Cât profit aduce o tarabă de legume? Cum se deschide o tarabă de legume (chioșc) de la zero. Ce documente să completezi

Produsele alimentare sunt produse esentiale care sunt la mare cautare indiferent de anotimp. Acest tip de produs include legume și fructe. Exact cerere mareîn acest domeniu împinge mulți antreprenori aspiranți să se deschidă afaceri similare. Mai jos vă propunem să luăm în considerare unde să începeți o afacere cu legume și să analizăm cu atenție nuanțele acestei piețe.

Legumele și fructele sunt produse de dorit și necesare în dieta zilnică a oricărei persoane.

Analiza pieței

Fructele și legumele sunt la mare căutare nu numai vara, ci și în lunile de iarnă. Această categorie de produse este bogată în vitamine și nutrienți necesari organismului. În ciuda cererii mari în orice moment al anului, această afacere este sezonieră. O astfel de întreprindere își generează principalul venit de la începutul lunii august până în noiembrie.

Este foarte important ca vânzarea unor astfel de produse să fie adesea însoțită de diverse dificultăți. Atunci când se ia în considerare deschiderea unui magazin alimentar, este necesar să se țină cont de diferitele dificultăți asociate inspecțiilor constante de către autoritățile de control al calității. De aceea, o astfel de întreprindere necesită o analiză amănunțită a posibilelor riscuri.

La ce să fii atent

Înainte de deschidere punct de vânzare, este necesar nu numai să se întocmească un plan de afaceri, ci și să se elaboreze o strategie de dezvoltare a afacerii. Pentru ca un magazin să devină o sursă de venit constant, trebuie luate în considerare multe nuanțe diferite. Este la fel de important să atragi atenția unui public potențial și să câștigi favoarea cumpărătorilor.

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să studiați cu atenție locația propusă. Un punct de vânzare cu amănuntul deschis ar trebui să fie convenabil pentru vizitatorii rezidenților din zonele înconjurătoare. Pentru a atrage un potențial public, ai nevoie de un sortiment bogat și bogat. Interiorul magazinului în sine joacă un rol important.

De asemenea, ar trebui să elaborezi o strategie pentru atragerea clienților în avans. Pentru a vă crește publicul potențial și a nu pierde clienți obișnuiți, ar trebui să vindeți numai proaspete și produse de calitate. calitate slaba a produselor - Imediat pierderea majorității clienților, ceea ce afectează negativ profiturile zilnice.

Ce produse sunt la mare căutare?

O afacere profitabilă care vinde legume și fructe este construită pe o analiză constantă a nevoilor consumatorilor. O gamă interesantă, populară și largă este o adevărată garanție a profitabilității companiei. Atunci când dezvoltați o strategie de dezvoltare a întreprinderii, ar trebui să țineți cont de cererea sezonieră pentru diverse produse. Sortimentul oferit ar trebui să includă zeci de articole diferite, astfel încât fiecare potențial cumpărător să aibă posibilitatea de a alege.

Vorbind despre preferințele sezoniere, trebuie menționat că în lunile de iarnă mandarinele, lămâile, merele, sfecla și cartofii sunt la mare căutare. În lunile de vară, rolul bunurilor populare revine fructelor de pădure, cireșelor, cireșelor, pepenilor verzi și pepenilor. Există o altă categorie de bunuri care este populară indiferent de sezon. Aceste articole includ ceapa, dovleceii, dovleceii, vinetele și conopida.

O abordare competentă a compilarii sortimentelor și o analiză amănunțită a cererii sezoniere nu numai că vor crește veniturile, ci și vor crește semnificativ aria de acoperire a publicului potențial.

De unde să obțineți mărfurile

Există mai multe modalități de obținere a produselor, așa că în etapa de creare a unui plan de afaceri este necesar să se țină cont de modul de obținere a bunurilor. Să ne uităm la principalele modalități de a obține un sortiment:

1. Cumpărare de la fermieri. Una dintre cele mai comune modalități de obținere a bunurilor necesare. Majoritatea locuitorilor satelor și satelor încheie de bunăvoie contracte pentru furnizarea de legume și fructe. Această opțiune presupune un nivel scăzut de investiții în achiziționarea de bunuri.
2. Import. Această metodă este folosită cel mai adesea pentru achiziționarea de produse exotice care sunt cultivate în străinătate. Aceste alimente includ mango, kiwi, ananas și banane.
3. Ferma proprie. Una dintre cele mai scumpe opțiuni, datorită necesității unui teren pregătit. Se folosește o metodă similară diverse rețele hipermarketuri. Aici este important să se țină cont de faptul că agricultura proprie este limitată semnificativ din cauza condițiilor climatice.

Planul de afaceri al unui magazin de legume se bazează tocmai pe metoda de obținere a mărfurilor. Toate metodele de mai sus pot fi combinate, ceea ce va reduce semnificativ costul achiziționării anumitor bunuri.

Format de vânzare

Există, de asemenea, mai multe formate aspect punct de vânzare. Mai jos vă sugerăm să vă familiarizați cu diferite formate de puncte de vânzare cu amănuntul:

1. Cort la piață. Pentru a interesa un potențial cumpărător este necesar să existe o gamă largă și bogată. Un cort la piata trebuie sa atraga atentia publicului datorita nivelului ridicat de concurenta.
2. Vând dintr-o mașină. Această metodă este folosită cel mai adesea de fermierii care, după recoltare, își exportă produsele în piețe și târguri alimentare.
3. Magazin staționar. Când deschideți un astfel de punct, ar trebui să țineți cont de locația viitoare a magazinului. Este foarte important ca magazinul dvs. să fie situat în apropierea zonelor rezidențiale și a drumurilor. Magazin mic Magazinul ar trebui să ofere cumpărătorului o gamă largă de produse. Pentru a crește numărul clienți obișnuiți, este necesar să se acorde o atenție sporită calității produsului.
4. Angro. Ultima opțiune are în vedere vânzarea produselor existente către unitățile de catering sau micile puncte de vânzare cu amănuntul.

Comerțul cu ridicata al fructelor și legumelor ca afacere poate deveni o sursă de profit constant și de venituri mari, ținând cont de prezența anumitor legături. Contactele utile cu conducerea unităților de alimentație publică vă vor permite să aveți o cerere stabilă pentru oferta dumneavoastră. În ciuda acestui fapt, cel mai popular format pentru o astfel de afacere este deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul cu drepturi depline.

Analiza pieței

Înainte de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, ar trebui să analizați cu atenție situația pieței. Ar trebui acordată o atenție sporită posibililor concurenți. O evaluare obiectivă a ofertelor concurenților vă va permite să abordați corect sortimentul. De asemenea acest plan de afaceri trebuie să ia în considerare posibilele riscuri.

O astfel de analiză vă permite să obțineți o mulțime de informații care vor servi drept un fel de fundație pentru afacerea dvs. În etapa inițială, trebuie stabilite locația și numărul concurenților. Următorul pas este analiza cererii pentru diverse categorii bunuri.

Publicul țintă joacă un rol important în această problemă. În etapa de analiză a pieței, ar trebui să identificați posibilitatea de a vă furniza viitor magazin bunuri unice sau rare.
Un plan de afaceri pentru fructe și legume ar trebui să se bazeze pe procesarea atentă a ofertelor concurenților. Pentru a-l interesa pe cumpărător, magazinul tău trebuie să ofere servicii și produse pe care concurenții nu le au.

Riscuri și beneficii posibile

Trebuie înțeles că, în ciuda rentabilității acestui domeniu de afaceri, o astfel de întreprindere este întotdeauna însoțită de anumite riscuri. De aceea, înainte de a deschide un magazin, ar trebui să cântăriți cu atenție diverși factori care afectează negativ dezvoltarea afacerii.

Unul dintre cele mai mari riscuri în acest domeniu este durata scurtă de valabilitate a gamei de produse. Dacă bunurile primite nu sunt vândute în prima săptămână, atunci majoritatea produselor își vor pierde atractivitatea estetică. Pierderea comerțului este una dintre cele mai frecvente cauze ale pierderilor. Concurența joacă, de asemenea, un rol semnificativ, așa că trebuie să monitorizați constant dinamica prețurilor concurenților dvs.

Riscurile de mai sus cu abordarea corectă a problema organizatorica poate fi un avantaj unic. Termenul scurt de valabilitate al fructelor și legumelor vă permite să evitați închirierea unui depozit cu o suprafață mare. De asemenea, puteți refuza investiții semnificative în achiziționarea de cantități mari de mărfuri și puteți achiziționa produsele necesare în comerț cu ridicata mic. În stadiile inițiale de dezvoltare, această abordare vă permite să evaluați cererea publicului.

Principalul avantaj al acestei zone de comerț este că produsele în cauză sunt întotdeauna la cerere, indiferent de regiune. De asemenea, costul scăzut al gamei oferite ne permite să lucrăm pentru un public larg.

Promovare de marketing

Când luați în considerare întrebarea cum să deschideți un magazin alimentar de la zero, este necesar să subliniem importanța plan de marketing. Abordarea corectă a campanie publicitara vă permite să atrageți atenția publicului larg. Pentru a face acest lucru, este necesar să echipați magazinul cu un semn luminos. Aspectul estetic al camerei în sine joacă un rol important.

Pentru a-ți atrage primii clienți, ar trebui să organizezi distribuirea pliantelor și să aranjezi zile de „reducere”. Pentru a crește publicul potențial, produsele oferite trebuie să fie doar de înaltă calitate. În plus, nivelul de serviciu este de o importanță nu mică.

Alegerea camerei potrivite

În etapa de dezvoltare a unei strategii de afaceri, este necesar să se țină cont de locația viitorului magazin. De asemenea, ar trebui să aveți grijă în avans de furnizori și de achiziționarea diferitelor echipamente. Unul dintre cele mai importante aspecte ale dezvoltării în acest domeniu este alegerea corectă a locației pentru comerț.

La deschiderea unui magazin mic, ar trebui să se țină cont de factori precum distanța față de posibilii concurenți și locația în apropierea unui drum aglomerat. Este important ca magazinul care se deschide să fie situat la câțiva pași pentru rezidenții din zonele rezidențiale din apropiere. Principala cerință pentru magazinele alimentare este să fie amplasate la parter. De asemenea, ar trebui să aveți grijă în prealabil să plasați reclame luminoase în aer liber, astfel încât, la etapa de echipare, rezidenții din jur să aștepte cu nerăbdare deschiderea prizei.

Cum să echipați corect un magazin

Echipamentul pentru un magazin de legume este una dintre cele mai importante componente ale unei afaceri profitabile. Este necesar să achiziționați congelatoare care vă permit să creșteți durata de valabilitate a mărfurilor și să mențineți prezentarea acestora pentru o lungă perioadă de timp. Pe lângă congelatoarele industriale, camerele de răcire sunt necesare și pentru fructele care necesită depozitare atentă.

Totuși, primul loc în importanță îl au vitrinele pentru expunerea mărfurilor. Atunci când achiziționați echipament, ar trebui să acordați preferință numai modelelor de înaltă calitate de la un producător de încredere. Aspect corect fructele și legumele sunt cheia creșterii profitului.

Dar pentru a avea marfa este necesar să selectați un furnizor responsabil și conștiincios. Majoritatea acestor companii furnizează în mod independent bunuri punctelor de vânzare cu amănuntul. Cu toate acestea, unii fermieri nu au astfel de oportunități, așa că trebuie avut grijă în prealabil să închirieze camioane și să angajeze personal adecvat.

Pentru a evita eventualele pierderi financiare datorate expirarii produsului, magazinul trebuie sa fie dotat cu echipament de racire suficient. Respectarea condițiilor de depozitare va prelungi semnificativ durata de valabilitate a multor legume.

Plan organizațional și design de afaceri

În momentul deschiderii magazinului dvs., afacerea dvs. trebuie să fie înregistrată oficial. În plus, personalul necesar trebuie să aibă personal complet. Cu un mic punct de vânzare cu amănuntul, personalul poate fi format din patru persoane. Pentru a vinde mărfurile, sunt necesari doi vânzători care lucrează programul schimburilor. Pentru a livra mărfuri de la fermieri și locuitorii satului, este necesar să angajați un șofer care să poată combina poziția de încărcător. ÎN obligatoriu O astfel de întreprindere are nevoie de un contabil care să țină evidența financiară.

Una dintre cerințele importante pentru personalul angajat este disponibilitatea unui dosar medical.

Când deschideți un magazin alimentar, trebuie să vă înregistrați la autoritățile fiscale în stare antreprenor individual.Înainte de deschiderea oficială, ar trebui colectate o serie de anumite documente. Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor, inspectoratul de pompieri și stația sanitară și epidemiologică. Deținerea unui astfel de pachet de documente te va ajuta să eviți diverse probleme în timpul inspecțiilor.

Deschiderea unui magazin alimentar se realizează în două etape, care durează câteva luni. În prima etapă, furnizorii sunt căutați și este selectată o locație mai convenabilă. În a doua etapă se achiziționează bunuri și echipamente specializate, se angajează angajați, iar mărfurile sunt expuse.

Plan de afaceri cu calcule

Costul mediu inițial al deschiderii unui punct de vânzare cu amănuntul este de aproximativ 1.200.000 de ruble. Costul chiriei lunare a spațiilor este de 25.000 de ruble. Va costa o sumă egală cu 200.000 de ruble lucrari de renovareȘi publicitate in aer liber. Costul aproximativ al achiziției de fructe și legume este de 200.000 de ruble. Achiziția de congelatoare și camere de răcire, precum și vitrine, va costa 250.000 de ruble. Costul achiziționării transportului de marfă va fi de aproximativ 500.000.

În continuare, ar trebui să luați în considerare cheltuielile dvs. lunare. Pentru reînnoirea mărfurilor vândute, vor fi necesare cel puțin 200.000 de compensații pentru personal este de aproximativ 55.000 (pentru regiuni). Cheltuieli cu benzina, plata plăți de utilități iar impozitele sunt de aproximativ 20.000. De asemenea, este necesar să se ia în considerare cheltuielile neprevăzute - aproximativ 5.000 de ruble în fiecare lună. Astfel, suma cheltuielilor lunare este de aproximativ 300.000 de ruble.

Să evaluăm nivelul de profitabilitate al unei astfel de întreprinderi. Venitul mediu zilnic al unui mic punct de vânzare cu amănuntul este de 12.000 Venitul mediu pentru o lună este de aproximativ 350.000. Dacă scadeți cheltuielile lunare din această sumă, puteți obține un venit lunar de aproximativ 50.000 de ruble. Astfel, capitalul investit poate fi rambursat în termen de doi ani.

O afacere legată de vânzarea de fructe și legume este o întreprindere profitabilă potrivită atât bărbaților, cât și femeilor. Datorită cererii mari pentru astfel de bunuri esențiale, este posibil să se recupereze capitalul investit în doar câțiva ani. Pentru a atrage atenția publicului asupra magazinului dvs., trebuie să analizați constant schimbările de pe această piață.

In contact cu

Cu o organizare adecvată, o afacere bazată pe vânzarea de legume și fructe va fi stabilă. Cererea de alimente este întotdeauna constantă, deoarece oamenii trebuie să-și reînnoiască vitalitatea prin nutriție. Chiar și în vremuri de criză, toată lumea găsește bani pentru mâncare și se străduiește să nu se zgățească cu vitamine, deoarece de acești factori depind sănătatea unei persoane și disponibilitatea energiei, atât de necesară pentru a asigura un nivel normal de viață. Avantajul acestui tip de afaceri este că deschiderea unui mic magazin nu implică complexitatea obținerii de autorizații, obținerea unor contracte de închiriere costisitoare și investiții financiare de anvergură.

Afaceri cu legume si fructe

Atunci când planificați activitatea antreprenorială în direcția legumelor și fructelor, se recomandă să vă familiarizați cu nuanțele acesteia, care pot avea un impact asupra eficienței funcționării punctului de desfacere. Când îl deschideți, trebuie să vă străduiți să câștigați o reputație pozitivă în ochii potențialilor clienți. Pentru a-i atrage, trebuie mai întâi să te gândești și să formulezi corect gama de sortimente. Nu veți putea câștiga prea mult oferind mai multe articole de produse autohtone. Gama sa trebuie extinsă pentru a include verdeață, ciuperci, fructe uscate și fructe exotice importate.

Productivitatea unei afaceri depinde direct de locația punctului de vânzare cu amănuntul și de designul vitrinei. Cel mai bine este să amplasezi un magazin sau o tarabă în apropierea zonelor rezidențiale, în zone cu trafic intens, dar la distanță de concurenți.

Cererea sezonieră și formarea gamei de sortimente

Afacerea vânzării de fructe și legume este sezonieră.

În perioada sărbătorilor, oamenii cumpără fructe din import precum banane, mandarine, portocale și kiwi. În timpul iernii, merele și întregul sortiment dinainte de vacanță sunt populare. Vara, fructele de sezon și fructele de pădure trebuie așezate pe vitrină, fără a uita să le aranjezi într-un mod apetisant folosind tăvi și forme de plastic. Căpșunile, strugurii, coacăzele, zmeura, pepenii verzi și pepenii verzi vor fi populare. Legumele precum cartofii, morcovii, sfecla, ceapa si usturoiul sunt solicitate in orice perioada a anului, asa ca antreprenorul trebuie sa se asigure ca sunt prezente constant in gama de produse.

Planificarea afacerii

În primăvară, costul mărfurilor crește întotdeauna cu 60 la sută. În acest moment, consumatorii preferă să cumpere fructe, sucuri, fructe uscate, ierburi și primele legume necesare pentru a asigura organismul cu vitamine. În toamnă, puteți conta pe achiziții angro de la clienți pentru depozitare în pivniță, așa că ar trebui să includeți o opțiune precum en-gros în stilul dvs. de tranzacționare.

De ce cunoștințe vor fi necesare

Un antreprenor trebuie să dețină informații despre timpul de recoltare a fiecărei legume și fructe pentru a le achiziționa la un preț redus.

Când vă ocupați de întrebarea cum să deschideți un magazin de legume de la zero, ar trebui să studiați caracteristicile produselor, soiurile și regulile de depozitare ale acestora. Astfel de cunoștințe vă vor permite să oferiți recomandări cumpărătorilor care se îndoiesc de alegerea lor. Informațiile suplimentare pentru consumatori vor ajuta la creșterea ratingului punctului de vânzare, deoarece este întotdeauna plăcut să comunicați cu o persoană sociabilă și competentă, care este gata să vă ajute cu sfaturi.

Furnizori

Când elaborați un plan de afaceri pentru un magazin de legume, ar trebui să includeți o secțiune despre găsirea unui furnizor. Nu ar trebui să planificați cooperarea cu fermele, deoarece acestea oferă o gamă limitată de produse, al căror preț, cel mai probabil, nu va fi fidel, din cauza achiziționării unui lot insuficient de bunuri, în opinia lor. Este recomandat să achiziționați produse de la magazinele en-gros, deoarece de acolo puteți achiziționa o gamă largă la un preț favorabil, de vreme ce Preturi angroîncepe să acționeze după ce a dobândit câteva zeci de kilograme.

Piața fructelor și legumelor este destul de dinamică, mai ales pe segmentul mărfurilor de import. Concurența aici este aproape întotdeauna mare și, pentru a crea o afacere încrezătoare, un antreprenor începător va trebui să depună mult efort. Etapa de început este destul de dificilă stabilirea de relații cu furnizori de mărfuri profitabili și de încredere, organizarea logisticii și atragerea clienților obișnuiți nu este ușor, dar dacă obții primele victorii, pașii următori nu sunt atât de dificili.

Avantaje și dezavantaje ale afacerii cu legume

Vânzarea de legume și fructe - direcție promițătoare. Însă va fi destul de greu pentru un începător, mai ales cu lipsă de investiție, să-și ocupe nișa de piață. În primul rând, în aproape fiecare oraș s-a format o concurență acerbă, iar în al doilea rând, pentru a lansa cu succes o afacere, trebuie să stabiliți imediat contacte cu furnizori de încredere, să găsiți clienți obișnuiți și să puteți obține o logistică de înaltă calitate a mărfurilor. Dar dacă un antreprenor începător reușește să depășească dificultățile în etapa de pornire, este destul de posibil să extindeți o mică afacere cu legume relativ rapid, crescând astfel volumul de mai multe ori profit net.

Avantajele ideii de a începe propria afacere cu vânzarea de legume includ cererea mare de mărfuri (chiar și în afara sezonului), investiții relativ mici pentru deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul sau a unui magazin mic și o bună profitabilitate. Printre dezavantaje, antreprenorii cu experiență remarcă dificultățile asociate cu găsirea de furnizori angro de încredere, care vor fi de acord cu un preț acceptabil, organizarea unei afaceri (este necesar să se găsească, să livreze și să distribuie mărfurile la timp, pentru a preveni deteriorarea produsului), necesitatea de a avea depozit, precum și o concurență destul de ridicată. Dar cu dorința și pregătirea atentă pentru crearea propriei afaceri, consultarea cu antreprenori și experți cu experiență, pot fi evitate cele mai grave probleme. Fără un început competent, este pur și simplu imposibil să vă ocupați nișa în segmentul vânzărilor de legume și fructe, precum și să obțineți un profit real. Aceste reguli sunt relevante pentru toți jucătorii de pe piață, ca în cazul organizării vânzărilor de ceai etc.

Formate posibile pentru desfășurarea afacerilor

Vânzarea legumelor ca afacere poate fi organizată în mai multe formate. Alegerea depinde de investițiile disponibile, de experiența antreprenorului (dacă nu o aveți, nu trebuie să începeți cu cele mai complexe și costisitoare), de particularitățile situației economice din regiune și de nevoile potențialilor clienți. .

Cele mai populare formate pentru derularea unei afaceri cu fructe și legume:

• Într-un cort. Acesta este unul dintre cele mai accesibile formate care nu necesită investiții semnificative. Va trebui să vă înregistrați activitatea antreprenorială, să găsiți investiții pentru achiziționarea unui set minim de echipamente (cort, tejghea, cântare, containere etc.), precum și primele loturi de mărfuri. Pentru a atrage clienți obișnuiți și pentru a accelera creșterea afacerii dvs., trebuie să vă asigurați sortiment bun si calitatea produsului. Dacă te concentrezi pe poziții sezoniere, vei putea crește semnificativ cifra de afaceri.
• Din mașină. Avantajul acestui format de lucru este mobilitatea sa. Un antreprenor poate schimba mai multe puncte de localizare pe zi, ținând cont de fluxul de trafic al locației de vânzare cu amănuntul și de alți factori (dar nu uitați de pedeapsa pentru încălcarea regulilor comerțului nestaționar). Pentru a funcționa pe deplin și a dezvolta perspectiva extinderii afacerii, este necesar să se elibereze imediat autorizații, fără a spera la o pauză norocoasă. Prin tranzacționarea dintr-o mașină, un antreprenor economisește la închirierea unui spațiu comercial, a unui depozit și a numărului de personal.
• În pavilion. De regulă, în acest caz, spațiul este alocat în depozite, ceea ce poate rezolva complet problema depozitării produselor. Un antreprenor va trebui să plătească pentru un spațiu de vânzare cu amănuntul și să plătească o anumită sumă pentru închirierea unui spațiu într-un depozit, dar, în același timp, va avea ocazia să lucreze într-un loc cu trafic excelent și, de asemenea, să găsească clienți obișnuiți mai rapid, deși nivelul concurenței devine din ce în ce mai dur. Este important de reținut condițiile de depozitare adecvată a legumelor și fructelor, de a exporta către pavilion un astfel de volum de produse care pot fi vândute, evitând pe cât posibil deteriorarea și pierderile.
• Deschiderea unui magazin specializat. Formatul ideal pentru a lucra pe segmentul vânzărilor de fructe și legume este deschiderea unui magazin specializat de legume și fructe. Dar, în același timp, apar câteva obstacole serioase, în special pentru un nou antreprenor. Aceasta înseamnă nevoia de investiții semnificative și experiență de lucru, altfel va fi foarte dificil să organizați corect afacerea. Procedura de obținere a autorizațiilor nu este, de asemenea, ușoară, dar dacă obțineți toate permisele, organizați corespunzător logistica și depozitarea mărfurilor, găsiți un furnizor de încredere și profitabil, oferind clienților un nivel ridicat de servicii la un preț accesibil, un magazin de legume poate deveni un început de succes al unei mari afaceri.

Comercializare de legume si fructe

Pentru a face vânzări de legume și fructe proiect de succes, trebuie să înțelegeți în mod independent esența muncii, nuanțe practice, să gândiți prin marketingul și comercializarea afacerii dvs., ca în cazul creșterii sturionilor. Antreprenorii cu experiență care lucrează în acest segment de piață îi sfătuiesc pe nou-veniți să nu se bazeze doar pe onestitate angajatiși competență managerială. După cum arată practica, este foarte dificil să găsești profesioniști care să lucreze în acest profil, mai ales când lipsesc investițiile. Pentru un început de succes și o dezvoltare dinamică, va trebui să controlați cu strictețe fiecare etapă.

Înregistrarea afacerii

Comerțul cu legume și fructe ca afacere poate fi început doar după înregistrare activitate antreprenorială. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați serviciul fiscal și să scrieți o cerere corespunzătoare, indicând corect OKVED, să furnizați un pachet de documente sau să lansați procedura prin portalul de referință și informații al Serviciilor de Stat. Apoi plătim taxa de stat, valoarea acesteia este de 800 de ruble. (dacă vă înregistrați prin Serviciile de Stat, puteți obține o reducere de 30%). Există modalități alternative de înregistrare - prin reprezentant legal, prin poștă și la MFC. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, statutul de antreprenor este aprobat în termen de 3 zile, iar acesta primește un Certificat de înregistrare de stat individual ca antreprenor individual. În unele cazuri, este necesar să obțineți permise de la SES, Rospotrebnadzor și Gospozhnadzor. La organizarea muncii, este important să respectați Regulile sanitare pentru comerț Produse alimentareîn întreprinderile mici de vânzare cu amănuntul.

Sfat: este necesar să rețineți că înainte de începerea activității efective, întreprinzătorul individual trebuie să depună un „Aviz de începere a activităților” la departamentul teritorial Rospotrebnadzor. Forma documentului este specificată în Decretul Guvernului Federației Ruse din 16 iulie 2009 nr. 584. Acest lucru va confirma faptul că respectă regulile comerciale și normele sanitare pentru vânzarea produselor alimentare.

Alegerea locației de vânzare

Este necesar să alegeți un loc de vânzare în funcție de formatul de lucru. În orice caz, trebuie să aibă o bună capacitate de cross-country și să fie convenabil pentru cumpărător (șansele ca acesta să meargă în mod deliberat pe o cale neobișnuită pentru a cumpăra legume sau fructe sunt foarte mici). Sub rezerva pregătirii corespunzătoare, organizați afacere buna Puteți fie într-un cort, fie într-un magazin specializat. Este important să se țină cont de specificul lucrului la locul ales - atunci când tranzacționați într-un pavilion sau chioșc de la piață, este necesar să câștigați loialitatea administrației și să câștigați în competiție într-un cort - pentru a vă asigura; depozitarea produselor, găsiți furnizori de încredere și organizați bine logistica.

Alegerea spațiilor

Parametrii camerei trebuie să corespundă profilului de lucru. Cel mai adesea, ei caută o opțiune cu o suprafață de până la 60 m2, din care aproximativ 20 sunt alocate pentru depozitare, unde este necesar să se asigure temperatura adecvată (până la aproximativ +8 vara și nu mai scăzută). decât 0 iarna). La investitii mici antreprenorii organizează comerțul folosind garajele și încăperile utilitare ca depozite. Dar, deoarece în acest caz nu se va putea menține regimul de temperatură, nu va fi posibilă depozitarea unor volume mari de produse.

Achizitie de echipamente

Mulți oameni de afaceri care au organizat o afacere de vânzare a legumelor și fructelor lucrează cu un minim de echipamente - ghișee, containere, cântare, o casă de marcat, vehicule pentru aducerea mărfurilor. Dar pentru a vă dezvolta afacerea, a crea servicii de înaltă calitate și a atrage clienți obișnuiți, este necesar să extindeți lista de echipamente. Pentru a stoca corect produsele și pentru a nu achiziționa volume mici pentru fiecare zi, antreprenorul trebuie să achiziționeze camere de răcire și, dacă este posibil și în conformitate cu formatul de lucru, o vitrină specială.

Recrutarea personalului

Antreprenorii cu experiență vorbesc despre problema selecției personalului ca fiind una dintre cele mai importante, mai ales pentru un nou venit în acest domeniu. Cu investiții limitate, ei sfătuiesc să implice doar rudele, cunoscuții apropiați și prietenii în care se poate avea încredere. Acest lucru va reduce riscul de furt și fraudă a clienților. Dacă există investiții, problema selecției personalului trebuie totuși abordată cu mare atenție. Se recomandă creșterea salariilor datorită unor procente suplimentare din volumul vânzărilor. Pentru a organiza munca de înaltă calitate, veți avea nevoie de un vânzător, un șofer, un încărcător și, dacă este posibil din punct de vedere financiar, un contabil. Dar dacă este necesar volume mici proprietarul afacerii poate combina toate aceste poziții într-o singură persoană.

Realizarea unei campanii de publicitate

Pentru a începe cu succes o afacere care vinde legume și fructe, nu este necesară o campanie publicitară amplă (dacă nu intenționați să deschideți o rețea de puncte de vânzare cu amănuntul). Mulți reușesc să câștige rapid loialitatea clienților obișnuiți datorită marketingului priceput, produselor de înaltă calitate și logisticii simplificate. Dar totuși, publicitatea de înaltă calitate nu va fi niciodată de prisos, iar un antreprenor începător trebuie să-și prezinte cu competență serviciile, subliniind imediat avantajele competitive. Pot fi utilizate următoarele elemente:

• semn luminos;
• panou;
• constricție;
• poster;
• postări publicitare pe rețelele sociale.

Dacă aveți fonduri, nu va strica să plasați videoclipuri la radioul local, să organizați promoții și să creați un sistem de reduceri. Utilizarea anumitor elemente de publicitate depinde de formatul lucrării și de scopul comportamentului acesteia (difuzarea de informații despre serviciu, atragerea clienților, crearea avantaj competitiv etc.). În procesul de extindere a afacerii, va fi posibil să plasați bannere și reclame text pe site-uri web specializate și să organizați mailinguri către adrese de e-mail. Dar aceste din urmă metode sunt mai potrivite pentru a găsi cumpărători angro, sponsori și parteneri de afaceri.

Vanzarea legume si fructe - plan de afaceri

Un plan de afaceri este necesar atât pentru deschiderea unui mic punct de vânzare cu amănuntul pe piață, cât și în cazul creării unui magazin specializat. Datorită acesteia, un antreprenor va putea să preplanifice etapele de dezvoltare ale afacerii sale, conturând aproximativ intervalul de timp al acestora, să calculeze costurile și să identifice și să minimizeze riscurile. Nu este necesar să comandați crearea unui document de la un specialist dacă intenționați să deschideți un punct de vânzare cu amănuntul relativ mic - după citirea literaturii relevante și a comentariilor experților, antreprenorul va putea să întocmească singur un plan financiar. Vă recomandăm să includeți următoarele secțiuni:

• rezumat (obiective, piață de vânzări, public țintă, scurtă descriere a strategiei de dezvoltare a afacerii, principalele riscuri, nevoia de investiție, perioada de rambursare);
• descrierea serviciului, sortiment;
• analiza situatiei de pe piata regionala, daca este cazul - pe intreg teritoriul tarii;
• concurenții principali și potențiali;
• echipamente;
• plan financiar (sistemul de impozitare, calculul sumelor impozitului, contribuțiile de asigurare la fondurile extrabugetare, cheltuieli - costul de producție, salariile personalului, închirierea spațiilor, achiziționarea de echipamente, costurile de publicitate, costurile de transport etc., precum și valoarea estimată a profitului net, venitului, perioada de rambursare).

FAQ

Să ne uităm la întrebările frecvente pe această temă.

De unde pot obține produse pentru afaceri?

Cei mai populari furnizori de produse pentru începători și antreprenori cu experiență care decid să construiască o afacere în vânzarea de legume și fructe sunt proprietarii depozitelor angro. Uneori este mai profitabil să găsești unul sau mai mulți fermieri care să poată furniza legume în volumul și sortimentul necesar sau să răscumpere mărfuri. Alegerea furnizorului depinde în mare măsură de situația de pe piața regională, de nivelul concurenței, de numărul de baze angro și de Politica de prețuri, precum și sistemele logistice. Cultivarea produselor pe parcele private (loturi subsidiare personale) și vânzarea acestora este considerată cea mai profitabilă opțiune, dar sere pentru cultivarea legumelor necesită investiții semnificative și cunoștințe de tehnologie.

Am nevoie de autorizații pentru fructe și legume?

Nu aveți nevoie de un permis special pentru a comercializa legume și fructe. Antreprenorul va trebui să-și înregistreze activitățile și, dacă formatul de lucru o impune, să obțină permisele corespunzătoare de la Rospotrebnadzor, SES și autoritățile de stat de supraveghere a incendiilor. Însă vânzătorul trebuie să aibă cel puțin copii ale documentelor care confirmă calitatea și siguranța produselor, iar în cazul vânzării fructelor tropicale - documente care indică trecerea controlului fitosanitar. Dacă activitate comercială se desfășoară pe piață, iar produsul este cultivat independent sau furnizat de fermieri cu efect de seră, atunci este necesar să se obțină o concluzie de la laboratorul de stat de examinare veterinară și sanitară de la locul de producție.

Ce legume și fructe merită comercializate?

Un sortiment bun este una dintre cele mai importante garanții tranzacționare de succesși creșterea afacerilor. Dar unele tipuri de produse sunt cele mai solicitate, iar dacă le organizați livrările rapide și monitorizați calitatea, puteți obține rapid profitabilitatea dorită. Cele mai vândute legume sunt cartofii, ceapa, sfecla, morcovii, roșiile, castraveții și varza. Cumpărătorii caută adesea portocale, banane, mere, struguri, kiwi și rodii. Rareori cumpără fructe exotice, precum fructul pasiunii, guava, carambol etc. (merită să ne amintim embargoul asupra alimente, inclusiv legume și fructe importate din unele țări). Alegerea sortimentului în fiecare caz specific depinde de nevoile publicului țintă, de formatul muncii și de investiția antreprenorului.

• 1 Cum să începeți o afacere de vânzare cu amănuntul de legume
• 2 Plan de deschidere pas cu pas
• 3 Avantajul afacerii cu legume
• 4 Riscuri ale afacerii cu legume
• 5 Cât de mult poți câștiga?
• 6 De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?
• 7 Cum să alegeți echipamentele pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor
• 8 Cadrul de reglementare
• 9 Aveți nevoie de autorizație pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor?
• 10 În conformitate cu ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri vânzări cu amănuntul legume
• 11 Ce documente sunt necesare pentru a deschide
• 12 Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea întreprinderii
• 13 Tehnologia afacerii
• 14 abilități necesare pentru a începe o afacere de vânzare cu amănuntul de legume

O afacere care vinde legume este o afacere profitabilă care nu necesită echipamente sau abilități speciale. Cererea de legume și fructe a populației rămâne ridicată pe tot parcursul anului, indiferent de situația financiară din țară, iar tarabe de legume se găsesc peste tot. Prin urmare, în ciuda concurenței ridicate, toată lumea își poate permite să facă bani pe piața de legume, primind până la 50% din profit doar din revânzarea cu amănuntul a cantităților angro de mărfuri.

Obținerea de profituri în exces din vânzarea legumelor este posibilă doar la sfârșitul verii și toamna, doar în perioada în care oamenii recoltează. Această caracteristică este tipică pentru majoritatea țărilor CSI. În plus, pe timpul iernii, mulți oameni continuă să cumpere și legume proaspete, dar deja cultivate în sere. Cele mai solicitateÎn sărbătorile de Anul Nou se folosesc roșii și castraveți.

Rentabilitatea ridicată, bariera financiară scăzută la intrarea pe piață și mulți alți factori deschid perspective mari pentru a face afaceri în retail și comerţ cu ridicata legume.

Cum să începi o afacere de vânzare cu amănuntul de legume

Mai întâi trebuie să analizați piața pentru prezența concurenților în regiunea dvs., alegeți loc optim pentru amplasarea unui punct de vânzare cu amănuntul. Aceasta este cea mai importantă etapă în implementarea unei afaceri, deoarece amploarea vânzărilor și, prin urmare, profitul final, va depinde de aceasta. Ca în orice tip de afacere sezonieră, concurența aici este la un nivel ridicat, așa că trebuie să monitorizați prețurile de pe piață cu amănuntul, și la achizițiile cu ridicata de la furnizori.

Un antreprenor începător își poate implementa afacerea în două moduri:

1. Prima este vânzarea de legume pe care le cultivă el însuși. Această schemă este de preferat pentru fermierii și locuitorii satelor care au propriul teren pentru cultivarea produselor. În acest caz, este mai ușor să formalizezi afacerea ca afacere de familie cu implicarea tuturor membrilor familiei, unii vor fi implicați în recoltare, alții în livrare, iar alții în vânzări directe.
2. Al doilea - cumpărare cu ridicata legume în scopul vânzării ulterioare cu amănuntul în punctele de vânzare cu amănuntul. Această opțiune va necesita o investiție inițială mare de la un antreprenor începător, dar vă va permite să câștigați bani imediat, fără costuri suplimentare cu forța de muncă.

În orice caz, ar fi de preferat să-l ai pe al tău camion sau un microbuz care ar livra legume spre vânzare.

Plan de deschidere pas cu pas

Pentru a înființa o afacere de vânzare cu amănuntul de legume, un antreprenor trebuie să ia în considerare problemele organizatorice, de producție și financiare. Secvența de bază a acțiunilor:

• cautarea si incheierea de contracte cu furnizorii. Cea mai profitabilă modalitate este de a cumpăra legume de la magazinele angro sau de la ferme;
• organizarea spatiului de depozitare a marfurilor;
• achiziționarea unui cort și rafturi pliabile;
• asigurarea livrării la timp;
• plasare de publicitate.

Dacă aveți propria mașină, vă puteți angaja în comerțul cu amănuntul direct din mașina dvs. Acest lucru va economisi bani la închirierea chioșcului și timp la încărcare/descărcare. Pentru a implementa vânzări la scară largă, va trebui să închiriați un spațiu de tranzacționare într-un magazin sau piață.

Avantajul afacerii cu legume

Nivelul ridicat al concurenței nu îi împiedică pe noii antreprenori să se angajeze în comerțul cu amănuntul. O afacere poate aduce profituri bune și stabile. Principalele avantaje ale comerțului cu legume și fructe includ:

• investitie minora. Puteți începe să comercializați legume cu amănuntul dintr-o mașină, să instalați un cort sau chiar un tejghea pliabil. În unele cazuri este mai bine să închiriezi spațiu de vânzare cu amănuntulîntr-un magazin sau pur și simplu vindeți pe piață;
• cerere mare pe tot parcursul anului. Chiar și cu o concurență mare, fluxul de clienți va fi constant, asigurând profituri stabile;
• nu este nevoie să cheltuiți bani pe publicitate. Clienții înșiși știu de ce au nevoie, principalul lucru este să mențină prețul și calitatea la nivelul potrivit;
• afacerea nu necesită licențe speciale și nu provoacă dificultăți la înregistrare.

Riscurile afacerii cu legume

În ciuda avantajelor evidente, această afacere are și riscurile sale, care pot reduce veniturile și profitabilitatea comerțului. Acestea includ:

• deteriorarea mărfurilor. Unele legume și fructe se strică destul de repede și este destul de dificil de calculat cantitatea exactă de produse vândute în fața unei astfel de cereri. O cale parțială de ieșire din situație este vânzarea cu reducere;
• personal necinstit. Vânzătorii și mutatorii pe care îi angajați pot schimba cu ușurință atât cumpărătorii, cât și angajatorul;
• amenzi pentru nerespectarea standardelor sanitare;
• necesitatea unor comparații zilnice de preț cu concurenții. În timpul sezonului, costul legumelor se poate schimba într-o direcție sau alta în fiecare zi, iar un răspuns târziu la aceasta va duce la pierderi.

Pentru a desfășura cu succes comerțul cu amănuntul cu legume, este suficient să completați cu promptitudine sortimentul din magazinele angro și să treceți ulterior la achiziții directe de la fermieri, ceea ce va reduce și mai mult prețul de achiziție. Accesul la furnizori direcți după ce v-ați dezvoltat afacerea la mai multe puncte de vânzare cu amănuntul este ceea ce vă va ajuta să garantați profituri stabile și o calitate adecvată a produsului. Inițial, furnizorii dumneavoastră - baze en-gros - vă vor ajuta să obțineți un punct de sprijin pe piață, apoi puteți dezvolta domenii conexe de comerț.

Cât poți câștiga

Rentabilitatea afacerii cu legume ajunge la 50%, iar markup-ul utilizat pe produs poate varia de la 30 la 50%. Totul depinde de sezonalitatea vânzărilor, gama de mărfuri etc. Un alt factor important care va afecta linia de jos este locația prizei. Piețele, locurile aglomerate și stațiile de autobuz sunt exact ceea ce aveți nevoie. Tranzacționarea dintr-un microbuz poate aduce proprietarului de la 3 la 10 mii de ruble zilnic, dar în acest caz va fi necesară prezența personală, ceea ce nu este întotdeauna relevant.

Un punct de vânzare cu amănuntul sau un stand situat în locul potrivit va oferi un profit de 5-10 mii de ruble zilnic. În extrasezon, veniturile din vânzări vor fi în mod natural mai mici, uneori de 2-3 ori. Afacerea va aduce în medie 50-100 de mii de ruble nete pe lună.

Când vindeți legume, vă puteți extinde și mai mult sortimentul de murături cumpărând, de exemplu, roșii în vrac și făcând o „pregătire” dintr-un produs deja substandard. Acestea vor crește selecția și producția de suc de roșii sau de roșii murate în recipiente de sticlă. Același lucru este valabil și pentru castraveți, ciuperci stridii, șampioane, morcovi coreeni și alte salate. Cu o strategie de vânzări corectă, vă puteți dubla profiturile față de vânzările obișnuite de legume. Dar va trebui să pregătiți o serie de documente care confirmă calitatea produselor.

O optiune mai usoara pentru sortimentul suplimentar care nu necesita obtinerea de autorizatii este stabilirea de contacte cu furnizorii de muraturi. Atunci profitul din vânzarea lor va fi mai mic, dar va exista posibilitatea de a verifica cererea pieței. După care veți înțelege dacă merită să începeți propria producție de murături.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?

Investiția de pornire pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor va varia de la 10 la 150 de mii de ruble. În acest caz, a avea propria mașină joacă un rol, precum și locul de comerț. De asemenea, costurile inițiale variază în funcție de alegerea metodei de vânzare: tejghea pliabilă, cort, mașină.

Planul financiar pentru un mic punct de vânzare cu amănuntul ar trebui să includă:

• înregistrarea antreprenorului individual;
• obținerea avizului de la stația sanitară și epidemiologică;
• inchiriere de spatii comerciale;
• plata impozitelor;
• tarif;
• achizitionarea legumelor;
• anularea bunurilor deteriorate.

Pentru cort și mașină trebuie să adăugați:

• reparație;
• achiziționarea de rafturi și rafturi.

Transportul se poate face cu propria mașină. Este mai bine dacă este un camion mic, precum un GAZelle, care funcționează pe benzină sau cu motorină. Perioada medie de rambursare pentru o opțiune utilizată este de șase luni.

Cum să alegi echipamente pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor

Pentru vânzările cu amănuntul de la o mașină din echipamente, veți avea nevoie de suporturi și cântare pliabile. De asemenea, este indicat să aveți la dispoziție cel puțin mai mulți paleți și cutii în care să fie convenabil să plasați legume. Dacă intenționați să tranzacționați de la o tarabă, un magazin cu amănuntul sau un magazin alimentar, atunci va trebui să cumpărați și:

• camere de răcire;
• vitrine;
• casa de marcat;
• rafturi și rafturi pentru depozitare;
• aer condiționat sau ventilator;
• frigider.

Separat, este necesar să luați în considerare opțiunea de a cumpăra un camion sau de a închiria unul.

Cadrul de reglementare

Există un număr mare de documente de reglementareși acte care reglementează comerțul cu amănuntul al legumelor și fructelor. Principalul lucru cu care se va confrunta fiecare antreprenor novice este înregistrarea afacerii lor în domeniul organizatoric și juridic, indicarea codurilor OKVED adecvate și alegerea sistemului optim de impozitare.

Am nevoie de autorizație pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor?

Comerț cu legume la legal, utilizarea unui magazin, tarabă sau piață ca platformă de tranzacționare este posibilă la primirea avizelor corespunzătoare de la stația sanitară și epidemiologică, inspectoratul de pompieri și inspectoratul de stat pentru comerț. De asemenea, este necesar să se întocmească un contract de întreținere pentru echipamentele magazinului, inclusiv casă de marcat. Pentru vânzările cu amănuntul dintr-o mașină nu vor fi necesare toate aceste autorizații, dar calitatea produselor trebuie să fie aprobată de angajații stației sanitare și epidemiologice.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri de vânzare cu amănuntul de legume

La înregistrarea documentelor, va trebui să depuneți o cerere la serviciul fiscal indicând codurile OKVED necesare corespunzătoare activității dumneavoastră. Pentru această afacere există un cod OKVED separat 2 - 47.21, care include comerțul cu amănuntul cu legume.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Chiar și la deschidere punct mic Pentru a vinde legume, trebuie să înregistrați un antreprenor individual. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă înregistrați la pensie și fonduri fiscaleși furnizați, de asemenea, un pachet de documente:

• pașaport;
• fotocopie cod TIN;
• primirea plății taxei de stat;
• cerere legalizată de înregistrare.

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea afacerii

Cea mai simplă și mai convenabilă opțiune pentru un antreprenor începător va fi sistemul simplificat de impozitare (STS). Impozitul de stat în acest caz va fi de 6% din venitul total sau 15% din diferența: venituri-cheltuieli.

Tehnologia afacerilor

Indiferent de metoda aleasă de vânzare cu amănuntul a legumelor, principalele criterii pentru rentabilitatea acesteia sunt:

• alegerea locației potrivite pentru o unitate de vânzare cu amănuntul;
• vânzarea numai a produselor de înaltă calitate;
• greutate corectă;
• preț accesibil;
• o listă largă de sortimente.

Pentru a nu rămâne în umbra concurenților, oferă clienților tăi acele legume care tocmai apar pe piață. Îți poți crește profitul prin vânzarea de fructe, a căror cerere este la același nivel ridicat ca și legumele. Publicitatea în acest caz nu joacă un rol semnificativ, deoarece cumpărătorii înșiși știu de ce au nevoie. Principalul lucru este să alegi locația corectă punct de vânzare. Cu toate acestea, pentru a crește dorința de a cumpăra produse de la dvs., este indicat să folosiți semne luminoase, precum și să afișați cele mai mari și mai frumoase produse expuse.