Naturprodukt - ვხსნით ფერმის პროდუქციის მაღაზიას. გჭირდებათ ნებართვა გასახსნელად. დეკორაცია და აღჭურვილობა

ხარისხიანი პროდუქტები თანამედროვე ტექნოლოგიურად განვითარებულ სამყაროში, სამწუხაროდ, მათი წონა ოქროთი ღირს. ბუნებრივ პირობებში მოყვანილი ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტის წარმოება უფრო რთული და ძვირია, მაგრამ მასზე მოთხოვნა ყოველდღიურად იზრდება. ხალხს სურს მიირთვას ნატურალური, ახალი საკვები და მიიღოს მისგან აქტიური და ჯანსაღი ცხოვრებისათვის აუცილებელი კვალი ელემენტები, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები. ყოველივე ეს ხდის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებს წარმატებული ბიზნესის შესანიშნავ იდეად.

ბაზრის ანალიზი და შესაბამისობა

ორგანული პროდუქტების რეალიზაცია ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ინდუსტრიაა ქვეყანაში. ბიზნესის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ მეწარმესა და გლეხის მეურნეობებს შორის გაფორმებულია ხელშეკრულება საცალო მაღაზიების ქსელის მეშვეობით ბუნებრივი სახლის პროდუქტების მიწოდებისთვის.

სანამ საქონლის ბაზარს შეისწავლით, მკაფიოდ უნდა გესმოდეთ რომელი საკვებია ორგანული. შეფუთვაზე პროდუქციის ამ ჯგუფს აუცილებლად უნდა ჰქონდეს სალიცენზიო ნიშანი "ორგანული", რომელიც ადასტურებს მის შესაბამისობას ყველა მითითებულ პარამეტრთან:

1. ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობის ნახევარფაბრიკატები, გაშენებული ბუნებრივ პირობებში (საწოლებში მზის შუქზე ან ფერმაში თავლაში).
2. არა გმო, საკვების საღებავები, კონსერვანტები და გემოს გამაძლიერებლები.
3. მწიფდება ხელოვნური სასუქების, ზრდის ამაჩქარებლების, ნიტრატების და სხვა ქიმიკატების გამოყენების გარეშე.

საბაზრო ვითარება ისე განვითარდა, რომ ეკოპროდუქტებზე მოთხოვნა გაცილებით მეტია, ვიდრე მიწოდება.

ეს არის საწყისი წერტილი დასაწყებად. დიახ, ასეთი საკვები პროდუქტების ზრდის პროცესი მოითხოვს გარკვეულ ინვესტიციებს და მოთმინებას, მაგრამ საბოლოო პროდუქტის ღირებულება გაცილებით მაღალია, ვიდრე მისი "ქიმიური" კოლეგა.

ბიზნესის რეგისტრაცია და ორგანიზაცია

კანონიერი საქმიანობის განსახორციელებლად, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ საგადასახადო სამსახურში, მიიღოთ სტატუსი ინდივიდუალური მეწარმედა აირჩიეთ გადასახადის გადახდის სისტემა. ჩვეულებრივ, დიდი ქალაქებისთვის ეს არის გამარტივებული საგადასახადო სისტემა, რეგიონებისთვის - ერთი დარიცხული გადასახადი.

დიდი სასურსათო მაღაზიის დაგეგმვისას საქონლის მრავალფეროვანი ასორტიმენტით და თანამშრომლების დიდი პერსონალით, რეკომენდებულია დარეგისტრირდეთ "კომპანია შეზღუდული პასუხისმგებლობის". ამას დასჭირდება ფინანსური ინვესტიციებიგარკვეული დოკუმენტების დრო და მომზადება:

• წესდება;
• ქირავნობის ხელშეკრულება;
• SES და სახანძრო სამსახურის დასკვნა;
• საბანკო ანგარიშის გახსნა და ა.შ.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ განიხილოთ ონლაინ გაყიდვა.

პროდუქტი გამოჩნდება პირად ვებ-გვერდზე, მომხმარებელს შეეძლება აირჩიოს, შეუკვეთოს და მიიღოს სახლში. დანახარჯები ამ შემთხვევაში მინიმალურია და პერსონალისგან საჭიროა ოპერატორი, რომელიც შეიძლება იყოს მფლობელი და თავად კურიერი.

საჭირო დოკუმენტაცია

დოკუმენტების სია მსგავსია ნებისმიერი სხვა სასურსათო მაღაზიის ჩამონათვალისა და მოიცავს:

1. იჯარის ხელშეკრულება ან შენობის საკუთრების დადასტურება.
2. კომპანიის კომერციულ რეესტრში შესვლის ცნობა.
3. ნარჩენებისა და ნაგვის შეგროვების ხელშეკრულება.
4. პროდუქტის ხარისხის სერთიფიკატები.
5. პერსონალის სამედიცინო ჩანაწერები.
6. სალარო აპარატის საბუთები.
7. საჩივრებისა და წინადადებების წიგნი.
8. მომხმარებელთა უფლებების შესახებ კანონის ასლი.

ადგილმდებარეობა და ფართი

აშკარაა, რომ მაღაზიის მდებარეობა გავლენას ახდენს გაყიდვების დონეზე და მომხმარებელთა რაოდენობაზე. მაღაზია უნდა განთავსდეს კარგად მისაწვდომ საჯარო ადგილას, კონკურენტებისგან მოშორებით.

მაღაზიის ფართი დამოკიდებულია საწარმოს მასშტაბზე.

ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის პატარა სადგომი, ან დიდი სასურსათო მაღაზიანატურალური წარმოშობის პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით. დიდ მაღაზიას ესაჭიროება მოსახერხებელი გზა და პარკინგი.

დეკორაცია და აღჭურვილობა

ეკო პროდუქტები უნდა გაიყიდოს და ინახებოდეს სწორ პირობებში, რისთვისაც აუცილებელია შესაბამისი აღჭურვილობის შეძენა:

• თაროები, თაროები, ვიტრინები;
• სამრეწველო მაცივრები და დახლები;
• გამყიდველის მაგიდა, დახლი ან დახლი.

ესთეტიკის გასაუმჯობესებლად აუცილებელია საქონლის შეფუთვის შესაძლებლობა - ქაღალდის ჩანთები, რულონები. ხორცის შესაფუთად თუ უნდა გაიყიდოს, საჭიროა უჯრები, საკვების ქაფი და ა.შ.

ორგანულმა მაღაზიამ უნდა აჩვენოს თავისი ფოკუსირება - კედლები შეიძლება შეიღებოს ბუნებრივ ფერებში, ხოლო ბუნებრივი წარმოშობის ნივთები (ქაღალდი) შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეფუთვად.

ასორტიმენტი და მომწოდებლები

ყველა საქონელს უნდა ჰქონდეს შესაბამისი სერტიფიკატი და სტიკერი, რომელიც დაადასტურებს, რომ საქონელი ეკოლოგიურად სუფთა და სრულიად ბუნებრივია. ორგანულ მაღაზიაში პროდუქტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, მაგალითად:

• ბუნებრივ პირობებში მოყვანილი ბოსტნეული და ხილი;
• ხორცი და ხორცპროდუქტები კონსერვანტების გარეშე;
• რძის პროდუქტები;
• ფქვილი და მისი წარმოებულები;
• თაფლი და ხმელი ხილი;
• მცენარეული ზეთები;
• სოიოს პროდუქტები;
• ბუნებრივი კოსმეტიკა;
• წვენები, სიროფი და სასმელები.

მიწოდების ხელშეკრულებებში აუცილებლად უნდა იყოს მითითებული საკვების ბუნებრივი მოყვანის ან წარმოების პირობები. პროდუქციის ხარისხის გასაკონტროლებლად, თქვენ უნდა გახსნათ საკუთარი ლაბორატორია, ან დადოთ ხელშეკრულება შესაბამისი სერვისების მიწოდებაზე.

პერსონალი

ფუნქციონირების პრინციპის მიხედვით, ეკო-მაღაზია დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიისგან, გამყიდველები და კონსულტანტები ემსახურებიან მომხმარებლებს, მტვირთავები ატარებენ ახალ საქონელს, ადმინისტრატორი ხელმძღვანელობს, ბუღალტერი ითვლის შემოსავალს. გარდა ამისა, თუ გათვალისწინებულია თქვენი საკუთარი ლაბორატორია პროდუქციის ხარისხის შესამოწმებლად, აუცილებელია პერსონალს დაემატოს ლაბორანტი. ბუღალტერი შეიძლება იყოს მოწვეული ბუღალტერი, ხოლო თავად მფლობელს შეუძლია იმოქმედოს როგორც მენეჯერი.

მარკეტინგი

1. თქვენი საკუთარი სავაჭრო ნიშანი, რომელიც თან ახლავს თითოეულ შეძენილ პროდუქტს. დროთა განმავლობაში ის იქნება აღიარებული და ასოცირებული ამ კონკრეტულ მაღაზიასთან და მის მაღალხარისხიან საქონელთან.
2. ბილბორდები ჯანსაღი კვების რესტორნებში, ტრანსპორტში და სუპერმარკეტებში.
3. ბუკლეტების დარიგება.
4. ოფიციალური ვებგვერდის შექმნა.
5. ფასდაკლების კუპონები და უფასო დეგუსტაცია, როგორიცაა ახლად მომზადებული წვენები კვირაში 1-2-ჯერ.

ბიზნესის ფინანსური კომპონენტი

ორგანული საკვების გაყიდვით ბიზნესის წამოწყება საკმაოდ ძვირი წამოწყებაა. მაღაზიის ინტერიერის დეკორაციის ტრანსფორმაციაში ინვესტიციებთან ერთად, არის ისეთი საკითხები, როგორიცაა ფერმერული პროდუქტების შეძენა და ეკოპროდუქტებზე ფასები გაცილებით მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი კოლეგები.

ამასთან, ეკო-სასურსათო პროდუქტებიც ძვირად გაიყიდება და მასზე მოთხოვნა დიდია.

ხარჯების გახსნა და შენარჩუნება

საწყისი ხარჯებია:

• შენობების დაქირავება, შეკეთება და გაფორმება - 300,000 რუბლიდან;
• სალარო და სასწორი - 70,000 რუბლი;
• აღჭურვილობის შეძენა - დაახლოებით 500,000 რუბლი.

სულ: 870,000 რუბლი.

ყოველთვიური მუდმივი დაემატება ამ ხარჯებს:

• ხელფასი თანამშრომლებისთვის - 100,000 რუბლი;
• კომუნალური - 15-20,000 რუბლი.

სულ: 120,000 რუბლი.

მომავალი შემოსავლის ოდენობა

ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების მაღაზიიდან მოგება მოსალოდნელია მაღალი, ასე რომ, საშუალოდ 800 რუბლის შემოწმებით და 10-საათიანი სამუშაო გრაფიკით, მიიღებთ მინიმუმ 12000 რუბლს (დღეში 15 მყიდველის კურსით). მაშინ შემოსავლის ოდენობა თვეში გამოქვითვის გარეშე იქნება 360,000 რუბლი. ეს არის მინიმალური შემოსავალი, რომელსაც ორგანული ხარისხის მაღაზია უზრუნველყოფს.

ანაზღაურებადი პერიოდი

ყველაზე მოკრძალებული გაანგარიშებაც კი გვაძლევს საშუალებას დავასკვნათ, რომ კომპანია ანაზღაურებს აქტიური ვაჭრობიდან 6-12 თვეში.

ასე რომ, ეკო პროდუქტების გაყიდვის უპირატესობებში შედის:

1. საქონლის მაღალი უსაფრთხოება და სარგებლიანობა.
2. მზარდი მოთხოვნა.

დიდი რაოდენობით უპირატესობებით, ამ საქმიანობას ასევე აქვს მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები:

• მაღალი ღირებულება, ხელით შრომის დიდი წილის გამო;
• შეზღუდული შენახვის ვადა - პროდუქციის შეძენა შეუძლებელია სამომავლო გამოყენებისთვის და დიდხანს ინახება საწყობში;

ორგანული პროდუქტების გაყიდვა არის ის, რაც გასაკეთებელია. ერთის მხრივ, ჯანმრთელობას ანიჭებენ მომხმარებელს, მეორე მხრივ, შემოსავალს მოაქვს მეწარმეს. ხალხი მზად არის დახარჯოს ფული საკუთარი და შვილებისთვის ნამდვილი სუფთა პროდუქტების შესაძენად. დაბალი კონკურენცია და მაღალი მოთხოვნაეს არის სიგნალი იმოქმედოს ბიზნესმენისთვის, რომელიც აწყობს მომგებიან და პატიოსან ბიზნესს.

• • • • დაკავშირებული ბიზნეს იდეები:

დღეს ბიზნესი სფეროში საცალოსაკვები პროდუქტები ნაკლებად მომგებიანი ხდება. ქსელურმა ჰიპერმარკეტებმა თითქმის მთლიანად დაიპყრეს ეს ბაზარი, რის გამოც მცირე მეწარმეს ეზოში ვაჭრობის მხოლოდ „ნაწილი“ დარჩა ფეხით სავალ მანძილზე მაღაზიების სახით. და ვისაც ყოველწლიურად ნაკლები მოგება მოაქვს. პრაქტიკულად ერთადერთი ვარიანტი მცირე და საშუალო ბიზნესმენისთვის ამ ინდუსტრიაში წარმატებული ბიზნესის ასაშენებლად არის სპეციალობა. ანუ სასურსათო მაღაზიის გახსნა, საკუთარი იდეით, კონკრეტული მნიშვნელობით, საქონლის კონკრეტული ასორტიმენტით. ერთ-ერთი ასეთი ბიზნესი შეიძლება ჩაითვალოს ფერმის საქონლის მაღაზიად - მაღაზიაიყიდება ნატურალური პროდუქტები!

რას ყიდიან ეს მაღაზიები? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ყველაფერი, რაც იზრდება პირობებში ფერმებიდა კერძო საყოფაცხოვრებო ნაკვეთები: ქათმების, ბატების, იხვების, კურდღლების, მწყერის, ხორცი (ღორის, საქონლის ხორცი), ქათმის და მწყერის კვერცხი, შამპინიონები და ხამანწკები, კარაქი და მზესუმზირის ზეთი, ყველი, რძე, ხაჭო, ძეხვეული, სანელებლები და სანელებლები, ასევე ადგილობრივი წარმოების ხილი და ბოსტნეული სეზონის მიხედვით. ამავდროულად, მთავარი აქცენტი კეთდება ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქტებზე, რომლებიც იცნობენ ქალაქის ბევრ მაცხოვრებელს. სწორედ „მდგრადობის“ და ბუნებრიობის იდეა ხდის ასეთ მაღაზიებს პოპულარულს მომხმარებლებში.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს

ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქციის მაღაზიების პროექტები ახლა იწყება რუსეთის ზოგიერთ რეგიონში. მაგალითად, ბელგოროდის რეგიონში აქტიურად ვითარდება მაღაზიათა ქსელი სახელწოდებით "ფერმერი". პროექტი რეგიონული ხელისუფლების მხარდაჭერით მოეწყო და გულისხმობს ადგილობრივი ფერმერებისა და შინამეურნეობების გაყიდვების გარკვეული ბაზრის შექმნას. ასეთი მაღაზიების სავაჭრო ფართი არაუმეტეს 150 კვ. მეტრი, რომელიც იძლევა საგადასახადო სისტემის გამოყენების საშუალებას UTII-ის სახით. Vmenenka არის ძალიან მოსახერხებელი საგადასახადო რეჟიმი, პირველ რიგში მომწოდებლებისთვის - ფერმერებისთვის, რომლებიც არ არიან დღგ-ს გადამხდელები.

ასეთი მაღაზიების მნიშვნელოვანი ნაკლი არის პროდუქციის მაღალი ფასი. მინიმუმ უფრო მაღალია, ვიდრე ბევრ ქსელურ მაღაზიაში. ეს აიხსნება, პირველ რიგში, მაღალი საბითუმო ფასით, რომლითაც ფერმერებს სურსათის შემოტანა. ხოლო მაღალი ფასი რამდენიმე მიზეზით არის განპირობებული, მათ შორის მცირე ტვირთების და საქონლის ტრანსპორტირების მანძილის გამო. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ მდგრადი პროდუქტის წარმოება ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ნებისმიერი დამატებითი პროდუქტი.

გარდა ამისა, ხშირად შეუძლებელია მთელი ასორტიმენტის მატრიცის შევსება ადგილობრივი პროდუქტებით. ვთქვათ, ხილი ძალიან პოპულარული პროდუქტია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ ზამთარში არცერთი ადგილობრივი მწარმოებელი არ მოგიტანს ვაშლს, მსხალს და რა თქმა უნდა ბანანს და კივის.

ნატურალური კვების მაღაზიის ასორტიმენტი

ამიტომ, საქონლის ასორტიმენტში, ნატურალური ადგილობრივი პროდუქციის გარდა, არის სხვადასხვა მიმწოდებლის "ინდუსტრიული" საქონელიც. ამავე „ფერმერის“ ქსელში ნატურალური პროდუქტების წილი მხოლოდ 30%-ია, დანარჩენი 70% სამრეწველო საქონელია.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ ნატურალური საკვების მაღაზიის გახსნით

ბუნებრივი საკვების მაღაზიები იხსნება დასახლებებში და რაიონებში, სადაც 20 ათასზე მეტი ადამიანი ცხოვრობს და პოზიციონირებს თავს, როგორც "ფეხით დისტანციური" მაღაზიები. საშუალო მარკირება საქონელზე მხოლოდ 20%-ია. Farmer ქსელის გენერალური დირექტორის თქმით, განყოფილება ხდება თვითკმარი ყოველდღიური შემოსავლით 90-100 ათასი რუბლი დღეში. საშუალო გადასახადი დაახლოებით 140 რუბლია.

ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა ფერმის პროდუქტების გაყიდვის მაღაზიის გახსნისთვის

1. Ბაზრის ანალიზი.
2. ბიზნეს გეგმის შედგენა.
3. მოძებნეთ მომწოდებლები, ფერმები.
4. ქირავდება ფართი.
5. აღჭურვილობის, ინვენტარის, სალარო აპარატის შეძენა.
6. Სარეკლამო.
7. საცალო ვაჭრობის გაშვება.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ მაღაზიაში

ფერმის პროდუქტები ძალიან პოპულარულია. ამიტომ ასეთი გაყიდვების პუნქტები ძალიან მომგებიანია. საქმიანობის საწყის ეტაპზე შესაძლოა დიდი მოგების მიღება ვერ მოხერხდეს. მაგრამ დროთა განმავლობაში, მაღაზიის პოპულარობა გაიზრდება და შესაბამისად, მოგებაც გაიზრდება. ორგანული პროდუქტებიდან შემოსავალი შეიძლება აღემატებოდეს 500 ათას რუბლს. თვეში. ბიზნესის ანაზღაურება მოდის 6-9 თვეში.

რამდენი ფულია საჭირო დასაწყებად

ბიზნესის დაწყების ღირებულება დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

• გაქვთ საკუთარი ფართი თუ მოგიწევთ მაღაზიის დაქირავება;
• ახალი ან მეორადი აღჭურვილობის, თაროების შეძენა;
• არის თუ არა დადებული ხელშეკრულებები საბითუმო მიწოდებაფერმერებისგან.

მთლიანობაში, მაღაზიის გასახსნელად დაგჭირდებათ 500-700 ათასი რუბლი.

რა უნდა მიუთითოს OKVED ბიზნესის რეგისტრაციისას

• 11 - საცალოსაკვები პროდუქტები;
• 19 - საცალო ვაჭრობა პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით.

რა დოკუმენტებია საჭირო ბიზნესის გასახსნელად

მაღაზიის გასახსნელად საკმარისია დარეგისტრირდეთ როგორც ინდმეწარმე. რეგისტრაციისთვის აუცილებელია საგადასახადო სამსახურში განცხადების წარდგენა დადგენილი ფორმით, პასპორტის ასლი და გადაიხადოთ სავალდებულო სახელმწიფო ბაჟი.

მჭირდება ნებართვა გასახსნელად

• SES ნებართვა მაღაზიისა და მასში არსებული პროდუქტების სტანდარტებთან შესაბამისობის შესახებ;
• სახანძრო ინსპექციის ნებართვა გაყიდვის პუნქტის უსაფრთხოების შესახებ;
• საყოფაცხოვრებო ნარჩენების განთავსების ხელშეკრულება;

სუპერმარკეტში საცალო ვაჭრობის გახსნისას ასეთი ნებართვები არ არის საჭირო. მნიშვნელოვანია, რომ კვების პროდუქტს უნდა ჰქონდეს ხარისხის სერტიფიკატი.

სტატიის წერისას გამოყენებული იქნა საიტის მასალები: http://retail-tech.ru.

Eish Derevenskoye-ს დამფუძნებელი, ილია ელპანოვი, ვერ გახდა წარმატებული ფერმერი, სამაგიეროდ, მიიზიდა დაახლოებით 19 მილიონი რუბლი. ინვესტიცია და შექმნა საზოგადოება სოფლის მცხოვრებნისაიდანაც მოსკოველები საკვებს თვეში 8 მილიონ რუბლად ყიდულობენ.

ტესლა ილონ მასკის შემდეგ, მეტეოროლოგიური ბუშტი სოფლის პროდუქტების ნაკრებით გავიდა კოსმოსში, რათა „ელექტრომობილის მძღოლი გამოეკვებოს“. ეს მარკეტინგის კამპანიაგამოიგონა კომპანია Eat Derevenskoe-ს დამფუძნებლის ილია ელპანოვის გუნდმა. ”მაშ, ჩვენ ვაჩვენეთ, რომ ჩვენ შორის, სოფლის მოსახლეობაში არის ილონას ნიღბები, ბევრია”, - ამბობს ბიზნესმენი სერიოზული სახით.

მოსკოვისა და მეზობელი სოფლების მაცხოვრებლებს სივრცე არ ჰყოფს, მაგრამ მცირე სოფლის მწარმოებლების პროდუქციის პოვნა დედაქალაქის ბაზრებსა და მაღაზიებში ადვილი არ არის. ფერმერები იშვიათად ახერხებენ უზრუნველყონ მოცულობები და ფასები, რაც მათ მოეთხოვებათ. საცალო ქსელებიდა საბითუმო ბაზები. 26 წლის ელპანოვმა გადაწყვიტა ამის გამოსწორება ინტერნეტში ფერმის პროდუქტების ბაზრის შექმნით.

Როგორ მუშაობს

Eat Village არ არის ტრადიციული ონლაინ მაღაზია. ფასებს აქ ადგენენ მომწოდებლები და პლატფორმა ამატებს საკომისიოს 25-35%. პროდუქტის თითოეულ გვერდზე არის ამბავი ფერმერის შესახებ, რომელიც ზრდის და ამარაგებს მას, ასევე მომხმარებელთა მიმოხილვები. ფერმერები აკონტროლებენ მოთხოვნას: in პირადი ანგარიშისაიტზე მითითებულია რამდენი ერთეულის მომზადება ამ კვირაში. ისინი ხელს უწყობენ პროდუქტის პოპულარიზაციას: იღებენ ფოტოებსა და ვიდეოებს სოციალური ქსელებისთვის. ელპანოვის თქმით, კომპანია ყიდის არა მხოლოდ პროდუქციას, არამედ თითოეული ფერმერის ისტორიას. მომწოდებლები პასუხისმგებელნი არიან ეტიკეტირებასა და პროდუქციის მიწოდებაზე კომპანიის სადისტრიბუციო ცენტრში დუბნაში, საიდანაც ელპანოვის მძღოლები აწვდიან ამანათებს მოსკოვსა და რეგიონში კვირაში ორჯერ - ხუთშაბათს და კვირას. 3,5 ათას რუბლამდე შეკვეთისას. მიწოდების ღირებულებაა 249 რუბლი, 5 ათასი რუბლიდან. - თავისუფალია.

მელა და სკოლის მოსწავლეები

2013 წლის ზაფხულში, მოსკოვის სასოფლო-სამეურნეო აკადემიაში ეკონომიკის მესამე კურსის შემდეგ. ტიმირიაზევა, ილია ელპანოვი კოლეგებთან ერთად გაემგზავრნენ კალუგის რეგიონში. ამის შემდეგ ნიკოლა-ლენივეცის ხელოვნების პარკის ორგანიზატორებმა მიწის ნაკვეთები გამოუყვეს ექვს ადამიანს, რომელთაც სურთ სოფლის მეურნეობით დაკავება და დაახლოებით 1 მილიონი რუბლი ცხოველებისა და საკვების შესაძენად. მაგრამ საქმეები ისე არ წარიმართა, როგორც ენთუზიასტები ელოდნენ: ელპანოვის ბატები მელაებმა შეჭამეს, მეგობარ-პარტნიორების ღორები ტყეში გაიქცნენ. რამდენიმე თვის გატარებისა და 500 ათასი რუბლის დაფიქსირების შემდეგ. დანაკარგებმა, სტუდენტებმა მიატოვეს საწარმო. ელპანოვმა გადაწყვიტა, რომ ფერმერად უნდა დაიბადო ან 10-15 წელი გაატარო, რომ გახდე პროფესიონალი ამ სფეროში.

ელპანოვი იყო რუსეთის ეკონომიკის ფონდის საზოგადოების წევრი, სადაც მას ხელმძღვანელობდა სერიული მეწარმე ოსკარ ჰარტმანი. პირველი წარუმატებლობის შემდეგ მენტორმა ურჩია, ძალები IT-ში ეცადა. მეგობართან ერთად, ელპანოვმა დაიწყო აპლიკაციის შემუშავება სკოლის მოსწავლეების გამოცდისთვის სათამაშო ფორმით მოსამზადებლად, Smart Fox. 2014 წელს სტარტაპმა მიიღო დაახლოებით 25 ათასი დოლარის ინვესტიცია ინტერნეტ ინიციატივების განვითარების ფონდიდან, მაგრამ სწრაფად გაკოტრდა. მონეტიზაცია დაფუძნებული იყო ფრიმიუმის კონცეფციაზე, როდესაც ძირითადი სერვისი უფასოა და თქვენ უნდა გადაიხადოთ დამატებითი ფუნქციები - 1,5 ათასი რუბლი. აღმოჩნდა, რომ სკოლის მოსწავლეები აქტიურად სარგებლობენ უფასო ფუნქციით, მაგრამ გადახდას არ აპირებენ. როდესაც სტარტაპებმა ეს გააცნობიერეს, ფული ამოიწურა და გამოცდების მოსამზადებელი სეზონი დასრულდა.

შემდეგ ელპანოვმა გადაწყვიტა დაქირავებულად ემუშავა - მან სამსახური მიიღო კომპანია Elementaree-ში, რომელიც აწვდის საკვებს გამოწერით. დროთა განმავლობაში მან ლოგისტიკის დეპარტამენტის უფროსის თანამდებობა დაიკავა. სწორედ აქ გაარკვია, როგორ გააერთიანა სოფლის მეურნეობა და IT.

სოფლის თემი

ელპანოვმა დააფიქსირა ახალი ბიზნესის იდეა სლოვაკეთში, სადაც ფერმერები ყიდდნენ საკვებს ონლაინ მაღაზიის საშუალებით. 2015 წლის აპრილში ის გადავიდა ტვერის რეგიონში, ქალაქ კიმრიში, დაიწყო სოფლის პროდუქტების ნაკრების შეგროვება ადგილობრივი ბაზრიდან და მათი გაყიდვა დედაქალაქში ნათესავებსა და მეგობრებზე.

ბიზნესის დასაწყებად მეწარმეს ჰქონდა 50 ათასი მანეთი. ეს თანხა დაიხარჯა Joomla-ს კონსტრუქტორში ვებსაიტის შაბლონის, მაცივრის და პროდუქტების ტრანსპორტირებისთვის განკუთვნილი ორი თერმობოქსის შესაძენად. დასაწყისში მას შეუერთდა დიმიტრი ზავიალოვი, ელპანოვის დის ქმარი. დანარჩენი მეგობრები დაბნეულნი იყვნენ: როგორ შეგიძლია დანებდე Კარგი ნამუშევარიადედაქალაქში და გაუგებარი წამოწყების გამო პროვინციებში გადასვლა?

სწრაფად გაირკვა, რომ ბაზრიდან საქონლის გადაყიდვა დიდ ფულს არ გამოიღებდა და პარტნიორებმა დაიწყეს მომწოდებლების ძებნა ფერმერებს შორის - მათ მოახერხეს რძის პროდუქტების, ფრინველის, ბოსტნეულის და მწვანილის რამდენიმე მწარმოებლის პოვნა. ასორტიმენტი შეზღუდული იყო, ამიტომ თავდაპირველად Eat Derevenskoye ყიდდა საკვების კომპლექტებს 2 ათას და 3 ათას რუბლად. პარტნიორებმა დახარჯეს 10 ათასი რუბლი. სოციალურ ქსელებში რეკლამისთვის და რვა შეკვეთა მიიღო. მათი დღე დილის 4 საათზე დაიწყო, როცა შეაგროვეს პაკეტები და პირადად მიაწოდეს მომხმარებლებს. ელპანოვმა გადაწყვიტა, რომ საქონელი ფერმერისგან მყიდველის სახლში უნდა მიეტანა 24 საათის განმავლობაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მარაგები არ შეიქმნება და მიწოდების დრო შეზღუდული უნდა იყოს - პროდუქცია მიიტანეს კვირაში ერთხელ, კვირას.

პირველი ამანათები ელპანოვის დედის ბინაში, სამზარეულოში შეგროვდა. ექვსი თვის განმავლობაში შეკვეთების რაოდენობა კვირაში 40-მდე გაიზარდა და მეწარმემ იქირავა სადისტრიბუციო ცენტრი დედაქალაქთან უფრო ახლოს - დუბნაში (თვეში იხდიან 75 ათას რუბლს 140 კვ.მ.). მთავარ მყიდველებს შორის იყვნენ 25-35 წლის ქალები მცირეწლოვანი ბავშვებით, ადამიანები, რომლებიც აკონტროლებენ სათანადო კვებას და ისინი, ვისაც სოფლის ამანათები ბავშვობას ემსგავსება. ”პროდუქტების გემოვნური თვისებები მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენ ვყიდულობთ მაღაზიებში,” - განუცხადა RBC-ს ერთ-ერთმა მომხმარებელმა, დინარა მიხაილოვამ.

მალე გაირკვა, რომ სტანდარტული ბიზნეს მოდელი წარუმატებელი იყო. ზოგიერთი მყიდველი არ ჭამს გარკვეულ პროდუქტს და სურს სხვა რამის შეკვეთა. ამიტომ, 2017 წლის გაზაფხულზე მეწარმემ გადაწყვიტა გახსნა ასევე ბაზარი საქონლის ფართო ასორტიმენტით (ახლა მას მოაქვს შემოსავლის 60%).

ამ ფორმატში მუშაობა უფრო რთული იყო. ერთხელ რძის პროდუქტების ერთ-ერთმა მომწოდებელმა არ გააკეთა უკვე შეკვეთილი მარწყვის არომატული იოგურტი. მხოლოდ 20 ბოთლი იყო საჭირო, მაგრამ ფერმერს დრო არ ჰქონდა. ელპანოვი რატომღაც ევედრებოდა მას თამაშის დასრულებას, შემდეგ კი პირადად მივიდა მასთან დილის 4 საათზე, გზაზე 2,5 საათი გაატარა. „ამ ქილების ღირებულება უზარმაზარი იყო. მაგრამ მაინც, რეპუტაცია საფრთხეშია, ”- განმარტავს მეწარმე. შემდეგ ელპანოვი გადავიდა სატვირთო მანქანადა წავიდა ამანათების მოსატანად მოსკოვის გარშემო.

იყო სირთულეები კრასნოდარის ტერიტორიიდან მომწოდებლების დაკავშირებაში. მაგალითად, მეწარმემ პეკინის კომბოსტოსთვის „გაზელის“ სატვირთო მანქანა გაგზავნა, მაგრამ ძლიერი წვიმის გამო ვერ შეაგროვეს. მანქანა ცარიელი დაბრუნდა, ელპანოვმა დაკარგა დაახლოებით 40 ათასი მანეთი. სხვა დროს, უკანა გზაზე, ძრავა გაფუჭდა, მაცივარმა შეწყვიტა მუშაობა - ნახევარი პარტია უნდა გადაეყარა. ამიტომ, ახლა Eat Derevenskoye მომწოდებლების უმრავლესობა ტვერის, მოსკოვისა და კალუგის რეგიონებიდან არის.

თავის სადისტრიბუციო ცენტრში მეწარმემ შექმნა ხარისხის კონტროლის სისტემა, რომელსაც დაეხმარნენ Azbuka Vkusa-ს სპეციალისტები - მათ ელპანოვს ურჩიეს ვლადიმერ სადოვინი, მეწარმის ნაცნობი და Azbuka Vkusa-ს გენერალური დირექტორი. ახლა არაკეთილსინდისიერი მომწოდებლები ჯარიმდებიან 1 ათასი რუბლიდან. სერიის ღირებულების 50%-მდე. მაგრამ სხვადასხვა მომწოდებლების დიდი რაოდენობის გამო შეცდომები მაინც ხდება: საშუალოდ 15 შეკვეთა 400-დან. კომპანიის წარმომადგენლები პირადად სტუმრობენ ფერმებს: ითხოვენ ქვითრებს, რათა გაარკვიონ სად და როდის შეიძინეს საკვები, ჩაატარონ ლაბორატორიული ტესტები და დააგემოვნონ. კომისიები.

ახალი ფერმერები

ორწელიწადნახევრის განმავლობაში ელპანოვმა დაათვალიერა 300 ფერმა. Eat Dereveskoye-ს დამფუძნებელი მომწოდებლებს სამ ტიპად ყოფს: ადამიანები, რომლებიც დაიბადნენ სოფლად და ბავშვობიდან სოფლის მეურნეობით არიან დაკავებულნი; მეწარმეები, რომლებმაც დაიღალეს ქალაქი და გადაწყვიტეს ფულის გამომუშავება ფერმერულ მეურნეობაში; და მოყვარულები, რომლებმაც თავიანთი საზაფხულო კოტეჯის ჰობი აქციეს დამატებითი წყაროშემოსავალი. სხვებზე უფრო წარმატებულები, სტატისტიკის მიხედვით "ჭამე სოფელი", სწორედ ქალაქელები არიან, რომლებმაც გადაწყვიტეს ფერმერები გამხდარიყვნენ.

დიმიტრი სლავიანსკი Eat Village-ის ერთ-ერთი პირველი მომწოდებელია. სოფლის მეურნეობამან 2014 წელს დაიწყო მუშაობა. მანამდე ვცადე თავი რესტორნების ბიზნესი, მზარეულიდან მენეჯერად გადავიდა. მაგრამ სლავიანსკი მიწაზე მიიპყრო: „ყოველთვის საინტერესო იყო ბაღში ტრიალი. ალბათ ეს გენებია“.

მან 2014 წელს დაიწყო სოკოს მოყვანა. მაგრამ ხარჯები არ დამითვლია, პროდუქციის ღირებულება საბაზროზე მაღალი აღმოჩნდა. მერე გადავწყვიტე, "ხელში ჩამებარებინა" გამწვანება: დავაყენე პირველი სათბური. ექვსი თვის შემდეგ ის თვეში 12 ტონა ხახვს მოჰყავდა, შტატში ინახავდა 28 ადამიანს. მაგრამ 2016 წლისთვის ხახვის ბაზარზე გადაჭარბება მოხდა - მეწარმემ მიიღო 1,5 მილიონი ზარალი. ”იმდენი ძალისხმევა და ფული ჩაიდო, ჩემს წესებში არ იქნება იმის თქმა, რომ ”ყველაფერი, მე ეს არ გავაკეთე”, - იხსენებს სლავიანსკი. ფერმერმა ტვერიდან 20 კილომეტრში 12 ჰექტარი იქირავა და სალათის, ყაბაყის, ბოლოკისა და სეზონური მწვანილის მოყვანაზე გადაერთო. ადგილობრივ რესტორნებში გავყიდე. ეს ბიზნესი მომგებიანი აღმოჩნდა.

”ჩვენ თვითონაც გვქონდა მოსკოვში ფერმის პროდუქტების მიტანის აზრები, ჩვენ უბრალოდ ვერ ვაცნობიერებდით ამას”, - ამბობს სლავიანსკი. თავიდან "ჭამე დერევესკოე" კვირაში ხუთ-რვა შეკვეთას იღებდა, ახლა კი ათობით შეკვეთა მიდის. კომპანია იხდის ინვოისებს კვირაში ერთხელ, ხოლო სხვა საბითუმო მოვაჭრეები, როგორც წესი, აყოვნებენ გადახდას ერთი თვით. ფერმერს უყვარს, რომ კლიენტებს ნახვით იცნობს: ყოველ კვირას ის ათვალიერებს გვერდს თავისი პროდუქციის მიმოხილვით. სლავიანსკის შემოსავალმა 2017 წელს შეადგინა დაახლოებით 10 მილიონი რუბლი. ის არ ამხელს მოგებას.

კიდევ ერთმა მომწოდებელმა, ვადიმ როშკამ მიიღო უმაღლესი რელიგიური განათლება, 1990-იან წლებში მუშაობდა ადვოკატად, შემდეგ კი საგზაო პოლიციის ინსპექტორად. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ის შვილობილი მეურნეობას მართავდა. თანდათან მისგან შემოსავალმა ხელფასს გადააჭარბა. 2007 წელს მან დატოვა სამსახური და გადავიდა ტვერის რეგიონში ფერმერულ მეურნეობაზე - პირუტყვის მოშენებაზე (მის ფერმაში 150 ძროხაა) და რძის პროდუქტების წარმოებას. როსკას თქმით, თანამედროვე ფერმერს რთული პერიოდი აქვს. ელექტროენერგიის გადასახადები იზრდება, საწვავი იზრდება, რძე კი უცვლელი რჩება. „იმდენი გაკეთდა, რომ უკან დასახევი არ არის. ჩვენ ვცოცხლობთ ენთუზიაზმით“, - ამბობს ფერმერი.

იმისთვის, რომ დარჩეს, ის ავითარებს თავის ონლაინ მაღაზიას, ყიდის პროდუქტებს სოციალურ ქსელებში ჯგუფების საშუალებით და ეძებს ახალ სადისტრიბუციო არხებს. „Eat Derevenskoe-სთვის ჩვენ გავხდით რძის პროდუქტების მთავარი მიმწოდებელი - წარმოების მოცულობა გასულ წელს ათჯერ გაიზარდა. ჩვენ ერთად ვიზრდებით, ”- განმარტავს ფერმერი. 2017 წლის შემოსავალმა შეადგინა 10 მილიონ რუბლზე მეტი. ის მთელ მოგებას ხელახლა ინვესტირებს ბიზნესის განვითარებაში.

სასურსათო პროდუქტებთან ერთად, Eat Derevenskoe-ს მომხმარებლები იღებენ წერილს იმის შესახებ, თუ როგორ მიდის საქმე სოფელში. ილია ელპანოვი ასევე გეგმავს ფერმებში ონლაინ მაუწყებლობის მქონე კამერების დაყენებას, რათა მყიდველებმა შეამოწმონ პროდუქციის წარმომავლობა.

ფერმერებისთვის 5 მილიარდი

მოსკოვში არის როგორც ფერმის პროდუქტების მიტანის სერვისები, ასევე ოფლაინ მაღაზიები, სადაც ასეთი საკვების შეძენაა შესაძლებელი. Eat Derevenskoe-ს მთავარი კონკურენტები არიან LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, Fresh, Two Sisters და სხვები. ექსპერტების შეფასებებიუმსხვილესი მოთამაშეა LavkaLavka კოოპერატივი მაღაზიების ქსელით და ონლაინ მიწოდებით. LavkaLavka-ს ინფორმაციით, ქსელი ფერმერების პროდუქციის დედაქალაქის ბაზრის დაახლოებით 10%-ს იკავებს. წლიური ბრუნვარაც 5 მილიარდ რუბლს შეადგენს. თუმცა, ელპანოვის თქმით, რაც მეტი საცალო მოთამაშე იქნება ბაზარზე, მით მეტ ფერმერს შეეძლება პროდუქციის მეგაპოლისში მიწოდება და მათი პროდუქცია უფრო იაფი იქნება.

ფული მაგიდაზე

"Eat dereveskoe"-ს დამფუძნებელმა პირველი ინვესტიციები 2016 წლის ზაფხულში მოიზიდა - 1 მილიონი რუბლი. ბიზნეს ანგელოზების გრიგორი რუდანოვის და ვლადიმერ ბატიშჩევის კომპანიის 8%-ის სანაცვლოდ. რუდანოვის თქმით, ილიამ თავისი მონდომებითა და თავდადებით შთაბეჭდილება მოახდინა ინვესტორებზე. „ბაზარს დიდი პოტენციალი აქვს, რადგან სულ უფრო მეტ ადამიანს სურს ჯანსაღი კვება. ჩვენ ვხედავთ, რომ ფერმერულ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნაა. ილიამ ძალიან ჰუმანური სამსახური გასწია, ”- განმარტავს რუდანოვი.

2017 წელს კომპანიამ მიიღო კიდევ 300 ათასი დოლარი დაახლოებით 20% -ით LiveTex კომპანიის დამფუძნებლის ვლადიმერ ბაკუტეევისა და Some Random VC ფონდისგან. ეს ფული დაეხმარა კომპანიას სწრაფად განვითარებაში. ასორტიმენტი საგრძნობლად შეივსო: იყო 150 პროდუქტის დასახელება, ახლა უკვე 800. მომწოდებლების რაოდენობა თითქმის ოთხჯერ გაიზარდა - 150-მდე. თუ 2016 წლის დასაწყისში პროექტის შემოსავალი იყო დაახლოებით 400 ათასი რუბლი. თვეში, შემდეგ 2017 წლის დასაწყისისთვის - 1,8 მილიონი რუბლი, ახლა - დაახლოებით 8 მილიონი რუბლი. ელპანოვის თქმით, კომპანიამ მიაღწია საოპერაციო ანაზღაურებას, მაგრამ ის მთელ მოგებას ხარჯავს პროექტის განვითარებაზე.

2018 წელს Eat Dereveskoye-ს აქვს ახალი გაყიდვების არხი: ახლა კომპანია აწვდის პროდუქტებს სასტუმროებს, რესტორნებსა და ოფისებს. „ბიჭები ავრცელებენ ჩვენს მსგავს ღირებულებებს. ისინი სერიოზულად აღიქვამენ პროდუქტს და მუშაობენ შეცდომებზე, ”- განმარტავს მიმწოდებლის არჩევანს ანასტასია ეფიმოვა, Brick Design Hotel-ის თანამფლობელი.

ელპანოვის თქმით, დედაქალაქის 4,5 მილიონი მაცხოვრებელი ფერმერულ პროდუქტს ანიჭებს უპირატესობას, მაგრამ რეალურად პოტენციური მყიდველების არაუმეტეს 1% აკეთებს ონლაინ შესყიდვებს. „ახლა ფერმის პროდუქტები საკმაოდ ძვირია, მაგრამ სწორი ბიზნეს მიდგომებით და მომწოდებლებთან მუშაობის ავტომატიზაციით, ისინი ხელმისაწვდომი გახდება“, - დარწმუნებულია ელპანოვი.

ხედი გარედან

"ფრაზა "ფერმის პროდუქტი" აღარ იწვევს ველურ ენთუზიაზმს"

ალექსანდრე გონჩაროვი, ფერმის კოოპერატივის "მარკ და ლევის" დამფუძნებელი

„მიწოდების იდეაში რევოლუციური არაფერია, მაგრამ სოფლის მოსახლეობის მხარდაჭერა სწორია. მართალია, მე ვხედავ "ჭამე სოფელს" აქვს მომწოდებლების შემთხვევითი ნაკრები. აუცილებელია ტერიტორიის განვითარება, სადაც ფერმერები ცხოვრობენ, როგორც ამას აკეთებს, მაგალითად, ჩვენი ტულა აგროჰუბი. ფრაზა „ფერმის პროდუქტი“ აღარ იწვევს მომხმარებლებში ველურ ენთუზიაზმს, ხდება სტრატიფიკაცია - ზოგი ცდილობს მას ფერმის პროდუქტს ჰგავდეს, მაგრამ უფრო იაფად, ზოგს აინტერესებს პროდუქტის წარმოშობა, გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა სჭირდება მტკიცებულებას. ”

„ახლა მთავარი პრობლემა ნედლეულის არაერთგვაროვნებაა.

პაველ პასკარი, Grow Food საკვების მიტანის სერვისის აღმასრულებელი დირექტორი

”ვფიქრობ, სურსათის სახლში მიტანის იდეა ძალიან პერსპექტიულია. ახლა ბაზარი დაყოფილია რამდენიმე მოდელად: დაჭრილი ინგრედიენტების მიწოდება, რომელშიც ადამიანი თავად ამზადებს რეცეპტის მიხედვით, მაგალითად, Chefmarket, თავად ამზადებს საცალო ვაჭრობაში, ისევე როგორც Azbuka Vkusa, სააბონენტო მოდელები, როდესაც საკვები მოდის მზა. მაგალითად, Grow Food. ეს ბაზარი იცვლება უკეთესობისკენ და იზრდება. ლიდერები კარგ შედეგს აჩვენებენ, კონკურენტები მათ ეწევიან. ტექნოლოგიები შემოდის ჩვენს ცხოვრებაში, დიდ ქალაქებში, სადაც ადამიანებს არ აქვთ საკმარისი დრო, ისინი უფრო და უფრო მეტ პროცესს აუთსორსს უწევენ. ბაზარი კიდევ სამიდან ხუთ წლამდე გააგრძელებს ზრდას.

ახლა მთავარი პრობლემა ნედლეულის არაერთგვაროვნებაა. მსხვილი კომპანიები იძულებულნი არიან მოამზადონ არა საუკეთესო პროდუქტები. ეს გავლენას ახდენს საკვების ხარისხზე. თუ თქვენ მოახერხებთ რაც შეიძლება ნაკლები ფენის შექმნას მომხმარებელსა და ფერმერს შორის, მით უკეთესი ეკონომიკური თვალსაზრისით: საქონელიც გაძვირდება და კომპანიებიც უფრო მომგებიანი გახდებიან. ფერმის პროდუქტების მიწოდება საინტერესო იდეაა. ”

ყველა ბუნებრივი მოდა შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა - ბოლო 7-8 წლის განმავლობაში. პოპულარობის კვალდაკვალ გაიხსნა ათობით მაღაზია ეკოპროდუქტებით. საიტის დამკვირვებელმა მიმოიხილა რუსეთში ეკო-ბიზნესის კეთების რამდენიმე მაგალითი.

სეზონური ბაზარი

2013 წლის აპრილში სერგეი მელნიკმა პარტნიორთან ერთად გახსნა სოფლის პროდუქტების Season Market ონლაინ მაღაზია. ბიზნესმენმა პროექტის დაწყებაში 3 მილიონი რუბლის ინვესტიცია ჩადო, პირველ წელს კი შემოსავალმა 8 მილიონი შეადგინა. მთავარი იდეა იყო გამხდარიყო შუამავალი რუს ფერმერებსა და მომხმარებლებს შორის მოსკოვსა და მოსკოვის რეგიონში.

„ერთი წლის წინ ვგეგმავდით გაყიდვების გაზრდას 2015 წლის შემოდგომისთვის სამ-ოთხჯერ, მაგრამ რეალურად გავზარდეთ ექვსი-შვიდით. ამ წლის ბოლოსთვის ჩვენ ვიწინასწარმეტყველებთ შემოსავალს 60-70 მილიონი რუბლის ფარგლებში“, - განაცხადა მელნიკმა 2015 წლის სექტემბერში.

სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტების მიწოდების სერვისი არსებობდა სეზონურ ბაზრობამდე, ამიტომ, რომ გამორჩეულიყო, შემქმნელებმა დაამატეს პროექტი დამატებითი სერვისი- ფერმერებისგან მიღებული ყველა საქონელი დახარისხებულია, ჭრის, იფუთება, იფუთება სადისტრიბუციო ცენტრში. ამრიგად, კლიენტი იღებს არა მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტს, არამედ უკვე დამუშავებულს.

2013 წელს საშუალო ჩეკი 3000 რუბლზე ნაკლები იყო, ორი წლის შემდეგ კი 4000 რუბლს მიაღწია. მელნიკის თქმით, ფერმერები მათ რეგულარულად უკავშირდებიან თანამშრომლობის შეთავაზებით. დადებითი გადაწყვეტილების შემთხვევაში, პოტენციური მომწოდებლების პროდუქტები იგზავნება შესამოწმებლად როსპოტრებნადზორში. ამის შემდეგ მიიღება გადაწყვეტილება ხელშეკრულების გაფორმებაზე.

2014 წელს Season Market-მა გაიმარჯვა კომერსანტსა და VTB24-ის ერთობლივ კონკურსში „Niche for a Billion“ - სტარტაპმა მიიღო სპეციალური პრიზი ბანკისგან საუკეთესო ბიზნეს მოდელისთვის. 2015 წლის დეკემბერში Season Market-ის ბრენდი ოფლაინში გავიდა და მოსკოვში პირველი მაღაზია გახსნა.

"რძის კულტურა"

2006 წელს ბიზნესმენმა ანდრეი იონოვმა შეიძინა რძის ფერმა ქ ლენინგრადის რეგიონი... მეწარმეს რვა წელი დასჭირდა რძის, კეფირის, იოგურტის და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის წარმოებას. 2011 წელს ქარხნის მშენებლობაში დაახლოებით 700 მილიონი რუბლის ინვესტიცია განხორციელდა. პარალელურად, ტექნოლოგებმა დაიწყეს რეცეპტის შემუშავება, ხოლო მოწვეულმა სააგენტო Depot WPF - ბრენდის კონცეფცია და შეფუთვის დიზაინი.

2014 წელს მაღაზიის თაროებზე გამოჩნდა ნახევრად ლიტრიანი ჭიქები შუილით. ”ამ ფორმამ გააძლიერა აზრი, რომ ეს არის პროდუქტები მომთხოვნი, მაგრამ დაკავებული მოქალაქეებისთვის,” - თქვა ანდრეი იონოვმა. სამიზნე აუდიტორიაპროდუქტი. გარდა ამისა, ჭიქების ხუფებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ: წარმოების დრო, ოსტატის სახელი ან, მაგალითად, ამინდი რძის დროს. იმავე წელს, Milk Culture გამოჩნდა რუსეთის 14 ქალაქში.

თავდაპირველად, ბრენდის პოპულარიზაცია მხოლოდ მეშვეობით ხდებოდა სოციალური ქსელები... 2015 წელს ცნობილი ბლოგერების ილია ვარლამოვისა და ანტონ ნოსიკის პუბლიკაციებში გამოჩნდა Dairy Culture-ის რეკლამა. ჟურნალ Forbes-სა და Snob-ში გამოქვეყნდა ინტერვიუ ბიზნესმენ ანდრეი იონოვთან (ბიზნესმენს ესაუბრა ქსენია სობჩაკი).

2015 წელს კომპანიის შემოსავალმა შეადგინა 250 მილიონი რუბლი, ხოლო Molochnaya Kultura მოხვდა Forbes-ის ყველაზე წარმატებული რუსული ბრენდების - ახალი სამომხმარებლო საქონლის რეიტინგში.

ეკო ფერმა "კონოვალოვო"

2009 წლის შემოდგომაზე, მეწარმემ და ვლადიმირ დოვგანის ყოფილმა ბიზნესპარტნიორმა, ალექსანდრე კონოვალოვმა, 32 მილიონი რუბლის ინვესტიცია ჩადო საოჯახო ბიზნესში - გახსნა ეკო-ფერმა (პროექტმა შედეგი გამოიღო ხუთნახევარ წელიწადში). პირველი ექვსი თვე ახალი ბიზნესიმოითხოვა დამატებითი ინექციები, შემდეგ მივიდა თვითკმარობამდე. 2011 წელს „კონოვალოვოს“ შემოსავალმა თვეში მილიონი რუბლი შეადგინა.

პროდუქციის მიმართ ინტერესი, მეწარმის თქმით, მაშინვე გაჩნდა, მაგრამ ბიზნესმენი არამხოლოდ ფერმის საქონელზე შოულობს. კონოვალოვი ეკოტურიზმიდან იღებს მოგების დაახლოებით 30%-ს. ფერმის ტერიტორიაზე არის პატარა სასტუმრო, რომლის სტუმრებს შეუძლიათ ცხოველებთან ურთიერთობა, თევზაობა, ორთქლის აბაზანის მიღება და სოფლის ცხოვრებით ცხოვრება.

ეკო-ფერმის პირველი კლიენტები იყვნენ კოტეჯის დასახლებების მაცხოვრებლები ნოვაია რიგასა და რუბლევსკოეს გზატკეცილს შორის. კონოვალოვი თავიდანვე ეყრდნობოდა ოჯახური ბიზნესიმან საქმეში მიიპყრო მისი ქალიშვილები, რომლებიც ჩაერთნენ ვებსაიტში და ინტერნეტით ამუშავებდნენ შეკვეთებს და სიძეებს, რომლებიც აწვდიდნენ სასურსათო ნივთებს. მზარდი მოთხოვნის მიუხედავად, მეწარმემ ფერმა არ გააფართოვა.

2011 წელს მან შექმნა ორგანული საკვების მწარმოებელთა ასოციაცია Ecocluster.

ერთი სავაჭრო ნიშნით, კონოვალოვმა შეკრიბა პარტნიორები, რომლებიც აწარმოებენ საქონელს ერთიანი სტანდარტების მიხედვით. მასში შედის როგორც მცირე რუსული ფერმები, ასევე ზეითუნის ზეთის მწარმოებლები საბერძნეთიდან ან საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების მწარმოებლები ბელგიიდან. პარტნიორები იხდიან ყოველთვიურ გადასახადს. 2014 წელს Ecocluster-ის ბრუნვამ შეადგინა 60 მილიონი რუბლი.

2014 წლისთვის ბიზნესმენმა გახსნა სამი საცალო ბაზარი, სადაც მან წარმოადგინა Ecocluster-ის ყველა პარტნიორის პროდუქცია. მაღაზიებში ინვესტიციების მოცულობამ შეადგინა ცხრა მილიონი რუბლი - სამი მილიონი თითოეული განყოფილებისთვის.

2015 წელს მაღაზიაში საშუალო ჩეკი იყო 2500 რუბლი. კონოვალოვი თავის სამიზნე აუდიტორიას ასე აღწერს: ”ესენი არიან 25-დან 55 წლამდე ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ მოსკოვის პრესტიჟულ ადგილებში ან გარეუბნის კოტეჯის სოფლებში, ჰყავთ შვილები, ეწევიან საკმაოდ აქტიურ და ჯანსაღი ცხოვრების წესს და რომლებიც არ არიან გულგრილები გარემოს დაცვის მიმართ. ანუ, ადამიანი მზად არის დახარჯოს 24-28 ათასი რუბლი თვეში. ”

იზბენკა და ვკუსვილი

2009 წელს ბიზნესმენმა ანდრეი კრივენკომ ერთი მილიონი რუბლის საწყისი კაპიტალით გახსნა პირველი იზბენკას განყოფილება მოსკოვში ტროიცკის ბაზარზე. მეწარმის მთავარი იდეა იყო ეკოლოგიურად სუფთა რძის პროდუქტების პოპულარიზაცია მინიმალური შენახვის ვადით.

მიმწოდებელთან ხელშეკრულების გაფორმების შემდეგ, ბიზნესმენმა გახსნა პირველი მაღაზია, რომელიც ღირდა 50 ათასი რუბლი, ასორტიმენტი შედგებოდა ექვსი ნივთისგან. წლის განმავლობაში, იზბენკას ქსელი გაიზარდა თხუთმეტ პუნქტამდე. ახლა მათგან სამასამდეა და მეწარმე კვლავ ერთგულია შენობის არა ყიდვის, არამედ ქირაობის პრინციპის.

2011 წელს იზბენკას ბრუნვამ შეადგინა დაახლოებით 20 მილიონი აშშ დოლარი, კრივენკომ განაგრძო ნატურალური პროდუქტების მაღაზიების გახსნა, მხოლოდ ახლა VkusVill ბრენდის ქვეშ. „ჩვენ დავინახეთ, რომ არსებობს სტაბილური, მზარდი მოთხოვნა დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე პროდუქტებზე“, - თქვა მან. „ამიტომ გადავწყვიტეთ ასორტიმენტის გაფართოება გაგრილებული ხორცით, ძეხვეულით, კვერცხით, ბოსტნეულით და ხილით.

Izbenki-ს მაღაზიებისგან განსხვავებით, რომელთა ფართი 10-15 კვადრატული მეტრია, VkusVill-ის მაღაზიები არის 100-120 კვადრატული მეტრი ფართობის ფართი. ბიზნესმენის თქმით, 150-200 ათასი რუბლი იხარჯება Izbenka-ს ერთი მაღაზიის გასახსნელად, ხოლო დაახლოებით 4 მილიონი რუბლი VkusVill-ის ერთი მაღაზიის გასახსნელად. საშუალოდ, კლიენტი კვირაში სამჯერ სტუმრობს ქსელურ მაღაზიას და მისი ჩეკი დაახლოებით 500 რუბლია.

კრივენკო თავის წარმატებას ხსნის ნიშის ვაკანსიით - ”სამიზნე აუდიტორია, რომელიც, სხვადასხვა შეფასებით, მოსახლეობის დაახლოებით 10%-ია, მოსკოვში აქვს რამდენიმე ინტერნეტ პროექტი, როგორიცაა LavkaLavka და Ecofood, საკმაოდ მაღალი ფასებით”. 2015 წელს კრივენკოს ქსელების შემოსავალმა 12 მილიარდ რუბლს გადააჭარბა.

ლავკალავკა

თუ Izbenka და VkusVill პოზიციონირებენ როგორც ნატურალური პროდუქტების მაღაზიები საშუალო ფასებით, მაშინ LavkaLavka არის პრემიუმ ეკო პროდუქტების საცალო ვაჭრობა.

2009 წელს ჟურნალისტმა ბორის აკიმოვმა პარტნიორებთან ერთად გამოუშვა სოფლის საკვების ინტერნეტ რესურსი LavkaLavka, რომელმაც პირველმა შესთავაზა მეგაპოლისების მაცხოვრებლებს ფერმერული პროდუქტების პირველი ხელის შეძენა.

საიტზე დარეგისტრირება ნებისმიერ ფერმერს შეეძლო, მაგრამ სანამ მისი პროდუქცია გამოჩნდებოდა საიტზე, პროექტის მონაწილეებმა ჩაატარეს ფერმის საფუძვლიანი შემოწმება და სერტიფიცირება. მთავარი იდეა იყო გაერთიანებულიყო პატიოსანი ფერმერები და მომხმარებლები, რომლებსაც სურთ გადაიხადონ ჯანსაღი საკვებისთვის. მყიდველმა მიიღო ყველა ინფორმაცია არა მხოლოდ პროდუქტის, არამედ მიმწოდებლის შესახებ, ფერმის ფოტოებიდან დამთავრებული, სადაც პროდუქტი გაიზარდა.

პირველ წელს პროექტის ბრუნვამ შეადგინა 900 ათასი რუბლი. 2013 წელს ბრენდმა აკიმოვს და პარტნიორებს თვეში 10 მილიონი რუბლი მოუტანა. აკიმოვმა ასე აღწერა თავისი სამიზნე აუდიტორია: „ეს აუცილებლად მოიცავს რესტორნის სტუმრებს. მთავარი აუდიტორია (80%-ზე მეტი) შვილიანი დედები არიან. მყიდველთა მეორე ნაწილია ის, ვისაც სურს მიირთვას ხარისხიანი საკვები ან „როგორც ბავშვობაში“. მათ შორის არიან ბებიები. ჩვენგან ყიდულობენ და ცნობილი ხალხი- მაგრამ ჩვენ არ ვაცხადებთ მათ სახელებს“.

2011 წელს მოსკოვსა და ქ.

2014 წელს LavkaLavka-ს ბრენდმა მფლობელებს 250 მილიონი რუბლის შემოსავალი მოუტანა.

LavkaLavka პროექტის მახასიათებელი იყო ბრენდის მფლობელების უარი ბიზნესის განვითარებისთვის სესხის აღებაზე. როდესაც მეწარმეები მიხვდნენ, რომ მზად იყვნენ ოფლაინში გასასვლელად, დაიწყეს ფულის შეგროვება ფერმერებსა და მყიდველებს შორის მაღაზიის გასახსნელად. Crowdinvesting არის ფონდების მოზიდვის მეთოდი, რომლის დროსაც LavkaLavka-ს შემთხვევაში იქმნება შპს, საკონტროლო აქცია ეკუთვნის Lavka-ს, 49% - ფიზიკურ პირებს - პროექტის ინვესტორებს.

ჩაიანოვის ქუჩაზე მაღაზიის გახსნისთვის ბორის აკიმოვმა გამოაცხადა 5 მილიონი რუბლის კოლექცია. ფერმერებმა 2 მილიონის ინვესტიცია ჩადეს, მყიდველებმა კიდევ 2,5 მილიონი რუბლი მისცეს. ფერმერები საკვებს სესხად დებენ, მყიდველები კი ფულს სპეციალურ ანგარიშზე დებენ და ყიდულობენ 20%-იანი ფასდაკლებით.

2015 წელს LavkaLavka-ს ბრენდს ყოველთვიურად დაახლოებით 5 ათასი რეგულარული მომხმარებელი ჰყავდა. ონლაინ მაღაზიაში საშუალო ჩეკი იყო 5 ათასი რუბლი, ჩვეულებრივ მაღაზიაში 1,5 ათასი და რესტორანში 1,8 ათასი.

ფერმერული პროდუქტების ჩვეულებრივ გაგება ნიშნავს იმ პროდუქტებს, რომლებსაც აქვთ ბუნებრივი წარმოშობადა მიიღეს in vivo: ხორცი, რძე, ბოსტნეული, კენკრა. ასეთი საქონლის ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ მაღაზიებში, რადგან სოფლის პროდუქცია ითვლება ეკოლოგიურად და ჯანსაღად.

არის თუ არა მომგებიანი მაღაზიის გახსნა საკვების მიწოდებით ფერმიდან სახლამდე?

სოფლის მეურნეობის პროდუქტებზე მოთხოვნა ჩვეულებრივ კონცენტრირებულია დიდ ქალაქებში. ყველა მაცხოვრებელს არ შეუძლია დახარჯოს დრო ძებნაში ნატურალური პროდუქტები... მეგაპოლისებში დრო ყველაზე ღირებული რესურსია.

მეტიც, ბევრი მცხოვრები შეშფოთებულია გარემოსდაცვითი საკითხებიდა მათ მუდმივად უწევთ ინფორმაციასთან ურთიერთობა ჯანსაღი საკვების სარგებლობის შესახებ... არაერთი მწარმოებლისადმი ნდობის ნაკლებობა და მედიაში პერიოდული ხსენებები ჩატარებული სანიტარიული შემოწმებების შესახებ ნავთობს მატებს მოთხოვნის ცეცხლს.

მთელი ამ უარყოფითი ნაჭრის ფონზე, ფერმის პროდუქტები აღიქმება, როგორც შუქი სამომხმარებლო გვირაბის ბოლოს.

მოდით გამოვყოთ სამიზნე მომხმარებლის ფსიქოლოგიური პროფილი:

• ქალი 30 წლიდან
• დიასახლისი
• ერთი ან რამდენიმე შვილის დედა
• ოჯახის შემოსავალი საშუალოზე მაღალია
• აკონტროლებს ოჯახის ჯანმრთელობას

მოდით გავითვალისწინოთ ეს აღწერა, მაგრამ ჩვენ არ ავიყვანთ მას აბსოლუტურ დონეზე. ახლა ღირს ყურადღების მიქცევა იმ ბიზნესზე, რომელიც ფერმის პროდუქტებთან არის დაკავშირებული.

ფერმის პროდუქტების ონლაინ მაღაზია

იდეის ფორმულირება მარტივია: ” თქვენ აწვდით ფერმის პროდუქტს თქვენს სახლში". ვთქვათ, რომ ყველაფერი ორგანიზებული გაქვთ და მზად ხართ ბაზარზე გასასვლელად.

უკვე გამოთვალეთ რამდენი შეკვეთა გჭირდებათ იმისათვის, რომ თქვენსმა ბიზნესმა გარკვეული მოგება მოიტანოს?

ასეთი ფირმების რამდენიმე მფლობელის თქმით, შემოსავლის ძირითადი ნაწილი გაფორმებულია რეგულარულ მომხმარებლებში,მაგრამ არა ერთჯერადი შეკვეთებით.

Უფრო რეგულარული მომხმარებლები, მით უკეთესი. მათი რაოდენობა უნდა იყოს საწყისი ინვესტიციის პროპორციული. საშუალოდ 50 ადამიანია.

თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაყიდოთ ბუნებრივი ფერმის პროდუქტები სახლში მიტანით, არამედ შექმნათ სერვისი ამ სერვისის გამოწერით. მაგალითად, ახალი რძე სახლში ყოველ ორშაბათს ან ბოსტნეულის ნაკრები ოთხშაბათს. იყავით კრეატიული და რა თქმა უნდა ჰკითხეთ თქვენს კლიენტებს რა სურთ მათ.

იმის გამო, რომ ფერმის პროდუქტების ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე მსგავსი პროდუქტების საშუალო საცალო საბაზრო ფასი, თქვენი მომხმარებლები იქნებიან საშუალოზე მაღალი შემოსავლის მქონე ადამიანები. ა რეგულარული მომხმარებლები- მდიდარი ხალხი. ამრიგად, აუცილებელია ვიფიქროთ მთავარ სარეკლამო პლატფორმებზე, რათა უზრუნველყოთ მაღალი კონვერტაცია.

საქონლისა და მომწოდებლების შერჩევა

გადაწყვიტეთ კონკრეტული პროდუქტის ნიშა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია საწყისი კაპიტალის ზომაზე. თავიდან ძალიან წამგებიანია ყველა ჯგუფის ვაჭრობა, თუ საწყისი ინვესტიცია არც თუ ისე დიდია.

მომწოდებლები შეიძლება მოიძებნოს ორი გზით:

1. გააფორმეთ ხელშეკრულებები ფერმებთან
2. დადეთ პარტნიორობის ხელშეკრულებები კერძო მომწოდებლებთან

პირველი მეთოდი აქტუალურია რეგულარული მომხმარებლების თანდასწრებით, ხოლო მეორე მუშაობის დაწყებისას კომერციული ორგანიზაცია... რატომ? რადგან ასეთი მოდელი მინიმუმამდე დაყვანს უსახსროდ დარჩენის რისკს.

მეურნეობის პარტნიორობის ხელშეკრულებაში თქვენ განსაზღვრავთ საკომისიოს, რომელსაც მიმწოდებელი მიიღებს საქონლის გაყიდვისას, პროდუქციის მოცულობას და ერთეულზე საბითუმო ფასს.

კერძო პროვაიდერები არ საჭიროებენ ასეთ სერიოზულ იურიდიულ ნიუანსებს. მათთვის უფრო მნიშვნელოვანია გაყიდვების ადგილის პოვნა, რადგან ბევრისთვის ეს არის ჩვეულებრივი ბიზნესით კარგი ფულის გამომუშავების შანსი. თქვენ უბრალოდ ანიჭებთ ღირებულებას, მაგალითად, ერთ ლიტრ ძროხის რძეს და იწყებთ თანამშრომლობას.

მიწოდების ორგანიზაცია

ფერმის პროდუქტების საბითუმო შეკვეთები ძალზე იშვიათია, რადგან სამართლიანად თქვენი კლიენტი კერძო პირია. ამიტომ საწყის ეტაპზე გაფლანგვას აზრი არ აქვს ფინანსური რესურსებიდიდი მანქანებისთვის.

შეგიძლიათ ისარგებლოთ საკურიერო სერვისით - იდეალურია დამწყები მეწარმეებისთვის. პარტნიორობის ხელშეკრულება იდება გადამზიდავ კომპანიასთან. ხოლო როდესაც თქვენ გაქვთ შეკვეთა, თქვენ, კომპანიის კურიერების გამოყენებით, აწვდით საქონელს მომხმარებელს.

კიდევ ერთი ვარიანტია ორგანიზება მისი მიტანის სერვისი... მიუხედავად იმისა, რომ შეკვეთების რაოდენობა მცირეა, საქონლის თავად მიწოდებაც კი შეგიძლიათ. ან დაუყოვნებლივ დაიქირავეთ კურიერები და მძღოლები. საწყისი ინვესტიციიდან გამომდინარე, მძღოლებს შეუძლიათ მართონ როგორც საკუთარი, ასევე თქვენი მანქანები.

სახლის მიწოდებასთან დაკავშირებული ნებისმიერი ბიზნესისთვის, კურიერები კომპანიის სახეა, ამიტომ მიტანის საკითხს პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ.

უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთი ფერმის პროდუქტი, როგორიცაა კვერცხი, ხორცი ან რძე, საჭიროა მაცივარში ტრანსპორტირება... ამიტომ, შეიძლება დაგჭირდეთ მაცივარი ფურგონები.

პროდუქტების სიახლე

თქვენ უკვე შეარჩიეთ კონკრეტული პროდუქტი, მომწოდებლები. ახლა თქვენ უნდა გაეცნოთ როგორ შეინახოთ საკვები სუფთა.

ჩვენ არ შევალთ ტექნიკურ დეტალებზე, მაგრამ საჭიროა მხოლოდ სათავსო სამაცივრო აღჭურვილობით. თქვენ ასევე უნდა დააწესოთ ეს წესი შეფუთვაზე მიუთითეთ დამზადების თარიღი.

ალტერნატიული ვარიანტი, რომ არ შეინახოთ საქონელი, არის პროდუქციის მიწოდება უშუალოდ ფერმერებიდან მომხმარებლებზე, თუ მოახერხებთ ლოგისტიკის შესახებ ფიქრს. გარდა ამისა, ფერმის პროდუქტების შენახვის ვადა ხანმოკლეა, ვინაიდან არ გამოიყენება კონსერვანტები.

ინტერნეტ საიტი და რეკლამა

სამიზნე მომხმარებლის პორტრეტიდან გამომდინარე, ჯობია რეკლამა გააკეთო ჯანსაღი კვების რესტორნებში, ძვირადღირებულ სუპერმარკეტებში. გარდა ამისა, არავინ გიკრძალავთ დღის განმავლობაში რამდენიმე პრომოუტერის დაქირავებას, მათ თქვენი ფლაერების გაცემას და ქალაქის მდიდარ უბანში გაგზავნას.

საქონლის რაოდენობისა და ბიზნეს პროცესების ზოგადი ორგანიზებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ უბრალო ვებსაიტს ან შექმნათ ორგანული პროდუქტების მთელი ონლაინ მაღაზია. გამოყენება კონტექსტური რეკლამაკლიენტების მოსაძებნად.

ვიდეო ფერმის პროდუქტების მაღაზიის შექმნის შესახებ

ასეთი ბიზნესი მუდმივად უნდა განვითარდეს, მხარი დაუჭიროს და ხელი შეუწყოს. მაშინვე არ უნდა დაედევნოთ მოგება, უმჯობესია იმუშაოთ ხარისხიანი და რეგულარული მომხმარებლებისთვის, შემდეგ კი რაოდენობაზე.