ახალი ბიზნეს იდეები. რა პროდუქტებს ეწოდება ნატურალური. იზბენკა და VkusVill: ეკო მეგობრული მაღაზიების ქსელი

ფერმერული პროდუქტებით ვაჭრობა იყენებს მოხმარების ყველა ძირითად ტენდენციას: ყიდულობს რუსულს, ყიდულობს ჯანსაღს, ზოგავს დროს საყიდლებზე. ფერმის სადგომები იხსნება მთელ ქვეყანაში, ხოლო საქონლის ხარისხი ყველგან განსხვავებულია. რუსულ ორგანულ პროდუქტებზე რომელი ბიზნესი აქვს მომავალს?

დანამატების გარეშე ნატურალური პროდუქტების მოდა ვრცელდება რუსეთის დიდ ქალაქებში. ვიღაც ეძებს ჯანსაღ ხორცს, რძეს და ბოსტნეულს ონლაინ მაღაზიებში, ვიღაც აწყობს საკვების მითვისებას მიმდებარე სოფლებში თვეში რამდენჯერმე. სასოფლო -სამეურნეო პროდუქციის პირველი საქალაქო მაღაზიები გამოჩნდა მოსკოვში დაახლოებით 10 წლის წინ, მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ სეგმენტის ნებისმიერ წარმატებულ განვითარებაზე მხოლოდ მოსკოვთან და პეტერბურგთან მიმართებაში. რა არის ეს ბიზნესი, რა სამომხმარებლო განწყობაზეა აგებული, რა პერსპექტივებია. შევეცდები გავარკვიო.

მოდა ან ტენდენცია: ჯანსაღი ბუმი

არის თუ არა მოთხოვნა ბუნებრივ პროდუქტებზე ასე დიდი? ნილსენის თქმით, რუსებს უპირველეს ყოვლისა გადაწყვეტილი აქვთ ყიდვა სახლში: ხორცი (81%), რძე (80%), ბოსტნეული (75%) და ხილი (67%). პატრიოტიზმი აიხსნება მხოლოდ ხელსაყრელი ფასით, არამედ ბუნებრივი პროდუქტის მოკლე შენახვის ვადით შეძენის სურვილით.

როგორც ფაქტორი, რომელიც აიძულებს შეიძინოს შიდა და არა გლობალური წარმოება, რუსები აღნიშნავენ:

• 56% - ხელსაყრელი ფასი;
• 43% - "მათ უკვე აიღეს, მე მომეწონა";
• 32% - უფრო უსაფრთხო ინგრედიენტები და წარმოების პროცესი.

კვლევითი ჰოლდინგის თანახმად, რუსები, კრიზისის მიუხედავად, ყურადღებას აქცევენ პროდუქციის შემადგენლობას და შენახვის ვადას, ამჯობინებენ ეკოლოგიურად სუფთა და ახალ პროდუქტს გმო -ების გარეშე. 2015 წლის TNS კვლევის თანახმად, რუსების 67% თანახმაა შეიძინოს უფრო ძვირი საკვები პროდუქტები, იმ პირობით, რომ ისინი ეკოლოგიურად კეთილგანწყობილნი არიან.

შეშფოთება ზოგადად ჯანმრთელობისა და კერძოდ ჯანსაღი კვების შესახებ აიძულებს ხალხს მაღაზიის თაროებზე ეძებონ ადგილობრივი პროდუქტები: ბევრი თავს ილუზიებს იმით, რომ რუსული საკვების წარმოების ტექნოლოგიები ჩამორჩება მსოფლიო ტექნოლოგიებს, ამიტომ კონსერვანტები და ნიტრატები არ გამოიყენება.

რუსების მზარდი ინტერესი მაღალი ხარისხის ჯანსაღი საკვების მიმართ ასევე დასტურდება Yandex სტატისტიკით. 2015 წლის 10 თვის განმავლობაში, 2014 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით, გაიზარდა მოთხოვნების რაოდენობა:

• „ნატურალური პროდუქტები“ - 78%-ით;
• "ახალი პროდუქტები" - 3 -ჯერ.

არსებობს მოთხოვნა შიდა წარმოების ჯანსაღ და ბუნებრივ პროდუქტებზე და ის იზრდება. ტრადიციული ქსელები და მაღაზიები მას პრაქტიკულად პასუხგაუცემელს ტოვებს.

ორგანული საკვების ბაზარი: რუსეთში და მთელ მსოფლიოში

ფერმერებისა და მათი პროდუქციის პერსპექტივები მნიშვნელოვანია. თუმცა, დღეს მომხმარებლები და მწარმოებლები არსებობენ პარალელურ სამყაროებში: სასოფლო -სამეურნეო პროდუქცია ძნელად მოხვდება თაროებზე. საცალო ქსელებიმოცულობის მოთხოვნების გამო, გასაყიდი ფასები, შეფუთვა და მყიდველის უმეტესობა აქ მოდის შესყიდვებისთვის.

ზოგადად, რუსები არ არიან მარტო მათ სურვილში ჩაერთონ ბუნებრივ საკვებში. ქიმიური და ხელოვნური დანამატების გარეშე ორგანული პროდუქტები გლობალური ტენდენციაა. დღეისათვის მსოფლიოს 84 ქვეყანამ მიიღო კანონი ორგანული მეურნეობის შესახებ. ევროკავშირის ბიო-კვების ბაზარი ყოველწლიურად იზრდება 15-20% -ით.

ორგანული ბაზრის ლიდერები მსოფლიოში:

• აშშ - 29 მილიარდი დოლარი;
• საფრანგეთი - $ 9.2 მილიარდი
• გერმანია - 5,2 მილიარდი დოლარი

რა არის რუსეთში? ჩვენი ნატურალური პროდუქტებით ვაჭრობა ჯერ კიდევ ადრეულ სტადიაზეა, ამიტომ ოფიციალური სტატისტიკის ყურადღების ცენტრში ჯერ არ მოვიდა. ორგანული სოფლის მეურნეობის კავშირის (POP) მონაცემებით, 2013 წელს სერტიფიცირებული ორგანული პროდუქციის შიდა ბაზრის მოცულობამ შეადგინა 148 მილიონი აშშ დოლარი - სურსათის მთლიანი ბაზრის 0.2% -ზე ნაკლები. ამავდროულად, ორგანული პროდუქტების 90% იმპორტირებულია.

რუსეთში დღეს არის გაურკვევლობა "ფერმის პროდუქტის" კონცეფციის შესახებ: ორგანული სოფლის მეურნეობის მარეგულირებელი ჩარჩო მხოლოდ იწყებს ფორმირებას.

ამ დროს რუსეთში ორგანულ საკვებს უწოდებენ:

• გაიზარდა ისეთ პირობებში, რომელიც აუმჯობესებს ეკოსისტემას, ინარჩუნებს ნიადაგის ნაყოფიერებას, იცავს ადამიანის ჯანმრთელობას;
• დამუშავებულია ბიოლოგიური / ფიზიკური / მექანიკური ბუნებით;
• მიღებული პესტიციდების გამოყენების გარეშე, ქიმი. სასუქები, ზრდის სტიმულატორები, ანტიბიოტიკები, ჰორმონალური / ვეტერინარული პრეპარატები, გმო, რომლებიც არ ექვემდებარებიან მაიონებელი გამოსხივებას.

წარმოების სფეროში სრულფასოვანი მარეგულირებელი გარემოს ფორმირება, შემადგენლობის განსაზღვრა, ორგანული ეტიკეტირება და სერტიფიცირება ხელს შეუწყობს ბაზრის ფსევდო ფერმის მოვაჭრეების გაწმენდას, ნამდვილი ბუნებრივი პროდუქტების გამოვლენას. გარდა ამისა, POPs ექსპერტები ელიან, რომ ბაზარი გაიზრდება 300 მილიონ დოლარამდე სამართლებრივი სფეროს რეგულირების შედეგად.

ფერმის ვაჭრობის მოდელები

დღეს რუსეთში, როგორც ფერმერები, ასევე შუამავლები დაკავებულნი არიან ნატურალური პროდუქციის გაყიდვით. ფერმერები რამოდენიმე მარშრუტს იყენებენ: ისინი გახსნიან სპეციალიზებულ მაღაზიებს წარმოების ან ონლაინ მაღაზიების დროს, ყიდიან მეზობლებს და ზეპირად და აწყობენ მარაგს ჯანსაღი კვების მაღაზიებსა და რესტორნებში.

ფერმის მაღაზიების სამი მოდელია:

• ინტერნეტ პროექტები;
• ტრადიციული ოფლაინ მაღაზიები;
• პროექტები გაყიდვების ორივე არხის გამოყენებით: ონლაინ და ოფლაინ.

ტრადიციული მეურნეობის მაღაზიების მახასიათებლები:

• ფორმატი.ყველაზე ხშირად გამოიყენება "სახლში" - მოკრძალებული ასორტიმენტი განთავსებულია მცირე ფართობზე. ზოგჯერ მაღაზია კონცენტრირებულია მხოლოდ ერთი ტიპის პროდუქტზე, მაგალითად რძის ან ხორცის პროდუქტებზე. მცირე რაოდენობის სასაქონლო საქონლისთვის უფრო ადვილია ხარისხის თვალყურის დევნება.
• ასორტიმენტი და მისი სტრუქტურა.ფართო ან ვიწრო, მალფუჭებადი საკვების დიდი ნაწილი, 70%-მდე. შედარებისთვის: დიდ სუპერმარკეტებში პროდუქციის წილი მოკლე შენახვის ვადით არის 7-15%. მაღაზიები, რომლებიც ყიდიან ექსკლუზიურად ადგილობრივ ფერმერულ პროდუქტებს, ჩვეულებრივ გვთავაზობენ სეზონურ ასორტიმენტს.
• დამატებითი საფასური და ფასები.ფასები უფრო მაღალია, ვიდრე სუპერმარკეტებში. საზღვარგარეთ "ორგანული" ეტიკეტირებული პროდუქცია 20-30% -ით უფრო ძვირია ვიდრე მათი კოლეგები. რუსეთში ფასების სხვაობა უფრო დიდია: ჯანსაღი პროდუქციის მარკირება შეიძლება იყოს 50, 100 და 200%. ბაზარი არ არის განვითარებული, ჯანსაღი საკვების მოხმარების კულტურა ჩვილ ბავშვობაშია - ასე იქმნება ფასებისადმი შემოქმედებითი დამოკიდებულება. ზოგიერთ შემთხვევაში, მაღალი მარჟა დგინდება მაღალი, რათა ხელი შეუწყოს ფერმის წარმოებას.
• მწარმოებლების შერჩევა, პროდუქტის გამოცდილება.შეიქმნა ნამდვილი ფერმის მაღაზიები მაღალი სტანდარტებიპროდუქტის ხარისხი და მომწოდებლების მკაცრი შერჩევის ორგანიზება. ამას აკეთებენ შიდა ექსპერტიზის განყოფილების ტექნოლოგები ან სპეციალისტები, ხოლო ხელშეკრულების გაფორმების ეტაპზე ნედლეულს ამოწმებენ და წარმოების პროცესები, შემდეგ პროდუქტი გადის ყოველთვიურ ლაბორატორიულ გამოკვლევას.
• მომსახურება.შესაძლებელია პროდუქციის ინდივიდუალური შეკვეთა და სხვა მახასიათებლები.

რამდენიმე სიტყვა ქსელის პროექტების შესახებ. დღეს, რუსეთში ფიზიკურად ცოტა მეურნეობაა, ამიტომ ისინი უბრალოდ ვერ უმკლავდებიან მარაგის დიდ მოცულობას. ზოგიერთი ქსელი იძულებულია ფერმერების გარდა ითანამშრომლოს მცირე ინდუსტრიულ მწარმოებლებთან. ძნელად მართალია ასეთ პროექტებს ფერმის პროექტები ვუწოდოთ. მაგრამ თუ საქონელი შემოწმდება ხარისხზე და ბუნებრიობაზე თაროზე განთავსებამდე, მაშინ ჩვენ ვსაუბრობთ "ჯანსაღი საკვების" მაღაზიებზე.

რაც შეეხება ახალი და ორგანული პროდუქტების მიწოდების მომსახურებას. ინტერნეტის გამოყენება ერთგვაროვანი არ არის რუსეთის რეგიონები... აქტიური მომხმარებლების წილი იზრდება, მაგრამ ჯერჯერობით მხოლოდ დიდი ქალაქების მაცხოვრებლები მზად არიან პროდუქციის ონლაინ შეკვეთები განათავსონ. თუმცა, მომავალი მდგომარეობს ორგანული პროდუქტების სპეციალურ ონლაინ შესყიდვებში, რომელიც დაფარავს ჯანსაღი კვების საჭიროებებს და საშუალებას მისცემს მომხმარებლებს დაზოგონ დრო საყიდლებზე.

წარმატებული მეურნეობის პროექტები

დღეს ბევრი მოთამაშეა ბუნებრივი საკვებით ვაჭრობაში. ძირითადად, ამ სფეროში სამეწარმეო საქმიანობა კონცენტრირებულია მოსკოვსა და პეტერბურგში. დედაქალაქში, მაგალითად, მაღაზიების ანგარიში, რომელიც ყიდის ფერმერულ პროდუქტს, მიდის ასობით (ონლაინ ვაჭრობის გათვალისწინებით). როგორ არის ორგანიზებული ბიზნესი სამ ცნობილში რუსული პროექტები?

იზბენკა და VkusVill: ეკო მეგობრული მაღაზიების ქსელი

ანდრეი კრივენკოს ჯანსაღი პროდუქტების ტრადიციული მაღაზიების ქსელი ერთდროულად ვითარდება ორი მიმართულებით:

• "იზბენკი"-მცირე ზომის დაწესებულებები (15-20 კვ. მ.) ფერმის რძის პროდუქტებით მოკლე ვადავარგისიანობა ასორტიმენტი - 70 -მდე ელემენტი.
• "VkusVilla" - მაღაზიები 60-120 კვ. მ 700-800 სასაქონლო ნივთის ასორტიმენტით: ხორცი, თევზი, ხილი, ბოსტნეული, პური, წვენები, ტკბილეული და ა.

ყველა პროდუქტი ნამდვილად მეურნეობიდან არის? არა, მაგრამ ქსელი ამას არ მალავს. 200 მიმწოდებელიდან, რომელსაც VkusVill თანამშრომლობს, 10-15% მსხვილი სამრეწველო ფერმებია, დანარჩენი 85-90% მცირე ინდუსტრიული მწარმოებლები და ფერმერები არიან.

როგორ არის ორგანიზებული ბიზნესი:

• ქსელის მისიაა პირველ რიგში იფიქროს მომხმარებელზე;
• სანდო მომწოდებლებთან თანამშრომლობა, 3-4 თითოეული ტიპის პროდუქტზე;
• მცირე ასორტიმენტი (600 კვადრატულ მეტრზე 600 ერთეული), რომლის 70% "მალფუჭებადია";
• საკუთარი წარმოების ნაკლებობა;
• ხარისხის მკაცრი კონტროლი (მომხმარებელთა მიმოხილვების შეგროვება, ლაბორატორიული გამოკვლევები, წარმოების აუდიტი);
• საქონლის გაყიდვა კერძო ეტიკეტით (საკუთარი სავაჭრო ნიშნები);
• სეგმენტის დაბალი მარკირების დონე - 55-56%;
• საშუალო ჩეკი - 500 რუბლი.

ჯაჭვის მაჩვენებლები ადასტურებს მის ეფექტურობას: მოსკოვში გახსნილი იზბენოკების რიცხვი - 300, ვკუს ვილოვი - 130, ჯაჭვის შემოსავალი 2015 წელს წინა წელთან შედარებით გაიზარდა 40%-ით.

Moscowfresh: ბაზრისა და ფერმის პროდუქტების ონლაინ მაღაზია

Moscowfresh პოზიციონირებს როგორც ახალი პროდუქციის ექსპრეს მიწოდების სერვისი. კომპანიის დამფუძნებელი არის ლევ ვოლოჟი. ასორტიმენტი მოიცავს ფერმერულ რძეს და ხორცპროდუქტებს, ფრინველს, მოსკოვის ბაზრებიდან მაღალხარისხიან პროდუქტს, იმპორტირებულ გაციებულ თევზს, ბოსტნეულს / ხილს, ასევე საკონდიტრო ნაწარმს, ჩაის, ყავას, ტკბილეულს.

როგორ არის ორგანიზებული ბიზნესი:

• ფასები უფრო მაღალია ვიდრე სუპერმარკეტებში, მაგრამ დაბალია ვიდრე კონკურენტები;
• მინიმალური შეკვეთა - 1 900 რუბლი;
• მოსკოვის ბეჭდის გზის ფარგლებში მიწოდება 290 რუბლს შეადგენს. და სჭირდება 2 საათი (სასწრაფო - 90 წუთი);
• ასორტიმენტი - სანდო მომწოდებლების უმაღლესი ხარისხის პროდუქცია (Moscowfresh ხარისხი ადასტურებს ქალაქის ბაზრების სერთიფიკატებს, ასევე იძლევა საკუთარ კონტროლს);
• არასასურველი საქონელი შეიძლება დაბრუნდეს ან შეიცვალოს.

LavkaLavka: როგორც მყიდველისთვის, ასევე ფერმერისთვის

რუსეთში ყველაზე ცნობადი ფერმის ბრენდია LavkaLavka. პროექტი გამოჩნდა 2009 წელს LiveJournal ანგარიშის სახით, როდესაც ჯერ კიდევ არ არსებობდა ერთი ფერმის ონლაინ მაღაზია. ოპერაციის პირველ წელს ლავკას ბრუნვამ შეადგინა 900 ათასი რუბლი, 2014 წელს - 250 მილიონი. კომპანია დააარსა ბორის აკიმოვმა, ყოფილმა მხატვარმა და პროგრამისტმა, ახლა კი ნამდვილი ფერმერი და ორგანული მეურნეობის დაბრუნების იდეოლოგი.

დღეს LavkaLavka არის:

• 5 მოსკოვის მეურნეობის ხაზგარეშე მაღაზიები და ონლაინ მაღაზია, თვითგამორკვევის პუნქტების განვითარებული ქსელით;
• რესტორანი "მარკი და ლევი";
• ფერმერთა ბაზარი მეგა ხიმკში;
• ფერმის კოოპერატივი, რომლის მიზანი არც მეტი არც ნაკლები - აღორძინებაა სოფლის მეურნეობადა დაკარგული რუსული გასტრონომიული ტრადიციები.

LavkaLavka არის ფერმერული ასოციაცია და ძლიერი საკომუნიკაციო არხი სოფლის მეურნეობის მცირე მწარმოებლებსა და ქალაქის მცხოვრებლებს შორის. მომწოდებლები "ლავკა" - კოოპერატივის წევრები - მცირე და საშუალო ფერმებიდამოწმებული შიდა LavkaLavka სტანდარტით. ექსპერტიზა. მსხვილ სასოფლო -სამეურნეო საწარმოებს არ აქვთ წვდომა ლავკაზე.

ორგანული პროდუქტების ფასები აქ მაღალია, თუნდაც მოსკოვის სტანდარტებით. თუმცა, კოოპერატივი არ ახორციელებს დივიდენდების გადახდას, ინვესტიციას უწევს მთელ პროექტს პროექტის შემუშავებაში. ამიტომ, პრემიუმ ფასად საქონლის შეძენა არის ლავკას მყიდველების შეგნებული არჩევანი და ერთგვარი ინვესტიცია პასუხისმგებელ რუს სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებში. ლავკა ლავკარეგულარულად იწყებს ქროუდინვესტირებას (ანდა ქროუდფინანსირება), შემოსული თანხა მიდის ფერმების განვითარებაზე.

პროექტის იდეა:

• მომხმარებელი 100% -ით დარწმუნებულია ლავკას პროდუქციის ხარისხში;
• სერტიფიცირებული ფერმერი კონკურენციას არ უწევს გადამყიდველს, იღებს სტაბილურ გამანაწილებელ არხს და ანაზღაურებს ინვესტიციისთვის.

განსხვავებით Moscowfresh- ისგან, ლავკა ფერმერულ პროდუქტებს (ჯანსაღ და სასარგებლო) მიიჩნევს მხოლოდ იმ პროდუქტებზე, რომლებიც იწარმოება ეკო-მეურნეობის ყველა ნორმის გათვალისწინებით და არ სჯერა მომწოდებლების სიტყვის.

როგორც შემდგომ სიტყვას

ათეულობით რეგიონული და მეტროპოლიტენის მეურნეობის პროექტი, პასუხისმგებელი მწარმოებლები და / ან გამყიდველები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ქალაქის მოსახლეობას უსაფრთხო და ჯანსაღი საკვებით, დარჩა კულისებში. ნატურალური პროდუქტების მაღაზია არის როგორც მოთხოვნილი ბიზნესი, ასევე სოციალურად მნიშვნელოვანი პროექტი. რუსეთის შემობრუნება ორგანული მეურნეობისკენ და მოსახლეობა ბუნებრივი კვებისკენ არის უახლოესი მომავლის საქმე. ამიტომ, ჯანსაღი პროდუქტების მეურნეობა, წარმოება და რეალიზაცია გრძელვადიანი ტენდენციაა. Შემოგვიერთდი.

სამწუხაროდ, დღევანდელ ტექნოლოგიურად მოწინავე სამყაროში ხარისხიანი პროდუქცია ოქროდ ღირს. ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რომელიც იზრდება ბუნებრივ პირობებში, უფრო რთული და ძვირი ღირს, მაგრამ მასზე მოთხოვნა ყოველდღიურად იზრდება. ადამიანებს სურთ მიირთვან ბუნებრივი, ახალი საკვები და მიიღონ მისგან ყველა კვალი ელემენტები, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია აქტიური და ჯანსაღი ცხოვრებისათვის. ეს ყველაფერი ხდის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტს დიდ იდეად წარმატებული ბიზნესისთვის.

ბაზრის ანალიზი და აქტუალობა

ორგანული პროდუქციის გაყიდვა არის ერთ -ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ინდუსტრია ქვეყანაში. ბიზნესის არსი იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ მეწარმესა და გლეხურ მეურნეობებს შორის გაფორმებულია შეთანხმება შემდგომი გასაყიდად ბუნებრივი სახლის პროდუქციის მიწოდებისთვის მაღაზიების საცალო ქსელის საშუალებით.

სანამ პროდუქტის ბაზარს შეისწავლით, თქვენ ნათლად უნდა გესმოდეთ რომელი საკვებია ორგანული. შეფუთვაზე პროდუქციის ამ ჯგუფს აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ლიცენზიის ნიშანი "ორგანული", რომელიც ადასტურებს მის შესაბამისობას ყველა მითითებულ პარამეტრთან:

1. ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობის ნახევარფაბრიკატები, გაშენებული ბუნებრივ პირობებში (საწოლში მზის შუქზე, ან სადგომში ფერმაში).
2. არასამთავრობო გმო, საკვები ფერები, კონსერვანტები და არომატის გამაძლიერებლები.
3. მწიფდება ხელოვნური სასუქების, ზრდის ამაჩქარებლების, ნიტრატების და სხვა ქიმიკატების გამოყენების გარეშე.

ბაზრის მდგომარეობა ისე განვითარდა, რომ ეკო პროდუქტზე მოთხოვნა გაცილებით მაღალია, ვიდრე მიწოდება.

ეს არის ამოსავალი წერტილი დასაწყებად. დიახ, ასეთი საკვები პროდუქტების გაზრდის პროცესი მოითხოვს გარკვეულ ინვესტიციას და მოთმინებას, მაგრამ საბოლოო პროდუქტის ღირებულება გაცილებით მაღალია, ვიდრე მისი "ქიმიური" კოლეგა.

ბიზნესის რეგისტრაცია და ორგანიზება

კანონიერი საქმიანობის განსახორციელებლად, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ საგადასახადო სამსახურში, მიიღოთ სტატუსი ინდივიდუალური მეწარმედა აირჩიეთ საგადასახადო გადახდის სისტემა. ჩვეულებრივ, დიდი ქალაქებისთვის ეს არის გამარტივებული საგადასახადო სისტემა, რეგიონებისთვის - ერთი გადასახადი.

საქონლის მრავალფეროვანი ასორტიმენტით და დიდი თანამშრომლების პერსონალით დიდი სასურსათო მაღაზიის დაგეგმვისას რეკომენდებულია დარეგისტრირდეს "კომპანია შეზღუდული პასუხისმგებლობის". ამას დასჭირდება ფინანსური ინვესტიციები, დრო და გარკვეული დოკუმენტების მომზადება:

• ქარტია;
• ქირავნობის ხელშეკრულება;
• SES და სახანძრო სამსახურის დასკვნა;
• საბანკო ანგარიშის გახსნა და ასე შემდეგ.

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ გაყიდვა ინტერნეტით.

პროდუქტი ნაჩვენები იქნება პირად ვებგვერდზე, მომხმარებელს შეეძლება მისი არჩევა, შეკვეთა და მიღება სახლში. ამ შემთხვევაში ხარჯები მინიმალურია, ხოლო პერსონალი მოითხოვს ოპერატორს, რომელიც შეიძლება იყოს თავად მფლობელი და კურიერი.

საჭირო დოკუმენტაცია

დოკუმენტების ჩამონათვალი მსგავსია ნებისმიერი სხვა კვების მაღაზიის სიისა და მოიცავს:

1. საიჯარო ხელშეკრულება ან შენობის საკუთრების დადასტურება.
2. სერთიფიკატი კომპანიის კომერციულ რეესტრში შესვლის შესახებ.
3. ნარჩენებისა და ნაგვის შეგროვების ხელშეკრულება.
4. პროდუქტის ხარისხის სერთიფიკატები.
5. პერსონალის სამედიცინო ჩანაწერები.
6. დოკუმენტები ჩართულია სალარო აპარატი.
7. საჩივრებისა და წინადადებების წიგნი.
8. მომხმარებელთა უფლებების კანონის ასლი.

ადგილმდებარეობა და შენობა

აშკარაა, რომ მაღაზიის ადგილმდებარეობა გავლენას ახდენს გაყიდვების დონეზე და მომხმარებელთა რაოდენობაზე. მაღაზია უნდა განთავსდეს კარგად მისაწვდომ საზოგადოებრივ ადგილას, კონკურენტებისგან შორს.

მაღაზიის შენობის ფართობი დამოკიდებულია საწარმოს მასშტაბზე.

ეს შეიძლება იყოს პატარა ბოსტნეულის სადგომი, ან დიდი სასურსათო მაღაზიასაქონლის ფართო ასორტიმენტით ბუნებრივი წარმოშობა... დიდ მაღაზიას სჭირდება მოსახერხებელი სავალი ნაწილი და პარკინგი.

დეკორაცია და აღჭურვილობა

ეკო პროდუქტები უნდა გაიყიდოს და ინახებოდეს შესაბამის პირობებში, რისთვისაც აუცილებელია შესაბამისი აღჭურვილობის შეძენა:

• თაროები, თაროები, ვიტრინები;
• სამრეწველო მაცივრები და დახლები;
• გამყიდველის მაგიდა, დახლი ან დახლი.

ესთეტიკის გასაუმჯობესებლად აუცილებელია საქონლის შეფუთვის ვარიანტის გათვალისწინება - ქაღალდის ჩანთები, რულონები. ხორცის შესაფუთად, თუ ის უნდა გაიყიდოს, საჭიროა უჯრები, საკვების ქაფი და ასე შემდეგ.

ორგანულმა მაღაზიამ უნდა აჩვენოს თავისი აქცენტი - კედლები შეიძლება შეღებილი იყოს ბუნებრივ ფერებში, ხოლო ბუნებრივი წარმოშობის ნივთები (ქაღალდი) შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შეფუთვა.

ასორტიმენტი და მომწოდებლები

ყველა საქონელს უნდა ჰქონდეს შესაბამისი სერთიფიკატი და სტიკერი, რომელიც ადასტურებს, რომ საქონელი ეკოლოგიურად სუფთა და სრულიად ბუნებრივია. ორგანული მაღაზიის პროდუქტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, მაგალითად:

• ბოსტნეული და ხილი, რომელიც გაიზარდა ბუნებრივ პირობებში;
• ხორცი და ხორცის პროდუქტები კონსერვანტების გარეშე;
• რძის პროდუქტები;
• ფქვილი და მისი წარმოებულები;
• თაფლი და ხმელი ხილი;
• მცენარეული ზეთები;
• სოიოს პროდუქტები;
• ბუნებრივი კოსმეტიკა;
• წვენები, სიროფი და სასმელები.

მიწოდების კონტრაქტებში აუცილებლად უნდა იყოს განსაზღვრული საკვების ბუნებრივი გაშენების ან წარმოების პირობები. პროდუქციის ხარისხის გასაკონტროლებლად, თქვენ უნდა გახსნათ თქვენი საკუთარი ლაბორატორია, ან დადოთ ხელშეკრულება შესაბამისი მომსახურების გაწევის შესახებ.

პერსონალი

ექსპლუატაციის პრინციპის თანახმად, ეკო მაღაზია დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიისგან, გამყიდველები და კონსულტანტები ემსახურებიან მომხმარებელს, მტვირთავები ახორციელებენ ახალ საქონელს, ადმინისტრატორი ხელმძღვანელობს, ბუღალტერი ითვლის შემოსავალს. გარდა ამისა, თუ თქვენი საკუთარი ლაბორატორია იგეგმება პროდუქციის ხარისხის გადამოწმებაში, აუცილებელია პერსონალის ლაბორატორიის ასისტენტის დამატება. ბუღალტერი შეიძლება იყოს სტუმრად ბუღალტერი, ხოლო მფლობელს თავად შეუძლია იმოქმედოს როგორც მენეჯერი.

მარკეტინგი

1. თქვენი საკუთარი სასაქონლო ნიშანი, რომელიც თან ახლავს თითოეულ შეძენილ პროდუქტს. დროთა განმავლობაში ის აღიარდება და ასოცირდება ამ კონკრეტულ მაღაზიასთან და მის მაღალხარისხიან საქონელთან.
2. ბილბორდები ჯანსაღი კვების რესტორნებში, ტრანსპორტში და სუპერმარკეტებში.
3. ბროშურების გავრცელება.
4. ოფიციალური ვებსაიტის შექმნა.
5. ფასდაკლების კუპონები და უფასო დეგუსტაციები, როგორიცაა ახლად მომზადებული წვენები კვირაში 1-2-ჯერ.

ბიზნესის ფინანსური კომპონენტი

ორგანული საკვების გაყიდვის ბიზნესის წამოწყება საკმაოდ ძვირი წამოწყებაა. მაღაზიის ინტერიერის გაფორმების ტრანსფორმაციის ინვესტიციებთან ერთად, არის საკითხები, როგორიცაა სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის შეძენა და ეკო პროდუქტებზე ფასები გაცილებით მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ კოლეგებთან.

ამავე დროს, ეკო-საკვები პროდუქტები ასევე გაიყიდება მაღალი ფასებით და მათზე მოთხოვნა მაღალია.

ხარჯების გახსნა და შენარჩუნება

საწყისი ხარჯებია:

• შენობის ქირა, შეკეთება და გაფორმება - 300,000 რუბლიდან;
• სალარო და სასწორი - 70,000 რუბლი;
• აღჭურვილობის შეძენა - დაახლოებით 500,000 რუბლი.

სულ: 870,000 რუბლი.

ყოველთვიური მუდმივი დაემატება ამ ხარჯებს:

• ხელფასი თანამშრომლებისთვის - 100,000 რუბლი;
• კომუნალური მომსახურება - 15-20,000 რუბლი.

სულ: 120,000 რუბლი.

მომავალი შემოსავლის ოდენობა

ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების მაღაზიიდან მოგება მაღალია, ამიტომ საშუალოდ 800 რუბლის გადასახადი და 10-საათიანი სამუშაო გრაფიკი გამოიმუშავებს მინიმუმ 12,000 რუბლს (დღეში 15 მყიდველის საფუძველზე). შემდეგ თვეში შემოსავლის ოდენობა გამოქვითვების გარეშე იქნება 360,000 რუბლი. ეს არის მინიმალური შემოსავალი, რომელსაც ორგანული ხარისხის მაღაზია უზრუნველყოფს.

ანაზღაურების პერიოდი

ყველაზე მოკრძალებული გაანგარიშებაც კი გვაძლევს საშუალებას დავასკვნათ, რომ კომპანია ანაზღაურდება აქტიური ვაჭრობიდან 6-12 თვის განმავლობაში.

ასე რომ, ეკო პროდუქტების გაყიდვის უპირატესობები მოიცავს:

1. საქონლის მაღალი უსაფრთხოება და სარგებლობა.
2. მზარდი მოთხოვნა.

დიდი რაოდენობის უპირატესობებით, ამ საქმიანობას ასევე აქვს მრავალი უარყოფითი მხარე:

• მაღალი ღირებულება, ხელით შრომის დიდი წილის გამო;
• შეზღუდული შენახვის ვადა - პროდუქტების შეძენა არ შეიძლება მომავალი გამოყენებისთვის და დიდი ხნის განმავლობაში ინახება საწყობში;

ორგანული პროდუქტების გაყიდვა არის ის, რაც გასაკეთებელია. ერთი მხრივ, ისინი ჯანმრთელობას აძლევენ მომხმარებლებს, მეორე მხრივ, მათ შემოსავალი მოაქვთ მეწარმესთვის. ხალხი მზად არის დახარჯოს ფული საკუთარი და მათი შვილებისთვის ნამდვილი სუფთა პროდუქციის შესაძენად. დაბალი კონკურენცია და მაღალი მოთხოვნაეს არის სიგნალი იმოქმედოს ბიზნესმენისთვის, რომელიც აყალიბებს მომგებიან და პატიოსან ბიზნესს.

ყველა ბუნების მოდა შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა - ბოლო 7-8 წლის განმავლობაში. პოპულარობის კვალდაკვალ, გაიხსნა ათეულობით მაღაზია ეკო პროდუქტებით. საიტის დამკვირვებელმა განიხილა რუსეთში ეკო-ბიზნესის კეთების რამდენიმე მაგალითი.

სეზონის ბაზარი

2013 წლის აპრილში სერგეი მელნიკმა პარტნიორთან ერთად გახსნა ფერმერული პროდუქტების ონლაინ მაღაზია Season Market. ბიზნესმენმა ჩაატარა 3 მილიონი რუბლი პროექტის დაწყებაში, ხოლო პირველ წელს შემოსავალმა შეადგინა 8 მილიონი. მთავარი იდეა იყო შუამავალი გამხდარიყო რუს ფერმერებსა და მომხმარებლებს შორის მოსკოვსა და მოსკოვის რეგიონში.

”ერთი წლის წინ, ჩვენ ვგეგმავდით გაყიდვების გაზრდას 2015 წლის შემოდგომაზე სამჯერ ან ოთხჯერ, მაგრამ სინამდვილეში, ჩვენ გავზარდეთ ექვსი ან შვიდი. მიმდინარე წლის ბოლოსთვის ჩვენ ვარაუდობთ შემოსავლებს 60-70 მილიონი რუბლის ოდენობით, ”-თქვა მელნიკმა 2015 წლის სექტემბერში.

სასოფლო -სამეურნეო პროდუქციის მიწოდების სერვისი არსებობდა სეზონური ბაზრის წინ, ასე რომ, გამოირჩევა, შემქმნელებმა დაამატეს პროექტი დამატებითი მომსახურება- ფერმერებისგან მიღებული ყველა საქონელი დალაგებულია, იჭრება, იფუთება, იფუთება სადისტრიბუციო ცენტრში. ამრიგად, კლიენტი იღებს არა მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტს, არამედ უკვე დამუშავებულს.

2013 წელს, საშუალო ჩეკი იყო 3000 რუბლზე ნაკლები, ორი წლის შემდეგ მან მიაღწია 4000 რუბლს. მელნიკის თქმით, ფერმერები რეგულარულად მიმართავენ მათ თანამშრომლობის შეთავაზებებით. დადებითი გადაწყვეტილების შემთხვევაში, პოტენციური მომწოდებლების პროდუქტები იგზავნება გამოკვლევისთვის როსპოტრებნადზორში. ამის შემდეგ მიიღება გადაწყვეტილება ხელშეკრულების გაფორმების შესახებ.

2014 წელს Season Market– მა მოიგო ერთობლივი კონკურსი კომერსანტსა და VTB24 „ნიშა მილიარდში“ - სტარტაპმა მიიღო სპეციალური პრიზი ბანკისგან საუკეთესო ბიზნეს მოდელისთვის. 2015 წლის დეკემბერში Season Market ბრენდი ხაზგარეშე გახდა და გახსნა თავისი პირველი მაღაზია მოსკოვში.

"რძის კულტურა"

2006 წელს ბიზნესმენმა ანდრეი იონოვმა შეიძინა რძის ფერმა ლენინგრადის რეგიონში. მეწარმეს რვა წელი დასჭირდა რძის, კეფირის, იოგურტის და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის წარმოების დასაწყებად. 2011 წელს ქარხნის მშენებლობაში ინვესტიცია განხორციელდა დაახლოებით 700 მილიონი რუბლი. ამავდროულად, ტექნოლოგიებმა დაიწყეს რეცეპტის შემუშავება და მოწვეულმა სააგენტომ Depot WPF - ბრენდის კონცეფცია და შეფუთვის დიზაინი.

2014 წელს მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდა ნახევარლიტრიანი ჭიქები ნაკაწრით. ”ამ ფორმამ განამტკიცა იდეა, რომ ეს არის პროდუქტები მომთხოვნი, მაგრამ დაკავებული მოქალაქეებისთვის,” - თქვა ანდრეი იონოვმა და დაასახელა სამიზნე აუდიტორიაპროდუქტი გარდა ამისა, ჭიქების ხუფებზე შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ: წარმოების დრო, ოსტატის სახელი ან, მაგალითად, ამინდი რძის დროს. იმავე წელს რძის კულტურა გამოჩნდა რუსეთის 14 ქალაქში.

თავდაპირველად, ბრენდის პოპულარიზაცია მოხდა მხოლოდ სოციალური მედიის საშუალებით. 2015 წელს რძის კულტურის რეკლამა გამოჩნდა ცნობილი ბლოგერების ილია ვარლამოვისა და ანტონ ნოსიკის პუბლიკაციებში. ინტერვიუ ბიზნესმენ ანდრეი იონოვთან გამოქვეყნდა ჟურნალ Forbes- სა და Snob- ში (ბიზნესმენს ინტერვიუ გაუკეთა ქსენია სობჩაკმა).

2015 წელს კომპანიის შემოსავალმა შეადგინა 250 მილიონი რუბლი, ხოლო Milk Culture შედიოდა Forbes– ის ყველაზე წარმატებული რუსული ბრენდების - ახალი სამომხმარებლო საქონლის რეიტინგში.

ეკო-ფერმა "კონოვალოვო"

2009 წლის შემოდგომაზე, მეწარმემ და ვლადიმერ დოვგანის ყოფილმა ბიზნეს პარტნიორმა ალექსანდრე კონოვალოვმა ჩადო 32 მილიონი რუბლი ოჯახურ ბიზნესში - გახსნა ეკო -ფერმა (პროექტი ანაზღაურდა ხუთნახევარ წელიწადში). პირველი ექვსი თვე ახალი ბიზნესიმოითხოვა დამატებითი ინექციები, შემდეგ მოვიდა თვითკმარობაზე. 2011 წელს, "კონოვალოვოს" შემოსავალმა შეადგინა ერთი მილიონი რუბლი თვეში.

მეწარმის თქმით, პროდუქციისადმი ინტერესი მაშინვე გამოჩნდა, მაგრამ ბიზნესმენი ფულს იღებს არა მხოლოდ ფერმიდან. კონოვალოვი იღებს მოგების დაახლოებით 30% -ს ეკოტურიზმიდან. ფერმის ტერიტორიაზე არის პატარა სასტუმრო, რომლის სტუმრებს შეუძლიათ ცხოველებთან ურთიერთობა, თევზაობა, ორთქლის აბაზანის მიღება და სოფლის ცხოვრება.

ეკო-მეურნეობის პირველი კლიენტები იყვნენ კოტეჯის დასახლებების მაცხოვრებლები ნოვაია რიგასა და რუბლევსკის გზატკეცილს შორის. კონოვალოვი თავიდანვე ეყრდნობოდა ოჯახური ბიზნესი, მან ჩართო თავისი ქალიშვილები, რომლებიც ჩაერთნენ ვებგვერდზე და შეასრულეს შეკვეთები ინტერნეტში და სიძეები, რომლებიც აწვდიდნენ სასურსათო ნივთებს. მიუხედავად მზარდი მოთხოვნის, მეწარმემ ფერმა არ გააფართოვა.

2011 წელს მან შექმნა ორგანული საკვების მწარმოებელთა ეკოკლასტერის ასოციაცია.

ერთი სასაქონლო ნიშნის ქვეშ კონოვალოვმა შეიკრიბა პარტნიორები, რომლებიც აწარმოებენ საქონელს ერთიანი სტანდარტების შესაბამისად. მასში შედის როგორც მცირე რუსული მეურნეობები, ასევე საბერძნეთიდან ზეითუნის ზეთის მწარმოებლები ან ბელგიიდან წარმოებული საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები. პარტნიორები იხდიან ყოველთვიურ გადასახადს. 2014 წელს Ecocluster– ის ბრუნვამ შეადგინა 60 მილიონი რუბლი.

2014 წლისთვის ბიზნესმენმა გახსნა სამი საცალო ვაჭრობის ახალი ბაზარი, სადაც მან წარმოადგინა ყველა ეკოკლუსტერის პარტნიორის პროდუქცია. მაღაზიებში ინვესტიციების მოცულობამ შეადგინა ცხრა მილიონი რუბლი - სამი მილიონი თითოეული მაღაზიისთვის.

2015 წელს მაღაზიაში საშუალო ჩეკი იყო 2500 რუბლი. კონოვალოვი შემდეგნაირად აღწერს თავის სამიზნე აუდიტორიას: ”ესენი არიან 25 -დან 55 წლამდე ასაკის ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ პრესტიჟულ ადგილებში მოსკოვში ან გარეუბნებში, ჰყავთ ბავშვები, ეწევიან აქტიურ და ჯანსაღ ცხოვრების წესს და რომლებიც არ არიან გულგრილი გარემოს დაცვის მიმართ. ანუ, ადამიანი მზად არის დახარჯოს 24-28 ათასი რუბლი თვეში ”.

იზბენკა და VkusVill

2009 წელს, ბიზნესმენმა ანდრეი კრივენკომ, რომლის საწყისი კაპიტალი ერთი მილიონი რუბლია, გახსნა იზბენკას პირველი განყოფილება მოსკოვში ტროიცკის ბაზარზე. მეწარმის მთავარი იდეა იყო ეკოლოგიურად სუფთა რძის პროდუქტების პოპულარიზაცია მინიმალური შენახვის ვადით.

მიმწოდებელთან ხელშეკრულების გაფორმების შემდეგ, ბიზნესმენმა გახსნა პირველი მაღაზია, რომელიც 50 ათასი რუბლი ღირდა, ასორტიმენტი ექვსი ელემენტისგან შედგებოდა. წლის განმავლობაში, იზბენკას ქსელი გაიზარდა თხუთმეტ მაღაზიამდე. ახლა მათგან დაახლოებით სამასია და მეწარმე კვლავ ერთგულია იმ პრინციპის, რომ არ იყიდოს შენობა, არამედ იქირაოს ისინი.

2011 წელს იზბენკას ბრუნვამ შეადგინა დაახლოებით 20 მილიონი აშშ დოლარი, კრივენკომ განაგრძო ნატურალური პროდუქტების მაღაზიების გახსნა, მხოლოდ ახლა VkusVill ბრენდის ქვეშ. ”ჩვენ დავინახეთ, რომ არსებობს სტაბილური, მზარდი მოთხოვნა პროდუქტებზე დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე,” - თქვა მან. ”ამიტომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ გავაფართოოთ ასორტიმენტი გაცივებული ხორცით, ძეხვეულით, კვერცხით, ბოსტნეულით და ხილით.”

იზბენკის მაღაზიებისგან განსხვავებით, რომლის ფართობია 10-15 კვადრატული მეტრი, VkusVill მაღაზიები არის შენობები, რომელთა ფართობია 100-120 კვადრატული მეტრი. ბიზნესმენის თქმით, 150-200 ათასი რუბლი იხარჯება იზბენკას ერთი განყოფილების გასახსნელად, ხოლო დაახლოებით 4 მილიონი რუბლი ერთი VkusVill მაღაზიის გასახსნელად. საშუალოდ, მომხმარებელი კვირაში სამჯერ სტუმრობს ქსელის მაღაზიას და მისი ჩეკი დაახლოებით 500 რუბლია.

კრივენკო თავის წარმატებას ხსნის ნიშის ვაკანსიით - ”სამიზნე აუდიტორიას, რომელიც, სხვადასხვა შეფასებით, მოსახლეობის დაახლოებით 10% -ს შეადგენს, მოსკოვში აქვს რამდენიმე ინტერნეტ პროექტი, როგორიცაა LavkaLavka და Ekofood, საკმაოდ მაღალი ფასებით”. 2015 წელს, კრივენკოს ქსელების შემოსავალმა გადააჭარბა 12 მილიარდ რუბლს.

ლავკა ლავკა

თუ იზბენკა და VkusVill პოზიციონირებენ როგორც საშუალო ფასების მქონე ბუნებრივი პროდუქტების მაღაზიები, მაშინ LavkaLavka - სავაჭრო წერტილიპრემიუმ სეგმენტის ეკო პროდუქტები.

2009 წელს ჟურნალისტმა ბორის აკიმოვმა, პარტნიორებთან ერთად, შექმნა სოფლის საკვების LavkaLavka ინტერნეტ რესურსი, რომელიც პირველი იყო, ვინც მეგაპოლისების მაცხოვრებლებს შესთავაზა ფერმერული პროდუქციის ყიდვა.

ნებისმიერ ფერმერს შეეძლო ადგილზე დარეგისტრირება, მაგრამ სანამ მისი პროდუქცია გამოჩნდა საიტზე, პროექტის მონაწილეებმა ჩაატარეს ფერმის საფუძვლიანი შემოწმება და სერტიფიცირება. მთავარი იდეა იყო შეკრიბა პატიოსანი ფერმერები და მომხმარებლები, რომელთაც სურთ გადაიხადონ ჯანსაღი საკვები. მყიდველმა მიიღო ყველა ინფორმაცია არა მხოლოდ პროდუქტის, არამედ მიმწოდებლის შესახებ, იმ ფერმის ფოტოებიდან, სადაც პროდუქტი გაიზარდა.

პირველ წელს, პროექტის ბრუნვამ შეადგინა 900 ათასი რუბლი. 2013 წელს ბრენდმა აკიმოვს და პარტნიორებს თვეში 10 მილიონი რუბლი მოუტანა. აკიმოვმა თავისი სამიზნე აუდიტორია შემდეგნაირად აღწერა: ”ის აუცილებლად მოიცავს რესტორნის ვიზიტორებს. მთავარი აუდიტორია (80%-ზე მეტი) არის შვილები დედები. მყიდველების მეორე ნაწილია ის, ვისაც სურს ჭამოს ხარისხიანი საკვები ან "როგორც ბავშვობაში". მათ შორის არიან ბებიები. ყიდულობენ ჩვენგან და ცნობილი ხალხი- მაგრამ ჩვენ არ ვაცხადებთ მათ სახელებს ”.

2011 წელს მოსკოვში და პეტერბურგში გაიხსნა LavkaLavka- ს ბრენდირებული რუსული სამზარეულოს რესტორნები, ნატურალური პროდუქტების გამოყენებით.

2014 წელს LavkaLavka– ს ბრენდმა მფლობელებს 250 მილიონი რუბლის შემოსავალი მოუტანა.

LavkaLavka– ს პროექტის მახასიათებელი იყო ბრენდის მფლობელების უარი ბიზნესის განვითარებისათვის სესხის აღებაზე. როდესაც მეწარმეებმა გააცნობიერეს, რომ მზად იყვნენ ხაზგარეშე წასასვლელად, მათ დაიწყეს ფულის შეგროვება ფერმერებსა და მყიდველებს შორის მაღაზიის გასახსნელად. Crowdinvesting არის დაფინანსების მეთოდი, რომლის დროსაც, LavkaLavka– ს შემთხვევაში, იქმნება შპს, საკონტროლო პაკეტი ეკუთვნის Lavka– ს, 49% - ფიზიკურ პირებს - პროექტის ინვესტორებს.

ჩაიანოვის ქუჩაზე მაღაზიის გახსნისთვის ბორის აკიმოვმა გამოაცხადა 5 მილიონი რუბლის კოლექცია. ფერმერებმა ჩადეს 2 მილიონი ინვესტიცია, მყიდველებმა მისცეს კიდევ 2.5 მილიონი რუბლი. ფერმერები საკვებს აძლევენ სესხს, მყიდველები კი სპეციალურ ანგარიშზე დებენ და ყიდულობენ 20% -იანი ფასდაკლებით.

2015 წელს LavkaLavka ბრენდს ყოველთვიურად ჰყავდა დაახლოებით 5 ათასი რეგულარული მომხმარებელი. საშუალო ჩეკი იყო 5 ათასი რუბლი ონლაინ მაღაზიაში, 1.5 ათასი ჩვეულებრივ მაღაზიაში და 1.8 ათასი რესტორანში.

მდგრადი პროდუქტების მიმართ ინტერესი წლიდან წლამდე იზრდება და მიუხედავად იმისა, რომ ფასები მათთვის სულაც არ არის დაბალი, სულ უფრო და უფრო მეტ ადამიანს სურს ჯანსაღი საკვების ყიდვა. ასეთი პროდუქციისადმი ინტერესი შეიძლება შეინიშნოს სპეციალიზებულ გამოფენებსა და კვების ბაზრობებზე, სადაც ისინი გაიყიდება რამდენიმე საათში.

მოგება ორგანული საკვების გაყიდვიდან შეიძლება იყოს მაღალი, თუ თქვენს მომხმარებლებს შორის გყავთ მდიდარი მომხმარებლების დიდი რაოდენობა. იმისათვის, რომ ბიზნესი აყვავდეს, უნდა შეიქმნას მწარმოებლებისა და ასეთი პროდუქტების მომწოდებლების ვრცელი ქსელი. მაღაზიის გახსნის საინვესტიციო ღირებულება არ იქნება განსაკუთრებით დიდი.

ჯანსაღი კვების მაღაზიის შექმნა და პოპულარიზაცია ადვილი არ არის. კომპანიას უნდა ჰქონდეს მწარმოებლების სტაბილური ქსელი და მის ჩამოყალიბებას გარკვეული დრო სჭირდება. მოგება დამოკიდებულია მაღაზიის ადგილმდებარეობაზე, ამიტომ შეეცადეთ გახსნათ ის მიმზიდველ ადგილას, მაგალითად, ქალაქის ცენტრალურ ნაწილში.

ჯანსაღი საკვები (დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე), როგორიცაა ხორცი, პური, ბოსტნეული, თაფლი, მარცვლეული, მცენარეული ზეთი, რძის პროდუქტები, ჩვეულებრივ ღირს 50 ან თუნდაც 100 პროცენტით უფრო ძვირი, ვიდრე მასობრივი წარმოების საკვები.

ორგანული საკვების გაყიდვა არის ერთ -ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ინდუსტრია ქვეყანაში. თქვენი მთავარი მომწოდებლები იქნებიან ადგილობრივი ფერმერები, რომლებიც მზად არიან თავიანთი პროდუქცია თქვენს მაღაზიაში მიიტანონ გასაყიდად.

ახალი ბიზნესის პოპულარობის შემდგომი ზრდა დამოკიდებულია საზოგადოების ინფორმირებულობაზე კარგი და ჯანსაღი კვების მნიშვნელობის შესახებ და შეიძლება იყოს ძალიან ძლიერი ბიძგი ორგანული წარმოების განვითარებისთვის, რასაც მოჰყვება ბუნებრივი პროდუქტების გაყიდვის მაღაზიების ქსელის გაფართოება. ხალხი სულ უფრო მეტად ხვდება დიდ ქარხნებში წარმოებულ საკვებში ქიმიკატების ჯანმრთელობის რისკებს.

საინვესტიციო ხარჯები

ჯანსაღი კვების მაღაზიას უნდა ჰქონდეს შესაბამისი ატმოსფერო და გარემო, ხოლო ნაკეთობები უნდა იყოს სათანადოდ შეფუთული, რაც შეიძლება მეტი მომხმარებლის ინტერესი გამოიწვიოს. საწყის ეტაპზე, თქვენ დაგჭირდებათ 600 - 800 ათასი რუბლი მაღაზიის გასახსნელად. ამასთან, თუ თქვენ დაიწყებთ სასურსათო მაღაზიას ნულიდან, როგორც ამას ჩვეულებრივ აკეთებთ, ხარჯები გაცილებით მაღალი იქნება. მაღაზიის სწორად ფუნქციონირებისთვის დაგჭირდებათ სულ მცირე 60 კვადრატული მეტრი საერთო ფართი. რეკონსტრუქცია და მოწყობა მიიღებს დაახლოებით 800-1,000 ათას რუბლს. თუ აპირებთ ნაქირავებ სივრცეში მუშაობას, მაშინ ქირას გარდა, თქვენ უნდა გადაიხადოთ ელექტროენერგია, გაზი და წყალი, რომელიც იქნება დაახლოებით 20 ათასი რუბლი.

ამ ბიზნესში ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი მაღაზია სრულად აკმაყოფილებდეს ჯანმრთელობისა და ხანძრის უსაფრთხოების მზარდ მოთხოვნებს.

ორგანული საკვების მაღაზიის გასახსნელად, როგორც ნებისმიერი სხვა, თქვენ იქ ხართ სავალდებულოთქვენ უნდა შეიძინოთ სალარო აპარატი, რომლის ღირებულება 70 -დან 100 ათას რუბლამდეა.

შემდეგ თქვენ უნდა იპოვოთ სასურსათო მაღაზიების ავეჯის და აღჭურვილობის სანდო მიმწოდებელი და შეიძინოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ნორმალური მუშაობისთვის:

• თაროები
• სამრეწველო მაცივრები
• მაცივარში მრიცხველები

აღჭურვილობის ღირებულება 200 -დან 800 ათას რუბლს შეადგენს.

ასევე, მაღაზიაში სამუშაოდ, თქვენ მოგიწევთ დაიქირაოთ მინიმუმ ორი თანამშრომელი ხელფასი 30-40 ათასი რუბლი (40 x 2 = 80 ათასი რუბლი ორი თანამშრომლისთვის).

როგორ გამოიმუშაოთ ფული ეკო მაღაზიაში?

მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული პროდუქტები ძვირია, მათზე მოთხოვნა მუდმივად იზრდება, განსაკუთრებით დიდ ქალაქებში, სადაც მოსახლეობა 100 ათასზე მეტია. თავდაპირველად, შეიძლება არ იყოს დიდი მოგება, მაგრამ თანდათანობით შემოსავალი გაიზრდება. ეს არის პერსპექტიული ბიზნესი.

შეგიძლიათ მიიღოთ 100 -დან 600 ათას რუბლამდე თვეში. ეკოლოგიური პროდუქციის გაყიდვის მაღაზიის შექმნა - კარგი ვარიანტიადამიანებისთვის, რომლებიც ითვლიან მყარ, თუმცა არც ისე მაღალ შემოსავალს. მაღაზია იქმნება მოლოდინით რეგულარული მომხმარებლებირომელთაც ჯანმრთელობა აქვთ და სურთ შეიძინონ კარგი, მდგრადი პროდუქტი.

მეწარმემ, რომელიც აპირებს გაყიდოს ასეთი პროდუქტები, ასევე შეიძლება განიხილოს ინტერნეტში გაყიდვის შესაძლებლობა. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ საკმაოდ შთამბეჭდავ მოგებას, ზოგჯერ უფრო მეტს, ვიდრე ტრადიციული გაყიდვებიდან.

თუ გადაწყვეტთ გააფართოვოთ თქვენი ბიზნესი ელექტრონული გაყიდვებიუპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შექმნათ თქვენი ვებ გვერდი, რეგულარულად შეუწყოთ ხელი მას, იყოთ მუდმივად კონტაქტში დაინტერესებულ მომხმარებლებთან და გააფორმოთ ხელშეკრულება საიმედო კურიერულ სერვისთან, რომელიც პროდუქტს მიაწვდის მომხმარებელს. ბევრი საკვები პროდუქტის გაგზავნა უბრალოდ არარეალურია.

რა გაყიდოს?

ორგანული და ჯანსაღი საკვების მაღაზიას შეუძლია შესთავაზოს:

• ხორცის პროდუქტები დამატებითი კონსერვანტებისა და სტაბილიზატორების გარეშე
• ორგანული პური ხორბლის ჩანასახით
• წებოვანა პროდუქტები
• ჯემი და კონსერვები შაქრისა და დამატკბობლების გარეშე
• ხილი და მცენარეული ჩაი
• მარცვლეული
• რძის პროდუქტი
• Მაკარონი
• მცენარეული და ზეითუნის ზეთი
• Გამომშრალი ხილი
• მუსლი
• ბრანი
• Რძის პროდუქტები
• სოიოს პროდუქტები
• წვენები, სიროფი, სასმელები
• ვეგეტარიანული საკვები
• მარცვლეული
• თესლი
• მწვანილი
• ნატურალური კოსმეტიკა
• ბუნებრივი სარეცხი საშუალებები

უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქტი თავისუფალი უნდა იყოს ქიმიური დანამატებისაგან. ეკო პროდუქტების ბაზარს, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვას, აქვს საკუთარი გემოვნება, მოდა და ამა თუ იმ პროდუქტის ცვალებადი პოპულარობა. ღირს ამის გახსენება, ბაზრის მონიტორინგი და შესაბამისად რეაგირება მის არასტაბილურობაზე.

ასეთ მაღაზიებში შეგიძლიათ მოაწყოთ სტენდები სხვადასხვა ორგანული პროდუქტით, მაგალითად, მწვანილი ან წვენები.

საინვესტიციო ხარჯები:

• შენობების შეკეთება და მოწყობა - 800 -დან 1000 ათას რუბლამდე
• სალარო და სასწორი - 70 -დან 100 ათას რუბლამდე
• აღჭურვილობის შეძენა - 200 -დან 800 ათას რუბლამდე
• თანამშრომლების ხელფასი - 80 ათასი რუბლი
• კომუნალური გადასახადები (ყოველთვიურად) - 20 ათასი რუბლი

მოსალოდნელი შემოსავალი:

შემოსავალი გადასახადამდე არის დაახლოებით 100,000 რუბლიდან 600,000 რუბლამდე. ოპტიმისტური პროგნოზებით, ბიზნესის ანაზღაურება წელიწადნახევარში მოდის.

დაარტყა SudoX– მა - გაატარე სასიამოვნო დღე.

თუ თქვენ გაქვთ სურვილი აწარმოოთ თქვენი ბიზნესი ვაჭრობაში, მაგრამ არ გიზიდავთ მუშაობა ძალიან კონკურენტულ გარემოში, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბუნებრივი და ორგანული პროდუქტების მაღაზიებს.

რა პროდუქტებს ეწოდება ნატურალური

პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს, ხელოვნურ არომატს და არომატის გამაძლიერებლებს, ითვლება ბუნებრივად ან ეკოლოგიურად სუფთა. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც გაიზარდა ან წარმოებულია სინთეზური სასუქების, პესტიციდების და გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების გამოყენების გარეშე.

უფრო და უფრო მეტი ადამიანი იწყებს გაგებას მარტივი სიმართლე: ადამიანის ჯანმრთელობა პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამს იგი. ეკოლოგიურად სუფთა და ნატურალური პროდუქტები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელია. ვისაც ოდესმე უცდია ნამდვილი, ნატურალური რძე ან ნატურალურად მომზადებული არაჟანი, არასოდეს დააბნევს ამ პროდუქტს სუპერმარკეტში შეძენილთან. უკეთესი ხარისხის პროდუქციის გამოყენების შესაძლებლობის შემთხვევაში, ნებისმიერი გონივრული ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს მათ, ვიდრე შეიცავს ნარკოტიკებს, რომლებიც ანადგურებენ მის სხეულს.

ბიზნესის პერსპექტივა ნატურალური პროდუქტების ვაჭრობისათვის

დიდი ხანია ევროპაში "ძველებურად" გაზრდილი ბოსტნეული, პესტიციდების გამოყენების გარეშე და ანტიბიოტიკების და სტიმულატორების გარეშე მიღებული ხორცი დიდი ხანია მოთხოვნადია. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქცია არ შეიძლება იყოს ისეთი იაფი, როგორც მასობრივი წარმოების. როგორც წესი, ეს იქნება 2-3-ჯერ უფრო ძვირი. მაგრამ, მიუხედავად მაღალი ფასებისა, ინტერესი ამ პროდუქტების მიმართ მუდმივად იზრდება. ის ჩვენთანაც სტაბილურად იზრდება - თანამემამულეები სულ უფრო მეტად იწყებენ ყურადღებას მათ ჯანმრთელობაზე.

ჩვენ ასევე გვაქვს მცირე ფერმები, რომლებიც აწარმოებენ ნატურალურ პროდუქტებს. მაგრამ მაღაზიები, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ, ძალიან იშვიათია. მწარმოებლებისა და მომხმარებლების დახმარება ერთმანეთის პოვნაში გამოწვევაა მათთვის, ვისაც სურს საკუთარი ბიზნესი განახორციელოს ნატურალური პროდუქციის გაყიდვაში. ჩვენი ბაზრის ეს ნიშა ძალიან ცუდად არის შევსებული და, შესაბამისად, აქვს დიდი პერსპექტივები.

რა გჭირდებათ ბუნებრივი საკვების მაღაზიის გასახსნელად

განსაკუთრებული განსხვავებები არ არის მაღაზიის გახსნისას, რომელიც ყიდის ნატურალურ პროდუქტს ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიიდან. საჭიროა გქონდეთ:

1) საწყისი კაპიტალი;

2) სანდო მომწოდებლები;

3) კარგი პერსონალი.

საწყისი კაპიტალის რაოდენობა დამოკიდებულია მიზნობრივი ვაჭრობის მასშტაბზე. ეს შეიძლება იყოს $ 10,000 თუ დაიწყებთ ბიზნესს დაბა, რომელშიც იაფი გაქირავება, და ამავე დროს არ პრეტენზია იყოს ფართომასშტაბიანი. ასეთი მაღაზიის ანაზღაურებადი პერიოდი დამოკიდებულია როგორც ინვესტიციაზე, ასევე ადგილობრივ პირობებზე.

რეგისტრაციის საფასურის გარდა საჭირო საბუთები, ძირითადი ხარჯები არის შეძენისთვის მაღაზიის აღჭურვილობა... თქვენ დაგჭირდებათ:

გამაგრილებელი პალატა;

მაცივარი ვიტრინები;

თაროები;

მთვლელები;

სალარო აპარატები.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ იპოვოთ ხარისხიანი პროდუქციის რეგულარული და საიმედო მომწოდებლები. წადით ბაზრებზე, შეისწავლეთ საქონელი, გაეცანით ფერმერებს, შეისწავლეთ შეთავაზებები ინტერნეტში.

გამყიდველების პროფესიონალიზმი და კომპეტენცია ერთ -ერთი კომპონენტია წარმატებული მუშაობამაღაზია შემთხვევით ადამიანს, უნარებისა და განათლების გარეშე, შეუძლია შეაშინოს მყიდველები, მიუხედავად მათი ახალგაზრდობისა და სანახაობრივი გარეგნობისა.

როგორ მოვიზიდოთ მყიდველები

როგორც წესი, ორგანული მაღაზიები არ განიცდიან მყიდველების ნაკლებობას. და საქმე არ არის მხოლოდ ის, რომ ნედლი საკვებისა და ბუნებრივი კვების მოდა სულ უფრო და უფრო ვრცელდება. რეგულარული მომხმარებლების მნიშვნელოვანი ნაწილი ყველაზე მეტია ჩვეულებრივი ხალხივინც უპირატესობას ანიჭებს გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს.

არ დაივიწყოთ თქვენი ბიზნესის ინტერნეტით პოპულარიზაციის შესაძლებლობა. უმჯობესია გქონდეთ თქვენი ვებ გვერდი ან თუნდაც შექმნათ თქვენი საკუთარი ონლაინ მაღაზია. არ იქნება ზედმეტი შეტყობინებები სხვადასხვა ფორუმზე და სოციალური ქსელები... ნატურალური საკვების მაღაზიების მფლობელების თქმით, შეკვეთების მნიშვნელოვანი ნაწილი იქიდან მოდის.

ვინაიდან მომხმარებელთა უმეტესობა გადამხდელი და საკმაოდ დაკავებული საქმიანი ხალხია, ძალიან მნიშვნელოვანია მსურველთათვის წინასწარ შეკვეთილი საქონლის სახლში მიწოდების მოწყობა. ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ საკუთარი მანქანამძღოლის გამგზავნის აგენტთან და შეკვეთის მიღების სამსახურის ეფექტური მუშაობა.

თუ შეგიძლია უზრუნველყო ბუნების საკმაოდ დიდი არჩევანი