Vaisių krepšeliai kaip verslas. Daržovių ir vaisių pardavimas kaip verslas. Ar man reikia leidimo atidaryti?

Vaisiai ir daržovės – produktai, kurių paklausa yra bet kuriuo metų laiku. Jie yra sveiki, skanūs ir reikalingi bet kokiam organizmui. Todėl daugelis verslininkų galvoja apie verslo atidarymą pagal savo pardavimus. Norėdami tai padaryti, sudaromas kompetentingas vaisių ir daržovių parduotuvės verslo planas, po kurio įgyvendinami visi šio dokumento etapai.

Bendras projekto aprašymas

Daržovės ir vaisiai perkami ne tik vasarą, bet ir žiemą, todėl be šių produktų sunku įsivaizduoti bet kokį šventinį stalą. Tačiau jų pardavimo verslas vis dar sezoninis, nes didžiausią pelną galima gauti vasaros pabaigoje ir rudenį.

Tikslai ir siekiai

Atidarant mažmeninės prekybos vietą, kurios specializacija yra daržovių ir vaisių prekyba, siekiama gauti didelį pelną, taip pat pritraukti daug nuolatinių klientų. Norėdami tai padaryti, atliekamos šios užduotys:

• parduotuvė yra strategiškai patogioje vietoje, kad būtų patogu apsilankyti daugeliui žmonių;
• formuojamas platus, gilus ir gausus prekių asortimentas;
• sukuria įdomų patalpų interjerą;
• pritraukti pirkėjus įvairiais būdais;
• Parduodama tik kokybiška ir šviežia produkcija.

Svarbu! Jeigu pardavėjai pirkėjams parduoda nekokybiškas daržoves ar vaisius, tai žmonės į tokią parduotuvę daugiau nebegrįš, o tai prisideda prie ženklaus pelno mažėjimo.

Kokiomis daržovėmis ir vaisiais verta prekiauti?

Įdomaus ir paklausaus asortimento sukūrimas yra raktas į bet kurios prekybos įmonės pelningumą ir perspektyvas. Sudarant asortimentą atsižvelgiama į kai kuriuos niuansus:

• Pageidautina, kad asortimentas būtų gausus ir įvairus, kas leistų kiekvienam pirkėjui išsirinkti tinkamą prekę;
• Žiemą paklausios klasikinės prekės, tarp kurių – bulvės ar burokėliai, obuoliai ir mandarinai;
• vasarą aktualiausiais laikomi sezoniniai ir populiarūs produktai, pavyzdžiui, vyšnios ir vyšnios, braškės ir avietės, persikai ir arbūzai, melionai ir abrikosai;
• Patartina visada turėti žiedinių kopūstų ir cukinijų, moliūgų ir svogūnų asortimentą, nes šios prekės perkamos bet kuriuo metų laiku.

Kompetentingas įvairių sezonų asortimento sudarymas prisideda prie reikšmingo pelno padidėjimo ir klientų pritraukimo.

Kur galiu gauti produktus?

Parduodamus produktus galima įsigyti įvairiais būdais:

Taigi parduodamas prekes galite įsigyti įvairiais būdais, taip pat galite patys užsiauginti tam tikras daržoves ar vaisius, o tai gerokai padidins pelną.

Verslo formatai

Mažmeninės prekybos vieta, kurioje prekiaujama daržovėmis ir vaisiais, gali būti pateikiama įvairiais formatais:

Parduotuvės formatas	Jo ypatybės
Prekyba turguje iš automobilio	Dažniausiai juo naudojasi tiesioginiai gamintojai, kurie, nuėmę derlių, atvyksta į sekmadienines muges parduoti visą surinktą produkciją.
Parduodu turguje palapineje	Čia svarbu sukurti gausų ir įvairų asortimentą, kad pritrauktumėte pirkėjų, nes netoliese yra kitų prekystalių su panašiais produktais.
Stacionarios parduotuvės sukūrimas	Pasirinkta optimali vieta netoli pėsčiųjų takų ir kelių. Tokioje parduotuvėje galite pasiūlyti tikrai unikalų ir platų asortimentą. Su aukštos kokybės gaminiais yra didelė tikimybė sukurti didžiulę bazę nuolatinių klientų.
Didmeninė prekyba įstaigoms Maitinimas ar kitose parduotuvėse	Formatą naudoja dideli gamintojai arba mažos didmeninės prekybos įmonės.

Dažniausiai pasirenkamas trečiasis formatas, kuris apima visavertės stacionarios parduotuvės sukūrimą.

Pramonės analizė

Rizikos analizė

Parduotuvės, prekiaujančios vaisiais ir daržovėmis, dažniausiai yra pelningos, tačiau net ir jų veikloje yra tam tikra rizika.

Privalumai:

• veiklos pradžioje nereikia investuoti didelių sumų grynųjų pinigų organizuojant verslą, nes per trumpą laiką nuperkamas ir parduodamas nedidelis kiekis produkcijos;
• nereikia prižiūrėti didžiulio sandėlio, nes daržovės ir vaisiai tarnauja trumpai, todėl nebeliks atsargų likučių;
• parduodamos prekės laikomos tarp populiariausių ir dažniausiai perkamų bet kuriame regione;
• jų kaina laikoma prieinama, todėl skirtingų pajamų žmonės veikia kaip pirkėjai.

Prie šio verslo rizikų priskiriamas trumpas gaminių tarnavimo laikas, todėl nepardavus per kelias dienas jie praras savo pateikimą ir naudingumą, o tai lems nuostolius. Didelė konkurencija yra svarbiausias neigiamas veiksnys darbe, nes svarbu nuolat stebėti konkurentų kainas.

Rinkodaros planas

Kad tokia parduotuvė veiktų efektyviai, reikalinga tinkama reklama, o efektyviausi metodai yra šie:

• šviesus lauko reklama;
• skrajučių dalijimas gatvėje;
• siūlydami kokybiškus produktus, suaktyvės sklaida iš lūpų į lūpas;
• teikti aukštos kokybės paslaugas.

Gamybos planas

Nustatoma parduotuvės vieta, įsigyjama prekybai skirta įranga. Ieškome tiekėjų, siūlančių platų ir platų prekių asortimentą.

Reikalingi plotai ir patalpos

Daržovių ir vaisių pardavimo vietos pasirinkimas yra svarbus sėkmingo darbo aspektas.

Galite pasirinkti skirtingus veiklos formatus, tačiau jei planuojate prekiauti per stacionarią parduotuvę, jos vieta parenkama atsižvelgiant į keletą svarbių veiksnių:

• atstumas nuo konkurentų;
• būti arti pėsčiųjų takų;
• fasadiniai išėjimai į važiuojamąją dalį;
• parduotuvė turėtų būti pirmame aukšte;
• galimybė naudoti ryškią ir akį traukiančią lauko reklamą.

Svarbu! Jei pirkėjams patogu apsilankyti parduotuvėje, jie gali joje nuolatos įsigyti produktų.

Įranga

Norėdami parduoti daržoves ir vaisius, turite įdėti reikalingus daiktus parduotuvėje mažmeninės prekybos parduotuvių įranga:

Svarbu pasirinkti patrauklią ir kokybišką įrangą. Tinkamas prekių demonstravimas padeda padidinti pardavimus.

Transportavimas ir sandėliavimas

Iš esmės tiekėjai savarankiškai atveža prekes į parduotuvę, tačiau dalis tiesioginių žemės ūkio produktų gamintojų neturi galimybės atlikti šio veiksmo, todėl teks įsigyti krovininį transportą ir samdyti krautuvo vairuotoją. Jis transportuos prekes.

Daržovės ir vaisiai turi būti laikomi teisingai, todėl parduotuvėje turi būti pakankamai aušinimo kamerų, kuriose būtų optimalios sąlygos produktams, o tai garantuoja ilgesnį jų galiojimo laiką.

Ieškokite tiekėjų ir klientų

Rasti tiekėjus yra gana paprasta, tam naudojami įvairūs metodai:

• lankymasis kotedžuose ir kaimuose užmegzti ryšius su tiesioginiais gamintojais;
• rasti tarpininkų internete, siūlančių produktus iš įvairių šalių;
• ryšių su vietinėmis didmeninėmis įmonėmis užmezgimas.

Organizacinis planas

Atrenkami patyrę ir sąžiningi pardavėjai, oficialiai įregistruojamas verslas. Rengiamas parduotuvės atidarymo grafikas.

Reikalingas personalas

Už darbą mažmeninė parduotuvė reikalingas:

• 2 pamainomis dirbantys pardavėjai;
• krautuvo vairuotojas;
• buhalteris.

Visi darbuotojai privalo turėti medicininius įrašus.

Verslo Registracija

Mažmeninei prekybai maisto produktais leidžiama registruoti individualų verslininką. Prieš pradedant darbą svarbu gauti dokumentus:

• leidimas dirbti iš SES;
• priešgaisrinės inspekcijos leidimas;
• Rospotrebnadzor leidimas.

Be šių dokumentų verslininkui patikros metu gali būti skirtos nemažos baudos.

Atidarymo grafikas

Tokia bakalėjos parduotuvė atsidaro tiesiog per du mėnesius:

• 1 mėnuo – tiekėjų paieška ir parduotuvės vieta;
• 2 mėnuo – prekių pirkimas, personalo samdymas, komercinės įrangos pirkimas, teisinga vieta eksponuojami produktai.

Taigi per trumpą laiką galite tapti visaverčio verslo savininku.

Finansinis planas

Norint atidaryti daržovių ir vaisių parduotuvę, reikia 1 milijono 120 tūkstančių rublių:

• prekių pirkimas – 200 000;
• patalpų remontas - 140 000;
• reklama – 50 000;
• komercinės įrangos pirkimas – 230 000;
• sunkvežimio pirkimas – 500 000.

Mėnesio išlaidos yra 303 tūkstančiai rublių:

• asortimento atnaujinimas - 200 000;
• patalpų nuoma – 25 000;
• darbuotojo darbo užmokestis – 55 000;
• benzino išlaidos - 4000;
• komunaliniai mokesčiai - 2000;
• mokesčiai – 12 000;
• kitos išlaidos – 5000 Lt.

Pajamos per dieną paprastai yra 12 tūkstančių rublių. Mėnesinės pajamos yra 360 tūkstančių rublių. Grynasis pelnas yra apie 60 tūkstančių rublių. Investicijos atsiperka per pusantrų metų.

Daržovės ir vaisiai priskiriami maisto produktams: tokiems produktams, kuriuos lengva parduoti. Daržovių ir vaisių pardavimo kaip verslo privalumai nuolatinė paklausa. Prekė yra vertinama vartotojų. Tačiau jis greitai genda ir reikalauja kompetentingo tiekimo ir pirkimų valdymo.

Daržovių ir vaisių verslas: modelio parinktys

Vaisių ir daržovių parduotuvė yra vienas iš maisto prekių parduotuvių porūšių. Daržovių verslo pelnas priklausys nuo to, kaip verslininkas valdys pardavimus ir supras klientų poreikius. Verslo ypatybės yra panašios į tradicinę mažmeninę prekybą bakalėjomis.

IN didieji miestaiŠioje srityje vyksta arši konkurencija. Ar verslas įsibėgės, ar žlugs, priklauso nuo tiekėjų, gebėjimo teikti kompetentingą logistiką ir gauti nuolatinių klientų. Tai yra, kaip verslininkas laimi vietą saulėje iš savo konkurentų.

Tačiau jei pradinis etapas baigtas be didelių nuostolių, nedidelę daržovių palapinę galima išplėsti į bakalėjos parduotuvę. Vaisių ir daržovių pardavimo verslo planas apima plėtrą.

Prekystalis, palapinė ar kioskas mieste

Verslininkas, norėdamas patirti visus šios veiklos srities pliusus ir minusus, gali pradėti nuo daržovių kiosko organizavimo. Vartotojai vertina produktus iš tokių mažmeninės prekybos vietų, nes kioskai, palapinės ir kioskai su vaisiais ir daržovėmis siūlo aukštesnės kokybės šviežius produktus, palyginti su didelėmis parduotuvėmis.

Svarbu! Daržovių kiosko savininkuireikiaužmegzti ryšius su ūkininkais, siekiant tiesiogiai iš jų pirkti prekes.

Vietinių gamintojų tiekimo grandinė leis mums pasiūlyti geriausią produktą už vartotojui priimtiną kainą, nes nereikės mokėti už tarpinius antkainius. Taip pat bendravimas su ūkininkais leidžia pristatyti šviežias prekes greičiau nei tai būtų per platintoją.

Tai bus rinkodaros pranašumas, palyginti su įprastomis bakalėjos parduotuvėmis, kurios siūlo vidutines vidutinės kokybės produktų kainas.

Profesionalus prekių apskaitos automatizavimas mažmeninėje prekyboje. Sutvarkykite savo parduotuvę

Kontroliuokite pardavimus ir stebėkite kasininkų, taškų ir organizacijų rodiklius realiuoju laiku iš bet kurios patogios vietos, kur yra interneto ryšys. Suformuluokite prekybos vietų poreikius ir įsigykite prekes 3 paspaudimais, atspausdinkite etiketes ir kainų etiketes su brūkšniniais kodais, palengvindami gyvenimą sau ir savo darbuotojams. Sukurkite klientų bazę naudodami paruoštą lojalumo sistemą, naudokite lanksčią nuolaidų sistemą, kad pritrauktumėte klientus ne piko metu. Dirbkite kaip didelė parduotuvė, bet be specialistų ir serverių įrangos išlaidų šiandien, o rytoj pradėkite uždirbti daugiau.

Prekyba pristatymu

Parduoti daržoves ir vaisius kaip verslą iš automobilio yra optimalu, jei pats verslininkas yra gamintojas ir turi kaimynų, auginančių gausius augalinės produkcijos kiekius.

Prekyba pristatymu galima maisto mugėse dideliuose miestuose, mažuose turguose apgyvendintose vietovėse, taip pat kaip automobilių parduotuvė kaimuose.

Parduodant daržoves iš mašinos privalumas yra tas, kad nereikia mokėti už nuomą. Tačiau yra ir išlaidų – logistikos ir laiko. Pardavimai bus nestabilūs – su distribucijos prekyba sunku suformuoti didelę klientų bazę.

Parduodant pristatymą svarbu rasti vietą, kur klientai galėtų nuvykti patys, taip pat pasistatyti automobilius. Jei erdvė leidžia, būtina įrengti keletą stulpų ir laikinų ženklų.

Kalbant apie įrangą, platinimo prekybai reikia tik nedidelės lentelės, kurioje bus išdėlioti prekių pavyzdžiai. Tačiau automobilio viduje esantis šaldymo įrenginys galės padidinti galimą asortimentą: į daržoves ir vaisius įberti kiaušinių, grybų, pieno ir kitų ūkio produktų.

Daržovių ir vaisių parduotuvė

Klasikinis variantas – nuolatinė parduotuvės vieta stabilaus pėsčiųjų eismo zonoje arba šalia daugiaaukščių gyvenamųjų pastatų.

Daržovių ir vaisių pardavimo verslo planas gali apimti mažų patalpų atidarymą nuo 15 d kvadratinių metrų, jei yra galimybė dalį prekių išmesti į gatvę.

Parduotuvei reikia sandėlio. Didesnei parduotuvei reikalingas išplėstas asortimentas (dėl susijusių ūkininkų produktų) ir šaldymo įrangos, skirtos jai laikyti.

Prekių apskaitos programa Business.Ru Retail padės tvarkyti pilnavertę sandėlio apskaitą. Kontroliuoti asortimentą, analizuoti pardavimus, atlikti inventorizaciją, kapitalizaciją, nurašymą ir prekių judėjimą tarp parduotuvių.

Daržovių ir vaisių kaip prekių savybės

Kokias daržoves ir vaisius geriausia rinktis pardavimui?

Ekspertai siūlo verslo plane daržovėmis ir vaisiais suskirstyti prekes į nuolatines ir sezonines.

Visų pirma, įprastiniai parduodami produktai apima šias šviežias daržoves:

• agurkai;
• pomidorai;
• bulvė;
• morkos;
• runkeliai;
• paprika;
• aitriosios paprikos;
• svogūnai ir česnakai;
• kopūstai ir kininiai kopūstai;
• žalumynai (petražolės, krapai, bazilikas, salotos).

Yra daugybė sezoninių daržovių, kurios auginamos tik dideliais kiekiais atvira žemė. Tokių daržovių kaina žema tik sezono metu. Jie ilgai neišsilaiko, todėl žiemą į sandėlius atvežami iš užsienio. Dėl didelių kainų importinių daržovių paklausa nestabili. Šie produktai apima:

• žirniai;
• Baklažanas;
• cukinijos ir cukinijos;
• pupelės;
• Brokoliai;
• Briuselio kopūstai;
• moliūgas;
• ropės;
• pastarnokas;
• salierai ir kitos panašios daržovės.

Tokios daržovės turėtų būti parduodamos sezono metu arba esant žemoms tiekėjo kainoms. Atkreipkite dėmesį, kad moliūgai ir ropės yra stabilūs gaminiai. Kelis mėnesius jie guli vėsiame sandėlyje.

Tas pats skirstymas į vaisius ir uogas. Nuolatinė paklausa fiksuojama bananams ir obuoliams. Kai kuriuose regionuose – kriaušės.

Vasarą dėl didelio sezoninių vaisių ir uogų (braškių, aviečių, gervuogių, abrikosų, slyvų, persikų, vynuogių) skaičiaus mažėja citrusinių vaisių (apelsinų, citrinų, mandarinų) vartotojų poreikis. Tačiau žiemą jie gali sudaryti pusę parduotuvės kasdienių pajamų.

Importuotų vaisių ir uogų, tokių kaip mangai, ananasai, avokadai, kiviai ir kt., paklausa nedidelė, bet stabili. Kai kurie verslo planai vaisių verslas remiantis egzotikos pardavimu su reklama per socialinė žiniasklaida ir internetinė parduotuvė.

Susijusių produktų asortimentas:

• grybai;
• Riešutai;
• sultys;
• išsaugojimas;
• daržovių aliejus;
• actas;
• džiovinti vaisiai;
• įrankiai konservavimui (sezono metu) ir specialūs maišeliai užšaldymui.

Visapusiškas prekybos automatizavimas minimaliomis sąnaudomis

Paimame įprastą kompiuterį, prijungiame bet kurį mokesčių registratorių ir įdiegiame Business Ru Kassa aplikaciją. Dėl to gauname ekonomišką POS terminalo analogą kaip didelėje parduotuvėje su visomis funkcijomis. Suvedame prekes su kainomis į debesies paslaugą Business.Ru ir pradedame dirbti. Už viską apie viską - daugiausiai 1 valanda ir 15-20 tūkstančių rublių. fiskaliniam registratoriui.

Prekių pirkimo vietos

Daržovių ir vaisių pardavimo verslo planas turėtų apimti galimų pirkimo vietų analizę. Pasirinkimui įtakos turi gaminio egzotiškumo laipsnis. Taigi, pelninga pirkti importuotas prekes didmeninės prekybos bazės Oi. Tiesioginio tiekėjo verta ieškoti tik tada, kai verslas išsiplėtė į didelį parduotuvių tinklą.

Norint įsigyti tame pačiame regione augančias nuolatinės paklausos daržoves ir vaisius, apsimoka sudaryti tiekimo sutartį su 2–5 ūkininkais.

Tiekėjo pasirinkimas kiekvienam Rusijos regionui turi savo specifiką ir kainų politika. Jei leidžia galimybės, galite išstudijuoti situaciją kaimyniniame regione, kad ten apsipirktumėte dideliais kiekiais (kartą per dvi savaites). Tačiau šiuo atveju svarbus yra sandėlio prieinamumas.

Rinkos analizė

Rinkos analizė rengiant daržovių ir vaisių pardavimo verslo planą reikalinga norint suprasti, kokie išoriniai veiksniai turi įtakos kainai ir paklausai bei rinkos struktūrai.

Nepaisant didėjančio ūkių skaičiaus ir importo pakeitimo politikos Rusijoje, daržovių ir vaisių importas ir toliau užima didelę rinkos dalį. Priežastis – klimato sąlygos.

Mūsų šalyje neįmanoma auginti ne tik egzotiškų vaisių, bet ir citrusinių vaisių dideliais kiekiais. Mes net neturime tiek ūkininkų, kurie turi šiltnamius, kad visą 150 milijonų gyventojų turinčią valstybę sausio mėnesį tiesiog aprūpintume pomidorais ir agurkais.

Remiantis statistika, pagrindinė šalis, tiekianti daržoves Rusijai, yra Baltarusija. Ji tiekia bulves, kopūstus, yra draudžiamų produktų tranzitinė valstybė iš Europos Sąjungos.

Kaip parodė rinkos analizė, 2017–2018 m. augo tų rūšių daržovių ir vaisių, kurių kainos krito, paklausa. Pernai maisto produktų kainos sumažėjo dėl stiprėjančio rublio. Tačiau paklausą pakoregavo sumažėjusios rusų realios pajamos.

Ateityje kainai įtakos turės:

• kylančios degalų kainos;
• PVM padidinimas iki 20% (netiesioginis, dėl padidėjusių technikos ir įrangos kainų).

Nedidelį teigiamą poveikį paklausos augimui sukelia:

• pensijų didinimas;
• priemokos viešojo sektoriaus darbuotojams.

Geografinė regiono padėtis taip pat turi įtakos kainoms. Pavyzdžiui, Tolimųjų Rytų ir Šiaurės Vakarų regione daržovių kainos didelės. Taip yra dėl mažos konkurencijos tarp ūkininkų, klimato ir logistikos.

Labiausiai žemos kainos Rusijos pietuose ir Centrinėje federalinėje apygardoje. Čia sutelkta dauguma ūkių, kurių specializacija yra auginimas atvirame lauke sezono metu ir šiltnamiuose ištisus metus.

Konkurentų ypatybės daržovių versle

Daržovėmis ir vaisiais prekiaujančio verslo konkurencinė analizė yra svarbi planavimo dalis. Kiekvienas regionas ir miestas šioje rinkoje turi savų konkurentų. Jie apima:

• Bakalėjos prekės;
• ūkininkų turgeliai;
• paviljonai ir prekystaliai;
• vaisių ir daržovių parduotuvės;
• Daržovių ir vaisių pristatymo į namus įmonės;
• įmonės, kurių specializacija yra egzotiškos ir unikalios daržovės ir vaisiai.

Konkurencinė analizė turėtų apimti rinkos koncentracijos tyrimą – tam tikro formato dominavimo rinkoje laipsnį.

Pavyzdžiui, konkurencinė analizė gali prasidėti taip:

„Mieste, visai šalia (2-3 km), yra sekmadieninis ūkininkų turgus, trys būtiniausių prekių parduotuvės, vienas federalinio tinklo prekybos centras, du daržovių kioskai. Taip pat mieste yra parduotuvė, prekiaujanti egzotiniais vaisiais“.

Vaisių ir daržovių parduotuvės formato nustatymas

• jūsų verslo mažmeninės prekybos ploto dydis;
• asortimento politika;
• kainų politika.

Pavyzdžiui, jei yra daug konkurentų ir jie daugiausia siūlo ūkines daržoves, tuomet būtina sudaryti vaisių parduotuvės verslo planą. Pasiūlykite palankias bananų, obuolių, sezoninių uogų kainas. Susiję produktai Bus džiovintų vaisių ir riešutų.

Vaisių parduotuvė gali pasiūlyti šias paslaugas:

• šviežiai spaustų sulčių ir kokteilių ruošimas;
• žiemai pasirinktų vaisių valymas, pjaustymas ir greitas šaldymas.

Šiuo atveju vaisių parduotuvės auditorija bus ne pensininkai, o aktyvų gyvenimą gyvenantys jaunuoliai ir veganai.

Daržovių parduotuvės verslo planas taip pat gali būti kelių formatų. Galite orientuotis į įvairų asortimentą, žemas kainas, lojalumą mažos perkamosios galios klientams (nuolaidų sistema pensininkams, daugiavaikėms šeimoms).

Prisijungę atsargų sistemą Business.Ru, galite tvarkyti pilną atsargų apskaitą savo parduotuvėje, kontroliuoti asortimentą, analizuoti pelną ir prognozuoti pardavimus.

Padidinkite parduotuvės efektyvumą per 1 mėnesį

Paslauga pagerins parduotuvės efektyvumą sumažindama atsargų nuostolius, ženkliai pagreitins perkainojimų, kainų etikečių/etikečių spausdinimo procesą, griežtai drausmins kasininko darbą ir apribos jo galimybes dirbant su nuolaidomis/išpardavimais už nemokamą kainą.

Rizika atidarant daržovių ir vaisių verslą

Verslo pranašumai yra nuolatinė paklausa ir minimalių investicijų galimybė, leidžianti atidaryti daržovių kioską ir gauti pelno. Rusijoje vaisių ir daržovių suvartojimas vienam gyventojui pastaruoju metu išliko stabilus.

Išaugo vidutinė daržovių kaina, atsirado segmentas tų pirkėjų, kuriems reikia aukščiausios kokybės šviežių daržovių ir egzotinių vaisių.

• didelė konkurencija;
• tiekėjų paieška;
• greitai gendančių prekių sandėliavimo organizavimas;
• pardavimų organizavimo problema.

Į paskutinį dalyką ypač svarbu atsižvelgti rengiant daržovių ir vaisių pardavimo verslo planą. Šiame versle reikia samdomo personalo: kažkam reikia atvežti, išdėlioti gaminius, išrūšiuoti jau keletą dienų prekyboje buvusias prekes, kad nebūtų sugadinta visa partija.

Būtent todėl verslininkai stengiasi į tokį verslą įtraukti visą šeimą, pasitelkdami vaikų ir artimųjų darbą.

Rinkodaros planas

Prekyba vaisiais ir daržovėmis kaip verslas pasižymi didele konkurencija. Todėl būtina naudoti reklamos priemones:

• iškaba ir lauko reklama (kelrovai ir iškabos);
• skrajučių, siūlančių nuolaidas tam tikroms rūšims, platinimas;
• paslaugų kokybės gerinimas (sunkių maišų pristatymas į namus, konkrečių rūšių egzotinių daržovių, vaisių ir uogų užsakymas);
• socialinių tinklų naudojimas jaunimui ir aktyviems gyventojams pasiekti;
• lojalumo sistemos sukūrimas ir CRM diegimas.

Kaip iš savo parduotuvės išspausti didžiausią išpardavimą

Pardavimus padidinti galite pasitelkę lojalumo sistemas, jos leidžia motyvuoti pirkėją sugrįžti dar kartą, taip pat pritraukimo įrankiai tam tikrų prekių grupių išpardavimų ar akcijų kūrimo forma, analitika, kuri leis matyti pelną. , pelningumo, pajamų ir kitus rodiklius, kurie padės matyti dabartinių pardavimų vaizdą ir turės įtakos šių rodiklių augimui.

Gamybos planas

Vaisių ir daržovių parduotuvės gamybos planas apima visus verslo pradžios etapus, neatsižvelgiant į registracijos išlaidas.

Parduotuvės, kurioje prekiaujama daržovėmis ir vaisiais, grindų plotas

Pelninga pardavimo vieta bus mažmeninės prekybos vieta gyvenamajame rajone, apsupta daugiaaukščių namų, su stabiliu pėsčiųjų eismu. Tačiau parduotuvė gali sėkmingai veikti greitkelyje mažas miestelis(transporto srautų sankryžoje, netoli autobusų stotelės).

Dėl to, kad brangus remontas nereikalingas, patalpas galima arba nuomotis, arba nuosavybėn.

Jo dydis svyruoja nuo 10 iki 40 kvadratinių metrų. Svarbu, kad parduotuvėje būtų vandentiekis, kanalizacija, pastatas ar paviljonas būtų prijungtas prie elektros tinklų.

Pirkimas, transportavimas ir sandėliavimas

Aukščiau buvo minėta, kur ieškoti tiekėjų rengiant daržovių parduotuvės verslo planą.

Gamybos planas apima pirkimo grafiko sudarymą, kuris sumažins laiko sąnaudas. Prekių gabenimas tokiai mažmeninės prekybos vietai yra viena iš pagrindinių finansinių išlaidų.

Todėl verta paskaičiuoti geriausias variantas perka pagal laiką ir apimtį, kad nereikėtų apsilankyti didmeninėje prekyboje dažniau nei du kartus per savaitę. Tinkamas daržovių ir vaisių laikymas taip pat leis optimizuoti transportavimo išlaidas ir sumažinti prekių gedimą.

Naudodami Business.Ru Retail prekių apskaitos programą galite analizuoti pajamas ir pirkti prekes pagal pardavimų dinamiką. Atlikti inventorizaciją, kapitalizavimą, nurašymą ir pertekliaus perkėlimą tarp parduotuvių. Apskaičiuokite produkto pelningumą ir prognozuokite pardavimus.

Daržovių parduotuvei reikalingos įrangos sąrašas

Daržovių parduotuvė gali pasitenkinti tik prekėms skirtomis lentynomis, kasos stalu ir vienos rūšies įranga - internetiniu kasos aparatu su prie jo prijungtomis svarstyklėmis.

Atkreipiame dėmesį, kad savarankiški kasos aparatai dažnai neturi galimybės dirbti su svarstyklėmis, todėl rekomenduojama įsigyti fiskalinį registratorių. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad Business.Ru Retail programa gali veikti tiek su kasos, tiek su kasos svarstyklėmis.

Plečiant verslą prireiks brangesnės įrangos: šaldikliai, šaldytuvai, sulčiaspaudės šviežiai spaustoms sultims ruošti.

Lentelė su skaičiavimais gali būti įtraukta į daržovių ir vaisių pardavimo verslo planą.

Organizacinis planas

Organizacinis daržovių parduotuvės įkūrimo etapas – visi klausimai, susiję su verslo registravimu. Pažiūrėkime, kokių dokumentų reikia norint prekiauti daržovėmis ir vaisiais.

1. Dokumentas, patvirtinantis individualaus verslininko ar LLC registraciją mokesčių inspekcijoje. Dauguma tokiu verslu užsiimančių verslininkų yra registruoti kaip individualūs verslininkai. Iš šio sąrašo reikia pasirinkti OKVED kodus (tik tuo atveju galite užsirašyti viską):

1. Patalpų nuomos sutartis;

1. Priešgaisrinės tarnybos leidimas (duos ne žemesnei kaip antras aukštas parduotuvei su avariniu išėjimu ir gesintuvu);
2. Sanitarinės inspekcijos leidimas. Norėdami tai padaryti, turėsite kreiptis į SES su prašymu, kad jų laborantas patikrintų, ar patalpos atitinka reikalavimus. Taip pat prieš kreipdamiesi į SES turėsite sudaryti šiukšlių išvežimo ir atliekų išvežimo sutartis, tinkamai suprojektuoti vartotojų kampelį, apžvalgų ir pasiūlymų knygą.

Apmokestinimą galima pasirinkti pagal supaprastintą mokesčių sistemą arba kaip UTII. Viskas priklauso nuo planuojamų verslo pajamų.

Prekybai daržovėmis ir vaisiais specialių leidimų nereikia. Tačiau turi būti dokumentai, patvirtinantys gaminio saugumą.

Ūkiniams produktams - valstybinės veterinarinės ekspertizės produkto pagaminimo vietoje išvada. Jei asortimente yra importuotų daržovių ir vaisių, tuomet turite turėti popierius, patvirtinančius, kad jie yra praėję fitosanitarinę kontrolę.

Vaisių ir daržovių parduotuvės darbuotojai

Pagrindinis personalas yra du pardavėjai, dirbantys 2/2 pamainomis arba vienas pardavėjas, kuris dirba nuo 5 iki 2 ir kurį savaitgaliais pavaduoja parduotuvės savininkas.

Taip pat reikalingas vairuotojas, krautuvas ir valytojas. Siekiant sutaupyti, valymo pareigas galima pavesti pardavėjams.

Kiekvienas pardavėjas turi atlyginimo dalį nuo savo atlyginimo - nuo 15 iki 25 tūkstančių rublių ir premijos dalį, kuri skaičiuojama kaip 5% pajamų.

Vairuotojo atlyginimas skaičiuojamas pagal jo darbo krūvį ir produkcijos transportavimo išlaidas.

Finansinis planas

Daržovių ir vaisių pardavimo verslo plane pateikiami išsamūs atsipirkimo skaičiavimai.

Žemiau esančiose lentelėse apskaičiuojame išlaidas prieš atidarydami 30 kvadratinių metrų ploto parduotuvę, prekiaujančią daržovėmis ir vaisiais, perkant sunkvežimį kaip nuosavybę.

Mėnesio išlaidos su vienu pardavėju ir vienu vairuotoju/krautuvu:

Dienos pajamos yra apie 15 tūkstančių rublių. Mėnesinės pajamos yra 450 tūkstančių rublių. Pradinė investicija atsipirks maždaug per 7 mėnesius.

Kaip atidaryti parduotuvę, kurioje parduodamos daržovės ir vaisiai

Maisto produktai yra būtini produktai, kurie turi didelę paklausą nepriklausomai nuo sezono.Šio tipo produktai apima daržoves ir vaisius. Būtent didelė paklausa šioje srityje skatina daugelį trokštančių verslininkų atsidaryti panašus verslas. Žemiau siūlome apsvarstyti, kur pradėti daržovių verslą, ir atidžiai išanalizuoti šios rinkos niuansus.

Rinkos apžvalga

Vaisiai ir daržovės yra labai paklausūs ne tik vasarą, bet ir Lietuvoje žiemos mėnesiais. Šios kategorijos produktuose gausu organizmui reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų. Nepaisant didelės paklausos bet kuriuo metų laiku, šis verslas yra sezoninis. Tokia įmonė pagrindines pajamas gauna nuo rugpjūčio pradžios iki lapkričio mėn.

Labai svarbu, kad tokių produktų pardavimą dažnai lydi įvairūs sunkumai. Svarstant atidaryti bakalėjos parduotuvę, būtina atsižvelgti į įvairius sunkumus, susijusius su nuolatiniais kokybės kontrolės institucijų patikrinimais. Štai kodėl tokiai įmonei reikalinga išsami galimos rizikos analizė.

Į ką atkreipti dėmesį

Prieš atidarant mažmeninės prekybos vietą, būtina ne tik sudaryti verslo planą, bet ir sukurti verslo plėtros strategiją. Norint, kad parduotuvė taptų nuolatinių pajamų šaltiniu, reikėtų atsižvelgti į daugybę skirtingų niuansų. Ne mažiau svarbu pritraukti potencialios auditorijos dėmesį ir laimėti pirkėjų palankumą.

Prieš atidarydami mažmeninės prekybos vietą, turėtumėte atidžiai ištirti siūlomą vietą. Atvira mažmeninės prekybos vieta turėtų būti patogi lankytis aplinkinių vietovių gyventojams. Norint pritraukti potencialią auditoriją, reikia gausaus ir gausaus asortimento. Svarbų vaidmenį atlieka pats parduotuvės interjeras.

Taip pat turėtumėte iš anksto parengti klientų pritraukimo strategiją. Norėdami padidinti potencialią auditoriją ir neprarasti nuolatinių klientų, turėtumėte parduoti tik šviežius ir kokybiškus produktus. Prasta gaminių kokybė - Tinkamas būdas didžiosios dalies klientų praradimas, o tai neigiamai veikia kasdienį pelną.

Kokie produktai turi didelę paklausą?

Pelningas daržovių ir vaisių pardavimo verslas yra pagrįstas nuolatine vartotojų poreikių analize. Įdomūs, populiarūs ir Platus pasirinkimas– yra tikra įmonės atsipirkimo garantija. Kurdami įmonės plėtros strategiją, turėtumėte atsižvelgti į sezoninę įvairių produktų paklausą. Siūlomame asortimente turėtų būti dešimtys skirtingų prekių, kad kiekvienas potencialus pirkėjas turėtų galimybę rinktis.

Kalbant apie sezoninius pageidavimus, reikia pažymėti, kad žiemos mėnesiais mandarinai, citrinos, obuoliai, burokėliai ir bulvės yra labai paklausūs. Vasaros mėnesiais populiarių prekių vaidmuo tenka uogoms, vyšnioms, vyšnioms, arbūzams ir melionams. Yra ir kita prekių kategorija, kuri populiari nepriklausomai nuo sezono. Tai yra svogūnai, moliūgai, cukinijos, baklažanai ir žiediniai kopūstai.

Kompetentingas požiūris į asortimento sudarymą ir išsami sezoninės paklausos analizė ne tik padidins pajamas, bet ir žymiai padidins potencialios auditorijos aprėpties zoną.

Kur gauti prekes

Yra keletas būdų, kaip gauti produktus, todėl verslo plano kūrimo etape būtina atsižvelgti į tai, kaip gauti prekes. Pažvelkime į pagrindinius būdus, kaip gauti asortimentą:

1. Pirkimas iš ūkininkų. Vienas iš labiausiai paplitusių būdų gauti reikalingas produktas. Dauguma kaimų ir kaimų gyventojų noriai sudaro sutartis dėl daržovių ir vaisių tiekimo. Ši parinktis apima mažas investicijas į prekių pirkimą.
2. Importuoti.Šiuo būdu dažniausiai perkama egzotiška produkcija, užauginta užsienyje. Šie maisto produktai yra mangai, kiviai, ananasai ir bananai.
3. Nuosavas ūkis. Vienas iš brangiausių variantų, nes reikia apmokyto žemės sklypas. Naudojamas panašus metodas įvairūs tinklai hipermarketai. Čia svarbu atsižvelgti į tai, kad nuosavas ūkininkavimas yra labai ribotas dėl klimato sąlygų.

Daržovių parduotuvės verslo planas paremtas būtent prekių gavimo būdu. Visus aukščiau išvardintus būdus galima derinti, o tai žymiai sumažins tam tikrų prekių įsigijimo išlaidas.

Pardavimo formatas

Yra keli mažmeninės prekybos vietos išvaizdos formatai. Žemiau siūlome susipažinti su įvairiais mažmeninės prekybos vietų formatais:

1. Palapinė turguje. Norint sudominti potencialų pirkėją, būtinas platus ir gausus asortimentas. Palapinė turguje turi patraukti žiūrovų dėmesį dėl didelės konkurencijos.
2. Parduodu iš automobilio.Šį būdą dažniausiai taiko ūkininkai, kurie nuėmę derlių savo produkciją eksportuoja į turgų ir maisto muges.
3. Stacionari parduotuvė. Atidarydami tokį tašką, turėtumėte atsižvelgti į būsimą parduotuvės vietą. Labai svarbu, kad jūsų parduotuvė būtų šalia gyvenamųjų rajonų ir kelių. Maža parduotuvė pirkėjui turėtų pasiūlyti gausų asortimentą. Norint padidinti nuolatinių klientų skaičių, būtina skirti didesnį dėmesį prekės kokybei.
4. Didmeninė prekyba. Paskutinis variantas – esamų produktų pardavimas viešojo maitinimo įstaigoms ar mažoms mažmeninės prekybos vietoms.

Didmeninė prekyba vaisiais ir daržovėmis kaip verslas gali tapti nuolatinio pelno ir didelių pajamų šaltiniu, atsižvelgiant į tam tikrus ryšius. Naudingi kontaktai su maitinimo įstaigų vadovais leis turėti stabilią savo pasiūlymo paklausą. Nepaisant to, populiariausias tokio verslo formatas yra visavertės mažmeninės prekybos vietos atidarymas.

Rinkos analizė

Prieš atidarydami mažmeninės prekybos vietą, turėtumėte atidžiai išanalizuoti situaciją rinkoje. Didesnis dėmesys turėtų būti skiriamas galimiems konkurentams. Objektyvus konkurentų pasiūlymų įvertinimas leis teisingai priartėti prie asortimento. Taip pat šiame verslo plane turi būti atsižvelgta į galimą riziką.

Tokia analizė leidžia gauti daug informacijos, kuri bus tam tikras jūsų verslo pagrindas. Pradiniame etape turėtų būti nustatyta dalyvių vieta ir skaičius. Kitas žingsnis yra paklausos analizė įvairių kategorijų prekės.

Svarbų vaidmenį šiuo klausimu atlieka tikslinė auditorija. Rinkos analizės etape turėtumėte nustatyti galimybę tiekti savo ateities parduotuvė unikalios ar retos prekės.
Vaisių ir daržovių verslo planas turėtų būti pagrįstas kruopščiu konkurentų pasiūlymų apdorojimu. Tam, kad sudomintų pirkėją, Jūsų parduotuvė turi pasiūlyti paslaugas ir produktus, kurių neturi konkurentai.

Galima rizika ir nauda

Reikia suprasti, kad nepaisant šios verslo srities pelningumo, tokia įmonė visada yra susijusi su tam tikra rizika. Štai kodėl prieš atidarydami parduotuvę turėtumėte atidžiai pasverti įvairius veiksnius, kurie neigiamai veikia verslo plėtrą.

Viena didžiausių pavojų šioje srityje yra trumpas gaminių asortimento galiojimo laikas. Jei gautos prekės neparduotos per pirmąją savaitę, tuomet dauguma gaminių praras estetinį patrauklumą. Tai praradimas pristatymas– viena dažniausių nuostolių priežasčių. Konkurencija taip pat vaidina svarbų vaidmenį, todėl reikia nuolat stebėti konkurentų kainų dinamiką.

Minėtos rizikos, tinkamai prižiūrėjus organizacinį klausimą, gali tapti savotišku privalumu. Trumpas vaisių ir daržovių galiojimo laikas leidžia išvengti didelio ploto sandėlio nuomos. Taip pat galite atsisakyti didelių investicijų perkant didelius prekių kiekius, o reikalingus produktus įsigyti nedidelėje didmeninėje prekyboje. Pradiniame kūrimo etape šis metodas leidžia įvertinti auditorijos paklausą.

Pagrindinis šios prekybos srities privalumas yra tas, kad aptariami produktai visada yra paklausūs, nepriklausomai nuo regiono. Taip pat žema siūlomo asortimento kaina leidžia dirbti plačiai auditorijai.

Rinkodaros skatinimas

Svarstant klausimą, kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę nuo nulio, būtina pabrėžti rinkodaros plano svarbą. Teisingas požiūris į reklamos kampanija leidžia patraukti plačiosios visuomenės dėmesį. Norėdami tai padaryti, parduotuvę būtina įrengti ryškiu ženklu. Svarbų vaidmenį atlieka pati kambario estetinė išvaizda.

Norėdami pritraukti pirmuosius klientus, turėtumėte organizuoti lankstinukų platinimą ir „nuolaidų“ dienas. Siekiant padidinti potencialią auditoriją, siūlomi produktai turi būti tik kokybiški. Be to, nemažos reikšmės turi ir aptarnavimo lygis.

Tinkamo kambario pasirinkimas

Verslo strategijos kūrimo etape būtina atsižvelgti į būsimos parduotuvės vietą. Taip pat turėtumėte iš anksto pasirūpinti tiekėjais ir įvairios įrangos pirkimu. Vienas is labiausiai svarbius aspektus plėtra šioje srityje yra tinkamas vietos pasirinkimas prekybai.

Atidarant nedidelę parduotuvę, reikia atsižvelgti į tokius veiksnius kaip atstumas nuo galimų konkurentų ir vieta netoli judraus kelio. Svarbu, kad atidaroma parduotuvė būtų pėsčiomis pasiekiama netoliese esančių gyvenamųjų rajonų gyventojams. Pagrindinis reikalavimas maisto prekių parduotuvėms – būti pirmame aukšte. Taip pat reikėtų iš anksto pasirūpinti ryškios lauko reklamos įdėjimu, kad įrengimo etape aplinkiniai gyventojai lauktų išparduotuvės atidarymo.

Kaip tinkamai įrengti parduotuvę

Daržovių parduotuvės įranga yra vienas iš svarbiausių pelningo verslo komponentų. Būtina įsigyti šaldiklius, kurie leistų pailginti prekių galiojimo laiką ir ilgai išlaikyti jų pateikimą. Be pramoninių šaldiklių, aušinimo kameros reikalingos ir vaisiams, kuriuos reikia kruopščiai laikyti.

Tačiau pirmoji vieta pagal svarbą teikiama prekių demonstravimo vitrinoms. Pirkdami įrangą turėtumėte teikti pirmenybę tik aukštos kokybės modeliams iš patikimo gamintojo. Tinkamas vaisių ir daržovių demonstravimas yra raktas į pelno didinimą.

Bet norint turėti prekes, būtina pasirinkti atsakingą ir sąžiningą tiekėją. Dauguma šių įmonių savarankiškai tiekia prekes išparduotuvių. Tačiau dalis ūkininkų tokių galimybių neturi, todėl reikėtų iš anksto pasirūpinti vilkikų nuoma ir atitinkamo personalo samdymu.

Siekiant išvengti galimų finansinių nuostolių dėl prekės galiojimo pabaigos, parduotuvėje turi būti įrengta pakankamai vėsinimo įrangos. Laikymo sąlygų laikymasis žymiai pailgins daugelio daržovių galiojimo laiką.

Organizacinis planas ir verslo projektavimas

Parduotuvės atidarymo metu jūsų verslas turi būti oficialiai įregistruotas. Be to, reikiamas personalas turi būti pilnai sukomplektuotas. Esant nedideliam prekybos centrui, personalą gali sudaryti keturi žmonės. Prekėms parduoti reikalingi du pardavėjai, dirbantys pamaininiu grafiku. Prekėms pristatyti iš ūkininkų ir kaimo gyventojų būtina samdyti vairuotoją, galintį derinti krovėjo pareigas. IN privalomas Tokiai įmonei reikalingas buhalteris, kuris tvarkytų finansinę apskaitą.

Vienas iš svarbių reikalavimų samdomiems darbuotojams yra medicininio įrašo prieinamumas.

Atidarydami bakalėjos parduotuvę, turite užsiregistruoti mokesčių institucijos, būsenoje individualus verslininkas.Prieš oficialų atidarymą reikia surinkti tam tikrus dokumentus. Norėdami atidaryti mažmeninės prekybos vietą, turite gauti leidimą iš Rospotrebnadzor, priešgaisrinės inspekcijos ir sanitarinės bei epidemiologinės stoties. Tokio dokumentų paketo turėjimas padės išvengti įvairių problemų patikrinimų metu.

Maisto prekių parduotuvės atidarymas vykdomas dviem etapais, trunkančiais kelis mėnesius. Pirmajame etape atliekama tiekėjų paieška ir parenkama patogesnė vieta. Antrajame etape perkamos prekės ir specializuota įranga, samdomi darbuotojai, eksponuojamos prekės.

Verslo planas su skaičiavimais

Vidutinė pradinė mažmeninės prekybos vietos atidarymo kaina yra apie 1 200 000 rublių. Mėnesio patalpų nuomos kaina yra 25 000 rublių. Tai kainuos 200 000 rublių sumą renovacijos darbai ir lauko reklama. Apytikslė vaisių ir daržovių pirkimo kaina yra 200 000 rublių. Šaldytuvų ir aušinimo kamerų, taip pat vitrinų pirkimas kainuos 250 000 rublių. Krovinio transporto įsigijimo kaina sieks apie 500 tūkst.

Tada turėtumėte apsvarstyti savo mėnesio išlaidas. Norint atnaujinti parduotas prekes, reikės ne mažiau kaip 200 000 Darbuotojų kompensacija yra apie 55 000 (regionams). Benzino išlaidos, apmokėjimas komunaliniai mokėjimai o mokesčiai yra apie 20 000 Taip pat reikia atsižvelgti į nenumatytas išlaidas - apie 5 000 rublių kas mėnesį. Taigi, mėnesinių išlaidų suma yra apie 300 000 rublių.

Įvertinkime tokios įmonės pelningumo lygį. Vidutinės mažos prekybos vietos pajamos yra 12 000 Vidutinės vieno mėnesio pajamos yra apie 350 000 Jei iš šios sumos atimsite mėnesines išlaidas, galite gauti maždaug 50 000 rublių. Taigi, investuotas kapitalas gali būti grąžintas per dvejus metus.

Verslas, susijęs su prekyba vaisiais ir daržovėmis, yra pelninga įmonė, tinkanti tiek vyrams, tiek moterims. Dėl didelės tokių būtiniausių prekių paklausos investuotą kapitalą galima susigrąžinti vos per kelerius metus. Norint pritraukti visuomenės dėmesį į savo parduotuvę, reikia nuolat analizuoti pokyčius šioje rinkoje.

Susisiekus su

Vaisių ir daržovių rinka yra gana dinamiška, ypač importuojamų prekių segmente. Konkurencija čia beveik visada didelė, o norint sukurti pasitikintį verslą pradedantysis verslininkas turės įdėti daug pastangų. Pradinis etapas yra gana sunkus užmegzti ryšius su pelningais ir patikimais prekių tiekėjais, organizuoti logistiką ir pritraukti nuolatinius klientus, tačiau pasiekus pirmąsias pergales, tolesni žingsniai nėra tokie sunkūs.

Daržovių verslo privalumai ir trūkumai

Prekyba daržovėmis ir vaisiais – daug žadanti kryptis. Tačiau pradedančiajam, ypač stokojančiam investicijų, bus gana sunku užimti savo nišą rinkoje. Pirma, bene kiekviename mieste susiformavo arši konkurencija, antra, norint sėkmingai pradėti verslą, reikia nedelsiant užmegzti ryšius su patikimais tiekėjais, rasti nuolatinius klientus ir sugebėti pasiekti kokybišką prekių logistiką. Bet jei pradedančiajam verslininkui pavyksta įveikti sunkumus pradiniame etape, gana greitai galima išplėsti nedidelį daržovių verslą ir taip kelis kartus padidinti apimtį. grynasis pelnas.

Idėjos pradėti savo verslą prekiaujant daržovėmis privalumai yra didelė prekių paklausa (net ir ne sezono metu), palyginti nedidelės investicijos į mažmeninės prekybos ar mažos parduotuvės atidarymą ir geras pelningumas. Tarp trūkumų patyrę verslininkai atkreipia dėmesį į sunkumus, susijusius su patikimo paieška didmeninių tiekėjų kas sutiks su priimtina kaina, verslo organizavimu (būtina laiku surasti, pristatyti ir paskirstyti prekes, išvengti gaminių sugadinimo), būtinybę turėti sandėlį, taip pat gana didelė konkurencija. Tačiau turint norą ir kruopščiai ruošiantis kurti savo verslą, konsultuojantis su patyrusiais verslininkais ir ekspertais, rimtų problemų galima išvengti. Be kompetentingos pradžios tiesiog neįmanoma užimti savo nišos daržovių ir vaisių pardavimo segmente, taip pat pasiekti realaus pelno. Šios taisyklės aktualios visiems rinkos dalyviams, kaip ir organizacijoms ir kt.

Galimi verslo vykdymo formatai

Daržovių pardavimas kaip verslas gali būti organizuojamas keliais formatais. Pasirinkimas priklauso nuo turimų investicijų, verslininko patirties (jei jos neturite, nereikėtų pradėti nuo sudėtingiausios ir brangiausios), regiono ekonominės situacijos ypatumų ir potencialių klientų poreikių. .

Populiariausi vaisių ir daržovių verslo valdymo formatai:

• Palapinėje. Tai vienas iš labiausiai prieinamų formatų, nereikalaujantis didelių investicijų. Turėsite įregistruoti savo verslinę veiklą, rasti investicijas minimaliam įrangos komplektui (palapinei, prekystaliui, svarstyklėms, konteineriams ir kt.), taip pat pirmosioms prekių partijoms įsigyti. Norėdami pritraukti nuolatinių klientų ir paspartinti verslo augimą, turite užtikrinti gerą produktų asortimentą ir kokybę. Jei orientuositės į sezonines pozicijas, galėsite gerokai padidinti apyvartą.
• Iš automobilio. Šio darbo formato privalumas – mobilumas. Verslininkas gali pakeisti kelis lokalizacijos taškus per dieną, atsižvelgdamas į prekybos vietos eismo srautą ir kitus veiksnius (tačiau nepamirškite ir bausmės už nestacionarios prekybos taisyklių pažeidimą). Norint visapusiškai dirbti ir plėtoti verslo plėtros perspektyvą, būtina nedelsiant išduoti leidimus, nesitikint sėkmingos pertraukos. Prekiaudamas iš automobilio, verslininkas sutaupo prekybinio ploto, sandėlio nuomos ir darbuotojų skaičiaus.
• Paviljone. Paprastai tokiu atveju sandėliuose yra skiriama erdvė, kuri gali visiškai išspręsti produktų saugojimo problemą. Verslininkui reikės susimokėti už prekybinį plotą ir sumokėti tam tikrą sumą už patalpų nuomą sandėlyje, tačiau tuo pačiu jis gauna galimybę dirbti vietoje, kurioje yra puikus srautas, taip pat greičiau susirasti nuolatinių klientų, nors konkurencijos lygis tampa vis griežtesnis. Svarbu atsiminti tinkamo daržovių ir vaisių laikymo sąlygas, eksportuoti į paviljoną tokį produkcijos kiekį, kurį būtų galima parduoti, kiek įmanoma išvengiant gedimo ir nuostolių.
• Specializuotos parduotuvės atidarymas. Idealus formatas dirbant vaisių ir daržovių pardavimo segmente – atidaryti specializuotą daržovių ir vaisių parduotuvę. Tačiau tuo pat metu iškyla keletas rimtų kliūčių, ypač naujam verslininkui. Tai reiškia, kad reikia didelių investicijų ir darbo patirties, kitaip bus labai sunku teisingai organizuoti verslą. Priėmimo procedūra leidžiantys dokumentai Tai taip pat nelengva, tačiau gavus visus leidimus, tinkamai suorganizavus logistiką ir prekių sandėliavimą, suradus patikimą ir pelningą tiekėją, teikiantį klientams aukšto lygio paslaugas už prieinamą kainą, daržovių parduotuvė gali tapti sėkminga pradžia didelis verslas.

Prekyba daržovėmis ir vaisiais

Vykdyti daržovių ir vaisių pardavimą sėkmingas projektas, turite savarankiškai suprasti darbo esmę, praktinius niuansus, apgalvoti savo verslo rinkodarą, kaip ir šiuo atveju. Šiame rinkos segmente dirbantys patyrę verslininkai naujokams pataria nepasikliauti vien darbuotojų sąžiningumu ir vadovų kompetencija. Kaip rodo praktika, labai sunku rasti šio profilio specialistų, ypač kai trūksta investicijų. Dėl sėkminga pradžia ir dinamišką vystymąsi, kiekvieną etapą turėsite griežtai kontroliuoti patys.

Verslo Registracija

Prekyba daržovėmis ir vaisiais kaip verslas gali būti pradėtas tik įregistravus verslo veiklą. Norėdami tai padaryti, turite susisiekti su mokesčių tarnyba ir parašyti atitinkamą prašymą, teisingai nurodydami OKVED, pateikti dokumentų paketą arba pradėti procedūrą per Valstybės tarnybų nuorodų ir informacijos portalą. Tada sumokame valstybės rinkliavą, jos dydis yra 800 rublių. (jei registruositės per Valstybės tarnybas, galite gauti 30% nuolaidą). Yra ir kitų registracijos būdų – per teisinį atstovą, paštu ir MFC. Jei tenkinamos visos sąlygos, verslininko statusas patvirtinamas per 3 dienas ir jam išduodamas pažymėjimas valstybinė registracija asmuo kaip individualus verslininkas. Kai kuriais atvejais būtina gauti leidimus iš SES, Rospotrebnadzor ir Gospozhnadzor. Organizuojant darbus svarbu laikytis Sanitarinių prekybos taisyklių maisto produktai mažose mažmeninės prekybos įmonėse.

Patarimas: būtina atsiminti, kad prieš pradėdamas faktinį darbą individualus verslininkas Rospotrebnadzor teritoriniam skyriui turi pateikti „Pranešimą apie veiklos pradžią“. Dokumento forma nurodyta Rusijos Federacijos Vyriausybės 2009 m. liepos 16 d. dekrete Nr. 584. Tai patvirtins prekybos ir sanitarinių maisto produktų pardavimo taisyklių laikymosi faktą.

Pardavimo vietos pasirinkimas

Prekybos vietą būtina pasirinkti pagal darbo formatą. Bet kokiu atveju, jis turi būti geras visureigis ir būti patogus pirkėjui (tikimybė, kad jis tyčia eis neįprastu keliu pirkdamas daržoves ar vaisius, yra labai maža). Tinkamai pasiruošę, galite organizuoti gerą verslą palapinėje arba specializuotoje parduotuvėje. Svarbu atsižvelgti į darbo pasirinktoje vietoje specifiką – prekiaujant paviljone ar kioske turguje būtina laimėti administracijos lojalumą ir laimėti konkurse palapinėje – užtikrinti tinkamą; produkcijos sandėliavimą, rasti patikimus tiekėjus ir gerai organizuoti logistiką.

Patalpų parinkimas

Kambario parametrai turi atitikti darbo profilį. Dažniausiai jie ieško varianto, kurio plotas iki 60 m², iš kurių apie 20 skirta sandėliavimui, kur būtina užtikrinti tinkamą temperatūrą (iki +8 vasarą ir ne žemesnę kaip 0 žiemą). Nedidelėmis investicijomis verslininkai prekybą organizuoja naudodami garažus ir ūkines patalpas kaip sandėlius. Bet kadangi tokiu atveju nebus įmanoma palaikyti temperatūros režimo, nebus galima laikyti didelių produktų kiekių.

Įrangos pirkimas

Daugelis verslininkų, organizavusių verslą daržovėmis ir vaisiais, dirba su minimalia įranga – prekystaliais, konteineriais, svarstyklėmis, kasos aparatu, transportu prekėms atvežti. Tačiau norint plėtoti savo verslą, sukurti kokybišką paslaugą ir pritraukti nuolatinius klientus, būtina išplėsti įrangos sąrašą. Norint tinkamai sandėliuoti gaminius ir nepirkti mažų kiekių kiekvienai dienai, verslininkas turi įsigyti aušinimo kameras ir, jei įmanoma ir pagal darbo formatą, specialią vitriną.

Personalo samdymas

Patyrę verslininkai personalo atrankos problemą kalba kaip vieną iš svarbiausių, ypač šios srities naujokui. Esant ribotoms investicijoms, jie pataria įtraukti tik gimines, artimus pažįstamus ir draugus, kuriais galima pasitikėti. Tai sumažins vagysčių ir klientų sukčiavimo riziką. Jei yra investicijų, į personalo atrankos klausimą vis tiek reikia žiūrėti labai atsargiai. Dėl papildomų pardavimo apimties procentų rekomenduojama padidinti atlyginimus. Kokybiškam darbui organizuoti prireiks pardavėjo, vairuotojo, krovėjo, esant finansinėms galimybėms – buhalterio. Bet jei reikia nedideli kiekiai verslo savininkas gali sujungti visas šias pareigas viename asmenyje.

Reklamos kampanijos vykdymas

Norint sėkmingai pradėti verslą prekiaujant daržovėmis ir vaisiais, didelė reklaminė kampanija nebūtina (jei neplanuojate atidaryti mažmeninės prekybos vietų tinklo). Daugeliui pavyksta greitai laimėti nuolatinių klientų lojalumą dėl sumanios rinkodaros, aukštos kokybės prekes ir nusistovėjusią logistiką. Tačiau vis tiek kokybiška reklama niekada nebus nereikalinga, o pradedantysis verslininkas turi kompetentingai pristatyti savo paslaugas, iš karto nurodydamas konkurencinius pranašumus. Galima naudoti šiuos elementus:

• ryškus ženklas;
• skelbimų lenta;
• susiaurėjimas;
• plakatas;
• reklaminiai įrašai socialiniuose tinkluose.

Jei turite lėšų, nepakenks patalpinti vaizdo įrašus vietiniame radijuje, organizuoti akcijas ir sukurti nuolaidų sistemą. Tam tikrų reklamos elementų naudojimas priklauso nuo kūrinio formato ir jo elgesio tikslo (informacijos apie paslaugą sklaida, klientų pritraukimas, konkurencinio pranašumo sukūrimas ir kt.). Vykstant verslo plėtrai specializuotose interneto svetainėse bus galima talpinti banerius ir tekstinę reklamą bei organizuoti siuntimus elektroninio pašto adresais. Tačiau pastarieji metodai labiau tinka ieškant didmeninių pirkėjų, rėmėjų ir verslo partnerių.

Daržovių ir vaisių pardavimas – verslo planas

Verslo planas reikalingas tiek atidarant nedidelę mažmeninės prekybos vietą rinkoje, tiek kuriant specializuotą parduotuvę. Jos dėka verslininkas galės iš anksto suplanuoti savo verslo plėtros etapus, apytiksliai nubrėždamas jų terminus, apskaičiuoti kaštus, nustatyti ir sumažinti rizikas. Nebūtina užsakyti dokumento sukūrimo iš specialisto, jei planuojate atidaryti palyginti nedidelę prekybos vietą - verslininkas, susipažinęs su atitinkama literatūra ir ekspertų pastabomis, galės tai padaryti. Rekomenduojame įtraukti šiuos skyrius:

• santrauka (tikslai, pardavimo rinka, tikslinė auditorija, trumpas verslo plėtros strategijos aprašymas, pagrindinės rizikos, investicijų poreikis, atsipirkimo laikotarpis);
• paslaugos aprašymas, asortimentas;
• situacijos regioninėje rinkoje analizė, esant poreikiui – visoje šalyje;
• pagrindiniai ir potencialūs konkurentai;
• įranga;
• finansinis planas (mokesčių sistema, mokesčių dydžių apskaičiavimas, draudimo įmokos į nebiudžetinius fondus, išlaidos – gamybos savikaina, darbuotojų darbo užmokestis, patalpų nuoma, įrangos pirkimas, reklamos išlaidos, transportavimo išlaidos ir kt.), numatomas grynojo pelno dydis, pajamos, atsipirkimo laikotarpis).

DUK

Pažvelkime į dažniausiai užduodamus klausimus šia tema.

Kur galiu gauti produktų verslui?

Populiariausi produktų tiekėjai pradedantiesiems ir patyrusiems verslininkams, nusprendusiems kurti verslą prekiaujant daržovėmis ir vaisiais, yra didmeninės prekybos sandėlių savininkai. Kartais apsimoka rasti vieną ar kelis ūkininkus, galinčius tiekti daržoves reikiamu kiekiu ir asortimentu arba atpirkti prekes. Tiekėjo pasirinkimas labai priklauso nuo situacijos regioninėje rinkoje, konkurencijos lygio, didmeninės prekybos bazių skaičiaus ir jų kainų politikos bei logistikos sistemos. Labiausiai svarstoma produkcijos auginimas (asmeniniame antriniame sklype) ir jų pardavimas pelningas variantas, tačiau reikalauja didelių investicijų ir technologijų žinių.

Ar man reikia leidimų vaisiams ir daržovėms?

Norint prekiauti daržovėmis ir vaisiais specialaus leidimo nereikia. Verslininkas turės užregistruoti savo veiklą ir, jei to reikalauja darbo formatas, gauti atitinkamus Rospotrebnadzor, SES ir valstybinės priešgaisrinės priežiūros institucijų leidimus. Bet pardavėjas privalo turėti bent jau produkcijos kokybę ir saugą patvirtinančių dokumentų kopijas, o parduodant tropinius vaisius – popierius, nurodančius, kad praeitą fitosanitarinę kontrolę. Jeigu prekybinė veikla vykdoma turguje, o prekės užaugintos savarankiškai arba tiekiamos ūkininkų šiltnamių ūkiai, tuomet reikia gauti išvadą iš valstybinės veterinarinės ir sanitarinės ekspertizės laboratorijos produkto išleidimo vietoje.

Kokiomis daržovėmis ir vaisiais verta prekiauti?

Geras asortimentas yra vienas iš svarbiausių raktų į sėkmingą prekybą ir verslo augimą. Tačiau kai kurie gaminių tipai turi didžiausią paklausą, o jei organizuojate greitą jų pristatymą ir stebite kokybę, galite greitai pasiekti norimą pelningumą. Daržovės yra bulvės, svogūnai, burokėliai, morkos, pomidorai, agurkai ir kopūstai. Pirkėjai taip pat dažnai ieško apelsinų, bananų, obuolių, vynuogių, kivių, granatų. Retai jie perka egzotiškus vaisius, tokius kaip pasifloros vaisiai, gvajavos, karūnos ir kt. (verta prisiminti apie maisto produktus, įskaitant daržoves ir vaisius, importuotus iš kai kurių šalių). Asortimento pasirinkimas kiekvienu konkrečiu atveju priklauso nuo tikslinės auditorijos poreikių, darbo formato ir verslininko investicijų.

Išsaugokite straipsnį 2 paspaudimais:

Prekyba daržovėmis ir vaisiais yra vienas pelningiausių rinkos segmentų. Galite sėkmingai pradėti savo verslą tiek su tūkstančiais investicijų, tiek atidarę nedidelį kioskelį rinkoje. Kokybiškas pasiruošimas ir kompetentingas verslo planas padės išvengti daugelio problemų ir sumažinti riziką net pradiniame etape.

Susisiekus su

Prekybos vaisiais ir daržovėmis verslą galite pradėti atidarę nedidelį prekystalį turguje arba, pavyzdžiui, gyvenamajame rajone. Verslo sėkmė beveik garantuota, nes maisto produktai yra vieni populiariausių mažmeninės prekybos prekių.

[Slėpti]

Paslaugos

Į daržovių kiosko paslaugą įeina:

• mažmeninė prekyba įvairiais vaisiais;
• individualus daržovių asortų pardavimas;
• užsakymo dėl tam tikrų produktų tiekimo reikiamu kiekiu priėmimas;
• pagalba klientams renkantis prekę;
• klientų konsultavimas;
• pirktų daržovių/vaisių pakavimas;
• produktų pristatymas į namus;
• prekių pardavimas kreditu;
• laikinas įsigytų produktų saugojimas.

Verslo vykdymo formos

Daržovėmis ir vaisiais mažmeninėje prekyboje prekiaujanti įmonė gali būti organizuojama šiais būdais:

Pelningas verslas, prekiaujantis vaisiais ir daržovėmis, gali būti tiek turguje, tiek paviljone, tiek gatvėje.

Vieno ar kito varianto pasirinkimas priklauso nuo:

• materialinės verslininko galimybės;
• konkurencijos lygis vietinėje rinkoje;
• kas yra verslininkas – perpardavėjas ar gaminių gamintojas;
• turėdamas savo transporto priemonė(sunkvežimis ar keleivis);
• asmeninės nuostatos;
• vietos prekėms saugoti buvimas;
• nuomos kaina ir kt.

Kartu su mažmenine prekyba daugelis verslininkų daug dėmesio skiria didelio daržovių sandėlio organizavimui. Jos klientai pirmiausia bus verslininkai. Didmeninės prekybos verslo forma reikalauja rimtų investicijų ir patirties šioje veiklos srityje. Todėl pradedantiesiems rekomenduojama pradėti verslą mažoje parduotuvėje.

Aktualumas

IN šiuolaikinėmis sąlygomis funkcionuojant, daržovių verslo paklausą lemia šie veiksniai:

1. Didelė paklausa. Daržovės ir vaisiai – tai produktai, kuriuos vartoja beveik visi be išimties žmonės. Tai kasdienės paklausos produktai. Pagrindinis vaisių / daržovių asortimentas yra prieinamas daugeliui vartotojų.
2. Licencija nereikalinga. Norėdami naudoti duomenis, jums nereikia gauti specialių leidimų vyriausybines agentūras. Sanitarinės kontrolės dokumentus galima išduoti laboratorijoje turguje arba paimti iš tiekėjų.
3. Mažos pradinės investicijos. Norėdami atidaryti daržovių prekystalį, jums nereikia pirkti brangios transporto ir komercinės įrangos ar kurti plataus asortimento.
4. Didelis pelningumas ir pelningumas, taip pat greitas atsipirkimas. Parduodant sezonines prekes tiek žiemą, tiek vasarą, galite tikėtis didelio pelno.
5. Minimalios rinkodaros išlaidos. Norint organizuoti daržovių ir vaisių pardavimą, nereikia dirbti su pripažinimu.
6. Nereikia išlaikyti didelio produkcijos sandėlio. Taip yra dėl to, kad daržovės ir vaisiai turi trumpą galiojimo laiką ir nėra perkami naudoti ateityje.

Rinkos aprašymas ir analizė

Pagrindinės Rusijos šviežių daržovių ir vaisių pardavimo rinkos ypatybės:

1. Augalinių produktų pardavimo lyderiai: Maskva (18% rinkos pajėgumo), Maskvos sritis (5%), Sankt Peterburgas (5%).
2. „Rosstat“ duomenimis, kasmet vienam gyventojui tenka 97,8 kg augalinio maisto (be bulvių). Daržovių suvartojimas per mėnesį vieno ruso: Baškirija - 3 kg, Tiumenės sritis - 3,4 kg, Krasnodaro sritis - 4 kg, Sankt Peterburgas - 6 kg. JT maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, Rusijoje vienas žmogus per metus suvalgo 124,2 kg daržovių patiekalų. Palyginimui, pavyzdžiui, JAV šis rodiklis siekia 122,9 kg, o Kinijoje – 321,5 kg.
3. Šiauriniuose regionuose parduodamų daržovių ir vaisių kainos didesnės nei pietiniuose. Be to, šiltuose regionuose jų kaina yra 20–30% mažesnė nei visoje šalyje.
4. Atskirų produktų mokesčiai ištisus metus labai skiriasi. Pavyzdžiui, už kilogramą šviežių agurkų pardavėjai vasarą prašo 70 rublių, o žiemą – 200 Ši tendencija pastebima net pietiniuose šalies regionuose.
5. Parduotuvių lentynose auga vietinės produkcijos kiekis.
6. Pagal sociologiniai tyrimai, 85% maskviečių perka daržoves/vaisius vieną ar kelis kartus per savaitę.
7. Daržovių pardavimo lyderiai: bulvės, agurkai, svogūnai, pomidorai, morkos.
8. Vaisių pardavimo lyderiai: obuoliai, apelsinai, braškės, mandarinai.
9. Augalinius produktus maskviečiai dažniausiai perka universalinėse parduotuvėse ir prekybos centruose (71 proc. vartotojų), taip pat turguose (10 proc.).

nuotraukų galerija

Pirkėjų dalis ir daržovių/vaisių pirkimo dažnumas Maskvoje Šviežių daržovių savikainos pokytis pagal regionus per metus, rub./kg Regionai, kuriuose parduodami didžiausi daržovių kiekiai Daržovių suvartojimas pagal regionus (remiantis 2012 m. antrojo ketvirčio duomenimis) Vartojimas vienam gyventojui pagal Rusijos regionus Šviežių daržovių pirkėjų dalis (birželio mėn.) Šviežių vaisių pirkėjų dalis (birželio mėn.) Vietos maskvniečiams įsigyti vaisių ir daržovių

Tikslinė auditorija

Daržovių (vaisių) prekystalių vartotojų aprašymas:

Konkurenciniai pranašumai

Mažo daržovių/vaisių kiosko privalumai turėtų būti:

• gera vieta (atokiau nuo tiesioginių konkurentų ir arti daugybės klientų);
• apgalvotas prekių asortimentas (atsižvelgiant į vietinės rinkos poreikius);
• kokybiškas ir draugiškas aptarnavimas;
• prekyba šviežiomis ir prinokusiomis daržovėmis ir vaisiais;
• klientų konsultavimas dėl pristatomo prekių asortimento pozicijų;
• teisingas prekių išdėstymas vitrinoje;
• tvarkingas skaitiklio ekranas;
• kompetentinga kainų politika.

Reklamos kampanija

Kadangi daržovių kiosko asortimentas yra žinomas tikslinei auditorijai, jam nereikia reklamos. Norint suformuoti savo plačią klientų bazę, svarbu stebėti paslaugų ir parduodamų produktų kokybę. Verslininkas turi įsiklausyti į vartotojų norus ir stengtis, kad jo paslauga ir asortimentas būtų idealus. Taigi, teritorijoje, kurioje yra prekybos taškas, bus paskleista teigiama informacija apie parduotuvę, kuri pritrauks naujų klientų.

Žingsnis po žingsnio daržovių kiosko atidarymo instrukcijos

Norint sėkmingai atidaryti kioską, kuriame prekiaujama daržovėmis ir vaisiais, reikia nuosekliai įgyvendinti šiuos punktus:

1. Verslumo charakteristikų tyrimas pasirinktame rinkos segmente. Įskaitant pasiūlos ir paklausos analizę, susipažinimą su niuansais prekybos veikla, konkurentų kainų politika ir kt.
2. Parduodamų prekių asortimento sudarymas (atsižvelgiant į sezoniškumą). Jų laikymo taisyklių svarstymas, apytikslių derliaus nuėmimo datų nustatymas.
3. Ieškokite potencialių produktų tiekėjų.
4. Verslo plano apskaičiavimas nuo nulio.
5. Individualių verslininkų registracija.
6. Kiosko vietos nustatymas (gatvėje, paviljone ar turguje).
7. Pardavėjo (-ų) paieška ir nuoma.
8. Įrangos ir pirmosios prekių partijos pirkimas.
9. Prekybos leidimo gavimas (jei planuojate organizuoti prekystalį gatvėje).

diapazonas

Kurdamas parduodamų produktų sąrašą, verslininkas turi atsižvelgti į šiuos niuansus:

• Paklausa. Asortimente turėtų būti atsižvelgiama į potencialių pirkėjų poreikius rajone, kuriame bus parduotuvė.
• Turtas/įvairovė. Tai leis kiekvienam klientui rasti tai, ko jis ieško.
• Palūkanos. Pateikiami produktai turėtų patraukti tikslinės auditorijos dėmesį.
• Sezoniškumas. Šaltuoju metų laiku itin paklausūs klasikiniai produktai (pavyzdžiui, bulvės, burokėliai, obuoliai ar mandarinai). O šiltuoju metu – uogos, tokios kaip vyšnios, avietės, braškės ir kt., taip pat arbūzai, melionai, abrikosai, persikai ir kt.

Pagrindinis diapazonas

Dokumentacija

Smulkaus prekybos verslo įregistravimo procesas vaisių / daržovių pardavimo srityje apima šiuos niuansus:

1. Geriausias organizacinė forma– Individualus verslumas. Palyginti su alternatyviomis galimybėmis, individualaus verslininko sukūrimas sutaupys pinigų įmonės registravimo metu ir supaprastins reikalingų dokumentų rengimo procesą. Lengviau atidaryti ir valdyti tokį verslą nei LLC.
2. OKVED – 47.21 „Mažmeninė prekyba vaisiais/daržovėmis specializuotose parduotuvėse“.
3. Optimali mokesčių mokėjimo sistema yra supaprastinta mokesčių sistema arba UTII.
4. Užbaigusi individualaus verslininko registraciją, įmonė turi užsiregistruoti fonduose ir statistikos institucijose.

Norint parduoti daržoves ir vaisius, reikalingi šie dokumentai:

• individualaus verslininko pažymėjimas;
• Sanitarinės ir epidemiologinės stoties leidimas;
• priešgaisrinės tarnybos išvada;
• vietos valdžios institucijų sutikimas (kiosko pastatymo gatvėje atveju);
• parduotų produktų sertifikatai.

Vieta ir patalpos

Vaisių/daržovių prekybos kiosko formatu mažmeninės prekybos vietos pasirinkimo parinktys:

• didelis potencialių pirkėjų srautas;
• vieta prie prekystalių, kur prekiaujama prekėmis, kurių vartotojai yra reikiama tikslinė auditorija (pavyzdžiui, kepykla, mėsinė, konditerijos gaminiai ir pan.);
• atstumas nuo parduotuvių, kioskų, prekystalių ir kitų panašių prekių pardavimo vietų;
• geras privažiavimas prie parduotuvės;
• Netoliese yra automobilių stovėjimo aikštelė.

Optimalus gardo plotas yra 8-10 kvadratinių metrų. m.

Norėdamas gauti maksimalų pelną, verslininkas turi organizuoti keletą mažmeninės prekybos vietų skirtingose ​​miesto vietose.

Praktika rodo, kad jei tiesioginio pardavimo vietoje prekių laikyti nėra galimybės, tai sandėlio prireiks net ir smulkiam verslui.

Šiuo atveju vaisius ir daržoves galima laikyti:

• nuosavo namo/buto pagalbinė patalpa (pavyzdžiui, rūsys, sandėliukas ar balkonas);
• garažas (su šildymu arba be jo);
• sunkvežimis;
• nuomojamos patalpos šalia prekybos centro.

Įranga ir inventorius

Gatvės daržovių kiosko įrangos sąrašas:

nuotraukų galerija

Krovinių gazelė – 400 000 rublių Svarstyklės – 6500 rublių Kioskas - 40 000 rublių Kasos aparatas – 18 500 rublių

Personalas

Kad prekystalis dirbtų septynias dienas per savaitę, reikės samdyti du pardavėjus konsultantus. Galite sutaupyti pinigų krautuvo, vairuotojo ir buhalterio darbo užmokesčiui dėl to, kad pats verslininkas perims jų funkcijas.

Pagrindiniai reikalavimai ieškantiems darbo daržovių skyriuje:

• prekių asortimento ir jos pardavimo ypatybių išmanymas;
• Pageidautina patirtis mažmeninės prekybos srityje;
• bendravimo įgūdžiai;
• gera valia;
• dėmesingumas;
• mandagumas klientui;
• kultūrinė kalba;
• tvarkinga išvaizda;
• neturi teistumo;
• medicininio įrašo prieinamumas.

Tiekėjai

Produktų tiekėjais gali būti:

• vidaus ir užsienio žemės ūkio gamintojams;
• didmeninės prekybos vaisių ir daržovių sandėliai;
• perpardavėjai (privatūs tarpininkai tarp ūkininkų ir pardavėjų).

Be to, verslininkas gali parduoti savo ūkyje užaugintą produkciją. Tokiu atveju bus pelningiau derinti savo daržovių ir vaisių pardavimą su iš išorės pirktomis prekėmis. Pavyzdžiui, jei bananai neauga Rusijoje, tuomet juos reikėtų pirkti iš privačių tarpininkų arba didmeninės prekybos centruose.

Pagrindiniai kriterijai renkantis patikimus tiekėjus:

• žemos kainos (nuolaidos);
• gera gaminių kokybė (yra dokumentai apie visą parduodamų prekių asortimentą);
• prekių prieinamumas reikiamu kiekiu;
• kokybės užtikrinimas;
• optimalus pristatymo laikas;
• galimybė pateikti tam tikrų rūšių prekių tiekimo užsakymą;
• Platus pasirinkimas;
• gera reputacija.

Vaizdo įraše kalbama apie tai, kaip pasirinkti tinkamą daržovių ir vaisių tiekėją savo mažmeninės prekybos vietai. Filmavo kanalas: „Michailas Balandinas“.

Finansinis planas

Daržovėmis ir vaisiais prekiaujančio prekystalio verslo projekto finansinis planavimas atliktas remiantis šiais duomenimis:

Kiek kainuoja atidaryti?

Kapitalo investicijos į savo verslą:

Reguliarios išlaidos

Kiekvieną mėnesį, norėdamas išlaikyti verslą, verslininkas padengs šias išlaidas:

Pajamos

Daržovių kiosko verslo idėjos veiklos rodiklių skaičiavimas grindžiamas šiais duomenimis:

Pagrindinis finansinius rodiklius projektas:

Kalendoriaus planas

Daržovių kiosko verslo plano pagrindinių veiklų įgyvendinimo kalendorinis grafikas:

Rizika ir atsipirkimas

Pagrindinės daržovių parduotuvės verslo projekto rizikos:

Smulkaus verslo, prekiaujančio daržovėmis ir vaisiais, atsipirkimo laikotarpis bus 9-12 mėnesių.