Afaceri cu magazine de flori. Idei creative: cum să-ți creezi propria afacere de vânzare de flori Cine furnizează flori Federației Ruse

Afacerea cu flori este un domeniu al comerțului cu amănuntul în care, mai mult decât în ​​alte tipuri de activitate, riscul și perspectiva se împletesc, deoarece cererea de produse din flori poate servi drept barometru al bunăstării oamenilor.

Potrivit experților, volumul buchetelor și aranjamentelor vândute depinde direct de nivelul de bunăstare financiară a regiunii, dar și mentalitatea națiunii joacă un anumit rol în această chestiune.

Ca oricine altcineva, afacere cu flori diferă prin specificul său, care este periculos de subestimat. Țara, de exemplu, nu a stabilit încă standarde pentru florile aruncate, deși, potrivit florarilor profesioniști, această cifră este aproape de 10%.

Acest tip de afacere este atractiv și pentru cantitatea relativ mică de capital de pornire, care depinde de tipul de desfacere și de locația acestuia.

Unde să începi o afacere cu flori

Înregistrare

Procedura de înregistrare este probabil cea mai ușoară etapă din această afacere. Înregistrați antreprenoriatul individual în conformitate cu 52.48.32 OKVED „Comerț cu amănuntul cu flori”. De asemenea, trebuie să decideți asupra sistemului de impozitare (UTII sau). Dacă un om de afaceri prețuiește timpul mai mult decât banii, poți încredința această etapă unor firme de avocatură intermediare.

După înregistrare, un antreprenor individual sau SRL este achiziționat de către autoritățile fiscale. Efortul de sine durează două săptămâni. Cu serviciul oferit de vânzătorii de case de marcat, întregul proces durează până la 3 zile.

Merită să ne amintim despre imprimare. poate funcționa fără el. Cu toate acestea, există o avertizare: furnizorii nu sunt întotdeauna de acord să vândă produse fără ștampila pe documente.

Documentație

Un punct de vânzare de orice format trebuie să aibă documentație disponibilă clienților:

• Permis de comerț (se poate obține de la autoritățile municipale în conformitate cu Legea federală nr. 381-F3).
• Încheierea SES.
• Cartea de recenzii.
• Pret (optional).
• Conosament (nu este important pentru cumpărători).

Alte documente ─ casa de marcat, contract de închiriere, certificat de Înregistrare KKM─ De asemenea, este mai bine să-l păstrați în magazin tot timpul. Personalul se angajează doar cu certificate de sănătate (Ordin Nr. 302 N se realizează pentru angajați ecusoane cu fotografie și nume);

Certificare

Nu sunt necesare certificate în domeniul florilor, dar există o condiție. Aceste documente inspiră încredere cumpărătorilor, mai ales că această formalitate îl costă pe proprietarul afacerii costul unei fotocopii. La urma urmei, mulți furnizori de renume sunt supuși unei certificări voluntare, iar partenerii ar trebui să le ceară o copie a certificatului atunci când cumpără.

Formate de afaceri cu flori

În mod convențional, afacerea cu flori este împărțită în patru formate:

Corturi mici de flori

Cel mai adesea sunt situate în apropierea metroului sau a nodurilor de transport. Concurența aici este mare, dar sunt destui cumpărători dacă alegi locul potrivit.

Pentru ca un mic foișor să genereze venituri bune și regulate, trebuie să ținem cont de faptul că florile sunt un produs fragil și de scurtă durată, așa că în primul rând trebuie să vă faceți griji pentru cifra de afaceri bună.

În acest format, baza vânzărilor este tăierea. Gama aproximativă de mini-pavilioane este de 20 de tipuri de culori. Ambalajul joacă un rol important.

Mici magazine de flori

Sunt amplasate în centre comerciale și în alte locuri aglomerate. Aici, comparativ cu un cort, există o suprafață de tranzacționare mai mare, ceea ce înseamnă că există posibilitatea extinderii sortimentului.

Pe lângă butași tradiționali, oferă și compoziții de florărie gata făcute, flori în ghivece, ceramică și suveniruri (produse în serie și originale), cadouri, pământ de flori, produse de îngrijire a plantelor și produse conexe.

Prin creșterea sortimentului de mărfuri cu o durată lungă de valabilitate, există o șansă bună de a echilibra toate costurile. Într-o astfel de situație, nu mai depinde atât de clar de volumul cifrei de afaceri, ceea ce va permite vânzarea mai puține flori în perioadele de scădere a cererii, primind un profit stabil din produsele conexe.

Acest format necesită investiții adecvate - cel puțin 20.000 USD Timpul de rambursare pentru un astfel de magazin depinde și de sezonul de deschidere, dar în orice caz va avea un avantaj evident -. afaceri stabile cu o gamă largă și o bază obișnuită de clienți.

Magazin online floristic

Cel mai bine este să creați cu experiență reală de lucru într-o florărie existentă. Ritmul modern de viață a transformat livrarea florilor într-un serviciu foarte solicitat. Pe langa buticuri stationare, acest tip de serviciu este oferit de magazinele online unde clientii plaseaza comenzi fara a pleca de acasa.

Dintre toate formatele de afaceri cu flori, ultima opțiune este necesită un minim demararea investiţiilor . Fără experiență în vânzarea de bunuri perisabile specifice, parteneriate stabilite cu furnizorii și o bază de clienți, probabilitatea început cu succesîn acest tip de afaceri cu flori este scăzută.

Buticuri specializate în flori

Se deschid într-o cameră încorporată separată la primele etaje ale liniei roșii de case, în centre comerciale și alte locuri aglomerate. Astfel de buticuri vă permit să arătați toată valoarea estetică a afacerii cu flori.

Totul aici trebuie să fie frumos - de la designul camerei dezvoltat de stilisti până la compoziții exclusive create de maeștri florari.

Experții estimează că costul deschiderii unui salon este de cel puțin 80.000 de dolari. Cu investițiile potrivite, o astfel de afacere promite să fie stabilă, să ofere oamenilor bucurie și să aibă perspective bune de dezvoltare.

Experții estimează profitul saloanelor la 5.000 de dolari pe lună. Și dacă se află în apropierea unui centru de afaceri și are clienți corporativi obișnuiți, care proiectează toate evenimentele acestora, profitul lui va fi și mai mare.

Selectarea unei locații

Găsirea unei locații ideale pentru o florărie este o întrebare primară și nu cea mai ușoară, deoarece există o concurență mare în această afacere, iar dacă există oferte tentante de la chiriași, atunci prețul de închiriere va fi pe măsură.

Prețul mediu în regiunile centrale pentru spațiul comercial cu un flux mare de clienți este de 1000-2000 USD pe mp. m pe an. Și întrucât cheia succesului în afacerea cu flori depinde în mare măsură de alegerea locului dvs. de ciocolată, trebuie să acordați atenție acestui punct, invitând, dacă este necesar, specialiști cu o hartă comercială a orașului pentru consultare.

Se poate înființa un punct de vânzare cu amănuntul:

• Într-un tonar - o mică „casă” - o rulotă.
• Pavilionul este format din secțiuni modulare.
• Într-o clădire separată (dacă ai noroc).
• Într-o cameră încorporată în case pe linia roșie.
• ÎN centru comercial.

Cea mai profitabilă chirie este într-un centru comercial, pavilioanele sunt puțin mai scumpe. Soarta unei floricole este în mare măsură determinată de alegerea locației.

Stânci subacvatice

O stație de metrou nu ar fi neapărat un alt plus. Direcția fluxului este importantă: oamenii pleacă acasă sau invers.

Flux bun lângă autostradă. Dacă locul este mai aproape de centru, atunci are loc un trafic puternic acolo unde direcția de mișcare este spre regiune când este situat în zone rezidențiale, centrul este ales ca punct de referință.

Printre nuanțe – pt pornire rapidă Este necesară monitorizarea concurenților duplicați, precum și posibilitatea de parcare în zona magazinului.

Când discutați termenii și executați contracte, verificați dacă facturile de utilități sunt incluse în suma totală de închiriere - o altă cheltuială semnificativă. Este necesar să se verifice dacă există un contract pentru îndepărtarea deșeurilor, altfel scăparea de containerele de ambalare va fi problematică.

Pentru reparații, mobilier și vitrine, puteți solicita vacanțe de închiriere - o nevoie standard pentru o organizație comercială. De asemenea, merită să clarificăm dacă planul arhitectural prevede plasarea de reclame în aer liber.

La încheierea unui contract, este indicat să apelați la ajutorul unui avocat. Acest lucru nu este atât de scump și numai un specialist poate vedea toate capcanele, până la sfârșitul perioadei de alocare a terenului de la locator. La urma urmei, dacă în șase luni clădirea este demolată, astfel de economii vor ajunge la nimic.

În funcție de mărimea sediului, se alege tipul de magazin, amenajarea și dotarea zonei de vânzare, depozit și alte spații de birouri.

Amenajarea locului de muncă al unui florar într-o zonă accesibilă pentru vizualizarea lucrărilor sale va fi un avantaj suplimentar.

Nu ar trebui să vă zgâriți cu renovările de designer ale spațiilor, astfel încât atmosfera și interiorul să creeze un fundal și condiții minunate pentru vânzare.

Video - sfaturi practice pentru afaceri cu flori:

Alegerea echipamentului ─ în funcție de haine

Publicitate

Echipamente punct de vânzare

Pentru a înființa o florărie de orice tip, aveți nevoie de mobilier și echipamente comerciale speciale. Cataloagele de truse gata făcute pentru diferite spații de vânzare cu amănuntul pot fi găsite pe Internet pe site-urile companiilor producătoare și ale angrosilor.

Achiziționând mobilier și echipamente de la un brand cunoscut, puteți conta pe o instalare de înaltă calitate și un serviciu garantat. Acordați preferință furnizorilor cu posibilitate de ambalare în serie.

Pe lângă modelele standard de vitrine, rafturi, tejghele și echipamente frigorifice de prețuri diferite și de la diferiți producători, puteți realiza un set la comandă, care este ideal pentru zona selectată și conceptul general al unității, deoarece nu orice universal -frigiderul industrial va arăta bine în interior podeaua de tranzacționare florarie.

În orice caz, trusa selectată trebuie verificată pentru rezistență și siguranță pentru mediu. Daca salonul este la nivel VIP, specificatiile echipamentelor dumneavoastra pot fi trimise imediat tuturor companiilor furnizori disponibile, asteptand propunerile lor comerciale. Selectarea atentă a unui potențial partener îi permite să înțeleagă că acesta este făcut în condițiile licitației.

Este periculos să deschideți fără frigider, chiar și într-un sezon favorabil. Este incomod să achiziționați un frigider gata făcut. Dacă o faci pentru tine, nu este nevoie să te grăbești la furnizori. Este avantajos să construiți mai întâi o cameră, a cărei parte din spate va fi „oarbă”, iar celelalte vor fi „ferestre de afișare” din plastic la comandă. Ușile sunt necesare.

După aranjarea cutiei, este instalat un sistem de divizare a casetei. Pret intreg frigider special ─ 120 - 200 mii de ruble..

În mini-magazine puteți instala (pentru prețul instalării unui aparat de aer condiționat) un sistem split cu opțiune de iarnă.

Sunt necesare ghivece și suporturi de flori. Frigiderele mari au rafturi cu rafturi pe care sunt așezate vaze de sticlă. Modelele speciale vor costa 4 mii de ruble. pe unitate, baloane de plastic - 80 - 150 de ruble.

Prețul KKM variază de la 9.000 la 15.000 de ruble.

Costuri aferente. Nu există florărie fără ambalaj, în primul rând, acesta este celofanul transparent nr. 1 ─ cel mai actual ambalaj. Pentru început, puteți alege nuanțe universale ale schemei de culori de plasă, mat, pâslă, panglică, sisal.

Pentru a proiecta compozițiile veți avea nevoie de instrumente și materiale: sârmă de gerbera, bandă, bandă, pistol cu ​​lipici fierbinte, foarfece de tăiat, foarfece, cuțite speciale, tăietori de sârmă. Acest set minim costă aproximativ 5.000 de ruble.

Achiziționarea unei reduceri pentru un punct mic costă aproximativ 40 de mii de ruble. Umplerea completă a unui magazin mare cu bunuri ─ de la 300 la 400 de mii.

Selectarea personalului – ce fel de personal și ce decid aceștia?

Problema de personal în afacerea cu flori este la fel de acută ca în oricare alta. Succesul oricărui tip de afacere cu florărie este creat de specialiști talentați care sunt capabili să vină cu buchete de designer și compoziții de flori uscate, să decoreze orice eveniment special cu flori și plante și să sfătuiască cel mai pretențios client.

Designerii florarii cu experienta si un portofoliu solid pot conta pe salarii mari. Dacă este dificil pentru un antreprenor să plătească pentru munca a patru astfel de profesioniști deodată (lucru pe rând și în două schimburi), unii pot fi înlocuiți cu asistenți studenți cu responsabilități corespunzătoare, muncă cu jumătate de normă și un salariu adecvat.

În general, salariile angajaților ar trebui să fie direct proporționale cu profitul: rata minimă, iar restul ─% din venituri. Vânzătorii trebuie să urmeze și o pregătire profesională, de care va depinde starea de spirit a cumpărătorilor și rezultatul final.

Pentru a vă asigura că salariul vânzătorului nu depășește venitul proprietarului, este necesar să se stabilească un control strict asupra muncii lor - de exemplu, organizarea supravegherii video.

Și totuși, un mediu creativ, favorabil pentru personal este foarte important, deoarece acest tip de activitate este pur și simplu plin de emoții din contactul constant cu frumusețea.

Funcțiile managerului pot fi preluate de proprietarul afacerii, contabilitatea poate fi transferată unei firme specializate în astfel de servicii. Pentru un set complet veți avea nevoie de un șofer și un curier care să livreze flori.

Sortiment de flori si produse conexe

În ce magazin, ce flori se vând cel mai bine? Dacă nu aveți experiență, o opțiune câștig-câștig sunt monobuchetele de trandafiri sau crizanteme de aceeași culoare (alb, roșu, pestriț). Acest lucru este valabil mai ales pentru spațiile mici de vânzare cu amănuntul. Plantele în ghiveci sunt rar căutate aici și ocupă spațiu prețios pentru a mări sortimentul.

Pentru toner

Sortimentul este minim, la fel ca și zona:

• Garoafe (obișnuite și tufe) în culori de bază.
• Crizantema (tufă și cu un singur cap) ─ trei tipuri.
• Trandafir (obișnuit și tufă) - culoare albă și visiniu ─ o necesitate.
• Gerbera - diferită.
• Lalea (sezon de primăvară).

Pentru pavilion

Dacă dimensiunile pavilionului nu sunt foarte diferite de cele ale cortului (până la 10 mp), atunci sortimentul va fi același ca în versiunea anterioară. Dacă peste 18 mp. m, puteți adăuga orhidee, anthurium, iris și alte soiuri de trandafiri.

Pentru magazin

Culturile în ghivece (pământ, ghivece, cutii) se vând începând de la 30 mp. m. De la 50 mp. m ─ interval complet:

• Întreaga tăietură este într-un frigider spațios.
• Flori uscate și artificiale. Culturi în ghivece, plante de dimensiuni mari.
• Ghivece de toate tipurile.
• Sol, îngrășăminte, produse de îngrijire.
• Vaze: standard, designer.
• Cărți poștale.
• Decor popular pentru plante de interior.

Un magazin mare trebuie să aibă un serviciu de împachetare cadouri. Cardurile de designer realizate din flori uscate, margele, margele, panglici, hartie florala si imaginatia maestrului sunt binevenite.

Compozițiile de designer realizate din flori tăiate cu adaos de fructe, flori uscate, dulciuri și suveniruri sunt foarte populare astăzi. Opțiunea combinată pare scumpă, cu flori tăiate și flori în ghiveci într-un singur set.

Achizitie de bunuri

Regula principală este să nu te limitezi la un singur furnizor, chiar dacă acesta are produsul perfect. În caz de forță majoră, puteți pierde profit plus cheltuieli pentru salariile personalului și chiria.

Opțiunea ideală este să selectați trei furnizori principali. Următoarele țări sunt larg reprezentate pe piața de flori: Rusia, Ecuador, Olanda. Dacă cineva are probleme, două treimi din comandă vor salva situația.

Produsele columbiene sunt foarte accesibile în Rusia. Acest produs este potrivit pentru pavilioane, deoarece trebuie vândut rapid și ieftin. Florile rusești sunt întotdeauna mai scumpe. Culturi în ghivece - Olanda și Rusia.

Va trebui să alegeți furnizorii rămași la propria discreție, concentrându-vă pe prețurile și calitatea mărfurilor furnizate.

Să aveți un început bun și prosperitate cu lumea frumuseții!

Video - afacere cu flori, recenzii ale proprietarului:

Sunt multe în lume diverse intreprinderi, care, indiferent de climă, situație politică, condiții demografice și economice, va fi profitabilă. O astfel de idee de afaceri de succes este florăria. Deschiderea unui magazin de flori este o modalitate foarte populară de a face bani și, în ciuda concurenței mari, este încă profitabilă.

Unde să deschizi o florărie?

Când deschideți o florărie, locația acestuia este foarte importantă. Cu siguranță, punctul de vânzare cu amănuntul ar trebui să fie amplasat pe unde trece multă lume. Aproape fiecare persoană de mai multe ori pe an oferă cuiva un buchet de flori pentru sărbătorile naționale, personale sau pur și simplu pentru a îmbunătăți starea de spirit a unei persoane dragi. Și în căutarea unui buchet, merge la un magazin situat în apropiere, sau pe lângă care merge la serviciu, școală etc.

Există două moduri de a vinde flori. Mai întâi, deschide-ți propria florărie. Această idee este destul de costisitoare de implementat. Costul unui magazin depinde de locația tipului de clădire, precum și de alți factori și poate varia de la 1.600.000 la 5.000.000 de ruble. Desigur, pentru un antreprenor începător, aceasta este o sumă destul de semnificativă.

O altă variantă este să deschizi un mic foișor, chioșc sau stand unde poți vinde flori. Ideea este destul de interesantă și, desigur, va costa mai puțin, dar va fi totuși o întreprindere destul de costisitoare și complexă. În acest caz, ar trebui să aveți grijă de încălzirea specială iarna (florile ar trebui să fie într-o cameră caldă). Implementarea acestei idei va costa de la 320.000 de ruble și mai mult.

A treia, și probabil cea mai bună opțiune astăzi, este să închiriezi un pavilion sau un punct de vânzare cu amănuntul, pe care l-ai putea adapta pentru propria afacere. Amenajarea pavilionului (dacă spațiile sunt libere) vă va costa 80.000 de ruble. Costul închirierii unei camere, de regulă, depinde de prestigiul zonei și de trafic, dar în medie ar trebui să fiți pregătit să plătiți aproximativ 50.000 de ruble pe lună.

Odată ce ați decis care dintre cele trei opțiuni este cea mai bună pentru dvs., puteți începe să căutați o locație. Acesta este probabil cel mai mult punct important această afacere. Profitul tău viitor va depinde direct de cât de bine alegi locația pentru florăria ta.

Cele mai bune locuri pentru a deschide o florărie:

• Centre de cumparaturi
• Cinematografe și teatre
• Locuri cu aglomerații mari de oameni (de exemplu, piață, centrul orașului)
• Zona, in imediata apropiere a cimitirului orasului
• Statii
• Aeroporturi

Locațiile enumerate sunt foarte profitabile pentru florărie, dar rețineți că uneori este mai bine să deschideți o florărie într-o locație mai puțin populară pentru a umple o nișă goală și a beneficia de profituri mai mari decât într-o locație teoretic mai profitabilă.

Pentru cine poate deveni florăria o afacere de succes?

Proprietarul ideal de florărie este cineva care:

• Foarte bine cu culorile
• Sunt obișnuit să mă trezesc devreme
• Are o minte creativă
• Din fire este harnic și răbdător

Nu vă așteptați la florărie afaceri usoare, care nu aduce decât plăcere și profituri mari. Nu toată lumea o poate face. O persoană muncitoare și răbdătoare care înțelege florile are șanse mari de a reuși.

De asemenea, vânzătorul trebuie să aibă gust artistic și abilități de a proiecta frumos buchete, deoarece florile sunt cel mai adesea un cadou care trebuie decorat în consecință.

Și, desigur, un vânzător de flori trebuie să fie o persoană responsabilă și disciplinată. În fiecare zi trebuie să se trezească devreme, iar weekendurile și vacanțele sunt de obicei cele mai profitabile, ceea ce înseamnă că trebuie să uite de vacanțele distractive cu prietenii.

Subtilitățile profesiei

Florăria nu este doar o afacere, ci, într-un anumit sens, un mod de viață. Florărie - proprietarul afacerii trebuie să se trezească dimineața devreme. De ce? Motivul este că în zori trebuie să cumpărați flori proaspete din depozite sau sere. La 9.00-10.00 veți avea puține șanse să găsiți plante proaspete, frumoase.

De regulă, programul de lucru al florăriei este de la 8.00 la 20.00. Clienții lui cumpără buchete pentru colegi, grăbindu-se la serviciu dimineața și seara, mergând în vizită, la teatru sau la o întâlnire.

Ar fi o idee buna sa organizezi livrarea buchetelor prin curier la tine acasa sau la birou. Acesta este un serviciu foarte popular și bine plătit.

Unde sa încep

Dacă ai un pavilion zonă mică(începând de obicei mic), este mai bine să investiți într-o gamă mică de culori. În primul rând, aceștia sunt trandafiri (roșii, lungimea tulpinii de aproximativ 40 - 60 de centimetri), deoarece sunt cei mai căutați. Pe lângă trandafiri, sortimentul ar trebui să includă crini, gerbere, margarete, lalele, frezii și flori de sezon, mai puțin costisitoare.

Cand vine vorba de plante in ghiveci, cele ideale sunt cele care nu necesita ingrijiri speciale, precum ferigi, iedera, kalanchoe, azalee, violete, dracaena. Pentru clienții mai pretențioși, magazinul dvs. ar trebui să aibă orhidee.

Pentru a nu plăti în exces, puteți verifica prețurile angro curente pe site-urile burselor de vânzare de flori.

Dacă aveți un sediu mare, ar trebui să luați în considerare vânzarea produselor conexe:

• Plante și flori în ghivece
• Diferite tipuri de sol pentru plantare
• Îngrășăminte
• Toate tipurile de accesorii pentru îngrijirea plantelor

Profit

Rentabilitatea acestei afaceri este foarte mare. Poate ajunge la 150% la florile tăiate și la 250% la plantele în ghiveci. Dar rețineți că plantele mor adesea, astfel încât profitabilitatea ridicată nu se reflectă pe deplin în profit. Așadar, trandafirii păstrați la frig pentru o lungă perioadă de timp se vor estompa rapid, ceea ce înseamnă că clientul nemulțumit va merge la alt magazin data viitoare. De regulă, vânzătorii care, în căutarea unui profit pe termen scurt, nu doresc să respingă bunurile deteriorate, nu rămân în această afacere mult timp.

Intensitatea vânzărilor depinde de sezon și de sărbători (când profiturile florarilor cresc de mai multe ori).

Iată o listă de sărbători:

Ianuarie – Anul Nou „vechi”.

Februarie – Ziua Îndrăgostiților

Martie - Ziua Internationala a Femeii

Martie - aprilie - Paște și zile de pomenire

Mai – Ziua Victoriei

Mai - octombrie - nunți

Mai - iunie - sfârșit de an școlar și petrecere de absolvire

Septembrie – începutul anului școlar

Octombrie – Ziua Profesorului

Decembrie – Crăciun și Anul Nou

Pe tot parcursul anului - nenumărate zile de naștere, aniversari și așa mai departe.

Cheltuieli

Costurile includ:

• inchiriere de spatii
• achiziționarea echipamentului necesar
• achiziționarea și amortizarea mașinii
• cumpărând flori de la angrosişti
• cumpărarea unei case de marcat
• achiziționarea de produse conexe
• Cheltuieli comunale

rezumat

Florăria este perfectă pentru cei care iubesc florile. În același timp, trebuie să evaluați afacerea destul de pragmatic, astfel încât să fie rentabilă. Florile se ofilesc destul de repede, așa că este necesar să căutați puncte de vânzare în imediata apropiere a zonelor aglomerate pentru a asigura o cifră de afaceri bună. Marele avantaj este costul scăzut de intrare pe piața florilor și rambursarea rapidă. Succesul unei întreprinderi depinde în mare măsură de locația magazinului, care ar trebui să fie într-un loc aglomerat, convenabil.

Mulți consideră că afacerea cu flori este incredibil de profitabilă și nu deosebit de dificilă: investește un ban, câștigă 100 de ruble, fluture ca un fluture din floare în floare și oferă oamenilor frumusețe. Pentru a deschide, aveți nevoie într-adevăr de o sumă relativ mică - de la 300.000 la 1 milion de ruble, în funcție de regiune și de formatul afacerii planificate. Dar apoi încep miturile.

De fapt, afacerea cu flori este în majoritatea cazurilor (dacă nu iei în calcul lanțul de retail) o microafacere combinată cu munca independentă. Statisticile sunt inexorabile: 95% dintre florăriile care s-au deschis în urmă cu trei luni, înainte de 8 martie, nu mai există acum.

De ce această afacere nu este atât de simplă pe cât pare? Cultivatorii de flori sunt foarte conservatori, piața este greu de răspuns la progresul tehnologic și, prin urmare, este acum în stadiul incipient de dezvoltare. Acestea sunt principalele probleme care împiedică dezvoltarea afacerilor și nu au cel mai bun efect asupra calității bunurilor și serviciilor.

Dacă nu trișezi, nu vei vinde

Pe această piață, nimeni nu are încredere în nimeni. Nu există standarde specifice de calitate, date de expirare sau alte linii directoare ferme prin care se poate înțelege prospețimea produsului (apropo, aceasta nu este doar o problemă rusească, același lucru se întâmplă și pe piața europeană). Pentru 90% dintre florarii, procesul de achizitie este un stres incomparabil care apare de cel putin doua-trei ori pe saptamana. Prin urmare, achiziționarea devine sensul vieții pentru proprietarii de magazine - toată lumea din jur încearcă să înșele, trebuie să țineți constant degetul pe puls. De fapt, trebuie să te relaxezi și să înțelegi că este mai bine să te concentrezi pe vânzări, și nu pe selecția meticuloasă a culorilor.

Cu mult timp în urmă, după ce am deschis prima florărie în Balashikha, lângă Moscova, am mers personal la cumpărături: într-o mașină mică galbenă de două ori pe săptămână la Vykhino. La începutul anilor 2000 exista o piață angro de flori acolo. Am venit la furnizorul meu, am ales flori, au fost încărcate în mașină și le-am dus la magazinul meu. Această procedură a durat toată ziua, dar chiar și atunci când alegeam flori personal, aduceam periodic produse de nu cea mai bună calitate. De îndată ce a apărut ocazia, am început să plasez comenzi, care au fost livrate la magazinul meu asamblate. Astfel am economisit două zile întregi pe săptămână, pe care le-am putut petrece după tejghea.

Un obicei distructiv

Principiul preferat al florarilor este ca trebuie sa aduci flori in rezerva, sa le pui la frigider si sa le depozitezi. Adică, afacerea se concentrează inițial nu pe vânzarea cu livrare după cum este necesar, ci pe depozitarea mărfurilor care au o perioadă de valabilitate limitată. Fundația pentru aceasta a fost pusă încă din anii 90, când florile erau livrate de maximum două ori pe săptămână - dacă nu cumpărați imediat cu o rezervă, atunci puteți sta cu un magazin gol până la următoarea livrare. Acest lucru s-a întâmplat deoarece florile sosite din străinătate erau vămuite doar la câteva posturi vamale de către firme autorizate. Furnizorii au importat mărfuri în cantități uriașe, pe care apoi le-au vândut în câteva săptămâni, iar între aceste livrări uriașe pur și simplu nu era de unde să cumpere flori.

A fost cerere mare, concurență mică, acest lucru era justificat. Acum concurența este uriașă, sunt multe companii care fac livrări în fiecare zi, dar teama de a rămâne fără flori ne obligă în continuare să depozităm mărfuri perisabile în vitrine frigorifice. Apare întrebarea: de ce să păstrați un astfel de produs dacă puteți transfera toate riscurile către angrosisti? Răspunsul este simplu și ciudat: este un obicei pe termen lung care dăunează proprietarului său.

Fidea pe urechi

În urmă cu trei sau patru ani, a început o campanie activă de popularizare a florilor în rândul saloanelor de flori producție rusească. Mai multe complexe mari de sere rusești au preluat această sarcină și au început să cultive flori folosind tehnologia „olandeză”, folosind material de plantat importat, echipamente și ieftine rusești. muncă. Construcția unui complex de sere este o întreprindere costisitoare; investițiile se ridică la milioane de dolari. Au investit bani, dar nu a existat o cerere în grabă. Apoi, în urma înlocuirii importurilor, campanie publicitara, care s-a rezumat la un singur lucru: floarea rusească este mai proaspătă, pentru că nu trebuie adusă din Olanda. Dar realitatea s-a dovedit a fi foarte departe de această teză.

Principalul lucru care distinge florile rusești este că își pierd prezentarea în magazin după două zile. Florile olandeze sau ecuadoriene sunt absolut bine să reziste mai mult de o săptămână. Și asta la aproape aceleași prețuri.

Iluzii false

„Floristica este o artă înaltă” este mantra preferată a vânzătorilor de flori. Vânzătorul este minunat, dar florarul sună mândru, la modă și modern. Dar dacă angajezi un reprezentant profesie creativă, atunci încep problemele: cu recrutarea, pregătirea, bolile vedetelor. Florarii prețuiesc creativitatea mai presus de arta de a comunica cu clienții care nu vin la o galerie de artă, ci la un magazin. Acest lucru are un efect negativ asupra vânzărilor.

Situație standard: un client vine la o florărie și spune de la ușă că are nevoie de un buchet frumos, dar are doar 600 de ruble - ce poți oferi? Dacă nimic, va merge în altă parte. Și trebuie să faci un buchet simplu, dar frumos pentru exact 600, sau mai bine zis, 550 de ruble. Florăria nu va ajuta la această sarcină dificilă, deoarece este un artist și nu acordă prea multă atenție bugetului în creațiile sale. Ce rost au creațiile pe care nimeni nu le poate cumpăra?

Florile nu sunt o marfă principală

Mulți antreprenori aspiranți au această motivație: magazinele de flori sunt la fiecare colț, ceea ce înseamnă că este exact ceea ce trebuie să faceți, pentru că florile sunt luate cadou. pe tot parcursul anului. Dacă te uiți cu atenție în jur, există încă un număr imens de farmacii în jur (la urma urmei, oamenii se îmbolnăvesc tot timpul), frizerii (la urma urmei, părul și unghiile trebuie tăiate și puse în ordine) și sex-shop-uri (la urma urmei). , oamenii trebuie să se distreze). Toate aceste tipuri de afaceri sunt deschise în primul rând pe baza unor investiții minime și a premisei false că acestea sunt bunuri de primă cerere. De fapt, oamenii cumpără aloe și picură sucul frunzelor ei în nas, se tund unul altuia acasă sau merg la casele prietenilor lor, se distrează în fața televizorului și cumpără flori de patru până la cinci ori pe an - pe 1 septembrie, 14 februarie, 8 martie și zile de naștere/înmormântare. Nu toată lumea are iubiți pe care adesea îi răsfăță cu flori și nu toată lumea merge la petreceri de ziua de naștere cu buchete.

Un număr mare de florării, saloane, corturi și bunici cu flori vorbește doar despre un singur lucru - concurența ultra-înalta. Pentru fiecare zece magazine deschise, opt sau nouă se închid, dar dacă nu sunteți în această afacere, atunci nu acordați atenție faptului că semnul de pe același magazin s-a schimbat de zece ori într-un an calendaristic.

Nu poți câștiga un milion din flori

Din toate punctele de vedere, afacerea cu flori are o rată fantastică de rentabilitate de 300–400% sau mai mult. Dar, dintr-un anumit motiv, nimeni nu se gândește la tarifele ridicate de închiriere și la faptul că oamenii care lucrează în magazinul tău timp de 12 ore pe tură în timpul sezonului vor să-și hrănească familiile, să plece în vacanță și pur și simplu să primească compensații pentru cheltuielile fizice. munca grea, prin urmare salariile lor ar trebui să fie decente.

Și apoi există anulări: parțial din cauza înșelăciunii furnizorului, parțial din cauza lipsei de calificare a lucrătorilor, parțial din cauza termenului scurt de valabilitate a mărfurilor și, cel mai important, din cauza faptului că cumpărătorul rus nu ai obiceiul de a ridica flori o data pe saptamana la magazin pentru a te multumi pe tine sau pe cei dragi cu un mic semn de atentie. Aceste anulări variază de la 10% la 50%, iar pentru un salon nou, o anulare de 20–30% este un rezultat foarte bun.

Deci, se dovedește că cheltuielile depășesc adesea veniturile. Și dacă totul este bine, atunci profitabilitatea maximă este de 30%. Adică, din punct de vedere bun, proprietarul va avea un venit egal cu două-trei salarii ale vânzătorului, nu mai mult.

Cultivatori de flori indiferenți

Un alt mit: florile sunt un venit stabil care nu necesită participarea activă a proprietarului. De fapt, florile sunt afaceri sezoniere. Sunt luni absolut proaste: decembrie-ianuarie, iunie-iulie, septembrie. În cel mai bun caz, veniturile din 8 martie sunt suficiente pentru a acoperi eșecurile lunilor rămase. Deci există puțină stabilitate în orice afacere, dar în afacerea cu flori nu există deloc.

În ceea ce privește participarea proprietarului, mulți oameni argumentează astfel: nu sunt florar, ce pot face. Aceasta este cea mai mare concepție greșită pentru toate întreprinderile mici, iar florile nu fac excepție. Dacă nu ești în afaceri, nu ai o afacere.

În calitate de angrosist, vedem starea afacerii clienților noștri pe baza volumelor de achiziții. Dacă volumul crește, atunci totul este bine, dacă scade, atunci totul este rău. Cel mai izbitor exemplu de abordare corectă a afacerilor este unul dintre clienții noștri, să-i numim Marina Vladimirovna. Are peste 60 de ani, lucrează cu flori de 15 ani, iar acum este proprietara unui mic magazin într-un oraș cu o populație de mai puțin de 100.000 de locuitori. Magazinul are doi vanzatori. În apropierea magazinului ei sunt mai multe tarabele de flori. Marina Vladimirovna petrece cinci zile pe săptămână în magazinul ei de dimineața până seara, comunicând cu clienții, monitorizând starea vitrinei. În ciuda vârstei sale, ea a stăpânit cu succes internetul și îl folosește pentru cumpărături de două ori pe săptămână. Ea nu aleargă la diferiți furnizori și nu cumpără personal bunuri. Marina Vladimirovna este angajată în vânzări, adică ceea ce ar trebui să facă fiecare om de afaceri în loc să spere că afacerea va crește singură într-o anumită zonă.

Foto de copertă: Cris Toala Olivares/Reuters

Astăzi, afacerea cu flori este foarte populară printre oamenii de afaceri începători. Mulți oameni sunt interesați de unde să înceapă o afacere cu flori, de rentabilitatea unei florărie și de posibilitățile de a crea a acestei afaceri de la zero la oras mic sau acasă.

Puteți începe astfel: investitie minima, și introduceți „în mare măsură” investind o sumă ordonată. Costul unei afaceri cu flori depinde de oraș, formatul ales, caracteristicile gamei de produse și servicii. Pe baza acestui lucru, este imposibil să scrieți un plan general de afaceri și să calculați profitabilitatea unei florărie, astfel încât să reflecte realitatea. În acest articol vom analiza nuanțele și riscurile, avantajele și dezavantajele unei afaceri cu flori de la zero, în funcție de forma aleasă, ceea ce va ajuta cititorul să-și facă o idee generală, să-și formeze propria opinie și să prezică individual profitabilitatea florii. Afaceri.

Nimeni nu va contesta faptul că sunt foarte puțini oameni în lume care sunt complet indiferenți la flori. Și, trecând pe lângă vitrina unei florărie, încetinim involuntar și ne oprim să admirăm mugurii strălucitori de flori, coșuri cu aranjamente florale și buchete gata făcute. Mulți oameni, în special femei, visează să lucreze ca florar sau să aibă al lor magazin mic flori, sau poate despre un salon mare, sau despre un magazin online. La urma urmei, a oferi oamenilor o vacanță în fiecare zi este minunat! Unde să începi o afacere cu flori?

Dacă decideți să vă implicați în acest tip de activitate, în primul rând trebuie să vă familiarizați cu cele trei caracteristici riscante ale sale, fără a ține cont de care mulți antreprenori pierd rapid bani și se închid:

Sezonalitatea.

Florile nu cresc cu aceeași consistență și nu au un preț fix tot timpul anului. Pentru a compune corect sortimentul în magazin și pentru a calcula costurile achizițiilor ulterioare, trebuie să studiați soiurile de flori și perioadele de apariție a acestora pe piețe. Astfel, o floare universală este trandafirul, care este popular și disponibil pentru cumpărare pe tot parcursul anului. Dar nu poți umple tejgheaua cu un singur trandafir. Primăvara, ar trebui să vă concentrați sortimentul pe tot felul de soiuri de lalele mai aproape de mai, cumpărați garoafe. Vara, cea mai mare varietate de flori de sezon este mușețelul, gladiolul, alstroemeria, care vă permite să extindeți sortimentul. Tot vara este necesar să nu ratați bujorii, sezonul pentru care este extrem de scurt, dar cererea este destul de mare. Toamna, pe lângă crizantemele care au apărut, ar trebui să cumpărați pământ, îngrășăminte și ghivece, deoarece acesta este momentul să replantați florile de interior. Iarna este cea mai scumpă perioadă pentru achiziții; se achiziționează callas, crini și orhidee rezistente la îngheț. Este mai bine să nu planificați lansarea și deschiderea afacerii dumneavoastră pentru iarnă dacă porniți de la zero.

Orientarea și cunoașterea suficientă a informațiilor este un aspect necesar care te va ajuta să fii competitiv pe piață, mai ales într-un oraș mic.

Dependenta de sarbatori.

Zilele „de aur” pentru grădinarii de flori sunt sărbători în general acceptate, cum ar fi 14 februarie (Ziua Îndrăgostiților) și 8 martie (Ziua Internațională a Femeii). Dacă afacerea nu este construită în mod competent, atunci florăria supraviețuiește numai datorită unor astfel de sărbători și realizează aproximativ 10% din cifra de afaceri anuală în astfel de zile. Acest lucru se simte mai ales într-un oraș mic, cu prezența unui magazin concurent mai puternic.

Inseparabilitatea florilor de tradițiile sărbătorilor este un mare plus în favoarea afacerii cu flori. Astfel, o familie poate economisi la un rucsac nou pentru ca un copil să meargă la școală, dar nu îl va trimite profesorului pe 1 septembrie fără flori, iar o mireasă poate închiria o rochie de mireasă în loc să cumpere, dar nu va refuza niciodată. un buchet de nunta.

De asemenea, nu trebuie să uitați că prezența unei grădini în timpul sărbătorilor are și câteva capcane: prețurile la bazele angro cresc în avans, livrările de mărfuri pot fi perturbate, iar munca defectuoasă a vânzătorilor și curierii care vă distribuie mărfurile poate duce la nemulțumiri, negative. recenzii și ieșirea ulterioară a clienților. Prin urmare, proprietarii de afaceri ar trebui să fie în mod deosebit în alertă și să țină totul sub control strict, iar oamenii de afaceri începători ar trebui să deschidă de la zero nu înainte de vacanță în sine, ci puțin înainte pentru a stabili un model de lucru.

Bunuri perisabile.

Florile sunt un produs extrem de de scurtă durată. Durata medie de viață a unei flori la temperatura potrivită este de aproximativ douăzeci de zile. Deoarece majoritatea mărfurilor provin din străinătate, floarea tăiată își trăiește cea mai mare parte a vieții rămase în drum spre magazin (mai ales dacă magazinul lucrează cu revânzători și nu cu livrări directe). Există mai multe tehnologii pentru transportul florilor și opțiuni pentru a le primi de la un angrosist: cumpărarea de flori uscate și apoi „lipirea” acestora sau florile în apă, care sunt imediat gata de vânzare, dar vor dura mult mai puțin.

Odată ajunsă la vânzător, nu există nicio garanție că floarea va fi cumpărată rapid. Astăzi nu există date de expirare fixe pentru flori și returnarea mărfurilor stricate, ca în sectorul alimentar. Mărturia oamenilor de afaceri care lucrează cu privire la cantitatea de bunuri avariate radiate variază între 10% și 50% din suma totală a mărfurilor. Rentabilitatea unei floricole depinde direct de acest indicator.

Există următoarele moduri de a rezolva această problemă:

• reducerea prețului florilor care mai au o viață scurtă și, în ultimă instanță, vânzarea la preț. Este mai bine să mergi la zero decât să ajungi negativ. Un avantaj suplimentar al acestei opțiuni pentru a rezolva situația va fi disponibilitatea bunurilor și, în consecință, atragerea de noi clienți. Principalul lucru este să-ți înveți vânzătorii să avertizeze sincer despre fragilitatea mărfurilor achiziționate în loc să-i asiguri de prospețimea lor, pentru a nu păta reputația magazinului lor;
• utilizarea de probiotice, conservanți, acid citric și alți aditivi. Aceste produse ajută cu adevărat floarea să arate proaspătă și să reziste până când este vândută, dar distrug imunitatea naturală a florii în sine. După ce cumpărătorul pune florile în apă obișnuită acasă, bacteriile din aceasta vor învinge rapid floarea, ceea ce poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra reputației magazinului.

Cum un om de afaceri novice poate alege formatul necesar unei afaceri cu flori

Există mai multe opțiuni pentru formatul unei afaceri cu flori. Este necesar să se determine ce capital inițial O ai. Comerțul cu flori necesită anumite investiții. Formatul comerțului cu flori va depinde de acest lucru.

Afaceri cu flori acasă de la zero.

Aceasta implică realizarea și vânzarea personală a buchetelor.

Afacerea cu flori acasă - de unde să începeți? În primul rând, trebuie să stăpâniți arta florăriei, după ce ați finalizat anterior cursuri de florărie (dintre care există multe pe internet), să citiți o anumită literatură despre flori și regulile de compoziție, combinațiile de culori, metodele de aranjare a buchetelor, exersați și deveniți mai buni. După ce stăpânești abilitățile necesare, poți începe să faci buchete pentru rudele, prietenii și colegii tăi de la serviciu. După ce ați arătat gust și imaginație, după ce v-ați investit sufletul, oferiți un buchet. Dacă este făcută bine, va fi amintită nu doar de persoana căreia îi este destinat cadoul, ci și de oaspeți, după care gura în gură își va face treaba. Pentru a promova o afacere la domiciliu, este obligatoriu să folosiți rețelele sociale (Vkontakte, Instagram, Facebook). Este necesar să creați pagini dedicate lucrărilor dvs., să le umpleți cu conținut de calitate, să faceți reportaje foto și să faceți publicitate către publicul dorit. Cu cât văd mai mulți oameni capodoperele tale, le evaluează și scriu comentarii, cu atât mai bine.

Acest format are avantajele și dezavantajele sale.

Avantajul este că îți construiești singur timp de lucru, esti acasa, compozitiile si buchetele se fac la comanda. O astfel de afacere nu necesită un capital mare de pornire, echipamente și spații sau angajarea de personal. Puteți aloca un raft în frigiderul de acasă pentru flori și le puteți depozita pe balcon pe vreme rece. Nu este nevoie să achiziționați în avans un sortiment, care, la rândul său, vă asigură împotriva pierderii acestora, ținând cont de faptul că florile sunt un produs perisabil.

Totuși, acest lucru implică și dezavantaje - florile sunt cumpărate cu amănuntul, ceea ce reduce automat profiturile și profitabilitatea la vânzarea buchetelor. Doar utilizatorii de internet încrezători pot deveni clienți, ceea ce face ca profitul din muncă să fie inconsecvent. Clientul dvs. nu va putea previzualiza și atinge produsul achiziționat, ceea ce crește riscul comenzilor returnate. Prin urmare, acest format de afaceri cu flori este mai degrabă un hobby care aduce venituri minime. Deși, cu sârguință și diligență, hobby-ul tău poate aduce un profit bun și poate deveni un „domeniu de antrenament” înainte de a-ți lansa produsele offline, dacă, după ce ai acumulat ceva experiență și a acumulat experiență în aranjarea buchetelor, dorințele și ambițiile tale te împing să te dezvolți mai departe.

Taraba/chioșc/pavilion de flori.

Cel mai comun format pentru o afacere cu flori sunt spațiile mici de vânzare cu amănuntul cu o gamă restrânsă de produse. Rolul principal în rentabilitatea acestei forme de afaceri cu flori este jucat de alegerea locației. Ar trebui să fie aglomerat și accesibil. Opțiuni de locație: pasaj, oprire, stație de metrou, piață, adică locuri în care oamenii se adună constant. Ar trebui să vizați cumpărători cu venituri medii sau sub medie. Produsele sunt achiziționate în principal de la intermediari și producători locali și sunt în principal trandafiri, crizanteme și flori de sezon. Costul florii și al ambalajului ar trebui să fie scăzut, ceea ce afectează profitabilitatea.

Acest format are, de asemenea, avantajele și dezavantajele sale.

În plus - nu sunt necesare investiții mari. Astfel, se achiziționează un volum mic de mărfuri și echipamente minime. Chiria pentru un spatiu modest nu este, de obicei, mare. În perioada sărbătorilor, se înregistrează o creștere bruscă a cererii de bunuri, ceea ce ajută la obținerea de profit și la recuperarea investițiilor.

Dar în restul timpului, profitabilitatea unui astfel de stand este de 25-30%. Proprietarul este propriul său îngrijitor, vânzător și contabil. Puteți angaja un agent de vânzări. Angajarea unui florar profesionist, având în vedere gama limitată de flori, nu are sens. O parte foarte mică din profit provine din ambalarea florilor.

Concurența este foarte puternică. Dacă v-ați propus să începeți o afacere cu flori de la zero într-un oraș mic, ar trebui să vă învingeți concurenții prin calitate, alegerea potrivită a locului pentru tranzacționare și extinderea maximă a gamei de servicii. Principalul lucru pentru care să lupți este deschiderea unei rețele de astfel de pavilioane. Acest lucru vă va ajuta să vă faceți serviciile recunoscute, să vă extindeți gama și să începeți să cumpărați mărfuri în cantități mari de la furnizori direcți, ceea ce va afecta prospețimea și prețul florilor.

Florarie.

Principala diferență dintre o florărie și formele de afaceri de mai sus este prezența unei suprafețe mari. În consecință, răspunsul la întrebarea „cum să porniți o afacere cu flori” în acest caz va implica investiții mari.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să întocmiți un plan de afaceri și să alegeți un loc aglomerat, să cumpărați echipamente frigorifice unde vor fi depozitate vaze cu flori tăiate, mese pe care vor fi adunate și ambalate buchete, rafturi pentru produse aferente, echipamente informatice etc. .

Magazinul presupune prezența unui florar. Dacă el va îndeplini simultan funcția de agent de vânzări sau dacă vor fi două persoane diferite - rămâne la latitudinea dvs. să decideți. Recrutarea ar trebui luată foarte în serios. Reputația magazinului și, prin urmare, vânzările și acumularea de clienți obișnuiți, va depinde de calitatea serviciilor oferite de angajați.

Rentabilitatea unei floricole crește datorită vânzării de produse suplimentare. Acestea pot fi nu numai flori tăiate într-un buchet, ci și compoziții, cutii și coșuri cu flori create de o florărie, flori în ghivece, răsaduri, ghivece goale, tot felul de îngrășăminte, pământ, semințe, suporturi decorative pentru flori și multe altele. . De asemenea, prezența unei suprafețe mari face posibilă introducerea unor servicii conexe: împachetare cadouri, vânzare de tot felul de suveniruri, cărți poștale, producție de baloane cu heliu. Acest lucru va crește semnificativ volumul vânzărilor.

Dezavantajele unui astfel de magazin includ faptul că necesită costuri și investiții mari și, în consecință, se plătește mai lent. Dar datorită numărului mare de produse conexe și nu numai gamă largă Magazinul oferă un profit destul de stabil.

Butic de flori.

Deschiderea unei afaceri cu flori într-un format de tip boutique necesită investiții și costuri semnificative. Insa randamentul este mult mai mare, datorita muncii profesionistilor si solvabilitatii clientilor. La urma urmei, astfel de buchete aparțin clasei „Premium” și sunt create pentru oamenii bogați.

Ar trebui să găsiți o cameră pe strada principală sau într-un centru comercial mare. Trebuie să fie formatat corespunzător. Este mai bine dacă este un proiect de design. Atributele obligatorii sunt un nume frumos și o vitrină decorată cu gust, mobilier scump realizat la comandă, echipamente frigorifice industriale și de înaltă calitate.

Nu este suficient ca vânzătorul din salonul de flori să fie zâmbitor și primitor. Este nevoie de un florar profesionist cu o varietate de abilități, care nu numai că are o bună înțelegere a florilor și știe cum sunt combinate în culori, dar și să se adâncească în tradiții și subtilități. Și anume, ce plante nu se obișnuiește să pună într-un singur buchet, ce buchete sunt potrivite după etichetă pentru un copil, o fată sau o femeie tânără, un bărbat, un prieten sau un șef, ce buchet este potrivit pentru a oferi în funcție de un anumit eveniment , și așa mai departe. Atunci când alegeți acest format, sortimentul ar trebui să includă flori exotice, rare, pierderile la anulare sunt în mod natural mult mai mari.

Produsele achiziționate într-un butic trebuie să aibă o etichetă pe ele. acest loc, pentru că cumpărătorul dobândește nu numai floarea, ci și prestigiul care vine cu ea.

Dacă întrebarea principală pentru dvs. este cum să începeți o afacere cu flori de la zero, atunci această opțiune de afaceri cu flori poate să nu fie potrivită din cauza investițiilor mari.

Comenzi corporative în domeniul florilor.

Indiferent de formatul de afacere cu flori pe care îl alegeți, comenzile corporative pot aduce profituri mari, care includ mici buchete de complimente pentru angajați, coșuri uriașe cu flori pentru un eveniment sau decorarea camerei pentru orice eveniment.

Un butic și un magazin de flori au șanse mult mai mari de a găsi un client corporativ mare decât un pavilion sau o persoană care și-a deschis o afacere cu flori acasă. Dar merită să faci efortul de a căuta.

Ar putea fi mica cafenea, unde, prin intelegere in conditii reciproc avantajoase, pe mese vor sta micile tale buchete sau o mare agentie de nunta, implicandu-te in mod regulat in decorarea meselor, camerelor si arcadelor de nunta cu aranjamente florale.

Lucreaza cu client corporativ poate aduce profit la un moment dat, pe care nu îl puteți obține într-o lună vânzând buchete la retail.

Echipament pentru flori

După cum putem vedea, diferitele forme de conducere a unei afaceri de flori determină lista de echipamente. Să ne uităm la cele mai comune elemente de care sunt necesare:

Echipamente de răcire.

Nimeni nu vrea să primească în dar un trandafir, chiar și cel mai frumos, pe tulpină lungă, dar cu petale uscate și frunze ofilite. Prin urmare, atunci când vă deschideți propria afacere de comercializare a florilor, trebuie să aveți grijă de echipamente care vor fi concepute pentru a păstra prospețimea florii cât mai mult timp posibil. Într-o afacere la domiciliu, puteți folosi un frigider de acasă.

În alte cazuri, camera poate fi dotată cu un aparat de aer condiționat care menține o anumită temperatură. Puterea sistemului de aer condiționat depinde de dimensiunea încăperii. Aceste sisteme pot funcționa atât pentru răcirea aerului, cât și pentru încălzirea acestuia. Dar aparatul de aer condiționat menține temperatura la 16 grade, iar florile tăiate se păstrează cel mai bine la temperaturi de până la 6 grade.

Cea mai bună soluție, deși cea mai scumpă, sunt camerele frigorifice, care vă permit să creați temperatura optimă pentru depozitarea florii. Vin în diferite capacități, cu o singură cameră sau cu două camere (mai spațioase). Principalul criteriu la alegere este capacitatea de a crea și menține temperatura optimă pentru depozitarea florii.

1. Rafturi și vitrine pentru flori. Ele pot fi de orice formă. Trepte, piramidale sau în formă de diapozitiv. Principalul lucru este capacitatea și stabilitatea. Dar, deoarece florile sunt udate și pulverizate în mod constant, materialul pentru suport trebuie să fie puternic și rezistent la umiditate.
2. Mese. Acestea sunt locuri de muncă pentru un vânzător și un florar. O masă este necesară pentru împachetarea buchetelor și crearea aranjamentelor florale. Trebuie să fie fabricat din material de înaltă calitate, să fie neted și stabil. Parametrii optimi pentru o masă sunt 120 pe 80, înălțimea - 75 cm. Este recomandabil ca masa să fie în câmpul vizual al clienților. Observând florarul la locul de muncă și procesul de creare a buchetelor, vizitatorii evaluează abilitățile profesionale ale muncitorilor, iar pentru potențialii cumpărători, crearea unui buchet frumos servește drept reclamă.
3. Echipament care poate fi adăugat.

Magazinul poate fi echipat si cu perdea termica. De obicei se află la intrarea în magazin. Folosit pentru a se asigura că vremea de afară nu afectează clima din magazin.

Pentru plantele iubitoare de lumina sudice, va fi util să achiziționați fitolampi. Vor încălzi flori în orice perioadă a anului.

Pe lângă toate cele de mai sus, atunci când începeți o afacere cu flori, aveți nevoie de spatule, foarfece de tăiat, aspersoare, cutii de apă, vaze de flori din plastic și multe altele. De asemenea, atunci când deschideți un magazin, nu uitați de elementele decorative, hârtie de ambalaj, genți, coșuri, panglici etc.

Toate materialele și echipamentele trebuie să fie Calitate superioară. La urma urmei, condițiile de păstrare a florilor și întreținerea lor confortabilă vor asigura o creștere a duratei de depozitare. Și asta va presupune o creștere a profitului și a profitabilității, o scădere a perioadei de amortizare a afacerii.

Carduri de reducere.

Merită să aveți grijă de pregătirea cardurilor de reducere pentru clienți în avans. Acest lucru va asigura că clienții vă vor contacta din nou și vor dezvolta o bază de date cu numerele de telefon ale clienților. În viitor, aceștia pot fi anunțați prin mesaje SMS despre disponibilitatea promoțiilor, sosirea de produse proaspete, produse noi, precum și felicitări de sărbători și sub alte pretexte pentru a le aminti de ei înșiși.

Când deschideți un pavilion de flori, un magazin sau un butic, trebuie să alegeți echipamentul potrivit pentru vânzarea cu amănuntul. Dimensiunile tuturor instalațiilor depind de suprafața încăperii. Piața echipamentelor comerciale este foarte diversă. Mobilierul poate fi achiziționat fie gata făcut de la firme specializate, fie realizat la comandă. Indiferent dacă utilizați camere frigorifice industriale sau tejghele frigorifice obișnuite, ca în supermarketuri, pentru a depozita alimente depinde de capacitățile dumneavoastră financiare.

Cum să organizezi o afacere cu flori în ceea ce privește angajarea personalului pentru magazin

Organizarea structurii personalului depinde direct de forma aleasă de afaceri cu flori, precum și de dorința dvs. de a participa direct la muncă sau de a controla exclusiv munca personalului angajat.

Să luăm în considerare unitățile de bază ale cadrelor:

Florar.

Acesta este designerul și creatorul buchetelor tale. El trebuie să fie îndrăgostit de munca sa, să aibă un gust delicat, să înțeleagă coloristica (știința combinării culorilor), să stăpânească metodele și regulile general acceptate pentru alcătuirea buchetelor și să fie interesat de noile produse și tendințele modei din lumea florilor. Astăzi, postul de „florar” este o specialitate înregistrată oficial. Există o mare varietate de cursuri despre florărie, inclusiv cele care au loc online. Nu ar trebui să angajați nepăsător un florar care are multe certificate de finalizare. Ar trebui să verificați din nou pe internet condițiile de obținere a acestora și reputația instituțiilor care le-au emis. Deoarece un florar este o profesie creativă, necesită talent și intuiție, și nu exclusiv cunoștințe dobândite. În timpul unui interviu, merită să testați abilitățile angajatului în practică, să plasați o comandă pentru el, să îi oferiți mai multe cerințe, cum ar fi un cumpărător real și să evaluați performanța reală a muncii și gustul solicitantului.

În timpul liber de la compunerea compozițiilor, florarul trebuie să aibă grijă și de marfă, să aibă grijă de aspectul proaspăt și de viață lungă a plantelor.

Vanzator.

Există oameni creativi și oameni de vânzări. Florăria nu este întotdeauna vânzător bun. În funcție de dimensiunea afacerii dvs., poate fi recomandabil să angajați o unitate separată - un agent de vânzări care va comunica cu vizitatorii, va număra clienții și va răspunde la apeluri telefonice. El trebuie să fie capabil să atragă atenția clientului și să-l convingă să cumpere produsul. Pentru a crește stimulentul de a aduce profit în magazinul dvs., este recomandat să angajați un vânzător în condițiile unei rate mici și a unui procent din venitul primit.

În cele mai multe cazuri, vânzătorul joacă rolul de contabil și administrator. Dacă o afacere are pagini pe Internet, vânzătorul este cel care postează gama de produse online, răspunde la comentarii și acceptă comenzi online.

Curier.

Astăzi aproape că nu există magazine de flori care să nu aibă un serviciu de livrare. Aceasta este o parte integrantă a afacerii cu flori. În funcție de amploarea afacerii create, fie se angajează o unitate separată - un curier cu mașina proprie, care livrează buchete, fie se încheie o înțelegere cu un șofer. De exemplu, cu un taximetrist care este gata sa livreze flori dupa contor, sau, daca aceasta este o piata si sunt mai multe foisoare cu flori la rand, prin acord puteti angaja un sofer comun pentru toata lumea.

Contabil.

Contabilitatea florilor depune reguli generale Pentru întreprinderile comerciale, vânzarea de flori într-un magazin este considerată comerț cu amănuntul. Poate fi întreținut fie de către proprietar sau vânzător (prin acord prealabil), fie de către un contabil angajat. De obicei, contabilii conduc mai multe afaceri, astfel încât plata pentru munca lor are loc în baza unui contract și nu necesită un salariu lunar mare.

Paznic.

Nu uitați de costurile asociate cu luarea magazinului sub securitate. Dacă magazinul este 24 de ore pe zi, vânzătorul de noapte îndeplinește funcția de pază.

Principalul loc de „flori” din Moscova este Piața Riga de pe bulevardul Mira. Principalul format de comerț este mic angro (mai puțin de zece trandafiri de persoană nu se vând aici). Prin urmare, o proporție semnificativă a cumpărătorilor sunt revânzători care livrează flori la tarabe din zonele rezidențiale. Florăriile fac și achiziții aici.

Hitul acestui sezon este trandafirii multicolori „curcubeu” din Ecuador. Fiecare a doua tarabă de pe piața din Riga le vinde.

Majoritatea trandafirilor sunt aduși din Ecuador și Kenya. Dar există și ruși - din regiunea Moscovei, regiunea Tula și regiunea Krasnodar. Prețurile pentru trandafiri încep de la 25 de ruble. Conform previziunilor antreprenorilor, corturile vor realiza o cifră de afaceri medie lunară în perioada sărbătorilor din martie.

De unde fac comercianții cu flori?

Florile străine ajung pe rafturile rusești în mai multe moduri, spune Anatoly Pukhno, proprietarul companiei en-gros Florelia. Acestea sunt achiziții directe de la plantații din Africa și America Latină, achiziții de la brokerii din Europa sau răscumpărări de la angrosisti din Rusia.

„Cel mai ieftin lucru de cumpărat este din plantații, există mii de ele în Ecuador”, spune Pukhno. Dar plantațiile își dictează propriile condiții de cumpărare - de exemplu, pot vinde doar 50% din trandafiri roșii și 50% dintre cei galbeni, explică omul de afaceri.

„Puteți cumpăra diferite soiuri de la brokeri, care cumpără ei înșiși flori din plantații, le ambalează și le vând cu un markup de câțiva cenți angrosilor”, spune Pukhno.

Pentru a comanda flori în cantități mari (comanda minimă este de la 400 la 800 de bucăți, în funcție de soi, conform site-ului companiei furnizor Ecuador Flowers), comercianții din piață se unesc într-un bazin, spune Olga Shvedova, proprietarul unuia. a magazinelor de flori ale capitalei.

Cu toate acestea, ele încă funcționează scheme de gri. „Florile din Olanda și toate crizantemele noastre sunt de acolo, sunt importate sub masca produselor italiene. Cutiile olandeze sunt marcate „made in Italy”, spune interlocutorul RBC, care lucrează într-o mică companie angro. Pentru ca escrocheria să aibă succes, este necesar doar ca un angajat Rosselkhoznadzor să confirme că produsele au venit efectiv din țara indicată în documente, iar vameșul să accepte documentele.

Pentru adepții produselor autohtone, este posibilă opțiunea de cumpărare de la pepinierele rusești. Ponderea florilor rusești de pe piață este încă foarte mică. Potrivit Global Research Consulting, în 2015, florile cultivate în Rusia reprezentau 12% din piață.

Potrivit lui Anatoly Pukhno, cultivatorii de trandafiri ruși preiau butași din soiuri europene cunoscute, dar le dau denumiri noi, evitând astfel nevoia de a plăti redevențe. „Acest lucru le face mai ieftine de produs și, de asemenea, îi eliberează de obligația de a respecta standardele de calitate adoptate pentru fiecare soi „internațional””, spune omul de afaceri.

Cum se determină prețul unei flori?

Pretul depinde de lungimea tulpinii si marimea mugurelui, plus taxele de livrare si intermediare. Dacă în Kenya cer 15-20 de cenți americani (9-12 ruble) pentru un trandafir proaspăt tăiat, atunci într-un salon de flori din Moscova va costa 80-100 de ruble.

Compania Flowers Ecuador (a nu se confunda cu Ecuador Flowers) stabileste pretul unui trandafir rosu din soiul Freedom, inaltime de 50 cm, la 15-18 ruble. (0,25 USD). Livrarea în Rusia crește prețul la 33 de ruble. Pe piață, o astfel de floare va costa aproximativ 50 de ruble.

Trandafirii cu o lungime a tulpinii de peste 80 cm din același soi Freedom sunt vânduți în Ecuador pentru 30 de ruble. (0,4-0,5 USD). Odată cu livrarea în Rusia, prețul lor crește la 50-55 de ruble. La piața de la Riga sunt vândute cu 80-90 de ruble. În magazinele cu amănuntul, prețul poate ajunge până la 150 de ruble.

Rusă companie en-gros„Azalea” este gata să furnizeze trandafirul ecuadorian Freedom, înalt de 50 cm, pentru 58 de ruble. en-gros sau pentru 97 rub. cu amănuntul. Pentru o floare de 80 de centimetri, prețul va crește la 78 și 129 de ruble. respectiv.

Pepiniera Grădina Chekhovsky vinde trandafiri cu o înălțime de 50 cm la un preț de 36 până la 57 de ruble. o bucată. Și prețul trandafirilor peste 80 cm începe de la 60-74 de ruble, după cum urmează din prețurile publicate pe site-ul oficial al companiei.

Cine face bani din flori în Rusia?

Piața de flori din Rusia este destul de competitivă - niciunul dintre jucători nu are o cotă mai mare de 10%. Jucătorii mari au venituri anuale care depășesc 500 de milioane RUB.

Cei mai mari angrosisti din punct de vedere al veniturilor, conform estimărilor Eventis Consulting, sunt compania din Ekaterinburg Uraltorgservice (venituri în 2015 - 3,2 miliarde de ruble, 7% din veniturile la nivelul întregii industrie) și Oasis-Flower (2,1 miliarde de ruble, 4,5%). Aceste companii au un singur coproprietar - Vusal Veliyev (deține 100% din Oasis-Flower și 50% din Uraltorgservice). Lucrează în domeniul florilor din 1995 și în acest timp a creat o companie care furnizează flori în multe regiuni din Rusia.

Pentru alții jucător major Pe piața angro a existat o companie comercială de flori din Moscova (venit: 2,7 miliarde de ruble în 2015), dar a fost lichidată în 2016.

Dintre retaileri, cei mai mari sunt Arman Pizuri, înregistrat în regiunea Moscova (cifra de afaceri - 601 milioane de ruble în 2015, 1,4%) și grupul de companii din Sankt Petersburg Tsvetopttorg (comparabil).

Proprietarii lui Tsvetopttorg, Mikhail și Roman Shvartsman, precum Veliyev, au început afacerea cu flori de la zero. Timp de mulți ani, compania a funcționat ca o companie en-gros, dar în 2007 proprietarii au decis să transforme depozitele în puncte de vânzare cu amănuntul cash & carry. Compania deține o cotă de aproximativ 40% pe piața din Sankt Petersburg.

Creșterea producției interne este facilitată de punerea în funcțiune a unui număr de proiecte cu efect de seră, dar principalii investitori în această afacere sunt non-core, florile pentru ei sunt în mare parte un experiment și o afacere secundară.

Unul dintre acești investitori non-core este coproprietarul rețelei Magnit, multimilionarul Alexey Bogachev (locul 78 în „ Cei mai bogați oameni de afaceri Rusia” de revista Forbes cu o avere de 950 de milioane de dolari). A început să investească în construcția de sere cu flori încă din 2004. Prima recoltă de 7 milioane de trandafiri a adus 6 milioane de dolari în 2006.

Suprafața serelor fabricii Yug-Agro deținută de Bogachev, potrivit directorului general al companiei Serghei Kurenev, este de 16 hectare. Fabrica își vinde produsele clienții angro Teritoriul Krasnodar, precum și livrări către regiunile Stavropol și Rostov, Voronezh, Nijni Novgorod, Ufa și Samara. Puteți cumpăra trandafiri de la plantă numai în comerț cu ridicata mare - cumpărați o jumătate de camion (35 de mii de bucăți).

Alte proiecte interne mari de cultivare industrială a florilor sunt „New Holland” (patru sere de câte 3 hectare fiecare în Regiunea Leningrad cu o productivitate de peste 27 de milioane de flori pe an) și complexul de sere Mokshansky din regiunea Penza (comparabil).

Cel mai mare producător de flori din regiunea capitalei este compania Rose Garden - serele sale sunt situate în regiunea Kaluga, la 150 km de Moscova. Compania își dezvoltă propria rețea de retail sub marca Opttsvettorg (aproximativ 30 de magazine în Moscova).

RBC a întrebat ministerele și serviciile despre cine și cum reglementează piața de flori din Rusia și dacă rușii se plâng de prețurile mari în ajunul sărbătorilor.

​Mikhail Anshakov, președintele Societății pentru Protecția Drepturilor Consumatorului:

„Primim în mod regulat plângeri de la consumatori cu privire la creșterile de preț în ajunul sărbătorilor precum 8 martie. Dar în acest caz nu avem temeiuri legale pentru a apăra interesele consumatorilor. Numai Serviciul Federal Antimonopol poate reglementa prețurile pentru flori în Rusia. Și chiar și atunci numai dacă FAS dovedește că creșterea prețului are semne ale unui acord de cartel. Pentru a stabili o conspirație a unui cartel, sunt necesare motive serioase și trebuie efectuată o anchetă. Mă îndoiesc că FAS va dori să facă asta.

Nu există mecanisme de reglementare a prețurilor în comerțul cu amănuntul de flori. Pretul este stabilit de vanzator. Și autoritățile de reglementare ale statului nu au dreptul să interfereze cu prețurile aici. Dar este imposibil să se dovedească un acord de cartel între magazinele de vânzare cu amănuntul de flori atunci când acestea sunt sute și mii. Nu vor exista perspective pentru un astfel de caz, chiar dacă FAS îl inițiază.

Reglementarea normală a prețurilor este de piață. Acolo unde există concurență, prețurile sunt optime pentru consumatori. În acest caz, consumatorii pot contacta autoritățile locale doar pentru a crea concurență reală. Dar, folosind exemplul Moscovei, vedem acum că situația se dezvoltă exact în sens invers: piața este comprimată artificial. Sub Sobyanin (Sergei Sobyanin, primarul Moscovei - RBC), un număr mare de tarabe, inclusiv tarabele cu flori, au fost demolate. Desigur, mediul competitiv sa deteriorat imediat.”

Ministerul Industriei și Comerțului

„Ministerul Industriei și Comerțului tratează comerțul cu flori ca orice alt comerț. Noi formulăm politica comercială de stat, iar entitățile rusești o implementează. Dar coluziunea de preț (cartel) se aplică Serviciului Federal Antimonopol, concurența slabă (puține puncte de vânzare cu amănuntul) se aplică subiecților și puține flori se aplică Ministerului Agriculturii.

Piața de retail este departe de a fi monopolistă. Dacă nu este așa, ne vor corecta colegii noștri de la FAS. Singura măsură care limitează creșterea prețurilor este comerțul multi-format dezvoltat. Cu cât există mai multe facilități de vânzare cu amănuntul, cu atât prețurile de vânzare cu amănuntul predominante pe piață sunt mai mici. În consecință, autoritățile regionale pot influența prețurile, atât prin dezvoltarea unui comerț permanent cu flori, cât și prin deschiderea unei tematice comerț sezonier sub formă de instalații de vânzare cu amănuntul nestaționare sau mobile. Inclusiv cei care lucrează direct de la producătorii agricoli.”

Răspuns: serviciul de presă

Serviciul Federal Antimonopol:

„Prețurile pentru produsele din flori sunt stabilite de participanții pe piață în mod independent și sunt supuse fluctuațiilor în perioade cerere mare. Nu a fost identificată nicio coluziune a prețurilor pe piața produselor din flori. În cazul plângerilor din partea producătorilor și consumatorilor de produse ale acestuia piata de marfuri FAS Rusia va efectua o inspecție și, dacă sunt detectate încălcări, va lua măsuri de răspuns antimonopol.”

Răspuns: serviciul de presă

Departamentul de Comerț și Servicii al orașului Moscova

„În ajunul zilei de 8 martie, numeroși revânzători și vânzători de flori apar în oraș, punând în aplicare „non-sancțiune”. Sunt situate în apropierea stațiilor de metrou, gări, peroane de cale ferată, stații de transport în comun, pe străzi, în locurile cu cea mai mare concentrare de pietoni. Responsabilitatea pentru desfășurarea comerțului și furnizarea de servicii în afara locurilor special desemnate este prevăzută de Codul contravențiilor administrative al orașului Moscova (articolul 11.13). În special, contravenienților li se aplică amenzi: în valoare de 2,5 mii până la 5 mii de ruble. - pentru cetățeni, de la 5 mii la 10 mii de ruble. — pentru funcționari, de la 50 de mii la 200 de mii de ruble. - pentru persoane juridice.

Departamentul Comerțului desfășoară propriile raiduri pentru a identifica punctele de vânzare de „mărfuri neautorizate”, cu participarea angajaților poliției, metroului, prefecturilor și consiliilor municipale din Moscova, precum și reprezentanților instituțiilor de stat „Gormost” și „Transport”. Organizator".

Răspuns: serviciul de presă

Rosselhoznadzor:

„Participarea Rosselkhoznadzor la reglementarea pieței de flori constă doar în monitorizarea acestor produse. De regulă, florile importate și autohtone sunt verificate pentru prezența dăunătorilor de carantină pentru Rusia. Dacă sunt detectați dăunători de carantină, se ia o decizie cu privire la aceste flori. Astfel de flori sunt nesigure pentru industria agricolă a țării și pot cauza prejudicii economice statului.

În prezent, există restricții privind furnizarea tuturor produselor vegetale cu risc fitosanitar ridicat din mai multe țări: Ucraina, Bulgaria, Albania, Republica Somalia, Nigeria, Siria. Lipsa aprovizionării cu flori din aceste țări nu afectează în nici un fel piața florilor din cauza faptului că aceste țări anterior fie furnizau aceste produse Rusiei în cantități minime, sau nu au fost furnizate deloc.”

Răspuns: serviciul de presă

Cu participarea Irina Parfentyeva, Anastasia Demidova, Alena Makhukova, Yulia Sapronova