Бізнес з продажу печива і цукерок. Відкриваємо магазин солодощів: детальний розгляд бізнес ідеї. Приблизні витрати на відкриття магазину солодощів

Роздумуєте над ідеєю, як відкрити кондитерських магазин? Про всі нюанси ведення даного виду бізнесу докладно написано в статті.

♦ Капітальні інвестиції - 400 000 рублей.
♦ Окупність - 4-8 місяців.

На думку більшість експертів, бізнес, заснований на продажі продуктів харчування, - один з найбільш вигідних і перспективних.

Не є винятком продаж цукерок, печива та інших солодощів.

Якщо ви хочете запустити стартап, пов'язаний з реалізацією продуктів харчування, то обов'язково варто розібратися з тим, як відкрити кондитерський магазинз нуля.

Реалізацію такого бізнес-проекту можна назвати занадто складною або дорогої, однак цей вид бізнесу має свої нюанси, про які потрібно знати підприємцям, щоб уникнути поширених помилок.

Як відкрити кондитерський магазин: особливості цього бізнесу

Як і будь-який інший вид підприємницької діяльності, Стартап, пов'язаний з продажем солодких виробів, має свої особливості.

Спробуємо назвати найбільш цікаві:

1. Кондитерський магазин - торгова точка, яка займається розповсюдженням цукерок, печива, тістечок, тортиків і інших висококалорійних виробів з високим вмістом цукру.
2. На солодкі вироби є завжди стійкий попит серед населення, саме тому кондитерський магазин вигідно відкривати.
   Навіть відносно висока вартість солодощів не відлякує потенційних покупців.
3. Власники кондитерських крамниць повинні дбати не тільки про асортимент товару та цінової політики свого закладу, а й про бездоганній чистоті в приміщенні.
4. Головними вашими проблемами стануть:
   • необхідність реалізовувати товар з малим терміном придатності (це не стосується цукерок, зате стосується тістечка і тортів з кремами);
   • комахи (оси, мошки) в літній період;
   • високий рівень конкуренції;
   • регулярні перевірки санітарної служби та інших державних організацій.
5. Якщо ви вирішили відкрити кондитерський магазин з нуля, то вам обов'язково потрібно проаналізувати свою цільову аудиторію, Щоб зрозуміти, на продажу яких виробів вам потрібно зосередитися: недорогих серійних, або більш ексклюзивних, нехай і стоять чимало.
6. Постарайтеся оригінально назвати свою лавку, щоб уже за допомогою вивіски привернути увагу потенційного клієнта.
7. Чи не скупіться, встановлюючи цінову політику, але і не працюйте собі в збиток.
   Пам'ятайте, що краще організувати акцію, щоб продати залишки цукерок, бісквітів, печива та інших солодощів, у яких закінчується термін придатності, ніж викидати їх потім на смітник.

Види кондитерських магазинів, які можна відкрити з нуля

Стандартний.

Ви продаєте продукцію, яку виготовляє для вас хтось інший.
Це найбільш підходящий варіант для людей, які, відкриваючи бізнес з нуля, не мають великого стартового капіталу.

Кондитерський магазин + кафе.

Ви не тільки займаєтеся продажем цукерок, тістечок, печива та інших солодощів, а й даєте можливість покупцям їх з'їсти прямо у вашій крамниці, поставивши кілька столиків.

Кондитерський магазин для продажу виробів власного виробництва.

Якщо ви кондитер за освітою і за покликанням і хочете не стільки продавати, скільки виготовляти солодощі, то ви можете відкрити проізводтственний цех і при ньому - магазинчик для реалізації продукції, що виготовляється вами продукції.

Кондитерський магазин + кафе + виробничий цех.

Найбільш складний і витратний для реалізації варіант, який вимагає оренди великого приміщення, тривалих реєстраційних процедур і чималих капітальних інвестицій.
Хоча, при правильному підході, може принести гарний прибуток своєму засновнику.

Якщо ви вирішили відкрити кондитерський магазин, не забудьте його прорекламувати

Цікавий факт з історії:
Слово «цукерки» прийшло з європейського аптекарського жаргону XVI століття. Цим словом, утвореним від латинського confectum ( «виготовлений»), називалися зацукровані фрукти, які в ті часи вважалися одним з видів ліків.

Якщо ви хочете заощадити на рекламної кампанії, То розташовуйте свій кондитерський магазин в місці з високою прохідністю людей: у центрі, неподалік від зупинок громадського транспорту, поруч з розважальними центрами, Дитячими парками, освітніми закладами та т.д.

Не пошкодуйте грошей на яскраву вивіску, яку було б видно здалеку і на наклейки на вікна, щоб ваша лавка вирізнялася з-поміж інших.

А ще подбайте про те, щоб красиво і коротко назвати свій заклад.

• місцеві газети і радіостанції;
• міські форуми;
• спеціально надруковані візитки і рекламні буклети;
• соціальні мережі.

Як відкрити кондитерський магазин: календарний план

Якщо ви хочете не тільки продавати, а й виготовляти солодощі, то знадобиться не менше півроку.

Якщо ж ви хочете відкрити стандартний кондитерський магазин для продажу виробів, які виготовляє хтось інший, то цілком зможете впоратися за 4 місяці.

Як відкрити кондитерський магазин: бізнес-план

Уявімо, що ми вирішили відкрити кондитерський магазин невеликій площі (30 кв. М) в одному з густонаселених спальних районів провінційного міста для продажу цукерок, печива, тістечок, тортиків і хлібобулочних виробів вітчизняних виробників.

Реєстрація

Для володіння кондитерської лавкою можна реєструватися і як ІП, і в якості ТОВ. Якщо ви тільки починаєте бізнес, то краще оформлятися як індивідуальний підприємець і платити податок за єдиною системою.

Обов'язково дізнайтеся, які вимоги санітарної служби, Росспоживнагляду, Пожежної служби та інших державних організацій потрібно виконати, щоб відкрити кондитерський магазин.

Також вам доведеться укласти ряд договорів (на вивіз сміття, на дезінфекцію та дезінсекцію і т.д.), подбати про пожежну сигналізацію, оформити для своїх продавців санітарні книжки.

приміщення

Площа обраного вами приміщення повинна бути оптимальною за всіма показниками: не бути занадто великий, щоб ви не розорялися на оренді, але і не бути настільки маленькою, щоб створювати незручності клієнтом.

Деякі кондитерські лавки важко навіть магазинами назвати.

Це скоріше ларьки, куди напхано безліч кондитерських виробів, які покупці навіть не мають можливості нормально розглянути.

Оптимальна площа - 30-40 кв. м.

Ми вже говорили про те, що відкривати такий бізнес потрібно в місці з високою прохідністю, щоб збільшити кількість випадкових клієнтів.

Не потрібно витрачати багато грошей на ремонт приміщення.

Досить пофарбувати стіни в нейтральний колір, зробити підлоги з матеріалу, який найлегше мити і - нормальне освітлення, щоб покупці навіть в темний час доби могли розглянути солодощі.

устаткування

Стаття витрат	Сума (в руб.)
Разом:	100 000 руб.
Полиці і стелажі для солодощів, що зберігаються в коробках	30 000
Холодильник-вітрина для солодощів, які потрібно зберігати при низькій температурі	30 000
Касовий апарат	10 000
інше	30 000

персонал

На перших порах для невеликого закладу досить 1 продавця на зміну, але після розкрутки подумайте про наймання додаткових продавців, щоб зміна складалася з двох чоловік.

А ще вам знадобиться хоча б одна прибиральниця, тому що продавцям дуже важко поєднувати обслуговування клієнтів з прибиранням магазину.

Послуги бухгалтера і менеджера може виконувати власник.

асортимент товару

Мало просто відкрити кондитерський магазин, потрібно подбати про те, щоб асортимент солодощів, які продаються в ньому, задовольняв смаки всіх клієнтів.

Для початку достатньо пропонувати клієнтам 50-70 варіантів солодощів, серед яких обов'язково повинні бути:

• хлібобулочні вироби (пампушки, круасани, булочки, солодкі грінки та інше) - 10 варіантів;
• печиво і вафлі - 15 варіантів;
• торти і тістечка - 10 варіантів;
• цукерки (шоколадні і карамель) - 20 варіантів;
• інше - 10-15 варіантів.

Постійно досліджуйте смаки своїх клієнтів, щоб формувати асортимент товарів відповідно до їхніх побажань.

Без жалю вилучайте з продажу ті солодощі, що погано продаються і додавайте щось нове.

Скільки коштує відкрити кондитерський магазин?

Щоб відкрити крамницю, бізнес-план якої ми складаємо, досить мати 400 000 руб.

Крім разових фінансових вливань вас чекають щомісячні витрати, без яких робота кондитерського магазину неможлива:

Пропонуємо вам до перегляду відеосюжет,

про те як працює кондитерська і що потрібно для її відкриття:

Можливий прибуток кондитерського магазину

Але як швидко ми зможемо повернути вкладені гроші?

Експерти стверджують, що термін окупності кондитерського магазину може бути як 3 місяці, так і 1 рік.

Все залежить від того, чи зможете ви:

• підшукати вдале місце для відкриття своєї лавки;
• грамотно сформувати асортимент товару;
• знайти недорогих постачальників;
• скоротити суму капітальних інвестицій і т.д.

Припустимо, ви придбали товару на 100 000 рублів і поставили на нього середню націнку (говоримо про середні показники, тому що націнка на різні групи товарів відрізняється і може складати від 30% - до 80%) в 60%.

Сума заробітку становить 160 000 рублей.

Якщо ви зможете реалізувати закуплений товар за місяць, то заробите всього 10 000 рублів, тому що близько 150 000 тисяч піде на покриття обов'язкових видатків.

Значить, вам потрібно прагнути підвищувати показники продажів і робити все, щоб реалізувати закуплений товар за 2 тижні і менше.

Якщо брати усереднені дані, то власники кондитерських магазинів заробляють в місяць від 20 000 - до 60 000 рублів чистими.

Це досить непогані показники, щоб зацікавити комерсантів темою « Як відкрити кондитерський магазин?».

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail і отримуйте нові статті на пошту

На читання 11 хв. переглядів 119 Опубліковано 29.09.2018

Магазини, які спеціалізуються на продажу солодощів і цукерок, нічим не відрізняються від інших торгових точок. Для того щоб створити подібний проект, підприємцю потрібно пройти стандартну реєстраційну процедуру. Головною особливістю даного напрямку є питання, пов'язане з умовами зберігання продукції. Для зберігання більшої частини асортименту, підприємцю потрібно придбати спеціалізовані холодильні камери. Дана стаття витрат повинна бути в обов'язковому порядкувключена в фінансову модельрозроблюваного проекту. Нижче, ми пропонуємо розглянути питання про те, як відкрити магазин солодощів з нуля і обговорити специфіку цього напрямку.

У Росії бізнес, пов'язаний з продуктами харчування, завжди приносить прибуток, так як у людей ніколи не зникне потреба в їжі, особливо солодкої

Які солодощі вигідніше продавати

Для початку майбутній бізнесмен повинен ретельно вивчити обраний ринковий сектор. Відвідування магазинів майбутніх конкурентів дозволяє отримати важливу аналітичну інформацію. Перед тим як приступити до створення бізнес-плану, потрібно детально проаналізувати цінову політику інших магазинів, величину їх товарного ряду і навіть внутрішнє оформлення торгових точок. Подібні дії дозволять визначити виробників солодких виробів, що виготовляють найнеобхіднішу продукцію. Саме з цими виробниками необхідно укласти контракти про поставку товару.

Багато починаючі підприємці допускають кілька грубих помилок при організації подібного бізнесу. На думку фахівців, на першому етапі роботи необхідно ретельно опрацювати наступні моменти:

1. Убогий асортимент.Після відкриття магазину підприємцю потрібно залучити якомога більше клієнтів. Запорука успіху в даному напрямку - асортимент, що задовольняє потреби кожного відвідувача.
2. Переповнений товарний ряд.У кожному питанні дуже важливо знати міру. Цукерки, печиво та інші солодкі вироби мають обмежений термін зберігання. Якщо підприємець не встигне продати всю продукцію до закінчення цього терміну, то доведеться утилізувати товар, що спричинить за собою серйозні збитки.

На першому етапі побудови бізнесу товарний ряд повинен включати в себе не більше сотні найменувань. Для того щоб грамотно підібрати продукцію, яка буде представлена ​​в магазині, необхідно ретельно вивчити вибір клієнтів. Саме тому дуже важливо всебічно вивчити дії конкурентів і їх обсяги продажів. Як показує практика, високий споживчий попит поширюється на трюфелі, карамель і цукерки з фруктовою помадкою. Крім перерахованих вище виробів, клієнти магазинів солодощів часто набувають горіхове суфле і шоколадні цукерки на основі лікеру.

Розбавити товарний ряд можна завдяки подарунковим набором. Це можуть бути як коробки з дорогим шоколадом, так і печивом. Дуже важливо включити в асортимент популярні шоколадні батончики. Так само, на думку фахівців, можна додати в товарний ряд спеціалізовану продукцію для хворих на діабет або низькокалорійні вироби. Подібні дії дозволять охопити додаткову аудиторію і залучити нових покупців. На перших етапах розкрутки проекту, будь-які експерименти можуть негативно відбитися на прибутковості підприємства. Впроваджувати нові позиції в товарний ряд потрібно з максимальною обережністю.Починати торгівлю маловідомим товаром слід тільки з мінімальних обсягів.

Реєстрація торгового бізнесу

Як ми вже відзначали вище, дана сфера нічим не відрізняється від інших напрямків комерції. Для того щоб отримати дозвіл на ведення торгівлі, підприємцю потрібно звернутися в ФНС і встати на податковий облік. На цьому етапі потрібно зробити вибір між однією з двох організаційних форм. Створення ІП дозволяє власнику торгової точки займатися роздрібною реалізацією печива і цукерок. Однак, при використанні цієї форми, підприємець вельми обмежений у своїй діяльності. Власники ТОВ можуть співпрацювати з великими постачальниками не тільки з Росії, але і зарубіжних країн.

На цьому ж етапі підприємець повинен вибрати одну з форм податкових питань. Багато експертів в сфері бізнесу рекомендують використовувати загальну систему. Її головною перевагою є відсутність жорстких вимог органів контролю, що властиво спеціальним податковим режимам. Під час проходження державної реєстрації підприємцю потрібно ретельно вивчити всі норми СЕС, Росспоживнагляду і інших інстанцій. У разі виявлення невідповідності державним стандартам, Підприємець може не отримати документи, що дозволяють торгівлю. Виконавши всі вимоги органів контролю, підприємцю потрібно ще раз звернутися до вищезазначених інстанції за дозволом на відкриття магазину.

Одним з важливих етапів підготовки є оформлення угод з різними муніципальними службами. Наявність договорів про вивезення сміття і дезінфекції є обов'язковою вимогою державних структур. У залі, де буде вестися торгівля, повинна бути встановлена пожежна сигналізація. Також потрібно пам'ятати про те, що кожен співробітник, що працює в продуктовому магазині, повинен мати санітарний паспорт.

Як відкрити магазин солодощів

Перед тим як відкрити магазин цукерок і печива, майбутній власник бізнесу повинен пройти безліч складних етапів. Потрібно розуміти, що від якості підготовки до реалізації даного проекту залежить швидкість розвитку бізнесу.Як показує практика, проекти в подібному форматі мають високу швидкістьокупності. Єдине пояснення цього факту - повсюдна затребуваність солодощів. Перед тим як приступити до створення бізнесу, підприємцю потрібно ретельно проаналізувати обрану область. На окрему увагу заслуговує питання, присвяченій прибутковості створюваного проекту. Багато новачків часто стикаються з проблемою нестачі фінансових коштівчерез різні помилок при складанні розрахунків.

У разі розвитку подібної ситуації підприємцю необхідно максимально скоротити витрати, інакше буде потрібно залучення позикових інвестицій. Перед тим як вирушати до інвесторів або в кредитні організації, необхідно заздалегідь продумати методи погашення фінансових зобов'язань. На думку фахівців, фінансові питання мають першорядну важливість.Зайнятися складанням бухгалтерських звітів потрібно задовго до відкриття магазину.

Підрахунок витрат на кожному з етапів дозволить своєчасно скоригувати траєкторію розвитку бізнесу і отримати повний контроль над поточною ситуацією.

вибір приміщення

Головним критерієм відбору нерухомості є відповідність обраної концепції. Більшість новачків в розглянутому сегменті починають свій шлях з організації невеликої кондитерської лавки. Для того щоб даний проект користувався високим попитомсеред споживчої маси, потрібно ретельно обміркувати розташування торгової точки. Як показує практика, найкращим вибором буде оренда приміщення на першому поверсі багатоквартирного будинку. Багато експертів рекомендують новачкам вибирати райони новобудов. Цей крок дозволить мінімізувати ризик відкриття магазину поруч з конкурентами.

Ще один оптимальний варіант - оренда квадратних метрів на території великого торгового центру. Даний вибір дозволить позбутися від необхідності отримання дозвільної документації. Крім цього, розміщення на території ТЦ гарантує наявність великого клієнтського трафіку відразу ж після відкриття. Однак перед тим як зробити остаточний вибір, необхідно ретельно проаналізувати рівень конкуренції в конкретній локації. Наявність подібних торгових точок в радіусі п'ятисот метрів може мати несприятливий вплив на прибутковість магазину. Також слід розуміти, що більшість потенційних клієнтів відвідуватимуть саме конкурентів, завдяки їх напрацьованого іміджу.

Багато експертів в даному бізнесірекомендують новачкам вибирати ті об'єкти нерухомості, що розташовані по сусідству з дитячими садами, школами або великими офісами. Подібне розміщення гарантує високу відвідуваність. Ще одним цікавим варіантом є відкриття магазину недалеко від чайної лавки. Питання вибору приміщення для розміщення елітного магазину вимагає більш ретельного опрацювання. У цьому випадку більш доцільно вибирати центральні міські площі. Також слід пам'ятати про те, що для завоювання уваги потенційної аудиторії потрібно зробити основний упор на якість пропонованих продуктів.

Торгове обладнання

Розробляючи бізнес-план магазина солодощів необхідно включити у фінансову модель підприємства всі витрати на облаштування орендованого приміщення. Як показує практика, покупка торговельної технікизабирає левову частину бюджету. Багато бізнесменів економлять свої гроші шляхом оренди необхідного обладнання. Подібні послуги надають багато постачальників. Ще одним способом економії на торгової техніці є покупка агрегатів, що були у вжитку. Однак в цьому випадку, значно збільшується ризик отримання несправних приладів.

Крім стандартних торгових стелажів і вітрин, буде потрібно докупити спеціалізовану техніку. До цієї категорії відносяться холодильні вітрини та морозильні камери. Наявність даних агрегатів дозволить істотно збільшити термін зберігання товарів, представлених в магазині. Також в дану статтю витрат потрібно внести витрати на придбання та оформлення контрольно-касових приладів. Як доповнення до шоколаду, печива та цукерок можна використовувати прохолодні напої. Попит на продукцію, представлену в цьому товарному ряді, значно збільшується в літні місяці. Для зберігання напоїв потрібно придбати вертикальну холодильну камеру з прозорими дверцятами.

наповнення асортиментом

Багатий асортимент - кращий спосібпривернути увагу потенційних клієнтів. Як ми вже говорили вище, невеликі магазинчики повинні пропонувати своїм відвідувачам не менше сотні товарних найменувань. Для того щоб сформувати настільки великий товарний ряд, потрібно співпрацювати з декількома постачальниками. Багато експертів рекомендують новачкам укладати договори з великими торговельними мережами.Подібна співпраця дозволить отримати продукцію від відомих брендів. Взаємодія з дрібними оптовими фірмами дозволяє отримати оригінальну продукцію за мінімальною вартістю. Однак перед тим як замовляти велику партію, необхідно самостійно оцінити смакові якості пропонованих товарів.

На момент відкриття магазину товарний ряд повинен включати в себе не більше п'ятдесяти різних позицій. На цьому етапі дуже важливо коригувати асортимент з урахуванням бажань клієнтів. Сформувавши початкову клієнтську базу, підприємцю потрібно ретельно вивчити смаки покупців. Визначення найбільш затребуваної продукції - запорука успішного підприємства.Дуже важливо, щоб обрані постачальники могли надавати як бюджетну продукцію, так і товари, орієнтовані на клієнтів з високою платоспроможністю.

Підбір співробітників

У перші місяці після відкриття торгової точки, власник бізнесу повинен самостійно стояти за прилавком. Це дозволить на власній практиці дізнатися всі плюси і мінуси обраного напрямку. Тільки після декількох місяців роботи можна приступити до відбору кандидатів на роль продавців. Для організації безперервної роботи буде потрібно найняти двох співробітників, які будуть працювати в змінному режимі.

При виборі кандидатів на посаду продавців дуже важливо приділити увагу особистісним якостямпретендентів. Дуже важливо вибрати важливих і уважних людей, які допомагатимуть відвідувачам вибрати товари, що відповідають їх бажанням. Так як робота продавця на увазі постійна взаємодія з грошима, дуже важливо вибрати чесних і відповідальних людей.

Реклама і просування магазину

Розглядається напрямок бізнесу не вимагає великих витрат на маркетинг і рекламу. Головним методом залучення клієнтів є вивіска над магазином. Вивеска магазину повинна бути виготовлена ​​відповідно до стилю, використаним при оформленні торгового залу. Зацікавити потенційних клієнтів можна влаштувавши невелику дегустацію новинок. ще одним ефективним методоммаркетингу є передсвяткова розпродаж. Кожен клієнт відвідує магазин повинен залишатися в упевненості, що саме тут він отримає найбільшу вигоду.

Залучити клієнтів на найпершому етапі роботи можна за допомогою незвичайних ідей. Створення подарункових наборів і «їстівних букетів» значно збільшує інтерес у потенційних клієнтів. Дуже важливо грамотно розрахувати вартість подібної продукції. Жителі спальних районів навряд чи зможуть собі дозволити придбати «букет» елітних цукерок. На певному етапі роботи, необхідність в проведенні рекламної кампанії повністю відпадає. В цьому випадку, рівень відвідуваності магазину буде залежати виключно від якості пропонованих товарів.

початкові витрати

Для відкриття невеликої торгової точки досить двохсот неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Основна частина бюджету відводиться на оплату оренди та придбання спеціалізованого обладнання. Середня місячна вартість оренди площі, достатньою для розміщення магазину солодощів, варіюється від двадцяти до тридцяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Придбання торгової техніки відніме приблизно половину бюджету.

Наступною великою статтею витрат є зарплата працівників. Заробітна плата одного продавця повинна включати в себе оклад (від п'ятнадцяти до двадцяти тисяч) і надбавку у вигляді відсотка від загальної виручки. В статтю первісних витрат потрібно обов'язково включити витрати на оплату послуг комунальних службі податкові виплати. Величина цієї статті становить близько десяти тисяч в місяць.

рентабельність бізнесу

За словами аналітиків, продаж солодощів є високо рентабельним проектом. Вони відзначають, що споживчий попит значно підвищується в передсвяткові дні. Однак існують моменти, коли обсяги продажів падають практично до нуля. Як правило, шоколад і цукерки менш затребувані в літні місяці. У цей час потрібно ввести в асортимент різні видиморозива і прохолодних напоїв.

Бізнес-план магазина цукерок і печива повинен грунтуватися на розрахунках прибутковості проекту. Для досягнення фінансового благополуччя потрібно вийти на обсяг продажів, що дорівнює 200-300 операціях. Як правило, середня вартість чека становить близько ста рублів. Це означає, що обсяг денної виручки повинен бути не менше двадцяти тисяч. Вихід на цей показник гарантує швидку окупність вкладень.

Висновки (+ відео)

Розглядається комерційний напрямок один з перспективних варіантів для новачків. Складання покрокової стратегії розвитку власної справи гарантує досягнення поставлених цілей. При складанні бізнес-плану дуже важливо заздалегідь продумати способи залучення клієнтів і цінову політику, якої дотримуватиметься магазин. Цей крок дозволить визначитися з цільовою аудиторією і дізнатися про бажання потенційних покупців.

Пост був змінений:

Вирішивши відкрити бізнес, і не знаючи на якій сфері діяльності зупинити вибір. Варто розглянути варіант кондитерського павільйону. Адже ідея про те, як відкрити власний кондитерський магазин з нуля, є непоганим варіантом. Торгівля солодощами - прибуткове заняття. Такий товар постійно користується попитом.

Як відкрити магазин солодощів

Що ж потрібно, щоб відкрити з нуля магазин, який продає солодощі. Варто розібратися з цим докладніше.

планування діяльності

Будь-який бізнес, в тому числі і продаж цукерок і печива, варто починати з дослідження ринку і планування. До того як відкрити свій магазин варто пройтися по торгових точках, які займаються такою ж діяльністю, щоб ознайомитися зі способами оформлення приміщень, ціновою політикою, Асортиментом цукерок та іншої продукції у конкурентів. Можна, розмовляючи з продавцями, дізнатися, які товари популярні. Така інформація допоможе впоратися з підбором кондитерського асортименту з нуля.

Наступний етап - встановлення кола потенційних споживачів. Продавати ексклюзивні солодощі класу люкс (для заможних клієнтів) або реалізовувати цукерки, печива та інші кондитерські вироби за доступними цінами. Більш легким і менш витратним є другий варіант. Щоб відкрити бізнес з нуля слід знайти постачальників, що виготовляють якісну недорогу продукцію.

До того як магазин буде відкритий, важливе значення має формування асортименту товарів з нуля. Найлегший шлях - торгівля стандартним набором цукерок та інших солодощів. Щоб кондитерський бізнес успішно розвивався, краще вибрати продукцію, вигідно відрізняється своєю новизною від тієї, що реалізують конкуренти. У стандартних магазинах, що займаються продажем цукерок та інших кондитерських виробів, до складу асортименту входять не менше 80 типів товарів (вафлі, цукерки, пряники, печиво, зефір, горіхи та ін.). Крім того, можна реалізовувати напої і морозиво.

Важливо, склавши асортимент один раз, не зупинятися на цьому. Для ефективного розвитку кондитерського бізнесу необхідно регулярно переглядати види продукції, що реалізовується. І міняти один тип товару на інший, залежно від попиту.

Потрібно подумати про те, в якому місці і як відкрити кондитерський магазин без особливих витрат. У тому випадку, коли солодкий бізнесорієнтований на заможних клієнтів, віддати перевагу потрібно престижних районів міста. Наприклад, поряд з офісами. Якщо ж передбачається обслуговування звичайних громадян, то краще відкрити магазин близько від ринків, дитячих садків, шкіл та павільйонів з товарами для дітей. Не варто відкривати кондитерський магазин поруч з іншими торговими точками, що реалізують таку продукцію.

До того як буде відкрито магазин, не завадить складання бізнес-плану, облік необхідних вкладень, щоб відкрити бізнес з нуля. Вартість витрат складають: вартість оренди приміщення, обладнання в магазин, товарів; заробітня платадля співробітників, витрати на рекламу, кошти необхідні для реєстрації. І тільки після проведення розрахунків можна відкрити кондитерський бізнес.

Перехід від планування до дії

Щоб відкрити магазин, який торгує солодощами, кращої організаційною формоюбуде ВП. При цьому не будуть вимагатися спеціальні ліцензії та дозволи. Крім того, потрібно поцікавитися вимогами, що пред'являються Росспоживнаглядом, Пожежної службою, СЕС та іншими державними організаціями, необхідними щоб відкрити такий магазин з нуля.

На цьому етапі потрібно зайнятися пошуком приміщення. З огляду на, що буде здійснюватися продаж різноманітного асортименту цукерок та інших солодких виробів, важливо вибрати його такого розміру, щоб розмістити товари найкращим чином. Іншими словами, кондитерський магазин не повинен бути крихітним. У покупців повинна бути можливість розглянути всю продукцію. Оптимальний розмір для кондитерського магазину - площа не менше 30 кв. м. Крім того, важлива наявність водопроводу, каналізації, електропостачання, вентиляції та комори.

Щоб відкрити магазин, дорогий ремонт не потрібен. Для оздоблення підійде фарбування стін нейтральним кольором. При виборі матеріалів для підлоги, перевагу краще віддати тим, які легше піддаються вологого прибирання. Не варто забувати про якісний освітленні, щоб у вечірній час можна було добре роздивитися товари, що продаються в магазині.

До того як відкрити магазин солодощів, буде потрібно придбати необхідне обладнання:

• вітрини;
• стелажі;
• касовий апарат;
• полки;
• кондиціонер;
• ваги;
• прилавок;
• холодильники для напоїв;
• морозильні камери (при реалізації морозива);
• стільці.

Підбір персоналу в магазин, що займається реалізацією печива і цукерок, не є великою проблемою. Головне, щоб у працівників була медична книжка.

Продавці повинні відповідати наступним вимогам: доброзичливість, уважність, навички роботи з людьми.

Крім того, знадобляться прибиральниця і вантажник. Бухгалтера можна не наймати. Цю роботу можна робити самому або укласти договір з приватним фахівцем.

Облік товару і просування

Складнощі з урахуванням кондитерського товару виникають унаслідок його різноманітності, через різницю в одиницях виміру (шт., Кг.). Для полегшення завдання випускаються програми, що дозволяють автоматизувати процес. Коли магазин відкритий, краще проводити звіряння щотижня, особисто беручи в них участь. Це допоможе змінювати види цукерок і інших солодких виробів, в залежності від попиту на них.

Щоб кондитерський бізнес швидше окупився, став прибутковим, необхідно його просування. При продажу цукерок і печива краще орієнтувати рекламу на які проживають поблизу. Слід віддати перевагу листівкам, привабливому оформленню вітрини і вивіски, яскравих щитів, буклетів і візиток, інтернету. У залученні клієнтів можуть допомогти знижки і рекламні акції.

Незважаючи на те що кондитерський бізнес справа вельми клопітка, вимагає фінансових вкладень, відкрити такий магазин варто. Вкладені в нього кошти окупляться через 9-10 місяців. Попит на таку продукцію буде високим завжди. Власнику кондитерського магазину буде забезпечений стабільний дохід.Звичайно, при проведенні правильного планування і дотриманні рекомендацій, зазначених раніше.

Як відкрити торгівлю в кондитерському магазині з нуля?

Торгувати продуктами харчування було завжди вигідно і популярно. Продаж цукерок і печива не є винятком з правил і при вмілій організації бізнесу, здатна приносити хороший прибуток. Потрібно брати до уваги деякі своєрідні особливості цього підприємства, щоб зрозуміти, як відкрити власний кондитерський магазин з нуля, що забезпечує непоганий дохід.

Оформлення і реєстрація

Як і багато видів підприємницької діяльності, продаж цукерок вимагає оформлення спеціальних документів. Щоб узаконити цей бізнес можна зареєструватися в якості індивідуального підприємцяабо відкрити товариство з обмеженою відповідальністю. Для недосвідчених підприємців простіше і легше буде оформити ІП.

Щоб відкрити магазин з нуля, потрібно отримати свідоцтво платника податків. можна скористатися єдиною системоюоподаткування, але можна вибрати і спрощену.

Крім того, пожежна інспекція та Росспоживнагляд обов'язково підданий кондитерський бізнес перевірці, до початку його роботи. Щоб ревізія пройшла успішно, необхідно виконати певні умови:

• привозити воду в магазин забороняється, в будівлі повинна знаходитися якісна холодна і гаряча вода;
• заборонена подача продуктів з дворової сторони;
• до магазину повинна бути підведена каналізаційна і водопровідна система;
• маркування ножів і дощок для приготування їжі повинна відповідати, призначеним для них, продуктам;
• важливе дотримання норм зберігання та складування кондитерських виробів, а також термінів їх придатності;
• всі продукти харчування повинні бути сертифіковані і безпечні.

Дуже важливо постійне виконання всіх цих вимог.

вибір приміщення

Обдумуючи, як заснувати магазин солодощів, необхідно відразу визначитися з приміщенням, в якому він буде розташовуватися. Зазвичай вибирають людні місця, з найбільшою прохідністю. Наприклад, біля ринку, торгового центру або школи. Головне, щоб поруч не стояв великий комплекс зі схожими товарами. Ніякої магазин не здатний витримати такої конкуренції. Можна заснувати точку в спальному районі, де спостерігається дефіцит даної категорії продуктів.

Дуже важлива цінова політика кондитерської. Якщо продукція дорога і розрахована на багатих покупців, то магазин з нуля краще засновувати в центральній частині міста, біля офісів.

Щоб відкрити магазин з невеликим кафе, цілком вистачить 80 м2. Необхідно передбачити вітрини, прилавки, касу, а також склад. Ремонт в ньому може бути скромним, але важливо, щоб усередині кондитерської завжди було чисто й акуратно.

асортимент товару

Перед тим як відкрити кондитерський бізнес, необхідно визначитися з надійними постачальниками, уклавши з ними договір. На закупівлю цукерок в місяць потрібно буде виділити близько 500 тис. Рублів.Приблизний асортимент кондитерської продукції:

• соки, кава, чай;
• морозиво;
• кілька видів цукерок і шоколаду;
• пиріжки, пироги, булочки;
• різні печива;
• тістечка, пряники, торти;
• м'ятні льодяники та інші кондитерські продукти.

Для початку буде достатньо 70 найменувань товару. Дуже важливо регулярно стежити за оновленням асортименту цукерок, печива і їх якістю. можна придбати зручну програмудля обліку продукції, яку виробляють поштучно або за вагою.

Додаткові умови

персонал

Кількість працівників, які обслуговують магазин солодощів, безпосередньо залежатиме від його розміру.

Кроки до відкриття магазину солодощів

У штат співробітників потрібно обов'язково включити бухгалтера, менеджера з продажу, директора, а також робочий персонал. Всі люди повинні мати санітарні книжки і періодично проходити медичні огляди.

устаткування

Кондитерський бізнес з нуля передбачає придбання якісного обладнання. Щоб заснувати підприємство знадобиться приблизний комплект:

• комп'ютери;
• спецодяг для персоналу;
• прилавки, вітрини, стелажі;
• холодильники;
• меблі в магазин і кафе;
• посуд і інша продукція.

Для економії коштів багато товарів можна взяти в оренду.

Реклама

Якщо ви думаєте, як заснувати кондитерський магазин і не втратити вкладення, то в бізнес-план підприємства Обов'язково вкажіть витрати на рекламу. Потрібно продумати все до дрібниць: придумати красиву вивіску, дати оголошення в ЗМІ, а також замовити поліграфічну продукцію.

Оцінка прибутку і рентабельність

У список витрат включаються такі пункти:

• покупка або оренда будинку, в якому буде розташований магазин;
• придбання необхідного обладнання та інших товарів;
• заробітна плата робочого персоналу;
• покупка кондитерської продукції: цукерок, печива, шоколаду;
• витрати на рекламу;
• оформлення документів та реєстрація бізнесу.

Для збільшення прибутку з часом можна відкрити кілька торговельних точок з кондитерськими виробами.

Для того щоб заснувати магазин кондитерських виробів з нуля в середньому знадобиться близько двадцяти тисяч доларів. Прибуток же складе приблизно п'ять тисяч. Дохід не надто високий, зате стабільний і постійний. Кондитерські вироби в усі часи користуються величезною популярністю.

На жаль, відкрити такий бізнес з нуля не можна без складнощів. Він вимагає великих матеріальних вкладень і доставляє безліч турбот. Зазвичай фінансові витрати окупаються приблизно за десять місяців при дотриманні всіх необхідних умов: зручне місце розташування, різноманітність цукерок, доступні ціни на кондитерську продукцію і бездоганну якість товару.

«Солодкий» бізнес передбачає і інші варіанти: можна відкрити невеликий відділ у великому супермаркеті або маленькі ларьки з морозивом, цукерками, або виготовляти напівфабрикати.

Цей бізнес справа непроста і довіряти його стороннім людям небажано. Але в деяких випадках придбати готову справу вигідніше, ніж відкривати з нуля.

Бізнес з продажу цукерок дуже перспективний, особливо в тому випадку, коли підприємець пропонує покупцям свіжий і якісний товар, і до того ж великий асортимент солодощів. Існують в кондитерському бізнесі свої тонкощі і труднощі, а також перспективи цього «солодкого» справи ...

Як почати свій бізнес? Знайти місце в торговому центріабо на звичайному ринку, потім купити або зробити самому полки, де будуть розміщуватися коробки з солодощами, і ваги. Потім домовитися з оптовиками про взяття товару на реалізацію - і все, можна заробляти.

Уже до кінця місяця окупиться товар і оренда торгового місця з хорошим прибутком. Головне знайти людне місце, де можна завойовувати постійних клієнтів.

Тим, хто любить пробувати новеньке, показуйте і пропонуйте новинки, а у консерваторів завжди запитуйте: «Вам як завжди?»

Зазвичай труднощі пов'язані з тиском з боку податкової інспекціїі адміністративних закладів. Зате солодкого буде вистачати всім рідним!

Продаж цукерок є сезонною роботою, так як влітку зазвичай дохід мінімальний і торгівлі практично немає, клієнтів мало. В основному влітку купують фрукти і воду. Зате на новорічні, весняні свята, на Великдень цукерки розкуповуються швидко.

Бізнес ідея №947: як заробити на продажу цукерок? Ідеї ​​для бізнесу тут: money-job.ru

Всі люди люблять солодощі. І часом буває так, що похід за цукерками є найбільш приємною справою за весь день.

Відкриття магазину з продажу солодощів

Торгуючи цукерками, Ви можете дарувати радість усім своїм клієнтам, і до того ж добре заробляти!

Прибуток в цукерковому бізнесі залежить від різних факторів. День тижня, наявність вихідного або свята (субота і неділя - це дні ласунів). Багато що залежить від продавця, як він підносить покупцям товар. Погодні умови теж впливають на кількість клієнтів.

Не забувайте головне правило - клієнт завжди правий. При закупівлі беріть завжди все свіже, перевіряйте і відкривайте коробки. Краще за товаром їздити два рази в день. Намагайтеся змінювати асортимент продукції хоча б зрідка. Якщо помітите, що продукція трохи зіпсувала ні в якому разі не давайте її в продаж, викидайте відразу.

Успіху Вам у Вашому «солодкому» справі, терпіння і більше клієнтів ...

Всі ми любимо солодке, тому, ідея про відкриття компанії, яка б займалася реалізацією цукерок та іншої шоколадної продукції вельми прибуткова, принаймні, завжди будуть потенційні клієнти. Але, в кожному медалі, як то кажуть, є і зворотна сторона, адже подібний бізнес має і свою власну конкуренцію, та й реалізувати таку ідею, не кожному по плечу. Давайте розглянемо, з чого слід починати, якщо для вас створення такої компанії єдиний і найбільш підходящий варіант. До речі кажучи, цілком можливо, що вам буде не вистачати грошових коштів, Які ви приготували для старту бізнесу, благо, зараз існує безліч компаній, що займаються позиками. Взяти, приміром, «Мані Фанні» і ск «Свісс-Гарант» підписали договір, який значно збільшує надійність при використанні послуг вищезгаданої компанії, а це в свою чергу дозволяє не хвилюватися на рахунок гарантій, що в результаті сильно допомагає підприємцям-початківцям.

Звідки брати продукцію?

Як і в будь-якому торговому бізнесі, Потрібно мати хороших постачальників, які в силах забезпечити запас продукції для торгівлі. Також, такі постачальники повинні відповідати двом обов'язковим вимогам: порівняно низька вартість, а також висока якість. Крім того, потрібно визначитися, з яким саме типом солодощів ви будете працювати, всього можна виділити найбільш популярні, включаючи:

• Цукерки. У цьому випадку маються на увазі шоколадні, желейні, карамелі і так далі;
• Шоколадки.

  Продаж цукерок як бізнес. Як відкрити кондитерський магазин з нуля?

  У цю область входять не тільки плиткові шоколадки, але і різні батончики;

• Цукерки в коробках. Переважно такий тип цукерок набувають як подарунок, тому потрібно подбати, щоб у вашому магазині були оні в різних цінових категоріях;
• Продукція на вагу. Мабуть, найбільш популярний тип солодкого, адже в цьому випадку покупець може придбати вафлі, тістечка, печива і т.д. в будь-яких обсягах;
• Йогурти, морозиво. Морозиво найбільш популярно в теплу пору року, з цієї причини бажано займатися продажем оного тільки в цей час як спосіб отримання додаткового доходу;
• Напої. Солодкі напої також досить часто зустрічаються у відповідних магазинах, але найчастіше маються на увазі соки, солодка водичка, кисневі коктейлі, фреші і т.д.

потрібне обладнання

Звичайно, успішність такого бізнесу залежить не тільки від кількості або якості продукції, адже все це повинно ще й гармонійно розташовуватися в магазині, а якщо мається на увазі довгострокове зберігання, тоді не обійтися без відповідного обладнання. Всього можна виділити такі пристрої, які є, мало не обов'язковими в кожному магазині солодощів:

• прилавки, які мають спеціальні відділення під продукцію;
• стенди, де, власне кажучи, будуть розташовуватися солодощі;
• також вам будуть потрібні соковижималки для приготування фрешу;
• в цей список входить і обладнання для приготування молочних і кисневих коктейлів;
• якщо ви будете займатися продажем йогуртів чи морозива, будуть потрібні і спеціальні холодильні камери;
• при торгівлі на вагу не обійтися без ваг;
• на закінчення потрібно придбати і касовий апарат.

підсумки

Якщо резюмувати таке підприємство, то без будь-яких проблем дохід від малого магазинчика буде перевищувати витрати. Але в будь-якому випадку слід дотримуватися певних правил реклами і маркетингу, без знає керівникабізнес не буде приносити прибуток.

Як можна заробити на солодощах

Заробляють на дому по-різному: займаються рукоділлям, малюють картини, варять мило, роблять солодощі, випічку і багато іншого.

Як заробити на солодощах

Солодощі роблять не тільки в промислових масштабах, а й вдома. Як правило, в них не додають консерванти та інші добавки, тому що саме за натуральність вони високо цінуються.

Безсумнівно, ви, як і безліч людей в нашій країні любите солодощі і коли плануєте зайнятися своєю справою то виникає питання яким саме. У нас є відповідь для ласунів, ми пропонуємо зайнятися організацією магазину солодощів. А якщо ви не знаєте, що продавати в майбутньому магазині солодощів, то хвилюватися не потрібно. Адже ми розповімо як відкрити магазин солодощів з нуля і наведемо деякі особливості цього бізнесу.

У магазині солодощів рекомендується продавати, звичайно ж, самі солодощі і різні кондитерські вироби. Робота в такому бажаному солодкому бізнесі може принести хороший дохід, хоча все ж доведеться зіткнутися з деякими труднощами. Однак якщо підійти до цієї справи грамотно, то подібний принесе гарний прибуток. Але про все варто розповісти докладніше.

Приділіть увагу прочитання статті:

Що вдає із себе магазин солодощів

Думаю, можна почати з того, що магазин солодощів - це магазин, який спеціалізується на торгівлі цукерками, печивом, тортами, тістечками, морозивом, мармеладом, карамеллю, коктейлями та іншими солодкими виробами. Потрібно сказати, що чисельність таких магазинів зростає з величезною швидкістю. Це пояснюється тим, що попит на таку продукцію збільшується, і для відкриття даного магазина не потрібно особливих знань. Крім того, цей бізнес не вимагає серйозних фінансових витрат.

Скільки коштує відкрити магазин солодощів: Дохід кондитерського магазину

Мати свій кондитерський магазин - це прибутково. Тому багатьох людей цікавить питання як відкрити магазин солодощів. Отже, бізнесмени, які вже досить тривалий час будують свій солодкий бізнес повідомляють про те, що якщо спочатку вкласти в такий магазин близько 500000 тис. Р., То вже через 7-12 місяців можна отримати хороші гроші. Крім того, такий магазин стане успішним, якщо в середньому в нього буде заходити в день близько 200 покупців, які будуть купувати солодощі приблизно на 100-150р. Однак більший прибуток можна отримати, природно, в святкові та передсвяткові дні, але також не слід не забувати про те, що у вас будуть і менш прибуткові дні. До неприбутковим днях можна віднести, наприклад, дні, в які людям хочеться купити чогось холодного. Тому для залучення додаткових клієнтів в своєму магазині солодощів варто продавати прохолодні напої і морозиво.

Приблизні витрати на відкриття магазину солодощів

Якщо ви хочете дізнатися, скільки коштує відкрити магазин солодощів, то в наш час відкрити подібний магазин, можливо, навіть маючи в наявності приблизно 200 000 рублів. Велика частина від цих грошей піде на оплату оренди приміщення під магазин. Будьте готові до того, що орендодавець може попросити передоплату за кілька місяців вперед. В середньому приміщення приблизно 50 м. Кв. вам обійдеться в 20-30 тис. р. у місяць.

Приготувати гроші необхідно на інші витрати. Отже, витратити потрібно на:

• оплату електроенергії -приблизно 3000 р .;
• зарплату продавцеві і бухгалтеру - 25000 р .;
• рекламу і вивіску - 2000 р .;
• обладнання - 100000 р .;
• податки - приблизно 4000 р.
• миючі засоби, серветки та інші дрібниці - 1000 р .;
• контейнери під сміття - 2000 р.
• косметичний ремонт і обробку приміщенні - 30000 р.

Як відкрити магазин солодощів з нуля: Оформлення діяльності магазину

Магазин солодощів - це прибуткова справа. Однак для відкриття такої діяльності потрібно зайнятися оформленням документації.

1. Отже, для того щоб відкрити магазин і почати свій бізнес, вам буде потрібно зареєструватися як підприємець, як фізична або як юридична особа. Цей процес досить просто з ним впорається будь-яка людина. Для того щоб зареєструватися вам потрібно буде прийти в міську адміністрацію, Пройти до відділу державної реєстраційної служби або ж подати документи в єдине вікно. Там вам видадуть рахунок, по якому вам потрібно буде сплатити мито в розмірі близько 800 рублів. Далі ви йдете в банк і оплачіваетеее. Квитанцію про оплату мита ви приносите назад реєстратуру.
2. Після того як ви здали всі документи, вам скажуть, коли буде готова виписка з Єдиного державного Реєстру. З питання реєстрації ви можете звернутися тільки за місцем проживання, навіть якщо магазин плануєте відкрити в іншому місті, в іншому випадку вам відмовлять в реєстрації.
3. Після отримання виписки, вам ще потрібно буде отримати дозвіл на роботу від госсанепідем служби та пожежної служби.

Сказати простіше ніж зробити. Все це виявиться не там простим як здавалося на перший погляд і може затягнутися надовго, тому найкраще мати вільні кошти для більш швидкого врегулювання їх вимог.

Як вибрати приміщення для магазину

Для того, щоб вибрати місце розташування майбутнього магазину, потрібно прислухатися до наступних рекомендацій.

1. Отже, почнемо з того що магазин краще за все не відкривати поруч супермаркетами і вже тим більше поруч з гіпермаркетами, так як ваш асортимент буде практично однаковий, але у них він буде дешевше.
2. Визначтеся для якої категорії громадян ви будете продавати солодощі, якщо це буде середній клас, то краще за все розмістити магазин поблизу густо населених кварталів або недалеко від великих зупинок. Якщо магазин буде знаходитись по дорозі на зупинку і поруч буде проходити велика кількість людей, то більше ймовірності що ваш магазин відвідає багато клієнтів. Також гарне розташування магазину може бути на дорозі в садок або школу і чим більше людей буде наштовхуватися на ваш магазин, тим прибутковіше буде ваша справа. Також непоганий варіант розташування магазину в великих торгово-розважальних центрах.
3. Магазин потрібно також вибирати і за площею, в ньому повинні розміститися: вітрини, стелажі, холодильники і прилавок. Площа, яку буде цілком достатньо для магазину солодощів складе приблизно 50 м. Кв. Також потрібно врахувати площу для покупців, якщо приміщення буде менше 40 м. Кв., То покупцям в годину пік просто ніде буде стояти. Ну а якщо ж ви плануєте зробити міні-кафе-магазин, де можна купити чашечку ароматного чаю або кави і перекусити з тістечком на місці за столиком, то потрібно брати приміщення площею більше 55-60 метрів квадратних.
4. У приміщенні необов'язково робити якийсь складний і дорогий інтер'єр, він не збільшить продажі.
5. У магазині обов'язково має бути чисто, світло і смачно пахнути. Смачних запахів можна домогтися не тільки свіжою випічкою або цукерками, але ще і спеціальним спреямі- ароматизаторами для приміщень.

Як відкрити магазин солодощів без вкладень: Устаткування для кондитерського магазину

Устаткування для кондитерського магазину:

• Для цукерок вам будуть потрібні стелажі приблизно на 6-9 секцій. Вони бувають кутовими і пристінними, а також бувають різні за конструкцією. Є металеві кондитерські, вони відрізняються хорошою стійкою конструкцією також на таких стелаж є можливість установки дзеркала, а ще на кожній полиці у них по кілька секцій. Орієнтовна вартість такої секції (без дзеркальних елементів) - 4500р.
• До таких стелажів можна додати дві полиці під нахилом і бар'єрами. У них можна розмістити цукерки і шоколад в коробках, але доведеться до вартості стелажа додати ще 800р. Також вам знадобляться вітрини і прилавки під печива і шоколад.
• Придбати потрібно прилавок для продавця. Зазвичай такі прилавки виготовляються з ДСП і стоять в районі 2500-3 тис. Р. за штуку.
• Ще буде необхідна кондитерська холодильна вітрина з температурою від 0 до + 10 градусів. Їх знадобиться 1-2 штуки. Щоб в таких холодильних зберігати торти і тістечка, потрібно виставити температуру від +1 до +8 градусів. Такі вітрини підходять не тільки для зберігання продуктів, але і їх демонстрації. Коштує така вітрина близько 35 тис. Р.Прі виборі даної вітрини варто врахувати її місткість, щоб викласти туди якомога більше товару, завдяки цьому буде потрібно менше холодильних вітрин і, природно, буде менше споживання енергії. Зверніть увагу на скло вітрини, воно повинно бути вигнутим, тоді огляд товарів буде краще.
• Звичайно, неможливо обійтися і без холодильного шафи для зберігання продуктів. Вони бувають двохдверні й одне - дверні. Середня вартість таких шаф від 15 тис. Р. до 30 тис. р.
• Не забудьте про ваги, т. К. Вагового товару буде досить багато. Ваги бувають звичайні і з чекопечатаньем. Такі ваги обійдуться вам в 3500 р. (Звичайні), і 25 тис. Р. з чекопечатаньем.
• А також знадобляться столи і стільці. До них головні вимоги - це практичність і стійкість. Вони будуть, варто в районі 2 тис. Р.

Бізнес-ідея магазин солодощів: Персонал для магазину

Для того щоб зрозуміти всю суть і структуру цього бізнесу, найкраще почати працювати продавцем самому. І справа тут не в економії грошей просто потрібно чітко знати і розуміти, як все це працює. Під час роботи в магазині солодощів, потрібно буде визначитися з асортиментом (що більш за все беруть і т. Д.), З'ясувати, коли годину пік і так далі.

Коли зберетеся брати продавця, то можете подати оголошення в газету або зайти в інтернет і знайти там здобувача вакансії. Найскладніше вам буде навчити його працювати з клієнтами так, так що б задоволені клієнти поверталися знову, тому шукайте продавця з досвідом роботи в сфері продажів, щоб витрачати менше часу на його навчання.
Обов'язково вибирайте охайного, доброзичливу людину.

Асортимент кондитерського магазину

Вибір асортименту варто робити виходячи з місця розташування магазину. Якщо він знаходиться в престижному районі з безліччю банків бутиків і так далі, то слід зробити акцент на незвичайні та ексклюзивні вироби. Якщо ж ваш магазин в житловому мікрорайоні, де крім вашого магазину є ще безліч інших, то вам слід розширити свій асортимент і періодично проводити акції і робити знижки, щоб купували і приходили саме до вас.
Для того щоб сформувати асортимент, потрібно спостерігати за уподобаннями клієнтів і виходячи з їх бажань вже складати, і підтримувати асортимент. Але іноді слід додавати нові товари до свого асортименту, тому що все іноді приїдається, а адже кожен любить пробувати щось новеньке.

Ось приблизний асортимент звичайного кондитерського магазину. Отже, в магазині коштує підірвати:

• 75 видів шоколадних цукерок,
• близько 25 видів карамельок,
• цукерки шоколадні в коробках близько 30 видів,
• зефір і мармелад - печиво 30-40 видів і стільки ж шоколаду,
• східні солодощі,
• хлібобулочні вироби,
• всілякі напої, як гарячі, так і холодні,
• морозиво (особливо добре для літа),
• торти і всі можливі тістечка.

Націнка на товар становить приблизно 20-35%, але потрібно враховувати і ціни конкурентів. Якщо ви зробите на пару рублів нижче за 1 кг печива, то до вас будуть ходити клієнти від конкурентів. Якщо термін придатності тортів і тістечок добігає кінця, то їх можна знизити ціну на 50%. Щоб мати завжди свіжі продукти найкраще замовляти торти і тістечка у місцевих кондитерських виробників.

На закінчення

Якщо ви вирішили відкрити свій кондитерський, то не забувайте, у вас повинна бути своя «фішка». У вас все вийде. Головне, любити свою справу.

Актуальні ідеї для заробітку