Oziq-ovqat sanoatida qanday kasblar keng tarqalgan. Yengil va oziq-ovqat sanoatidagi kasblar. Ishchi kasbining kelajagi nima

"Biz yog'och emasmiz, duradgor emasmiz, lekin achchiq afsuslar yo'q ..."
Haqiqatan ham, bu borada afsuslanishlar kam. Yurtimizda odam bo'lganiga bir oz vaqt o'tdi ishchi kasb hurmatga sazovor bo‘lgan va turli imtiyozlarga ega bo‘lgan. Ammo bugun ko'p narsa o'zgardi.
Ehtimol, bu jamiyatda mavjud stereotiplar tufayli sodir bo'ladi? Ishchi kasb nima?
Yoshlarning o'zlari uchun ushbu kasbiy yo'lni tanlashlari qanday istiqbollarga ega?

Ishchi kasb ma'lum bir narsani anglatadi mehnat faoliyati, boshlang'ich yoki o'rta kasb-hunar ta'limi muassasalarida o'zlashtirilgan va, qoida tariqasida, qo'l mehnati bilan bog'liq bilim va ko'nikmalar majmui.

Bu ishchilarni tayyorlashda real mehnat bilan chambarchas bog'langan holda amaliy mashg'ulotlarga ko'proq vaqt ajratiladi. Talabalar va o'quvchilar o'qish davomida aynan nima bilan tanishadilar ishlab chiqarish jarayoni va mahsulot ishlab chiqarishda ishtirok etish, ularga mehnat bozoriga muvaffaqiyatli kirish va ish beruvchining talabiga ega bo'lish uchun yaxshi imkoniyat yaratadi.

Umuman olganda, ishchi kasb yoki ko'k mehnat deganda: malakasiz, past malakali va yuqori malakali mehnatni tushunish mumkin. Ushbu maqola Yaroslavl viloyatidagi ishchilarning eng talab qilinadigan toifasi sifatida yuqori malakali ishchilar bilan bog'liq.

Bugungi kunda ishchi kasb bilan nima sodir bo'lmoqda?

50-70-yillarda mehnatkash odam podiumda turardi. Ishlayotgan kishi nafaqat munosib ish haqi, balki hurmat, imtiyozlar, uy-joy, ijtimoiy kafolatlarga ham ega edi.

Oxirgi 10 yil ichida ishchi kasbining nufuzi pasaydi. Bu yoshlarning ishchilar sinfiga intilish istagini mutanosib ravishda susaytirdi.

Mehnat bozorida yuqori malakali ko'k yoqali kasblar taklifi bilan haqiqatan ham qiyin. Ushbu holatga sabab bo'lgan bir nechta muammolar mavjud:
1) Qiyin vaziyat sanoat korxonalarida (ish sharoitlari mukammal emas, past ish haqi, ishchilarni qisqartirish);
2) Axborot etishmasligi maktab bitiruvchilari va ularning ota-onalari uchun talab qilinadigan kasblar va mutaxassisliklar to'g'risida;
3) Ijobiy imidjning etishmasligi"Ishchi kasbining odami".

Viloyat dastlabki ikki muammoni hal qilishga muvaffaq bo‘ldi. Ijobiy imidj yaratishda oz narsa o'zgargan. Garchi ijtimoiy reklama, filmlar, ishchi kasbini targ'ib qiluvchi dasturlarga ehtiyoj bor eng yaxshi reklama malakali ishchining yuqori ijtimoiy mavqeiga aylanishi mumkin. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, Yaroslavl viloyatida raqobatbardosh ish o'rinlarini yaratgan, ular intilayotgan va ular bilan faxrlanadigan korxonalar mavjud.

Men maktab yoki litsey bitiruvchisiman.
Mening professional o'sishim.

Bugungi kunda ishchi kasbini tanlash ko'pincha tanlov etishmasligi sifatida qabul qilinadi. Lekin, aslida, bu professional uchun yaxshi boshlanish va martaba o'sishi.

Kimdir bitta korxona yoki fabrikada, uy ish joyida o'zining barcha kasbiy yo'llarini bosib o'tishni xohlaydi. Ilk qadamini kasb-hunar maktabi yoki litseyga qo‘ygan ambitsiyali va dinamik yoshlarning ikkita asosiy yo‘li bor:
1. Asta-sekin martaba o'sishi. Ko'pincha, muvaffaqiyatli sanoat rahbarlari o'z faoliyatini ko'k yoqali kasbda boshladilar. Ko'nikma va malakalar ta'lim darajasi emas, balki martaba o'sishi uchun muhimdir. Demak, universitetlarda 100% ta'lim jarayoni- nazariya va PU / VL bo'yicha o'qitish vaqtning 50% ni nazarda tutadi amaliy ish bu ularga mehnat bozorida katta qiymat beradi. Ish tajribasini orttirgandan so'ng, ishlab chiqarish ustasi bo'lgandan so'ng, xodim universitetga kirishi mumkin. Bunday mashg'ulotlar samaraliroq bo'ladi, chunki u o'z mutaxassisligini amalda biladi.
2. O'z biznesingizni tashkil qilish yoki bepul ish bilan ta'minlash, olingan kasbga asoslanadi. O'z biznesini bilgan holda, bitiruvchi o'zi uchun ishlashi mumkin: o'z tashkilotini tashkil qilishi yoki buyurtmalarni bajarishi mumkin shaxslar... Masalan, sartaroshda ijaraga ishlash yoki o'z salonini ochish yoki uyda ishlash imkoniyati mavjud, yoki suvoqchi-rassom ham o'zini tashkil qilishi mumkin. qurilish kompaniyasi yoki shaxsiy buyurtmalarni bajaring. Shunga o'xshash variantlar deyarli barcha ko'k rangli kasblar uchun mavjud.

Ishchi kasbining kelajagi qanday?

Hech qanday hisob-kitoblarsiz, demografik tanazzulni hisobga olsak, maktab o‘quvchilarining ishchi kasblarga hamdardligi yo‘qligi va e’lon qilingan investitsiya loyihalarini kelgusi yillarda amalga oshirish kasb-hunar maktablari va litseylar bitiruvchilarining jiddiy tanqisligini keltirib chiqarishi aniq. Bunday vaziyatda faqat bitta yo'l bor - miqdorni sifat bilan almashtirish.

Yaroslavl viloyati korxonalaridagi muammo nafaqat etishmasligi ishlaydigan qo'llar, a savodli va yuqori malakali ishchilar... Ko'pgina ishlab chiqarish korxonalari yo tashkil qilingan yoki xorijiy ishlab chiqaruvchilar bilan hamkorlikda ishlaydi, ya'ni jahon darajasidagi uskunalar, zamonaviy texnologiya va texnologiya. Shunga asoslanib, bugungi kunda ish beruvchi nafaqat qo'llari bilan, balki boshlari bilan ham ishlay oladigan texnik tayyorgarlikka ega ishchilarni kutmoqda. Agar bundan oldinroq xodim ishni samarali va rejali bajarish talab qilinardi, keyin in zamonaviy sharoitlaro'z kasbida o'sishga intilish qadrlanadi.

Asosiysi, qilayotgan ishingizda eng zo'r bo'lish, nima qilsangiz va qaysi toifadagi ishchilarga mansubsiz. Yuqori malakali chilangarning muvaffaqiyati va qiymati o'rtacha hisobchiga qaraganda ancha ravshanroq ekanligiga qo'shiling.

Ishchi kasbining ijobiy va salbiy tomonlari

"-" salomatlik holati va kasb kasalliklari: deyarli barcha ishchi kasblarda bir qator tibbiy kontrendikatsiyalar mavjud;
«-» noqulay mehnat sharoitlari ehtimoli: Bugungi kunda barcha korxonalar munosib, maksimal darajada xavfsiz va qulay mehnat sharoitlarini taklif qilishga tayyor emas. Ba'zi zavodlar yoki ularning tarkibiy qismlari (alohida do'konlar, sanoat) intilish uchun biror narsaga ega;
"-" obro'ning yo'qligi: Proletariat gegemonligi hali ham jamoatchilik ongida saqlanib qolayotganiga qaramay, maktab va litseyga qabul qilish hali ham ta'lim yo'lining eng yaxshi yo'nalishi deb hisoblanmaydi.

«+» ish topish imkoniyati ko'proq: kadrlar etishmasligi ish beruvchining ish tajribasiga ega bo'lmagan yosh mutaxassislarni ishga olish istagini belgilaydi, universitet bitiruvchisi esa ko'pincha diplomga ega bo'lish uchun etarli emas;
"+" Ish haqining yuqori darajasi: muayyan kasblar bo'yicha ishchilarning etishmasligi ularga ustunlik beradi. Ish beruvchi, o'ziga jalb qilish va ushlab turish maqsadida, yuqori va talab qilinadigan malakaga ega bo'lgan ishchiga darhol yaxshi maosh taklif qilishga tayyor.

Bugungi kunda yosh chilangarning maoshi yosh huquqshunosning maoshidan bir necha baravar ko'p bo'lishi mumkin;
«+» ustuvorlik sanoat ishlab chiqarish: raqobatning o'sishi, investitsiya loyihalari, innovatsiyalarni joriy etish va boshqa omillar ko'pchilik korxonalar uchun munosib, raqobatbardosh ish o'rinlari yaratilishini belgilab berdi.

Kimga ishchilar kerak?

Ko'k yoqali ishlarga asosiy talab har doim bo'lgan sanoat korxonalari... Bugungi kunda mintaqadagi barcha asosiy zavodlar inqirozdan chiqib, tiklanishga muvaffaq bo'ldi va inqirozdan oldingi ishlab chiqarish ko'rsatkichlariga qaytdi, ular ishchilarni jalb qilmoqdalar:

- v Mashinasozlik, Avtodizel (dvigatel zavodi), YAZDA, YAZTA, NPO Saturn kabi korxonalar, Yaroslavl va Ribinsk kemasozlik zavodlari, Rossiya mexanikasi, Komatsu va boshqa ko'plab uskunalar, dastgohlar, liniyalar, qurilmalarga talab katta; dasturlashtirilgan mashina operatorlari, chilangarlar ( mexanik yig'ish ishlari, -ta'mirchilar, -asboblar va boshqalar), tokarlar, frezerlar, maydalagichlar, elektrchilar va boshqalar.

- uchun Oziq-ovqat sanoati(sut, novvoyxona, ichimliklar ishlab chiqarish va hokazo) novvoylar, xamir tayyorlovchilar, qandolatchilar, sotuvchilar kerak. oziq-ovqat mahsulotlari, operatorlar (to'ldirish liniyalari, yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish avtomatik mashinalari), mashinistlar (sovutgichlar, xamir kesish mashinalari), chilangarlar (instrumental, elektromontyor, chilangar) va boshqalar.

— to'qimachilik va tikuvchilik korxonalari kesuvchi, tikuvchi, tikuvchi, to‘quvchi, sifat nazoratchisi, kashtachi, termik pardozlash bo‘yicha ishchilar, operatorlar (burma, burish va boshqa tikuv uskunalari) ni qidirish;
- sanoatning boshqa tarmoqlarida esa asbob-uskunalarni ta’mirlash uchun montajchi-montyorlar va elektromontyorlar, mashinistlar, elektr va gazni payvandlovchilar, montajchilarga doimiy ehtiyoj seziladi.

Kichik va o'rta biznesdagi ishchilar

Ishchi kasblari nafaqat yirik sanoat korxonalarida, balki kichik va o'rta biznesda ham talabga ega. Va bular, qoida tariqasida, qurilish, savdo korxonalari, mehmonxonalar, restoranlar, Qishloq xo'jaligi va xizmat ko'rsatish sohalari.
Ushbu sohalarga qiziquvchilar uchun quyidagi kasblarga e'tibor qaratish lozim: oshpaz, ofitsiant, bufetchi, haydovchi, sotuvchi, bo'yoqchi, suvoqchi, duradgor, duradgor, mexanik, elektr jihozlarini ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatish bo'yicha elektrikchi, betonchi. , astarchi, chilangar , g'isht teruvchi, tom yopishchi, elektr montyor, payvandchi, mashinist (buldozer, kran, ekskavator, avtogreyder, antenna, qozonxona), sartarosh, avtomobil ta'mirlash ustasi, mexanizator, qozonxona operatori, aloqa operatori, traktor haydovchisi , sabzavot yetishtiruvchi, sog‘ish mashinasi operatori, mashina operatori.

Malakali ishchi qancha maosh oladi?

Xodimning ish haqining tarqalishi nafaqat egallagan kasbi va malaka darajasiga, balki iqtisodiyot sohasiga va hatto alohida korxonaga ham bog'liq.

Yaroslavl viloyatida malakali ishchining o'rtacha ish haqi 20 400 rublni tashkil qiladi.

Sanoatda (mashinasozlik, radio va elektr jihozlari ishlab chiqarish, rezina buyumlar ishlab chiqarish) ishchilar ko'proq maosh oladilar - 23 000 rubl, tog'-kon sanoati - 28 000 rubl, qurilishda - 26 000 rubl, transport sohasida - 22 000 rubl.

Pastda malakali ishchi mehnatiga qishloq xo'jaligi korxonalarida - 15000 rubl, savdoda - 17600 rubl, mehmonxona va restoranlarda - 15200 rubl, xizmat ko'rsatish sohasida - 17500 rubl to'lanadi.

Bu raqamlar yosh mutaxassis istiqbolli ko'rinadi.

Ammo shuni esda tutish kerakki, bu o'rtacha qiymat va ish beruvchi ish tajribasiga ega bo'lmagan bitiruvchiga darhol eng yuqori maoshni taklif qila olmaydi. To'g'ri, talabchan kasbni egallagan yosh mutaxassis 2-4 yil ichida munosib daromad olish uchun etarli darajada malaka va tajribaga ega bo'ladi.

Bugungi kunda chilangar, frezer, haydovchi, g'isht teruvchi, montajchi, betonchi, duradgor, tom yopishchining maoshi 30-40 ming rublga etadi va sanoat va qurilishda mashinistlar, payvandchilar, montajchilar 50-60 ming rubl to'lashga ishonishlari mumkin. .
Shunday qilib, besh yil ichida yosh ishchi o'z mehnati uchun haq olishi mumkin, bu har bir mutaxassis emas Oliy ma'lumot 10 yildan keyin.

Shunday qilib, siz o'rganishingiz kerak ishchi kasbi haqida uchta fakt:
— Ishchi kasb talabga ega: u tirik, u rivojlanmoqda va yaxshilanmoqda. Yaroslavl viloyati iqtisodiyotining rivojlanishi malakali ishchilarsiz mumkin bo'lmagan yo'ldan boradi, shuning uchun ularga talab ortib bormoqda.
— Ishchi kasb nufuzli: ishchilar sinfi o‘z obro‘sini asta-sekinlik bilan tiklamoqda. Ularning mehnati uchun shart-sharoit va haq to‘lash tobora munosib bo‘lib bormoqda. Va agar Sovet yillarida bo'lgani kabi, mehnatkash odamga bunday sharaf hali erishilmagan bo'lsa, unda hamma bu yaxshiroq yoki yomon emas, balki funktsional jihatdan boshqacha ekanligini tushunishni boshlaydi.
— Ishchi kasb foydali: malakali ishchi o'zini munosib hayot bilan ta'minlay oladi. Doimiy ravishda ortib borayotgan tanqislik tufayli ish beruvchi xodimni o'ziga jalb qilishi va jalb qilishi kerak. Maosh esa ish izlayotgan har qanday odam uchun asosiy omillardan biridir.

Sanoat doimiy ravishda rivojlanmoqda va shuning uchun mehnat bozorining ushbu sohasidagi mutaxassislari doimo talabga ega. Hamma narsaga qaramay, professionallar uchun sanoatda ishlash nafaqat yaxshi maosh ko'rinishida quvonch keltiradi - aslida bu ijodkorlik. Ijod baxtli emasmi?

Misol uchun, texnolog kasbini olaylik - ishlab chiqarish zanjirida bu g'oya va uni amalga oshirish o'rtasidagi bog'lovchi bo'g'indir. Bu kasbda chinakam “haqiqiy” mutaxassislar, bilimdon, bilimli va ijodkorgina yaxshi ishchi bo‘la oladi. Uning o'ziga xos vazifasi nima? Avvalo, u o'z oldiga qo'yilgan maqsadning mohiyatini yaxshi tushunishi, o'z bilimlarini qo'llay olishi, ishlab chiqarish imkoniyatlari, qiziqishlari va sog'lom fikrga mos keladigan optimal natijaga erishish uchun to'g'ri usulni tanlashi kerak.

Ishlab chiqarishda ham tokarlik kasbi juda qiziq, chunki har qanday ishlab chiqarishda qayta ishlash jarayoni har xil bo'ladi. qattiq materiallar stanoklar yordamida ishning ajralmas qismi hisoblanadi. E'tibor bering, bunda ham ijodkorlik ko'p. Har qanday materialdan to'liq tafsilot olinganda, bu ijodkorlik emasmi? Mashhur haykaltarosh aytganidek: "... tosh bo'lagini oling va barcha keraksiz narsalarni kesib tashlang ...". Shunday qilib, bu erda.

Ishlab chiqarish bilan bog'liq kasblar bugungi kunda juda dolzarb bo'lib, Yekaterinburg kabi sanoat markazlarida talabga ega. Buyuklardan beri Vatan urushi Ural Rossiyaning eng kuchli sanoat markazidir. Axir, u erda yirik fabrikalar joylashgan.

Maqolalar ro'yxatiga o'ting

Mutaxassisliklar va kasblar

Turli xil ta'lim muassasalaridan birida o'qishni boshlash orqali o'zlashtirilishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil mutaxassisliklar va kasblar mavjud.

Sizga faqat xohish kerak. Ammo bu mutaxassislikni olganingizdan so'ng, siz tegishli kasbga ega bo'lishingiz mumkin degani emas. Mutaxassislik va kasb tanlashning muhim mezoni - bu shaxsning xarakteri, qiziqishlari va qobiliyatlari kabi shaxsiy ma'lumotlar.

Xo'sh, mutaxassislik va kasb o'rtasidagi farq nima? Mutaxassislik tushunchasi - kasb doirasidagi faoliyatning muayyan turini o'rganish jarayonida olingan bilim va tajribalar majmuini o'z ichiga oladi. Kasbning o'zi inson bajaradigan faoliyat turidir. Mutaxassislik va kasb haqida gapirganda, lavozim kabi tushunchani - ma'lum bir vazifa va vakolatlarga ega bo'lgan kasbiy maqomni eslatib o'tish mumkin emas.

Kasblar va mutaxassisliklarning ma'lum bir tasnifi mavjud:

1. Inson tirik tabiatdir. Ushbu turdagi kasb yovvoyi tabiat bilan, ya'ni o'simliklar va hayvonlar bilan ishlashni o'z ichiga oladi: o'rganish, ularga g'amxo'rlik qilish, yangi turlarni yaratish va hk. Masalan: zootexnik, ekolog, o'rmonchi, mikrobiolog va boshqalar.
2. Inson - bu texnika. Texnika bilan bog'liq kasblar: ishlab chiqish, yaratish, ta'mirlash, o'rnatish, boshqarish. Masalan: chilangar, muhandis, texnolog, haydovchi va boshqalar.
3. Inson - inson. Jamiyat bilan o'zaro munosabatlarga qaratilgan inson faoliyati turi: tibbiyot sohasi, shaxsni huquqiy himoya qilish. Masalan: shifokorlar, yuristlar, psixologlar, menejerlar va boshqalar.
4. Inson imo-ishora tizimidir. Tillar, belgilar, formulalar bilan bog'liq hamma narsa. Masalan: dasturchi, hisobchi, iqtisodchi, tarjimon va boshqalar.
5. Inson badiiy obrazdir. Ijodiy kasblar san'at sohasida yangi narsa yaratish bilan bog'liq. Masalan: rassomlar, musiqachilar, me'morlar, sartaroshlar va boshqalar.

Tasnifga ko'ra, tanlang kelajak kasbi qiziqish va istaklarga asoslangan erta yoshda turadi. Ammo har qanday muassasada ishlash uchun ma'lum bir mutaxassislik kerak, ayniqsa bu zamonaviy kasb yoki aqliy mehnatning muayyan malaka va ko'nikmalarni talab qiladigan yo'nalishi bo'lsa.

Kasblar va mutaxassisliklar ro'yxati asosiy faoliyat yo'nalishlari bilan ajralib turadi:

Talab qilinadigan kasblar va mutaxassisliklar ro'yxati har yili o'zgarib turadi, ammo statistik ma'lumotlarga ko'ra o'tgan yillar, birinchi navbatda bizga ishchilar kerak axborot texnologiyalari, shuningdek, ishlab chiqarish sohalarida yuqori malakali ishchilar, masalan, chilangarlar, muhandislar, tokarlar, payvandchilar va qurilish ishchilari. Shuningdek, talabning ortishi kuzatilmoqda rahbarlik lavozimlari: menejerlar, top-menejerlar. Kuzatilgan yaxshi talab yuqori malakali quruvchilar, iqtisodchilar va huquqshunoslar uchun.

Shunga o'xshash maqolalar

Yozuvlar koʻrsatilmoqda 1-15 dan 15 .

Texnolog-oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiquvchi

Texnologik ishlab chiquvchilar yaxshi xotiraga, tasavvurga ega bo'lishi kerak, ular muvozanatli va savodli odamlardir.

Bosh oshpaz

Nima uchun oshpaz deyarli har doim erkak bo'ladi?

U qancha pul oladi, u qanday fazilatlarga ega bo'lishi kerak? Kim hech qachon oshpaz bo'lmaydi? Ovqatga kirish oshpazning vazniga ta'sir qiladimi?

Texnolog oziq-ovqat ishlab chiqarish

Oziq-ovqat texnologi - bu barcha bosqichlarda: xom ashyoni olishdan tayyor mahsulotni qadoqlashgacha bo'lgan davrda oziq-ovqat mahsulotlarining sifati uchun mas'ul bo'lgan mutaxassis.

Shokoladchi

Shokoladchi - noyob, chiroyli va maftunkor kasb, uning nomidan shokoladning ajoyib hidi va ta'mini his qilishingiz mumkin!

Texnolog Ovqatlanish

Umumiy ovqatlanish texnologi - umumiy ovqatlanish korxonalarida pazandalik va qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqish, ishlab chiqarish va sifatini nazorat qilish bo'yicha mutaxassis.

Yog'och kesuvchi (o'tinchi)

Deboner - go'sht sanoati ishchisi, go'shtni suyakdan ajratish bo'yicha mutaxassis.

Pivo ishlab chiqaruvchi (texnolog)

Pivo ishlab chiqaruvchi - pivo tayyorlash texnologiyasi bo'yicha mutaxassis.

Remuer pishgan shampan shishalarini silkitishda usta. Noyob kasb, lekin vinochilikda juda muhim.

Pitsa ishlab chiqaruvchi (Pizzaiolo)

Pitsa tayyorlovchi yoki pitsa tayyorlovchi - pitsa tayyorlovchi shunday nomlanadi.

Tatib ko'ruvchi

Taster - sensorli tahlil bo'yicha mutaxassis. U mahsulot sifatini (choy, vino va boshqalar) ta'mi va hidiga qarab belgilaydi.

Blender

Blender - eng yaxshi ta'mga erishish uchun boshlang'ich mahsulotlarni ma'lum nisbatda aralashtirish uchun mas'ul bo'lgan xodim. Blenderlar odatda sharob bilan ishlaydi deb hisoblanadi. Ammo vinochilik - bu kasb uchun variantlardan biri.

Vino ishlab chiqaruvchi (texnolog)

Sharob ishlab chiqaruvchisi - vino va konyaklar uchun retseptlar yaratish bo'yicha mutaxassis. U ichimliklar tarkibini o'ylab topadi va texnologiyaga rioya qilinishini nazorat qiladi.

Beyker (novvoychi, qandolatchi, novvoy)

Nonvoy - non va non mahsulotlari pishirish bo'yicha mutaxassis.

Oshpaz - bu taom tayyorlash bo'yicha mutaxassis. Yaxshi oshpazni ba'zan sehrgar deb atashadi, chunki u odamlarga quvonch va zavq keltiradigan eng oddiy mahsulotlardan haqiqiy asar tayyorlay oladi.

Qandolat oshpazi (pastchi)

Qandolat ustasi shirinliklar tayyorlashning ustasi. Qandolat mahsuloti non mahsulotlaridan qandolatchilikda unning yarmidan kam bo'lganligi bilan farq qiladi. Qolganlari shakar va boshqa qo'shimchalar.

SANOAT ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYALARI

Texnologiya sanoat ishlab chiqarish - mashinalar, dastgohlar va mexanizmlar yordamida mahsulotlarni chiqarishdir.

18-asrning 60-80-yillarida Angliyada sanoat inqilobi boshlandi. Qo'l mehnati o'rniga mashinasozlik, hunarmandchilik ustaxonalari va manufakturalari o'rniga yirik sanoat korxonalari - zavod va zavodlar paydo bo'ldi.

Mashinalar avval ham mavjud edi. Hatto o'rta asrlarda ham, masalan, ibtidoiy kranlar, shaxtalardan suv chiqarish uchun nasoslar, puflovchi ko'rgichlar ishlatilgan. Dvigatellar ham bor edi - shamol turbinasi (tegirmonlarda) va suv g'ildiragi. Ammo barcha sanoat mahsulotlari oddiy asboblar yordamida inson qo'li bilan qilingan. O'sha davrdagi dastgohlar, masalan, aylanuvchi g'ildirak, dastgoh, qo'llarning ishini faqat qisman almashtirdi. Faqat 18-asrning so'nggi o'n yilliklarida Angliyada xom ashyoni qayta ishlashda insonning mohir qo'llarini to'liq almashtirgan mashinalar paydo bo'ldi. Mashinaning yonida turgan ishchining roli uning ishini kuzatishga qisqartirildi: mexanizmni sozlash va sozlash va kamchiliklarni bartaraf etish. Bunday mashinalar ishchi mashinalar deb ataladi. Shu bilan birga, universal dvigatel paydo bo'ldi - Vattning bug' dvigateli. Bu sanoatda haqiqiy inqilob edi.

Paxta sanoatida inqilob 1765 yilda Jeyms Xargrives tomonidan mexanik yigiruv g'ildiragi ixtiro qilinishi bilan boshlandi.

Biroz vaqt o'tgach, ishchi mashinalar og'ir sanoatda mashina qismlarini qayta ishlashda qo'llanila boshlandi. Mashinalar mehnat unumdorligini oshirishga olib keldi, bu zamondoshlar uchun mo''jiza bo'lib tuyuldi.

Angliyada sanoat inqilobi 19-asr oʻrtalarida yakunlandi. Bu vaqtga kelib mashinasozlik yengil sanoatning asosiy tarmoqlaridan qoʻl mehnatini siqib chiqardi va ogʻir sanoatda oʻzini namoyon qildi: mashinalar yordamida mashinalar ishlab chiqarila boshlandi.

19-asrda Fransiya, Germaniya, Rossiya, AQSH va boshqa iqtisodiy rivojlangan mamlakatlarda sanoat inqilobi sodir boʻldi.

Sanoat ishlab chiqarishining yetakchi tarmogʻi mashinasozlik boʻlib, unda asosiy mehnat qurollari (ishlab chiqarish vositalari) va koʻplab isteʼmol tovarlari yaratiladi.

Mashinasozlik mashina (lot. Machina - qurilish) so'zidan kelib chiqqan - texnik qurilma, uning ishi mexanizmlardan foydalanish va mexanik harakatga asoslangan.

«Klassik» mashinalarni yaratishning ilmiy asosini mashinalar va mexanizmlar nazariyasi tashkil etadi. Mashina tushunchasi endi kompleksni bildirish uchun ishlatiladi texnik qurilmalar uning ishlashi nafaqat mexanik jarayonlarga asoslangan (masalan, kompyuter, lazerli kesish mashinasi) Bunday mashinalar ba'zan "klassik bo'lmagan" deb ataladi.

V umumiy ko'rinish avtomobilni quyidagicha ifodalash mumkin:

Hozirgi vaqtda mashinalarning quyidagi turlari ajratiladi: quvvat (elektr dvigatellari, generatorlar, turbinalar, ichki yonuv dvigatellari va boshqalar); texnologik (stanoklar, presslar, qurilmalar va boshqalar); transport (avtomobillar, kranlar, konveyerlar, robotlar va boshqalar); axborot (qo'shish mashinalari, telefon, radio, kompyuter va boshqalar).

Elektronika, hisoblash texnikasi, mexanika, fizika sohasidagi fundamental yutuqlar sanoat ishlab chiqarishida sezilarli taraqqiyotni ta'minladi, avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish uchun printsipial jihatdan yangi mashinalar - robotlar, ishlov berish markazlari, lazerlar, aylanish liniyalari va boshqalarning paydo bo'lishiga olib keldi.

Shunday qilib, sanoat ishlab chiqarish mashinalar va mexanizmlar yordamida mahsulotlarni chiqarishni anglatadi.

Agar hunarmandchilik ishlab chiqarishida kishi mehnat predmetiga asbob va moslamalar yordamida ta’sir ko‘rsatsa, sanoat ishlab chiqarishida u o‘zi bilan mehnat predmeti orasiga mashinalar, mexanizmlar, avtomatlar qo‘yadi.

Umuman olganda, texnologiyaning rivojlanish bosqichlarini quyidagicha ifodalash mumkin:

Sanoat ishlab chiqarishi insondan mehnatga yuqori kasbiy, psixologik va jismoniy tayyorgarlikni talab qiladi.

Umuman olganda, sanoat ishlab chiqarishi og'ir sanoat (mehnat vositalari ishlab chiqarish) va engil sanoat (iste'mol tovarlari ishlab chiqarish) ga bo'linadi.

Mashinasozlikdan tashqari sanoat ishlab chiqarishi quyidagi komplekslarni o'z ichiga oladi:

Moddiy va xom ashyo bazasi,

Qurilish materiallari ishlab chiqarish;

Yoqilg'i-energetika kompleksi;

Agrosanoat kompleksi,

engil va oziq-ovqat sanoati;

Qurilish, transport, aloqa va boshqalar.

ostida sanoat texnologiyasi zarur mahsulotlarni olish uchun xom ashyo, materiallar yoki yarim tayyor mahsulotlarni qayta ishlash, ishlab chiqarish, holatini, xossalarini, shaklini o'zgartirish usullari majmuini anglatadi.

Umuman olganda, sanoat ishlab chiqarishining texnologik jarayonini sxematik tarzda quyidagicha tasvirlash mumkin.

Har qanday mashinasozlik qismini ishlab chiqarish uchun texnologiyani ishlab chiqish, dastlabki ma'lumotlar va shartlarni hisobga olish, mumkin bo'lgan echimlarning mumkin bo'lgan texnologik, iqtisodiy va ijtimoiy parametrlarini baholash kerak.

Quyidagi sxema mashinasozlikda metallga ishlov berish texnologik jarayonlarining mohiyati va rivojlanishi haqida tushuncha beradi.

Har bir texnologik jarayon uchun shunga o'xshash vazifalarni hal qilish kerak. Mashinasozlikda "texnologiyalar yig'indisi" yoki rudadan mashinagacha bo'lgan texnologik yo'l sxematik tarzda quyidagicha ifodalanishi mumkin:

Ishlab chiqarish ko'lami bo'yicha ishlab chiqarishning 4 turi ajratiladi: ommaviy, seriyali, kichik hajmdagi, bitta.

Sanoat ishlab chiqarishni takomillashtirishning asosiy yo'nalishlari quyidagilardan iborat:

Prinsipial jihatdan yangi texnologik jarayonlarni takomillashtirish va yaratish;

Ishlab chiqarishning moslashuvchanligini oshirish, ya'ni yangi mahsulotlarni chiqarishga tez va tejamkorlik bilan moslashtirish qobiliyati

Hammasi istisnosiz oziq-ovqat kasblari oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash, qayta ishlash va qayta ishlash bilan bog'liq. Bu kasblar insoniyat hayotida muhim o'rin tutadi. Oziq-ovqat kasblariga quyidagi kasblar kiradi: vinochilik, qandolatchi, novvoy, oshpaz, pishloq ishlab chiqaruvchi. Ko'pincha ular katta jismoniy faollik va katta mas'uliyat yuklaydi. Boshqa tomondan, bu juda qiziqarli kasblar. Masalan, pazandachilikni san'at bilan solishtirish mumkin. Bu kasb egalari bir qarashda oddiy ko‘ringan mahsulotlarni durdona asarga aylantiradilar. Mutaxassislar mehnat bozorida katta talabga ega va mas'uliyatli lavozimlarni egallaydi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash va spirtli ichimliklar ishlab chiqarish standartlari va qoidalariga ega bo'lishiga qaramay, bu boradagi ishlar juda ijodiy. Individual yondashuvga ega va o'ylash qobiliyatiga ega bo'lgan odam yuqori toifali mutaxassis bo'lish, muvaffaqiyat va kasbga erishish uchun ajoyib imkoniyatga ega.

Har bir kasb kerak, har bir kasb muhim. Professional kasb tanlash juda qiyin ish. Bu maktabda o'qitilmaydi. Asosiysi, o'z qobiliyatingizga e'tibor qarating va siz hamma narsani o'rganishingiz mumkin.

Sanoat ishlab chiqarish turlari

Hozirgi vaqtda sanoatning uchta asosiy turi mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

• engil sanoat;
• og'ir;
• kimyoviy.

Ishlab chiqarish turiga qarab sanoat kasblari sezilarli farqlarga ega.

Yengil sanoat

Ushbu sanoatga quyidagi xom ashyolarni ishlab chiqarish va qayta ishlash korxonalari kiradi:

• zig'ir;
• paxta;
• jut;
• ipak;
• jun va boshqalar.

Yengil sanoatga gazlama va boshqa xalq iste’mol tovarlari ishlab chiqaruvchi tashkilotlar ham kiradi. Ya'ni, bularning barchasi iste'mol tovarlari ishlab chiqaradigan korxonalardir.

Ushbu turdagi sanoatning asosiy kasblari quyidagilardan iborat bo'ladi:

• dizayner-moda dizayneri;
• tikuvchi;
• kesuvchi;
• tikuvchi;
• tikuv uskunalari operatori.

Agar dastlabki to'rtta kasb bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lsa, oxirgisi eng qiyin deb hisoblanadi. Bu har qanday tikuv uskunasini tushunish va uning nosozliklarini tezda bartaraf etish qobiliyatini nazarda tutadi.

Eslatma. Bu moment yirik korxonaning seriyali ishlab chiqarishida ayniqsa muhimdir. Aks holda, mahsulotlarni yaratish va sotishda uzilishlar bo'lishi mumkin.

Og'ir sanoat va kasblar

Ushbu turdagi ishlab chiqarish ayniqsa murakkab. Og'ir sanoatga tog'-kon sanoati va ishlab chiqarish kiradi. Asosan, ishlab chiqarishdagi barcha ishlar metall bilan bog'liq. Bu quyidagilar bo'lishi mumkin:

• payvandlash;
• tekislash;
• frezalash
• silliqlash va boshqalar.

Ushbu kasbga qarab, sanoatning ushbu turi quyidagicha bo'ladi:

• payvandchi;
• frezalash mashinasi;
• zerikarli mashina;
• yuqori o'choq;
• konchi;
• tokar;
• chilangar va boshqalar.

Qoida tariqasida, bu sohada erkaklar ishlaydi. Garchi siz ayollar bilan uchrashishingiz mumkin. Jamiyatning zaif yarmi payvandchi va frezalashtiruvchi kabi kasblarga ustunlik beradi.

Kimyo sanoati

Ushbu ishlab chiqarish sohasi eng qiziqarli va qiyin hisoblanadi. Ushbu turdagi sanoat kasbini tanlash uchun nafaqat kimyo, balki matematika, fizika va boshqa aniq fanlar bo'yicha ham bilim talab etiladi. Bularning barchasi maktabda, shuningdek, oliy o'quv yurtlarida o'qitiladi.

Kimyo sanoati ancha murakkab kasbni taklif etadi. Misollar:

• kimyogar;
• laborant;
• kimyo texnologi.

Kasblarning so'nggi tasnifini tanlab, siz quyidagi yo'nalishlarda o'qishingiz mumkin:

• farmatsevt;
• oziq-ovqat texnologi;
• yuvish vositalarini ishlab chiqarish bo'yicha texnolog va boshqalar.

Bu kasblarning inson hayotida ahamiyati kam emas. O'rganish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.

umumiy ma'lumot

Har bir o'quv muassasasi har yili malakali tayyorgarlikdan so'ng turli sohalarda mutaxassis bo'ladigan bo'lajak talabalarni ishga qabul qilishni amalga oshiradi. Qoida tariqasida, ro'yxati doimiy ravishda o'sib borayotgan sanoatda kasb tanlash oldindan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun siz o'zingizning qobiliyatingiz va qobiliyatingizni to'g'ri baholashingiz kerak.

"Korxonani boshqarish" - Korxonalarda boshqaruv tizimining hozirgi holatini tahlil qilish. Bugungi iqtisodiy haqiqatlar. Biznes jarayoni modelini yaratish. Rivojlanishi tashkiliy tuzilma... Sifat menejmenti tizimini qo'llab-quvvatlash. Boshqarish tizimining elementlari. Normativ hujjatlarni shakllantirish. Biznes jarayoni modelini yaratish.

"Korxonani qayta qurish" - Transformatsion chora-tadbirlar tipologiyasi. Qayta qurish - qayta qurish. Zamonaviy ta'riflar. Korxonalar turli sabablarga ko'ra qayta qurish zaruriyatiga duch keldilar: Korxonani qayta qurish kontseptsiyasini aniqlashga yondashuvlar. Korxonani qayta qurish asoslari. "Korxonani qayta qurish" tushunchasi Sovet davrida mavjud edi.

"Ishlab chiqarish funktsiyasi" - Q5. 3.1.3 Xarajatlarni minimallashtirish. 3.2-rasm Kapitalning mehnatga nisbati va MRTS. ?. C. L *. Mehnat va kapitalning marjinal mahsulotlari: MRTS tomonidan aniqlanganidek: Amaliy iqtisodiyot. 4-savol.

"Pellet ishlab chiqarish" - Bioyoqilg'i sifati. Granulalar iste'molchilarga nima beradi? Chiqindixonadagi chiqindilarning eski “zaxiralariga” ishonmang. Kichik va o'rta o'lchamdagi qozonxonalar. Yoqilg'i granulalarini ishlab chiqaruvchi zavod qurilishi. Xom ashyo sifati. Kommunal va xususiy qozonxonalar. Bioenergiya: qozonxonalar 20-50 kVt.

"Ishlab chiqarishni boshqarish" - Menejmentning asosiy funktsiyalari. Firma faoliyatining barcha yoki ayrim jihatlarini har tomonlama tekshirish. Iqtisodiy usullar jamoada qulay muhit yaratishga qaratilgan. Boshqa odamlar bilan ma'lumot almashish. Iqtisodiy usullar avtomatik ravishda ishlamaydi, ularning natijaga ta'sir kuchini aniqlash qiyin.

"Jahon sanoati" - Neft qazib olish (yiliga million tonnada). Yangi sanoat tarmoqlari. Inqirozning sabablari nimada? 26% engil. neft 10-15 marta ko'tarildi. Neft sanoati... Ushbu diagrammada jahon sanoat ishlab chiqarishida etakchi bo'lgan o'nlab mamlakatlar ko'rsatilgan. Gaz sanoati. Neftning asosiy eksport va importyorlarini ayting.

Jami 6 ta taqdimot mavjud

40.4

Do'stlar uchun!

ma'lumotnoma

Har kuni odamga oziq-ovqat kerak bo'ladi va agar ilgari pishirish juda yakka jarayon bo'lsa (qoida tariqasida, bitta oilada), endi u juda katta nisbatlarga ega bo'ldi. Ko'plab umumiy ovqatlanish korxonalari va tayyor mahsulotlar ishlab chiqaradigan fabrikalar paydo bo'ldi.

Sovet Ittifoqi mavjud bo'lgan davrda mamlakatimizda oziq-ovqat ishlab chiqarishda foydalanish uchun retseptlarning maxsus to'plamlari chiqarildi. Ushbu retseptni texnologlar - mahsulotlarni tayyorlash jarayonini nazorat qiluvchi mutaxassislar boshqargan. Biroq, endi bu kasb vakillari haqiqiy ixtirochi, jumladan, yanada yaxshi va mazali taomlarni yaratishga yordam beradigan texnologiyalardir.

Kasbga bo'lgan talab

Kam talab

Kasb unchalik talabga ega emas, chunki mehnat bozorida ushbu kasbga qiziqish pasaygan. faoliyat sohasi eskirib borayotganligi yoki mutaxassislarning juda ko'pligi sababli ish beruvchilar uchun o'z ahamiyatini yo'qotdi.

Faoliyat tavsifi

Bugungi kunda mahsulotlarning ko'p turlari mavjud, ya'ni oziq-ovqat texnologlari ham har xil. Masalan, sut sanoati texnologlari bor. Ular sut, smetana, tvorog, pishloq, kefir, yogurt ishlab chiqarishni nazorat qiladi. Bunday mutaxassislar xom ashyo sifatini, asbob-uskunalarning xizmatga yaroqliligini, mahsulotlarni tayyorlash vaqti va ketma-ketligini, qadoqlashning me'yorlarga muvofiqligini qat'iy nazorat qiladi. Mahsulotlar xaridorlar orasida talabga ega bo‘lishi uchun texnologlar ham original retsept yaratish ustida ishlamoqda. Muvaffaqiyatga erishgan taqdirda, xodimning o'zi ham, butun oziq-ovqat kompaniyasining ham vakolatlari ortadi.

Ish haqi

Rossiya uchun o'rtacha:Moskvada o'rtacha:Sankt-Peterburgda o'rtacha:

Kasbning o'ziga xosligi

Kamdan-kam uchraydigan kasb

Kasb-hunar vakillari Oziq-ovqat texnologi bugungi kunda juda kam. Hamma ham bo'lishga jur'at eta olmaydi Oziq-ovqat texnologi... Bu sohada mutaxassislar haqida, bor yuqori talab ish beruvchilar orasida, shuning uchun kasb Oziq-ovqat texnologi kamyob kasb deb atalishga haqli.

Qanday ta'lim kerak

O'rta kasb-hunar ta'limi (kollej, texnikum)

Kasb bo'yicha ishlash uchun Oziq-ovqat texnologi, tegishli mutaxassislik bo'yicha oliy kasbiy ma'lumotga ega bo'lish shart emas. Ushbu kasb uchun o'rta maktab diplomiga ega bo'lish kifoya kasb-hunar ta'limi, kollej yoki texnik maktabda olingan yoki, masalan, maxsus kurslarni tugatish uchun etarli.

Mehnat majburiyatlari

Bu texnologlar asosida ishlab chiqilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish usullarini boshqaradi davlat standartlari... Buning uchun u ishlarni bajarish tartibini belgilashi, zarur xomashyo va asbob-uskunalar mavjudligini ta'minlashi, tarqatishi kerak. mehnat majburiyatlari xodimlar orasida. Ishlab chiqarishning o'zi davomida u ishchilar tomonidan barcha ko'rsatmalarning bajarilishini qat'iy nazorat qilishga majburdir. U tayyor mahsulot sifatini tekshirishi, to'g'ri qadoqlanishi, etiketlanishi, saqlanishini kuzatishi kerak. Uning muhim vazifasi ham yangi texnologiyalarni ishlab chiqishdir, buning uchun u mahsulot tarkibini, uni ishlab chiqarish vaqti va ketma-ketligini belgilaydi. Texnolog qog'ozbozlik bilan ham shug'ullanadi: ishlab chiqilgan hujjatlarni korxonaning boshqa mutaxassislari bilan muvofiqlashtiradi, xom ashyo va asbob-uskunalarga buyurtmalar tuzadi.

Mehnat turi

Ko'pincha jismoniy ish

So'rov natijalari shuni ko'rsatadiki, kasb Oziq-ovqat texnologi asosan jismoniy mehnatni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat texnologi yaxshi jismoniy tayyorgarligi, yuqori kuchga chidamliligi va sog'lig'i yaxshi bo'lishi kerak.

Karyera o'sishining xususiyatlari

Umumiy ovqatlanish texnologlari novvoyxonalar, go'sht kombinatlari, sut zavodlari, qandolat fabrikalari, makaron mahsulotlari, konservalar va konservalar ishlab chiqaruvchi korxonalar, oshxonalar, kafelar, restoranlarda ishlaydi. Oziq-ovqat sanoatining katta ahamiyati bu mutaxassislarning ishsiz qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ularning ish haqi kasbiy mahorati va ish joyiga qarab belgilanadi.

Karyera imkoniyatlari

Minimal martaba imkoniyatlari

So‘rov natijalariga ko‘ra, Oziq-ovqat texnologlari minimal martaba imkoniyatlariga ega. Bu umuman insonning o'ziga bog'liq emas, faqat kasbga bog'liq Oziq-ovqat texnologi martaba yo'li yo'q.