Äriplaan: Jaapani toidu kohaletoimetamine (sushi, rullid). Kuidas avada sushi tarne: üksikasjalik äriplaan Kui palju maksab sushi tarne avamine

• Toodete ja teenuste kirjeldus
• Tootmisplaan
• Värbamine
• Turundusplaan
• Finantsplaan
• • • • Sarnased äriideed:

Äriplaan ettevõtte avamiseks sushi ja rullide tarnimiseks rendiruumides. Ettevõtte asukohaks on üle miljoni elanikuga linn.

Kui palju raha on vaja sushi ja rullide kohaletoimetamise ettevõtte avamiseks?

Meie arvutuste kohaselt kulub sushi- ja rullide kohaletoimetamise ettevõtte avamiseks umbes 595 000 rubla. Peamised kulud on seotud seadmete (tootmislauad, külmutusseadmed, riisikeetjad jne) ostmise ja teenuse reklaamimisega:

• Tagatisraha ruumide rentimisel - 70 000 rubla.
• Varustus - 300 000 hõõruda.
• Reklaam, sealhulgas veebisaidi loomine - 150 000 rubla.
• Ettevõtte registreerimine - 25 000 hõõruda.
• Tooraine ja materjalide ost - 20 000 rubla.
• Muud korralduskulud - 30 000 rubla.

Toodete ja teenuste kirjeldus

Meie asutuse põhimenüü sisaldab:

• Vürtsikas
• Kreemjas sushi
• Klassikalised rullid
• Rullid
• Kuumad eelroad
• Rullib tainas
• Asortii (sushi, rullid)
• Salatid
• Vürtsid
• Kebab
• Magustoit
• Joogid

Tasuta kohaletoimetamine töötab alates minimaalsest tellimuse summast 500 rubla. Keskmine tellimuse arve on esialgsete hinnangute kohaselt 1000 rubla. Kohaletoimetamise teenus töötab 10.00-23.00.

Tootmisplaan

Privaatse söögitoa kõrval asuv väike tuba üldpinnaga 52 ruutmeetrit üüritakse ruumiks Jaapani köögi valmistamise ja tellimuste töötlemiseks. m Sellise koostöö eeliseks on see, et siin on juba loodud kõik tingimused toidu tootmiseks ja ruumid vastavad kõigile SES nõuded. Seega korraldamise kulud tootmisprotsess seostatakse ainult köögiseadmete ja tööriistade ostmisega: lauad, külmutusseadmed, elektriseadmed (riisipliidid, sushikastid, veakarbid), nõud, vormiriietus, kööginõud. Hinnangulised kulud selles etapis ulatub 300 tuhande rublani. Üür maksab 35 tuhat rubla kuus. Sushi ja rullide valmistamiseks vajalikud koostisosad ja materjalid ostetakse kohalikelt hulgimüük tarnijad. Esiteks on need: riis, mereannid, maitseained, taimed, kastmed, pastad, teraviljad, juust, konservid, seened, nõud (ka ühekordsed), köögiviljad, õliseemned, toiduvalmistamine. Sõltuvalt tellimuste mahust on tooraine ostmise igakuised kulud vahemikus 100 kuni 150 tuhat rubla.

Värbamine

Töötajate hulka kuuluvad: tehnoloog, kokad (3 inimest), isikliku autoga kullerid (3 inimest), operaator ja müügijuht. Palgatud tehnoloogile ja kokkadele esitatakse erinõuded. Vajalik on kogemus, sh töökogemus Jaapani köögiga. Igakuine palgafond on 150 tuhat rubla.

Millist maksustamissüsteemi ettevõtte jaoks valida

Selle tegevuse litsentsimine ja sertifitseerimine pole nõutav, seega on organisatsiooni dokumentidest nõutav ainult ettevõtte registreerimine. Meie organisatsiooni organisatsiooniline ja juriidiline vorm saab olema ühiskond piiratud vastutus koosneb ühest asutajast. Maksustamissüsteemina kasutatakse lihtsustatud maksusüsteemi, 15% organisatsiooni kasumist.

Turundusplaan

Meie tarneteenuse arendamise põhirõhk on Internetil. IN suur linn arendada ilma Interneti-reklaamita sarnane äri ei tundu võimalik. Selle tõestuseks Yandexi otsingupäringute statistika (Ufa linna näitel), mille järgi päringut “sushi tarne Ufa” otsitakse umbes 5300 korda kuus.

Seetõttu tehakse kõik, et sait luua ja seda reklaamida. Ligikaudne eelarve Interneti-reklaam ulatub 150 tuhande rublani. See summa sisaldab veebisaidi loomist, selle reklaamimist otsingumootorites ja grupi loomist sotsiaalmeedias. võrgud ja kontekstuaalne reklaam Yandex-Direct. Lisaks on plaanis aktiivselt reklaamida meedias ja jaotada voldikuid postkastidesse korterelamud(samuti tõhus reklaamikanal) ning teha koostööd linna kontorikeskuste ja suurte organisatsioonidega. Tellimuste mahu suurendamiseks on plaanis regulaarselt läbi viia aktsioone. Näiteks tehke üle 3000 rubla tellimuste puhul allahindlust 10–15%. Kõikidele sünnipäevalistele kehtib ka 15% allahindlus.

Finantsplaan

Liigume edasi peamiste äritegevuse tulemusnäitajate arvutamise juurde. Fikseeritud igakuised kulud

• Üür - 35 000 rubla.
• Palk - 150 000 rubla.
• Reklaam - 30 000 hõõruda.
• Kommunaalkulud - 25 000 rubla.
• Kokku - 240 000 rubla.

Muutuvkulud

• Tooted ja koostisosad - 20% tellimuse summast
• Kullerite eest tasumine - 100 rubla / tellimus

Kui palju saate sushi ja rullide kohaletoimetamisega teenida?

• Keskmine arve on 1000 rubla.
• Keskmine tellimuste arv päevas on 15, kuus - 450
• Tulu kuus - 450 000 rubla.

Seega kasum: 450 000 (tulu) - 90 000 (tooted) - 45 000 (tarne) - 240 000 (püsikulud) = 75 000 rubla. Netokasum, miinus maksud (USN, 15% kasumist) on 63 750 rubla kuus. Ärirentaablus on 17%. Selliste arvutustega tasuvad ettevõttesse tehtud investeeringud end ära 10 - 15 kuuga (arvestades ettevõtte edendamise perioodi).

See on täisväärtuslik valmis projekt, mida te avalikust omandist ei leia. Äriplaani sisu: 1. Konfidentsiaalsus 2. Kokkuvõte 3. Projekti elluviimise etapid 4. Objekti omadused 5. Turundusplaan 6. Seadmete tehnilised ja majanduslikud andmed 7. Finantsplaan 8. Riskianalüüs 9. Investeeringute rahaline ja majanduslik põhjendatus 10. Järeldused

Aleksander Kaptsov

Lugemisaeg: 8 minutit

A A

Ekspertide sõnul on sushit pakkuvad baarid või poed kõige tulusamad sihtkohad. Need erinevad lai valik, pearoad valmivad lihtsalt ja kiiresti, pole vaja kalleid seadmeid. Kõik nüansid kojutoomisega sushipoe avamisel, milliseid dokumente on vaja, kus on parim koht sushibaari avamiseks ja mida selleks vaja on. Abi äriplaani koostamisel ja palju muud saidil

Sushibaari avamine: kust alustada?

Iga äritegevus algab äriplaaniga, kus iga võtmehetk ja kulud arvutatakse. See hõlmab asutuse kontseptsiooni väljatöötamist ja linna sarnaste baaride turu analüüsimist. Järgnesid:

• Punkti avamiseks vajaliku dokumentatsiooni koostamine.
• Töötajate valik ja tehnika ostmine.
• Valitud ruumide ettevalmistamine ja läbiviimine reklaamikampaania.

Pärast ülaltoodud toiminguid võite alustada tööd.

Vaatame üksikasjalikumalt aadressil juriidiline pool küsimus ja vajalike dokumentide loetelu:

• Peate registreeruma maksuhaldurid ja saada osaühingu staatus (kui on oodata alkoholimüüki) või üksikettevõtja ja valige maksuvalik. See võib olla ühtne maksuvorm või lihtsustatud süsteem. Segamaksustamise vorm valitakse juhul, kui eeldatakse, et seal on saal ja tellimused tuuakse koju.
• Soodustus alkohoolsed joogid Ja tubakatooted nõuab erilitsentsid.
• Rospotrebnadzor, sanitaar- ja epidemioloogiateenistus ning tuletõrjejärelevalve teostavad valitud ruumides kontrolli et see vastaks kõigile vajalikele standarditele. Kui kõik on korras, väljastatakse vastavad dokumendid.
• Üks sushibaari avamise olulisi tingimusi on tervisekaartide kättesaadavus töötajatelt.
• Sa ei saa ka ilma sanitaarlogita. . See märgib üles kõik ruumides tehtud tegevused – kontrollid, desinfitseerimine ja nii edasi.
• Funktsioonid üle võtvate organisatsioonidega on vaja sõlmida mitmeid lepinguid prügi ja orgaaniliste jäätmete äraveoks ning tegeleb tahkete jäätmete kõrvaldamisega majapidamisjäätmed ja annab kommunaalteenused.
• Lepingud sõlmitud tarnijatega viidata eraldi punktile.
• Üürileping sisaldub ka dokumentide paketis.

Õiguslikud peensused tunduvad paljudele kõige raskemad. Siin saab aidata kogenud jurist. Teenus on loomulikult tasuline, kuid tulemus on veatu ja kiire. Suurem võimalus, et avamine toimub täpselt planeeritud kuupäeval.

Mida on vaja kohaletoomisega sushipoe avamiseks?

Kuigi sushipood on alustuseks odavam valik kui sushibaar, nõuab seegi valik hoolikat lähenemist kõikidele detailidele. Vaatame iga punkti üksikasjalikumalt:

Menüü arendus

Mis on sushi ja rullid? Need on riisi, krevettide, igasuguste kalade ja köögiviljade variatsioonid. Vahelduseks on vaja eelroogasid, Jaapani salateid ja muid roogasid traditsioonilisest idamaise köögist. Menüü väljatöötamisel tuleb keskenduda sihtrühmale. Jaapani köögi fännid võib jagada kahte kategooriasse:

1. Esimesse kategooriasse kuuluvad inimesed, kes soovivad süüa rahuldavat ja maitsvat einet ning mis kõige tähtsam, kiiresti. Nad tunnevad vähe huvi idamaise identiteedi vastu ja peavad sushit kiirtoiduks. Seetõttu sobivad neile spetsiaalselt disainitud rullid nagu “Philadelphia” või “California”. Sellesse ostjate kategooriasse kuuluvad juhid, kontori- ja kauplusetöötajad ning taksojuhid. Nad esitavad lõuna ajal tellimusi kohaletoimetamiseks või tulevad ise poodi, et osta toitu kaasa. Menüüs peavad olema komplektid – sushi ja rullide komplektid.
2. Teist kategooriat võib nimetada "idapoolseteks". Nad mõistavad mitte ainult Jaapani kööki, vaid kõike, mis on seotud Jaapaniga. T Mõnest saab püsiklient vaid siis, kui pood nende usaldust äratab. Lisaks sushinimetuste mitmekesisusele peaks poe sortiment sisaldama sushi valmistamisega seotud kaupu ja atribuute selle maitsmiseks.

Personal

Sushipoe edu sõltub suuresti tipptoodetest ja koka oskustest. Just temal on oluline roll toodete valikul, roogade valmistamisel ja menüü uuendamisel. Tal peab olema vähemalt üks abiline – sushikokk.

Lisaks koosneb kaupluse personal tavaliselt järgmistest töötajatest:

• Administraator, mis võtab vastu tellimusi kohaletoimetamiseks ja müüb poes nõusid.
• Köögitööline. Tema ülesandeks on abitööd köögis.
• Kelner, kui ruumis on mitu lauda.
• Koristajad, raamatupidaja ja kuller kohaletoimetamise läbiviimine.

See on alguses nõutav miinimum. Muidugi oleneb palju klientide arvust.

Varustus

Sushipood nõuab varustuse valikul erilist lähenemist. Oluline on arvestada roogade valmistamise eripäradega. Seadmete loend koosneb järgmistest elementidest:

• Riisikeetja, mis võimaldab valmistada ehtsaid Jaapani roogasid.
• Taldrikud, kui menüüs on supid ja magustoidud.
• Külmkapp ja sügavkülmik valmistoitude ja pooltoodete jaoks.
• Lõikelauad (iga kalaliigi jaoks on vaja eraldi).
• Professionaalsed noad.
• Masin, mis mähib rulle.
• Spetsiaalsed termosed. Need on tarnimisel asendamatud.
• Nõudepesumasin.
• Kaubanduspõranda mööbel.

Nimekirjas pole midagi ebatavalist. Eriti kallist tehnikat saab rentida.

Ruumide rentimine

Ruumi üürimine on parim lahendus. Sushit müüvale poele tuba koos väike ala- 40-60 ruutu on köögi mahutamiseks piisav, ostutuba mitme lauaga roogasid maitsta soovijatele ja tagatuba. On vaja valida ruum, mis asub hoone esimesel korrusel ja arvestada vastavust teatud tingimused(lae kõrgus, ventilatsioon jne). Koht peaks olema märgatav, sest saate kasumit teenida mitte ainult kohaletoimetamisest, vaid ka külastajatelt. Seetõttu sobib äriline linnaosa või elamurajoon (siin aitab otsustada turuanalüüs), soovitavalt sarnastest punktidest eemal.

Reklaam ja turundus

Kõik ettevõtjad teavad, millest sõltub ettevõtte kasumlikkus – reklaamist ja turundusest. Mida rohkem inimesi sushipoest teab, seda edukam see on. Esiteks peate välja töötama oma logo, hankima kvaliteetseid fotosid roogadest, tegema visiitkaarte, flaiereid jne. Hele, märgatav silt toimib ka reklaamina. Muud reklaamimeetodid hõlmavad järgmist:

• Tänaval flaierite jagamine. Neid saab jagada kontorite ja elamupiirkondade vahel.
• Teie veebisaidi loomine ja selle reklaamimine.
• Reklaam trükimeedias.

Moodustamine kliendibaas oluline aspekt. See võimaldab teil kliente uuest menüüst, allahindlustest ja muudest uuendustest otse teavitada. Me ei tohiks jätta tähelepanuta püsiklientide allahindluste süsteemi väljatöötamist. Inimestele meeldib iga ostu pealt kokku hoida.

Transport

Poe kasum sõltub otseselt sushi kvaliteetsest kohaletoimetamisest, keskendunud rohkem sellele, et klient tellib toidu koju või kontorisse. Parem on osta külmkapiga varustatud auto või hoolitseda mobiilse külmiku eest. Kuumade roogade jaoks vajate termost. Alguses pole autot kasumlik osta - alguses on kulud liiga suured. Eksperdid soovitavad palgata kulleri isikliku autoga. Muide, transport, korralikult kaunistatud, võib olla suurepärane mobiilireklaam.

Ühekordsete lauanõude ostmine

Sushis peab kõik olema täiuslik – koostisosad, valmistamine ja nõud, millesse sushi pannakse. Sellepärast osta kvaliteeti ühekordsed lauanõud- mitte viimane aspekt kohaletoomisega sushit müüva punkti töö korraldamisel. Oluline on pöörata tähelepanu sellele, et plast on keskkonnasõbralik, mõeldud külmade ja kuumade toodete jaoks. Sushi jaoks on müügil spetsiaalsed konteinerid.. Kui kliendile toidud mingil moel ei meeldi, siis ta lihtsalt ei telli uuesti.

Koostame sushipoe äriplaani koos kohaletoimetamisega - ligikaudne kulude ja tasuvusaegade arvestus

Kõigepealt peate otsustama esialgsete kulude üle. Need koosnevad sellistest kuludest(eeldusel, et alkoholi ja sigarette ei müüda):

• Kviitung lubavat dokumentatsiooni(registreerimine) - 2000 rubla.
• Alkoholi litsentsi ostmine - 40 000 rubla.
• Ruumide üürimise eest tasutakse 30 000 rubla.
• Remonditööd ja ruumikujundus - 120 000 rubla.
• Seadmete ostmise maksumus on 100 000 rubla.
• Reklaamiüritused - 30 000 rubla.
• Toodete ostmine (esialgne partii) - 200 000 rubla.
• Ettenägematud kulud - 8000 rubla.

See tähendab, et selle avamiseks vajate umbes 530 000 rubla.

Igakuised kulud on:

• Üür ja maksud - 31 000 rubla.
• Kommunaalkulud - 7000 rubla.
• Toodete ostmine maksab vähemalt 100 000 rubla.
• Reklaamiks kuni 10 000 rubla.
• Palgakulu kokku on 95 400 rubla, millest: koka palk - 35 000 rubla, sushikoka palk - 15 000 rubla, müügiadministraator - 15 000 rubla, köögitööline- 7000 rubla, kelner - 8000 rubla, koristaja - 7000 rubla, raamatupidaja - 9000 rubla, kuller (pluss bensiinikulud) - 12 000 rubla.
• Jooksvad kulud - 10 000 rubla.

Lõplik igakuine kulu on 253 400 rubla.

Planeeritud päevatulu on 12 000 rubla, mis tähendab, et igakuine tulu on hinnanguliselt 360 000 rubla. Minu igakuised kulud on 106 600 rubla. Omaniku palk ja laenumaksed (kui poe avamiseks laenu võeti) tuleks ära võtta. Puhastulu jääb alles 55 200 rubla. Jagades esialgsed kulud puhastulu summaga, saame tähtaja tasuvus Sel juhul võrdub see üheksa kuuga. Üsna kiire periood äri nullist tagasi teenimiseks.

Praegu koguvad maailma rahvaste köögid üha enam populaarsust. Kojuveoga sushibaarid pole erand.

Ettevõtjad kaaluvad sushi ja rullide kohaletoomist tulus äri, mis tasub end ära lühikese ajaga.

Kuid nagu igas äris, on ka sellel oma nüansid. Jaapani köögi valmistamiseks on vaja kokkasid, kes peavad õppima kõiki idamaise köögi valmistamise peensusi. Alles siis saavad nad tööd teha.

Venemaal on üle 100 Jaapani restorani. Ja nad kõik pakuvad tasuta saatmine sushi kodus. See on väga mugav, mistõttu paljud inimesed tellivad need endale koju.

Selleks, et sushi oleks alati populaarne, on vaja ainult kasutada kvaliteetseid tooteid. Jaapani roogades pole vene päritolu koostisosi. Koostisaineid saate osta poest, kuid parem on tarnida need usaldusväärsetest ladudest. Kala peaks alati olema värske. Toodete kohaletoimetamisel toimub degusteerimine vastavalt plaanile. Seda tehakse usalduse tagamiseks kõrge kvaliteet tooted. Lõppude lõpuks, kui te sellele tähelepanu ei pööra, on võimalus, et klient ei ole toiduga rahul ja mis veelgi hullem, võib ta saada mürgituse. Sel juhul tekib pankrotioht.

Muidugi mängib suurt rolli sushi ja rullide kvaliteet, kuid kaugeltki mitte ainus. Oluline omadus on ka teeninduspersonal. Kui ta kohtleb kliente ebaviisakalt, käitub ebaviisakalt, kui rullide ja sushi kohaletoimetajal kulub külastajateni jõudmiseks kaua aega ja kui ta hilineb, ei palu vabandust, siis pole äris edu plaani oodata. .

Kust alustada äri?

Enne alustamist peate koostama äriplaani ja seda rangelt järgima. Samuti peate saama avamisloa sanitaar- ja epidemioloogiajaamast, seejärel registreerima oma ettevõtte väikese eraettevõttena.

Ruumide valimisel ei teki raskusi, kuna kliendid seda ei külasta. Tellimused toimetatakse teile koju.

Sushi kohaletoimetamise äriplaan sisaldab seadmete kulusid. Nende hulka kuuluvad: pann riisi keetmiseks, termos riisi hoidmiseks ja erinevad köögitarbed.

Plaanis on otseselt mainitud selle valdkonna töötajaid: kokk sushi ja rullide valmistamiseks, abikokk, sõidukijuht Jaapani köögi kohaletoomiseks, dispetšer, kes kontrollib seda tarnet ja võtab vastu tellimusi.

Kasumlikum on palgata juht isikliku transpordiga, et mitte kulutada raha auto ostmisele.

Loomulikult on teil oma valdkonnas konkurente ja peate koostama plaani klientide meelitamiseks. Kõige populaarsem ja tõhusam variant on loomulikult reklaam. Saate postitada teateid kauplusesse, kuhu koguneb suur hulk inimesi. Kuid parem on kulutada raha ja tellida reklaam suurel bänneril ja esitada reklaam Internetis. Avamise auks korraldage tutvustusi ning jagage erinevaid kingitusi ja suveniire. Püsikliendid tuleks julgustada, tehke neile allahindlust ja pakutakse ka tasuta kohaletoimetamist.

Kui klientidele teie tooted meeldivad, soovitavad nad seda kahtlemata oma sõpradele ja perele. See on mingil määral ka reklaam.

Oluline on mitmekülgne menüü, et kliendid tahaksid midagi uut proovida. Saate katsetada ja valmistada lastele magusaid rulle.

Tagasi sisu juurde

Sushiäri tagasimaksmine

Näiteks tassi esialgne maksumus on 40-50 rubla. Ostja ostab selle 80-100 rubla eest. Esialgne sissemakse on 150 000 rubla. Töötajatele kuupalk sellest ärist see maksab 70 000-80 000 rubla. Kui sushi on nõutud ja seisakuid pole, siis see sushi kohaletoimetamise äriplaan tasub end ära 3-4 kuuga.

Saate selle tagasimakse esitada tabelis (võttes arvesse reklaamikulusid)

Selles materjalis:

Niisiis, kui mõtlete, kuidas avada sushi kohaletoimetamise ettevõte, aitab allpool esitatud äriplaan teil selle keerulise asja välja mõelda. Kõigepealt peaksite uurima inimeste vajadusi. Näiteks on tänapäeval üha populaarsemaks muutumas Jaapani köök – sushi ja rullid. Neid tooteid tarniv ettevõte võib teenida head tulu. On vaja mõista kõiki peensusi. Valmistoitude koju või kontorisse toimetamise korraldamine ei nõua suuri kulutusi. Teie ettevõtte toimimiseks ja kasumi teenimiseks peate enne selle avamist koostama pädeva äriplaani. Jaapani köögi valmistamine ja kohaletoimetamine pole nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda.

Äriprojekt peab kajastama järgmisi aspekte: organisatsiooni konkurentsivõime hindamine, selle avamise tegevuskava, teenuste osutamise võimalused ja reklaamikampaania läbiviimine. Sushi tarne on valdkonnas uus suund Toitlustamine. Seetõttu peaksite oma linnas sellise ettevõtte avamisel teadma, kui palju elanikkond selliseid teenuseid vajab. Kaasaegsetel inimestel pole alati aega kohvikuid ja restorane külastada, kuid soov proovida originaalseid välismaise köögi roogasid on olemas. Ideaalne variant on sel juhul valmistoidu kohaletoimetamine. Paljud kohvikud keelduvad sellist teenust pakkumast, kuna on vaja pidevalt maksta kulleri töö ja auto hoolduse eest. Kuna inimesed seda teenust alati ei kasuta, muutuvad lisakulud ebaotstarbekaks.

Korraldades sushi kohaletoimetamist, saate teha koostööd restoraniga või valmistada roogasid ise. Kui otsustad hakata sushit ja rulle tarnima omatoodang, vajate märkimisväärset finantskulud. Kuid selline ettevõte võib teile garanteerida stabiilne sissetulek. Erilist tähelepanu tuleks pöörata nende toodete kvaliteedile ja värskusele, millest roogasid valmistatakse, samuti kohaletoimetamise kiirusele. Aja jooksul jõuate uus tase võrgu avamisega sarnased asutused piirkonna sees. Selline ettevõtmine toob loomulikult veelgi suuremat kasumit.

Teine võimalus on teha koostööd restorani või sushibaariga. See valik sobib neile, kellel pole palju raha. Oma ettevõtte alustamiseks peate sõlmima restoraniga lepingu, ostma auto ja kaasaskantava külmiku. See äri võib olla samm oma sushibaari avamise suunas.

Kust alustada ettevõtte avamist?

Kuidas alustada sushi kohaletoimetamist? Äriplaan peab kajastama kõigi organisatsiooniliste probleemide lahendamise viise. Parim võimalus on registreerida organisatsioon üksikettevõtjana. Lisaks tuleb selle avamine kooskõlastada tuletõrjeinspektsiooni ning sanitaar- ja epidemioloogiajaamaga. Saate need hetked usaldada spetsiaalsele agentuurile, mille töötajad kõik need etapid tasu eest läbi teevad.

Nüüd saate liikuda ruumide rentimisele, selleks on vaja umbes 25 tuhat rubla. Kindlasti sõlmige pikaajaline üürileping. Ruumi valimine haldusosakond ja köök, hoolitsege hea asukoha eest. Kuigi kliendid teie ettevõtet ei külasta, mängib asukoht olulist rolli. Kontor peaks asuma kohas, kust pääseb kiiresti igasse linna punkti. Parim variant Põhimaanteede ja kiirteede lähedal avatakse kontor.

Et kõike osta vajalik varustus ja kõikidele SES-i standarditele vastavate ruumide remondi tegemiseks vajate vähemalt 100 tuhat rubla. Varustuse osas läheb kindlasti vaja riisikeetjat, termoseid ja külmkappi. Nende toodete ostmisel ei tohiks säästa; neil peab olema pikk kasutusiga. Äriplaani tuleks lisada ka köögiriistade ja -seadmete soetamise kulud. Toidu kohaletoimetamise ettevõtte loomise kõige olulisem osa on auto ostmine. Kasumlikum on palgata kuller isikliku autoga.

Kaasaskantavat külmikut on vaja toiduainete pikkade vahemaade tagant kohaletoimetamisel, eriti suvel. Vaja on töötajaid: kokk, administraator ja autojuht. Keskmiselt avage selline ettevõte väikeses paikkond vajate umbes 200 tuhat rubla.

Kuidas tagada organisatsiooni normaalne toimimine?

Sushi kohaletoimetamine on populaarne teenus, kuid kohaletoimetamise teenuse toimimise säilitamine nõuab pidevaid rahalisi investeeringuid.

Eelkõige on nõutavad igakuised maksed töötajatele, kütuse ja määrdeainete ostmine ning sõidukite remont. Teatud aja möödudes võib tekkida vajadus seadme väljavahetamiseks, sest miski ei tööta igavesti. Jaapani roogade valmistamise tooted on kiiresti riknevad, seega peate neid ostma vähemalt kord 2 päeva jooksul.

Ja lõpuks reklaamikulud. Ükski äsja avatud ettevõte ei saa ilma selleta hakkama. Oluline on end õigesti esitleda. Suurepärane variant on oma veebisaidi loomine, samuti SMS-postituste reklaamimine. Mitte vähem tõhus pole linnatänavatele värviliste bännerite paigutamine, mis kujutavad suussulavat Jaapani kööki. Teave tuleks esitada tabavalt ja lühidalt.

Oluline punkt on teenuse osutamise kiirus. Inimestele ei meeldi kaua oodata, kui kuller saabub märgitud ajast hiljem, on ebatõenäoline, et inimene teie ettevõtte teenuseid uuesti kasutab. Välimus personalil on suur tähtsus, kuller peab välja nägema korralik ja suutma klientidega sõbralikult suhelda.

Kliente saate meelitada ka erinevate kampaaniate kaudu. Näiteks tehke iga tellimuse eest kingitus, tagage tasuta kohaletoimetamine teatud summa eest toodete tellimisel. Kui tarneteenus on edukalt välja töötatud, tasuvad kulud kuue kuuga. Seega võib sellise äri avamisel riske hinnata minimaalseteks.

	Investeeringud: investeeringud 1 200 000–3 000 000 ₽ Brändi SushiStore ajalugu sai alguse 2009. aastal, finantskriisi haripunktis. Aastate 2008–2009 kriis mõjutas oluliselt Venemaa kodanike heaolu. Samal ajal oli riigis, toitlustussektoris, üle-Aasia suund tõsiselt käärimas. Selle põhjuseks oli Pan-Aasia köögi populaarsus kogu maailmas selle koostisosade madala hinna tõttu. Just sel perioodil...
	Kaubamärgid “AvtosuShi” ja “AvtopiTsa” on föderaalne kohvikute kett, kus pakutakse sushit ja pitsat. Meie slogan: “WE LOVE FOOD!”, seega valmistame süüa ainult toorainest kõrgeim kategooria Kõrval ühtsed standardid. Meie teine ​​põhimõte on ülilojaalsus (armastus) klientide vastu! Ja nad maksavad meile vastutasuks! Esimene kohvik ilmus 9 aastat tagasi Nižni Novgorodis, õigemini 22...
	Investeeringud: Investeeringud 450 000 - 750 000 rubla. Sushi Box sushituru kett asutati Tšeljabinskis 2014. aastal suure föderaalse take-away keti baasil. Sushikastide ettevõtte paigutus on formaat kaubanduskompleksid, osakonnad meie oma võrk asub otse toiduplatsil või komplekside sissepääsugrupis. See formaat eristab meid tänavajaemüügist, kus peate olema asukoha osas valiv ja tegema rohkem...
	Investeeringud: Investeeringud 800 000 - 1 700 000 rubla. Sushi Mag kauplustekett on dünaamiliselt arenev sushipoodide kett. Esimene pood avati 2011. aastal, mille jooksul avasime ketis 40 kauplust, sealhulgas frantsiisivõtjad. Võrgu territoorium on Peterburi, Novosibirsk ja Krasnojarsk. Sushi Mag poe sushiformaat muudab selle atraktiivseks nii kooliõpilastele kui ka valgekraedele. Oleme ühed esimestest, kes…
	Investeeringud: Investeeringud 300 000 - 400 000 rubla. Kohaletoimetamisteenus "Söö sushit ja pitsat" alustas tegevust 2012. aastal väike tuba suurus 17 m2. 2014. aastaks näitasime äriväärtuse 25-kordset ja tulude 40-kordset kasvu. Alustasime sushi ja rullide kohaletoomisega, hiljem võtsime kasutusele pitsa kohaletoimetamise. Laienesime pidevalt: alguses oli meil 17 m2 suurune ruum. Nüüd…
	Investeeringud: alates 1 200 000 RUB. Jaapani köök kogub kiiresti populaarsust kogu maailmas. Inimesed jäävad üha enam sushi, rullide ja muude idamaiste roogade külge. Sellepärast see piirkond tundub väga kasumlik ja meelitab ligi palju ärimehi. Kui aga Jaapani kööki klientidele pakkuvaid restorane ja kohvikuid on piisavalt palju, siis meie riigis areneb poeformaat oluliselt...
	Investeeringud: 900 000 - 1 500 000 rubla. Sushi Set on noor, kiiresti kasvav ettevõte, mis tegutseb tänapäeval moekas ja väga populaarses “Take-away” formaadis. Esimene kauplus Moskva oblastis Dmitrovi linnas avati 2013. aasta aprillis ja tänaseks hõlmab meie võrgustik enam kui 60 kauplust. Jaemüügipunktid! Seadsime endale ülesandeks valmistada Jaapani köök kiiresti ja...
	Investeeringud: 1 200 000 - 1 800 000 rubla. Sushi Time, sushi ja Jaapani köögi tootmise ja tarnimise võrgustik Frantsiisi kirjeldus Meiega koostööd tehes saate meie äripartneriks ja saate õiguse kasutada tuntud kaubamärki, täpselt kalibreeritud tehnoloogiat ja juurdepääsu. frantsiisiandja end tõestanud süsteemile tarnepunktide, kohvikute-restoranide ja kiirtoidupoodide loomiseks, avamiseks ja haldamiseks vastavalt meie standarditele. Oleme keskendunud…
	Investeeringud: alates 8 000 000 RUB. TERRA ettevõtete grupp on Siberi üks suurimaid restoraniettevõtteid, mis asutati 1999. aastal. TERRA Group haldab mitmeid kaubamärke: populaarsetest Jaapani restoranidest klassikaliste kohvipoodideni. IN praegu Ettevõttel on 47 oma asutust, mis avavad iga päev oma uksed külalistele 6 linnas Venemaa Föderatsioon: Novosibirsk, Omka, Krasnojarsk, Kemerovo, Surgut, Samara.… SUSHI POOD Investeeringud: alates 1 300 000 RUB. SUSHISHOP® kauplustekett on üks dünaamilisemalt arenevaid ettevõtteid turul Kiirtoit. Esimene kauplus avati Peterburis märtsis 2011. Keti kiire arengutempo võimaldas paari aastaga laieneda Peterburi piiridest kaugele. Hetkel tegutsevad meie kauplused edukalt Moskvas, Samaras, Nižni Novgorodis, Jekaterinburgis ja teistes suurtes piirkondlikes keskustes.…
	Investeeringud: investeeringud 2 500 000–5 000 000 ₽ Pirate Pizza ettevõte asutati 2007. aastal ja hõlmab mitmeid toitlustuskontseptsioone. 12 aastat on Pirate Pizza katnud Moskva piirkonna kaguosa, avades 18 tarnekontorit, sealhulgas toiduväljaku ja kohviku formaadis. Samuti avas ettevõte 2016. aastal Lytkarinos Usbeki köögi restorani Chaikhana Barashek. Aastal 2018...

Sushi... Tundub, et seda sõna teab iga tänapäeva inimene, kes vähemalt paar korda kuus avalikku toitlustusasutusi külastab.

Sushi on traditsiooniline Jaapani roog, mis valmistatakse riisi baasil, millele on lisatud teatud mereande, olenevalt roa otstarbest.

Üllataval kombel hakkasid Lõuna-Aasia elanikud, eriti India, Nepali ja Pakistani elanikud esimest korda sellist delikatessi valmistama. Just nemad mõtlesid välja meetodi, kuidas kala riisi sisse pakkides konserveerida. Esmalt lõigati kala, soolati põhjalikult ja mähiti keedetud riisi sisse. Siis pandi kogu see mass korraks pressi alla, siis kaeti kaanega. Pärast selliseid lihtsaid protseduure säilitas kala oma üsna meeldiva maitse aasta läbi.

See retsept jõudis Jaapanisse umbes 7. sajandil pKr. Kuid sushi, mis sarnaneb praegusega, ilmus umbes 17. sajandil. Veidi hiljem tulid jaapanlased välja nipiga – riisiäädika lisamisega, mis kiirendab kala marineerimise protsessi. Kuid isegi see ei aidanud sushit kiiresti valmistada! Alles 19. sajandil hakkas Yohei Hanai toorest kalast sushit valmistama. See on tõesti suur läbimurre Jaapani köögis.

20. sajandil hakkasid kogu Jaapanis avama sushibaarid, kus kokad valmistasid roogi sõna otseses mõttes külastajate silme all. Aja jooksul levis sushi kogu maailmas ja jõudis Venemaale. Venelased läksid kiiresti pizzalt sushile üle ja nüüdseks on viimaste uuringute järgi enam kui 80% riigi elanikest kaldu Jaapani köögi poole.

Meie kui inimeste jaoks, kes otsivad kasu kõikjalt, on need andmed väga olulised. Lõppude lõpuks selgub, et saate sushi kohaletoimetamisega palju raha teenida, kui avate mitte sushibaari, vaid lihtsalt sushi kohaletoimetamise.

Kuidas sushi pealt raha teenida ilma restorani avamata?

Vene ettevõtjad täitsid ebatavaliselt kiiresti kõik linnad oma sushibaaridega. Kuid üha sagedamini seisavad nad silmitsi külastajate palvetega valmistada hõrgutisi "kaasavõtmiseks". Ja asi pole isegi selles, et meil pole hästi varustatud avalikke toitlustuskohti. Lihtsalt enamik venelasi elab meeletus tempos, kus töö võtab palju aega ja kui väsinud inimene tahab midagi sellist süüa, siis on tal loomulikult lihtsam ja mugavam avada valmis. tegin toidukarbi ja sööme kodus õhtust.

Sama küsitluse poole pöördudes näeme, et enam kui pooled Jaapani hõrgutiste austajatest eelistavad süüa kodus. See tähendab, et teil on vaja sushi koju (töökohale) tarnida. Paljud sushibaarid ei toimeta valmistoite koju. Mõned peavad seda äri kahjumlikuks, teised aga, et täiendava juhi vaba töökoha avamine on üsna energiakulukas ja kahjumlik. Ettevõte peab ju igal juhul kasumit tootma ja kohaletoimetamise tellimusi võib tulla harva, samas kui juht tuleb palgata terveks töökuuks ja maksta talle korralikku palka. palgad. Ja autot on vaja ka osta ja hooldada... Las nad mõtlevad edasi nii! Aga sul on võimalus saada kui mitte ainsaks, siis üheks esimesteks, kes sushit koju toimetab! Ja mis kõige tähtsam, selline äri ei nõua suuri investeeringuid.

Tagasi sisu juurde

Kuidas avada sushi kohaletoimetamise teenust?

Peaasi on aru saada, mis on meie äriidee olemus. Sushit ja rulle tootvat toitlustusasutust ei pea avama. Sinu ettevõte on vahendaja sushitootjate ja nende tarbijate vahel.

Oma tegevusega tapate kaks kärbest ühe hoobiga: aitate sushibaaridel rohkem kaupa müüa ja aitate tarbijatel süüa kodus, mitte avalikus toitlustuses.

Esiteks peaksime uurima kõiki linnas olemasolevaid sushit pakkuvaid asutusi. Uurige hindu, rääkige asutuse juhtkonnaga sellisest huvitavast koostööst. Proovige selgitada, et see võimalus on nende asutamisel väga kasulik. Lõppude lõpuks ei kuluta nad juhi ega auto enda ülalpidamisele ühtegi rubla. Pealegi sellisega lisateenus, tarnena laieneb klientide ring pidevalt. See toob kaasa nii toitlustusettevõtte kui ka teie ettevõtte tõusu.

Olles kokku leppinud mitme asutusega, olete oma leiva praktiliselt kindlustanud.

Nüüd jääb üle vaid tööks vajalik varustus soetada. Selles piirkonnas oma ettevõtte alustamiseks vajate autot, võib-olla ka kasutatud. Maksumus on 70-85 tuhat rubla. Täiesti võimalik mahtuda. Teie autosse tuleb paigaldada külmkapp. Tavaliselt kasutatakse sellistel eesmärkidel kaasaskantavaid külmikuid. Need on vajalikud eriti kuumal aastaajal, mil kohaletoimetamine võib muutuda ummikutes valusaks seismiseks. Mereannid riknevad väga kiiresti ja annavad reeglina kohutavat lõhna. Seetõttu peavad külmutusseadmed igal juhul olemas olema. Sobiva külmiku maksumus on olenevalt võimsusest 10-13 tuhat rubla. Kui oled kokku leppinud 2-3 asutusega, siis ei tasu poolt salongi külmutusseadmetega risustada. Minimaalne maht on piisav.

Kui te linna hästi ei tunne, on navigaator teie puhul lihtsalt vajalik. Sellise "assistendi" maksumus jääb vahemikku 4-7 tuhat. Raha on suhteliselt väike, kuid see seade aitab oluliselt säästa aega, planeerida marsruuti, et maiused võimalikult kiiresti tarbijani viia.