Biznesi i shitjes së biskotave dhe ëmbëlsirave. Hapja e një dyqani ëmbëlsirash: shqyrtim i detajuar i një ideje biznesi. Kostot e parashikuara për hapjen e një dyqani ëmbëlsirash

Po mendoni për idenë se si të hapni një pastiçeri? Të gjitha nuancat e drejtimit të këtij lloji të biznesit përshkruhen në detaje në artikull.

♦ Investimet kapitale - 400,000 rubla.
♦ Shlyerja - 4–8 muaj.

Sipas shumicës së ekspertëve, biznesi i ushqimit është një nga më fitimprurës dhe më premtues.

Shitja e ëmbëlsirave, biskotave dhe ëmbëlsirave të tjera nuk bën përjashtim.

Nëse dëshironi të nisni një startup që lidhet me shitjen e produkteve ushqimore, atëherë duhet ta kuptoni patjetër faktin si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para.

Zbatimi i një projekti të tillë biznesi nuk mund të quhet shumë i ndërlikuar ose i shtrenjtë, por ky lloj biznesi ka nuancat e veta që sipërmarrësit duhet të dinë për të shmangur gabimet e zakonshme.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: veçoritë e këtij biznesi

Si çdo specie tjetër aktiviteti sipërmarrës, një startup që lidhet me shitjen e produkteve të ëmbla ka karakteristikat e veta.

Le të përpiqemi të përmendim më interesantet:

1. Ëmbëlsira është një dyqan me pakicë që shpërndan ëmbëlsira, biskota, pasta, ëmbëlsira dhe produkte të tjera me kalori të lartë dhe me shumë sheqer.
2. Ekziston gjithmonë një kërkesë e qëndrueshme për produkte të ëmbla në mesin e popullatës, prandaj është fitimprurëse hapja e një dyqani ëmbëlsirash.
   Edhe kostoja relativisht e lartë e ëmbëlsirave nuk i pengon blerësit e mundshëm.
3. Pronarët e pastiçerive duhet të kujdesen jo vetëm për gamën e mallrave dhe politikën e çmimeve të krijimit të tyre, por edhe për pastërtinë e patëmetë të dhomës.
4. Problemet tuaja kryesore do të jenë:
   • nevoja për të shitur mallra me jetëgjatësi të shkurtër (kjo nuk vlen për ëmbëlsirat, por vlen për pastat dhe ëmbëlsirat me kremra);
   • insektet (grerëzat, mishkat) në verë;
   • niveli i lartë i konkurrencës;
   • inspektime të rregullta nga Shërbimi Sanitar dhe agjenci të tjera qeveritare.
5. Nëse vendosni të hapni një dyqan pastiçerie nga e para, atëherë patjetër që duhet të analizoni tuajën audienca e synuar për të kuptuar se cilat produkte duhet të përqendroheni në shitje: produkte të lira të prodhuara në masë, ose më ekskluzive, megjithëse vlejnë shumë.
6. Mundohuni të emërtoni dyqanin tuaj në një mënyrë origjinale në mënyrë që të tërhiqni vëmendjen e një klienti të mundshëm me ndihmën e një shenje.
7. Mos jini të pangopur kur vendosni një politikë çmimi, por mos punoni as me humbje.
   Mos harroni se është më mirë të organizoni një promovim për të shitur karamele të mbetura, biskota, biskota dhe ëmbëlsira të tjera që kanë skaduar sesa t'i hidhni ato në kosh.

Llojet e dyqaneve të ëmbëlsirave që mund t'i hapni nga e para

Standard.

Ju jeni duke shitur produkte që dikush tjetër i bën për ju.
Ky është opsioni më i përshtatshëm për njerëzit që, duke filluar një biznes nga e para, nuk kanë shumë kapital fillestar.

Dyqan ëmbëlsirash + kafene.

Ju jo vetëm që shesni ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota dhe ëmbëlsira të tjera, por gjithashtu u mundësoni klientëve t'i hanë ato pikërisht në dyqanin tuaj duke vendosur disa tavolina.

Dyqan pasticerie per shitjen e produkteve te prodhimit te vet.

Nëse jeni pastiçier nga arsimi dhe profesioni dhe nuk dëshironi të shesni aq shumë sa të bëni ëmbëlsira, atëherë mund të hapni një punishte prodhimi dhe bashkë me të një dyqan për të shitur produktet tuaja.

Dyqan pastiçerie + kafene + punishte prodhimi.

Opsioni më i vështirë dhe më i kushtueshëm për zbatim, i cili kërkon dhënien me qira të një ambienti të madh, procedura të gjata regjistrimi dhe investime të konsiderueshme kapitale.
Edhe pse, me qasjen e duhur, ajo mund t'i sjellë një fitim të mirë themeluesit të saj.

Nëse vendosni të hapni një dyqan ëmbëlsirash, mos harroni ta reklamoni atë.

Një fakt interesant nga historia:
Fjala "karamele" vjen nga zhargoni farmaceutik evropian i shekullit të 16-të. Kjo fjalë, që rrjedh nga latinishtja confectum ("i bërë"), quhej frutave të ëmbëlsuara, të cilat në atë kohë konsideroheshin si një lloj ilaçi.

Nëse dëshironi të kurseni fushatë reklamuese, më pas gjeni pastiçerinë tuaj në një vend me trafik të lartë njerëzish: në qendër, pranë stacioneve të transportit publik, pranë qendrat e argëtimit, parqe për fëmijë, institucione arsimore etj.

Investoni në një shenjë të ndritshme që mund të shihet nga larg dhe në ngjitëse dritaresh për ta bërë dyqanin tuaj të dallohet nga të tjerët.

Dhe gjithashtu sigurohuni që ta emërtoni institucionin tuaj bukur dhe së shpejti.

• gazetat lokale dhe stacionet radio;
• forumet e qytetit;
• kartëvizita dhe broshura reklamuese të printuara posaçërisht;
• rrjete sociale.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: orari

Nëse dëshironi jo vetëm të shesni, por edhe të bëni ëmbëlsira, atëherë do t'ju duhen të paktën gjashtë muaj.

Nëse dëshironi të hapni një dyqan ëmbëlsirash standarde për të shitur produkte që prodhon dikush tjetër, mund ta bëni lehtësisht në 4 muaj.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash: një plan biznesi

Imagjinoni që vendosëm të hapim një dyqan të vogël ëmbëlsirash (30 m2) në një nga zonat e banuara me popullsi të dendur të një qyteti provincial për shitjen e ëmbëlsirave, biskotave, brumërave, ëmbëlsirave dhe produkteve buke nga prodhues vendas.

regjistrimin

Për të zotëruar një dyqan pastiçerie, mund të regjistroheni si si sipërmarrës individual ashtu edhe si SH.PK. Nëse sapo po filloni një biznes, atëherë është më mirë të regjistroheni si një sipërmarrës individual dhe të paguani tatimin sipas një sistemi të vetëm.

Sigurohuni që të zbuloni se cilat duhet të plotësohen kërkesat e Shërbimit Sanitar, Rospotrebnadzor, Shërbimi i Zjarrfikësve dhe organizatave të tjera qeveritare për të hapur një dyqan pastiçerie.

Ju gjithashtu do të duhet të lidhni një sërë kontratash (për hedhjen e mbeturinave, për dezinfektimin dhe kontrollin e dëmtuesve, etj.), të kujdeseni për alarmin e zjarrit dhe të lëshoni libra sanitare për shitësit tuaj.

Lokalet

Sipërfaqja e ambienteve që zgjidhni duhet të jetë optimale në të gjitha aspektet: të mos jetë shumë e madhe në mënyrë që të mos prisheni në qira, por edhe të mos jetë aq e vogël sa të krijojë bezdi për klientin.

Disa dyqane ëmbëlsirash vështirë se mund të quhen edhe dyqane.

Përkundrazi, ato janë tezga të mbushura me një sërë produktesh ëmbëlsirash që klientët as nuk kanë mundësinë t'i ekzaminojnë siç duhet.

Sipërfaqja optimale është 30-40 sq. m.

Tashmë kemi thënë se duhet të hapni një biznes të tillë në një vend me trafik të lartë për të rritur numrin e klientëve të rastësishëm.

Ju nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para për rinovimin e ambienteve.

Mjafton të lyeni muret në një ngjyrë neutrale, të bëni dyshemetë nga një material më i lehtë për t'u pastruar dhe - me ndriçim normal në mënyrë që klientët t'i shohin ëmbëlsirat edhe në errësirë.

Pajisjet

Zëri i shpenzimeve	Shuma (në rubla)
Total:	100,000 rubla
Rafte dhe rafte për ëmbëlsirat e ruajtura në kuti	30 000
Ekspozimi i frigoriferit për ëmbëlsirat që duhen ruajtur në temperaturë të ulët	30 000
Makinë parash	10 000
Të tjera	30 000

Stafi

Në fillim, për një ndërmarrje të vogël, 1 shitës për ndërrim është i mjaftueshëm, por pas promovimit, mendoni të punësoni shitës shtesë në mënyrë që turni të përbëhet nga dy persona.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për të paktën një pastruese sepse është shumë e vështirë për shitësit të kombinojnë shërbimin ndaj klientit me pastrimin e dyqanit.

Shërbimet e një llogaritari dhe menaxheri mund të kryhen nga pronari.

Asortiment mallrash

Nuk mjafton vetëm hapja e një dyqani ëmbëlsirash, duhet të siguroheni që gama e ëmbëlsirave që shiten në të të kënaqë shijet e të gjithë klientëve.

Për të filluar, mjafton t'u ofrohen klientëve 50-70 opsione ëmbëlsirash, ndër të cilat duhet të jenë domosdoshmërisht:

• produkte buke (donuts, briosh, simite, croutons ëmbël, etj.) - 10 opsione;
• biskota dhe vafla - 15 opsione;
• ëmbëlsira dhe pasta - 10 opsione;
• ëmbëlsirat (çokollatë dhe karamel) - 20 opsione;
• të tjera - 10-15 opsione.

Hulumtoni vazhdimisht shijet e klientëve tuaj në mënyrë që të krijoni një shumëllojshmëri produktesh sipas dëshirave të tyre.

Pa keqardhje, hiqni nga shitja ato ëmbëlsira që nuk shiten mirë dhe shtoni diçka të re.

Sa kushton hapja e një dyqani ëmbëlsirash?

Për të hapur një dyqan, planin e biznesit të të cilit po hartojmë, mjafton të keni 400,000 rubla.

Përveç injeksioneve financiare një herë, ju presin shpenzime mujore, pa të cilat puna e një pastiçerie është e pamundur:

Ne ju ofrojmë një videoklip për ta parë,

për mënyrën se si funksionon pastiçeri dhe çfarë nevojitet për ta hapur atë:

Fitimi i mundshëm për dyqanin e ëmbëlsirave

Por sa shpejt mund t'i kthejmë paratë tona?

Ekspertët thonë se periudha e shlyerjes për një pastiçeri mund të jetë ose 3 muaj ose 1 vit.

E gjitha varet nëse mundeni:

• gjeni një vend të mirë për të hapur dyqanin tuaj;
• formojnë me kompetencë një shumëllojshmëri mallrash;
• gjeni furnizues të lirë;
• zvogëloni sasinë e investimeve kapitale etj.

Le të themi se keni blerë një produkt për 100,000 rubla dhe keni vendosur një shënim mesatar mbi të (po flasim për tregues mesatarë, sepse shënimi për grupe të ndryshme mallrash është i ndryshëm dhe mund të shkojë nga 30% në 80%) prej 60%.

Shuma e fitimeve është 160,000 rubla.

Nëse mund të shisni mallrat e blera brenda një muaji, do të fitoni vetëm 10,000 rubla, sepse rreth 150,000 mijë do të shkojnë për të mbuluar shpenzimet e detyrueshme.

Kjo do të thotë që ju duhet të përpiqeni të rritni shitjet dhe të bëni gjithçka për të shitur produktin e blerë në 2 javë ose më pak.

Nëse marrim të dhënat mesatare, atëherë pronarët e dyqaneve të ëmbëlsirave fitojnë nga 20,000 deri në 60,000 rubla neto në muaj.

Këta janë tregues mjaft të mirë për të interesuar biznesmenët për temën " Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash?».

Artikull i dobishëm? Mos humbisni të rejat!
Futni emailin tuaj dhe merrni artikuj të rinj me postë

11 minuta për të lexuar. Shikime 119 Postuar më 29.09.2018

Dyqanet e specializuara në shitjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave nuk ndryshojnë nga të tjerët pikat e shitjes me pakicë... Për të krijuar një projekt të tillë, një sipërmarrës duhet të kalojë një procedurë standarde të regjistrimit. Karakteristika kryesore e zonës në shqyrtim është çështja që lidhet me kushtet e ruajtjes së produkteve. Për të ruajtur pjesën më të madhe të asortimentit, një sipërmarrës duhet të blejë frigoriferë të specializuar. Ky artikull i kostos duhet të jetë në të detyrueshme të përfshira në modeli financiar projekti në zhvillim. Më poshtë, ne propozojmë të shqyrtojmë se si të hapim një dyqan ëmbëlsirash nga e para dhe të diskutojmë specifikat e këtij drejtimi.

Në Rusi, biznesi i ushqimit është gjithmonë fitimprurës, pasi njerëzit nuk do ta humbasin kurrë nevojën për ushqim, veçanërisht ushqim të ëmbël.

Cilat ëmbëlsira janë më fitimprurëse për t'u shitur

Si fillim, biznesmeni i ardhshëm duhet të studiojë me kujdes sektorin e zgjedhur të tregut. Vizita e dyqaneve të konkurrentëve të ardhshëm ofron njohuri të rëndësishme. Para se të filloni të krijoni një plan biznesi, duhet të analizoni në detaje politikën e çmimeve të dyqaneve të tjera, madhësinë e linjës së tyre të produkteve dhe madje Dizajn i brendshem pikat e shitjes. Veprime të tilla do të bëjnë të mundur përcaktimin e prodhuesve të produkteve të ëmbla që bëjnë produktet më të kërkuara. Është me këta prodhues që është e nevojshme të lidhen kontrata për furnizimin e mallrave.

Shumë sipërmarrës aspirantë bëjnë disa gabime të mëdha kur organizojnë një biznes të tillë. Sipas ekspertëve, në fazën e parë të punës, është e nevojshme të përpunohen me kujdes pikat e mëposhtme:

1. Asortiment i dobët. Pas hapjes së një dyqani, një sipërmarrës duhet të tërheqë sa më shumë klientë të jetë e mundur. Çelësi i suksesit në këtë drejtim është një asortiment që plotëson nevojat e çdo vizitori.
2. Linja e mbushur me njerëz. Në çdo pyetje, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni masën. Ëmbëlsirat, biskotat dhe produktet e tjera të ëmbla kanë një jetëgjatësi të kufizuar. Nëse sipërmarrësi nuk ka kohë të shesë të gjitha produktet para përfundimit të kësaj periudhe, atëherë mallrat do të duhet të asgjësohen, gjë që do të sjellë humbje serioze.

Në fazën e parë të ndërtimit të një biznesi, linja e produkteve duhet të përfshijë jo më shumë se njëqind artikuj... Për të zgjedhur saktë produktet që do të paraqiten në dyqan, është e nevojshme të studioni me kujdes zgjedhjen e klientëve. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme të studiohen në mënyrë gjithëpërfshirëse veprimet e konkurrentëve dhe vëllimet e tyre të shitjeve. Siç tregon praktika, kërkesa e lartë e konsumatorit shtrihet tek tartufi, karamel dhe karamele me fudge frutash. Përveç produkteve të lartpërmendura, klientët e dyqaneve të ëmbëlsirave shpesh blejnë sufle me arra dhe çokollata me bazë likeri.

Ju mund të holloni linjën e produkteve falë kompleteve të dhuratave. Këto mund të jenë kuti me çokollatë ose biskota të shtrenjta. Është shumë e rëndësishme që të përfshihen çokollata të njohura në asortiment. Gjithashtu, sipas ekspertëve, është e mundur që në linjën e produkteve të shtohen produkte të specializuara për diabetikët apo produkte me kalori të ulët. Veprime të tilla do t'ju lejojnë të arrini një audiencë shtesë dhe të tërheqni blerës të rinj. Në fazat e para të promovimit të projektit, çdo eksperiment mund të ndikojë negativisht në përfitimin e ndërmarrjes. Është e nevojshme të futni artikuj të rinj në linjën e produkteve me kujdesin maksimal. Ju duhet të filloni të tregtoni një produkt pak të njohur vetëm me vëllime minimale.

Regjistrimi i një biznesi tregtar

Siç u përmend më lart, kjo zonë nuk ndryshon nga fushat e tjera të tregtisë. Për të marrë një leje për të kryer tregti, një sipërmarrës duhet të kontaktojë Shërbimin Federal të Taksave dhe të regjistrohet në autoritetet tatimore. Në këtë fazë, ju duhet të bëni një zgjedhje midis njërës prej dy formave organizative. Krijimi i një IP lejon pronarin e prizës të angazhohet në shitjet me pakicë të biskotave dhe ëmbëlsirave. Megjithatë, kur përdor këtë formë, sipërmarrësi është shumë i kufizuar në aktivitetet e tij. Pronarët e LLC mund të bashkëpunojnë me furnizues të mëdhenj jo vetëm nga Rusia, por edhe nga vendet e huaja.

Në të njëjtën fazë, sipërmarrësi duhet të zgjedhë një nga format e taksimit. Shumë ekspertë të biznesit rekomandojnë përdorimin sistemi i përbashkët... Avantazhi i tij kryesor është mungesa e kërkesave strikte të autoriteteve të kontrollit, gjë që është tipike për regjimet e veçanta tatimore. Gjatë kalimit regjistrimi shtetëror një sipërmarrës duhet të studiojë me kujdes të gjitha normat e SES, Rospotrebnadzor dhe autoriteteve të tjera. Në rast mospërputhjeje standardet shtetërore, sipërmarrësi mund të mos marrë dokumentet që lejojnë tregtimin. Duke përmbushur të gjitha kërkesat e autoriteteve të kontrollit, sipërmarrësi duhet t'i drejtohet edhe një herë autoriteteve të mësipërme për leje për të hapur një dyqan.

Një nga fazat e rëndësishme të përgatitjes është ekzekutimi i marrëveshjeve me të ndryshme shërbimet komunale ... Prania e marrëveshjeve për grumbullimin dhe dezinfektimin e mbeturinave është një kërkesë e detyrueshme e agjencive qeveritare. Në sallën ku do të bëhet tregtimi duhet të vendoset alarm zjarri... Ju gjithashtu duhet të mbani mend se çdo punonjës që punon në një dyqan ushqimor duhet të ketë një pasaportë shëndetësore.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash

Përpara se të hapë një dyqan ëmbëlsirash dhe biskotash, një pronar biznesi i ardhshëm duhet të kalojë nëpër shumë faza të vështira. Duhet të kuptoni se shpejtësia e zhvillimit të biznesit varet nga cilësia e përgatitjes për zbatimin e këtij projekti. Siç tregon praktika, projektet në këtë format kanë shpejtësi e lartë shpagim. I vetmi shpjegim për këtë fakt është kërkesa e përhapur për ëmbëlsirat. Para se të fillojë të krijojë një biznes, një sipërmarrës duhet të analizojë me kujdes zonën e zgjedhur. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet çështjes së përfitimit të projektit që po krijohet. Shumë fillestarë shpesh përballen me problemin e mungesës së burimet financiare për shkak të gabimeve të ndryshme në përpilimin e llogaritjeve.

Nëse krijohet një situatë e tillë, sipërmarrësi duhet të ulë kostot sa më shumë që të jetë e mundur, përndryshe do të jetë e nevojshme të tërheqë investime të marra hua. Para se të shkoni te investitorët ose institucionet e kreditit, duhet të mendoni paraprakisht për metodat e shlyerjes së detyrimeve financiare. Sipas ekspertëve, çështjet financiare janë të një rëndësie të madhe. Ju duhet të filloni të hartoni raporte të kontabilitetit shumë kohë përpara se të hapet dyqani.

Llogaritja e kostove në çdo fazë do t'ju lejojë të rregulloni në kohë trajektoren e zhvillimit të biznesit dhe të fitoni kontroll të plotë mbi situatën aktuale.

Zgjedhja e dhomës

Kriteri kryesor për zgjedhjen e pasurive të paluajtshme është pajtueshmëria me konceptin e zgjedhur. Shumica e të ardhurve në këtë segment e nisin rrugëtimin e tyre me organizimin e një pastiçerie të vogël. Në mënyrë që ky projekt të përdoret kërkesa e lartë midis masës së konsumatorit, duhet të konsideroni me kujdes vendndodhjen e prizës. Siç tregon praktika, zgjidhja më e mirë do të ishte marrja me qira e ambienteve në katin e parë të një ndërtese apartamentesh. Shumë ekspertë rekomandojnë që fillestarët të zgjedhin zonat e ndërtesave të reja. Ky hap do të minimizojë rrezikun e hapjes së një dyqani pranë konkurrentëve.

Një tjetër opsion më i mirë është të marrësh me qira metra katrorë në territorin e një qendre të madhe tregtare. Kjo zgjedhje do t'ju lejojë të heqni qafe nevojën për të marrë lejet... Përveç kësaj, vendosja në territorin e qendrës tregtare garanton praninë e trafikut të madh të klientëve menjëherë pas hapjes. Sidoqoftë, përpara se të bëni zgjedhjen përfundimtare, është e nevojshme të analizoni me kujdes nivelin e konkurrencës në një vend të caktuar. Prania e prizave të ngjashme brenda një rrezeje prej pesëqind metrash mund të sigurojë ndikim negativ mbi përfitimin e dyqanit. Duhet të kuptohet gjithashtu se shumica e klientëve potencialë do të vizitojnë pikërisht konkurrentët, falë imazhit të tyre të zhvilluar.

Shumë ekspertë në këtë biznes rekomandojmë që fillestarët të zgjedhin ato prona që ndodhen në afërsi të kopshteve, shkollave ose zyrave të mëdha. Një vendosje e tillë garanton pjesëmarrje të lartë. Një tjetër mundësi interesante është hapja e një dyqani pranë dyqanit të çajit. Zgjedhja e ambienteve për një dyqan elitar kërkon konsideratë më të kujdesshme. Në këtë rast, është më e përshtatshme të zgjidhni sheshet qendrore të qytetit. Duhet mbajtur mend gjithashtu se për të fituar vëmendjen e një audiencë të mundshme, do t'ju duhet të përqendroheni në cilësinë e produkteve të ofruara.

Pajisjet e dyqaneve me pakicë

Kur hartoni një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash, është e nevojshme të përfshini në modelin financiar të ndërmarrjes të gjitha kostot e rregullimit të ambienteve me qira. Siç tregon praktika, blerja pajisje tregtare heq pjesën e luanit të buxhetit. Shumë biznesmenë kursejnë paratë e tyre duke marrë me qira pajisjet e nevojshme... Shumë shitës ofrojnë shërbime të ngjashme. Një mënyrë tjetër për të kursyer në pajisjet tregtare është blerja e njësive të përdorura. Sidoqoftë, në këtë rast, rreziku i marrjes së pajisjeve me defekt rritet ndjeshëm.

Përveç rafteve standarde të tregtisë dhe vitrinave, do t'ju duhet të blini pajisje të specializuara. Kjo kategori përfshin vitrinë frigoriferike dhe ngrirësit. Prania e këtyre njësive do të rrisë ndjeshëm jetëgjatësinë e mallrave të paraqitura në dyqan. Gjithashtu, ky zë shpenzimi duhet të përfshijë kostot e blerjes dhe regjistrimit të kasave. Pijet e gazuara mund të përdoren për të plotësuar çokollatën, biskotat dhe ëmbëlsirat. Kërkesa për produktet e paraqitura në këtë linjë produktesh rritet ndjeshëm gjatë muajve të verës. Për të ruajtur pijet, do t'ju duhet të blini një frigorifer vertikal me një derë transparente.

Mbushja e asortimentit

Asortiment i pasur - Menyra me e mire tërheqin vëmendjen e klientëve të mundshëm... Siç thamë më lart, dyqanet e vogla duhet t'u ofrojnë vizitorëve të tyre të paktën njëqind emra produktesh. Për të formuar një linjë kaq të madhe produktesh, do të jetë e nevojshme të bashkëpunoni me disa furnizues. Shumë ekspertë rekomandojnë që fillestarët të lidhin kontrata me zinxhirë të mëdhenj të shitjes me pakicë. Një bashkëpunim i tillë do të lejojë marrjen e produkteve nga markave të famshme... Ndërveprimi me kompanitë e vogla me shumicë ju lejon të merrni produkte origjinale me një kosto minimale. Sidoqoftë, para se të porosisni një grumbull të madh, është e nevojshme të vlerësoni në mënyrë të pavarur shijen e mallrave të ofruara.

Në kohën e hapjes së dyqanit, linja e produkteve duhet të përfshijë jo më shumë se pesëdhjetë artikuj të ndryshëm. Në këtë fazë, është shumë e rëndësishme të rregulloni asortimentin duke marrë parasysh dëshirat e klientëve. Duke formuar fillestarin bazën e klientëve, sipërmarrësi duhet të studiojë me kujdes shijet e blerësve. Përcaktimi i produkteve më të kërkuara është çelësi i një ndërmarrje të suksesshme.Është shumë e rëndësishme që furnitorët e përzgjedhur të jenë në gjendje të ofrojnë produkte me kosto të ulët dhe produkte të synuara për klientët me pagesë të lartë.

Rekrutimi i stafit

Në muajt e parë pas hapjes së një dyqani me pakicë, pronari i biznesit duhet të qëndrojë vetëm pas banakut. Kjo do t'ju lejojë të zbuloni në praktikën tuaj të gjitha të mirat dhe të këqijat e drejtimit të zgjedhur. Vetëm pas disa muajsh punë mund të filloni përzgjedhjen e kandidatëve për rolin e shitësit. Për të organizuar punë të vazhdueshme, do t'ju duhet të punësoni dy punonjës që do të punojnë në modalitetin e ndërrimit.

Gjatë përzgjedhjes së kandidatëve për pozicionin e shitësit, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje cilësitë personale aplikantët. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni njerëz të sjellshëm dhe të vëmendshëm që do t'i ndihmojnë vizitorët të zgjedhin produktet që përputhen me dëshirat e tyre. Meqenëse puna e një shitësi përfshin ndërveprim të vazhdueshëm me paratë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni njerëz të ndershëm dhe të përgjegjshëm.

Reklamim dhe promovim i dyqanit

Linja e biznesit në fjalë nuk kërkon shpenzime të mëdha për marketing dhe reklama. Metoda kryesore e tërheqjes së klientëve është një shenjë mbi dyqan. V tabela e dyqanit duhet të bëhet në përputhje me stilin e përdorur në dekorim kati tregtar... Ju mund të interesoni klientët e mundshëm duke organizuar një degustim të vogël të produkteve të reja. Një tjetër metodë efektive marketingu është shitje pushimesh. Çdo klient që viziton dyqanin duhet të mbetet i sigurt se këtu do të marrë përfitimin më të madh.

Ju mund të tërheqni klientët në fazën e parë të punës me ndihmën e ideve të pazakonta. Krijimi i kompleteve të dhuratave dhe “buqetave të ngrënshme” rrit ndjeshëm interesin e klientëve potencialë. Është shumë e rëndësishme të llogaritet saktë kostoja e produkteve të tilla. Banorët e zonave të banuara nuk kanë gjasa të kenë mundësi të blejnë një "buqetë" me ëmbëlsira elitare. Në një fazë të caktuar të punës, nevoja për një fushatë reklamuese zhduket plotësisht. Në këtë rast, niveli i trafikut të dyqaneve do të varet vetëm nga cilësia e produkteve të ofruara.

Kostot fillestare

Për të hapur një dyqan të vogël me pakicë, mjaftojnë dyqind mijë rubla. Pjesa kryesore e buxhetit është ndarë për qira dhe blerje të pajisjeve të specializuara. Kostoja mesatare mujore e marrjes me qira të një zone të mjaftueshme për të akomoduar një dyqan ëmbëlsirash varion nga njëzet në tridhjetë mijë rubla. Blerja e pajisjeve komerciale do të marrë rreth gjysmën e buxhetit.

Zëri tjetër i madh i kostos janë pagat e punonjësve. Paga e një shitësi duhet të përfshijë një pagë (nga pesëmbëdhjetë në njëzet mijë) dhe një bonus si përqindje e të ardhurave totale. Zëri i shpenzimeve fillestare duhet të përfshijë domosdoshmërisht kostot e pagesës për shërbimet komunale dhe pagesat e taksave. Madhësia e këtij artikulli është rreth dhjetë mijë në muaj.

Rentabiliteti i biznesit

Shitja e ëmbëlsirave është një projekt shumë fitimprurës, thonë analistët. Ata vënë në dukje se kërkesa e konsumatorëve po rritet ndjeshëm në ditët para pushimeve... Sidoqoftë, ka raste kur vëllimet e shitjeve bien afër zeros. Në mënyrë tipike, çokollatat dhe ëmbëlsirat janë më pak të kërkuara gjatë muajve të verës. Në këtë kohë, ju duhet të hyni në asortiment lloje te ndryshme akullore dhe pije joalkoolike.

Plani i biznesit për dyqanin e ëmbëlsirave dhe biskotave duhet të bazohet në llogaritjet e përfitimit të projektit. Për të arritur mirëqenien financiare, do t'ju duhet të arrini një vëllim shitjesh të barabartë me 200-300 transaksione. Si rregull, kostoja mesatare e një çeku është rreth njëqind rubla. Kjo do të thotë që vëllimi i fitimeve ditore duhet të jetë së paku njëzet mijë. Arritja e këtij treguesi garanton një kthim të shpejtë të investimit.

Përfundime (+ video)

Drejtimi tregtar i konsideruar është një nga opsionet premtuese për fillestarët. Hartimi i një strategjie hap pas hapi për zhvillimin e biznesit tuaj garanton arritjen e qëllimeve tuaja. Kur hartoni një plan biznesi, është shumë e rëndësishme të mendoni paraprakisht për mënyrat për të tërhequr klientët dhe politikën e çmimeve që do t'i përmbahet dyqanit. Ky hap do t'ju lejojë të përcaktoni audiencën e synuar dhe të mësoni për dëshirat e blerësve të mundshëm.

Në kontakt me

Postimi u ndryshua:

Duke vendosur të hapni një biznes, dhe duke mos ditur se cilën fushë të veprimtarisë të zgjidhni. Vlen të merret parasysh opsioni i një pavioni të ëmbëlsirave. Në fund të fundit, ideja se si të hapni dyqanin tuaj të ëmbëlsirave nga e para është një opsion i mirë. Tregtia e ëmbëlsirave është një biznes fitimprurës. Një produkt i tillë është vazhdimisht në kërkesë.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash

Çfarë duhet për të hapur një dyqan që shet ëmbëlsirat nga e para? Vlen të merret me këtë në më shumë detaje.

Planifikimi i aktivitetit

Çdo biznes, duke përfshirë shitjen e ëmbëlsirave dhe biskotave, duhet të fillojë me hulumtimin dhe planifikimin e tregut. Para se të hapni dyqanin tuaj, duhet të kaloni nëpër pikat e shitjes me pakicë të angazhuara në të njëjtin aktivitet në mënyrë që të njiheni me metodat e dekorimit të ambienteve. politikën e çmimeve, asortiment i ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera nga konkurrentët. Mund të bisedoni me shitësit për të zbuluar se cilat produkte janë të njohura. Një informacion i tillë do të ndihmojë për të përballuar zgjedhjen e një asortimenti të ëmbëlsirave nga e para.

Faza tjetër është krijimi i rrethit të konsumatorëve potencial. Shisni ëmbëlsira luksoze ekskluzive (për klientët e pasur) ose shisni ëmbëlsira, biskota dhe produkte të tjera ëmbëlsirash me çmime të përballueshme. Opsioni i dytë është më i lehtë dhe më pak i kushtueshëm. Për të nisur një biznes nga e para, ju duhet të gjeni furnitorë që prodhojnë produkte cilësore dhe të lira.

Përpara se dyqani të hapet, është e rëndësishme të ndërtoni një shumëllojshmëri mallrash nga e para. Mënyra më e lehtë është të tregtoni një grup standard të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera. Në mënyrë që biznesi i ëmbëlsirave të zhvillohet me sukses, është më mirë të zgjidhni produkte që ndryshojnë në mënyrë të favorshme në risinë e tyre nga ato të shitura nga konkurrentët. Në dyqanet standarde që shesin ëmbëlsira dhe produkte të tjera ëmbëlsirash, asortimenti përfshin të paktën 80 lloje mallrash (vafle, ëmbëlsira, kek me xhenxhefil, biskota, marshmallow, arra, etj.). Përveç kësaj, pije dhe akullore mund të shiten.

Është e rëndësishme, pasi të keni bërë një shumëllojshmëri një herë, të mos ndaleni këtu. Për zhvillim efektiv biznesi i ëmbëlsirave duhet të rishikojë rregullisht llojet e produkteve të shitura. Dhe ndryshoni një lloj produkti me një tjetër, në varësi të kërkesës.

Ju duhet të mendoni se ku dhe si të hapni një dyqan ëmbëlsirash pa kosto të veçantë. Në ngjarjen që biznes i ëmbël fokusuar te klientët e pasur, duhet t'i jepni përparësi zonave prestigjioze të qytetit. Për shembull, pranë zyrave. Nëse supozohet t'u shërbejë qytetarëve të thjeshtë, atëherë është më mirë të hapet një dyqan afër tregjeve, kopshteve, shkollave dhe pavioneve me mallra për fëmijë. Ju nuk duhet të hapni një dyqan ëmbëlsirash pranë pikave të tjera të shitjes me pakicë që shesin produkte të ngjashme.

Para se të hapet dyqani, nuk do të dëmtojë të hartoni një plan biznesi, të merrni parasysh investimet e nevojshme për të hapur një biznes nga e para. Kostoja e shpenzimeve është: kostoja e marrjes me qira të ambienteve, pajisjeve për dyqanin, mallrave; pagë për punonjësit, kostot e reklamimit, fondet e nevojshme për regjistrim. Dhe vetëm pasi të bëni llogaritjet, mund të hapni një biznes ëmbëlsirash.

Kalimi nga planifikimi në veprim

Për të hapur një dyqan ëmbëlsirash me më të mirët formë organizative do të jetë IP. Kjo nuk do të kërkojë licenca dhe leje të veçanta. Për më tepër, ju duhet të pyesni për kërkesat e vendosura nga Rospotrebnadzor, Shërbimi i Zjarrfikësve, SES dhe organizata të tjera shtetërore të nevojshme për të hapur një dyqan të tillë nga e para.

Në këtë fazë, duhet të filloni të kërkoni për një dhomë. Duke qenë se do të shitet një shumëllojshmëri e larmishme e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbla, është e rëndësishme të zgjidhni një madhësi që do t'i përshtatë më mirë mallrat. Me fjalë të tjera, një dyqan ëmbëlsirash nuk duhet të jetë i vogël. Blerësit duhet të jenë në gjendje të shikojnë të gjitha produktet. Madhësia optimale për një pastiçeri është një sipërfaqe prej të paktën 30 metra katrorë. m. Përveç kësaj, është e rëndësishme që të ketë një furnizim me ujë, kanalizime, energji elektrike, ventilim dhe depo.

Për të hapur një dyqan, nuk keni nevojë për rinovime të shtrenjta. Si përfundim, lyerja e mureve me një ngjyrë neutrale është e përshtatshme. Kur zgjidhni materiale për dysheme, është më mirë të jepni përparësi atyre që janë më të lehta për pastrim të lagësht. Mos harroni për ndriçimin me cilësi të lartë, në mënyrë që në mbrëmje të mund të shikoni mirë mallrat e shitura në dyqan.

Para se të hapni një dyqan ëmbëlsirash, do t'ju duhet të blini pajisjet e nevojshme:

• vitrina;
• racks;
• makinë arke;
• rafte;
• kondicioner;
• peshore;
• banak;
• frigoriferë për pije;
• ngrirës (kur shesin akullore);
• karrige.

Rekrutimi për një dyqan që shet biskota dhe ëmbëlsira nuk është një problem i madh. Gjëja kryesore është që punonjësit të kenë një dosje mjekësore.

Shitësit duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme: mirëdashësi, vëmendje, aftësi për të punuar me njerëzit.

Përveç kësaj, do t'ju duhet një pastruese dhe një hamall. Ju nuk keni nevojë të punësoni një kontabilist. Këtë punë mund ta bëni vetë ose të lidhni një kontratë me një specialist privat.

Kontabiliteti dhe promovimi i produktit

Vështirësitë me marrjen në konsideratë të produktit të ëmbëlsirave lindin për shkak të diversitetit të tij, për shkak të ndryshimit në njësitë e matjes (pc., kg.). Për të lehtësuar detyrën, lëshohen programe për të automatizuar procesin. Kur dyqani është i hapur, është më mirë të kryeni pajtime javore, duke marrë pjesë personalisht në to. Kjo do të ndihmojë në ndryshimin e llojeve të ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbla, në varësi të kërkesës për to.

Që biznesi i ëmbëlsirave të shpërblehet më shpejt dhe të bëhet fitimprurës, duhet promovuar. Kur shisni karamele dhe biskota, është më mirë t'i synoni reklamat tuaja për ata që jetojnë afër. Preferenca duhet t'u jepet fletëpalosjeve, vitrinave dhe tabelave tërheqëse të dyqaneve, tabelave të ndritshme, broshurave dhe kartave të biznesit, internetit. Zbritjet dhe promovimet mund të ndihmojnë në tërheqjen e klientëve.

Pavarësisht se biznesi i ëmbëlsirave është një biznes shumë i mundimshëm, që kërkon investime financiare, ia vlen të hapet një dyqan i tillë. Fondet e investuara në të do të paguajnë në 9-10 muaj. Kërkesa për produkte të tilla do të jetë gjithmonë e lartë. Pronari i pastiçerisë do të ketë të ardhura të qëndrueshme. Sigurisht, me planifikimin e duhur dhe duke ndjekur udhëzimet e përshkruara më parë.

Si të filloni një tregti me karamele nga e para?

Shitja e ushqimit ka qenë gjithmonë fitimprurëse dhe popullore. Shitja e ëmbëlsirave dhe biskotave nuk është përjashtim nga rregulli dhe me një organizim të aftë biznesi, mund të sjellë fitime të mira. Ju duhet të merrni parasysh disa nga veçoritë e kësaj ndërmarrje në mënyrë që të kuptoni se si të hapni dyqanin tuaj të ëmbëlsirave nga e para, duke siguruar të ardhura të mira.

Regjistrimi dhe regjistrimi

Ashtu si shumë lloje të veprimtarisë sipërmarrëse, shitja e ëmbëlsirave kërkon dokumente të veçanta. Për të legalizuar këtë biznes, mund të regjistroheni si sipërmarrës individual ose hap një shoqëri me me Përgjegjësi të Kufizuar... Për sipërmarrësit e papërvojë, do të jetë më e lehtë dhe më e lehtë të lëshoni një IP.

Për të hapur një dyqan nga e para, duhet të pajisni një certifikatë tatimpaguesi. Ju mund të përdorni sistem të unifikuar tatimin, por ju mund të zgjidhni një të thjeshtuar.

Për më tepër, inspektorati i zjarrit dhe Rospotrebnadzor do t'i nënshtrojnë domosdoshmërisht një inspektim biznesin e ëmbëlsirave përpara se të fillojë të punojë. Që rishikimi të jetë i suksesshëm, duhet të plotësohen disa kushte:

• është e ndaluar të sjellësh ujë në dyqan, ndërtesa duhet të ketë ujë të ftohtë dhe të nxehtë me cilësi të lartë;
• ndalohet furnizimi i produkteve nga ana e oborrit;
• dyqani duhet të jetë i lidhur me një sistem kanalizimi dhe furnizimi me ujë;
• shënimi i thikave dhe pllakave të gatimit duhet të korrespondojë me produktet e destinuara për to;
• është e rëndësishme të respektohen standardet e ruajtjes dhe magazinimit të produkteve të ëmbëlsirave, si dhe jetëgjatësia e tyre;
• të gjitha produktet ushqimore duhet të jenë të certifikuara dhe të sigurta.

Është shumë e rëndësishme që të plotësohen të gjitha këto kërkesa në çdo kohë.

Zgjedhja e dhomës

Kur mendoni se si të krijoni një dyqan ëmbëlsirash, duhet të vendosni menjëherë për dhomën në të cilën do të vendoset. Zakonisht ata zgjedhin vende të mbushura me njerëz me trafik më të lartë. Për shembull, pranë një tregu, qendre tregtare ose shkolle. Gjëja kryesore është se nuk ka asnjë kompleks të madh me mallra të ngjashme aty pranë. Asnjë dyqan nuk mund të përballojë këtë lloj konkurrence. Mund të vendosni një pikë në një zonë banimi ku ka mungesë të kësaj kategorie produktesh.

Politika e çmimeve të ëmbëlsirave është shumë e rëndësishme. Nëse produktet janë të shtrenjta dhe të dizajnuara për klientët e pasur, atëherë është më mirë të krijoni një dyqan nga e para në pjesën qendrore të qytetit, pranë zyrave.

Për të hapur një dyqan me një kafene të vogël mjafton 80 m2. Është e nevojshme të sigurohen vitrina, sportele, arkë, si dhe magazinë. Riparimet në të mund të jenë modeste, por është e rëndësishme që pjesa e brendshme e pastiçerisë të jetë gjithmonë e pastër dhe e rregullt.

Asortiment mallrash

Para se të hapni një biznes ëmbëlsirash, duhet të vendosni për furnitorë të besueshëm duke lidhur një marrëveshje me ta. Rreth 500 mijë rubla do të duhet të ndahen për blerjen e ëmbëlsirave në muaj. Një shumëllojshmëri e përafërt e produkteve të ëmbëlsirave:

• lëngje, kafe, çaj;
• akullore;
• disa lloje ëmbëlsirash dhe çokollate;
• byrekë, byrekë, simite;
• biskota të ndryshme;
• pasta, bukë me xhenxhefil, ëmbëlsira;
• mente dhe produkte të tjera ëmbëlsirash.

Për fillim, do të mjaftojnë 70 artikuj mallrash. Është shumë e rëndësishme të monitorohet rregullisht përditësimi i asortimentit të ëmbëlsirave, biskotave dhe cilësisë së tyre. Ju mund të blini program i përshtatshëm për të llogaritur produktet që prodhohen nga copa ose nga pesha.

Kushtet shtesë

Stafi

Numri i punonjësve që shërbejnë në një dyqan ëmbëlsirash do të varet drejtpërdrejt nga madhësia e tij.

Hapat për hapjen e një dyqani ëmbëlsirash

Stafi duhet të përfshijë domosdoshmërisht një kontabilist, një menaxher shitjesh, një drejtor, si dhe personel pune. Të gjithë njerëzit duhet të kenë të dhëna shëndetësore dhe t'i nënshtrohen periodikisht ekzaminimeve mjekësore.

Pajisjet

Biznesi i ëmbëlsirave nga e para parashikon blerjen e pajisjeve me cilësi të lartë. Për të krijuar një ndërmarrje do t'ju duhet një komplet mostër:

• kompjuterë;
• kominoshe për personelin;
• sportele, vitrina, rafte;
• frigoriferë;
• mobilje për dyqane dhe kafene;
• enët dhe produkte të tjera.

Shumë produkte mund të merren me qira për të kursyer para.

Reklamim

Nëse po mendoni se si të krijoni një dyqan ëmbëlsirash dhe të mos humbni investimin tuaj, sigurohuni që të përfshini kostot e reklamimit në planin tuaj të biznesit. Ju duhet të mendoni për gjithçka deri në detajet më të vogla: krijoni një tabelë të bukur, reklamoni në media dhe porosisni produkte printimi.

Vlerësimi i fitimit dhe rentabiliteti

Lista e shpenzimeve përfshin artikujt e mëposhtëm:

• blerja ose dhënia me qira e ndërtesës në të cilën do të gjendet dyqani;
• blerja e pajisjeve të nevojshme dhe mallrave të tjera;
• pagat e personelit të punës;
• blerja e produkteve të ëmbëlsirave: ëmbëlsirat, biskotat, çokollata;
• kostot e reklamimit;
• dokumentet dhe regjistrimin e biznesit.

Për të rritur fitimet me kalimin e kohës, mund të hapni disa pika me produkte ëmbëlsirash.

Për të filluar një dyqan ëmbëlsirash nga e para, mesatarisht, do t'ju duhen rreth njëzet mijë dollarë. Fitimi do të jetë rreth pesë mijë. Të ardhurat nuk janë shumë të larta, por të qëndrueshme dhe konstante. Ëmbëlsirat janë shumë të njohura në çdo kohë.

Fatkeqësisht, është e pamundur të hapësh një biznes të tillë nga e para pa vështirësi. Kërkon shumë investime materiale dhe është shumë telashe. Zakonisht, shpenzimet financiare shpërblehen në rreth dhjetë muaj, me kusht që të plotësohen të gjitha kushtet e nevojshme: një vend i përshtatshëm, një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, çmime të përballueshme për produktet e ëmbëlsirave dhe cilësi e patëmetë e mallrave.

Biznesi "i ëmbël" ofron mundësi të tjera: mund të hapni një departament të vogël në një supermarket të madh ose tezga të vogla me akullore, ëmbëlsira ose të bëni produkte gjysëm të gatshme.

Ky biznes nuk është i lehtë dhe është e padëshirueshme t'u besohet të huajve. Por në disa raste, është më fitimprurëse të blini një biznes të gatshëm sesa ta hapni atë nga e para.

Biznesi i shitjes së ëmbëlsirave është shumë premtues, veçanërisht kur një sipërmarrës u ofron klientëve mallra të freskëta dhe me cilësi të lartë, si dhe një shumëllojshmëri të madhe të ëmbëlsirave. Ka hollësi dhe vështirësi në biznesin e ëmbëlsirave, si dhe perspektivat për këtë biznes "të ëmbël" ...

Si të filloni biznesin tuaj? Gjeni një vend në qendër tregtare qoftë në tregun e zakonshëm, atëherë blini ose bëni vetë rafte ku do të vendosen kuti me ëmbëlsira dhe peshore. Pastaj bini dakord me shitësit me shumicë për marrjen e mallrave për shitje - dhe kjo është ajo, ju mund të fitoni.

Deri në fund të muajit malli dhe dhënia me qira e hapësirës me pakicë do të shpërblehet me një fitim të mirë. Gjëja kryesore është të gjeni një vend të mbushur me njerëz ku mund të fitoni klientë të rregullt.

Për ata që duan të provojnë gjëra të reja, të tregojnë dhe të ofrojnë të reja dhe gjithmonë pyesin konservatorët: "Si jeni zakonisht?"

Vështirësitë zakonisht lidhen me presionin e jashtëm zyra e taksave dhe institucionet administrative. Por e ëmbël do të jetë e mjaftueshme për të gjithë të afërmit!

Shitja e ëmbëlsirave është një punë sezonale, pasi në verë të ardhurat janë zakonisht minimale dhe praktikisht nuk ka tregti, ka pak klientë. Kryesisht në verë blejnë fruta dhe ujë. Por në festat e Vitit të Ri, të pranverës, në Pashkë, ëmbëlsirat shiten shpejt.

Ideja e biznesit numër 947: si të fitoni para duke shitur ëmbëlsirat? Idetë e biznesit këtu: money-job.ru

Të gjithë njerëzit i duan ëmbëlsirat. Dhe ndonjëherë ndodh që të shkosh për ëmbëlsira është gjëja më e këndshme e ditës.

Hapja e një dyqani për shitjen e ëmbëlsirave

Duke tregtuar ëmbëlsirat, ju mund t'u sillni gëzim të gjithë klientëve tuaj, dhe përveç kësaj, të fitoni para të mira!

Fitimi në biznesin e ëmbëlsirave varet nga faktorë të ndryshëm. Dita e javës, disponueshmëria e një dite pushimi ose një festë (e shtuna dhe e diela janë ditë të ëmbël). Shumë varet nga shitësi, se si ai i paraqet mallrat blerësve. Kushtet e motit ndikojnë edhe në numrin e klientëve.

Mos harroni rregullin kryesor - klienti ka gjithmonë të drejtë. Kur blini, merrni gjithmonë gjithçka të freskët, kontrolloni dhe hapni kutitë. Është më mirë të shkoni për mallrat dy herë në ditë. Mundohuni të ndryshoni gamën tuaj të produkteve të paktën herë pas here. Nëse vëreni se produkti është prishur pak, në asnjë rast mos e vendosni në shitje, hidheni menjëherë.

Ju uroj suksese në biznesin tuaj "të ëmbël", durim dhe më shumë klientë ...

Të gjithë i duam ëmbëlsirat, prandaj, ideja për të hapur një kompani që do të shiste ëmbëlsira dhe produkte të tjera çokollate është shumë fitimprurëse, të paktën do të ketë gjithmonë klientë të mundshëm. Por, në çdo medalje, siç thonë ata, ka anën e pasme, në fund të fundit, një biznes i tillë ka konkurrencën e vet dhe jo të gjithë mund ta zbatojnë një ide të tillë. Le të shohim se ku të fillojmë nëse krijimi i një kompanie të tillë është opsioni i vetëm dhe më i përshtatshëm për ju. Nga rruga, është mjaft e mundur që të humbisni Paratë që keni përgatitur për fillimin e një biznesi, për fat, tani ka shumë kompani që merren me kredi. Merrni, për shembull, "Money Fanny" dhe SC "Swiss-Garant" nënshkruan një marrëveshje që rrit ndjeshëm besueshmërinë e përdorimit të shërbimeve të kompanisë së lartpërmendur, dhe kjo, nga ana tjetër, ju lejon të mos shqetësoheni për garancitë, gjë që përfundimisht ndihmon sipërmarrësit fillestarë shumë.

Nga t'i merrni produktet?

Si në çdo biznesi tregtar, ju duhet të keni furnitorë të mirë që janë në gjendje të ofrojnë një stok produktesh për tregti. Gjithashtu, furnitorë të tillë duhet të plotësojnë dy kërkesa të detyrueshme: një kosto relativisht të ulët dhe cilesi e larte... Përveç kësaj, ju duhet të vendosni se me cilin lloj ëmbëlsirash do të punoni, në total, mund të dallohen ato më të njohurat, duke përfshirë:

• Karamele. Në këtë rast nënkuptojmë çokollatën, peltenë, karamelin e kështu me radhë;
• Çokollata.

  Shitja e ëmbëlsirave si biznes. Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para?

  Kjo zonë përfshin jo vetëm çokollata me pllaka, por edhe bare të ndryshme;

• Kuti karamele. Kryesisht kjo lloj karamele blihet si dhuratë, prandaj, duhet të siguroheni që dyqani juaj t'i ketë ato në kategori të ndryshme çmimesh;
• Produktet sipas peshës. Ndoshta lloji më i popullarizuar i ëmbëlsirave, sepse në këtë rast klienti mund të blejë waffle, ëmbëlsira, biskota, etj. në çdo vëllim;
• Kos, akullore. Akullorja është më e popullarizuar në stinën e ngrohtë, për këtë arsye këshillohet që ta shesni vetëm në këtë kohë si një mënyrë për të gjeneruar të ardhura shtesë;
• Pijet. Edhe pijet e ëmbla janë mjaft të zakonshme në dyqanet përkatëse, por më shpesh nënkuptojnë lëngje, ujë të ëmbël, kokteje oksigjeni, lëngje të freskëta etj.

Pajisjet e nevojshme

Natyrisht, suksesi i një biznesi të tillë nuk varet vetëm nga sasia ose cilësia e produkteve, sepse e gjithë kjo duhet të vendoset në mënyrë harmonike në dyqan dhe nëse mendohet për ruajtje afatgjatë, atëherë nuk mund të bëni pa pajisjet e duhura. Në total, ne mund të dallojmë pajisje të tilla që janë pothuajse të detyrueshme në çdo dyqan ëmbëlsirash:

• sportele që kanë ndarje të posaçme për produktet;
• qëndron ku, në fakt, do të vendosen ëmbëlsirat;
• ju duhen edhe shtrydhëse frutash për të bërë lëngje të freskëta;
• kjo listë përfshin gjithashtu pajisje për prodhimin e koktejeve të qumështit dhe oksigjenit;
• nëse shisni kos ose akullore, do t'ju nevojiten edhe frigoriferë të veçantë;
• kur shisni me peshë, nuk mund të bëni pa peshore;
• në përfundim, ju duhet të blini një arkë.

Rezultatet

Për ta përmbledhur një ndërmarrje të tillë, atëherë pa asnjë problem të ardhurat nga dyqani i vogël do të tejkalojnë shpenzimet. Por në çdo rast, ju duhet t'i përmbaheni rregullave të caktuara të reklamimit dhe marketingut, pa lider i ditur biznesi nuk do të jetë fitimprurës.

Si mund të fitoni para për ëmbëlsirat

Ata fitojnë në shtëpi në mënyra të ndryshme: bëjnë punime artizanale, pikturojnë piktura, bëjnë sapun, bëjnë ëmbëlsira, produkte furre dhe shumë më tepër.

Si të fitoni para për ëmbëlsirat

Ëmbëlsirat bëhen jo vetëm në shkallë industriale, por edhe në shtëpi. Si rregull, atyre nuk u shtohen konservues dhe aditivë të tjerë, sepse për natyrën e tyre vlerësohen shumë.

Padyshim që edhe ju si shumë njerëzve në vendin tonë i doni ëmbëlsirat dhe kur planifikoni të bëni vetë, lind pyetja se cila. Ne kemi një përgjigje për ata që kanë një ëmbëlsirë, ne propozojmë të fillojmë të organizojmë një dyqan ëmbëlsirash. Dhe nëse nuk dini çfarë të shesni në një dyqan ëmbëlsirash të ardhshme, atëherë nuk keni nevojë të shqetësoheni. Në fund të fundit, ne do t'ju tregojmë se si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para dhe të jepni disa nga veçoritë e këtij biznesi.

Në një dyqan ëmbëlsirash, rekomandohet të shiten, natyrisht, vetë ëmbëlsirat dhe produkte të ndryshme ëmbëlsirash. Puna në një biznes kaq të lakmuar të ëmbël mund të sjellë të ardhura të mira, megjithëse duhet të përballeni ende me disa vështirësi. Sidoqoftë, nëse i qaseni këtij biznesi me kompetencë, atëherë kjo do të sjellë një fitim të mirë. Por gjithçka ia vlen të tregohet më në detaje.

Kushtojini vëmendje leximit të artikullit:

Çfarë është një dyqan ëmbëlsirash

Mendoj se mund të filloni duke thënë se një dyqan ëmbëlsirash është një dyqan që është i specializuar në ëmbëlsira, biskota, ëmbëlsira, ëmbëlsira, akullore, marmelatë, karamel, kokteje dhe produkte të tjera të ëmbla. Duhet thënë se numri i dyqaneve të tilla po rritet me një ritëm të jashtëzakonshëm. Kjo për faktin se kërkesa për produkte të tilla është në rritje, dhe nuk kërkohen njohuri të veçanta për të hapur këtë dyqan. Për më tepër, ky biznes nuk kërkon shpenzime serioze financiare.

Sa kushton hapja e një dyqani ëmbëlsirash: Të ardhurat e një dyqani ëmbëlsirash

Të zotërosh dyqanin tuaj të ëmbëlsirave është fitimprurëse. Prandaj, shumë njerëz janë të interesuar për këtë pyetje si të hapni një dyqan ëmbëlsirash... Pra, biznesmenët që kanë ndërtuar biznesin e tyre të ëmbël për një kohë mjaft të gjatë raportojnë se nëse fillimisht investoni rreth 500,000 mijë rubla në një dyqan të tillë, atëherë në 7-12 muaj mund të merrni para të mira. Për më tepër, një dyqan i tillë do të bëhet i suksesshëm nëse, mesatarisht, rreth 200 klientë hyjnë në të në ditë, të cilët do të blejnë ëmbëlsirat për rreth 100-150 rubla. Megjithatë, fitime të mëdha mund të merren, natyrisht, në festa dhe para pushime, por gjithashtu nuk duhet të harroni se do të keni ditë më pak fitimprurëse. Ditët jofitimprurëse përfshijnë, për shembull, ditët kur njerëzit duan të blejnë diçka të ftohtë. Prandaj, për të tërhequr klientë shtesë në dyqanin tuaj të ëmbëlsirave, ia vlen të shesni pije të ftohta dhe akullore.

Kostot e parashikuara për hapjen e një dyqani ëmbëlsirash

Nëse doni të dini se sa kushton për të hapur një dyqan ëmbëlsirash, atëherë në kohën tonë të hapni një dyqan të ngjashëm, ndoshta edhe duke pasur rreth 200,000 rubla në magazinë. Pjesa më e madhe e këtyre parave do të përdoret për të paguar qiranë e lokaleve të dyqanit. Jini të përgatitur për faktin se qiradhënësi mund të kërkojë një paradhënie disa muaj përpara. Dhoma mesatare është rreth 50 m2. do t'ju kushtojë 20-30 mijë rubla. në muaj.

Është e nevojshme të përgatitni para për shpenzime të tjera. Pra, ju duhet të shpenzoni në:

• pagesa për energji elektrike - rreth 3000 rubla;
• paga e shitësit dhe llogaritarit - 25,000 rubla;
• reklamimi dhe sinjalistika - 2000 rubla;
• pajisje - 100,000 rubla;
• taksat - rreth 4000 rubla.
• detergjentë, peceta dhe gjëra të tjera të vogla - 1000 rubla;
• kontejnerë plehrash - 2000 fshij.
• ridekorimi dhe dekorimi i brendshëm - 30,000 rubla

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para: Dizajnimi i aktiviteteve të një dyqani

Një dyqan ëmbëlsirash është një biznes fitimprurës. Megjithatë, për të hapur një aktivitet të tillë, duhet të bëni dokumentet.

1. Pra, për të hapur një dyqan dhe për të filluar biznesin tuaj, do t'ju duhet të regjistroheni si sipërmarrës, si individ ose si entitet... Çdo person mund ta trajtojë këtë proces mjaft thjesht. Për t'u regjistruar do t'ju duhet të vini në administrata e qytetit, shkoni në departamentin e shërbimit të regjistrimit shtetëror ose dorëzoni dokumentet përmes një dritareje të vetme. Atje do t'ju jepet një faturë, sipas së cilës do t'ju duhet të paguani një tarifë prej rreth 800 rubla. Pastaj shkoni në bankë dhe paguani. Ju e ktheni faturën për pagesën e tarifës në regjistër.
2. Pasi të keni dorëzuar të gjitha dokumentet, ata do t'ju tregojnë se kur do të jetë ekstrakti nga United Regjistri Shtetëror... Për çështjen e regjistrimit, mund të aplikoni vetëm në vendbanimin tuaj, edhe nëse planifikoni të hapni një dyqan në një qytet tjetër, përndryshe do t'ju refuzohet regjistrimi.
3. Pas marrjes së një ekstrakti, do t'ju duhet ende të merrni një leje pune nga Shërbimi Sanitar dhe Epidemiologjik Shtetëror dhe Shërbimi Zjarrfikës.

Me e lehte e thene sesa e bere. E gjithë kjo nuk do të jetë aq e thjeshtë sa dukej në shikim të parë dhe mund të zvarritet për një kohë të gjatë, ndaj është mirë që të keni fonde të lira për të shlyer më shpejt pretendimet e tyre.

Si të zgjidhni një ambient për një dyqan

Për të zgjedhur vendndodhjen e dyqanit të ardhshëm, duhet të dëgjoni rekomandimet e mëposhtme.

1. Pra, le të fillojmë me faktin se është mirë të mos hapni një dyqan pranë supermarketeve dhe aq më tepër pranë hipermarketeve, pasi asortimenti juaj do të jetë pothuajse i njëjtë, por do ta kenë më lirë.
2. Vendosni se për cilën kategori të qytetarëve do të shisni ëmbëlsirat, nëse është klasa e mesme, atëherë është më mirë të vendosni një dyqan pranë zonave me popullsi të dendur ose jo shumë larg nga ndalesat kryesore. Nëse dyqani është rrugës për një ndalesë dhe një numër i madh njerëzish kalojnë aty, atëherë ka më shumë gjasa që shumë klientë të vizitojnë dyqanin tuaj. Gjithashtu, një vendndodhje e mirë e dyqanit mund të jetë në rrugën për në kopshtin e fëmijëve ose shkollën, dhe sa më shumë njerëz të përplasen në dyqanin tuaj, aq më fitimprurës do të jetë biznesi juaj. Është gjithashtu një opsion i mirë për vendndodhjen e dyqanit në qendrat e mëdha tregtare dhe argëtuese.
3. Dyqani duhet të zgjidhet edhe nga zona, duhet të akomodojë: vitrina, rafte, frigoriferë dhe banak. Sipërfaqja, e cila do të jetë mjaft e mjaftueshme për një dyqan ëmbëlsirash, do të jetë afërsisht 50 m2. Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh zonën për blerësit, nëse ambientet janë më pak se 40 metra katrorë, atëherë blerësit thjesht nuk do të kenë ku të qëndrojnë gjatë orës së pikut. Epo, nëse planifikoni të bëni një mini-kafe-dyqan ku mund të blini një filxhan çaj ose kafe aromatike dhe të hani një meze të lehtë me një tortë në vend në një tavolinë, atëherë duhet të merrni një dhomë me një sipërfaqe prej më shumë se 55-60 metra katrorë.
4. Nuk është e nevojshme të bëni një lloj brendshme komplekse dhe të shtrenjtë në dhomë, kjo nuk do të rrisë shitjet.
5. Dyqani duhet të jetë i pastër, i lehtë dhe me erë të këndshme. Erërat e shijshme mund të arrihen jo vetëm me produkte të pjekura të freskëta ose ëmbëlsira, por edhe me sprej të veçantë për aromat e brendshme.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash pa investim: Pajisje për një dyqan ëmbëlsirash

Pajisjet për një pastiçeri:

• Për ëmbëlsirat, ju nevojiten rafte me rreth 6-9 seksione. Ato janë këndore dhe të montuara në mur, dhe janë gjithashtu të ndryshëm në dizajn. Ka pastiçeri metalike, ato dallohen nga një dizajn i mirë i qëndrueshëm, dhe në një raft të tillë ekziston mundësia e instalimit të një pasqyre, dhe në çdo raft ato kanë disa seksione. Kostoja e përafërt e një seksioni të tillë (pa elemente pasqyre) është 4500 rubla.
• Këto rafte mund të plotësohen me dy rafte të pjerrëta dhe barriera. Mund të vendosni karamele dhe çokollata në kuti në to, por do t'ju duhet të shtoni 800 rubla të tjera në koston e raftit. Ju gjithashtu do të keni nevojë për vitrina dhe sportele për biskota dhe çokollatë.
• Ju duhet të blini një banak për shitësin. Zakonisht sportelet e tilla janë bërë prej chipboard dhe kushtojnë në rajonin prej 2500-3 mijë rubla. një copë.
• Ju gjithashtu do të keni nevojë për një vitrinë të ëmbëlsirave në frigorifer me një temperaturë nga 0 në + 10 gradë. Ata do të kenë nevojë për 1-2 copë. Për të ruajtur ëmbëlsira dhe pasta në dhoma të tilla frigoriferike, duhet të vendosni temperaturën nga +1 në +8 gradë. Ekspozita të tilla janë të përshtatshme jo vetëm për ruajtjen e produkteve, por edhe për ekspozimin e tyre. Një vitrinë e tillë kushton rreth 35 mijë rubla. Kur zgjidhni këtë vitrinë, ia vlen të merret parasysh kapaciteti i saj në mënyrë që të vendosni sa më shumë mallra atje, falë kësaj, do të kërkohen më pak vitrinë frigoriferike dhe, natyrisht, do të ketë më pak energji. konsumi. Kushtojini vëmendje xhamit të vitrinës, ajo duhet të jetë e lakuar, atëherë pamja e përgjithshme e mallrave do të jetë më e mirë.
• Sigurisht, është e pamundur të bëhet pa një frigorifer për ruajtjen e ushqimit. Ato janë me dy dyer dhe me një derë. Kostoja mesatare e kabineteve të tilla është nga 15 mijë rubla. deri në 30 mijë rubla
• Mos harroni për peshoren, pasi do të ketë shumë mallra sipas peshës. Peshoret jane te zakonshme dhe me printim çek. Peshore të tilla do t'ju kushtojnë 3500 rubla. (zakonisht), dhe 25 mijë rubla. me printim çek.
• Ju gjithashtu do të keni nevojë për tavolina dhe karrige. Kërkesat kryesore për to janë prakticiteti dhe qëndrueshmëria. Ata do të kushtojnë rreth 2 mijë rubla.

Ideja e biznesit të dyqanit të ëmbël: Stafi i dyqanit

Për të kuptuar të gjithë thelbin dhe strukturën e këtij biznesi, është mirë të filloni të punoni vetë si shitës. Dhe nuk ka të bëjë me kursimin e parave, thjesht duhet të dini qartë dhe të kuptoni se si funksionon gjithçka. Ndërsa punoni në një dyqan ëmbëlsirash, do t'ju duhet të vendosni për asortimentin (çfarë marrin më shumë nga të gjitha, etj.), të zbuloni se kur është ora e pikut, etj.

Kur do të punësoni një shitës, mund të dërgoni një shpallje në gazetë ose të shkoni në internet dhe të gjeni një punëkërkues atje. Pjesa më e vështirë për ju do të jetë t'i mësoni atij se si të punojë me klientët po, në mënyrë që klientët e kënaqur të kthehen përsëri, kështu që kërkoni një shitës me përvojë në shitje për të shpenzuar më pak kohë duke e trajnuar atë.
Sigurohuni që të zgjidhni një person të pastër dhe miqësor.

Asortimenti i dyqanit të ëmbëlsirave

Zgjedhja e asortimentit duhet të bëhet në bazë të vendndodhjes së dyqanit. Nëse ndodhet në një zonë prestigjioze me shumë banka butike e kështu me radhë, atëherë theksi duhet të vihet tek produktet e pazakonta dhe ekskluzive. Nëse dyqani juaj është në një lagje banimi, ku përveç dyqanit tuaj ka edhe shumë të tjerë, atëherë duhet të zgjeroni asortimentin tuaj dhe të bëni periodikisht promovime dhe të bëni zbritje në mënyrë që njerëzit të blejnë dhe të vijnë tek ju.
Për të formuar një asortiment, duhet të vëzhgoni preferencat e klientëve dhe, bazuar në dëshirat e tyre, tashmë të kompozoni dhe mirëmbani asortimentin. Por ndonjëherë ju duhet të shtoni produkte të reja në asortimentin tuaj. çdo gjë ndonjëherë bëhet e mërzitshme, por të gjithëve u pëlqen të provojnë diçka të re.

Këtu është një shumëllojshmëri mostër e një dyqani tipik karamele. Pra, në dyqan ia vlen të minoni:

• 75 lloje çokollate,
• rreth 25 lloje karamelesh,
• karamele me çokollatë në kuti të rreth 30 llojeve,
• marshmallow dhe marmelatë - 30-40 lloje biskotash dhe e njëjta sasi çokollatë,
• ëmbëlsirat orientale,
• produkte buke,
• të gjitha llojet e pijeve, të nxehta dhe të ftohta,
• akullore (veçanërisht e mirë për verën),
• ëmbëlsira dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave.

Shënimi për produktin është afërsisht 20-35%, por ju duhet të merrni parasysh çmimet e konkurrentëve. Nëse bëni disa rubla më pak për 1 kg biskota, atëherë klientët nga konkurrentët do të vijnë tek ju. Nëse afati i ruajtjes së ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave po i vjen fundi, atëherë ato mund të zbriten me 50%. Për të pasur gjithmonë ushqim të freskët, është mirë të porosisni ëmbëlsira dhe ëmbëlsira nga prodhuesit vendas të ëmbëlsirave.

Së fundi

Nëse vendosni të hapni pastiçerinë tuaj, atëherë mos harroni, duhet të keni "çipin" tuaj. Ju do të keni sukses. Gjëja kryesore është të duash atë që bën.

Idetë aktuale për të fituar para