Shportat e frutave si biznes. Shitja e perimeve dhe frutave si biznes. A kam nevojë për leje për t'u hapur?

Frutat dhe perimet janë produkte të kërkuara në çdo kohë të vitit. Janë të shëndetshme, të shijshme dhe të nevojshme për çdo organizëm. Prandaj, shumë sipërmarrës po mendojnë të hapin një biznes bazuar në shitjet e tyre. Për ta bërë këtë, hartohet një plan biznesi kompetent për një dyqan frutash dhe perimesh, pas së cilës zbatohen të gjitha fazat e këtij dokumenti.

Përshkrimi i përgjithshëm i projektit

Perimet dhe frutat blihen jo vetëm në verë, por edhe në dimër, kështu që është e vështirë të imagjinohet ndonjë tryezë pushimi pa këto produkte. Megjithatë, biznesi i shitjes së tyre është ende sezonal, pasi fitimi më i madh mund të bëhet në fund të verës dhe në vjeshtë.

Qellime dhe objektiva

Qëllimi i hapjes së një dyqani me pakicë të specializuar në shitjen e perimeve dhe frutave është të përftoni fitime të larta, si dhe të tërheqni një numër të madh klientësh të rregullt. Për ta bërë këtë, kryhen detyrat e mëposhtme:

• dyqani është i vendosur mirë në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për shumë njerëz për ta vizituar;
• po formohet një shumëllojshmëri e gjerë, e thellë dhe e pasur mallrash;
• krijon një brendshme interesante të brendshme;
• të tërheqë klientët duke përdorur metoda të ndryshme;
• Shiten vetëm produkte të cilësisë së lartë dhe të freskëta.

E rëndësishme! Nëse shitësit u shesin klientëve perime ose fruta me cilësi të ulët, atëherë njerëzit nuk do të kthehen më në një dyqan të tillë, gjë që kontribuon në një ulje të ndjeshme të fitimeve.

Cilat perime dhe fruta ia vlen të tregtohen?

Krijimi i një asortimenti interesant dhe të kërkuar është çelësi i përfitimit dhe perspektivës së çdo ndërmarrje tregtare. Në procesin e përpilimit të asortimentit, merren parasysh disa nuanca:

• Është e dëshirueshme që asortimenti të jetë i pasur dhe i larmishëm, gjë që do t'i lejojë secilit blerës të zgjedhë produktin e duhur;
• Në dimër kërkohen mallra klasike, të cilat përfshijnë patate ose panxhar, mollë dhe mandarina;
• në verë, produktet sezonale dhe të njohura konsiderohen më të rëndësishmet, për shembull, qershitë dhe qershitë, luleshtrydhet dhe mjedrat, pjeshkët dhe shalqinjtë, pjepri dhe kajsitë;
• Këshillohet që gjithmonë të keni një shumëllojshmëri me lulelakër dhe kunguj të njomë, kunguj dhe qepë, pasi këto mallra blihen në çdo kohë të vitit.

Përpilimi me kompetencë i një asortimenti për sezone të ndryshme kontribuon në një rritje të konsiderueshme të fitimeve dhe në tërheqjen e klientëve.

Ku mund t'i marr produktet?

Produktet e shitura mund të merren në mënyra të ndryshme:

Kështu, ju mund të blini mallra për shitje në mënyra të ndryshme, dhe gjithashtu mund të rritni vetë perime ose fruta të caktuara, të cilat do të rrisin ndjeshëm fitimet.

Formatet e biznesit

Një dyqan me pakicë që shet perime dhe fruta mund të paraqitet në formate të ndryshme:

Formati i dyqanit	Karakteristikat e tij
Tregtimi në treg nga një makinë	Zakonisht përdoret nga prodhuesit e drejtpërdrejtë, të cilët pas korrjes vijnë në panairet e së dielës për të shitur të gjitha produktet e grumbulluara.
Shitet në treg në çadër	Këtu është e rëndësishme të krijoni një asortiment të pasur dhe të larmishëm për të tërhequr blerës, pasi aty pranë ka tezga të tjera me produkte të ngjashme.
Krijimi i një dyqani të palëvizshëm	Zgjedhur vend optimal afër shtigjeve dhe rrugëve. Në një dyqan të tillë ju mund të ofroni një gamë vërtet unike dhe të gjerë. Me produkte me cilësi të lartë, ekziston një probabilitet i lartë për të krijuar një bazë të madhe klientët e rregullt.
Shitje me shumicë për objektet Catering apo dyqane të tjera	Formati përdoret nga prodhues të mëdhenj ose kompani të vogla me shumicë.

Më së shpeshti zgjidhet formati i tretë, i cili përfshin krijimin e një dyqani të plotë të palëvizshëm.

Analiza e Industrisë

Analiza e rrezikut

Dyqanet që shesin fruta dhe perime janë zakonisht fitimprurëse, por edhe në funksionimin e tyre ka rreziqe të caktuara.

Përfitimet përfshijnë:

• nuk ka nevojë të investoni shuma të konsiderueshme në fillim të aktivitetit para të gatshme në organizimin e një biznesi, pasi një sasi e vogël e produkteve blihet dhe shitet në një periudhë të shkurtër kohore;
• nuk ka nevojë të mirëmbahet një depo e madhe, pasi perimet dhe frutat kanë një jetë të shkurtër shërbimi, kështu që nuk do të ketë mbetje të inventarit;
• mallrat e shitura konsiderohen si ndër më të njohurat dhe më të blera në çdo rajon;
• kostoja e tyre konsiderohet e përballueshme, kështu që njerëzit me të ardhura të ndryshme veprojnë si blerës.

Rreziqet e këtij biznesi përfshijnë jetën e shkurtër të shërbimit të produkteve, kështu që nëse ato nuk shiten brenda pak ditësh, ato do të humbasin prezantimin dhe dobinë e tyre, gjë që do të sjellë humbje. Konkurrenca e lartë është faktori negativ më i rëndësishëm në punë, pasi është e rëndësishme të monitorohen vazhdimisht çmimet e konkurrentëve.

Plani i marketingut

Që një dyqan i tillë të funksionojë në mënyrë efektive, kërkohet reklamimi i duhur dhe metodat më efektive janë:

• të ndritshme reklamat në natyrë;
• shpërndarja e fletëpalosjeve në rrugë;
• ofrimi i produkteve cilësore do të çojë në aktivizimin e fjalës në gojë;
• ofrimi i shërbimit me cilësi të lartë.

Plani i prodhimit

Përcaktohet vendndodhja e dyqanit dhe blihen pajisjet për tregtim. Ne jemi në kërkim të furnitorëve që ofrojnë një gamë të gjerë dhe të thellë produktesh.

Zonat dhe ambientet e nevojshme

Zgjedhja e një vendi për të shitur perime dhe fruta është një aspekt i rëndësishëm i punës së suksesshme.

Ju mund të zgjidhni formate të ndryshme të aktivitetit, por nëse planifikoni të tregtoni përmes një dyqani të palëvizshëm, atëherë vendndodhja e tij zgjidhet duke marrë parasysh disa faktorë të rëndësishëm:

• distanca nga konkurrentët;
• të qenit afër shtigjeve të këmbësorëve;
• daljet e fasadës në rrugë;
• dyqani duhet të jetë në katin e parë;
• mundësia për të përdorur reklama të ndritshme dhe tërheqëse në natyrë.

E rëndësishme! Nëse klientët e shohin të përshtatshëm të vizitojnë dyqanin, ata mund të blejnë produkte atje rregullisht.

Pajisjet

Për të shitur perime dhe fruta, duhet të vendosni artikujt e nevojshëm në dyqan pajisje të dyqaneve me pakicë:

Është e rëndësishme të zgjidhni pajisje që janë tërheqëse dhe me cilësi të lartë. Shfaqja e duhur e mallrave ndihmon në rritjen e shitjeve.

Transporti dhe magazinimi

Në thelb, furnitorët sjellin në mënyrë të pavarur mallrat në dyqan, por disa prodhues të drejtpërdrejtë bujqësor nuk kanë mundësinë ta kryejnë këtë veprim, kështu që ata do të duhet të blejnë transport mallrash dhe të punësojnë një shofer ngarkues. Ai do të transportojë mallra.

Ruajtja e perimeve dhe frutave duhet të jetë korrekte, ndaj dyqani duhet të ketë një numër të mjaftueshëm dhomash ftohëse në të cilat të ketë kushte optimale për produktet, gjë që garanton një rritje të afatit të tyre.

Kërkoni për furnizues dhe klientë

Gjetja e furnitorëve është mjaft e lehtë, dhe për këtë përdoren metoda të ndryshme:

• vizita e shtëpive dhe fshatrave për të vendosur kontakte me prodhuesit e drejtpërdrejtë;
• gjetja e ndërmjetësve në internet që ofrojnë produkte nga vende të ndryshme;
• vendosja e kontakteve me kompanitë lokale të shitjes me shumicë.

Plani organizativ

Përzgjidhen shitës me përvojë dhe të ndershëm dhe biznesi regjistrohet zyrtarisht. Është duke u zhvilluar një orar i hapjes së dyqaneve.

Personeli i nevojshëm

Për punë dyqan me pakicë kërkohet:

• 2 shitës që punojnë me turne;
• shofer ngarkuesi;
• kontabilist.

Të gjithë punonjësit duhet të kenë kartela mjekësore.

Regjistrimi i biznesit

Për tregtinë me pakicë të produkteve ushqimore, lejohet regjistrimi i një sipërmarrësi individual. Është e rëndësishme të merrni dokumente përpara fillimit të punës:

• leje pune nga SES;
• leje nga inspektorati i zjarrit;
• leje nga Rospotrebnadzor.

Pa këto dokumente, sipërmarrësit mund t'i vendosen gjoba të konsiderueshme gjatë procesit të verifikimit.

Orari i hapjes

Një dyqan i tillë ushqimor hapet fjalë për fjalë në dy muaj:

• 1 muaj - kërkoni për furnitorët dhe vendndodhjen e dyqanit;
• Muaji 2 – blerja e mallrave, punësimi i personelit, blerja e pajisjeve komerciale, vendndodhjen e saktë produktet e ekspozuara.

Kështu, ju mund të bëheni pronar i një biznesi të plotë në një periudhë të shkurtër kohore.

Plani financiar

Për të hapur një dyqan që shet perime dhe fruta, kërkohen 1 milion 120 mijë rubla:

• blerja e mallrave – 200,000;
• renovimi i lokaleve - 140.000;
• reklama – 50.000;
• blerja e pajisjeve komerciale – 230,000;
• blerja e një kamioni - 500,000.

Shpenzimet mujore janë të barabarta me 303 mijë rubla:

• rinovimi i asortimentit - 200,000;
• marrja me qira e lokaleve – 25.000;
• pagat e punonjësve – 55,000;
• kostot e benzinës - 4000;
• faturat e shërbimeve - 2000;
• taksat – 12000;
• shpenzime të tjera – 5000.

Të ardhurat në ditë janë zakonisht 12 mijë rubla. Të ardhurat mujore janë 360 mijë rubla. Fitimi neto është rreth 60 mijë rubla. Investimi shlyhet brenda një viti e gjysmë.

Perimet dhe frutat klasifikohen si produkte ushqimore: ato produkte që shiten lehtë. Përparësitë e shitjes së perimeve dhe frutave si biznes në kërkesë konstante. Produkti vlerësohet nga konsumatorët. Megjithatë, ai është i prishshëm dhe kërkon menaxhim kompetent të furnizimit dhe prokurimit.

Biznesi me perimet dhe frutat: opsionet e modelit

Një dyqan frutash dhe perimesh është një nga nënllojet e dyqaneve ushqimore. Fitimi i një biznesi perimesh do të varet nga mënyra se si sipërmarrësi menaxhon shitjet dhe kupton nevojat e klientëve. Karakteristikat e biznesit janë të ngjashme me shitjen me pakicë tradicionale të ushqimeve.

NË qytete të mëdha Ekziston një konkurrencë e ashpër në këtë fushë. Nëse një biznes fillon ose dështon varet nga furnitorët, aftësia për të ofruar logjistikë kompetente dhe për të marrë klientë të rregullt. Kjo është, se si sipërmarrësi fiton një vend në diell nga konkurrentët e tij.

Sidoqoftë, nëse faza fillestare përfundon pa humbje të konsiderueshme, atëherë një tendë e vogël perimesh mund të zgjerohet në një dyqan ushqimesh. Një plan biznesi për shitjen e frutave dhe perimeve përfshin zgjerim.

Tezgë, tendë ose kioskë në qytet

Një sipërmarrës, për të përjetuar të gjitha të mirat dhe të këqijat e kësaj fushe aktiviteti, mund të fillojë me organizimin e një tezge me perime. Konsumatorët vlerësojnë produktet nga pika të tilla të shitjes me pakicë, si tezgat, tendat dhe tezgat e frutave dhe perimeve ofrojnë produkte të freskëta me cilësi më të lartë në krahasim me dyqanet e mëdha.

E rëndësishme! Për pronarin e një kioske perimeshduhet tëtë krijojë marrëdhënie me fermerët për të blerë drejtpërdrejt mallra prej tyre.

Zinxhiri i furnizimit nga prodhuesit vendas do të na lejojë të ofrojmë produktin më të mirë me një çmim që është i pranueshëm për konsumatorin, pasi nuk ka nevojë të paguajmë për markimet ndërmjetëse. Gjithashtu, ndërveprimi me fermerët ju lejon të dorëzoni mallra të freskëta më shpejt sesa do të ishte përmes një distributori.

Ky do të jetë një avantazh marketingu ndaj dyqaneve ushqimore të rregullta që ofrojnë çmime mesatare për produkte me cilësi mesatare.

Automatizimi profesional i kontabilitetit të mallrave në shitje me pakicë. Organizoni dyqanin tuaj

Merrni kontrollin e shitjeve dhe gjurmoni treguesit për arkëtarët, pikat dhe organizatat në kohë reale nga çdo vend i përshtatshëm ku ka një lidhje interneti. Formuloni nevojat e pikave të shitjes dhe blini mallra me 3 klikime, printoni etiketa dhe etiketa çmimesh me barkode, duke e bërë jetën më të lehtë për veten dhe punonjësit tuaj. Ndërtoni një bazë klientësh duke përdorur një sistem besnikërie të gatshme, përdorni një sistem fleksibël zbritjesh për të tërhequr klientët gjatë orëve jashtë pikut. Veproni si një dyqan i madh, por pa shpenzimet e specialistëve dhe pajisjeve të serverëve sot dhe filloni të fitoni më shumë nesër.

Tregtia e dërgesave

Shitja e perimeve dhe frutave si biznes nga një makinë është optimale nëse vetë sipërmarrësi është prodhues dhe ka fqinjë që rritin sasi të bollshme të produkteve bimore.

Tregtimi i dërgesave është i mundur në panairet e ushqimit në qytetet e mëdha, në tregjet në të vogla zonat e populluara, si dhe në formën e një dyqani makinash nëpër fshatra.

Avantazhi i shitjes së perimeve nga një makinë është se nuk keni nevojë të paguani qiranë. Megjithatë, ka edhe kosto - logjistikë dhe kohë. Shitjet do të jenë të paqëndrueshme - me tregtinë e shpërndarjes është e vështirë të formohet një bazë e madhe klientësh.

Kur bëni shitje me dorëzim, është e rëndësishme të gjeni një vend ku klientët mund të shkojnë vetë dhe gjithashtu të parkojnë makinat e tyre. Nëse hapësira lejon, është e nevojshme të instalohen disa shtylla dhe shenja të përkohshme.

Sa i përket pajisjeve, tregtia e shpërndarjes kërkon vetëm një tabelë të vogël ku do të vendosen mostrat e mallrave. Megjithatë, një njësi ftohëse brenda makinës do të jetë në gjendje të rrisë asortimentin e mundshëm: të shtoni vezë, kërpudha, qumësht dhe produkte të tjera bujqësore te perimet dhe frutat.

Dyqan perimesh dhe frutash

Opsioni klasik është një vendndodhje e përhershme e dyqanit në një zonë me trafik të qëndrueshëm të këmbësorëve ose pranë ndërtesave të larta të banimit.

Një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave mund të përfshijë hapjen e një ambienti të vogël, nga ora 15 metra katrorë, nëse është e mundur që disa nga mallrat të vendosen në rrugë.

Dyqani ka nevoje per nje magazine. Një dyqan më i madh kërkon një shumëllojshmëri të zgjeruar (për shkak të produkteve të ngjashme nga fermerët) dhe praninë e pajisjeve ftohëse për ruajtjen e tij.

Programi i kontabilitetit të mallrave Business.Ru Retail do t'ju ndihmojë të mbani kontabilitetin e depove të plota. Kontrolloni asortimentin, analizoni shitjet, kryeni inventarin, kapitalizimin, fshirjen dhe lëvizjen e mallrave midis dyqaneve.

Veçoritë e perimeve dhe frutave si mallra

Cilat perime dhe fruta janë më të mira për të zgjedhur për shitje?

Ekspertët sugjerojnë ndarjen e mallrave në të përhershme dhe sezonale në një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave.

Në veçanti, produktet e shitjes së rregullt përfshijnë perimet e mëposhtme të freskëta:

• kastraveca;
• domate;
• patate;
• karrota;
• panxhar;
• piper zile;
• speca djegës;
• qepë dhe hudhër;
• lakra dhe lakra kineze;
• zarzavate (majdanoz, kopër, borzilok, marule).

Ekziston një gamë e madhe e perimeve të stinës që rriten në sasi të mëdha vetëm në terren i hapur. Çmimi i perimeve të tilla është i ulët vetëm në sezon. Nuk zgjasin shumë, kështu që në dimër i sjellin në magazina nga jashtë. Për shkak të çmimeve të larta, kërkesa për perime të importuara është e paqëndrueshme. Këto produkte përfshijnë:

• bizele;
• patëllxhan;
• kungull i njomë dhe kungull i njomë;
• fasule;
• brokoli;
• Lakrat e Brukselit;
• kungull;
• rrepë;
• majdanoz;
• selino dhe perime të tjera të ngjashme.

Perime të tilla duhet të shiten në sezon ose në rast të çmimeve të ulëta nga furnizuesi. Vini re se kungulli dhe rrepat janë produkte të qëndrueshme në raft. Ata qëndrojnë në një magazinë të freskët për disa muaj.

E njëjta ndarje ekziston për frutat dhe manaferrat. Kërkesa konstante është regjistruar për banane dhe mollë. Në disa rajone - dardha.

Në verë, për shkak të numrit të madh të frutave dhe manaferrave të stinës (luleshtrydhe, mjedër, manaferra, kajsi, kumbulla, pjeshkë, rrush) ulet kërkesa e konsumatorit për agrume (portokall, limon, mandarina). Megjithatë, në dimër ato mund të përbëjnë gjysmën e të ardhurave ditore të një dyqani.

Kërkesa për fruta dhe manaferra të importuara, si mango, ananas, avokado, kivi etj., është e ulët, por e qëndrueshme. Disa plane biznesi biznes frutash bazuar në shitjen e ekzotikëve me promovim përmes mediat sociale dhe një dyqan online.

Gama e produkteve të ngjashme:

• kërpudha;
• arra;
• lëngje;
• konservim;
• vaj perimesh;
• uthull;
• fruta të thata;
• mjete për konservim (në stinë) dhe thasë speciale për ngrirje.

Automatizimi gjithëpërfshirës i tregtisë me kosto minimale

Marrim një kompjuter të rregullt, lidhim çdo regjistrues fiskal dhe instalojmë aplikacionin Business Ru Kassa. Si rezultat, marrim një analog ekonomik të një terminali POS si në një dyqan të madh me të gjitha funksionet e tij. Ne futim mallra me çmime në shërbimin cloud Business.Ru dhe fillojmë të punojmë. Për gjithçka për gjithçka - maksimumi 1 orë dhe 15-20 mijë rubla. për regjistruesin fiskal.

Vendet për blerjen e produkteve

Një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave duhet të përfshijë një analizë të vendeve të mundshme të blerjes. Zgjedhja ndikohet nga shkalla e ekzotizmit të produktit. Kështu, është e dobishme të blini mallra të importuara në bazat me shumicë Oh. Vlen të kërkoni një furnizues të drejtpërdrejtë vetëm nëse biznesi zgjerohet në një zinxhir të madh dyqanesh.

Për të blerë perime dhe fruta me kërkesë të vazhdueshme që rriten në të njëjtin rajon, është e dobishme të lidhni një marrëveshje furnizimi me dy deri në pesë fermerë.

Zgjedhja e një furnizuesi për secilin rajon të Rusisë ka specifikat e veta dhe politikën e çmimeve. Nëse lejojnë mundësitë, mund të studioni situatën në një rajon fqinj në mënyrë që të bëni blerje të mëdha atje (një herë në dy javë). Sidoqoftë, në këtë rast, disponueshmëria e një magazine është e rëndësishme.

Analiza e tregut

Analiza e tregut kur përgatit një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave është e nevojshme për të kuptuar se cilët faktorë të jashtëm ndikojnë në çmimin dhe kërkesën, si dhe në strukturën e tregut.

Pavarësisht rritjes së numrit të fermave dhe politikës së zëvendësimit të importit në Rusi, importi i perimeve dhe frutave vazhdon të zërë një pjesë të konsiderueshme të tregut. Arsyeja janë kushtet klimatike.

Në vendin tonë është e pamundur të rriten jo vetëm fruta ekzotike, por edhe agrume në sasi të mëdha. Nuk kemi as fermerë të mjaftueshëm me serra për të siguruar të gjithë shtetin prej 150 milionë banorësh me domate dhe tranguj në janar.

Sipas statistikave, vendi kryesor që furnizon Rusinë me perime është Bjellorusia. Ajo furnizon patate, lakër dhe është një shtet tranzit për produktet e ndaluara nga Bashkimi Evropian.

Siç tregoi analiza e tregut, në 2017-2018. kërkesa u rrit për ato lloje të perimeve dhe frutave për të cilat çmimet ranë. Vitin e kaluar, çmimet e produkteve ushqimore u ulën për shkak të forcimit të rublës. Megjithatë, kërkesa u rregullua nga rënia e të ardhurave reale të rusëve.

Në të ardhmen, çmimi do të ndikohet nga:

• rritja e çmimeve të karburanteve;
• rritja e TVSH-së në 20% (indirekt, për shkak të rritjes së çmimeve të makinerive dhe pajisjeve).

Një efekt i vogël pozitiv në rritjen e kërkesës shkaktohet nga:

• rritja e pensioneve;
• shtesa për punonjësit e sektorit publik.

Vendndodhja gjeografike e rajonit gjithashtu ndikon në çmimet. Për shembull, në rajonin e Lindjes së Largët dhe Veri-Perëndimit, çmimet për perimet janë të larta. Kjo është për shkak të konkurrencës së ulët midis fermerëve, klimës dhe logjistikës.

Më së shumti cmime te uleta në jug të Rusisë dhe në Qarkun Federal Qendror. Këtu janë të përqendruara shumica e fermave të specializuara në kultivimin në terren të hapur gjatë sezonit dhe në serra gjatë gjithë vitit.

Karakteristikat e konkurrentëve në biznesin e perimeve

Analiza konkurruese e një biznesi që shet perime dhe fruta është një pjesë e rëndësishme e planifikimit. Çdo rajon dhe qytet ka konkurrentët e tij në këtë treg. Kjo perfshin:

• Sende ushqimore;
• tregjet e fermerëve;
• pavionet dhe tezgat;
• dyqane frutash dhe perimesh;
• kompanitë e dërgesës në shtëpi për perime dhe fruta;
• kompani të specializuara në perime dhe fruta ekzotike dhe unike.

Analiza konkurruese duhet të përfshijë një studim të përqendrimit të tregut - shkallën e dominimit të një formati të caktuar në treg.

Për shembull, një analizë konkurruese mund të fillojë kështu:

“Në qytet, në afërsi (2-3 km), ka një treg fermerësh të së dielës, tre dyqane komoditeti, një supermarket federal zinxhir dhe dy tezga perimesh. Ekziston edhe një dyqan që shet fruta ekzotike në qytet.”

Përcaktimi i formatit të një dyqani fruta-perimesh

• madhësia e hapësirës me pakicë të biznesit tuaj;
• politika e asortimentit;
• politikën e çmimeve.

Për shembull, nëse ka shumë konkurrentë dhe ata kryesisht ofrojnë perime ferme, atëherë është e nevojshme të hartohet një plan biznesi për një dyqan frutash. Ofroni çmime të favorshme për bananet, mollët dhe manaferrat e stinës. Produkte të ngjashme Do të ketë fruta të thata dhe arra.

Një dyqan frutash mund të ofrojë shërbimet e mëposhtme:

• përgatitjen e lëngjeve dhe smoothieve të shtrydhura fllad;
• pastrimi, prerja në feta dhe ngrirja e frutave të zgjedhura për dimër.

Në këtë rast, audienca e dyqanit të frutave nuk do të jenë pensionistët, por të rinjtë që bëjnë një jetë aktive dhe veganë.

Një plan biznesi për një dyqan perimesh mund të ketë gjithashtu disa formate. Ju mund të përqendroheni në një shumëllojshmëri të larmishme, çmime të ulëta dhe besnikëri ndaj klientëve me fuqi të ulët blerëse (një sistem zbritjesh për pensionistët, familjet e mëdha).

Ju mund të mbani të dhëna të plota të inventarit në dyqanin tuaj, të kontrolloni asortimentin, të analizoni fitimet dhe të parashikoni shitjet duke lidhur sistemin e inventarit Business.Ru.

Rritni efikasitetin e dyqanit në 1 muaj

Shërbimi do të përmirësojë efikasitetin e dyqanit duke reduktuar humbjen e inventarit, do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e rivlerësimeve, do të printojë etiketa/etiketa çmimesh, do të disiplinojë rreptësisht punën e arkëtarit dhe do të kufizojë aftësitë e tij kur punon me zbritje/shitje me çmim të lirë.

Rreziqet kur hapni një biznes perimesh dhe frutash

Përparësitë e biznesit janë kërkesa e vazhdueshme dhe mundësia e investimit minimal, duke ju lejuar të hapni një tezgë perimesh dhe të fitoni. Në Rusi, konsumi i frutave dhe perimeve për frymë kohët e fundit ka mbetur i qëndrueshëm.

Çmimi mesatar i perimeve është rritur dhe është shfaqur një segment i atyre klientëve që kanë nevojë për perime të freskëta dhe fruta ekzotike premium.

• konkurrencë e lartë;
• kërkimi i furnizuesit;
• organizimi i magazinimit të mallrave që prishen;
• problemi i organizimit të shitjeve.

Pika e fundit është veçanërisht e rëndësishme të merret parasysh kur hartoni një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave. Në këtë biznes, nevojiten personel të punësuar: dikush duhet të sjellë, shtrojë produktet, të renditë mallrat që tashmë janë në shitje prej disa ditësh, në mënyrë që të parandalohet dëmtimi i të gjithë grupit.

Kjo është arsyeja pse sipërmarrësit përpiqen të përfshijnë të gjithë familjen në një biznes të tillë, duke përdorur punën e fëmijëve dhe të afërmve.

Plani i marketingut

Shitja e frutave dhe perimeve si biznes karakterizohet nga konkurrencë e lartë. Prandaj, është e nevojshme të përdorni mjete reklamimi:

• tabela dhe reklama e jashtme (tabela dhe tabela);
• shpërndarjen e fletëpalosjeve që ofrojnë zbritje për disa lloje të produkteve;
• përmirësimi i cilësisë së shërbimit (dorëzimi i çantave të rënda në shtëpi, porositja e llojeve specifike të perimeve, frutave dhe manave ekzotike);
• përdorimi i rrjeteve sociale për të arritur tek të rinjtë dhe popullata aktive;
• zhvillimi i një sistemi besnikërie dhe zbatimi i CRM.

Si të shtrydhni shitjet maksimale nga dyqani juaj

Ju mund të rrisni shitjet me ndihmën e sistemeve të besnikërisë, ato ju lejojnë të motivoni blerësin të kthehet përsëri, si dhe mjete tërheqëse në formën e krijimit të shitjeve ose promovimeve për grupe të caktuara mallrash, analitike që do t'ju lejojnë të shihni fitim , rentabiliteti, të ardhurat dhe tregues të tjerë që do t'ju ndihmojnë të shihni pamjen e shitjeve aktuale dhe do të ndikojnë në rritjen e këtyre treguesve.

Plani i prodhimit

Plani i prodhimit për një dyqan fruta-perimesh përfshin të gjitha fazat e fillimit të një biznesi pa marrë parasysh kostot e regjistrimit.

Kati për një dyqan që shet perime dhe fruta

Një vend fitimprurës për shitje do të jetë një pikë shitje me pakicë në një zonë banimi, e rrethuar nga ndërtesa shumëkatëshe, me trafik të qëndrueshëm për këmbësorët. Sidoqoftë, dyqani mund të funksionojë me sukses në autostradën në qytet i vogel(në kryqëzimin e flukseve të trafikut, jo shumë larg stacionit të autobusit).

Për shkak të faktit se nuk kërkohen riparime të shtrenjta, lokalet mund të merren me qira ose në pronësi.

Madhësia e saj varion nga 10 deri në 40 metra katrorë. Është e rëndësishme që dyqani të ketë ujë të rrjedhshëm, kanalizim dhe që ndërtesa ose pavioni të jetë i lidhur me rrjetet elektrike.

Prokurimi, transporti dhe magazinimi

U përmend më lart se ku të kërkoni furnitorë kur hartoni një plan biznesi për një dyqan perimesh.

Plani i prodhimit përfshin formimin e një plani blerjeje që do të zvogëlojë kostot e kohës. Transporti i mallrave për një pikë të tillë me pakicë është një nga kostot kryesore financiare.

Prandaj ia vlen të llogaritet opsioni më i mirë blerjet sipas kohës dhe vëllimit, në mënyrë që të mos vizitoni shitësin me shumicë më shumë se dy herë në javë. Ruajtja e duhur e perimeve dhe frutave do t'ju lejojë gjithashtu të optimizoni kostot e transportit dhe të zvogëloni prishjen e mallrave.

Me ndihmën e programit të kontabilitetit të biznesit Business.Ru Retail, ju mund të analizoni të ardhurat dhe të blini mallra bazuar në dinamikën e shitjeve. Kryerja e inventarit, kapitalizimit, fshirjes dhe transferimit të tepricës ndërmjet dyqaneve. Llogaritni përfitimin e produktit dhe parashikimin e shitjeve.

Lista e pajisjeve të nevojshme për një dyqan perimesh

Një dyqan perimesh mund të jetë i kënaqur vetëm me rafte për shfaqjen e mallrave, një tavolinë arkëtare dhe një lloj pajisjeje - një arkë në internet me një peshore të lidhur me të.

Ju lutemi vini re se arkat e pavarura shpesh nuk kanë aftësinë për të punuar me peshore, prandaj rekomandohet të blini një regjistrues fiskal. Ju lutemi vini re gjithashtu se programi Business.Ru Retail mund të funksionojë si me peshoren e arkës ashtu edhe me sportelin.

Kur zgjeroni biznesin tuaj, do t'ju nevojiten pajisje më të shtrenjta: ngrirës, ​​frigoriferë, shtrydhëse frutash për përgatitjen e lëngjeve të shtrydhura fllad.

Një tabelë me llogaritjet mund të përfshihet në një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave.

Plani organizativ

Faza organizative e hapjes së një dyqani perimesh - të gjitha çështjet që lidhen me regjistrimin e një biznesi. Le të shohim se cilat dokumente nevojiten për tregtimin e perimeve dhe frutave.

1. Një dokument që konfirmon regjistrimin e një sipërmarrësi individual ose LLC në zyrën e taksave. Shumica e sipërmarrësve që merren me një biznes të tillë janë të regjistruar në formën e sipërmarrësve individualë. Kodet OKVED duhet të zgjidhen nga kjo listë (mund të shkruani gjithçka për çdo rast):

1. Marrëveshja e qirasë së lokaleve;

1. Leja e departamentit të zjarrit (ata do ta japin atë për një dyqan jo më të ulët se kati i dytë me një dalje emergjence dhe një zjarrfikës);
2. Leje nga inspektorati sanitar. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të kontaktoni SES-in me një aplikim që tekniku i laboratorit të kontrollojë ambientet për pajtueshmërinë me kërkesat. Gjithashtu, përpara se të kontaktoni SES, do të duhet të lidhni kontrata për heqjen e mbeturinave dhe depozitimin e mbeturinave, të hartoni siç duhet një kënd të konsumatorit, një libër rishikimesh dhe sugjerimesh.

Taksimi mund të zgjidhet ose sipas sistemit të thjeshtuar të taksave ose si UTII. E gjitha varet nga të ardhurat e planifikuara të biznesit.

Nuk kërkohen leje të veçanta për të tregtuar perime dhe fruta. Megjithatë, duhet të ketë dokumente që konfirmojnë sigurinë e produktit.

Për produktet bujqësore - përfundimi i ekzaminimit veterinar shtetëror në vendin e prodhimit të produktit. Nëse asortimenti përfshin perime dhe fruta të importuara, atëherë duhet të keni letra që konfirmojnë se ato kanë kaluar kontrollin fitosanitar.

Stafi i dyqanit të fruta-perimeve

Stafi kryesor është dy shitës që punojnë me turne 2/2 ose një shitës që punon 5 me 2 dhe zëvendësohet nga pronari i dyqanit në fundjavë.

Kërkohet gjithashtu një shofer, ngarkues dhe pastrues. Për të kursyer kostot, detyrat e pastrimit mund t'u delegohen shitësve.

Çdo shitës ka një pjesë të pagës së pagës së tij - nga 15 në 25 mijë rubla dhe një pjesë bonus, e cila llogaritet si 5% e të ardhurave.

Paga e shoferit llogaritet në bazë të ngarkesës së tij të punës dhe kostos së transportit të produkteve.

Plani financiar

Një plan biznesi për shitjen e perimeve dhe frutave përfshin llogaritjet e detajuara të kthimit.

Në tabelat e mëposhtme, ne llogarisim kostot përpara se të hapim një dyqan me një sipërfaqe prej 30 metrash katrorë që shet perime dhe fruta kur blejmë një kamion si pronë.

Shpenzimet mujore me një shitës dhe një shofer/ngarkues:

Të ardhurat ditore janë rreth 15 mijë rubla. Të ardhurat mujore janë 450 mijë rubla. Investimi fillestar do të shlyhet në rreth 7 muaj.

Si të hapni një dyqan që shet perime dhe fruta

Produktet ushqimore janë produkte thelbësore që kërkohen shumë pavarësisht nga stina. Ky lloj produkti përfshin perime dhe fruta. Është kërkesa e lartë në këtë fushë që shtyn shumë sipërmarrës aspirantë të hapen biznes të ngjashëm. Më poshtë ne propozojmë të shqyrtojmë se ku të fillojmë një biznes perimesh dhe të analizojmë me kujdes nuancat e këtij tregu.

Rishikimi i tregut

Frutat dhe perimet janë shumë të kërkuara jo vetëm në verë, por edhe në muajt e dimrit. Kjo kategori produktesh është e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese të nevojshme për organizmin. Pavarësisht kërkesës së lartë në çdo kohë të vitit, ky biznes është sezonal. Një ndërmarrje e tillë gjeneron të ardhurat e saj kryesore nga fillimi i gushtit deri në nëntor.

Është shumë e rëndësishme që shitja e produkteve të tilla shpesh të shoqërohet me vështirësi të ndryshme. Kur konsideroni hapjen e një dyqani ushqimor, është e nevojshme të merren parasysh vështirësitë e ndryshme që lidhen me inspektimet e vazhdueshme nga autoritetet e kontrollit të cilësisë. Kjo është arsyeja pse një ndërmarrje e tillë kërkon një analizë të plotë të rreziqeve të mundshme.

Çfarë duhet t'i kushtohet vëmendje

Para hapjes së një dyqani me pakicë, është e nevojshme jo vetëm të hartohet një plan biznesi, por edhe të zhvillohet një strategji e zhvillimit të biznesit. Në mënyrë që një dyqan të bëhet një burim i të ardhurave të përhershme, duhet të merren parasysh shumë nuanca të ndryshme. Është po aq e rëndësishme për të tërhequr vëmendjen e një audiencë të mundshme dhe për të fituar favorin e blerësve.

Para se të hapni një dyqan me pakicë, duhet të studioni me kujdes vendndodhjen e propozuar. Një pikë e hapur me pakicë duhet të jetë e përshtatshme për të vizituar banorët e zonave përreth. Për të tërhequr një audiencë të mundshme, ju duhet një shumëllojshmëri e pasur dhe e pasur. Vetë ambienti i brendshëm i dyqanit luan një rol të rëndësishëm.

Ju gjithashtu duhet të hartoni një strategji për tërheqjen e klientëve paraprakisht. Për të rritur audiencën tuaj të mundshme dhe për të mos humbur klientët e rregullt, duhet të shesni vetëm produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë. Cilësia e dobët e produkteve - Mënyra më e drejtë humbja e pjesës më të madhe të klientëve, e cila ndikon negativisht në fitimet ditore.

Cilat produkte janë në kërkesë të lartë?

Një biznes fitimprurës që shet perime dhe fruta është ndërtuar mbi analizën e vazhdueshme të nevojave të konsumatorëve. Interesante, popullore dhe një gamë të gjerë të– është një garanci reale e kthimit të ndërmarrjes. Kur zhvilloni një strategji të zhvillimit të ndërmarrjes, duhet të keni parasysh kërkesën sezonale për produkte të ndryshme. Asortimenti i ofruar duhet të përfshijë dhjetëra artikuj të ndryshëm në mënyrë që çdo blerës potencial të ketë mundësinë të zgjedhë.

Duke folur për preferencat sezonale, duhet theksuar se në muajt e dimrit mandarinat, limonët, mollët, panxhari dhe patatet janë shumë të kërkuara. Në muajt e verës rolin e mallrave popullore e kanë manaferrat, qershitë, qershitë, shalqinjtë dhe pjepri. Ekziston një kategori tjetër mallrash që është e njohur pavarësisht nga stina. Këto artikuj përfshijnë qepë, kunguj, kunguj të njomë, patëllxhanë dhe lulelakër.

Një qasje kompetente për përpilimin e asortimentit dhe një analizë e plotë e kërkesës sezonale jo vetëm që do të rrisë të ardhurat, por gjithashtu do të rrisë ndjeshëm zonën e mbulimit të audiencës së mundshme.

Ku të merrni mallrat

Ka disa mënyra për të marrë produkte, kështu që në fazën e krijimit të një plani biznesi, është e nevojshme të merret parasysh mënyra e marrjes së mallrave. Le të shohim mënyrat kryesore për të marrë një shumëllojshmëri:

1. Blerje nga fermerët. Një nga mënyrat më të zakonshme për të marrë produkti i kërkuar. Shumica e banorëve të fshatrave dhe fshatrave me dëshirë lidhin kontrata për furnizim me perime dhe fruta. Ky opsion përfshin një nivel të ulët investimi në blerjen e mallrave.
2. Importi. Kjo metodë përdoret më shpesh për të blerë produkte ekzotike që rriten jashtë vendit. Këto ushqime përfshijnë mango, kivi, ananasin dhe bananet.
3. Fermë e vet. Një nga opsionet më të shtrenjta, për shkak të nevojës për një të trajnuar truall. Përdoret një metodë e ngjashme rrjete të ndryshme hipermarkete. Këtu është e rëndësishme të merret parasysh se bujqësia e vet është e kufizuar ndjeshëm për shkak të kushteve klimatike.

Plani i biznesit i një dyqani perimesh bazohet pikërisht në mënyrën e marrjes së mallrave. Të gjitha metodat e mësipërme mund të kombinohen, gjë që do të ulë ndjeshëm koston e blerjes së mallrave të caktuara.

Formati i shitjeve

Ekzistojnë disa formate për paraqitjen e një dyqani me pakicë. Më poshtë ju sugjerojmë të njiheni me formate të ndryshme të pikave të shitjes me pakicë:

1. Tenda në treg. Për të interesuar një blerës potencial, është e nevojshme të keni një shumëllojshmëri të gjerë dhe të pasur. Një tendë në treg duhet të tërheqë vëmendjen e audiencës për shkak të nivelit të lartë të konkurrencës.
2. Shitet nga makina. Kjo metodë përdoret më shpesh nga fermerët të cilët pas korrjes i eksportojnë produktet e tyre në tregje dhe panaire ushqimore.
3. Dyqan stacionare. Kur hapni një pikë të tillë, duhet të merrni parasysh vendndodhjen e ardhshme të dyqanit. Është shumë e rëndësishme që dyqani juaj të jetë i vendosur pranë zonave të banuara dhe rrugëve. Një dyqan i vogël duhet t'i ofrojë blerësit një shumëllojshmëri të pasur. Për të rritur numrin e klientëve të rregullt, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje më e madhe cilësisë së produktit.
4. Me shumicë. Opsioni i fundit konsideron shitjen e produkteve ekzistuese në objektet e hotelierisë ose pikat e vogla të shitjes me pakicë.

Tregtia me shumicë e frutave dhe perimeve si biznes mund të bëhet burim fitimi i vazhdueshëm dhe të ardhura të larta, duke marrë parasysh praninë e lidhjeve të caktuara. Kontaktet e dobishme me menaxhmentin e objekteve të hotelierisë do t'ju lejojnë të keni një kërkesë të qëndrueshme për ofertën tuaj. Përkundër kësaj, formati më i popullarizuar për një biznes të tillë është hapja e një dyqani me pakicë të plotë.

Analiza e tregut

Para se të hapni një pikë shitjeje me pakicë, duhet të analizoni me kujdes situatën e tregut. Vëmendje e shtuar duhet t'i kushtohet konkurrentëve të mundshëm. Një vlerësim objektiv i ofertave të konkurrentëve do t'ju lejojë t'i qaseni saktë asortimentit. Gjithashtu, ky plan biznesi duhet të marrë parasysh rreziqet e mundshme.

Një analizë e tillë ju lejon të merrni shumë informacione që do të shërbejnë si një lloj themeli për biznesin tuaj. Në fazën fillestare, duhet të përcaktohet vendndodhja dhe numri i konkurrentëve. Hapi tjetër është analizimi i kërkesës për kategori të ndryshme mallrave.

Audienca e synuar luan një rol të rëndësishëm në këtë çështje. Në fazën e analizës së tregut, ju duhet të identifikoni mundësinë e furnizimit tuaj dyqani i së ardhmes mallra unike ose të rralla.
Një plan biznesi për frutat dhe perimet duhet të bazohet në përpunimin e kujdesshëm të ofertave të konkurrentëve. Për të interesuar blerësin, dyqani juaj duhet të ofrojë shërbime dhe produkte që konkurrentët nuk i kanë.

Rreziqet dhe përfitimet e mundshme

Duhet të kuptohet se, pavarësisht nga përfitimi i kësaj fushe biznesi, një sipërmarrje e tillë shoqërohet gjithmonë me rreziqe të caktuara. Kjo është arsyeja pse, përpara se të hapni një dyqan, duhet të peshoni me kujdes faktorë të ndryshëm që ndikojnë negativisht në zhvillimin e biznesit.

Një nga rreziqet më të larta në këtë fushë është jetëgjatësia e shkurtër e gamës së produkteve. Nëse mallrat e marra nuk shiten brenda javës së parë, atëherë shumica e produkteve do të humbasin tërheqjen e tyre estetike. Është humbja prezantimi– një nga shkaqet më të zakonshme të humbjeve. Konkurrenca gjithashtu luan një rol të rëndësishëm, kështu që ju duhet të monitoroni vazhdimisht dinamikën e çmimeve të konkurrentëve tuaj.

Rreziqet e mësipërme, me qasjen e duhur ndaj çështjes organizative, mund të kthehen në një lloj avantazhi. Afati i shkurtër i ruajtjes së frutave dhe perimeve ju lejon të shmangni marrjen me qira të një magazine me një sipërfaqe të madhe. Ju gjithashtu mund të refuzoni investime të konsiderueshme në blerjen e sasive të mëdha të mallrave dhe të blini produktet e nevojshme me shumicë të vogël. Në fazat fillestare të zhvillimit, kjo qasje ju lejon të vlerësoni kërkesën e audiencës.

Avantazhi kryesor i kësaj fushe të tregtisë është se produktet në fjalë janë gjithmonë të kërkuara pavarësisht nga rajoni. Gjithashtu, kostoja e ulët e gamës së ofruar na lejon të punojmë për një audiencë të gjerë.

Promovimi i marketingut

Kur shqyrtoni pyetjen se si të hapni një dyqan ushqimor nga e para, është e nevojshme të theksohet rëndësia e një plani marketingu. Qasja e duhur për fushatë reklamuese ju lejon të tërhiqni vëmendjen e publikut të gjerë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të pajisni dyqanin me një shenjë të ndritshme. Pamja estetike e dhomës në vetvete luan një rol të rëndësishëm.

Për të tërhequr klientët tuaj të parë, duhet të organizoni shpërndarjen e fletëpalosjeve dhe të organizoni ditë "zbritje". Për të rritur audiencën e mundshme, produktet e ofruara duhet të jenë vetëm të cilësisë së lartë. Për më tepër, niveli i shërbimit nuk ka rëndësi të vogël.

Zgjedhja e dhomës së duhur

Në fazën e zhvillimit të një strategjie biznesi, është e nevojshme të merret parasysh vendndodhja e dyqanit të ardhshëm. Gjithashtu duhet të kujdeseni paraprakisht për furnitorët dhe blerjen e pajisjeve të ndryshme. Një nga më aspekte të rëndësishme zhvillimi në këtë zonë është zgjedhja e duhur e vendndodhjes për tregti.

Kur hapni një dyqan të vogël, duhet të merren parasysh faktorë të tillë si distanca nga konkurrentët e mundshëm dhe vendndodhja afër një rruge të ngarkuar. Është e rëndësishme që dyqani që hapet të jetë në distancë në këmbë për banorët e zonave të banuara aty pranë. Kërkesa kryesore për dyqanet ushqimore është që të vendosen në katin e parë. Gjithashtu duhet të kujdeseni paraprakisht për vendosjen e reklamave të ndritshme në natyrë, në mënyrë që në fazën e pajisjes, banorët përreth të presin me padurim hapjen e prizës.

Si të pajisni siç duhet një dyqan

Pajisjet për një dyqan perimesh janë një nga komponentët më të rëndësishëm të një biznesi fitimprurës.Është e nevojshme të blini ngrirës që ju lejojnë të rrisni jetëgjatësinë e mallrave dhe të ruani prezantimin e tyre për një kohë të gjatë. Përveç ngrirësve industrialë, dhomat e ftohjes nevojiten edhe për frutat që kërkojnë ruajtje të kujdesshme.

Megjithatë, vendi i parë në rëndësi i jepet vitrinave për ekspozimin e mallrave. Kur blini pajisje, duhet t'i jepni përparësi vetëm modeleve me cilësi të lartë nga një prodhues i besuar. Shfaqja e duhur e frutave dhe perimeve është çelësi i rritjes së fitimeve.

Por për të pasur mallrat, është e nevojshme të zgjidhni një furnizues të përgjegjshëm dhe të ndërgjegjshëm. Shumica e këtyre kompanive furnizojnë në mënyrë të pavarur mallra pikat e shitjes. Megjithatë, disa fermerë nuk kanë mundësi të tilla, ndaj duhet pasur kujdes paraprakisht për marrjen me qira të kamionëve dhe punësimin e personelit përkatës.

Për të shmangur humbjet e mundshme financiare për shkak të skadimit të produktit, dyqani duhet të jetë i pajisur me pajisje të mjaftueshme ftohëse. Pajtueshmëria me kushtet e ruajtjes do të zgjasë ndjeshëm jetëgjatësinë e shumë perimeve.

Plani organizativ dhe dizajni i biznesit

Në momentin e hapjes së dyqanit tuaj, biznesi juaj duhet të jetë i regjistruar zyrtarisht. Përveç kësaj, personeli i kërkuar duhet të jetë i plotësuar me personel. Me një dyqan të vogël me pakicë, stafi mund të përbëhet nga katër persona. Për të shitur mallrat nevojiten dy shitës që punojnë me orar turni. Për të ofruar mallra nga fermerët dhe banorët e fshatit, është e nevojshme të punësoni një shofer i cili mund të kombinojë pozicionin e një ngarkuesi. NË të detyrueshme Një ndërmarrje e tillë kërkon një kontabilist i cili do të mbajë të dhënat financiare.

Një nga kërkesat e rëndësishme për personelin e punësuar është disponueshmëria e një dosjeje mjekësore.

Kur hapni një dyqan ushqimor, duhet të regjistroheni në organet tatimore, në status sipërmarrës individual.Para hapjes zyrtare, duhet të mblidhen një sërë dokumentesh të caktuara. Për të hapur një dyqan me pakicë, duhet të merrni leje nga Rospotrebnadzor, inspektorati i zjarrit dhe stacioni sanitar dhe epidemiologjik. Të kesh një paketë të tillë dokumentesh do t'ju ndihmojë të shmangni probleme të ndryshme gjatë kontrolleve.

Hapja e një dyqani ushqimor kryhet në dy faza, që zgjasin disa muaj. Në fazën e parë, furnitorët kërkohen dhe zgjidhet një vend më i përshtatshëm. Në fazën e dytë, blihen mallra dhe pajisje të specializuara, punësohen punonjës dhe mallrat vendosen në ekspozitë.

Plan biznesi me llogaritje

Kostoja mesatare fillestare e hapjes së një dyqani me pakicë është rreth 1,200,000 rubla. Kostoja e qirasë mujore të lokaleve është 25,000 rubla. Do të kushtojë një shumë të barabartë me 200,000 rubla punë rinovimi dhe reklamat e jashtme. Kostoja e përafërt e blerjes së frutave dhe perimeve është 200,000 rubla. Blerja e ngrirësve dhe dhomave të ftohjes, si dhe kutive të ekspozimit, do të kushtojë 250,000 rubla. Kostoja e blerjes së transportit të mallrave do të jetë rreth 500,000.

Më pas, duhet të merrni parasysh shpenzimet tuaja mujore. Për të rinovuar mallrat e shitura, do të kërkohen të paktën 200,000 Kompensimi i stafit është rreth 55,000 (për rajonet). Shpenzimet e benzinës, pagesa pagesat e shërbimeve dhe taksat janë rreth 20,000 Është gjithashtu e nevojshme të merren parasysh shpenzimet e paparashikuara - rreth 5,000 rubla çdo muaj. Kështu, shuma e shpenzimeve mujore është rreth 300,000 rubla.

Le të vlerësojmë nivelin e përfitimit të një ndërmarrje të tillë. Të ardhurat mesatare ditore të një dyqani të vogël me pakicë janë 12,000 Të ardhurat mesatare për një muaj janë rreth 350,000 nëse zbritni shpenzimet mujore, mund të merrni një të ardhur të përafërt mujore prej rreth 50,000 rubla. Kështu, kapitali i investuar mund të shlyhet brenda dy viteve.

Një biznes që lidhet me shitjen e frutave dhe perimeve është një sipërmarrje fitimprurëse, e përshtatshme si për meshkuj ashtu edhe për femra. Për shkak të kërkesës së lartë për mallra të tilla thelbësore, është e mundur të rikuperohet kapitali i investuar në vetëm pak vite. Për të tërhequr vëmendjen e publikut në dyqanin tuaj, duhet të analizoni vazhdimisht ndryshimet në këtë treg.

Në kontakt me

Tregu i fruta-perimeve është mjaft dinamik, veçanërisht në segmentin e mallrave të importuara. Konkurrenca këtu është pothuajse gjithmonë e lartë, dhe për të krijuar një biznes të sigurt, një sipërmarrës fillestar do të duhet të bëjë shumë përpjekje. Faza e fillimit është mjaft e vështirë krijimi i marrëdhënieve me furnizues fitimprurës dhe të besueshëm të mallrave, organizimi i logjistikës dhe tërheqja e klientëve të rregullt nuk është e lehtë, por nëse arrini fitoret e para, hapat e ardhshëm nuk janë aq të vështirë.

Të mirat dhe të këqijat e biznesit të perimeve

Shitja e perimeve dhe frutave - drejtim premtues. Por do të jetë mjaft e vështirë për një fillestar, veçanërisht me mungesë investimi, të zërë vendin e tij në treg. Së pari, konkurrenca e ashpër është formuar pothuajse në çdo qytet, dhe së dyti, për të nisur me sukses një biznes, duhet të vendosni menjëherë kontakte me furnizues të besueshëm, të gjeni klientë të rregullt dhe të jeni në gjendje të arrini logjistikë me cilësi të lartë të mallrave. Por nëse një sipërmarrës fillestar arrin të kapërcejë vështirësitë në fazën fillestare, është mjaft e mundur të zgjerohet një biznes i vogël perimesh relativisht shpejt, duke rritur kështu vëllimin disa herë fitimi neto.

Përparësitë e idesë për të filluar biznesin tuaj me shitjen e perimeve përfshijnë kërkesë të lartë për mallra (madje edhe jashtë sezonit), investime relativisht të vogla për hapjen e një dyqani me pakicë ose dyqan të vogël dhe përfitim të mirë. Ndër disavantazhet, sipërmarrësit me përvojë shënojnë vështirësitë që lidhen me gjetjen e besueshmërisë furnizuesit me shumicë i cili do të pajtohet me një çmim të pranueshëm, organizimin e biznesit (është e nevojshme për të gjetur, dorëzuar dhe shpërndarë mallrat në kohë, për të parandaluar dëmtimin e produkteve), nevoja për të pasur depo, si dhe konkurrencë mjaft të lartë. Por me dëshirën dhe përgatitjen e kujdesshme për të krijuar biznesin tuaj, duke u konsultuar me sipërmarrës dhe ekspertë me përvojë, problemet më serioze mund të shmangen. Pa një fillim kompetent, është thjesht e pamundur të zëni vendin tuaj në segmentin e shitjeve të perimeve dhe frutave, si dhe të arrini fitim real. Këto rregulla janë të rëndësishme për të gjithë aktorët e tregut, si në rastin e organizatave, etj.

Formatet e mundshme për të kryer biznes

Shitja e perimeve si biznes mund të organizohet në disa formate. Zgjedhja varet nga investimet e disponueshme, përvoja e sipërmarrësit (nëse nuk e keni, nuk duhet të filloni me më komplekset dhe më të kushtueshmet), veçoritë e situatës ekonomike në rajon dhe nevojat e klientëve të mundshëm. .

Formatet më të njohura për drejtimin e një biznesi fruta-perimesh:

• Në një tendë. Ky është një nga formatet më të përballueshme që nuk kërkon investime të konsiderueshme. Do t'ju duhet të regjistroni aktivitetin tuaj sipërmarrës, të gjeni investime për blerjen e një grupi minimal pajisjesh (çadër, banak, peshore, kontejnerë, etj.), si dhe grupet e para të mallrave. Për të tërhequr klientë të rregullt dhe për të përshpejtuar rritjen e biznesit tuaj, ju duhet të siguroni një gamë dhe cilësi të mirë të produkteve. Nëse fokusoheni në pozicionet sezonale, do të keni mundësi të rrisni ndjeshëm xhiron.
• Nga makina. Avantazhi i këtij formati të punës është lëvizshmëria e tij. Një sipërmarrës mund të ndryshojë disa pika lokalizimi në ditë, duke marrë parasysh fluksin e trafikut të vendndodhjes së shitjes me pakicë dhe faktorë të tjerë (por mos harroni për dënimin për shkeljen e rregullave të tregtisë jo-stacionare). Për të punuar plotësisht dhe për të zhvilluar perspektivën e zgjerimit të biznesit, është e nevojshme të lëshohen menjëherë lejet, pa shpresuar për një pushim me fat. Duke tregtuar nga një makinë, një sipërmarrës kursen në marrjen me qira të një hapësire me pakicë, magazinë dhe numrin e stafit.
• Në pavijon. Si rregull, në këtë rast, hapësira ndahet në depo, të cilat mund të zgjidhin plotësisht problemin e ruajtjes së produkteve. Një sipërmarrës do të duhet të paguajë për një hapësirë ​​me pakicë dhe të paguajë një shumë të caktuar për marrjen me qira të hapësirës në një depo, por në të njëjtën kohë, ai merr mundësinë të punojë në një vend me trafik të shkëlqyeshëm dhe gjithashtu të gjejë klientët e rregullt më shpejt, megjithëse niveli i konkurrencës po bëhet më i ashpër. Është e rëndësishme të mbani mend kushtet për ruajtjen e duhur të perimeve dhe frutave, për të eksportuar në pavijon një vëllim të tillë produktesh që mund të shiten, duke shmangur sa më shumë prishjen dhe humbjet.
• Hapja e një dyqani të specializuar. Formati ideal për të punuar në segmentin e shitjes së frutave dhe perimeve është hapja e një dyqani të specializuar perimesh dhe frutash. Por në të njëjtën kohë, lindin disa pengesa serioze, veçanërisht për një sipërmarrës të ri. Kjo do të thotë nevojë për investime të konsiderueshme dhe përvojë pune, përndryshe do të jetë shumë e vështirë të organizoni biznesin në mënyrë korrekte. Procedura e pranimit dokumentet e lejes Nuk është gjithashtu e lehtë, por nëse merrni të gjitha lejet, organizoni siç duhet logjistikën dhe ruajtjen e mallrave, gjeni një furnizues të besueshëm dhe fitimprurës, duke u ofruar klientëve një nivel të lartë shërbimesh me një çmim të përballueshëm, një dyqan perimesh mund të bëhet një fillim i suksesshëm për të. një biznes i madh.

Biznesi i shitjes së perimeve dhe frutave

Për të bërë shitje të perimeve dhe frutave projekt i suksesshëm, duhet të kuptoni në mënyrë të pavarur thelbin e punës, nuancat praktike, të mendoni përmes marketingut të biznesit tuaj, si në rastin. Sipërmarrësit me përvojë që punojnë në këtë segment tregu këshillojnë të ardhurit që të mos mbështeten vetëm në ndershmërinë e punonjësve dhe kompetencën e menaxherëve. Siç tregon praktika, është shumë e vështirë të gjesh profesionistë për të punuar në këtë profil, sidomos kur mungojnë investimet. Për fillim i suksesshëm dhe zhvillim dinamik, do t'ju duhet të kontrolloni rreptësisht çdo fazë vetë.

Regjistrimi i biznesit

Tregtimi i perimeve dhe frutave si biznes mund të fillohet vetëm pas regjistrimit të aktivitetit sipërmarrës. Për ta bërë këtë, duhet të kontaktoni shërbimin tatimor dhe të shkruani një aplikacion përkatës, duke treguar saktë OKVED, të siguroni një paketë dokumentesh ose të filloni procedurën përmes portalit të referencës dhe informacionit të Shërbimeve Shtetërore. Pastaj ne paguajmë detyrën shtetërore, shuma e saj është 800 rubla. (nëse regjistroheni përmes Shërbimeve Shtetërore, mund të përfitoni 30% zbritje). Ka mënyra alternative të regjistrimit - përmes një përfaqësuesi ligjor, me postë dhe në MFC. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, statusi i sipërmarrësit miratohet brenda 3 ditëve dhe ai merr një certifikatë të regjistrimi shtetëror një individ si një sipërmarrës individual. Në disa raste, është e nevojshme të merren leje nga SES, Rospotrebnadzor dhe Gospozhnadzor. Kur organizoni punë, është e rëndësishme të respektoni Rregullat Sanitare për Tregtinë produkte ushqimore në ndërmarrjet e vogla të shitjes me pakicë.

Këshilla: është e nevojshme të mbani mend se para fillimit të punës aktuale, sipërmarrësi individual duhet të paraqesë një "Njoftim për fillimin e aktiviteteve" në departamentin territorial të Rospotrebnadzor. Forma e dokumentit specifikohet në Dekretin e Qeverisë së Federatës Ruse të datës 16 korrik 2009 nr. 584. Kjo do të konfirmojë faktin e pajtueshmërisë me rregullat e tregtisë dhe rregullat sanitare për shitjen e produkteve ushqimore.

Zgjedhja e një vendi shitjeje

Është e nevojshme të zgjidhni një vend shitje në bazë të formatit të punës. Në çdo rast, duhet të ketë aftësi të mira ndër-vendesh dhe të jetë i përshtatshëm për blerësin (shanset që ai të shkojë qëllimisht në një rrugë të pazakontë për të blerë perime ose fruta janë shumë të ulëta). Me përgatitjen e duhur, ju mund të organizoni një biznes të mirë ose në një tendë ose në një dyqan të specializuar. Është e rëndësishme të merren parasysh specifikat e punës në vendin e zgjedhur - kur tregtoni në një pavijon ose kioskë në treg, është e nevojshme të fitoni besnikërinë e administratës dhe të fitoni në një tendë - për të siguruar të duhurin; ruajtjen e produkteve, gjeni furnizues të besueshëm dhe organizoni mirë logjistikën.

Përzgjedhja e ambienteve

Parametrat e dhomës duhet të korrespondojnë me profilin e punës. Më shpesh, ata kërkojnë një opsion me një sipërfaqe deri në 60 m², nga të cilat rreth 20 janë ndarë për ruajtje, ku është e nevojshme të sigurohet temperatura e duhur (deri në +8 në verë dhe jo më e ulët se 0 në dimër). Me investime të vogla, sipërmarrësit organizojnë tregti duke përdorur garazhet dhe dhomat e shërbimeve si magazina. Por meqenëse në këtë rast nuk do të jetë e mundur të ruhet regjimi i temperaturës, nuk do të jetë e mundur të ruhen vëllime të mëdha produktesh.

Blerja e pajisjeve

Shumë biznesmenë që kanë organizuar një biznes të shitjes së perimeve dhe frutave punojnë me një minimum pajisjesh - sportele, kontejnerë, peshore, arkë, transport për sjelljen e mallrave. Por për të zhvilluar biznesin tuaj, për të krijuar shërbime me cilësi të lartë dhe për të tërhequr klientë të rregullt, është e nevojshme të zgjeroni listën e pajisjeve. Për të ruajtur siç duhet produktet dhe për të mos blerë vëllime të vogla për çdo ditë, sipërmarrësi duhet të blejë dhoma ftohëse dhe, nëse është e mundur dhe në përputhje me formatin e punës, një vitrinë të veçantë.

Rekrutimi i stafit

Sipërmarrësit me eksperiencë flasin për problemin e përzgjedhjes së personelit si një nga më të rëndësishmit, veçanërisht për një të sapoardhur në këtë fushë. Me investime të kufizuara, ata këshillojnë të përfshihen vetëm të afërmit, të njohurit e ngushtë dhe miqtë që mund t'u besohet. Kjo do të zvogëlojë rrezikun e vjedhjes dhe mashtrimit të klientit. Nëse ka investime, çështja e përzgjedhjes së personelit ende duhet të trajtohet me shumë kujdes. Rekomandohet rritja e pagave falë përqindjeve shtesë të vëllimit të shitjeve. Për të organizuar punë me cilësi të lartë, do t'ju duhet një shitës, një shofer, një hamall dhe, nëse është e mundur financiarisht, një kontabilist. Por nëse është e nevojshme vëllime të vogla pronari i biznesit mund të kombinojë të gjitha këto pozicione në një person.

Kryerja e një fushate reklamuese

Për të filluar me sukses një biznes që shet perime dhe fruta, nuk është e nevojshme një fushatë e madhe reklamuese (nëse nuk planifikoni të hapni një rrjet të pikave të shitjes me pakicë). Shumë arrijnë të fitojnë shpejt besnikërinë e klientëve të rregullt falë marketingut të aftë, cilesi e larte mallrave dhe logjistikës së vendosur mirë. Por megjithatë, reklamimi me cilësi të lartë nuk do të jetë kurrë i tepërt, dhe një sipërmarrës fillestar duhet të paraqesë me kompetencë shërbimet e tij, duke vënë në dukje menjëherë avantazhet konkurruese. Mund të përdoren elementët e mëposhtëm:

• shenjë e ndritshme;
• billboard;
• shtrëngim;
• poster;
• postimet reklamuese në rrjetet sociale.

Nëse keni fonde, nuk do të jetë e dëmshme të vendosni video në radio lokale, të organizoni promovime dhe të krijoni një sistem zbritjeje. Përdorimi i disa elementeve reklamuese varet nga formati i punës dhe qëllimi i sjelljes së saj (shpërndarja e informacionit për shërbimin, tërheqja e klientëve, krijimi i një avantazhi konkurrues, etj.). Në procesin e zgjerimit të biznesit, do të jetë e mundur vendosja e reklamave me baner dhe tekst në faqet e internetit të specializuara dhe organizimi i postimeve në adresat e emailit. Por metodat e fundit janë më të përshtatshme për të gjetur blerës me shumicë, sponsorë dhe partnerë biznesi.

Shitja e perimeve dhe frutave - plan biznesi

Një plan biznesi është i nevojshëm si për hapjen e një dyqani të vogël në treg ashtu edhe në rastin e krijimit të një dyqani të specializuar. Falë tij, një sipërmarrës do të jetë në gjendje të planifikojë paraprakisht fazat e zhvillimit të biznesit të tij, duke përshkruar afërsisht kornizën e tyre kohore, të llogarisë kostot dhe të identifikojë dhe minimizojë rreziqet. Nuk është e nevojshme të urdhëroni krijimin e një dokumenti nga një specialist nëse planifikoni të hapni një dyqan relativisht të vogël me pakicë - sipërmarrësi, pasi të njihet me literaturën përkatëse dhe komentet e ekspertëve, do të jetë në gjendje. Ne rekomandojmë përfshirjen e seksioneve të mëposhtme:

• përmbledhje (qëllimet, tregu i shitjeve, audienca e synuar, përshkrimi i shkurtër i strategjisë së zhvillimit të biznesit, rreziqet kryesore, nevoja për investim, periudha e kthimit);
• përshkrimi i shërbimit, asortimenti;
• analiza e situatës në tregun rajonal, nëse është e nevojshme - në të gjithë vendin;
• konkurrentët kryesorë dhe potencialë;
• pajisje;
• plani financiar (sistemi i taksave, llogaritja e shumave tatimore, kontributet e sigurimit në fondet ekstrabuxhetore, shpenzimet - kostoja e prodhimit, pagat e personelit, marrja me qira e lokaleve, blerja e pajisjeve, kostot e reklamave, kostot e transportit, etj., si dhe vëllimi i pritur i fitimit neto, të ardhurat, periudha e shlyerjes).

FAQ

Le të shohim pyetjet e bëra më shpesh mbi këtë temë.

Ku mund të marr produkte për biznes?

Furnizuesit më të njohur të produkteve për fillestarët dhe sipërmarrësit me përvojë që vendosin të ndërtojnë një biznes në shitjen e perimeve dhe frutave janë pronarët e depove me shumicë. Ndonjëherë është më fitimprurëse të gjesh një ose më shumë fermerë që mund të furnizojnë perime në vëllimin dhe asortimentin e kërkuar ose të riblerin mallra. Zgjedhja e furnizuesit varet kryesisht nga situata në tregun rajonal, niveli i konkurrencës, numri i bazave të shitjes me shumicë dhe politika e tyre e çmimeve, si dhe nga sistemi i logjistikës. Rritja e produkteve në (parcelën e varur personale) dhe shitja e tyre konsiderohet më së shumti opsion fitimprurës, por kërkojnë investime të konsiderueshme dhe njohuri të teknologjisë.

A kam nevojë për leje për fruta dhe perime?

Ju nuk keni nevojë për një leje të veçantë për të tregtuar perime dhe fruta. Sipërmarrësi do të duhet të regjistrojë aktivitetet e tij, dhe nëse formati i punës e kërkon këtë, të marrë lejet e duhura nga Rospotrebnadzor, SES dhe autoritetet shtetërore të mbikëqyrjes së zjarrit. Por shitësi duhet të ketë të paktën kopje të dokumenteve që konfirmojnë cilësinë dhe sigurinë e produkteve, dhe në rastin e shitjes së frutave tropikale - letra që tregojnë kalimin e kontrollit fitosanitar. Nëse aktivitetet tregtare kryhen në treg, dhe mallrat rriten në mënyrë të pavarur ose furnizohen nga fermerët fermat e serrave, atëherë është e nevojshme të merret një përfundim nga laboratori shtetëror i ekzaminimit veterinar dhe sanitar në vendin e lëshimit të produktit.

Cilat perime dhe fruta ia vlen të tregtohen?

Një asortiment i mirë është një nga çelësat më të rëndësishëm për rritjen e suksesshme të tregtisë dhe biznesit. Por disa lloje produktesh janë në kërkesën më të madhe, dhe nëse organizoni dërgesat e tyre të shpejta dhe monitoroni cilësinë, mund të arrini shpejt përfitimin e dëshiruar. Perimet përfshijnë patatet, qepët, panxharin, karotat, domatet, kastravecat dhe lakrën. Blerësit gjithashtu shpesh kërkojnë portokall, banane, mollë, rrush, kivi dhe shegë. Rrallëherë blejnë fruta ekzotike, si fruta pasioni, gujava, karamele etj. (ia vlen të kujtojmë për produktet ushqimore, përfshirë perimet dhe frutat, të importuara nga disa vende). Zgjedhja e asortimentit në secilin rast specifik varet nga nevojat e audiencës së synuar, formati i punës dhe investimi i sipërmarrësit.

Ruani artikullin me 2 klikime:

Tregtia e perimeve dhe frutave është një nga segmentet më fitimprurëse në treg. Ju mund ta nisni me sukses biznesin tuaj ose me mijëra investime ose duke hapur një kioskë të vogël në treg. Përgatitja me cilësi të lartë dhe një plan biznesi kompetent do të ndihmojnë në shmangien e shumë problemeve dhe minimizimin e rreziqeve edhe në fazën fillestare.

Në kontakt me

Ju mund të filloni një biznes me shitjen e frutave dhe perimeve duke hapur një tezgë të vogël në treg, ose, për shembull, në një zonë banimi. Suksesi i biznesit është pothuajse i garantuar, pasi produktet ushqimore janë ndër mallrat më të njohura në tregtinë me pakicë.

[Fshih]

Shërbimet

Shërbimi i stallës së perimeve përfshin:

• shitje me pakicë të frutave të ndryshme;
• shitje individuale e perimeve të ndryshme;
• pranimi i një porosie për furnizimin e produkteve të caktuara në vëllimin e kërkuar;
• ndihmë për klientët kur zgjedhin një produkt;
• konsultimi me klientët;
• ambalazhimi i perimeve/frutave të blera;
• dërgesa e produkteve në shtëpi;
• shitja e mallrave me kredi;
• ruajtja e përkohshme e produkteve të blera.

Format e të bërit biznes

Një biznes që shet perime dhe fruta me pakicë mund të organizohet në mënyrat e mëposhtme:

Një biznes fitimprurës që shet fruta dhe perime mund të jetë ose në treg ose në një pavijon, ose në rrugë.

Zgjedhja e një ose një tjetër opsioni varet nga:

• aftësitë materiale të një biznesmeni;
• niveli i konkurrencës në tregun lokal;
• kush është sipërmarrësi - rishitës ose prodhues i produkteve;
• duke pasur tuajën automjeti(kamion ose pasagjer);
• preferencat personale;
• disponueshmëria e hapësirës për ruajtjen e mallrave;
• kostoja e qirasë etj.

Së bashku me tregtinë me pakicë, shumë biznesmenë po fokusohen në organizimin e një magazine të madhe perimesh. Klientët e saj do të jenë kryesisht sipërmarrës. Formati i biznesit me shumicë kërkon investim dhe përvojë serioze në këtë fushë operimi. Prandaj, rekomandohet që një fillestar të fillojë një biznes me një dyqan të vogël.

Rëndësia

NË kushte moderne duke funksionuar, kërkesa për biznesin e perimeve është për shkak të faktorëve të mëposhtëm:

1. Kërkesa e lartë. Perimet dhe frutat janë produkte që konsumohen nga pothuajse të gjithë njerëzit pa përjashtim. Janë produkte të kërkesës së përditshme. Gama kryesore e frutave/perimeve është në dispozicion të një numri të madh të konsumatorëve.
2. Nuk kërkohet licencë. Për të përdorur të dhënat, nuk keni nevojë të merrni leje speciale nga agjencive qeveritare. Dokumentet e kontrollit sanitar mund të lëshohen në një laborator në treg ose të merren nga furnitorët.
3. Investimi fillestar i ulët. Për të hapur një stallë perimesh, nuk keni nevojë të blini pajisje të shtrenjta transporti dhe komerciale, ose të krijoni një gamë të gjerë produktesh.
4. Rentabilitet dhe përfitim i lartë, si dhe kthim i shpejtë. Duke shitur mallra sezonale si në dimër ashtu edhe në verë, mund të mbështeteni në fitime të larta.
5. Shpenzimet minimale të marketingut. Për të organizuar shitjen e perimeve dhe frutave, nuk ka nevojë të punohet për njohjen.
6. Nuk ka nevojë për të mbajtur një depo të madhe të produkteve. Kjo për faktin se perimet dhe frutat kanë një jetëgjatësi të shkurtër dhe nuk blihen për përdorim në të ardhmen.

Përshkrimi dhe analiza e tregut

Karakteristikat kryesore të tregut rus për shitjen e perimeve dhe frutave të freskëta:

1. Rajonet kryesore në shitjen e produkteve bimore: Moska (18% e kapacitetit të tregut), rajoni i Moskës (5%), Shën Petersburg (5%).
2. Sipas Rosstat, çdo vit ka 97.8 kg ushqim bimor për kokë banori (me përjashtim të patateve). Konsumi mujor i perimeve nga një rus: Bashkiria - 3 kg, rajoni Tyumen - 3,4 kg, rajoni Krasnodar - 4 kg, Shën Petersburg - 6 kg. Sipas Organizatës së OKB-së për Ushqimin dhe Bujqësinë, në Rusi një person ha 124.2 kg pjata me perime në vit. Për krahasim, për shembull, në SHBA kjo shifër është 122.9 kg, dhe në Kinë - 321.5 kg.
3. Çmimet e perimeve dhe frutave të shitura në rajonet veriore janë më të larta se në ato jugore. Gjithashtu, në rajonet e ngrohta kostoja e tyre është 20-30% më e ulët se në vend në tërësi.
4. Tarifat për produkte individuale ndryshojnë ndjeshëm gjatë gjithë vitit. Për shembull, shitësit kërkojnë 70 rubla për kilogram kastraveca të freskëta në verë dhe 200 në dimër Kjo prirje mund të shihet edhe në rajonet jugore të vendit.
5. Vëllimi i produkteve vendase në raftet e dyqaneve po rritet.
6. Sipas kërkime sociologjike, 85% e moskovitëve blejnë perime/fruta një ose më shumë herë në javë.
7. Liderë në shitjen e perimeve: patate, tranguj, qepë, domate, karrota.
8. Liderë në shitjet e frutave: mollë, portokall, luleshtrydhe, mandarina.
9. Moskovitët më shpesh blejnë produkte bimore në dyqane dhe supermarkete (71% e konsumatorëve), si dhe në tregje (10%).

Foto Galeria

Pjesa e blerësve dhe frekuenca e blerjeve të perimeve/frutave në Moskë Ndryshimi në koston e perimeve të freskëta sipas rajoneve gjatë vitit, fshij/kg Rajonet me vëllime maksimale të shitjeve të perimeve Konsumi i perimeve sipas rajoneve (bazuar në të dhënat për tremujorin e dytë 2012) Konsumi për frymë sipas rajoneve të Rusisë Pjesa e blerësve të perimeve të freskëta (që nga qershori) Pjesa e blerësve të frutave të freskëta (që nga qershori) Vende për moskovitët për të blerë fruta dhe perime

Audienca e synuar

Përshkrimi i konsumatorëve të tezgave me perime (fruta):

Përparësitë konkurruese

Përparësitë e një tezge të vogël perimesh/frutash duhet të jenë:

• vendndodhje e mirë (larg konkurrentëve të drejtpërdrejtë dhe afër një numri të madh klientësh);
• gamën e kujdesshme të produkteve (duke marrë parasysh nevojat e tregut lokal);
• shërbim cilësor dhe miqësor;
• shitja e perimeve dhe frutave të freskëta dhe të pjekura;
• këshillimi i klientëve në lidhje me pozicionet e gamës së produkteve të paraqitura;
• vendosja e saktë e mallrave në dritaren e ekranit;
• shfaqja e rregullt e banakut;
• politika kompetente e çmimeve.

Fushatë reklamuese

Meqenëse asortimenti i stallës së perimeve është i njohur për audiencën e synuar, nuk ka nevojë për reklamë. Për të formuar bazën tuaj të gjerë të klientëve, është e rëndësishme të monitoroni cilësinë e shërbimit dhe produkteve të shitura. Një sipërmarrës duhet të dëgjojë dëshirat e konsumatorëve dhe të përpiqet të sjellë shërbimin dhe gamën e tij në ideal. Kështu, informacione pozitive për dyqanin do të shpërndahen në zonën ku ndodhet pika e shitjes, gjë që do të tërheqë klientë të rinj.

Udhëzime hap pas hapi për hapjen e një kioske perimesh

Hapja me sukses e një tezge për shitjen e perimeve dhe frutave kërkon zbatimin vijues të pikave të mëposhtme:

1. Studimi i karakteristikave të veprimtarisë sipërmarrëse në segmentin e zgjedhur të tregut. Përfshirë analizën e ofertës dhe kërkesës, njohjen me nuancat aktivitetet tregtare, politikat e çmimeve të konkurrentëve, etj.
2. Përpilimi i një asortimenti të mallrave për shitje (duke marrë parasysh sezonalitetin). Shqyrtimi i rregullave për ruajtjen e tyre, përcaktimi i datave të përafërta të vjeljes.
3. Kërkoni për furnizues të mundshëm të produkteve.
4. Llogaritja e një plani biznesi nga e para.
5. Regjistrimi i sipërmarrësve individualë.
6. Përcaktimi i vendndodhjes së kioskës (në rrugë, në një pavijon ose në treg).
7. Kërkimi dhe punësimi i shitësit/ve.
8. Blerja e pajisjeve dhe grupi i parë i mallrave.
9. Marrja e një leje tregtare (nëse planifikoni të organizoni një tezgë në rrugë).

Gama

Kur krijon një listë të produkteve për shitje, një sipërmarrës duhet të marrë parasysh nuancat e mëposhtme:

• Kërkesa. Asortimenti duhet të marrë parasysh nevojat e blerësve të mundshëm në zonën ku do të vendoset dyqani.
• Pasuri/diversitet. Kjo do të lejojë çdo klient të gjejë atë që ai kërkon.
• Interesi. Produktet e paraqitura duhet të tërheqin vëmendjen e audiencës së synuar.
• Sezonaliteti. Gjatë sezonit të ftohtë, mallrat klasike (për shembull, patatet, panxharët, mollët ose mandarinat) janë në kërkesë të madhe. Dhe në mot të ngrohtë - manaferrat, të tilla si qershitë, mjedrat, luleshtrydhet, etj., Si dhe shalqinjtë, pjeprat, kajsitë, pjeshkët, etj.

Gama bazë

Dokumentacioni

Procesi i regjistrimit të një biznesi të vogël tregtar në fushën e shitjes së frutave/perimeve përfshin këto nuanca:

1. Më e mira forma organizative– Sipërmarrje individuale. Krahasuar me opsionet alternative, krijimi i një sipërmarrësi individual do të kursejë para gjatë regjistrimit të një kompanie dhe do të thjeshtojë procesin e përgatitjes së dokumenteve të nevojshme. Është më e lehtë të hapësh dhe drejtosh një biznes të tillë sesa një LLC.
2. OKVED – 47.21 “Tregtia me pakicë e frutave/perimeve në dyqane të specializuara.”
3. Sistemi optimal për pagimin e taksave është sistemi i thjeshtuar i taksave ose UTII.
4. Pas përfundimit të regjistrimit të një sipërmarrësi individual, kompania duhet të regjistrohet pranë fondeve dhe autoriteteve statistikore.

Për të shitur perime dhe fruta, kërkohen dokumentet e mëposhtme:

• certifikatën e një sipërmarrësi individual;
• leje nga Stacioni Sanitar dhe Epidemiologjik;
• konkluzioni nga Shërbimi Zjarrfikës;
• pëlqimi i autoriteteve lokale (në situatën e vendosjes së një kioske në rrugë);
• certifikata për produktet e shitura.

Vendndodhja dhe lokalet

Opsionet për zgjedhjen e një lokacioni për vendosjen e një dyqani me pakicë për shitjen e frutave/perimeve në një format tezge:

• vëllim i lartë i trafikut të blerësve të mundshëm;
• vendndodhjen pranë tezgave ku shiten mallrat, konsumatorët e të cilave janë audienca e kërkuar e synuar (për shembull, një furrë buke, kasap, ëmbëltore, etj.);
• distanca nga dyqanet, kioskat, sportelet dhe vendet e tjera ku shiten produkte të ngjashme;
• qasje e mirë në dyqan;
• Disponueshmëria e parkimit të makinave aty pranë.

Sipërfaqja optimale e stallës është 8-10 metra katrorë. m.

Për të marrë fitim maksimal, një sipërmarrës duhet të organizojë disa pika shitjeje me pakicë në zona të ndryshme të qytetit.

Praktika tregon se nëse nuk është e mundur të ruhen mallrat në vendin e shitjes direkte, atëherë edhe një biznes i vogël do të ketë nevojë për hapësirë ​​magazinimi.

Në këtë rast, frutat dhe perimet mund të ruhen në:

• dhoma e shërbimeve të shtëpisë/apartamentit tuaj (për shembull, bodrum, depo ose ballkoni);
• garazh (me ose pa ngrohje);
• kamion;
• ambjent me qera prane nje pike me pakice.

Pajisjet dhe inventari

Lista e pajisjeve për një stallë perimesh në rrugë:

Foto Galeria

Gazela e ngarkesave - 400,000 rubla Peshorja - 6500 rubla Kioska - 40,000 rubla arkë - 18 500 rubla

Stafi

Në mënyrë që stalla të funksionojë shtatë ditë në javë, do t'ju duhet të punësoni dy konsulentë shitjesh. Ju mund të kurseni para në pagat e një ngarkuesi, shoferi dhe llogaritari për faktin se vetë sipërmarrësi do të marrë përsipër funksionet e tyre.

Kërkesat themelore për punëkërkuesit në departamentin e perimeve:

• njohuri për gamën e mallrave dhe veçoritë e shitjes së tij;
• Preferohet eksperiencë në sektorin e shitjes me pakicë;
• aftesi komunikimi;
• vullneti i mirë;
• vëmendje;
• mirësjellje ndaj klientit;
• fjalim kulturor;
• pamje e rregullt;
• pa precedentë penalë;
• disponueshmëria e një kartele mjekësore.

Furnizuesit

Furnizuesit e produkteve mund të jenë:

• prodhuesit bujqësor vendas dhe të huaj;
• magazina me shumicë të frutave dhe perimeve;
• rishitës (ndërmjetës privat ndërmjet fermerëve dhe shitësve).

Përveç kësaj, një sipërmarrës mund të shesë produkte të rritura në fermën e tij. Në këtë rast, do të jetë më fitimprurëse të kombinoni shitjen e perimeve dhe frutave tuaja me mallrat e blera nga jashtë. Për shembull, nëse bananet nuk rriten në Rusi, atëherë ato duhet të blihen nga ndërmjetësit privatë ose në qendrat e shitjes me shumicë.

Kriteret kryesore për zgjedhjen e furnizuesve të besueshëm:

• çmime të ulëta (zbritje);
• cilësi e mirë e produkteve (ka dokumente për të gjithë gamën e produkteve të shitura);
• disponueshmëria e mallrave në sasinë e kërkuar;
• sigurimi i cilësisë;
• koha optimale e dorëzimit;
• aftësia për të bërë një porosi për furnizimin e llojeve të caktuara të mallrave;
• një gamë të gjerë të;
• reputacion të mirë.

Videoja flet se si të zgjidhni furnizuesin e duhur të perimeve dhe frutave për shitësin tuaj me pakicë. Filmuar nga kanali: "Mikhail Balandin".

Plani financiar

Planifikimi financiar i një projekti biznesi për një tezgë të shitjes së perimeve dhe frutave u krye mbi bazën e të dhënave të mëposhtme:

Sa kushton hapja?

Investimet kapitale në biznesin tuaj:

Shpenzimet e rregullta

Çdo muaj për të mbajtur biznesin, sipërmarrësi do të bëjë shpenzimet e mëposhtme:

Të ardhura

Llogaritja e treguesve të performancës për një ide biznesi tezge perimesh bazohet në të dhënat e mëposhtme:

bazë treguesit financiarë projekti:

Plani kalendar

Orari kalendar për zbatimin e aktiviteteve kryesore të planit të biznesit të stallave të perimeve:

Rreziqet dhe kthimi

Rreziqet kryesore të një projekti biznesi të një dyqani perimesh:

Periudha e shlyerjes për një biznes të vogël që shet perime dhe fruta do të jetë 9-12 muaj.