Das R-Keeper-Programm ist ein neuer „Mitarbeiter“, der das Restaurant auf die nächste Stufe heben wird. R-Keeper – Software- und Hardwarekomplex zur Automatisierung eines Restaurants, einer Bar oder eines Cafés. Front-Office-Programm r keeper ucs

Und andere Einrichtungen dieser Art. Wir werden in diesem Artikel über einen davon sprechen. Was R-Keeper ist und wie es funktioniert und welche Funktionen dieses System ausführt, erfahren Sie in diesem Artikel. Wir stellen sofort fest, dass diese Automatisierungsmethode sehr gefragt ist, da Sie damit viel Geld und auch Aufwand sparen können.

R-Keeper-Programm: Allgemeine Bestimmungen

Genauer gesagt besteht der Hauptzweck des Systems darin, so viel wie möglich zu automatisieren, also Hotels, Cafés, Restaurants usw. Obwohl, wie die Praxis zeigt, ähnliche Software für andere Zwecke verwendet wird. R-Keeper eignet sich sowohl für Einzel- als auch für Kettenbetriebe. Das System verfügt über zahlreiche Tools, mit denen Sie nicht nur den Betrieb, sondern auch das Lager und die Produktion verwalten können. Aber darüber hinaus enthält das Programm viele innovative Lösungen, die es Ihnen ermöglichen, das Personalmanagement kompetenter zu gestalten. Eine Besonderheit des Systems besteht darin, dass nur minimale Unterstützung erforderlich ist. Daher sind die Anweisungen für R-Keeper recht einfach und es dauert nicht lange, sie zu verstehen. Es sollte auch beachtet werden, dass das Dienstprogramm für den Einsatz in Einrichtungen unabhängig von deren Größe und Art geeignet ist, was äußerst wichtig ist.

R-Keeper-System – was ist das und wie funktioniert es?

Für einen stabilen Betrieb des Systems müssen mehrere Bedingungen erfüllt sein. Dabei handelt es sich um die Bereitstellung moderner Computerausrüstung, eines Kabelnetzes, über das Informationen über das Restaurant oder Café übertragen werden. Zur Gesamtsoftware gehören folgende Module: für Kellner, Kassierer, Manager und das System. Dazu gehört auch ein Rabattsystem (personalisiert). Sie müssen auch darauf achten, dass für den effektiven Einsatz von R-Keeper eine Schulung des Personals unbedingt erforderlich ist. Gleiches gilt für die Einrichtung des Systems, die von einem Fachmann durchgeführt werden muss. Ich möchte anmerken, dass das Programm seit seiner Gründung im Jahr 1992 nur verbessert wurde und heute jeder Restaurant- oder Café-Manager weiß, was „Erkeeper“ ist. Kommen wir nun zum nächsten Punkt, wo wir über die Fähigkeiten des Systems sprechen.

Lösungen für das Gästebindungsmanagement

Wie bereits erwähnt, hat sich das System seit seiner Gründung erst weiterentwickelt und es gibt heute eine ganze Reihe innovativer Lösungen, die es den Gästen Ihres Restaurants oder Hotels ermöglichen, sich wohl zu fühlen. Durch die Anwesenheit von R-Keeper 6 können Sie einen etablierten Lieferservice organisieren. Darüber hinaus wird die Möglichkeit, den Betrieb des Restaurants zu überwachen, für die Kunden sehr nützlich sein. Doch damit nicht genug, denn das Programm sorgt für eine automatische Tischreservierung im Saal und sogar ein intelligentes Trackingsystem für den Kassenbereich, das die wichtigsten Ereignisse aufzeichnet. Stammkunden Ihres Lokals können eine eigene virtuelle Karte erhalten, die einen Rabatt auf ihre Bestellung, die Möglichkeit, eine SMS-Nachricht an den Kellner zu senden usw. bietet. Natürlich ist das alles praktisch, vor allem wenn man bedenkt, dass diese Art von Software dies nicht tut erfordern eine besondere Wartung und unterliegen keinen regelmäßigen Aktualisierungen.

Cash- und Management-Automatisierungsgrad

Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie Sie das Maximum erreichen können effektive Ergebnisse für die Einrichtung. Wir werden über Automatisierung sprechen. Die operative Methode, auch Cash-Methode genannt, maximiert möglicher Weg sorgt für den Aufbau einer Verkaufsdatenbank und automatisiert auch den Verkaufsprozess selbst. Was das Restaurantbüro betrifft, also auf der Führungsebene, besteht die Hauptaufgabe dieses Moduls darin, verschiedene Verzeichnisse zu erstellen, Zugriffsebenen und Kassenebenen einzurichten. Dazu gehört auch die Entwicklung verschiedener Marketingsysteme. Für die Organisation der Lagerbuchhaltung verwendet das R-Keeper-System ein Programm namens StoreHouse. Das Dienstprogramm ist vollständig mit 1C kompatibel, was die Arbeit noch komfortabler und schneller macht.

Über die Fähigkeiten des Dienstes

Wie oben erwähnt, ist Erkeeper eine ziemlich multifunktionale Anwendung. Mal sehen, welche Möglichkeiten sowohl Kunden als auch Mitarbeitern geboten werden. Erstens ist dies eine fast 100-prozentige Automatisierung der Arbeit des Kassierers und des Barkeepers sowie das Vorhandensein einer elektronischen Speisekarte für die Gäste des Lokals, es wird ein iPad verwendet. Außerdem gibt es Bierzapfanlagen an Tischen und Sitzplatzreservierungen. Zweitens gibt es eine „intelligente“ Videoüberwachung, zu der wir bereits einige Worte gesagt haben. Das Personal der Einrichtung kann als eine ziemlich wichtige Funktion angesehen werden. Bei Bedarf können Sie Steuerungssysteme für Billard, Bowling usw. einschalten. Natürlich sind die Fähigkeiten von Erkeeper nicht darauf beschränkt, und es würde zu lange dauern, alles aufzulisten Stärken. Also lasst uns weitermachen.

Wie kaufe ich das Programm?

Wenn Sie sich dennoch für die Automatisierung Ihres Restaurants oder Ihrer Bar entscheiden, beachten Sie, dass das Programm kostenpflichtig ist und Sie es nur bei einem offiziellen Händler erwerben können. Derzeit sind dies etwa 90 Städte in der gesamten Russischen Föderation. Daher müssen Sie einen UCS-Anbieter finden, vorzugsweise in Ihrer Stadt oder einer nahegelegenen Stadt. Achten Sie vor dem Kauf auf das Vorhandensein aller Lizenzen und Genehmigungen, da es in letzter Zeit sehr häufig Betrüger gibt, die die Installation inoffizieller Versionen anbieten. Solche Software wird nicht aktualisiert und wird bald nicht mehr funktionieren. Um nicht Opfer von Betrügern zu werden, müssen Sie sich direkt an den Entwickler oder offizielle Händler wenden. Seien Sie vorsichtig und achten Sie auf das Dokumentenpaket sowie auf die Garantien, die Sie für Erkiper erhalten. Die Techniker müssen den kompletten Aufbau und Anschluss des Systems durchführen. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Mitarbeiter zu R-Keeper-Kursen zu schicken und sich an die Arbeit zu machen.

Technische Eigenschaften

Natürlich ist es äußerst wichtig zu wissen, was genau Sie kaufen. Schließlich kommt es manchmal vor, dass eine Anschaffung völlig nutzlos ist. Schauen wir uns die technischen Parameter des Erkeeper-Dienstes an. Zunächst muss gesagt werden, dass alle Module auf Plattformen mit einem 32-Bit-System funktionieren. Hinsichtlich Betriebssystem, dann kann es Windows oder Linux sein. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass alle Treiber automatisch von der Station aktualisiert werden, gleiches gilt auch für das Hauptprogramm. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihre Daten verloren gehen, da diese auf einem verschlüsselten SQL-Server gespeichert sind. Die Synchronisierung der Verzeichnisse erfolgt automatisch, es gibt eine verzögerte Synchronisierungsfunktion. Netzwerkprotokolle wie TCP/IP werden unterstützt. Bei einer Unterbrechung wird alles automatisch fortgesetzt, ohne dass Sie etwas tun müssen.

Was musst du wissen?

Man muss sagen, dass das System über viele kompatible Schnittstellen verfügt. Zum Beispiel 1C: Buchhaltungsversionen sieben und acht sowie das Restorun-Reservierungssystem usw. obligatorisch Es gibt spezielle Monitore für die Küche und Geräte, mit denen Sie jederzeit einen Kellner rufen können. Das alles ist natürlich nicht nur Komfort, sondern auch eine Verbesserung des Service. Sie müssen praktisch nichts tun; das System berechnet den Bestellbetrag selbst und stellt eine Quittung aus. Wir haben R-Keeper bereits herausgefunden; Sie sollten verstanden haben, was es ist und wozu das System dient. Natürlich kann man nicht anders, als es zu erwähnen Schwächen. Erstens ist es auf eine unterbrechungsfreie Stromversorgung und das Internet angewiesen. Wenn Sie all dies bereitstellen, können Sie sicher sein, dass „Erkiper“ Sie im entscheidenden Moment nicht im Stich lässt. Da alle wichtigen Informationen in der Cloud gespeichert sind, müssen Sie sich um die Sicherheit keine Sorgen machen – alles ist zuverlässig geschützt.

Abschluss

Ich möchte einige der oben genannten Punkte zusammenfassen. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, funktioniert das System auf einer Vielzahl von Kassen. Dies ist der Arbeitsplatz des Kassierers, des Kellners, des Barkeepers und gegebenenfalls des Managers. Die Funktionalität jedes einzelnen von ihnen unterscheidet sich ebenso wie der Hauptzweck. In der Regel werden sie alle zusammengefasst lokales Netzwerk, was Ihnen einen sofortigen Austausch ermöglicht wichtige Informationen, Kunden schnellstmöglich bedienen und Fehler vermeiden. Nun, das ist praktisch alles, was man über R-Keeper sagen kann. Was es ist, wir haben auch herausgefunden, wie es funktioniert. In jedem Fall lohnt es sich, das Programm einmal zu installieren – und Sie werden feststellen, dass die Arbeit viel einfacher geworden ist. Gleiches gilt für das Personal. Ihre Mitarbeiter arbeiten genau so lange wie nötig und müssen sich am Ende nicht mit Neuberechnungen herumschlagen Arbeitsschicht, denn das System berechnet alles für Sie.

Ein Softwarepaket, das nur wenige Menschen verstehen: Wahrheit und Fiktion

Heute arbeiten mehr als 24.000 Benutzer aus Russland und dem nahen und fernen Ausland mit dem Restaurantautomatisierungssystem R-Keeper v6 und v7. Seine Benutzeroberfläche und Funktionalität sind vielen, die in der Gastronomie auf allen Ebenen arbeiten – Kellnern, Kassierern, Buchhaltern, Managern und Führungskräften – wohlbekannt. Tatsächlich ist R-Keeper bereits zum Standard für russische Unternehmen geworden Gastronomie, und neu eröffnete Betriebe experimentieren nicht mit neuen Systemen, um die Erfahrungen anderer Gastronomen zu nutzen und nicht um Personal umzuschulen.

Lebendig wie das Leben

Aber Restaurant- und Café-Manager entscheiden sich nicht nur aus Gewohnheit für R-Keeper, sondern auch aus dem Grund: „Ich möchte es wie ihres.“ Seit Anfang der 90er Jahre, als die ersten Versionen des Programms erstellt und implementiert wurden, hört der Systementwickler UCS in allem auf die direkten Benutzer von RKeeper. Das Programm wird um Funktionen ergänzt und je nach Bedarf des Unternehmers angepasst. Die Rosinter Corporation spielte eine sehr wichtige Rolle bei der „Entdeckung“ des Systems und nutzte es vor mehr als 10 Jahren zur Automatisierung von Restaurants. Infolgedessen ist R-Keeper zusammen mit seinen Benutzern gewachsen, die auf alle notwendigen Fehler der russischen Wirtschaft und Gesetzgebung getreten sind, und ist nun auf die Bedürfnisse von R-Keeper zugeschnitten Russisches Unternehmen Catering verschiedener Formate - von der Betriebskantine bis hin zu kleines Café zu einem Mehrhallenrestaurant und Fast Food.

Und jetzt muss jeder R-Keeper-Benutzer nur noch eine klare Anforderung formulieren und den Entwicklern eine Aufgabe stellen, um schnell und kostenlos eine neue Funktion zu erhalten, die sie benötigen. Doch um eine solche Aufgabe zu finden, muss man sich anstrengen, denn die aktuelle Funktionalität des Systems reicht für eine umfassende Restaurantbuchhaltung mehr als aus.

Was ist das

Wenn es um die Automatisierung eines Betriebs geht, ist es richtiger, nicht von einem Programm, sondern von einem System bzw. Hardware- und Softwarekomplex zu sprechen. Für Inhaber von Einrichtungen ist es einfacher und rentabler, keine Software zu kaufen, sondern eine Reihe von Software und Geräten, die unter Berücksichtigung ihrer Bedürfnisse zusammengestellt werden – Computerhardware und Spezialgeräte Handelsausrüstung. Sie werden in einem Schritt installiert und eingestellt, so dass der Betrieb schlüsselfertig automatisiert ist. Nach der Implementierung kann es mit voller Kapazität geöffnet und betrieben werden.

Beratungen zur Auswahl der notwendigen Software und Ausrüstung werden von unseren Spezialisten zu Beginn des Projekts durchgeführt. Es wird eine bestimmte Konfiguration erstellt, dann liefern wir alles Notwendige und warten und reparieren anschließend die Geräte.

Selbst zusammengestellte Tischdecke

Eines der attraktivsten Merkmale von R-Keeper für einen Restaurant- oder Cafébesitzer ist die einfache Implementierung und Änderung. Als Automatisierungsingenieure können wir sagen, dass wir keine Projekte mögen, die eine blitzschnelle Bereitstellung eines Systems am Abend vor der Eröffnung eines Restaurants oder einer Bar erfordern. Aber sie passieren, und es ist möglich, sie umzusetzen.

In wenigen Stunden sind wir in der Lage, das System zu installieren, zusammenzubauen und einzustellen, sodass morgen die Kassenstationen funktionieren und die Abrechnung wie gewohnt ablaufen kann. Solche Notfälle kommen aber selten vor, eine Kontaktaufnahme 3-4 Tage vor der Eröffnung ist aber schon fast die Regel. Im Gegensatz zu anderen ebenfalls auf dem Markt verwendeten Systemen erfordert R-Keeper nicht viele Tage für Debugging, Konfiguration und Tests. Das Restaurant wird funktionieren und das System wird perfektioniert sein, wenn Sie bereits Geld erhalten.

Auch wenn es um die Eröffnung eines Sommerbereichs oder die Organisation der Flaschengetränkeabrechnung geht, lässt sich das System schnell und einfach umrüsten und um neue Geräte und Softwarefunktionen ergänzen. Das Terminal wird erfolgreich zur Automatisierung solcher Punkte eingesetzt

Und wenn Sie alles ein wenig im Voraus planen, ein paar Monate im Voraus, und die Automatisierung beim Lackieren von Stühlen und der Auswahl von Stehlampen nicht vergessen, dann können Sie nicht nur Zeit haben, das R-Keeper-System zu kaufen, sondern auch alles erledigen. „von Anfang bis Ende“ für die Eröffnung, sondern auch das Schulungspersonal.

Jeder Vierte

Der Softwareteil des R-Keeper-Systems besteht aus den Augen der Benutzer aus mehreren separaten Programmen, die hauptsächlich für den Hauptteil entwickelt wurden Figuren typischer Gastronomiebetrieb. Die Module „Kellner“, „Barkeeper“, „Kassierer“ und „Manager“ sind für bestimmte Befugnisse konzipiert und erfordern die Durchführung geregelter Vorgänge: eine Bestellung aufgeben, ein Menü aufrufen, Geld in die Kasse einzahlen, Berichte einsehen usw. Die Registrierung und „Identifizierung“ eines Mitarbeiters erfolgt im System mithilfe persönlicher Magnetkarten. Jede Aktion erfordert eine Genehmigung.

Kellner

Das „Waiter“-Modul wird auf dem Kellnerterminal (oder einem PDA, der einen Papiernotizblock ersetzt) ​​installiert. Sie können damit eine Bestellung erstellen und an die Küche senden, eine vorläufige Rechnung für den Kunden ausdrucken, Speisen und Getränke stornieren (sofern der Manager ihm die Befugnis dazu erteilt), eine zusätzliche Bestellung aufgeben usw. Die Reihenfolge der Aktionen des Kellners ist so in das System integriert, dass Rechnungsbetrug, Tischbetrug und Speisenverweigerungen verhindert werden. Der Kellner hat das Recht, einen Tisch nur in seinem eigenen Namen zu eröffnen, wodurch die Möglichkeit versehentlicher Fehler ausgeschlossen ist.

Kassierer

Der Kassierer meldet Barkeeper und Kellner zu Beginn des Tages an und bezahlt ihre Rechnungen. Er erhält vom Kellner Geld, das ihm der Kunde gibt, und locht den Kassenbeleg. Der Kassierer wählt für die Bestellung eine Zahlungsart aus (Bargeld, Kreditkarte oder andere Zahlung) oder kombiniert mehrere Arten in einer Zahlung auf einmal. Bis zur Einlösung des Schecks bleibt die Bestellung im System „hängen“ und der Arbeitstag kann nicht geschlossen werden. Zum Zeitpunkt des Abschlusses des Vorgangs wird die Produktmenge, die gemäß den Kalkulationskarten für die Zubereitung von Gerichten aufgewendet wurde, automatisch aus den Lagern abgeschrieben.

Barmann

Der Barkeeper, der die Leute an der Theke bedient, vereint die Funktionen eines Kellners und eines Kassierers. Er bedient das Bestellterminal und die Kassenschublade und hat das Recht, das Konto zu schließen. Der Barkeeper unterscheidet sich vom Kassierer dadurch, dass er nur mit seinen eigenen Konten arbeiten kann – deren vollständige Tabelle steht dem Barkeeper nicht zur Verfügung.

Manager

Abhängig von der Autoritätsstufe kann es mehrere Manager geben: Hallenleiter, Büroleiter und Administrator. Sie nutzen das gleiche Modul, haben aber Zugriff auf eine unterschiedliche Anzahl an Funktionen. Die größten Möglichkeiten hat der Administrator, dessen Rolle in der Regel der Besitzer oder Manager des Restaurants übernimmt. Er kontrolliert den gesamten Betrieb des Restaurants, kann alle Parameter des Systems ändern und einen Teil seiner Verantwortung an „Junior“-Manager übertragen.

Zu ihren Aufgaben gehören das Ausfüllen und Ändern aller Arbeitswörterbücher des Restaurants (Speisekarte, Personalliste usw.), das Erfüllen von Ablehnungen, das Schließen des Kassentages und das Entgegennehmen von Berichten.

Eine detaillierte Beschreibung der Fähigkeiten des R-Keeper-Systemmanagers ist im 500-seitigen „Manager's Guide“ enthalten, einem Lehrbuch, das detailliert, klar und deutlich erklärt, wie man mit dem Komplex arbeitet, um seine Funktionalität optimal zu nutzen .

Vorsicht Diebe!

So nützlich ein Automatisierungssystem auch für die Rationalisierung der Buchhaltung und die Beschleunigung des Service in einem Restaurant sein mag, seine Hauptaufgabe besteht darin, Diebstahl und Missbrauch des Personals zu bekämpfen. Dies ist das Hauptproblem der Unternehmer. Im Prinzip ist es unmöglich, ihn auf Null zu reduzieren – glauben Sie solchen Versprechungen nicht –, aber es liegt in seiner Macht, aus 40-50 Prozent des Verlusts zehn zu machen. Die Arbeitsmuster der Mitarbeiter sind so streng festgelegt, dass Sie zur Täuschung komplexe Vereinbarungen treffen und viele Manipulationen und Berechnungen durchführen müssen. Gleichzeitig können viele verdächtige Zusammenhänge in den vom System bereitgestellten Berichten leicht nachverfolgt werden – so kann der Manager beispielsweise erkennen, dass einer der Saalmanager und Kellner häufig ein Paar ablehnt. Die Kombination dieser Maßnahmen: ein klar definierter Handlungsablauf und ein Meldesystem schützen das Einkommen des Eigentümers vor weiteren Angriffen.

Es wird eine Regierung geben

Die vom System bereitgestellten Berichte sind ausreichend und (wie die Praxis zeigt) für typische Restaurants und Cafés sogar überflüssig. Sie stellen Managern, Buchhaltern und dem Management Informationen auf verschiedenen Zugriffsebenen zur Verfügung. Mit ihrer Hilfe lassen sich Rückschlüsse auf den Umsatz (insgesamt und nach Tag, Stunde, Tisch, Kellner, Gericht und Speisenkategorie) und den Umsatz ziehen; Sehen Sie, wie Boni und Rabatte verwendet werden, prüfen Sie, ob es abgelehnt wird, und stellen Sie sicher, dass tagsüber nichts Verdächtiges passiert ist. Fortgeschrittene Manager können OLAP-Berichte nutzen und Buchhalter können die Möglichkeit nutzen, Daten auf 1C hochzuladen.

Wenn Sie gelernt haben, mit diesen Informationen umzugehen, können Sie die Institution mit Bravour verwalten. Allerdings entbinden die Berichte selbst in ihrer ganzen Vielfalt nicht vom Nachdenken und Ziehen von Schlussfolgerungen. Ihre Aufgabe ist es, Daten für Sie zu sammeln und in einer übersichtlichen Form darzustellen, und manche Manager erwarten von Berichten Aktionen, mit denen die Ersteller seit Jahrzehnten zu kämpfen haben künstliche Intelligenz. Damit Sie beispielsweise nach Feierabend eine Meldung vom System erhalten: „So, alles läuft gut.“ Wenn man Zander durch Wolfsbarsch ersetzt, Kellner Ivanov feuert und Manager Petrovs Gehalt um 105,8 Dollar erhöht, wird alles noch besser.“ Leider kann das Programm dies noch nicht. Wenn Sie Daten in dieser Form benötigen, müssen Sie einen Live-Analysten engagieren, der die vom System generierten Zahlen und Fakten „verdaut“.

Spaß beiseite: Jedes erforderliche Berichtsformat, das in R-Keeper fehlt, kann auf Ihren Wunsch zu geringen Kosten erstellt werden. Es reicht aus, die Entwickler darüber zu informieren und die Aufgabe klar zu beschreiben.

Finger am Puls der Zeit

Zusätzlich zu den Berichten, die Informationen über den Betrieb des Restaurants nach Geschäftsschluss liefern, kann R-Keeper den Betrieb des Unternehmens in Echtzeit überwachen. Dazu wird eine kleine Monitor-Anwendung mit dem Hauptsystem verbunden. Mit seiner Hilfe können Sie auf dem Computer des Managers Informationen über die Listen der Bestellungen und Quittungen zum aktuellen Zeitpunkt (mit der Möglichkeit, jeden Artikel anzuzeigen) sowie den Saldo der bezahlten und nicht abgeschlossenen Sätze erhalten. Besonders angenehm ist es, diese Anwendung von zu Hause aus zu nutzen ( Fernzugriffüber das Internet - gute Entscheidung für den Eigentümer, der die Arbeiten von einer anderen Stadt, einem anderen Land oder zumindest einem Landhaus aus überwacht). Sie drücken die Informationsaktualisierungstaste – ein weiterer Scheck wird geschlossen, der Umsatz ist gestiegen, Sie drücken erneut darauf – erneut eine Erhöhung des Gesamtbetrags. Bußgeld.

Zuverlässigkeit und Co.

Und schließlich ist R-Keeper auf dem Markt für seine Zuverlässigkeit bekannt. Ein schickes System mit vielen Funktionen nützt wenig, wenn seine Stabilität in Frage steht. Das Restaurantgeschäft toleriert keine Ausfallzeiten, daher muss das System möglichst ausfallsicher sein – es darf nicht einfrieren, nicht abstürzen und keine Daten verlieren. R-Keeper implementiert mehrere Schutzstufen, die die Sicherheit wertvoller Informationen gewährleisten. Das Programm ist tolerant gegenüber Benutzerfehlern, die ihm durch zufällige Aktionen keinen ernsthaften Schaden zufügen können. Der Grad der Zufriedenheit mit dem Betrieb des Systems hängt weitgehend von der Zuverlässigkeit und der Garantie eines unterbrechungsfreien Betriebs ab.

Ein paar Worte zu meiner Person

Es hängt auch davon ab, wie schnell und effizient das Automatisierungsunternehmen, das Ihr System implementiert hat, Fragen beantwortet und auf arbeitsbedingte Herausforderungen reagiert. In diesem Sinne haben wir etwas, um Kunden anzulocken – eine 24-Stunden-Serviceabteilung, die alle Probleme im Zusammenhang mit dem Betrieb des Systems umgehend löst. Vorrang beim Service haben Kunden, die mit uns einen Abonnement-Servicevertrag abgeschlossen haben. Wir lösen jedes ihrer Probleme innerhalb von 4 Stunden.

Wie können die Kosten für zubereitete Gerichte gesenkt werden?

Wie kontrolliert man das Personal?

Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés R-Keeper wurde genau dafür erstellt, dass der Eigentümer Antworten auf diese und viele andere Fragen erhalten kann.

Über das Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés

Leider automatisieren die meisten Systeme auf dem Markt nur bestimmte „Teile“ und der Eigentümer kann Informationen nicht zeitnah oder manchmal überhaupt nicht erhalten. R-Keeper ist ein System Automatisierung von Restaurants und Cafés, auf dem „All-in-One“-Prinzip aufgebaut und ermöglicht Automatisieren Sie ein Restaurant von A bis Z".

Unterschiede zwischen Automatisierungssystemen für Restaurants und Cafés

Wichtiger Unterschied R-Keeper aus anderen Systemen Automatisierung von Restaurants und Cafés dass es nicht Sie selbst sind, der sich an das System anpasst, sondern dass das System an Ihre individuellen Geschäftsprozesse angepasst werden kann. Gleichzeitig zahlen Sie nicht für nicht genutzte Module.

R-Keeper passend für Automatisierung jedes Restaurants oder Cafés und Dutzende Module ermöglichen es Ihnen, eine einzigartige Lösung speziell für Ihr Unternehmen zu erhalten. Beispielsweise ist Ihnen maximale Servicegeschwindigkeit wichtig – Sie können die Schnittstelle einfach für die Ein-Knopf-Zahlung anpassen.

Dies ist den einzigartigen Anpassungsfähigkeiten zu verdanken Automatisierung von Restaurants und Cafés R-Keeper Dieses Produkt ist bei kleinen Restaurants beliebt, wird aber in Russland auch von den größten Ketten der Welt verwendet, wie zum Beispiel Burger King und KFC.

Vorteile von Automatisierungssystemen für Restaurants und Cafés

In einem klassischen Restaurant R-Keeper automatisiert alle wichtigen Prozesse: Verwaltung der Kasse, des Lagers, der Finanzen, des Personals, der Küche, der Videoüberwachung, der Tischreservierung und sogar der Musik in den Sälen.

Restaurant mit Lieferung – es gibt ein Liefermodul, mit dem Sie alle Phasen der Bearbeitung von Bestellungen in Echtzeit steuern und Analysen überwachen können.

Wenn Sie über eine Veranda verfügen, können wir den Kellnern mobile Terminals anbieten.

Hilft bei der Automatisierung des Buffets Arbeitsplatz Produktions Leiter.

R-Keeper ermöglicht Ihnen die Einführung eines bargeldlosen Zahlungssystems in Ihrer Kantine für Firmenkunden.

Für Kettenbetriebe gelten besondere Systemanforderungen Automatisierung von Restaurants und Cafés. R-Keeper ermöglicht Ihnen die Führung eines Unternehmens bestehend aus einer Zentrale, Restaurants, die innerhalb des Netzwerks zu separaten Konzepten zusammengefasst werden können, und einer Küchenfabrik.

Automatisierungslösungen für Restaurants und Cafés

R-Keeper ist eine modulare Lösung Automatisierung von Restaurants, Cafés Sie können immer nur die Komponenten auswählen, die Sie verwenden möchten, und müssen nicht zu viel für zusätzliche Funktionalität bezahlen.

Für Schnellrestaurants stehen zusätzliche Module zur Verfügung: KDS (Küchenanzeigesystem oder Kochbildschirme, elektronische Warteschlange, Selbstbedienungskioske, Digital Signage-System kombiniert mit einem Kundendisplay, Treuesystem, Integration mit Event-Videoüberwachung, Online-Berichte auf dem Bildschirm von ein mobiles Gerät.

KDS

Wenn in einem Restaurant die Küche intensiv mit komplexen Gerichten mit vielen Modifikatoren arbeitet und eine Kontrolle erforderlich ist, damit jeder Gast sein Gericht pünktlich erhält, ist ein normaler Markendrucker zum Ausdrucken von Bestellungen nicht der beste die beste Wahl. Stellen wir uns eine Situation vor, in der der Kellner eine lange Bestellung aufgibt und dann sofort etwas ändert – der Gast ändert seine Meinung.

In dieser Situation erscheint eine lange „Spur“ von Belegen in der Küche und die Küche beginnt mit der Zubereitung dieser Gerichte und sieht Stornierungen oder Anpassungen erst später. Essensverluste und Konflikte zwischen Küche und Kellnern sind unvermeidlich. Mit KDS können Sie Bestellungen auf einem Touch-Monitor (oder Bildschirm mit Fernbedienung) anzeigen und die Bereitschaft markieren. Gleichzeitig sind alle Bestellungen und Anpassungen klar ersichtlich. Es ist nicht verwunderlich, dass Fast-Food-Restaurants wie McDonald's, KFS und Burger King auf solche Technologien in der Küche einfach nicht verzichten können und ein Verzicht darauf den Service erheblich verlangsamen würde. Dank KDS wird die Arbeit in der Küche transparent, die Küche sieht Bestellungen und die geplante Garzeit mit einem Countdown nach Abschluss des Garvorgangs.

Für ein klassisches Restaurant mit Tischen R-Keeper Es ist möglich, mit mobilen Bestellterminals, elektronischen Speisekarten, KDS (Küchenanzeigesystem oder Kochbildschirmen) zu arbeiten.

Arbeitsplatz eines Produktionsmitarbeiters in R-Keeper

Für ein Restaurant oder eine Kantine in einem Hotel oder Sanatorium gibt es ein spezielles Modul zur Erfassung der Freigabe von Fertiggerichten für ein Buffet. Die Modulschnittstelle ist für den Einsatz auf Terminals mit Touch-Screen-Technologie angepasst und kann ohne Tastatur und Maus genutzt werden.

Mit dem Modul können Sie Lagervorgänge direkt vom Bildschirm des Küchenterminals aus durchführen, beispielsweise einen Beleg registrieren, interne Bewegungen durchführen, Vorbereitungsberichte und Verarbeitungsberichte erstellen sowie Bestellungen für den Einkauf von Zutaten erstellen.

Ein häufiges Problem bei der Abrechnung eines Hotelbuffets ist die Arbeit mit Papierzaunblättern, die oft verloren gehen oder ungenaue oder unvollständige Informationen enthalten. Arbeitsplatz eines Produktionsmitarbeiters in R-Keeper ermöglicht es dem Küchenpersonal, diese Daten in Echtzeit und nicht rückwirkend aus dem Speicher einzugeben.

Lieferung an R-Keeper

Zur Lieferung an R-Keeper ein großes Arsenal an Lösungen, angefangen von CRM für die Arbeit mit Kunden, Integration mit der Lieferstelle, Integration mit ATS, einem Logistikmodul und Anwendungen zur Automatisierung der Arbeit von Kurieren.

Ausrüstung und R-Keeper

Kassen sind in der Regel mit folgenden Geräten ausgestattet: POS-Terminals, POS-Monitore, Bondrucker, Fiskalschreiber, Magnetkartenleser.

Für Küchenautomation in einem Restaurant Es können sowohl Bondrucker als auch Touchmonitore, professionelle Panels, Fernseher, programmierbare Tastaturen und Fernbedienungen verwendet werden. KDS ermöglicht es dem Koch, Bestellungen einzusehen und deren Bereitschaft zu markieren. Arbeitsplatz eines Produktionsmitarbeiters in R-Keeper ermöglicht es Ihnen, Fertiggerichte aus der Produktion vom Terminal zu verlagern und abzuschreiben.

Um mit einer elektronischen Warteschlange arbeiten zu können, benötigen Sie professionelle Panels und POS-Terminals zum Anrufen. Wir bieten auch Selbstbedienungskioske an, an denen Kunden selbst Essen bestellen können.

Vorteile von R-Keeper

R-Keeper ist ein System Automatisierung von Restaurants und Cafés, die dem Eigentümer in Echtzeit alles zur Verfügung stellt notwendige Informationenüber die Arbeit der Einrichtung. Im Gegensatz zu anderen Systemen R-Keeper ist ein All-in-One-System. Innerhalb eines Systems Automatisierung von Restaurants und Cafés implementierter Warenverkauf, Lagerbuchhaltung, Finanz- und Betriebsbuchhaltung, CRM, Personalmanagement und vieles mehr. Dies ist das genaue Gegenteil der herkömmlichen „Patchwork“-Automatisierung, bei der mehrere Systeme installiert sind, die nicht gut miteinander harmonieren, und sich der Eigentümer, anstatt sich auf das Geschäft zu konzentrieren, mit Integrationsproblemen beschäftigt. Im Gegensatz zu vielen Systemen, die von IT-Leuten für IT-Leute entwickelt wurden, R-Keeper ist ein System von Gastronomen für Gastronomen.

Alexey Khoroshev Höherer Geist (1262891) vor 5 Jahren

R-Keeper™ ist ein modernes, voll funktionsfähiges Computersystem zur Organisation von Hightech Bargeldservice für Dienstleistungsunternehmen verschiedene Formen(klassisches Restaurant, Café, Fast Food, Unterhaltungszentrum usw.).
Es ist ein leistungsstarkes Tool für die umfassende Bodenkontrolle, Lagerkontrolle und Zeiterfassung, ein großartiger Assistent für Finanzverwaltung. Damit können Sie viele Probleme lösen, die täglich bei der Arbeit in einer Bar, einem Bistro, einem Café und einem Restaurant auftreten.
Das System eignet sich für kleine und große Restaurants und ermöglicht Ihnen die effektive Verwaltung von Firmenrestaurants.
R-Keeper™ ist leicht zu erlernen und erfordert nur minimale Schulung ausführliche Anleitungen. DataCrat-Spezialisten unterstützen bei der Beherrschung des Systems.
Die greifbarsten Ergebnisse werden in den folgenden Bereichen erzielt:
Maximale Geschwindigkeit und einfache Bedienung...

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Derzeit gibt es mehrere Möglichkeiten, Restaurants, Bars, Cafés und andere Einrichtungen dieser Art zu automatisieren. Wir werden in diesem Artikel über einen davon sprechen. Was R-Keeper ist und wie es funktioniert und welche Funktionen dieses System ausführt, erfahren Sie in diesem Artikel. Wir stellen sofort fest, dass diese Automatisierungsmethode sehr gefragt ist, da Sie damit viel Geld und auch Aufwand sparen können.

R-Keeper-Programm: Allgemeine Bestimmungen

Genauer gesagt besteht der Hauptzweck des Systems darin, öffentliche Gastronomiebetriebe, also Hotels, Cafés, Restaurants usw., so weit wie möglich zu automatisieren. Obwohl, wie die Praxis zeigt, ähnliche Software für andere Zwecke verwendet wird. R-Keeper eignet sich sowohl für Einzel- als auch für Kettenbetriebe. Das System verfügt über zahlreiche Tools, mit denen Sie nicht nur den Betrieb, sondern auch das Lager und die Produktion verwalten können. Aber abgesehen davon, drinnen...

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Dokumentation Typische Fehler des R-Keeper-Programms Managerhandbuch Kassiererhandbuch Systemadministratorhandbuch Bargeldprotokoll und Basisberichte

So sieht eine typische R-Keeper-Anweisung aus:

Anweisungen des Herstellers des MStar-TK-Fiskalregisters:
Diese Anleitung ist für die Einrichtung des Betriebs von MStar-TK-Fiskalregistratoren mit dem Verwaltungs- und BuR-Keeper v.6 vorgesehen.
Es wird davon ausgegangen, dass das Programm R-Keeper v.6 bereits am Arbeitsplatz installiert und konfiguriert ist. Zur Konfiguration von MStar-TK wird die Software „PD Driver Test“ auf einer Win32-kompatiblen Plattform verwendet.
Einrichten eines Fiskaldruckers
Der Finanzregistrator sollte mit der Software „FR Driver Test“ auf einer Win32-kompatiblen Plattform konfiguriert werden, und zwar:
Einstellung der Betriebsgeschwindigkeit – Punkt 11 „Sonstiges“, Registerkarte „Kommunikation“.
Bondruck beim Schließen einrichten – Punkt 7 „Kassenparameter“, Reiter „Tabellen“, Tabelle 1 „Kassentyp und -modus“, Feld...

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Das Softwarepaket R-Keeper™ ist ein professionelles Automatisierungssystem für öffentliche Gastronomiebetriebe: Restaurants, Cafés, Bars und andere Einrichtungen, sowohl einzeln als auch vernetzt.

Mit R-Keeper™ hat der Gastronomen Zugriff auf alles notwendige Werkzeuge Restaurant-, Lager- und Produktionsmanagement sowie innovativ technologische Lösungen nach Organisation effiziente Arbeit Restaurantpersonal und Gästebindungsmanagement: mobile Kellnerterminals auf Basis des Apple iPod Touch, virtuelle Gästekarte, elektronische Speisekarte auf einem iPad-Tablet, Kassenstationen mit zusätzlichem Bildschirm für den Gast, intelligentes System Event-Videoüberwachung des Kassenbereichs, automatisches Tischreservierungssystem, CRM-System, Fernüberwachungssystem für Restaurantbetriebe, Lieferservice-Automatisierungssystem, Lagerautomatisierungssystem und andere.

Die vollständige Automatisierung eines Catering-Unternehmens wird durch zwei Softwareebenen gewährleistet: Kasse und Management. Bargeld (betriebsbereit)...

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Jeder von Ihnen, Gastronomen, versucht, die Abläufe in Ihrem Restaurant bestmöglich zu optimieren. Das ist so, aber jeder Mechanismus funktioniert anders und führt zu unterschiedlichen Ergebnissen. Lassen Sie mich am Beispiel von R-Keeper von UCS versuchen, wie man ein Restaurant oder Café effizienter verwalten kann.

Auf welche Punkte möchte ich Sie besonders aufmerksam machen?

Ausgangsdaten:

Café oder Restaurant mit 100 Sitzplätzen.
Dabei spielt es keine Rolle, an welches Publikum sich das Establishment richtet und welches Publikum man hat Preispolitik Wenn Sie eine Einrichtung eröffnet haben, bedeutet dies, dass eine Idee vorliegt und die Rentabilität zunächst berechnet wurde. Erlaubnis zur Eröffnung - erhaltene Alkohollizenz - auch Personal - nicht das gesamte Budget - wie immer, kein Gummi. Miete - schon tropfend. Nerven - knapp

Ehrlich gesagt, das Schlimmste liegt hinter uns, es bleibt uns nur noch, Ihre Professionalität und Entschlossenheit zu würdigen!

Sie haben eine Niederlassung eröffnet und sind fast bereit, Ihren ersten Gewinn zu erzielen und Ihre Investition wieder hereinzuholen. Blieb...

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Dieses Handbuch richtet sich an Kassierer, die das Anwendungspaket R Keeper V6 verwenden.
Das Handbuch enthält alle für die Arbeit des Kassierers notwendigen Informationen und besteht aus folgenden Kapiteln:

Präsentation der Speisekarte des Restaurants
Dieses Kapitel behandelt die Menüorganisation im R Keeper V6-System sowie die Hauptmerkmale von Gerichten und Modifikatoren. Der Kassierer sollte dieses Kapitel lesen, um besser zu verstehen, wie das Kassensystem funktioniert.

Vorläufige Operationen
In diesem Kapitel wird das Verfahren zum Einschalten der Registrierkasse und zur Registrierung im System erläutert und auch besprochen mögliche Probleme bei der Durchführung dieser Aktionen und Methoden zu deren Beseitigung.

Arbeiten mit einer Auftragsliste
In diesem Kapitel werden die Aktionen eines Kassierers bei der Arbeit mit einer Auftragsliste ausführlich beschrieben. Berücksichtigt wird das Verfahren zur Registrierung von Kellnern und Barkeepern im Schichtdienst sowie alle Vorgänge bei der Arbeit mit Konten.

Arbeiten mit dem Konto
in diesem Kapitel...

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Anleitung für R-Keeper

R-Keeper-Managerhandbuch. Laden Sie das R-Keeper-Manager-Handbuch herunter. Inhalt des Handbuchs: 1. ALLGEMEINER ÜBERBLICK ÜBER DAS SYSTEM.

Heute arbeiten mehr als 24.000 Benutzer aus Russland und Ländern nah und fern mit dem Restaurantautomatisierungssystem R-Keeper v6 und v7.

Laden Sie das R-Keeper-Manager-Handbuch herunter. Inhalt des Handbuchs: 1. ALLGEMEINER ÜBERBLICK ÜBER DAS SYSTEM................................. .................................................... ..... 5 1.1. Zusammensetzung des Komplexes................................................ ..... ...................... 5 1.2. Systemfunktionalität................................................. .. 6 1.3. Hauptmerkmale der verwendeten Ausrüstung......7 2. GRUNDKONZEPTE............................. ...................................................... 10 2.1. Menüstruktur................................................. ... ........................ 10 2.2. Modifikatoren................................................. ....... ........................ 12 2.3. Heiß...

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Material von PL Engineering

Kontaktieren Sie den Manager

Unser Unternehmen implementiert seit mehreren Jahren Rauf Basis des Softwarepakets R-Keeper™ in Krasnojarsk und der Region Krasnojarsk.

Was bringt die Einführung des R-Keeper™-Systems einem Gastronomen?

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Restaurant Hotel Fast Food Billard

Fitnessclub-Spa-Salon

Über das Programm

R-Keeper - Warenzeichen, unter dem es verkauft wird Software sowie Software- und Hardwaresysteme, die hauptsächlich für die komplexe Automatisierung von Restaurants konzipiert sind.

Von UCS seit 1992 entwickelt. Im Moment (2014) ist die aktuelle Version R-Keeper v7. Die Vorgängerversion des Systems, R-Keeper v6, ist immer noch weit verbreitet. Nach Angaben des Entwicklers war R-Keeper zum 1. Oktober 2013 bereits in 30.000 Restaurants in 36 Ländern installiert.

Im Feld Gastronomiebetrieb Dieser Name ist zu einem Begriff geworden; viele Mitarbeiter nennen alle Res„P-Keeper“. Die Arbeit in diesem System wird in verschiedenen Bildungseinrichtungen gelehrt....

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Programm für Restaurants und Bars

R-Keeper™– ein voll funktionsfähiges IT-System zur Organisation hochwertiger Bargelddienstleistungen im Dienstleistungssektor verschiedener Branchen – von klassischen Restaurants und Cafés bis hin zu Unterhaltungszentren usw.

Der Preis des Programms wird individuell gewählt und richtet sich nach der Anzahl der Rechner und Zusatzmodulen – etwa Reports, Liefermanagement.

R-Keeper ist ein hervorragender Assistent für das Finanzmanagement, mit dem Sie die Arbeit der Halle kontrollieren, Lagerunterlagen führen und Arbeitszeiten verfolgen können. C R-Keeper Viele Probleme, die täglich bei der Arbeit mit einer Registrierkasse auftreten, können Sie lösen.

Das System ist leicht zu erlernen und verfügt über detaillierte Handbücher. Außerdem, Spezialisten des CT Centers unterstützen bei der Beherrschung des Systems.

Die greifbarsten Ergebnisse werden in den folgenden Bereichen erzielt:

• Maximale Schnelligkeit und Leichtigkeit der Arbeit des Personals bei der Kundenbedienung, was durch minimalen Zeitaufwand für die Bestellung und Organisation des Servicedrucks in Bars und Küchen erreicht wird
• Berechnungsfehler werden eliminiert und die Dokumentation der Vorgänge wird auf allen Ebenen aufrechterhalten
• Verfügbarkeit eines zuverlässigen Systems zum Schutz vor unbefugtem Zugriff moderne Mittel Identifizierung und Gewaltenteilung auf Programmebene
• Durchführung statistischer Umsatzberechnungen
• Es entsteht eine Datenbank, die von Programmen zur Erfassung der Produktbewegungen in der Produktion, zur Berechnung der Personalgehälter usw. genutzt werden kann.

Für den Betrieb des Back-Office-Systems ist es wünschenswert, SQL Server zu verwenden. Der Betrieb ist für InterBase (SCO UNIX oder Windows NT) gewährleistet. Bietet Unterstützung für Microsoft SQL, SyBase SQL, Informix, Oracle; alles ist TCP/IP.

System R-Keeper™ V6 läuft auf mehreren Kassen, die an einen lokalen Computer angeschlossen sind. Netz. Höchstbetrag Die Anzahl solcher Stationen, die an ein Netzwerk angeschlossen sind, wird durch die Fähigkeiten dieses Netzwerks begrenzt.

Stationen nach ihrem Zweck und Funktionalität werden in vier Typen unterteilt:

• Kassenstation
• Kellnerstation
• Barkeeper-Station
• Managerstation

Als Managementstation wird ein IBM-PC-kompatibler Computer verwendet. Bei den Barkeeper- und Kassiererstationen handelt es sich um spezielle IBM PC-kompatible Computer, die als zusätzliche Geräte über Magnetkarten- oder elektronische Tablet-Lesegeräte und Anschlüsse verfügen. Belegdrucker,Schnittstellen für Kassenschublade und Kundendisplay. Die Kellnerstation ist ein spezieller IBM-PC – ein kompatibler Computer mit einem Magnetkartenleser.

Für große Restaurants mit vielen Arbeitsplätzen empfiehlt sich der Einsatz eines Dateiservers (IBM PC – ein kompatibler Rechner mit guten Geschwindigkeitseigenschaften). Die zusätzlichen Kosten werden durch eine deutliche Beschleunigung des Systembetriebs amortisiert.