პროფესიები კვების მრეწველობაში. კვების პროფესიები. სად მივიღოთ ძირითადი განათლება

ყველა პროფესია საჭიროა, ყველა პროფესია მნიშვნელოვანია. პროფესიული კარიერის არჩევა საკმაოდ რთული ამოცანაა. ეს არ ისწავლება სკოლაში. მთავარია ფოკუსირება მოახდინოთ თქვენს შესაძლებლობებზე და თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ ყველაფერი.

სამრეწველო წარმოების სახეები

ამ დროისთვის ინდუსტრიის სამი ძირითადი ტიპი არსებობს. ესენი მოიცავს შემდეგს:

• მსუბუქი მრეწველობა;
• მძიმე;
• ქიმიური.

წარმოების სახეობიდან გამომდინარე, მრეწველობის პროფესიებს აქვთ მნიშვნელოვანი განსხვავებები.

მსუბუქი ინდუსტრია

ეს ინდუსტრია მოიცავს საწარმოებს ასეთი ნედლეულის წარმოებისა და გადამუშავებისათვის:

• სელის;
• ბამბა;
• ჯუთისა
• აბრეშუმი;
• ბამბა და მრავალი სხვა.

ქსოვილები და სხვა სამომხმარებლო საქონლის მწარმოებელი ორგანიზაციები ასევე მიეკუთვნებიან მსუბუქ ინდუსტრიას. ანუ, ეს არის ყველა საწარმო, რომელიც აწარმოებს სამომხმარებლო საქონელს.

ამ ტიპის ინდუსტრიის ძირითადი პროფესიები იქნება შემდეგი:

• დიზაინერ-მოდის დიზაინერი;
• მკერავი;
• საჭრელი;
• მკერავი;
• სამკერვალო ტექნიკის ოპერატორი.

თუ პირველი ოთხი პროფესია მჭიდროდაა დაკავშირებული, ეს უკანასკნელი ითვლება ყველაზე რთულად. ეს გულისხმობს ნებისმიერი სამკერვალო მოწყობილობის გაგების უნარს და პრობლემის დროულად აღმოფხვრას.

Შენიშვნა. ეს მომენტი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მსხვილი საწარმოს სერიული წარმოებისას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება არსებობდეს დარღვევები პროდუქციის შექმნასა და გაყიდვაში.

მძიმე ინდუსტრია და პროფესიები

ამ ტიპის წარმოება განსაკუთრებით რთულია. მძიმე ინდუსტრია მოიცავს სამთო და წარმოებას. ძირითადად, წარმოებაში ყველა სამუშაო დაკავშირებულია ლითონთან. ეს შეიძლება იყოს შემდეგი:

• შედუღება;
• გასწორება;
• დაფქვა
• დაფქვა და მრავალი სხვა.

ამ პროფესიიდან გამომდინარე, ამ ტიპის ინდუსტრიები იქნება შემდეგი:

• შემდუღებელი;
• საღარავი მანქანა;
• მოსაწყენი მანქანა;
• ასაფეთქებელი ღუმელი;
• მაღაროელი;
• ტურნერი;
• მორგებული და სხვა.

როგორც წესი, მამაკაცები მუშაობენ ამ სფეროში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ქალებს. საზოგადოების სუსტი ნახევარი უპირატესობას ანიჭებს ისეთ პროფესიებს, როგორიცაა შემდუღებელი და საფქვავი აპარატის ოპერატორი.

ქიმიური მრეწველობა

წარმოების ეს სფერო ითვლება ყველაზე საინტერესო და რთულად. ამ ტიპის ინდუსტრიის პროფესიის ასარჩევად საჭიროა ცოდნა არა მხოლოდ ქიმიაში, არამედ მათემატიკაში, ფიზიკაში და სხვა ზუსტ მეცნიერებებში. ეს ყველაფერი ისწავლება როგორც სკოლაში, ასევე უმაღლესში.

ქიმიური ინდუსტრია გთავაზობთ საკმაოდ რთულ პროფესიას. მაგალითები:

• ქიმიკოსი;
• ლაბორატორიის ასისტენტი;
• ქიმიური ტექნოლოგი.

პროფესიების უახლესი კლასიფიკაციის არჩევისას შეგიძლიათ ისწავლოთ შემდეგ სფეროებში:

• ფარმაცევტი;
• კვების ტექნოლოგი;
• სარეცხი საშუალებების წარმოების ტექნოლოგი და სხვა.

ეს პროფესიები არანაკლებ მნიშვნელოვანია ადამიანის ცხოვრებაში. დიდი დრო დასჭირდება სწავლას.

ზოგადი ინფორმაცია

თითოეული საგანმანათლებლო დაწესებულებისყოველწლიურად ატარებს მომავალი სტუდენტების რეკრუტირებას, რომლებიც კვალიფიციური ტრენინგის შემდეგ გახდებიან სპეციალისტები სხვადასხვა ინდუსტრიებში. როგორც წესი, ინდუსტრიის პროფესიის არჩევანი, მათი ჩამონათვალი მუდმივად ივსება, წინასწარ შეიძლება გაკეთდეს. ამისათვის თქვენ სწორად უნდა შეაფასოთ თქვენი შესაძლებლობები და შესაძლებლობები.

MOU Snezhnenskaya საშუალო სკოლა

საჯარო გაკვეთილიმე –11 ხარისხის ტექნოლოგიაზე

მასწავლებელი: ველიჩკო გ.ლ.

თემა : ”პროფესიული საქმიანობა შუქზე და Კვების ინდუსტრია»

გაკვეთილის მიზნები : 1 კვების და მსუბუქი მრეწველობის იდენტიფიცირება

2. გაეცნოს კვების და მსუბუქი მრეწველობის მუშაკთა პროფესიებსა და პროფესიულ თვისებებს;

Დავალებები : სასწავლო ამოცანები .

ცოდნის ათვისების უზრუნველყოფა: მსუბუქი და კვების მრეწველობის დარგებისა და პროფესიების შესახებ,

განვითარების ამოცანები :

ტექსტთან შედარების, ანალიზისა და დასკვნების გამოტანის უნარი.

საგანმანათლებლო ამოცანები :

აღზარდოს ორგანიზებული მოსწავლეები, ყურადღების კონცენტრირების უნარი, დროის რაციონალურად გამოყენების სურვილი, მასწავლებელსა და მოსწავლეს შორის თანაბარი თანამშრომლობის გამოცდილების ჩამოყალიბება; მათი საქმიანობის შეფასების უნარი.

დაეხმაროს სტუდენტებს პროფესიულ ხელმძღვანელობაში;

გაკვეთილის ტიპი: მოდულური

სწავლების მეთოდები: ჯგუფური და ინდივიდუალური მუშაობა, დისკუსია, საილუსტრაციო მეთოდი.

აღჭურვილობა : კომპიუტერი, პროექტორი, ტექნოლოგიური რუქებიგაკვეთილი, მულტიმედიური პრეზენტაცია.

გაკვეთილების დროს:

შესავალი.

დღეს გაკვეთილზე ჩვენ გავეცნობით პროფესიებს ვაჭრობის სფეროში, კვებადა მსუბუქი მრეწველობა. ეს პროფესიები საჯარო მომსახურების სექტორის ნაწილია. მსახურება არის ხალხის მსახურება. ეს არის ერთგვარი მოსახლეობის სერვისი, ყოველდღიური სერვისი, სადაც სპეციალისტი (გამყიდველი ან მიმტანი, მოლარე ან მზარეული, მოდის დიზაინერი ან მკერავი) დაკავებულია ადამიანების გადაუდებელი მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებით, სხვადასხვა სახის ადამიანური განწყობით, გემოვნება, პერსონაჟები და ინდივიდუალურობა. ჩვენ უნდა ვისწავლოთ კვების და მსუბუქი მრეწველობის პროფესიები და ასევე რა თვისებები უნდა განვავითაროთ საკუთარ თავში, ამ სფეროდან პროფესიის არჩევისას? რა არის ამ მუშების მუშაობის შინაარსი?

1 სლაიდი. ჩვენი გაკვეთილის თემაა "მსუბუქი და კვების მრეწველობის პროფესიული საქმიანობა".

დღეს გაკვეთილზე გეპატიჟებით გაეცნოთ მსუბუქი და კვების მრეწველობის პროფესიებს, რომლებიც მუშაობენ სახელმძღვანელოს ტექსტთან. პროფესიული თვისებებიმისი მუშები ამისათვის ჩვენ სვამი ორ ჯგუფად დავყოფთ. 1 - რიგი - მუშაობა მსუბუქი ინდუსტრიის პროფესიულ საქმიანობაში, და 2 - კვების მრეწველობის რიგი. თქვენთვის დამოუკიდებელი მუშაობის სახელმძღვანელო იქნება დიაგრამები, რომლებსაც ახლა მე გაგიზიარებთ. ეს ბარათები შეიცავს საგანმანათლებლო ელემენტებს - თქვენი საქმიანობის ეტაპებს. (1 სვეტი), მიზნები განსაზღვრულია თითოეული ეტაპისთვის, სავარაუდო დრო, რომელიც საჭიროა დავალებების შესასრულებლად. შესრულებული დავალებების სისწორის შემოწმების მეთოდები, ისევე როგორც თითოეული ელემენტის ათვისების ბოლოს, თქვენ თვითონ აძლევთ საკუთარ თავს ქულებს, ბოლო სვეტში არის შეფასების კრიტერიუმები. თუ რაიმე სირთულე გაქვთ, შეგიძლიათ დამიკავშირდეთ დახმარებისთვის. მე დავამატებ დამატებით პუნქტებს თქვენს ზეპირ პასუხებზე და შესრულებულ დავალებებზე თქვენი რვეულების მიდამოებში.

3 სლაიდი.

ინდუსტრიების ჯგუფი, რომელიც მოსახლეობას აწვდის ქსოვილებს, ტანსაცმელს, ფეხსაცმელს და სხვა სამომხმარებლო საქონელს, გაერთიანებულია ცალკე ინდუსტრიაში - მსუბუქ ინდუსტრიაში.

ნედლეულის პირველადი დამუშავების ეტაპზე, მსუბუქი მრეწველობა ახლო კონტაქტშია სოფლის მეურნეობასთან, ასევე მსუბუქი მრეწველობის ნედლეულის საფუძველია ქიმიური მრეწველობა - ხელოვნური და სინთეზური მასალების წარმოება (ხელოვნური აბრეშუმი და ტყავი, ქიმიური ბოჭკოები). , სინთეზური რეზინი).

4 სლაიდი .

მსუბუქი ინდუსტრია- რთული ინდუსტრია, რომელიც მოიცავს ოცზე მეტ ქვეგანვითარებას, რომელიც შეიძლება გაერთიანდეს სამ ძირითად ჯგუფად: ტექსტილი, ტანსაცმელი, ტყავი, (ბეწვი, ფეხსაცმელი).

5 სლაიდი .

6 სლაიდი.

როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, დღეს გაკვეთილზე ჩვენ ვსაუბრობთ პროფესიებზე, რომლებიც დაკავშირებულია ტიპთან "ადამიანი - ტექნოლოგია" და "ადამიანი - კაცი". აუცილებელი პირობა წარმატებისთვის შრომითი საქმიანობა"პიროვნება-პიროვნების" ტიპის ყველა სპეციალისტისგან არის პროფესიული კომუნიკაცია, სხვა ადამიანებთან კონტაქტის დამყარების აუცილებლობა. თუ თანამშრომელს არ აქვს მოთმინება და გამძლეობა, უყურადღებოა ადამიანების მიმართ, მაშინ ამ შემთხვევაში შეგვიძლია ვისაუბროთ დასაქმებულის პროფესიულ შეუსაბამობაზე ამ ტიპის პროფესიებისთვის. უფრო მეტიც, ჩვენს დროში, ხალხის მოთხოვნები მომსახურების კულტურისადმი, მუშაკთა კვალიფიკაციის დონეზე, მათი სწორად აღქმისა და შეფასების უნარზე ფსიქიკური მდგომარეობამყიდველი, კლიენტი, მისი განწყობა, ქცევის მოტივები.

იყავით ყოველთვის თვალწინ, მუშაობთ სწრაფად და ზუსტად, მიუხედავად იმისა, რომ ხართ კეთილგანწყობილი და დამამცირებელი - ეს არ შეიძლება იყოს ყველას ძალაში. მაგრამ ეს არის ყოველდღიური და რთული სამუშაო სხვა ადამიანების სასიკეთოდ, სავაჭრო და საზოგადოებრივი კვების მუშაკების საქმიანობის მნიშვნელობა იმაში მდგომარეობს.

7 სლაიდი.

8 სლაიდი

9 სლაიდი.

კვების მრეწველობა მოიცავს ინდუსტრიებს, რომლებიც მოსახლეობას საკვებით უზრუნველყოფენ. იგი მოიცავს რძის, ხორცის, ცხიმისა და ზეთის, მაკარონის, საკონდიტრო ნაწარმის, ღვინისა და მწიფობის ინდუსტრიას.

კვების მრეწველობის სხვა დარგზე მეტად ასოცირდება სოფლის მეურნეობასთან, საიდანაც იღებს ნედლეულს. მნიშვნელოვანია სექტორული კავშირები მექანიკურ ინჟინერიასთან და ენერგიასთან

10 სლაიდი

პროდუქტის დამუშავება სოფლის მეურნეობამოიცავს საცხობს, მაკარონს, რძის პროდუქტებს, საკონდიტრო ნაწარმს, ხორცპროდუქტებს, თევზის გადამუშავებას და ა.შ.

ინდუსტრიები იყოფა ორ ჯგუფად

11 სლაიდი

ინდუსტრიის პირველი ჯგუფი:

რძის

მეღვინეობა

Შაქარი

Ჩაის ოთახი

რიბნაია

საკონსერვო ქარხანა

12 სლაიდი

მეორე ჯგუფი არის ინდუსტრია:

საცხობი

მაკარონი

საკონდიტრო ნაწარმი

მწიფდება

13 სლაიდი

კვების მრეწველობის პროფესიები

14 სლაიდი

რა პროფესიები არსებობს

მსუბუქი და კვების მრეწველობაში

მკერავი საკონდიტრო

ნაქარგები მცხობელი

ქსოვის აღჭურვილობის თავი

ტექსტილის ბიოტექნოლოგი

ქსოვის ტესტომეტრი

სპინერის ღუმელის მწარმოებელი

საჭრელი შესაფუთი

ფეხსაცმლის მწარმოებელი

დაიერი

Დიზაინერი

უხსოვარი დროიდან საქონელი მყიდველს გამოეყო დახლით. ეს ბრძანება თითქოს მარადიული და ურყევი იყო. ახლა მყიდველი თავისუფლად მოძრაობს მაღაზიაში, ცდილობს, შეაფასოს პროდუქტის ფასი და მხოლოდ გასასვლელში იხდის მის ყველა შესყიდვას. გამყიდველი ამ მაღაზიაში არ დგას: ის ურჩევს მყიდველს, ეხმარება მას, აწყობს საქონელს, ათავსებს მათ, ასრულებს მოლარის მუშაობას. მყიდველთან კონტაქტი დიდხანს არ გრძელდება, მაგრამ ამ ხნის განმავლობაში მან უნდა "მისცეს" მყიდველს პროდუქტის შესახებ მაქსიმალურად სასარგებლო ინფორმაცია მეგობრულად და შეუმჩნევლად.

იცვლება სავაჭრო საწარმოების ტექნიკური აღჭურვილობაც. ახლა კომპიუტერები ხელს უწყობენ და ხელს უწყობენ ინფორმაციის შეგროვებას მიღებული და გაყიდული საქონლის შესახებ.

მექანიკური სასწორი იცვლება ელექტრონულით. Სალარო აპარატიკომპიუტერთან დაკავშირებული, "კითხულობს" საქონლის ღირებულებას შტრიხკოდის გამოყენებით და ჩეკში აღნიშნავს ინფორმაციას გაყიდული საქონლის შესახებ.

სავაჭრო საქმიანობით დაკავებული საწარმოები იყოფა რამდენიმე ჯგუფად: 1. FMCG მაღაზიები, 2. უნივერსიტეტები, 3. სპეციალიზებული მაღაზიები, 4. სავაჭრო ცენტრები, 5. საწყობები - მაღაზიები, 6. მაღაზიები, რომლებიც იყიდება კატალოგებიდან, 7. ინტერნეტი - მაღაზიები.

Პრაქტიკული სამუშაო.

ა) გამოსცადეთ საკუთარი თავი როგორც კომერციული აგენტი. ეცადე გაყიდო ნივთი, გამოაქვეყნო რეკლამა ისე, რომ მყიდველმა უარი არ თქვას. შეარჩიეთ საუკეთესო კომერციული აგენტი.

ბ) როლის თამაში "გამყიდველი - მყიდველი".

გამყიდველის ამოცანაა მშვიდად და კეთილგანწყობით უპასუხოს ცხელ ხასიათზე მყოფ "მყიდველს".

მუშაობა კროსვორდებთან, ჯგუფების მიხედვით

15.ლაიდი

მოდით შევამოწმოთ ის რაც ვისწავლეთ გაკვეთილებზე. ჩვენ ვუპასუხებთ თქვენს კითხვებს.

რომელ ინდუსტრიას ეწოდება "მსუბუქი ინდუსტრია?"

რა არის მსუბუქი ინდუსტრიის სამი ძირითადი ჯგუფი?

რა სახის პროფესიებია მსუბუქი ინდუსტრიის პროფესიები?

რა სახის წარმოებას მოიცავს კვების მრეწველობა, რომელიც უზრუნველყოფს მოსახლეობას საკვებით?

რა არის კვების მრეწველობის ორი ჯგუფი?

მსუბუქი ინდუსტრიის პროფესიების დასაუფლებლად, რომელ სასკოლო საგნებს უნდა მიაქციოთ მეტი ყურადღება? Ახსენი რატომ?

უნდა იცოდე? და ამიხსენი რატომ?

. გაკვეთილის შეჯამება.

დ.ზ. შემდეგი გაკვეთილისთვის მოამზადეთ პრეზენტაცია კვების და მსუბუქი ინდუსტრიის პროფესიების შესახებ, რომლებიც თქვენთვის საინტერესოა

თითოეულ პროფესიას აქვს საკუთარი მოთხოვნები იმ ადამიანის მიმართ, ვინც გადაწყვიტა დაეუფლოს მას. ვაჭრობისა და საზოგადოებრივი კვების სფეროში მომუშავეები, რომლებიც წყვეტენ ჩვენი ცხოვრებისეული პრობლემების ნაწილს, უნდა იყვნენ ყურადღებიანი და კეთილგანწყობილნი, ჰქონდეთ მოთმინება და გამძლეობა და ცდილობენ ხალხს სიხარული მოუტანონ.

ახლა, როდესაც გაეცანით ზოგიერთი პროფესიის შრომის შინაარსს, თქვენ შეძლებთ უკეთ გაიგოთ საკუთარი თავი და უპასუხოთ კითხვას: "შემიძლია ავირჩიო ესა თუ ის პროფესია?"

კვების ტექნოლოგი- სპეციალისტი, რომელიც პასუხისმგებელია კვების პროდუქტების ხარისხზე ყველა ეტაპზე: ნედლეულის მიღებიდან შეფუთვის მომენტამდე დასრულებული პროდუქტი. პროფესია შესაფერისია მათთვის, ვინც დაინტერესებულია შრომით და ეკონომიკით (იხილეთ პროფესიის არჩევანი სასკოლო საგნების ინტერესით).

მაღალი ხარისხის საკვები არის გასაღები ქვეყნის მოსახლეობის ჯანმრთელობისთვის. ამრიგად, კვების ტექნოლოგიის პროფესია ყოველთვის იქნება მოთხოვნადი და მისი მნიშვნელობა მხოლოდ იზრდება, განსაკუთრებით კი თანამედროვე პირობები... უაღრესად მნიშვნელოვანი ამოცანა დაისვა ქვეყნის კვების მრეწველობის წინაშე - გაზარდოს გადამუშავებული სასოფლო -სამეურნეო პროდუქციის 70-80% -მდე. და ეს შესაძლებელია მხოლოდ ეფექტური კონკურენტუნარიანი ახალი ტექნოლოგიების გაჩენისა და დანერგვის შემთხვევაში, რომელთა განვითარება ასევე ჩართულია სურსათის წარმოების ტექნოლოგიების მიერ.

საკვები პროდუქტები წარმოდგენილია პროდუქციის უზარმაზარი რაოდენობით. შესაბამისად, მათი წარმოების ტექნოლოგიებიც განსხვავებულია.

სპეციალისტების მომზადება ხდება შემდეგ სფეროებში:

• ხორცისა და რძის მრეწველობის ტექნოლოგია;
• პურის, საკონდიტრო ნაწარმისა და მაკარონის ტექნოლოგია;
• დუღილის და ღვინის დაყენების ტექნოლოგია;
• კონსერვის წარმოების ტექნოლოგია.
• სპეციალიზაციას, როგორც წესი, ირჩევენ ტექნოლოგიები სწავლების პერიოდში.

მაგრამ რა მიმართულებითაც არ მუშაობს ტექნოლოგი, მისი მთავარი ამოცანაა წარმოების ციკლის დარღვევის აღკვეთა. პროდუქტის წარმოების ტექნოლოგიისა და რეცეპტის უმცირესი გადახრა გამოიწვევს მთელი პარტიის უარყოფას. მხოლოდ წარმოების ყველა კომპონენტის მუდმივი მონიტორინგით შესაძლებელია პროდუქციის ხარისხის უზრუნველყოფა. მაგალითად, თუ ძეხვის წარმოებისთვის მომწოდებლებმა მოიტანეს არასწორი ხორცი, გაარკვიეთ ამის მიზეზი და მოითხოვეთ ხორცის მიწოდება საჭირო ხარისხივალდებულია ტექნოლოგის წინაშე. ასევე ტექნოლოგის პასუხისმგებლობაა რძის პროდუქტების ან ღვინოების მწარმოებელ საწარმოებში ჰაერის ტემპერატურის მონიტორინგი. აღჭურვილობის გამართულობა, საჭირო რაოდენობის პაკეტების დროული მიწოდება - ამ ყველაფერს აკონტროლებს ტექნოლოგი.

პროფესიის მახასიათებლები

სურსათის წარმოების ტექნოლოგიის ფუნქციური მოვალეობები:

• ნედლეულისა და წარმოებული პროდუქციის ხარისხის კონტროლი;
• შესაბამისობის მონიტორინგი და არსებული წარმოების ტექნოლოგიის სისწორის უზრუნველყოფა;
• მზა პროდუქტის ხარისხის შემოწმება;
• პროდუქციის შეფუთვის, ეტიკეტირებისა და შენახვის პირობების სისწორეზე კონტროლი;
• წარმოების ტექნოლოგიის ოპტიმიზაცია;
• აღჭურვილობის სწორი მუშაობის კონტროლი;
• პრობლემური წარმოების სიტუაციების ანალიზი;
• რეცეპტებისა და ტექნოლოგიების შემუშავება ახალი პროდუქციის წარმოებისთვის;
• ტექნოლოგიური დოკუმენტაციის შემუშავება;
• საჭირო ნედლეულის მოხმარების მაჩვენებლების გაანგარიშება, დროის მოხმარება;
• წარმოებული პროდუქციის ღირებულების გაანგარიშება;
• ნედლეულისა და საჭირო აღჭურვილობის შეკვეთების შედგენა;
• პროდუქტის სერტიფიცირებისათვის დოკუმენტაციის მომზადება;
• წარმოებაში სანიტარული წესების განხორციელების კონტროლი.

პროფესიის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

დადებითი

• მუდმივი მოთხოვნა შრომის ბაზარზე;
• სტაბილური მუშაობა;
• საკმაოდ მაღალი ხელფასი დიდ კომპანიებში.

მინუსები

• პასუხისმგებლობა სხვა სერვისების მუშაობაში არსებულ ხარვეზებზე;
• ინტენსიური მუშაობის რიტმი;
• ზეგანაკვეთური სამუშაო;
• ზოგიერთ ინდუსტრიას აქვს ცვლის გრაფიკი.

სამუშაო ადგილი

საკვების წარმოება: ხორცისა და რძის ქარხნები, რძის გადამამუშავებელი საწარმოები, საკონდიტრო ქარხნები, საცხობი და მაკარონის ქარხნები, საკონსერვო ქარხნები, აგრეთვე მინერალური წყლების წარმოების ქარხნები, სუსტი ალკოჰოლური სასმელები, ღვინოები, ალკოჰოლური სასმელები. ტექნოლოგიები ასევე ითხოვენ ქარხნებში საკვების მჟავების, საცხობი და ალკოჰოლური საფუარის წარმოებისთვის სხვადასხვა ინდუსტრიის ლაბორატორიებში.

ხელფასი 02/20/2020

რუსეთი 30,000-100,000

მოსკოვი 40,000-140000

მნიშვნელოვანი თვისებები

• პასუხისმგებლობა;
• მოთმინება;
• სტრესის ტოლერანტობა;
• საგანგებო სიტუაციის შემთხვევაში გადაწყვეტილების სწრაფად მიღების უნარი;
• სიზუსტე;
• კარგი მეხსიერება

სად ვისწავლოთ კვების ტექნოლოგი

ტექნოლოგიებს შეუძლიათ მიიღონ პროფესიული სწავლებაორი მიმართულებით:

• კვების სპეციალიზაციის უნივერსიტეტებში განყოფილებებში "პურის, საკონდიტრო და მაკარონის ტექნოლოგია", "ხორცისა და რძის ინდუსტრიის ტექნოლოგია", "დუღილის და მეღვინეობის ტექნოლოგია", "კვების ტექნოლოგია", "საკონსერვო წარმოების ტექნოლოგია";
• ქიმიური ტექნოლოგიის უნივერსიტეტებში - უნივერსალურ სპეციალობაზე "კვების ბიოტექნოლოგია" ან "ბიოტექნოლოგია".

Უმაღლესი განათლება:

უნივერსიტეტები

კოლეჯები:

• კვების კოლეჯი № 33 - პურის, მაკარონისა და საკონდიტრო ნაწარმის ტექნოლოგია
• რუსეთის ეკონომიკური უნივერსიტეტის მოსკოვის კვების ტექნოლოგიური კოლეჯი. გ.ვ.პლეხანოვა
• მოსკოვის საგანმანათლებლო კომპლექსი. ვიქტორ ტალალიხინი
• პირველი მოსკოვის საგანმანათლებლო კომპლექსი
• მოსკოვის მენეჯმენტის კოლეჯი, სტუმართმოყვარეობადა საინფორმაციო ტექნოლოგიები"ცარიცინო"

ხელფასი

ხელფასი 02/20/2020

რუსეთი 30,000-100,000

მოსკოვი 40,000-140000

შრომის ანაზღაურება დამოკიდებულია კომპანიაზე, რომელშიც მუშაობს ტექნოლოგი, სამუშაო გამოცდილება და კვალიფიკაცია.

კარიერის ნაბიჯები და პერსპექტივები

თავდაპირველად, ახალგაზრდა სპეციალისტები იკავებენ უმცროსი ტექნოლოგიის თანამდებობას. კარიერის ზრდა შესაძლებელია შემდეგი თანმიმდევრობით: ტექნოლოგი, უფროსი ცვლის ტექნოლოგი, მთავარი ტექნოლოგი, წარმოების მენეჯერი.

კვების პროდუქტების წარმოების თანამედროვე ტექნოლოგიის პორტრეტი:

როგორც წესი, კვების ტექნოლოგიები მუშაობენ უმაღლესი განათლების მქონე ქალებზე - მთლიანი 69%; მამაკაცები, შესაბამისად, 31%. 30 წლამდე ახალგაზრდების პროცენტული მაჩვენებელი 63%-ია. სურსათის წარმოების ინჟინრები ყველაზე მოთხოვნადია მოსკოვში, პეტერბურგში, ეკატერინბურგში, ყაზანსა და ვოლგოგრადში.

რაც არ უნდა მოხდეს ადამიანთა საზოგადოებაში, არ აქვს მნიშვნელობა განვითარების რა მიმართულებას ირჩევს ცივილიზაცია, მხოლოდ ერთი რამ რჩება უცვლელი - ჩვენი საკვების მოთხოვნილება. საკვების ნაკლებობა ან ჭარბი რაოდენობა ყოველთვის მკვეთრად აისახება ადამიანთა საზოგადოების განვითარებაზე. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს იყო საკვების სრული ნაკლებობა, რამაც გამოიწვია ომები, რომლის ცეცხლში ერთზე მეტი ძველი ცივილიზაცია დაიწვა. გასაკვირი არ არის, რომ ჩვენს დროში კვების ტექნოლოგი არის ძალიან მნიშვნელოვანი სპეციალობა და ადამიანების სიცოცხლე და ჯანმრთელობა დამოკიდებულია მის პროფესიონალიზმზე.

როგორ დაიწყო ეს ყველაფერი?

სამეცნიერო და ტექნოლოგიური პროგრესის შემდგომ საკვების წარმოება მუდმივად იხვეწებოდა. ოდესღაც, ჩვენი წინაპრები ცეცხლზე აცხობდნენ ხორცს და ბოსტნეულს, მაგრამ მას შემდეგ ტექნოლოგია წინ წავიდა.

დიეტოლოგების მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად, საშუალო ადამიანი ყოველთვიურად ასზე მეტ სხვადასხვა საკვებს ჭამს! და თითოეული მათგანის წარმოება კომპეტენტური სპეციალისტების მკაცრი კონტროლის ქვეშაა. ზოგადად, ამ გარემოების გარეშე, საწარმოსთვის ძნელი იქნება დაეყრდნოს თავისი პროდუქტის რაიმე სახის პოპულარობას და პოპულარობას, რადგან თანამედროვე მომხმარებლები უბრალოდ არ გადაიხდიან დაბალი ხარისხის პროდუქტებზე. გარდა ამისა, მოწამვლის თუნდაც ერთმა შემთხვევამ შეიძლება ბოლო მოუღოს პრესტიჟულ, დიდი ხნის კულტივირებულ ბრენდს. შეცდომები აქ გამორიცხულია.

ზოგადად, ის ადამიანები, ვინც მიჰყვებოდნენ საჭმლის მომზადებას, თითქმის ყოველთვის არსებობდნენ, მაგრამ მისი თანამედროვე ფორმით პროფესია "კვების ტექნოლოგი" შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. ჩვენს დროში არის ხარისხის საკვების დეფიციტი და ამიტომ საკვების წარმოებაზე კონტროლი სულ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება. გარდა ამისა, დღესდღეობით სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია წინ წავიდა, რამაც განაპირობა დიდი რაოდენობით იმ კულტურული პროდუქტების გაზრდის შესაძლებლობა, რომლებიც უახლოეს წარსულში არ განსხვავდებოდა ხელმისაწვდომობით.

ამიტომ, დასჭირდა სამრეწველო ტექნოლოგიაამდენი საკვები პროდუქტის გადამუშავება. ტექნოლოგიურ ტექნიკოსებს აქვთ უაღრესად მნიშვნელოვანი როლი ამ სფეროში, რადგან ისინი არიან ისინი, ვინც ავითარებენ და აკონტროლებენ ადამიანის კვებისათვის შესაფერისი მაღალი ხარისხის და უსაფრთხო პროდუქციის წარმოების ყველა სტადიას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ იგეგმება პროდუქციის წარმოება, რომელიც გამოყენებული იქნება ბავშვთა საკვებში.

სად არის მოთხოვნილი ეს პროფესია?

როგორც ჩვენი ქვეყნის ყველა რეგიონის დასაქმების სამსახურის სტატისტიკა აჩვენებს, კვების ტექნოლოგი არ დარჩება სამუშაოს გარეშე. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ სფეროებს, სადაც კვების მრეწველობა ტრადიციულად არის განვითარებული (მაგალითად, ყუბანი). უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს პროფესია მჭიდრო კავშირშია შრომის მაქსიმალური ავტომატიზაციის საჭიროებასთან და ბაზარზე მისი პროდუქციისადმი მაღალი ინტერესის მუდმივ შენარჩუნებასთან. დაფიქრდით მაშინვე, როდესაც გადაწყვეტთ სად შეისწავლოთ კვების ტექნოლოგი! წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ, უბრალოდ იმედგაცრუებული იყოთ თქვენს არჩეულ პროფესიაში და ეს ნამდვილად არაფერს მოგიტანთ.

ამრიგად, ადამიანმა, რომელმაც გადაწყვიტა თავისი ცხოვრება დაუკავშიროს ამ გზას, უნდა არა მხოლოდ თეორიული საფუძვლების სრულყოფილად ცოდნა, არამედ იყოს კარგი რაციონალიზატორი, რომელსაც შეუძლია მოახდინოს გონივრული კორექტირება საკვების წარმოების პროცესში. ხშირ შემთხვევაში, ეს არის ტექნოლოგი, რომელიც განსაზღვრავს კონკურენტუნარიანობის ხარისხს თანამედროვე ბაზარი, რომელიც პრინციპულად არ აპატიებს შეცდომებს.

პროფესიის ძირითადი უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

როგორც ყველა შემთხვევაში ადამიანის საქმიანობა, "კვების ტექნოლოგიის" პროფესიას აქვს უდავო უპირატესობები და გარკვეული უარყოფითი მხარეები. TO დადებითი მხარეებიმოიცავს შრომის ბაზარზე ამ სპეციალისტების მაღალ მოთხოვნას და მაღალს სოციალური მნიშვნელობამათი საქმიანობა. რაც შეეხება უარყოფითი თვისებები, უნდა გვახსოვდეს, რომ სამუშაო პირობები ყოველთვის არ იქნება იდეალურად კომფორტული.

პროფესიული საქმიანობის ტიპი და კლასი

საქმიანობის ტიპის მიხედვით, ტექნოლოგის პროფესია უნდა მიეკუთვნებოდეს ჯიშს "ადამიანი - ბუნება". ეს ნიშნავს, რომ სპეციალისტებს მოუწევთ აქტიურად ინტერაქცია ცოცხალი და უსულო ხასიათის საგნებთან, მათ უნდა ჰქონდეთ კარგი გამძლეობა და დაკვირვება. რასაკვირველია, "საჭმლის გადამამუშავებელი ინჟინრის" პროფესია შეიძლება მიეკუთვნებოდეს "ადამიანი - ტექნიკოსის" ტიპს, რადგან ის გულისხმობს მათი სწორი კონტროლის მრავალი მექანიზმის მახასიათებლების კარგ ცოდნას. ეს მოითხოვს ადამიანებს ჰქონდეთ კარგი საავტომობილო უნარები, ისევე როგორც მექანიკური და ტექნიკური საქმიანობის სიყვარული.

გარდა ამისა, პროფესია მიეკუთვნება "შესრულების" კლასს, რადგან ხშირ შემთხვევაში არ არის საჭირო განსაკუთრებული შემოქმედებითი წარმოსახვის ჩვენება, მაგრამ თქვენ უნდა იმუშაოთ, მკაცრად დაიცვან სტანდარტული ინსტრუქციების მოთხოვნები. თქვენ გჭირდებათ ორგანიზებულობა, შრომისმოყვარეობა და მაღალი სიზუსტე.

რას მოიცავს აქტივობა?

საერთოდ რას აკეთებს კვების გადამამუშავებელი ინჟინერი? ის აკონტროლებს საკვების წარმოების ყველა ეტაპის შესრულების თანმიმდევრობას და ხარისხს, აძლევს კომენტარებსა და წინადადებებს, თუ როგორ უნდა გამოსწორდეს საქმიანობის პროცესში გამოვლენილი ხარვეზები. მისი მუშაობის მთელი მიზანია მიიღოს მაღალი ხარისხის და აბსოლუტურად უსაფრთხო პროდუქტი მომხმარებლისთვის, რომლის გამოყენება არ ემუქრება ადამიანის სიცოცხლეს და ჯანმრთელობას.

კიდევ რა უნდა გააკეთოს კვების გადამამუშავებელმა ტექნიკოსმა? ის, მაგალითად, სწავლობს და აანალიზებს ნედლეულის ხარისხს, საიდანაც დამზადდება პროდუქცია, ასევე წარმოებაში გამოყენებული მასალები და თავად მზა პროდუქტი. ის არის პასუხისმგებელი ტექნოლოგიური გათვლების ჩატარებაზე და ყველა საჭირო დოკუმენტაციის მომზადებაზე, იმ მიზეზების შესწავლაზე, რამაც გამოიწვია გაყიდვაში დეფექტური პროდუქციის გამოჩენა. შესაბამისად, სპეციალობა "კვების ტექნოლოგი" გულისხმობს გეგმის შედგენის უნარს მომავალში მსგავსი სიტუაციების თავიდან ასაცილებლად და უკვე წარმოებული დეფექტის შედეგების აღმოფხვრაზე. გარდა ამისა, ბევრ საწარმოში, ეს იგივე ადამიანები პასუხისმგებელნი არიან უზრუნველყონ თანამშრომლების უსაფრთხოების პროცედურების დაცვა.

ახლა მოდით მივცეთ უფრო გაფართოებული სია. სამსახურეობრივი მოვალეობებისპეციალობა, რომელშიც მომავალში აპირებთ მუშაობას:

• რიგ შემთხვევებში, ეს არის ტექნოლოგი, რომელიც პასუხისმგებელია წარმოების ორგანიზებაზე, აღჭურვილობის სწორად განთავსებაზე და სხვა. გარდა ამისა, ის თითქმის ყოველთვის ამზადებს პერსონალს საწარმოებში არსებული მანქანებისა და მოწყობილობების სწორად მართვაში.
• რესტორნებსა და სასადილოებში ის მენიუსაც აკეთებს.
• ანაწილებს სამუშაოს მუშებს ან მზარეულებს შორის, ერთდროულად აკონტროლებს მათი შეკვეთების შესრულების შედეგებს.
• ის პასუხისმგებელია მზა პროდუქციის საბოლოო გამომუშავების მონიტორინგზე და ამ ინდიკატორის შედარება მიღებულ ტექნოლოგიურ სტანდარტებთან.
• საკვების მომზადების ახალი და პროგრესული მეთოდების დანერგვა საწარმოს არსებული შესაძლებლობების პროცესების ოპტიმიზაციით.
• ის ასევე პასუხისმგებელია აღჭურვილობის მუშაობის მონიტორინგზე - ეს არის ტექნოლოგი, რომელიც ტექნიკოსებს ურეკავს დაზიანების შემთხვევაში. იგივე სპეციალისტი არის პასუხისმგებელი წარმოების ადგილზე წარმოებული საკვების ხარისხის სრულ კონტროლზე.
• არსებულის შემოწმება რეგულაციები, ქმნის ახალ რეცეპტთა კომბინაციებს.
• ეს არის ტექნოლოგი, რომელსაც შეუძლია და უნდა შეისწავლოს ბაზარზე ახალი ტენდენციების წარმოქმნა, რათა წარმოადგინოს რაიმე ახალი და სასარგებლო წარმოებაში.
• ის დაკავებულია ბაზარზე კერძების ახალი ვარიანტების შემუშავებით და "პრეზენტაციით", ამავე დროს პასუხისმგებელია მათ "პოპულარიზაციაზე".
• აკონტროლებს რამდენად სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სტანდარტებია დაცული საწარმოში და, საჭიროების შემთხვევაში, ასწორებს ამ საკითხს.
• ახალი კერძების შედგენისას, პროცესის ინჟინერი ადგენს მათ ტექნოლოგიურ რუქებს, განსაზღვრავს პროდუქტის ზუსტ შემადგენლობას და კვების ღირებულებას.
• ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს სპეციალისტები პასუხისმგებელნი არიან წარმოების მიწოდების სისრულესა და დროულობაზე საჭირო ინსტრუმენტები, მასალები და ნედლეული.
• საჭიროების შემთხვევაში, იგი მონაწილეობს სხვადასხვა პროგრამებში თანამშრომელთა კვალიფიკაციის ამაღლების მიზნით, რათა უკეთ დაკმაყოფილდეს ჩვენი დროის ყველა მოთხოვნა.

კვების მრეწველობის რომელ დარგებშია ყველაზე მეტად მოთხოვნადი ტექნოლოგიები?

არსებობს მრავალი ინდუსტრია, რომლებშიც ეს სპეციალისტები განსაკუთრებით არიან მოთხოვნილნი, მაგრამ მათი უდიდესი რაოდენობა აღინიშნება შემდეგ ინდუსტრიებში:

• საცხობი პროდუქტების გამოშვება.
• რძის წარმოება, ასევე მისი გადამუშავება, რასაც მოყვება რძის პროდუქტების წარმოება.
• ხორცის საკვები პროდუქტების წარმოება, ასევე საწარმოები, რომლებიც ხორცს აწარმოებენ.
• შაქრის წარმოება, ისევე როგორც მთელი საკონდიტრო ინდუსტრია.
• ხილისა და ბოსტნეულის მრეწველობის პროდუქტების კონსერვაცია.
• ღვინისა და ლუდის წარმოება.
• საკვების გათავისუფლებას უკავშირდება მძიმე გამოყენებამიკრობიოლოგიური კულტურები.

ეს არის ის, რასაც აკეთებს კვების ტექნოლოგი. მთელი საწარმოს მოგება და ხალხის დამოკიდებულება მის პროდუქტებზე ხშირად დამოკიდებულია მისი მუშაობის შედეგებზე, ყურადღებიანობასა და გამჭრიახობაზე. ასე რომ, გასაკვირი არაფერია იმაში, რომ საკმაოდ მაღალი მოთხოვნები ეკისრება მომავალ სპეციალისტებს!

რა უნდა იცოდეს და შეძლოს მომავალმა სპეციალისტმა?

სპეციალობის წარმატებით ათვისებისთვის მათემატიკა, ბიოლოგია, ქიმია, საბუნებისმეტყველო მეცნიერებები ძალზე მნიშვნელოვანია. ყველა კვალიფიციურმა ტექნიკოსმა უნდა იცოდეს შემდეგი:

• თვისებები, ასორტიმენტი, ასევე წარმოებაში წარმოებული პროდუქციის სტრუქტურა.
• გამოყენებული აღჭურვილობის ჩამონათვალი, აქვს წარმოდგენა მის მუშაობაზე.
• ყველა მასალის, წყლის, ნედლეულის და მარაგები, შეეძლოს ქორწინების აღკვეთა და მისი გარეგნობის შედეგების აღმოფხვრა.
• იდეალურ შემთხვევაში, დაეუფლეთ ტექნიკურ დოკუმენტაციის შედგენის ყველა წესს.

ეს ყველაფერი აუცილებელია იმისათვის, რომ საჭიროების შემთხვევაში შეძლოთ აითვისოთ ნებისმიერი თანამედროვე ტექნოლოგია, რომელიც დაინსტალირებულია თქვენს საწარმოში.

რა უნარები უნდა ჰქონდეს მას?

კიდევ რას მოიცავს ეს სამუშაო? კვების ტექნოლოგი უნდა ფლობდეს შემდეგ უნარებს:

• ნებისმიერ გუნდში მუშაობა, სხვადასხვა ადამიანებთან საერთო ენის პოვნის უნარი.
• იცოდეთ უსაფრთხოების ყველა წესი სამსახურში და დაიცავით ისინი უპირობოდ. ეს მით უფრო მნიშვნელოვანია, რომ მას (როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ) შეიძლება პასუხისმგებელი იყოს წარმოების მუშაკების მიერ ამ წესების დაცვაზე.
• ყველა ტიპთან მუშაობის უნარი ტექნოლოგიური აღჭურვილობახელმისაწვდომია კონკრეტულ წარმოებაში.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია მომავალი სპეციალისტის ინდივიდუალური თვისებები. ინდუსტრიული კვების ტექნოლოგიის წარმატებით მუშაობის მიზნით, მნიშვნელოვანია გქონდეთ შემდეგი მიდრეკილებები:

• აქვს დიდი მოცულობის ინფორმაციაზე მუშაობის სურვილი.
• შეძლოს კონცენტრირება ნებისმიერ საკითხზე, იყოს მაქსიმალურად გულმოდგინე.
• ნუ იქნებით ძალიან მორცხვი, რადგან მუშაობისას ხშირად გიწევთ საქმე ცოცხალი (და არც ისე ცოცხალი) ბუნების საგნებთან.
• ადამიანს უნდა ჰქონდეს გამოხატული მათემატიკური შესაძლებლობები, რადგან მას უნდა დაითვალოს ბევრი და მუდმივად.
• გაქვთ და გსურთ ბევრი იმუშაოთ თქვენი ხელებით. ამის გარეშეც, არსად.

სპეციალისტების სამუშაო პირობები

ზოგიერთ შემთხვევაში, ტექნოლოგიები მუშაობენ მარტო, მაგრამ სადაც უფრო ხშირად მათ უწევთ შეუერთდნენ საკმარისად დიდ გუნდებს. როგორც წესი, „კვების ტექნოლოგიის“ პროფესია გულისხმობს შიდა გარემოში მუშაობას. ეს არის სხვადასხვა ქარხნების მაღაზიები, სახელოსნოები, სასაკლაოები, თევზის გადამამუშავებელი ნაგებობები და სხვა. თქვენ უნდა იმუშაოთ, მუდმივად მოძრაობთ, ხშირად მიმართავთ ფიზიკურ შრომას. ტექნოლოგის მუშაობა მოითხოვს მუდმივ სტრესს, არა მხოლოდ ფიზიკურ, არამედ გონებრივ.

თავიანთ საქმიანობაში ეს სპეციალისტები ხშირად მკაცრად შეზღუდულები არიან. სამუშაოს აღწერადა საწარმოს მენეჯერების მოთხოვნები. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ტიპის საქმიანობა აუცილებლად მოითხოვს ყოფნას სამედიცინო წიგნი... მოქმედი საკანონმდებლო ნორმების თანახმად, ამ დოკუმენტის გარეშე არავის აქვს უფლებაც კი იყოს საწარმოო მაღაზიებში, სადაც ხდება საკვები პროდუქტების უშუალო წარმოება.

არსებობს რაიმე სამედიცინო შეზღუდვა ამ სპეციალობაზე მუშაობისთვის?

როგორც თქვენ ალბათ შეამჩნიეთ, ტექნოლოგიები დიდ დროს ატარებენ მოძრაობაში და ხშირად აკეთებენ ფიზიკურ შრომას. გასაკვირი არ არის, რომ ზოგიერთი დაავადება შეიძლება იყოს ბარიერი სამუშაოს მისაღებად. სანამ სწავლობთ გახდეთ კვების ტექნოლოგი, გაეცანით ექიმს შემდეგ პრობლემებზე:

• კუნთოვანი სისტემის ყველა პათოლოგია.
• ნერვული სისტემის დაავადებები.
• გულ -სისხლძარღვთა აპარატის ორგანოების დაავადებები.
• სმენისა და მხედველობის ორგანოების პათოლოგია.
• იმუნური სისტემის პრობლემები.
• მძიმე საკვები ალერგია, რომელიც სიცოცხლისათვის საშიშია საკვების წარმოებაში.
• ყველა სახის გადამდები ინფექციური და ვირუსული დაავადებები.

თუ ადამიანს აქვს რომელიმე ეს დაავადება, მაშინ ტექნოლოგის შრომა აუცილებლად გამოიწვევს ჯანმრთელობის გაუარესებას. გარდა ამისა, ზოგიერთ შემთხვევაში, სპეციალისტის დაავადებები უბრალოდ საშიშია წარმოებული პროდუქტების მომხმარებლებისთვის (ტუბერკულოზი, დიზენტერია).

სად უნდა მიიღოთ ძირითადი განათლება?

მხოლოდ პირი, რომელმაც მიიღო მეორადი სპეციალური ან უმაღლესი განათლება... სკოლის დამთავრებისთანავე იღებს პროფესიას "კვების ტექნოლოგი". რა გამოცდების ჩაბარება გჭირდებათ ამისათვის? როგორც წესი, საგანმანათლებლო დაწესებულებების უმეტესობა მოითხოვს შემდეგს:

• Მათემატიკა.
• რუსული ენის გამოცდა.
• ფიზიკა და / ან ქიმია.
• ზოგიერთ შემთხვევაში, კომპიუტერული მეცნიერებაა საჭირო.

თუ გსურთ გახდეთ კვების ტექნოლოგი, სად სწავლობთ? ზოგადად, ძნელია ამ კითხვაზე კონკრეტული პასუხის გაცემა, რადგან ჩვენს ქვეყანაში ყველა მეტნაკლებად დიდ ქალაქში არის სპეციალიზებული ტექნიკური სკოლები ან უნივერსიტეტები. რა თქმა უნდა, თუ გსურთ იმუშაოთ განსაკუთრებით დიდ წარმოებაში, უნდა აირჩიოთ ის საგანმანათლებლო დაწესებულება, რომელიც მდებარეობს ადგილობრივ რეგიონულ ცენტრში. როგორც წესი, მათ კურსდამთავრებულებს გაცილებით უადვილდებათ უფრო მაღალანაზღაურებადი სამუშაოს პოვნა. აი, როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ პროფესია "კვების ტექნოლოგი". სად ისწავლოთ ამისათვის, თქვენ კონკრეტულად უნდა გაარკვიოთ თქვენს ქალაქში.

რა სახის ობიექტებზე შეიძლება მუშაობდნენ ტექნოლოგიები?

თუ ვსაუბრობთ კვების მრეწველობის კონკრეტულ ობიექტებზე, სადაც კურსდამთავრებულს შეუძლია ტრენინგის დასრულების შემდეგ იმუშაოს, მაშინ ისინი აქ ყველაზე მოთხოვნადია:

• რძის გადამამუშავებელი და რძის პროდუქტების მწარმოებელი საწარმოები.
• სასაკლაოები და სახელოსნოები ხორცის გადამუშავებისთვის.
• ყველა სხვა ქარხანა და ქარხანა, ამა თუ იმ გზით, დაკავშირებულია საკვების წარმოებასთან.
• კვების ობიექტები, მათ შორის სასადილოები, კაფეები, ბარები და რესტორნები.

ეს არის ის, რისთვისაც მომზადებულია კვების ტექნოლოგი. უნდა ითქვას, რომ ხშირ შემთხვევაში ეს სპეციალისტები იღებენ ღირსეულ ხელფასს. დაბოლოს, ჩვენ არაერთხელ აღვნიშნეთ მათი შესაბამისობა შრომის ბაზარზე, რაც აშკარად მნიშვნელოვანია ჩვენს რთულ დროს.

არის შესაძლებლობა შემდგომი კარიერული ზრდისთვის?

რატომღაც, საყოველთაოდ აღიარებულია, რომ ტექნოლოგიებს არ აქვთ განსაკუთრებული პერსპექტივები შემდგომ სფეროში კარიერის ზრდა... საბედნიეროდ, ეს შორს არის საქმისგან. გადაადგილების რამდენიმე გზა არსებობს, არ შემოიფარგლება მხოლოდ მაღაზიების ირგვლივ. პირველ რიგში, არსებობს მრავალი დაკავშირებული სფერო, სადაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ძალა. ასე რომ, იმავე კვების მრეწველობაში არის ვაკანსიები წამყვანი დეველოპერებისა და ინჟინრებისთვის და თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახდეთ დირექტორი! უფრო ხშირად ვიდრე არა, ამ ინდუსტრიის ხალხი არსად არ მიდის, ამჯობინებენ მიიღონ "საკვების გადამამუშავებელი ინჟინრის" თანამდებობა. რა გამოცდების ჩაბარება მოგიწევთ ამისათვის? სავარაუდოდ, თქვენ დაგჭირდებათ მოსამზადებელი კურსების დასრულება პერსონალის გადამზადებისთვის, რომლებიც ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა მეტნაკლებად მსხვილ საწარმოში.

არსებობს შესაძლებლობა გადამზადდეს როგორც პრესტიჟული რესტორნის, საკონდიტრო შეფ -მზარეულის და ცოდნის ერთსა და იმავე ტემპერატურაზე (და ამ პროგრამის გარეშე, ყოველ შემთხვევაში, თქვენ გზაზე არ იქნებით). როგორც ვთქვით, ზოგიერთი ტექნოლოგია ირჩევს გახდეს მენეჯერი. ხშირად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მეორე სპეციალიზებული განათლება იმავე ადგილას, სადაც ისინი ასწავლიან იყოს კვების ტექნოლოგი. ყველაზე მეწარმე სტუდენტები დაუყოვნებლივ იღებენ ორ სპეციალობას, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს მათ დასაქმებას მომავალში.

ამის შემდეგ, ისინი მართავენ ცვლებს, ვორქშოფებს. პრინციპში, ამ სფეროში წარმატების მიღწევით შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი და იგივე მენეჯერის განათლება, რადგან მენეჯმენტი ყველაზე ხშირად არ ერევა პერსპექტიული თანამშრომლების ასეთ მისწრაფებებში. სწორედ ამისთვის არის კვების ტექნოლოგი! ტექნიკური სკოლა ან უნივერსიტეტი, რომელიც ამზადებს ასეთ სპეციალისტებს, არასოდეს დარჩება განმცხადებლების მუდმივი შემოდინების გარეშე.

"საწარმოთა მენეჯმენტი" - საწარმოების მართვის სისტემის ამჟამინდელი მდგომარეობის ანალიზი. დღევანდელი ეკონომიკური რეალობა. ბიზნეს პროცესის მოდელის შექმნა. Განვითარება ორგანიზაციული სტრუქტურა... ხარისხის მართვის სისტემის მხარდაჭერა. საკონტროლო სისტემის ელემენტები. მარეგულირებელი დოკუმენტების ფორმირება. ბიზნეს პროცესის მოდელის შექმნა.

"საწარმოთა რესტრუქტურიზაცია" - ტრანსფორმაციული ღონისძიებების ტიპოლოგია. რესტრუქტურიზაცია - რესტრუქტურიზაცია. თანამედროვე განმარტებები. საწარმოები რესტრუქტურიზაციის აუცილებლობის წინაშე აღმოჩნდნენ სხვადასხვა მიზეზის გამო: საწარმოების რესტრუქტურიზაციის კონცეფციის განსაზღვრის მიდგომები. საწარმოს რესტრუქტურიზაციის საფუძვლები. "საწარმოს რესტრუქტურიზაციის" კონცეფცია არსებობდა საბჭოთა პერიოდში.

"წარმოების ფუნქცია" - Q5. 3.1.3 ხარჯების მინიმიზაცია. სურათი 3.2 კაპიტალი შრომის თანაფარდობა და MRTS. ? C. L *. შრომისა და კაპიტალის ზღვრული პროდუქტები: როგორც განსაზღვრულია MRTS– ით: გამოყენებითი ეკონომიკა. Q4.

"პელეტების წარმოება" - ბიოსაწვავის ხარისხი. რას აძლევს გრანულები მომხმარებლებს? ნუ დაეყრდნობით ნაგავსაყრელზე ნარჩენების ძველ "მარაგს". მცირე და საშუალო ზომის ქვაბები. საწვავის მარცვლების წარმოების ქარხნის მშენებლობა. ნედლეულის ხარისხი. მუნიციპალური და კერძო საქვაბე სახლები. ბიოენერგეტიკა: ქვაბები 20-50 კვტ.

"წარმოების მენეჯმენტი" - მენეჯმენტის ძირითადი ფუნქციები. ფირმის საქმიანობის ყველა ან ინდივიდუალური ასპექტის ყოვლისმომცველი გადამოწმება. ეკონომიკური მეთოდები მიზნად ისახავს გუნდში ხელსაყრელი კლიმატის შექმნას. ინფორმაციის გაცვლა სხვა ადამიანებთან. ეკონომიკური მეთოდები არ მუშაობს ავტომატურად, ძნელია განსაზღვროს მათი გავლენის შედეგი შედეგზე.

"მსოფლიოს ინდუსტრია" - ნავთობის წარმოება (მილიონი ტონა წელიწადში). ახალი ინდუსტრიები. რა არის კრიზისის მიზეზები? 26% მსუბუქი. ზეთი გაიზარდა 10-15-ჯერ. ნავთობის ინდუსტრია. ეს დიაგრამა აჩვენებს ათეულობით ქვეყანას - მსოფლიოს ლიდერებს სამრეწველო წარმოება... გაზის ინდუსტრია. დაასახელეთ ნავთობის ძირითადი ექსპორტიორები და იმპორტიორები.

სულ არის 6 პრეზენტაცია