Как да отворите детско кафене от нулата? Вашият собствен бизнес: как да отворите детско кафене Как да отворите детско кафене

Сфера Кетъринг, въпреки кризата, не липсват желаещи клиенти. И детските кафенета заемат специално място в тази ниша. Всичко тук е обмислено за деца - както дизайнът, така и менюто забавление. Но много родители се опитват да наситят живота на детето си с положителни впечатления - включително чрез посещения на кафенета. Това означава, че има търсене. Остава само да обмислите стратегия, да изготвите бизнес план и да стартирате кафене за малки гастрономи. Как да отворите детско кафенеот нулата, така че заведението да се изплати за възможно най-кратко време?

Услугите на детските кафенета днес са доста популярни сред населението. Тук можете не само да имате вкусен обяд със семейството си, но и да организирате почивка за вашето бебе. Естествено, задачата на предприемача е да организира всичко така, че на децата да им е интересно!

Детското кафене като бизнес ще изисква специален подход. Ще бъде необходимо да се намери подходящо помещение, да се поканят дизайнери да разработят дизайна на ресторанта и да се наемат не само готвачи, но и аниматори. Ако се заемете с организиране на дейности заемен капитал, съставяне на бизнес план за детско кафене.

Нашата бизнес оценка:

Начални инвестиции - от 800 000 рубли.

Наситеността на пазара е средна.

Трудността при започване на бизнес е 7/10.

Какво е специалното за детските кафенета?

Изглежда, че няма разлики между ресторант за „възрастни“ и заведение за хранене за деца - можете да действате според стандартна схема. Това е грешно! За да отворите детско кафене-ресторант, ще ви е необходим малко по-различен подход.

Какви са характеристиките на заведението за млади посетители?

В менюто няма тютюневи и алкохолни изделия! От една страна, това дори улеснява правенето на бизнес - не е необходимо да получавате разрешение от регулаторните органи за търговия с тези продукти. Има и друга страна на монетата - печалбата ще бъде значително по-ниска, отколкото в случая на ресторанти за „възрастни“, защото тук можете да получите значителна част от приходите чрез продажбата на алкохол. Забранява се обаче не само продажбата, но и консумацията на вина. „Не можете да го направите със собствените си“ - спазването на това правило трябва да се следи стриктно!
Трябва да бъдете особено внимателни, когато проектирате заведение. А това са доста големи разходи. Това е интериорът на детското кафене, което ще привлече на първо място. По-добре е да включите професионални дизайнери, за да разработите план и да го оживите. Основното правило е всичко да е светло. Така ще привлечете редовни клиенти.
Ясно е, че ястията в детското кафене трябва да са насочени предимно към малки гастрономи. В същото време не забравяйте за интересните имена на всички представени храни - това привлича вниманието на децата. Десерти, сладолед, млечни шейкове, плодови салати – това са основните ястия в новооткритото заведение. Опитайте се да се съсредоточите повече върху вашите рецепти здравословно хранене– родителите на деца със сигурност ще забележат това. Обогатете асортимента с ястия за „възрастни“.
Много ресторанти вече имат стаи за игри за деца, така че възрастните да могат да вечерят на спокойствие. Но в детското кафене игралната зона ще има специално предназначение - тук ще се провеждат забавни събития и изпълнения на аниматори.

Като се вземат предвид всички характеристики на заведението, става ясно, че първо е необходимо да се изготви проект за детско кафене. А начинаещите предприемачи могат да обмислят възможността да започнат франчайз бизнес.

Оценете ползите от франчайз бизнес

Пазарът на детски кафенета в Русия се развива бързо. Не е изненадващо, че има толкова много оферти за продажба на франчайзи.

Франчайзинг бизнесът дава на начинаещия предприемач много предимства - марката предоставя всички препоръки, необходими за откриване на бизнес, помага при намирането на помещение и подреждането му според стандартите и осигурява цялостна подкрепа за целия период на сътрудничество. И най-важното е, че вече започвате бизнес известна марка, което дава възможност за бързо възстановяване на всички разходи.

Струва си да обърнете внимание на офертите за продажба на франчайзи на следните марки - Baby-Bar, Cinderella, Anderson, Kinderland, CooldeSac, Smeshariki, Dino-Cafe.

Когато избирате оферти от франчайзодатели, сравнете условията за сътрудничество - те могат да варират значително. Изберете най-изгодната оферта за себе си! Франчайзът за детско кафене струва средно 350 000-3 500 000 рубли. Оказва се, че дори и без големи инвестиции можете да стартирате печеливш бизнес. Разходите за откриване на заведение в този диапазон са приблизително в този диапазон. собствена марка. Само в този случай ще трябва да измислите име за детското кафене и самостоятелно да го проектирате, да търсите помещения и да рекламирате заведението. Но ако не искате да „плащате“ процент от печалбата на притежателя на авторските права на марката месечно, трябва да помислите как сами да организирате детско кафене от нулата.

Анализ на пазара преди започване на бизнес

Не е достатъчно просто да решите „Искам собствен бизнес“. Преди да инвестирате в нов бизнес, анализирайте пазара.

Важно е да разберете колко подобни предложения има в даден град. И въз основа на това вземете решение - да отворите голямо детско кафене или по-малко заведение. Не забравяйте да проучите предложенията на вашите конкуренти (как е проектиран интериорът, какви ястия се предлагат на клиентите и колко струват, какъв вид забавление предоставят аниматорите) - в бъдеще ще трябва да измислите свой собствен “ трикове”, които ще привлекат посетителите на детски ресторант. Определете силните страни и слаби страниконкурентен бизнес, за да направите вашето предприятие много печелившо.

Събираме пакет документи за стартиране на бизнес

Оптималната форма за правене на бизнес е компания с ограничена отговорност(ООО). Изключение може да бъде малко детско кафене, което не предлага голямо разнообразие от услуги - провеждане на празници, програми за обучение и майсторски класове. В този случай можете да регистрирате бизнеса като индивидуален предприемач.

Регистриране на бизнес в данъчен офисТова ще отнеме около 30-60 дни. Ако нямате никакви познания в областта на юриспруденцията, по-добре е да потърсите помощта на специалист.

Но регистрирането на бизнес в данъчната служба не е най-трудният етап. Надзорните органи имат доста високи изисквания към детските кафенета - всички стандарти си струва да се вземат предвид! Когато намерите стая, ще трябва да се свържете със специалисти за създаване на инженерни, архитектурни и технологични проекти. Цялата документация в задължителенпроверени от SES и противопожарна инспекция. Всички десерти и топли ястия също се проверяват от SES. Като цяло събирането и заверката на документи ще отнеме поне 3 месеца.

Разберете как да наречете детското кафене - регистрирайте марката, така че никой да не ви „копира“. Името трябва да е стегнато - разбираемо дори за деца. В бъдеще, когато бизнесът тръгне, вие сами ще можете да продавате франчайз.

Местоположение на детското кафене

Локацията, която ще намерите за заведението за обществено хранене е от голямо значение.

Ето изискванията:

Наблизо не трябва да има кафене със същия фокус. Но „съседството“ с детски градини, училища, детски площадки, центрове за развитие и спортни комплекси няма да бъде излишно - потенциална целева аудитория.
Важно е детското увеселително кафене да се намира в лесно достъпен район на града. Потърсете сграда в близост до автобусни спирки. В бъдеще ще е необходимо да се организира паркинг.
Ако е възможно, открита тераса би била чудесно място за организиране на детско парти през лятото.

Намерете просторна стая. В зависимост от изготвения проект тук ще има няколко помещения - самото кафене, игрална зала, кухня, фоайе, сервизни и санитарни помещения. Организирането на работа на детско кафене е възможно на площ от най-малко 100 м2 - и това ще бъде малко заведение. За да отворите голям център, ще са необходими по-просторни помещения. Електрическа инсталация, канализация, отопление, водоснабдяване - всичко трябва да е готово!

Дизайнът на детското кафене може да бъде много различен - тук се съсредоточете върху избраната концепция. Децата със сигурност ще оценят „приказната“ декорация на помещенията - когато всичко е проектирано в стила на някой популярен анимационен филм. Всички деца, без изключение, харесват анимационни герои!

За да украсите кафене, ще ви трябва значителна инвестиция - потърсете я строителни фирмипредлагащи най-добрите цени.

Как да оборудваме детско кафене?

Няма значение дали купувате мебели за детско кафене или кухненско оборудване, основното правило е пълна безопасност при работа и съответствие със стандартите. Когато купувате всичко необходимо, сътрудничете само с доверени доставчици!

Какво оборудване да купите за детско кафене:

За трапезарията са необходими столове (както за малки, така и за по-големи деца) и маси. Всички интериорни елементи трябва да са удобни за малките посетители! Основните изисквания са без остри ъгли, ярки цветове. Най-добрият вариант тук са мебелите по поръчка. Но това ще изисква допълнителни инвестиции.
Стаята за игри е оборудвана с пързалки, големи къщички за игра или мини-лабиринти. Тук не е нужно да ограничавате въображението си – ако децата се чувстват като в приказка, успехът на заведението е гарантиран.
В кухнята ще ви трябва стандартно оборудване за приготвяне на ястия - тенджери, тигани, чайници, миксери, блендери, месомелачки и много други. и т.н. Когато избирате оборудване, се ръководете от това какво ще бъде детското меню в кафенето.
Да предложим на младите посетители красиви и интересно шоуза празниците не можете без светлина и музикално оборудване– караоке система, светещи топки, микрофони, усилватели, колони, телевизионни екрани. Ако имате допълнителни средства на ваше разположение, закупете оборудване за „димни“ и „сапунени“ шоута - рожден ден или Нова годинаще стане много смешно.

Предприемачът ще трябва да закупи други „консумативи“, за да организира дейността си. И се очакват значителни разходи - килими, съдове, прибори, покривки, цветя за интериорна декорация, играчки за игрална зала.

Както показва практиката, дизайнът на детско кафене, предназначено за малък брой посетители, и закупуването на оборудване струват на предприемачите най-малко 500 000 рубли. Ако планирате да отворите голям ресторант с много услуги, пригответе се за много по-високи разходи - от 1 500 000 рубли.

Персонал в детското кафене

Дори малък детски салон за сладолед ще изисква наемането на квалифициран персонал. И подхождайте към въпроса отговорно, тъй като децата са придирчиви „клиенти“.

Какви служители са необходими?

Администраторът ще приема обаждания от клиенти, ще резервира маси за рождените дни на гостите и ще участва в закупуването на консумативи. Администраторът може също да управлява групи в в социалните мрежии уебсайта на компанията.
Трябва да има готвачи в кухнята. Изискват се здравни книжки! Чудесно е, ако готвачите знаят основите на приготвянето на детски ястия - те имат свои собствени характеристики.
Сервитьорите ще донесат поръчаните ястия на клиентите. Може да помислите за специална униформа по темата на заведението - децата ще са доволни.
Без аниматори не може. И дори ако няма да организирате празници, все още имате нужда от поне един учител в зоната за игра.
За да рекламирате бизнеса си възможно най-бързо, помислете за наемане на компетентен рекламодател.

Би било чудесно, ако целият персонал е обучен. Детско кафене с аниматори е специална ниша, която изисква определени комуникационни умения. Всяко посещение на заведение за деца трябва да бъде истински празник. И кой друг освен персонала ще го осигури?

Изграждане на детско кафене

Успешното развитие на детското кафене ще зависи пряко от рекламата на заведението. Помислете за схемата за промоция дори на етапа на разработване на бизнес план! Групи в социалните мрежи, собствен корпоративен уебсайт, разпространение на листовки, статии в тематични списания, банери и билбордове по улиците - използвайте всякакви рекламни инструменти. Важно за всички възможни начинипредавам на целева аудиторияинформация за предоставяните услуги! Също така може да бъде полезно да наемете мениджър продажби и да закупите телефонна база данни с номера на потенциални клиенти (в този случай родители) - обажданията често дават отлични резултати. Организирайте интересни майсторски класове, промоции и лотарии в социалните мрежи, предоставяйте отстъпки на редовни посетители - полезно е да работите върху имиджа на компанията и да развиете лоялността на потребителите.

Какъв доход може да очаква един предприемач?

Доста трудно е да се определи точната цифра на доходите - всичко ще зависи от посещаемостта на заведението и средствата, инвестирани в бизнеса.

Ако съберете всички разходи (регистрация на бизнес и получаване на всички разрешителни, ремонт и декорация на помещенията, закупуване на оборудване и Консумативи, инвестиции в реклама), сумата ще бъде най-малко 800 000 рубли. И това е така само при малките кафенета!

Относно променливи разходи, тогава ще трябва да купувате хранителни продукти месечно (шоколад, месо, риба, мляко - всичко зависи от конкретното меню), да плащате наема на помещението и комунални услуги, превеждат заплати на служителите. Контролирайте тези разходи - тогава ще бъде възможно да коригирате прекомерните разходи.

Ако вземем за пример вече популярните детски кафенета, тогава чиста печалбаИмат доста приличен - около 200 000-300 000 рубли. Но в началото не трябва да разчитате на толкова високи доходи - докато ресторантът е неизвестен потенциални клиенти, парите ще са значително по-малко. Средно заведенията от този тип се изплащат за до 2 години. Има много случаи, когато предприемачите се разделят много по-рано – в рамките на шест месеца. Но това се отнася повече за ресторантите на франчайз - тук има пълна подкрепа от собственика на марката, което значително опростява задачата за правене на бизнес.

Ресторантьорският бизнес с право се смята за един от най- обещаващи посоки. Всеки случай има своите тънкости и особености, които трябва да се вземат предвид.

Това е необходимо, за да може едно добре организирано кафене да се развива активно и да генерира стабилен доход.

Посетителите могат да получат истинско удоволствие от уютна зала с удобни маси, учтиви сервитьори и весели деца!

Но първоначално е необходимо да се разработи бизнес план; детското кафене трябва да бъде правилно оборудвано и да отговаря на необходимото санитарни изисквания. Разбира се, това ще изисква сериозни финансови инвестиции.

Финансови разходи

Кетъринг индустрията носи значителни приходи. Първоначално обаче ще са необходими значителни парични инжекции. Необходимо е закупуване на помещение или организиране на наем, покупка необходимо оборудванеза приготвяне на храна и декориране на обща стая за посетители.

Ще са необходими инвестиции за извършване на текущата и основен ремонтпомещения, покупка на мебели. Определено трябва да поканите дизайнер, който ще ви помогне да обмислите подробно дизайна на кафенето, така че да привлече децата. Но преди да започнете сериозно да развивате бизнес идея, помислете: как се чувствате за по-младото поколение? Ако наистина обичате децата и не можете да останете безучастни към темата в дългосрочен план, то това е заниманието за вас.

За да разберете колко струва отварянето на детско кафене, трябва да съберете всички необходими и изброените по-горе разходи. Така че за наемане на помещение ще трябва да платите от триста петдесет до четиристотин хиляди рубли. Закупуването на продукти ще струва осемнадесет хиляди рубли. Не трябва да забравяме за рекламата - тя ще изисква от шестдесет и пет до седемдесет хиляди рубли.

Като цяло стартирането на бизнес може да струва от един милион и двеста до един и половина милиона рубли. Ценообразуването на ястията, предлагани в кафенето, ще се основава на всички фиксирани разходи: наем на помещения, заплати на служителите и комунални плащания. Тук се добавят и променливи разходи - за закупуване на суровини.

Успешен бизнес в малък град

Преди да отворите детско кафене от нулата, трябва да помислите за местоположението му, особено ако възнамерявате да разширите бизнеса си в градче. Важно е наблизо да няма конкурентни заведения. Най-изгодното местоположение е в близост до детски институции: училища, детска градина, физкултурен салон. Много е удобно, ако наблизо има парк за отдих с атракции, където има семейства с деца, детски арт центрове и детски площадки.

Задължителни документи

За да отворите детско кафене в малък град (а и в голям), ще ви е необходима регистрация необходими документи. За наемане на помещение се сключва договор и се изготвят технологични и архитектурни проекти.

След това заведението се регистрира като LLC или индивидуален предприемач, регистриран с данъчни власти, в Rospotrebnadzor, получаване на разрешение за работа в областта на общественото хранене от SES, пожарна служба. Необходимо е и разрешение за работа от областната администрация. Общо попълването на цялата необходима документация ще отнеме около три месеца.

Стая

Тъй като всеки бизнес има свои собствени тънкости, преди да отворите детско кафене, е необходимо да проучите пазара и да проучите състоянието на конкурентите. Когато избирате стая, трябва да вземете предвид нейното местоположение, така че посетителите да могат лесно да стигнат до нея. За кафене трябва да изберете просторна стая с големи прозорци (може да бъде наета или закупена).

Ще трябва да включва кухня, където ще се приготвя храната, стая с маси и столове, където посетителите могат да опитат всички най-вкусни ястия от вашето меню. Ако вашето кафене е предназначено за деца по-млада възраст, тогава е необходимо да се осигури зона за игра. В него можете да поставите батут, щанги и да прикрепите към стената плосък телевизионен екран, който ще показва анимационни и игрални филми за деца.

Този ъгъл ще бъде украсен с изображения на популярни филмови герои. Добавката ще бъде Настолни игри, караоке. Общата площ на стаята може да бъде от седемдесет до сто и петдесет квадратни метра. За да се изчислят точните му размери, е необходимо да се спазват стандартите на SES: за един човек в залата са необходими пет квадратни метра. Едно кафене може да включва не една, а две зали за посетители, зона за игри, кино зала и сцена.

Кафе оборудване

Когато мислите как да отворите детско кафене от нулата, трябва да разберете, че е необходимо не само да изберете и декорирате правилно помещенията, но и да закупите оборудване.

Тя трябва да бъде не само красива, но и ергономична. За да поръчате мебели, можете да се свържете със специализираните сайтове на производителите. Помещенията трябва да имат климатик.

Кафенето трябва да е добре проветрено. Дизайнът винаги трябва да отчита психологията на младите посетители. Като оборудване за общата стая се използват маси и столове за деца и възрастни. В допълнение, ярките меки дивани ще бъдат полезни. Кухнята трябва да бъде оборудвана с най-много модерно оборудванетака че храната да се окаже вкусна и да не се консумира твърде много електроенергия: това са стъклокерамични печки, фурни, микровълнови печки.

Набиране на персонал и организация на работата на кафето

Един от важните моменти, които бизнес планът на предприятието трябва да вземе предвид, е подборът на персонал. Трябва да се набират хора не само с опит, но и със специално образование. Ще имаме нужда от готвачи, сервитьорки, чистачи на стаи, администратор, аниматор и счетоводител. Обслужващият персонал трябва да бъде учтив и да обича децата. Важен момент– режимът на работа на заведението, той също е включен в бизнес плана. Детското кафене трябва да работи от 9.00 до 21.00 часа.

Добре дошли в списанието за бизнес и финанси “Работа-Там”.

Детското кафене е място, където децата могат да се почувстват като пълноправни собственици, където ги очакват вкусни лакомства и разнообразни забавления. Ярък пример за успеха на детските партита в заведенията за обществено хранене са рождените дни в ресторантите бързо хранене– помещенията за такива събития никога не са празни.

Реални примери убедително доказват уместността на бизнес идеята за отваряне на детски кафенета; днес тя става печеливш бизнес. Можете да оцените възможностите си, като вземете предвид готов бизнесплан за детско кафене с изчисления на печалбата от стопанска дейност.

Характеристики на настаняване

Привлекателността на бизнес идеята за отваряне на детско кафене може да бъде наистина потвърдена само ако новото заведение се хареса на децата - основните. действащи лица, за което се създава кафенето.

Когато разработвате бизнес план за детско кафене със стая за игри, трябва да вземете предвид характеристиките на помещенията, които трябва да създават обща празнична атмосфера и да бъдат удобни във всички отношения.

Това се улеснява от:

Интериорни елементи, удобно обзавеждане, стаи за игра с оборудване за деца от различни възрасти.
Меню с любими ястия на децата, включително разнообразие от печива.
Местоположението на кафенето е в близост до зони за отдих, големи магазини, паркове, кина, където хората идват да си починат като семейство.

По правило детските групи са малко на брой, така че залата разполага с 50 места. Площта на стаята, включително кухнята, сервизните помещения и залата, е 200-250 м2, като се вземе предвид разполагането на няколко зони в залата едновременно, включително игри и трапезария.

Интериор на кафене

Бизнес планът за отваряне на детско кафене трябва да включва интериорен дизайн, който трябва да бъде поверен на дизайнери, които имат опит в общуването с детска публика и са проучили интересите и специфичното поведение на деца от различни възрастови групи. Това ще стане особено важно при проектирането и обзавеждането на кътовете за игра, както и при разработването на цялостната концепция на помещението.

Основната задача е да се привлече интересът на младите гости към интериора и оборудването на игралните зали (зони), благодарение на което те могат да бъдат привлечени в кафенето повече от веднъж. Цветен интериор, интересни играчки и приказна атмосфера ще бъдат най-успешният вариант за дизайн на детско кафене.

Изтеглете бизнес план за детско кафене с най-малки подробности от нашите партньори с гаранция за качество.

Работни части

При изготвянето на примерен бизнес план за детско кафене персоналът трябва да включва две основни категории персонал:

кухня (готвачи 3-4 души, кухненски работници - 3 души);
административна (администратори – 2 души, сервитьори – 4 души, чистачи – 2 души).

Работното време на персонала е на смени. Поддръжкаоборудването може да бъде поверено на специализирана организация.

Абсолютно мнозинство родителите са готови на почти всичко за удоволствието на детето си. Разбира се, каква майка е съгласна да остане вкъщи, когато детето й скучае? Много най-добрият вариантЩе има пътуване с бебето до парк или кафене, където може да играе интересни игри с връстници.

Вярно е, че времето не винаги позволява прекарване на времето навън. За съжаление, не всеки град има детски кафенета. И като заключение от това следва, че отварянето на такова заведение ще бъде много печелившо.

Къде да започна

Разбира се, по желание подходящо място. Най-добрият вариант би бил район, в който са концентрирани детски институции. Това означава болници и клиники, детски градини и училища.

След като посети такива места, детето вероятно ще иска да яде. И заведение, предназначено за деца, ще бъде полезно.

Перфектни са и сгради, разположени в близост до паркове и детски магазини.

Индивидуален предприемач или LLC

След като бъде избрана подходяща зона за детско кафене, бизнесът трябва да бъде регистриран.

Този процес може да отнеме много време и нерви. Първо, кафенето е заведение за хранене, и второ, заведението е предназначено за деца.

Проверките и разрешенията от противопожарната служба и SES ще бъдат просто необходими. Естествено, ще бъде необходимо търговски дейностирегистрирайте се и получете статут на индивидуален предприемач. Но това, да кажем, е техническата част на въпроса.

Какво трябва да бъде детското кафене?

Що се отнася до самото детско кафене, трябва да помислите не само за местоположението. Дизайнът на помещението и общата му атмосфера трябва да съответстват на предназначението му.

Тоест стандартните маси и столове няма да работят, дори ако стените са боядисани с ярка боя. Детско кафене, от което се очакват сериозни печалби, трябва да е необикновено.

Децата трябва да се стремят да го посетят отново. За това не трябва да пестите пари и въображение. Вълшебна земя, колкото и малка да е тя, може да бъде създадена от всеки.

Определено си струва да се погрижите за седалки за деца и родители, които ще бъдат удобни както за първия, така и за втория. Кът за игра, където можете да се забавлявате, трябва да бъде оборудван с голям брой образователни играчки.

Мястото трябва да е безопасно, светло и много просторно, за да могат да се поберат няколко деца наведнъж. Родителите със сигурност ще оценят детския продукт, ако в него има учител. Можете да оставите детето си под негово наблюдение - и възрастните релаксират, и децата прекарват времето си полезно.

Детско кафе меню

Що се отнася до менюто, то също не трябва да е обикновено. Трябва да комбинира обикновена кухня с детски ястия. Можете да измислите необичайни имена.

Например, децата ще бъдат много по-интересни да поръчат „Овесена каша от кравата Машка“, отколкото „Овесена каша с мляко“.

Естествено, трябва да има сладкиши и напитки. Препоръчително е да украсите всички ястия по необичаен и цветен начин.. Те ще събудят интерес и желание да опитате.

Персонал

Ако се върнем към персонала, тогава трябва да помислите за наемане на костюмирани аниматори герои от приказките . Това създава празнична атмосфера, така любима на децата. Можете да създадете тематични дни, които ще бъдат посветени на конкретен анимационен или приказен герой.

По този начин можете да увеличите посещаемостта, защото някои деца са възхитени от Лунтик, други от Колобок. Естествено, родителите знаят предпочитанията на детето и просто не могат да му откажат да посети заведението.

Като цяло, детско кафене може да се развива за неопределено време. Основното е да се вземат предвид желанията на децата и да се разгледат конкурентите - кафене, което е отлично във всички отношения, очевидно ще има успех.

Отваряне собствен бизнесизисква значителни инвестиции, но неговият собственик не само печели добра печалба, но получава и висок авторитет. В тази статия ще говорим за една интересна посока. Ще говорим за това как да отворим детско кафене.

Характеристики на детското кафене

Някои хора вярват, че организацията на ресторант за деца и възрастни е много сходна една с друга, но това е погрешно схващане. Заведението за деца има много функции и ако не ги вземете предвид, най-вероятно няма да видите голяма печалба.

Първата особеност е, че тютюнът и алкохолни продуктите напълно липсват, докато обикновените ресторанти могат да получат значителна част от печалбите си от продажбата на вина. Освен това се въвежда пълна забрана за консумацията на подобни продукти в детските заведения.

За да отворите успешно детско кафене, трябва да обърнете голямо внимание на интериора. Най-добре е да украсите заведението в богати и ярки цветове. Стените могат да бъдат украсени с плакати и картини с изображения на любимите ви анимационни герои. Столове, маси, покривки и дори салфетки - всичко трябва да е много красиво и светло. В крайна сметка детето трябва да се чувства като в истинска приказка. Ако детето ви хареса във вашия ресторант за първи път, то отново и отново ще вика родителите си при вас и ще казва: „Искам да отида в приказно кафене“. Това ще осигури не само постоянни гости, но и много нови малки клиенти, които ще бъдат поканени от приятели.

Друга много важна характеристика на такова заведение е менюто, което трябва да включва детски ястия. Разбира се, трябва да има огромен избор от торти, сладкиши, млечни шейкове, сладолед и други сладки изкушения, но не забравяйте за здравословното и задоволително меню. За да привлечете вниманието на децата към такива ястия, можете да им дадете интересни имена и да предложите оригинален дизайн.

Виждайки името на салатата „Замъкът на принцесата“ или десерта „Приказно лакомство“, детето веднага ще каже: „Искам да го опитам!“ И дори ако под чинията се крие обикновена плодова салата с шоколадов сироп, тя ще се превърне в много вкусно лакомство за детето. Този ход ще направи вашия ресторант привлекателен от гледна точка на родителите, които с удоволствие ще почерпят децата си със здравословна храна. За тях вече няма да има значение колко струва обикновената зеленчукова супа, ако детето наистина я харесва.

Друг интересна идея– предлагат на сервитьорите различни костюми. Този подход ще се хареса не само на деца, но и на възрастни, които ще дойдат при вас с удоволствие не само за вкусно лакомство, но и за повдигане на духа. Освен това се погрижете за създаването на стая за игри, така че по време на детски игри възрастните да могат да се отпуснат малко. През почивните дни можете да поканите клоуни, артисти и аниматори в стаята за игри, за да е по-забавно за децата. А на големия телевизор можете да излъчвате любимите си детски анимационни филмчета.

Пазарен анализ и документация

Преди да отворите детско кафене, трябва да извършите задълбочен анализ на пазара. Не е достатъчно просто да решите: „Искам собствен бизнес“. Важно е да решите къде да започнете своя бизнес и как да го организирате правилно. Това ще ви позволи да разберете за вашите конкуренти, къде точно се намират подобни заведенияв града, колко са, как работят, колко слаби и силни страниимат. Опитайте се да разберете колкото е възможно повече за други детски кафенета: как е декориран интериорът, какво Допълнителни услугиОказва се какво е включено в менюто, колко струва това или онова ястие. В същото време се опитайте да създадете своя собствена оригинална концепция.

Като форма на собственост най-много най-добрият вариантще има дружество с ограничена отговорност. Такива организации се третират с голямо доверие не само от вашите клиенти, но и от вашите доставчици. Регистрацията е подходяща и за малък ресторант индивидуален предприемач. Освен това, за да започнете бизнес, ще трябва да получите патент за този вид дейност. И това са само първите стъпки към създаването на собствен бизнес в малък град.

Когато намерите подходящо помещение, е важно да подпишете договор за наем, който ще стане основа за създаване на архитектурни, инженерни и технологични проекти. Всички тези документи трябва да бъдат заверени от SES. Обикновено отнема около 3-6 месеца, за да получите пълния пакет.

Избор на място за детско кафене

За да отворите детско кафене, трябва да обърнете голямо внимание на избора на подходящо място в града. Този въпрос има своите тънкости.

Моля, имайте предвид, че наблизо няма преки конкуренти, но в същото време наблизо трябва да има заведения, посещавани от деца. Например паркове, училища, детски площадки, детски градини, магазини с детски дрехи и играчки, детски болници и т.н.
Много е важно избраното място да е просторно. Както вече отбелязахме, добрият детски ресторант не е просто заведение, което предлага любимите деликатеси на децата, но и цял развлекателен комплекс с кът за игра и клоуни. Би било оптимално да изберете да поставите до 60 места на площ от 100 m2 и да разпределите игрална площ от 30-50 m2.
Освен това можете да отделите отделна стая за детски дейности с аниматори, зона за родители, където възрастните могат да се отпуснат, както и открита тераса.

Интериор и оборудване

Когато помещенията са избрани и документите са подписани, можете да започнете да декорирате помещенията.

Когато създавате уникален интериор за вашия детски ресторант, трябва да вземете предвид редица характеристики:

Всички мебели и други интериорни елементи трябва да бъдат адаптирани специално за малките гости на кафенето. Най-добре е мебелите да се правят по поръчка.
Ако е възможно, зоната за игра не трябва да се припокрива с зоната за хранене.
Интериорната украса трябва да радва децата и да привлича вниманието им. Ако децата във вашето кафене се чувстват като в истинска приказка, успехът ви е гарантиран. Те ще искат да се връщат отново и отново в магическия свят, който сте създали.
Зоната за игра трябва да съдържа детски пързалки, топки, играчки, къщи, различни комплекси за игра и много други, така че малките посетители винаги да се забавляват.

Проекти за дизайн на кафенета за деца

Разбира се, не по-малко внимание трябва да се обърне на оборудването на сервизните помещения и кухнята.

Когато купувате оборудване за детско кафене, трябва да обърнете внимание на следните критерии:

Безопасна употреба, съответствие със стандартите на SES;
Лесна употреба за родители и деца;
Атрактивен външен вид, изработен от качествени материали;
Оборудването за игра трябва да е лесно за почистване.

Преди да отворите детско кафене, трябва внимателно да обмислите всичко и да вземете предвид всеки малък детайл. Декорации, сервизи, мебели и съдове – всичко трябва да е в един стил и да отговаря на изискванията за безопасност.

В детското заведение трябва напълно да избягвате мебели с остри ъгли, за да не се наранят малките гости. Също така е най-добре да купувате съдове от нечупливи материали. За най-малките посетители е необходимо да закупите странични столове с презрамки. Тоалетните, огледалата и мивките също трябва да са удобни за деца и ниски. За да смените дрехите за бебета, струва си да осигурите маса за повиване в тоалетната, която не се предлага в много заведения. Това ще ви даде значително предимство пред вашите конкуренти.

Персонал на детското кафене

Набирането на персонал за детско кафене е много трудна задача, особено ако планирате да започнете своя бизнес в малък град. В същото време трябва да помислите не само колко ще трябва да платите на добър готвач и сервитьори, но и за високия професионализъм и квалификация на целия обслужващ персонал във вашето заведение.

Основният критерий, на който трябва да разчитате при избора на сервитьори и аниматори, е любовта към децата. Обърнете внимание и на спокойния характер, внимателност, оптимизъм, приятен външен вид, веселие, търпение и умение да излизат с усмивка от всяка ситуация, което невинаги може да се очаква от персонала в обикновените кафенета. Всички тези качества ще помогнат на вашите служители да намерят общ език както с родителите, така и с малките гости.

Важно е сервитьорите винаги да знаят как да изслушват децата. В този случай менюто трябва да се сервира първо на децата и едва след това на родителите. Малките гости трябва да знаят, че тази приказка е създадена преди всичко за тях.

Обучете персонала си да създаде малко парти за всяко дете. И тогава той и родителите му ще станат ваши постоянни гости.

Разбира се, важността на работата на главния готвач, както и на неговите помощници, не може да бъде подценена. За да отворите печеливш детски ресторант в малък град, трябва внимателно да изработите менюто, да дадете на ястията интересни имена и да ги украсите. В същото време е много важно да добавите някои съставки дори към обикновени задушени зеленчуци или овесена каша, които ще ги превърнат в истински деликатес. И само професионален готвач с богато въображение може да се справи с това.

Маркетингова политика

Разбира се, за да отворите детско кафене, е необходима реклама. Освен това, ако не работите в малък град, най-добре е да се ограничите до привличане на деца и родители от околните райони. Пускането на широкомащабна реклама ще изисква значителни инвестиции, но може да не е достатъчно ефективно.

Най-добри резултати дава демонстрационната реклама - цветен фасаден дизайн, красиви и светли витрини и атрактивен за децата интериор. За редовни клиенти можете да предложите система от отстъпки. Други маркетингови методи се използват по-рядко.

Финансов план

Преди да отворите собствено детско кафене, трябва да изчислите колко пари ще са необходими за организиране на бизнес.

Като се има предвид местоположението на заведението в близост до многолюдни места, паркове или детски заведения, цената за наемането му дори в малък град ще бъде доста висока. Разходите за наем на помещения могат да надхвърлят 100 хиляди на месец. Интериорен дизайн, ремонт на стая и закупуване на оборудване и мебели ще изискват от 600 до 900 000 рубли. И в началото е достатъчно да инвестирате 20-30 хиляди рубли в реклама. Разходите за заплати на служителите ще бъдат от 200 хиляди на месец.

Като цяло, за организиране на бизнес ще ви трябват около 500 хиляди рубли. Ремонтът на помещенията ще изисква от 300 до 500 хиляди рубли.

За да закупите суровини от доставчици, ще трябва да похарчите от 200 до 500 хиляди рубли, в зависимост от сложността на менюто. В този случай средната проверка ще бъде от 500 рубли.

Така средният месечен доход ще бъде от 300 до 500 хиляди рубли, а изплащането на бизнеса варира от 6 месеца до две години, в зависимост от обема на инвестициите.

Важно е да запомните, че ключът към вашия успех ще бъде вашата любов към децата и желанието да създадете истинска приказка за вашите малки гости.