Cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero? Afacerea ta: cum să deschizi o cafenea pentru copii Cum să deschizi o cantină pentru copii

Sferă Catering, în ciuda crizei, nu lipsesc clienții interesați. Iar cafenelele pentru copii ocupă un loc special în această nișă. Totul aici este gândit pentru copii - atât designul, meniul, cât și divertisment. Dar mulți părinți încearcă să sature viața copilului lor cu impresii pozitive, inclusiv prin vizite la cafenele. Aceasta înseamnă că există cerere. Mai rămâne doar să te gândești la o strategie, să întocmești un plan de afaceri și să lansezi o cafenea pentru micii gurmanzi. Cum se deschide cafenea pentru copii de la zero pentru ca stabilimentul să se achite singur în cel mai scurt timp?

Serviciile cafenelelor pentru copii sunt destul de populare în rândul populației de astăzi. Aici nu numai că poți lua un prânz delicios cu familia ta, dar poți și aranja o petrecere pentru bebelușul tău. Desigur, sarcina antreprenorului este să organizeze totul în așa fel încât copiilor să fie interesant!

O cafenea pentru copii ca afacere va necesita o abordare specială. Va fi necesar să găsiți o locație potrivită, să invitați designeri să elaboreze designul restaurantului și să angajați nu numai bucătari, ci și animatori. Dacă vă asumați organizarea de activități capital împrumutat, întocmește un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii.

Evaluarea afacerii noastre:

Investiții de pornire – de la 800.000 de ruble.

Saturația pieței este medie.

Dificultatea de a începe o afacere este de 7/10.

Ce este special la cafenelele pentru copii?

S-ar părea că nu există diferențe între un restaurant „adult” și o unitate de catering pentru copii - puteți acționa în funcție de schema standard. Este gresit! Pentru a deschide o cafenea-restaurant pentru copii, veți avea nevoie de o abordare puțin diferită.

Care sunt caracteristicile stabilimentului pentru tinerii vizitatori?

Nu sunt produse din tutun sau alcool în meniu! Pe de o parte, acest lucru face chiar mai ușor să faceți afaceri - nu este nevoie să obțineți permisiunea autorităților de reglementare pentru a comercializa aceste produse. Există o altă față a monedei - profitul va fi semnificativ mai mic decât în cazul restaurantelor „adulți”, deoarece aici puteți primi o parte semnificativă din venit prin vânzarea de alcool. Cu toate acestea, nu numai vânzarea, ci și consumul de vinuri este interzisă. „Nu poți să o faci cu propriile tale” - respectarea acestei reguli trebuie monitorizată cu strictețe!
Trebuie să fiți deosebit de atenți atunci când proiectați o unitate. Și acestea sunt costuri destul de mari. Este interiorul cafenelei pentru copii cel care va atrage în primul rând. Este mai bine să implici designeri profesioniști pentru a dezvolta un plan și a-l aduce la viață. Regula principală este că totul ar trebui să fie luminos. Așa vei atrage clienți obișnuiți.
Este clar că felurile de mâncare dintr-o cafenea pentru copii ar trebui să se adreseze în principal micilor gurmanzi. În același timp, nu uitați de numele interesante ale tuturor alimentelor prezentate - acest lucru atrage atenția copiilor. Deserturi, înghețată, milkshake-uri, salate de fructe – acestea sunt preparatele principale ale noului stabiliment deschis. Încercați să vă concentrați mai mult rețetele mâncat sănătos– părinții copiilor cu siguranță vor nota acest lucru. Completați sortimentul cu preparate „adulte”.
Multe restaurante au acum săli de joacă pentru copii, astfel încât adulții să poată lua masa în liniște. Dar în cafeneaua pentru copii, zona de joacă va avea un scop special - aici vor avea loc evenimente distractive și spectacole ale animatorilor.

Luând în considerare toate caracteristicile unității, devine clar că mai întâi este necesar să se elaboreze un proiect pentru o cafenea pentru copii. Iar antreprenorii începători pot lua în considerare începerea unei afaceri în franciză.

Evaluați beneficiile unei afaceri în franciză

Piața cafenelelor pentru copii din Rusia se dezvoltă rapid. Nu este de mirare că există atât de multe oferte pentru vânzarea de francize.

O afacere în franciză oferă unui antreprenor începător o mulțime de avantaje - marca oferă toate recomandările necesare pentru a deschide o afacere, ajută la găsirea unui sediu și amenajarea acestuia conform standardelor și oferă suport complet pentru întreaga perioadă de cooperare. Și cel mai important, ați început deja o afacere sub marca faimoasa, ceea ce face posibilă recuperarea rapidă a tuturor costurilor.

Merită să acordați atenție ofertelor de vânzare a francizelor următoarelor mărci - Baby-Bar, Cinderella, Anderson, Kinderland, CooldeSac, Smeshariki, Dino-Cafe.

Atunci când alegeți oferte de la francizori, comparați termenii de cooperare - aceștia pot varia semnificativ. Alege-ți cea mai avantajoasă ofertă! O franciză de cafenea pentru copii costă, în medie, 350.000-3.500.000 de ruble. Se dovedește că și fără investiții mari te poți lansa afaceri profitabile. Costurile de deschidere a unei unități în acest interval sunt aproximativ în acest interval. marcă proprie. Numai în acest caz, va trebui să veniți cu un nume pentru cafeneaua pentru copii și să o proiectați independent, să căutați spații și să promovați unitatea. Dar dacă nu doriți să „plătiți” un procent din profit deținătorului drepturilor de autor al mărcii lunar, ar trebui să vă gândiți cum să organizați singuri o cafenea pentru copii de la zero.

Analiza pieței înainte de a începe o afacere

Nu este suficient să decizi doar „Vreau propria mea afacere”. Înainte de a investi bani într-o afacere nouă, analizați piața.

Este important să aflați câte oferte similare există într-un anumit oraș. Și pe baza acestui lucru, luați o decizie - să deschideți o cafenea mare pentru copii sau o unitate mai mică. Asigurați-vă că studiați ofertele concurenților dvs. (cum este proiectat interiorul, ce fel de mâncare sunt oferite clienților și cât costă, ce fel de divertisment oferă animatorii) - în viitor va trebui să vii cu propriul tău " trucuri” care vor atrage vizitatorii către restaurant pentru copii. Identificați punctele forte și părțile slabe afaceri competitive pentru a vă face unitatea extrem de profitabilă.

Colectăm un pachet de documente pentru a începe o afacere

Forma optimă de a face afaceri este o companie cu răspundere limitată(OOO). O excepție poate fi o cafenea pentru copii mici, care nu oferă o mare varietate de servicii - organizarea de vacanțe, programe de formare și cursuri de master. În acest caz, puteți înregistra afacerea ca antreprenor individual.

Înregistrarea unei afaceri în oficiu fiscal Va dura aproximativ 30-60 de zile. Dacă nu aveți cunoștințe în domeniul jurisprudenței, este mai bine să solicitați ajutorul unui specialist.

Dar înregistrarea unei afaceri la fisc nu este etapa cea mai dificilă. Autoritățile de supraveghere au cerințe destul de ridicate pentru cafenelele pentru copii - toate standardele trebuie luate în considerare! Când găsiți o cameră, va trebui să contactați specialiști pentru a crea proiecte de inginerie, arhitectură și tehnologia. Toată documentația în obligatoriu verificat de SES și inspectoratul de incendiu. Toate deserturile și preparatele calde sunt, de asemenea, verificate de SES. În general, va dura cel puțin 3 luni pentru colectarea și certificarea documentelor.

Aflați cum să numiți cafeneaua pentru copii - înregistrați marca, astfel încât nimeni să nu vă „copieze”. Numele ar trebui să fie concis - de înțeles chiar și pentru copii. În viitor, atunci când afacerea va începe, tu însuți vei putea vinde o franciză.

Locatie cafenea pentru copii

Locația pe care o găsiți pentru unitatea de catering este de mare importanță.

Iată cerințele:

În apropiere nu ar trebui să existe o cafenea cu aceeași atenție. Dar „cartierul” cu grădinițe, școli, locuri de joacă, centre de dezvoltare și complexe sportive nu va fi de prisos - un potențial public țintă.
Este important ca cafeneaua de divertisment pentru copii să fie situată într-o zonă a orașului ușor accesibilă. Căutați o clădire lângă stațiile de autobuz. Pe viitor va fi necesar să se organizeze o parcare.
Dacă se poate, o terasă în aer liber ar fi un loc grozav pentru a organiza o petrecere pentru copii vara.

Găsiți o cameră spațioasă. În funcție de proiectul întocmit, aici vor fi mai multe încăperi - o cafenea propriu-zisă, o sală de jocuri, o bucătărie, un foaier, camere de serviciu și sanitare. Organizarea muncii unei cafenele pentru copii este posibilă pe o suprafață de cel puțin 100 m2 - și va fi o unitate mică. Pentru a deschide un centru mare, va fi nevoie de spații mai spațioase. Cablaje electrice, canalizare, încălzire, alimentare cu apă - totul trebuie să fie gata de plecare!

Designul unei cafenele pentru copii poate fi foarte diferit - aici, concentrați-vă pe conceptul ales. Copiii vor aprecia cu siguranță decorarea „de basm” a spațiilor - atunci când totul este proiectat în stilul unui film de animație popular. Tuturor copiilor, fără excepție, le plac personajele de desene animate!

Pentru a decora o cafenea, veți avea nevoie de o investiție semnificativă - căutați-o firme de constructii oferind cele mai bune preturi.

Cum să echipați o cafenea pentru copii?

Nu contează dacă cumpărați mobilier pentru o cafenea pentru copii sau echipamente de bucătărie, regula principală este siguranța completă în funcționare și respectarea standardelor. Atunci când cumpărați tot ce aveți nevoie, cooperați numai cu furnizori de încredere!

Ce echipament să cumpărați pentru o cafenea pentru copii:

Zona de luat masa are nevoie de scaune (atât pentru cei mici, cât și pentru cei mai mari) și mese. Toate articolele de interior ar trebui să fie confortabile pentru micii vizitatori! Cerințele de bază nu sunt colțuri ascuțite, culori strălucitoare. Cea mai bună opțiune aici este mobilierul la comandă. Dar acest lucru va necesita investiții suplimentare.
Sala de joacă este dotată cu tobogane, căsuțe mari sau mini-labirinturi. Aici nu trebuie să vă limitați imaginația – dacă copiii simt că sunt într-un basm, succesul stabilimentului este garantat.
În bucătărie veți avea nevoie de echipamente standard pentru pregătirea mâncărurilor - oale, tigăi, ceainice, mixere, blendere, mașini de tocat carne și multe altele. etc. Atunci când alegeți echipament, ghidați-vă după ce va fi meniul pentru copii în cafenea.
Pentru a oferi tinerilor vizitatori frumos și spectacol interesant de sărbători, nu te poți lipsi de lumină și echipament muzical– sistem karaoke, bile luminoase, microfoane, amplificatoare, difuzoare, ecrane de televiziune. Dacă aveți fonduri suplimentare la dispoziție, cumpărați echipamente pentru spectacole de „fum” și „săpun” - ziua de naștere sau Anul Nou se va dovedi a fi foarte amuzant.

Un antreprenor va trebui să achiziționeze alte „consumabile” pentru a-și organiza activitățile. Și sunt așteptate costuri considerabile - covoare, vase, tacâmuri, fețe de masă, flori pentru decorațiuni interioare, jucării pt. sală de jocuri.

După cum arată practica, proiectarea unei cafenele pentru copii concepută pentru un număr mic de vizitatori și achiziționarea de echipamente i-a costat antreprenorilor cel puțin 500.000 de ruble. Dacă intenționați să deschideți un restaurant mare cu multe servicii, pregătiți-vă pentru costuri mult mai mari - de la 1.500.000 de ruble.

Personal la cafeneaua pentru copii

Chiar și o înghețată pentru copii mici va necesita angajarea de personal calificat. Și abordați problema în mod responsabil, deoarece copiii sunt „clienți” capriciți.

De ce angajați este nevoie?

Administratorul va primi apeluri de la clienți, va rezerva mese pentru petrecerile de naștere ale invitaților și va participa la achiziționarea de consumabile. Administratorul poate gestiona și grupuri în în rețelele socialeși site-ul companiei.
Trebuie să fie bucătari în bucătărie. Sunt necesare certificate de sănătate! Este grozav dacă bucătarii cunosc elementele de bază ale pregătirii mâncărurilor pentru copii - au propriile lor caracteristici.
Chelnerii vor aduce mâncărurile comandate clienților. S-ar putea să vă gândiți să aveți o uniformă specială pe tema stabilimentului - copiii vor fi fericiți.
Nu te poți lipsi de animatori. Și chiar dacă nu ai de gând să organizezi vacanțe, tot ai nevoie de cel puțin un profesor în zona de joacă.
Pentru a vă promova afacerea cât mai repede posibil, luați în considerare angajarea unui agent de publicitate competent.

Ar fi grozav dacă tot personalul ar fi instruit. O cafenea pentru copii cu animatori este o nișă specială care necesită anumite abilități de comunicare. Fiecare vizită la o unitate pentru copii ar trebui să fie o adevărată vacanță. Și cine altcineva decât personalul îl va oferi?

Dezvoltarea unei cafenele pentru copii

Dezvoltarea cu succes a unei cafenele pentru copii va depinde direct de publicitatea unității. Gândiți-vă la schema de promovare chiar și în stadiul de elaborare a unui plan de afaceri! Grupuri pe rețelele de socializare, propriul site corporativ, distribuirea de pliante, articole în reviste tematice, bannere și panouri publicitare pe străzi - utilizați orice instrumente de publicitate. Important pentru toată lumea moduri posibile transmite către public țintă informatii despre serviciile oferite! De asemenea, poate fi util să angajați un manager de vânzări și să cumpărați o bază de date telefonică cu numărul de potențiali clienți (în acest caz, părinți) - apelurile dau adesea rezultate excelente. Organizați cursuri de master interesante, promoții și tombole pe rețelele sociale, oferiți reduceri vizitatorilor obișnuiți - este util să lucrați la imaginea companiei și să dezvoltați loialitatea consumatorilor.

La ce fel de venit se poate aștepta un antreprenor?

Este destul de dificil să determinați cifra exactă a venitului - totul va depinde de prezența unității și de fondurile investite în afacere.

Dacă adunați toate cheltuielile (înregistrarea unei afaceri și obținerea tuturor autorizațiilor, reparațiile și decorarea spațiilor, achiziționarea de echipamente și Provizii, investiții în publicitate), suma va fi de cel puțin 800.000 de ruble. Și asta doar în cazul cafenelelor mici!

Cu privire la costuri variabile, atunci va trebui să achiziționați lunar produse alimentare (ciocolată, carne, pește, lapte - totul depinde de meniul specific), să plătiți chiria locului și utilitati publice, transfera salariile angajatilor. Controlați aceste cheltuieli - atunci va fi posibil să corectați cheltuielile excesive.

Dacă luăm ca exemplu cafenelele deja populare pentru copii, atunci profit net Au unul destul de decent - aproximativ 200.000-300.000 de ruble. Dar la început nu ar trebui să te bazezi pe venituri atât de mari - în timp ce restaurantul este necunoscut potențiali clienți, banii vor fi semnificativ mai mici. În medie, unitățile de acest tip se plătesc singure în până la 2 ani. Există multe cazuri în care antreprenorii rup chiar mult mai devreme – în decurs de șase luni. Dar acest lucru se aplică mai mult restaurantelor în franciză - aici există sprijin deplin din partea proprietarului mărcii, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de a face afaceri.

Afacerea restaurantelor este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai direcții promițătoare. Fiecare caz are propriile sale subtilități și caracteristici care trebuie luate în considerare.

Acest lucru este necesar pentru ca o cafenea bine organizată să se dezvolte activ și să genereze venituri stabile.

Vizitatorii pot avea o adevărată plăcere văzând o sală confortabilă cu mese confortabile, ospătari politicoși și copii veseli!

Dar inițial este necesar să se elaboreze un plan de afaceri, cafeneaua pentru copii trebuie să fie echipată corespunzător și să îndeplinească necesarul cerinte sanitare. Desigur, acest lucru va necesita investiții financiare serioase.

Cheltuieli financiare

Industria de catering aduce venituri semnificative. Cu toate acestea, la început vor fi necesare injecții semnificative de numerar. Este necesar să cumpărați un local sau să aranjați închirierea, cumpărarea acestuia echipamentul necesar pentru pregătirea mâncării și decorarea unei săli comune pentru vizitatori.

Vor fi necesare investiții pentru realizarea curentului și revizuire spatii, achizitii de mobila. Cu siguranță ar trebui să invitați un designer care să vă ajute să vă gândiți în detaliu la designul cafenelei, astfel încât să atragă copiii. Dar înainte de a începe serios să dezvoltați o idee de afaceri, gândiți-vă: ce părere aveți despre generația tânără? Dacă iubești cu adevărat copiii și nu poți rămâne indiferent la chestiune cu o perspectivă pe termen lung, atunci aceasta este activitatea pentru tine.

Pentru a afla cât costă deschiderea unei cafenele pentru copii, trebuie să aduni toate cele necesare și costurile enumerate mai sus. Deci, pentru închirierea unui spațiu, va trebui să plătiți de la trei sute cincizeci la patru sute de mii de ruble. Achiziționarea produselor va costa optsprezece mii de ruble. Nu trebuie să uităm de publicitate - va necesita de la șaizeci și cinci la șaptezeci de mii de ruble.

În general, începerea unei afaceri poate costa de la un milion două sute la un milion și jumătate de ruble. Prețul mâncărurilor oferite în cafenea se va baza pe toate costurile fixe: închirierea spațiilor, salariile angajaților și plăți de utilități. Aici se adaugă și costuri variabile - pentru achiziționarea de materii prime.

Afaceri de succes într-un oraș mic

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să vă gândiți la locația acesteia, mai ales dacă intenționați să vă extindeți afacerea în oras mic. Este important să nu existe unități concurente în apropiere. Cea mai avantajoasă locație este aproape de instituțiile pentru copii: școli, grădiniţă, gimnaziu. Este foarte convenabil dacă în apropiere există un parc de recreere cu atracții, unde există familii cu copii, centre de artă pentru copii și locuri de joacă.

Documente necesare

Pentru a deschide o cafenea pentru copii într-un oraș mic (și într-unul mare) veți avea nevoie de înregistrare documente necesare. Pentru inchirierea unui spatiu se incheie contract si se intocmesc proiecte tehnologice si arhitecturale.

Apoi unitatea este înregistrată ca SRL sau întreprinzător individual, înregistrat la autoritățile fiscale, în Rospotrebnadzor, obținerea autorizației de a funcționa în domeniul alimentației publice de la SES, pompieri. De asemenea, este necesar să obțineți un permis de muncă de la administrația raională. În total, completarea tuturor documentelor necesare va dura aproximativ trei luni.

Cameră

Deoarece fiecare afacere are propriile sale subtilități, înainte de a deschide o cafenea pentru copii, este necesar să se cerceteze piața și să se studieze starea de fapt a concurenților. Atunci când alegeți o cameră, trebuie să țineți cont de locația acesteia, astfel încât vizitatorilor să fie ușor să ajungă la ea. Pentru o cafenea, trebuie să alegeți o cameră spațioasă, cu ferestre mari (poate fi închiriată sau cumpărată).

Va trebui să includă o bucătărie în care se va pregăti mâncarea, o cameră cu mese și scaune unde vizitatorii pot încerca toate cele mai delicioase preparate din meniul tău. Dacă cafeneaua ta este destinată copiilor vârstă mai tânără, atunci este necesar să se asigure o zonă de joc. Puteți plasa o trambulină, o bară de perete în ea și atașați un ecran plat TV pe perete, care va afișa filme animate și lungmetraje pentru copii.

Acest colț va fi decorat cu imagini cu personaje populare din film. Adăugarea va fi Jocuri de masă, karaoke. Suprafața totală a camerei poate fi de la șaptezeci la o sută cincizeci metri patrati. Pentru a calcula dimensiunile sale exacte, este necesar să respectați standardele SES: sunt necesari cinci metri pătrați pentru o persoană din sală. O cafenea poate include nu una, ci două săli pentru vizitatori, o zonă de jocuri, o sală de cinema și o scenă.

Echipament de cafenea

Când vă gândiți la cum să deschideți o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să înțelegeți că este necesar nu numai să selectați și să decorați corect spațiile, ci și să cumpărați echipamente.

Ar trebui să fie nu numai frumos, ci și ergonomic. Pentru a comanda mobila, puteti contacta site-urile specializate ale producatorilor. Spațiul trebuie să aibă aer condiționat.

Cafeneaua trebuie să fie bine ventilată. Designul ar trebui să țină cont întotdeauna de psihologia tinerilor vizitatori. Mesele și scaunele pentru copii și adulți sunt folosite ca echipamente pentru camera comună. În plus, canapele moi luminoase vor fi la îndemână. Bucătăria trebuie să fie echipată cu cel mai mult echipament modern pentru ca mâncarea să fie gustoasă și să nu se consume prea multă energie electrică: acestea sunt aragazuri vitroceramice, cuptoare, cuptoare cu microunde.

Recrutarea personalului și organizarea lucrului la cafenea

Unul dintre punctele importante pe care planul de afaceri al unei unități trebuie să țină cont este selecția personalului. Oamenii trebuie recrutați nu numai cu experiență, ci și cu educație specială. Vom avea nevoie de bucătari, chelnerițe, curățători, un administrator, un animator și un contabil. Personalul de serviciu trebuie să fie politicos și să iubească copiii. Punct important– modul de funcționare al unității, acesta este inclus și în planul de afaceri. Cafeneaua pentru copii ar trebui să funcționeze între orele 9.00 și 21.00.

Bun venit la revista de afaceri și finanțe „Rabota-Tam”.

O cafenea pentru copii este un loc în care copiii se pot simți proprietari depline, unde îi așteaptă delicii delicioase și o varietate de divertisment. Un exemplu izbitor al succesului petrecerilor pentru copii în unitățile de catering sunt zilele de naștere din restaurante fast food– încăperile pentru astfel de evenimente nu sunt niciodată goale.

Exemple reale demonstrează în mod convingător relevanța ideii de afaceri de a deschide cafenele pentru copii astăzi; afaceri profitabile. Vă puteți evalua capacitățile luând în considerare afacere gata plan pentru o cafenea pentru copii cu calcule de profit din activitățile de afaceri.

Caracteristici de cazare

Atractivitatea unei idei de afaceri de a deschide o cafenea pentru copii poate fi confirmată cu adevărat doar dacă noul sediu este pe placul copiilor - principalii. persoane care acţionează, pentru care se creează cafeneaua.

Atunci când dezvoltați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă, ar trebui să țineți cont de caracteristicile spațiilor, care ar trebui să creeze o atmosferă generală de vacanță și să fie confortabilă din toate punctele de vedere.

Acest lucru este facilitat de:

Elemente interioare, mobilier confortabil, săli de joacă cu echipamente pentru copii de diferite vârste.
Un meniu cu mâncăruri preferate de copii, inclusiv o varietate de produse de patiserie.
Locația cafenelei este în apropierea zonelor de agrement, magazine mari, parcuri, cinematografe, unde oamenii vin să se relaxeze în familie.

De regulă, grupurile de copii sunt puține la număr, astfel încât sala poate găzdui 50 de locuri. Suprafața camerei, inclusiv bucătăria, încăperile și hol, este de 200-250 m2, ținând cont de amplasarea mai multor zone în hol în același timp, inclusiv jocuri și mese.

Interiorul cafenelei

Un plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele pentru copii ar trebui să includă designul interior, care ar trebui să fie încredințat designerilor care au experiență în comunicarea cu publicul copiilor și au studiat interesele și comportamentul specific al copiilor de diferite grupe de vârstă. Acest lucru va deveni deosebit de important la proiectarea și amenajarea zonelor de joacă, precum și la dezvoltarea conceptului general al camerei.

Sarcina principală este de a atrage interesul tinerilor oaspeți către interiorul și echipamentele sălilor de joacă (zone), datorită cărora aceștia pot fi atrași de cafenea de mai multe ori. Un interior colorat, jucării interesante și o atmosferă de basm vor fi cea mai de succes opțiune de design pentru o cafenea pentru copii.

Descărcați un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu cele mai mici detalii de la partenerii noștri cu o garanție de calitate.

Piese de lucru

Atunci când elaborează un exemplu de plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, personalul ar trebui să includă două categorii principale de personal:

bucătărie (gătește 3-4 persoane, lucrători în bucătărie - 3 persoane);
administrative (administratori – 2 persoane, ospatari – 4 persoane, curatenii – 2 persoane).

Programul de lucru al personalului este în ture. întreținere echipamentele pot fi încredinţate unei organizaţii specializate.

Majoritate absolută părinţii sunt gata să facă aproape orice pentru plăcerea copilului lor. Desigur, ce fel de mamă acceptă să stea acasă când copilul ei se plictisește? Mult cea mai bună opțiune Va fi o excursie cu bebelușul într-un parc sau cafenea, unde poate juca jocuri interesante cu semenii.

Adevărat, vremea nu permite întotdeauna petrecerea timpului afară. Din păcate, nu toate orașele au cafenele pentru copii. Și ca o concluzie din aceasta rezultă că deschiderea unui astfel de stabiliment va fi foarte profitabilă.

Unde să încep

Desigur, la alegere loc potrivit. Cea mai bună opțiune ar fi o zonă în care sunt concentrate instituțiile pentru copii. Aceasta înseamnă spitale și clinici, grădinițe și școli.

După ce va vizita astfel de locuri, probabil că copilul va dori să mănânce. Și o unitate concepută pentru copii va fi la îndemână.

Clădirile situate lângă parcuri și magazine pentru copii sunt, de asemenea, perfecte.

Antreprenor individual sau SRL

După ce a fost selectată o zonă potrivită pentru o cafenea pentru copii, afacerea trebuie înregistrată.

Acest proces poate dura mult timp și nervi. În primul rând, cafeneaua este un serviciu de alimentație, iar în al doilea rând, unitatea este destinată copiilor.

Inspecțiile și autorizațiile de la pompieri și SES vor fi pur și simplu necesare. Natural, va fi necesar activitati comercialeînregistrarea și obținerea statutului de antreprenor individual. Dar aceasta, să spunem, este partea tehnică a întrebării.

Cum ar trebui să fie o cafenea pentru copii?

În ceea ce privește cafeneaua pentru copii în sine, trebuie să vă gândiți nu numai la locație. Designul camerei și atmosfera sa generală trebuie să corespundă scopului acesteia.

Adică, mesele și scaunele standard nu vor funcționa, chiar dacă pereții sunt vopsiți cu vopsea strălucitoare. O cafenea pentru copii de la care se așteaptă profituri serioase trebuie să fie extraordinară.

Copiii ar trebui să se străduiască să viziteze din nou. Pentru aceasta nu ar trebui să economisiți bani și imaginație. Un pământ magic, oricât de mic, poate fi creat de oricine.

Cu siguranță merită să aveți grijă de scaune pentru copii și părinți, care vor fi confortabile atât pentru primul, cât și pentru al doilea. Un colț de joacă în care te poți distra ar trebui să fie echipat cu un număr mare de jucării educative.

Locul ar trebui să fie sigur, luminos și foarte spațios, astfel încât mai mulți copii să poată încăpea în el deodată. Părinții vor aprecia cu siguranță produsele pentru copii dacă există în ele un profesor. Îți poți lăsa copilul sub supravegherea lui - atât adulții se relaxează, iar copiii petrec timpul util.

Meniu cafenea pentru copii

În ceea ce privește meniul, nici acesta nu ar trebui să fie obișnuit. Ar trebui să combine bucătăria obișnuită cu mâncărurile pentru copii. Puteți veni cu nume neobișnuite.

De exemplu, copiii vor fi mult mai interesați să comande „Trici de la vaca Mashka” decât „Tci de mei cu lapte”.

Desigur, trebuie să existe dulciuri și băuturi. Este recomandabil să decorați toate felurile de mâncare într-o manieră neobișnuită și colorată.. Vor trezi interesul și dorința de a încerca.

Personal

Dacă ne întoarcem la personal, atunci ar trebui să te gândești să angajezi animatori costumați personaje de basm . Se creează astfel o atmosferă de sărbătoare, atât de iubită de copii. Puteți crea zile tematice care vor fi dedicate unui anumit personaj de desene animate sau de basm.

Astfel poți crește prezența, pentru că unii copii sunt încântați de Luntik, alții de Kolobok. Desigur, părinții cunosc preferințele copilului și pur și simplu nu-l pot refuza să viziteze unitatea.

În general, o cafenea pentru copii poate fi dezvoltată pe termen nelimitat. Principalul lucru este să țineți cont de dorințele copiilor și să priviți concurenții - o cafenea care este excelentă din toate punctele de vedere va fi în mod clar un succes.

Deschidere propria afacere necesită investiții considerabile, dar proprietarul său nu doar câștigă profit bun, dar primește și înaltă autoritate. În acest articol vom vorbi despre o direcție interesantă. Vom vorbi despre cum să deschidem o cafenea pentru copii.

Caracteristicile cafenelei pentru copii

Unii oameni cred că organizarea unui restaurant pentru copii și adulți este foarte asemănătoare între ele, dar aceasta este o concepție greșită. Un stabiliment pentru copii are multe caracteristici, iar dacă nu le iei în calcul, atunci cel mai probabil nu vei vedea prea mult profit.

Prima caracteristică este că tutunul și produse alcoolice sunt complet absente, în timp ce restaurantele obișnuite pot primi o parte semnificativă din profit prin vânzarea vinurilor. În plus, în restaurantele pentru copii este introdusă o interdicție totală a consumului de astfel de produse.

Pentru a deschide o cafenea de succes pentru copii, trebuie să acordați o mare atenție interiorului. Cel mai bine este să decorați unitatea în culori bogate și luminoase. Pereții pot fi decorați cu postere și tablouri cu imagini ale personajelor tale de desene animate preferate. Scaune, mese, fețe de masă și chiar șervețele - totul ar trebui să fie foarte frumos și luminos. La urma urmei, copilul ar trebui să se simtă ca într-un adevărat basm. Dacă copilului tău îi place pentru prima dată în restaurantul tău, atunci din nou și din nou își va suna părinții la tine și va spune: „Vreau să merg la o cafenea de poveste”. Acest lucru va oferi nu numai oaspeți obișnuiți, ci și mulți mici clienți noi care vor fi invitați de prieteni.

O altă caracteristică foarte importantă a unui astfel de stabiliment este meniul, care ar trebui să includă preparate pentru copii. Desigur, ar trebui să aibă o selecție uriașă de prăjituri, dulciuri, milkshake, înghețată și alte dulciuri, dar nu uitați de meniul sănătos și satisfăcător. Pentru a atrage atenția copiilor asupra unor astfel de feluri de mâncare, le puteți da nume interesante și le puteți oferi un design original.

Văzând numele salatei „Castelul prințesei” sau al desertului „Fairy Treat”, copilul va spune imediat: „Vreau să o încerc!” Și chiar dacă o simplă salată de fructe cu sirop de ciocolată este ascunsă sub farfurie, aceasta va deveni un răsfăț foarte gustos pentru copil. Această mișcare va face restaurantul tău atractiv din punctul de vedere al părinților, care vor fi bucuroși să-și trateze copiii cu mâncare sănătoasă. Nu va mai conta pentru ei cât costă supa obișnuită de legume dacă copilului îi place foarte mult.

Încă unul idee interesanta– oferi chelnerilor diferite costume. Această abordare va atrage nu numai copiii, ci și adulții, care vor veni cu plăcere la tine nu doar pentru un răsfăț delicios, ci și pentru a le ridica moralul. În plus, ai grijă să creezi o cameră de joacă pentru ca în timpul jocurilor copiilor, adulții să se relaxeze puțin. În weekend, puteți invita clovni, artiști și animatori în camera de joacă pentru a face mai distracție pentru copii. Iar pe televizorul mare poți difuza desenele animate pentru copii preferate.

Analiza si documentarea pietei

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să efectuați o analiză amănunțită a pieței. Nu este suficient să decizi pur și simplu: „Vreau propria mea afacere”. Este important să decideți de unde să vă începeți afacerea și cum să o organizați corect. Acest lucru vă va permite să aflați despre concurenții dvs., unde se află exact aceștia unități similare in oras cati sunt, cum lucreaza, cat de slabi si punctele forte avea. Încercați să aflați cât mai multe despre alte cafenele pentru copii: cum este decorat interiorul, ce Servicii aditionale Se dovedește ce este inclus în meniu, cât costă un fel de mâncare. În același timp, încercați să vă creați propriul concept original.

Ca formă de proprietate, cel mai mult cea mai bună opțiune va exista o societate cu răspundere limitată. Astfel de organizații sunt tratate cu mare încredere nu numai de clienții dumneavoastră, ci și de furnizorii dumneavoastră. Înregistrarea este potrivită și pentru un restaurant mic antreprenor individual. În plus, pentru a începe o afacere, va trebui să obțineți un brevet pentru acest tip de activitate. Și aceștia sunt doar primii pași către crearea propriei afaceri într-un oraș mic.

Când găsiți o locație potrivită, este important să semnați un contract de închiriere, care va deveni baza pentru realizarea proiectelor de arhitectură, inginerie și tehnologia. Toate aceste documente trebuie să fie certificate de SES. De obicei durează aproximativ 3-6 luni pentru a primi pachetul complet.

Alegerea locației unei cafenele pentru copii

Pentru a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să acordați o mare atenție alegerii unei locații potrivite în oraș. Această întrebare are propriile sale subtilități.

Vă rugăm să rețineți că în apropiere nu există concurenți direcți, dar în același timp ar trebui să existe unități frecventate de copii în apropiere. De exemplu, parcuri, școli, locuri de joacă, grădinițe, magazine cu îmbrăcăminte și jucării pentru copii, spitale pentru copii și așa mai departe.
Este foarte important ca locația aleasă să fie spațioasă. După cum am menționat deja, un restaurant bun pentru copii nu este doar o unitate care servește delicatese preferate ale copiilor, ci și un întreg complex de divertisment cu zonă de joacă și clovni. Ar fi optim să alegeți să amplasați până la 60 de locuri pe o suprafață de 100 m2 și să alocați o zonă de joc de 30-50 m2.
În plus, puteți aloca o sală separată pentru activitățile copiilor cu animatori, o zonă pentru părinți unde adulții se pot relaxa, precum și o terasă în aer liber.

Interior si dotare

Când localul a fost selectat și documentele au fost semnate, puteți începe să decorați localul.

Atunci când creați un interior unic pentru restaurantul copiilor dvs., trebuie să luați în considerare o serie de caracteristici:

Toate mobilierul și alte obiecte de interior trebuie adaptate special pentru tinerii oaspeți ai cafenelei. Cel mai bine este să faceți mobilier la comandă.
Dacă este posibil, zona de joacă nu trebuie să se suprapună cu zona de luat masa.
Decorarea interioară ar trebui să mulțumească copiii și să le atragă atenția. Dacă copiii din cafeneaua ta simt că sunt într-un adevărat basm, ai succes garantat. Ei vor dori să se întoarcă iar și iar în lumea magică pe care ați creat-o.
Zona de joacă ar trebui să conțină tobogane pentru copii, mingi, jucării, căsuțe, diverse complexe de joacă și multe altele, pentru ca micii vizitatori să se distreze mereu.

Proiecte de design cafenele pentru copii

Desigur, nu mai puțină atenție trebuie acordată echipamentului încăperilor și bucătăriei.

Atunci când achiziționați echipament pentru o cafenea pentru copii, ar trebui să acordați atenție următoarelor criterii:

Utilizare în siguranță, conformitate cu standardele SES;
Ușurință în utilizare pentru părinți și copii;
Atrăgător ca aspect, realizat din materiale de calitate;
Echipamentul de joacă trebuie să fie ușor de curățat.

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să te gândești la toate cu atenție și să ții cont de fiecare mic detaliu. Decoratiuni, vesela, mobilier si vesela - totul trebuie sa fie in acelasi stil si sa indeplineasca cerintele de siguranta.

Într-o unitate de copii, ar trebui să evitați complet mobilierul cu colțuri ascuțite, astfel încât micii oaspeți să nu fie răniți. De asemenea, cel mai bine este să cumpărați vase din materiale care nu se sparg. Pentru cei mai tineri vizitatori, este necesar să achiziționeze scaune laterale cu curele. Toaletele, oglinzile și chiuvetele ar trebui să fie, de asemenea, adecvate copiilor și joase. Pentru a schimba hainele pentru sugari, merită să oferiți o masă de înfășat în camera de toaletă, care nu este disponibilă în multe unități. Acest lucru vă va oferi un avantaj semnificativ față de concurenții dvs.

Personalul cafenelei pentru copii

Recrutarea personalului pentru o cafenea pentru copii este o sarcină foarte dificilă, mai ales dacă intenționați să vă începeți afacerea într-un oraș mic. În același timp, ar trebui să vă gândiți nu numai la cât va trebui să plătiți un bucătar și ospătari buni, ci și la profesionalismul și calificările ridicate ale întregului personal de service al unității dumneavoastră.

Principalul criteriu pe care trebuie să te bazezi atunci când selectezi ospătari și animatori este dragostea pentru copii. Acordați atenție, de asemenea, naturii lejer, atenție, optimism, plăcut aspect, veselie, răbdare și capacitatea de a ieși din orice situație cu zâmbetul pe buze, ceea ce nu poate fi întotdeauna așteptat de la personalul din cafenelele obișnuite. Toate aceste calități îi vor ajuta pe angajați să găsească un limbaj comun atât cu părinții, cât și cu tinerii oaspeți.

Este important ca chelnerii să știe întotdeauna să asculte copiii. În acest caz, meniul trebuie servit mai întâi copiilor și numai apoi părinților. Micii oaspeți ar trebui să știe că acest basm a fost creat în primul rând pentru ei.

Antrenează-ți personalul pentru a crea o mică petrecere pentru fiecare copil. Și atunci el și părinții lui vor deveni oaspeții tăi permanent.

Desigur, nu poate fi subestimată importanța muncii bucătarului, precum și a asistenților săi. Pentru a deschide un restaurant profitabil pentru copii într-un oraș mic, trebuie să elaborați cu atenție meniul, să dați preparatelor nume interesante și să le decorați. În același timp, este foarte important să adăugați câteva ingrediente chiar și la simple legume înăbușite sau terci care să le transforme într-o adevărată delicatesă. Și doar un bucătar profesionist cu o imaginație bogată poate face față acestui lucru.

Politica de marketing

Desigur, pentru a deschide o cafenea pentru copii este necesară publicitatea. Mai mult, dacă nu lucrezi într-un oraș mic, cel mai bine este să te limitezi la atragerea copiilor și părinților din zonele înconjurătoare. Lansarea publicității pe scară largă va necesita investiții semnificative, dar este posibil să nu fie suficient de eficientă.

Cele mai bune rezultate sunt arătate de publicitatea demonstrativă - design colorat al fațadei, vitrine frumoase și luminoase și un interior care este atractiv pentru copii. Pentru clienții obișnuiți, puteți oferi un sistem de reduceri. Alte metode de marketing sunt folosite mai rar.

Plan financiar

Înainte de a vă deschide propria cafenea pentru copii, trebuie să calculați câți bani va fi nevoie pentru a organiza o afacere.

Având în vedere amplasarea unității în apropierea locurilor aglomerate, a parcurilor sau a unităților de îngrijire a copiilor, costul închirierii acestuia chiar și într-un oraș mic va fi destul de mare. Costurile pentru închirierea spațiilor pot depăși 100 de mii pe lună. Designul interior, renovarea camerei și achiziționarea de echipamente și mobilier vor necesita între 600 și 900 de mii de ruble. Și la început este suficient să investești 20-30 de mii de ruble în publicitate. Costul salariilor angajaților va fi de la 200 de mii pe lună.

În general, pentru a organiza o afacere veți avea nevoie de aproximativ 500 de mii de ruble. Renovarea spațiilor va necesita între 300 și 500 de mii de ruble.

Pentru a achiziționa materii prime de la furnizori, va trebui să cheltuiți între 200 și 500 de mii de ruble, în funcție de complexitatea meniului. În acest caz, cecul mediu va fi de la 500 de ruble.

Astfel, venitul mediu lunar va fi de la 300 la 500 de mii de ruble, iar rambursarea afacerii variază de la 6 luni la doi ani, în funcție de volumul investițiilor.

Este important să rețineți că cheia succesului tău va fi dragostea ta pentru copii și dorința de a crea un adevărat basm pentru micii tăi oaspeți.