Toitlustusettevõtte tootmisjuhi ametijuhend. Tootmisjuhi ametijuhend Tootmisjuht

MA KIIDAN HEAKS:

[Töö nimetus]

_______________________________

_______________________________

[Ettevõtte nimi]

_______________________________

_______________________/[TÄISNIMI.]/

"______" _______________ 20___

TÖÖ KIRJELDUS

Tootmisjuht

1. Üldsätted

1.1. See ametijuhend kirjeldab ja reguleerib tootmisjuhi [organisatsiooni nimi genitiivsel juhul] (edaspidi - ettevõte) volitusi, funktsionaalseid ja töökohustusi, õigusi ja kohustusi.

1.2. Tootmisjuht nimetatakse ametisse ja vabastatakse ametist kehtiva tööseadusega kehtestatud korras Ettevõtte juhi korraldusel.

1.3. Tootmisjuht annab aru otse [ettevõtte vahetu juhi ametikoha nimi].

1.4. Tootmisjuht kuulub juhtide kategooriasse ja allub [alluvate ametikohtade nimetustele datatiivjuhul].

1.5. Tootmisjuhi kohale määratakse isik, kellel on erialane kõrgharidus ja töökogemus vähemalt 3 aastat või keskeriharidus ja töökogemus erialal vähemalt 5 aastat.

1.6. Tootmisjuht vastutab:

  • talle usaldatud töö tõhus täitmine;
  • etenduskunstide nõuete järgimine, töödistsipliin;
  • dokumentide (teabe) ohutus, mis on tema hoiul (mis sai temast teatavaks), mis sisaldavad (moodustavad) organisatsiooni ärisaladust.

1.7. Tootmisjuht peaks teadma:

  • otsused, korraldused, korraldused, muud reguleerivad ja määrused organisatsiooni puudutavad kõrgemad ametiasutused Toitlustamine;
  • organisatsioon ja tootmistehnoloogia;
  • roogade ja kulinaariatoodete sortimendi- ja kvaliteedinõuded;
  • ratsionaalse ja dieetilise toitumise alused;
  • menüü koostamise kord;
  • raamatupidamiseeskirjad ja toodete väljastamise normid;
  • tooraine ja pooltoodete tarbimise määrad;
  • roogade ja kulinaariatoodete arvutamine, nende jooksvad hinnad;
  • standardid ja spetsifikatsioonid toiduained, tooraine ja pooltooted;
  • valmistoodete, tooraine ja pooltoodete ladustamise reeglid ja tingimused;
  • vaateid tehnoloogilised seadmed, tööpõhimõtted, spetsifikatsioonid ja selle toimimise tingimused;
  • toitlustusmajandus;
  • töötasu ja tööjõu stiimulite korraldamine;
  • töökorralduse põhialused;
  • tööseadusandluse põhialused;
  • sisemised tööeeskirjad;
  • töökaitse reeglid ja normid.

1.8. Tootmisjuht juhib oma tegevuses:

  • kohalikud seadused ning Ettevõtte organisatsioonilised ja haldusdokumendid;
  • sisemised tööeeskirjad;
  • töötervishoiu ja tööohutuse eeskirjad, tööstusliku sanitaar- ja tulekaitse;
  • vahetu juhendaja juhised, korraldused, otsused ja juhised;
  • see ametijuhend.

1.9. Tootmisjuhi ajutise äraoleku ajal on tema ülesanded määratud [asetäitja ametikoha nimetusele].

2. Töökohustused

Tootmisjuht täidab järgmisi tööülesandeid:

2.1. Juhib üksuse tootmis- ja majandustegevust.

2.2. Juhib tegevusi töökollektiiv et tagada meie enda toodangu rütmiline väljund nõutavas sortimendis ja kvaliteedis vastavalt tootmisülesandele.

2.3. Teostab tööd organisatsiooni parandamiseks tootmisprotsess, kõrgtehnoloogia kasutuselevõtt, tehnoloogia tõhus kasutamine, töötajate kutseoskuste parandamine toodete kvaliteedi parandamiseks.

2.4. Koostab vajalike toiduainete, pooltoodete ja toorainete taotlusi, tagab nende õigeaegse ostmise ja vastuvõtmise baasidest ja ladudest, kontrollib nende kättesaamise ja müügi valikut, kogust ja ajastust.

2.5. Tarbijate nõudluse uurimise põhjal loob see menüü ja pakub laias valikus roogasid ja kulinaarseid tooteid.

2.6. Teostab pidevat kontrolli toiduvalmistamise tehnoloogia, toorainete paigaldamise normide ning töötajate sanitaarnõuete ja isikliku hügieeni reeglite järgimise üle.

2.7. Teostab kokkade ja muude tootmistöötajate korralduse, koostab nende tööle asumise ajakavad.

2.8. Tagasilükkab valmistoidu.

2.9. Korraldab raamatupidamist, aruannete koostamist ja õigeaegset esitamist tootmistegevuse kohta, täiustatud tehnikate ja töömeetodite tutvustamist.

2.10. Jälgib seadmete ja muu põhivara õiget toimimist.

2.11. Viib läbi briifinguid toiduvalmistamise tehnoloogia ja muude tootmist puudutavate küsimuste kohta.

2.12. Kontrollib töötajate vastavust töökaitse -eeskirjadele, sanitaarnõuetele ja isikliku hügieeni, tootmise ja töödistsipliini reeglitele, sisemistele tööeeskirjadele.

2.13. Teeb ettepanekuid auväärsete töötajate edutamise või tootmise ja töödistsipliini rikkujate karistuste määramise kohta.

2.14. Teostab tööd töötajate kvalifikatsiooni tõstmiseks.

Ametliku vajaduse korral võib tootmisjuht olla kaasatud oma tegevusse töökohustusedületunnitööd föderaalsete tööseaduste sätetega ettenähtud viisil.

3. Õigused

Tootmisjuhil on õigus:

3.1. Et anda alluvatele töötajatele ja teenustele ülesandeid, ülesandeid mitmesugustes tema funktsionaalsete ülesannete hulka kuuluvates küsimustes.

3.2. Kontrollige tootmisülesannete täitmist, üksikute tellimuste ja ülesannete õigeaegset täitmist temale alluvate teenistuste poolt.

3.3. Taotlege ja saate vajalikke materjale ja dokumente, mis on seotud tootmisjuhi, alluvate teenistuste ja osakondade tegevusega.

3.4. Suhelda teiste ettevõtete, organisatsioonide ja asutustega tootmises ja muudes tootmisjuhi pädevusega seotud küsimustes.

4. Vastutus ja tulemuslikkuse hindamine

4.1. Tootmisjuht kannab haldus-, distsiplinaar- ja materiaalset (ja üksikjuhtumid vastavalt Vene Föderatsiooni õigusaktidele - ja kriminaalvastutus:

4.1.1. Vahetu juhendaja ametlike juhiste täitmata jätmine või mittenõuetekohane täitmine.

4.1.2. Enda enda täitmata jätmine või ebaõige täitmine tööfunktsioonid ja talle pandud ülesanded.

4.1.3. Lubatud ametlike volituste kuritarvitamine, samuti nende kasutamine isiklikel eesmärkidel.

4.1.4. Ebatäpne teave talle usaldatud töö oleku kohta.

4.1.5. Meetmete võtmata jätmine ohutuseeskirjade, tuleohutuse ja muude eeskirjade tuvastatud rikkumiste kõrvaldamiseks, mis ohustavad ettevõtte ja selle töötajate tegevust.

4.1.6. Töötistsipliini täitmata jätmine.

4.2. Tootmisjuhi tööd hinnatakse järgmiselt:

4.2.1. Vahetu juhendaja - regulaarselt, töötaja igapäevaste tööülesannete täitmise protsessis.

4.2.2. Atesteerimiskomisjon ettevõtted - perioodiliselt, kuid vähemalt kord kahe aasta jooksul, tuginedes hindamisperioodi dokumenteeritud töötulemustele.

4.3. Tootmisjuhi töö hindamise peamine kriteerium on käesolevas juhendis sätestatud ülesannete täitmise kvaliteet, täielikkus ja õigeaegsus.

5. Töötingimused

5.1. Tootmisjuhi töögraafik määratakse kindlaks vastavalt ettevõtte kehtestatud sisemistele tööeeskirjadele.

5.2. Tootmisvajaduste tõttu on tootmisjuht kohustatud reisima ärireisid(sealhulgas kohalik tähtsus).

5.3. Seoses tootmisvajadustega võidakse tootmisjuhile oma tööülesannete täitmiseks varustada hooldussõidukid.

6. Allkirja andmise volitus

6.1. Tootmisjuhile antakse oma tegevuse tagamiseks õigus allkirjastada organisatsioonilisi ja haldusdokumente küsimustes, mis kuuluvad tema funktsionaalsete ülesannete hulka.

Tutvunud juhistega ___________ / ____________ / "____" _______ 20__

Kõrgharidus ja töökogemus erialal vähemalt 3 aastat või keskeriharidus ja töökogemus erialal vähemalt 5 aastat.

  • 1.3. Tootmisjuht peaks teadma:
    • - kõrgemate ametiasutuste määrused, korraldused, korraldused ja muud avaliku toitlustamise korraldamist reguleerivad dokumendid;
    • - tootmise korraldus ja tehnoloogia;
    • - roogade ja kulinaariatoodete sortimendi- ja kvaliteedinõuded;
    • - ratsionaalse ja dieetilise toitumise alused;
    • - menüü koostamise järjekord;
    • - raamatupidamiseeskirjad ja toodete väljastamise normid;
    • - tooraine ja pooltoodete tarbimise määrad;
    • - roogade ja kulinaariatoodete arvutamine, nende praegused hinnad;
    • - toiduainete, toorainete ja pooltoodete standardid ja spetsifikatsioonid;
    • - valmistoodete, tooraine ja pooltoodete ladustamise reeglid ja tingimused;
    • - tehnoloogiliste seadmete liigid, tööpõhimõtted, tehnilised omadused ja nende töötingimused;
    • - kehtivad sise -eeskirjad;
    • - avaliku toitlustamise säästlikkus;
    • - tasude ja tööjõu stiimulite korraldamine;
    • - tööseadusandlus;
    • - töökorralduse alused;
    • - sisemised tööeeskirjad;
    • - töökaitse eeskirjad;
    • - asjaajamise alused;
    • - eetika ärisuhtlus.
  • 1.4. Tootmisjuhi ametikohale nimetamine ja ametist vabastamine toimub peadirektori korraldusel.
  • 1.5. Tootmisjuht allub otse peadirektorile.
  • 1.6. Tootmisjuhile antakse oma tegevuse tagamiseks õigus allkirjastada organisatsioonilisi ja haldusdokumente küsimustes, mis kuuluvad tema funktsionaalsete ülesannete hulka.
  • 1.7. Tootmisjuhi äraoleku ajal (komandeering, puhkus, haigus jne) täidab tema ülesandeid aastal määratud isik kehtestatud korda... See isik omandab vastavad õigused ja vastutab selle eest ebaõige esitus talle pandud kohustused.
  • 2. Töökohustused

Tootmisdirektor:

  • 2.1. Juhib üksuse tootmis- ja majandustegevust.
  • 2.2. Suunab töökollektiivi tegevust, et tagada oma toodangu nõuetekohase valiku ja kvaliteediga toodete rütmiline vabastamine vastavalt tootmisülesandele.
  • 2.3. Teostab tööd tootmisprotsessi korraldamise parandamiseks, kõrgtehnoloogia kasutuselevõtmiseks, tehnoloogia tõhusaks kasutamiseks, töötajate professionaalsete oskuste parandamiseks, et parandada toodete kvaliteeti.
  • 2.4. Koostab vajalike toiduainete, pooltoodete ja toorainete taotlusi, tagab nende õigeaegse ostmise ja vastuvõtmise baasidest ja ladudest, kontrollib nende kättesaamise ja müügi valikut, kogust ja ajastust.
  • 2.5. Tarbijate nõudluse uurimise põhjal loob see menüü ja pakub laias valikus roogasid ja kulinaarseid tooteid.
  • 2.6. Teostab pidevat kontrolli toiduvalmistamise tehnoloogia, toorainete paigaldamise normide ning töötajate sanitaarnõuete ja isikliku hügieeni reeglite järgimise üle.
  • 2.7. Teostab kokkade ja muude tootmistöötajate korralduse, koostab nende tööle asumise ajakavad.
  • 2.8. Tagasilükkab valmistoidu.
  • 2.9. Korraldab raamatupidamist, aruannete koostamist ja õigeaegset esitamist tootmistegevuse kohta, täiustatud tehnikate ja töömeetodite tutvustamist.
  • 2.10. Jälgib seadmete ja muu põhivara õiget toimimist.
  • 2.11. Viib läbi briifinguid toiduvalmistamise tehnoloogia ja muude tootmist puudutavate küsimuste kohta.
  • 2.12. Kontrollib töötajate vastavust töökaitse -eeskirjadele, sanitaarnõuetele ja isikliku hügieeni, tootmise ja töödistsipliini reeglitele, sisemistele tööeeskirjadele.
  • 2.13. Teeb ettepanekuid auväärsete töötajate edutamise või tootmise ja töödistsipliini rikkujate karistuste määramise kohta.
  • 2.14. Teostab tööd töötajate kvalifikatsiooni tõstmiseks.
  • 3. Õigused

Tootmisjuhil on õigus:

  • 3.1. Taotle ja võta vastu struktuuriüksused teavet, viiteid ja muid materjale, mis on vajalikud käesolevas ametijuhendis sätestatud ülesannete täitmiseks.
  • 3.2. Andke alluvatele töötajatele siduvaid juhiseid.
  • 3.3. Võtke meetmeid, kui avastatakse alluvate töötajate distsiplinaarrikkumisi, ja teavitage neist rikkumistest ettevõtte juhti, et süüdlased kohtu ette anda.
  • 3.4. Kokkuleppel ettevõtte juhiga kaasake toitlustustööstuse eksperte ja spetsialiste konsultatsioonidesse, järelduste, soovituste ja ettepanekute koostamisse.
  • 3.5. Tutvuda dokumentidega, mis määratlevad tema õigused ja kohustused ametikohal, ametikohustuste täitmise kvaliteedi hindamise kriteeriumidega.
  • 3.6. Esitage juhtkonnale kaalumiseks ettepanekud käesolevas juhendis sätestatud kohustustega seotud töö parandamiseks.
  • 3.7. Nõuda ettevõtte juhtkonnalt organisatsiooniliste ja tehniliste tingimuste tagamist ning ametikohustuste täitmiseks vajalike kehtestatud dokumentide täitmist.
  • 4. Vastutus

Tootmisjuht vastutab:

  • 4.1. Käesoleva ametijuhendiga ettenähtud ametikohustuste ebaõige täitmise või täitmata jätmise eest kehtivate tööseadustega kehtestatud piirides Venemaa Föderatsioon.
  • 4.2. Süütegude eest, mis on toime pandud nende tegevuse käigus - Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigusaktidega kehtestatud piirides.
  • 4.3. Ettevõttele materiaalse kahju tekitamise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilõigusaktidega kehtestatud piirides.

Töö kirjeldus tootmisjuht.

Positsioon: tootmisdirektor.

Ettevõte:

Tööprofiil (töölevõtmise nõuded): Naine või mees vanuses 25-55 aastat. Kõrgharidus. Pädev spetsialist (töökogemus). Suhtlev. Vastupidav stressile. Omab häid organiseerimis- ja juhtimisoskusi (vähemalt kaheaastane kogemus juhtival ametikohal).

Ametikoha üldine eesmärk:

Kvaliteetsete toodete tootmise tootmisprotsessi korraldamine: tootmisprogrammi koostamine, tehnoloogilistest protsessidest ja üldiselt toiduvalmistamistehnoloogiast kinnipidamine, töökohtade korraldamine, toiduvalmistamise tehnoloogia töötajate koolitamine, tootmise varustamine toorainega õige kvaliteet ja nõutavas koguses, pakkudes piisavalt inventari.

Funktsionaalsed kohustused

Väljundtoode

Toote kvaliteedinäitajad

1. Juhtida kaupluse tootmist ja majandustegevust

Organiseeritud tootmine

Tõhusus

2. Suunata töökollektiivi tegevust, et tagada toodete vabastamine vastavalt tootmisülesandele

Tootmisülesanne täidetud

Nõutud sortimendi ja kvaliteediga tooted nõutavas koguses;

Tootmisülesande õigeaegsus

3. Teha tööd tootmisprotsessi täiustamiseks (tootmisprotsesside optimeerimine, töökoha korraldamine, uute tehnoloogiate kasutuselevõtt, tehnoloogia tõhus kasutamine ja töötajate kutseoskuste parandamine)

Uute tehnoloogiate ja seadmete õppimine, personali koolitamine töökohal, tootmiskoosolekute ja meistrikursuste korraldamine, ohutus ja tervis

Toodete kvaliteedi parandamine; tootmisprotsesside kiirendamine, tootmiskulude vähendamine

4. Teada tooraine kättesaadavust, selle sortimenti, koostada taotlused vajaliku tooraine ja koostisosade kohta, lähtudes tootmisprogrammist tervikuna usaldatud alale ja anda need üle laoülemale.

Koostatud avaldused ja tööpäeva lõpuks.

Esitamise õigeaegsus;

Andmete täielikkus

5. Kontrollige laost laekunud toiduainete, pooltoodete ja toorainete kättesaamise ja müügi ajastust, sortimenti, kogust ja kvaliteeti

Laost kaupa vastu võttes kontrollige selle sortimenti, kogust, säilivusaega.

Ülejäägi puudumine ja / või teatud tüüpi toorainete puudus;

Kasutage ainult kvaliteetseid tooraineid

6. Kontrollige toodete valmistamise tehnoloogiat, toorainete paigaldamise norme ning töötajate sanitaarnõuete ja isikliku hügieeni reeglite järgimist

Vastavus retseptile ja tootmistehnoloogiale,

Töökohtade hügieen, töötajate isiklik hügieen.

Nõutava kvaliteediga tooted, selle kättesaadavus nõutavas mahus, töökohtade ja personali puhtus. Tervisepäevikute täitmine

7. Vahetuse alguses / lõpus (olenevalt töörežiimist) tutvustada sektsioonide meistritele tootmisülesannet

Tööde jaotus kaupluste ja piirkondade kaupa

Maksimaalne efektiivsus

8. Koostage töötajatele töögraafik ja jälgige selle täitmist (vajadusel tehke selles muudatusi).

Täielik töövahetus, töötaja täielik töökoormus tööajal.

Õigel ajal, iga kuu

9. Pidage ajatabelit

Töögraafiku täitmine regulaarselt ja õigeaegselt

Õigeaegsus;

Andmete usaldusväärsus

10. Korraldada tootmisarvestus, tootmistegevuse aruannete koostamine ja õigeaegne esitamine

Tootmistegevuse arvestuse pidamine (saab delegeerida), selle kontroll.

Töötlemise lihtsus Õigeaegsus;

Andmete täielikkus

11. Kontrollib seadmete ja muu põhivara õiget toimimist ja sanitaartingimusi

Töötajate koolitamine seadmete õigeks kasutamiseks, ohutuslogi täitmine

Puuduvad töötajate põhjustatud rikked; õnnetusi pole.

Toodete töötlemisel järgitakse sanitaar- ja hügieeninõudeid.

12. Viige läbi toiduvalmistamistehnoloogia ja muude tootmisküsimuste alane koolitus

Operatiivoperatsioonide läbiviimine, koolitus ja jälgimine kohapeal, meistriklassid

Toodete kvaliteedi parandamine, toote kvaliteedi stabiilsus.

13. Jälgige, kuidas töötajad järgivad töökaitse- ja ohutusmeetmete, tootmise ja töötamise distsipliini, sisemisi tööeeskirju ja reegleid

Töötajate allkirjadega tutvumine ohutusnõuete, sisemiste eeskirjade ja asjakohaste meetmetega

Tööõnnetuste puudumine, töötistsipliini järgimine

14. Teha tööd töötajate kvalifikatsiooni tõstmiseks

Sertifikaatide läbiviimine, praktika.

100% töötajate osalus, toote kvaliteedi parandamine.

15. Iga töötaja töökoha korraldus

Vajaliku varustuse, inventari ja riistade pakkumine. Mugav töö, minimaalne kolimisele kuluv aeg.

Tööviljakuse tõus

16. Järgige pidevalt abielu valmistooted, kontrollige iga partii puhkust, sisestage andmed abielu logisse.

Ainult kvaliteetseid tooteid.

Puudustega toodete vabastamise juhtumite puudumine

17. Jälgida, et meistrid peavad laost laekunud laekumiste ja valmistoodete töökojast väljasaatmise üle arvestust.

Raamatupidamispäeviku täitmine.

Andmete õigeaegsus ja usaldusväärsus.

Tootmises pole tooraine ülejääki.

18. Pärast 6 kuud tööd tehke tervisekontroll ja kontrollige alluvate tervisekontrolli läbimist.

Läbinud tervisekontrolli

Õigel ajal, iga kuue kuu tagant

Peab teadma:

1. Kõrgemate ja muude organite määrused, korraldused, korraldused ja muud suunavad ja normdokumendid, mis käsitlevad toitlustusasutuste töö küsimusi.

2. Tootmise korraldus ja tehnoloogia.

3. Toidu- ja kulinaariatoodete sortimendi- ja kvaliteedinõuded.

4. Ratsionaalse ja dieettoitumise alused.

5. Raamatupidamiseeskirjad ja toodete väljastamise normid.

7. Tooraine ja pooltoodete tarbimise määrad.

8. Toodete, tooraine ja pooltoodete standardid ja spetsifikatsioonid.

9. Toodete, tooraine ja pooltoodete ladustamise reeglid ja tingimused.

10. Tehnoloogiliste seadmete liigid, tööpõhimõte, tehnilised omadused ja nende töötingimused.

11. Avaliku toitlustamise ökonoomika alused.

12. Tasustamise ja tööjõu stiimulite korraldamise alused.

13. Töökorralduse alused.

14. Tööseadusandluse alused.

15. Sisemised tööeeskirjad.

16. Töökaitse, ohutuse, tööstusliku sanitaar- ja isikliku hügieeni, tulekaitse reeglid ja normid.

Kvalifikatsiooninõuded:

  • 1. Spetsiaalsed teadmised ja oskused:
  • - Kõrgharidus ja töökogemus erialal vähemalt aasta või keskeriharidus ja töökogemus erialal vähemalt kaks aastat;
  • - teadmised dokumendivoogude ajakavast ja nõuetest;
  • - teadmised tootevalikust, samuti ladustamistingimustest;
  • 2. Üldised teadmised ja oskused:
  • - teadmised ärisuhtluse eetikast ja läbirääkimisoskuste omamine;
  • - Enesejuhtimine
  • - oskus personali juhtida

SUBORDINATION:

Otse: režissööri juurde.

ESITATUD:

Otse: sektsioonide esimehed, kokad.

Kaudselt: kõik töötajad.

Õigused:

Seoses vahetu juhendajaga

1. Tehke ettepanekuid oma ja organisatsiooni töö tõhususe parandamiseks.

2. Võtke ühendust tegevdirektori asetäitjaga tootmisalase konflikti korral, kui seda on võimatu iseseisvalt lahendada.

3. Tutvuda juhtkonna tegevust puudutavate otsuste eelnõudega ja teha ettepanekuid nende projektide muutmiseks.

4. nõuda ettevõtte juhtkonnalt abi oma ametlike õiguste ja kohustuste täitmisel.

Seoses teiste osakondade töötajatega

1. Taotlege teiste osakondade esindajatelt teavet ja dokumente, mis on vajalikud organisatsiooni tegevuseks ja vastavad selle juurdepääsutasemele, ning taotlege põhjendatud taotluste täitmist.

Otsused

1. Ametijuhendis loetletud ülesannete raames

Vastutus:

Finants

Oma süül tekkinud kahjude eest pea. tootmine või tema tegevuse või tegevusetuse tagajärg;

Aruandeseadmete oleku ja / või täieliku komplekti rikke või ebajärjekindluse tõttu kaupluse juhataja enda süül

Funktsionaalne

Ebatäpse teabe eest tööplaanide elluviimise kohta

Ametikohustuste täitmata jätmise eest

Kaupluse juhi tegevust puudutavate seaduste ja eeskirjade eiramise eest

Organisatsiooniline

Juhenddokumentide (reeglid, korraldused, juhised, määrused ja muud regulatiivsed dokumendid) sätete eiramise eest

Töö- ja tulemusdistsipliini, sealhulgas tööeeskirjade eiramise eest

Äri- ja ametisaladuste mittejärgimise eest

TÖÖSTANDARDID:

  1. Tuleb tööle kell 7-00, paneb vormiriietuse selga, kinnitab märgi. Kingad peaksid olema suletud varbaga, mugavad kontsad ja sobivad.
  2. Valves määrab personali kättesaadavuse vastavalt töökodade jaotusele ja tööle minemise ajakavale. Muudab inimeste paigutust vastavalt tootmisvajadustele.
  3. Viib kiiresti ringkäigu läbi:
  4. Juhib tehnoloogilisi protsesse
  5. Kontrollib valmistoodete kvaliteeti, p / f: kontrollib nõude väljundit, lükkab tagasi valmisnõud, teeb märke tagasilükkamisajakirjades.
  6. Kontrollib sanitaar- ja tehnoloogiliste standardite järgimist.
  7. Kontrollib rakenduste täitmist ja nende tähtaegadest kinnipidamist.
  8. Juhib lavastuse kui terviku tööd.
  9. Lahendab töötajate vahelise töö käigus tekkivaid konfliktsituatsioone.
  10. Tööpäeva lõpus kontrollib vahetusülesande täitmist töötaja poolt
  11. Teostab operatiivluure vahetuse tulemuste põhjal

Töötingimused:

Ebaregulaarne tööaeg.

Ärireiside võimalus.

MÄRKUSED:

  1. Hädaolukordade korral pea. tootmine otsustab oma volituste raames ülesannete täitmise prioriteedi ja prioriteedi. Eriti kriitilistes hädaolukordades pea. teeb tootmises otsuse, kooskõlastades peaga.

Lugesin juhiseid:

Täisnimi Kuupäev Allkiri

___________________ _______ ______

Täisnimi Kuupäev Allkiri

___________________ _______ ______

Täisnimi Kuupäev Allkiri

___________________ _______ ______

Täisnimi Kuupäev Allkiri

Meie veebisaidil on alati palju värskeid ja asjakohaseid vabu töökohti. Kasutage parameetrite kiireks otsimiseks filtreid.

Edukaks tööhõiveks on soovitav omada eriharidust ja omada vajalikud omadused ja tööoskused. Kõigepealt peate hoolikalt uurima valitud eriala tööandjate nõudeid, seejärel alustama CV kirjutamist.

Te ei tohiks saata oma CV -d kõigile ettevõtetele korraga. Valige sobiv kvalifikatsioon ja töökogemus. Loetleme tööandjate jaoks kõige olulisemad oskused, mida peate Moskvas tootmisjuhina edukalt töötama:

Top 7 võtmeoskust, mida teil on vaja tööks

Ka vabadel töökohtadel on sageli järgmised nõuded: arvuti kasutaja, meeskonnatöö ja töötajate motivatsioon.

Intervjuuks valmistudes kasutage seda teavet kontrollnimekirjana. See aitab teil mitte ainult värbajale meeldida, vaid ka soovitud tööd saada!

Moskva vabade töökohtade analüüs

Meie veebisaidil avaldatud vabade töökohtade analüüsi põhjal on näidatud algpalk keskmiselt 46 933. Keskmine maksimaalne sissetulekutase (märgitud "palk enne") - 59 218. Tuleb meeles pidada, et esitatud arvud on statistika. Töö tegelik palk võib suuresti varieeruda sõltuvalt paljudest teguritest:
  • Teie eelnev töökogemus, haridus
  • Töö tüüp, töögraafik
  • Ettevõtte suurus, selle tööstusharu, kaubamärk jne.

Palgatase sõltuvalt taotleja töökogemusest

Kui kaalute muid võimalusi (lisaks tootmisjuhi ametikohale), siis ärge piirduge selle reklaamivalikuga, meil on palju muid ametikohti erinevatele ametikohtadele. Seal saate kasutada ka otseste tööandjate ja agentuuride pakkumiste otsingut.

Palk: alates 42 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Teie oluliseks eeliseks on teadmised järgmistest protsessidest: kuidas korraldada liha- ja kalatoodete tootmist (pooltooted ja "kuum laud"); kehtivad sanitaarnormid, GOST-id, OST-d ja TU-d; tootmises vajalike seadmete tööreeglid.

Nõuded taotlejale:

Palk: kuni 50 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Haridus ei ole madalam kui keskeriharidus; Teie oluliseks eeliseks on teadmised järgmistest protsessidest: kuidas korraldada liha- ja kalatoodete tootmist (pooltooted ja "kuum laud"); kehtivad sanitaarnormid, GOST-id, OST-d ja TU-d; tootmises vajalike seadmete käitamise reeglid.

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Vähemalt 1 -aastane kogemus sarnasel ametikohal; Personalijuhtimise oskused; Hea planeerimis-, organiseerimis- ja kontrollioskus; Arendus- ja hoolduskogemus tehnoloogilised kaardid, roogade maksumuse arvutamine ja analüüs; Poemaja laoprogrammi kogemus, arvete koostamine; Kogemus ajakavade pidamisel programmis 1C; Suur soov restoranitööstuses kasvada ja areneda; Isikuomadused: seltskondlikkus, vastutusvõime, oskus töötada meeskonnas; Viisakus ja seltskondlikkus, keskendumine tulemustele; SESi ja toiduohutuse reeglite tundmine.

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Eriharidus (toiduainete tootmine) Töökogemus kalatootmises tehnoloogi / tootmisjuhina vähemalt 3 aastat. Kogemus 1C programmis Kogemus meeskonna juhtimises (kontroll, korraldus, motivatsioon)

Palk: kuni 85 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Sellel ametikohal töötamise kogemus eeldab külma, kuuma, liha, kalakaupluste tundmist ja vaateakende katmise oskust

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Palk: kuni 28150 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Töökogemus kelnerina alates 1 aastast
Koka kogemus on pluss
Meeldiv välimus
Professionaalsus, loovus ja armastus selle vastu, mida teete
Avatus uuele
Vastutustundlikkus, usaldusväärsus, õppimine
Sanitaarraamatu olemasolu

Nõuded taotlejale:

Palk: alates 50 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Nõuded taotlejale:

Nõuded taotlejale:

Eriharidus; - sarnane töökogemus alates 2 aastast; - teadmised sanitaarnormidest, GOST, OST ja TU.

Palk: 50 000 kuni 60 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Haridus: kõrgem, mittetäielik kõrgem, spetsialiseerunud; Töökogemus sarnasel ametikohal vähemalt 1 aasta.

Nõuded taotlejale:

Palk: alates 35 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Palk: alates 35 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Palk: alates 80 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Tootmistehnoloogia tundmine. Teadmised toorainete, materjalide ja valmistoodete tehnilistest nõuetest. Teadmised toodete väljastamise raamatupidamiseeskirjadest ja -normidest, tooraine ja pooltoodete tarbimismääradest, roogade ja kulinaariatoodete arvutamisest, valmistoodete, tooraine ja pooltoodete ladustamise reeglitest ja tingimustest . Kõrgharidus või erialane keskharidus profiilil Töökogemus viienda kategooria kokana, juhataja. tootmine alates 5 aastast Teadmised Word exceli kontoriprogrammide tundmine Soovitav on StoreHouse, 1C või parimate raamatupidamisprogrammide tundmine

Palk: 50 000 kuni 67 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Teie oluliseks eeliseks on teadmised järgmistest protsessidest: kuidas korraldada liha- ja kalatoodete tootmist (pooltooted ja "kuum laud"); kehtivad sanitaarnormid, GOST-id, OST-d ja TU-d; tootmises vajalike seadmete tööreeglid. Ootame oma kandidaadilt: vähemalt keskeriharidust.

Palk: 75 000 kuni 80 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Töötage vastavalt standarditele Töötage vastavalt plaanile Operatiivjuhtimine Personalijuhtimine Klienditeenindus Toote kvaliteet ja dokumentide kontroll Tervis ja ohutus

Palk: 40 000 kuni 80 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Kogemus toitlustusüksuses aastal raviasutus KOHUSTUSLIK! - kõrgharidus ja töökogemus vähemalt 3 aastat või keskeri- ja kutse- ja töökogemus erialal vähemalt 5 aastat. - arvuti omamine. - teadmised dieetikast - teadmised roogade ja kulinaarsete toodete retseptide ja tehnoloogia kohta, toodete ühilduvus, muudatused kulinaarse töötlemise protsessis

Palk: alates 60 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Vähemalt 5 -aastane töökogemus suurtööstustes Võimalus töötada tehnoloogiliste kaartidega Kättesaadavus meditsiiniline raamat

Palk: 87 000 kuni 90 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Töökogemus sarnasel ametikohal vähemalt 3 aastat. Spetsialiseeritud kesk- / kõrgharidus koos toitlustustehnoloogi kraadiga. Tasuta arvuti kasutaja. Võimalus töötada Astori programmis (1-C raamatupidamine) või sarnastes programmides. Soovitatav on töökogemus Kaug -Põhja piirkondades.

Palk: alates 120 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Energiline, mõõdukalt ambitsioonikas. Kogemus peal juhtivatel kohtadel avalikus toitlustamises alates 3 aastast. Vanus 30-45. Haridus - tehnoloog (soovitavalt). Aasia köögi tundmine on vabatahtlik.

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Kõrg- või keskeriharidus; Sarnase töö kogemus toitlustusettevõtetes vähemalt kolm aastat; Suure meeskonna juhtimise kogemus.

Nõuded taotlejale:

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

1. Kõrge professionaalne tase; 2. Kehtiva sertifikaadi olemasolu; 3. Juhtimistöö kogemus alates 3 aastast (hambalabori juht - hambatehnik); 4. oskus organiseerida labori tööd; 5. Nõudlikkus, oskus luua klientidega suhteid; 6. Organiseerimisoskus, kõrge efektiivsus; 7. Ausus, vastutus.

Palk: kuni 70 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Töökogemus sarnasel ametikohal vähemalt 3 aastat Meditsiiniraamat

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Palk: alates 35 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Eriharidus - Kogemus toitlustusosakonnas sarnasel ametikohal või kokana - Vastutus, pädevus, suhtlemisoskus - Isikliku haigusloo omamine

Palk: 100 000 kuni 120 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Eriharidus - Kogemus toiduainete töötlemise üksuses sarnasel ametikohal või kokana - Teadmised tootmisprotsessidest koos "O" -ga, masstootmine. - Isikliku haigusloo olemasolu

Palk: alates 35 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Eriharidus - Oskus maitsvalt ja professionaalselt süüa teha - Kogemus sarnasel ametikohal töötava toiduainete töötlemise üksuse või kokana - Isikliku haigusloo omamine

Nõuded taotlejale:

Venemaa kodakondsus; - toiduvalmistamisprotsesside tehnoloogiate tundmine; - kogenud arvutikasutaja; - teadmised SanPinist; - meditsiinilise raamatu kättesaadavus; - täpsus, vastutus, vastupidavus stressile, - oskus personali juhtida.

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Profiili haridus. Kogemus sarnasel ametikohal (pagaritöökoda, pagaritöökoda) - vähemalt 2 aastat Kogemused meeskonnajuhtimises Tootmisoskused ja -võimed Enesekindel arvutikasutaja Õppimisvõime, stressitaluvus VALMISUS INTERNHIP -i jaoks ühes hüpermarketis alates kuust kuust

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Palk: 80 500 kuni 116 100 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Vähemalt 3 -aastane töökogemus avaliku toitlustamise valdkonnas - Kõrg- või keskeriharidus profiili järgi Teadmised: - tooraine ja pooltoodete tarbimise määrad; - roogade ja kulinaariatoodete, leiva, pagari- ja kondiitritoodete arvutamine, nende praegused hinnad; - Tehnilised eeskirjad, toiduainete, toorainete ja pooltoodete standardid ja spetsifikatsioonid; - tooraine ja pooltoodete ladustamise reeglid ja tingimused; - tehnoloogiliste seadmete tüübid, tööpõhimõtted, tehnilised omadused ja nende töötingimused.

Palk: alates 63 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Eriharidus (toit); Sarnane töökogemus pagari- ja kondiitritööstuses alates 5 aastast; Küpsetus- ja kondiitritoodete valmistamise tehnoloogia tundmine; Teadmised sanitaarnormidest, GOST, OST ja TU.

Palk: 60 000 kuni 67 800 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Sarnane töökogemus alates 3 aastast. Vastutustundlikkus, tähelepanelikkus. Profiiliharidus on KOHUSTUSLIK!

Nõuded taotlejale:

Omama vähemalt 3 aastat erialast haridust ja töökogemust avaliku toitlustamise süsteemis tootmisjuhina.

Palk: 55 000 kuni 60 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Palk: 60 000 kuni 80 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Vajalik on kulinaarse tootmise kogemus, meeskonna juhtimise kogemus, sanitaarnormide ja -reeglite tundmine, koka kogemus

Palk: 55 000 kuni 60 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Sarnane töökogemus alates 3 aastast. Vastutustundlikkus, tähelepanelikkus. Võimalus töötada meeskonnas ja multitegumtöötlusrežiimis. Keskenduge tulemustele. Hea juhtimisoskus. Valmisolek töötada tootmises suure hulga toodetega.

Palk: 70 000 kuni 80 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

1. Vähemalt 7 -aastane töökogemus tootmisjuhina, millest vähemalt 3 aastat sööklates, kus liiklus on 500 inimest / söögikord või kulinaariatootmises hüpermarketis / köögitehases; 2. Kogemused automatiseeritud kvantitatiivse tootmisarvestusega; 3. 50 -liikmelise meeskonna juhtimise kogemus; 4. Kogemus tootmisprotsessi kõigi valdkondade juhtimisel (ladu, tootmine, müük); 5. soovitav on koristusprotsessi juhtimise kogemus; 6. Enesekindel arvutikasutaja (kogu kontoripakett + 1C).

Palk: alates 60 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Kogemus sarnasel ametikohal ettevõtete toitlustamises. Teadmised kõigi tootmisosakondade tööst, sealhulgas liha. Usaldusväärne arvuti kasutaja. Otsime oma sõbralikku meeskonda loovat lähenemist tööle täpset, ausat, sõbralikku ja konfliktideta töötajat.

Palk: alates 40 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Võimalus töötada tehnoloogiliste kaartidega.

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Keskeriharidus keskastme spetsialistide koolitusprogrammideks või bakalaureuseõppe erialane kõrgharidus, samuti täiendav kutseharidus toitlustusorganisatsioonide põhitootmise ja juhtimise programmide jaoks, vähemalt 3-aastane töökogemus 5. kvalifikatsioonitase peamiselt keskmise tootmisega kutseharidus või vähemalt 2 aastat kõrgharidusega toitlustusettevõtete põhitootmises 5. kvalifikatsioonitasemel, kellel on meditsiiniline dokument, peab olema enesekindel arvutikasutaja (MS Word, MS Excel, MS Outlook, konsultant, rahaliste ja majandustegevus) Peab teadma: regulatiivne õigusakte Vene Föderatsioonist toitlustusorganisatsioonide tegevuse reguleerimine, töökaitse, sanitaar- ja hügieeninõuded toiduohutusele, nende ladustamistingimused kaasaegsed tehnoloogiad toiduainete, jookide ja kulinaarsete toodete tootmine laias valikus spetsialiseeritud teabeprogrammidest ja tehnoloogiatest, mida kasutatakse toitlustusjuhtimise meetodite põhitootmise korraldamisel, juhtimist, kontoritööd ja toitlustusorganisatsioonide aruandlust turuuuring toitlustusasutustes majanduslike arvutuste meetodid ja toitlustusorganisatsioonide tõhususe hindamine kaasaegsed toitlustustehnoloogiad majandus, töökorraldus ja hotellitööstuse korraldus

Palk: alates 45 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Venemaa kodakondsus; - nõutav töökogemus sõjaväesööklas; - toiduvalmistamisprotsesside tehnoloogiate tundmine; - kogenud arvutikasutaja (Word, Excel); - teadmised SanPinist; - meditsiinilise raamatu kättesaadavus; - täpsus, vastutus, vastupidavus stressile, - oskus juhtida personali (10-20 inimest).

Palk: 35 000 kuni 40 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Spetsiaalne keskharidus Töökogemus aastast Aasta mett. raamatud (valmisolek seda teha) Aruandlus.

Palk: kokkuleppel.

Nõuded taotlejale:

Palk: alates 35 000 rubla. kuus

Nõuded taotlejale:

Eriharidus - Kogemus toitlustusosakonnas sarnasel ametikohal või kokana - Vastutus, pädevus, suhtlemisoskus - Isikliku haigusloo omamine

Sarnased väljaanded