Mis kasu on minipagariärist? Rahvusköök on pagaripoe jaoks suurepärane võimalus: äriplaan. Palgafond

Täna ei saa keegi olla kindel oma rahalise olukorra stabiilsuses. Ei neil, kes käivad iga päev tööl ja saavad kuupalka, ega neil, kes töötavad iseendale ehk siis oma äri. Sõna "kriis" on kindlalt meie leksikoni sisenenud ja selle iga regulaarne esinemine pole pikka aega kedagi üllatanud. Kuid loomulikult see ei meeldi ja annab ikka ja jälle rahakotile olulise löögi. Ja veel, kes on probleemide tekkimisel paremas olukorras? Kindlasti mitte palgatud töötajad, kes koondamise korral satuvad tänavale rahata ja ilma mõistlike väljavaadeteta uut tööd leida. Sel juhul on ainult üks tee - tööbörsile. Enamasti ei vii see tee aga kuhugi. Samal ajal kui oma, kuigi väikeettevõtete omanikud on soodsamas olukorras, kuigi nende sissetulek on märgatavalt vähenemas. Sellest hoolimata on need olemas, kuigi väikesed. Igal juhul saate alati makse maksta ja elatist teenida. Seetõttu mõtlevad paljud tänapäeval, kuidas avada oma ettevõte ja hakata enda heaks töötama. Tõsi, ka selles osas on probleeme. Peaaegu kõik jooksmise mõttes enam-vähem tulusad nišid on juba ammu hõivatud, konkurents turul on karm ja päris keeruline on valida sobivat varianti, mis tegelikult tulu tooks. Sel juhul peate kõigepealt pöörama tähelepanu ettevõtetele, mis toodavad sõna otseses mõttes elutähtsaid tooteid, mille järele on nõudlus igal ajal ja igas kriisis. Näiteks leib. Ja sellepärast tahame täna tutvustada teile selle ettevõtte üksikasjalikku äriplaani. Niisiis, kuidas pagariäri avada?

Paar sõna teenusest endast

Enne kui hakkate välja töötama oma üksikasjalikku pagariäri äriplaani, peate otsustama, mida täpselt soovite teha. Kuna seda tüüpi tegevus hõlmab mitut võimalust. See võib olla täisväärtuslik ettevõte. See tähendab, et viite täielikult läbi kogu tootmisprotsessi alates taigna valmistamisest ja küpsetustoodetest kuni selle müügini. Mis puudutab viimast, siis siin, tulevase ettevõtte kontseptsiooni kallal töötades, on soovitatav kohe lisada loendisse üksus, mis näeb ette oma jaemüügipunktide avamise. Või töötage välja kohvik-pagariäri äriplaan ehk siis asutuses, kus toimub korraga, ühes kohas nii toodete tootmine kui ka müük. Samas tasub kaaluda müüdavate toodete valikusse mitte ainult enda küpsetiste, vaid ka muude roogade ja jookide lisamist. Näiteks juustukoogid, pannkoogid, kartulipannkoogid, jäätis, magustoidud, tee ja kohv. Ütleme kohe: selline ettevõte nõuab üsna suurt stardikapitali, kuid selle kasumlikkus on tõesti muljetavaldav.

Teine võimalus on töötada pooltoodetega. Sel juhul on parim võimalus avada minipagariäri. Äriplaan tuleb koostada, võttes arvesse asjaolu, et tegelete eranditult küpsetamise, valmis taigna ostmise ja oma toodete müümisega vahendajate kaudu. Investeeringuid on vaja vähem, kuid ettevõtte kasumlikkus pole nii kõrge.

Kolmanda võimalusena peaksite tähelepanu pöörama frantsiisile. Investeerides teatud summa (mõnikord üsna märkimisväärse), saate tuntud kaubamärgilt väljatöötatud ja täielikult sertifitseeritud tehnoloogiaga valmis ettevõtte. Valik pole halb, kuid saadaval reeglina ainult neile, kes elavad enam-vähem suures asustatud piirkonnas.

Teabe kokkuvõtteks: eksperdid soovitavad esmalt pöörata tähelepanu pagaritöökodadele, mis viivad läbi täielikku tootmistsüklit. Jah, investeeringuid on vaja ja üsna olulisi, kuid selline ettevõte tasub end kiiremini ära ja toob head tulu. Just sel põhjusel tahame teile esitada täistsükliga pagariäri äriplaani. Muide, kasutades seda näitena ja ümber töötades, saate vajadusel koostada oma miniettevõtte kontseptsiooni.

Paar sõna äriplaanist

Ettevõtte tuleviku kompetentne planeerimine on edu aluseks. See strateegiline dokument nõuab hoolikat uurimist ja kõigi tingimuste kaalumist, milles ärimees töötab. Ja need, kes arvavad, et piisab avamiskulude paberil arvestamisest ja tulude planeerimisest, eksivad sügavalt. Loomulikult on rahaline komponent kõige aluseks, kuid see pole kaugeltki ainus punkt. Äriplaan peaks andma üksikasjalikud juhised ja saama tulevase ettevõtja samm-sammult juhiseks. Ja see peaks sisaldama absoluutselt kõiki ettevõtte avamise etappe kirjeldavaid punkte: juriidiline komponent, konkurentide analüüs, ruumide ja personali valiku küsimus, reklaamiaspekt ja palju muud. Seetõttu tahame järgmisena teie tähelepanu pöörata pagariäri äriplaani etapiviisilisele versioonile. Niisiis, millised punktid peaksid teie tegevusjuhendis olema?

Tuleviku äritegevuse konkurentsivõime analüüs

Ettevõtte kontseptsiooni välja töötades peaksite mõistma, et te pole kaugeltki ainus tark inimene oma piirkonnas. Tõenäoliselt on märkimisväärne hulk ettevõtjaid selles segmendis töötanud pikka aega ja üsna edukalt. Lisaks ootavad tõsist konkurentsi riigi pagaritehased, mille tooted on saadaval kõigi kaupluste riiulitel. Kuidas sel juhul ellu jääda? On vaja läbi viia turuanalüüs ja välja töötada oma ainulaadne pagaritöökodade sortiment või pigem tooted, mida see toodab. Tarbijaid võivad meelitada vaid kvaliteetsed küpsetised, mis on valmistatud originaalretsepti järgi. Inimene saab osta banaalset telliskivileiba sissepääsu lähedal asuvast jaemüügist, kuid teie poodi ta kindlasti ei lähe. Ja isegi kui samal hetkel on seda tellist kahte tüüpi - teie ja riiklikult toodetud, eelistab ta tõenäoliselt tuttavamat ja tõenäoliselt odavamat toodet. Muide, sortimendist lähtuvalt on vaja välja töötada veel mõned äriplaani punktid, näiteks seadmete ostmine ja personali valik.

Ettevõtte registreerimise probleem

Kui olete teinud teatud arvutused ja jõudnud järeldusele, et ettevõte on kasumlik ja saate selle käima lükata, on aeg alustada registreerimist. Ilma selle sammuta ei saa te midagi teha, kuna kurikuulus "paberitükk" on endiselt kõigi ettevõtete esirinnas. Pagariäri äriplaani väljatöötamisel otsustage, kellena töötate. Teie tegevuse jaoks on kaks kõige vastuvõetavamat vormi - üksikettevõtja ja LLC. Esimene on nii ajaliselt kui ka rahaliselt odavam ning sobib kõige paremini, kui plaanite luua minimaalse palgatöötajate arvuga väikeettevõtte. Teine nõuab lisaks registreerimisele hulga tegevusi harta, juriidilise aadressi loomiseks, konto avamiseks jne. Reeglina kasutatakse seda kõige sagedamini juhtudel, kui ettevõtte asutavad mitu inimest. Enamasti alustavad algajad ettevõtjad ikkagi üksikettevõtja registreerimisest. Lisaks palutakse teil valida maksustamise liik. Eksperdid soovitavad valida UTII (nn ühe maksu fikseeritud määr).

Sobivad ruumid

Järgmisena peate kaaluma ruumide valimise küsimust. Reeglina tuleb see algul suure tõenäosusega rentida, kuid poleks paha mõte lisada üürilepingusse ka punkt hilisema ostuvõimaluse kohta. Ruumidel peavad olema erinõuded. Esiteks asukoht. Loomulikult on elamurajoonis üür odavam kui kesklinnas, kuid mõnikord pole siiski soovitatav selle pealt kokku hoida – kasvõi juba sellepärast, et kui teie pagariärisse satub päevas mitu inimest ääremaalt, sureb teie ettevõte vaid kuu aega. Seetõttu peame keskenduma järgmisele tegurile: pagariäri ruumid peaksid asuma tiheda liiklusega kohas, st seal, kus on palju inimesi. Kuid loomulikult mitte kõrvuti seda tüüpi asutusega. Teine nõue on pindala. See peaks olema (tingimusel, et müüte tooteid kohapeal, ja see on kõige soovitavam) vähemalt 150 ruutu. Ja kuna lähed toitu tootma, siis on ruumides vajalik kanalisatsioon, veevärk, abiruumid ja vannituba. Lisaks ärge unustage pagariäri äriplaani koostamisel lisada sellesse remondikulusid, mis, isegi kui ainult kosmeetika, tuleb suure tõenäosusega teha.

Pagari seadmed

Kuna alustate ise ja plaanite isegi tooteid ise müüa, peate ostma sõna otseses mõttes kõike - alates tootmis- ja kaubandusseadmetest kuni majapidamisseadmete ja töötajate vormirõivasteni. Kõigepealt vajate ahju, taignamasinat ja kerkimiskappi. Ka sügavkülmik ei teeks paha. See on miinimum, mille peate esmalt ostma. Lisaks saate oma positsiooni turul tugevdades oma äri aeglaselt laiendada ja vajalikke üksusi osta. Lisaks tuleb osta müügiletid, spetsiaalne vitriin küpsetiste jaoks, aga ka kapid nende hoidmiseks. Kuna see on suurim kuluartikkel, võiksite kaaluda kasutatud ühikute ostmist. Vahel, muide, saab osta ka väga kvaliteetse pagaritehnika poole odavamalt.

Personal

Kui te ise ei ole pagaritoodete loomise alal professionaal, peaksite intelligentse tehnoloogi leidmisega hämmingus olema. Vaja läheb ka pagari-kondiitri (kaks inimest vahetuses) ja kahte müüjat. Mis puutub koristajasse, siis algul saate tema ülesanded jagada põhipersonali vahel, loomulikult lisatasu eest. Samuti ei pea te algul raamatupidajat palkama. Kui teil on teadmisi, saate kõik arvutused ise teha või kasutada niinimetatud kolmanda osapoole spetsialisti teenuseid.

Loa paberid

Pärast kõigi eelmiste punktide täitmist peate hankima Rospotrebnadzorilt tegevusloa asjakohase järelduse vormis. Lisaks peavad tuletõrjejärelevalve esindajad andma tööks loa. Samuti peaksite läbima föderaalse metroloogia ja tehniliste eeskirjade ameti vastavustõendamise protseduuri. Samuti tuleb meeles pidada, et pagaritel, kondiitritel, müüjatel ja tehnoloogidel peab olema kehtiv arstitõend.

Tooraine tarnijate valik

Ka amatööril pole vaja seletada, et toorainest sõltuvad nii kvaliteet kui väline kvaliteet. Lisaks on oluline ka küsimuse rahaline pool – ostud on soovitav sooritada võimalikult madalate hindadega. Seetõttu tuleks äriplaani koostamisel kindlasti tõsiselt kaaluda tõsiste, usaldusväärsete tarnijate valiku küsimust. Samas tuleb mõista, et kui sama jahu saab osta suurtes kogustes, siis kiiresti riknevaid tooteid nagu või, koor jne, arvestades käimasoleva tootmise eripära, tuleb osta väikestes kogustes. Seetõttu tasuks leida hea vahendaja, soovitavalt eraomanik, kes on alati valmis teie probleemidesse mõistvalt suhtuma. Muide, selles osas on väga tulus teha koostööd taludega. Soovitatav on otsida tarnijaid tootmisprotsessi käigus, sõlmides nendega suulisi kokkuleppeid, kuid ostud tuleks teha vahetult enne pagariäri käivitamist.

Reklaam

Pagariäri äriplaani koostamisel tuleb sellele küsimusele samuti tähelepanu pöörata. Laiaulatuslikku reklaamikampaaniat pole eriti vaja käivitada, kuid mõned sammud tasub siiski ette võtta. Pöörake esmalt tähelepanu märgile ja nimele. Esimene peaks olema särav ja äratama tähelepanu, teine ​​aga muutma eufooniliseks ja nii, et seda seostataks valmistatava toote tüübiga ega oleks hakitud. Nõus, pagaripoodi nimega "Pyshka" võib leida sõna otseses mõttes igas linnas. Seetõttu peate nime loomisel kõvasti tööd tegema ja proovima välja mõelda midagi oma, originaalset. Pealegi, kes teab, võib-olla loote just sel hetkel tõelist kaubamärki, mida paljude aastate pärast tunnustatakse kogu riigis.

Sellised meetodid nagu voldikute jagamine ja kuulutuste riputamine reklaamstendidele on õigustatud ja toovad tulemusi. Arvukate kampaaniate läbiviimine hommikuste või õhtuste allahindluste ja sarnaste ürituste näol aitab kaasa suulisele tööle – see tähendab, et rahulolevad kliendid räägivad sinust oma sõpradele ja pakuvad seeläbi uusi kliente.

Finantskomponent

Äriplaani koostamisel tuleks seda komponenti eriti hoolikalt välja töötada.

Olete alustanud üsna kuluka ettevõttega - avate pagariäri nullist, nii et tõenäoliselt peate oma plaani elluviimiseks võtma laenu ja seetõttu tuleb kõiki arvutusi kontrollida ja üle kontrollida. Lisaks peaksite samade seadmete ostmiseks kulutatud raha arvutamisel mõistma, et pole vaja osta näiteks naturaalsest puidust valmistatud letti, selle plastist vastega saate alguses hõlpsalt hakkama. Sama kehtib ka sama, näiteks ahju kohta. Miks peaksite ostma kuulsa kaubamärgi kalleid tooteid? Täna saab osta üsna korraliku varustuse mõnelt Venemaa või isegi Hiina tootjalt mõistliku hinnaga. Niisiis, arvutame kulud:

• Seadmete ostmiseks kulub umbes 50 000 dollarit.
• Igasuguste seadmete ja mööbli jaoks - umbes kaks.
• Üür (kuuks) maksab umbes 2-2,5 tuhat dollarit.
• Ruumide renoveerimine - veel 5 tuhat dollarit.
• Dokumentatsioon - 500 dollarit.

Loeme. Ühekordselt peate maksma umbes 60 tuhat dollarit.

Igakuised kulud:

• Rent on sama 2-2,5 tuhat dollarit.
• Palk (pagar, tehnoloog, müüja – üldiselt kogu teeninduspersonal) nõuab umbes 5000 dollarit kuus.
• Kommunaalkulud - 500 dollarit.
• Reklaam - 300 dollarit.

See tähendab, et peate kuus kulutama umbes 8-9 tuhat. Lisaks tooraine ostmise kulud. Nagu praktika näitab, on pagariäri netosissetulek pärast maksude tasumist umbes 3-4 tuhat dollarit. Ekspertide hinnangul võib seda tüüpi äri end ära tasuda pooleteise aastaga.

On selge, et antud arve võib nimetada üsna keskmisteks ja need võivad varieeruda olenevalt piirkonnast, kus pagariäri plaanitakse avada. Lõppude lõpuks, oletame, et rent Moskvas ja provintsides on erinevad mõisted. Sama kehtib ka palkade kohta. Sellest hoolimata võib seda pagariäri äriplaani näidet võtta aluseks isegi siis, kui otsustate avada ettevõtte väikeses linnas. Seadmete maksumus on teadaolevalt sama nii pealinnas kui ka piirkonnas. Mis puudutab mõningaid muid kulutusi, siis neid saab lihtsalt oma piirkonna järgi arvutada.

Järeldus

Püüdsime teile võimalikult üksikasjalikult rääkida, kuidas pagariäri nullist avada. Ja võime järeldada, et õige lähenemisega ettevõtlusele on seda tüüpi äri üsna kasumlik ja suudab omanikule normaalset tulu teenida. Kui aga otsustate sellise ettevõtte avada, peab teil olema hoolikalt koostatud äriplaan, mis on edu võti.

Minipagariäri avamine ilma selles valdkonnas kogemusteta on julge otsus. See äri köidab igal ajal oma kasumlikkuse ja stabiilsusega, kuid ettevõtte alustamiseks tuleb lahendada palju probleeme. Sel juhul on kõige parem õppida mitte enda, vaid kellegi teise kogemusest. Räägime teile, kuidas avasime Sdobushka minipagariäri, milliste probleemidega me kokku puutusime, kuidas need lahendasime ja eduka ettevõtte lõime. See teave aitab teil teha otsuse ja mõista paremini, kuidas küpsetusäriga alustada.

Kuidas Sdobushka pagariäri ühes korteris avati

Esimese korruse kahetoalises korteris otsustati avada uus pagariäri. Selleks oli vaja seda veidi ümber teha: korraldada eraldi sissepääs, kaunistada see, muuta paigutust. Kuna tegemist pidi olema pagariäriga, planeeriti kohe koht tootmis- ja kaubandusseadmete paigutamiseks.

Seadmeteks valiti vajalik miinimumvarustus, mille valis välja professionaalne tehnoloog. Põhikomplekt:

• Konvektsioonahi PK-10 mahutavusega 50 leiba kuni 600 g küpsetusajaga 40 minutit;
• Proofing kapp ShR-41;
• Taignasegisti MTM-65M;
• Kondiitritoodete jaoks on lisaks paigaldatud:
• Biskviidi- ja muretaigna mikser B-30B;
• Planetaarne segisti täitmiseks B-5.

Tehnoloogidele antud ülesande üheks olulisemaks tingimuseks oli pagariäri paigutamine väikesele pinnale, mistõttu valiti optimaalne kompaktsuse ja tootlikkuse suhe. Selle tulemusena paigaldatakse konvektsioonahi tõmbekapile, mis lisaks ruumi kokkuhoiule tagab kasutusmugavuse. Nii mahub väikesesse kahetoalisesse korterisse lihtsalt pagariäri, mille sortimendis on nii klassikalist leiba kui ka erinevaid magusaid küpsetisi.

Kui tulus on minipagariäri?

Leivaäri üks peamisi eeliseid on selle stabiilsus. Inimesed söövad leiba igas majandusolukorras ja kriisi ajal hakkavad nad seda veelgi rohkem tarbima, kompenseerides sellega suutmatuse osta kalleid tooteid.

Minipagariäri varustus nõuab suhteliselt madalaid kulusid, mis tasuvad end kiiresti ära. Seda on lihtne näha, kui võrrelda tooraine maksumust valmistoodete maksumusega.Nii maksab 100-grammine pirukas kapsaga 4 rubla 54 kopikat ja poes ei ole hind alla 20, prantsuse baguette maksab 4 rubla, aga müüb 30, päts 600 gr. See nõuab toorainet 7,5 rubla eest ja müüki pannakse vähemalt 35 eest. (Arvutamiseks on võetud keskmised ostuhinnad: 19,5 rubla jahu, 58 rubla margariini ja 36 kapsast).

Millele tähelepanu pöörata:

Minipagariäri on üsna uus ärivorming, kuid praktika on juba näidanud sellise ettevõtte töö nüansse:

• Tootmine + jaemüügipunkt on kõige kasumlikum lahendus, kuna see vähendab transpordikulusid ja tundub ostjatele atraktiivsem.
• Sortimendis on parem valida kallimad leivasordid. Tavalisi “telliseid” saab osta kõikjalt ja nende hind on fikseeritud. Inimesed maksavad hea meelega täisteraleiva, seemnetega küpsetiste või originaalsete (näiteks rahvuslike) küpsetiste ostmisel rohkem, sest see on lihtne ja tervislik viis oma igapäevast toitumist mitmekesistada.
• Sellise pagariäri optimaalne asukoht on elamurajoonides või turgude, kaubanduskeskuste ja suurte bussipeatuste läheduses. Inimesed ei osta leiba kesklinnast, vaid teevad seda kodule lähemal või teel töölt.
• Olles reklaaminud ühte poodi, võite julgelt avada keti, rõõmustades teiste piirkondade elanikke kodu lähedal maitsva värske leivaga.

Kuidas mitte saada põletusi, tehes seadmetes vea?

Kaasaegsed tootjad pakuvad iga pagaritöökoja jaoks palju võimalusi. Samal ajal on need olulised mitte ainult individuaalselt - on vaja mõista, kuidas see kombinatsioonis töötab. Seetõttu on parim variant pagaritöökoda varustada kogenud tehnoloogi abiga, kes mõistab teoreetilisi küsimusi ja näeb praktikas, kuidas protsess erinevate seadmetega käib.

Paljude võimaluste hulgast on parem valida seadmed, millel on erinevad seadistused ja mida saab lisaks väikese kuluga laiendada ja aja jooksul laiemale valikule ümber paigutada.

Vahemik

Lihtsaim viis teatud pagaritoodete nõudluse kindlakstegemiseks on analüüsida konkurentide äri. Vaata, millised saiasordid lähevad kõige kiiremini läbi, leia tüübid, mis linnas üldse esindatud pole või mida küpsetatakse, aga väikestes kogustes. Sel juhul võite alustada suhteliselt tavapärastest valikutest ja seejärel valikut järk-järgult laiendada.

Järeldus

Nagu näete, pole minipagari avamine keeruline asi, kuigi see hõlmab paljude probleemide lahendamist. Hoolikas samm-sammult töö viib kindlasti eduni. Selleks, et pagariäri peamises ressursis – seadmetes – mitte viga teha, on oluline valida usaldusväärne tarnija.

Ettevõte Bread Equipment ei tarni mitte ainult seadmeid, vaid lahendab minipagaritöökodade varustamise keerulisi probleeme, pakkudes igakülgset tuge uutele ettevõtetele. Kui professionaalid asja kallale asuvad, võite olla kindel, et tehniline osa ei tekita probleeme, nii et saate keskenduda muudele probleemidele. Tehke avaldus leivaseadmete veebisaidil või helistage ettevõttesse ja juhid tutvustavad valmisprojektide valikuid koos kalkuleeritud kuludega ja aitavad teil otsustada, mis teie ettevõttele sobib!

Ei saa öelda, et pagariäri oleks täna tõusuteel, kuid isegi kriisi ajal püsib see stabiilsena. Leib ja pagaritooted on ju kaubad, mille järele on nõudlust iga päev ja inimestel on võimalus valida, kelle käest osta. Nendel põhjustel võib minipagariäri pidada heaks püsiva sissetuleku allikaks, kui te ei jäta tähelepanuta lihtsamaid arvutusi.

Pagari majandustingimused

Äriplaanis tuleb hinnata üldisi suundumusi pagaritoodete turul konkreetses piirkonnas. Eelkõige on vaja analüüsida sellist nähtust nagu konkurents: parem on, kui selles mikrorajoonis, kus ettevõte peaks avama, sarnaseid tööstusi üldse poleks. Kuid te ei tohiks karta otsest võitlust suurte pagaritöökodadega: teil on erinevad sihtrühmad.

Järgmine punkt on elanikkonna kiireloomulised vajadused teie pakutavate toodete järele. Neid saab ennustada, kui uurida teiste ettevõtete pakutavat leivavalikut. Vaatamata sellele, et neid on palju, ei leia tõeliselt kvaliteetset leiba nii sageli ja mõned populaarsed liigid (näiteks punutud leib, türgi päts) on viimasel ajal lettidelt täielikult kadunud. Sedasorti leiba küpsetades leiad kindlasti selle osa klientidest, kes pakutavate küpsetiste järele nostalgiat tunnevad.

Minipagariäri äriplaan soovitab kõrge kasumlikkuse eeldusena arvestada kvaliteeti (nii koostisainete kui ka tootmisprotsessi enda) ja toodetava toote eksklusiivsust. Nende tingimuste saavutamine on tänapäeval üsna lihtne.

Ruumi valimise nüansid

Tootmisprotsessiks ja küpsetatud toodete ladustamiseks vajalike seadmete mahutamiseks vajate töökoda pindalaga 60-70 ruutmeetrit. m., millel on kõik järgmised omadused: hea loomulik ventilatsioon, mida täiendab lisakubu, külma ja sooja veevarustus, põrandate, seinte ja lagede eritöötlus vastavalt GOST-i standarditele toiduainete tootmiseks.

Samuti on vaja ette näha võimalus tootmisruumide jagamiseks tsoonideks. Kõige sagedamini näeb funktsionaalsete tsoonide pindalade suhe välja selline:

Minipagariäri asukoht ei ole nii oluline, kuid siiski on soovitav, et tootmispinnad oleksid heade juurdepääsuteedega ja asuksid leiva jagamise piirkonna või linna kesklinna lähedal. Nii on võimalik optimeerida transpordikulusid valmistoodete müügipunktidesse toimetamisel.

Ettevõtte registreerimine

Tuleb märkida, et pagariäri lubade saamine ei ole odav: umbes 70 000 rubla. Parim on registreerida üksikettevõte ja kasutada lihtsustatud maksusüsteemi. Toiduainete tootmine vastavalt Vene Föderatsiooni õigusaktidele võimaldab seda võimalust.

Lisaks tehnoloogilise projekti kohustuslikule kinnitamisele peate hankima tuletõrjejärelevalve talituse ja SESi sertifikaadid. Nende dokumentide saamiseks peate inspektorile demonstreerima tootmisruume, et tagada vastavus kõikidele vorminõuetele.

Pagari seadmed

Põhiprintsiip, mis aitab kasumlikkust tõsta, nagu paljudes sarnastes ärivaldkondades, on siingi lihtne: me ei hoia kokku seadmete pealt, vaid kasutame neid ka. u. Me ei põlga ära heas korras seadmeid.

Eksperdid nõustuvad, et parimad minipagaritöökodade liinide tootjad on Saksamaa, Sloveenia, Itaalia või Soome ettevõtted. Hoolimata asjaolust, et nendes riikides toodetud tuntud firmade seadmed maksavad parimal juhul 80 000 rubla (keskmiselt 150 000 rubla), tasub see end üsna kiiresti, umbes aastaga ära.

Lisaks laiendavad paljud pagaritöökojad järk-järgult oma sortimenti, mis annab ärimeestele võimaluse soetada esialgu vaid esmavajalik ning seejärel kasumi kasvades uusi seadmeid soetada.

Pidage meeles, et seadmeid tohib paigaldada ja konfigureerida ainult selliste tööde tegemiseks litsentseeritud töökoja spetsialist. Samas on mõttekas sõlmida minipagari tootmisahelas olevate üksuste pideva hoolduse ja tehnilise ennetamise leping.

Personaliküsimus

Üldine vabade ametikohtade loetelu on toodud tabelis. Pagaritöökoja mistahes ametikohale kandideerijate vältimatuks nõudeks on tervisetõendi olemasolu.

Seega kulub töötajate palkadeks igakuiselt vähemalt 178 tuhat rubla. Minipagar hakkab tööle kahes vahetuses.

Vahemik

Suurima osa minipagaritoodetest moodustavad küpsetised. Keskmiselt toob see kuni 45% kasumit. Tarbijate nõudlus on ka “must” ja “valge” leib, mis toovad sisse ligikaudu 30% sissetulekutest. Kõik muu müüakse kõrgeima juurdehindlusega (eriti pirukad, muffinid ja saiakesed). Kuid selliste toodete osakaal pagariäri sortimendis on tavaliselt väike.

Suurimat kasumlikkust näitavad need pagariettevõtted, kes ei karda regulaarselt uusi tooteid turule tuua. Seetõttu soovitavad eksperdid umbes kord kuus müügiks pakkuda väikese pilootpartii uusi tooteid, mida saab nõudluse tekkimisel hiljem põhitoodetena välja lasta.

Uued tooted ja meie omatoodangu tooted vajavad kindlasti reklaami. Kõnealuses ettevõttes saab seda teha suhteliselt tagasihoidlike finantskuludega (15 tuhat rubla korraga ja seejärel umbes 3 tuhat rubla kuus).

Keerulisem ja kallim variant on degusteerimiste, auhindade loosimine ja toodetele sooduskaartide väljastamine. Parim reklaam on aga loomulikult klientide positiivsed ülevaated.

Kulude ja tulude suhe, ettevõtte kasumlikkus

Pagariäri kasumlikkus koosneb üksikute tooteliikide tasuvusest. Sellest vaatenurgast pakuvad suurimat kasumlikkust kondiitritooted ja “eliit” küpsetised. Kuid nisu ja rukkileiva puhul ei ületa see näitaja 22-23%. Rullid ja küpsetised annavad umbes 30%. Kui kuvame mõned keskmised näitajad, siis minipagari puhul on üldine kasumlikkus 30%.

Millist puhaskasumit võib selle ettevõtte omanik oodata? Proovime sellele küsimusele vastata tegeliku tegutseva ettevõtte näitajate põhjal, mis asuvad renditud ruumides, mille pindala on 70 ruutmeetrit. m., mis toodab 14 tüüpi tooteid ja annab tööd 12 inimesele kahes vahetuses.

Erilist tähelepanu nõuavad igakuised kulud:

Võttes arvesse 1 kilogrammi toodete keskmist maksumust 56,8 rubla kilogrammi kohta ja 178 kilogrammi toodete müüki päevas, on kasum 10 110,4 rubla päevas või 303 312 rubla kuus. Puhaskasum oli 29 312 rubla kuus ja seda ei saa nimetada suureks. Kuid teisest küljest on see meie reaalses näites noore ettevõtte sissetulek selle 3. tegutsemiskuul. Eksperdid ütlevad, et soodsatel asjaoludel võib minipagar esimese aasta jooksul alates asutamisest oma omanikule sissetulekut suurendada 10% kuus.

379 tuhande rubla suuruse investeeringu ja sellise sissetulekuga tasub minipagar end ära vähem kui 13 kuuga.

Järeldus: minipagariäri on üsna tulus ettevõte. Kuid see nõuab avamiseelsete ürituste korralikku läbiviimist, omaniku pidevat tähelepanu ja kvaliteetset reklaamikampaaniat.

SISSEJUHATUS

Turumajanduses vajab ettevõte planeerimist, et muutuda elujõuliseks ja kasumlikuks.

Tänapäeva kiiresti muutuvas majandusolukorras on võimatu saavutada positiivseid tulemusi ilma oma tegevust planeerimata ja tagajärgi ennustamata. Ainult hoolikas ja vastutustundlik äriplaneerimine aitab oluliselt kaasa ettevõtete püsimajäämisele ja lõpuks ka püsivalt kõrgete tulemuste saavutamisele. Äriplaneerimine on kõige vajalikum väikestele ja keskmise suurusega ettevõtetele, mis tegutsevad suure ebakindluse tingimustes ja tänu sellele on neil vähem eksimisruumi. Seega on äritegevust alustada või laiendada sooviva ettevõtja üks peamisi programmdokumente äriplaan.

Äriplaan on dokument, mis võimaldab hinnata kommertsprojekti elluviimisse investeerimise efektiivsust ja usaldusväärsust. See on ette nähtud:

— idee teavitamine huvitatud isikutele;

— rahaliste ja muude vahendite kaasamine investeeringute vormis projekti elluviimiseks;

— investorite hinnangud oma investeeringute usaldusväärsuse ja atraktiivsuse kohta;

— käimasoleva projekti tõhus juhtimine.

Äriplaanil puuduvad rangelt reguleeritud vormid ja struktuur, kuid tuleks esitada järgmised jaotised:

1) kokkuvõte – ettevõtte üldised omadused, äritegevuse põhiidee ja eesmärgid, projekti olemus, peamised majandusnäitajad, rahaliste vahendite vajadus, nende eeldatavad allikad;

2) turuolukorra analüüs - kaupade (teenuste) omadused, nende eelised, tarbijaomadused; valdkonna omadused, potentsiaalsete ostjate väljaselgitamine, turuvõimekus; konkurentide omadused, ettevõtte konkurentsivõime hindamine;

3) turundusplaan - turunduse eesmärgid ja strateegiad, hinnakujundus, müügiedendus, reklaam, müügikanalid;

4) tootmisplaan - tootmistehnoloogia kirjeldus, vajalikud seadmed, tarnijad, tootmiskulude arvestus;

5) organisatsiooniplaan - peab sisaldama ettevõtte organisatsioonilise ja juriidilise vormi tunnuseid, organisatsiooni juhtimisstruktuuri skeemi, personalivajadust, tööjõu stiimuleid, ettevõtte majandustegevuse õiguslikku tuge;

6) ettevõtte tegevuse riskid - võimalike projektiriskide loetelu, nende tunnused, viisid nende minimeerimiseks;

7) finantsplaan - tootmismahtude arvestus füüsilises arvestuses, tulu toodete müügist, puhaskasum, tasuvusaegade määramine, tootmise tasuvus.

Selle testi objektiks on minipagariäri “Sdobushka”, mis toodab pagaritooteid ja müüb neid ilma vahendajateta Voronežis.

Seda tüüpi ettevõtte valimise põhjuseks on asjaolu, et isegi kriisi ajal on nõudlus pagaritoodete järele. Kasumlikkuselt (50-60%) on leivatootmine üks atraktiivsemaid ärivaldkondi. Vaatamata turu arengu prognoosile ei lange leivatootmise tasuvus ekspertide hinnangul alla 25%. Nõudlus leiva järele ei sõltu ilmast, aastaajast ega valitsuse poliitikast.

1. KOKKUVÕTE

Projekti olemus: minipagari avamine.

Tegevusala: erinevate traditsioonilise retseptiga pagaritoodete tootmine ja müük.

Hinnasegment: keskmine ja madal.

Toodete müük: 100% jaemüügist meie oma pagaripoe kaudu.

Piirkond: Voroneži linn.

Kinnisvara tüüp: rent.

Maksimaalne projekteerimisvõimsus: 500 kg/päev.

Ettevõtte esimese kahe tegevuskuu planeeritav müügimaht on 40% maksimaalsest võimsusest.

Voroneži leiva- ja pagaritoodete turu maht on 350 tonni päevas.

Projekti lühiajalised eesmärgid:

— tõhus ellujäämine konkurentsikeskkonnas;

— konsolideerumine Voroneži pagaritoodete turul.

Projekti pikaajalised eesmärgid:

— tootmise laiendamine;

— püsiklientide ringi loomine;

- ettevõtte väärtuse tõstmine.

Projekti eelised:

— stabiilne sissetulek (nõudlus pagaritoodete järele ei sõltu aastaajast, ilmast, valitsuse poliitikast);

— tootmise mobiilsus (minipagar saab hõlpsasti oma sortimenti vastavalt turu vajadustele muuta);

— kiire tasuvus korraliku töökorraldusega.

Nõutav investeeringusumma on 768 690 rubla.

Finantseerimisallikad:

- oma - 383 690 hõõruda.

- laenatud - laen "Kommersant" VTB24 pangakontoris nr 3652 (Kontaktid: 394030, Voronež, Koltsovskaja tn. 31, www.vtb24.ru) summas 385 000 rubla. 12 kuud 30% aastas, laenu väljastamise vahendustasu 2% - 7700 rubla.

Müügitasuvus on 49,2%.

Kapitaliinvesteeringute tasuvusaeg on 6 kuud.

Tehakse ettepanek kasutada lihtsustatud maksustamissüsteemi (STS), mille määr on 6% tuludest.

Minipagarite tegevus ei nõua kohustuslikku riiklikku litsentsi.

2. TURUOLUKORDA ANALÜÜS

2.1 Toote omadused

Sdobushka LLC hakkab tootma ja müüma rikkalikust pärmist ja lehttaignast traditsiooniliste retseptidega pagaritooteid. Tootmisprotsessis ei kasutata värvaineid, säilitusaineid ega muid keemilisi lisandeid.

Plaanis on toota järgmist tootevalikut:

1) leib jahuliikide segust (rukis, nisu 1 s.);

2) nisujahust valmistatud leib:

— nisuleib (nisujahu 1 spl.);

— päts tee jaoks (nisujahu 1 s.);

— mooniseemnetega vitspunutised (premium nisujahu);

- viilutatud päts (premium nisujahu);

3) pagaritooted (premium-nisujahu):

- tavaline küpsetamine;

- lehttainas moosiga;

- lehttainas mooniseemnetega;

— bagel mooniseemnetega;

- "Moskovskaja" kukkel;

- kaneelisaia;

Tabel 2. Sortimendi struktuur

Pagaritoodete keskmine hind on 56 375 rubla. 1 kg kohta.

Valmistatud toodetel on järgmised omadused:

- värskus;

- madal hind;

- atraktiivne välimus;

- kvaliteet;

- looduslikud koostisosad.

Tabel 3. Pakutavate kaupade (teenuste) eelised (miinused)

2.2 Müügiturg

Leiva- ja pagaritooteid peetakse hädavajalikeks toiduaineteks, s.o. on igapäevase nõudlusega tooted ja neid peetakse sotsiaalselt olulisteks kaupadeks. Ajaloolise traditsiooni kohaselt on pagaritoodetel Vene rahvusköögis eriline koht. Pagaritoodete tootmise peamised toorained on nisu- ja rukkijahu.

Ametlikel andmetel ei rahulda Voroneži suured pagaritöökojad täielikult elanikkonna igapäevast pagaritoodete vajadust. Seetõttu on erapagaritöökodade loomine turusuhete loomulik tagajärg. Minipagari peamiseks eeliseks on selle toodangu mobiilsus: nõudlustrende järgides on lihtne sortimenti muuta. See tähendab, et alati on võimalus turu nõudmistele vastata.

Viimaste aastate leiva- ja pagaritoodete turu analüüs on näidanud, et tarbija toote valikul on peamiseks kriteeriumiks selle värskus. See võimaldab järeldada, et minipagarid suudavad konkureerida suurte pagaritöökodadega.

Peamine kriteerium minipagariäri ja selles asuva kauplusega asukoha valimisel on lähedus piirkondadele, kus elab ja töötab peamine tootetarbijate kategooria. Plaanis on üürida ruumid Plehhanovskaja ja F. Engelsi tänavate ristmikul. Selle koha eelised on järgmised:

— pagariäri hakkab asuma ristmikul, et rohkem inimesi märki nähes saaks selle olemasolust teada;

— pagariäri hakkab asuma elamute väljakul, mille moodustavad Plehhanovskaja, F. Engelsa, Nikitinskaja ja Srednemoskovskaja tänavad, kusjuures kõik muud kauplused ei ole lähemal kui üle tee, mis tekitab selgeid ebamugavusi lastele, kes ostavad leiba ilma täiskasvanuta. järelevalve;

— pagariäri asub mitme bussipeatuse läheduses, mis on rahvarohked kohad;

- tänava vastasküljel. Plekhanovskaja on rõivaste keskturg, selle teeninduspersonal ja ka kliendid saavad pagaripoe teenuseid hõlpsalt kasutada;

- tänava vastasküljel. F. Engels, on Sozvezdie kontsern, mille töötajad saavad lõunapausi ajal pagaritooteid osta;

Leheküljed:12345järgmine →

Meie riigis on järjest suurem hulk ettevõtjaid ja ärimehi viimas oma varasid järk-järgult üle ettevõttesse, mille järele on alati nõudlus. Ja seetõttu kerkib linnadesse tänapäeval aina rohkem minipagariärisid, mis pakuvad konkurentsivõimelise kvaliteediga pealtnäha üsna tuttavaid pagaritooteid. Leib on toode, mida ostetakse alati. Kutsume teid liituma ka nende ridadega, kes on juba avanud oma minipagariäri, kuid kõigepealt peate tutvuma minipagariäri avamise äriplaaniga.

Mini pagariäri kui äri

Täna kutsume teid avama oma väikest pagariäri, kus hakkate tootma kvaliteetseid ja väga maitsvaid leiva- ja pagaritooteid.

Sel juhul on teie ettevõtte juhtimise organisatsiooniline ja õiguslik vorm üksikettevõtja. See on vajalik maksude minimeerimiseks ja teie enda raamatupidamise lihtsustamiseks.

Ütleme kohe, et ettevõtte edu on üsna kõrge. Leib on pidevalt nõutud. Kõigepealt peate välja selgitama, milline selle ettevõtte nišš sobib kõige madalamate algkuludega sisenemiseks. Seda saab teha väga lihtsalt. Kõik, mida pead tegema, on külastada kuulsaid minipagariärisid ja proovida nende valikut. Kui mõistad selles valdkonnas vähemalt natuke, siis saab kohe selgeks, millele oma puhul keskenduda. Võib-olla on teie linnas vähe tervisliku leiva retsepte, kuid teate, et inimesed ostavad seda.

Väikepagariäri kui ettevõtte kirjeldus

Meie puhul on avamisel minipagariäri, mis hakkab küpsetama leiba ja pagaritooteid. Eeldatavasti töötab teie pagariäri ööpäevaringselt kahes-kolmes vahetuses.

Minipagariteenuste kirjeldus

Meie puhul eeldame minipagari standardset organisatsiooni, mis hakkab tootma leiba ja pagaritooteid ning jagama tooteid erinevate jaekaupluste kaudu. Tooteid tarnitakse kioskidesse, supermarketitesse, toidupoodidesse jne.

Mini pagariäri äriplaan

Oluline on arvestada, et ruumid on ühendatud gaasi-, elektri- ja veevärgivõrkudega või on võimalus sellist liitumist tulevikus teha.

Koos ruumidega hakkame otsima vajalikke seadmeid. Siin on täpselt see, mida vajate:

• jahusõel
• proovikapp
• taignasegisti
• täidisdosaatorid
• küpsetusahi
• lõikelauad.

Kõik need seadmed leiate kohalikelt tarnijatelt - reeglina on suurtes linnades piisavalt ettevõtteid, kes tarnivad pagaritöökodadele seadmeid.

Järgmiseks otsime oma minipagariärisse töötajaid. Keskmiselt on väikese pagaritöökoja jaoks, mis toodab 500–1500 kilogrammi tooteid päevas, vajate 4 töötajat, kes töötavad kahes vahetuses. Lisaks peate palkama autojuhi ja juhi, kes teie toodet müüb.

Pagaritoodete müügiplaan

See minipagari äriplaan näeb ette toodete müügi otse juhi enda poolt, kes sõlmib jaekauplustega lepingud. Tooted toob kohale palgatud autojuht.

Finantsplaan

Nüüd kaalume kõige elementaarsemaid finantsaspekte, mis ilmnevad oma minipagariäri avamisel.

Kulud:

Rent - umbes 450 000 rubla. aastal

Seadmete ostmine - 600 000-1 300 000 rubla. aastal

Töötajate palk on umbes 1 300 000 rubla. aastal

Kokku: 2 350 000-3 050 000 hõõruda. esimeseks tööaastaks.

Sissetulekud:

Toodete müük on 3 rubla toodanguühiku kohta, mis on ligikaudu 6000 kuni 15 000 rubla.

Minipagari avamise äriplaan

päevas sõltuvalt pagariäri võimsusest. Selgub, 120 000 kuni 450 000 rubla. kuus.

Kuidas minipagariäri avada?

Minipagariäri on üks selliseid ettevõtteid, mida majanduskriis ei mõjuta. Olgu olukord riigis ja isegi maailmas milline tahes, inimesed annavad meelsasti raha omatehtud küpsetiste eest.

Minipagari avamine on järjepidev ja mitmeetapiline protsess. Kõik algab nagu tavaliselt, ettevõtte registreerimisest. Ja selleks, et mõista, mis ettevõtet ees ootab, oleks hea mõte eelnevalt koostada minipagariäri plaan koos arvutustega.

Minipagari kujundamine ja registreerimine

Igaüks, kelle jaoks minipagariäri kui ettevõte, ütleb isiklikust kogemusest kohe, et võimalikke variante on kaks:

• individuaalse ettevõtluse registreerimine (IP);
• piiratud vastutusega äriühingu (LLC) registreerimine.

Muud ettevõtlusvormid ei sobi oma väiksuse tõttu selliseks äritüübiks nagu minipagariäri. Kui asutaja ei plaani laieneda suurtele mahtudele ja avab üldjuhul oma äri esimest korda, siis sobib palju paremini võimalus üksikettevõtjaga.

Individuaalse ettevõtja vormis minipagariäri registreerimisel peab dokumentatsioonis olema märgitud ettevõtte tegevuse liik. Sel juhul peaksite valima klassifikaatori 15.81, mis näitab, et organisatsioon tegeleb lühikese säilivusajaga leiva- ja jahukondiitritoodete tootmisega.

Igat tüüpi majandustegevuse kohta saate teada spetsiaalsest ülevenemaalisest klassifikaatorist - OKVED.

Kohustuslik samm on luua tulevase pagariäri jaoks arvelduskonto.

Pagariäri äriplaan

Enamik sellise ettevõtte kliente on jaekaubanduse toidupoodide ja supermarketite omanikud ning nende jaoks on kõige vastuvõetavam makseviis raha ülekandmine pangakontole.

Pärast registreerimisprotseduuri peate otsustama minipagari maksustamise üle.

Kuidas avada minipagariäri - eeskirjad ja seadused

Kohustuslik nimekiri sisaldab 5 dokumenti. Peate olema valmis kulutama mitu päeva, et külastada kõiki nimetatud organisatsioone ja hankida neilt leiva- ja kondiitritoodete tootmiseks luba:

• tuletõrjeinspektsiooni luba;
• föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuuri väljastatud vastavussertifikaat;
• sanitaar-epidemioloogiline järeldus tootmiseks - väljastab sanitaar-epidemioloogiajaam, see luba annab õiguse alustada toodete tootmist minipagariäris;
• toodete sanitaar-epidemioloogiline järeldus - väljastab ka sanitaar-epidemioloogiajaam, see luba annab õiguse müüa minipagariäris valmistatud tooteid;
• keskkonnamõju hindamise loadokument.

Pärast kõigi ametlike protseduuride läbimist nimetatud asutustes võite jätkata otse ettevõtte avamisega. Alustuseks peaksite valima sobiva ruumi.

Minipagari avamiseks sobivate ruumide valimine

Sanitaar- ja epidemioloogiajaam esitab ulatusliku loetelu piirangutest nende ruumide parameetritele, kus pagariäri plaanitakse avada. Seetõttu on oluline, et valitud asukoht vastaks kõigile järgmistele nõuetele:

• pagariäri paigutamine majade keldritesse ei ole lubatud;
• sellistel ettevõtetel on keelatud ka poolkeldrite kasutamine;
• Ruumis peab olema konditsioneer;
• seinad kuni 175 sentimeetri kõrguseni põrandast peaksid olema valmistatud portselanist kivikeraamikast või vähemalt värvitud heledates toonides. Whitewash tuleb kanda üle määratud taseme, sama kehtib ka lae kohta;
• Pagaripõrand peab olema veekindel, portselanist kivikeraamika on selle omadusega suurepärane vastupidav materjal, sellele aitab kaasa selle kare tekstuur;
• Töötajate jaoks peaks olema eraldi riietusruum, samuti tualett ja kraanikauss;
• Pagaritöökoja ruumides on kohustuslik rajada veevarustus ja kanalisatsioon;
• tootmises kasutatava tooraine (või, suhkur, jahu jne) hoidmiseks on vajalik eraldi ruum

Võite valida ruumi, mis mitmel põhjusel ei sobi, ja seejärel töötada selle nimel, et viia see vastavusse aktsepteeritud standarditega, kuid sel juhul tuleks arvestada täiendavate aja- ja rahakuluga. Pärast minipagari avamise koha kindlaksmääramist on vaja see korralikult varustada.

Mini pagariäri töötajad

Algstaadiumis vajab minipagar ainult 4 töötajat:

• tehnoloog;
• pagar;
• pagari abi;
• koristaja.

Minipagariäri on sageli pereettevõte, nii et alguses saavad kõiki neid kohustusi täita sama pere liikmed, mis säästab raha. Hiljem on müügimahtude kasvades võimalik leida palgalisi töötajaid ja vajadusel nende arvu suurendada.

Varustus minipagariäri jaoks

Minipagaritöökoja jaoks seadmete ostmisel peaksite tuginema mitmele põhitegurile:

• seadmete maksumus;
• kavandatavate seadmete tootmisvõimsus;
• eelnevalt valitud ruumi parameetrid ja mõõtmed.

Kui ettevõtte korraldaja rahalised vahendid on piiratud, tuleks sobivaimad seadmed taskukohase hinnaga otsida kodumaiste tootjate seast. Õige lähenemisviisi korral on võimalus valida seadmed, mis ei jää alla imporditud analoogidele, säästes samal ajal kulusid 3–5 korda.

Mis puutub kasutatud seadmetesse, siis ärge riskige ja ostke kasutatud seadmeid, et mitte kulutada selle remondile lisaraha või mitte otsida uut, kui see lühikese aja jooksul täiesti kasutuskõlbmatuks muutub.

Minipagari seadmete hind sõltub otseselt selle tootmisvõimsusest. Sobivate seadmete valimiseks on vaja kõigepealt välja arvutada tootmismaht. Keskmiselt on minipagari optimaalne tootmisvõimsus umbes 50 kg leiba tunnis. Sellise võimsusega seadmed maksavad umbes 350 tuhat rubla.

Minipagaritoodete valik

Toodete mitmekesisus sõltub pagariäri seadmete valikust, mille parameetrid määravad, milliseid tooteid saab selles valmistada:

• leib on minipagari peamine tooteliik;
• pagaritooted - kui tehnoloogia võimaldab, saate toota laias valikus erinevaid täidisega kukleid ja juustukooke;
• lisanditega leib - on kategooria gurmaane, kes ostavad hea meelega seemnete, kliide ja muude täiteainetega leiba.

Olles valinud ruumid ja seadmed, saate jätkata personali valikuga.

Minipagaritoodete müük ja reklaam

Kuna eelnevalt koostati minipagari äriplaan koos arvutustega, siis reklaami- ja arenduskulud olid sellesse juba arvestatud. Esimese sammuna ehitatakse pagariärisse väljapanek ja pannakse üles silt, mis annab inimestele teada, et siit saab osta värsket leiba. Paljud ostjad soovivad osta küpsetisi otse ahjust.

Järgmine samm on toidupoodidega tarnekokkulepped. Tuleb otsida kontakti jaemüügipunktide omanikega, kokku leppida kohtumine kõigi olemasolevate sertifikaatide demonstreerimiseks ja soovitavalt anda tooted testimiseks.

Esmalt tuleb olla valmis kaubad müügiks üle andma, et saavutada kliendi lojaalsust ja usaldust ning pakkuda konkurentidest paremaid tingimusi. Klientidele tuleb pakkuda midagi, mida teised turul osalejad pakkuda ei suuda.

Minipagarite maksusüsteem

Esialgsel etapil sobib sellisele ettevõttele kõige paremini lihtsustatud maksustamissüsteem (STS). Lihtsustatud maksusüsteemi arvutamise põhimõte on läbipaistev ja lihtne - tegevustuludest lahutatakse kulude summa ning saadud summa (kasum) maksustatakse. Lihtsustatud süsteemi määr on 15%.

Mis puutub formaalsesse osasse, siis pärast maksusüsteemi registreerimist ja valimist tuleb hankida mitmeid reguleerivaid dokumente ja toiminguid, mis on vajalikud avamisetappi liikumiseks. Seda kõike mõistab ja teeb veelgi lihtsamaks, kui leidub inimene, kellel on juba isiklikust kogemusest minipagariäri, kes oskab nõu ja nõu anda.

Minipagari tulud ja kulud

Sissetulekud sõltuvad sellesse ärisse tehtud esialgse investeeringu suurusest. Kui on suured tootmismahud ja lai kaubavalik, on kasum suurem ja käegakatsutavam.

Pagariäri nullist avamiseks peate kulutama umbes 800 tuhat rubla. Arvestada tuleks ka sellega, et esimesed 2-3 kuud, mil tootmist ja tarbijatega suhteid luuakse, võivad olla kahjumlikud.

huvitav ka: