¿Qué beneficio genera un puesto de verduras? Cómo abrir un puesto de verduras (kiosco) desde cero. Que papeles llenar

Los productos alimenticios son productos esenciales que tienen una gran demanda independientemente de la temporada. Este tipo de producto incluye verduras y frutas. Exactamente Alta demanda en esta área empuja a muchos aspirantes a empresarios a abrir negocio similar. A continuación nos proponemos considerar dónde iniciar un negocio de hortalizas y analizar detenidamente los matices de este mercado.

Las verduras y frutas son productos deseables y necesarios en la dieta diaria de cualquier persona.

Revisión del mercado

Las frutas y verduras tienen una gran demanda no sólo en verano, sino también en meses de invierno. Esta categoría de productos es rica en vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo. A pesar de la gran demanda en cualquier época del año, este negocio es estacional. Una empresa de este tipo genera sus principales ingresos desde principios de agosto hasta noviembre.

Es muy importante que la venta de este tipo de productos suele ir acompañada de diversas dificultades. Al considerar la apertura de una tienda de comestibles, es necesario tener en cuenta las diversas dificultades asociadas con las inspecciones constantes por parte de las autoridades de control de calidad. Es por eso que una empresa de este tipo requiere un análisis exhaustivo de los posibles riesgos.

A que prestar atención

antes de abrir punto de venta, es necesario no solo elaborar un plan de negocios, sino también desarrollar una estrategia de desarrollo empresarial. Para que una tienda se convierta en una fuente de ingresos constantes, se deben tener en cuenta muchos matices diferentes. Es igualmente importante atraer la atención de una audiencia potencial y ganarse el favor de los compradores.

Antes de abrir un punto de venta, conviene estudiar detenidamente la ubicación propuesta. Un punto de venta abierto debería ser conveniente para los residentes visitantes de las áreas circundantes. Para atraer una audiencia potencial, necesita una variedad rica y rica. El interior de la tienda juega un papel importante.

También conviene elaborar de antemano una estrategia para atraer clientes. Para aumentar su audiencia potencial y no perder clientes habituales, debe vender sólo productos frescos y productos de calidad. Mala calidad de los productos – Manera correcta pérdida del grueso de los clientes, lo que incide negativamente en los beneficios diarios.

¿Qué productos tienen una gran demanda?

Un negocio rentable de venta de verduras y frutas se basa en un análisis constante de las necesidades de los consumidores. Una gama interesante, popular y amplia es una garantía real de rentabilidad de la empresa. Al desarrollar una estrategia de desarrollo empresarial, se debe tener en cuenta la demanda estacional de diversos productos. El surtido ofrecido debe incluir decenas de artículos diferentes para que cada comprador potencial tenga la oportunidad de elegir.

Hablando de preferencias estacionales, cabe señalar que en los meses de invierno las mandarinas, limones, manzanas, remolachas y patatas tienen una gran demanda. En los meses de verano, el papel de producto popular lo ocupan las bayas, las cerezas, las cerezas, las sandías y los melones. Hay otra categoría de productos que es popular independientemente de la temporada. Estos productos incluyen cebollas, calabazas, calabacines, berenjenas y coliflor.

Un enfoque competente para la recopilación del surtido y un análisis exhaustivo de la demanda estacional no solo aumentará los ingresos, sino que también aumentará significativamente el área de cobertura de la audiencia potencial.

donde conseguir los productos

Hay varias formas de obtener productos, por lo que en la etapa de creación de un plan de negocios es necesario tener en cuenta cómo obtener los bienes. Veamos las principales formas de obtener un surtido:

1. Compra a agricultores. Una de las formas más habituales de obtener los bienes necesarios. La mayoría de los residentes de pueblos y aldeas celebran voluntariamente contratos para el suministro de verduras y frutas. Esta opción implica un bajo nivel de inversión en la compra de bienes.
2. Importar. Este método se utiliza con mayor frecuencia para comprar productos exóticos cultivados en el extranjero. Estos alimentos incluyen mangos, kiwis, piñas y plátanos.
3. Finca propia. Una de las opciones más caras, debido a la necesidad de un terreno preparado. Se utiliza un método similar varias redes hipermercados. Aquí es importante tener en cuenta que la agricultura propia está muy limitada debido a las condiciones climáticas.

El plan de negocio de una verdulería se basa precisamente en el método de obtención del producto. Todos los métodos anteriores se pueden combinar, lo que reducirá significativamente el costo de compra de ciertos bienes.

Formato de venta

También hay varios formatos. apariencia punto de venta. A continuación le sugerimos que se familiarice con los distintos formatos de puntos de venta:

1. Tienda de campaña en el mercado. Para interesar a un comprador potencial, es necesario disponer de una gama amplia y rica. Una carpa en el mercado debe atraer la atención del público debido al alto nivel de competencia.
2. Vendo desde auto. Este método lo utilizan con mayor frecuencia los agricultores que, después de la cosecha, exportan sus productos a mercados y ferias de alimentos.
3. Tienda estacionaria. Al abrir un punto de este tipo, se debe tener en cuenta la ubicación futura de la tienda. Es muy importante que su tienda esté ubicada cerca de zonas residenciales y carreteras. Tiendita La tienda debe ofrecer al comprador una amplia gama de productos. Para aumentar el número clientes regulares, es necesario prestar mayor atención a la calidad del producto.
4. Venta al por mayor. La última opción considera vender los productos existentes a establecimientos de restauración o pequeños puntos de venta.

El comercio al por mayor de frutas y verduras como negocio puede convertirse en una fuente de beneficios constantes y elevados ingresos, dada la presencia de determinadas conexiones. Los contactos útiles con la dirección de los establecimientos de restauración le permitirán tener una demanda estable para su oferta. A pesar de esto, el formato más popular para un negocio de este tipo es abrir un punto de venta completo.

Análisis de mercado

Antes de abrir un punto de venta, conviene analizar detenidamente la situación del mercado. Se debe prestar mayor atención a los posibles competidores. Una evaluación objetiva de las ofertas de la competencia le permitirá abordar correctamente el surtido. También este plan de negocios Hay que tener en cuenta los posibles riesgos.

Este análisis le permite obtener mucha información que le servirá como una especie de base para su negocio. En la etapa inicial, se debe determinar la ubicación y el número de competidores. El siguiente paso es analizar la demanda de varias categorias bienes.

El público objetivo juega un papel importante en este asunto. En la etapa de análisis de mercado, usted debe identificar la posibilidad de abastecer su futura tienda bienes únicos o raros.
Un plan de negocios para frutas y verduras debe basarse en un procesamiento cuidadoso de las ofertas de los competidores. Para interesar al comprador, su tienda debe ofrecer servicios y productos que la competencia no tenga.

Posibles riesgos y beneficios.

Debe entenderse que, a pesar de la rentabilidad de esta área de negocio, una empresa de este tipo siempre va acompañada de ciertos riesgos. Por eso, antes de abrir una tienda, conviene sopesar cuidadosamente varios factores que inciden negativamente en el desarrollo empresarial.

Uno de los mayores riesgos en este ámbito es la corta vida útil de la gama de productos. Si los productos recibidos no se venden durante la primera semana, la mayoría de los productos perderán su atractivo estético. La pérdida de comerciabilidad es una de las causas más comunes de pérdidas. La competencia también juega un papel importante, por lo que es necesario controlar constantemente la dinámica de precios de sus competidores.

Los riesgos anteriores con el enfoque correcto para problema organizacional puede ser una ventaja única. La corta vida útil de las frutas y verduras permite evitar alquilar un almacén de gran superficie. También puede rechazar inversiones importantes en la compra de grandes cantidades de bienes y comprar los productos necesarios al por mayor. En las etapas iniciales de desarrollo, este enfoque permite evaluar la demanda de la audiencia.

La principal ventaja de esta área comercial es que los productos en cuestión siempre tienen demanda independientemente de la región. Además, el bajo coste de la gama ofrecida nos permite trabajar para un público amplio.

Promoción de marketing

Al considerar la cuestión de cómo abrir una tienda de comestibles desde cero, es necesario resaltar la importancia plan de marketing. El enfoque correcto para campaña de publicidad le permite atraer la atención del público en general. Para hacer esto, es necesario equipar la tienda con un letrero luminoso. El aspecto estético de la propia habitación juega un papel importante.

Para atraer a sus primeros clientes, debe organizar la distribución de folletos y concertar días de “descuento”. Para aumentar la audiencia potencial, los productos ofrecidos deben ser de alta calidad. Además, el nivel de servicio es de gran importancia.

Seleccionar la habitación adecuada

En la etapa de desarrollo de una estrategia comercial, es necesario tener en cuenta la ubicación de la futura tienda. También debe cuidar de antemano los proveedores y la compra de diversos equipos. Uno de los aspectos más importantes del desarrollo en esta zona es la elección correcta del lugar para el comercio.

Al abrir una tienda pequeña, se deben tener en cuenta factores como la distancia a posibles competidores y la ubicación cerca de una calle muy transitada. Es importante que la tienda que se abre esté ubicada a poca distancia para los residentes de las zonas residenciales cercanas. El principal requisito para las tiendas de alimentación es estar situadas en la planta baja. También debe tener cuidado con la colocación de publicidad exterior brillante con anticipación, de modo que en la etapa de equipamiento los residentes de los alrededores esperen con ansias la apertura del punto de venta.

Cómo equipar adecuadamente una tienda

El equipamiento para una tienda de verduras es uno de los componentes más importantes de un negocio rentable. Es necesario adquirir congeladores que permitan aumentar la vida útil de los productos y mantener su presentación durante mucho tiempo. Además de los congeladores industriales, también se necesitan cámaras de refrigeración para frutas que requieren un almacenamiento cuidadoso.

Sin embargo, el primer lugar en importancia lo ocupan las vitrinas para exponer productos. Al comprar equipos, se debe dar preferencia únicamente a modelos de alta calidad de un fabricante confiable. Diseño correcto Las frutas y verduras son la clave para aumentar las ganancias.

Pero para poder disponer del producto es necesario seleccionar un proveedor responsable y concienzudo. La mayoría de estas empresas suministran productos de forma independiente a los puntos de venta. Sin embargo, algunos agricultores no tienen esas oportunidades, por lo que se debe tener cuidado de alquilar camiones y contratar personal adecuado con antelación.

Para evitar posibles pérdidas económicas por caducidad del producto, el almacén debe estar equipado con suficientes equipos de refrigeración. El cumplimiento de las condiciones de almacenamiento prolongará significativamente la vida útil de muchas verduras.

Plan organizacional y diseño de negocios.

Al momento de abrir su tienda, su negocio debe estar registrado oficialmente. Además, el personal requerido debe estar completo. En un establecimiento minorista pequeño, el personal puede estar formado por cuatro personas. Para vender la mercancía se necesitan dos vendedores que trabajen en horario de turnos. Para entregar mercancías a los agricultores y residentes del pueblo, es necesario contratar a un conductor que pueda combinar las posiciones de un cargador. EN obligatorio Una empresa de este tipo requiere un contador que lleve registros financieros.

Uno de los requisitos importantes para el personal contratado es la disponibilidad de un historial médico.

Al abrir una tienda de comestibles, debe registrarse ante las autoridades fiscales en el estado empresario individual.Antes de la inauguración oficial, se deben recoger una serie de documentos determinados.. Para abrir un punto de venta, es necesario obtener el permiso de Rospotrebnadzor, la inspección de incendios y la estación sanitaria y epidemiológica. Tener un paquete de documentos de este tipo le ayudará a evitar varios problemas durante las inspecciones.

La apertura de una tienda de alimentación se realiza en dos etapas, con una duración de varios meses. En la primera etapa se buscan proveedores y se selecciona una ubicación más conveniente. En la segunda etapa, se compran bienes y equipos especializados, se contratan empleados y se exhiben los bienes.

Plan de negocios con cálculos.

El coste inicial medio de abrir un punto de venta es de unos 1.200.000 rublos. El coste del alquiler mensual del local es de 25.000 rublos. Costará una cantidad equivalente a 200.000 rublos. trabajo de renovación Y publicidad exterior. El coste aproximado de compra de frutas y verduras es de 200.000 rublos. La compra de congeladores y cámaras frigoríficas, así como vitrinas, costará 250.000 rublos. El coste de compra del transporte de mercancías será de unos 500.000.

A continuación, debes considerar tus gastos mensuales. Para renovar los bienes vendidos se necesitarán al menos 200.000. La remuneración del personal es de unos 55.000 (para las regiones). Gastos de gasolina, pago. pagos de servicios públicos y los impuestos son unos 20.000. También hay que tener en cuenta los gastos imprevistos: unos 5.000 rublos cada mes. Por tanto, el importe de los gastos mensuales es de unos 300.000 rublos.

Evaluaremos el nivel de rentabilidad de dicha empresa. El ingreso diario promedio de un pequeño establecimiento minorista es de 12.000. Los ingresos promedio durante un mes son de aproximadamente 350.000 rublos. Si restamos los gastos mensuales de esta cantidad, podemos obtener un ingreso mensual aproximado de unos 50.000 rublos. De este modo, el capital invertido se puede reembolsar en dos años.

Un negocio relacionado con la venta de frutas y verduras es un negocio rentable apto tanto para hombres como para mujeres. Debido a la gran demanda de estos bienes esenciales, es posible recuperar el capital invertido en tan sólo unos años. Para atraer la atención del público a su tienda, es necesario analizar constantemente los cambios en este mercado.

En contacto con

Con una organización adecuada, un negocio basado en la venta de verduras y frutas será estable. La demanda de alimentos es siempre constante porque la gente necesita reponer su vitalidad a través de la nutrición. Incluso en tiempos de crisis, todo el mundo encuentra dinero para comprar comida y se esfuerza por no escatimar en vitaminas, ya que de estos factores depende la salud de una persona y la disponibilidad de energía, tan necesaria para garantizar un nivel de vida normal. La ventaja de este tipo de negocio es que abrir una pequeña tienda no implica la complejidad de obtener permisos, obtener costosos arrendamientos e inversiones financieras a gran escala.

Negocio de frutas y verduras

Al planificar una actividad empresarial en el sector de frutas y hortalizas, se recomienda familiarizarse con sus matices, que pueden afectar la eficacia del funcionamiento del punto de venta. Al abrirlo, debe esforzarse por ganarse una reputación positiva ante los clientes potenciales. Para atraerlos, primero conviene pensar detenidamente y formular correctamente la gama de surtido. No podrás ganar mucho ofreciendo varios artículos de productos nacionales. Es necesario ampliar su gama para incluir verduras, setas, frutos secos y frutas exóticas importadas.

La productividad de una empresa depende directamente de la ubicación del punto de venta y del diseño del escaparate. Lo mejor es ubicar una tienda o puesto cerca de zonas residenciales, en zonas con mucho tránsito, pero alejado de la competencia.

Demanda estacional y formación de gama de surtido.

El negocio de venta de frutas y verduras es estacional.

Durante las fiestas, la gente compra frutas importadas como plátanos, mandarinas, naranjas y kiwis. En invierno, las manzanas y todo el surtido previo a las vacaciones son populares. En verano, conviene colocar frutas y bayas de temporada en la vitrina, sin olvidar colocarlas de forma apetitosa utilizando bandejas y moldes de plástico. Serán populares las fresas, uvas, grosellas, frambuesas, sandías y melones. Verduras como patatas, zanahorias, remolachas, cebollas y ajos tienen demanda en cualquier época del año, por lo que el empresario debe asegurarse de que estén constantemente presentes en la gama de productos.

Planificación empresarial

En primavera, el coste de los bienes siempre aumenta un 60 por ciento. En esta época, los consumidores prefieren comprar frutas, zumos, frutos secos, hierbas y las primeras verduras necesarias para aportar vitaminas al organismo. En otoño, puede contar con compras al por mayor de los clientes para almacenarlas en la bodega, por lo que debe incluir una opción como la venta al por mayor en su estilo comercial.

¿Qué conocimientos se necesitarán?

Un emprendedor debe tener información sobre el momento de cosecha de cada verdura y fruta para poder adquirirlas a bajo costo.

Al abordar la cuestión de cómo abrir una tienda de verduras desde cero, conviene estudiar las características de los productos, sus variedades y las reglas de almacenamiento. Este conocimiento le permitirá dar recomendaciones a los compradores que dudan de su elección. La información adicional a los consumidores ayudará a aumentar la calificación del establecimiento, ya que siempre es agradable comunicarse con una persona sociable y competente que esté dispuesta a ayudar con sus consejos.

Proveedores

A la hora de elaborar un plan de negocio para una tienda de verduras, conviene incluir un apartado sobre búsqueda de proveedor. No se debe planificar la cooperación con las granjas, ya que ofrecen una gama limitada de productos, cuyo precio, muy probablemente, no será leal debido a la compra de un lote insuficiente de productos, en su opinión. Se recomienda adquirir productos en tiendas mayoristas, ya que allí se puede adquirir una amplia gama a un precio favorable, ya que Precios al por mayor comienzan a actuar después de adquirir varias decenas de kilogramos.

El mercado de frutas y hortalizas es bastante dinámico, especialmente en el segmento de productos importados. La competencia aquí casi siempre es alta y, para crear un negocio seguro, un emprendedor novato tendrá que esforzarse mucho. La etapa inicial es bastante difícil; establecer relaciones con proveedores de bienes rentables y confiables, organizar la logística y atraer clientes habituales no es fácil, pero si se logran las primeras victorias, los siguientes pasos no son tan difíciles.

Pros y contras del negocio de las hortalizas.

Venta de verduras y frutas – dirección prometedora. Pero para un principiante, especialmente con falta de inversión, será bastante difícil ocupar su nicho de mercado. En primer lugar, se ha formado una competencia feroz en casi todas las ciudades y, en segundo lugar, para iniciar con éxito un negocio, es necesario establecer contactos de inmediato con proveedores confiables, encontrar clientes habituales y poder lograr una logística de productos de alta calidad. Pero si un emprendedor novato logra resolver las dificultades en la etapa inicial, es muy posible expandir un pequeño negocio de hortalizas con relativa rapidez, aumentando así el volumen varias veces. beneficio neto.

Las ventajas de la idea de iniciar su propio negocio de venta de verduras incluyen una alta demanda de productos (incluso fuera de temporada), inversiones relativamente pequeñas para abrir un punto de venta o una pequeña tienda y una buena rentabilidad. Entre las desventajas, los empresarios experimentados señalan las dificultades asociadas con la búsqueda de proveedores mayoristas confiables que acepten un precio aceptable, la organización de un negocio (es necesario encontrar, entregar y distribuir los productos a tiempo para evitar daños al producto), la necesidad de tener depósito, así como una competencia bastante alta. Pero con el deseo y una cuidadosa preparación para crear su propio negocio, consultando con empresarios y expertos experimentados, se pueden evitar los problemas más graves. Sin un comienzo competente, es simplemente imposible ocupar su nicho en el segmento de ventas de frutas y verduras, así como obtener ganancias reales. Estas normas son pertinentes para todos los agentes del mercado, como en el caso de la organización de las ventas de té, etc.

Posibles formatos para realizar negocios.

La venta de hortalizas como negocio se puede organizar en varios formatos. La elección depende de las inversiones disponibles, la experiencia del emprendedor (si no la tiene, no conviene empezar por las más complejas y costosas), las peculiaridades de la situación económica de la región y las necesidades de los clientes potenciales. .

Los formatos más populares para gestionar un negocio hortofrutícola:

• En una tienda de campaña. Este es uno de los formatos más asequibles y que no requiere una inversión importante. Será necesario registrar su actividad empresarial, buscar inversiones para la compra de un conjunto mínimo de equipos (carpa, mostrador, báscula, contenedores, etc.), así como los primeros lotes de mercancías. Para atraer clientes habituales y acelerar el crecimiento de su negocio, debe asegurarse buen surtido y calidad del producto. Si se centra en puestos estacionales, podrá aumentar significativamente su facturación.
• desde el auto. La ventaja de este formato de trabajo es su movilidad. Un empresario puede cambiar varios puntos de localización por día, teniendo en cuenta el flujo de tráfico del punto de venta y otros factores (pero no se olvide del castigo por violar las reglas del comercio no estacionario). Para poder trabajar plenamente y desarrollar la perspectiva de expansión del negocio, es necesario emitir permisos de inmediato, sin esperar un golpe de suerte. Al operar desde un automóvil, un empresario ahorra en el alquiler de un local comercial, un almacén y personal.
• en el pabellón. Como regla general, en este caso, se asigna espacio en los almacenes, lo que puede resolver por completo el problema de almacenar productos. Un emprendedor deberá pagar por un espacio comercial y pagar una cierta cantidad por alquilar un espacio en un almacén, pero al mismo tiempo tendrá la oportunidad de trabajar en un lugar con excelente tráfico y también encontrar clientes habituales más rápido, aunque el El nivel de competencia es cada vez más duro. Es importante recordar las condiciones para el correcto almacenamiento de hortalizas y frutas, para exportar al pabellón tal volumen de productos que se pueda vender, evitando en la medida de lo posible deterioros y pérdidas.
• Abrir una tienda especializada. El formato ideal para trabajar en el segmento de venta de frutas y verduras es abrir una tienda especializada en verduras y frutas. Pero al mismo tiempo surgen varios obstáculos serios, especialmente para un nuevo emprendedor. Esto significa la necesidad de importantes inversiones y experiencia laboral, de lo contrario será muy difícil organizar el negocio correctamente. El procedimiento para obtener permisos tampoco es fácil, pero si obtiene todos los permisos, organiza adecuadamente la logística y el almacenamiento de mercancías, encuentra un proveedor confiable y rentable que brinde a los clientes un alto nivel de servicios a un precio asequible, una tienda de vegetales puede convertirse en el comienzo exitoso de un gran negocio.

Negocio de venta de verduras y frutas.

Realizar ventas de verduras y frutas. proyecto exitoso, es necesario comprender de forma independiente la esencia del trabajo, los matices prácticos, pensar en el marketing y la comercialización de su negocio, como en el caso de la cría de esturiones. Los empresarios experimentados que trabajan en este segmento del mercado aconsejan a los recién llegados que no confíen únicamente en la honestidad. empleados y competencia gerencial. Como muestra la práctica, es muy difícil encontrar profesionales que trabajen en este perfil, especialmente cuando falta inversión. Para un comienzo exitoso y un desarrollo dinámico, usted mismo deberá controlar estrictamente cada etapa.

Registración de negocio

El comercio de verduras y frutas como negocio sólo puede iniciarse después del registro. actividad empresarial. Para hacer esto, debe comunicarse con el servicio de impuestos y escribir la solicitud correspondiente, indicando correctamente OKVED, proporcionar un paquete de documentos o iniciar el procedimiento a través del portal de información y referencia de los Servicios del Estado. Luego pagamos la tasa estatal, su monto es de 800 rublos. (si te registras a través de Servicios del Estado, puedes obtener un 30% de descuento). Existen formas alternativas de registro: a través de un representante legal, por correo y en el MFC. Si se cumplen todas las condiciones, el estatus del empresario se aprueba en un plazo de 3 días y recibe un Certificado de registro estatal individual como empresario individual. En algunos casos, es necesario obtener permisos del SES, Rospotrebnadzor y Gospozhnadzor. A la hora de organizar el trabajo, es importante cumplir con las Normas Sanitarias para el Comercio. productos alimenticios en pequeñas empresas minoristas.

Consejo: Es necesario recordar que antes del inicio del trabajo real, el empresario individual debe presentar un "Aviso de inicio de actividades" al departamento territorial de Rospotrebnadzor. La forma del documento se especifica en el Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia de 16 de julio de 2009 No. 584. Esto confirmará el cumplimiento de las normas comerciales y sanitarias para la venta de productos alimenticios.

Seleccionar un lugar de venta

Es necesario elegir un lugar de venta en función del formato de trabajo. En cualquier caso, debe tener una buena permeabilidad y ser conveniente para el comprador (las posibilidades de que deliberadamente tome una ruta inusual para comprar verduras o frutas son muy bajas). Sujeto a una preparación adecuada, organizar buen negocio Puedes hacerlo en una tienda de campaña o en una tienda especializada. Es importante tener en cuenta las características específicas de trabajar en el lugar elegido: al negociar en un pabellón o quiosco en el mercado, es necesario ganarse la lealtad de la administración y ganar en la competencia en una tienda de campaña; almacenamiento de productos, encontrar proveedores confiables y organizar bien la logística.

Selección de locales

Los parámetros de la habitación deben corresponder al perfil de trabajo. La mayoría de las veces buscan una opción con un área de hasta 60 m2, de los cuales unos 20 se destinan para almacenamiento, donde es necesario garantizar la temperatura adecuada (hasta aproximadamente +8 en verano y no menos). que 0 en invierno). En pequeñas inversiones Los empresarios organizan el comercio utilizando garajes y cuartos de servicio como almacenes. Pero como en este caso no será posible mantener el régimen de temperatura, no será posible almacenar grandes volúmenes de productos.

Compra de equipo

Muchos empresarios que han organizado un negocio de venta de verduras y frutas trabajan con un mínimo de equipo: mostradores, contenedores, básculas, caja registradora, vehículos para transportar mercancías. Pero para desarrollar su negocio, crear un servicio de alta calidad y atraer clientes habituales, es necesario ampliar la lista de equipos. Para almacenar adecuadamente los productos y no adquirir pequeños volúmenes para cada día, el empresario necesita adquirir cámaras frigoríficas y, si es posible y de acuerdo con el formato de trabajo, una vitrina especial.

Reclutamiento de personal

Los empresarios experimentados hablan del problema de la selección de personal como uno de los más importantes, especialmente para un recién llegado a este campo. En el caso de inversiones limitadas, aconsejan involucrar sólo a familiares, conocidos cercanos y amigos en quienes se pueda confiar. Esto reducirá el riesgo de robo y fraude al cliente. Si hay inversiones, la cuestión de la selección de personal aún debe abordarse con mucho cuidado. Se recomienda aumentar los salarios gracias a porcentajes adicionales del volumen de ventas. Para organizar un trabajo de alta calidad, necesitará un vendedor, un conductor, un cargador y, si es económicamente posible, un contador. pero si es necesario pequeños volúmenes el empresario puede combinar todos estos puestos en una sola persona.

Realización de una campaña publicitaria.

Para iniciar con éxito un negocio de venta de verduras y frutas, no es necesaria una gran campaña publicitaria (si no planea abrir una red de puntos de venta). Muchos logran fidelizar rápidamente a sus clientes habituales gracias a un hábil marketing, productos de alta calidad y una logística optimizada. Pero aún así, la publicidad de alta calidad nunca será superflua, y un emprendedor novato debe presentar sus servicios de manera competente, señalando inmediatamente las ventajas competitivas. Se pueden utilizar los siguientes elementos:

• señal brillante;
• cartelera;
• constricción;
• póster;
• Publicaciones publicitarias en redes sociales.

Si tienes los fondos, no estará de más colocar vídeos en la radio local, organizar promociones y crear un sistema de descuentos. El uso de determinados elementos publicitarios depende del formato de la obra y de la finalidad de su comportamiento (difusión de información sobre el servicio, captación de clientes, creación ventaja competitiva etc.). En el proceso de expansión del negocio, será posible colocar banners y publicidad de texto en sitios web especializados y organizar envíos a direcciones de correo electrónico. Pero estos últimos métodos son más apropiados para encontrar compradores mayoristas, patrocinadores y socios comerciales.

Venta de verduras y frutas - plan de negocios

Un plan de negocio es necesario tanto para abrir un pequeño punto de venta en el mercado como en el caso de crear una tienda especializada. Gracias a él, un emprendedor podrá planificar previamente las etapas de desarrollo de su negocio, delinear aproximadamente sus plazos, calcular costos e identificar y minimizar riesgos. No es necesario solicitar la creación de un documento a un especialista si planea abrir un punto de venta relativamente pequeño; después de leer la literatura relevante y los comentarios de expertos, el empresario podrá elaborar un plan financiero por su cuenta. Recomendamos incluir las siguientes secciones:

• resumen (objetivos, mercado de ventas, público objetivo, breve descripción de la estrategia de desarrollo empresarial, principales riesgos, necesidad de inversión, período de recuperación);
• descripción del servicio, surtido;
• análisis de la situación en el mercado regional, si es necesario, en todo el país;
• competidores principales y potenciales;
• equipo;
• plan financiero (sistema tributario, cálculo del monto de los impuestos, contribuciones de seguros a fondos extrapresupuestarios, gastos - costo de producción, salarios del personal, alquiler de locales, compra de equipos, costos de publicidad, costos de transporte, etc., así como el cantidad esperada de beneficio neto, ingresos, período de recuperación).

Preguntas más frecuentes

Veamos las preguntas frecuentes sobre el tema.

¿Dónde puedo conseguir productos para empresas?

Los proveedores de productos más populares para principiantes y empresarios experimentados que deciden iniciar un negocio de venta de verduras y frutas son los propietarios de almacenes mayoristas. A veces es más rentable encontrar uno o más agricultores que puedan suministrar hortalizas en el volumen y variedad necesarios o recomprar productos. La elección del proveedor depende en gran medida de la situación del mercado regional, el nivel de competencia, el número de bases mayoristas y su política de precios, así como sistemas logísticos. Cultivar productos en parcelas privadas (parcelas subsidiarias personales) y venderlos se considera la opción más rentable, pero los invernaderos para el cultivo de hortalizas requieren importantes inversiones y conocimientos de tecnología.

¿Necesito permisos para frutas y verduras?

No necesita un permiso especial para comercializar verduras y frutas. El empresario deberá registrar sus actividades y, si el formato de trabajo lo requiere, obtener los permisos correspondientes de Rospotrebnadzor, SES y las autoridades estatales de supervisión de incendios. Pero el vendedor debe tener al menos copias de los documentos que confirmen la calidad y seguridad del producto y, en el caso de la venta de frutas tropicales, documentos que indiquen el paso del control fitosanitario. Si actividades comerciales se lleva a cabo en el mercado y el producto se cultiva de forma independiente o lo suministran agricultores de invernadero, entonces es necesario obtener una conclusión del laboratorio estatal de examen veterinario y sanitario en el lugar de producción.

¿Qué verduras y frutas vale la pena comercializar?

Un buen surtido es una de las garantías más importantes comercio exitoso y crecimiento empresarial. Pero algunos tipos de productos tienen la mayor demanda y, si organiza sus entregas rápidas y controla la calidad, podrá lograr rápidamente la rentabilidad deseada. Las verduras más vendidas son las patatas, las cebollas, las remolachas, las zanahorias, los tomates, los pepinos y el repollo. Los compradores también suelen buscar naranjas, plátanos, manzanas, uvas, kiwis y granadas. Rara vez compran frutas exóticas, como maracuyá, guayaba, carambola, etc. (vale la pena recordar el embargo sobre productos alimenticios, incluidas verduras y frutas importadas de algunos países). La elección del surtido en cada caso concreto depende de las necesidades del público objetivo, el formato de trabajo y la inversión del emprendedor.

• 1 Cómo iniciar un negocio minorista de verduras
• 2 Plan de apertura paso a paso
• 3 Ventajas del negocio de hortalizas
• 4 Riesgos del negocio de las hortalizas
• 5 ¿Cuánto puedes ganar?
• 6 ¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?
• 7 Cómo elegir equipos para la venta al por menor de hortalizas.
• 8 Marco regulatorio
• 9 ¿Necesita un permiso para la venta al por menor de hortalizas?
• 10 ¿Qué código OKVED indicar al registrar una empresa según ventas al por menor verduras
• 11 ¿Qué documentos se necesitan para abrir?
• 12 ¿Qué sistema tributario elegir para el registro de empresas?
• 13 Tecnología empresarial
• 14 habilidades necesarias para iniciar un negocio minorista de verduras

Un negocio de venta de verduras es un negocio rentable que no requiere equipos ni habilidades especiales. La demanda de verduras y frutas entre la población sigue siendo alta durante todo el año, independientemente de la situación financiera del país, y los puestos de verduras se encuentran por todas partes. Por lo tanto, a pesar de la alta competencia, todos pueden permitirse el lujo de ganar dinero en el mercado de verduras y recibir hasta el 50% de las ganancias únicamente de la reventa al por menor de cantidades mayoristas de productos.

Obtener beneficios excesivos con la venta de hortalizas sólo es posible a finales del verano y el otoño, justo durante el período en que la gente está cosechando. Esta característica es típica de la mayoría de los países de la CEI. Además, durante el invierno, mucha gente también sigue comprando hortalizas frescas, pero ya cultivadas en invernaderos. Más demandado En las vacaciones de Año Nuevo se utilizan tomates y pepinos.

La alta rentabilidad, la baja barrera financiera para ingresar al mercado y muchos otros factores abren grandes perspectivas para hacer negocios en el comercio minorista y comercio al por mayor verduras.

Cómo iniciar un negocio minorista de verduras

Primero debe analizar el mercado para detectar la presencia de competidores en su región, elija lugar optimo para colocar un punto de venta. Esta es la etapa más importante en la implementación de un negocio, ya que de ella dependerá la escala de ventas y, por tanto, el beneficio final. Como en cualquier tipo de negocio de temporada, aquí la competencia es de alto nivel, por lo que es necesario controlar los precios en el mercado. minorista y en compras mayoristas a proveedores.

Un emprendedor novato puede implementar su negocio de dos maneras:

1. La primera es la venta de hortalizas que él mismo cultiva. Este plan es preferible para los agricultores y residentes de aldeas que tienen su propia tierra para cultivar productos. En este caso es más fácil formalizar el negocio como una empresa familiar con la involucración de todos los miembros de la familia, algunos estarán involucrados en la cosecha, otros en la entrega y otros en la venta directa.
2. Segundo - compra al por mayor hortalizas para su posterior venta al por menor en establecimientos minoristas. Esta opción requerirá una gran inversión inicial por parte de un emprendedor principiante, pero le permitirá ganar dinero de inmediato, sin costos laborales adicionales.

En cualquier caso, sería preferible tener el tuyo propio. camión o un minibús que entregaría verduras para la venta.

Plan de apertura paso a paso

Para montar un negocio minorista de hortalizas, un empresario debe considerar cuestiones organizativas, de producción y financieras. Secuencia básica de acciones:

• Búsqueda y celebración de contratos con proveedores. La forma más rentable es comprar verduras en tiendas mayoristas o en granjas;
• organización del espacio de almacenamiento de mercancías;
• compra de carpa y bastidores plegables;
• asegurar la entrega oportuna;
• colocación de publicidad.

Si tiene su propio automóvil, puede realizar comercio minorista directamente desde su automóvil. Esto ahorrará dinero en el alquiler del quiosco y tiempo en la carga/descarga. Para implementar ventas a gran escala, necesitará alquilar un espacio comercial en una tienda o mercado.

La ventaja del negocio de las hortalizas.

El alto nivel de competencia no impide que nuevos empresarios se dediquen al comercio minorista. Una empresa puede generar beneficios buenos y estables. Las principales ventajas del comercio de verduras y frutas incluyen:

• inversión menor. Puede empezar a vender verduras al por menor desde un coche, montar una tienda de campaña o incluso un mostrador plegable. En algunos casos es mejor alquilar espacio comercial en una tienda o simplemente vender en el mercado;
• Alta demanda durante todo el año. Incluso con una gran competencia, el flujo de clientes será constante, asegurando ganancias estables;
• no es necesario gastar dinero en publicidad. Los propios clientes saben lo que necesitan, lo principal es mantener el precio y la calidad en el nivel adecuado;
• El negocio no requiere licencias especiales y no causa dificultades en el registro.

Riesgos del negocio de las hortalizas

A pesar de las ventajas obvias, este negocio también tiene sus riesgos, que pueden reducir los ingresos y la rentabilidad del comercio. Éstas incluyen:

• daños a las mercancías. Algunas verduras y frutas se echan a perder con bastante rapidez y es bastante difícil calcular la cantidad exacta de productos vendidos ante tal demanda. Una salida parcial a la situación es vender con descuento;
• personal deshonesto. Los vendedores y empresas de mudanzas que contrate pueden fácilmente defraudar tanto a los compradores como al empleador;
• multas por incumplimiento de normas sanitarias;
• la necesidad de realizar comparaciones diarias de precios con los competidores. Durante la temporada, el costo de las verduras puede cambiar en una dirección u otra todos los días, y una respuesta tardía provocará pérdidas.

Para llevar a cabo con éxito el comercio minorista de hortalizas, basta con reponer rápidamente el surtido de las tiendas mayoristas y posteriormente pasar a compras directas a los agricultores, lo que reducirá aún más el precio de compra. Es el acceso a proveedores directos después de haber desarrollado su negocio en varios puntos de venta lo que ayudará a garantizar ganancias estables y la calidad adecuada del producto. Inicialmente, sus proveedores (bases mayoristas) lo ayudarán a afianzarse en el mercado y luego podrá desarrollar áreas comerciales relacionadas.

cuanto puedes ganar

La rentabilidad del negocio de hortalizas alcanza el 50% y el margen de beneficio aplicado al producto puede oscilar entre el 30 y el 50%. Todo depende de la estacionalidad de las ventas, la gama de productos, etc. Otro factor importante que afectará el resultado final es la ubicación de la salida. Mercados, lugares concurridos y paradas de autobús son exactamente lo que necesitas. El comercio desde un minibús puede generarle al propietario de 3 a 10 mil rublos por día, pero en este caso se requerirá la presencia personal, lo que no siempre es relevante.

Un punto de venta o puesto ubicado en el lugar correcto proporcionará una ganancia de 5 a 10 mil rublos por día. En las épocas del año fuera de temporada, los ingresos por ventas naturalmente serán menores, a veces entre 2 y 3 veces. El negocio generará en promedio entre 50 y 100 mil rublos netos al mes.

Al vender verduras, puede ampliar aún más su variedad de encurtidos comprando, por ejemplo, tomates a granel y haciendo una "preparación" a partir de un producto que ya es de mala calidad. Incrementarán la selección y producción de jugo de tomate o tomates encurtidos en envases de vidrio. Lo mismo se aplica a los pepinos, las setas, los champiñones, las zanahorias coreanas y otras ensaladas. Con la estrategia de ventas adecuada, puede duplicar sus ganancias en relación con las ventas habituales de hortalizas. Pero deberá preparar una serie de documentos que confirmen la calidad de los productos.

Una opción más sencilla para un surtido adicional que no requiere permisos es establecer contactos con proveedores de encurtidos. Entonces el beneficio de su venta será menor, pero será posible comprobar la demanda del mercado. Después de lo cual comprenderá si vale la pena comenzar su propia producción de encurtidos.

¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?

La inversión inicial para la venta al por menor de hortalizas oscilará entre 10 y 150 mil rublos. En este caso influye tener coche propio, así como el lugar de comercio. Además, los costes iniciales varían según el método de venta elegido: mostrador plegable, tienda de campaña, coche.

El plan financiero para un pequeño establecimiento minorista debe incluir:

• registro de empresario individual;
• obtener permiso de la estación sanitaria y epidemiológica;
• alquiler de locales comerciales;
• pago de impuestos;
• tarifa;
• comprar verduras;
• cancelación de bienes dañados.

Para tienda y coche es necesario añadir:

• reparar;
• compra de bastidores y estantes.

El transporte se puede realizar en coche propio. Es mejor si se trata de un camión pequeño como el GAZelle, que funciona con gasolina o diésel. El período de recuperación promedio de una opción usada es de seis meses.

Cómo elegir equipos para la venta minorista de hortalizas.

Para las ventas al por menor de un automóvil desde equipos, necesitará bastidores y básculas plegables. También es recomendable disponer de al menos varios palets y cajas en los que será conveniente colocar las verduras. Si planea comerciar en un puesto, una tienda minorista o una tienda de comestibles, también deberá comprar:

• cámaras de enfriamiento;
• vitrinas;
• cajero automático;
• estanterías y bastidores para almacenamiento;
• aire acondicionado o ventilador;
• refrigerador.

Por otra parte, es necesario considerar la opción de comprar un camión o alquilarlo.

Marco normativo

Hay una gran cantidad de documentos reglamentarios y leyes que regulan el comercio al por menor de hortalizas y frutas. Lo principal a lo que se enfrentará todo emprendedor novato es registrar su negocio en el ámbito organizacional y legal, indicando los códigos OKVED apropiados y eligiendo el sistema tributario óptimo.

¿Necesito un permiso para la venta al por menor de hortalizas?

Comercio de verduras en legalmente, es posible utilizar una tienda, puesto o mercado como plataforma comercial previa obtención de los permisos correspondientes de la estación sanitaria y epidemiológica, la inspección de incendios y la inspección comercial estatal. También es necesario redactar un contrato de mantenimiento para el equipo de la tienda, incluido caja registradora. Para la venta minorista desde un automóvil, no se requerirán todos estos permisos, pero la calidad de los productos deberá ser aprobada por los empleados de la estación sanitaria y epidemiológica.

¿Qué código OKVED indicar al registrar una empresa para la venta al por menor de verduras?

Al registrar documentos, deberá enviar una solicitud al servicio de impuestos indicando los códigos OKVED requeridos correspondientes a su actividad. Para este negocio existe un código OKVED separado 2 - 47.21, que incluye el comercio minorista de hortalizas.

¿Qué documentos se necesitan para abrir?

Incluso al abrir puntilla Para vender verduras, es necesario registrar un empresario individual. Para hacer esto, debe registrarse en la pensión y fondos de impuestos, y también proporcionar un paquete de documentos:

• pasaporte;
• fotocopia del código TIN;
• recibo de pago del impuesto estatal;
• Solicitud de registro notariada.

¿Qué sistema fiscal elegir para el registro de empresas?

La opción más sencilla y conveniente para un emprendedor novato será el sistema tributario simplificado (STS). El impuesto estatal en este caso será del 6% del total de ingresos o del 15% de la diferencia: ingresos-gastos.

Tecnología empresarial

Independientemente del método elegido para comercializar hortalizas, los principales criterios para su rentabilidad son:

• elegir la ubicación adecuada para un establecimiento minorista;
• vender únicamente productos de alta calidad;
• peso justo;
• Precio pagable;
• amplia lista de surtido.

Para no quedar a la sombra de la competencia, ofrezca a sus clientes aquellas verduras que recién aparecen en el mercado. Puede aumentar sus ganancias vendiendo frutas, cuya demanda está al mismo nivel que las verduras. La publicidad en este caso no juega un papel importante, ya que los propios compradores saben lo que necesitan. Lo principal es elegir. ubicación correcta punto de venta. Sin embargo, para aumentar el deseo de comprarle productos, es recomendable utilizar carteles luminosos, así como exhibir los productos más grandes y bellos en exhibición.