კრუტონების აღჭურვილობის წარმოება მცირე მოცულობით. დოკუმენტები და ლიცენზიები. შენობების შერჩევა წარმოების აღჭურვისათვის

თანამედროვე ცხოვრების სწრაფი ტემპი, რომელიც წლიდან წლამდე იზრდება, მოითხოვს კაცობრიობისგან ფიზიკური და მორალური ძალის მაქსიმალურ დაბრუნებას. ძნელია სახლში დარჩე რბილ დივანზე ჯდომით. ასე რომ, ადამიანებმა უნდა იჩქარონ, გაიქცნენ და იჩქარონ, არ მიმოიხედონ გარშემო და ხანდახან დრო არ ჰქონდეთ დროულად ისადილონ.

საჭმელები პოპულარული სწრაფი კვებაა

აქტიური ცხოვრების წესი აყალიბებს იმ საკვების მოთხოვნილებას, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ მოგზაურობისას, მასზე ბევრი დროის დახარჯვის გარეშე. ასე გამოჩნდა საჭმელები (ინგლისური Snak– დან - მსუბუქი snack) და სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა. ეს არის მშრალი მშრალი საკვები, რომელიც შეფუთულია მცირე ნაწილებში მოსახერხებელ შეფუთვაში.

სწრაფი კვების პროდუქტების რაოდენობა მოიცავდა კარტოფილის ჩიფსებს, მარცვლეულის ფანტელს, სხვადასხვა სახის თხილი, დამარილებული თევზი, ჩირი და, რა თქმა უნდა, კრეკერი. ეს საჭმლის პროდუქტი არ გახდა დიდი აღმოჩენარუსი მომხმარებლისთვის. ის უბრალოდ გადავიდა შიდა სამზარეულოდან ცივილიზებულ ბაზარზე, სადაც მან ძალიან სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა და სიყვარული დიდი რაოდენობით თაყვანისმცემლებისგან.

საჭმლის მომზადება მომგებიანი ბიზნესია

კრუტონების წარმოების ტექნოლოგია არ არის ძალიან რთული და იძლევა მაღალს ეკონომიკური ეფექტი... საჭმლის წარმოების ნედლეული არის ხორბლის ან ჭვავის ფქვილისგან გამომცხვარი პური. საწყისი პროდუქტის მიხედვით, ასი გრამი მზა კრეკერის წარმოებას დასჭირდება დაახლოებით ას ორმოცი გრამი პური, რამდენიმე სანელებელი და მცენარეული ზეთი. თუნდაც გაუცნობიერებელი ადამიანისთვის, აშკარაა, რომ კრეკერების წარმოებისა და გაყიდვის სარგებელი საკმაოდ დიდია.

კრუტონების წარმოების აღჭურვილობა ხელმისაწვდომია ნებისმიერი დამწყები მეწარმის ფასად. საწყისი კაპიტალი ასი ათასი დოლარი და წარმოების ოთახიას კვადრატულ მეტრამდე საკმარისი იქნება წარმატებული მუშაობა... ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ საწარმოს ჰყავდეს რცხილების წარმოების ტექნოლოგი. წარმოებული პროდუქციის ხარისხი და გემო დიდწილად დამოკიდებულია მის გამოცდილებასა და უნარ -ჩვევებზე.

საქონლის რეგულარული გაყიდვების დამყარებით, მუდმივად ინარჩუნებს აგრესიულობას სარეკლამო კამპანია, თქვენ შეგიძლიათ დააბრუნოთ დახარჯული თანხა ექვს თვეში.

სამომხმარებლო მოთხოვნაზე ორიენტირება

ნებისმიერი საცხობი დგას მუდმივი პრობლემის წინაშე - გაუყიდავი ან დაბალი ხარისხის პროდუქციის დამუშავების აუცილებლობა. კრუტონების წარმოების აღჭურვილობა არის საუკეთესო გამოსავალი სიტუაციიდან. ამ პოპულარული პროდუქტის წარმოების საფუძველია მზა პური. გამხმარი ცომეული საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზანს.

მოთხოვნადი პროდუქციის ფართომასშტაბიანი წარმოების მინუსი არის ტექნოლოგიური პროცესის გაუმჯობესების შრომისმოყვარეობა. სამომხმარებლო გემოვნება ძალიან ცვალებადია და, შესაბამისად, წარმატებული რომ იყოს, მწარმოებლებმა მუდმივად უნდა გაამახვილონ ყურადღება გემოვნების პრეფერენციების შეცვლაზე.

მსხვილი საწარმოები არ არიან ძალიან სწრაფი წარმოების ორიენტაციის ოპერატიულ ცვლილებებში. მოთხოვნის რეგულარულად გამოკვლევა და საკვების მოდების ახალ ტენდენციებზე სწრაფი რეაგირება მცირე მობილური საწარმოების ძალაშია.

კრუტონების წარმოების ხაზი შედგება პურის საჭრელი, ღუმელი ნახევრად მზა პროდუქციის გასაშრობად, აღჭურვილობა საკვები დანამატების დანერგვისთვის და შესაფუთი მანქანა.

ტექნოლოგიური პროცესის ეტაპები

კუბების ან პატარა კუბების სახით ნაღმტყორცნების დასაჭრელად პურის საჭრელი გამოიყენება კრეკერების წარმოებისთვის. დანის მეშვეობით პურის ნაჭრების არაერთხელ გადატანით შეგიძლიათ მიაღწიოთ სასურველი ფორმისა და საჭირო ზომის ნახევარფაბრიკატებს.

კრეკერების სითბოს დამუშავება ტარდება ღუმელში, ტემპერატურის შენარჩუნებით ორასი გრადუსამდე.

იმისათვის, რომ საჭმელებმა მიიღონ კონკრეტული გემო და სუნი, ისინი უნდა დამუშავდეს საკვები დანამატებით. იმისათვის, რომ სანელებლები უკეთესად დაფიქსირდეს ნახევარფაბრიკატებზე, პურის ზედაპირს წინასწარ ასხამენ მცენარეულ ზეთს. თუ წარმოება მცირეა, მაშინ არომატიზაციის პროცესი შეიძლება განხორციელდეს ხელით. ფართო კონტეინერებში, სპეციალური სპატულის დახმარებით, კრუტონები შერეულია არომატული სანელებლებით ერთიანი კონვერტისთვის.

დიდი მოცულობისთვის, სპეციალური დრაჟის მანქანა გამოიყენება კრუტონების წარმოებისთვის. ეს არის ღრმა, ფართო კონტეინერი ან ბარაბანი, რომელშიც პურის საჭმელები შერეულია ფართო პირების დახმარებით.

მზა პროდუქტი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც იგი იგზავნება შესაფუთ მანქანაში.

რა არის კრეკერი

ფქვილის ტიპის მიხედვით, საჭმელია:

• მსუბუქი - ხორბალი;
• მუქი - ხორბალი -ჭვავი;
• შავი - ბოროდინოს პურიდან.

კრეკერებისადმი სწრაფად მზარდი ინტერესი მწარმოებლებს მოითხოვდა გამუდმებით ახალი იდეების ძიებაში და ახალი რეცეპტების შემუშავებაში. პროდუქტის ასორტიმენტი განპირობებულია არომატის მრავალფეროვნებით. აქ, საკვებზე დამოკიდებულების და ინტერესების ძებნა უსაზღვროა. დღეს, კრეკერი ხორცის პროდუქტების, თევზის, ხიზილალის, ყველის, არაჟნის, ბოსტნეულის, სოკოს, მწვანილის, ხილის გემოთი მომხმარებელთა შორის დიდი მოთხოვნაა. საჭმლის მიღება შეიძლება იყოს დამარილებული ან ტკბილი.

ვინც ყიდულობს კრეკერს

ქაფიანი სასმელის მოყვარულებს ძალიან დიდ პატივს სცემენ მარილიანი საჭმელები. ლუდის კრუტონების წარმოება მოითხოვდა პოპულარული პროდუქციის ცალკეული ხაზის შემუშავებას, რომელიც მიზნად ისახავდა ადამიანებს თავისუფალ დროს გაატარონ შვებულებაში ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.

საჭმლის პროდუქტების მომხმარებლები არიან თანაბრად ქალები და მამაკაცები ყველაზე განსხვავებული ასაკობრივი კატეგორიისა. მაგრამ ყველაზე მეტად, სწრაფი კვება მოთხოვნადია ახალგაზრდა და აქტიურ ადამიანებში.

ჩვენ თქვენს ყურადღებას წარმოვადგენთ ბიზნეს გეგმას კრუტონების წარმოებისთვის (ნიმუში). მოცემული ბიზნეს გეგმის ნიმუშის განახლება ძალიან ადვილია 2013 წლის საკანონმდებლო და საგადასახადო რეალობებთან მიმართებაში, საკმარისია თქვენი ინდიკატორების ჩასმა ცხრილებში და ხელახალი გამოთვლა. ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება სპეციალური პროგრამების ან Excel– ის გამოყენებით. წარმოდგენილი პროექტის ანაზღაურებადი პერიოდი მხოლოდ 1 თვეა. წარმოება არის იაფი და სუპერ მომგებიანი, არ საჭიროებს დიდ დამწყებ ინვესტიციებს.

ᲑᲘᲖᲜᲔᲡ ᲒᲔᲒᲛᲐ

ხელნაკეთობების წარმოებისა და გაყიდვის პროექტი

1. პროექტის აღწერა

შპს "წარმატების გზები" დარეგისტრირდა 01.01.08. კომპანიის ძირითადი საქმიანობა არის ჩალის ნამსხვრევების წარმოება და რეალიზაცია (პოლიპროპილენის შეფუთვა). ამ საქმიანობისთვის თქვენ უნდა შეადგინოთ საიჯარო ხელშეკრულება 30-40 კვადრატული მეტრის ოთახისთვის. მენეჯმენტი გეგმავდა სოფლის ფომინოში მდებარე ფართების იჯარით ქირას თვეში 20,000 რუბლის ოდენობით.

პროდუქტი გამხმარი პურის ნაჭრებია, თხლად დაჭრილი ზოლებად, რომლებიც შეფუთულია პოლიპროპილენის ფილმის ჩანთაში. პროდუქტების შეფუთვა წონის მიხედვით 50 გ და ბრენდირებული შეფუთვა.

საწყის ეტაპზე პროდუქციის ასორტიმენტი ასეთია: "კრეკერი ბეკონით", "კრეკერი პაპრიკით", "კრეკერი კამა". გარდა ამისა, კომპანიის საქმიანობის გაფართოებასთან ერთად კაპიტალის ნაწილის რეინვესტიციით, დაგეგმილია ასორტიმენტის გაფართოება კრეკერების დამატებითი ტიპებით (მაგალითად, შესაძლებელია წარმოებაში შემოვიდეს "კრეკერი ცხენისწყალითა და ჟელეტირებული ხორცით", "კრეკერი არაჟნით და ხახვით", "კრეკერი ქათმით", "კრეკერი ნიორით" და ა.შ.).

ტექნოლოგია წარმოების პროცესიგულისხმობს სპეციალური ფორმულირებების გამოყენებას, რომლებიც შემუშავებულია წამყვანი ექსპერტების მიერ.

წარმოების პროცესში გამოყენებული იქნება მხოლოდ იმპორტირებული აღჭურვილობა.

დაგეგმილია წარმოების შემდეგი მოცულობა: თვეში დაახლოებით 3200 კგ (რაც 52.8 ათასი ერთეულია დასრულებული პროდუქტი). კრეკერების წარმოების მაქსიმალური შესაძლო მოცულობა გამოითვლება და აისახება ცხრილში 1.

ცხრილი 1. წარმოების გამოთვლა "სუჰარიკი"

(მაქსიმალური მოცულობა)

უეზდნის ნედლეულის ბაზა ყველაზე მეტად უწყობს ხელს ასეთი წარმოების დანერგვას და გაფართოებას, რაც განპირობებულია შემდეგი ფაქტორებით: ხელმისაწვდომობა, ძირითადი კომპონენტების შედარებით დაბალი ღირებულება, წარმოების პროცესის ორგანიზაციის ყველა სპეციფიკის გათვალისწინებით.

პერსონალი: მაქსიმალური დატვირთვისას, 2 თანამშრომელი საკმარისია ერთ სახელოსნოზე. შემაჯამებელი ცხრილი ხელფასიკომპანიის თანამშრომლები ქვემოთ მოცემულია ცხრილში №2.

ცხრილი 2. კომპანიის თანამშრომლების ხელფასი

კომპანიის გაყიდვების პოლიტიკა ემყარება მაღალი ხარისხის პურის პროდუქტებში პოტენციური მომხმარებლების გემოვნებისა და მოთხოვნების დაკმაყოფილებას.

პროდუქტი კონკურენტუნარიანია ბაზარზე, რადგან მას აქვს მაღალი ხარისხი, დაბალი ღირებულება და დაბალი ფასის დონე.
წარმოება მოითხოვს შემდეგ აღჭურვილობას:

1. მანქანა პურის ზოლებად დაჭრისთვის, პროდუქტიულობა 80 კგ / საათი, ღირს 1450 $
2. ნაყარი შემწვარი მანქანა, პროდუქტიულობა 25 კგ / საათში (კრუტონებისთვის), ღირებულება 720 $
3. დრაჟეს მანქანა, პროდუქტიულობით 80 კგ / საათი, ღირს 650 $
4. ნახევრად ავტომატური შეფუთვის მანქანა, რომლის სიმძლავრეა 500 პაკეტი 50 გ საათში, ღირს 1100 აშშ დოლარი

საერთო ჯამში, კრეკერის წარმოების ხაზის მინიმალური ღირებულება (ტევადობა 20 კგ / სთ ან 330 პაკეტი / საათი 50 გრ) არის 3920 დოლარი, რუბლით 101.92 ათასი. რუბლი.
დამატებითი აღჭურვილობა: კონტეინერები, მუყაო, პლასტმასის ან ხის ყუთები კრუტონების შუალედური შესანახად და გასაშრობად და ა.შ. დამხმარე. ინსტრუმენტები (კოვზები, კოვზები, სასწორი და სხვა).
ამ აღჭურვილობას შეუძლია აწარმოოს 2640 პაკეტი 50 გრ კრუტონი ერთ ცვლაში ან 160 კგ კრუტონი.

მოხმარების მაჩვენებლები (160 კგ კრუტონის წარმოებისთვის):

• 320 კგ მკვრივი პური, როგორიცაა "დარნიცკი",
• 1.6 კგსანელებლები,
• 8 კგ პოლიპროპილენის ფილმი ნიმუშით,
• 30 კვტ ელექტროენერგია.

არჩეული სპეციფიკა საწარმოო ხაზი: პურის ნაჭრებისა და დრაჟეების პროდუქტიულობა 3-4-ჯერ აღემატება საწარმოო ხაზის სხვა ავტომატურ დანადგარებს, ამიტომ მიზანშეწონილია შეიძინოთ 2 ნახევრად ავტომატური შესაფუთი მანქანა და 2 ღუმელი კრუტონების შესაწვავად, რაც გაზრდის პროდუქტიულობას 3-4-ით ჯერ გარდა ამისა, პურის საჭრელზე დაჭრის შემდეგ, კრუტუნები წინასწარ გამხმარი უნდა იყოს, ვიდრე ისინი მოთავსდება იაფფასიან მბრუნავ ღუმელში. გაშრობა შეწვის წინ გრძელდება 2 დღე მუყაოს ან ხის ყუთებში. ეს მნიშვნელოვანია როტაციის დროს ჩალის ჩახშობის თავიდან ასაცილებლად. იმისათვის, რომ არ გაშრეს კრუტონები შეწვის წინ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელები შესაწვავად მბრუნავი ელემენტების გარეშე.

გაგრძელება (სექციები 2 ბაზრის ანალიზი, 3 გაყიდვების გეგმა, 4 წარმოების გეგმა, 5 ფინანსური გეგმა, 6 აქტივების საჭიროების გაანგარიშება, 7 პროექტის ეფექტურობის შეფასება, 8 რისკების შეფასება) მეტი ...

აღჭურვილობა ნიახურის წარმოებისთვის

"მაკიზ-ურალი" აწვდის აღჭურვილობის სხვადასხვა კომპლექტს ყველა ტექნოლოგიური ოპერაციისთვის კრუტონების წარმოებისთვის: საცხობი პროდუქტების მოჭრა, შეწვა (გაშრობა), სანელებლების დამატება, ჩანთებში შეფუთვა.

კრეკერების წარმოების ტექნოლოგია

გამოიკვლიეთ მოთხოვნა საჭმლის, საჭმლის და კრუტონების შესახებ თქვენს მხარეში. ასევე, გაეცანით ყველაფერს კონკურენტების ასორტიმენტის შესახებ. ალბათ თქვენ იპოვით უფასო ნიშას და შეძლებთ ბაზარზე შესვლას ნანატრი სიახლით.

ბიზნეს გეგმის შედგენისას და წარმოების ორგანიზების პროცესის დაწყებისას, მოძებნეთ მყიდველები.

მთავარი რისკები

მაღაზიების თაროებზე საჭმლის სიმრავლის მიუხედავად, ამ სეგმენტში ჯერჯერობით განსაკუთრებული კონკურენცია არ არის. დამწყები მეწარმის მთავარი რისკი არის მისი შესაძლებლობების არასწორი შეფასება და შეუსაბამობა საკანონმდებლო ჩარჩო... შეისწავლეთ წარმოების ყველა რეგულაცია და მოთხოვნა, შეადგინეთ დეტალური ბიზნეს გეგმადა ეცადე წინასწარ განსაზღვრო ყველა შესაძლო გაუთვალისწინებელი ხარჯები.

მდებარეობა

წარმოება ასევე შეიძლება განთავსდეს პატარა სოფელში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ შენობების დაქირავება. მაგრამ პროდუქციის მარკეტინგის ორგანიზების საუკეთესო ვარიანტია ქალაქი, რომლის მოსახლეობაა მინიმუმ 1 მილიონი. შეისწავლეთ შეთავაზებები კომერციულ უძრავ ქონებაზე და გამოთვალეთ რა ეღირება საქონლის გადაზიდვის ღირებულება ორივე შემთხვევაში. საუკეთესო ვარიანტია დიდი ქალაქების გარეუბნები.

საშუალო ზომის საწარმოო ობიექტს სჭირდება 80-100 მ² ფართობი. დაახლოებით იგივე საერთო ფართობია საჭირო საწყობის, საყოფაცხოვრებო და საოფისე ფართებისთვის. მოწყობილობის მუშაობისთვის საჭიროა 380V ძაბვა.

აღჭურვილობა

კრუტონების დამზადების საწარმოო ხაზი უნდა შედგებოდეს შემდეგი სავალდებულო მანქანებისგან:

1. პურის საჭრელი მანქანა.
2. საშრობი ღუმელები.
3. დანამატი მოწყობილობები,
4. შევსების და შეფუთვის მოწყობილობები.

თქვენ შეგიძლიათ მოძებნოთ თითოეული ეს მანქანა ცალკე, მაგრამ ექსპერტები გვირჩევენ შეიძინოთ სრული ციკლის ავტომატური ხაზები. მწარმოებელი და პროდუქტიულობის ქვეყნიდან გამომდინარე, აღჭურვილობის ღირებულება 250,000 -დან 400,000 რუბლს შეადგენს.

მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ მწარმოებლებს, რომლებიც გთავაზობთ აღჭურვილობის მომსახურებას თქვენს მხარეში.

ხაზის გარდა, დაგჭირდებათ სხვადასხვა ხელსაწყოები (სასწორი, კოვზები, ჭიქები, საზომი კოვზები), ინვენტარი (კონტეინერები ნიახურის გასაშრობად და შესანახად), პალეტები, მაგიდები, თაროები. ამას დასჭირდება დაახლოებით 100 ათასი რუბლი.

პროდუქციის ტრანსპორტირებისთვის საბითუმო მომხმარებლებისატვირთო მანქანა უნდა იყიდოს.

ნედლეული და სახარჯო მასალები

150 კგ კრუტონის წარმოებისთვის (2500 პაკეტი 60 გრ), საჭიროა დაახლოებით 300 კგ მკვრივი პური და 1.6 კგ სანელებლები. პურისა და სპეციალური სანელებლების შეძენით, ყველაფერი ნათელია - ვადის გასვლის თარიღი და ხარისხი მკაცრად შემოწმებულია.

2,500 პაკეტის შესაფუთად გჭირდებათ დაახლოებით 8 კგ მეტალიზებული პოლიპროპილენის ფილმი. ბაზარი გვთავაზობს შეფუთვის ქაღალდის სხვადასხვა ხარისხს, შესაბამისად, შესაძლებელი ხდება ამ ხარჯების დაზოგვა. თუ არ გინდათ რომ თქვენი ბრენდი ამაზრზენ ხარისხთან იყოს დაკავშირებული, არ შეიძინოთ იაფი შეფუთვის მასალა.

პროდუქციის შენახვის ვადა პირდაპირ დამოკიდებულია შეფუთვის ხარისხზე. ასევე, იაფი შეფუთვის მასალები სწრაფად იშლება, ხშირად მანამ, სანამ ისინი მყიდველის ხელში არ ჩავარდება. შედეგად, თქვენ არ დაზოგავთ ფულს და განიცდიან სერიოზულ ზიანს რეპუტაციის თვალსაზრისით. ასევე, ტრანსპორტირებისთვის, თქვენ უნდა შეუკვეთოთ გოფრირებული მუყაოს ყუთები.

Პერსონალის

დასაქმებულთა მინიმალური რაოდენობა დამოკიდებულია აღჭურვილობის ავტომატიზაციის დონეზე. როგორც წესი, 5-6 ადამიანია საჭირო ტექნოლოგიური ხაზის მუშაობის უზრუნველსაყოფად, უფროსი ცვლის ჩათვლით. ასეთი ინდუსტრიები მუშაობს ორ ცვლაში. ეს ნიშნავს, რომ მუშათა რაოდენობა უნდა იყოს 10-12 ადამიანი.

ტექნოლოგიურ პროცესებთან შესაბამისობას უზრუნველყოფს ტექნოლოგი. ტექნიკური შემოწმება და აღჭურვილობის მარტივი რემონტი ხორციელდება მექანიკოსის მიერ. ასევე, საწარმოში მუშაობის პროცესში უნდა იყოს წარმოების მენეჯერი.

სრულ განაკვეთზე გაყიდვების მენეჯერი უნდა დაიქირაოს პროდუქციის გაყიდვების მხარდასაჭერად და მომხმარებელთა ბაზის გასაფართოებლად. სრულ განაკვეთზე ბუღალტერი ვალდებულია გაატაროს ფინანსური ანგარიშგება. საწყობში საქონლის მისაღებად და მისაწოდებლად უნდა დაიქირაოს მეკარე. თუ თქვენ თვითონ აწვდით პროდუქტს, გჭირდებათ მინიმუმ ერთი მძღოლი.

დოკუმენტები და ლიცენზიები

თუ თქვენ გეგმავთ წარმოების გაფართოებას, მიაღწიოთ უფრო მაღალ დონეს და მოიზიდავთ ინვესტიციებს, უმჯობესია დაარეგისტრიროთ შპს.

სურსათის წარმოების ორგანიზაცია ექვემდებარება სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სამსახურის ტრადიციულ წესებს. თქვენს საწარმოს გააკონტროლებენ არა მხოლოდ რაიონი, არამედ რეგიონალური სამსახურები. ისინი ადასტურებენ პროდუქციის ასორტიმენტს, ატარებენ ხარისხის შემოწმებას და რეგულარულად იღებენ საკონტროლო გაზომვებს.

Derzhspozhstandart ახორციელებს წონის აღჭურვილობის შემოწმებას. შტრიხკოდის გასაცემად, თქვენ უნდა გაიაროთ რეგისტრაციის პროცედურა სავაჭრო და სამრეწველო ორგანიზაციაში. საბუთების ნებართვასახანძრო ინსპექციამ უნდა მისცეს წარმოების დაწყება.

ყველა საკვები პროდუქტი უნდა იყოს წარმოებული GOST– ის მკაცრი შესაბამისად. მაგრამ კრეკერების წარმოებისთვის აუცილებელია საკუთარი ტექნიკური პირობების შემუშავება, შეთანხმება და დამტკიცება. ეს დოკუმენტი საჭიროა გარკვეული ტიპის პროდუქტისთვის GOST– ის არარსებობის შემთხვევაში, მისი შევსების ან განსხვავებული სტანდარტებით განსაზღვრული მოთხოვნების გაერთიანების აუცილებლობა. ასევე, ტუ -მ უნდა მიუთითოს ყველა პროცედურა ამ მოთხოვნების შესასრულებლად. ტექნიკური მახასიათებლების შემუშავება შეიძლება შეუკვეთოთ სპეციალიზებულ კომპანიას. დოკუმენტის შექმნას დაახლოებით შვიდი სამუშაო დღე სჭირდება, საშუალო ღირებულება 35 ათასი რუბლია.

სრული პაკეტის დიზაინი ნებართვებსღირს დაახლოებით 15,000 რუბლი. ამ საკითხების გადაწყვეტის პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს ერთიდან სამ თვემდე. უმჯობესია დაიქირაოს სპეციალიზებული იურიდიული კომპანია, რომ გაიაროს ყველა პროცედურა. ეს დააჩქარებს პროცესს და მიიღებს გარანტიას, რომ ყველაფერი ფორმალიზდება კანონის სრული დაცვით.

ანაზღაურება

კრეკერების წარმოების ორგანიზების მინიმალური საწყისი კაპიტალი დაახლოებით 900 ათასი რუბლია. დაახლოებით 600,000 რუბლი იხარჯება აღჭურვილობის შეძენაზე, შენობის ქირაობაზე და შეკეთებაზე და ნედლეულის შესყიდვაზე. დაახლოებით 300,000 - მიმდინარე ხარჯები.

წარმატებული დაწყებითა და გაყიდვების დამკვიდრებული სისტემით, ექსპერტები ანაზღაურების პერიოდს 6-8 თვეს აფასებენ.

მარკეტინგი

ყველაზე მომგებიანია ამ ტიპის პროდუქტის გაყიდვა მსხვილი გზით საცალო ქსელებიდა საბითუმო კომპანიები. შექმენით ნათელი და დასამახსოვრებელი სასაქონლო ნიშანი, შეფუთვის დიზაინი. დაუყოვნებლივ ნუ ისახავთ მიზნად ფედერალურ მასშტაბებს. დაიწყეთ რეგიონალური ბაზრის დაპყრობით.

შენი სამიზნე აუდიტორია- სტუდენტები, 17-30 წლის ახალგაზრდები. აქტიურად გამოიყენეთ ინტერნეტი, გარე და ბეჭდვითი რეკლამა უშუალოდ გაყიდვის პუნქტებში. აქციების, დეგუსტაციების, აქციების ორგანიზება, საპრიზო გათამაშებები უნაკლოდ მუშაობს. მაგრამ საუკეთესო სარეკლამო ხერხი იქნება პროდუქციის მაღალი ხარისხი და ასორტიმენტის მუდმივი განახლება.

Შემაჯამებელი

საჭმლის, კრუტონების და საჭმლის წარმოება განსხვავებულია მაღალი მომგებიანობა... წარმოების ყველა სანიტარული სტანდარტის დაცვით, ხარისხის პროდუქტის შეთავაზებით, თქვენ ძალიან სწრაფად მიაღწევთ კარგ ფინანსურ მაჩვენებლებს.

საკვები პროდუქტების წარმოება, რომელიც მიეკუთვნება საჭმლის ჯგუფს, ახლა სწრაფად იზრდება და პოპულარულია მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში. საქონლის ერთ -ერთი სახეობა, რაც შეიძლება წარმოებდეს ასეთ ინდუსტრიას განსხვავებული სახეობებიკრეკერები, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. პოტენციური კონკურენტების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, რუსეთში ნიღბის წარმოების ბიზნესმა შეიძლება კარგი შემოსავალი მოუტანოს ახალბედა ბიზნესმენსაც კი.

რატომ ზუსტად წარმოება croutons

ასე რომ, კრეკერების წარმოება - როგორ შეიძლება ეს ბიზნესი იყოს საინტერესო და რა არის მისი დადებითი ასპექტები? ჩვენს ქვეყანაში ასეთი საქმიანობის აშკარა უპირატესობებს შორისაა შემდეგი:

• ამ ტიპის პროდუქტზე მაღალი მოთხოვნა - ამჟამად, გაყიდვების თვალსაზრისით, ის უკვე მნიშვნელოვნად აღემატება ჩიპსებს, რომლებიც ყოველთვის იკავებდნენ ერთ -ერთ პირველ პოზიციას საჭმლის პროდუქტების გაყიდვაში;
• შედარებით მარტივი წარმოების პროცესი, რომელიც არ საჭიროებს შენობის განსაკუთრებულ პარამეტრებს, საცხოვრებელი ადგილებიდან დაშორებას და არ არის დაკავშირებული მავნე გამონაბოლქვთან;
• აღჭურვილობის დაბალი ფასი. კრუტონების წარმოებისთვის აღჭურვილობის შესაძენად, დაგჭირდებათ 300 ათასი რუბლი ან მეტი თანხა, რაც დღეს საკმაოდ მისაღებია მრავალი ადამიანისთვის, ვინც გადაწყვიტა გამოიყენოს თავისი დანაზოგი და დაიწყოს საკუთარი ბიზნესი;
• სწრაფი ანაზღაურების პერიოდი. სტატისტიკის თანახმად, მისი საშუალო ხანგრძლივობა 6 თვიდან ერთნახევარ წლამდეა.

რაც შეეხება ნაკლოვანებებს, ერთ -ერთი მთავარი მინუსი არის მაღალი კონკურენცია რუსეთის ფედერაციადა მეზობელ ქვეყნებში, რომლებიც შემოაქვთ თავიანთი პროდუქცია ჩვენში, არის ბევრი საწარმო, რომელმაც აითვისა ლუდის კრეკერების წარმოება, სხვადასხვა დანამატებით, სხვადასხვა ფორმისდა შემადგენლობა.

ნაბიჯები კრიუტონის ბიზნესის დასაწყებად

ნებისმიერი ტიპის ბიზნესს შეუძლია მოიტანოს მოგება და სტაბილური შემოსავალი - თქვენ უბრალოდ უნდა კომპეტენტურად მიუდგეთ მთელი პროცესის ორგანიზების პროცესს, ყველა შესაძლო რისკისა და ნაკლოვანების გათვალისწინებით, რომელიც შეიძლება დაელოდოს ახალბედა მეწარმეს. კრუტონების წარმოების ბიზნეს გეგმა არის შემდეგი ნაბიჯების თანმიმდევრული განხორციელება:

• წარმოებული სავარაუდო მოცულობების გაანგარიშება;
• პროდუქტის ტიპისა და წარმოების ტექნოლოგიის განსაზღვრა;
• დასახლების შერჩევა, რომელშიც იგეგმება ქარხნის გახსნა ნიახურის წარმოებისთვის;
• ბიზნესის რეგისტრაცია, ნებართვების მიღება;
• შენობის ძებნა წარმოებისათვის, მისი გაქირავება ან შეძენა;
• აღჭურვილობის შერჩევა წარმოების მოცულობის მიხედვით, ასევე თანხების ოდენობა, რომლის დახარჯვაც მზად ხართ. მოწყობილობების და ხაზების შეძენა, ინსტალაცია და საცდელი პერიოდი;
• საჭირო ნედლეულის და დამხმარე მასალების განსაზღვრა;
• პერსონალის დაქირავება;
• მზა პროდუქციის გაყიდვების დამყარება.

პროდუქტების შესაძლო ტიპები

ამ დროისთვის, ასეთი ბიზნესის გახსნისას შესაძლებელია შემდეგი სახის კრეკერების წარმოება:

1. ნედლეულის ტიპის მიხედვით, საიდანაც ისინი წარმოებული იქნება:

• ხორბალი;
• ჭვავის
• ჭვავი და ხორბალი.

1. კრუტონების დანამატის ტიპის მიხედვით:

• ბეკონის არომატით;
• არაჟნისა და მწვანილის გემოთი;
• ყველის არომატით;
• სოკოს გემოთი;
• ჟელე ხორცის და ცხენის გემოთი და ა.შ.

გამოშვების დაგეგმილი მოცულობისა და განთავსების ადგილის განსაზღვრა დამოკიდებული იქნება არსებულ ოდენობაზე ფული, მეწარმის საცხოვრებელი ადგილი, კონკურენტების არსებობა და სხვა მესამე მხარის ფაქტორები, რომლებმაც შეიძლება გავლენა მოახდინონ მთელი საწარმოს ღირებულებაზე და ანაზღაურებაზე.

ბიზნესის რეგისტრაციის პროცესი

უპირველეს ყოვლისა, სანამ რაიმე ქმედებას განახორციელებთ ყიდვის, გაყიდვის, გაქირავების, კონტრაქტების გაფორმების შესახებ, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ თქვენი საქმიანობა ოფიციალურად. ასეთი ბიზნესისთვის დოკუმენტების მოპოვებისა და დამუშავების პროცესი მოიცავს შემდეგ ოპერაციებს:

• რეგისტრაცია ფედერალური საგადასახადო სამსახურში, როგორც ინდივიდუალური მეწარმეან იურიდიული პირი... კრეკერების წარმოება შეიძლება ორგანიზებული იყოს როგორც ერთი, ისე მეორე ფორმით. ღირს არჩევანის გაკეთება დაგეგმილი წარმოების მოცულობის, ბიზნესის დამფუძნებლების რაოდენობის, ასევე გაყიდვების სავარაუდო მარშრუტების საფუძველზე;
• საგადასახადო გადამხდელად რეგისტრაცია;
• წარმოების ტექნიკური დოკუმენტაციის შემუშავება;
• ნებართვის მიღება სამეთვალყურეო სამსახურებისგან (სახანძრო ინსპექცია, სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგური, შრომის დაცვის ინსპექცია);
• მიმდინარე ანგარიშის გახსნა (ფიზიკური პირისათვის, საჭიროების შემთხვევაში, იურიდიული პირებისათვის სავალდებულოა);
• იმ შემთხვევაში, თუ რეგისტრაცია ხორციელდება შპს -ს სახით, წესდების შექმნა, გენერალური დირექტორის დანიშვნის ბრძანება.

შენობების შერჩევა წარმოების აღჭურვისათვის

სემინარის ადგილმდებარეობისთვის აუცილებელი შენობის განსაზღვრისას უნდა დაიცვან შემდეგი ძირითადი ნორმები და მოთხოვნები:

• შერჩეული სემინარის ფართობი დამოკიდებული იქნება წარმოების მოცულობაზე და უნდა იყოს 50 კვადრატული მეტრიდან;
• აღჭურვილობის განთავსების ადგილის გარდა, აუცილებელია ოთახის გამოყოფა ნედლეულის და წარმოებული პროდუქციის შესანახად;
• შენობის ქირაობაზე ან შესყიდვაზე ფულის დაზოგვის მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ შენობა, რომელიც მდებარეობს ქალაქის გარეუბანში, თუმცა, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ ამ შემთხვევაში სემინარისთვის მასალების ტრანსპორტირების ხარჯები, ასევე პოტენციური მომხმარებლებისთვის პროდუქციის მიწოდება. , შეიძლება გაიზარდოს;
• აუცილებელია სისტემის აღჭურვა სახანძრო უსაფრთხოებამაღაზიაში;
• ვინაიდან ნიახურის წარმოებისა და მათი შენახვის ტექნოლოგია გულისხმობს გარკვეულ ტენიანობასა და ტემპერატურულ პირობებს, უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ვენტილაციისა და გათბობის გამართულობა;
• წარმოების სტანდარტების მიხედვით, ქარხანაში ჭერის სიმაღლე უნდა იყოს მინიმუმ 3 მეტრი.

სემინარის წარმოების ტექნოლოგია და აუცილებელი აღჭურვილობა

პროდუქციის წარმოების ტექნოლოგია დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ტიპის კრეკერების წარმოება იგეგმება, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, იგი მოიცავს შემდეგ ძირითად ოპერაციებს:

• პურის დაჭრა. ამ ოპერაციის დროს, თქვენ არ უნდა მიმართოთ ხელით მუშაობას - ასეთი მიზნებისათვის საუკეთესო ვარიანტიიქნება პურის საჭრელი კრუტონებისთვის;
• გამოცხვება სპეციალურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე. ოპერაციის ხანგრძლივობა არაუმეტეს 20 წუთია;
• კრუტონებისთვის სანელებლების დამატება. ასეთი ოპერაციის შესასრულებლად საჭიროა მანქანა დანამატებთან შერევისთვის - დრაჟეს ერთეული;
• პროდუქტის გაგრილება - ხორციელდება კონვეიერის ქამრებზე;
• კრუტონების შეფუთვა - დამზადებულია სპეციალურ შემავსებელ მანქანაზე, რომელიც უზრუნველყოფს პროდუქტებით ჩანთების დალუქვის ზუსტ წონას და მაღალ ხარისხს;
• სურათების შეფუთვა და გაგზავნა შესანახად და გასაყიდად.

საჭირო მანქანებისა და მოწყობილობების არჩევისას, ძირითადი კრიტერიუმები იქნება საჭირო შესრულება და აღჭურვილობის ფასი. გარდა ამისა, მზა ხაზი კრუტონების წარმოებისთვის, მწარმოებლის მიხედვით, შეიძლება გაცილებით ნაკლები დაგიჯდეს, ვიდრე ცალკეული დანადგარები. კრუტონებისთვის ხაზის ღირებულება შეიძლება იყოს 300 -დან 1500 ათას რუბლამდე და დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: იქნება ეს ახალი თუ მეორადი, რომელ ქვეყანაში შეიქმნა, რამდენად ადვილია მისი შენარჩუნება და რა პროდუქტის გამომუშავება შეუძლია მას.

საჭირო ნედლეული, დამხმარე მასალები წარმოებისა და პერსონალის შესარჩევად

კრეკერების წარმოება მოითხოვს ასეთი მასალების და ინსტრუმენტების შეძენას:

• გამომცხვარი პური. აუცილებელია მისი ხარისხის მონიტორინგი - კრეკერების წარმოებისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მკვრივი ჯიშები ერთიანი სტრუქტურით, კარგად გამომცხვარი და პურის შიგნით სიცარიელის გარეშე. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გადაწყვეტთ წარმოების სრული ციკლის ორგანიზებას და თავად აცხობთ პურს, თქვენ დაგჭირდებათ მისი წარმოებისთვის ინგრედიენტების შეძენა (ფქვილი, საფუარი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი და სხვა);
• დანამატები კრუტონებისთვის. მათი ასორტიმენტი და სახელები იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რა სახის პროდუქტს აპირებთ მიიღოთ საბოლოოდ. ამ დროისთვის ყველაზე პოპულარულია ისეთი როგორიცაა ბეკონი, არაჟანი მწვანილით, ყველი და ჟელეს ხორცი ცხენებით. სანელებლების საშუალო მოხმარება 100 კგ მზა პროდუქტზე არის დაახლოებით 4 კგ;
• შესაფუთი მასალა. უმსხვილესი მწარმოებლები გვირჩევენ ორსართულიანი მეტალიზებული პოლიპროპილენის გამოყენებას ფენების დაბეჭდვით - ეს უზრუნველყოფს პროდუქტის უსაფრთხოებას შიგნით, აბსოლუტურად უსაფრთხოა და იძლევა შეფუთვაზე დახატვას Მაღალი ხარისხი.
• გოფრირებული მუყაო ყუთებისთვის, რომელშიც წარმოებული კრუტონები იქნება შეფუთული. როგორც წესი, ერთი ყუთი შეიცავს 25 -დან 50 ერთეულამდე მცირე ზომის პაკეტს.

რაც შეეხება პერსონალის დაქირავებას, ამ ქმედებას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს და შეარჩიონ თანამშრომლები განმცხადებლებს შორის, რომლებსაც აქვთ სპეციალიზებული განათლება, სამუშაო გამოცდილება მსგავს საწარმოებში და ასევე გაცემული ჯანმრთელობის წიგნი - ეს არის საჭირო პირობასაწარმოებში მუშაობის შესაძლებლობისთვის Კვების ინდუსტრია.

პროდუქტის გაყიდვისა და რეკლამის მახასიათებლები

მზა პროდუქციის გაყიდვა შეიძლება განხორციელდეს შემდეგი გზით:

• კრეკერების ნაყარი გაყიდვა ფირმებსა და ორგანიზაციებზე, რომლებიც შემდეგ გაყიდიან მათ საცალო ვაჭრობით. ეს მეთოდი მოსახერხებელია იმით, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაყიდოთ დიდი მოცულობა, თუმცა უფრო დაბალ ფასად;
• თვით გაყიდვის პროგრამული უზრუნველყოფა სავაჭრო პლატფორმები(მაღაზიები, სუპერმარკეტები, კიოსკები, კაფეები);
• საკუთარი გაყიდვების პუნქტების ორგანიზება.

კლიენტების ბაზის შესაქმნელად და თქვენი პროდუქციის რეკლამირებისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მეთოდებს:

• კრუტონების სახელის შემუშავება და ფერადი შეფუთვის დიზაინი, რომელიც მიიპყრობს მომხმარებელთა ყურადღებას. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია მიმართოთ სპეციალისტებს - თუმცა თქვენ მოგიწევთ გარკვეული თანხის გადახდა (10 ათასი რუბლიდან) ასეთი მომსახურებისთვის, ასეთი ხარჯები ყოველთვის ამართლებს თავს;
• შეუკვეთეთ რეკლამა მედიაში, განათავსეთ ინფორმაცია ინტერნეტში;
• დადეთ მარკეტინგული კონტრაქტები საცალო მაღაზიებირაც გულისხმობს თქვენი პროდუქციის განთავსებას მყიდველისთვის თვალსაჩინო ადგილას (ოქროს თარო);
• ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ წარმოებული საქონლის ხარისხის მონიტორინგი, რადგან ნებისმიერი რეკლამა ადრე თუ გვიან შეწყვეტს მუშაობას, თუ თავად პროდუქტი არ მოეწონება მომხმარებელს.