ვეძებ სანელებლების მყიდველს. როგორ ავაშენოთ სანელებლების ბიზნესი? როგორ გავხსნათ სანელებლებისა და სუნელების მაღაზია: საჭირო აღჭურვილობა, ღირებულების გაანგარიშება და SES მოთხოვნები

დღეს, თითქმის ყველა კერძი მზადდება გარკვეული სანელებლებისა და მწვანილის გამოყენებით, რომელსაც დიასახლისები ყიდულობენ ბაზარზე ან მაღაზიებში. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გახსნათ სანელებლებისა და სანელებლების მაღაზია და მიიღოთ კარგი ფული ამავე დროს. განვიხილოთ ბიზნესის დაწყების ძირითადი ნაბიჯები და გამოვყოთ რამდენიმე ძირითადი პუნქტი.

ბიზნესის მახასიათებლები

ნებისმიერი პროდუქტის გაყიდვისას გასათვალისწინებელია მთელი რიგი მახასიათებლები. ამრიგად, სანელებლებით ვაჭრობა არის ყველაზე მომგებიანი ბაზარზე. ეს შეიძლება იყოს კიოსკი, ან კარავი ნაქირავებ ფართობით, ან დახლი პავილიონში. მთავარია პოტენციური მომხმარებლების მაღალი ტრაფიკი. ხალხი მოდის სასურსათო ბაზარზე ხორცის, დაფქული თევზის საყიდლად და ამავე დროს მათ ყოველთვის არ ავიწყდებათ ამ პროდუქტების სანელებლები. ბაზარი არის იქ, სადაც უნდა დაიწყოთ სანელებლებით ვაჭრობა. დამოუკიდებელი მაღაზიები არც თუ ისე ეფექტურია და მათი ყოველთვიური შენარჩუნება მეწარმისთვის საკმაოდ პენი დაჯდება.

თუ ვსაუბრობთ კონკურენციაზე, მაშინ ის ხშირად წარმოდგენილია მაღაზიებით, რომლებიც ყიდიან შეფუთულ სანელებლებს და ძალიან ცოტა კიოსკს სანელებლებით წონის მიხედვით. მაგრამ ეს არის აწონილი სანელებლები ან მათი კომბინაციები, რომელიც აძლევს ამ დაუჯერებელ გემოს მრავალი კერძისთვის, გარდა ამისა, ისინი უფრო სასარგებლოა.

Spice სავაჭრო დოკუმენტები

ძირითადი ნებართვებიდან დაგჭირდებათ:

• ჩამოყალიბდეს როგორც ინდივიდუალური მეწარმე.
• მიუთითეთ საჭირო OKVED. რუსეთისთვის ეს არის - 52.27.3 სხვა საკვები პროდუქტების საცალო ვაჭრობა. უკრაინისთვის - 46.37 Საბითუმოყავა, ჩაი, კაკაო და სანელებლები.
• საცალო სივრცის იჯარის ხელშეკრულების შედგენა.
• მიიღეთ ნებართვა SES და სახანძრო სამსახურიდან.

შენობის და აღჭურვილობის შერჩევა

მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა უნდა გააკეთოთ სანელებლებისა და სანელებლების ვაჭრობაში დასაწყებად.

პირველ რიგში, ეს არის, რა თქმა უნდა, კარგი ადგილის დაქირავება ბაზარზე, ყველაზე მომგებიანი ადგილი იქნება ხორცის ან თევზის განყოფილების მახლობლად, მაგრამ სხვა ვარიანტები კარგია, მთავარია, რომ შენ ხარ მხედველობაში. ხშირად, ასეთი გაყიდვის ადგილი უკავია 3 -დან 6 კვ.მ.

მეორეც, თქვენ დაგჭირდებათ სავაჭრო აღჭურვილობის შეძენა. ეს არის ნაწილები და კონტეინერები სანელებლების შესანახად. მნიშვნელოვანია მათი დახურვა, ვინაიდან სანელებლების შენახვა მოითხოვს გარკვეულ პირობებს და წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება ნესტიანი გახდეს ან დაკარგოს სიმსუბუქე და კომერციული გარეგნობა.

შემდეგი, თქვენ დაგჭირდებათ თაროები ასორტიმენტის საჩვენებლად. ასევე, სალარო აპარატი, პატარა დახლი და სკამი გამყიდველისთვის. თუ ბიზნესი გულისხმობს სანელებლების ან სანელებლების გაყიდვას წონის მიხედვით, მაშინ თქვენ უნდა შეიძინოთ ელექტრონული სასწორი.

დამატებითი აქსესუარებიდან დაგჭირდებათ შევსების ინსტრუმენტები, ჩვეულებრივ სპეციალური კოვზები და ჩანთები შესავსებად.

ასორტიმენტი და მომწოდებლები

ასორტიმენტი დიდ როლს ასრულებს სანელებლების ბიზნესში. სწორედ ამ წერტილის გამო შეგიძლიათ წინ უსწრებდეთ თქვენს კონკურენტებს და მათზე მყიდველები მიიზიდოთ. თქვენი მთავარი მომხმარებლები არიან ქალები და მათ უყვართ არჩევანის გაკეთება სხვადასხვა ვარიანტებიდან.

აქ არის ძირითადი ფასების სიის სია შემდეგნაირად გაყიდვის წერტილი.

• სანელებლები (რეჰანი, კოწახური, მდოგვი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ლავანდა, დაფნის ფოთოლი, ხახვი, სტაფილო, მუსკატის კაკალი, პიტნა, პაპრიკა, ყველა სახის წიწაკა, ოხრახუში, როზმარინი, კამა, კამა, ნიორი და მრავალი სხვა).
• სანელებლები (ჰოპ-სუნელი, წიწაკის ნაზავი, გლინტვეინის კომპლექტი, კომპოტის ნარევი, ასევე კერძებისთვის: ბორში, თევზი, მწვადი, ხორცი, ბეკონი, ქათამი, პიცა, სოკო, ბოსტნეული და მრავალი სხვა).
• საკონდიტრო დანამატები (ვანილინი, ქიშმიში, კაკაოს ფხვნილი, ქოქოსი, მოცვი და სხვა).
• სანელებლების ნარევები.
• სოუსები და ზეთები.
• საჩუქრების ნაკრები და სხვა.

არჩევანი შეიძლება იყოს დიდი, მთავარია სწორად გავანაწილოთ ეს ყველაფერი. მიიღეთ უფრო პოპულარული სანელებლები და ნაკლებად ისეთები, რომლებიც ნაკლებად ხშირად იყიდება. კლიენტთა მომსახურებისადმი დიდი მიდგომაა, თუ თქვენს გამყიდველს შეუძლია სუნელების მიქსების გაკეთება მომხმარებლის თვალწინ. ძალიან ეფექტური და დასამახსოვრებელია. ასეთი ჩიპი შეიძლება გახდეს თქვენი სავიზიტო ბარათი.

სანელებლების მომწოდებლები შეგიძლიათ იხილოთ კვების საბითუმო ბაზრებზე. ასევე, დროთა განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ელიტარული სანელებლების ტიპებით ვაჭრობა.

რამდენი კაპიტალია საჭირო?

ვინც ფიქრობს სანელებლებით ვაჭრობის ბიზნესის გახსნაზე, აკეთებს გამოთვლებს და აყალიბებს გარკვეულ მოლოდინს მომავალი შემოსავლისთვის. სინამდვილეში, თითოეულ თქვენგანს ექნება საკუთარი გათვლები, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი მაღაზიის ადგილმდებარეობაზე, ასორტიმენტის მოცულობაზე, გაქირავების ფართობის ღირებულებაზე და ბევრად სხვაზე. ჩვენ წარმოგიდგენთ ძირითად ხარჯებს.

• ფართების გაქირავება - $ 100 - $ 150
• გადასახადები - 150 დოლარი
• გამყიდველის ხელფასი - $ 200
• საქონლის საწყისი შესყიდვა - $ 3000 - $ 4000
• აღჭურვილობის შეძენა - $ 1000 - $ 1200
• ნიშანი - $ 50
• ტრანსპორტირების ღირებულება - 60 დოლარი.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ?

შემოსავალი დამოკიდებული იქნება საქონლის ასორტიმენტზე, გასასვლელის ადგილმდებარეობაზე, კონკურენტების სიახლოვეს და ა.შ. შეუძლებელია ყველა ქულის გამოთვლა, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ მიუთითოთ ძირითადი რიცხვები.

სანელებლებისა და სანელებლების საშუალო მარკირება - 70% - 100%.

ამ ინდიკატორების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ სავარაუდო მოგება და გაყიდვების მოცულობა.

დასკვნები.სანელებლებისა და სანელებლების მაღაზიის გახსნა შეიძლება ძალიან მომგებიანი ინვესტიციაფულის. საჭირო იქნება ბაზარზე მუშაობა და მომხმარებელს შესთავაზოს ან გაზრდილი სერვისი, ან ახალი საქონელი დიაპაზონში, ან ფასი უფრო დაბალია, ვიდრე კონკურენტები. ბიზნესის მასშტაბირების მიზნით, საჭირო იქნება სხვა საცალო მაღაზიების გახსნა ქალაქის სხვადასხვა ნაწილში, უკვე გამართული ტექნოლოგიის გამოყენებით.

არის რამე მასალის დასამატებელი? ჩვენ ველით თქვენს გამოხმაურებას ამ ბიზნესის შესახებ.

სანელებლებისა და მწვანილის გაყიდვა

ყოველწლიურად ჩვენს ქვეყანაში სულ უფრო ნაკლები ადამიანია, ვისაც სჯერა, რომ მსოფლიოში მხოლოდ ორი სანელებელია: ერთი წიწაკის ქილაში და ერთი მარილის შემწვარში. ამის პარალელურად, ჯანსაღი ცხოვრების წესი აღმოსავლური მეთოდების მიხედვით იძენს პოპულარობას: იოგას გაკვეთილები, საბრძოლო ხელოვნება, ჯანსაღი კვების სისტემა. გარდა ამისა, ეგზოტიკური სამზარეულოს მოდა და მოსახლეობაში მზარდი ინტერესი ცხარე და ცხარე კერძებით ასევე ხელს უწყობს იშვიათი სანელებლების მოთხოვნის ზრდას, რაც არ შეიძლება მოიძებნოს სტანდარტულ სასურსათო მაღაზიაში.

ამიტომ, საკმარისია რეალური იდეაშეიძლება იყოს ინდოეთიდან, ირანიდან და სირიიდან აღმოსავლური სანელებლების მაღაზიის გახსნა. ამ ქვეყნების სამზარეულო შთამბეჭდავია სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების უზარმაზარი შერჩევით, რომელთაგან ბევრი აბსოლუტურად უცნობია შიდა მომხმარებლისთვის. გარდა ამისა, ამ ქვეყნებიდან იმპორტირებული პროდუქციის მაღალი ხარისხი შერწყმულია დაბალ ფასებთან. რა თქმა უნდა, პერსპექტივები გახსნის უაღრესად სპეციალიზებული სასურსათო მაღაზიაშეიძლება ეჭვი შეგეპაროთ, მაგრამ ყავის და ჩაის მაღაზიები მოთხოვნადია არა მხოლოდ გურმანებს შორის, არამედ რიგით მოქალაქეებშიც.

როგორ გავხსნათ სანელებლების მაღაზია

სანელებლების გასაყიდად გასაყიდი ადგილი შეიძლება იყოს პატარა და კომპაქტური, მაგრამ მაღაზია უნდა იყოს განთავსებული ხალხმრავალ ადგილას, მაგალითად, სავაჭრო ცენტრში ან სუპერმარკეტში. სანელებლები ითვლება დაკავშირებული პროდუქტიამიტომ ისინი ყველაზე ხშირად ყიდულობენ სხვა პროდუქტებთან ერთად. პავილიონი შეიძლება გაფორმდეს აღმოსავლურ სტილში, რაც დაუყოვნებლივ მიიპყრობს როგორც ეგზოტიკური მოყვარულთა, ასევე კარგი სამზარეულოს მოყვარულთა ყურადღებას. უმჯობესია სანელებლები შეინახოთ გამჭვირვალე მინის ქილებში. აუცილებელია მათი ჰერმეტულად დახურვა. ასეთი შეფუთვა უფრო დიდხანს ინარჩუნებს სანელებლების არომატს და, ამავე დროს, ვიტრინაზე სანახაობრივად გამოიყურება.

ძალიან მნიშვნელოვანია გაყიდვების სისტემის სწორად ორგანიზება. მაღაზიის გარდა საცალო გაყიდვებითქვენ უნდა მოძებნოთ საბითუმო მყიდველები, რესტორნებს, კაფეებს, სასტუმროებს შორის. Მიღება კონკურენტული უპირატესობადამატებითი სერვისების სპექტრი ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს შეიძლება იყოს საჩუქრების შეფუთვა, შეკვეთების მიღება ტელეფონით და ინტერნეტით, ან მიწოდების სერვისის ორგანიზება. Ზოგიერთი

საქონლის საწყისი პარტიის შეძენას მინიმუმ 2-3 ათასი დოლარი დასჭირდება. პლუს გადაზიდვის ხარჯები. გარდა ამისა, ქირავდება მთლიანი ღირებულება, ნიშნის დამზადება, შეძენა მაღაზიის აღჭურვილობადა შეფუთვას დასჭირდება მინიმუმ 5-6 ათასი დოლარი. ზღვარი ამ სეგმენტში არ არის ერთგვაროვანი და მერყეობს 50 -დან 100%-მდე. ეს მაჩვენებლები შესაძლებელს ხდის საუბარი ინვესტიციის ანაზღაურებაზე არა უმეტეს ერთ წელიწადში.

დოკუმენტური ფილმის შემქმნელმა ელიზავეტა ფედოსეევამ სამზარეულოში დაიწყო სანელებლების შერევა და 2016 წელს მან სანელებლები 20 მილიონ რუბლად გაყიდა. მისი ახალი პროექტებია "ქარვის თაფლის" ექსპორტი ჩინეთში და მდოგვი ინდოეთში.

Sphere სანელებლების მწარმოებელი კომპანიის ელიზავეტა ფედოსეევას დამფუძნებელი

ელიზავეტა ფედოსეევა "სფეროს" კომპანიაში მუშაობს მისი მთელი ოჯახი. ელიზაბეტის მამა ასრულებს ტექნოლოგიის როლს, მედიცინის დედა გვირჩევს სანელებლების გავლენას სხეულზე, ხოლო მისი ქმარი პასუხისმგებელია შეფუთვის დიზაინზე და პროდუქტის პოპულარიზაციაზე. ლენინგრადის რეგიონის გაჩინსკის ოლქის სოფელ სტაროიე პოდდუბეში ელიზაბეთმა შექმნა სრული ციკლის სანელებლების წარმოება - მწვანილის მოყვანიდან შეფუთვამდე. ათეული ადგილობრივი მაცხოვრებელი მუშაობს სანელებლების პლანტაციაში. ნედლეულის ნაწილს ელიზაბეთი ყიდულობს პირდაპირ უცხოელი მომწოდებლებისგან, მაგრამ, მაგალითად, მდოგვი, პირიქით, ის აპირებს ინდოეთში ექსპორტს. ასევე მზადდება ჩინეთში პროდუქციის ფართომასშტაბიანი მიწოდება ქარვის ექსტრაქტის დამატებით.

სანელებლების ბაზარი

ნაბიჯ ნაბიჯ მარკეტინგული სააგენტოს უახლესი მონაცემების თანახმად, 2014 წელს რუსეთში სანელებლების ბაზრის მოცულობამ შეადგინა 159 მილიარდი რუბლი, წლის განმავლობაში ის გაიზარდა 1% -ით ფულადი თვალსაზრისით. დღესდღეობით, შიდა ბაზარზე 150 -მდე მწარმოებელი მუშაობს. მათი უმრავლესობა ეხება მხოლოდ იმპორტირებული ნედლეულის შეფუთვას. Euroresearch & Consulting– ის მონაცემებით, რუსეთი ყოველწლიურად 100 ათას ტონაზე მეტ ბალახს და სანელებელს შემოაქვს. მთავარი მომწოდებლები არიან ჩინეთი, ინდოეთი და უზბეკეთი. ბაზარი არ არის კონსოლიდირებული. Aidigo– ს მარკეტინგული სპეციალისტების თქმით, სამი კომპანია ლიდერობს: რუსული პროქსიმა პრიპრავიჩის სასაქონლო ნიშნით, ამერიკული McCormick & Company (ბრენდი Kamis) და ავსტრიული Kotányi, რომელთაგან თითოეული შეადგენს 10%–ს. Aidigo აფასებს მის წილს 5%.

წარმოება და განაწილება

ელიზავეტა ფედოსეევა განათლებით რეჟისორია, 2000-იანი წლების შუა პერიოდში იგი მუშაობდა დოკუმენტური ფილმების სტუდიაში. ამავე დროს, მას სერიოზულად უყვარდა სამზარეულო. მას უყვარდა სხვადასხვა სანელებლების შერევა ახალი გემოვნების მისაღებად: ელიზაბეტი ირწმუნება, რომ ეს ვნება მემკვიდრეობით მიიღო მისი ფრანგი წინაპრებისგან, რომლებიც ძველ დროში გადავიდნენ რუსეთში. რამდენიმე სუნელი მე თვითონ მოვამზადე: ტყეებში ვაგროვებდი მწვანილს და ვყიდულობდი ბაზარში, ვშრობდი და ვფქვავდი. სტუმრებს მოეწონათ კერძები; რეცეპტებთან ერთად, ხშირად თან მიჰქონდათ ელიზაბეტის შერეული სანელებლების ტომარა.

მოულოდნელად, დაიწყო პირისპირ მოქმედება, ნაცნობების ნაცნობებმა - პეტერბურგის პატარა კაფეებისა და რესტორნების მფლობელებმა - დაიწყეს სანელებლების მოპოვება. ”გარკვეული პერიოდის შემდეგ, სრულიად უცნობმა პირებმა დაიწყეს ზარი და ითხოვდნენ ჩვენს სანელებლებს კილოგრამებში. და ჩვენ მივხვდით, რომ ეს შეიძლება იყოს ნამდვილი ბიზნესი, ” - იხსენებს ფედოსეევა.

ასე გამოჩნდა კომპანია სფერო 2006 წელს. ბიზნეს მოდელი მარტივი იყო: მეწარმემ იყიდა სანელებლები საბითუმო მოვაჭრეებისგან, აურია ისინი მისი რეცეპტის მიხედვით საკუთარი სამზარეულოდა გაიყიდა. წარმოების მოცულობამ მიაღწია 50 კგ კვირაში და ყოველთვიურად მოიტანა დაახლოებით 120 ათასი რუბლი. მოგება 15-30%-იანი ზღვარით.

როდესაც რესტავრატორების შეკვეთები თვეში 500 კგ -ზე მეტს აღწევდა, ცხადი გახდა, რომ საჭირო იყო გაფართოება. მაგრამ შესაფერისი შენობის პოვნა ადვილი არ იყო. როგორც კი ოჯახმა იქირავა შენობა და შეაკეთა რემონტი, საკუთრების მფლობელებმა ყოველგვარი მიზეზის დაუსაბუთებლად ითხოვეს საცხოვრებლად. სამი ნაბიჯის შემდეგ, ელიზაბეტმა გადაწყვიტა, რომ მას სჭირდებოდა ოთახის ყიდვა. ოჯახმა მხარი დაუჭირა იდეას, 2007 წელს ისინი 14 მილიონ რუბლად გაიყიდა. ოთხოთახიანი ბინა პეტერბურგის ცენტრში და გადავიდა ლენინგრადის რეგიონის გაჩინსკის ოლქის სოფელ სტარაიე პოდდუბეში - პეტერბურგიდან 73 კილომეტრში. საკმარისი ფული იყო სახლის, 2 ჰექტარი მიწის და ყოფილი სოკოს მეურნეობის საწარმოების საყიდლად, რომლის ფართობია 1000 კვ. მ

წარმოების შენობა საჭიროებდა რემონტს, არც აღჭურვილობა იყო, ამიტომ ოჯახს უწევდა სამომხმარებლო სესხების აღება წელიწადში 20-25% -ით. საერთო ჯამში, დაახლოებით 5 მილიონი რუბლი დასჭირდა წარმოების ორგანიზებას, რომელიც ოჯახმა ბანკებიდან ისესხა. მომდევნო ორი წლის განმავლობაში მეწარმემ მთელი მოგება დახარჯა ვალების დაფარვაზე. ფულის პოვნა შრომატევადი იყო და ყურადღების გადატანა წარმოებიდან. ელიზაბეტის თქმით, ეს იყო ყველაზე რთული პერიოდი მისი კომპანიის ისტორიაში. ”რაზე ოცნებობენ ქალები? ბეწვის ქურთუკის შესახებ, მაგალითად. და მე ვოცნებობდი ავტომატურ ხაზებზე. ეს ისეთი ბედნიერება იყო, მე ძალიან გამიხარდა ჩვენი პირველი შემავსებელი მანქანა, ” - იხსენებს ფედოსეევა.

მეწარმე ჩვეულებრივ შეიმუშავებს ახალი ნარევის რეცეპტს დაახლოებით სამ თვეში. (ფოტო: ეკატერინა კუზმინა / RBC)

მეწარმე მიხვდა, რომ არ შეიძლება ფართომასშტაბიანი ბიზნესის შექმნა მხოლოდ რესტავრატორებთან თანამშრომლობით, ის ეძებდა საცალო ვაჭრობის შესაძლებლობებს. 2008 წელს, ლენინგრადის რეგიონის მთავრობამ მოაწყო ადგილობრივი მეწარმეების შეხვედრა საცალო ქსელების მყიდველებთან. ფედოსეევას თქმით, ყველა მწარმოებელს გადაეცა მხოლოდ ერთი სამკერდე ნიშანი, რომლის გარეშეც მათ არ დაუშვეს შეხვედრაზე დასწრება. ფერმერებმა ლანძღავდნენ და იდგნენ რიგში მყიდველებთან კომპანიაში 5-10 წუთის გატარების უფლებისთვის. როდესაც ბილეთი ელიზაბეტის ხელში ჩავარდა, ის ფაქტიურად დარბაზში შევარდა, გადასცა მისი ყველა სავიზიტო ბარათი და პროდუქტის ნიმუში.

მეწარმის იმპულსი დააფასეს Spar საცალო ქსელის წარმომადგენლებმა. თითქმის ნახევარი წლის განმავლობაში, მათ შეამოწმეს სანელებლები, შეთანხმდნენ შეთანხმებაზე მათი სასაქონლო ნიშნით სანელებლების წარმოებაზე და დაამტკიცეს ეტიკეტები. შედეგად, ფედოსეევას კომპანიამ დაიწყო რვა სანელებლების წარმოება საცალო ქსელისთვის: ზღვის მარილი, სალათის გასახდელი, ქათამი და ა.

მხოლოდ ამ კონტრაქტის შემდეგ ელიზაბეტმა დატოვა სამსახური.

ცხარე ფერმა

სანელებლების წარმოება არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ფედოსეევას თქმით, შეუძლებელია ახალი ნარევის სწრაფად ამუშავება - ზოგი სანელებელი ცხელია, ზოგი კი ცხარე, თქვენ უნდა გესმოდეთ გემო და ასევე გაითვალისწინოთ მოსავლის დრო. მეწარმე ჩვეულებრივ შეიმუშავებს ახალი ნარევის რეცეპტს დაახლოებით სამ თვეში.

სფეროს სანელებლები დაფუძნებულია რუსულ მცენარეებზე. 2 ჰექტარ მიწაზე კომპანია ზრდის საჭირო ნედლეულის დაახლოებით 40% -ს. ეს არის ორეგანო, ოხრახუში, კამა, კილანტრო, მარჯორამი, რეჰანი და სხვა მცენარეები. მწვანილი იკრიფება ხელით, შემდეგ ხმელი და დაფქული. დანარჩენ ნედლეულს კომპანია ყიდულობს რუსი მწარმოებლებისა და უცხოელი მომწოდებლებისგან. რუსულ მწვანილს 25 ფერმერი ამარაგებს. ნედლეულის დაახლოებით 30%, მაგალითად, სხვადასხვა სახის წიწაკა, საზღვარგარეთ იყიდება. თავდაპირველად, ფედოსეევა თანამშრომლობდა გადამყიდველებთან, მაგრამ როდესაც მოთხოვნა ნედლეულზე 20 ტონა კონტეინერამდე გაიზარდა, იგი დათანხმდა ინდოეთიდან, ჩინეთიდან და ვიეტნამიდან პირდაპირ მიწოდებაზე. მეწარმის თქმით, ეს ხელს უწყობს ხარჯების შემცირებას და ნედლეულის ხარისხის მონიტორინგს.

მაგრამ ექსპორტი ასევე შესაძლებელია - ინდოელი პარტნიორები, ფედოსეევას თანახმად, გეგმავენ მისგან მდოგვის და ქინძის ყიდვას. მან ცოტა ხნის წინ მიიღო განცხადება თვეში 20 ტონა პროდუქტის მიწოდებაზე. ”ბოლო BRICS გამოფენაზე, რომელიც ინდოეთში გაიმართა, მისი სტენდი წარმოუდგენლად პოპულარული იყო,”-ამბობს მარია შჩერბატკინა, ოპორა როსიის კომიტეტის თანათავმჯდომარე ქალთა მეწარმეობის განვითარებისათვის. ”ეს ძალიან უჩვეულო და სასაცილოა, რადგან როგორც ჩანს, ინდოეთი არის სანელებლების მთავარი მიმწოდებელი მთელი მსოფლიოსთვის. მაგრამ ინდიელები თავად მოიხმარენ სანელებლებს, რომ არ გაიზარდონ, ” - განმარტავს ფედოსეევა.

ელიზაბეტის ახალი პროექტები - "ქარვის თაფლის" ექსპორტი ჩინეთში, ხოლო მდოგვი - ინდოეთში (ფოტო: ეკატერინა კუზმინა / RBC)

10-15 თანასოფლელი და მეზობელი სოფლების მაცხოვრებლები მუდმივად მუშაობენ წარმოებაში. მოსავალი მიიღება ხელით, მაგრამ ზოგიერთი პროცესი ავტომატიზირებულია: შვიდი მანქანა ეხმარება სანელებლების შეფუთვას და ეტიკეტების გამოყენებას. იწარმოება დაახლოებით 40 სახის სანელებლების პაკეტი, ასევე იყიდება ახალი მწვანილი. წარმოების მოცულობა - 10-25 ათასი პაკეტი თვეში.

ბრენდის რეცეპტი

2016 წელს სანელებლების გაყიდვამ ფედოსეევას 20 მილიონი რუბლი მოუტანა. შემოსავალი, წმინდა მოგებამ შეადგინა 6 მილიონი რუბლი. შემოსავლების მესამედი მოდის სპართან შეთანხმებით, მესამედი საცალო გაყიდვებიდან და მესამედი რესტორნებიდან. ”სპარი კარგად არის გარანტირებული ნაყარი შეკვეთებით, მაგრამ ისინი ასევე კარნახობენ მათ ფასებს. 15-20% -ით უფრო მომგებიანია საკუთარი ბრენდის ქვეშ წარმოება, ”-ამბობს მეწარმე.

პირველი სანელებლები გაიყიდა სახელწოდებით Smaki. თუმცა, Smak ბრენდთან თანხმოვნების გამო (ის გამოიგონა და დაარეგისტრირა მომღერალმა ანდრეი მაკარევიჩმა, რომელიც მასპინძლობდა სატელევიზიო გადაცემას ამ სახელწოდებით) სავაჭრო ნიშანირეგისტრაცია ვერ მოხერხდა. თუმცა, პირველი მყიდველები ძირითადად რესტორნები იყვნენ, მათ პრაქტიკულად ყურადღება არ მიაქციეს ბრენდს.

2014 წელს ფედოსეევამ გადაწყვიტა შესულიყო b2c ბაზარზე. დოლარის ნახტომის გამო საცალო ქსელებიგახდა უფრო ყურადღებიანი რუსი მწარმოებლების წინადადებების მიმართ, დაიწყო იმპორტის ჩანაცვლება. ფედოსეევამ ასევე შეცვალა ხაზი: მაგალითად, მან გამოუშვა "Peppers Lux", სადაც უცხოური წიწაკის ერთ -ერთი სახეობა შეიცვალა შიდა მდოგვით. გარეგნულად და გემოვნებით, ნარევი პრაქტიკულად არ შეცვლილა, ხოლო პროდუქტის ღირებულება შემცირდა.

მარკეტინგისა და ბრენდინგის გასაგებად, ელიზავეტა ლენინგრადის რეგიონის მთავრობიდან ჩაერთო ბიზნესის დაჩქარების პროგრამაში: ექვსი თვის განმავლობაში მეწარმე დაესწრო მოწვეული ექსპერტების ლექციებსა და მასტერკლასებს. ”ელიზაბეთი ისეთი მომხიბვლელი ადამიანია, რომ მას რომ ვუყურებ, მინდა წავიდე და გავხსნა საკუთარი ბიზნესი. ეს ის ხალხია, რაც ჩვენ გვჭირდება. ” - იხსენებს ოლგა შახოვა, ლენინგრადის მეწარმეობის მხარდაჭერის რეგიონალური ცენტრის განყოფილების უფროსი.

2015 წელს ფედოსეევამ დაარეგისტრირა ახალი სასაქონლო ნიშანი - Divia. სახელი და ლოგო გამოიგონა მეუღლესთან ერთად. ”როდესაც სუპერმარკეტში მყოფი ადამიანი თაროზე მიდის სანელებლებით, მას არ ესმის რა არის რა. ამიტომ, ის იჭერს გასაგებ შავ წიწაკას და ტოვებს. ჩვენ დიდხანს ვფიქრობდით, თუ როგორ უნდა ავუხსნათ, რომ სანელებლებს აქვთ გრადაცია, რომ მათი მრავალფეროვნება შესაძლებელია ახალი საინტერესო გემოვნების შესაქმნელად, ” - ამბობს ფედოსეევა. შედეგად, ჩვენ მივიღეთ სანელებლების ახალი ხაზი. ჩვეულებრივ სანელებლები იყიდება ან ცალკე - როზმარინი, რეჰანი, ოხრახუში და ა.შ., ან ინდივიდუალური კერძებისთვის - პილაფი, ხორცი, თევზი და ა. ფედოსეევამ შესთავაზა საკუთარი "გემოვნების მასშტაბი" - ცხრა ნაკრების სანელებლების გრადაცია მზარდი სიმკვეთრით "ტენდერიდან" "ცხარეზე". მარილი დივიას სანელებლებით ღირს 120 მანეთი, წიწაკა - 200 მანეთი. ფასები ოდნავ აღემატება საშუალო ბაზარს.

გადაწყვეტილება საკამათოა. "გემოვნების მასშტაბი" შეუძლია ინტერნეტში იმუშაოს აიურვედის სპეციალისტების ძალიან ვიწრო სეგმენტში, სადაც იდეის გაყიდვა უფრო მიმდინარეობს, ვიდრე პროდუქტი. საცალო ვაჭრობაში წარმატება ნაკლებად სავარაუდოა, რადგან ხაზი არ ჯდება მაღაზიის თაროების ლოგიკაში, ” - ამბობს ალექსეი იზმაილოვი, სანელებლებისა და სანელებლების ივას საბითუმო მიმწოდებლის განვითარების დირექტორი.

მართლაც, ახლა დივია ძირითადად იყიდება ფერმის მაღაზიები... ”პროდუქტები ძალიან უჩვეულოა - მარილი კომბინირებულია სანელებლებით და ხალხი დაინტერესებულია ამით, გაყიდვები იზრდება. მე თვითონ სიამოვნებით ვიყენებ მას. მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ დიდხანს ვითანამშრომლებთ. ” - ამბობს ლადა აკულინინა, ფრუქტოვაია ლავკას ხუთი მაღაზიის ქსელის შესყიდვების განყოფილების უფროსი.

რესტორნებისთვის ფედოსეევამ შეიმუშავა Divia Grand line. ქსენია ვასილევიჩის თქმით, აღმოსავლეთ-დასავლეთის რესტორნების ერთ-ერთი უმსხვილესი მიმწოდებლის, ქსენია ვასილევიჩის შესყიდვების მენეჯერი, პრემიუმ დაწესებულებები, როგორიცაა პუშკინი, ტურანდოტი, გრაფ ორლოვი და სხვა, ასევე ყიდულობენ დივიას პროდუქტებს.

ქარვის დანამატი

ერთხელ ელიზაბეთს გაახსენდა, რომ ის იღებდა დოკუმენტურ ფილმს ქარვის შესახებ. მისი ექსტრაქტი შეიცავს სუკინინის მჟავას და კვალი ელემენტებს, რომლებიც ეხმარებიან ორგანიზმს გაუმკლავდეს სტრესს და სტრესს. ”ქარვა ძირითადად გამოიყენება ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების სამკურნალოდ. მას ასევე აქვს ანტისეპტიკური თვისებები, ” - ამბობს იულია დორონინა, ამბერჰოლის ქარვის ქარხნის სპეციალისტი.

ფედოსეევამ გადაწყვიტა შეეცადა გათავისუფლებულიყო ქარვის ამონაწერით. ვ სუფთა ფორმასპეციფიური წიწვოვანი გემოს გამო, ძნელია მისი მოხმარება. სანელებლების გამოცდილებამ აჩვენა, რომ ექსტრაქტი შეიძლება შერეული იყოს სხვა პროდუქტებთან. შედეგად, მან შექმნა ქარვის წყალი და ნაღების თაფლი ქარვის ექსტრაქტით.

ქარვის პროდუქტებს აქვთ კიდევ ერთი უპირატესობა: ჩინელები ქარვას მიიჩნევენ "იმპერიულ ქვად" და მისტიკურ თვისებებს ანიჭებენ მას. დაახლოებით 50 ტონა ქარვა, რომლის ღირებულებაა დაახლოებით 100 მილიონი აშშ დოლარი, ყოველწლიურად ოფიციალურად იმპორტირდება PRC– ში, მთავარი მიმწოდებელი არის რუსეთი. გარდა ამისა, უფრო და უფრო მეტი ჩინელი, როგორც ტურისტი მოგზაურობს ჩვენს ქვეყანაში და კერძოდ პეტერბურგში.

მეწარმემ მონაწილეობა მიიღო პეტერბურგში გამართულ გამოფენაში რუსულ-ჩინურ ცენტრში. საცდელი პარტია ფაქტიურად ამოიღეს თაროებიდან. ”როგორ გაგვიკვირდა, როდესაც ჩინელებმა შემოგვიარეს ყველა მხრიდან, მაშინვე შეჭამეს ჩვენი თაფლი, დალიეს მთელი წყალი,” - იხსენებს ფედოსეევა. ”მე ვიცოდი ქარვისადმი ინტერესის შესახებ, მაგრამ არ ველოდი, რომ ის ასე მოდური იქნებოდა”.

ამ ინციდენტის შემდეგ, რუსეთის საექსპორტო ცენტრის სპეციალისტებმა მეწარმე მიიწვიეს მონაწილეობა მიეღო ჩინეთში რუსული პროდუქციის პირველ კვების გამოფენაში. მასში ვიზიტორებმა მოითხოვეს იმ ექსპონატების გაყიდვაც კი, რომლებიც გასაყიდად არ იყო განკუთვნილი და მყიდველები რიგში დადგნენ. ახლა კომპანიის ყველა ძალა მიმართულია ქარვის პროდუქტების წარმოებაზე.

ფედოსეევა თვლის, რომ ეს სფეროს დაეხმარება გაყიდვების ახალ დონეზე მიღწევაში. ის ამზადებს დოკუმენტებს ჩინეთში მიწოდებისთვის. ხელშეკრულებების გაფორმებასა და საბოლოო ფასებს კიდევ სამი თვე დასჭირდება და დაგეგმილია პირველი 60 ტონა ქარვის ნაწარმის მიწოდება ჩინელ საბითუმო ვაჭრებზე.

ივან სიდოროკი, მაბიუსის კულინარიული სტარტაპ ცენტრის დამფუძნებელი, სჯერა ქარვის პროდუქტების წარმატების: "არსებობს მხოლოდ ერთი კრიტერიუმი - ადამიანების საკმარის რაოდენობას სჭირდება პროდუქტი და ისინი მზად არიან გადაიხადონ ფული."

რეკლამა არის ვაჭრობის ძრავა და ის ასევე არის მთავარი ნიშა მცირე ბიზნესისთვის რუსეთში, თუმცა ბოლო დროს ვითარება შეიცვალა წარმოების მიმართულებით, მაგრამ საცალო ვაჭრობა კვლავაც თავდაჯერებულად ლიდერობს მცირე ბიზნესის ყველაზე პოპულარული ბიზნეს იდეების რეიტინგში. ამავე დროს, ყველა საცალო ვაჭრობა არ უნდა იყოს "ერთი და იგივე რუბრიკის ქვეშ", ვაჭრობის თითოეული მიმართულება ინდივიდუალურია და, ერთის მხრივ, მოითხოვს ინდივიდუალურ მიდგომას, ხოლო მეორეს მხრივ, მას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მაღაზიის იდეაზე ერთ -ერთ "ვიწრო" ნიშში.

როგორც არაერთხელ ვთქვი, რესურსის გვერდებზე, ყველაზე პერსპექტიული მცირე ბიზნესისთვის საცალომცირე სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, ჩვენ ადრე განვიხილეთ ასეთი იდეები:

დღეს ჩვენ გადავალთ ოდნავ განსხვავებულ თვითმფრინავზე და ვისაუბრებთ სანელებლებზე და სანელებლებზე.

რამდენიმე ასეული წლის წინ, სანელებლები არ იყო მხოლოდ საქონელი, არამედ ფასდებოდა ოქროზე ბევრად მაღალი და მათთვის დაიწყო ნამდვილი ომები. მე არ შევაწუხებ მკითხველს სანელებლების შესახებ ისტორიულ ფაქტებთან დაკავშირებით, თუმცა საკმაოდ საინტერესოა იმის გარკვევა, რომ მაგალითად, წიწაკით ჩვეულებრივი ჩაქუჩით ვაჭრობის მინიმალური ნიშანი იყო 2000%და მაგელანის ერთ-ერთი ექსპედიცია, დაბრუნებისთანავე, მოახერხა ყველა დანაკარგისა და დანაკლისის დაფარვა 5 გემიდან 4 სანელებლების გაყიდვით. ვინც გადარჩა გემზე და ა.შ. რასაკვირველია, დღეს სიტუაცია შეიცვალა და სანელებლები აღარ არიან მდიდრები და ფართოდ გავრცელდნენ, მაგრამ ყველა სანელებელი არ არის გავრცელებული, ეს განპირობებულია საკმაოდ ჩვეულებრივი ნივთებით, სასურსათო მაღაზიების უმეტესობა უბრალოდ არ ყიდის მათ, ზღუდავს მხოლოდ ექსკლუზიურად დაფქული წიწაკის, დაფნის ფოთლების და სხვა სახის პროდუქტები. ამავე დროს, სანელებლების მრავალფეროვნება უზარმაზარია, პლუს სანელებლები და, რა თქმა უნდა, სანელებლები, და საერთო ჯამში, ეს გვაძლევს საშუალებას ვისაუბროთ ნომენკლატურაზე, რომელიც საკმარისია ა.

უნდა გვახსოვდეს, რომ დღესდღეობით მხოლოდ 60 -მდე სახეობის სხვადასხვა მწვანილი, ყვავილოვანი ყვავილები, ფოთლები და ასე შემდეგ კლასიფიცირდება როგორც კლასიკური სანელებლები. სანელებლები არის ექსკლუზიურად მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები, გარდა ამისა, არსებობს მინიმუმ 20 -მდე სახეობის კლასიკური სანელებლების ნარევი, როგორიცაა:

• კარის ნაზავი (7-12 დან 20-24 ინგრედიენტი)
• ინდური ნაზავი (10 ინგრედიენტი)
• სიამის ნაზავი (10 ინგრედიენტი)
• Wuxiangmian ჩინური ნაზავი (5 ინგრედიენტი)
• hops-suneli (6-დან (შემცირებული შემადგენლობა) 12-მდე (სრული) კომპონენტი)
• adjika (5 კომპონენტი) აუცილებლად დაამატეთ suneli hops
• დოლმა (6-8 კომპონენტი)
• ბოლონიური ნაზავი (9 ინგრედიენტი)
• ფრანკფურტის ნაზავი (10 ინგრედიენტი)
• ჰამბურგის ნაზავი (7 ინგრედიენტი)
• ვორესტერის ნაზავი (5 ინგრედიენტი)
• გარნის თაიგული (მშრალი ან ახალი სხვადასხვა ვერსიით 9 კომპონენტამდე)

რა თქმა უნდა, სია ამით არ მთავრდება, მაგრამ ცალკე სტატიაში განვიხილავთ სანელებლების მაღაზიის ასორტიმენტს, გადავალთ ასეთი მაღაზიის გახსნის სპეციფიკაზე.

პირველი ფაქტორი არის სივრცე.

სანელებლებისა და ბალახების მაღაზიისთვის შენობის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ვენტილაციას. კარგად ვენტილირებადი სივრცის არსებობა, რომელშიც შესაძლებელი იქნება სასიამოვნო არომატის შენარჩუნება მკაცრი ტონების გარეშე, არის ბიზნესის წარმატების გასაღები. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ მხოლოდ ვენტილაციით, თქვენ უნდა იფიქროთ დახლებზე, მაგრამ ამაზე ქვემოთ. თუ შენობაში არ არის საჭირო აღჭურვილობა, მაშინ მოწყობის ღირებულება ავტომატურად უნდა გაიზარდოს ამგვარი ინვესტიციების ოდენობით. შემდეგი მნიშვნელოვანი ელემენტი ოთახის არჩევისას იქნება მისი ფართობი; ერთის მხრივ, არ არის საჭირო დიდი ფართის დაქირავება სპეციალიზებული სანელებლებისთვის, მაგრამ ამავე დროს სავაჭრო ოთახიუნდა იყოს მინიმუმ 20 კვადრატი (ოპტიმალურად დაახლოებით 30), პლუს კომუნალური ოთახები სანელებლების, სანელებლებისა და სანელებლების შესანახად. და მხოლოდ მესამე ფაქტორთა სიაში ადგილის არჩევისას იქნება მისი მდებარეობა. უნდა გვესმოდეს, რომ ეს არის უაღრესად სპეციალიზებული პუნქტი და, გარდა სანელებლებისა, საკმაოდ სპეციფიკური პროდუქტია, რაც მკაფიოდ ზღუდავს მყიდველთა წრეს. სინამდვილეში, მყიდველები მიზანმიმართულები არიან და შედეგად, მისი განთავსება შეიძლება არ იყოს დაკავშირებული რაიმე სატრანსპორტო გადასასვლელთან და არ იყოს დამოკიდებული "მოძრაობაზე". რა თქმა უნდა, სავაჭრო ცენტრებში განთავსება ოპტიმალურად გამოიყურება, მაგრამ მათ შორის არჩევანის გაკეთებისას სავაჭრო ცენტრიდა ცალკე ოთახით სადღაც ახლოს ღირს ყურადღების გამახვილება უპირველეს ყოვლისა ასეთი ოთახის გაქირავების ხარჯზე.

მოდით შევაჯამოთ. რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ სანელებლების მაღაზიისთვის შენობის არჩევისას? პირველი არის ძლიერი ვენტილაციის არსებობა ოთახში. მეორე შესაფერისია ნებისმიერი ოთახისთვის, გარდა იმ ადგილებისა, რომლებიც განლაგებულია საცხოვრებელი ადგილების შიგნით (ვიტრინებს უნდა გადაჰყურებდეს მეტ -ნაკლებად დაკავებული გზა) ან მდებარეობს სავაჭრო ცენტრების შიგნით.

მეორე ფაქტორი არის აღჭურვილობა.

სანელებლების წერტილის კომერციული აღჭურვილობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება სასურსათო მაღაზიის ჩვეულებრივი ნაკრებისგან, ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ვსაუბრობთ ნაყარი საქონელზე, რომელიც მოითხოვს დახურულ სივრცეში განთავსებას და შენახვას. საინტერესოა, რომ სხვადასხვა პროდუქტს, როგორიცაა ხორცი და სანელებლები, შეიძლება მსგავსი პრობლემები ქონდეს; ჯალათის მაღაზიის აღჭურვისას მეწარმეებს ასევე ემუქრებათ ახალი ხორცის შესანახად სპეციალური ვიტრინების აღჭურვა (შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი დეტალი). ჩვენს შემთხვევაში, სანელებლები უნდა ინახებოდეს ცალკეულ კონტეინერ-კონტეინერებში, ჰერმეტულად დალუქვის შესაძლებლობით. მიუხედავად ამისა, სანელებლები და სანელებლები თანდათანობით "იშლება" პლუს მაღაზიაში და ასე იქნება ათასობით მწვანილის სასიამოვნო არომატი. გარდა ამისა, აუცილებელია გქონდეთ პატარა მიქსერი სანელებლების ნარევების მოსამზადებლად ადგილზე. ეს პროცესი მშვენივრად გამოიყურება, ნებისმიერ შემთხვევაში, მყიდველები ძალიან კმაყოფილები არიან, როდესაც ისინი ამზადებენ ნარევს მათ სურვილების გათვალისწინებით (სხვათა შორის, ინდივიდუალური კორექტირება ძალიან იშვიათად ხდება). იგივე ხდება, მაგალითად, წიწაკასთან ერთად, როდესაც ფხვნილის ნარევი მზად არის გამოსაყენებლად 5 სხვადასხვა სახეობიდან კლიენტთან, ეს არის "ახალი" სანელებლების მომზადების შესაძლებლობა, რაც ერთ -ერთი მთავარი "ჩიპია".

მოდით შევაჯამოთ ტექნიკა სანელებლების მაღაზიისთვის. ზოგადად, საჭირო იქნება სპეციალიზებული ვიტრინები, რომელთა 98% -იანი ალბათობით უნდა შეუკვეთოთ ბიზნესის ადგილას, დამატებით მიქსერი ნარევების მოსამზადებლად და დასალევად (ყავის საფქვავის მსგავსად). ჩვენ უფრო დეტალურად დავწერთ აღჭურვილობას და მის ღირებულებას ცალკე სტატიაში.

მესამე ფაქტორი არის მომწოდებლები.

მომწოდებლების არჩევანი ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე რთული საკითხია სანელებლების მაღაზიის გახსნისას. ფაქტია, რომ ბევრი თვალსაზრისით სანელებლებისა და სანელებლების ფასი დამოკიდებულია კონკრეტული კულტურის მოსავალზე, პლუს პროდუქტების იმპორტთან დაკავშირებულ „საკითხებზე“. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია უშუალოდ სანელებლების მწარმოებლებთან მუშაობა, განსაკუთრებით ინტერნეტისა და კომუნიკაციის სხვა საშუალებების გათვალისწინებით, ძნელი არ არის საზღვარგარეთ მომწოდებლებთან მისვლა (მთავარია იცოდეთ ინგლისური), მაგრამ მეორეს მხრივ, ერთი მაღაზიის გაყიდვების მოცულობა მცირეა და დიდი ალბათობით არ იქნება მომგებიანი მისი დამოუკიდებლად შემოტანა. ამ შემთხვევაში ერთადერთი ვარიანტი იქნება მსხვილ იმპორტიორებთან მუშაობა, რა შემიძლია ვთქვა აქ, შეეცადეთ აირჩიოთ დიდი, რომელიც დიდი ხანია მუშაობს, რათა თავიდან აიცილოთ მოტყუება, გარდა ამისა თქვენ უნდა დაითვალოთ საკმარისად დიდი შეძენა თანხა (რაც უფრო მეტს ყიდულობთ, მით იაფია). მთავარია შეეცადოთ დაარწმუნოთ მენეჯერი, რომ შეგიძლიათ გახდეთ რეგულარული მომხმარებელი და უბრალოდ გჭირდებათ ფასდაკლება. ზოგჯერ, ამ გზით, შესაძლებელია 10-15% -იანი ფასდაკლების მიღწევა

მოკლედ რომ ვთქვათ, მიმწოდებლის არჩევისას, ყურადღება მიაქციეთ მსხვილ მომწოდებლებს, პატარები უფრო იაფად ყიდიან, მაგრამ დეფექტური პროდუქტის მიღების ალბათობა გაცილებით მაღალია, ის მათთან იმუშავებს, როდესაც თქვენ ისწავლით პროდუქტების გაგებას "თვალით და ცხვირით". დაუყოვნებლივ უნდა ელოდოთ საკმაოდ დიდი პარტიის ყიდვას, მაგალითად, იგივე შავი წიწაკის "ბარდა" ჩვეულებრივ საბითუმოდ იყიდება 50 კგ წონის ჩანთებში.

მეოთხე ფაქტორი არის პერსონალი.

Ერთ - ერთი კრიტიკული ფაქტორებინებისმიერი სპეციალიზებული მაღაზიის იყო და რჩება გამყიდველები. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ნებისმიერი ვიწრო პროფილის მაღაზია, ნორმალური ასორტიმენტით (სპეციალურად არჩეული სპეციალობისთვის), საკმაოდ სწრაფად (3-4 თვის განმავლობაში) ქმნის სტაბილურ ბირთვს რეგულარული მომხმარებლებიიდეალურ სიტუაციაში ასეთ კლიენტებს შეუძლიათ შეადგინონ მთლიანი შემოსავლის 70-80%. და მუშაობის მეორე თვიდან დაწყებული, მთავარი ამოცანაა მომხმარებლების შენარჩუნება ორი ფაქტორის გამო:

• - დიდი ასორტიმენტი და Მაღალი ხარისხიპროდუქტები და პროდუქტების ფასი, ჩვენს შემთხვევაში სანელებლებისთვის, შეიძლება იყოს 10-20% -ით უფრო ძვირი, ვიდრე სხვა მაღაზიების ანალოგები.
• - მაღალი ხარისხის მომსახურება, რომელსაც, მოგეხსენებათ, აყალიბებს თავაზიანი პერსონალი, რომელსაც აქვს გამოცდილება და ცოდნა სანელებლებისა და მწვანილის შესახებ. აქ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი ტექნიკა, ბანალური ისტორიებიდან განსხვავების შესახებ ინდოეთში მოზრდილ წიწაკასა და უზბეკეთიდან წიწაკას შორის, სრულიად ინოვაციურ იდეებამდე კონკრეტული სამზარეულოს სარეკლამო რეცეპტებით, ისეთი ნარევებით, როგორიცაა კური ან გარნის თაიგული.

შედეგად, ღირს განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ გამყიდველებს, მოტივირებული მათ არა მხოლოდ უზრუნველყონ ხარისხიანი მომსახურება, არამედ შეისწავლონ გასაყიდი პროდუქტები.