Geschäftsplan: Lieferung japanischer Lebensmittel (Sushi, Brötchen). So eröffnen Sie einen Sushi-Lieferservice: ein detaillierter Geschäftsplan Wie viel kostet es, einen Sushi-Lieferservice zu eröffnen?

• Beschreibung von Produkten und Dienstleistungen
• Produktionsplan
• Personalauswahl
• Marketingplan
• Finanzplan
• • • • Ähnliche Geschäftsideen:

Geschäftsplan zur Eröffnung eines Unternehmens zur Lieferung von Sushi und Brötchen in gemieteten Räumlichkeiten. Der Standort des Unternehmens ist eine Stadt mit über einer Million Einwohnern.

Wie viel Geld braucht man, um einen Sushi- und Brötchenlieferdienst zu eröffnen?

Nach unseren Berechnungen wird die Eröffnung eines Sushi- und Brötchenliefergeschäfts etwa 595.000 Rubel kosten. Die Hauptkosten werden mit dem Kauf von Geräten (Produktionstische, Kühlgeräte, Reiskocher usw.) und der Werbung (Werbung) für die Dienstleistung verbunden sein:

• Kaution für die Anmietung von Räumlichkeiten - 70.000 Rubel.
• Ausrüstung - 300.000 Rubel.
• Werbung, einschließlich Website-Erstellung – 150.000 Rubel.
• Gewerbeanmeldung - 25.000 Rubel.
• Kauf von Rohstoffen und Materialien - 20.000 Rubel.
• Sonstige Organisationskosten - 30.000 Rubel.

Beschreibung von Produkten und Dienstleistungen

Das Hauptmenü unseres Hauses umfasst:

• Scharf
• Cremiges Sushi
• Klassische Brötchen
• Rollen
• Warme Vorspeisen
• Rollen im Teig
• Sortiert (Sushi, Brötchen)
• Salate
• Gewürze
• Kebabs
• Nachtisch
• Getränke

Die kostenlose Lieferung erfolgt ab einem Mindestbestellwert von 500 Rubel. Die durchschnittliche Bestellrechnung wird nach vorläufigen Schätzungen 1000 Rubel betragen. Der Lieferservice ist von 10:00 bis 23:00 Uhr in Betrieb.

Produktionsplan

Ein kleiner Raum neben dem privaten Speisesaal mit einer Gesamtfläche von 52 Quadratmetern wird als Raum für die Zubereitung japanischer Gerichte und die Bearbeitung von Bestellungen angemietet. m. Der Vorteil einer solchen Zusammenarbeit besteht darin, dass hier bereits alle Voraussetzungen für die Lebensmittelproduktion geschaffen sind und die Räumlichkeiten alle erfüllen SES-Anforderungen. Daher die Kosten für die Organisation Fertigungsprozess wird nur mit dem Kauf von Geräten und Werkzeugen für die Küche in Verbindung gebracht: Tische, Kühlgeräte, Elektrogeräte (Reiskocher, Sushi-Boxen, Fehlerboxen), Geschirr, Uniformen, Küchenutensilien. Geschätzte Kosten für in diesem Stadium wird 300.000 Rubel betragen. Die Miete beträgt 35.000 Rubel pro Monat. Zutaten und Materialien für die Herstellung von Sushi und Brötchen werden vor Ort eingekauft Großhandelslieferanten. Dies sind zunächst einmal: Reis, Meeresfrüchte, Gewürze, Pflanzen, Saucen, Nudeln, Müsli, Käse, Konserven, Pilze, Geschirr (auch Einweggeschirr), Gemüse, Ölsaaten, Kochen. Abhängig vom Auftragsvolumen betragen die monatlichen Kosten für den Einkauf von Rohstoffen 100.000 bis 150.000 Rubel.

Personalauswahl

Das Personal wird sein: Technologe, Köche (3 Personen), Kuriere mit eigenem Auto (3 Personen), Bediener und Verkaufsleiter. An den eingestellten Techniker und die Köche werden besondere Anforderungen gestellt. Erfahrung, einschließlich der Arbeit mit japanischer Küche, ist erforderlich. Der monatliche Lohnfonds beträgt 150.000 Rubel.

Welches Steuersystem soll für ein Unternehmen gewählt werden?

Eine Lizenzierung und Zertifizierung dieser Tätigkeit sind nicht erforderlich, sodass in den Organisationsdokumenten lediglich die Registrierung des Unternehmens erforderlich ist. Die Organisations- und Rechtsform unserer Organisation wird eine Gesellschaft sein mit beschränkte Haftung bestehend aus einem Gründer. Als Besteuerungssystem wird das vereinfachte Steuersystem verwendet, 15 % des Gewinns der Organisation.

Marketingplan

Der Schwerpunkt bei der Weiterentwicklung unseres Lieferservices wird auf dem Internet liegen. IN große Stadt ohne Internetwerbung entwickeln ähnliches Geschäft scheint nicht möglich. Als Beweis dafür dienen Statistiken von Yandex-Suchanfragen (am Beispiel der Stadt Ufa), wonach die Suchanfrage „Sushi-Lieferung Ufa“ etwa 5.300 Mal im Monat durchsucht wird.

Daher werden alle Anstrengungen unternommen, um die Website zu erstellen und zu bewerben. Ungefähres Budget für Online-Werbung wird 150.000 Rubel betragen. Dieser Betrag umfasst die Erstellung einer Website, deren Werbung in Suchmaschinen und die Gründung einer Gruppe in sozialen Medien. Netzwerke und kontextbezogene Werbung Yandex-Direct. Darüber hinaus ist geplant, aktiv in den Medien zu werben und Broschüren in Briefkästen zu verteilen Apartmentgebäude(auch ein effektiver Werbekanal) und arbeiten mit Bürozentren und großen Organisationen in der Stadt zusammen. Um das Bestellvolumen zu erhöhen, ist geplant, regelmäßig Sonderaktionen durchzuführen. Gewähren Sie beispielsweise einen Rabatt von 10 - 15 % für Bestellbeträge über 3.000 Rubel. Außerdem gibt es für alle Geburtstagskinder einen Rabatt von 15 %.

Finanzplan

Kommen wir zur Berechnung der wichtigsten Geschäftsleistungsindikatoren. Feste monatliche Ausgaben

• Miete - 35.000 Rubel.
• Gehalt - 150.000 Rubel.
• Werbung - 30.000 Rubel.
• Nebenkosten - 25.000 Rubel.
• Insgesamt - 240.000 Rubel.

Variable Ausgaben

• Produkte und Zutaten – 20 % der Bestellmenge
• Bezahlung für Kuriere: 100 Rubel/Bestellung

Wie viel kann man mit der Lieferung von Sushi und Brötchen verdienen?

• Der durchschnittliche Scheck beträgt 1000 Rubel.
• Die durchschnittliche Anzahl der Bestellungen pro Tag beträgt 15 und pro Monat 450
• Einnahmen pro Monat - 450.000 Rubel.

Daher der Gewinn: 450.000 (Umsatz) – 90.000 (Produkte) – 45.000 (Lieferung) – 240.000 (Fixkosten) = 75.000 Rubel. Nettoergebnis abzüglich Steuern (USN, 15 % des Gewinns) beträgt 63.750 Rubel pro Monat. Die Rentabilität des Unternehmens beträgt 17 %. Bei solchen Berechnungen amortisieren sich Investitionen in das Unternehmen in 10 - 15 Monaten (unter Berücksichtigung des Zeitraums der Unternehmensförderung).

Dies ist ein vollwertiges fertiges Projekt, die Sie nicht im öffentlichen Bereich finden werden. Inhalte des Businessplans: 1. Vertraulichkeit 2. Zusammenfassung 3. Phasen der Projektumsetzung 4. Eigenschaften des Objekts 5. Marketingplan 6. Technische und wirtschaftliche Daten der Ausrüstung 7. Finanzplan 8. Risikobewertung 9. Finanzielle und wirtschaftliche Begründung der Investitionen 10. Schlussfolgerungen

Alexander Kaptsov

Lesezeit: 8 Minuten

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Laut Experten sind Bars oder Geschäfte, die Sushi anbieten, das profitabelste Ziel. Sie unterscheiden sich große Auswahl Hauptgerichte sind einfach und schnell zuzubereiten, es ist keine teure Ausrüstung erforderlich. Alle Nuancen der Eröffnung eines Sushi-Ladens mit Lieferung nach Hause, welche Dokumente benötigt werden, wo man am besten eine Sushi-Bar eröffnet und was dafür benötigt wird. Hilfe bei der Erstellung eines Businessplans und vieles mehr auf der Website

Eine Sushi-Bar eröffnen: Wo soll ich anfangen?

Jede Geschäftstätigkeit beginnt mit einem Geschäftsplan, in dem jeder Schlüsselmoment und Kosten werden berechnet. Dazu gehört die Entwicklung des Konzepts der Einrichtung und die Analyse des Marktes für ähnliche Bars in der Stadt. Gefolgt von:

• Vorbereitung der notwendigen Dokumentation zur Eröffnung eines Punktes.
• Auswahl des Personals und Kauf der Ausrüstung.
• Vorbereitung der ausgewählten Räumlichkeiten und Durchführung Werbekampagne.

Nach den oben genannten Schritten können Sie mit der Arbeit beginnen.

Schauen wir uns das genauer an rechtliche Seite Frage und Liste der erforderlichen Unterlagen:

• Sie müssen sich anmelden Steuerbehörden und den Status einer Gesellschaft mit beschränkter Haftung erhalten (wenn Alkoholverkäufe erwartet werden) oder Einzelunternehmer und wählen Sie eine Steueroption aus. Dabei kann es sich um ein einzelnes Steuerformular oder ein vereinfachtes System handeln. Eine Mischbesteuerung wird gewählt, wenn davon ausgegangen wird, dass es eine Halle gibt und Bestellungen nach Hause geliefert werden.
• Verkauf alkoholische Getränke Und Tabak produkte benötigt spezielle Lizenzen.
• Rospotrebnadzor, der Sanitär- und Epidemiologische Dienst und der Feueraufsichtsdienst führen in den ausgewählten Räumlichkeiten eine Inspektion durch für die Einhaltung aller notwendigen Standards. Wenn alles in Ordnung ist, werden die entsprechenden Dokumente ausgestellt.
• Eine der wichtigen Voraussetzungen für die Eröffnung einer Sushi-Bar ist Verfügbarkeit von Gesundheitsakten von Mitarbeitern.
• Auch auf ein Sanitärprotokoll geht es nicht. . Es werden alle in den Räumlichkeiten durchgeführten Aktivitäten aufgezeichnet – Inspektionen, Desinfektion usw.
• Es ist notwendig, eine Reihe von Vereinbarungen mit Organisationen abzuschließen, die die Funktionen übernehmen für die Beseitigung von Müll, organischen Abfällen und kümmert sich um die Entsorgung von Feststoffen Hausmüll und wird sorgen Versorgungsunternehmen.
• Vereinbarungen abgeschlossen mit Lieferanten beziehen sich auf einen separaten Punkt.
• Mietvertrag ebenfalls im Dokumentenpaket enthalten.

Juristische Feinheiten scheinen vielen am schwierigsten zu sein. Hier kann ein erfahrener Anwalt helfen. Der Service ist natürlich kostenpflichtig, das Ergebnis ist aber fehlerfrei und schnell. Es besteht eine größere Chance, dass die Eröffnung genau zum geplanten Termin stattfindet.

Was braucht man, um einen Sushi-Laden mit Lieferung zu eröffnen?

Obwohl ein Sushi-Laden zunächst einmal eine kostengünstigere Option ist als eine Sushi-Bar, erfordert auch diese Option eine sorgfältige Herangehensweise an alle Details. Schauen wir uns jeden Punkt genauer an:

Menüentwicklung

Was sind Sushi und Brötchen? Dabei handelt es sich um Variationen von Reis, Garnelen, jeglicher Art von Fisch und Gemüse. Für Abwechslung brauchen Sie Vorspeisen, japanische Salate und andere Gerichte der traditionellen orientalischen Küche. Bei der Entwicklung eines Menüs müssen Sie sich auf die Zielgruppe konzentrieren. Fans der japanischen Küche lassen sich in zwei Kategorien einteilen:

1. Zur ersten Kategorie gehören Menschen, die eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit zu sich nehmen möchten, und das vor allem schnell. Sie haben wenig Interesse an orientalischer Identität und betrachten Sushi als Fast Food. Daher eignen sich für sie speziell entwickelte Brötchen wie „Philadelphia“ oder „California“. Zu dieser Käuferkategorie gehören Manager, Büro- und Ladenangestellte sowie Taxifahrer. Sie geben Bestellungen für die Mittagslieferung auf oder kommen selbst in den Laden, um Lebensmittel zum Mitnehmen zu kaufen. Das Menü muss „Sets“ enthalten – Sushi- und Brötchensets.
2. Die zweite Kategorie kann als „Osten“ bezeichnet werden.. Sie verstehen nicht nur die japanische Küche, sondern alles, was mit Japan zu tun hat. T Manche werden nur dann zu Stammkunden, wenn der Laden ihr Vertrauen weckt. Neben der Vielfalt an Sushi-Namen sollte das Sortiment des Ladens auch Waren umfassen, die bei der Zubereitung von Sushi verwendet werden, sowie Attribute für deren Verkostung.

Personal

Der Erfolg eines Sushi-Ladens hängt maßgeblich von erstklassigen Produkten und dem Können des Kochs ab. Er spielt eine wichtige Rolle bei der Auswahl der Produkte, der Zubereitung von Gerichten und der Aktualisierung der Speisekarte. Er muss mindestens einen Assistenten haben – einen Sushi-Koch.

Darüber hinaus besteht das Filialpersonal in der Regel aus folgenden Mitarbeitern:

• Administrator, das Bestellungen zur Lieferung entgegennimmt und Gerichte im Laden verkauft.
• Küchenarbeiter. Er ist für Hilfsarbeiten in der Küche zuständig.
• Kellner, wenn sich mehrere Tische im Raum befinden.
• Reinigungskräfte, Buchhalter und Kurier Durchführung der Lieferung.

Dies ist zunächst das erforderliche Minimum. Natürlich hängt viel von der Anzahl der Kunden ab.

Ausrüstung

Ein Sushi-Laden erfordert eine besondere Herangehensweise bei der Auswahl der Ausrüstung. Es ist wichtig, die Besonderheiten der Zubereitung von Gerichten zu berücksichtigen. Die Ausrüstungsliste besteht aus folgenden Artikeln:

• Ein Reiskocher, mit dem Sie authentische japanische Gerichte zubereiten können.
• Teller, wenn das Menü Suppen und Desserts enthält.
• Kühl- und Gefrierschrank für Fertiggerichte und Halbfertigprodukte.
• Schneidebretter (für jede Fischart wird ein eigenes benötigt).
• Professionelle Messer.
• Eine Maschine, die Rollen verpackt.
• Spezielle Thermoskannen. Sie sind für Lieferungen unverzichtbar.
• Geschirrspüler.
• Möbel für den Handelssaal.

Auf der Liste steht nichts Ungewöhnliches. Besonders teure Ausrüstung kann gemietet werden.

Räumlichkeiten vermieten

Ein Zimmer zu mieten ist die beste Lösung. Für einen Laden, der Sushi verkauft, ein Raum mit kleiner Bereich- 40-60 Quadrate reichen aus, um eine Küche unterzubringen, Einkaufsraum mit mehreren Tischen für diejenigen, die die Gerichte probieren möchten, und einem Hinterzimmer. Es ist notwendig, einen Raum im Erdgeschoss des Gebäudes zu wählen und die Einhaltung zu berücksichtigen bestimmte Bedingungen(Deckenhöhe, Belüftung usw.). Der Ort muss auffällig sein, denn nicht nur durch die Anlieferung, sondern auch durch die Besucher kann man Gewinn machen. Daher eignet sich ein Geschäftsviertel der Stadt oder ein Wohngebiet (eine Marktanalyse hilft Ihnen hier bei der Entscheidung), am besten abseits ähnlicher Punkte.

Werbung und Marketing

Alle Unternehmer wissen, wovon die Rentabilität eines Unternehmens abhängt – Werbung und Marketing. Je mehr Leute über den Sushi-Laden Bescheid wissen, desto erfolgreicher wird sein Betrieb sein. Zunächst müssen Sie Ihr Logo entwickeln, hochwertige Fotos von Gerichten erwerben, Visitenkarten, Flyer usw. erstellen. Ein helles, auffälliges Schild dient auch als Werbung. Weitere Werbemethoden sind:

• Verteilen von Flyern auf der Straße. Sie können auf Büros und Wohngebiete verteilt werden.
• Erstellung Ihrer Website und deren Werbung.
• Werbung in Printmedien.

Formation Kundenbasis ein wichtiger Aspekt. Dadurch können Sie Kunden direkt über die neue Speisekarte, Rabatte und andere Neuerungen informieren. Wir sollten die Entwicklung eines Rabattsystems für Stammkunden nicht vernachlässigen. Die Leute sparen gerne bei jedem Einkauf.

Transport

Der Gewinn des Ladens hängt direkt von der Qualität der Sushi-Lieferung ab. konzentrierte sich mehr auf die Tatsache, dass der Kunde Essen nach Hause oder ins Büro bestellt. Es ist besser, ein Auto mit Kühlschrank zu kaufen oder sich um einen mobilen Kühlschrank zu kümmern. Für warme Gerichte benötigen Sie eine Thermoskanne. Der Kauf eines Autos lohnt sich zunächst nicht – die Kosten zu Beginn werden zu hoch sein. Experten empfehlen die Beauftragung eines Kuriers mit Privatwagen. Übrigens können entsprechend gestaltete Fahrzeuge eine hervorragende mobile Werbung sein.

Kauf von Einweggeschirr

Bei Sushi muss alles perfekt sein – die Zutaten, die Zubereitung und die Gerichte, in die das Sushi gelegt wird. Deshalb kaufen Sie Qualität Einweggeschirr- nicht der letzte Aspekt bei der Organisation der Arbeit einer Sushi-Verkaufsstelle mit Lieferung. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Kunststoff umweltfreundlich ist und für kalte und heiße Produkte bestimmt ist. Für Sushi stehen spezielle Behälter zum Verkauf.. Wenn dem Kunden die Gerichte irgendwie nicht gefallen, wird er einfach nicht nachbestellen.

Wir erstellen einen Businessplan für einen Sushi-Laden mit Lieferung – eine ungefähre Kalkulation der Kosten und Amortisationszeiten

Zunächst müssen Sie die anfänglichen Kosten festlegen. Sie bestehen aus solchen Kosten(unter der Annahme, dass Alkohol und Zigaretten nicht verkauft werden):

• Quittung Genehmigungsdokumentation(Registrierung) - 2.000 Rubel.
• Kauf einer Alkohollizenz - 40.000 Rubel.
• Die Miete für die Räumlichkeiten beträgt 30.000 Rubel.
• Reparaturarbeiten und Raumgestaltung - 120.000 Rubel.
• Die Kosten für den Kauf von Ausrüstung betragen 100.000 Rubel.
• Werbeveranstaltungen - 30.000 Rubel.
• Kauf von Produkten (Erstcharge) - 200.000 Rubel.
• Unvorhergesehene Ausgaben - 8.000 Rubel.

Das bedeutet, dass Sie zum Öffnen etwa 530.000 Rubel benötigen.

Die monatlichen Ausgaben betragen:

• Für Miete und Steuern - 31.000 Rubel.
• Für Versorgungsunternehmen - 7.000 Rubel.
• Der Kauf von Produkten kostet mindestens 100.000 Rubel.
• Für Werbung bis zu 10.000 Rubel.
• Die gesamten Gehaltskosten betragen 95.400 Rubel, davon: das Gehalt des Kochs – 35.000 Rubel, des Sushi-Kochs – 15.000 Rubel, des Verkaufsleiters – 15.000 Rubel, Küchenarbeiter- 7.000 Rubel, Kellner - 8.000 Rubel, Putzfrau - 7.000 Rubel, Buchhalter - 9.000 Rubel, Kurier (zzgl. Benzinkosten) - 12.000 Rubel.
• Laufende Ausgaben - 10.000 Rubel.

Die endgültigen monatlichen Kosten betragen 253.400 Rubel.

Der geplante Tagesumsatz beträgt 12.000 Rubel, was bedeutet, dass das geschätzte Monatseinkommen 360.000 Rubel beträgt. Abzüglich der monatlichen Ausgaben sind es 106.600 Rubel. Das Gehalt des Eigentümers und die Darlehenszahlungen (wenn ein Darlehen für die Eröffnung eines Geschäfts aufgenommen wurde) sollten abgezogen werden. Es verbleiben 55.200 Rubel Nettoeinkommen. Wenn wir die anfänglichen Ausgaben durch die Höhe des Nettoeinkommens dividieren, erhalten wir die Laufzeit Rückzahlung In diesem Fall beträgt sie neun Monate. Eine ziemlich schnelle Zeit, um ein Unternehmen von Grund auf wieder aufzubauen.

Derzeit erfreuen sich die Küchen der Völker der Welt immer größerer Beliebtheit. Sushi-Bars mit Lieferung nach Hause sind keine Ausnahme.

Unternehmer erwägen die Lieferung von Sushi und Brötchen Profitables Geschäft, was sich in kurzer Zeit amortisiert.

Allerdings hat dies, wie in jedem Unternehmen, seine eigenen Nuancen. Für die Zubereitung der japanischen Küche sind Köche gefragt, die alle Feinheiten der Zubereitung orientalischer Küche erlernen müssen. Nur dann können sie arbeiten.

In Russland gibt es mehr als 100 japanische Restaurants. Und sie alle bieten Kostenloser Versand Sushi zu Hause. Das ist sehr praktisch, weshalb viele Leute sie zu sich nach Hause bestellen.

Damit Sushi immer beliebt ist, ist es notwendig, es nur zu verwenden Qualitätsprodukte. In japanischen Gerichten gibt es keine russischen Zutaten. Sie können die Zutaten im Laden kaufen, besser ist es jedoch, sie aus vertrauenswürdigen Lagerhäusern zu beziehen. Fisch sollte immer frisch sein. Bei Lieferung der Produkte erfolgt die Verkostung planmäßig. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass Vertrauen besteht gute Qualität Produkte. Wenn Sie dies nicht beachten, besteht schließlich die Möglichkeit, dass der Kunde mit dem Essen unzufrieden ist und, was noch schlimmer ist, eine Vergiftung erleidet. In diesem Fall droht die Insolvenz.

Natürlich spielt die Qualität von Sushi und Brötchen eine große Rolle, aber bei weitem nicht die einzige. Auch das Servicepersonal ist ein wichtiges Merkmal. Wenn er Kunden unhöflich behandelt, sich unhöflich verhält, wenn der Brötchen- und Sushi-Lieferant lange braucht, um zu den Besuchern zu kommen, und wenn er zu spät kommt, nicht um Entschuldigung bittet, dann kann man keinen Plan für geschäftlichen Erfolg erwarten .

Wo kann man ein Unternehmen gründen?

Bevor Sie beginnen, müssen Sie einen Geschäftsplan erstellen und diesen strikt befolgen. Sie müssen außerdem die Erlaubnis zur Eröffnung bei der Sanitär- und Epidemiologiestation einholen und Ihr Unternehmen dann als kleines Privatunternehmen registrieren.

Bei der Auswahl der Räumlichkeiten wird es keine Schwierigkeiten geben, da die Kunden diese nicht besuchen. Bestellungen werden zu Ihnen nach Hause geliefert.

Der Geschäftsplan für die Sushi-Lieferung umfasst die Kosten für die Ausrüstung. Dazu gehören: eine Pfanne zum Kochen von Reis, eine Thermoskanne zum Aufbewahren von Reis und verschiedene Küchenutensilien.

Der Plan erwähnt direkt Arbeiter in diesem Bereich: einen Koch für die Zubereitung von Sushi und Brötchen, einen Hilfskoch, einen Fahrzeugführer für die Auslieferung japanischer Küche, einen Disponenten, der diese Lieferung kontrolliert und Bestellungen entgegennimmt.

Es ist rentabler, einen Fahrer mit persönlichem Transport zu engagieren, um kein Geld für den Kauf eines Autos auszugeben.

Natürlich gibt es in der Branche Konkurrenten und Sie müssen einen Plan entwickeln, um Kunden anzulocken. Die beliebteste und effektivste Option ist natürlich Werbung. Sie können Mitteilungen in einem Geschäft anbringen, in dem sich viele Menschen aufhalten. Aber es ist besser, Geld auszugeben und Werbung auf einem großen Banner zu bestellen und Werbung im Internet aufzugeben. Veranstalten Sie zu Ehren der Eröffnung Werbeaktionen und verteilen Sie verschiedene Geschenke und Souvenirs. Stammkunden sollten ermutigt werden, ihnen einen Rabatt zu gewähren, außerdem wird kostenloser Versand angeboten.

Wenn Kunden Ihre Produkte mögen, werden sie sie zweifellos ihren Freunden und ihrer Familie weiterempfehlen. Das ist in gewisser Weise auch Werbung.

Es ist wichtig, eine abwechslungsreiche Speisekarte zu haben, damit die Kunden Lust haben, etwas Neues auszuprobieren. Sie können experimentieren und süße Brötchen für Kinder zubereiten.

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Amortisation des Sushi-Geschäfts

Die Anschaffungskosten für ein Gericht betragen beispielsweise 40-50 Rubel. Der Käufer wird es für 80-100 Rubel kaufen. Die Ersteinzahlung beträgt 150.000 Rubel. Monatsgehalt für Mitarbeiter dieses Geschäfts es wird 70.000-80.000 Rubel kosten. Wenn Sushi gefragt ist und es keine Ausfallzeiten gibt, amortisiert sich dieser Geschäftsplan für die Sushi-Lieferung in 3-4 Monaten.

Diese Amortisation können Sie tabellarisch darstellen (unter Berücksichtigung der Werbekosten)

In diesem Material:

Sie denken also darüber nach, wie Sie ein Sushi-Liefergeschäft eröffnen können. Der unten dargestellte Geschäftsplan wird Ihnen dabei helfen, diese schwierige Angelegenheit zu lösen. Zunächst sollten Sie die Bedürfnisse der Menschen untersuchen. Heutzutage erfreut sich beispielsweise die japanische Küche – Sushi und Brötchen – immer größerer Beliebtheit. Ein Unternehmen, das diese Produkte liefert, kann ein gutes Einkommen erzielen. Es ist notwendig, alle Feinheiten zu verstehen. Die Lieferung von Fertiggerichten zu Ihnen nach Hause oder ins Büro erfordert keine großen Kosten. Damit Ihr Unternehmen funktioniert und Gewinne erwirtschaftet, müssen Sie vor der Eröffnung einen kompetenten Geschäftsplan erstellen. Die Zubereitung und Bereitstellung japanischer Gerichte ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

Ein Geschäftsprojekt muss folgende Aspekte widerspiegeln: eine Bewertung der Wettbewerbsfähigkeit der Organisation, einen Aktionsplan für ihre Eröffnung, Möglichkeiten zur Erbringung von Dienstleistungen und die Durchführung einer Werbekampagne. Die Lieferung von Sushi ist eine neue Richtung in diesem Bereich Gastronomie. Daher sollten Sie bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens in Ihrer Stadt wissen, wie sehr die Bevölkerung solche Dienstleistungen benötigt. Moderne Menschen haben nicht immer Zeit, Cafés und Restaurants zu besuchen, aber der Wunsch, originelle Gerichte der ausländischen Küche zu probieren, ist vorhanden. Die ideale Option ist in diesem Fall die Lieferung von Fertiggerichten. Viele Cafés weigern sich, einen solchen Service anzubieten, weil sie ständig für den Kurierdienst und die Wartung des Autos bezahlen müssen. Da die Leute diesen Service nicht immer nutzen, sind zusätzliche Kosten unpraktisch.

Durch die Organisation einer Sushi-Lieferung können Sie entweder mit einem Restaurant zusammenarbeiten oder die Gerichte selbst zubereiten. Wenn Sie sich entscheiden, mit der Lieferung von Sushi und Brötchen zu beginnen Eigenproduktion, Sie benötigen erhebliches Finanzielle Auslagen. Ein solches Unternehmen kann Ihnen jedoch garantieren stabiles Einkommen. Besonderes Augenmerk sollte auf die Qualität und Frische der Produkte, aus denen die Gerichte zubereitet werden, sowie auf die Geschwindigkeit der Lieferung gelegt werden. Mit der Zeit werden Sie es erreichen können Neues level durch Öffnen des Netzwerks ähnliche Betriebe innerhalb der Region. Ein solches Unternehmen wird natürlich noch größere Gewinne bringen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, mit einem Restaurant oder einer Sushi-Bar zusammenzuarbeiten. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die nicht über viel Geld verfügen. Um Ihr eigenes Unternehmen zu gründen, müssen Sie einen Vertrag mit dem Restaurant unterzeichnen, ein Auto und einen tragbaren Kühlschrank kaufen. Dieses Geschäft kann ein Schritt zur Eröffnung Ihrer eigenen Sushi-Bar sein.

Wo fange ich an, ein Unternehmen zu eröffnen?

Wie starte ich eine Sushi-Lieferung? Der Geschäftsplan muss Möglichkeiten zur Lösung aller organisatorischen Probleme widerspiegeln. Am besten registrieren Sie die Organisation als Einzelunternehmer. Darüber hinaus muss die Eröffnung mit der Feuerinspektion und der sanitären und epidemiologischen Station abgestimmt werden. Sie können diese Momente einer speziellen Agentur anvertrauen, deren Mitarbeiter gegen eine Gebühr alle diese Schritte durchführen.

Jetzt können Sie mit der Anmietung der Räumlichkeiten fortfahren, dafür sind etwa 25.000 Rubel erforderlich. Schließen Sie unbedingt einen langfristigen Mietvertrag ab. Einen Raum auswählen für Verwaltungsabteilung und Küche, achten Sie auf einen guten Standort. Obwohl Ihre Einrichtung nicht von Kunden besucht wird, spielt der Standort eine wichtige Rolle. Das Büro sollte an einem Ort liegen, von dem aus man jeden Punkt in der Stadt schnell erreichen kann. Die beste Option In der Nähe von Hauptstraßen und Autobahnen wird ein Büro eröffnet.

Um alles zu kaufen notwendige Ausrüstung und um Reparaturen an den Räumlichkeiten durchzuführen, die allen SES-Standards entsprechen, benötigen Sie mindestens 100.000 Rubel. Zur Ausstattung gehören auf jeden Fall ein Reiskocher, Thermoskannen und ein Kühlschrank. Beim Kauf dieser Produkte sollte nicht gespart werden; sie müssen eine lange Lebensdauer haben. Auch die Kosten für die Anschaffung von Küchenutensilien und -geräten sollten in den Businessplan einbezogen werden. Der wichtigste Teil bei der Gründung eines Lebensmittellieferunternehmens ist der Kauf eines Autos. Es ist rentabler, einen Kurier mit eigenem Auto zu mieten.

Bei der Lieferung von Lebensmitteln über große Entfernungen, insbesondere im Sommer, ist ein tragbarer Kühlschrank erforderlich. Es werden Mitarbeiter benötigt: ein Koch, ein Administrator und ein Fahrer. Im Durchschnitt ist die Eröffnung eines solchen Unternehmens klein Lokalität Sie benötigen etwa 200.000 Rubel.

Wie kann das normale Funktionieren der Organisation sichergestellt werden?

Die Sushi-Lieferung ist ein beliebter Service, aber die Aufrechterhaltung der Funktionsfähigkeit des Lieferdienstes erfordert ständige finanzielle Investitionen.

Insbesondere sind monatliche Zahlungen an die Mitarbeiter, der Kauf von Kraft- und Schmierstoffen sowie Fahrzeugreparaturen erforderlich. Nach einer gewissen Zeit kann es sein, dass Geräte ausgetauscht werden müssen, da nichts ewig funktionieren kann. Produkte zur Zubereitung japanischer Gerichte sind verderblich, daher müssen Sie sie mindestens alle zwei Tage kaufen.

Und schließlich die Werbekosten. Kein einziges neu eröffnetes Unternehmen kann darauf verzichten. Es ist wichtig, sich richtig zu präsentieren. Tolle Option ist die Erstellung einer eigenen Website, sowie Werbe-SMS-Mailings. Nicht weniger effektiv ist das Anbringen farbenfroher Banner auf den Straßen der Stadt, auf denen köstliche japanische Küche abgebildet ist. Informationen sollten einprägsam und prägnant präsentiert werden.

Ein wichtiger Punkt ist die Geschwindigkeit der Leistungserbringung. Man wartet nicht gerne lange; wenn der Kurier später als angegeben eintrifft, ist es unwahrscheinlich, dass die Person die Dienste Ihres Unternehmens erneut in Anspruch nimmt. Aussehen Da das Personal von großer Bedeutung ist, muss der Kurier gepflegt aussehen und freundlich mit den Kunden kommunizieren können.

Sie können Kunden auch durch verschiedene Aktionen gewinnen. Machen Sie beispielsweise zu jeder Bestellung ein Geschenk oder bieten Sie bei der Bestellung von Produkten ab einem bestimmten Betrag eine kostenlose Lieferung an. Bei erfolgreicher Weiterentwicklung des Lieferservices amortisieren sich die Kosten in sechs Monaten. Somit sind die Risiken bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens als minimal einzuschätzen.

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Sushi... Dieses Wort scheint jedem modernen Menschen bekannt zu sein, der mindestens ein paar Mal im Monat öffentliche Gastronomiebetriebe besucht.

Sushi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das je nach Verwendungszweck auf der Basis von Reis und unter Zusatz bestimmter Meeresfrüchte zubereitet wird.

Überraschenderweise begannen zum ersten Mal Bewohner Südasiens, insbesondere Bewohner Indiens, Nepals und Pakistans, eine solche Delikatesse zuzubereiten. Sie erfanden die Methode, Fisch durch Einwickeln in Reis haltbar zu machen. Der Fisch wurde zunächst geschnitten, gründlich gesalzen und in gekochten Reis eingewickelt. Dann wurde diese ganze Masse eine Weile unter die Presse gestellt und dann mit einem Deckel abgedeckt. Nach solch einfachen Eingriffen behielt der Fisch das ganze Jahr über seinen recht angenehmen Geschmack.

Dieses Rezept gelangte etwa im 7. Jahrhundert n. Chr. nach Japan. Aber Sushi, das dem heutigen ähnelt, erschien etwa im 17. Jahrhundert. Wenig später erfanden die Japaner einen Trick: Sie fügten Reisessig hinzu, der das Marinieren von Fisch beschleunigt. Aber auch das half nicht, Sushi schnell zuzubereiten! Erst im 19. Jahrhundert begann Yohei Hanai, Sushi aus rohem Fisch zuzubereiten. Dies ist wirklich ein großer Durchbruch in der japanischen Küche.

Im 20. Jahrhundert wurden in ganz Japan Sushi-Bars eröffnet, in denen Köche das Gericht buchstäblich vor den Augen der Besucher zubereiteten. Im Laufe der Zeit verbreitete sich Sushi auf der ganzen Welt und erreichte Russland. Die Russen sind schnell von Pizza auf Sushi umgestiegen, und mittlerweile tendieren laut neuesten Umfragen mehr als 80 % der Einwohner des Landes zur japanischen Küche.

Für uns als Menschen, die überall nach Vorteilen suchen, sind diese Daten sehr wichtig. Schließlich stellt sich heraus, dass man mit der Sushi-Lieferung gutes Geld verdienen kann, wenn man keine Sushi-Bar, sondern nur einen Sushi-Lieferservice eröffnet.

Wie kann man mit Sushi Geld verdienen, ohne ein Restaurant zu eröffnen?

Russische Unternehmer füllten ungewöhnlich schnell alle Städte mit ihren Sushi-Bars. Doch immer häufiger werden sie mit der Bitte von Besuchern konfrontiert, Köstlichkeiten „zum Mitnehmen“ zuzubereiten. Und es ist nicht einmal so, dass wir nicht über eine gut ausgestattete öffentliche Gastronomie verfügen. Es ist nur so, dass die meisten Russen in einem hektischen Tempo leben, in dem die Arbeit viel Zeit in Anspruch nimmt, und wenn ein müder Mensch so etwas essen möchte, dann ist es für ihn natürlich einfacher und bequemer, ein Fertiggericht zu eröffnen. Machen Sie eine Kiste mit Lebensmitteln und essen Sie zu Hause zu Abend.

Aus derselben Umfrage geht hervor, dass mehr als die Hälfte der Liebhaber japanischer Köstlichkeiten lieber zu Hause essen. Dies bedeutet, dass eine Sushi-Lieferung zu Ihnen nach Hause (zur Arbeit) erforderlich ist. Viele Sushi-Bars liefern keine Fertiggerichte nach Hause. Einige halten dieses Geschäft für unrentabel, andere halten die Eröffnung einer zusätzlichen Stelle für einen Fahrer für ziemlich energieaufwendig und unrentabel. Schließlich muss das Unternehmen in jedem Fall einen Gewinn erwirtschaften, und Lieferaufträge können selten eingehen, während der Fahrer für einen vollen Arbeitsmonat angestellt sein und ihm ein angemessenes Gehalt zahlen muss. Löhne. Und Sie müssen auch ein Auto kaufen und warten ... Lassen Sie sie weiterhin so denken! Aber Sie haben die Chance, wenn nicht der Einzige, dann einer der Ersten zu werden, der Sushi zu Ihnen nach Hause liefert! Und vor allem erfordert ein solches Geschäft keine großen Investitionen.

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Wie eröffnet man einen Sushi-Lieferservice?

Die Hauptsache ist, zu verstehen, was die Essenz unserer Geschäftsidee ist. Sie sind nicht verpflichtet, einen Gastronomiebetrieb zu eröffnen, der Sushi und Brötchen herstellt. Ihr Unternehmen ist ein Vermittler zwischen Sushi-Produzenten und ihren Verbrauchern.

Mit Ihrer Aktivität schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie tragen dazu bei, dass Sushi-Bars mehr Waren verkaufen, und helfen Sie den Verbrauchern, zu Hause zu essen, anstatt in der Gemeinschaftsverpflegung.

Zunächst sollten wir alle bestehenden Lokale in der Stadt untersuchen, die Sushi servieren. Studieren Sie die Preise, sprechen Sie mit der Leitung des Betriebes über eine so interessante Zusammenarbeit. Versuchen Sie zu erklären, dass diese Option für ihre Niederlassung sehr vorteilhaft ist. Schließlich geben sie keinen einzigen Rubel für die Wartung des Fahrers oder des Autos selbst aus. Darüber hinaus mit solchen zusätzlicher Service Mit der Lieferung wird sich der Kundenkreis stetig erweitern. Dies wird dazu führen, dass sowohl das Catering-Geschäft als auch Ihr Unternehmen durchstarten.

Durch die Absprache mit mehreren Betrieben haben Sie sich praktisch Ihr Brot gesichert.

Jetzt müssen Sie nur noch die für die Arbeit erforderliche Ausrüstung kaufen. Um in diesem Bereich ein eigenes Unternehmen zu gründen, benötigen Sie ein Auto, möglicherweise ein Gebrauchtwagen. Die Kosten betragen 70-85 Tausend Rubel. Es ist durchaus möglich, sich anzupassen. In Ihrem Auto muss ein Kühlschrank eingebaut sein. Typischerweise werden für solche Zwecke tragbare Kühlschränke verwendet. Sie sind besonders in der heißen Jahreszeit notwendig, wenn die Lieferung zu einem schmerzhaften Stau im Stau werden kann. Meeresfrüchte verderben sehr schnell und verströmen in der Regel einen schrecklichen Geruch. Daher müssen Kühlgeräte auf jeden Fall vorhanden sein. Die Kosten für einen geeigneten Kühlschrank betragen je nach Kapazität 10-13.000 Rubel. Wenn Sie mit 2-3 Betrieben vereinbart haben, sollten Sie nicht den halben Salon mit Kühlgeräten überladen. Die Mindestlautstärke ist ausreichend.

Wenn Sie die Stadt nicht gut kennen, ist ein Navigator in Ihrem Fall einfach notwendig. Die Kosten für einen solchen „Assistenten“ liegen zwischen 4.000 und 7.000. Das Geld ist relativ gering, aber dieses Gerät hilft Ihnen erheblich, Zeit zu sparen und Ihre Route zu planen, um die Leckereien so schnell wie möglich an den Verbraucher zu liefern.