Meva savatlari biznes sifatida. Sabzavot va mevalarni biznes sifatida sotish. Ochish uchun ruxsat kerakmi?

Meva va sabzavotlar yilning istalgan vaqtida talab qilinadigan mahsulotlardir. Ular sog'lom, mazali va har qanday organizm uchun zarurdir. Shu sababli, ko'plab tadbirkorlar o'z savdolariga asoslangan biznes ochish haqida o'ylashadi. Buning uchun meva-sabzavot do'koni uchun vakolatli biznes-reja tuziladi, shundan so'ng ushbu hujjatning barcha bosqichlari amalga oshiriladi.

Loyihaning umumiy tavsifi

Sabzavotlar va mevalar nafaqat yozda, balki qishda ham sotib olinadi, shuning uchun bu mahsulotlarsiz har qanday bayram stolini tasavvur qilish qiyin. Biroq, ularni sotish biznesi hali ham mavsumiydir, chunki eng katta daromad yozning oxiri va kuzda olinishi mumkin.

Maqsad va vazifalar

Sabzavot va mevalarni sotishga ixtisoslashgan chakana savdo shoxobchasini ochishdan maqsad yuqori daromad olish, shuningdek, ko'plab doimiy mijozlarni jalb qilishdir. Buning uchun quyidagi vazifalar bajariladi:

• do'kon ko'p odamlar tashrif buyurishi uchun qulay bo'lishi uchun strategik jihatdan joylashgan;
• tovarlarning keng, chuqur va boy assortimenti shakllanmoqda;
• qiziqarli ichki makon yaratadi;
• turli usullardan foydalangan holda mijozlarni jalb qilish;
• Faqat yuqori sifatli va yangi mahsulotlar sotiladi.

Muhim! Agar sotuvchilar xaridorlarga past sifatli sabzavot yoki mevalarni sotadigan bo'lsa, odamlar bunday do'konga qaytib kelmaydi, bu esa foydaning sezilarli darajada pasayishiga yordam beradi.

Qanday sabzavot va mevalarni sotishga arziydi?

Qiziqarli va talab qilinadigan assortimentni yaratish har qanday savdo korxonasining rentabelligi va istiqbolining kalitidir. Assortimentni tuzish jarayonida ba'zi nuanslar hisobga olinadi:

• Assortimentning boy va xilma-xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir, bu har bir xaridorga to'g'ri mahsulotni tanlash imkonini beradi;
• Qishda klassik mahsulotlar talabga ega, ular orasida kartoshka yoki lavlagi, olma va mandarinlar mavjud;
• yozda mavsumiy va mashhur mahsulotlar eng dolzarb hisoblanadi, masalan, gilos va gilos, qulupnay va malina, shaftoli va tarvuzlar, qovun va o'riklar;
• Har doim gulkaram va qovoq, qovoq va piyoz assortimentiga ega bo'lish tavsiya etiladi, chunki bu tovarlar yilning istalgan vaqtida sotib olinadi.

Turli fasllar uchun assortimentni malakali tuzish foydaning sezilarli darajada oshishiga va mijozlarni jalb qilishga yordam beradi.

Mahsulotlarni qayerdan olsam bo'ladi?

Sotilgan mahsulotlarni turli yo'llar bilan olish mumkin:

Shunday qilib, siz sotish uchun tovarlarni turli yo'llar bilan sotib olishingiz mumkin, shuningdek, ma'lum sabzavot yoki mevalarni o'zingiz etishtirishingiz mumkin, bu esa foydani sezilarli darajada oshiradi.

Biznes shakllari

Sabzavot va mevalarni sotadigan chakana savdo nuqtasi turli formatlarda taqdim etilishi mumkin:

Do'kon formati	Uning xususiyatlari
Avtomobildan bozor savdosi	U odatda to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladi, ular yig'ib olingandan so'ng, barcha yig'ilgan mahsulotlarni sotish uchun yakshanba yarmarkalariga kelishadi.
Bozorda chodirda sotish	Bu erda xaridorlarni jalb qilish uchun boy va xilma-xil assortimentni yaratish juda muhim, chunki yaqin atrofda shunga o'xshash mahsulotlarga ega boshqa do'konlar mavjud.
Statsionar do'konni yaratish	Tanlangan optimal joy piyodalar va yo'laklarga yaqin. Bunday do'konda siz haqiqatan ham noyob va keng assortimentni taklif qilishingiz mumkin. Yuqori sifatli mahsulotlar bilan ulkan bazani yaratish ehtimoli yuqori doimiy mijozlar.
Korxonalarga ulgurji savdo Ovqatlanish yoki boshqa do'konlar	Format yirik ishlab chiqaruvchilar yoki kichik ulgurji kompaniyalar tomonidan qo'llaniladi.

Uchinchi format ko'pincha tanlanadi, bu to'liq statsionar do'konni yaratishni o'z ichiga oladi.

Sanoat tahlili

Xavf tahlili

Meva va sabzavot sotadigan do'konlar odatda daromad keltiradi, ammo ularning ishlashida ham ma'lum xavflar mavjud.

Imtiyozlarga quyidagilar kiradi:

• faoliyatning boshida katta miqdorda sarmoya kiritishning hojati yo'q pul mablag'lari biznesni tashkil qilishda, chunki qisqa vaqt ichida oz miqdordagi mahsulot sotib olinadi va sotiladi;
• katta omborni saqlashning hojati yo'q, chunki sabzavot va mevalar qisqa xizmat muddatiga ega, shuning uchun inventar qoldiqlari bo'lmaydi;
• sotilgan tovarlar har qanday mintaqada eng mashhur va tez-tez sotib olinadigan tovarlar qatoriga kiradi;
• ularning narxi hamyonbop hisoblanadi, shuning uchun har xil daromadli odamlar xaridor sifatida ishlaydi.

Ushbu biznesning xatarlari mahsulotlarning qisqa xizmat muddatini o'z ichiga oladi, shuning uchun ular bir necha kun ichida sotilmasa, ular taqdimotini va foydaliligini yo'qotadi, bu esa yo'qotishlarga olib keladi. Yuqori raqobat ishdagi eng muhim salbiy omildir, chunki raqobatchilarning narxlarini doimiy ravishda kuzatib borish muhimdir.

Marketing rejasi

Bunday do'konning samarali ishlashi uchun to'g'ri reklama talab qilinadi va eng samarali usullar:

• yorqin tashqi reklama;
• ko'chada varaqalar tarqatish;
• sifatli mahsulotlarni taklif qilish og'zaki nutqning faollashishiga olib keladi;
• yuqori sifatli xizmat ko'rsatishni ta'minlash.

Ishlab chiqarish rejasi

Do'konning joylashuvi aniqlanadi va savdo uchun uskunalar sotib olinadi. Biz mahsulotlarning keng va chuqur assortimentini taklif qiluvchi yetkazib beruvchilarni qidirmoqdamiz.

Kerakli hududlar va binolar

Sabzavot va mevalarni sotish uchun joy tanlash muvaffaqiyatli ishning muhim jihati hisoblanadi.

Siz turli xil faoliyat formatlarini tanlashingiz mumkin, ammo agar siz statsionar do'kon orqali savdo qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uning joylashuvi ba'zi muhim omillarni hisobga olgan holda tanlanadi:

• raqobatchilardan masofa;
• piyoda yo'llariga yaqin bo'lish;
• fasadning yo'l qismiga chiqishlari;
• do'kon birinchi qavatda bo'lishi kerak;
• yorqin va ko'zni qamashtiruvchi tashqi reklamadan foydalanish imkoniyati.

Muhim! Agar xaridorlar do'konga tashrif buyurishni qulay deb topsalar, u erdan muntazam ravishda mahsulot sotib olishlari mumkin.

Uskunalar

Sabzavot va mevalarni sotish uchun siz do'konga kerakli narsalarni joylashtirishingiz kerak chakana savdo do'koni uskunalari:

Jozibali va yuqori sifatli uskunani tanlash muhimdir. Tovarlarni to'g'ri ko'rsatish savdoni oshirishga yordam beradi.

Tashish va saqlash

Asosan, etkazib beruvchilar mustaqil ravishda do'konga tovarlar olib kelishadi, ammo ba'zi to'g'ridan-to'g'ri qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari bu harakatni amalga oshirish imkoniyatiga ega emaslar, shuning uchun ular yuk tashish transportini sotib olishlari va yuk ko'taruvchi haydovchini yollashlari kerak. U yuklarni olib yuradi.

Sabzavot va mevalarni saqlash to'g'ri bo'lishi kerak, shuning uchun do'konda mahsulotlar uchun maqbul sharoitlar mavjud bo'lgan etarli miqdordagi sovutish kameralari bo'lishi kerak, bu ularning raf umrini oshirishni kafolatlaydi.

Yetkazib beruvchilar va mijozlarni qidiring

Yetkazib beruvchilarni topish juda oson va buning uchun turli usullar qo'llaniladi:

• to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilar bilan aloqa o'rnatish uchun kottejlar va qishloqlarga tashrif buyurish;
• Internetda turli mamlakatlardan mahsulotlar taklif qiluvchi vositachilarni topish;
• mahalliy ulgurji kompaniyalar bilan aloqalar o'rnatish.

Tashkiliy reja

Tajribali va halol sotuvchilar tanlab olinadi va biznes rasman ro'yxatga olinadi. Do'konni ochish jadvali ishlab chiqilmoqda.

Kerakli kadrlar

Ish uchun chakana savdo do'koni talab qilinadi:

• 2 ta sotuvchi smenada ishlaydi;
• yuk ko'taruvchi haydovchi;
• hisobchi.

Barcha xodimlarning tibbiy yozuvlari bo'lishi kerak.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Oziq-ovqat mahsulotlarining chakana savdosi uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishga ruxsat beriladi. Ishni boshlashdan oldin hujjatlarni olish muhim:

• SESdan ishlash uchun ruxsatnoma;
• yong'in inspektsiyasining ruxsati;
• Rospotrebnadzor ruxsati.

Ushbu hujjatlarsiz, tekshirish jarayonida tadbirkorga katta miqdorda jarima solinishi mumkin.

Ochilish taqvimi

Bunday oziq-ovqat do'koni tom ma'noda ikki oy ichida ochiladi:

• 1 oy - etkazib beruvchilarni va do'kon manzilini qidirish;
• 2-oy - tovarlarni sotib olish, xodimlarni yollash, tijorat uskunalarini sotib olish, to'g'ri joylashuv namoyish etilayotgan mahsulotlar.

Shunday qilib, siz qisqa vaqt ichida to'liq huquqli biznes egasiga aylanishingiz mumkin.

Moliyaviy reja

Sabzavot va mevalarni sotadigan do'kon ochish uchun 1 million 120 ming rubl kerak bo'ladi:

• tovarlarni sotib olish - 200 000;
• binolarni ta'mirlash - 140 000;
• reklama - 50 000;
• tijorat uskunalarini sotib olish - 230 000;
• yuk mashinasini sotib olish - 500 000.

Oylik xarajatlar 303 ming rublga teng:

• assortimentni yangilash - 200 000;
• binolarni ijaraga olish - 25 000;
• xodimlarning ish haqi - 55 000;
• benzin narxi - 4000;
• kommunal to'lovlar - 2000;
• soliqlar - 12 000;
• boshqa xarajatlar - 5000.

Kuniga daromad odatda 12 ming rublni tashkil qiladi. Oylik daromad 360 ming rublni tashkil qiladi. Sof foyda taxminan 60 ming rublni tashkil qiladi. Investitsiyalar bir yarim yil ichida to'lanadi.

Sabzavotlar va mevalar oziq-ovqat mahsulotlari sifatida tasniflanadi: sotish oson bo'lgan mahsulotlar. Sabzavot va mevalarni biznes sifatida sotishning afzalliklari doimiy talab. Mahsulot iste'molchilar tomonidan qadrlanadi. Biroq, u tez buziladigan va malakali ta'minot va xaridlarni boshqarishni talab qiladi.

Sabzavot va mevalar bo'yicha biznes: model variantlari

Meva-sabzavot do'koni oziq-ovqat do'konlarining kichik turlaridan biridir. Sabzavot biznesining foydasi tadbirkorning savdoni qanday boshqarishi va mijozlarning ehtiyojlarini tushunishiga bog'liq bo'ladi. Biznes xususiyatlari an'anaviy oziq-ovqat chakana savdosiga o'xshaydi.

IN yirik shaharlar Bu sohada kuchli raqobat mavjud. Biznesning boshlanishi yoki muvaffaqiyatsiz bo'lishi etkazib beruvchilarga, malakali logistikani ta'minlash va doimiy mijozlarni jalb qilish qobiliyatiga bog'liq. Ya'ni, tadbirkor o'z raqobatchilaridan quyoshli joyni qanday yutib olishi haqida.

Biroq, agar boshlang'ich bosqich sezilarli yo'qotishlarsiz tugallangan bo'lsa, unda kichik sabzavot chodiri oziq-ovqat do'koniga kengaytirilishi mumkin. Meva va sabzavotlarni sotish bo'yicha biznes-reja kengaytirishni o'z ichiga oladi.

Shahardagi do'kon, chodir yoki kiosk

Tadbirkor ushbu faoliyat sohasining barcha ijobiy va salbiy tomonlarini his qilish uchun sabzavot do'konini tashkil etishdan boshlashi mumkin. Iste'molchilar bunday chakana savdo nuqtalarining mahsulotlarini qadrlashadi, chunki meva va sabzavotlar solingan do'konlar, chodirlar va kiosklar yirik do'konlarga qaraganda yuqori sifatli yangi mahsulotlarni taklif qilishadi.

Muhim! Sabzavot kioskasi egasigakerakfermerlardan bevosita mahsulot sotib olish uchun ular bilan aloqa o'rnatish.

Mahalliy ishlab chiqaruvchilarning ta'minot zanjiri bizga eng yaxshi mahsulotni iste'molchi uchun maqbul bo'lgan narxda taklif qilish imkonini beradi, chunki vositachilik ustamalarini to'lashning hojati yo'q. Bundan tashqari, fermerlar bilan o'zaro hamkorlik yangi mahsulotlarni distribyutor orqali etkazib berishdan ko'ra tezroq etkazib berish imkonini beradi.

Bu o'rtacha sifatli mahsulotlar uchun o'rtacha narxlarni taklif qiladigan oddiy oziq-ovqat do'konlariga nisbatan marketing ustunligi bo'ladi.

Chakana savdoda tovarlarni hisobga olishni professional avtomatlashtirish. Do'koningizni tashkil qiling

Internetga ulangan istalgan qulay joydan real vaqt rejimida kassirlar, punktlar va tashkilotlar uchun savdo va kuzatuv ko'rsatkichlarini nazorat qiling. 3 marta bosish orqali savdo nuqtalarining ehtiyojlarini shakllantiring va tovarlarni sotib oling, shtrix kodlari bilan yorliqlar va narx belgilarini chop eting, o'zingiz va xodimlaringiz hayotini osonlashtiring. Tayyor sodiqlik tizimidan foydalangan holda mijozlar bazasini yarating, ish vaqti bo'lmagan vaqtlarda mijozlarni jalb qilish uchun moslashuvchan chegirmalar tizimidan foydalaning. Katta do'kon kabi, lekin bugun mutaxassislar va server uskunalari xarajatisiz ishlang va ertaga ko'proq daromad olishni boshlang.

Yetkazib berish savdosi

Sabzavot va mevalarni mashinadan biznes sifatida sotish, agar tadbirkorning o'zi ishlab chiqaruvchi bo'lsa va ko'p miqdorda o'simlik mahsulotlarini yetishtiruvchi qo'shnilari bo'lsa, maqbuldir.

Yetkazib berish savdosi yirik shaharlardagi oziq-ovqat yarmarkalarida, kichik bozorlarda mumkin aholi punktlari, shuningdek, qishloqlarda avtomobil do'koni shaklida.

Sabzavotlarni mashinadan sotishning afzalligi shundaki, siz ijara haqini to'lashingiz shart emas. Biroq, xarajatlar ham bor - logistika va vaqt. Sotish beqaror bo'ladi - tarqatish savdosi bilan katta mijozlar bazasini shakllantirish qiyin.

Yetkazib berish savdosini amalga oshirayotganda, mijozlar o'zlari boradigan, shuningdek, mashinalarini to'xtatadigan joyni topish muhimdir. Agar bo'sh joy ruxsat etilsa, bir nechta ustunlar va vaqtinchalik belgilarni o'rnatish kerak.

Uskunalarga kelsak, tarqatish savdosi faqat kichik stolni talab qiladi, unda tovarlarning namunalari joylashtiriladi. Biroq, avtomobil ichidagi sovutish moslamasi mumkin bo'lgan assortimentni oshirishi mumkin: sabzavot va mevalarga tuxum, qo'ziqorin, sut va boshqa qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qo'shing.

Meva va sabzavotlar do'koni

Klassik variant - barqaror piyodalar harakati yoki ko'p qavatli turar-joy binolari yaqinida joylashgan doimiy do'kon.

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-reja 15 dan boshlab kichik binolarni ochishni o'z ichiga olishi mumkin kvadrat metr, agar tovarlarning bir qismini ko'chaga qo'yish mumkin bo'lsa.

Do'konga ombor kerak. Kattaroq do'kon kengaytirilgan assortimentni (fermerlarning tegishli mahsulotlari tufayli) va uni saqlash uchun sovutgich uskunalarining mavjudligini talab qiladi.

Tovarlarni hisobga olish dasturi Business.Ru Retail sizga to'liq huquqli ombor hisobini yuritishga yordam beradi. Assortimentni nazorat qilish, sotishni tahlil qilish, inventarizatsiya qilish, kapitallashtirish, hisobdan chiqarish va do'konlar o'rtasida tovarlar harakati.

Sabzavot va mevalarning tovar sifatidagi xususiyatlari

Sotish uchun qanday sabzavot va mevalarni tanlash yaxshidir?

Mutaxassislar sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-rejada tovarlarni doimiy va mavsumiyga bo'lishni taklif qilishadi.

Xususan, muntazam sotiladigan mahsulotlarga quyidagi yangi sabzavotlar kiradi:

• bodring;
• pomidor;
• kartoshka;
• sabzi;
• lavlagi;
• Bolgar qalampiri;
• achchiq qalampir;
• piyoz va sarimsoq;
• karam va xitoy karam;
• ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan, marul).

Mavsumiy sabzavotlarning katta assortimenti mavjud, ular faqat ko'p miqdorda etishtiriladi ochiq yer. Bunday sabzavotlarning narxi faqat mavsumda past bo'ladi. Ular uzoq davom etmaydi, shuning uchun qishda ular chet eldan omborlarga keltiriladi. Narxlarning yuqoriligi sababli import qilinadigan sabzavotlarga talab barqaror emas. Ushbu mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

• no'xat;
• baqlajon;
• qovoq va qovoq;
• dukkaklilar;
• brokkoli;
• Bryussel gullari;
• qovoq;
• sholg'om;
• parsnip;
• selderey va boshqa shunga o'xshash sabzavotlar.

Bunday sabzavotlarni mavsumda yoki etkazib beruvchidan arzon narxlarda sotish kerak. E'tibor bering, qovoq va sholg'om rafga chidamli mahsulotlardir. Ular bir necha oy davomida salqin omborda yotishadi.

Xuddi shu bo'linish mevalar va rezavorlar uchun mavjud. Banan va olma uchun doimiy talab qayd etilgan. Ba'zi hududlarda - nok.

Yozda mavsumiy meva va rezavorlar (qulupnay, malina, mayin, o'rik, olxo'ri, shaftoli, uzum) ko'p bo'lganligi sababli iste'molchilarning tsitrus mevalarga (apelsin, limon, mandarin) talabi kamayadi. Biroq, qishda ular do'konning kunlik daromadining yarmini tashkil qilishi mumkin.

Mango, ananas, avakado, kivi va boshqalar kabi import qilinadigan meva va rezavorlarga talab past, ammo barqaror. Ba'zi biznes rejalar meva biznesi orqali reklama bilan ekzotiklarni sotishga asoslangan ijtimoiy tarmoqlar va onlayn do'kon.

Tegishli mahsulotlar assortimenti:

• qo'ziqorinlar;
• yong'oqlar;
• sharbatlar;
• saqlash;
• o'simlik yog'i;
• sirka;
• quritilgan mevalar;
• saqlash uchun asboblar (mavsumda) va muzlatish uchun maxsus sumkalar.

Minimal xarajatlar bilan savdoni kompleks avtomatlashtirish

Biz oddiy kompyuterni olamiz, har qanday fiskal registratorni ulaymiz va Business Ru Kassa dasturini o'rnatamiz. Natijada, biz POS-terminalning barcha funktsiyalari bilan katta do'kondagi kabi iqtisodiy analogini olamiz. Biz narxlari ko'rsatilgan tovarlarni Business.Ru bulut xizmatiga kiritamiz va ishlay boshlaymiz. Hamma narsa haqida hamma narsa uchun - maksimal 1 soat va 15-20 ming rubl. fiskal registrator uchun.

Mahsulotlarni sotib olish uchun joylar

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-reja sotib olish mumkin bo'lgan joylarni tahlil qilishni o'z ichiga olishi kerak. Tanlovga mahsulotning ekzotizm darajasi ta'sir qiladi. Shunday qilib, import qilinadigan tovarlarni sotib olish foydalidir ulgurji bazalar Oh. To'g'ridan-to'g'ri etkazib beruvchini qidirishga arziydi, agar biznes yirik do'konlar tarmog'iga kengaytirilsa.

Xuddi shu hududda yetishtiriladigan doimiy talabga ega bo‘lgan sabzavot va mevalarni xarid qilish uchun ikki-besh fermer bilan yetkazib berish bo‘yicha shartnoma tuzish foydalidir.

Rossiyaning har bir mintaqasi uchun etkazib beruvchini tanlash o'ziga xos xususiyatlarga ega narx siyosati. Imkoniyatlar imkon bersa, u erda katta xaridlarni amalga oshirish uchun (har ikki haftada bir marta) qo'shni mintaqadagi vaziyatni o'rganishingiz mumkin. Biroq, bu holda, omborning mavjudligi muhim ahamiyatga ega.

Bozor tahlili

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-rejani tayyorlashda bozor tahlili qanday tashqi omillar narx va talabga, shuningdek bozor tuzilishiga ta'sir qilishini tushunish uchun kerak.

Fermer xo'jaliklari sonining ko'payishi va Rossiyada import o'rnini bosish siyosatiga qaramasdan, sabzavot va mevalar importi bozorning muhim ulushini egallashda davom etmoqda. Sababi iqlim sharoiti.

Mamlakatimizda nafaqat ekzotik mevalarni, balki sitrus mevalarini ham ko'p miqdorda etishtirish mumkin emas. 150 millionlik shtatni yanvar oyida pomidor va bodring bilan taʼminlash uchun issiqxonaga ega fermerlarimiz ham yetarli emas.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Rossiyaga sabzavot etkazib beradigan asosiy davlat Belarusiya hisoblanadi. U kartoshka, karam yetkazib beradi va Yevropa Ittifoqidan taqiqlangan mahsulotlar uchun tranzit davlat hisoblanadi.

Bozor tahlili shuni ko'rsatdiki, 2017-2018 yillarda. narxlari pasaygan sabzavot va mevalarga talab ortdi. O'tgan yili rublning mustahkamlanishi tufayli oziq-ovqat mahsulotlari narxi pasaygan. Biroq, talab rossiyaliklarning real daromadlarining pasayishi bilan tartibga solingan.

Kelajakda narxga quyidagilar ta'sir qiladi:

• yoqilg'i narxining oshishi;
• QQSni 20% gacha oshirish (bilvosita, mashina va asbob-uskunalar narxining oshishi hisobiga).

Talabning oshishiga ozgina ijobiy ta'sir quyidagilardan iborat:

• pensiyalarni oshirish;
• davlat sektori xodimlari uchun qo'shimcha to'lovlar.

Mintaqaning geografik joylashuvi ham narxlarga ta'sir qiladi. Misol uchun, Uzoq Sharq va Shimoliy-G'arbiy mintaqada sabzavotlarning narxi yuqori. Bu fermerlar o'rtasidagi raqobatning pastligi, iqlim va logistika bilan bog'liq.

Eng past narxlar Rossiyaning janubida va Markaziy Federal okrugida. Mavsumda ochiq maydonda, yil boʻyi issiqxonada yetishtirishga ixtisoslashgan fermer xoʻjaliklarining aksariyati shu yerda jamlangan.

Sabzavot biznesidagi raqobatchilarning xususiyatlari

Sabzavot va mevalarni sotuvchi korxonaning raqobatbardosh tahlili rejalashtirishning muhim qismidir. Bu bozorda har bir viloyat va shaharning o‘z raqobatchilari bor. Bularga quyidagilar kiradi:

• Oziq-ovqat mahsulotlari;
• dehqon bozorlari;
• pavilyonlar va stendlar;
• meva-sabzavot do'konlari;
• sabzavot va mevalarni uyga etkazib berish kompaniyalari;
• ekzotik va noyob sabzavotlar va mevalarga ixtisoslashgan kompaniyalar.

Raqobat tahlili bozor konsentratsiyasini o'rganishni o'z ichiga olishi kerak - bozorda ma'lum bir formatning ustunlik darajasini.

Masalan, raqobat tahlili quyidagicha boshlanishi mumkin:

"Shaharda, yaqin atrofda (2-3 km) yakshanba dehqon bozori, uchta do'kon, bitta federal tarmoq supermarketi va ikkita sabzavot rastalari mavjud. Shaharda ekzotik mevalar sotiladigan do‘kon ham bor”.

Meva-sabzavot do'konining formatini aniqlash

• o'z biznesingizning chakana savdo maydonining hajmi;
• assortiment siyosati;
• narx siyosati.

Misol uchun, agar raqobatchilar ko'p bo'lsa va ular asosan qishloq xo'jaligi sabzavotlarini taklif qilsalar, meva do'koni uchun biznes-rejani tuzish kerak. Banan, olma va mavsumiy rezavorlar uchun qulay narxlarni taklif qiling. Tegishli mahsulotlar Quritilgan mevalar va yong'oqlar bo'ladi.

Meva do'koni quyidagi xizmatlarni taklif qilishi mumkin:

• yangi siqilgan sharbatlar va shirinliklar tayyorlash;
• qish uchun tanlangan mevalarni tozalash, kesish va portlatish.

Bunday holda, meva do'konining auditoriyasi nafaqaxo'rlar emas, balki faol hayot kechiradigan yoshlar va vegetarianlar bo'ladi.

Sabzavot do'konining biznes-rejasi ham bir nechta formatga ega bo'lishi mumkin. Siz turli xil assortimentga, arzon narxlarga va xarid qobiliyati past bo'lgan mijozlarga sodiqlikka (pensionerlar, ko'p bolali oilalar uchun chegirmalar tizimi) e'tibor qaratishingiz mumkin.

Business.Ru inventarizatsiya tizimini ulash orqali siz do'koningizda to'liq inventar yozuvlarini yuritishingiz, assortimentni nazorat qilishingiz, foydani tahlil qilishingiz va sotishni prognoz qilishingiz mumkin.

1 oy ichida do'kon samaradorligini oshiring

Xizmat inventarizatsiya yo'qotilishini kamaytirish orqali do'kon samaradorligini oshiradi, qayta baholash jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi, narx belgilarini / teglarini chop etadi, kassir ishini qat'iy tartibga soladi va chegirmalar/sotishlar bilan ishlashda uning imkoniyatlarini cheklaydi.

Sabzavot va meva biznesini ochishda xavflar

Biznesning afzalliklari doimiy talab va minimal investitsiya imkoniyati bo'lib, sabzavot do'konini ochish va daromad olish imkonini beradi. Rossiyada so'nggi paytlarda aholi jon boshiga meva va sabzavotlarni iste'mol qilish barqaror bo'lib qoldi.

Sabzavotlarning o'rtacha narxi oshdi va yuqori sifatli yangi sabzavotlar va ekzotik mevalarga muhtoj bo'lgan mijozlar segmenti paydo bo'ldi.

• yuqori raqobat;
• etkazib beruvchilarni qidirish;
• tez buziladigan tovarlarni saqlashni tashkil etish;
• sotishni tashkil etish muammosi.

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-rejani tuzishda oxirgi nuqta ayniqsa muhimdir. Ushbu biznesda yollangan xodimlar kerak: kimdir butun partiyaga zarar etkazmaslik uchun olib kelishi, mahsulotlarni joylashtirishi, bir necha kundan beri sotuvda bo'lgan tovarlarni saralashi kerak.

Shu bois tadbirkorlar farzandlari, qarindosh-urug‘lari mehnatidan foydalanib, butun oilani bunday ishga jalb etishga harakat qiladi.

Marketing rejasi

Meva va sabzavotlarni biznes sifatida sotish yuqori raqobat bilan tavsiflanadi. Shuning uchun reklama vositalaridan foydalanish kerak:

• tabel va tashqi reklama (yo'l ko'rsatkichlari va belgilari);
• ayrim turdagi mahsulotlarga chegirmalar taqdim etuvchi varaqalar tarqatish;
• xizmat ko'rsatish sifatini oshirish (og'ir sumkalarni uyga etkazib berish, ekzotik sabzavotlar, mevalar va rezavorlarning alohida turlariga buyurtma berish);
• yoshlar va faol aholini qamrab olish uchun ijtimoiy tarmoqlardan foydalanish;
• sodiqlik tizimini ishlab chiqish va CRMni joriy etish.

Do'koningizdan maksimal sotuvni qanday siqib chiqarish mumkin

Siz sodiqlik tizimlari yordamida sotuvlarni oshirishingiz mumkin, ular xaridorni yana qaytib kelishga undashga imkon beradi, shuningdek, ma'lum tovarlar guruhlari uchun sotuvlar yoki reklama aktsiyalarini yaratish ko'rinishidagi jalb qilish vositalari, foydani ko'rishga imkon beradigan tahlillar. , rentabellik, daromad va boshqa ko'rsatkichlar joriy sotuvlar rasmini ko'rishga yordam beradi va bu ko'rsatkichlarning o'sishiga ta'sir qiladi.

Ishlab chiqarish rejasi

Meva-sabzavot do'konining ishlab chiqarish rejasi ro'yxatga olish xarajatlarini hisobga olmagan holda biznesni boshlashning barcha bosqichlarini o'z ichiga oladi.

Sabzavot va mevalar sotiladigan do'kon uchun zamin maydoni

Sotish uchun foydali joy - ko'p qavatli binolar bilan o'ralgan, barqaror piyodalar harakati bo'lgan turar-joy hududidagi chakana savdo do'koni bo'ladi. Biroq, do'kon katta yo'lda muvaffaqiyatli ishlashi mumkin kichik shaharcha(transport oqimlari chorrahasida, avtobus bekatidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda).

Qimmatbaho ta'mirlash talab etilmaganligi sababli, binolarni ijaraga olish yoki egalik qilish mumkin.

Uning o'lchami 10 dan 40 kvadrat metrgacha. Do'konda suv oqimi, kanalizatsiya bo'lishi, bino yoki pavilyonning elektr tarmoqlariga ulanganligi muhimdir.

Xarid qilish, tashish va saqlash

Sabzavot do'konining biznes-rejasini tuzishda etkazib beruvchilarni qaerdan izlash kerakligi yuqorida aytib o'tilgan.

Ishlab chiqarish rejasi vaqt xarajatlarini kamaytiradigan xaridlar jadvalini shakllantirishni o'z ichiga oladi. Bunday chakana savdo nuqtasi uchun tovarlarni tashish asosiy moliyaviy xarajatlardan biridir.

Shuning uchun hisoblashga arziydi eng yaxshi variant ulgurji sotuvchiga haftasiga ikki martadan ko'proq tashrif buyurmaslik uchun vaqt va hajmga qarab xaridlar. Sabzavot va mevalarni to'g'ri saqlash, shuningdek, transport xarajatlarini optimallashtirish va tovarlarning buzilishini kamaytirish imkonini beradi.

Business.Ru Chakana savdo dasturi yordamida siz daromadni tahlil qilishingiz va savdo dinamikasi asosida tovarlarni xarid qilishingiz mumkin. Inventarizatsiya qilish, kapitallashtirish, hisobdan chiqarish va ortiqcha mablag'larni do'konlar o'rtasida o'tkazish. Mahsulot rentabelligini hisoblang va sotishni prognoz qiling.

Sabzavot do'koni uchun zarur jihozlar ro'yxati

Sabzavot do'koni faqat tovarlarni ko'rsatish uchun javonlar, kassir stoli va bir turdagi jihozlar - tarozi ulangan onlayn kassa bilan kifoyalanishi mumkin.

E'tibor bering, mustaqil kassa apparatlari ko'pincha tarozilar bilan ishlash qobiliyatiga ega emas, shuning uchun fiskal registrni sotib olish tavsiya etiladi. Shuni ham yodda tutingki, Business.Ru Chakana savdo dasturi ham kassa, ham hisoblagich tarozilari bilan ishlashi mumkin.

Biznesingizni kengaytirishda sizga qimmatroq uskunalar kerak bo'ladi: muzlatgichlar, muzlatgichlar, yangi siqilgan sharbatlar tayyorlash uchun sharbat chiqargichlar.

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-rejaga hisob-kitoblar bilan jadval kiritilishi mumkin.

Tashkiliy reja

Sabzavot do'konini ishga tushirishning tashkiliy bosqichi - biznesni ro'yxatdan o'tkazish bilan bog'liq barcha masalalar. Keling, sabzavot va mevalarni sotish uchun qanday hujjatlar kerakligini ko'rib chiqaylik.

1. Yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJning soliq idorasida ro'yxatdan o'tganligini tasdiqlovchi hujjat. Bunday biznes bilan shug'ullanuvchi tadbirkorlarning aksariyati yakka tartibdagi tadbirkor shaklida ro'yxatdan o'tgan. OKVED kodlari ushbu ro'yxatdan tanlanishi kerak (har qanday holatda hamma narsani yozishingiz mumkin):

1. Binolarni ijaraga berish shartnomasi;

1. Yong'in bo'limining ruxsati (ular ikkinchi qavatdan past bo'lmagan favqulodda chiqish joyi va o't o'chirgichi bo'lgan do'konga berishadi);
2. Sanitariya inspektsiyasining ruxsati. Buni amalga oshirish uchun siz SESga ariza bilan murojaat qilishingiz kerak, ularning laboratoriya bo'yicha texniklari binolarni talablarga muvofiqligini tekshirishlari kerak. Shuningdek, SESga murojaat qilishdan oldin siz axlatni olib tashlash va chiqindilarni yo'q qilish bo'yicha shartnomalar tuzishingiz, iste'mol burchagini, sharhlar va takliflar kitobini to'g'ri loyihalashingiz kerak bo'ladi.

Soliq solish soddalashtirilgan soliq tizimi yoki UTII sifatida tanlanishi mumkin. Hammasi biznesning rejalashtirilgan daromadiga bog'liq.

Sabzavot va mevalarni sotish uchun maxsus ruxsatnomalar talab qilinmaydi. Biroq, mahsulot xavfsizligini tasdiqlovchi hujjatlar bo'lishi kerak.

qishloq xo'jaligi mahsulotlari uchun - mahsulot ishlab chiqarilgan joydagi davlat veterinariya ekspertizasining xulosasi. Agar assortimentda import qilinadigan sabzavot va mevalar mavjud bo'lsa, unda sizda ularning fitosanitariya nazoratidan o'tganligini tasdiqlovchi hujjatlar bo'lishi kerak.

Meva-sabzavot do‘koni xodimlari

Asosiy xodimlar 2/2 smenada ishlaydigan ikkita sotuvchi yoki 5 dan 2 gacha ishlaydigan va dam olish kunlarida do'kon egasi tomonidan almashtiriladigan bitta sotuvchidir.

Haydovchi, yuk ko'taruvchi va tozalovchi ham talab qilinadi. Xarajatlarni tejash uchun tozalash majburiyatlarini sotuvchilarga topshirish mumkin.

Har bir sotuvchining ish haqining bir qismi bor - 15 dan 25 ming rublgacha va daromadning 5% miqdorida hisoblangan bonus qismi.

Haydovchining ish haqi uning ish yuki va mahsulotlarni tashish narxidan kelib chiqqan holda hisoblanadi.

Moliyaviy reja

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznes-reja to'lovning batafsil hisob-kitoblarini o'z ichiga oladi.

Quyidagi jadvallarda biz yuk mashinasini mulk sifatida sotib olayotganda sabzavot va mevalarni sotadigan 30 kvadrat metrlik do'kon ochishdan oldin xarajatlarni hisoblaymiz.

Bitta sotuvchi va bitta haydovchi/yuklagich bilan oylik xarajatlar:

Kundalik daromad taxminan 15 ming rublni tashkil qiladi. Oylik daromad 450 ming rublni tashkil qiladi. Dastlabki investitsiyalar taxminan 7 oy ichida to'lanadi.

Sabzavot va mevalarni sotadigan do'konni qanday ochish kerak

Oziq-ovqat mahsulotlari mavsumdan qat'i nazar, talab yuqori bo'lgan muhim mahsulotlardir. Ushbu turdagi mahsulot sabzavot va mevalarni o'z ichiga oladi. Aynan shu sohadagi yuqori talab ko'plab intiluvchan tadbirkorlarni ochishga undaydi shunga o'xshash biznes. Quyida biz sabzavot biznesini qaerdan boshlashni ko'rib chiqishni va ushbu bozorning nuanslarini diqqat bilan tahlil qilishni taklif qilamiz.

Bozor sharhi

Meva va sabzavotlarga nafaqat yozda, balki mavsumda ham talab katta qish oylari. Ushbu toifadagi mahsulotlar organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va ozuqa moddalariga boy. Yilning istalgan vaqtida yuqori talabga qaramay, bu biznes mavsumiydir. Bunday korxona o'zining asosiy daromadini avgust oyining boshidan noyabrgacha ishlab chiqaradi.

Bunday mahsulotlarni sotish ko'pincha turli qiyinchiliklar bilan birga bo'lishi juda muhimdir. Oziq-ovqat do'konini ochishni ko'rib chiqayotganda, sifat nazorati organlari tomonidan doimiy tekshiruvlar bilan bog'liq turli qiyinchiliklarni hisobga olish kerak. Shuning uchun bunday korxona yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni to'liq tahlil qilishni talab qiladi.

Nimaga e'tibor berish kerak

Chakana savdo nuqtasini ochishdan oldin nafaqat biznes-rejani tuzish, balki biznesni rivojlantirish strategiyasini ishlab chiqish kerak. Do'kon doimiy daromad manbaiga aylanishi uchun juda ko'p turli xil nuanslarni hisobga olish kerak. Potentsial auditoriya e'tiborini jalb qilish va xaridorlarning mehrini qozonish bir xil darajada muhimdir.

Chakana savdo nuqtasini ochishdan oldin siz taklif qilingan joyni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Ochiq chakana savdo nuqtasi atrofdagi hududlar aholisiga tashrif buyurish uchun qulay bo'lishi kerak. Potentsial auditoriyani jalb qilish uchun sizga boy va boy assortiment kerak. Do'konning ichki qismining o'zi muhim rol o'ynaydi.

Bundan tashqari, oldindan mijozlarni jalb qilish strategiyasini ishlab chiqishingiz kerak. Potentsial auditoriyangizni ko'paytirish va doimiy mijozlarni yo'qotmaslik uchun siz faqat yangi va yuqori sifatli mahsulotlarni sotishingiz kerak. Mahsulot sifati past - To'g'ri yo'l mijozlarning asosiy qismini yo'qotish, bu kundalik foydaga salbiy ta'sir qiladi.

Qaysi mahsulotlarga talab yuqori?

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha foydali biznes iste'molchilar ehtiyojlarini doimiy tahlil qilish asosida qurilgan. Qiziqarli, mashhur va keng doiradagi- bu korxonaning o'zini oqlashning haqiqiy kafolati. Korxonani rivojlantirish strategiyasini ishlab chiqishda siz turli xil mahsulotlarga mavsumiy talabni hisobga olishingiz kerak. Taklif etilayotgan assortiment o'nlab turli xil narsalarni o'z ichiga olishi kerak, shunda har bir potentsial xaridor tanlash imkoniyatiga ega bo'ladi.

Mavsumiy imtiyozlar haqida gapirganda, qish oylarida mandarin, limon, olma, lavlagi va kartoshka talab yuqori ekanligini ta'kidlash kerak. Yoz oylarida mashhur tovarlarning roli rezavorlar, gilos, gilos, tarvuz va qovunlarga o'tadi. Mavsumdan qat'iy nazar mashhur bo'lgan tovarlarning yana bir toifasi mavjud. Bu mahsulotlarga piyoz, qovoq, qovoq, baqlajon va gulkaram kiradi.

Assortimentni tuzishga malakali yondashuv va mavsumiy talabni to'liq tahlil qilish nafaqat daromadni oshiradi, balki potentsial auditoriyani qamrab olish maydonini sezilarli darajada oshiradi.

Tovarlarni qayerdan olish kerak

Mahsulotlarni olishning bir necha yo'li mavjud, shuning uchun biznes-rejani yaratish bosqichida tovarlarni qanday olish kerakligini hisobga olish kerak. Keling, assortimentni olishning asosiy usullarini ko'rib chiqaylik:

1. Fermerlardan sotib olish. Olishning eng keng tarqalgan usullaridan biri talab qilinadigan mahsulot. Qishloq va qishloqlarning aksariyat aholisi sabzavot va mevalarni etkazib berish bo'yicha shartnomalar tuzadilar. Ushbu variant tovarlarni sotib olishga past darajadagi investitsiyalarni o'z ichiga oladi.
2. Import. Ushbu usul ko'pincha chet elda etishtiriladigan ekzotik mahsulotlarni sotib olish uchun ishlatiladi. Bu ovqatlarga mango, kivi, ananas va banan kiradi.
3. O'z fermasi. O'qitilganlarga bo'lgan ehtiyoj tufayli eng qimmat variantlardan biri yer uchastkasi. Shunga o'xshash usul qo'llaniladi turli tarmoqlar gipermarketlar. Bu erda iqlim sharoiti tufayli shaxsiy dehqonchilik sezilarli darajada cheklanganligini hisobga olish muhimdir.

Sabzavot do'konining biznes-rejasi aynan tovarlarni olish usuliga asoslanadi. Yuqoridagi barcha usullarni birlashtirish mumkin, bu esa ma'lum tovarlarni sotib olish xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.

Sotish formati

Chakana savdo do'konining ko'rinishi uchun bir nechta formatlar mavjud. Quyida biz chakana savdo do'konlarining turli formatlari bilan tanishishni taklif qilamiz:

1. Bozorda chodir. Potentsial xaridorni qiziqtirish uchun keng va boy assortimentga ega bo'lish kerak. Bozordagi chodir yuqori darajadagi raqobat tufayli tomoshabinlar e'tiborini jalb qilishi kerak.
2. Mashinadan sotiladi. Bu usuldan ko'pincha hosil yig'ib olingandan so'ng o'z mahsulotlarini bozorlar va oziq-ovqat yarmarkalariga eksport qiladigan fermerlar qo'llaniladi.
3. Statsionar do'kon. Bunday nuqtani ochishda siz do'konning kelajakdagi joylashuvini hisobga olishingiz kerak. Sizning do'koningiz turar-joy binolari va yo'llar yaqinida joylashganligi juda muhimdir. Kichkina do'kon xaridorga boy assortimentni taklif qilishi kerak. Doimiy xaridorlar sonini ko‘paytirish uchun mahsulot sifatiga e’tiborni kuchaytirish zarur.
4. Ulgurji savdo. Oxirgi variant mavjud mahsulotlarni umumiy ovqatlanish korxonalariga yoki kichik chakana savdo nuqtalariga sotishni ko'rib chiqadi.

Meva va sabzavotlarning ulgurji savdosi tadbirkorlik faoliyati sifatida muayyan aloqalar mavjudligini hisobga olgan holda doimiy foyda va yuqori daromad manbaiga aylanishi mumkin. Umumiy ovqatlanish korxonalari rahbariyati bilan foydali aloqalar sizning taklifingizga barqaror talabga ega bo'lish imkonini beradi. Shunga qaramay, bunday biznes uchun eng mashhur format to'liq chakana savdo do'konini ochishdir.

Bozor tahlili

Chakana savdo nuqtasini ochishdan oldin siz bozordagi vaziyatni diqqat bilan tahlil qilishingiz kerak. Mumkin bo'lgan raqobatchilarga e'tiborni kuchaytirish kerak. Raqobatchilarning takliflarini ob'ektiv baholash sizga assortimentga to'g'ri yondashish imkonini beradi. Shuningdek, ushbu biznes-reja yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni hisobga olishi kerak.

Bunday tahlil sizning biznesingiz uchun asos bo'lib xizmat qiladigan ko'plab ma'lumotlarni olish imkonini beradi. Dastlabki bosqichda raqobatchilarning joylashuvi va sonini aniqlash kerak. Keyingi qadam talabni tahlil qilishdir turli toifalar tovarlar.

Bu masalada maqsadli auditoriya muhim rol o'ynaydi. Bozorni tahlil qilish bosqichida siz o'zingizni etkazib berish imkoniyatini aniqlashingiz kerak kelajakdagi do'kon noyob yoki noyob tovarlar.
Meva va sabzavotlar bo'yicha biznes-reja raqobatchilarning takliflarini sinchkovlik bilan qayta ishlashga asoslangan bo'lishi kerak. Xaridorni qiziqtirish uchun sizning do'koningiz raqobatchilarda mavjud bo'lmagan xizmatlar va mahsulotlarni taklif qilishi kerak.

Mumkin bo'lgan xavf va foyda

Shuni tushunish kerakki, biznesning ushbu sohasining rentabelligiga qaramay, bunday korxona har doim ma'lum xavf-xatarlar bilan birga keladi. Shuning uchun, do'kon ochishdan oldin, biznes rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan turli omillarni diqqat bilan tortish kerak.

Bu sohadagi eng yuqori xavflardan biri mahsulot assortimentining qisqa saqlash muddati hisoblanadi. Qabul qilingan tovarlar birinchi hafta ichida sotilmasa, ko'pchilik mahsulotlar estetik jozibasini yo'qotadi. Bu yo'qotish taqdimot- yo'qotishlarning eng keng tarqalgan sabablaridan biri. Raqobat ham muhim rol o'ynaydi, shuning uchun siz raqobatchilaringizning narx dinamikasini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak.

Yuqoridagi risklar, tashkiliy masalaga to'g'ri yondashish bilan, o'ziga xos afzalliklarga aylanishi mumkin. Meva va sabzavotlarning qisqa saqlash muddati katta maydonga ega bo'lgan omborni ijaraga olishdan qochish imkonini beradi. Shuningdek, siz katta miqdordagi tovarlarni sotib olishga katta investitsiyalardan voz kechishingiz va kerakli mahsulotlarni kichik ulgurji xarid qilishingiz mumkin. Rivojlanishning dastlabki bosqichlarida ushbu yondashuv auditoriya talabini baholashga imkon beradi.

Ushbu savdo sohasining asosiy afzalligi shundaki, ko'rib chiqilayotgan mahsulotlar mintaqadan qat'i nazar, doimo talabga ega. Shuningdek, taklif etilayotgan assortimentning arzonligi bizga keng auditoriya uchun ishlash imkonini beradi.

Marketingni targ'ib qilish

Oziq-ovqat do'konini noldan qanday ochish kerakligi haqidagi savolni ko'rib chiqayotganda, marketing rejasining muhimligini ta'kidlash kerak. To'g'ri yondashuv reklama kampaniyasi keng jamoatchilik e'tiborini jalb qilish imkonini beradi. Buning uchun do'konni yorqin belgi bilan jihozlash kerak. Xonaning estetik ko'rinishi muhim rol o'ynaydi.

Birinchi mijozlaringizni jalb qilish uchun siz varaqalar tarqatishni tashkil qilishingiz va "chegirma" kunlarini tashkil qilishingiz kerak. Potentsial auditoriyani oshirish uchun taklif etilayotgan mahsulotlar faqat yuqori sifatli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, xizmat ko'rsatish darajasi kichik ahamiyatga ega emas.

To'g'ri xonani tanlash

Biznes strategiyasini ishlab chiqish bosqichida kelajakdagi do'konning joylashishini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, etkazib beruvchilar va turli jihozlarni sotib olish haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Eng biri muhim jihatlari bu sohada rivojlanish savdo uchun joyni to'g'ri tanlashdir.

Kichkina do'konni ochishda, mumkin bo'lgan raqobatchilardan masofa va band bo'lgan yo'lga yaqin joy kabi omillarni hisobga olish kerak. Ochilgan do'kon yaqin atrofdagi turar-joylar aholisi uchun piyoda masofada joylashganligi muhimdir. Oziq-ovqat do'konlari uchun asosiy talab birinchi qavatda joylashgan bo'lishidir. Shuningdek, jihozlash bosqichida atrofdagilar rozetkaning ochilishini intiqlik bilan kutishlari uchun yorqin tashqi reklama joylashtirish haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Do'konni qanday qilib to'g'ri jihozlash kerak

Sabzavot do'koni uchun uskunalar daromadli biznesning eng muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Tovarlarning saqlash muddatini ko'paytirish va ularning taqdimotini uzoq vaqt saqlab qolish imkonini beruvchi muzlatgichlarni sotib olish kerak. Sanoat muzlatgichlaridan tashqari, ehtiyotkorlik bilan saqlashni talab qiladigan mevalar uchun sovutish kameralari ham kerak.

Biroq, birinchi o'rin tovarlarni namoyish qilish uchun vitrinalarga beriladi. Uskunani sotib olayotganda siz faqat ishonchli ishlab chiqaruvchining yuqori sifatli modellariga ustunlik berishingiz kerak. Meva va sabzavotlarni to'g'ri ko'rsatish - daromadni oshirishning kalitidir.

Ammo tovarlarga ega bo'lish uchun mas'uliyatli va vijdonli etkazib beruvchini tanlash kerak. Ushbu kompaniyalarning aksariyati mustaqil ravishda tovarlarni etkazib beradi savdo nuqtalari. Biroq, ba'zi fermerlarda bunday imkoniyatlar yo'q, shuning uchun yuk mashinalarini ijaraga olish va tegishli xodimlarni jalb qilish uchun oldindan ehtiyot bo'lish kerak.

Mahsulotning yaroqlilik muddati tugaganligi sababli yuzaga kelishi mumkin bo'lgan moliyaviy yo'qotishlarga yo'l qo'ymaslik uchun do'kon etarli darajada sovutish uskunalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Saqlash shartlariga rioya qilish ko'plab sabzavotlarning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

Tashkilot rejasi va biznes dizayni

Do'konni ochish vaqtida sizning biznesingiz rasmiy ro'yxatdan o'tgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, talab qilinadigan xodimlar to'liq bo'lishi kerak. Kichik chakana savdo nuqtasi bilan xodimlar to'rt kishidan iborat bo'lishi mumkin. Tovarlarni sotish uchun smenada ishlaydigan ikkita sotuvchi kerak. Fermerlar va qishloq aholisidan tovarlarni etkazib berish uchun yuk ko'taruvchi lavozimini birlashtira oladigan haydovchini yollash kerak. IN majburiy Bunday korxona moliyaviy hisobotlarni yuritadigan buxgalterni talab qiladi.

Ishga qabul qilingan xodimlarga qo'yiladigan muhim talablardan biri bu tibbiy kartaning mavjudligi.

Oziq-ovqat do'konini ochishda siz ro'yxatdan o'tishingiz kerak soliq organlari, holatida yakka tartibdagi tadbirkor.Rasmiy ochilishdan oldin bir qator hujjatlar to'planishi kerak. Chakana savdo nuqtasini ochish uchun siz Rospotrebnadzor, yong'in inspektsiyasi va sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan ruxsat olishingiz kerak. Bunday hujjatlar to'plamiga ega bo'lish sizni oldini olishga imkon beradi turli muammolar tekshiruvlar paytida.

Oziq-ovqat do'konining ochilishi bir necha oy davom etadigan ikki bosqichda amalga oshiriladi. Birinchi bosqichda etkazib beruvchilar qidiriladi va qulayroq joy tanlanadi. Ikkinchi bosqichda tovarlar va ixtisoslashtirilgan uskunalar sotib olinadi, xodimlar ishga olinadi va tovarlar ko'rgazmaga qo'yiladi.

Hisob-kitoblar bilan biznes-reja

Chakana savdo nuqtasini ochishning o'rtacha boshlang'ich qiymati taxminan 1 200 000 rublni tashkil qiladi. Binolarning oylik ijarasi narxi 25 000 rublni tashkil qiladi. Bu 200 000 rublga teng miqdorda turadi ta'mirlash va tashqi reklama. Meva va sabzavotlarni sotib olishning taxminiy qiymati 200 000 rublni tashkil qiladi. Muzlatgichlar va sovutish kameralarini, shuningdek, vitrinalarni sotib olish 250 000 rublni tashkil qiladi. Yuk tashish transportini sotib olish narxi taxminan 500 000 ni tashkil qiladi.

Keyinchalik, oylik xarajatlaringizni hisobga olishingiz kerak. Sotilgan tovarlarni yangilash uchun kamida 200 000 dona kerak bo'ladi. Benzin xarajatlari, to'lov kommunal to'lovlar va soliqlar taxminan 20 000 ni tashkil qiladi, shuningdek, kutilmagan xarajatlarni hisobga olish kerak - har oyda taxminan 5000 rubl. Shunday qilib, oylik xarajatlar miqdori taxminan 300 000 rublni tashkil qiladi.

Keling, bunday korxonaning rentabellik darajasini baholaylik. Kichkina chakana savdo do'konining o'rtacha kunlik daromadi 12 000 ni tashkil qiladi, bir oy uchun o'rtacha daromad taxminan 350 000 ni tashkil qiladi, agar siz ushbu summadan oylik xarajatlarni olib tashlasangiz, taxminan 50 000 rubl miqdorida oylik daromad olishingiz mumkin. Shunday qilib, qo'yilgan kapital ikki yil ichida qaytarilishi mumkin.

Meva va sabzavotlarni sotish bilan bog'liq biznes - bu erkaklar va ayollar uchun mos keladigan foydali korxona. Bunday zaruriy tovarlarga talab yuqori bo‘lgani uchun qo‘yilgan kapitalni bir necha yil ichida qaytarish mumkin. Do'koningizga jamoatchilik e'tiborini jalb qilish uchun siz ushbu bozordagi o'zgarishlarni doimiy ravishda tahlil qilishingiz kerak.

Bilan aloqada

Meva-sabzavot bozori, ayniqsa import qilinadigan tovarlar segmentida ancha dinamik. Bu erda raqobat deyarli har doim yuqori va ishonchli biznesni yaratish uchun yangi boshlanuvchi tadbirkor ko'p kuch sarflashi kerak bo'ladi. Boshlang'ich bosqich - foydali va ishonchli tovarlar etkazib beruvchilari bilan munosabatlarni o'rnatish, logistikani tashkil qilish va doimiy mijozlarni jalb qilish oson emas, lekin agar siz birinchi g'alabalarga erishsangiz, keyingi qadamlar unchalik qiyin emas;

Sabzavot biznesining ijobiy va salbiy tomonlari

Sabzavot va mevalarni sotish - istiqbolli yo'nalish. Ammo yangi boshlanuvchilar uchun, ayniqsa investitsiyalar etishmasligi bilan, bozorda o'z o'rnini egallash juda qiyin bo'ladi. Birinchidan, deyarli har bir shaharda qattiq raqobat shakllangan, ikkinchidan, biznesni muvaffaqiyatli boshlash uchun siz darhol ishonchli etkazib beruvchilar bilan aloqa o'rnatishingiz, doimiy mijozlarni topishingiz va tovarlarning yuqori sifatli logistikasiga erishishingiz kerak. Ammo agar boshlang'ich tadbirkor boshlang'ich bosqichda qiyinchiliklarni engishga muvaffaq bo'lsa, kichik sabzavot biznesini nisbatan tez kengaytirish va shu bilan hajmni bir necha bor oshirish mumkin. sof foyda.

Sabzavotlarni sotish bo'yicha o'z biznesingizni boshlash g'oyasining afzalliklari orasida tovarlarga yuqori talab (hatto mavsumdan tashqari), chakana savdo nuqtasi yoki kichik do'kon ochish uchun nisbatan kichik investitsiyalar va yaxshi rentabellik kiradi. Kamchiliklar orasida tajribali tadbirkorlar ishonchli topish bilan bog'liq qiyinchiliklarni qayd etadilar ulgurji yetkazib beruvchilar maqbul narxga kim rozi bo'ladi, biznesni tashkil etish (tovarni o'z vaqtida topish, etkazib berish va tarqatish, mahsulotlarga zarar yetkazmaslik uchun), ega bo'lish zarurati ombor, shuningdek, ancha yuqori raqobat. Ammo o'z biznesingizni yaratish istagi va puxta tayyorgarlik ko'rish, tajribali tadbirkorlar va mutaxassislar bilan maslahatlashish bilan eng jiddiy muammolardan qochish mumkin. Barkamol boshlamasdan, sabzavot va mevalarni sotish segmentida o'z o'rningizni egallash, shuningdek, haqiqiy foyda olish mumkin emas. Ushbu qoidalar bozorning barcha ishtirokchilariga tegishli, masalan, tashkilotlar va boshqalar.

Biznesni yuritish uchun mumkin bo'lgan formatlar

Sabzavotlarni biznes sifatida sotish bir necha formatda tashkil etilishi mumkin. Tanlov mavjud investitsiyalarga, tadbirkorning tajribasiga (agar sizda yo'q bo'lsa, siz eng murakkab va qimmat narsadan boshlamasligingiz kerak), mintaqadagi iqtisodiy vaziyatning o'ziga xos xususiyatlariga va potentsial mijozlarning ehtiyojlariga bog'liq. .

Meva-sabzavot biznesini yuritish uchun eng mashhur formatlar:

• Chodirda. Bu katta investitsiyalarni talab qilmaydigan eng maqbul formatlardan biridir. Siz o'zingizning tadbirkorlik faoliyatingizni ro'yxatdan o'tkazishingiz, minimal uskunalar to'plamini (chodir, peshtaxta, tarozilar, konteynerlar va boshqalar), shuningdek, tovarlarning birinchi partiyalarini sotib olish uchun investitsiyalarni topishingiz kerak. Doimiy mijozlarni jalb qilish va biznesingiz o'sishini tezlashtirish uchun siz mahsulotlarning yaxshi assortimenti va sifatini ta'minlashingiz kerak. Agar siz mavsumiy lavozimlarga e'tibor qaratsangiz, aylanmangizni sezilarli darajada oshirishingiz mumkin.
• Mashinadan. Ushbu ish formatining afzalligi uning harakatchanligidir. Tadbirkor kuniga bir nechta mahalliylashtirish punktlarini chakana savdo joyidagi transport oqimini va boshqa omillarni hisobga olgan holda o'zgartirishi mumkin (lekin statsionar bo'lmagan savdo qoidalarini buzganlik uchun jazo haqida unutmang). To'liq ishlash va biznesni kengaytirish istiqbollarini rivojlantirish uchun omadli tanaffusga umid qilmasdan, darhol ruxsatnomalar berish kerak. Avtomobildan savdo qilish orqali tadbirkor chakana savdo maydonini, omborni va xodimlar sonini ijaraga olishni tejaydi.
• Pavilonda. Qoida tariqasida, bu holda omborlarda joy ajratiladi, bu esa mahsulotlarni saqlash muammosini to'liq hal qilishi mumkin. Tadbirkor chakana savdo maydoni uchun pul to'lashi va ombordagi joyni ijaraga olish uchun ma'lum miqdorni to'lashi kerak bo'ladi, lekin shu bilan birga u tirbandligi yuqori bo'lgan joyda ishlash imkoniyatiga ega bo'ladi, shuningdek, doimiy mijozlarni tezroq topadi. raqobat darajasi keskinlashmoqda. Sabzavot va mevalarni to‘g‘ri saqlash shartlarini esdan chiqarmaslik, imkon qadar buzilish va yo‘qotishlarga yo‘l qo‘ymasdan, sotish mumkin bo‘lgan hajmdagi mahsulotlarni pavilyonga eksport qilish zarur.
• Ixtisoslashgan do'kon ochish. Meva va sabzavotlarni sotish segmentida ishlash uchun ideal format sabzavot va mevalarning ixtisoslashtirilgan do'konini ochishdir. Biroq, ayni paytda, ayniqsa, yangi tadbirkor uchun bir nechta jiddiy to'siqlar paydo bo'ladi. Bu katta sarmoya va ish tajribasiga ehtiyojni anglatadi, aks holda biznesni to'g'ri tashkil etish juda qiyin bo'ladi. Qabul qilish tartibi ruxsat beruvchi hujjatlar Bu ham oson emas, lekin agar siz barcha ruxsatnomalarni olgan bo'lsangiz, logistika va tovarlarni saqlashni to'g'ri tashkil qilsangiz, ishonchli va foydali yetkazib beruvchini topsangiz, mijozlarga arzon narxlarda yuqori darajadagi xizmatlarni taqdim etsangiz, sabzavot do'koni muvaffaqiyatli boshlanishi mumkin. katta biznes.

Sabzavot va mevalarni sotish biznesi

Sabzavot va mevalarni sotish uchun muvaffaqiyatli loyiha, siz mustaqil ravishda ishning mohiyatini, amaliy nuanslarni tushunishingiz kerak, vaziyatda bo'lgani kabi o'zingizning biznesingiz marketingi orqali o'ylashingiz kerak. Bozorning ushbu segmentida ishlaydigan tajribali tadbirkorlar yangi kelganlarga faqat xodimlarning halolligi va menejerlarning malakasiga tayanmaslikni maslahat berishadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ushbu profilda ishlash uchun mutaxassislarni topish juda qiyin, ayniqsa sarmoya etishmasligi bo'lsa. Uchun muvaffaqiyatli boshlanish va dinamik rivojlanish, siz har bir bosqichni o'zingiz qattiq nazorat qilishingiz kerak bo'ladi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Sabzavot va mevalar bilan biznes sifatida savdo qilish faqat tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazgandan keyin boshlanishi mumkin. Buning uchun siz soliq xizmatiga murojaat qilishingiz va OKVEDni to'g'ri ko'rsatgan holda tegishli ariza yozishingiz, hujjatlar to'plamini taqdim etishingiz yoki Davlat xizmatlari ma'lumotnoma-axborot portali orqali protsedurani boshlashingiz kerak. Keyin biz davlat bojini to'laymiz, uning miqdori 800 rublni tashkil qiladi. (agar siz Davlat xizmatlari orqali ro'yxatdan o'tsangiz, 30% chegirma olishingiz mumkin). Ro'yxatga olishning muqobil usullari mavjud - qonuniy vakil orqali, pochta orqali va MFCda. Agar barcha shartlar bajarilsa, tadbirkorning maqomi 3 kun ichida tasdiqlanadi va u sertifikat oladi. davlat ro'yxatidan o'tkazish yakka tartibdagi tadbirkor sifatida jismoniy shaxs. Ba'zi hollarda SES, Rospotrebnadzor va Gospozhnadzordan ruxsat olish talab etiladi. Ishni tashkil qilishda Savdo uchun sanitariya qoidalariga rioya qilish muhimdir oziq-ovqat mahsulotlari kichik chakana korxonalarda.

Maslahat: Shuni esda tutish kerakki, haqiqiy ish boshlanishidan oldin yakka tartibdagi tadbirkor Rospotrebnadzorning hududiy bo'limiga "Faoliyatning boshlanishi to'g'risida xabarnoma" taqdim etishi kerak. Hujjatning shakli Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 2009 yil 16 iyuldagi 584-sonli qarorida ko'rsatilgan. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini sotishda savdo qoidalari va sanitariya qoidalariga rioya qilish faktini tasdiqlaydi.

Savdo joyini tanlash

Ish formati asosida sotuv joyini tanlash kerak. Qanday bo'lmasin, u yaxshi o'tish qobiliyatiga ega bo'lishi va xaridor uchun qulay bo'lishi kerak (u sabzavot yoki mevalarni sotib olish uchun ataylab g'ayrioddiy yo'ldan borishi ehtimoli juda past). To'g'ri tayyorgarlik bilan siz chodirda yoki ixtisoslashtirilgan do'konda yaxshi biznes tashkil qilishingiz mumkin. Tanlangan joyda ishlashning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish muhim - bozorda pavilyon yoki kioskda savdo qilishda ma'muriyatning sodiqligini qozonish va chodirda raqobatda g'alaba qozonish kerak - to'g'ri ta'minlash; mahsulotlarni saqlash, ishonchli yetkazib beruvchilarni topish va logistikani yaxshi tashkil etish.

Binolarni tanlash

Xona parametrlari ish profiliga mos kelishi kerak. Ko'pincha ular 60 m² gacha bo'lgan maydonni qidiradilar, ulardan 20 ga yaqini saqlash uchun ajratilgan, bu erda tegishli haroratni ta'minlash kerak (yozda taxminan +8 gacha va past bo'lmagan). qishda 0). Kichik investitsiyalar evaziga tadbirkorlar ombor sifatida garajlar va kommunal xonalardan foydalangan holda savdoni tashkil qiladilar. Ammo bu holda harorat rejimini saqlab bo'lmaydi, shuning uchun katta hajmdagi mahsulotlarni saqlash mumkin bo'lmaydi.

Uskunani sotib olish

Sabzavot va mevalarni sotadigan biznesni tashkil etgan ko'plab ishbilarmonlar minimal uskunalar - hisoblagichlar, konteynerlar, tarozilar, kassa apparati, tovarlarni olib kelish uchun transport bilan ishlaydi. Ammo biznesingizni rivojlantirish, yuqori sifatli xizmat ko'rsatish va doimiy mijozlarni jalb qilish uchun uskunalar ro'yxatini kengaytirish kerak. Mahsulotlarni to'g'ri saqlash va har kuni kichik hajmlarni sotib olmaslik uchun tadbirkor sovutish kameralarini va iloji bo'lsa va ish formatiga mos ravishda maxsus vitrinani sotib olishi kerak.

Xodimlarni yollash

Tajribali tadbirkorlar, ayniqsa, ushbu sohaga yangi kelganlar uchun eng muhimlaridan biri sifatida kadrlarni tanlash muammosi haqida gapirishadi. Cheklangan sarmoyalar bilan ular faqat ishonchli qarindoshlar, yaqin tanishlar va do'stlarni jalb qilishni maslahat berishadi. Bu o'g'irlik va mijozlarning firibgarlik xavfini kamaytiradi. Agar investitsiyalar mavjud bo'lsa, kadrlarni tanlash masalasiga hali ham juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Sotish hajmining qo'shimcha foizlari hisobiga ish haqini oshirish tavsiya etiladi. Yuqori sifatli ishni tashkil qilish uchun sizga sotuvchi, haydovchi, yuk ko'taruvchi va moliyaviy jihatdan imkon bo'lsa, buxgalter kerak bo'ladi. Ammo kerak bo'lsa kichik hajmlar biznes egasi bu barcha lavozimlarni bir kishida birlashtirishi mumkin.

Reklama kampaniyasini o'tkazish

Sabzavot va mevalarni sotadigan biznesni muvaffaqiyatli boshlash uchun katta reklama kampaniyasini o'tkazish shart emas (agar siz chakana savdo do'konlari tarmog'ini ochishni rejalashtirmasangiz). Ko'pchilik mohir marketing tufayli doimiy mijozlarning sodiqligini tezda qozonishga muvaffaq bo'ladi, yuqori sifatli tovarlar va yaxshi tashkil etilgan logistika. Shunga qaramay, yuqori sifatli reklama hech qachon ortiqcha bo'lmaydi va yangi boshlanuvchi tadbirkor o'z xizmatlarini to'g'ridan-to'g'ri taqdim etishi va raqobatdosh ustunliklarni darhol ko'rsatishi kerak. Quyidagi elementlardan foydalanish mumkin:

• yorqin belgi;
• bilbord;
• siqilish;
• plakat;
• ijtimoiy tarmoqlardagi reklama postlari.

Agar mablag'ingiz bo'lsa, mahalliy radioda videolarni joylashtirish, aktsiyalarni tashkil qilish va chegirma tizimini yaratish zarar qilmaydi. Reklamaning ayrim elementlaridan foydalanish ishning formati va uning xatti-harakatlarining maqsadiga bog'liq (xizmat haqida ma'lumot tarqatish, mijozlarni jalb qilish, raqobatdosh ustunlikni yaratish va boshqalar). Biznesni kengaytirish jarayonida ixtisoslashtirilgan veb-saytlarda banner va matnli reklama joylashtirish va elektron pochta manzillariga jo‘natishlarni tashkil qilish mumkin bo‘ladi. Ammo oxirgi usullar ulgurji xaridorlar, homiylar va biznes sheriklarni topish uchun ko'proq mos keladi.

Sabzavot va mevalarni sotish - biznes-reja

Biznes-reja bozorda kichik chakana savdo do'konini ochish uchun ham, ixtisoslashtirilgan do'kon yaratish uchun ham zarur. Buning yordamida tadbirkor o'z biznesining rivojlanish bosqichlarini oldindan rejalashtirish, ularning vaqt doirasini taxminan belgilash, xarajatlarni hisoblash, xavflarni aniqlash va kamaytirish imkoniyatiga ega bo'ladi. Agar siz nisbatan kichik chakana savdo nuqtasini ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mutaxassisdan hujjat yaratishga buyurtma berish shart emas - tadbirkor tegishli adabiyotlar va mutaxassislarning sharhlari bilan tanishib chiqqandan so'ng buni amalga oshirishi mumkin. Quyidagi bo'limlarni kiritish tavsiya etiladi:

• xulosa (maqsadlar, savdo bozori, maqsadli auditoriya, biznesni rivojlantirish strategiyasining qisqacha tavsifi, asosiy risklar, investitsiyalarga bo'lgan ehtiyoj, o'zini oqlash muddati);
• xizmat tavsifi, assortiment;
• mintaqaviy bozordagi vaziyatni tahlil qilish, agar kerak bo'lsa - butun mamlakat bo'ylab;
• asosiy va potentsial raqobatchilar;
• uskunalar;
• moliyaviy reja (soliq tizimi, soliq summalarini hisoblash, byudjetdan tashqari jamg'armalarga sug'urta badallari, xarajatlar - mahsulot tannarxi, xodimlarning ish haqi, binolarni ijaraga olish, asbob-uskunalar sotib olish, reklama xarajatlari, transport xarajatlari va boshqalar, shuningdek kutilayotgan sof foyda hajmi, tushum, o‘zini oqlash muddati).

Ko'p so'raladigan savollar

Keling, mavzu bo'yicha tez-tez beriladigan savollarni ko'rib chiqaylik.

Biznes uchun mahsulotlarni qayerdan olsam bo'ladi?

Sabzavot va mevalarni sotish bo'yicha biznesni qurishga qaror qilgan yangi boshlanuvchilar va tajribali tadbirkorlar uchun mahsulotlarning eng mashhur yetkazib beruvchilari ulgurji omborlar egalaridir. Ba'zan kerakli hajmda va assortimentda sabzavot etkazib beradigan yoki tovarlarni qayta sotib oladigan bir yoki bir nechta fermerlarni topish foydaliroqdir. Yetkazib beruvchini tanlash ko'p jihatdan mintaqaviy bozordagi vaziyatga, raqobat darajasiga, ulgurji bazalar soniga va ularning narx siyosatiga, shuningdek, logistika tizimiga bog'liq. Mahsulotlarni (shaxsiy yordamchi uchastkada) etishtirish va ularni sotish eng ko'p hisoblanadi foydali variant, lekin katta investitsiyalar va texnologiya bilimlarini talab qiladi.

Menga meva va sabzavotlar uchun ruxsat kerakmi?

Sabzavot va mevalarni sotish uchun sizga maxsus ruxsatnoma kerak emas. Tadbirkor o'z faoliyatini ro'yxatdan o'tkazishi kerak va agar ish formati buni talab qilsa, Rospotrebnadzor, SES va davlat yong'in nazorati organlaridan tegishli ruxsatnomalarni oling. Ammo sotuvchida mahsulot sifati va xavfsizligini tasdiqlovchi hujjatlarning kamida nusxalari, tropik mevalar sotilgan taqdirda esa fitosanitariya nazoratidan o‘tganligini ko‘rsatuvchi hujjatlar bo‘lishi kerak. Agar savdo faoliyati bozorda amalga oshirilsa va mahsulot mustaqil ravishda yetishtirilsa yoki fermerlar tomonidan yetkazib berilsa. issiqxona xo'jaliklari, keyin mahsulotni chiqarish joyidagi davlat veterinariya-sanitariya ekspertizasi laboratoriyasidan xulosa olish kerak.

Qanday sabzavot va mevalarni sotishga arziydi?

Yaxshi assortiment muvaffaqiyatli savdo va biznes rivojlanishining eng muhim kalitlaridan biridir. Ammo ba'zi mahsulotlar turlari eng katta talabga ega va agar siz ularni tezkor etkazib berishni tashkil qilsangiz va sifatini kuzatsangiz, siz tezda kerakli rentabellikka erishishingiz mumkin. Sabzavotlarga kartoshka, piyoz, lavlagi, sabzi, pomidor, bodring, karam kiradi. Shuningdek, xaridorlar apelsin, banan, olma, uzum, kivi va anorlarni ham ko‘rishadi. Ular kamdan-kam hollarda ekzotik mevalarni sotib olishadi, masalan, ehtiros mevasi, guava, karam va boshqalar. (ba'zi mamlakatlardan olib kelingan oziq-ovqat mahsulotlari, jumladan, sabzavot va mevalar haqida eslash o'rinlidir). Har bir aniq holatda assortimentni tanlash maqsadli auditoriya ehtiyojlariga, ish formatiga va tadbirkorning investitsiyalariga bog'liq.

Maqolani 2 marta bosish bilan saqlang:

Sabzavot va mevalar savdosi bozordagi eng daromadli segmentlardan biridir. Siz o'z biznesingizni minglab investitsiyalar bilan yoki bozorda kichik kiosk ochish orqali muvaffaqiyatli boshlashingiz mumkin. Yuqori sifatli tayyorgarlik va malakali biznes-reja ko'plab muammolardan qochishga va hatto boshlang'ich bosqichda ham xavflarni minimallashtirishga yordam beradi.

Bilan aloqada

Bozorda yoki, masalan, turar-joy hududida kichik savdo rastalarini ochish orqali meva va sabzavotlarni sotish bilan shug'ullanadigan biznesni boshlashingiz mumkin. Biznesning muvaffaqiyati deyarli kafolatlangan, chunki oziq-ovqat mahsulotlari chakana savdoda eng mashhur tovarlar qatoriga kiradi.

[Yashirish]

Xizmatlar

Sabzavot do‘konlari xizmati quyidagilarni o‘z ichiga oladi:

• turli xil mevalarning chakana savdosi;
• assortimentdagi sabzavotlarni yakka tartibda sotish;
• zarur hajmda muayyan mahsulotlarni yetkazib berish uchun buyurtma qabul qilish;
• mahsulot tanlashda mijozlarga yordam berish;
• mijozlarga maslahat berish;
• sotib olingan sabzavotlar/mevalarni qadoqlash;
• mahsulotlarni uyga etkazib berish;
• tovarlarni kreditga sotish;
• sotib olingan mahsulotlarni vaqtincha saqlash.

Biznes yuritish shakllari

Sabzavot va mevalarni chakana savdoda sotish bilan shug'ullanuvchi korxona quyidagi yo'llar bilan tashkil etilishi mumkin:

Meva va sabzavotlarni sotish bo'yicha foydali biznes bozorda yoki pavilyonda yoki ko'chada bo'lishi mumkin.

Bir yoki boshqa variantni tanlash quyidagilarga bog'liq:

• tadbirkorning moddiy imkoniyatlari;
• mahalliy bozordagi raqobat darajasi;
• tadbirkor kim - sotuvchi yoki mahsulot ishlab chiqaruvchisi;
• o'zingga ega bo'lish transport vositasi(yuk yoki yo'lovchi);
• shaxsiy imtiyozlar;
• tovarlarni saqlash uchun joy mavjudligi;
• ijara narxi va boshqalar.

Chakana savdo bilan bir qatorda, ko'plab ishbilarmonlar katta sabzavot omborini tashkil etishga e'tibor qaratmoqda. Uning mijozlari birinchi navbatda tadbirkorlar bo'ladi. Ulgurji biznes formati ushbu faoliyat sohasida jiddiy sarmoya va tajribani talab qiladi. Shuning uchun yangi boshlanuvchilar uchun kichik do'kondan biznes boshlash tavsiya etiladi.

Muvofiqlik

IN zamonaviy sharoitlar Sabzavotchilik biznesiga talab quyidagi omillar bilan bog'liq:

1. Yuqori talab. Sabzavotlar va mevalar deyarli barcha odamlar tomonidan istisnosiz iste'mol qilinadigan mahsulotlardir. Ular kundalik talab tovarlariga tegishli. Meva / sabzavotlarning asosiy assortimenti ko'plab iste'molchilar uchun mavjud.
2. Litsenziya talab qilinmaydi. Ma'lumotlardan foydalanish uchun sizdan maxsus ruxsat olishingiz shart emas davlat organlari. Sanitariya nazorati hujjatlari bozordagi laboratoriyada berilishi yoki etkazib beruvchilardan olinishi mumkin.
3. Kam boshlang'ich investitsiyalar. Sabzavot do'konini ochish uchun siz qimmatbaho transport va savdo uskunalarini sotib olishingiz yoki keng turdagi mahsulotlarni yaratishingiz shart emas.
4. Yuqori rentabellik va rentabellik, shuningdek, tez qoplanish. Qishda ham, yozda ham mavsumiy tovarlarni sotish orqali siz yuqori daromadga ishonishingiz mumkin.
5. Minimal marketing xarajatlari. Sabzavot va mevalarni sotishni tashkil qilish uchun tan olinishi ustida ishlashning hojati yo'q.
6. Mahsulotlarning katta omborini saqlashga hojat yo'q. Buning sababi, sabzavot va mevalarning qisqa saqlash muddati va kelajakda foydalanish uchun sotib olinmaydi.

Bozor tavsifi va tahlili

Yangi sabzavot va mevalarni sotish uchun Rossiya bozorining asosiy xususiyatlari:

1. Sabzavot mahsulotlarini sotish bo'yicha etakchi hududlar: Moskva (bozor hajmining 18%), Moskva viloyati (5%), Sankt-Peterburg (5%).
2. Rosstat ma'lumotlariga ko'ra, har yili aholi jon boshiga (kartoshkadan tashqari) 97,8 kg o'simlik ozuqasi to'g'ri keladi. Bir rus tomonidan oylik sabzavot iste'moli: Boshqirdiston - 3 kg, Tyumen viloyati - 3,4 kg, Krasnodar o'lkasi - 4 kg, Sankt-Peterburg - 6 kg. BMTning Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, Rossiyada yiliga bir kishi 124,2 kg sabzavotli taomlar iste'mol qiladi. Taqqoslash uchun, masalan, AQShda bu ko'rsatkich 122,9 kg, Xitoyda esa 321,5 kg.
3. Shimoliy hududlarda sotiladigan sabzavot va mevalarning narxi janubiy viloyatlarga qaraganda yuqori. Shuningdek, issiq hududlarda ularning narxi butun mamlakatga qaraganda 20-30% past.
4. Yil davomida individual mahsulotlar uchun to'lovlar sezilarli darajada farq qiladi. Misol uchun, sotuvchilar yozda bir kilogramm yangi bodring uchun 70 rubl, qishda esa 200 rubl so'rashadi.
5. Do‘kon peshtaxtalarida mahalliy mahsulotlar hajmi ortib bormoqda.
6. Ga binoan sotsiologik tadqiqotlar, Muskovitlarning 85% haftada bir yoki bir necha marta sabzavot/meva sotib oladi.
7. Sabzavotlarni sotishda yetakchilar: kartoshka, bodring, piyoz, pomidor, sabzi.
8. Meva sotuvida yetakchilar: olma, apelsin, qulupnay, mandarin.
9. Moskvaliklar o'simlik mahsulotlarini ko'pincha do'konlar va supermarketlarda (iste'molchilarning 71%), shuningdek bozorlarda (10%) sotib olishadi.

Fotogalereya

Moskvada sabzavot/meva sotib olish chastotasi va xaridorlarning ulushi Yil davomida mintaqalar bo'yicha yangi sabzavotlar narxining o'zgarishi, rub./kg Sabzavot sotish hajmi maksimal bo'lgan hududlar Hududlar bo'yicha sabzavot iste'moli (2012 yilning ikkinchi choragidagi ma'lumotlar asosida) Rossiya hududlari bo'yicha aholi jon boshiga iste'mol Yangi sabzavot xaridorlari ulushi (iyun holatiga ko'ra) Yangi meva sotib oluvchilar ulushi (iyun holatiga ko'ra) Muskovitlar uchun meva va sabzavotlar sotib olish uchun joylar

Maqsadli auditoriya

Sabzavot (meva) rastalari iste'molchilarining tavsifi:

Raqobat afzalliklari

Kichik sabzavot/meva doʻkonining kuchli tomonlari quyidagilar boʻlishi kerak:

• yaxshi joylashuv (to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilardan uzoqda va ko'plab mijozlarga yaqin);
• o'ylangan mahsulot assortimenti (mahalliy bozor ehtiyojlarini hisobga olgan holda);
• yuqori sifatli va samimiy xizmat;
• yangi va pishgan sabzavot va mevalarni sotish;
• mijozlarga taqdim etilgan mahsulot assortimenti pozitsiyalari bo'yicha maslahat berish;
• ko'rgazma oynasida tovarlarni to'g'ri joylashtirish;
• hisoblagichning chiroyli ko'rinishi;
• vakolatli narx siyosati.

Reklama kampaniyasi

Sabzavot do'konining assortimenti maqsadli auditoriyaga tanish bo'lganligi sababli, u reklamaga muhtoj emas. O'zingizning keng mijozlar bazasini shakllantirish uchun xizmat ko'rsatish sifati va sotilgan mahsulotlarni kuzatib borish muhimdir. Tadbirkor iste'molchilarning xohish-istaklarini tinglashi va o'z xizmati va diapazonini idealga etkazishga harakat qilishi kerak. Shunday qilib, do'kon haqida ijobiy ma'lumotlar savdo nuqtasi joylashgan hududda tarqaladi, bu esa yangi mijozlarni jalb qiladi.

Sabzavot kioskasini ochish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sabzavot va mevalarni sotadigan do'konni muvaffaqiyatli ochish quyidagi fikrlarni ketma-ket bajarishni talab qiladi:

1. Tanlangan bozor segmentida tadbirkorlik faoliyatining xususiyatlarini o'rganish. Shu jumladan talab va taklif tahlili, nuanslar bilan tanishish savdo faoliyati, raqobatchilarning narx siyosati va boshqalar.
2. Sotish uchun tovarlar assortimentini tuzish (mavsumiylikni hisobga olgan holda). Ularni saqlash qoidalarini ko'rib chiqish, yig'im-terimning taxminiy muddatlarini aniqlash.
3. Potentsial mahsulot yetkazib beruvchilarni qidiring.
4. Biznes-rejani noldan hisoblash.
5. Yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatdan o'tkazish.
6. Kioskning joylashishini aniqlash (ko'chada, pavilyonda yoki bozorda).
7. Sotuvchini qidirish va yollash.
8. Uskunalar va tovarlarning birinchi partiyasini sotib olish.
9. Savdoga ruxsat olish (agar siz ko'chada savdo rastasini tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz).

Diapazon

Sotish uchun mahsulotlar ro'yxatini tuzishda tadbirkor quyidagi nuanslarni hisobga olishi kerak:

• Talab. Assortiment do'kon joylashgan hududdagi potentsial xaridorlarning ehtiyojlarini hisobga olishi kerak.
• Boylik/xilma-xillik. Bu har bir mijozga o'zi qidirayotgan narsani topish imkonini beradi.
• Qiziqish. Taqdim etilgan mahsulotlar maqsadli auditoriya e'tiborini jalb qilishi kerak.
• Mavsumiylik. Sovuq mavsumda klassik mahsulotlar (masalan, kartoshka, lavlagi, olma yoki mandarin) katta talabga ega. Issiq havoda esa - gilos, malina, qulupnay va boshqalar kabi rezavorlar, shuningdek, tarvuz, qovun, o'rik, shaftoli va boshqalar.

Asosiy diapazon

Hujjatlar

Meva/sabzavot sotish sohasida kichik savdo biznesini ro'yxatdan o'tkazish jarayoni quyidagi nuanslarni o'z ichiga oladi:

1. Eng zo'r tashkiliy shakl- yakka tartibdagi tadbirkorlik. Muqobil variantlar bilan taqqoslaganda, yakka tartibdagi tadbirkorni yaratish kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish paytida pulni tejashga yordam beradi va kerakli hujjatlarni tayyorlash jarayonini soddalashtiradi. Bunday biznesni ochish va yuritish MChJga qaraganda osonroq.
2. OKVED - 47.21 "Ixtisoslashgan do'konlarda meva / sabzavotlarning chakana savdosi."
3. Soliqlarni to'lashning optimal tizimi soddalashtirilgan soliq tizimi yoki UTII hisoblanadi.
4. Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishni tugatgandan so'ng, kompaniya fondlar va statistika organlarida ro'yxatdan o'tishi kerak.

Sabzavot va mevalarni sotish uchun quyidagi hujjatlar talab qilinadi:

• yakka tartibdagi tadbirkorning guvohnomasi;
• sanitariya-epidemiologiya stantsiyasining ruxsati;
• yong'in xavfsizligi xizmatining xulosasi;
• mahalliy hokimiyat organlarining roziligi (ko'chada kiosk joylashtirish holatida);
• sotilgan mahsulotlar uchun sertifikatlar.

Joylashuv va binolar

Meva/sabzavotlarni do'kon shaklida sotish uchun chakana savdo nuqtasini joylashtirish uchun joy tanlash variantlari:

• potentsial xaridorlarning yuqori trafik hajmi;
• iste'molchilari talab qilinadigan maqsadli auditoriya (masalan, novvoyxona, qassob do'koni, qandolat mahsulotlari va boshqalar) bo'lgan tovarlar sotiladigan do'konlar yaqinida joylashganligi;
• do'konlar, kiosklar, peshtaxtalar va shunga o'xshash mahsulotlar sotiladigan boshqa joylardan masofa;
• do'konga yaxshi yondashuv;
• Yaqin atrofda avtoturargoh mavjudligi.

Optimal stend maydoni 8-10 kvadrat metrni tashkil qiladi. m.

Maksimal foyda olish uchun tadbirkor shaharning turli hududlarida bir nechta chakana savdo nuqtalarini tashkil qilishi kerak.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar tovarlarni to'g'ridan-to'g'ri sotish joyida saqlash imkoni bo'lmasa, hatto kichik biznes uchun ham ombor kerak bo'ladi.

Bunday holda, meva va sabzavotlarni saqlash mumkin:

• o'z uyingiz / kvartirangizning yordamchi xonasi (masalan, podval, omborxona yoki balkon);
• garaj (isitish bilan yoki isitishsiz);
• yuk mashinasi;
• chakana savdo nuqtasi yaqinidagi ijaraga olingan binolar.

Uskunalar va inventar

Ko'cha sabzavot do'koni uchun uskunalar ro'yxati:

Fotogalereya

Yuk jo'xori - 400 000 rubl Tarozi - 6500 rubl Kiosk - 40 000 rubl Kassa apparati - 18 500 rubl

Xodimlar

Do'kon haftada etti kun ishlashi uchun siz ikkita savdo bo'yicha maslahatchi yollashingiz kerak bo'ladi. Yuk ko'taruvchi, haydovchi va buxgalterning ish haqini tejashingiz mumkin, chunki tadbirkorning o'zi ularning funktsiyalarini o'z zimmasiga oladi.

Sabzavotchilik bo'limida ish izlovchilarga qo'yiladigan asosiy talablar:

• tovarlar assortimenti va uni sotish xususiyatlarini bilish;
• Chakana savdo sohasida tajribaga ustunlik beriladi;
• aloqa maxorati;
• yaxshi niyat;
• e'tiborlilik;
• mijozga xushmuomalalik;
• madaniy nutq;
• chiroyli ko'rinish;
• sudlanganligi yo'qligi;
• tibbiy ma'lumotnomaning mavjudligi.

Yetkazib beruvchilar

Mahsulot yetkazib beruvchilar quyidagilar bo'lishi mumkin:

• mahalliy va xorijiy qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari;
• ulgurji meva-sabzavot omborlari;
• sotuvchilar (fermerlar va sotuvchilar o'rtasidagi xususiy vositachilar).

Bundan tashqari, tadbirkor o‘z xo‘jaligida yetishtirilgan mahsulotni sotishi mumkin. Bunday holda, o'zingizning sabzavot va mevalaringizni sotishni tashqaridan sotib olingan tovarlar bilan birlashtirish foydaliroq bo'ladi. Misol uchun, banan Rossiyada o'smasa, ular xususiy vositachilardan yoki ulgurji savdo markazlarida sotib olinishi kerak.

Ishonchli etkazib beruvchilarni tanlashning asosiy mezonlari:

• arzon narxlar (chegirmalar);
• mahsulotlarning yaxshi sifati (sotilgan mahsulotlarning barcha assortimenti uchun hujjatlar mavjud);
• kerakli miqdorda tovarlarning mavjudligi;
• sifat kafolatini ta'minlash;
• optimal etkazib berish muddatlari;
• ayrim turdagi tovarlarni yetkazib berish uchun buyurtma berish imkoniyati;
• keng doiradagi;
• yaxshi obro'.

Videoda o'zingizning chakana savdo do'koningiz uchun sabzavot va mevalarni to'g'ri etkazib beruvchini qanday tanlash haqida gap boradi. Kanal tomonidan suratga olingan: "Mixail Balandin".

Moliyaviy reja

Sabzavot va mevalarni sotadigan do'kon uchun biznes loyihasini moliyaviy rejalashtirish quyidagi ma'lumotlar asosida amalga oshirildi:

Ochish qancha turadi?

O'z biznesingizga kapital qo'yilmalar:

Doimiy xarajatlar

Har oyda biznesni saqlab qolish uchun tadbirkor quyidagi xarajatlarni amalga oshiradi:

Daromad

Sabzavot do'koni biznes g'oyasi uchun samaradorlik ko'rsatkichlarini hisoblash quyidagi ma'lumotlarga asoslanadi:

Asosiy moliyaviy ko'rsatkichlar loyiha:

Kalendar rejasi

Sabzavot rastalari biznes-rejasining asosiy tadbirlarini amalga oshirish uchun kalendar jadvali:

Xatarlar va to'lov

Sabzavot do'koni biznes loyihasining asosiy xavflari:

Sabzavot va mevalarni sotadigan kichik biznesning o'zini oqlash muddati 9-12 oyni tashkil qiladi.