Unë do të ndihmoj të hap një furrë buke. Shkresa për hapjen e një furre buke. Miratimi dokumentar dhe rregullator

Kërkesa për pasta të shëndetshme dhe të shijshme në mesin e popullatës do të mbetet gjithmonë e pandryshuar. Dhe furrat e vogla të bukës mund të përshtaten shpejt me nevojat e klientëve të tyre. Mini-furra juaj personale mund të jetë një biznes mjaft i popullarizuar. Përfitimet e tij janë të dukshme. Produktet e pjekura janë të freskëta gjatë gjithë kohës sepse piqen shpesh, por në tufa të vogla.

Produktet dallohen nga asortimenti më i larmishëm. Cilësia është rritur për shkak të vëllime të vogla dhe mbikëqyrje të vazhdueshme të procesit të gatimit. Me organizimin e planifikuar të prodhimit dhe ndërtimin dhe qasjen e duhur ndaj konsumatorit, një biznes i tillë mund të sjellë të ardhura solide dhe kënaqësi reciproke si për blerësin ashtu edhe për pronarin.

Rëndësia dhe perspektivat për zhvillimin e një biznesi të tillë

Mini-furrat e vogla të furrës kanë shumë më tepër perspektiva sesa furrat e bukës më të mëdha. It'sshtë më e lehtë për ta të përshtaten kërkesa e tregut, dhe rindërtoni pajisjet për çdo produkt. Më e lehtë për të ndryshuar recetën. Dhe nëse gjeni një vend të mirë, merrni asistentë të ditur dhe eksperimentoni pak me asortimentin, atëherë në dy muaj do të jetë e mundur të furnizoni tashmë klientë të rregullt bukë aromatike, krokante, produkte të pjekura me dietë dhe pasta të tjera të shijshme. Në fund të fundit, shumë njerëz duan të blejnë jo vetëm bukë, por një produkt furre të shëndetshëm dhe të freskët. Për shembull, nga kokrrat e mbirë, ose nga uji mineral i gazuar pa maja.

Për të bërë një biznes të tillë, duhet të gjeni një ambient të përshtatshëm, të blini pajisjet e nevojshme dhe zgjidhni staf inteligjent. Gjëja kryesore është të gjesh një bukëpjekës me përvojë, të aftë që e njeh teknologjinë. Pastaj, nëse është e mundur, ju duhet të lidhni reklamat, ose të dilni me veten se si mund të tërheqni klientë. Biznesi në mini-furra buke, në zona të vogla, tani është veçanërisht i rëndësishëm.

Përvoja personale e hapjes së një mini furre përshkruhet në videoklipin e mëposhtëm:

Kapitali fillestar dhe përgatitja e dokumentacionit të nevojshëm

Për të hapur furrën tuaj, ndoshta treqind mijë rubla do të jenë të mjaftueshme, ose mund të shpenzoni dhjetë milion ose më shumë.

Artikujt kryesorë të kostos për krijimin e biznesit (në vit) në qytetet e mëdha:

Çmimi i qirasë është nëntëqind mijë rubla.
Pajisjet (në varësi të kapacitetit) - një milion e dyqind mijë rubla (një herë).
Riparimi - njëqind mijë rubla (një herë).
Blerja e mobiljeve - treqind mijë rubla (një herë).
Faturat e shërbimeve - dyqind mijë rubla.
Pagesa pagat, deri në një milion e gjysmë rubla.

Para fillimit veprimtari sipërmarrëse ju duhet të regjistroheni zyrtarisht si një sipërmarrës, ose të krijoni kompaninë tuaj. Për bizneset e vogla dhe të mesme, ka vetëm dy mënyra :.

Karakteristikat dalluese:

Sipërmarrësi individual do të jetë ligjërisht përgjegjës dhe do të rrezikojë pronën e tij, dhe SHPK do të kufizohet nga madhësia e investimit të saj.
është e mundur pa ndihmën e një avokati për tre ditë, dokumentet e nevojshme: pasaportën tuaj, një kopje të noterizuar, një kërkesë për regjistrim dhe një faturë për pagesën e detyrës shtetërore. Dhe tek ju do të keni nevojë për ndihmën e një avokati për paraqitjen dhe përpunimin e dokumenteve. Dhe llogaria bankare e detyrueshme, prania e vulës së vet.
Kostot për një sipërmarrës individual do të arrijnë në tetëqind rubla, dhe një LLC - katër mijë, plus kostot e një noteri.
Në një sipërmarrës individual ka një kufizim në disa lloje të veprimtarisë, dhe në një SHPK ka një fushë të pakufizuar të aktivitetit.
Llogaritjet e kontabilitetit për sipërmarrësit individualë nuk janë të nevojshme, por për LLC ato janë të nevojshme.
Të ardhurat mund të hidhen sipas gjykimit tuaj, dhe në një SHPK, të ardhurat duhet të shpërndahen jo më shpesh se një herë në tremujor (pagesa e interesit për aksionarët e komunitetit).
Një sipërmarrës individual nuk është i nevojshëm, dhe LLC do të llogarisë shumën e pagës minimale.
Pak janë dakord të bashkëpunojnë me tregtarët privatë, madje kompanitë e mëdha dhe komunitetet aksionare punojnë me SH.PK.
Do të jetë e vështirë dhe e lirë për të rishitur biznesin, dhe LLC do ta bëjë atë shumë shpejt dhe me fitim.
Autorizimet nga sipërmarrësit individualë duhet të jenë të noterizuar, dhe kjo është joprofitabile dhe për një kohë shumë të gjatë, dhe SH.PK -të do të merren kudo.

Ju duhet të zgjidhni opsionin që ju përshtatet, shumica dërrmuese zgjedhin pronarin e vetëm.

Nëse nuk keni regjistruar ende një organizatë, atëherë me e lehte bëje me shërbimet online që do t'ju ndihmojë të krijoni të gjitha dokumentet e nevojshme falas: Nëse tashmë keni një organizatë dhe po mendoni se si të lehtësoni dhe automatizoni kontabilitetin dhe raportimin, atëherë shërbimet e mëposhtme online vijnë në shpëtim, të cilat do të zëvendësojnë plotësisht kontabilistin në kompaninë tuaj dhe kurseni shumë para dhe kohë. Të gjitha raportet gjenerohen automatikisht, të nënshkruara nënshkrim elektronik dhe dërgohet automatikisht në internet. Idealshtë ideale për sipërmarrësit individualë ose SHPK në USN, UTII, PSN, TS, OSNO.
Gjithçka ndodh me disa klikime, pa radhë dhe stres. Provojeni dhe do të habiteni sa e lehtë u bë!

Dokumentet e nevojshme për të hapur një furrë buke

Për të filluar mirëmbajtjen këtë biznes ju duhet të përgatitni paketën e mëposhtme të dokumenteve:

Vendimi sanitar dhe epidemiologjik për prodhimin dhe produktet miratohet plotësisht falas nga institucioni Rospotrebnadzor, por vetëm me rezultatet e ekzaminimit.
Certifikata e Konformitetit - lëshuar nga Agjencia Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë.
Vendimi i inspektoratit të zjarrit për respektimin e kërkesave të sigurisë nga zjarri.
Lejet për furnizimin me pajisje, ambiente, personel, etj.

Hartimi i një plani biznesi

Hapja e një furre buke është një biznes që do të kërkojë shumë investime në fillim.

Kostot fillestare kërkojnë investime të konsiderueshme. Kjo do të thotë që para se të hapni një furrë buke, është e nevojshme të llogaritni të gjitha kostot e mundshme, rreziqet, konkurrentët e mundshëm -.

Së pari, le të hedhim një vështrim në një shembull të planit të biznesit:

Së pari, ne depozitojmë 1,135,000 rubla.
Të ardhurat mujore do të jenë 540 mijë rubla.
Të ardhura 58,400 rubla.
Rezulton se një biznes i tillë mund të paguhet vetëm në dy vjet.

Nëse e imagjinoni këtë në mënyrë më të detajuar: merrni, për shembull, një vendbanim të tipit urban me një popullsi prej rreth dyqind mijë njerëz. Këtu keni vendosur të hapni një furrë buke, me një shumëllojshmëri prej rreth dhjetë lloje të ndryshme të pastave.

Së pari ju duhet përpunoni konkurrentët... Nëse në fshat i kushtohet më shumë rëndësi pjekjes së bukës, atëherë do të merremi me biskota dhe ëmbëlsira. Bettershtë më mirë të hapësh një biznes si një sipërmarrës individual, por patjetër që duhet ta bësh atë Kontabiliteti dhe është më mirë të punësosh një kontabilist me përvojë.

Plani i biznesit përfshin orët e hapjes së furrës. Meqenëse këto do të jenë kryesisht ndërrime nate nga 23.00-11.00, ju duhet të bëni Orari i punes... Për shembull, punoni tre në tre, ose dy në dy ditë. Punëtorët e shitjes punojnë nga 6.00 në 17.00. Me një javë pune pesë-ditore dhe një ditë pushimi.

Zgjedhja e drejtimit

Furra të shumta, punëtori të vogla private, supermarkete, etj janë të angazhuar në prodhimin e bukës dhe produkteve të tjera të pjekura.Do të jetë e vështirë të konkurrosh me to, veçanërisht me një investim të vogël fillestar. Por kjo ndodh nëse po mendoni të hapni një dyqan standard ëmbëlsirash ose furrë buke.

Dhe në mënyrë që jo vetëm të qëndroni në këtë treg, por edhe të shpikni një tipizim të tillë të ndërmarrjes që do të dalë përparësi konkurruese, për shembull, mund të shkurtoni asortimentin e disa produkteve dhe të piqni jo më shumë se tetë artikuj. Dhe të gjitha produktet e pjekura duhet të jenë të ndryshme nga ato që shiten në shumicën e dyqaneve dhe tezgave.

Përgatitja e dhomës

Zgjedhja e vendit të duhur për mini-furrën tuaj është çelësi i suksesit tuaj në të ardhmen. Nuk duhet të ketë institucione të tjera të ngjashme pranë jush - këta janë konkurrentët tuaj. Nëse po mendoni të shisni bukë direkt nga furra e bukës, atëherë vendi duhet të jetë "shëtitje". Dhe nëse kufizoheni në prodhim, atëherë duhet të jetë e rehatshme dhe praktike në të gjitha aspektet.

Vendndodhja e një grupi elementar të pajisjeve do të kërkojë një mesatare prej 80 sq. m. zonë, shumë varet nga asortimenti. Disa produkte kërkojnë pajisje speciale, tabela, që do të thotë se zona duhet të jetë më e madhe.

Sigurisht, do të ketë nevojë për hidraulik, tualet, ventilim, etj. Do të ketë një dhomë të veçantë magazinimi për ruajtjen e lëndëve të para dhe një dhomë të veçantë për dyqanin e pjekjes dhe paketimit.

Përgatitja e pajisjeve

Pajisje me cilësi të lartë dhe punëtorë të kualifikuar, kushti i kërkuar për një proces të suksesshëm. Të gjitha pajisjet ndahen në bazë dhe shtesë. Elementet kryesore përfshijnë: makinat e trazimit, fletët e brumit, pastruesit, furrat, frigoriferët, shoshitësit e miellit. Artikujt shtesë përfshijnë rafte magazinimi, kallëpe, makina paketimi, rondele, peshore, thika dhe shumë më tepër.

Për një mini-furrë të vogël, do t'ju duhet pajisjet e mëposhtme:

furrë 800,000 rubla;
mikser brumi 280,000 rubla;
shoshë për miell 20,000 rubla;
tryezë pastiçerie 4,000 rubla;
mikser elektrik 4,000 rubla;
pajisje për provimin e brumit 55,000 rubla;
një makinë automatike për nxjerrjen e brumit 40,000 rubla;
kapuç 20,000 rubla;
blender 3,000 rubla;
sobë elektrike 25,000 rubla.

Shuma e përafërt do të jetë rreth një milion rubla. Thjesht duhet të merrni parasysh menjëherë me cilin brumë do të punoni: maja, biskotë, fryrje. Kjo do të përcaktojë drejtimin e pajisjeve të nevojshme për blerje.

Rekrutimi i stafit

Gjetja e personelit nuk është një detyrë e lehtë. Në fund të fundit, puna e një bukëpjekësi të kualifikuar paguhet dobët, por në të njëjtën kohë shumë e vështirë. Mesatarisht, një bukëpjekës merr deri në nëntë mijë rubla, dhe një teknolog edhe më pak, rreth gjashtë mijë në muaj.

Kur prodhoni mijëra kilogramë produkte të pjekura në ditë, do t'ju duhet:

teknolog i prodhimit;
dy furrtarë;
pastruese grua;
paketues (nëse është e nevojshme);
ngarkues;
shofer;
kontabilist (është më mirë ta marrësh sipas një kontrate).

Të gjithë punonjësve u kërkohet t'i nënshtrohen një ekzaminimi mjekësor (prania e një regjistri mjekësor).

Metodat e promovimit

Kur krijoni një plan biznesi, duhet të shqetësoheni menjëherë për zbatimin. Ju mund të hapni dyqanin tuaj, ose mund të shisni përmes pikave të tjera tregtare dhe jo domosdoshmërisht vetëm në fshat, mundeni edhe jashtë tij. Ka furra buke që bashkëpunojnë me sukses dhe sukses me shumicë.

Ata blejnë pasta dhe i dorëzojnë në tenda, tezga, dyqane. Ky opsion nuk është aspak i keq, sepse mund të punoni pa u shqetësuar për shitjet. Dhe mund të përqendroheni në rritjen e gamës dhe cilësisë së produkteve.

Mund të tregtoni "me rrota", është shumë më lirë sesa të marrësh me qira një dyqan. Në rajone, është shumë më e lehtë të krijosh një tregti me një makinë sesa, për shembull, në kryeqytet. Një furgon i tillë mund të merret me qira për një fillim, dhe më pas të shpengohet. Ju duhet vetëm leja e autoriteteve lokale.

Llogaritja e shpagimit, fitimit dhe kostove

Që një biznes të jetë fitimprurës, duhet të bëni punën e mëposhtme: bëni tuajin studim marketingu tregun e furrave, mësoni kërkesën, çmimin, vëllimin dhe gamën e konkurrentëve tuaj kryesorë. Llogaritni sasitë kryesore të prodhimit të ardhshëm. Kjo është kështu që ju të mund të përfitoni sa më shumë nga furra juaj.

Faktori kryesor që do të ndikojë në të ardhurat tuaja është kostoja e përbërësve kryesorë. Dhe cilësia e produktit të përfunduar do të ndikohet nga: niveli i pajisjeve, procesi teknologjik, përbërja dhe vetitë e përbërësve.

Ne llogarisim, sipas informacionit fillestar.

Çmimi mesatar i lëndëve të para për të bërë bukë dhe produkte të tjera:

Miell i klasës më të lartë për 1 kg - 13.80 rubla.
Mielli i parë - 13.40 rubla.
Mielli i dytë - 12.00 rubla.
Miell thekre - 11.40 rubla
Sheqeri - 20,40 rubla.
Maja - 30.50 rubla
Kripë - 4.60 rubla
Vaj perimesh 1 litër - 62,00 rubla
Margarinë 1 kg - 44.00 rubla.

Produktiviteti (P) i furrës së pjekjes së bukës Borodinsky (0.9 kg) me një furrë PKhP-6 është nëntëdhjetë e gjashtë kilogramë në orë.

Vëllimet për vitin (GO) 360 ditë në dy ndërrime, dymbëdhjetë orë secila do të jenë: GO = P x 12 x 2 x 360.

Produktiviteti i furrës rrjedh nga llogaritja e mëposhtme duke përdorur forma për pjekjen e bukës Borodino (0.9 kg) dhe një karrocë.

GO = 96 x 12 x 2 x 360 = 829 440 kg bukë.

Miell i klasës së dytë 50 kg. Çmimi për kg 12,00 rubla Kostoja totale është 600 rubla.
Miell thekre 50 kg. Çmimi 11,50 rubla Kostoja është 575 rubla.
Maja 1.5 kg. Çmimi 29.50 rubla Kostoja është 44.25 rubla.
Kripë 5 kg. Çmimi 4.50 rubla Kostoja është 6.75 rubla.
Përfundimi: pesha rreth 150 kg me vlerë 1230.00 rubla.

Rendimenti për këtë recetë: ju merrni rreth 150 kg. Për 1 kg produkte, kostot do të jenë afërsisht 8.9 rubla.

Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh koston e energjisë elektrike, faturat e shërbimeve dhe qiranë. punëtorët në masën prej gjashtë personash do të jenë rreth tetë mijë rubla për person në muaj.

Si rezultat i të gjitha llogaritjeve, shpagimi i furrës do të jetë nga dhjetë në tetëmbëdhjetë muaj.

4 / 5 ( 8 vota)

Edhe në vitin më kritik, një lloj biznesi mbetet fitimprurës, pavarësisht se çfarë. Pjekja e bukës, si dhe produktet e furrës, gjithmonë sjell fitim, që do të thotë se vendimi për të hapur një biznes të tillë nga e para ka kuptim. Një mini-furrë mund të bëhet baza për ngjitjen tuaj në lartësitë e suksesit financiar. Për një fillim të suksesshëm, ju vetëm duhet të gjeni një ambient të përshtatshëm të nevojshëm për drejtimin e një biznesi, si dhe të përfundoni regjistrimin e të gjitha dokumenteve të rëndësishme që japin leje për të kryer biznes.

Cilat dokumente do të kërkohen për të hapur një furrë buke? Para së gjithash, do të jetë një plan biznesi, një lloj udhëzimi hap pas hapi që ju lejon të ofroni të gjitha mundësitë për të kapërcyer me sukses çdo vështirësi të mundshme. Gjithashtu do të jetë e nevojshme të merret parasysh sa pajisje për kostot e prodhimit, si dhe cilat taksa dhe paga do t'i paguhen personelit. Mbledhja dhe marrja e një pakete dokumentesh këtu ofron të gjitha mundësitë për zbatim i suksesshëm të gjitha planet. Gjëja kryesore është t'i përmbahen kërkesave dhe standardeve të përcaktuara.

Lista kryesore e dokumenteve për fillim

Gjëja e parë për të filluar me zbatimin e planeve është legalizimi i një tatimpaguesi në statusin e një sipërmarrësi ose pronari të një kompanie. Si rregull, statusi i LLC përdoret në rastet kur një biznes hapet në aksione me një partner. Në këtë rast, numri i themeluesve me status të barabartë juridik mund të jetë absolutisht çdo. Por nëse në biznes jeni mësuar të mbështeteni vetëm tek vetja, nuk duhet të humbni kohë. Mjafton të hapësh një sipërmarrës individual dhe të marrësh të gjitha avantazhet e tij - një sistem i thjeshtuar tatimor, vëllime minimale të llogaritjeve të kontabilitetit dhe lehtësi regjistrimi.

Kur regjistroheni, lloji i aktivitetit të zgjedhur nga sipërmarrësi gjithashtu ka rëndësi. Nëse keni ndërmend të piqni bukë për furnizime me shumicë, fokusi kryesor i punës do të jetë prodhimi. Dëshironi të shesni produktet tuaja me pakicë? Ne gjithashtu do të duhet të shtojmë tregtinë gjithashtu. Vlen të merret parasysh se gjëja kryesore në përgatitjen e paketës së dokumenteve do të jetë mbledhja e lejeve sanitare.

Ku nuk lejohen furrat e bukës?

Pajtueshmëria e plotë me rregullat sanitare të përcaktuara është mënyra e vetme për të siguruar punë e suksesshmeçdo prodhim ushqimor.

Specialistët e sitit këshillojnë:

Sigurohuni që të mbani mend se është SES dhe Rospotrebnadzor që do të jenë mysafirët tuaj të shpeshtë. Kërkesat për furrat e bukës, veçanërisht nëse ato tregtojnë produkte të prodhuara, janë mjaft të rrepta, dhe ju do të duhet t'i respektoni ato në mënyrë rigoroze nëse doni të keni sukses në biznes.

Ekzistojnë disa rregullore që përcaktojnë kushtet për ndalimin e hapjes së prodhimit të ushqimit në një zonë të kufizuar. Ju nuk do të jeni në gjendje të lëshoni një leje për të hapur një mini-furrë në bodrum. Mungesa e shkëmbimit normal të ajrit në dhomë - për shkak të ventilimit të detyruar ose natyror, është gjithashtu baza për refuzimin e hapjes së një biznesi. Një sistem kanalizimesh dhe furnizimi me ujë plotësisht funksionues është i detyrueshëm për ambientet e furrës.

Cilat dokumente kërkohen për një furrë buke?

Isshtë e nevojshme të mblidhni dokumentacionin paraprakisht, njëkohësisht me përzgjedhjen dhe përgatitjen e lokaleve. Vlen të përmendet se në këtë rast do të jeni në gjendje të kaloni të gjitha formalitetet themelore në një periudhë prej 6 deri në 12 muaj dhe të filloni me sukses projektin tuaj të biznesit. Në këtë rast, lista e dokumenteve të kërkuara për mbledhjen do të përfshijë domosdoshmërisht:

dokumente sanitare dhe epidemiologjike (përfundime) të dy llojeve - drejtpërdrejt në produkte, si dhe në zonat e prodhimit;
certifikatë konformiteti për produktet - për të do të duhet të kontaktoni FA për rregullimin teknik;
zgjidhja lejuese e autoriteteve mbikëqyrëse të mjedisit;
përfundimi i inspektoratit të zjarrit mbi konformitetin e të gjitha ambienteve dhe pajisjeve të përdorura kërkesat e përcaktuara sigurinë.

Isshtë e detyrueshme që të gjithë punonjësit e furrës të marrin zyrtarë libra mjekësorë duke konfirmuar pajtueshmërinë e tyre të plotë me kërkesat e përcaktuara të sigurisë sanitare. Njerëzit me një sërë sëmundjesh nuk mund të punojnë në prodhimin e ushqimit.

Çfarë kërkon stacioni sanitar dhe epidemiologjik?

Kur bëhet fjalë për hapjen biznesin e vet në fushën e prodhimit të ushqimit, sigurohuni: lista e dokumenteve që do t'i dorëzohen Rospotrebnadzor, e cila sot kontrollon gjendjen sanitare dhe epidemiologjike në vend, do të jetë shumë e gjerë. Çdo biznes privat sot ka nevojë për një program kontrolli i prodhimit, duke siguruar kontroll të kujdesshëm mbi sigurinë e të gjitha manipulimeve në prodhim. Për më tepër, dezinfektimi duhet të kryhet në ndërmarrje në baza të rregullta - me futjen e të gjitha fondeve të shpenzueshme në një regjistër të veçantë.

Deratizimi dhe kontrolli i dëmtuesve është një komponent i rëndësishëm i ekzistencës komode të çdo prodhimi ushqimor. Këtu, për të kaluar me sukses të gjitha kontrollet, do të jetë e nevojshme të lidhni një marrëveshje me stacionin sanitar dhe epidemiologjik, i cili është gati të ofrojë të gjitha mundësitë në mënyrë që të mos ketë minj ose insekte në territorin nën juridiksionin e tij. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se përveç kësaj, lista e dokumenteve përfshin dokumente të tjera të rëndësishme.

Kush duhet të heqë plehrat?

Dokumentet profesionale për hapjen e një furre buke duhet të përfshijnë një marrëveshje për grumbullimin e mbeturinave. Pa të, nuk do të jetë e mundur të kaloni procedurën e miratimit në stacionin sanitar dhe epidemiologjik. Shtë e rëndësishme të theksohet se nuk mund ta prodhoni vetë. Për më tepër, mbeturinat ushqimore duhet të hidhen veçmas nga të gjitha llojet e tjera të mbeturinave. Dhe mbeturinat e ngurta hiqen veçmas, me depozitim në deponi të veçanta. Në këtë rast, nuk do të jetë aq e vështirë të lidhësh një marrëveshje. Mjafton të gjesh një kompani të licencuar për këtë lloj aktiviteti dhe të përdorësh shërbimet e saj.

Frekuenca e depozitimit të mbeturinave nga territori i bukëpjekësve rregullohet gjithashtu nga legjislacioni aktual. Në këtë rast, nuk duhet të përpiqeni të kurseni para. Në fund të fundit, mbajtja e nivelit të dëshiruar të pastërtisë në objekt është baza për të parandaluar shfaqjen e brejtësve dhe insekteve që mund të shkatërrojnë edhe biznesin më të suksesshëm.

Si funksionon "siti"?

Një qasje profesionale për të punuar me përfaqësuesit e sektorit të biznesit tashmë ka lejuar që shërbimi i faqes të sigurojë veten shumë mbresëlënëse reputacionin e biznesit... Kompania jonë ka në dispozicion si transportin e specializuar për heqjen dhe depozitimin e plehrave, ashtu edhe mjetet e dezinfektimit dhe trajtimit të deratizimit, të cilat na lejojnë të ofrojmë të gjitha mundësitë për zgjidhjen e suksesshme të detyrave të përcaktuara. Ne kemi përvojë të jashtëzakonshme në punën me dokumente dhe jemi gjithmonë të gatshëm të ofrojmë shërbime për përfundimin e paketës të të gjitha kontratave të nevojshme sanitare në mënyrë të plotë.

Dëshironi të kurseni kohë në formalitetet që lidhen me përgatitjen e biznesit tuaj për një fillim të suksesshëm? Thjesht përfitoni nga ofertat tona dhe merrni mundësinë që t'ia besoni mirëmbajtjen sanitare të objektit tuaj profesionistëve të vërtetë në fushën e tyre, gjithmonë të gatshëm për të garantuar kryerjen e shkëlqyer të detyrave të caktuara.

A keni dëshirë për të hapur një mini-furrë buke, por nuk dini nga t’ia filloni? Atëherë ky artikull është për ju!

Ka shumë rekomandime në internet sot. organizim hap pas hapi biznes buke. Sidoqoftë, shumica dërrmuese e tyre (sipas mendimit tonë) absolutisht nuk korrespondojnë me realitetet e jetës moderne. Prandaj, në këtë artikull, lexuesi nuk do të shohë udhëzimet e zakonshme, standarde dhe fjalët ndarëse.

Ne do t'ju tregojmë një mënyrë efektive, të provuar për të hapur një mini-furrë në shtëpi, e cila do të sjellë fitim real pas disa muajsh.

1. Hapat e parë

Pothuajse të gjithë "profesionistët" këshillohen të fillojnë biznesin e tyre me regjistrimin dhe kërkimin e lokaleve për një furrë buke. Lëre fare. Në rastin më të mirë, furra juaj do të paguhet për të paktën gjashtë muaj, në rastin më të keq, ju do të prisheni.

Çuditërisht mund të tingëllojë, por fillimi i një biznesi në furrë duhet të jetë në kërkim të pikave të shitjes. produktet e përfunduara... Nëse arrini të gjeni dhe "vini në lojë" një vend me trafik të mirë, ju keni bërë tashmë gjysmën e punës. E tillë pikat e shitjes me pakicë mund të ketë objektet e mëposhtme:

Vend kalimi në treg. Shtë e dëshirueshme që ajo të jetë e vendosur pranë daljes.
Vendoseni (2x2 m) në një dyqan ushqimore. Bettershtë më mirë që dyqani ushqimor të mos jetë i madh (paguani më pak qira), por të vendoset në një zonë të ecur.
Pikat (et) në komuna dhe fabrika.

Pasi të keni rënë dakord për një qira me menaxhimin e një ndërmarrje ose institucioni, mund të filloni të organizoni një prodhim furre.

2. Ku të filloni?

"Hartoni planin tuaj të biznesit" - kjo është ajo që është në rreshtat e parë sot udhëzime hap pas hapi në artikujt rekomandues në faqet e internetit. Ne rekomandojmë një mënyrë tjetër: mësoni se si të piqni të gjithë gamën e produkteve në shtëpi.

Dhe mos nxitoni për të blerë pajisje. Për këto qëllime, një furrë konvencionale është e mjaftueshme. Pasi të keni mësuar se si të kryeni shpejt dhe saktë të gjitha procedurat e gatimit duke përdorur pajisje shtëpiake, do të jeni në gjendje të kontrolloni të gjithë procesin e prodhimit kur blini pajisje profesionale.

Asortimenti i produkteve të furrës që duhet të jeni në gjendje të bëni duhet të përfshijë të paktën tre lloje të produkteve:

Produkte të zakonshme: rrotulla, bukë, bukë.
Smbëlsirat: ëmbëlsira, byrek me mbushje të ëmbël.
Produkte origjinale: pica, byrek dhe produkte të tjera me mbushje me mish (peshk, kërpudha).

Më vonë, në procesin e shitjes së mallrave, është e nevojshme të vendosni se sa të prodhoni secilin prej produkteve.

3. Procesi i prodhimit

Organizimi procesi i prodhimit një mini-furrë përbëhet nga tre faza: përgatitja e lokaleve, blerja dhe rregullimi i pajisjeve, kërkimi (ose trajnimi) i personelit.

4. Përgatitja e lokaleve

Para së gjithash, nevojitet një dhomë e përshtatshme për të hapur një furrë buke. Menyra me e mire- kjo është një shtëpi private ose kati i parë i një ndërtese shumëkatëshe. Për të organizuar një mini-furrë në shtëpi, keni nevojë për rreth 40 m2 hapësirë të lirë. Nëse zona e kuzhinës nuk është e mjaftueshme, atëherë do të duhet të pajisni shtesë dhomën tjetër.

Ekzistojnë një numër kërkesash që duhet të respektohen gjatë aranzhimit ambientet industriale:

Kati i papërshkueshëm nga uji. Muret janë të veshur pllaka qeramike ose të pikturuara.
Furnizimi me ujë të nxehtë dhe të ftohtë.
Disponueshmëria e sistemeve të ventilimit dhe / ose ajrit të kondicionuar.
Dhoma e shërbimeve për ruajtjen e lëndëve të para.
Sistemi i pajisur i shuarjes së zjarrit (zjarrfikës).

Në këtë rast, duhet të respektoni të gjitha kërkesat e higjienës dhe kanalizimeve. Bettershtë më mirë ta bëni këtë menjëherë, pasi më vonë (pas regjistrimit) autoritete të ndryshme kontrolluese do t'ju vizitojnë.

5. Pajisja me pajisje

Në fazën fillestare, nuk keni nevojë për të gjithë grupin e pajisjeve të pjekjes. Pajisja më e shtrenjtë e kërkuar për prodhimin e produkteve të pjekura do të jetë furra. Opsioni më i mirë është një njësi me dy seksione. Në varësi të markës, modelit, kostoja e tij ndryshon nga 25 në 40 mijë rubla. Keni nevojë për një furrë me dy dhoma, pasi do t'ju duhet të piqni disa lloje produktesh në të njëjtën kohë.

Pajisjet e tjera të nevojshme janë: tavolina për prerjen dhe formimin e brumit, dollapë për ruajtjen e përbërësve (brumë, mbushës) dhe produkte të gatshme. Nëse keni disa dhoma të vogla, atëherë furra dhe dollapi i pjekjes janë instaluar në kuzhinë, dhe pjesa tjetër e inventarit në një dhomë tjetër. Me shpërndarjen e saktë të fondeve, kostoja totale e pajisjeve të pjekjes, mobiljeve dhe mjeteve do të kushtojë 50-60 mijë rubla.

6. Personeli

Isshtë e pamundur të organizosh dhe zhvillosh një biznes furre vetëm, edhe në fazën fillestare. Së paku, keni nevojë për tre asistentë: një bukëpjekës, një dyqan komoditeti dhe një shitës. Bettershtë më mirë të punësoni staf me përvojë në këtë fushë të veprimtarisë. Sidoqoftë, nëse nuk ka asnjë ose punonjësi kërkon një pagë të madhe, ju mund t'i trajnoni miqtë tuaj në pjekje në fazën fillestare.

7. Politika e çmimeve

Për tregtim të suksesshëm, është e nevojshme të përcaktoni saktë çmimet për mallrat që shiten. Pra, kostoja e produkteve të furrës për përdorim të përgjithshëm (rrotulla, bukë) nuk duhet të kalojë atë të vendosur në dyqane dhe supermarkete. Vendosja e një çmimi më të lartë për produktet e tjera (ëmbëlsira, pica, byrekë) do të ndihmojë në kompensimin e fitimit të ulët nga shitjet.

8. Zhvillimi i mëtejshëm

Pasi të keni krijuar prodhimin dhe të keni marrë fitimin e parë, mund të filloni të regjistroni biznesin tuaj. Në Federatën Ruse, ju do të merrni një certifikatë në tre ditë. Sidoqoftë, në të ardhmen, do të duhet të kaloni nëpër raste të tjera të detyrueshme.

Nuk rekomandohet zgjerimi i prodhimit më herët se gjashtë muaj më vonë. Gjatë kësaj kohe, sipërmarrësi duhet të grumbullojë (me sjelljen e duhur të biznesit) 300-400 mijë rubla. Këto para do të kërkohen për blerjen e pajisjeve shtesë profesionale (150-200 mijë rubla), marrjen me qira dhe pajisjen e objekteve të prodhimit dhe arenën për shitoret e reja me pakicë.

Kushtet kryesore zhvillim të mëtejshëm mini -furrat e bukës mbeten të njëjta: kërkimi i pikave të shitjes - zgjerimi i prodhimit (pajisjet, personeli), rritja e asortimentit - dokumentimi i të gjitha risive.

Fat i mirë për të gjithë sipërmarrësit aspirues në organizimin e këtij biznesi sfidues por interesant!

Produktet e furrës mbeten një nga më të kërkuarat produktet ushqimore ne treg. Edhe pse gjatë dekadave të fundit, për një numër arsyesh, pjesa e produkteve të furrës është zvogëluar pak. Sidoqoftë, furrat e bukës nuk do të zhduken askund në të ardhmen e afërt dhe kërkesa për produktet e tyre mund të parashikohet të jetë e qëndrueshme.

Para se të hapni një mini furrë, këshillohet të bëni llogaritjet paraprake dhe të hartoni një plan biznesi. Zgjedhja e këtij ose atij koncepti varet nga specifikat e situatës. Në pjesën më të madhe, biznesi është fitimprurës, pasi kryesisht i referohet biznesit të mallrave të konsumit. Le të shqyrtojmë tiparet kryesore të industrisë.

Karakteristikat

Karakteristikat ekzistuese të kësaj zone lidhen me një ndryshim në linjën e produkteve, një ndryshim në nevojën për këto produkte, drejtpërdrejt me prodhimin dhe shpërndarjen e produkteve.

Linjë produktesh

Kohët e fundit, gama e produkteve ushqimore është rritur ndjeshëm. Kjo nuk mund të ndikojë në uljen e pjesës së llogaritur nga produktet e furrës. Përveç kësaj, ekziston një prirje e qëndrueshme drejt një jetese të shëndetshme, e cila gjithashtu ka kontribuar në një ulje të konsumit të bukës. Sipas statistikave, niveli i konsumit të produkteve të furrës nga 2011 në 2013 u ul me 5%.

Së bashku me këtë, produkte të reja shfaqen në treg: produkte të kombinuara, produkte me aditivë të ndryshëm. Për shkak të kësaj, linja e produkteve po zgjerohet ndjeshëm.

Shkarko plan biznesi të gatshëm furra buke, aktuale për 2019, mund të kontaktoni partnerët tanë të besuar "Biplane"... Lidhja e shkarkimit.

Prodhuesit

Pjesa e prodhuesve të mëdhenj të produkteve të furrës në treg në një situatë të tillë gradualisht do të ulet... Tashmë për momentin, kapacitetet e prodhuesve të mëdhenj janë ngarkuar me 30-50%.

Ka disa arsye për këtë:

proces teknologjik më pak fleksibël, i projektuar për vëllime të mëdha;
shpërndarja e mini-furrave të bukës, kostoja e prodhimit të tufave të vogla në të cilat është shumë më e ulët;
organizimi i zinxhirëve të mëdhenj të ushqimeve të prodhimit të tyre me kapacitet të mesëm;
shfaqja e teknikave të brendshme dhe të bëra në shtëpi.

E gjithë kjo çon në faktin se prodhuesit e mëdhenj kanë rritur kostot dhe janë rritur kosto totale produktet. Ata janë të detyruar të zbatojnë masa të ndryshme, njëra prej të cilave janë aditivë në produkte në mënyrë që të zgjasin jetëgjatësinë e tyre. Masa të tilla gjithashtu nuk kontribuojnë në promovimin e produktit në treg. Cikli i reagimeve pozitive. Ulja e kërkesës - cilësia detyrohet të ulet - kërkesa zvogëlohet.

Bazuar në një analizë të tillë, mund të supozohet se në të ardhmen konkurrenca e mini-prodhuesve me më shumë fleksibilitet do të rritet.

Konkurs

Në lidhje me sa më sipër, çështja e konkurrencës duhet të përpunohet fillimisht. Një plan biznesi i furrës me llogaritjet në pothuajse çdo rast do të tregojë përfitimin e hapjes së një ndërmarrje. E gjithë detyra në suksesin e ndërmarrjes është të gjesh një vend shitës. Prandaj para se të hartoni një plan biznesi në këtë fushë, mjafton të përpunoni pikat e shitjes... Kur gjenden pika të tilla, ka kuptim të përpunohen aspekte të tjera.

Konkurrenca në tregun e produkteve të furrës është tradicionalisht e lartë:

prodhues të mëdhenj;
prodhimi vetanak i dyqaneve me pakicë;
mini-furra buke;
produkte gjysëm të gatshme - zëvendësues të produkteve të gatshme.

Ka disa mënyra për të zgjidhur problemin e promovimit në treg:

Marrëveshja e shitjes. Mënyra më e lehtë dhe më e besueshme. Kur gjeni klientë për një vëllim dhe grup të caktuar të produkteve, llogaritja e treguesve të mbetur është mjaft e thjeshtë;
Gjetja e një kamareje falas. Ato duke analizuar tregun e produktit, mund të zbuloni se është i mbushur në mënyrë të pamjaftueshme me lloje të caktuara të produkteve. Ekziston rreziku i gabimit - produktet thjesht mund të mos jenë në kërkesë në këtë treg. Ose të metat e marketingut;
Politika e marketingut. Krijimi i kushteve, produkteve më të mira se ato të konkurrentëve. Në përgjithësi kërkon një airbag financiar mjaft të madh;
Krijimi i kërkesës për produkte. Rruga më e vështirë. Kërkon një kuptim të sociologjisë dhe psikologjisë, ose përfshirjen e specialistëve të duhur;
Dyqan online. Një pikë shitje gjithnjë e më popullore. Kërkohet të llogaritet. Meqenëse shpërndarja e bukës së thjeshtë, ka shumë të ngjarë, ajo mund të jetë joprofitabile, dhe ëmbëlsirat e ndryshme dhe produktet shtesë të lidhura me ushqimin ia vlen të merren parasysh.

Llojet e mini furrave të bukës

Në varësi të specializimit, organizimit të prodhimit, mini-furrat e mëposhtme mund të dallohen:

universale;
të specializuara (dyqane pastiçerie, bukë furre, bukë kombëtare, butik buke të shtrenjtë, etj.);
dyqane buke (shitja direkte e produkteve kryhet pikërisht atje).

Organizimi i këtij ose atij lloji të furrës është disi i ndryshëm. Për ato të specializuara, kërkohet pajisje speciale. Për organizimin e dyqanit të furrave kati tregtar, ose si opsion - përgatitja e porosisë direkt para syve të klientit. Furrat universale janë të pajisura me pajisje standarde të furrës. Kjo gjithashtu do të ndikojë në planet e biznesit, për shembull, një plan biznesi i furrës do të ndryshojë ndjeshëm nga plani i biznesit i një dyqane buke.

Vendndodhja

Vendndodhja e një mini-furre ka një ndikim të rëndësishëm vetëm nëse është një mini-furrë buke. Në këtë rast, kërkesat për vendndodhjen e tij janë të ngjashme me kërkesat për vendndodhjen e dyqaneve ushqimore, duke marrë parasysh praninë e konkurrentëve në mjedisin e afërt: zonat e banuara të qyteteve, qendrat tregtare, stacione treni, aeroporte, vende të mbushura me njerëz, etj.

Nuk ka kërkesa të veçanta për vendndodhjen e furrave të tjera të bukës. Rekomandime të përgjithshme - zvogëlim kostot e prodhimit... Ato gjetja e opsionit më të mirë përsa i përket kostove të logjistikës dhe kostove të mirëmbajtjes së lokaleve.

Kërkesat për vetë ambientet e furrës:

nuk lejohet të vendoset në bodrumet dhe gjysmë bodrumet;
dysheme i papërshkueshëm nga uji;
muret deri në 1.75 metra duhet të jenë të tjegulluara ose të lyera me bojë të lehtë, pjesa tjetër dhe tavani duhet të zbardhen;
prania e ujit të ftohtë dhe të nxehtë;
prania e kanalizimeve;
pajisje për ventilim;
dhoma të ndara: magazinë, dush, gardërobë, lavaman, tualet.

Përveç kësaj është e padëshirueshme të vendosni dyqanin e furrës në një ndërtesë banimi shumëkatëshe... Edhe pse nuk ka ndalime të drejtpërdrejta për një vendosje të tillë. Por në rast shqetësimi për banorët e tjerë (zhurma, aroma, etj.), Mund të shfaqen probleme serioze, deri në ndalimin e prodhimit, ose kosto shtesë për pajisjet (izolimi i zhurmës, thithësit e erës, etj.).

Për sa i përket zonës, gjithçka varet nga formati i zgjedhur dhe vëllimi i prodhimit. Për industritë më të vogla, ambientet prej 50 metrash katrorë ose më shumë janë të përshtatshme, në disa raste të jashtëzakonshme edhe më pak.

Pajisjet

Pajisjet për një furrë buke gjithashtu varen nga formati, lloji, vëllimi dhe sfera e produkteve të planifikuara për lëshim.

Në përgjithësi, do t'ju duhet:

furra;
pajisje për gatimin e brumit;
kabinet për korrigjim;
shoshë mielli;
tabela për të punuar me brumë;
frigorifer;
fletë dhe forma;
pajisje larëse.

Përveç pajisjeve kryesore, mund të kërkohen pajisje speciale për përgatitjen e produkteve të specializuara. Gjithashtu, pajisjet mund të kenë të përfshijnë transportin e mallrave.

Disa nga pajisjet janë mjaft të përdorura (tabela, fletë, forma), disa mund të blihen me lehtësi sipas skemave të lizingut. Gjithashtu ka kuptim t'i kushtohet vëmendje pajisjeve Prodhimi rus ... Edhe para fillimit të krizës, diferenca në kosto arriti 3 herë; pas fillimit të krizës, ajo vetëm u rrit. Në të njëjtën kohë, cilësia, jeta e shërbimit dhe besueshmëria nuk ndryshojnë ndjeshëm. Por riparim pajisje shtëpiake përsëri do të jetë më e lirë dhe më e shpejtë.

Dokumentacioni

Aktiviteti nuk kërkon licensim. Por do të kërkohen një numër dokumentesh rregullatore:

certifikatë "përfundimi sanitar dhe epidemiologjik për prodhimin";
certifikatë "përfundim sanitar dhe epidemiologjik për produktet";
leja e inspektimit të zjarrit;
leja e vlerësimit të ndikimit në mjedis;
certifikatën e konformitetit të Agjencisë Federale për Metrologjinë dhe Rregullimin Teknik.

Forma organizative dhe ligjore është zgjedhur për lehtësinë, përfitimet tatimore, dokumentacionin dhe aktivitetet kontraktuale. Në shumicën dërrmuese të rasteve, PI është e mjaftueshme.

Dokumentacioni:

qese plastike dokumentet përbërëse(në varësi të formës organizative dhe ligjore);
certifikatat dhe lejet;
një paketë dokumentacioni të jashtëm (marrëveshjet e qirasë, marrëveshjet e furnizimit, marrëveshjet e shitjes, marrëveshjet e agjencisë, etj.);
një paketë dokumentacioni të brendshëm (dokumente për kontabilitet analitik, sintetik, dokumente kontabël, dokumente personeli, etj.).

Stafi

Në furrë, specialisti më i rëndësishëm është teknologu. Kjo do të jetë veçanërisht e vërtetë nëse është planifikuar një furrë e specializuar. Pajtueshmëria me teknologjinë dhe aftësia për të prodhuar produkte me cilësi të lartë dhe të shijshme që plotësojnë nevojat e klientëve është baza e dytë e këtij biznesi pas pikave të shitjes.

Nuk ka kërkesa të veçanta për pjesën tjetër të stafit. Numri i punonjësve llogaritet bazuar në vëllimin e produkteve dhe formatin e ndërmarrjes.

Ju mund të keni nevojë për:

bukëpjekës;
shitësit;
lëvizës;
shoferët;
pastruesit.

Një pjesë e punës mund të organizohet pjesë-pjesë, ose sipas marrëveshjeve të jashtme (shpërndarja e produkteve, shërbimet e kontabilitetit etj).

Marketingu

Një plan biznesi i gatshëm për një mini furrë përfshin një standard plani i marketingut... Këtu nuk ka lëvizje të veçanta të marketingut dhe reklamimit. Bizneset janë kryesisht tradicionale dhe konservatore, krijimtaria e tepërt ka më shumë gjasa të çojë në pasojat negative... Nuk ka gjasa që simite të performancës të jehojnë gjerësisht në një mjedis social inert. Por, pasi keni fituar një emër të keq në një shfaqje të pasuksesshme, do të jetë shumë e vështirë të heqësh qafe atë.

reklamimi dhe reklamimi i fshehur (duke përdorur metoda nga goja në gojë "përhapja e thashethemeve për një produkt cilësor");
zbritje dhe sisteme bonusesh për klientët e rregullt;
kryerjen e aksioneve dhe prezantimeve të ndryshme në festa të ndryshme kombëtare.

Vlerësimi i përafërt i kostos

Për një shembull tregues, merrni parasysh llogaritjen e një mini-furre të vogël.

Dhoma e vet për vendosjen e pajisjeve, rreth 50 metra katrorë. Ne lëshojmë 5-10 emra produktesh. Personeli: teknolog, bukëpjekës, punëtor ndihmës.

Çmimi mesatar i produktit është 50-60 rubla / kg. Shitjet mesatare ditore prej 100 - 200 kg. Ato në të ardhura ditore: 5 - 12 tr., e cila do të japë një muaj: 150 - 360 tr. Ose fitimi neto: 30 - 150 tr. Periudha e shlyerjes do të jetë nga 2 në 5 vjet. Nëse lokalet janë marrë me qira, periudha e shlyerjes së pajisjeve do të jetë pak më e ulët: nga 0.5 në 3 vjet.

Sa kushton pajisja dhe si ta zgjidhni atë - analitikë nga kompania Khleb Oborudovanie

Në parim, fillimi i një mini-furre është i mundur edhe me pak më shumë se njëqind mijë rubla. Ky është një kombinim i furrës më të lirë dhe një mikser brumi të bërë nga Rusia, por gjithçka tjetër do të duhet të bëhet me dorë. Dhe, megjithatë, "fillime" të tilla justifikohen kur bëhet fjalë për nevojën për të pjekur deri në 200 kg në ditë. Në kushtet e situatës së tregut, një ndërmarrje e tillë mund të sigurojë bukë jo vetëm për një vendbanim të vogël, por edhe për dy ose tre persona. Por papërsosmëria e teknologjisë në një furrë nuk mund të garantojë një cilësi të qëndrueshme të produkteve të pjekura. Nëse po flasim për një numër më të madh të produkteve dhe një gamë të gjerë produktesh, sasia e investimit në një prodhim të tillë rritet ndjeshëm. Një nga projektet e fundit të kompanisë Khleb Oborudovanie është një furrë e vogël me një kafene në një nga qytetet kryesore të Kazakistanit. Dëshira maksimale e pronarit është 1000 kg produkte në ditë, por në fazën e parë. Për të filluar furrën, u deshën rreth 600,000 rubla investime në pajisje, të cilat duhet të sigurojnë asortimentin kryesor - bukë kallaji, bukë, baguette, produkte furre dhe byrekë. Faza e dytë është të porositni pajisje të specializuara - ndarëse dhe pajisje për brumëra.

Kur zgjidhni pajisje, faktori "çmimi i parë" ka qenë prej kohësh argumenti kryesor për klientët e biznesit të mini-furrës. Kostoja e hyrjes në treg është jashtëzakonisht e rëndësishme, veçanërisht për "rrjetet e vogla". Shpesh kjo pajisje është e një cilësie shumë të dobët, me një burim të ulët dhe kosto të larta operimi. Furra të tilla, si rregull, transportohen vazhdimisht nga një ambient me qira në tjetrin, duke zvogëluar kështu burimin tashmë të ulët të pajisjeve. Mini-furrat e bukës, të ndërtuara në parimin e "biznesit të një personi", janë formuar në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Pajisjet për furra të tilla zgjidhen sipas parimit të forcës-funksionalitetit-çmimit. Ndërmarrje të tilla mund të kenë nevojë për ri-pajisje në 15-20 vjet, ndërsa kostot e funksionimit mbulohen plotësisht nga përfitimet nga zhvlerësimi i pajisjeve.

"E vërteta, si rregull, është diku në mes," komenton Leonid Rabchuk. "Nëse imagjinoni një furrë buke si person, atëherë, natyrisht, zemra e furrës është furra, skeleti është brumi dhe furrtari është koka." Ashtu si në trup, burimi i zemrës i garanton atij shumë vite jetë, dhe në furrë, dizajni dhe besueshmëria e furrës garantojnë sukses. Për më tepër, jo vetëm trashësia e metalit ose "vitaliteti" i pajisjeve elektronike janë të rëndësishme për suksesin, por edhe disponueshmëria e shërbimit dhe pjesëve rezervë për të gjithë cikli i jetes furrat. Sot jo më shumë se 10-15 kompani prodhuese mund ta garantojnë këtë. Midis tyre janë gjobat nga Sllovenia, Cimav nga Italia, Irtysh nga Rusia. Testimi i brumit me cilësi të lartë është gjithashtu një kusht themelor për prodhimin e produkteve të shkëlqyera, dhe këtu, mjerisht, prodhuesi vendas nuk ka praktikisht asgjë për t'u ofruar atyre që dëshirojnë të hapin një mini-furrë buke. Në segmentin e makinave të gatimit me një ngarkesë nga 2 deri në 40 kg miell, firmat italiane janë udhëheqësit e padiskutueshëm, por cilësia e tyre gjithashtu ndryshon shumë. Çmimi gjithashtu nuk mund të jetë një shënues i besueshmërisë, ka shembuj të teknologjisë shumë të mbivlerësuar. "Ne jemi në gjendje të furnizojmë praktikisht çdo pajisje për prodhimin e brumit, - deklaron në kompaninë Khleb Oborudovanie, - por ne i japim përparësi disa kompanive me të cilat kemi përfunduar marrëveshje tregtarësh - këto janë MacPan dhe Sunmix italiane. Këtu ne mund t'i ofrojmë klientit jo vetëm çmime shumë konkurruese, por edhe mbështetje dhe shërbim me cilësi të lartë. Në segmentin e pajisjeve të vogla të prerjes së brumit, situata me pajisje të lira shtëpiake është edhe më e keqe. Industria jonë ende e injoron këtë pjesë të tregut, kjo vend është e zënë nga prodhuesit evropianë. Në katalogun e kompanisë Perm "Khleb Oborudovanie" ka disa prodhues të klasës së mesme - një përzgjedhje e madhe e pajisjeve italiane MacPan: ndarës, rrumbullakues, rrobaqepës, shpërndarës, të cilët japin rezultate të shkëlqyera për relativisht pak para. Ata që dëshirojnë të blejnë pajisje më serioze mund t'u ofrohen pajisje nga kompania holandeze DAUB. Në klasën e saj, kjo pajisje praktikisht nuk ka cilësi të barabartë, dhe aq më tepër në çmim. Nuk është çudi që shumë zgjidhje teknologjike e kësaj kompanie mori çmimet kryesore të ekspozitave të mëdha ndërkombëtare ”.

"Për më shumë se 15 vjet ne kemi formuar me përpikëri katalogun tonë, disa kompani janë shtuar, disa po largohen nga tregu, por grupi bazë mbetet praktikisht i pandryshuar," thotë Alexey Savitsky. - Ne i dimë të gjitha të mirat dhe të këqijat e kësaj teknike dhe dimë si ta zgjasim jetën e saj të shërbimit. Dallimi kryesor midis kompanive që ne përfaqësojmë është një pasion për biznesin që ata bëjnë, një pasion për bukën. Kjo është në përputhje me ne. Ne punojmë në tregun më konkurrues dhe akoma më njerëzor, sepse buka është ushqimi kryesor i njerëzimit ".

Më shumë detaje mbi projektet e mini-furrave të gatshme mund të gjenden në faqen e internetit //www.xleb-obor.ru/.