Krakkide tehnoloogiline formulatsioon tootmisliini suupistete suupisteid. Äri kreekerid: pakendid. Seadmed kreekerite tootmiseks

Algaja ettevõtja ahvatlev idee võib olla äritegevuse krakkide tootmine. Selleks peate kulutama ainult seadmetele ja mõistma toote valmistamise lihtsat tehnoloogiat. Kõik muu on pädeva turunduse ja planeerimise küsimus.

Meie riigis on kreekerid juba ammu peetud õpilastele kõige populaarsemaks suupisteks. Huvitavate vürtsede ja lisandite lisamisega said nad veelgi atraktiivsemaks ja mõned nende sordid lisatakse sageli salatitele ja teistele pidulikele roogadele. Ja isegi kui selles ärisegmendis on konkurente, saate oma niši turvaliselt piirkondliku skaalal turvaliselt võtta.

Suunatulemused

Krahvrite peamist publikule tarbijaid peetakse õpilasteks ja teisteks 20-30-aastaste noorte noorteks. Kuid ülejäänud põlvkonnad proovivad seda sageli ka seda toodet. Isegi lapsed kasutavad seda mõnikord tavalise leiva asendamisena.

Peamised tootmise plussid on järgmised:

1. Suur nõudlus kaupade järele.
2. Enamiku ostjate taskukohased hinnad.
3. Odav.
4. Lihtne tootmise tehnoloogia.
5. Suur kasumlikkus.
6. On võimalik pidevalt laiendada soovitud maitses.

Kuid selleks, et pädevalt koostada äriplaani arvutustega, on vaja objektiivselt hinnata kõiki projekti osapooli. Niisiis on selle idee mitmeid minust. Näiteks tootmise töökoja korraldamisel peaks ostma kalleid seadmeid. Selles ärisegmendis on suur konkurents suurtest ettevõtetest, kes tegelevad kreekerite tootmise ja müügiga föderaalne tase.

Sotsiaalsete uuringute kohaselt valitakse umbes 40% meie riigi inimestest õlle peamistesse suupistetesse. Lisaks ilmuvad üha enam retsepte, milles seda toodet kasutatakse, peaks siiski olema ilma üleliigsete lisandite ja vürtsideta. Seetõttu ei ole turu rikkus nii suur.

Keskendudes piirkondlikule tasemele ja pakkuda klientidele ainult kvaliteetseid ja maitsvaid kaupu taskukohase hinnaga, saate vallutada oma niši ja saada kindel igakuine kasum.

Me koostame dokumente

Korraldajate tootmise korraldamiseks peaksite registreerima uurimisperioodina või LLC-le. Teine vorm peetakse eelistatavamaks, kuna see võimaldab toota tooteid suures mahus ja koostööd suure hulgimüügifirmadega. Ka edukalt valitud turundusstrateegia See võimaldab teil aja jooksul välja tulla riiklikule äritegevuse tasemele.

Pange tähele, et kreekerid on peamiselt paigutatud nagu õlu või suupiste suupiste. Kuid mitmesuguste salatite ja muude toitude kaupade valmistamisel on võimalik lisada OKVED-koodi, mis vastab pagaritoodetele pikaajalise säilitamise jaoks. Seetõttu valige eelnevalt kõik sobivad osad.

Samuti tuleb meeles pidada, et see kirje viitab toiduainetele, mistõttu ruumi, seadmeid ja muid nüansse kontrollitakse rangelt ja jälgivad erinevad teenused. Selleks valmistage ettevaatlikult töökotta ettevaatlikult, hoolitsege seadme sertifikaatide kättesaadavuse eest ja kontrollige ostetud koostisosade kvaliteeti ja värskust.

Tootmisliini on võimalik käivitada alles pärast SES-i tegevuste teostamise lubamist GPU-st, Rospotrebnadzor saadakse. Eraldi üksus uurib, et see tähendab, et kreekerite valmistamise tehnilised tingimused. Kuna külaline ei täpsusta kõiki selle toote retsepti omadusi, tuleks seda iseseisvalt välja töötada ja kinnitada selle asjaomastes asutustes.

Nii et kõik registreerimisprobleemid lahendatakse esimesest ajast ja rohkem lühike aeg, Tasub kasutada spetsiaalse teenuseid advokaadibürood. Siis võite olla kindel, et kõik dokumendid täidetakse vastavalt kehtivatele seadustele. Lisaks säästab see teie isiklikku aega oluliselt.

Valmistage ruumi valmistada

Turundusõpe on tõendanud, et parimad väljavaated see äri Suurtes linnades on 1 miljoni elanikkonnaga üle 1 miljoni elanikkonnaga. Kuid võite proovida panna peamine seminar tootmise ja tagasihoidlike piirkondade mahus, kuigi raskused võivad ilmuda kauba müügiga.

Kui te räägite otsest kohast, loetakse tööstuspiirkondade jaoks kasumlikumaks kõikjal linna äärelinnas. Liikluskulude säästmiseks võite proovida leida odav hoone lähemale kesksetele tänavatele.

Väikeste tootmiskavade puhul on töökoja kogupindala 100 ruutmeetrit. m. Pooled neist on määratud täieõigusliku automatiseeritud joone paigaldamisele ja ülejäänud territooriumile jaguneb tööjõu kommunaalruumid, juhi, vannitoa, ladu jne kontoris.

Hoones asuva SESi ja GPI nõuete kohaselt tuleb kõik side läbi viia ventilatsioonisüsteem, elektriline ahel 380 V, kanalisatsioon, torustiku, küte. Ülemmäärade kõrgus ei ole madalam kui 3 meetrit, seinad töödeldakse tulekahju vastupidavate materjalidega, samuti on olemas teine \u200b\u200bväljund, evakueerimisskeem ja tuleohutuse süsteem on paigaldatud.

Valige seadmed

Põhiseadmed krakkide valmistamiseks on:

• masin leiva lõikamiseks ristkülikukujuliste tükkide või õlgedega;
• ahju toote röstimiseks ja kuivatamiseks;
• dupeyning masin;
• vürtside suutlikkus;
• pakendiüksus.

Kõiki neid elemente saab osta eraldi või üheosalise kompleksi. Tootjad pakuvad erinevaid võimalusi, hindu ja võimsuse taset. Kogenud ettevõtjad soovitatakse järgmiselt - ahju ja lõikamise töö võimsama režiimis kui teiste automata, on soovitatav osta 1-2 pakkimisseadmeid ja juhtimismasinaid, et vältida liini.

Kui tundub, et uute seadmete maksumus on liiga suur, saate valida tehnika sellest, mida kasutati, kuid on veel töökorras. Ärge unustage, et lisaks aparatuuridele on vaja osta erinevaid abivahendeid - nõusid, tööriistu, konteinereid, riiulid, kappeid, tabeleid jne. valmistooted Peab olema kättesaadavad kaubaveoauto.

Kui otsustate vähendada oma leivaga seotud kulusid, suureneb vajalike seadmete loend. Peamise toote küpsetamiseks lisatakse testid ja ahjud. Sul on vaja ka osta papp- või puidust konteinerid oma ladustamiseks, sest ainult särava produkti kasutatakse krakkide ja mitte värske.

Eraldi tähelepanu tooraine tarnija valikule. Nisu või rukkileib küpsetatud iseseisvalt või omandada selle kohalikest tootjatest. Erinevad maitse lisandid, vürtsid, maitseained, õli saab osta nii kodumaiste ja välismaiste ettevõtete seas. Kuid peamine asi on see, et need on kvaliteetsed ja müüja võiks esitada asjaomased sertifikaadid.

Tehnoloogiline protsess

Retsept iga erinevaid kreekerid on läbi üksikasjalikult kogenud tehnoloog. Aga võita oma kliendi esimestest tööpäevadest, on soovitatav keskenduda tarbijate eelistuste kõige populaarsemale maitsele. Seega on elanikkonna seas armastatud uuringute ja statistiliste andmete kohaselt järgmised lisandid:

1. Liha (peekon, salaami).
2. Mereannid.
3. Hapukoor vööriga.
4. Juust.

Ainult pakkumine vahemikus Peamised positsioonid võivad imestada maitste spektri laiendamise üle ja eksperiment teiste maitseainetega. Igal juhul arvutatakse selles suhetes krakkide valmistamiseks tooraine tarbimine:

• 150 kg värske leib;
• anda 5 kg erinevaid vürtse;
• ja 35 l taimeõli.

Nende ettevalmistamise protsess ise ei ole raske ja see on sellistes etappides:

1. Leiva eelvalmistamine, selle ärritunud puidust või paakide paakides.
2. Kuubikuteks või õlgedeks. Teine võimalus muutub täna üha populaarsemaks, sest see peab ostma täiendava spetsiaalse paigalduse.
3. Valmistatud tükkide nägemine kõrgetel temperatuuridel ahju 10-20 minutit.
4. Vürtside ja teiste koostisosade lisamine vastavalt retseptile.
5. Valmistoote ja selle pakendi jahutamine. Tavaliselt valige selle jaoks metalliseeritud film, millel on väljastpoolt ja pakendama kaupu 50-75.

Pöörake tähelepanu ja pakendi kvaliteeti. Millistest tingimustest on valmistooted salvestatud, selle maitsmused sõltuvad suures osas. Kui pakett ja üldse, tekitab transpordiprotsessi ajal välja või kiirustada, toob selline äri ainult kahju.

Palgatöötajad

Tootmisel töötavate inimeste arv sõltub suuresti seadme mahust ja võimsusest. Niisiis, väikese töökoja puhul on muutuses 2-3 inimest ja tõsisem projekt, 5-6 töötajat vajavad seadmeid järgida.

Sama oluline inimene Sellises ettevõttes on tehnoloog. Soovitav on kaasata kogenud ja kvalifitseeritud spetsialisti toetus, kes suudab kontrollida krakkide tootmise tehnoloogilist protsessi ning luuakse ka edukaid uusi retsepte.

Lisaks on olemas ka teised tootmise assistendid, juht, laadur, puhastusmasin, mehaanik, müügijuhid ja tooraine hankimine, direktor või juht. Mõned funktsioonid saab teostada iseseisvalt või kuvada allhankeid. See aitab säästa palka ja sotsiaalseid makseid.

Otsime toote müügikanalite

Saate müüa kreekerid hulgiettevõtetele suured võrkude kaudu. jaemüük Või toitlustusettevõtete kaudu toidupoed ja supermarketite kaudu. See järgib kõiki olemasolevaid võimalusi toodete levitamiseks, kuid vaadata alati kavandatud tingimuste kasumlikkust. Mõnikord palju parem nõustuda rohkem madal hind Müük, kuid pakub laia valikut ostjaid ja kiiret käive.

• Outdoor POS reklaam jaemüügipunktides.
• Looge toote jaoks atraktiivne värviline pakend.
• Tee oma veebisaidi internetis, kus saab kliendi küsitlusi eelistatud maitses.
• Tee tutvustusi, degusteerides oma põhiliste potentsiaalse publiku kogunemispaigas (õpilased ja noored).
• Trüki trükitud tooteid ja asetage see kauplustesse ja supermarketitesse.
• Püüdke perioodiliselt värskendada maitset.

Pange tähele, et isegi restoranide ja muude toitlustusettevõtete kaudu saate rakendada kreekereid. Kuid selleks oleks teil selline sort, mis on mugav lisada salatitele ja teistele originaalsetele roogadele, st ilma lõhna- ja maitseainete lisandite ja vürtse arvukuse kasutamiseta.

Selleks, et ostjad tootele meeldivad ja nad andsid talle süstemaatiliselt eelistuse, peame pakkuma piisava hinnaga ainult kvaliteetseid ja maitsvaid kaupu. Seega on võimalik saavutada, et isegi juuresolekul kuulsad kaubamärgid Poe riiulitel valisid teie piirkonna elanikud täpselt kohaliku toote taskukohase hinnaga ja võttes arvesse nende maitse eelistusi.

Finantsarvutused

Täielik väärtus Projekt erineb sõltuvalt valitud seadmete valitud mudelitest ja nende kogustest, samuti töötajate suutlikkuse ja tootmise mahtudest jne. Ligikaudne arvud näitavad tabelis.

Need on kõige tagasihoidlikumad arvutused seadmete miinimumkuludel. Kuid koguinvesteeringud võivad olla oluliselt kõrgemad. Pidage meeles ka, et igakuine peab raha kulutama kommunaalteenusedpalgatöötajad, maksud, tooraine baasi ostmine, seadmete teenus, transpordikulud jne.

Isegi hindade 1 pakendi krakkide pakendamise 25 rubla, on võimalik arvestada üsna kiiret hüvitamist projekti. Kuu puhaskasum keskmise tootmise keskmistega on vähemalt 200 tuhat rubla kehtestatud müügikanalitega. Seetõttu on põhjust eeldada, et pärast kuue kuu möödumist investeeringute alustamine Täielik täielikult.

Video: kreekerite tootmine.

Erinevad suupisted on väga populaarsed. Ja vaatamata toitumisspetsialistide arvamustele sellise toote kahjulikkuse kohta jätkuvalt tarbivad suupiste ja koostisosa salatitele iseseisvalt. Ja üks kord on kõrge nõudlusMiks mitte mõelda organisatsioonile omaette äri Selles valdkonnas? Olles vastu võtnud sellise otsuse vabastamist, on parem planeerida kasutuselevõtu ja lihtne toode. Ja need omadused on täielikult kooskõlas kreekerite tootmisega õllele. Käivituse edu sõltub suuresti tarbijate pakutavate kaupade nõudlusest. Krahvrid on Venemaa turul väga populaarsed ja seetõttu müügiprobleemid, kui turunduspoliitika töötatakse välja, ei tohiks see tekkida.

Meie äritegevuse hindamine:

Investeeringute alustamine - 100 000 rubla.

Turu küllastus on kõrge.

Ettevõtte avamise keerukus on 6/10.

Konkurentsi tootmise äriplaani koostamine, iga ettevõtja seisab silmitsi konkurentsiprobleemiga. Ja see on võimatu öelda, et täna on sadu tehaseid, vaid suur osa müügist kuulub turu hiiglastele, mis on pikka aega toiminud ja vallutanud tarbijate armastuse. Kuid see probleem on üsna lahendatud, kui pakute klientidele kvaliteetset toodet, sest isegi suurtel ettevõtetel on probleeme sellega.

Muljetavaldava kapitali puudumisel ei saa krakkide tootmine ettevõttena kohe tagasi võtta piirkondlike müügiturgude - alustada paremini kohalikke. Seega on kõigi kulude hüvitamiseks palju rohkem võimalusi. Mida tuleks ettevõtjale anda?

Tulevase ettevõtte disaini nüansse

Me räägime toiduainetööstusSeetõttu loodetakse, et äritegevuse täitmine on kiiresti ja habras, see on parem seda parem - kreekerite valmistamine nõuab täidetud IP-i või LLC-d ja kõiki asjakohaseid lubade andmist.

Tööstustooted ja tööle harjunud ruum peab vastama SES kehtestatud standarditele.

Sarnaseerimisteenuste spetsialistid (piirkondlikud ja piirkondlikud) kontrollitakse kasutatud kreekerite ja toorainete koosseisu, toodete tootmiseks ettenähtud tootevalik, kontrollide proovide testid viiakse läbi. Kui kõik kvaliteedinäitajad on normaalsed, antakse ettevõtja toote vabastamiseks "hea". Jätkata koostööd suure piirkondadevaheliste klientidega, on parem kinnitada toodetud kroonid.

On ikka veel atraktiivse pakendi disaini uuring ja kreekerite nimi teeb ettevõtja arvata, sest kasum mõjutab turunduspoliitikat. Sarnaseid küsimusi saab usaldada ettevõtetele, kes on spetsialiseerunud kaubamärgile. IT kulud kohe valmistuda tõsiseid kulutusi. Kuid on võimalik salvestada. Näiteks on praktika, kui kreekerite pakendamist ei teostata ja kaubad ise sisenevad hulgilaod või otse paastumata. Seega on võimalik märkimisväärselt vähendada investeeringuid mitte ainult brändi loomisel, vaid ka pakkimismasina ostmiseks.

Toodete valik

Et rahuldada isegi kõige nõudlikumate tarbijate taotlusi, suurendades seeläbi suurt kasumit, on oluline pakkuda kaupluste riiulitel erinevaid kreekereid.

Kõik kreekerid liigitatakse, tuginedes sellele, millist leiba kasutatakse protsessis - nisu või rukis. Ja kui on olemas võimalus, on parem pakkuda ostjatele mõlemat liiki. Ja piiratud rahaliste vahenditega, kõigepealt on väärt bet ainult rukki leivapuru - protsess on mõnevõrra odavam.

Mis puudutab valmistoodete maitset, siis see on tõeline ruum "fantaasia" jaoks. Kasutades erinevaid vürtse kreekeritele, saate väljumisel midagi maitset. Kõige populaarsem, ekspertide sõnul, peekoniga peekonid, mereannid, vööri ja hapukoorega.

Tooteliini arendamiseks, millel puudub konkreetsed teadmised küsimuses, on parem kutsuda kogenud tehnoloog. Spetsialist arvutab tehnoloogia maksumuse, on retseptid ja isegi vali vajalikud seadmed. Välja töötatud TU koos ülejäänud dokumentide paketiga, tagastab SES.

Valmistoote saamise protsess

Kuna ettevõtted töötavad oma TU-ga, võivad kräskijate tootmine iga juhtumi puhul erineda. Ja tehnoloogiaga on oluline otsustada võimalikult kiiresti, sest see sõltub tulevase töökoja varustamiseks. Üldiselt on etapid järgmised:

• Leiva toorikute lõikamine palerile või kuubikutele.
• Running kangid vürtside ja ravi taimeõli.
• Toorikute kuivatamine või röstimine.
• Kreekerite pakkimine.

Tehnoloogia varieerub. Näiteks võivad kreekeri toidulisandid snake
Tööotsija üheaegselt nende röstimisega. Jah, ja täna lisatakse õli igale tootele, kuna see muudab protsessi kallimaks.

Vajalike seadmete ostmine

Te saate osta seadmeid Venemaa turukeskkondade tootmiseks ilma probleemideta - tarnijate massi ettepanekud.

Rida krakkide valmistamiseks

Standardjoon sisaldab järgmisi masinaid ja seadmeid:

• Sadama.
• Röstimiseks ahi.
• Trefeerimismasin.
• Pakendi masin.

Minimaalne hind seadmete krakkide õlle (kuni 30 kg / h) on ≈400,000 rubla. Kuid sellise mini-liini omandamise puhul tuleb palju toiminguid käsitsi läbi viia, mis eeldab tööjõu täiendavaid kulusid palgatöötajatele. Kõrge jõudlusega taim (kuni 100 kg / h) käivitamine (kuni 100 kg / h), kusjuures mitme ahjude ja automaat konveieridega on vaja rohkem muljetavaldavaid investeeringuid - vähemalt 2000 000 rubla.

Krakkide liini maksumus suureneb veelgi rohkem, kui istutatakse sama töökoja seintesse, ka peamised toorained - leib. Vaatamata kõrgetele kuludele (vähemalt 30 000 000 rubla), on see üsna põhjendatud - tulevikus ei pea te kulutama raha toorainete korrapärasele hankimisele, mis vähendab oluliselt protsessi.

Automaatsete suure võimsusega ridade ostmiseks ei ole vaja raha koheselt investeerida - see on väärt väikeste, järk-järgult arendades ettevõtte populaarsust kasvanud toodete turul.

Tööstusruumide nõuded

Line tootmise madala võimsusega kreekerid saab paigutada töökojas 50-100 m 2. Kuid lisaks on vaja eraldada vaba ruumi toorainete ja valmistoodete ladustamiseks. Ära unusta kontorit.

Leib - toode on kapriisne. Seetõttu tuleb laos ja töökojas, temperatuuri ja niiskuse näitajaid rangelt jälgida. Ja nõuded karmistatakse, kui räägime Ühisorganisatsioon Mini pagariärk.

Tootmispiirkondade rentimise säästmiseks saab seminari avada linna äärelinnas - siin peate maksma vähem. Aga siis ei tohiks unustada, et toorainete ja valmistoodete tarnimise kulud klientidele võib suureneda.

Kavandatava juhtumi kasumlikkus

Crackeri hulgimüügi müük toob ettevõtjale suure sissetuleku, kui võrreldakse jaemüügi. Algaja ärimehed ei pea leidma selliseid tarbijaid, kuid kõigepealt tasub püüda luua koostööd järgmiste turustusvõimalused:

• suured supermarketid
• hulgimüük toidukaupade laod.

Kaupluste võrkudes esitati toote tarnijate jaoks üsna ranged nõuded, mida on väga raske vastata. Ja kui alguses ei ole põhjust kokku leppida toote tarnimises, tasub pöörata tähelepanu teisele turusegmendile:

• jaekaubanduspoed,
• baarid ja kohvikud.

Harboring kreekerid ja muud seadmed maksab välja, kui müügi valmistooteid korrigeeritakse. Ja kui te arvate, et ettevõtjate edukas kogemus on toodete müügi kohta kõrge sissetulekud. Võttes arvesse mini-töökoja avamisele ≈1000000 rubla. (See on miinimumini nii palju vajab tehniliste seadmete vahendeid, kaubamärgi väljatöötamist, ettevõtte disaini, toorainete ostmist), investeeringud maksavad juba 0,5-1 pärast. Kesk-õhusõidukite krakkide maksumus on 180-250 rubla / kg. Toodete maksumus on 30-60% madalam, mis muudab selle niši üsna kasumlikuks.

Toiduainete tootmine, mis käsitleb suupistegruppi, on nüüd kiiresti kasvanud ja populaarne enamikus maailma riikides. Üks sellist tööstusharude sorte, mida selline tööstus võib toota erinevad Sucharikov, väga populaarne meie riigis. Hoolimata suurel hulgal potentsiaalsete ärivõrkude konkurentide tootmisel kreekerid Venemaal, see võib tuua hea sissetulek isegi algaja ärimees.

Miks kreekerite tootmine

Niisiis, krakkide tootmine - kuidas see ärihuvides ja millised on tema positiivsed hetked? Selliste tegevuste selgesõnaliste eeliste hulgas meie riigis võib märkida:

• Suur nõudlus seda tüüpi toote järele on praegu müügi osas, see on juba märkimisväärselt ületanud kiipe, mis on alati hõivanud ühe esimese suupiste toodete müügi esimesi seisukohti;
• Suhteliselt lihtne tootmisprotsess, mis ei vaja ruumi erilisi parameetreid, elamute massiivide kaugus ja ei ole seotud kahjulike heitkogustega;
• Madala hinnaga seadmed. Krakkide tootmise seadmete ostmiseks vajate 300 tuhande rubla summas, mis täna on üsna vastuvõetav paljude inimeste jaoks, kes on otsustanud oma säästud panna ja alustada oma äri;
• Kiire tasuvusaeg. Statistika kohaselt ulatub selle keskmine kestus 6 kuud kuni poolteist aastat.

Mis puudutab puudusi, on üks peamistest miinimumidest kõrge konkurentsi - in Venemaa Föderatsioon Ja naaberriikides, kes impordivad oma tooteid meile, paljud ettevõtted, kes on õppinud õlle krakkide tootmise, erinevate lisanditega, \\ t erinevad kuju ja koostis.

Krakkide korraldamiseks vajalikud meetmed

Kasum ja stabiilsed sissetulekud võivad tuua mis tahes liiki äri - lihtsalt läheneda kogu protsessi organisatsioonile, arvestades kõiki võimalikke riske ja lõkse, mida algaja ettevõtja võib valetada. Krakkide tootmise äriplaan on järgmiste sammude järjestikune täitmine:

• Ligikaudsete mahtude arvutamine, mis on kavandatud koostatud;
• Toote ja tootmise tehnoloogia tüübi määramine;
• Arvelduste valik, milles planeeritakse krakkide tootmisettevõttes;
• Ettevõtte registreerimine, kviitung lubav dokumentatsioon;
• Otsida ruumide tootmiseks, rentida seda või omandamist;
• Seadmete valik tootmismahu poolest, samuti raha väärtus, mida olete valmis kulutama. Seadmete ja liinide ostmine, paigaldus ja proovi käivitamine;
• Vajalike toorainete ja abimaterjalide määramine;
• Värbamine;
• Valmistoodete müügi loomine.

Võimalikud tooteliigid

Praegu on selle äritegevuse avamisel võimalik selliseid kreekereid toota:

1. Tooraine tüübi järgi, millest nad esitatakse:

• Nisu;
• Rukis;
• Rukki-nisu.

1. Sõltuvalt söödaliik kreekeritele:

• Maitsestatud peekoniga;
• Hapukoore ja roheliste maitsega;
• Juustu maitsega;
• Seente maitsega;
• Jahutuse ja mädarõika maitse jne

Määratlus planeeritud mahu tootmise ja territooriumi paigutamiseks sõltub olemasoleva summa raha, ettevõtja elukoht, konkurentide kättesaadavus ja muud kolmanda osapoole tegurid, mis võivad mõjutada kogu ettevõtte kulu ja tasuvust.

Äriregistreerimisprotsess

Kõigepealt enne ostu, müügi, rendilepingute sõlmimise meetmete läbiviimist, lepingute sõlmimist, on vaja oma tegevust ametlikult registreerida. Selliste tegevuste dokumentide saamise ja täitmise protsess hõlmab selliseid toiminguid:

• Registreerimine föderaalse maksuteenistuse kontoris Üksikettevõtja või juriidilise isiku. Krrokerite tootmist saab korraldada nii ühes kui ka teises vormis. On vaja valida, tuginedes kavandatavate tootmismahtude, ettevõtte asutajate arvu, samuti väidetava jaotusraja;
• Moodustumise maksumaksja;
• Tootmise tehnilise dokumentatsiooni väljatöötamine;
• Reguleerivate teenuste lubade saamine (tulekontroll, saasterahtus, töökaitse kontrollimine);
• Jooksevkonto avamine (füüsiline isik, vajadusel juriidiliste isikute jaoks. Isikud on vajalikud);
• Juhul, kui registreerimist rakendatakse LLC kujul, harta loomine, peadirektori ametisse nimetamise korraldus.

Seadmete ruumide valik

Vajalike ruumide kindlaksmääramisel tuleks seminari asukohale järgida selliseid põhinumbreid ja nõudeid:

• Valitud töökoja pindala sõltub tootmismahustest ja peaks olema 50 ruutmeetrit;
• Lisaks seadmete paigutamisele on vaja esile toota tooraine ja toodetud toodete ladustamise ruumid;
• Vahendite säästmiseks ruumide üürile või selle omandamisele saate valida hoone ääres asuva hoone, aga on vaja mõista, et sel juhul võivad töökoja materjalide transportimise kulud suureneda, samuti toote kohaletoimetamise kulud. potentsiaalsetele klientidele;
• Süsteemi varustamine on vajalik tuleohutus seminaril;
• Kuna krekkide tootmise tehnoloogia ja nende ladustamine eeldab teatud niiskuse ja temperatuuri tingimusi, tuleb tagada ventilatsioon ja kuumutamine;
• Tootmisstandardite kohaselt peaks tehases olevate lagede kõrgus olema vähemalt 3 meetrit.

Tootmistehnoloogia ja töökoja vajalikud seadmed

Tootmistehnoloogia sõltub sellest, millist tüüpi kreekerid kavatsetakse koostada, kuid igal juhul hõlmab sellised põhitegevused:

• Leiva lõikamine. Selle toiminguga ei tohiks te käsitseda käsitsi töö - selliseks otstarbeks parim valik Seal on leivakad kreekerid;
• Röstimine erilises ahjus kõrgetel temperatuuridel. Operatsiooni kestus ei ole rohkem kui 20 minutit;
• Vürtside lisamine kreekeritele. Sellise operatsiooni täitmine nõuab lisanditega segamismasina olemasolu - sõiduosas;
• Jahutustooted - toodetud konveierilindritele;
• Sucharika pakend - toodetud spetsiaalse täitmismasinaga, mis tagab täpse kaalu ja kvaliteetse tihenduspakette tootega;
• Pakend partei ja laevanduse ja rakendamisega.

Vajalike masinate ja seadmete valimisel on peamised kriteeriumid seadmete vajalik jõudlus ja hind. Teise võimalusena võib lõpetatud liin krakkide tootmiseks sõltuvalt tootjast, te teete palju odavamalt kui eraldi seadmed. Krakkide liinide maksumus võib ulatuda 300-1500 tuhandest rubla ja sõltuvad paljudest teguritest: uus või kasutatud, millises riigis see ehitati, kui lihtne on kasutusel ja milline toote saagis võib anda.

Nõutavad toorained, tootmise ja töölevõtmise abimaterjalid

Sucharikovi tootmine nõuab selliste materjalide omandamist ja vahendeid:

• Küpsetatud leib. Jälgige kindlasti selle kvaliteeti - superstaaride tootmiseks on vaja kasutada tihedat sorti ühtse struktuuriga, hästi veirituse ja ilma luideta. Juhul kui otsustate korraldada tootmise ja küpseta leiva täieliku tsükli, siis on vaja osta koostisosi selle vabastamiseks (jahu, pärmi, päevalilleõli, soola jne);
• Krakkide lisandid. Nende sortiment ja esemed sõltuvad sellest, millised tooted lõpuks kavatsete saada. Praegu, nagu peekon, hapukoor roheliste, juustu ja chill koos mädarõigas kasutatakse suurim nõudlus. Keskmine vürtsi tarbimine 100 kg valmistoodete kohta on umbes 4 kg;
• Pakendi materjal. Suurimad tootjad soovitavad kasutada kahekihilist metalliseeritud polüpropüleeni vahekihi trükkimisega - see tagab toote ohutuse sees, on absoluutselt ohutu ja võimaldab teil pakendil pildi rakendada. kõrge kvaliteet.
• Gofreeritud papp kastide jaoks, kus tehtud kreekerid loetakse. Reeglina paigutatakse üks kast 25 kuni 50 väikese pakendi ühikut.

Mis puudutab personali värbamist, peaks see tegevus pöörama erilist tähelepanu ja valima töötajate hulgast personali, kellel on spetsialiseerunud haridus, kogemused sarnastes ettevõtetes ja väljastanud ka sanitaarraamatu - see nõutav tingimus Ettevõtete töötamise võimaluse jaoks toidutööstus.

Toote müügi- ja reklaamifunktsioonid

Valmistoodete müüki saab teha sel viisil:

• Crackerite hulgimüük ettevõtetes ja organisatsioonides, mis täiendavad neid jaemüügiga. See meetod on mugav, sest see on võimalik kohe rakendada suuri mahud, kuigi madalama hinnaga;
• Sõltumatu müük kaubanduskohad (kauplused, supermarketid, kioskid, kohvikud);
• Oma müügipunktide korraldamine.

Kliendibaasi arendamiseks ja oma tooteid reklaamimiseks tasub pöörata tähelepanu sellistele viisidele:

• Arendada krakkide ja värvilise pakendi kujunduse nime, mis meelitab tarbija tähelepanu. Sel juhul on parem pöörduda spetsialistidega - sellise teenuse jaoks, kuigi peate maksma teatud rahasumma (10 tuhandest rubla), kuid sellised kulud õigustavad end alati;
• Tellige reklaami meedias, koht Internetist teavet;
• Viia läbi turunduslepingud, mille müügilepingud, mis hõlmavad teie toodete paigutamist ostja nähtavale kohale (kuldne riiul);
• Toodetava toote kvaliteedi hoolikalt jälgimiseks, sest iga reklaam lõpetab varem või hiljem, kui toode ise ei meeldi ostjatele.

Vahtide juua tarbijad muutuvad üha suurema ülbe. Pivko "ummikus" mitte ainult tavaline taranšš. "Snack" turul kaupa - väikesed kroonid erinevate lõhna- ja maitseainete lisanditega ja kuivatatud mereannitega (kalmaar, tursk, jne) olid traditsioonilised tooted asendavad. Kuna läbi viidud uuring näitas, on nende tootmine (ja veelgi täielikum import) - ettevõte on väga kasumlik ja õige lähenemisviis puhul, mis ei nõua tipptasemel suure kapitali investeeringuid.

Investeeringud sellises projektis (ilma toote kaubamärgi maksumuseta) moodustavad $ 70-120 tuhat dollarit.

Samal ajal ei ole "pärl-suupiste" turul liiga tihedalt ja algajatel ümber pöörata. Kuigi see on enamasti väikesed mobiilsed ettevõtted, kes suudavad kiiresti reageerida tarbijate eelistuste muutusteni, muutes madust maitset. Õlle suupistete tarbimise kasvumäärad

(Ja hiljutises minevikus ja tulevikuprognoosi pärast) - rohkem kui 100% aastas. Seetõttu on see, kes suudab luua kvaliteetsete toorainete pakkumise, valida õige personali ja on üsna pädev tehnoloogilises mõttes, saab teenida inimväärset raha.

Olukord turul

"Sukharno-Seafood" suupisted õllele, turustamise seisukohast kuuluvad nn suupistegruppi - liikvel tarbitavad kaubad. Ukraina suupisteturg oma kaasaegses vormis viimase 2 aasta jooksul moodustati mõju all vene ettevõtted. Loodus ei talu tühjus ja kui mis tahes toodet müüakse edukalt "Põhja" naabri turul, siis standardse ajutise viivitusega aastas või kahes, ilmub see Ukrainas.

Tööstuse madal "sissepääs" lisaseadmed määravad uute ettevõtjate turu atraktiivsuse ja tootjad ja importijad. Täna on see väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete äri, sest riikidevaheliste titaanide puhul ei ole skaala veel sama, kuid võib-olla nad lihtsalt ei olnud raha lõhna. Sellegipoolest suurendavad turuosalised järk-järgult revolutsiooni. Turul ilmuvad uued tooted, meedia- ja müügiedendustegevus kaubamärkide edendamisel ".

Kolme kvartali turust "Sugar-Seafood" suupisted on täis kodumaiste tootjatega. "SukhalahoSushchers" nummerdatud umbes 10, kuid mereannite "kuivatitest" õnnestus avastada ainult kohalikku ettevõtet - "Golden Fleece".

Peamised osalejad turul on loetletud allpool (tähestikulises järjekorras):

• "Alliance Tehfarfor" (Ukraina - TM "Krusthski"): rukki kreekerid erinevate maitse lisaainetega;
• Zao "Bridgetown Foods" (Venemaa - TM "Kolm koorikut"): rukis ja nisu kreekerid erinevate maitse lisanditega;
• Meridian Plus (Venemaa - TM "Klinskoye"): rukki kreekerid erinevate maitse lisaainetega;
• LLC "sigade" nurgakapital "(Ukraina - TM" Grizzly "): rukis ja nisu kreekerid erinevate maitse lisanditega;
• LLC "Slavyanskiy Sukhari" (Ukraina - TM "Krokha"): rukis ja nisu kreekerid erinevate maitse lisanditega;
• "Teperrant" (Ukraina - TM " kuldne reegel"): Rukki kreekerid erinevate maitse lisaainetega;
• "Golden Fleece" (Ukraina - TM "Golden Fleece"): rukki kreekerid erinevate maitse lisaainetega, kartul viilude, kuivatatud kalmaari ja tursk;
• Factor LLC (Ukraina - TM "Flint"): rukki kreekerid erinevate maitse lisaainete, kuivatatud kalderitega.

Suurim müügimaht langeb Kiievile, Ukraina ida- ja lõunapoolsetele piirkondadele, sest kõige rohkem arenenud "ja rikkad tarbijad on koondunud ja suurim õlut ostetakse. Vastavalt turuuuring Ettevõte "Golden Fleece", umbes 40% hopi fännidest eelistavad seda hammustada krakkidega, 25% - mereannid. Teised ostjad tarbivad asendaja asendajana soolatud maapähklite (25%) ja pistaatsiaoseid (10%). 75% müügist moodustab "noored" - tarbijad alla 27-aastased. Kõige populaarsemad "maitsed" krakkide segmendis on "peekon", "kala" ja "juust", teised tarbijate eelistused ei ole nii selgelt väljendatud.

Müügi tipplangus suveperioodil ja hooajalise tarbimise kasvu kvantitatiivsed parameetrid sõltuvad ainult ilmastikust.

Investeeringud

Selleks, et luua tootmise üksus, mis toodab "suhkrut" suupisteid õlle, on "rauda" on vaja kulutada $ 50-80 tuhat. Investeeringud algusse käibekapitali Operaatorid on hinnanguliselt veel 20-50 tuhat "Seafood" "Snacking" Business soovitab kohalolekut algaja ettevõtja juuresolekul 100 tuhat dollarit, mis jaotatakse erinevates proportsioonides, sõltuvalt pakendi koostamisel. Juhul puhtalt impordikava, kõik kapitali investeeritakse "tsirkusesse" puhul kohaliku pakendi umbes $ 10-20 tuhat. Me peame investeerima peamistesse fondidesse. Õlle suupistete tootmise minimaalne kasumlikkus on 20%, hulgimüügi allahindlus - 12-15%, jaemüük - 20-25%.

Hinnad

Täna lahkuva turul esitatud eelroog saab jagada selliste hindade segmentidena: 0,5 UAH-st. Kuni 1 UAH - madalam hind segment, 1-2 UAH- keskmine, 2-5 UAH. - ülemise hinna segment. Ostja on valmis maksma suupiste eest maksimaalseks nii palju kui ta maksab 1 pudeli õlle, kuid mitte enam. Seetõttu on vaja läheneda hinnakujundusele olla realistlik ja meeles pidada, et kuivatatud kalmaarid, näiteks hakkas tegelikult olema nõudlus alles eelmisel aastal, kui turuosalised kinnitasid konkurentsivõimelise hinnaga.

Load

"Permissal", mis on seotud tootmise korraldamisega "Suharno-Seafood" suupisted, traditsiooniliselt: SES ja tuletõrjujad. See maksab selle rõõmu umbes $ 300, võtab 1-3 kuud. Järgnevad loaprobleemid on sama mis tahes muu toiduainete tootmise puhul. Näiteks alates 2002. aastast külastab selle äritööstuse ettevõte mitte ainult piirkondlikke turismi, vaid ka piirkondlikke - kiidab tootevalikut kontrolli mõõtmised. Et saada vöötkoodi, peate registreerida kaubanduskoja ja tööstuse, mida kasutatakse tootmise massiseadmete on objekti tihe tähelepanu Statetalendard. Järgmine - rohkem ja "lubavaid tasusid" saab tugevdada intrafieri eelarvesse.

Müük

Kreekerid ja kuivatatud kuivatatud mereannid rakendatakse edukalt nagu kauplemisvõrkudeja edasi hulgimüük jaemüügiturudIkka populaarne piirkondades.

Müügimudelitootjate valik määrab nende valikujoone pikkuse. Mitme suupiste tootekategooriate laia valik ja kombinatsioon muudab otsese jaotuse suuremates linnades majanduslikult asjakohaselt. Vastasel juhul on eelistatav keskenduda koostööle kauplemisvahendajatega ja jaotusvõrgu moodustamisega.

Kuna juhtivate turuosaliste töö kogemus näitab, et sellel ei ole midagi teha (me tuletame teile meelde kaubamärgi "edendamise", maksab tootmiinvesteeringute hulgal vähemalt 100 tuhat dollarit). Seega, et edendada oma tooteid, on vaja paigutada seda brändi ja kasutada kogu kompleksi turunduskommunikatsiooni, alustades POS-materjalide müügipaikade, reklaami ajakirjanduses, metroo ja lõpetades mittestandardsete soodustustega. Arvestades, et ettevõtjate turunduseelarved enamikul juhtudel on väga piiratud, tuleks rõhku teha mitte-Capitalyabiga, kuid meeldejäävad sündmused perspektiivi väljavaadetega (näiteks orienteeritud laste publikule).

Tooraine ja pakendamine

Rõhurite tootmise toorainet kasutavad kõige levinumad ja üsna kodumaised: jahu ja päevalilleõli. Kui Cruck valmistatakse juba küpsetatud leivast, siis on parem kasutada tihedamat sorte, millel on ühtne võrgusilma struktuur ilma tühjenduseta. Selline leib võib küpsetada tellimuse all iga pagaritoodete ettevõte, mis töötab klassikalises tehnoloogias.

Siiski tuleb importida toidu lisaained, maitsed ja muud koostisosad. Samuti mis tahes tooraine tootmiseks "mereannid" suupisted, nagu kalmaari ja teised nagu need Musta mere, kuid imporditud Kaug-Idast (Hiina, Korea). Lisaks väidavad kurjad keeled, et sarnaste pakendatud toodete imporditud Ukrainal välismaalt on väga tavaline suhtumine kalatoodete ja on valmistatud sojauba. 100 kg valmistoodete saamiseks on vaja kulutada umbes 150 kg leiba, et muretseda, 50 kg õli ja 4 kg vürtse soolaga. Vürtside keskmine hind - 55 UAH. 1 kg, õli - 3 UAH. 1 kg. Kuu veetarbimine tootmiseks 40 kg / h (800 pakki 50 g) on \u200b\u200bumbes 10 kuupmeetrit. Pakkefilmi materjalil on otsustava mõju valmistoodete konkurentsivõimele. Mitte mingil juhul ei tohiks kasutada polüetüleenist, kuna pakendi sisu neelab väga kergesti (polüetüleenist) "aroomi". Seetõttu on kreekerid reeglina pakitud kottidesse (50 g) kahekihilise metalliseeritud polüpropüleenist vahekihiga tihendiga, mis tagab pika eluea jooksul. 50 kotike jaoks mõeldud lainepappkarbid kasutatakse transpordivahenditena. Kvaliteetne kodumaise tootmise film, kulusid turuosaliste sõnul umbes 26 UAH. 1 kg.

Personal

Number tootmise töötajadHõivatud otse tehnoloogilisel liinil on 4-5 inimest. Shift pluss brigaadi. Lisaks uuele tootjale (kontroller), kõrgelt kvalifitseeritud peamine tehnoloog ja hea mehaanik, oluline suupisteettevõttele. Kaudse jaotamise suhtes kohaldatavate töötajate koguarv (vt Marketing Marketing ") - 20-30 inimest. Palk Töötajate tootmine - 350-400 UAH., Aga spetsialistide tasu eest on kahvel. Tehnoloog, näiteks on väärt omaniku $ 300-400 kuus.

Standardid

Suckers ja "Seafood" suupisted - uued tooted meie turule. Seega, et neid toota, on soovitatav töötada kõvasti tööd oma teiste, samuti kulutada nende koordineerimise ja heakskiidu. Toorainete kvaliteedi nõuded on üsna tavalised ja neid reguleerivad vastavad GTAles.

Valdkondlikud teaduslikud keskused tegelevad standardite väljatöötamisega leivatoodete instituudina. Rasedus- ja sünnituse korra ametlikud kulud on $ 1000-2000. Kuid kui mitte olla laisk, võite leida professionaalne, mis võtab selle töö eest 200-300 dollarit.

Majutus

Snackide tootmise paigutamine on eelistatav tarbijate kontsentratsiooni kohtades, siis mõtlete Megalopoli ja nende äärelinnades. Hea valik on kasutada pagarijaamade tootmise alasid või kaevude tooteid. Paigaldamiseks vajaliku ala tehnoloogilised seadmed- 80-100 ruutmeetrit, nii palju kui vajalik abi- ja bürooteenuste jaoks. See on vajalik, arusaadav, ka veevarustuse ja kanalisatsiooni olemasolu, sealhulgas töötajate riietusruumi.

Et tootmisruum Pinge 380 V. Seinad Masinaruumi peaks olema maalida vastavalt nõuded Sansa, kõrgus 1,8 m ja hoidlate - varustada kaubaaluseid. Kui asetate "rauda", tuleks esitada tootmisprotsessi otsene täpsus - tooted mõnedes uksed sisestatud, teistele - tuli välja ja ojad ei lõiku.

Tehnoloogia

Tüüpiline tehnoloogia hõlmab leiva pooltoodete tootmist (küpsetamine), nende lõikamist, kuivatamist; Kate õli, maitsed (vürtsid); Pakendamine ja pakendamine. Lõpptoote kvaliteet määrab pooltoodete, tehnoloogia ja maitse lisandite kvaliteedi ja pakendi tüübi tootmise režiimid.

Krakkide tootmise toimingute järjestus on järgmine. Esiteks leib või spetsiaalselt küpsetatud toorikud lõigatakse mitmetes lennukites seerias - saadakse kuubikud või piklikud varjupaigad. SuperStrack'i kangid annavad konkreetse maitse. Jaoks väikesed mahud Leiva kangide tootmine panna lehele lame kihi paksusega 2-3 cm. Seejärel paigutatakse lehed ahju, kuivatatakse 10-15 minutit temperatuuril 180-190 ° C, jahutatakse sõiduautodele lisandite rakendamiseks ja seejärel pakendil. Juhtimismasinates segatakse toodet pidevalt ja lisandid söödetakse ülevalt. Alternatiivne valik on seadmed, kus toode liigub konveieri kaudu ja lisandid on hajutatud ülevalt. Mõned tootjad muudavad krakkijad erilisele, nn õli-vabale, tehnoloogiale. Selle tehnoloogia vahe on see, et spetsiaalselt küpsetatud pooltooted kuivatatakse konvektsiooniahjudes ja röstitud õlis. Ainult siis järgib ühtse töötlemise protsessi rafineeritud õli. Kuivatatud kuivatatud mereannite tootmise tehnoloogia puhul ei ole kahjuks midagi öelda, sest Ukrainas on majanduslikult soovitatav korraldada oma pakendi ainult. Seetõttu ei ole komistuskivi pigem pigem tehnoloogia, vaid kasutatud tooraine olemus.

Seadmed

Algajade tootja kreekerid peavad saama breadfords, kuivatusahjud, seadmed lisaainete ja pakendamismasinate rakendamiseks. Hinnad on vahemikus 50-80 tuhat dollarit. Ja sõltub ahju, leiva lõikamise ja pakendipaade teostamisest. Seadmete abivahendid mõjutavad tähtsusetu maksumus. Hinnataset määrab ka tehnoloogia päritoluriik. Näiteks Itaalia sadamate kulud maksab $ 2-7 tuhat, hollandi - $ 6-7000, vene - $ 4-5 tuhat, türgi - kuni $ 2 tuhat. Kodupakkeseadmeid saab osta EUR990-3500 sõltuvalt tasemest Automaatika, sõiduauto - EUR990, Drum ahju - EUR1850-2450, Harboring - EUR1980.

Kõige raskem töö, alates vaatenurgast seadmete valik, on leiva lõikamine tükki vajaliku vormi. Selleks kasutatavad masinad on klassifitseeritud sõltuvalt lennukite lõikamisest ja lõikamise olemusest: saagimise lõikur, saagimise saag, lõikamine sirpi kujuga nuga, nuga rulliga tavalise kujuga ja lahustumise rullid. Tänapäeval on sellised DAMSELSi liiki turul esitatud: "Nõukogude" näidismasinad, lõigates viilutatud viiludega viilutatud nuga ($ 1000-1500); Masinad, mis nägid leiba triibudel, viiludel jne. ($ 2000-3000); Ühendab leiba mitmel tasandil. Krakkide tootmiseks saate kasutada mistahes pagari- ja kondiitritooted: tavaline salv, salve pöörlev, trumli ja konveier.

Iga tootja on varustatud tehnoloogilise joonega, mis põhineb selle finantsvõimel ja tehnoloogilises oskusteabel. Näiteks kasutab Siga Curner Capital LLC imporditud pagaritoodete seadmeid Türgi tootmiseks, kasutaja leivavarustuse jaoks; Siseriiklik sõidu- ja pakkimisseadmed.

Paljud tootjad märkisid, et üks rütmitootmistoodete peamistest teguritest on saadaval teenus. Seetõttu on seadmete ostmiseks soovitav tarnija jaoks, kelle esindus on tootmise dislokatsiooni asukohas kättesaadav. Paddle I. võrgustikudReeglina teostatakse need tasu eest (5-10% seadmete maksumusest).

Suupistete jaoks tahan valida toitu, mis rõhutab õlle maitset. Traditsiooniliselt pakutakse krutoonid vahtjooki. See on kõige optimaalne toit, mis on odav ja tal on hea maitse. Lisaks on krutoonid pikaajalised, erinevalt liha ja kala pooltooted.

Aga mida krutoonid on tõesti maitsvad? Kas on olemas võimalusi looduslike koostisosadega või kas neil on kõik maitsestatud erinevad ja muud kunstlikud lisandid, pärast mida ebameeldiv järelsaste jääb suhu? Küsisime mõned küsimused Sergei, frantsiisi omanik "". Kõige huvitavam asi, mida me õppinud, on, kuidas avada frantsiisi äri. Kasumlik juhtum, mis toob suured sissetulekud ilma eriliste investeeringuteta ja lühikese aja jooksul.

Idee tuli mu ema spontaanselt. Me lihtsalt istusime sõprade ringis, tabelis oli õlut ja suupisteid. Seal oli vestlus hingede kohta, mida saate raha teenida. Seal ei olnud äri sel ajal.

Vaadates pidu, mõistsime, et Borodino leibist ei olnud piisavalt tõelisi krutoonid. Siin ma värvisime, et selline suupiste ei ole isegi kauplustes tühista õlu: Suure arvu keemiaga (värvained, maitsed jne) olid ainult erinevad kreekerid. Ilma sellest, kui kaua mõtlesin, tegime need ise ja järgmisel päeval hakkasid otsima ruume, teed mööda teed, tootmise katse partii "põlvele." Siis nad võtsid krutoonid paari kauplusse ja meie toode oli riiulitest vajuma ühe nädalapäeva jooksul.

Aga tee meie esimestest krutoonidest tänase tootmiseni ei saa kirjeldada - 8 aastat vana, sest ma ei läinud, kuid ma mäletan, et me oleme alati ainult kvaliteedi ja maksimaalse toote loomulikkuse jaoks. Seni on Borodino leiva klassikalised krutoonid küüslauguga täielikult looduslike koostisosade ja ilma lisaainete või maitsevõimenditeta. See on ainus täielikult loomulik suupiste Penno, mis on esitatud meie linna lekkimise kauplustes.

Räägi meile oma kaubamärgi kohta: pealkiri, stilistika, logo. Kuidas täpselt ta arendas ja miks sa praeguse versiooni peatad?

See oli 2009. aasta kaugel, kui seal ei olnud sarnast ettevõtte noorte ja muid asju. Ma olin 20 aastat vana ja brändi mõiste sellisena ei olnud minu meelest puudunud. See oli lihtsalt arusaam, et meie toode sobib ainult valava õlle kauplustele. Me töötasime B2B segmendis, meil ei olnud reklaami strateegiaid ja muid asju, mis ei ole tänapäeval.

Võib-olla vaatame sel hetkel dinosaurused, kuid äritegevus töötab nii süsteemiga 8 aastat, ja ma saan aru, et kui me hargitaksime kaubamärgi, strateegia ja muid asju, oleksid nad viivitanud kasvu või vastupidi Söö ise lisameetmete arvu. Ettevõtte nimi "" leiutas 8 aastat tagasi ja lahkus.

Kas olete kohe oma äritegevuse kujundanud frantsiisina või tuli sellele pärast ettevõtte edu?

Frantsiis 2009. aastal? Siis oli see midagi arusaamatut ja seotud KFC, McDonaldsi ja teiste suuremate ettevõtetega. See ilmus seejärel juba ülalmainitud põllumajandusettevõtete ja tohutu taskukohase kohvi frantsiisid nendega. Mulle tundub, et see turg on kohviga minuga ja algas.

Minu jaoks ei olnud esimene minu enda frantsiis tootmise põhjal loodud, vaid minu teise äri alusel - vesipiibu suitsuhoone võrk. See oli minu esimene kogemus frantsiisi valdkonnas, väljumisel muutus 18-aastase asutuse võrgustikuks Venemaal. Paljude koonuste paigutamine rakendasin kõiki oma kogemusi ja teadmisi "", mis 3 aastat viis võrgu laienemiseni ühest toodangust Novosibirskis 31 linnale kogu Venemaal ja Kasahstanis. Me müüsime esimese frantsiisi 2014. aasta novembris.

Kas te saate anda näite eduka frantsiisivõtja? Millises linnas on suupistete tootmisettevõte suurim edu?

Kõige edukamad linnad minu mälu - Chelyabinsk, Jekaterinburg, Orenburg, Novokuznetsk, Krasnodar. Tegelikult võib iga frantsiis olla edukas ja kõik on väga palju sõltub frantsiisivõtjast. Seal, olenemata sellest, kuidas sa nende ümber tantsisid, antakse igasugune teave, mõned frantsiisialased jäävad oma lainele ja ei kuula meid ja meie soovitusi. Ja midagi ei saa teha. Aga meeldib, et 3 aastat oleme frantsiisil suletud vaid 3 äri. Igaüks on tavaliselt isiklikel põhjustel.

Mis on konkurents selles segmendis turul? Me teame, et alkoholi ja suupisteid talle on väga suur nõudlus, kuid ma tahaksin teada saada täpsemalt võitlust kaubamärkide jaoks päikese all.

Milline võistlus me siin räägime? Kauplustes ei ole sisseolusid looduslik toodeMis oleks täna toodetud ja täna kauplusesse. Konkurents linnades, kus meid ei ole, ei ole sellist. Linnas on isegi avatud kogemus, kus "looduslikud krutoonid" on juba olemas olnud. Töö on väga hea, sest konkurendi suur analüüs toimub "teenuse" osas, nimelt: kuidas realiseerimata toodete vahetamine, kas see toimub üldse, mida hinnapoliitika Teatud summa rakenduse või võrgu suurusega, mis soovib töötada koos krutoonidega ja nii edasi.

Kui saime esimesed vastused sellistele küsimustele potentsiaalsest konkurendist salajase ostja varjus, silmad otsaesist läksid ja oli ainus mõte pea: "Kuidas nad sellega üldse elavad?" Risti kleebised, ärge tehke vahetusi, kohaletoimetamist 2 korda nädalas ja nii edasi. Kõik miinimumid muutume plusse ja hakkavad töötama. See on kõik.

Mida sa pead tegema frantsiisivõtja, et avada suupistete tootmise oma frantsiisiga?

Kõigepealt peate mõistma, kas linn on sobiv. Selleks peab olema vähemalt 50 spetsialiseeritud kõrvalmõju - õlle kauplustes ja 200 tuhat elanikkonnast. Lisaks peavad potentsiaalsed frantsiisid tulla Novosibirski kolmepäevase kursuste jaoks, kus ta saab läbida täieõigusliku koolituse nii arengu ja tootmisprotsesside osas. See annab täieliku arusaamise sellest, mida tuleb teha ja kuidas seda äri teha. Siis, pärast saabumisel oma linna frantsiisivõtja peab leidma ruumi vastavalt nõuetele ja korraldada tootmise. Tavaliselt kulub umbes 2 nädalat. Frantsiisil ise maksab 200 000 rubla, käivitusvalmis töökoja avamisel kulub 100 000-lt 150 000-ni.

Mis on käive ja puhaskasum keskmise frantsiisivõtja?

Keskmise eduka 500 000-800 000 rubla käive kuus. Kasum 80 000 kuni 180 000 rubla kuus. Selle ettevõtte kiip ei ole eeskujulik, vaid õige lähenemisviisiga pikaajaline kasum. Nagu - Mingil juhul ei ole me ise 8-aastased ja kõik on edukas.

Paljud lugejad on huvitatud teada, kas ainult looduslikud koostisosad ja vürtsid kasutatakse kreekerid ja krutoonid (siin see on umbes maitse ja mitte leiva) või mõnikord lõhnaaineid kasutatakse, mis tegelikult ei erine maitse kvaliteediga loomulik ja ärge kahjustage keha?

Kui me räägime Crotinist, siis meie peamine toode, "", ilma lisanditeta ja maitseta maitseaineteta, lisatakse maitsed, mis on identsed looduslikele, mis ei ole tervisele kahjulikud. See on ainus lisandus, mida me kasutame maitstega krutoonides. Kui me räägime kastmetest, siis nad on ka ainult looduslikud koostisosad, lisandid puuduvad.

Aga kreekerid mõnevõrra erinevalt, on olemas üks lisand kõikjal - aromatiseerija identne loomuliku. Jällegi, see on ainus lisand, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Me ei kasuta maitsevõimendi või aegumiskomplekti.

Kuidas te iseloomustaksite Venemaa kaasaegset turgu? Kas kolmapäeval on raske liituda? Kas pulgad rataste ametnike, sest see oli veel kümme aastat tagasi või hetkel avada äri post-Nõukogude ruumi ei ole raskem kui Euroopas?

Nüüd võib ettevõte avada absoluutselt. Reaalsus on see, et keegi ei puuduta teid üldse, kui te ei mürki kedagi. Isegi kui me avasime söökla, töötasin ma pool aasta ilma uurimisperioodita või dokumentideta. Juba hiljem, kontrollides äri, me kõik väljastanud ametlikult. Inimestel on väga erapoolik suhtumine äri: igaüks arvab, et meri load ja nagu on vaja, kuid see ei ole. Kõik need mõtted ja eelarvamused põhinevad ainult inimeste arvamustel, kes ei ole kunagi ettevõttega äri olnud.

Kolm isikut, kes teenis miljonit inimest

1. See ei ole oluline, kes sa oled ja mida sa oled. Pole tähtis, kas teil on teadmisi või talente. Ükskõik, milline on teie elukutse. Sa ei ole kunagi edukas, kui teil ei ole eduka ettevõtja põhilist varras - sihikindlus.

2. Ärge kunagi arendage samal ajal kahes absoluutselt erinevas suunas. See aitab kaasa teie teadvuse deposeerimisele ja te ei saavuta tulemust. Kui otsustate midagi muud teha, vaadake suunda, kus te juba arendate, ja lihtsalt avage lihtsalt midagi seotud.

3. Tunnista oma missioone. Isik, kes ei ole vigade võtnud, ei õnnestu kunagi õnnestuda ja veelgi enam, et ta ei tunne neid kunagi. Sina oled oma elu arhitektid ja teie tegevused.