კრეკერების საჭმლის ტექნოლოგიური ფორმულირება წარმოების ხაზზე. ბიზნესი კრეკერი: შეფუთვა. აღჭურვილობა წარმოების კრეკერი

ახალბედა მეწარმეზე მაცდური იდეა შეიძლება იყოს კრეკერების წარმოება. ამისათვის თქვენ უნდა გაატაროთ მხოლოდ ტექნიკით და გაიგოთ პროდუქტის წარმოების მარტივი ტექნოლოგია. ყველაფერი არის კომპეტენტური მარკეტინგისა და დაგეგმვის საკითხი.

ჩვენს ქვეყანაში, კრეკერი დიდი ხანია ითვლება ყველაზე პოპულარული snack to ლუდი და snack სტუდენტებისთვის. საინტერესო სანელებლებისა და დანამატების დამატებით, ისინი კიდევ უფრო მიმზიდველი გახდნენ, ხოლო მათი ჯიშები ხშირად დასწრება სალათებსა და სხვა სადღესასწაულო კერძებს. და მაშინაც კი, თუ ამ სეგმენტში კონკურენტები არიან, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ საკუთარი ნიშა რეგიონალურ მასშტაბზე.

უპირატესობები მიმართულებით

კრეკერების მომხმარებელთა ძირითადი აუდიტორია 20-30 წლის ასაკის სტუდენტებსა და სხვა ახალგაზრდებში. მაგრამ დანარჩენი თაობები ხშირად ცდილობენ ამ პროდუქტს. მაშინაც კი, ბავშვები ზოგჯერ იყენებენ ჩვეულებრივ პურის ჩანაცვლებას.

წარმოების ძირითადი pluses არიან:

1. მაღალი მოთხოვნა საქონლისთვის.
2. იაფი ფასები საუკეთესო მყიდველებისთვის.
3. Დაბალი ფასი.
4. მარტივი წარმოების ტექნოლოგია.
5. მაღალი მომგებიანობა.
6. შესაძლებელია მუდმივად გაფართოვდეს შემოთავაზებული გემოვნების სპექტრი.

მაგრამ იმისათვის, რომ კომპეტენციურად შეიტანოს ბიზნეს გეგმა გათვლები, აუცილებელია ობიექტურად შეაფასოს ყველა მხარის პროექტი. ასე რომ, ეს იდეა რამდენიმე მინუსია. მაგალითად, წარმოების სემინარის ორგანიზებისას ძვირადღირებული ტექნიკა უნდა შეიძინოს. ამ ბიზნეს სეგმენტში არის მაღალი კონკურენცია მსხვილი კომპანიებისგან, რომელიც ჩართულია კრეკერების წარმოებაში და გაყიდვაში ფედერალური დონე.

სოციალური კვლევების თანახმად, ჩვენს ქვეყანაში მცხოვრები ადამიანების დაახლოებით 40% არჩეულია, როგორც ლუდის მთავარ საჭმელზე. გარდა ამისა, უფრო და უფრო რეცეპტები გამოჩნდება, რომელშიც ეს პროდუქტი გამოიყენება, თუმცა, ეს უნდა იყოს ზედმეტი მინარევებისა და სანელებლების გარეშე. აქედან გამომდინარე, ბაზრის სიმდიდრე არ არის იმდენად დიდი.

რეგიონალურ დონეზე ფოკუსირება და მომხმარებელს მხოლოდ მაღალი ხარისხის და გემრიელი საქონლის მიწოდების ხელმისაწვდომ ფასად, შეგიძლიათ დაიპყროთ თქვენი ნიშა და მიიღოთ მყარი ყოველთვიური მოგება.

ჩვენ ვაფასებთ დოკუმენტებს

კრეკერების წარმოების ორგანიზება, როგორც ბიზნესი, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ როგორც IP ან LLC. მეორე ფორმა უფრო სასურველია, რადგან მას საშუალებას იძლევა პროდუქციის წარმოება დიდი მოცულობით და ითანამშრომლოს მსხვილ საბითუმო კომპანიებთან. ასევე წარმატებით შერჩეული Მარკეტინგული სტრატეგია ეს საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ დროთა განმავლობაში ბიზნესს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კრეკერი ძირითადად მდგომარეობს, როგორც ლუდი ან ბარძაყის მსგავსად. მაგრამ სალათებისა და სხვა კერძების მრავალფეროვანი საქონლის წარმოებაში შესაძლებელია, რომ დაამატოთ OKVED კოდი, რომელიც შეესაბამება საცხობი პროდუქტებს გრძელვადიანი შენახვისთვის. აქედან გამომდინარე, წინასწარ შეარჩიეთ ყველა შესაბამისი სექცია.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს საქონელი ეხება კვების პროდუქტებს, ამიტომ ოთახში, აღჭურვილობასა და სხვა ნიუანსებს მკაცრად შეამოწმებს და აკონტროლებს სხვადასხვა მომსახურებას. ამისათვის ყურადღებით მოამზადეთ სემინარი, იზრუნოს სერთიფიკატების ხელმისაწვდომობაზე აღჭურვილობისთვის და შეამოწმეთ შეძენილი ინგრედიენტების ხარისხი და სისუფთავე.

წარმოების ხაზის გაშვება შესაძლებელია მხოლოდ SES, GPU, Rospotrebnadzor- ის საქმიანობის განხორციელების ნებართვის შემდეგ. ცალკე პუნქტი ხდება შესწავლილი, ანუ, კრეკერების მომზადების ტექნიკური პირობები. მას შემდეგ, რაც სტუმარი არ განსაზღვრავს ამ პროდუქტის ყველა რეცეპტს, უნდა იყოს დამოუკიდებლად შემუშავებული ერთი და დაამტკიცოს იგი შესაბამის ორგანოებში.

ისე, რომ ყველა სარეგისტრაციო საკითხი გადაწყდება პირველად და უფრო მეტად მოკლე დრო, ღირს სპეციალური მომსახურების გამოყენება სამართლის ფირმები. მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ყველა დოკუმენტაცია შესრულებულია არსებული კანონების მიხედვით. გარდა ამისა, ეს მნიშვნელოვნად შეინახავს თქვენს პირად დროს.

მოამზადეთ ოთახი

მარკეტინგული კვლევების დადგინდა, რომ საუკეთესო პერსპექტივები ეს ბიზნესი 1 მილიონზე მეტი ქალაქია მოსახლეობისთვის 1 მილიონი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ძირითადი სემინარი წარმოების და რეგიონების მოცულობის უმცირესობაში, თუმცა სირთულეები შეიძლება გამოჩნდეს საქონლის გაყიდვით.

თუ პირდაპირ საუბრობთ იმ ადგილას, მაშინ სამრეწველო ტერიტორიები უფრო მომგებიანია ქალაქის გარეუბანში. სატრანსპორტო ხარჯების დაზოგვის მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ იაფი შენობა ცენტრალურ ქუჩებზე.

წარმოების მცირე მასშტაბებისათვის, სემინარის საერთო ფართობი 100 კვადრატული მეტრია. მ. მათგან ნახევარი ენიჭება სრულფასოვანი ავტომატური ხაზის დამონტაჟებას და დანარჩენი ტერიტორია დაყოფილია კომუნალური ოთახებში პერსონალისთვის, მენეჯერის, აბაზანის, საწყობისა და ა.შ.

SES- ისა და GPI- ის მოთხოვნების თანახმად, შენობაში, ყველა კომუნიკაცია უნდა განხორციელდეს - სავენტილაციო სისტემა, ელექტრული ჩართვა 380 V, საკანალიზაციო, სანტექნიკა, გათბობა. ჭერის სიმაღლე არ არის 3 მეტრზე ნაკლები, კედლები მკურნალობენ მასალებით, რომლებიც მდგრადია ხანძრისთვის, ისევე როგორც მეორე გამომავალი, ევაკუაციის სქემა და ხანძრის უსაფრთხოების სისტემა დამონტაჟებულია.

არჩევა აპარატურა

კრეკერების წარმოების ძირითადი მოწყობილობები:

• მანქანა ჭრის პური მართკუთხა ცალი ან ჩალის;
• პროდუქტის შემწვარი და საშრობი ღუმელი;
• duashning მანქანა;
• სანელებლების შესაძლებლობები;
• შეფუთვის ერთეული.

ყველა ეს ელემენტი შეიძლება შეძენილი იყოს ცალკე ან ერთი ცალი კომპლექსით. მწარმოებლები გთავაზობთ სხვადასხვა ვარიანტებს, განაკვეთებს და დენის დონეზე. გამოცდილი მეწარმეები ურჩია შემდეგნაირად - როგორც ღუმელი და ჭრის მუშაობა უფრო მძლავრი რეჟიმში, ვიდრე სხვა ავტომატური, სასურველია შეიძინოს 1-2 შეფუთვა მოწყობილობები და მამოძრავებელი მანქანები თავიდან ასაცილებლად ხაზი.

თუ, როგორც ჩანს, ახალი ტექნიკის ღირებულება ძალიან მაღალია, შეგიძლიათ აირჩიოთ ტექნიკა, რომელიც გამოიყენება, მაგრამ ჯერ კიდევ სამუშაო მდგომარეობაშია. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აპარატების გარდა, აუცილებელია სხვადასხვა დამხმარე მოწყობილობების შეძენა - კერძები, ინსტრუმენტები, კონტეინერები, თაროები, კაბინეტები, მაგიდები და ა.შ. დასრულებული პროდუქტი საჭიროა ხელმისაწვდომი სატვირთო მანქანა.

თუ თქვენ გადაწყვეტთ შეამციროთ ღირებულება თქვენი პურის გამო, მაშინ საჭირო აღჭურვილობის სია გაიზრდება. ტესტები და ღუმელები დაემატება მას ძირითადი პროდუქტის საცხობი. თქვენ ასევე უნდა შეიძინოთ მუყაო ან ხის კონტეინერები მისი შენახვისთვის, რადგან მხოლოდ ბრწყინვალე პროდუქტი გამოიყენება კრეკერებზე და არა სუფთა.

ნედლეულის მიმწოდებლის შერჩევის გამოყოფა. ხორბალი ან ჭვავის პური გამომცხვარი დამოუკიდებლად ან შეიძინოს იგი ადგილობრივი მწარმოებლებისგან. სხვადასხვა გემოვნების დანამატები, სანელებლები, სანელებლები, ზეთი შეძენილია როგორც შიდა და უცხოურ ფირმებს შორის. მაგრამ მთავარია, რომ ისინი მაღალი ხარისხისაა და გამყიდველი შეიძლება წარმოადგინოს შესაბამისი სერტიფიკატები.

ტექნოლოგიური პროცესი

რეცეპტი თითოეული სხვადასხვა კრეკერი ფიქრობენ დეტალურად გამოცდილი ტექნოლოგი. მაგრამ თქვენი კლიენტის პირველი დღის მოსაგებად, მიზანშეწონილია მომხმარებელთა პარამეტრების ყველაზე პოპულარული გემოვნების ფოკუსირება. ასე რომ, მოსახლეობის შორის საყვარელი კვლევებისა და სტატისტიკური მონაცემებით, შემდეგი დანამატები:

1. ხორცი (ბეკონი, სალამი).
2. ზღვის პროდუქტები.
3. არაჟანი მშვილდი.
4. ყველი.

მხოლოდ სთავაზობს სპექტრი ძირითადი პოზიციები შეიძლება გაინტერესებთ სპექტრი სპექტრი სპექტრი სხვა seasonings. ნებისმიერ შემთხვევაში, კრეკერების წარმოების ნედლეულის მოხმარება გამოითვლება ამ თანაფარდობაში:

• 150 კგ Ახალი პური;
• მიეცით 5 კგ სხვადასხვა სანელებლებს;
• და 35 ლ ბოსტნეულის ზეთი.

მათი მომზადების პროცესი არ არის რთული და ტყუილია ასეთი ნაბიჯებით:

1. პურის წინასწარ მომზადება, მისი დაარღვიოს ხის ან მუყაოს ტანკები.
2. ჭრის კუბურები ან ჩალის. მეორე ვარიანტი დღეს უფრო პოპულარული ხდება, რისთვისაც დამატებით სპეციალური ინსტალაციის შეძენა მოუწევს.
3. ხედავს მომზადებული ცალი მაღალი ტემპერატურა ღუმელში 10-20 წუთის განმავლობაში.
4. დასძინა სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები მიხედვით რეცეპტი.
5. დამთავრების მზა პროდუქტი და მისი შეფუთვა. როგორც წესი, ამისთვის, აირჩიოს მეტალიზებული ფილმი ნიმუში გარეთ და პაკეტი საქონლის 50-75.

შეფუთვის ყურადღება და ხარისხი. რა პირობებით დასრულებული პროდუქცია ინახება, მისი გემოვნების დიდწილად დამოკიდებული იქნება. თუ პაკეტი და საერთოდ, ტრანსპორტის პროცესის დროს აღმოჩნდება ან გამოიქცევიან, მაშინ ასეთი ბიზნესი მხოლოდ დანაკარგს მოუტანს.

დაქირავება პერსონალი

წარმოებაში დასაქმებული ადამიანების რაოდენობა დიდწილად დამოკიდებულია აღჭურვილობის მოცულობასა და მოცულობაზე. ასე რომ, მცირე სემინარი, არსებობს საკმარისი 2-3 ადამიანი ცვლილება, და უფრო სერიოზული პროექტი, 5-6 მუშაკს უნდა დაიცვას მოწყობილობები.

Იგივე მნიშვნელოვანი ადამიანი ასეთ ბიზნესში არის ტექნოლოგია. მიზანშეწონილია გამოცდილი და კვალიფიციური სპეციალისტის მხარდაჭერა, რომელიც შეძლებს გააკონტროლოს კრეკერების ტექნოლოგიური პროცესის კონტროლი და ასევე წარმატებული ახალი რეცეპტების შექმნა.

გარდა ამისა, არსებობს სხვა თანაშემწეები, მძღოლი, მტვირთავი, მტვირთავები, სუფთა, მექანიკოსი, გაყიდვების მენეჯერები და ნედლეულის შესყიდვა, დირექტორი ან მენეჯერი. ზოგიერთი ფუნქცია შეიძლება შესრულდეს დამოუკიდებლად ან აჩვენოს აუთსორსინგს. ეს ხელს შეუწყობს ხელფასისა და სოციალური გადასახადების შენახვას.

ჩვენ ვეძებთ პროდუქტის გაყიდვების არხებს

თქვენ შეგიძლიათ გაყიდოთ კრეკერი საბითუმო კომპანიებისთვის, დიდი ქსელების მეშვეობით. საცალო ან კვების დაწესებულებებით, სასურსათო მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების მეშვეობით. იგი შემდეგნაირად არის პროდუქციის გავრცელების ყველა ხელმისაწვდომი გზა, მაგრამ ყოველთვის შეხედეთ შემოთავაზებული პირობების მომგებიანობას. ზოგჯერ ბევრად უკეთესად ეთანხმება მეტს Დაბალი ფასი გაყიდვები, მაგრამ უზრუნველყოს ფართო სპექტრი მყიდველები და სწრაფი ბრუნვა.

• გარე POS რეკლამა საცალო საშუალებებში.
• შექმენით მიმზიდველი ფერადი შეფუთვა პროდუქტისთვის.
• გაახარეთ თქვენი ვებ-გვერდი ინტერნეტში, სადაც შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ მომხმარებელთა გამოკითხვა სასურველი გემოვნების შესახებ.
• გააკეთეთ აქციები, დაგემოვნება თქვენი ძირითადი პოტენციური აუდიტორიის დაგროვების ადგილებში (სტუდენტები და ახალგაზრდები).
• ბეჭდვის ბეჭდვის პროდუქტები და განათავსეთ იგი მაღაზიებში და სუპერმარკეტებში.
• შეეცადეთ პერიოდულად განაახლოს გემოვნების სპექტრი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რესტორნებსა და სხვა კვების დაწესებულებებშიც კი შეგიძლიათ გააფართოვოთ კრეკერი. მაგრამ ამისათვის უნდა ჰქონდეთ ისეთი ჯიშის, რომელიც მოსახერხებელია სალათებისა და სხვა ორიგინალური კერძების დასამატებლად, ეს არის არომატული დანამატებისა და სანელებლების სიმრავლის გარეშე.

იმისათვის, რომ მყიდველებს პროდუქტის მსგავსად, და მათ სისტემატურად მისცეს უპირატესობა, ჩვენ უნდა შემოგთავაზოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის და გემრიელი საქონელი ადეკვატური ფასით. ამდენად, ეს შეიძლება მიღწეული, რომ მაშინაც კი, თანდასწრებით ცნობილი ბრენდები მაღაზიის თაროებზე, თქვენს რეგიონში მცხოვრები მოსახლეობა ზუსტად ადგილობრივ პროდუქტს აირჩია უფრო ხელმისაწვდომი ფასით და მათი გემოვნების შეღავათების გათვალისწინებით.

ფინანსური გათვლები

სრული ღირებულება პროექტი განსხვავდება მოწყობილობების შერჩეული მოდელებისა და მათი რაოდენობით, აგრეთვე თანამშრომლების მიერ ჩართული შესაძლებლობებისა და წარმოების მოცულობებზე და ა.შ. სავარაუდო მაჩვენებლები ცხრილში მიუთითებს.

ეს არის ყველაზე მოკრძალებული გათვლები აღჭურვილობის მინიმალური ღირებულებით. მაგრამ სულ ინვესტიციები შეიძლება მნიშვნელოვნად უფრო მაღალი იყოს. ასევე გახსოვდეთ, რომ ყოველთვიურად ექნება ფულის დახარჯვა კომუნალური, ხელფასის პერსონალი, გადასახადები, ნედლეულის ბაზის, აღჭურვილობის მომსახურების, სატრანსპორტო ხარჯების და ა.შ.

მაშინაც კი, 25 რუბლის კრეკერი 1 შეფუთვაზე, შესაძლებელია პროექტის საკმაოდ სწრაფი რეაბილიტაციის იმედი. საშუალო წმინდა მოგება საშუალო წარმოების საშუალებით მინიმუმ 200 ათასი რუბლი იქნება დაფუძნებული გაყიდვების არხებით. აქედან გამომდინარე, არსებობს მიზეზი, რომ ექვსი თვის შემდეგ დაწყებული ინვესტიციები სრული სრულად.

ვიდეო: წარმოების კრეკერი.

სხვადასხვა ტიპის საჭმელები ძალიან პოპულარულია. და მიუხედავად იმისა, რომ Nutritionists- ის მოსაზრებები ამ პროდუქტის საზიანოდ, ის განაგრძობს snack და ინგრედიენტი სალათებს, როგორც დამოუკიდებლად. და კიდევ ერთხელ არის მაღალი მოთხოვნა, რატომ არ ფიქრობთ ორგანიზაციის შესახებ Საკუთარი ბიზნესი ამ დომენში? ასეთი გადაწყვეტილების მიღების შემდეგ, გაათავისუფლონ უმჯობესია დაგეგმოთ არაპროექტური და მარტივი პროდუქტი. და ეს მახასიათებლები სრულად შეესაბამება კრეკერების წარმოებას ლუდისთვის. წარმატების გაშვება დიდწილად დამოკიდებულია მომხმარებელთა მიერ შემოთავაზებული საქონლის მოთხოვნაზე. კრეკერი ძალიან პოპულარულია ბაზარზე რუსეთში, ამიტომ, გაყიდვების პრობლემები, თუ არსებობს მარკეტინგული პოლიტიკის შემუშავება, არ უნდა წარმოიშვას.

ჩვენი ბიზნეს შეფასება:

დაწყებული ინვესტიციები - 100,000 რუბლი.

ბაზრის გაჯერება მაღალია.

ბიზნესის გახსნის სირთულეა 6/10.

კრეკერების წარმოების ბიზნეს გეგმის შედგენა, თითოეული მეწარმე კონკურენციის პრობლემა იქნება. შეუძლებელია იმის თქმა, რომ დღეს ასობით ქარხანაშია, მხოლოდ გაყიდვების დიდი წილი ეკუთვნის ბაზრის გიგანტს, რომელიც უკვე დიდი ხანია ფუნქციონირებს და დაიპყრო მომხმარებელთა სიყვარული. მაგრამ ეს პრობლემა საკმაოდ მოგვარდება, თუ მომხმარებელს გთავაზობთ ხარისხის პროდუქციას, რადგან დიდი კომპანიების პრობლემებიც კი.

შთამბეჭდავი კაპიტალის არარსებობის გამო კრეკერების წარმოება, როგორც ბიზნესს, არ შეუძლია დაუყოვნებლივ გაიყვანოს რეგიონალური გაყიდვების ბაზრებზე - ადგილობრივიდან უკეთესად დაიწყოს. ასე რომ, ეს იქნება გაცილებით მეტი შანსი, რომ ყველა ხარჯების მიღება. რა უნდა იყოს მეწარმეზე?

მომავალი საწარმოს დიზაინის ნიუანსი

ჩვენ ვსაუბრობთ სურსათის საწარმოაქედან გამომდინარე, იმედია, რომ ბიზნეს აღსრულება იქნება სწრაფად და მყიფე, უმჯობესია არ ღირს - დამზადების კრეკერი მოითხოვს შესრულებულ IP ან LLC- ს და სამეთვალყურეო მომსახურების ყველა შესაბამის ნებართვას.

და წარმოებული პროდუქცია, და ოთახში, რომელიც გამოიყენება, უნდა შეასრულოს SES- ის მიერ დადგენილი სტანდარტები.

სანიტარიული მომსახურების სპეციალისტები (რაიონული და რეგიონალური) შემოწმებულია კრეკერებისა და ნედლეულის შემადგენლობით, პროდუქციის წარმოებისათვის დაგეგმილი პროდუქტის ასორტიმენტი დამტკიცებულია, კონტროლის ნიმუშების ტესტები ხორციელდება. თუ ყველა ხარისხის ინდიკატორი ნორმალურია, მეწარმე მოცემულია პროდუქტის გათავისუფლებას "კარგი". გააგრძელოს მსხვილი ინტერრენალური კლიენტების თანამშრომლობა, უმჯობესია დამზადებული გვირგვინების დამადასტურებელი.

ჯერ კიდევ არსებობს მიმზიდველი შეფუთვის დიზაინის შესწავლა და კრეკერების სახელი მეწარმეზე ფიქრობს, რადგან მოგება მარკეტინგული პოლიტიკის გავლენას მოახდენს. მსგავსი კითხვები შეიძლება დაეკისროს კომპანიებს, რომლებიც ბრენდინგში სპეციალიზდება. ღირს დაუყოვნებლივ მომზადება სერიოზული ხარჯებით. მაგრამ არის პარამეტრების შენახვა. მაგალითად, არსებობს პრაქტიკა, როდესაც კრეკერების შეფუთვა არ ხორციელდება და თავად საქონელი შედის საბითუმო საწყობები ან პირდაპირ მაღაზიაში არასამთავრობო fasted. ამდენად, შესაძლებელია მნიშვნელოვნად შეამცირონ ინვესტიციები არა მარტო ბრენდის შესაქმნელად, არამედ შეფუთვათა მანქანას.

პროდუქციის ასორტიმენტი

უმრავლესობის მოთხოვნის დაკმაყოფილების მიზნით, ამით დიდი მოგების მოზიდვა, მნიშვნელოვანია, რომ მაღაზიების თაროებზე სხვადასხვა ტიპის კრეკერი მიაწოდოს.

ყველა კრეკერი კლასიფიცირებულია, რა სახის პურით გამოიყენება პროცესში - ხორბალი ან ჭვავის. და თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, უმჯობესია შესთავაზოს მყიდველებს ორივე ამგვარი. და შეზღუდული ფინანსები, პირველი ღირს ფსონი მხოლოდ crumbs საწყისი ჭვავის პური - პროცესი გარკვეულწილად იაფია.

რაც შეეხება მზა პროდუქციის გემოვნებას, მაშინ ეს არის "ფანტაზიის" რეალური სივრცე. სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით კრეკერებისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ რაიმე გემოვნება გასასვლელში. ყველაზე პოპულარული, ექსპერტების აზრით, ბეკონის კრეკერები, ზღვის პროდუქტებით, მშვილდი და არაჟანი.

პროდუქტის ხაზის შემუშავების მიზნით, არ არის კონკრეტული ცოდნა კითხვაზე, უმჯობესია მოიწვიოს გამოცდილი ტექნოლოგი. სპეციალისტი გამოთვლიან ტექნოლოგიის ღირებულებას, იქნება რეცეპტები და თუნდაც აირჩიოთ საჭირო აღჭურვილობა. მიერ შემუშავებული TU, ერთად დანარჩენი დოკუმენტების პაკეტი, გადასცემს SES.

მზა პროდუქტის მოპოვების პროცესი

მას შემდეგ, რაც საწარმოები მუშაობენ საკუთარ TU- ზე, თითოეული შემთხვევის კრეკერების წარმოება შეიძლება განსხვავდებოდეს. და ტექნოლოგიით, მნიშვნელოვანია, რომ რაც შეიძლება მალე გადაწყვიტოს, რადგან ეს იქნება დამოკიდებული, თუ როგორ უნდა აღჭურვა მომავალი სემინარი. ზოგადად, ეტაპები ასეთია:

• ჭრის პური ბლანკები paler ან კუბურები.
• გაშვებული billets ერთად სანელებლები და მკურნალობა მცენარეული ზეთი.
• გაშრობის ან შემწვარი ბლანკები.
• კრეკერების შეფუთვა.

ტექნოლოგია მერყეობს. მაგალითად, კრეკერსის დამატებების შეიძლება sneake
ერთდროულად workpiece ერთდროულად მათი შემწვარი. დიახ, და ნავთობის დღეს დაემატა არა თითოეული პროდუქტი, რადგან ეს პროცესი უფრო ძვირი.

საჭირო აღჭურვილობის შეძენა

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობა რუსეთის ბაზარზე კრეკერების წარმოებისათვის პრობლემების გარეშე - მომწოდებლების მასის წინადადებები.

ხაზის დამზადების კრეკერი

სტანდარტული ხაზი მოიცავს შემდეგ მანქანებს და მოწყობილობებს:

• ნავსადგური.
• ღუმელი შემწვარი.
• Dremitting მანქანა.
• შეფუთვის მანქანა.

კრეკერიებისთვის აღჭურვილობის მინიმალური ფასი (30 კგ / სთ) არის ≈400,000 რუბლი. მაგრამ ასეთი მინი-ხაზის შეძენის შემთხვევაში, ბევრი ოპერაცია უნდა შესრულდეს ხელით, რაც გულისხმობს შრომის დამატებით ხარჯებს დაქირავებულ თანამშრომლებს. მაღალი ხარისხის ქარხნის დასაწყებად (100 კგ / სთ), რამდენიმე ღუმელით და ავტომატური კონვეიერით, საჭიროა შთამბეჭდავი ინვესტიციები - მინიმუმ 2000,000 რუბლი.

კრეკერების ხაზის ღირებულება კიდევ უფრო გაიზრდება, თუ იმავე სემინარის კედლებში დარგეს, ასევე ძირითადი ნედლეული - პური. მიუხედავად მაღალი ხარჯების მიუხედავად (მინიმუმ 30,000,000 რუბლი), საკმაოდ გამართლებულია - მომავალში თქვენ არ უნდა ფულის დახარჯვა ნედლეულის რეგულარულ შესყიდვაზე, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს პროცესს.

არ არის აუცილებელი ავტომატური მაღალი დენის ხაზების შეძენისას ფულადი სახსრების დაუყოვნებლივ ინვესტირება - ეს პატარაა, თანდათანობით ვითარდება საწარმოს, როგორც პროდუქციის ბაზარზე პოპულარობა.

მოთხოვნები სამრეწველო შენობაში

დაბალი დენის კრეკერების წარმოების ხაზი შეიძლება განთავსდეს 50-100 მ 2-ის სემინარზე. მაგრამ გარდა ამისა, აუცილებელია თავისუფალი სივრცის გამოყოფა ნედლეულის შენახვისა და მზა პროდუქციის შენახვისთვის. არ დაივიწყოთ ოფისში.

პური - პროდუქტი არის capricious. აქედან გამომდინარე, სემინარში, ტემპერატურისა და ტენიანობის ინდიკატორები უნდა იყოს მკაცრად დაფიქსირებული. და მოთხოვნები გამკაცრდება, თუ ვსაუბრობთ ერთობლივი ორგანიზაცია მინი საცხობი.

წარმოების ტერიტორიებზე გაქირავების მიზნით, სემინარი შეიძლება ქალაქის გარეუბანში გაიხსნას - აქ თქვენ უნდა გადაიხადოთ ნაკლები. მაგრამ მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნედლეულის მიწოდების ღირებულება შეიძლება გაიზარდოს მომხმარებელთათვის.

დაგეგმილი საქმის მოგება

კრეკერების საბითუმო გაყიდვა მეწარმეზე მსხვილ შემოსავალს მოუტანს საცალო გაყიდვები. ახალმა ბიზნესმენებმა ასეთი მომხმარებლების მოძიება არ უნდა მოვძებნოთ, მაგრამ პირველ რიგში, ცდილობს ცდილობს თანამშრომლობის შექმნას შემდეგ საშუალებები:

• დიდი სუპერმარკეტები
• საბითუმო სასურსათო საწყობები.

მაღაზიებში ქსელებში, პროდუქტის მომწოდებლების საკმაოდ მკაცრი მოთხოვნები წარმოადგინა, რაც ძალიან რთულია. და თუ თავდაპირველად არ არსებობს იმის მიზეზი, რომ დათანხმდეს პროდუქტის მიწოდება, ღირს ყურადღება მიაქციეთ სხვა ბაზრის სეგმენტს:

• Საცალო მაღაზიები,
• ბარები და კაფეები.

კრეკერებისა და სხვა აღჭურვილობის თავშესაფარი გადაიხდის, როდესაც მზა პროდუქციის გაყიდვა მოხდება. და თუ მჯერა, რომ მეწარმეების წარმატებული გამოცდილება, მაღალი შემოსავლები შეიძლება მიღებული პროდუქციის გაყიდვაზე. მინი-სემინარის გახსნაზე ≈1000000 რუბლის გახსნაზე. (იმდენად მინიმალურია, რომ საჭიროა ტექნიკური აღჭურვილობის სახსრები, ბრენდის განვითარება, საწარმოს დიზაინი, ნედლეულის შესყიდვა), ინვესტიციები უკვე 0.5-1 წლის შემდეგ გადაიხდის. კრეკერების შუა რიცხვებში 180-250 რუბლი / კგ. პროდუქციის ღირებულება 30-60% -ით ნაკლებია, რაც ამ ნიშანს საკმაოდ მომგებიანია.

კვების პროდუქტების წარმოება, რომელიც ეხება snack ჯგუფს, ახლა სწრაფად იზრდება ზრდა და პოპულარული მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში. ერთ-ერთი სახეობის საქონელი, რომელიც ასეთ ინდუსტრიას შეუძლია განსხვავებული სახეობები Suidarikov, ძალიან პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთში კრეკერების წარმოებისას პოტენციური ბიზნესის კონკურენტების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, შესაძლოა, კარგი შემოსავალიც კი ახალმა ბიზნესმენმაც მოიყვანა.

რატომ წარმოქმნის კრეკერი

ასე რომ, კრეკერების წარმოება - როგორ შეიძლება ეს ბიზნეს ინტერესი და რა არის მისი დადებითი მომენტები? ჩვენს ქვეყანაში ასეთი საქმიანობის აშკარა უპირატესობებს შორის შეიძლება აღინიშნოს:

• ამ ტიპის პროდუქტის მაღალი მოთხოვნა ამჟამად გაყიდვების თვალსაზრისით, უკვე მნიშვნელოვნად გადააჭარბა ჩიპებს, რომლებიც ყოველთვის იკავებდნენ ერთ-ერთ პირველ პოზიციას საჭმლის გაყიდვების შესახებ;
• შედარებით მარტივი საწარმოო პროცესი, რომელიც არ საჭიროებს ოთახის სპეციალურ პარამეტრებს, საცხოვრებელი არეებისგან და არ არის დაკავშირებული მავნე ემისიებით;
• დაბალი ფასი აღჭურვილობა. კრეკერების წარმოებისათვის აღჭურვილობის შეძენისთვის საჭიროა 300 ათასი რუბლის ოდენობა, რომელიც დღეს საკმაოდ მისაღებია ბევრ ადამიანს, რომლებმაც გადაწყვიტეს თავიანთი დანაზოგი და საკუთარი ბიზნესი დაიწყონ;
• სწრაფი Payback პერიოდი. სტატისტიკის მიხედვით, საშუალო ხანგრძლივობა მერყეობს 6 თვემდე ერთი და ნახევარი წლის განმავლობაში.

რაც შეეხება ხარვეზებს, ერთ-ერთი მთავარი მინუსი მაღალი კონკურენციაა - რუსეთის ფედერაცია და მეზობელ ქვეყნებში, რომლებიც ჩვენთვის პროდუქციის იმპორტს, ბევრ საწარმოებს, რომლებიც კრეკერების წარმოებას ლუდს, სხვადასხვა დანამატებით, სხვადასხვა ფორმები და შემადგენლობა.

კრეკერების ორგანიზებისთვის აუცილებელი ქმედებები

მოგება და სტაბილური შემოსავალი შეუძლია ნებისმიერ ბიზნესს - მხოლოდ კომპეტენტურად მივაღწიოთ მთელ პროცესს, ყველა შესაძლო რისკს და პრობლემებს, რომლებიც ახალბედა მეწარმეებს შეუძლიათ. კრეკერების წარმოების ბიზნეს გეგმა წარმოადგენს შემდეგი ნაბიჯების თანმიმდევრულ შესრულებას:

• სავარაუდო მოცულობის გაანგარიშება, რომლებიც დაგეგმილია;
• პროდუქციისა და წარმოების ტექნოლოგიის ტიპის განსაზღვრა;
• მოგვარების არჩევანი, რომელშიც დაგეგმილია ქარხნის წარმოების ქარხანა;
• ბიზნესის რეგისტრაცია, მიღება ნებართვის დოკუმენტაცია;
• წარმოების, გაქირავების ან შეძენის შენობის ძიება;
• წარმოების მოცულობის თვალსაზრისით აღჭურვილობის შერჩევა, ისევე როგორც თანხების ღირებულება, რომელსაც მზად ხართ დახარჯოს. მოწყობილობების და ხაზების, მონტაჟის და საცდელი დაწყების შეძენა;
• საჭირო ნედლეულისა და დამხმარე მასალების განსაზღვრა;
• დასაქმება;
• დასრულებული პროდუქციის გაყიდვის ჩამოყალიბება.

პროდუქციის შესაძლო ტიპები

ამ ბიზნესის გახსნისას, შესაძლებელია ამგვარი სახის კრეკერების წარმოება:

1. ნედლეულის სახით, საიდანაც ისინი წარმოიქმნება:

• ხორბალი;
• ჭვავის;
• ჭვავის-ხორბალი.

1. დამოკიდებულია ტიპის დანამატი კრეკერი:

• არომატიზებული ბეკონით;
• გემო არაჟანი და მწვანილი;
• ყველით გემოთი;
• სოკოთი გემოვნებით;
• გემო chill და horseradish და ა.შ.

წარმოებისა და ტერიტორიის დაგეგმილი მოცულობის განსაზღვრა დამოკიდებულია არსებულ თანხაზე ფული, მეწარმის საცხოვრებელი ადგილი, კონკურენტებისა და სხვა მესამე მხარის ფაქტორების ხელმისაწვდომობა, რომელიც შეიძლება გავლენა იქონიოს მთელი საწარმოს ხარჯზე და გადახდაზე.

ბიზნესის რეგისტრაციის პროცესი

უპირველეს ყოვლისა, შეძენის, გაყიდვის, იჯარით ნებისმიერი ქმედების განხორციელებამდე კონტრაქტების დასკვნა, აუცილებელია მისი საქმიანობის ოფიციალურად რეგისტრაცია. ასეთ ბიზნესში დოკუმენტების მოპოვების და შესრულების პროცესი მოიცავს ასეთ ოპერაციებს:

• რეგისტრაცია ფედერალური საგადასახადო სამსახურის ოფისში ინდივიდუალური მეწარმე ან იურიდიული პირი. კრეკერების წარმოება შეიძლება ორგანიზებულ იქნას როგორც ერთსა და სხვა ფორმით. აუცილებელია აირჩიოს დაგეგმილი წარმოების მოცულობების საფუძველზე, ბიზნესის დამფუძნებლების რაოდენობა, ასევე სავარაუდო დისტრიბუციის ტრაქტი;
• ფორმირება, როგორც გადასახადის გადამხდელი;
• წარმოების ტექნიკური დოკუმენტაციის განვითარება;
• მარეგულირებელი სერვისების ნებართვის მიღება (ხანძარსაწინააღმდეგო ინსპექცია, Sanepidstation, შრომის დაცვის ინსპექცია);
• მიმდინარე ანგარიშის გახსნა (ფიზიკური პირი, საჭიროების შემთხვევაში, იურიდიული პირებისათვის. პირები საჭიროებენ);
• იმ შემთხვევაში, თუ რეგისტრაცია განხორციელდება შპს "შპს", ქარტიის შექმნისას, გენერალური დირექტორის დანიშვნის მიზნით.

შერჩევა შენობაში აღჭურვილობა

საჭირო შენობების განსაზღვრისას, ასეთი ძირითადი ნორმები და მოთხოვნები უნდა იყოს დაცული სემინარის ადგილმდებარეობისთვის:

• შერჩეული სემინარის ფართობი დამოკიდებულია წარმოების მოცულობებზე და უნდა იყოს 50 კვადრატული მეტრიდან;
• მოწყობილობების განთავსების გარდა, აუცილებელია ნედლეულის შენახვისა და წარმოებული პროდუქციის შენახვის შენობა;
• შენობის ან მისი შეძენისთვის სახსრების შენახვის მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ შენობა ქალაქის გარეუბანში, თუმცა აუცილებელია იმის გაგება, რომ ამ შემთხვევაში სემინარისთვის ტრანსპორტირების ხარჯები შეიძლება გაიზარდოს, ასევე პროდუქტის მიწოდება პოტენციურ კლიენტებს;
• აუცილებელია სისტემის აღჭურვა Სახანძრო უსაფრთხოება სემინარში;
• კრეკერებისა და მათი შენახვის წარმოების ტექნოლოგია, რომელიც უზრუნველყოფს გარკვეული ტენიანობისა და ტემპერატურის პირობებს, ვენტილაციას და გათბობას;
• წარმოების სტანდარტების მიხედვით, ქარხანაში ჭერის სიმაღლე უნდა იყოს მინიმუმ 3 მეტრი.

წარმოების ტექნოლოგია და საჭირო აღჭურვილობა სემინარისთვის

წარმოების ტექნოლოგია დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი სახის კრეკერი იგეგმება, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში ასეთი ძირითადი ოპერაციები მოიცავს:

• ჭრის პური. ამ ოპერაციით, თქვენ არ უნდა იქცეს ხელით მუშაობა - ასეთი მიზნებისათვის საუკეთესო ვარიანტი იქნება პურისფერი კრეკერებისთვის;
• შემწვარი სპეციალური ღუმელი მაღალ ტემპერატურაზე. ოპერაციის ხანგრძლივობა არ არის 20 წუთი;
• დასძინა სანელებლები კრეკერი. ასეთ ოპერაციის აღსრულება მოითხოვს დანამატების შერევით მანქანას - მამოძრავებელი ერთეული;
• გაგრილების პროდუქტები - წარმოებული კონვეიერის ქამრები;
• Suidika შეფუთვა - წარმოებული სპეციალური შევსების მანქანა, რომელიც უზრუნველყოფს ზუსტი წონა და მაღალი ხარისხის დალუქვის პაკეტები პროდუქტი;
• შეფუთვა პარტიაში და გადაზიდვისა და განხორციელებისას.

საჭირო მანქანების და მოწყობილობების არჩევისას, ძირითადი კრიტერიუმი იქნება აღჭურვილობის საჭირო შესრულება და ფასი. გარდა ამისა, კრეკერების წარმოების მზა ხაზი, მწარმოებლის მიხედვით, შეიძლება ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე ცალკე დანადგარები. კრეკერსის ხაზების ღირებულება შეიძლება 300-დან 1500 ათას რუბლს შეადგენს და ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული: ახალი ან გამოყენებული, რომელშიც ქვეყანა აშენდა, რამდენად ადვილია ეს მომსახურება და რა პროდუქტის სარგებელი შეუძლია.

საჭირო ნედლეულის, დამხმარე მასალების წარმოებისა და რეკრუტირებისათვის

ასეთი მასალების შეძენა და საშუალებების შეძენა მოითხოვს:

• Baked პური. დარწმუნდით, რომ შევინარჩუნოთ მისი ხარისხი - Superstars- ის წარმოებისთვის, აუცილებელია გამოიყენოს მკვრივი ჯიშები ერთგვაროვანი სტრუქტურის მქონე, კარგად ვენტივით და ლიფტის გარეშე. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გადაწყვეტთ ორგანიზება სრული ციკლი წარმოების და bake პური თავს, აუცილებელია შეიძინოს ინგრედიენტები მისი გათავისუფლების (ფქვილი, საფუარი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი და ა.შ.);
• დანამატები კრეკერებისთვის. მათი ასორტიმენტი და ნივთები დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რომელი პროდუქტი დასრულდა თქვენ აპირებთ მიიღოთ. ამ ეტაპზე, როგორიცაა ბეკონი, არაჟანი მწვანეთა, ყველით და chill ერთად horseradish გამოიყენება ყველაზე დიდი მოთხოვნა. საშუალო Spice მოხმარება 100 კგ მზა პროდუქციაზე დაახლოებით 4 კგ;
• მასალა შეფუთვაზე. უმსხვილესი მწარმოებლები რეკომენდაციას იყენებენ ორ ფენას მეტალიზებული პოლიპროპილენის გამოყენებით Interlayer ბეჭდვით - ის უზრუნველყოფს პროდუქტის უსაფრთხოებას, აბსოლუტურად უსაფრთხოა და საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ სურათი პაკეტში. Მაღალი ხარისხი.
• გოფრირებული მუყაოს ყუთები, რომელშიც გააკეთა კრეკერი იქნება pored. როგორც წესი, ერთი ყუთი მოთავსებულია 25-დან 50-მდე მცირე პაკეტს.

რაც შეეხება პერსონალის რეკრუტირებას, ეს ქმედება განსაკუთრებულ ყურადღებას უნდა უჭერენ და აირჩიოს პერსონალი განმცხადებლებს შორის, რომლებსაც აქვთ სპეციალიზებული განათლება, მსგავსი საწარმოების გამოცდილება, ასევე გაცემული სანიტარული წიგნი - ეს საჭირო მდგომარეობა საწარმოებში მუშაობის შესაძლებლობისთვის Კვების ინდუსტრია.

პროდუქტის გაყიდვები და რეკლამის მახასიათებლები

დასრულებული პროდუქციის გაყიდვა ამ გზით შეიძლება განხორციელდეს:

• იყიდება კრეკერი საბითუმო ფირმებსა და ორგანიზაციებში, რომლებიც მათ საცალო ვაჭრობას განახორციელებენ. ეს მეთოდი მოსახერხებელია, რადგან შესაძლებელია დაუყოვნებლივ განახორციელოს დიდი მოცულობები, თუმცა დაბალ ფასად;
• დამოუკიდებელი იყიდება სავაჭრო ნიადაგები (მაღაზიები, სუპერმარკეტები, კიოსკები, კაფეები);
• საკუთარი გაყიდვების ქულების ორგანიზება.

კლიენტის ბაზის შემუშავების მიზნით და მისი პროდუქციის რეკლამირება, ღირს ყურადღების მიქცევა:

• ჩამოყალიბდეს კრეკერი და ფერადი შეფუთვის დიზაინის სახელი, რომელიც სამომხმარებლო ყურადღებას მოიძია. ამ შემთხვევაში, უკეთესია, რომ დაუკავშირდეთ სპეციალისტებს - ასეთი სერვისისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ უნდა გადაიხადოთ გარკვეული თანხა (10 ათასი რუბლიდან), მაგრამ ასეთი ხარჯები ყოველთვის გაამართლებს თავს;
• შეუკვეთოთ რეკლამა მედიაში, ინტერნეტში ინფორმაციის მოთავსება;
• მარკეტინგული კონტრაქტების ჩატარება მყიდველისთვის შესამჩნევი ადგილისთვის თქვენი პროდუქციის განთავსებაზე (ოქროს თაროზე);
• ყურადღებით გაეცანით პროდუქტის ხარისხს, რადგან ნებისმიერი რეკლამა ადრე თუ გვიან შეაჩერებს მუშაობას, თუ პროდუქტი არ მოსწონს მყიდველებს.

ქაფის სასმელების მომხმარებელთა სულ უფრო და უფრო მეტი ამპარტავანი ხდება. Pivko "Stuck" არა მხოლოდ ჩვეულებრივი taranch. ტვირთის "Snack" ბაზარზე - მცირე გვირგვინები სხვადასხვა არომატით დანამატებით და გამხმარი ზღვის პროდუქტებით (Squid, Cod და ა.შ.) იყო ტრადიციული პროდუქტების შემცვლელი. როგორც ჩატარებული კვლევა აჩვენებს, მათი წარმოება (და კიდევ უფრო სრულდება ბანალური იმპორტი) - ბიზნესი ძალიან მომგებიანი და სწორი მიდგომით იმ შემთხვევაში, რომელიც არ საჭიროებს დიდებულ კაპიტალს ინვესტიციებში.

ინვესტიციები ამ პროექტში (პროდუქტის ბრენდინგის ღირებულების გარეშე) 70-120 ათას დოლარად.

ამავდროულად, "Pearly Snack" ბაზარზე არ არის ძალიან მჭიდროდ და დამწყებთათვის, სადაც სად არის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ძირითადად მცირე მობილური საწარმოები, რომლებსაც შეუძლიათ სწრაფად რეაგირება სწრაფად შეცვალონ სამომხმარებლო შეღავათებით შეცვლის გემოთი გემო. ლუდის საჭმლის მოხმარების ზრდის ტემპები

(და ბოლო წარსულში და მომავალში პროგნოზი) - წელიწადში 100% -ზე მეტი. აქედან გამომდინარე, ის, ვისაც შეუძლია მაღალი ხარისხის ნედლეულის მიწოდება, სწორი პერსონალის შერჩევა და ტექნოლოგიური თვალსაზრისით საკმაოდ კომპეტენტური იქნება, შეძლებს ღირსეული ფულის მოსაპოვებლად.

სიტუაცია ბაზარზე

"Sukharno-Seafood" საჭმლის ლუდი, მარკეტინგის თვალსაზრისით, ეკუთვნის ე.წ. snack ჯგუფს - საქონლის მოხმარება. უკანასკნელი 2 წლის განმავლობაში უკრაინული ბარძაყის ბაზარი გავლენას ახდენდა რუსული კომპანიები. ბუნება არ მოითმენს სიცარიელს, და თუ რომელიმე პროდუქტი წარმატებით გაიყიდება "ჩრდილოეთ" მეზობლის ბაზარზე, შემდეგ კი წელიწადში ან ორ ორჯერ, რომელიც უკრაინაში გამოჩნდება.

დაბალი "შესასვლელი" მიმაგრება ინდუსტრიაში განსაზღვრავს ახალი ოპერატორების ბაზრის მიმზიდველობას და მწარმოებლებსა და იმპორტიორებს. დღეს ეს არის მცირე და საშუალო ზომის კომპანიების ბიზნესი, რადგან ტრანსნაციონალური ტიტანებისათვის, მასშტაბი არ არის იგივე, მაგრამ შესაძლოა, მათ უბრალოდ არ ჰქონდათ ფულის სუნი. მიუხედავად ამისა, ბაზრის ოპერატორები თანდათანობით იზრდება რევოლუციებს. ბაზარზე ახალი პროდუქცია გამოჩნდება, სასაქონლო ნიშნის "ხელშეწყობის" შესახებ მედია და სარეკლამო საქმიანობა გაუმჯობესებულია.

"შაქრის ზღვის პროდუქტების" ბაზრის სამი მეოთხედი შიდა მწარმოებლებით ივსება. "Sukhalahosushchers" დათვლილია დაახლოებით 10, მაგრამ "საშრობი" საწყისი ზღვის პროდუქტები ბიზნესის მოახერხა აღმოაჩინოს მხოლოდ ადგილობრივი კომპანია - "ოქროს საწმისის".

ბაზარზე ძირითადი მოთამაშეები ჩამოთვლილია ქვემოთ (ანბანური თანმიმდევრობით):

• "ალიანსი Tehfarfor" (უკრაინა - TM "Krustashki"): ჭვავის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით;
• Zao "Bridgetown Foods" (რუსეთი - TM "სამი Crusts"): ჭვავის და ხორბლის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით;
• Meridian Plus (რუსეთი - TM "Klinskoye"): ჭვავის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით;
• შპს "Pig" Corner Capital "(უკრაინა - TM" Grizzly "): ჭვავის და ხორბლის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით;
• შპს "სლაველისკინი სუხარი" (უკრაინა - TM "კროს"): ჭვავის და ხორბლის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით;
• "Teperanta" (უკრაინა - TM " ოქროს წესი"): ჭვავის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით;
• "ოქროს საწმისი" (უკრაინა - TM "ოქროს საწმისი"): ჭვავის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით, კარტოფილი ნაჭრებით, გამხმარი კვადრატი და COD;
• ფაქტორი LLC (უკრაინა - TM "Flint"): ჭვავის კრეკერი სხვადასხვა გემოვნების დანამატებით, გამხმარი squids.

უმსხვილესი გაყიდვების მოცულობა კიევზე, \u200b\u200bუკრაინის აღმოსავლეთ და სამხრეთ რეგიონებში, რადგან ყველაზე "მოწინავე" და მდიდარი მომხმარებლები კონცენტრირებულია და ყველაზე დიდი ლუდი იყიდა. Მიხედვით Მარკეტინგული კვლევა კომპანია "ოქროს საწმისი", დაახლოებით 40% Hop გულშემატკივარი ურჩევნია bite მას კრეკერი, 25% - ზღვის პროდუქტები. სხვა მყიდველებს იღებენ დამარილებული არაქისი (25%) და pistachios (10%), როგორც შემცვლელი შემცვლელი. სულ გაყიდვების ანგარიშების 75% "ახალგაზრდა" - 27 წლამდე ასაკის მომხმარებელთათვის. კრეკერების სეგმენტში ყველაზე პოპულარული "გემოვნება" არის "ბეკონი", "თევზი" და "ყველი", სხვა სამომხმარებლო შეღავათები არ არის გამოხატული.

ზაფხულის პერიოდში გაყიდვების პიკი და სეზონური მოხმარების ზრდის რაოდენობრივი პარამეტრები მხოლოდ ამინდშია დამოკიდებული.

ინვესტიციები

წარმოების ერთეულის შესაქმნელად, რომელიც "შაქრის" საჭმელს აწარმოებს ლუდისთვის, "რკინას" აუცილებელია 50-80 ათასი დოლარის დახარჯვა. ინვესტიციები დაწყებული სამუშაო კაპიტალი ოპერატორები დაახლოებით 20-50 ათასს "ზღვის პროდუქტებს" "Snacking" ბიზნესს 100-ზე მეტი მეწარმე $ 100 ათასი დოლარის არსებობას გულისხმობს, რომლებიც სხვადასხვა პროპორციებით გადანაწილდებიან, თუ რომელი შეფუთვა წარმოიქმნება. წმინდა იმპორტის სქემის შემთხვევაში, ყველა კაპიტალი "ცირკში" ინვესტირებას ახდენს, ადგილობრივი შეფუთვაზე დაახლოებით 10-20 ათასი დოლარი. ჩვენ მოგვიწევს ძირითად თანხებში. ლუდის საჭმლის წარმოების მინიმალური მომგებიანობა 20%, საბითუმო ფასდაკლება - 12-15%, საცალო - 20-25%.

ფასები

დღესდღეობით წარმოდგენილი appetizers შეიძლება დაიყოს ასეთი ფასი სეგმენტები: საწყისი 0.5 UAH. მდე 1 UAH - დაბალი ფასი სეგმენტი, 1-2 UAH- საშუალო, 2-5 UAH. - ზედა ფასი სეგმენტი. მყიდველი მზადაა გადაიხადოს snack მაქსიმალურად, როგორც ის იხდის 1 ბოთლი ლუდი, მაგრამ აღარ. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია ფასების მიდგომა იყოს რეალისტური და გახსოვდეთ, რომ გამხმარი squids, მაგალითად, დაიწყო რეალურად მოთხოვნით მხოლოდ გასულ წელს, როდესაც ბაზარზე ოპერატორები fastened კონკურენტუნარიანი ფასი.

ნებართვები

"Permissal", რომელიც დაკავშირებულია წარმოების ორგანიზაციას "Suharno-Seafood" საჭმელები, ტრადიციულად: SES და მეხანძრეები. ეს სიამოვნება დაახლოებით $ 300-ს შეადგენს, 1-3 თვეა. შემდგომი ნებართვის პრობლემები იგივეა, რაც სხვა საკვები პროდუქტებისთვის. მაგალითად, 2002 წლიდან, ამ ბიზნეს ინდუსტრიის საწარმო არა მარტო რაიონის SES, არამედ რეგიონალურ - ამტკიცებს პროდუქციის სპექტრს, ატარებს საკონტროლო გაზომვებს. შტრიხკოდების მისაღებად თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ სავაჭრო-სამრეწველო პალატაში, რომელიც გამოიყენება წონის აღჭურვილობის წარმოებაში, იქნება Statestandard- ის მჭიდრო ყურადღების ობიექტი. შემდეგი - მეტი, და "permissive საფასური" შეიძლება იყოს bolder წამოაყენონ intrafired ბიუჯეტი.

Გაყიდვების

კრეკერი და გამხმარი გამხმარი ზღვის პროდუქტები წარმატებით ხორციელდება სავაჭრო ქსელებიდა შემდეგ საბითუმო საცალო ბაზარიკვლავ პოპულარულია რეგიონებში.

გაყიდვების მოდელის მწარმოებლების არჩევანი განისაზღვრება მათი ასორტიმენტის ხაზის სიგრძით. ფართო სპექტრი და კომბინაცია რამდენიმე snack პროდუქტის კატეგორიები ქმნის პირდაპირ განაწილებას დიდ ქალაქებში ეკონომიკურად შესაბამისი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასურველია ფოკუსირება სავაჭრო შუამავლობითა და სადისტრიბუციო ქსელის ფორმირებაზე.

როგორც წამყვანი ბაზრის ფეხბურთელების მუშაობის გამოცდილება გვიჩვენებს, არაფერია ამის გაკეთება (ჩვენ შეგახსენებთ, რომ ბრენდის "ხელშეწყობა" მინიმუმ 100 ათასი დოლარის ღირებულების წარმოების ინვესტიციების ოდენობით). აქედან გამომდინარე, მისი პროდუქციის პოპულარიზაციისთვის აუცილებელია, როგორც ბრენდის, როგორც მარკეტინგული კომუნიკაციების მთელი კომპლექსი, დაწყებული POS- ის მასალებით გაყიდვების ადგილებში, პრესაში რეკლამის, მეტრო და არასტანდარტული აქციების დასრულებისას. უმეტეს შემთხვევებში ოპერატორების მარკეტინგული ბიუჯეტების გათვალისწინებით ძალიან შეზღუდულია, აქცენტი უნდა გაკეთდეს არასამთავრობო კაპიტალურად, მაგრამ დასამახსოვრებელი მოვლენები პერსპექტივის პერსპექტივით (მაგალითად, ბავშვთა აუდიტორიის მიმართ ორიენტირებული).

ნედლეული და შეფუთვა

კრეკერების წარმოების ნედლეული გამოყენებული ნედლეული გამოიყენება ყველაზე გავრცელებული და საკმაოდ შიდა: ფქვილი და მზესუმზირის ზეთი. თუ კრეკი მზადდება უკვე გამომცხვარი პურიდან, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ Denser ჯიშების გამოყენება ერთიანი mesh სტრუქტურის გარეშე მინი სიცარიელის გარეშე. ასეთი პური შეიძლება bake ქვეშ ბრძანებით ნებისმიერი საცხობი საწარმოს მუშაობს კლასიკური ტექნოლოგია.

სურსათის დანამატები, არომატები და სხვა ინგრედიენტები, თუმცა, უნდა იმპორტირებული. ისევე, როგორც ნებისმიერი ნედლეული წარმოების "ზღვის პროდუქტები" საჭმლის, როგორც squid და სხვები, როგორიცაა მათ შავი ზღვის, მაგრამ იმპორტირებული შორეული აღმოსავლეთით (ჩინეთი, კორეა). უფრო მეტიც, ბოროტი ენები ამტკიცებენ, რომ საზღვარგარეთიდან უკრაინაში შემოტანილი მსგავსი შეფუთული პროდუქტები ძალიან ჩვეულებრივი დამოკიდებულებაა თევზის პროდუქტებზე და მზადდება სოიოსგან. 100 კგ მზა პროდუქციის მისაღებად აუცილებელია 150 კგ პურის დახარჯვა, 50 კგ ნავთობი და მარილის საშუალებით 4 კგ სანელებლებისთვის. სანელებლების საშუალო ფასი - 55 UAH. 1 კგ, ზეთი - 3 UAH. 1 კგ. ყოველთვიური წყლის მოხმარება 40 კგ / სთ (800 პაკეტი 50 გ) დაახლოებით 10 კუბური მეტრია. შეფუთვის ფილმების მასალა გადამწყვეტი ეფექტია მზა პროდუქციის კონკურენტუნარიანობაზე. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქნას გამოყენებული პოლიეთილენი, რადგან პაკეტის შინაარსი ძალიან ადვილად შთანთქავს "არომა" თანდაყოლილი (პოლიეთილენის). აქედან გამომდინარე, კრეკერი, როგორც წესი, შეფუთულია ჩანთები (50 გ) ორ ფენის მეტალიზებული პოლიპროპილენისგან ინტერლიერის ბეჭდით, რომელიც უზრუნველყოფს ხანგრძლივი ცხოვრების შენახვის პერიოდს. სატრანსპორტო შეფუთვაზე გამოიყენება გოფრირებული მუყაოს ყუთები. საბაზრო ოპერატორების მონაცემებით, შიდა პროდუქციის მაღალი ხარისხის შევსების ფილმი დაახლოებით 26 UAH- ს ხარჯავს. 1 კგ.

პერსონალი

რიცხვი წარმოების თანამშრომლებიპირდაპირ ტექნოლოგიურ ხაზზე 4-5 ადამიანია. ცვლა პლუს ბრიგადის. გარდა ამისა, რომანი პროდიუსერი (კონტროლერი), მაღალკვალიფიციური ძირითადი ტექნოლოგი და კარგი მექანიკოსი, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია snack საწარმოს. არაპირდაპირ განაწილებასთან დაკავშირებული პერსონალის საერთო რაოდენობა (იხ. "მარკეტინგის" ოსტატი) - 20-30 ადამიანი. ხელფასი წარმოების მუშები - 350-400 UAH., მაგრამ სპეციალისტების ანაზღაურება მოუწევს ჩანგალი. მაგალითად, ტექნოლოგი, მაგალითად, ღირს $ 300-400 თვეში.

სტანდარტები

Suckers და "ზღვის პროდუქტები" საჭმლის - ახალი პროდუქცია ჩვენი ბაზარზე. აქედან გამომდინარე, მათი წარმოების მიზნით, სასურველია თქვენი საკუთარი სხვა განვითარების შესახებ, ისევე როგორც მათი კოორდინაციისა და დამტკიცების შესახებ. ნედლეულის ხარისხის მოთხოვნები საკმაოდ ჩვეულებრივია და რეგულირდება შესაბამისი GTALES- ის მიერ.

დარგობრივი სამეცნიერო ცენტრები ჩართულია სტანდარტების შემუშავებაში, როგორც პურის პროდუქტის ინსტიტუტი. სამშობიარო წესრიგის ოფიციალური ღირებულება არის $ 1000-2000. თუმცა, თუ არ არის ზარმაცი, შეგიძლიათ იპოვოთ პროფესიონალი, რომელიც 200-300 დოლარს მიიღებს ამ სამუშაოსთვის.

თავშესაფარი

ზურგის წარმოების განთავსება სასურველია მომხმარებელთა კონცენტრაციის ადგილებში, თქვენ გულისხმობთ მეგალოპოლისში და მათ გარეუბნებში. კარგი ვარიანტია საცხობი მცენარეების წარმოების სფეროები ან ჭაბურღილების პროდუქტების წარმოება. ინსტალაციისთვის საჭირო ფართობი ტექნოლოგიური აღჭურვილობა- 80-100 კვ.მ, რაც აუცილებელია დამხმარე და საოფისე მომსახურებისათვის. აუცილებელია, გასაგები, აგრეთვე წყალმომარაგებისა და კანალიზაციის არსებობა, მათ შორის მუშების მუშაკთა ოთახი.

-კენ საწარმოო ოთახი ძაბვის 380 ვ. მანქანა ოთახის კედლები უნდა ხატავს, Santsa- ს მოთხოვნების შესაბამისად, 1.8 მ, და შენახვის ობიექტების სიმაღლეზე - პლეტების აღჭურვა. "რკინის" განთავსებისას, წარმოების პროცესის პირდაპირი სიზუსტე უნდა იყოს უზრუნველყოფილი - პროდუქტი ზოგიერთ კარზე შევიდა, სხვებისთვის - გამოვიდა და ნაკადები არ იკვეთება.

ტექნოლოგია

ტიპიური ტექნოლოგია მოიცავს პურის ნახევრად მზა პროდუქციის წარმოებას (საცხობი), მათი ჭრის, საშრობი; საფარი ნავთობი, არომატები (სანელებლები); შეფუთვა და შეფუთვა. საბოლოო პროდუქტის ხარისხი განისაზღვრება ნახევრად მზა პროდუქციის, ტექნოლოგიებისა და გემოვნების დანამატების ხარისხის წარმოების რეჟიმებით და შეფუთვაზე.

კრეკერების წარმოებაში ქმედებების თანმიმდევრობა ასეთია. პირველი, პური ან სპეციალურად გამომცხვარი ბლანკები მოჭრილი სერია რამდენიმე თვითმფრინავებში - კუბურები ან oblong თავშესაფრები მიიღება. Billets for Superstrack მისცეს კონკრეტული გემო. -თვის მცირე მოცულობები პურის ბიულეტენების წარმოება ფურცლის ფენით 2-3 სმ. შემდეგ, ფურცლები მოთავსებულია ღუმელში, 180-190 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთი გამხმარი, გაცივდა მამოძრავებელი მანქანები ვრცელდება დანამატები და შემდეგ შეფუთვაზე. მართვის მანქანებში, პროდუქტი მუდმივად იწვევს და დანამატები იკვებება ზემოდან. ალტერნატიული ვარიანტია მოწყობილობები, რომელშიც პროდუქტი გადადის კონვეიერის მეშვეობით და დანამატებს ზემოდან მიმოფანტული. ზოგიერთი მწარმოებლები ქმნიან კრეკერს სპეციალურ, ე.წ. ნავთობის თავისუფალი, ტექნოლოგიით. განსხვავება ამ ტექნოლოგიას შორისაა, რომ სპეციალურად გამომცხვარი ნახევრად მზა პროდუქტი გამხმარი ღუმელში და არ არის ნავთობის შემწვარი. მხოლოდ შემდეგ შემდეგნაირად ერთიანი გადამუშავების დახვეწილი ნავთობის პროცესს. რაც შეეხება გამხმარი-გამხმარი ზღვის პროდუქტების წარმოების ტექნოლოგიას, სამწუხაროდ, ამის შესახებ არაფერია იმის თქმა, რადგან უკრაინაში ეკონომიკურად მიზანშეწონილია მათი შეფუთვა ექსკლუზიურად. აქედან გამომდინარე, აქ stumbling ბლოკი საკმაოდ არ არის ტექნოლოგია, მაგრამ ბუნების ნედლეულის.

აღჭურვილობა

კრეკერსის ახალმა მწარმოებამ უნდა მიიღოს breadfords, საშრობი ღუმელები, აღჭურვილობა გამოყენების დანამატები და შეფუთვა მანქანები. ფასები მასზე 50-80 ათასი დოლარია. და დამოკიდებულია ღუმელის შესრულებაზე, პურის ჭრის და შეფუთვის აპარატის შესრულებაზე. დამხმარე საშუალებების აღჭურვილობა გავლენას ახდენს უმნიშვნელო ღირებულებაზე. ფასების დონე ასევე განისაზღვრება ტექნოლოგიის წარმოშობის ქვეყანაში. მაგალითად, იტალიურ თავშესაფარში 2-7 ათასი დოლარი ღირს, ჰოლანდიელი - $ 6-7 ათასი დოლარი, რუსული - $ 4-5 ათასი დოლარი - $ 2 ათასამდე. შიდა შეფუთვის აპარატი შეძენილია EUR990-3500-ისთვის, რაც დამოკიდებულია დონეზე ავტომატიზაციის, მამოძრავებელი მანქანა - EUR990, Drum ღუმელი - EUR1850-2450, HARBORING - EUR1980- ისთვის.

ყველაზე რთული ოპერაცია, აღჭურვილობის შერჩევის თვალსაზრისით, არის პურის ჭრა, საჭირო ფორმის ცალი. ამ მიზნით გამოყენებული მანქანები კლასიფიცირებულია, რომელზეც თვითმფრინავები ჭრის, და ჭრის ბუნების შესახებ: სამკერვალო კატარღა, სამკერვალო ხერხი, ავადმყოფი ფორმის დანა, დანა ჩვეულებრივი ფორმისა და დაშლის როლიკებით ლილვაკები. დღეს, ამ ტიპის კაშხლები წარმოდგენილია ბაზარზე: "საბჭოთა" ნიმუშის აპარატები, დაჭრილი ნაჭრით დაჭრილი ნაჭრები ($ 1000-1500); მანქანები, რომლებიც დაინახეს პური ზოლებით, ნაჭრებით და ა.შ. ($ 2000-3000); აერთიანებს, რომ პური რამდენიმე თვითმფრინავში. კრეკერების წარმოებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი: ჩვეულებრივი უჯრა, უჯრა მოძრავი, ბარაბანი და კონვეიერის.

თითოეული მწარმოებელი აღჭურვილია ტექნოლოგიური ხაზით, რომელიც ეფუძნება ფინანსურ შესაძლებლობებსა და ტექნოლოგიურ ცნობას, როგორ. მაგალითად, Pig Corner Capital LLC იყენებს იმპორტირებული საცხობი აპარატურა თურქეთის წარმოებისათვის, მომხმარებლის პურის აღჭურვილობა; შიდა მამოძრავებელი და შეფუთვა აღჭურვილობა.

ბევრმა მწარმოებლებმა აღნიშნეს, რომ რიტმული წარმოების პროდუქტების ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი ხელმისაწვდომია სერვისი. ამიტომ, შეიძინოს აღჭურვილობა სასურველია მიმწოდებელი, რომლის წარმომადგენლობა ხელმისაწვდომია წარმოების დისლოკაციის ადგილას. Paddle I. ქსელურიროგორც წესი, ისინი ხორციელდება საფასურისთვის (აღჭურვილობის ღირებულების 5-10%).

საჭმლისთვის, მინდა აირჩიოს საკვები, რომელიც ხაზს უსვამს ლუდის გემოვნებას. ტრადიციულად, croutons ემსახურება ქაფი სასმელი. ეს არის ყველაზე ოპტიმალური საკვები, რომელიც იაფია და კარგი გემოვნებაა. გარდა ამისა, croutons ხანგრძლივი ინახება, განსხვავებით ხორცისა და თევზის ნახევრად მზა პროდუქცია.

მაგრამ რა croutons ნამდვილად გემრიელია? არსებობს რაიმე ვარიანტი ბუნებრივი ინგრედიენტები, ან ისინი ყველა seasoned სხვადასხვა და სხვა ხელოვნური დანამატები, რის შემდეგაც უსიამოვნო გემო მისი პირით? ჩვენ ვთხოვეთ რამდენიმე კითხვას სერგეი, ფრენჩაიზის მფლობელი "". ყველაზე საინტერესო რამ, რაც ჩვენ ვისწავლეთ, როგორ უნდა გახსენით ფრენჩაიზია ბიზნესი. მომგებიანი შემთხვევა, რომელიც დიდ შემოსავალს მოაქვს სპეციალური ინვესტიციების გარეშე და მოკლე დროში.

იდეა მოვიდა ჩემი დედა სპონტანურად. ჩვენ უბრალოდ ვიჯექი მეგობრების წრეში, მაგიდაზე ლუდი და საჭმელები იყვნენ. იყო საუბარი სულისთვის, თუ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ფული. ამ დროს არ ყოფილა ბიზნესი.

ეძებს დღესასწაული, მივხვდით, რომ არ იყო საკმარისი რეალური croutons საწყისი Borodino პური. აქ ჩვენ შევიკრიბეთ, რომ ასეთი snack არ არის მაღაზიებშიც კი თამაშის ლუდი: იყო მხოლოდ სხვადასხვა კრეკერი დიდი რაოდენობით ქიმია (საღებავები, არომატები და ასე შემდეგ). რამდენი ხანი ფიქრი, ჩვენ თვითონ გავხდით და მომდევნო დღეს დაიწყო შენობაში, გზაზე, საცდელი სურათების დამზადება "მუხლზე". შემდეგ მათ წაიღეს croutons შევიდა რამდენიმე მაღაზიაში, და ჩვენი პროდუქტი იძირებოდა თაროების ერთი კვირის განმავლობაში.

მაგრამ ჩვენი პირველი Croutons- ის გზა დღევანდელი პროდუქციისგან ვერ შეძლებს - 8 წლის ასახავდეს, როგორც - არავითარ შემთხვევაში, მე გავიგე, მაგრამ მახსოვს, რომ ჩვენ ყოველთვის მხოლოდ ხარისხის და მაქსიმალური პროდუქტის ნატურალურია. აქამდე, ბოროდინოს პურის კლასიკური კრეტონები ნიორიდან მზადდება მთლიანად ბუნებრივი ინგრედიენტებით და ნებისმიერი დანამატების ან გემოვნების გამაძლიერებლების გარეშე. ეს არის ერთადერთი სრულად ბუნებრივი snack to penno, წარმოდგენილი მაღაზიებში ჩვენი ქალაქის ლუდი.

გვითხარით თქვენი ბრენდის შესახებ: სათაური, სტილისტიკა, ლოგო. როგორ ზუსტად ის განვითარდა და რატომ შეჩერდით მიმდინარე ვერსიაში?

ეს იყო შორეული 2009, როდესაც არ იყო ჰოლდინგი, ბიზნესის ახალგაზრდობა და სხვა რამ. მე ვიყავი 20 წლის, და ბრენდის კონცეფცია, როგორიც არ იყო ჩემი აზრით. ეს იყო მხოლოდ გაგება, რომ ჩვენი პროდუქტი განკუთვნილია მხოლოდ მაღაზიების ჩამოსხმის ლუდის მაღაზიებში. ჩვენ B2B სეგმენტში ვმუშაობდით, ჩვენ არ გვქონდა სარეკლამო სტრატეგიები და სხვა ნივთები, როგორც არა ამ დღეს.

იქნებ ამ დინოზავრების ამ მომენტში, მაგრამ ბიზნესი 8 წლის განმავლობაში უკვე მუშაობს, და მე მესმის, რომ თუ ბრენდინგის, სტრატეგიისა და სხვა ნივთებით ვიყავით, ისინი გადაიდო ზრდა, ან, პირიქით, იქნებოდა ჭამა თავად დამატებითი ქმედებები. კომპანიის სახელი "" 8 წლის წინ გამოიგონა და დატოვა.

თქვენ დაუყოვნებლივ ჩაფიქრებული თქვენი ბიზნესი, როგორც ფრენჩაიზია, ან მოვიდა კომპანიის წარმატების შემდეგ?

ფრენჩაიზია 2009 წელს? მაშინ ეს იყო რაღაც გაუგებარი და ასოცირებული KFC, მაკდონალდსი და სხვა მსხვილი კომპანიები. ეს მაშინ უკვე გამოჩნდა ზემოთ აღნიშნული, როგორიცაა ჰოლდინგი და მასიური იაფი ყავის ფრანჩაიზები მათთან. მეჩვენება, რომ ეს ბაზარი ყავა ჩემთან ერთად და დაიწყო.

ჩემთვის, პირველი ჩემი საკუთარი ფრენჩაიზია არ შეიქმნა წარმოების საფუძველზე, მაგრამ ჩემი სხვა ბიზნესის საფუძველზე - Hookah Smokehouse- ის ქსელი. ეს იყო ჩემი პირველი გამოცდილება ფრენჩაიზის სფეროში, გასასვლელში რუსეთში 18 ინსტიტუტის ქსელში გადაიქცა. ბევრ კონუსებზე, მივმართე ყველა ჩემს გამოცდილებას და ცოდნას "", რომელიც 3 წლის განმავლობაში ხელმძღვანელობდა ქსელის გაფართოებას ნოვოსიბირსკის ერთ-ერთ ქალაქში, რუსეთსა და ყაზახეთში. ჩვენ 2014 წლის ნოემბერში პირველი ფრენჩაიზია გავყიდეთ.

შეგიძლიათ წარმატებული ფრენჩაიზის მაგალითი? რომელი ქალაქში, საჭმლის წარმოების ბიზნესი ყველაზე დიდი წარმატებაა?

ჩემი მეხსიერების ყველაზე წარმატებული ქალაქები - ჩელიაბინსკი, ეკატერინბურგში, Orenburg, Novokuznetsk, Krasnodar. სინამდვილეში, ნებისმიერი ფრენჩაიზია შეიძლება წარმატებული იყოს და ყველაფერი ძალიან დამოკიდებულია ფრენჩაიზზე. იქ, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ ცეკვავდა მათ გარშემო, ნებისმიერი ინფორმაცია მიენიჭება, ზოგიერთი ფრენჩაიზია რჩება მათ ტალღზე და არ მოუსმინოს ჩვენ და ჩვენს რეკომენდაციებს. და არაფერი შეიძლება გაკეთდეს ამის შესახებ. მაგრამ სასიამოვნოა, რომ 3 წლის განმავლობაში ფრენჩაიზზე მხოლოდ 3 ბიზნესი დაიხურა. თითოეული, როგორც წესი, პირადი - მიზეზები.

რა არის კონკურენცია ამ სეგმენტში ბაზარზე? ჩვენ ვიცით, რომ ალკოჰოლი და საჭმელები მას ძალიან დიდი მოთხოვნა აქვთ, მაგრამ მინდა უფრო სწორად გაიგოთ ბრენდების ბრძოლა მზის ქვეშ.

რა კონკურენცია შეგვიძლია ვისაუბროთ აქ? მაღაზიებში არ არის სავაჭრო ბუნებრივი პროდუქტირომელიც დღეს წარმოიქმნება დღეს და დღეს მაღაზიაში. კონკურსში ქალაქებში, სადაც არ არის აშშ, არ არსებობს ასეთი. ქალაქის გახსნის გამოცდილებაც კი, სადაც "ბუნებრივი კრეტონები" უკვე არსებობილია. მუშაობა ძალიან კარგია, რადგან კონკურენტის დიდი ანალიზი "სერვისის" თვალსაზრისით ტარდება, კერძოდ: როგორ არის არარეალიზებული პროდუქციის გაცვლა, თუ არა ეს ყველაფერი, რა არის ფასი პოლიტიკა გარკვეული ოდენობით განაცხადის ან ზომა ქსელის, რომელსაც სურს მუშაობა croutons, და ასე შემდეგ.

საიდუმლო მყიდველის საფარქვეშ პოტენციურ კონკურენტთა პირველი პასუხების პირველი პასუხი მივიღეთ, შუბლზე თვალები გამოვიდა და ერთადერთი აზროვნება იყო ხელმძღვანელი: "როგორ ცხოვრობენ ისინი?" ჯვრის სტიკერები, არ გაცვლითი, მიწოდების 2-ჯერ კვირაში და ასე შემდეგ. ყველა minuses ჩვენ გადაიქცევა დადებითი და დაიწყოს მუშაობა. Სულ ეს არის.

რა უნდა გააკეთოთ ფრენჩაიზზე, რომ ფრენჩაიზით საჭმლის წარმოების გახსნას?

პირველი თქვენ უნდა გვესმოდეს თუ არა ქალაქი განკუთვნილია. ამისათვის უნდა იყოს მინიმუმ 50 სპეციალიზებული დაღვრა-ლუდის მაღაზიები და 200 ათასი მოსახლეობა. გარდა ამისა, პოტენციური ფრენჩაიზია უნდა მოვიდეს ნოვოსიბირსკში სამდღიანი კურსებისთვის, სადაც ის შეძლებს სრულფასოვანი ტრენინგის მიღებას, როგორც განვითარების პროცესების თვალსაზრისით. იგი იძლევა სრულ გაგებას, თუ რა უნდა გაკეთდეს და როგორ უნდა ჩაატაროს ეს ბიზნესი. შემდეგ, თქვენს ქალაქში ჩამოსვლისთანავე, ფრენჩაიზს უნდა მოვძებნოთ ოთახი მოთხოვნების შესაბამისად და წარმოების ორგანიზება. როგორც წესი, დაახლოებით 2 კვირაა. ფრენჩაიზია 200,000 რუბლს შეადგენს, ანაზრაურების სემინარის გახსნისას 100,000-დან 150,000-მდე მიიღებს.

რა არის ბრუნვა და შუა ფრენჩაისის ბრუნვა და წმინდა მოგება?

საშუალო წარმატებული 500,000-დან 800,000 რუბლის ბრუნვა თვეში. მოგება 80,000-დან 180,000 რუბლს თვეში. ამ ბიზნესის ჩიპი არ არის სამაგალითო, მაგრამ გრძელვადიანი მოგების სწორი მიდგომა. როგორც - არავითარ შემთხვევაში, ჩვენ თვითონ ვართ 8 წლის და ყველაფერი წარმატებულია.

ბევრი მკითხველი იქნება დაინტერესებული იმის შესახებ, არის თუ არა მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები და სანელებლები კრეკერებში და კრეტონებში (აქ არის გემოვნების შესახებ, და არა პურის შესახებ), ან ზოგჯერ სუნამოები გამოიყენება, სინამდვილეში, არ განსხვავდება გემოვნების ხარისხში ბუნებრივი და არ დააზარალებს სხეულს?

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ croutin, მაშინ ჩვენი მთავარი პროდუქტი, ", მოდის გარეშე დანამატი, და იმ გემოვნების, არომატით, დაემატება, იდენტურია ბუნებრივი, რომელიც არ არის საზიანო ჯანმრთელობის. ეს არის ერთადერთი დანამატი ჩვენ ვიყენებთ croutons ერთად გემოვნების. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ საწებელი, მაშინ ისინი მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები, არ დანამატები.

მაგრამ კრეკერით გარკვეულწილად განსხვავებულად, არსებობს ერთი დანამატი ყველგან - არომატიზატორი იდენტურია ბუნებრივი. კიდევ ერთხელ, ეს არის ერთადერთი დანამატი გამოიყენება სამზარეულოში. ჩვენ არ ვიყენებთ რაიმე გემოვნების გამაძლიერებლებს ან ვადის გასვლამდე.

როგორ ახასიათებთ რუსეთის თანამედროვე ბაზარზე? ძნელია შეუერთდეს ამ ოთხშაბათს? ოფიციალური პირების ბორბლებზე, რადგან ის ჯერ კიდევ ათი წლის წინ იყო, ან პოსტსაბჭოთა სივრცეში ბიზნესის გახსნის მომენტში ევროპაში აღარ არის რთული?

ახლა ბიზნესს შეუძლია გახსნას აბსოლუტურად ნებისმიერი. რეალობა ის არის, რომ არავის შეეხება თქვენ, თუ არა ვინმეს შხამი. მაშინაც კი, როდესაც ჩვენ გახსნა სასადილო, მე ვმუშაობდი ნახევარი წლის IP ან ნებისმიერი დოკუმენტი. უკვე მოგვიანებით, ბიზნესის შემოწმება, ჩვენ ყველანი ოფიციალურად გაცემული. ხალხს ძალიან მიკერძოებული დამოკიდებულება აქვს ბიზნესზე: ყველას მიაჩნია, რომ ნებართვის ზღვა და საჭიროა, მაგრამ ეს არ არის. ყველა ეს აზრები და მიკერძოება ეფუძნება მხოლოდ იმ ადამიანების მოსაზრებებს, რომლებიც არასდროს ჰქონდათ ბიზნესს.

იმ პირის სამი წესი, რომელმაც მილიონი მიიღო

1. არ აქვს მნიშვნელობა, ვინ ხარ შენ და რა ხარ. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ თქვენ გაქვთ ცოდნა ან ნიჭი. არ აქვს მნიშვნელობა რა თქვენი პროფესია. თქვენ არასდროს არ იქნება წარმატება, თუ არ გაქვთ წარმატებული მეწარმეობის ძირითადი ჯოხი - perseverance.

2. ამავე დროს ორი აბსოლუტურად განსხვავებული მიმართულებით არ განვითარდება. ეს ხელს უწყობს თქვენი ცნობიერების დეფოკინგს და არ მიიღებთ შედეგს. თუ გადაწყვეტთ რაღაცის გაკეთებას, შეხედეთ იმ მიმართულებას, სადაც უკვე განავითარებთ და უბრალოდ გახსენით რაღაც.

3. თქვენი მისიების აღიარება. ადამიანი, რომელიც არ არის ჩადენილი შეცდომები, ვერასოდეს ვერ შეძლებს და კიდევ უფრო მეტიც, ის არასოდეს აღიარებს მათ. თქვენ საკუთარ თავს არქიტექტორებს თქვენი ცხოვრება და თქვენი ქმედებები.