkumine toob kaasa suulise leviku aktiviseerumise;
• kvaliteetse teenuse pakkumine.

Tootmisplaan

Määratakse kindlaks kaupluse asukoht ja ostetakse kauplemiseks vajalik tehnika. Otsime tarnijaid, kes pakuvad laia ja laia tootevalikut.

Vajalikud alad ja ruumid

Köögiviljade ja puuviljade müügikoha valimine on eduka töö oluline aspekt.

Saate valida erinevaid tegevusvorme, kuid kui plaanite kaubelda statsionaarse kaupluse kaudu, valitakse selle asukoht, võttes arvesse mõnda olulist tegurit:

• kaugus konkurentidest;
• jalgteede läheduses olemine;
• fassaadi väljapääsud sõiduteele;
• pood peaks asuma esimesel korrusel;
• võimalus kasutada eredat ja pilkupüüdvat välireklaami.

Tähtis! Kui klientidel on mugav kauplust külastada, on neil võimalik sealt regulaarselt tooteid osta.

Varustus

Köögi- ja puuviljade müümiseks peate poodi paigutama vajalikud esemed jaekaupluse varustus:

Oluline on valida atraktiivsed ja kvaliteetsed seadmed. Kaupade korralik väljapanek aitab müüki suurendada.

Transport ja ladustamine

Põhimõtteliselt toovad tarnijad poodi kaupu iseseisvalt, kuid mõnel otsesel põllumajandustootjal puudub võimalus seda toimingut teostada, mistõttu peavad nad ostma kaubaveo ja palkama laadurijuhi. Ta veab kaupu.

Köögi- ja puuviljade säilitamine peab olema korrektne, seega peab kaupluses olema piisav arv jahutuskambreid, milles on toodetele optimaalsed tingimused, mis garanteerib nende säilivusaja pikenemise.

Otsige tarnijaid ja kliente

Tarnijate leidmine on üsna lihtne ja selleks kasutatakse erinevaid meetodeid:

• suvilate ja külade külastamine, et luua kontakte otsetootjatega;
• Internetist vahendajate leidmine, kes pakuvad tooteid erinevatest riikidest;
• kontaktide loomine kohalike hulgimüügiettevõtetega.

Organisatsiooniplaan

Valitakse välja kogenud ja ausad müüjad ning ettevõte registreeritakse ametlikult. Väljatöötamisel on kaupluse avamise ajakava.

Vajalik personal

Töö jaoks jaekauplus nõutud:

• 2 vahetustega müüjat;
• laadurijuht;
• raamatupidaja.

Kõigil töötajatel peavad olema tervisekaardid.

Ettevõtte registreerimine

Toidukaupade jaekaubanduseks on lubatud registreerida üksikettevõtja. Enne tööle asumist on oluline hankida dokumendid:

• tööluba SES-ilt;
• tuletõrjeinspektsiooni luba;
• Rospotrebnadzori luba.

Ilma nende dokumentideta võidakse ettevõtjat kontrolli käigus määrata märkimisväärsed trahvid.

Avamise ajakava

Selline toidupood avatakse sõna otseses mõttes kahe kuu pärast:

• 1 kuu – tarnijate otsimine ja kaupluse asukoht;
• 2. kuu – kaupade ostmine, personali palkamine, kommertsseadmete ostmine, õige asukoht välja pandud tooted.

Seega võite lühikese aja jooksul saada täisväärtusliku ettevõtte omanikuks.

Finantsplaan

Köögivilju ja puuvilju müüva poe avamiseks on vaja 1 miljon 120 tuhat rubla:

• kauba ost – 200 000;
• ruumide renoveerimine - 140 000;
• reklaam – 50 000;
• kaubandusliku varustuse ost – 230 000;
• veoauto ost – 500 000.

Igakuised kulud on 303 tuhat rubla:

• sortimendi uuendamine - 200 000;
• ruumide rent – ​​25 000;
• töötajate töötasu – 55 000;
• bensiinikulud - 4000;
• kommunaalmaksed - 2000;
• maksud – 12 000;
• muud kulud – 5000.

Tulu päevas on tavaliselt 12 tuhat rubla. Igakuine tulu on 360 tuhat rubla. Puhaskasum on umbes 60 tuhat rubla. Investeering tasub end ära pooleteise aastaga.

Köögi- ja puuviljad liigitatakse toiduaineteks: need tooted, mida on lihtne müüa. Köögiviljade ja puuviljade kui äritegevuse eelised pidev nõudlus. Tarbijad hindavad toodet. Kuid see on kiiresti riknev ja nõuab pädevat tarne- ja hankejuhtimist.

Köögiviljade ja puuviljadega tegelemine: mudelivalikud

Puu- ja köögiviljapood on üks toidupoodide alaliike. Köögiviljaäri kasum sõltub sellest, kuidas ettevõtja müüki juhib ja klientide vajadusi mõistab. Ärifunktsioonid on sarnased traditsioonilise toidukaupade jaemüügiga.

IN suuremad linnad Sellel alal on tihe konkurents. See, kas äri läheb käima või ebaõnnestub, sõltub tarnijatest, oskusest pakkuda pädevat logistikat ja hankida püsikliente. See tähendab, kuidas ettevõtja võidab oma konkurentidelt koha päikese käes.

Kui aga stardietapp läbitakse ilma oluliste kadudeta, siis saab väikese köögiviljatelgi laiendada toidupoeks. Puu- ja köögiviljade müügi äriplaan hõlmab laienemist.

Kauplus, telk või kiosk linnas

Ettevõtja, et kogeda kõiki selle tegevusala plusse ja miinuseid, võib alustada juurviljaputka korraldamisest. Tarbijad hindavad selliste jaemüügipunktide tooteid kõrgelt, kuna puu- ja juurviljade müügiletid, telgid ja kioskid pakuvad kõrgeima kvaliteediga värskeid tooteid kui suured kauplused.

Tähtis! Köögiviljakioski omanikulevajaluua suhteid põllumeestega, et neilt kaupa otse osta.

Kohalike tootjate tarneahel võimaldab meil pakkuda parimat toodet tarbijale atraktiivse hinnaga, kuna pole vaja maksta vahelisa. Samuti võimaldab suhtlemine põllumeestega tarnida värskeid kaupu kiiremini, kui see oleks turustaja kaudu.

See on turunduseelis tavaliste toidupoodide ees, mis pakuvad keskmise kvaliteediga toodetele keskmisi hindu.

Kaubaarvestuse professionaalne automatiseerimine jaekaubanduses. Korraldage oma pood

Saate kontrollida müüki ja jälgida kassapidajate, punktide ja organisatsioonide näitajaid reaalajas igast mugavast Interneti-ühendusega kohast. Sõnastage müügipunktide vajadused ja ostke kaupu 3 klõpsuga, printige vöötkoodidega silte ja hinnasilte, muutes nii enda kui ka oma töötajate elu lihtsamaks. Looge kliendibaas, kasutades valmis lojaalsussüsteemi, kasutage paindlikku allahindluste süsteemi klientide meelitamiseks väljaspool tipptundi. Tegutsege nagu suur pood, kuid täna ilma spetsialistide ja serveriseadmeteta ning homme hakkate teenima rohkem.

Tarnekaubandus

Köögiviljade ja puuviljade müük ärina autost on optimaalne, kui ettevõtja ise on tootja ja tal on naabrid, kes kasvatavad ohtralt taimset saadust.

Kohaletoimetamine on võimalik suurte linnade toidumessidel, väikestes turgudel asustatud alad, samuti külades autopoe näol.

Köögiviljade masinast müümise eeliseks on see, et ei pea maksma üüri. Samas on ka kulud – logistika ja aeg. Müük jääb ebastabiilseks – jaotuskaubandusega on raske moodustada suurt kliendibaasi.

Tarnemüügi tegemisel on oluline leida koht, kuhu kliendid saaksid ise minna ja ka oma autosid parkida. Kui ruum võimaldab, on vaja paigaldada mitu sammast ja ajutisi märke.

Mis puutub seadmetesse, siis jaotuskaubandus vajab vaid väikest tabelit, kuhu kaubanäidised paigutatakse. Küll aga suudab auto sees olev külmutusseade suurendada võimalikku sortimenti: lisada juur- ja puuviljadele mune, seeni, piima ja muid talutooteid.

Köögi- ja puuviljapood

Klassikaline variant on püsikaupluse asukoht stabiilse jalakäijate liiklusega piirkonnas või kõrghoonete läheduses.

Köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaan võib hõlmata väikese ruumi avamist, alates 15 ruutmeetrit, kui on võimalik osa kaupadest tänavale panna.

Kauplus vajab ladu. Suurem pood eeldab laiendatud sortimenti (põllumeeste seotud toodete tõttu) ja külmutusseadmete olemasolu selle hoidmiseks.

Kaubaarvestusprogramm Business.Ru Retail aitab teil pidada täisväärtuslikku laoarvestust. Kontrolli sortimenti, analüüsi müüki, teosta inventuuri, postitamist, mahakandmist ja kaupade liikumist kaupluste vahel.

Köögi- ja puuviljade kui kaupade omadused

Milliseid köögivilju ja puuvilju on kõige parem müügiks valida?

Eksperdid soovitavad köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaanis jagada kaubad püsivateks ja hooajalisteks.

Tavaliste müügitoodete hulka kuuluvad eelkõige järgmised värsked köögiviljad:

• kurgid;
• tomatid;
• kartul;
• porgand;
• peet;
• paprika;
• tulised piprad;
• sibul ja küüslauk;
• kapsas ja hiina kapsas;
• rohelised (petersell, till, basiilik, salat).

Seal on suur valik hooajalisi köögivilju, mida kasvatatakse suurtes kogustes ainult avatud maa. Selliste köögiviljade hind on madal ainult hooajal. Need ei pea kaua vastu, nii et talvel tuuakse need ladudesse välismaalt. Kõrgete hindade tõttu on nõudlus importköögiviljade järele ebastabiilne. Nende toodete hulka kuuluvad:

• herned;
• baklažaan;
• suvikõrvits ja suvikõrvits;
• oad;
• brokkoli;
• Rooskapsas;
• kõrvits;
• naeris;
• pastinaak;
• seller ja muud sarnased köögiviljad.

Selliseid köögivilju tuleks müüa hooajal või tarnijalt madalate hindade korral. Pange tähele, et kõrvits ja kaalikas on säilivuskindlad tooted. Nad lebavad mitu kuud jahedas laos.

Sama jaotus on ka puuviljade ja marjade puhul. Pidev nõudlus on registreeritud banaanide ja õunte järele. Mõnes piirkonnas - pirnid.

Suvel väheneb hooajaliste puuviljade ja marjade (maasikad, vaarikad, murakad, aprikoosid, ploomid, virsikud, viinamarjad) tõttu tarbijate nõudlus tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, mandariinid) järele. Talvel võivad need aga moodustada poole poe päevasest tulust.

Nõudlus importpuuviljade ja marjade, näiteks mangode, ananasside, avokaadode, kiivide jms järele on madal, kuid stabiilne. Mõned äriplaanid puuviljaäri põhineb eksootika müügil koos reklaamiga läbi sotsiaalmeedia ja veebipood.

Seotud toodete valik:

• seened;
• pähklid;
• mahlad;
• konserveerimine;
• taimeõli;
• äädikas;
• kuivatatud puuviljad;
• vahendid säilitamiseks (hooajal) ja spetsiaalsed kotid külmutamiseks.

Põhjalik kaubanduse automatiseerimine minimaalsete kuludega

Võtame tavalise arvuti, ühendame suvalise maksuregistripidaja ja installime Business Ru Kassa rakenduse. Selle tulemusena saame POS-terminali ökonoomse analoogi nagu suures poes koos kõigi funktsioonidega. Sisestame kaubad koos hindadega pilveteenusesse Business.Ru ja asume tööle. Kõige jaoks kõige kohta - maksimaalselt 1 tund ja 15-20 tuhat rubla. maksuregistripidaja jaoks.

Kohad toodete ostmiseks

Köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaan peaks sisaldama võimalike ostukohtade analüüsi. Valikut mõjutab toote eksootilisuse aste. Seega on kasulik osta imporditud kaupu aadressil hulgimüügi alused Oh. Otsest tarnijat tasub otsida vaid siis, kui äri laieneb suurde kaupluseketti.

Samas piirkonnas kasvavate pideva nõudlusega köögiviljade ja puuviljade ostmiseks on kasulik sõlmida tarneleping kahe kuni viie talunikuga.

Tarnija valikul iga Venemaa piirkonna jaoks on oma spetsiifika ja hinnapoliitika. Võimaluse korral saab uurida olukorda naaberregioonis, et seal suuri oste sooritada (kord kahe nädala jooksul). Sel juhul on aga oluline lao olemasolu.

Turuanalüüs

Turuanalüüs köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaani koostamisel on vajalik, et mõista, millised välistegurid mõjutavad hinda ja nõudlust ning turu struktuuri.

Vaatamata põllumajandusettevõtete arvu kasvule ja impordi asendamise poliitikale Venemaal, on köögiviljade ja puuviljade import jätkuvalt olulisel turul. Põhjuseks on kliimatingimused.

Meie riigis on võimatu kasvatada mitte ainult eksootilisi puuvilju, vaid ka tsitrusvilju suurtes kogustes. Meil pole isegi piisavalt kasvuhoonetega põllumehi, et jaanuaris kogu 150 miljoni elanikuga riik lihtsalt tomatite ja kurkidega varustada.

Statistika järgi on Venemaale köögiviljadega varustav võtmeriik Valgevene. See tarnib kartulit, kapsast ja on Euroopa Liidust pärit keelatud toodete transiitriik.

Nagu turuanalüüs näitas, 2017.-2018. suurenes nõudlus seda tüüpi köögiviljade ja puuviljade järele, mille hinnad langesid. Eelmisel aastal langesid toiduainete hinnad rubla tugevnemise tõttu. Nõudlust korrigeeris aga venelaste reaalsissetulekute langus.

Tulevikus mõjutavad hinda:

• kütusehinna tõus;
• käibemaksu tõstmine 20%-ni (kaudne, masinate ja seadmete kallinemise tõttu).

Väikest positiivset mõju nõudluse kasvule põhjustavad:

• pensionide suurendamine;
• lisatasud avaliku sektori töötajatele.

Hindu mõjutab ka piirkonna geograafiline asukoht. Näiteks Kaug-Ida ja Loode piirkonnas on köögiviljade hinnad kõrged. Selle põhjuseks on madal konkurents põllumeeste vahel, kliima ja logistika.

Kõige madalad hinnad Venemaa lõunaosas ja Keskföderaalringkonnas. Siia on koondunud suurem osa taludest, mis on spetsialiseerunud hooajati avamaal ja aastaringselt kasvuhoones kasvatamisele.

Konkurentide omadused köögiviljaäris

Köögivilju ja puuvilju müüva ettevõtte konkurentsianalüüs on planeerimise oluline osa. Igal piirkonnal ja linnal on sellel turul oma konkurendid. Need sisaldavad:

• Toidukaubad;
• talupidajate turud;
• paviljonid ja kioskid;
• puu- ja juurviljapoed;
• köögiviljade ja puuviljade kojutoimetamise ettevõtted;
• ettevõtted, mis on spetsialiseerunud eksootilistele ja ainulaadsetele köögiviljadele ja puuviljadele.

Konkurentsianalüüs peaks hõlmama turu kontsentratsiooni uuringut – konkreetse vormingu turgu valitseva seisundi astet turul.

Näiteks võib konkurentsianalüüs alata järgmiselt:

„Linnas vahetus läheduses (2-3 km) on pühapäevane taluturg, kolm esmatarbekauplust, üks föderaalse keti supermarket, kaks juurviljaputka. Linnas on ka eksootilisi puuvilju müüv kauplus.»

Puu- ja köögiviljapoe formaadi määramine

• teie enda ettevõtte kaubanduspinna suurus;
• sortimendipoliitika;
• hinnapoliitika.

Näiteks kui konkurente on palju ja nad pakuvad peamiselt taluköögivilju, siis on vaja koostada puuviljapoe äriplaan. Pakkuge soodsaid hindu banaanidele, õuntele ja hooajalistele marjadele. Seotud tooted Seal on kuivatatud puuviljad ja pähklid.

Puuviljapood võib pakkuda järgmisi teenuseid:

• värskelt pressitud mahlade ja smuutide valmistamine;
• valitud puuviljade talveks puhastamine, viilutamine ja kiirkülmutamine.

Sel juhul ei saa puuviljapoe publikuks pensionärid, vaid aktiivset eluviisi tegevad noored ja veganid.

Köögiviljapoe äriplaanil võib olla ka mitu vormingut. Saate keskenduda mitmekülgsele valikule, madalatele hindadele ja lojaalsusele madala ostujõuga klientidele (pensionäridele ja suurtele peredele mõeldud allahindluste süsteem).

Saate oma poes pidada täielikku laoarvestust, kontrollida sortimenti, analüüsida kasumit ja prognoosida müüki, ühendades laosüsteemi Business.Ru.

Suurendage poe efektiivsust 1 kuuga

Teenus parandab kaupluse efektiivsust, vähendades laovarude kadu, kiirendab oluliselt ümberhindluste, hinnasiltide/siltide trükkimise protsessi, distsiplineerib rangelt kassatööd ja piirab tema võimalusi allahindluste/vabahinnaga müügiga töötamisel.

Riskid köögivilja- ja puuviljaäri avamisel

Ettevõtluse eelised on pidev nõudlus ja minimaalsete investeeringute võimalus, mis võimaldab avada köögiviljaputka ja teenida kasumit. Venemaal on puu- ja köögiviljade tarbimine elaniku kohta viimasel ajal püsinud stabiilsena.

Köögiviljade keskmine hind on tõusnud ning tekkinud on segment klientidest, kes vajavad esmaklassilist värsket juur- ja eksootilisi puuvilju.

• kõrge konkurents;
• tarnijate otsing;
• kiiresti riknevate kaupade ladustamise korraldamine;
• müügi korraldamise probleem.

Viimast punkti on eriti oluline arvestada köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaani koostamisel. Selles äris on vaja palgatud töötajaid: keegi peab juba mitu päeva müügil olnud kaubad tooma, välja panema, sorteerima, et vältida kogu partii kahjustamist.

Seetõttu püüavad ettevõtjad sellisesse ärisse kaasata kogu pere, kasutades selleks laste ja sugulaste tööjõudu.

Turundusplaan

Puu- ja köögiviljade müüki kui äritegevust iseloomustab tihe konkurents. Seetõttu on vaja kasutada reklaamitööriistu:

• silt ja välireklaam (viidad ja viidad);
• teatud tüüpi toodetele allahindlusi pakkuvate voldikute levitamine;
• teenuse kvaliteedi tõstmine (raskete kottide kojuvedu, konkreetset tüüpi eksootiliste köögiviljade, puuviljade ja marjade tellimine);
• sotsiaalvõrgustike kasutamine noorte ja aktiivse elanikkonnani jõudmiseks;
• lojaalsussüsteemi arendamine ja CRM-i juurutamine.

Kuidas oma poest maksimaalne müük välja pigistada

Müüki saate suurendada lojaalsussüsteemide abil, need võimaldavad teil motiveerida ostjat uuesti tagasi tulema, aga ka ligitõmbamisvahendeid teatud kaubarühmade müügi või kampaaniate loomisel, analüütikat, mis võimaldab teil näha kasumit. , kasumlikkus, tulu ja muud näitajad, mis aitavad teil näha pilti jooksvast müügist ja mõjutavad nende näitajate kasvu.

Tootmisplaan

Puu- ja köögiviljapoe tootmisplaan sisaldab kõiki ettevõtlusega alustamise etappe ilma registreerimiskulusid arvestamata.

Põrandapind juur- ja puuvilju müüva kaupluse jaoks

Kasumlikuks müügikohaks saab elamurajoonis asuv, korruselamutega ümbritsetud jaemüügipunkt, kus on stabiilne jalakäijate liiklus. Kauplus saab aga edukalt tegutseda maanteel sisse väikelinn(liiklusvoogude ristumiskohas, mitte kaugel bussipeatusest).

Kuna kulukaid remonditöid pole vaja teha, saab ruume kas üürida või omada.

Selle suurus on vahemikus 10 kuni 40 ruutmeetrit. Oluline on, et kaupluses oleks veevärk, kanalisatsioon, hoone või paviljon oleks ühendatud elektrivõrkudega.

Varumine, transport ja ladustamine

Eespool oli juttu, kust juurviljapoe äriplaani koostamisel hankijaid otsida.

Tootmisplaan hõlmab ostugraafiku koostamist, mis vähendab ajakulusid. Kaupade transportimine sellisesse jaemüügipunkti on üks peamisi finantskulusid.

Seetõttu tasub arvutada parim variant ostud vastavalt ajale ja mahule, et mitte külastada hulgimüüjat rohkem kui kaks korda nädalas. Köögiviljade ja puuviljade õige ladustamine võimaldab teil optimeerida ka transpordikulusid ja vähendada kaupade riknemist.

Kaubaarvestusprogrammi Business.Ru Retail abil saate müügidünaamikast lähtuvalt analüüsida tulusid ja osta kaupu. Inventuuri läbiviimine, kapitaliseerimine, mahakandmine ja ülejäägi kaupluste vahel ülekandmine. Arvutage toote kasumlikkus ja prognoosige müüki.

Köögiviljapoe jaoks vajalike seadmete loetelu

Köögiviljapood võib rahulduda ainult kaupade väljapaneku riiulite, kassalaua ja ühte tüüpi seadmetega - veebipõhise kassaaparaadiga, millele on ühendatud kaal.

Pange tähele, et iseseisvatel kassaaparaatidel pole sageli võimalust töötada kaaludega, mistõttu on soovitatav soetada fiskaalregistri pidaja. Pange tähele, et Business.Ru Retail programm võib töötada nii kassa- kui ka letikaaluga.

Ettevõtte laiendamisel vajate kallimaid seadmeid: sügavkülmikud, külmikud, mahlapressid värskelt pressitud mahlade valmistamiseks.

Köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaani saab lisada arvutustega tabeli.

Organisatsiooniplaan

Köögiviljapoe käivitamise korralduslik etapp - kõik ettevõtte registreerimisega seotud küsimused. Vaatame, milliseid dokumente on vaja köögiviljade ja puuviljadega kauplemiseks.

1. Dokument, mis kinnitab üksikettevõtja või LLC registreerimist maksuametis. Enamik sellise ettevõtlusega tegelevatest ettevõtjatest on registreeritud üksikettevõtjana. Sellest loendist tuleks valida OKVED-koodid (igaks juhuks võite kõik üles kirjutada):

1. Ruumide üürileping;

1. Tuletõrje luba (annavad selle kauplusele, mis ei ole madalam kui teine ​​korrus, kus on avariiväljapääs ja tulekustuti);
2. Sanitaarinspektsiooni luba. Selleks tuleb pöörduda SES-i avaldusega, et nende laborant kontrolliks ruumide vastavust nõuetele. Samuti tuleb enne SES-i poole pöördumist sõlmida prügiveo ja jäätmete äraveo lepingud, korralikult kujundada tarbijanurk, ülevaadete ja ettepanekute raamat.

Maksustamist saab valida kas lihtsustatud maksusüsteemi või UTII järgi. Kõik sõltub ettevõtte kavandatud tulust.

Köögi- ja puuviljadega kauplemiseks ei ole vaja erilubasid. Küll aga peavad olema paberid, mis kinnitavad toote ohutust.

Põllumajandustoodete puhul - riikliku veterinaarekspertiisi järeldus toote tootmiskohas. Kui sortimendis on imporditud juur- ja puuvilju, siis peavad sul olema paberid, mis kinnitavad nende fütosanitaarkontrolli läbimist.

Puu- ja juurviljapoe töötajad

Põhikoosseisu moodustavad kaks 2/2 vahetuses töötavat müüjat või üks müüja, kes töötab 5-2 ja keda nädalavahetustel asendab kaupluse omanik.

Vaja on ka autojuhti, laadurit ja koristajat. Kulude kokkuhoiuks võib koristusülesanded delegeerida müüjatele.

Igal müüjal on palgaosa oma palgast - 15-25 tuhat rubla ja boonusosa, mis arvutatakse 5% tulust.

Juhi töötasu arvestatakse tema töökoormuse ja toodete transpordi kulu alusel.

Finantsplaan

Köögiviljade ja puuviljade müügi äriplaan sisaldab üksikasjalikke tasuvusarvutusi.

Allolevates tabelites arvutame kulud enne 30-ruutmeetrise juur- ja puuvilju müüva poe avamist veoauto kinnistuks ostmisel.

Igakuised kulud ühe müüja ja ühe juhi/laaduriga:

Päevane tulu on umbes 15 tuhat rubla. Igakuine tulu on 450 tuhat rubla. Alginvesteering tasub end ära ligikaudu 7 kuuga.

Kuidas avada pood, kus müüakse köögivilju ja puuvilju

Toidukaubad on olulised tooted, mille järele on suur nõudlus sõltumata aastaajast. Seda tüüpi tooted hõlmavad köögivilju ja puuvilju. Just suur nõudlus selles valdkonnas sunnib paljusid ettevõtjaks pürgijaid avama sarnane äri. Allpool teeme ettepaneku kaaluda, kust juurviljaäri alustada, ja analüüsida hoolikalt selle turu nüansse.

Turu ülevaade

Puu- ja köögiviljade järele on suur nõudlus mitte ainult suvel, vaid ka suvel talvekuud. See toodete kategooria on rikas keha jaoks vajalike vitamiinide ja toitainete poolest. Vaatamata suurele nõudlusele igal aastaajal, on see äri hooajaline. Selline ettevõte teenib oma põhitulu augusti algusest novembrini.

On väga oluline, et selliste toodete müügiga kaasnevad sageli mitmesugused raskused. Toidupoe avamist kaaludes tuleb arvestada erinevate raskustega, mis on seotud kvaliteedikontrolli asutuste pideva kontrolliga. Seetõttu nõuab selline ettevõtmine võimalike riskide põhjalikku analüüsi.

Millele tähelepanu pöörata

Enne jaemüügipunkti avamist on vaja mitte ainult koostada äriplaan, vaid ka välja töötada äriarengu strateegia. Selleks, et pood saaks püsiva sissetuleku allikaks, tuleks arvestada paljude erinevate nüanssidega. Sama oluline on äratada potentsiaalse publiku tähelepanu ja võita ostjate poolehoid.

Enne jaemüügipunkti avamist peaksite hoolikalt uurima kavandatavat asukohta. Avatud jaemüügipunkt peaks olema mugav ümbruskonna elanike külastamiseks. Potentsiaalse publiku meelitamiseks vajate rikkalikku ja rikkalikku sortimenti. Olulist rolli mängib kaupluse sisemus ise.

Samuti peaksite eelnevalt välja töötama strateegia klientide meelitamiseks. Potentsiaalse vaatajaskonna suurendamiseks ja püsiklientide kaotamiseks peaksite müüma ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Toodete halb kvaliteet - Õige tee suurema osa klientide kaotus, mis mõjutab negatiivselt igapäevast kasumit.

Milliste toodete järele on suur nõudlus?

Kasumlik juur- ja puuvilju müüv äri on üles ehitatud tarbijate vajaduste pidevale analüüsile. Huvitav, populaarne ja lai valik– on ettevõtte tasuvuse tõeline tagatis. Ettevõtte arengustrateegia väljatöötamisel tuleks arvestada hooajalise nõudlusega erinevate toodete järele. Pakutav sortiment peaks sisaldama kümneid erinevaid esemeid, et igal potentsiaalsel ostjal oleks võimalus valida.

Hooaja eelistustest rääkides tuleb märkida, et talvekuudel on väga nõutud mandariinid, sidrunid, õunad, peet ja kartul. Suvekuudel on populaarsete kaupade roll marjadel, kirssidel, kirssidel, arbuusidel ja melonitel. On veel üks kaubakategooria, mis on populaarne olenemata aastaajast. Nende hulka kuuluvad sibul, kõrvits, suvikõrvits, baklažaan ja lillkapsas.

Pädev lähenemine sortimendi koostamisele ja hooajalise nõudluse põhjalik analüüs ei suurenda mitte ainult sissetulekuid, vaid suurendab oluliselt ka potentsiaalse vaatajaskonna leviala.

Kust kaupa saada

Toodete hankimiseks on mitu võimalust, seega on äriplaani koostamise etapis vaja arvestada, kuidas kaupa hankida. Vaatame sortimendi hankimise peamisi viise:

1. Ostmine põllumeestelt.Üks levinumaid viise saada vajalik toode. Enamik külade ja külade elanikke sõlmib hea meelega lepinguid köögiviljade ja puuviljade tarnimiseks. See valik hõlmab madalat investeeringute taset kaupade ostmiseks.
2. Import. Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini välismaal kasvatatud eksootiliste toodete ostmiseks. Nende toiduainete hulka kuuluvad mangod, kiivid, ananassid ja banaanid.
3. Oma talu. Üks kallimaid valikuid, kuna on vaja väljaõpet maatükk. Kasutatakse sarnast meetodit erinevad võrgud hüpermarketid. Siinkohal on oluline arvestada, et oma põllumajandus on kliimatingimuste tõttu oluliselt piiratud.

Köögiviljapoe äriplaan lähtub just kauba hankimise viisist. Kõiki ülaltoodud meetodeid saab kombineerida, mis vähendab oluliselt teatud kaupade ostmise kulusid.

Müügivorming

Jaemüügipunkti väljanägemiseks on mitu vormingut. Allpool soovitame tutvuda jaemüügipunktide erinevate vormingutega:

1. Telk turul. Potentsiaalse ostja huvi äratamiseks on vajalik lai ja rikkalik sortiment. Turul asuv telk peab suure konkurentsi tõttu köitma publiku tähelepanu.
2. Müüa autost. Seda meetodit kasutavad kõige sagedamini põllumehed, kes pärast saagikoristust ekspordivad oma tooteid turgudele ja toidumessidele.
3. Statsionaarne kauplus. Sellise punkti avamisel tuleks arvestada kaupluse tulevase asukohaga. On väga oluline, et teie pood asuks elamupiirkondade ja maanteede läheduses. Väike pood peaks pakkuma ostjale rikkalikku sortimenti. Püsiklientide arvu suurendamiseks on vaja pöörata kõrgendatud tähelepanu toote kvaliteedile.
4. Hulgimüük. Viimane võimalus kaalub olemasolevate toodete müüki toitlustusasutustele või väikestele jaemüügikohtadele.

Puu- ja köögiviljade hulgimüük kui äritegevus võib teatud seoste olemasolu arvesse võttes muutuda pideva kasumi ja suure sissetuleku allikaks. Kasulikud kontaktid toitlustusasutuste juhtkonnaga võimaldavad teil oma pakkumisele stabiilse nõudluse. Sellest hoolimata on sellise ettevõtte kõige populaarsem vorming täieõigusliku jaemüügipunkti avamine.

Turuanalüüs

Enne jaemüügipunkti avamist peaksite hoolikalt analüüsima turuolukorda. Võimalikele konkurentidele tuleks pöörata suuremat tähelepanu. Konkurentide pakkumiste objektiivne hindamine võimaldab teil sortimendile õigesti läheneda. Samuti peab see äriplaan arvestama võimalike riskidega.

Selline analüüs võimaldab teil saada palju teavet, mis on teie ettevõtte jaoks omamoodi alus. Algstaadiumis tuleks kindlaks määrata võistlejate asukoht ja arv. Järgmine samm on nõudluse analüüsimine erinevaid kategooriaid kaubad.

Sihtrühmal on selles küsimuses oluline roll. Turuanalüüsi etapis peaksite tuvastama võimaluse tarnida oma tulevane pood ainulaadsed või haruldased kaubad.
Puu- ja köögiviljade äriplaan peaks põhinema konkurentide pakkumiste hoolikal töötlemisel. Ostja huvi tekitamiseks peab teie pood pakkuma teenuseid ja tooteid, mida konkurentidel pole.

Võimalikud riskid ja eelised

Tuleb mõista, et hoolimata selle ärivaldkonna kasumlikkusest kaasnevad sellise ettevõttega alati teatud riskid. Seetõttu peaksite enne poe avamist hoolikalt kaaluma erinevaid tegureid, mis äriarengut negatiivselt mõjutavad.

Üks suurimaid riske selles valdkonnas on tootevaliku lühike säilivusaeg. Kui saadud kaupa ei müüda esimese nädala jooksul, kaotab enamik tooteid oma esteetilise atraktiivsuse. See on kaotus esitlus– üks levinumaid kahjude põhjuseid. Olulist rolli mängib ka konkurents, mistõttu tuleb pidevalt jälgida konkurentide hinnadünaamikat.

Ülaltoodud riskid võivad organisatsioonilisele küsimusele õige lähenemise korral saada omamoodi eeliseks. Puu- ja juurviljade lühike säilivusaeg võimaldab vältida suure pindalaga lao rentimist. Samuti saate keelduda olulistest investeeringutest suurte kaubakoguste ostmisel ja osta vajalikke tooteid väikeses hulgimüügis. Arengu algfaasis võimaldab see lähenemine hinnata publiku nõudlust.

Selle kaubandusvaldkonna peamine eelis on see, et kõnealused tooted on alati nõutud, olenemata piirkonnast. Samuti võimaldab pakutava tootevaliku madal hind töötada laiale publikule.

Turunduse edendamine

Kaaludes küsimust, kuidas avada toidupood nullist, on vaja rõhutada turundusplaani olulisust. Õige lähenemine reklaamikampaania võimaldab köita üldsuse tähelepanu. Selleks on vaja pood varustada ereda märgiga. Olulist rolli mängib ruumi enda esteetiline välimus.

Esimeste klientide meelitamiseks peaksite korraldama lendlehtede levitamise ja korraldama "allahindluspäevad". Potentsiaalse publiku suurendamiseks peavad pakutavad tooted olema ainult kvaliteetsed. Lisaks ei oma tähtsust teenindustase.

Õige ruumi valimine

Äristrateegia väljatöötamise etapis on vaja arvestada tulevase kaupluse asukohaga. Samuti peaksite eelnevalt hoolitsema tarnijate ja erinevate seadmete ostmise eest. Üks kõige enam olulisi aspekte areng selles valdkonnas on kaubanduse jaoks õige asukoha valik.

Väikese poe avamisel tuleks arvesse võtta selliseid tegureid nagu kaugus võimalikest konkurentidest ja asukoht tiheda liiklusega tee lähedal. Oluline on, et avatav kauplus asuks lähielamurajoonide elanikele jalutuskäigu kaugusel. Toidupoodide põhinõue on asuda esimesel korrusel. Samuti tuleks eelnevalt hoolt kanda ereda välireklaami paigutamise eest, et varustamise etapis ootaksid ümberkaudsed elanikud pikisilmi müügikoha avamist.

Kuidas kauplust korralikult varustada

Köögiviljapoe seadmed on kasumliku ettevõtte üks olulisemaid komponente. On vaja osta sügavkülmikud, mis võimaldavad pikendada kaupade säilivusaega ja säilitada nende esitlust pikka aega. Lisaks tööstuslikele sügavkülmadele on jahutuskambreid vaja ka hoolikat hoidmist vajavate puuviljade jaoks.

Tähtsuselt on esikohal aga vitriinid kauba väljapanekuks. Seadmete ostmisel peaksite eelistama ainult usaldusväärse tootja kvaliteetseid mudeleid. Puu- ja köögiviljade õige väljapanek on kasumi suurendamise võti.

Kuid kauba saamiseks on vaja valida vastutustundlik ja kohusetundlik tarnija. Enamik neist ettevõtetest tarnib kaupu iseseisvalt müügikohad. Mõnel põllumehel aga sellised võimalused puuduvad, seega tuleks veoautode rentimise ja vastava personali palkamisega eelnevalt hoolt kanda.

Vältimaks võimalikke rahalisi kahjusid toote aegumisest, peab kauplus olema varustatud piisava jahutusseadmetega. Säilitamistingimuste järgimine pikendab oluliselt paljude köögiviljade säilivusaega.

Organisatsiooniplaan ja ärikujundus

Poe avamise ajal peab teie ettevõte olema ametlikult registreeritud. Lisaks peab vajalik personal olema täielikult komplekteeritud. Väikese jaemüügipunkti puhul võib personal koosneda neljast inimesest. Kauba müümiseks on vaja kahte müüjat, kes töötavad vahetuste graafiku alusel. Talunikelt ja külaelanikelt kauba kohaletoimetamiseks on vaja palgata autojuht, kes oskab kombineerida laaduri ametit. IN kohustuslik Sellise ettevõtte jaoks on vaja raamatupidajat, kes peab finantsarvestust.

Üks olulisi nõudeid palgatud töötajatele on haigusloo olemasolu.

Toidupoe avamisel tuleb end registreerida maksuhaldurid, olekus üksikettevõtja.Enne ametlikku avamist tuleks koguda teatud dokumente. Jaemüügipunkti avamiseks peate hankima loa Rospotrebnadzorilt, tuletõrjeinspektsioonilt ning sanitaar- ja epidemioloogiajaamalt. Sellise dokumendipaketi olemasolu aitab teil vältida erinevaid probleeme kontrollide ajal.

Toidupoe avamine toimub kahes etapis, mis kestab mitu kuud. Esimeses etapis otsitakse tarnijaid ja valitakse mugavam asukoht. Teises etapis ostetakse kaupu ja spetsialiseeritud seadmeid, palgatakse töötajaid ja eksponeeritakse kaupu.

Äriplaan koos arvutustega

Jaemüügipunkti avamise keskmine esialgne maksumus on umbes 1 200 000 rubla. Ruumide igakuise üüri maksumus on 25 000 rubla. See maksab summa, mis võrdub 200 000 rubla renoveerimistööd ja välireklaam. Puu- ja köögiviljade ostmise ligikaudne maksumus on 200 000 rubla. Sügavkülmikute ja jahutuskambrite ning vitriinide ostmine läheb maksma 250 000 rubla. Kaubaveo ostmise maksumuseks kujuneb umbes 500 000.

Järgmiseks peaksite arvestama oma igakuiste väljaminekutega. Müüdud kauba uuendamiseks on vaja vähemalt 200 000 Personali hüvitis on umbes 55 000 (piirkondade jaoks). Bensiinikulud, tasumine kommunaalmaksed ja maksud on umbes 20 000 Samuti on vaja arvestada ettenägematute kuludega - iga kuu umbes 5000 rubla. Seega on igakuiste kulude summa umbes 300 000 rubla.

Hindame sellise ettevõtte kasumlikkuse taset. Väikese jaemüügikoha keskmine päevane sissetulek on 12 000 ühe kuu keskmine tulu, kui sellest summast lahutada igakuised kulud, saate umbes 50 000 rubla kuus. Seega saab investeeritud kapital tagasi maksta kahe aasta jooksul.

Puu- ja juurviljade müügiga seotud äri on tulus ettevõtmine, mis sobib nii meestele kui naistele. Tänu suurele nõudlusele selliste esmatähtsate kaupade järele on võimalik investeeritud kapital tagasi teenida vaid mõne aastaga. Selleks, et oma kauplusele avalikkuse tähelepanu tõmmata, tuleb pidevalt analüüsida muutusi sellel turul.

Kokkupuutel

Puu- ja köögiviljaturg on üsna dünaamiline, eriti importkaupade segmendis. Konkurents on siin peaaegu alati kõrge ja enesekindla ettevõtte loomiseks peab algaja ettevõtja palju pingutama. Algetapp on üsna keeruline, et luua suhteid kasumlike ja usaldusväärsete kaubatarnijatega, korraldada logistikat ja meelitada püsikliente, kuid kui saavutate esimesed võidud, pole järgmised sammud nii keerulised.

Köögiviljaäri plussid ja miinused

Köögi- ja puuviljade müük - paljutõotav suund. Kuid algajal, eriti investeeringute puudumisel, on turul oma nišši hõivamine üsna keeruline. Esiteks on pea igas linnas tekkinud karm konkurents ning teiseks tuleb ettevõtte edukaks käivitamiseks koheselt luua kontaktid usaldusväärsete tarnijatega, leida püsikliendid ning suutma saavutada kvaliteetset kaupade logistikat. Kuid kui algajal ettevõtjal õnnestub algetapis raskustest üle saada, on väikest köögiviljaäri suhteliselt kiiresti võimalik laiendada, suurendades seeläbi mahtu mitu korda. netokasum.

Köögiviljade müügiga oma ettevõtte loomise idee eeliste hulka kuulub suur nõudlus kaupade järele (isegi väljaspool hooaega), suhteliselt väikesed investeeringud jaemüügipunkti või väikese poe avamiseks ning hea kasumlikkus. Puuduste hulgas märgivad kogenud ettevõtjad raskusi, mis on seotud usaldusväärse leidmisega hulgimüük tarnijad kes nõustub vastuvõetava hinnaga, ärikorralduse (vajalik on kaup õigeaegselt leida, tarnida ja laiali jaotada, et vältida toodete kahjustamist), vajadus omada ladu, samuti üsna kõrge konkurentsiga. Kuid oma ettevõtte loomise soovi ja hoolika ettevalmistusega, konsulteerides kogenud ettevõtjate ja ekspertidega, saab enamikke tõsiseid probleeme vältida. Ilma pädeva alguseta on lihtsalt võimatu hõivata oma niši köögiviljade ja puuviljade müügisegmendis ning saavutada reaalset kasumit. Need reeglid kehtivad kõigi turuosaliste jaoks, nagu ka organisatsioonide jms puhul.

Võimalikud formaadid äritegevuseks

Köögiviljade müüki äritegevusena saab korraldada mitmes vormingus. Valik sõltub saadaolevatest investeeringutest, ettevõtja kogemusest (kui seda pole, siis ei tasu alustada kõige keerulisemast ja kulukamast), piirkonna majandusolukorra iseärasustest ja potentsiaalsete klientide vajadustest. .

Puu- ja köögiviljaäri kõige populaarsemad vormingud:

• Telgis. See on üks taskukohasemaid vorminguid, mis ei nõua märkimisväärseid investeeringuid. Peate registreerima oma ettevõtlustegevuse, leidma investeeringud minimaalse varustuse komplekti (telk, lett, kaalud, konteinerid jne) ja ka esimeste kaubapartiide ostmiseks. Püsiklientide meelitamiseks ja ettevõtte kasvu kiirendamiseks peate tagama hea tootevaliku ja -kvaliteedi. Kui keskendud hooajalistele positsioonidele, on sul võimalik käivet oluliselt kasvatada.
• Autost. Selle töövormi eeliseks on selle liikuvus. Ettevõtja saab päevas muuta mitut lokaliseerimispunkti, võttes arvesse jaemüügikoha liiklusvoogu ja muid tegureid (kuid ärge unustage karistust mittestatsionaarse kaubanduse reeglite rikkumise eest). Täielikuks tööks ja äri laiendamise väljavaate arendamiseks on vaja koheselt väljastada load, lootmata õnnelikku pausi. Autost kaubeldes hoiab ettevõtja kokku nii kaubanduspinna, lao üürimise kui ka töötajate arvu arvelt.
• Paviljonis. Reeglina eraldatakse sel juhul ladudes ruumi, mis võib toodete ladustamise probleemi täielikult lahendada. Ettevõtjal tuleb tasuda kaubanduspinna eest ja maksta teatud summa laopinna üürimise eest, kuid samas avaneb tal võimalus töötada suurepärase liiklusega kohas ning leida ka kiiremini püsikliente, kuigi konkurentsi tase muutub karmimaks. Oluline on meeles pidada tingimusi köögiviljade ja puuviljade nõuetekohaseks ladustamiseks, eksportida paviljoni selline kogus tooteid, mida saab müüa, vältides võimalikult palju riknemist ja kadusid.
• Spetsiaalse kaupluse avamine. Ideaalne formaat puu- ja köögiviljade müügisegmendis töötamiseks on juur- ja puuviljade spetsialiseeritud kaupluse avamine. Kuid samal ajal tekivad mitmed tõsised takistused, eriti uue ettevõtja jaoks. See tähendab märkimisväärsete investeeringute ja töökogemuse vajadust, vastasel juhul on ettevõtte õige korraldamine väga keeruline. Kviitungi protseduur lubavad dokumendid See pole ka lihtne, kuid kui hankite kõik load, korraldate õigesti kaupade logistika ja ladustamise, leiate usaldusväärse ja kasumliku tarnija, pakkudes klientidele kõrgetasemelist teenust taskukohase hinnaga, võib köögiviljapoest saada edukas algus suur äri.

Köögi- ja puuviljade müük

Köögi- ja puuviljade müük edukas projekt, peate iseseisvalt mõistma töö olemust, praktilisi nüansse, läbi mõtlema oma ettevõtte turunduse, nagu juhtumil. Selles turusegmendis töötavad kogenud ettevõtjad soovitavad uutel tulijatel mitte loota ainult töötajate aususele ja juhtide kompetentsusele. Nagu praktika näitab, on sellel profiilil professionaale väga raske leida, eriti kui investeeringuid napib. Sest edukas algus ja dünaamiline areng, peate iga etappi ise rangelt kontrollima.

Ettevõtte registreerimine

Köögivilja- ja puuviljakaubanduse äritegevusena saab alustada alles pärast ettevõtluse registreerimist. Selleks peate võtma ühendust maksuteenistusega ja kirjutama vastavasisulise avalduse, märkides õigesti OKVED, esitama dokumendipaketi või käivitama menetluse riigiteenuste viite- ja teabeportaali kaudu. Siis maksame riigilõivu, selle summa on 800 rubla. (riigiteenuste kaudu registreerimisel saate 30% allahindlust). Registreerimiseks on alternatiivseid viise - seadusliku esindaja kaudu, posti teel ja MFC-s. Kui kõik tingimused on täidetud, kinnitatakse ettevõtja staatus 3 päeva jooksul ja ta saab tunnistuse riiklik registreerimineüksikisik kui üksikettevõtja. Mõnel juhul on vaja saada SES-i, Rospotrebnadzori ja Gospozhnadzori load. Tööde korraldamisel on oluline järgida kaubavahetuse sanitaareeskirja toiduained väikestes jaekaubandusettevõtetes.

Nõuanne: Tuleb meeles pidada, et enne tegeliku töö algust peab üksikettevõtja esitama Rospotrebnadzori territoriaalsele osakonnale "Tegevuse alustamise teatise". Dokumendi vorm on täpsustatud Vene Föderatsiooni valitsuse 16. juuli 2009. aasta määruses nr 584. See kinnitab toidukaupade müügi kaubandus- ja sanitaareeskirjade järgimist.

Müügikoha valimine

Müügikoha valikul on vaja lähtuda töö formaadist. Igal juhul peab see olema hea murdmaasõiduvõimega ja ostjale mugav (tõenäosus, et ta läheb köögiviljade või puuviljade ostmiseks teadlikult ebatavalist teed, on väga väike). Nõuetekohase ettevalmistusega saate korraldada hea äri kas telgis või spetsialiseeritud kaupluses. Oluline on arvestada valitud kohas töötamise spetsiifikat - turul paviljonis või kioskis kaubeldes on vaja võita administratsiooni lojaalsus ja võita konkursil telgis - tagada korralik; toodete ladustamine, usaldusväärsete tarnijate leidmine ja logistika hästi korraldamine.

Ruumide valik

Ruumi parameetrid peavad vastama tööprofiilile. Enamasti otsitakse võimalust, mille pindala on kuni 60 m², millest umbes 20 on eraldatud ladustamiseks, kus on vaja tagada sobiv temperatuur (suvel kuni umbes +8 ja mitte madalam kui 0 talvel). Väikeste investeeringutega korraldavad ettevõtjad kaubandust, kasutades laohoonetena garaaže ja abiruume. Kuid kuna sel juhul ei ole temperatuurirežiimi võimalik säilitada, ei ole võimalik säilitada suuri koguseid tooteid.

Seadmete ostmine

Paljud ärimehed, kes on organiseerinud köögiviljade ja puuviljade müügiga tegelevad, töötavad minimaalse varustusega - letid, konteinerid, kaalud, kassaaparaat, transport kauba toomiseks. Kuid oma ettevõtte arendamiseks, kvaliteetse teenuse loomiseks ja püsiklientide meelitamiseks on vaja seadmete nimekirja laiendada. Toodete õigeks ladustamiseks ja mitte väikeste koguste ostmiseks iga päev, peab ettevõtja ostma jahutuskambrid ja võimalusel ja vastavalt töövormingule spetsiaalse vitriin.

Personali värbamine

Kogenud ettevõtjad räägivad personalivaliku probleemist kui ühest olulisemast, eriti selle valdkonna uustulnuka jaoks. Piiratud investeeringute korral soovitavad nad kaasata ainult sugulasi, lähedasi tuttavaid ja sõpru, keda saab usaldada. See vähendab varguse ja klientide pettuse ohtu. Investeeringute olemasolul tuleb personalivaliku küsimusele ikka väga hoolikalt läheneda. Palku on soovitatav tõsta tänu täiendavatele müügimahu protsentidele. Kvaliteetse töö korraldamiseks on vaja müüjat, autojuhti, laadurit, rahalise võimaluse korral ka raamatupidajat. Aga kui vaja väikesed mahud ettevõtte omanik saab ühendada kõik need ametikohad ühes isikus.

Reklaamikampaania läbiviimine

Köögiviljade ja puuviljade müügiga tegeleva ettevõtte edukaks alustamiseks pole vaja suurt reklaamikampaaniat (kui te ei plaani avada jaemüügipunktide võrku). Paljudel õnnestub tänu oskuslikule turundusele kiiresti püsiklientide lojaalsust võita, kõrge kvaliteet kaubad ja väljakujunenud logistika. Kuid siiski ei lähe kvaliteetne reklaam kunagi üleliigseks ja algaja ettevõtja peab oma teenuseid asjatundlikult esitlema, tuues kohe välja konkurentsieelised. Kasutada saab järgmisi elemente:

• särav märk;
• stend;
• ahenemine;
• plakat;
• reklaampostitused sotsiaalvõrgustikes.

Kui teil on raha, ei tee paha, kui paigutate kohalikku raadiosse videoid, korraldate tutvustusi ja loote allahindlussüsteemi. Teatud reklaamielementide kasutamine sõltub teose vormingust ja selle käitumise eesmärgist (teenuse kohta teabe levitamine, klientide meelitamine, konkurentsieelise loomine jne). Äritegevuse laiendamise käigus on võimalik spetsiaalsetele veebisaitidele paigutada bänner- ja tekstireklaame ning korraldada postitamist e-posti aadressidele. Kuid viimased meetodid sobivad paremini hulgiostjate, sponsorite ja äripartnerite leidmiseks.

Köögi- ja puuviljade müük – äriplaan

Äriplaan on vajalik nii väikese jaemüügikoha avamiseks turul kui ka spetsialiseeritud kaupluse loomisel. Tänu sellele saab ettevõtja ette planeerida oma ettevõtte arenguetapid, tuues ligikaudselt välja nende ajakava, arvutada kulusid ning tuvastada ja minimeerida riske. Kui kavatsete avada suhteliselt väikese jaemüügipunkti, ei ole vaja spetsialistilt dokumendi koostamist tellida - ettevõtja saab seda pärast vastava kirjanduse ja ekspertide kommentaaridega tutvumist teha. Soovitame lisada järgmised jaotised:

• kokkuvõte (eesmärgid, müügiturg, sihtrühm, äriarenduse strateegia lühikirjeldus, peamised riskid, investeeringuvajadus, tasuvusaeg);
• teenuse kirjeldus, sortiment;
• olukorra analüüs regionaalsel turul, vajadusel - üle riigi;
• peamised ja potentsiaalsed konkurendid;
• varustus;
• finantsplaan (maksusüsteem, maksusummade arvutamine, kindlustusmaksed eelarvevälistesse fondidesse, kulud – tootmiskulu, personali töötasud, ruumide rent, seadmete ost, reklaamikulud, transpordikulud jne), samuti puhaskasumi eeldatav maht, tulu, tasuvusaeg).

KKK

Vaatame selle teema kohta korduma kippuvaid küsimusi.

Kust saada ettevõtte jaoks mõeldud tooteid?

Kõige populaarsemad toodete tarnijad algajatele ja kogenud ettevõtjatele, kes otsustavad luua ettevõtte köögiviljade ja puuviljade müügiks, on hulgimüügiladude omanikud. Mõnikord on tulusam leida üks või mitu põllumeest, kes suudavad vajalikus mahus ja sortimendis köögivilja tarnida või kaupa tagasi osta. Tarnija valik sõltub suuresti olukorrast piirkondlikul turul, konkurentsi tasemest, hulgimüügibaaside arvust ja nende hinnapoliitikast ning logistikasüsteemist. Enim peetakse silmas toodete kasvatamist (isiklikul tütarkrundil) ja nende müüki kasumlik variant, kuid nõuavad märkimisväärseid investeeringuid ja teadmisi tehnoloogiast.

Kas ma vajan puu- ja köögiviljade jaoks luba?

Köögi- ja puuviljadega kauplemiseks ei ole vaja eriluba. Ettevõtja peab oma tegevuse registreerima ja kui töövorm seda nõuab, hankima Rospotrebnadzori, SESi ja riikliku tuletõrjejärelevalve asutustelt vastavad load. Kuid müüjal peavad olema vähemalt toodete kvaliteeti ja ohutust kinnitavate dokumentide koopiad ning troopiliste puuviljade müügi korral fütosanitaarkontrolli läbimist tõendavad paberid. Kui kauplemine toimub turul ja kaup on kasvatatud iseseisvalt või tarnitud põllumeeste poolt kasvuhoonefarmid, siis on vaja saada järeldus toote vabastamise kohas asuvast riiklikust veterinaar- ja sanitaarkontrolli laborist.

Milliste juur- ja puuviljadega tasub kaubelda?

Hea sortiment on eduka kaubanduse ja ärikasvu üks olulisemaid võtmeid. Kuid teatud tüüpi toodete järele on suurim nõudlus ja kui korraldate nende kiireid tarneid ja jälgite kvaliteeti, saate soovitud kasumlikkuse kiiresti saavutada. Köögiviljade hulka kuuluvad kartul, sibul, peet, porgand, tomat, kurk ja kapsas. Ostjad otsivad sageli ka apelsine, banaane, õunu, viinamarju, kiivisid ja granaatõunu. Harva ostetakse eksootilisi puuvilju, nagu kannatusvilja, guajaav, karameel jne. (tasub meeles pidada mõnest riigist imporditud toiduainete, sh juur- ja puuviljade kohta). Sortimendi valik sõltub igal konkreetsel juhul sihtrühma vajadustest, töö formaadist ja ettevõtja investeeringust.

Salvestage artikkel kahe klõpsuga:

Köögi- ja puuviljakaubandus on turul üks tulusamaid segmente. Oma äri saate edukalt käivitada kas tuhandete investeeringutega või avades turul väikese kioski. Kvaliteetne ettevalmistus ja asjatundlik äriplaan aitavad vältida paljusid probleeme ja minimeerida riske juba algfaasis.

Kokkupuutel

Puu- ja juurviljade müügiga saate alustada, kui avate turul või näiteks elamurajoonis väikese müügikoha. Ettevõtluse edu on peaaegu garanteeritud, kuna toidukaubad on jaekaubanduses populaarsemate kaupade hulgas.

[Peida]

Teenused

Köögiviljakioski teenus sisaldab:

• erinevate puuviljade jaemüük;
• köögiviljaassortii individuaalne müük;
• tellimuse vastuvõtmine teatud toodete tarnimiseks vajalikus mahus;
• klientide abistamine toote valikul;
• klientide nõustamine;
• ostetud juur-/puuviljade pakendamine;
• toodete kojutoomine;
• kaupade müük laenuga;
• ostetud toodete ajutine ladustamine.

Äritegevuse vormid

Köögivilju ja puuvilju jaemüügis müüvat ettevõtet saab korraldada järgmiselt:

Kasumlik puu- ja köögiviljade müügiettevõte võib olla kas turul või paviljonis või tänaval.

Ühe või teise variandi valik sõltub:

• ärimehe materiaalsed võimalused;
• konkurentsi tase kohalikul turul;
• kes on ettevõtja – toodete edasimüüja või tootja;
• omades oma sõidukit(veoauto või reisija);
• isiklikud eelistused;
• ruumi olemasolu kaupade ladustamiseks;
• üürikulu jne.

Jaekaubanduse kõrval keskenduvad paljud ärimehed suure köögiviljalao korraldamisele. Selle klientideks on peamiselt ettevõtjad. Hulgimüügi ärivorm nõuab selles tegevusvaldkonnas tõsiseid investeeringuid ja kogemusi. Seetõttu on algajal soovitatav alustada äri väikese kauplusega.

Asjakohasus

IN kaasaegsed tingimused toimimise korral on nõudlus köögiviljaäri järele tingitud järgmistest teguritest:

1. Kõrge nõudlus. Köögi- ja puuviljad on tooted, mida tarbivad eranditult peaaegu kõik inimesed. Need on igapäevase nõudluse tooted. Põhiline puu-/köögiviljavalik on saadaval paljudele tarbijatele.
2. Litsentsi pole vaja. Andmete kasutamiseks ei pea te hankima eriõigusi valitsusagentuurid. Sanitaarkontrolli dokumente saab väljastada turul asuvas laboris või võtta tarnijatelt.
3. Madal alginvesteering. Köögiviljaputka avamiseks ei pea te ostma kalleid transpordi- ja kaubandusseadmeid ega looma laia valikut tooteid.
4. Kõrge kasumlikkus ja tasuvus, samuti kiire tasuvus. Müües hooajakaupu nii talvel kui suvel, võite loota suurele kasumile.
5. Minimaalsed turunduskulud. Köögi- ja puuviljade müügi korraldamiseks pole vaja tööd tunnustamisega.
6. Pole vaja hoida suurt toodete ladu. See on tingitud asjaolust, et köögiviljade ja puuviljade säilivusaeg on lühike ja neid ei osteta edaspidiseks kasutamiseks.

Turu kirjeldus ja analüüs

Venemaa värskete köögiviljade ja puuviljade müügituru peamised omadused:

1. Juhtivad piirkonnad köögiviljatoodete müügis: Moskva (18% turuvõimsusest), Moskva piirkond (5%), Peterburi (5%).
2. Rosstati andmetel on aastas 97,8 kg taimset toitu elaniku kohta (kartul välja arvatud). Ühe venelase igakuine köögiviljatarbimine: Baškiiria - 3 kg, Tjumeni piirkond - 3,4 kg, Krasnodari piirkond - 4 kg, Peterburi - 6 kg. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel sööb Venemaal üks inimene aastas 124,2 kg köögiviljatoite. Võrdluseks, näiteks USA-s on see näitaja 122,9 kg ja Hiinas 321,5 kg.
3. Põhjapoolsetes piirkondades müüdavate köögiviljade ja puuviljade hinnad on kõrgemad kui lõunapoolsetes piirkondades. Samuti on soojades piirkondades nende maksumus 20–30% madalam kui riigis tervikuna.
4. Üksikute toodete tasud varieeruvad aastaringselt oluliselt. Näiteks küsivad müüjad värske kurgi kilogrammi eest suvel 70 rubla, talvel 200 rubla. Seda trendi võib näha isegi riigi lõunapoolsetes piirkondades.
5. Kodumaiste toodete maht poelettidel kasvab.
6. Vastavalt sotsioloogilised uuringud, 85% moskvalastest ostavad köögivilju/puuvilju üks või mitu korda nädalas.
7. Juurviljade müügi liidrid: kartul, kurk, sibul, tomat, porgand.
8. Puuviljamüügi liidrid: õunad, apelsinid, maasikad, mandariinid.
9. Kõige sagedamini ostavad moskvalased taimseid tooteid kaubamajadest ja supermarketitest (71% tarbijatest), samuti turgudelt (10%).

Pildigalerii

Ostjate osakaal ja köögiviljade/puuviljade ostusagedus Moskvas Värske köögivilja maksumuse muutus piirkonniti aasta jooksul, rub./kg Piirkonnad, kus on maksimaalsed köögiviljade müügimahud Köögivilja tarbimine piirkondade kaupa (2012. aasta II kvartali andmete põhjal) Tarbimine elaniku kohta Venemaa piirkondade kaupa Värske köögivilja ostjate osakaal (juuni seisuga) Värskete puuviljade ostjate osakaal (juuni seisuga) Kohad, kus moskvalased saavad osta puu- ja juurvilju

Sihtpublik

Köögivilja- (puuvilja-) müügilettide tarbijate kirjeldus:

Konkurentsi eelised

Väikese köögivilja-/puuviljaputka tugevused peaksid olema:

• hea asukoht (otsestest konkurentidest eemal ja suure hulga klientide lähedal);
• läbimõeldud tootevalik (kohaliku turu vajadusi arvestav);
• kvaliteetne ja sõbralik teenindus;
• värskete ja küpsete juur- ja puuviljade müük;
• klientide nõustamine esitletava tootevaliku positsioonide osas;
• kaupade õige paigutus vitriinil;
• kena loenduri väljapanek;
• pädev hinnapoliitika.

Reklaamikampaania

Kuna juurviljaputka sortiment on sihtrühmale tuttav, ei vaja see reklaami. Oma laiaulatusliku kliendibaasi moodustamiseks on oluline jälgida teenuse ja müüdavate toodete kvaliteeti. Ettevõtja peab kuulama tarbijate soove ja püüdma viia oma teenus ja valik ideaalseks. Seega levib kaupluse asukoha piirkonnas positiivne informatsioon kaupluse kohta, mis meelitab ligi uusi kliente.

Samm-sammult juhised köögiviljakioski avamiseks

Köögiviljade ja puuviljade müügiboksi edukaks avamiseks on vaja järgmisi punkte.

1. Ettevõtlustegevuse tunnuste uurimine valitud turusegmendis. Sealhulgas nõudluse ja pakkumise analüüs, nüansside tundmine kaubandustegevus, konkurentide hinnapoliitika jne.
2. Müüdavate kaupade sortimendi koostamine (arvestades hooajalisust). Nende ladustamise reeglite arvestamine, ligikaudsete koristuskuupäevade määramine.
3. Otsige potentsiaalseid tootetarnijaid.
4. Äriplaani arvutamine nullist.
5. Üksikettevõtja registreerimine.
6. Kioski asukoha määramine (tänaval, paviljonis või turul).
7. Müüja/müüjate otsimine ja palkamine.
8. Seadmete ost ja esimene kaubapartii.
9. Kauplemisloa saamine (kui on plaanis korraldada boks tänaval).

Vahemik

Müüdavate toodete loendi koostamisel peab ettevõtja arvestama järgmiste nüanssidega:

• Nõudlus. Sortiment peaks arvestama potentsiaalsete ostjate vajadustega piirkonnas, kus pood asub.
• Rikkus/mitmekesisus. See võimaldab igal kliendil leida seda, mida ta otsib.
• Huvi. Esitatavad tooted peaksid köitma sihtrühma tähelepanu.
• Hooajalisus. Külmal aastaajal on klassikaliste kaupade (näiteks kartul, peet, õun või mandariin) järele suur nõudlus. Ja soojal ajal - marjad nagu kirsid, kirsid, vaarikad, maasikad jne, aga ka arbuusid, melonid, aprikoosid, virsikud jne.

Põhivahemik

Dokumentatsioon

Puu-/köögiviljade müügi valdkonnas väikese kaubandusettevõtte registreerimise protsess hõlmab järgmisi nüansse:

1. Parim organisatsiooniline vorm– Individuaalne ettevõtlus. Võrreldes alternatiivsete võimalustega säästab üksikettevõtja loomine ettevõtte registreerimise ajal raha ja lihtsustab vajalike paberite vormistamise protsessi. Sellist ettevõtet on lihtsam avada ja juhtida kui LLC-d.
2. OKVED – 47.21 "Puu-/köögiviljade jaemüük spetsialiseeritud kauplustes."
3. Maksude maksmise optimaalne süsteem on lihtsustatud maksusüsteem ehk UTII.
4. Pärast üksikettevõtja registreerimise lõpetamist peab ettevõte registreeruma fondides ja statistikaasutustes.

Köögiviljade ja puuviljade müümiseks on vaja järgmisi dokumente:

• üksikettevõtja tunnistus;
• sanitaar- ja epidemioloogiajaama luba;
• tuletõrjeteenistuse järeldus;
• kohalike omavalitsuste nõusolek (kioski tänavale paigutamise olukorras);
• sertifikaadid müüdud toodetele.

Asukoht ja ruumid

Valikud puu-/köögiviljade müügipunktis müügikoha asukoha valimiseks:

• potentsiaalsete ostjate suur liiklusmaht;
• asukoht kioskite lähedal, kus müüakse kaupu, mille tarbijad on vajalik sihtrühm (näiteks pagariäri, lihapood, kondiitriäri vms);
• kaugus kauplustest, kioskitest, lettidest ja muudest sarnaste toodete müügikohtadest;
• hea lähenemine kauplusele;
• Auto parkimise võimalus lähedal.

Optimaalne boksipind on 8-10 ruutmeetrit. m.

Maksimaalse kasumi saamiseks peab ettevõtja korraldama linna erinevates piirkondades mitu jaemüügipunkti.

Praktika näitab, et kui otsemüügi kohas ei ole võimalik kaupa hoiustada, siis ladu vajab ka väikeettevõte.

Sel juhul võib puu- ja köögivilju säilitada:

• oma maja/korteri majapidamisruum (näiteks kelder, panipaik või rõdu);
• garaaž (küttega või ilma);
• veoauto;
• renditud ruumid jaemüügikoha lähedal.

Varustus ja inventar

Tänava köögiviljaputka varustuse nimekiri:

Pildigalerii

Kaubagasell - 400 000 rubla Kaalud - 6500 rubla Kiosk - 40 000 rubla Kassaaparaat – 18 500 rubla

Personal

Selleks, et kiosk töötaks seitse päeva nädalas, peate palkama kaks müügikonsultanti. Laadija, autojuhi ja raamatupidaja palgalt saate raha kokku hoida tänu sellele, et ettevõtja võtab nende ülesanded ise üle.

Põhinõuded köögiviljaosakonna tööotsijatele:

• kaubavaliku ja selle müügi iseärasuste tundmine;
• Eelistatud on töökogemus jaemüügisektoris;
• suhtlemisoskused;
• firmaväärtus;
• tähelepanelikkus;
• viisakus kliendi vastu;
• kultuuriline kõne;
• korralik välimus;
• pole karistusregistrit;
• haigusloo olemasolu.

Tarnijad

Toote tarnijad võivad olla:

• kodumaised ja välismaised põllumajandustootjad;
• puu- ja juurviljade hulgimüük;
• edasimüüjad (eraõiguslikud vahendajad põllumeeste ja müüjate vahel).

Lisaks saab ettevõtja müüa oma talus kasvatatud tooteid. Sel juhul on kasulikum kombineerida oma köögiviljade ja puuviljade müüki väljastpoolt ostetud kaupadega. Näiteks kui banaanid Venemaal ei kasva, tuleks neid osta eravahendajatelt või hulgimüügikeskustest.

Peamised kriteeriumid usaldusväärsete tarnijate valimisel:

• madalad hinnad (allahindlused);
• toodete hea kvaliteet (olemas dokumendid kogu müüdava tootevaliku kohta);
• kauba olemasolu vajalikus koguses;
• kvaliteedi tagamise pakkumine;
• optimaalsed tarneajad;
• võimalus esitada tellimus teatud tüüpi kaupade tarnimiseks;
• lai valik;
• hea maine.

Video räägib sellest, kuidas valida oma jaemüügipunkti jaoks õige köögiviljade ja puuviljade tarnija. Filmis kanal: “Mihhail Balandin”.

Finantsplaan

Köögiviljade ja puuviljade müügiboksi äriprojekti finantsplaneerimine viidi läbi järgmiste andmete alusel:

Kui palju maksab avamine?

Kapitaliinvesteeringud oma ettevõttesse:

Regulaarsed kulud

Ettevõtte ülalpidamiseks teeb ettevõtja iga kuu järgmised kulud:

Sissetulekud

Köögiviljakioski äriidee tulemusnäitajate arvutamine põhineb järgmistel andmetel:

Põhiline finantsnäitajad projekt:

Kalendriplaan

Köögiviljakioski äriplaani põhitegevuste elluviimise kalendrigraafik:

Riskid ja tasuvus

Köögiviljapoe äriprojekti peamised riskid:

Köögivilju ja puuvilju müüva väikeettevõtte tasuvusaeg on 9-12 kuud.