Naturprodukt - wir eröffnen einen Hofladen. Benötigen Sie eine Erlaubnis zum Öffnen. Dekoration und Ausstattung

Qualitätsprodukte in der modernen, technologisch fortschrittlichen Welt sind leider Gold wert. Ein umweltfreundliches Produkt, das unter natürlichen Bedingungen angebaut wird, ist schwieriger und teurer in der Herstellung, aber die Nachfrage danach wächst täglich. Die Menschen möchten natürliche, frische Lebensmittel zu sich nehmen und daraus alle Spurenelemente, Vitamine und Nährstoffe erhalten, die für ein aktives und gesundes Leben notwendig sind. All dies macht umweltfreundliche Produkte zu einer großartigen Idee für ein erfolgreiches Unternehmen.

Marktanalyse und Relevanz

Der Verkauf von Bio-Produkten ist eine der am schnellsten wachsenden Branchen des Landes. Der Kern des Geschäfts besteht darin, dass zwischen einem Unternehmer und bäuerlichen Betrieben ein Vertrag über die Lieferung von natürlichen Haushaltsprodukten zum späteren Verkauf über eine Einzelhandelskette geschlossen wird.

Bevor Sie den Markt für Waren untersuchen, müssen Sie klar verstehen, welche Lebensmittel biologisch sind. Diese Produktgruppe auf der Verpackung muss unbedingt ein Lizenzzeichen "Bio" tragen, das die Einhaltung aller angegebenen Parameter bestätigt:

Halbfabrikate tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, die unter natürlichen Bedingungen angebaut werden (in Beeten im Sonnenlicht oder in einem Stall auf einem Bauernhof).
Non-GMO, Lebensmittelfarbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker.
Gereift ohne den Einsatz von Kunstdünger, Wachstumsbeschleunigern, Nitraten und anderen Chemikalien.

Die Marktsituation hat sich so entwickelt, dass die Nachfrage nach Ökoprodukten deutlich höher ist als das Angebot.

Dies ist der Ausgangspunkt für den Einstieg. Ja, der Prozess des Anbaus solcher Lebensmittel erfordert einige Investitionen und Geduld, aber die Kosten des Endprodukts sind viel höher als bei seinem „chemischen“ Gegenstück.

Gewerbeanmeldung und Organisation

Um rechtmäßige Aktivitäten auszuüben, müssen Sie sich beim Steuerdienst registrieren, den Status erhalten Einzelunternehmer und wählen Sie ein Steuerzahlungssystem. Normalerweise ist dies für Großstädte ein vereinfachtes Steuersystem, für Regionen eine einzige unterstellte Steuer.

Bei der Planung eines großen Lebensmittelgeschäfts mit einem abwechslungsreichen Warensortiment und einer großen Belegschaft empfiehlt es sich, ein „Unternehmen mit beschränkte Haftung". Dies erfordert finanzielle Investitionen, Zeit und Vorbereitung bestimmter Dokumente:

Charta;
Mietvertrag;
Abschluss des SES und der Feuerwehr;
Eröffnung eines Bankkontos und so weiter.

Alternativ können Sie auch den Online-Verkauf in Betracht ziehen.

Das Produkt wird auf einer persönlichen Website angezeigt, der Verbraucher kann es auswählen, bestellen und zu Hause erhalten. Die Kosten sind in diesem Fall minimal, und es wird ein Operator vom Personal verlangt, der der Besitzer und der Kurier selbst sein kann.

Erforderliche Unterlagen

Die Liste der Dokumente ähnelt der Liste jedes anderen Lebensmittelgeschäfts und umfasst:

Mietvertrag oder Bestätigung des Eigentums an den Räumlichkeiten.
Bescheinigung über die Eintragung der Gesellschaft in das Handelsregister.
Abfall- und Müllabfuhrvertrag.
Qualitätszertifikate für Produkte.
Krankenakten des Personals.
Kassendokumente.
Buch der Beschwerden und Anregungen.
Eine Kopie des Verbraucherrechtsgesetzes.

Lage und Räumlichkeiten

Es ist offensichtlich, dass die Lage des Ladens Einfluss auf die Umsatzhöhe und die Anzahl der Kunden hat. Das Geschäft sollte sich an einem gut zugänglichen öffentlichen Ort, abseits von Mitbewerbern, befinden.

Die Fläche der Räumlichkeiten für ein Geschäft hängt von der Größe des Unternehmens ab.

Es kann ein kleiner Gemüsestand sein oder ein großer Lebensmittelgeschäft mit einer breiten Palette von Produkten natürlichen Ursprungs. Ein großes Geschäft erfordert eine bequeme Auffahrt und einen Parkplatz.

Dekoration und Ausstattung

Öko-Produkte müssen unter den richtigen Bedingungen verkauft und gelagert werden, für die es notwendig ist, die entsprechende Ausrüstung zu kaufen:

Regale, Regale, Vitrinen;
Industriekühlschränke und -theken;
Tisch, Theke oder Theke des Verkäufers.

Um die Ästhetik zu verbessern, muss die Möglichkeit der Verpackung von Waren - Papiertüten, Rollen - vorgesehen werden. Zum Verpacken von Fleisch, wenn es verkauft werden soll, werden Schalen, Lebensmittelschaum usw. benötigt.

Ein Bio-Laden muss seinen Fokus demonstrieren – Wände können in Naturfarben gestrichen und Artikel natürlichen Ursprungs (Papier) als Verpackung verwendet werden.

Sortiment und Lieferanten

Alle Waren müssen über ein entsprechendes Zertifikat und einen Aufkleber verfügen, der bestätigt, dass die Waren umweltfreundlich und völlig natürlich sind. Produkte in einem Bioladen können sehr unterschiedlich sein, zum Beispiel:

unter natürlichen Bedingungen angebautes Gemüse und Obst;
Fleisch und Fleischprodukte ohne Konservierungsstoffe;
Milchprodukte;
Mehl und seine Derivate;
Honig und Trockenfrüchte;
Pflanzenöle;
Sojaprodukte;
Naturkosmetik;
Säfte, Sirupe und Getränke.

Die Lieferverträge müssen zwingend die Bedingungen für den naturnahen Anbau oder die Produktion von Lebensmitteln festlegen. Um die Qualität der Produkte zu kontrollieren, sollten Sie ein eigenes Labor eröffnen oder einen Vertrag über die Erbringung entsprechender Dienstleistungen abschließen.

Mitarbeiter

Nach dem Funktionsprinzip unterscheidet sich ein Öko-Laden nicht wesentlich von einem gewöhnlichen Lebensmittelgeschäft, Verkäufer und Berater bedienen Kunden, Lader transportieren frische Ware, ein Administrator führt, ein Buchhalter berechnet das Einkommen. Wenn ein eigenes Labor zur Überprüfung der Produktqualität vorgesehen ist, ist es zudem zwingend erforderlich, das Personal um einen Laborassistenten zu ergänzen. Ein Buchhalter kann ein Gastbuchhalter sein, und der Eigentümer selbst kann als Manager fungieren.

Marketing

Ihre eigene Marke, die jedem gekauften Produkt beiliegt. Im Laufe der Zeit wird er erkannt und mit diesem speziellen Geschäft und seinen hochwertigen Waren in Verbindung gebracht.
Werbetafeln in Bio-Restaurants, Transportmitteln und Supermärkten.
Verteilung von Flugblättern.
Erstellung einer offiziellen Website.
Rabattgutscheine und kostenlose Verkostungen, wie z. B. 1-2 mal pro Woche frisch zubereitete Säfte.

Die finanzielle Komponente des Unternehmens

Ein Unternehmen zu gründen, das Bio-Lebensmittel verkauft, ist ein ziemlich teures Unterfangen. Neben Investitionen in die Umgestaltung der Innenausstattung des Ladens gibt es Themen wie den Kauf von landwirtschaftlichen Produkten, und die Preise für Öko-Produkte sind viel höher als bei ihren üblichen Pendants.

Gleichzeitig werden auch Öko-Lebensmittel zu hohen Preisen verkauft und die Nachfrage ist groß.

Eröffnungs- und Pflegekosten

Die Anschaffungskosten betragen:

miete, Reparatur und Dekoration von Räumlichkeiten - ab 300.000 Rubel;
kasse und Waage - 70.000 Rubel;
Kauf von Ausrüstung - etwa 500.000 Rubel.

Gesamt: 870.000 Rubel.

Zu diesen Kosten kommen monatlich konstante hinzu:

Gehalt für Angestellte - 100.000 Rubel;
Versorgungsunternehmen - 15-20.000 Rubel.

Gesamt: 120.000 Rubel.

Höhe des zukünftigen Einkommens

Der Gewinn aus dem Laden umweltfreundlicher Produkte wird als hoch prognostiziert, so dass bei einer durchschnittlichen Kontrolle von 800 Rubel und einem 10-Stunden-Arbeitsplan mindestens 12.000 Rubel verdient werden (basierend auf 15 Käufern pro Tag). Dann beträgt der monatliche Verdienst ohne Abzüge 360.000 Rubel. Dies ist das Mindesteinkommen, das ein Bio-Qualitätsladen bietet.

Amortisationszeit

Selbst die bescheidenste Berechnung lässt den Schluss zu, dass sich das Unternehmen innerhalb von 6-12 Monaten nach aktivem Handel auszahlen wird.

Zu den Vorteilen des Verkaufs von Ökoprodukten gehören also:

Hohe Sicherheit und Nützlichkeit der Ware.
Wachsender Bedarf.

Neben vielen Vorteilen hat diese Aktivität auch eine Reihe von Nachteilen:

hohe Kosten aufgrund des hohen Anteils an Handarbeit;
begrenzte Haltbarkeit - Produkte können nicht für die zukünftige Verwendung gekauft und für lange Zeit in einem Lager gelagert werden;

Der Verkauf von Bio-Produkten ist etwas, das getan werden muss. Einerseits geben sie den Verbrauchern Gesundheit, andererseits bringen sie dem Unternehmer Einkommen. Die Menschen sind bereit, Geld für den Kauf von echten reinen Produkten für sich und ihre Kinder auszugeben. Geringe Konkurrenz und hohe Nachfrage Es ist ein Signal, für einen Geschäftsmann zu handeln, der ein profitables und ehrliches Geschäft plant.

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Heute Geschäft im Feld Einzelhandel Lebensmittel werden immer weniger profitabel. Netzwerk-Hypermärkte haben diesen Markt fast vollständig erobert, so dass dem Kleinunternehmer nur noch "Teile" des Hofhandels in Form von Geschäften fußläufig zu erreichen sind. Und die, die jedes Jahr weniger Gewinn bringen. Für einen mittelständischen Unternehmer ist die Spezialisierung praktisch die einzige Möglichkeit, in dieser Branche ein erfolgreiches Geschäft aufzubauen. Das heißt, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, mit seiner eigenen Idee, mit einer bestimmten Bedeutung, mit einem bestimmten Warensortiment. Eines dieser Geschäfte kann als Hofladen angesehen werden - Handelspunkt zu verkaufen natürliche Produkte!

Was verkaufen diese Geschäfte? Zuallererst ist das alles, was unter Bedingungen angebaut wird Bauernhöfe und privaten Haushalten: Schlachtkörper von Hühnern, Gänsen, Enten, Kaninchen, Wachteln, Fleisch (Schwein, Rind), Hühner- und Wachteleier, Pilze und Austernpilze, Butter und Sonnenblumenöl, Käse, Milch, Hüttenkäse, Wurst, Gewürze und Gewürze sowie je nach Saison lokal produziertes Obst und Gemüse. Dabei wird das Hauptaugenmerk auf die Produkte lokaler Produzenten gelegt, die vielen Einwohnern der Stadt bekannt sind. Es ist der Gedanke der „Nachhaltigkeit“ und der Natürlichkeit, der solche Geschäfte bei den Verbrauchern beliebt macht.

Welches Steuersystem soll gewählt werden

In einigen Regionen Russlands werden jetzt Projekte für Geschäfte mit Produkten lokaler Hersteller eröffnet. In der Region Belgorod beispielsweise entwickelt sich eine Ladenkette namens "Farmer" aktiv. Das Projekt wurde mit Unterstützung der regionalen Behörden organisiert und beinhaltet die Schaffung eines bestimmten Absatzmarktes für lokale Landwirte und Haushalte. Die Handelsfläche solcher Geschäfte beträgt nicht mehr als 150 Quadratmeter. Meter, was die Nutzung des Besteuerungssystems in Form von UTII ermöglicht. Vmenenka ist ein sehr bequemes Steuersystem, in erster Linie für Lieferanten - Landwirte, die keine Mehrwertsteuer zahlen.

Ein wesentlicher Nachteil solcher Verkaufsstellen ist der hohe Preis der Produkte. Zumindest höher als in vielen Filialisten. Dies erklärt sich vor allem durch den hohen Großhandelspreis, zu dem Landwirte Lebensmittel importieren. Und der hohe Preis hat mehrere Gründe, unter anderem wegen der kleinen Sendungen und der Transportentfernung der Waren. Darüber hinaus ist bekannt, dass die Herstellung eines nachhaltigen Produkts viel teurer ist als jedes ergänzte Produkt.

Zudem ist es oft unmöglich, die gesamte Sortimentsmatrix mit lokalen Produkten aufzufüllen. Nehmen wir an, Obst ist in jedem Lebensmittelgeschäft sehr beliebt, aber im Winter bringt Ihnen kein lokaler Hersteller Äpfel, Birnen und sicherlich Bananen und Kiwi.

Naturkostladen-Sortiment

Daher gibt es im Warensortiment neben natürlichen lokalen Produkten auch "industrielle" Waren verschiedener Anbieter. In der gleichen Kette „Farmer“ beträgt der Anteil an Naturprodukten nur 30 %, die restlichen 70 % sind Industriegüter.

Wie viel können Sie verdienen, wenn Sie einen Naturkostladen eröffnen?

Naturkostläden eröffnen in Siedlungen und Bezirken mit mehr als 20.000 Einwohnern und positionieren sich als „Fußgänger“-Läden. Der durchschnittliche Warenaufschlag beträgt nur 20 %. Laut dem Generaldirektor der Farmer-Kette wird die Verkaufsstelle mit einem Tagesverdienst von 90 bis 100 Tausend Rubel pro Tag autark. Die durchschnittliche Rechnung beträgt etwa 140 Rubel.

Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Ladens, der landwirtschaftliche Produkte verkauft

Marktanalyse.
Erstellung eines Businessplans.
Suche nach Lieferanten, Farmen.
Räumlichkeiten zu vermieten.
Kauf von Ausrüstung, Inventar, Kasse.
Werbung.
Eröffnung des Einzelhandelsgeschäfts.

Wie viel können Sie im Laden verdienen?

Landwirtschaftliche Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit. Deshalb sind solche Verkaufsstellen sehr profitabel. In der Anfangsphase der Aktivität ist es möglicherweise nicht möglich, große Gewinne zu erzielen. Aber im Laufe der Zeit wird die Popularität des Ladens zunehmen und dementsprechend wird der Gewinn steigen. Das Einkommen aus Bio-Produkten kann 500 Tausend Rubel überschreiten. im Monat. Die Amortisation des Unternehmens erfolgt innerhalb von 6-9 Monaten.

Wie viel Geld wird für den Start benötigt

Die Kosten für die Gründung eines Unternehmens hängen von mehreren Faktoren ab:

Verfügen Sie über eigene Räumlichkeiten oder müssen Sie einen Laden mieten?
Kauf von neuen oder gebrauchten Geräten, Racks;
Gibt es abgeschlossene Verträge für Großhandel von Bauern.

Insgesamt benötigen Sie 500-700 Tausend Rubel, um ein Geschäft zu eröffnen.

Was ist OKVED bei der Gewerbeanmeldung anzugeben

11 - Einzelhandel Lebensmittel;
19 - Einzelhandel mit einer breiten Produktpalette.

Welche Dokumente werden benötigt, um ein Geschäft zu eröffnen?

Um ein Geschäft zu eröffnen, reicht es aus, sich als Einzelunternehmer zu registrieren. Für die Registrierung ist es erforderlich, einen Antrag beim Steueramt in der vorgeschriebenen Form, eine Fotokopie des Reisepasses und die Zahlung der obligatorischen staatlichen Gebühr zu stellen.

Brauche ich eine Erlaubnis zum Öffnen?

SES-Genehmigung für die Übereinstimmung des Geschäfts und der darin enthaltenen Produkte mit den Standards;
Erlaubnis der Brandinspektion für die Sicherheit der Verkaufsstelle;
Vereinbarung zur Entsorgung von Hausmüll;

Bei der Eröffnung einer Verkaufsstelle in einem Supermarkt sind solche Genehmigungen nicht erforderlich. Es ist wichtig, dass Lebensmittel über Qualitätszertifikate verfügen.

Beim Schreiben des Artikels wurden die Materialien der Website verwendet: http://retail-tech.ru.

Der Gründer des Unternehmens Eish Derevenskoye, Ilya Elpanov, konnte kein erfolgreicher Landwirt werden, sondern zog stattdessen etwa 19 Millionen Rubel an. investieren und eine Community geschaffen haben Dorfbewohner von denen Moskowiter Lebensmittel für 8 Millionen Rubel im Monat kaufen.

Nach Tesla Elon Musk flog ein meteorologischer Ballon mit einer Reihe von Dorfprodukten ins All, um "den Elektroautofahrer zu ernähren". Dies Vermarktungskampagne wurde vom Team von Ilya Elpanov, dem Gründer der Firma Eat Derevenskoe, erfunden. „Wir haben also gezeigt, dass es unter uns, den Dorfbewohnern, Ilona-Masken gibt, viele davon“, sagt der Geschäftsmann mit ernster Miene.

Die Einwohner Moskaus und der Nachbardörfer sind nicht räumlich getrennt, aber es ist nicht einfach, Produkte von kleinen ländlichen Produzenten auf den Märkten der Hauptstadt und in Geschäften zu finden. Landwirte sind selten in der Lage, die von ihnen verlangten Mengen und Preise bereitzustellen. Einzelhandelsketten und Großhandelsbasen. Der 26-jährige Elpanov beschloss, dies zu beheben, indem er einen Marktplatz für landwirtschaftliche Produkte im Internet schuf.

Wie es funktioniert

Eat Village ist kein traditioneller Online-Shop. Die Preise hier werden von den Anbietern festgelegt und die Plattform fügt ihre Provision von 25-35% hinzu. Jede Produktseite enthält eine Geschichte über den Landwirt, der sie anbaut und liefert, sowie Kundenbewertungen. Landwirte kontrollieren die Nachfrage: in persönliches Konto die Website gibt an, wie viele Einheiten diese Woche vorbereitet werden können. Sie helfen, das Produkt zu promoten: Sie machen Fotos und Videos für soziale Netzwerke. Laut Elpanov verkauft das Unternehmen nicht nur Produkte, sondern auch die Geschichte jedes Bauern. Die Lieferanten sind für die Etikettierung und Lieferung der Produkte an das Vertriebszentrum des Unternehmens in Dubna verantwortlich, von wo aus die Fahrer von Elpanov zweimal pro Woche – donnerstags und sonntags – Pakete in Moskau und der Region ausliefern. Bei der Bestellung bis zu 3,5 Tausend Rubel. Die Lieferung kostet 249 Rubel, ab 5 Tausend Rubel. - ist gratis.

Füchse und Schulkinder

Im Sommer 2013, nach dem dritten Wirtschaftsjahr an der Moskauer Landwirtschaftsakademie. Timiryazeva, Ilya Elpanov ging mit Kommilitonen in die Region Kaluga. Die Organisatoren des Kunstparks Nikola-Lenivets teilten daraufhin sechs Personen, die sich in der Landwirtschaft engagieren wollten, Grundstücke und etwa 1 Million Rubel für den Kauf von Tieren und Futtermitteln zu. Doch es lief nicht so glatt, wie es die Enthusiasten erwartet hatten: Elpanovs Gänse wurden von Füchsen gefressen, die Schweine von Freunden-Partnern rannten in den Wald. Nach mehreren Monaten und Festsetzung von 500 Tausend Rubel. Verluste gaben die Studenten das Unternehmen auf. Elpanov entschied, dass Sie als Landwirt geboren werden oder 10-15 Jahre verbringen müssen, um in diesem Bereich ein Profi zu werden.

Elpanov war Mitglied der Community der Russian Economy Foundation, wo er von dem Serienunternehmer Oskar Hartmann betreut wurde. Nach dem ersten Scheitern riet ihm der Mentor, sich in der IT zu versuchen. Zusammen mit einem Freund begann Elpanov, eine Anwendung zur spielerischen Vorbereitung von Schülern auf die Prüfung zu entwickeln, Smart Fox. Im Jahr 2014 erhielt das Startup rund 25.000 US-Dollar an Investitionen aus dem Internet Initiatives Development Fund, ging jedoch schnell in Konkurs. Die Monetarisierung basierte auf dem Konzept von Freemium, wenn der Hauptdienst kostenlos angeboten wird und Sie für zusätzliche Funktionen bezahlen müssen - 1,5 Tausend Rubel. Es stellte sich heraus, dass Schulkinder die kostenlose Funktionalität aktiv nutzen, aber nicht bezahlen werden. Als die Startups das erkannten, war das Geld knapp und die Prüfungsvorbereitungssaison war vorbei.

Dann beschloss Elpanov, für einen Job zu arbeiten - er bekam einen Job bei der Firma Elementaree, die Essen im Abonnement liefert. Im Laufe der Zeit übernahm er die Position des Leiters der Logistikabteilung. Hier fand er heraus, wie man Landwirtschaft und IT verbinden kann.

Dorfgemeinschaft

Elpanov erspähte die Idee für ein neues Geschäft in der Slowakei, wo Landwirte Lebensmittel über einen Online-Shop verkauften. Im April 2015 zog er in die Region Tver, in die Stadt Kimry, begann, Sets von Dorfprodukten auf dem lokalen Markt zu sammeln und an Verwandte und Freunde in der Hauptstadt zu verkaufen.

Der Unternehmer hatte 50 Tausend Rubel, um das Geschäft zu starten. Dieses Geld wurde für den Kauf eines Website-Templates im Joomla-Konstruktor, eines Kühlschranks und zweier Thermoboxen für den Transport von Produkten ausgegeben. Zu Beginn gesellte sich Dmitry Zavyalov, der Ehemann von Elpanovs Schwester, zu ihm. Der Rest der Freunde war ratlos: Wie kann man aufhören? Gute Arbeit in der Hauptstadt und ziehen wegen eines unverständlichen Unterfangens in die Provinz?

Es wurde schnell klar, dass der Wiederverkauf von Waren vom Markt nicht viel Geld bringen würde, und die Partner begannen, bei den Landwirten nach Lieferanten zu suchen - es gelang ihnen, mehrere Hersteller von Milchprodukten, Geflügel, Gemüse und Kräutern zu finden. Das Sortiment war begrenzt, so dass Eat Derevenskoye zunächst Essenssets für 2 Tausend und 3 Tausend Rubel verkaufte. Die Partner gaben 10 Tausend Rubel aus. für Werbung in sozialen Netzwerken und erhielt acht Bestellungen. Ihr Tag begann um 4 Uhr morgens, als sie Pakete abholten und persönlich an die Kunden lieferten. Elpanov entschied, dass die Ware innerhalb von 24 Stunden vom Bauern zum Käufer nach Hause geliefert werden muss, was bedeutet, dass keine Lagerbestände gebildet werden können und die Lieferzeiten begrenzt werden müssen - die Produkte wurden einmal pro Woche am Sonntag geliefert.

Die ersten Pakete wurden in der Küche in der Wohnung von Elpanovs Mutter gesammelt. Sechs Monate lang stieg die Zahl der Bestellungen auf 40 pro Woche, und der Unternehmer mietete ein Vertriebszentrum in der Nähe der Hauptstadt - in Dubna (sie zahlen 75 Tausend Rubel pro Monat für 140 m²). Zu den Hauptkäufern gehörten Frauen im Alter von 25 bis 35 Jahren mit kleinen Kindern, Menschen, die auf die richtige Ernährung achten, und solche, für die Dorfparzellen der Kindheit ähneln. „Die Geschmacksqualitäten der Produkte unterscheiden sich erheblich von denen, die wir in Geschäften kaufen“, sagte eine der Kunden, Dinara Mikhailova, gegenüber RBC.

Es wurde schnell klar, dass das Standard-Premise-Geschäftsmodell scheiterte. Einige der Käufer essen bestimmte Produkte nicht und möchten etwas anderes bestellen. Daher beschloss der Unternehmer im Frühjahr 2017, auch einen Marktplatz mit einem breiten Warenangebot zu eröffnen (jetzt bringt es 60% des Umsatzes).

Es war schwieriger, in diesem Format zu arbeiten. Einmal hat einer der Milchlieferanten einen bereits bestellten Joghurt mit Erdbeergeschmack nicht hergestellt. Es wurden nur 20 Flaschen benötigt, aber der Bauer hatte keine Zeit. Elpanov bat ihn irgendwie, das Spiel zu beenden, und kam dann um 4 Uhr morgens persönlich zu ihm und verbrachte 2,5 Stunden auf der Straße. „Die Kosten für diese Dosen waren enorm. Aber trotzdem steht die Reputation auf dem Spiel“, erklärt der Unternehmer. Dann zog Elpanov nach Lastwagen und ging, um Pakete in Moskau auszuliefern.

Es gab Schwierigkeiten bei der Anbindung von Lieferanten aus der Region Krasnodar. Zum Beispiel schickte ein Unternehmer einen Gazelle-LKW nach Peking-Kohl, konnte ihn aber wegen starker Regenfälle nicht abholen. Das Auto kehrte leer zurück, Elpanov verlor etwa 40.000 Rubel. Ein anderes Mal, auf dem Rückweg, ging der Motor kaputt, der Kühlschrank funktionierte nicht mehr - die Hälfte musste weggeworfen werden. Daher stammen die meisten Lieferanten von Eat Derevenskoye jetzt aus den Regionen Twer, Moskau und Kaluga.

In seinem Vertriebszentrum erstellte der Unternehmer ein Qualitätskontrollsystem, das von Spezialisten von Azbuka Vkusa unterstützt wurde - sie wurden Yelpanov von Vladimir Sadovin, einem Bekannten des Unternehmers und Generaldirektors von Azbuka Vkusa, empfohlen. Jetzt werden skrupellose Lieferanten mit einer Geldstrafe von 1 Tausend Rubel belegt. bis zu 50 % der Chargenkosten. Doch aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lieferanten passieren trotzdem Fehler: Im Durchschnitt 15 von 400 Bestellungen. Die Firmenvertreter besuchen die Betriebe persönlich: Sie fragen nach Quittungen, um herauszufinden, wo und wann das Futter gekauft wurde, führen Labortests durch und Verkostungskommissionen.

Neue Landwirte

Zweieinhalb Jahre lang bereiste Yelpanov 300 Farmen. Der Gründer von Eat Dereveskoye unterteilt Lieferanten in drei Typen: Menschen, die auf dem Land geboren wurden und seit ihrer Kindheit in der Landwirtschaft tätig sind; Unternehmer, die die Stadt satt haben und beschlossen haben, mit der Landwirtschaft Geld zu verdienen; und Amateure, die ihr Ferienhaus-Hobby zum zusätzliche Quelle Einkommen. Erfolgreicher als andere sind laut Statistik "Eat the Village" gerade die Städter, die sich entschieden haben, Bauern zu werden.

Dmitry Slavyansky ist einer der ersten Lieferanten von Eat Village. Landwirtschaft er hat 2014 angefangen. Davor habe ich mich selbst versucht Gastronomie, ist vom Koch zum Manager geworden. Aber Slavyansky zog es zu Boden: „Es war immer interessant, im Garten herumzustöbern. Wahrscheinlich sind es Gene."

Er begann 2014 mit dem Anbau von Pilzen. Aber ich habe die Kosten nicht berechnet, die Kosten für die Produkte waren höher als die auf dem Markt. Dann beschloss ich, das Grün "in die Hände zu bekommen": das erste Gewächshaus aufzustellen. Sechs Monate später baute er 12 Tonnen Zwiebeln im Monat an und hielt 28 Menschen im Staat. Aber bis 2016 gab es einen Überbestand auf dem Zwiebelmarkt - der Unternehmer erhielt 1,5 Millionen Verluste. „Es wurde so viel Mühe und Geld investiert, es wäre nicht in meinen Regeln zu sagen“ alles, ich habe es nicht getan ““, erinnert sich Slavyansky. Der Bauer mietete 12 Hektar 20 km von Tver entfernt und wechselte zum Anbau von Salat, Zucchini, Rettich und Saisongemüse. Ich habe es an lokale Restaurants verkauft. Dieses Geschäft hat sich als profitabel erwiesen.

„Wir hatten auch selbst überlegt, Agrarprodukte nach Moskau zu liefern, das konnten wir einfach nicht realisieren“, sagt Slavyansky. Anfangs erhielt "Eat Dereveskoe" fünf bis acht Bestellungen pro Woche, jetzt geht die Rechnung auf Dutzende. Das Unternehmen bezahlt die Rechnungen einmal pro Woche, und andere Großhändler verzögern ihre Zahlungen in der Regel einen Monat. Der Landwirt liebt, dass er die Kunden vom Sehen kennt: Jede Woche schaut er sich die Seite mit den Bewertungen seiner Produkte an. Der Umsatz von Slavyansky für 2017 belief sich auf etwa 10 Millionen Rubel. Den Gewinn macht er nicht bekannt.

Ein anderer Lieferant, Vadim Roshka, erhielt eine höhere Religionsausbildung, arbeitete in den 1990er Jahren als Rechtsanwalt und dann als Verkehrspolizeiinspektor. Die ganze Zeit betrieb er eine Nebenfarm. Allmählich überstieg das Einkommen daraus das Gehalt. 2007 kündigte er seinen Job und wechselte in die Landwirtschaft in der Region Tver - Viehzucht (sein Hof hat 150 Kühe) und Milchprodukte produzieren. Laut Rosca hat es der moderne Bauer schwer. Stromrechnungen steigen, Kraftstoffpreise steigen und Milchpreise bleiben unverändert. „Es wurde so viel getan, dass es kein Zurück mehr gibt. Wir leben von Begeisterung“, sagt der Bauer.

Um über Wasser zu bleiben, entwickelt er seinen Online-Shop, verkauft Produkte über Gruppen in sozialen Netzwerken und sucht nach neuen Vertriebskanälen. „Für Eat Derevenskoe sind wir zum Hauptlieferanten von Milchprodukten geworden – das Produktionsvolumen hat sich im letzten Jahr verzehnfacht. Wir wachsen zusammen“, erklärt der Bauer. Der Umsatz für 2017 belief sich auf mehr als 10 Millionen Rubel. Alle Gewinne reinvestiert er in die Geschäftsentwicklung.

Zusammen mit den Lebensmitteln erhalten die Kunden von Eat Derevenskoe einen Brief darüber, wie es im Dorf läuft. Ilya Elpanov plant auch, auf Farmen Kameras mit Online-Übertragung zu installieren, damit Käufer die Herkunft der Produkte überprüfen können.

5 Milliarden für Bauern

In Moskau gibt es sowohl Lieferdienste für landwirtschaftliche Produkte als auch Offline-Läden, in denen solche Lebensmittel gekauft werden können. Die Hauptkonkurrenten von Eat Derevenskoe sind LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, Fresh, Two Sisters und andere. Gutachten, der größte Akteur ist die Genossenschaft LavkaLavka mit einer Ladenkette und Online-Lieferung. Laut LavkaLavka nimmt die Kette etwa 10 % des Kapitalmarktes für landwirtschaftliche Produkte ein, Jahresumsatz das sind 5 Milliarden Rubel. Doch je mehr Retail-Player es auf dem Markt gibt, desto mehr Landwirte können laut Elpanov ihre Produkte in die Megalopolis liefern und desto günstiger werden ihre Produkte.

Geld auf dem Tisch

Der Gründer von "Eat dereveskoe" hat im Sommer 2016 die ersten Investitionen angezogen - 1 Million Rubel. im Austausch für 8% des Unternehmens von den Business Angels Grigory Rudanov und Vladimir Batishchev. Laut Rudanov beeindruckte Ilya die Investoren mit seinem Engagement und seinem Engagement. „Der Markt hat großes Potenzial, denn immer mehr Menschen wollen sich gesund ernähren. Wir sehen, dass landwirtschaftliche Produkte sehr gefragt sind. Ilya hat einen sehr humanen Dienst geleistet “, erklärt Rudanov.

Im Jahr 2017 erhielt das Unternehmen weitere 300.000 US-Dollar für etwa 20 % vom Gründer des LiveTex-Unternehmens Vladimir Bakuteev und dem Some Random VC-Fonds. Dieses Geld half dem Unternehmen, schnell zu wachsen. Das Sortiment hat sich erheblich ergänzt: Es gab 150 Produktnamen, jetzt 800. Die Zahl der Lieferanten hat sich fast vervierfacht - auf 150. Wenn der Umsatz des Projekts Anfang 2016 etwa 400 Tausend Rubel betrug. pro Monat, dann Anfang 2017 - 1,8 Millionen Rubel, jetzt - etwa 8 Millionen Rubel. Laut Elpanov hat das Unternehmen eine operative Amortisation erreicht, aber er gibt den gesamten Gewinn für die Entwicklung des Projekts aus.

2018 hat Eat Dereveskoye einen neuen Vertriebskanal: Jetzt liefert das Unternehmen Produkte an Hotels, Restaurants und Büros. „Die Jungs fördern ähnliche Werte wie unsere. Sie nehmen das Produkt ernst und arbeiten an Fehlern“, erklärt Anastasia Efimova, Miteigentümerin des Brick Design Hotels, die Wahl eines Lieferanten.

Laut Elpanov bevorzugen 4,5 Millionen Einwohner der Hauptstadt landwirtschaftliche Produkte, aber in Wirklichkeit tätigen nicht mehr als 1% der potenziellen Käufer Online-Einkäufe. „Heute sind landwirtschaftliche Produkte ziemlich teuer, aber mit den richtigen Geschäftsansätzen und der Automatisierung der Zusammenarbeit mit den Lieferanten werden sie verfügbar sein“, ist sich Elpanov sicher.

Blick von außen

„Der Satz“ landwirtschaftliches Produkt „erregt keine wilde Begeisterung mehr“

Alexander Goncharov, Gründer der landwirtschaftlichen Genossenschaft "Mark und Lev"

„An der Idee der Lieferung ist nichts Revolutionäres, aber die Unterstützung der Dorfbewohner ist richtig. Es stimmt, ich sehe, dass "Eat Village" eine zufällige Reihe von Lieferanten hat. Es ist notwendig, das Gebiet zu entwickeln, in dem die Bauern leben, wie es beispielsweise unser Agrohub in Tula tut. Der Begriff „Bauernprodukt“ löst bei den Verbrauchern keine wilde Begeisterung mehr aus, es kommt zu einer Schichtung – die einen wollen es wie ein landwirtschaftliches Produkt aussehen lassen, aber billiger, andere interessieren sich für die Herkunft des Produkts, Umweltfreundlichkeit muss nachgewiesen werden.“

"Das Hauptproblem ist jetzt die Heterogenität der Rohstoffe."

Pavel Paskar, CEO des Lebensmittellieferdienstes Grow Food

„Ich finde die Idee, Lebensmittel nach Hause zu liefern, sehr vielversprechend. Jetzt ist der Markt in eine Reihe von Modellen unterteilt: Lieferung von geschnittenen Zutaten, bei denen sich eine Person nach einem Rezept selbst kocht, zum Beispiel Chefmarket, Kochen im Einzelhandel selbst, wie Azbuka Vkusa, Abo-Modelle, wenn das Essen fertig ankommt , zum Beispiel Grow Food. Dieser Markt verändert sich zum Besseren und wächst. Leader zeigen gute Ergebnisse, Konkurrenten holen auf. Technologien kommen in unser Leben, in Großstädten, in denen die Menschen nicht genug Zeit haben, lagern sie immer mehr Prozesse aus. Der Markt wird noch drei bis fünf Jahre wachsen.

Das Hauptproblem ist nun die Heterogenität der Rohstoffe. Große Unternehmen sind gezwungen, nicht die besten Produkte zu kochen. Dies beeinflusst die Qualität des Essens. Wenn es gelingt, möglichst wenige Schichten zwischen Verbrauchern und Landwirten zu schaffen, umso besser aus wirtschaftlicher Sicht: Sowohl die Waren werden billiger als auch die Unternehmen profitabler. Die Lieferung von landwirtschaftlichen Produkten ist eine interessante Idee.“

Die Mode für alles Natürliche ist vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht - in den letzten 7-8 Jahren. Im Zuge der Popularität haben Dutzende von Geschäften mit Öko-Produkten eröffnet. Der Standortbeobachter überprüfte mehrere Beispiele für Öko-Business in Russland.

Saisonmarkt

Im April 2013 eröffnete Sergey Melnik zusammen mit einem Partner den Season Market Online-Shop für landwirtschaftliche Produkte. Der Geschäftsmann investierte 3 Millionen Rubel in den Start des Projekts, und im ersten Jahr beliefen sich die Einnahmen auf 8 Millionen. Die Hauptidee war, ein Vermittler zwischen russischen Landwirten und Verbrauchern in Moskau und der Moskauer Region zu werden.

„Vor einem Jahr hatten wir geplant, den Umsatz bis Herbst 2015 um das Drei- oder Vierfache zu steigern, tatsächlich sind wir aber um das Sechs- oder Siebenfache gestiegen. Bis Ende dieses Jahres prognostizieren wir einen Umsatz von 60-70 Millionen Rubel", sagte Melnik im September 2015.

Der Service für die Lieferung von landwirtschaftlichen Produkten existierte bereits vor dem Saisonmarkt, daher fügten die Macher dem Projekt hinzu, um sich abzuheben zusätzlicher Service- Alle von den Landwirten erhaltenen Waren werden in einem Verteilzentrum sortiert, geschnitten, verpackt, verpackt. Somit erhält der Kunde nicht nur ein Naturprodukt, sondern auch ein bereits verarbeitetes.

Im Jahr 2013 betrug der durchschnittliche Scheck weniger als 3.000 Rubel, nach zwei Jahren erreichte er 4.000 Rubel. Laut Melnik wenden sich Landwirte regelmäßig an sie mit Kooperationsangeboten. Bei positiver Entscheidung werden die Produkte potentieller Lieferanten zur Prüfung an Rospotrebnadzor geschickt. Danach wird über die Vertragsunterzeichnung entschieden.

2014 gewann Season Market einen gemeinsamen Wettbewerb von Kommersant und VTB24 „Niche for a Billion“ – das Startup erhielt von der Bank einen Sonderpreis für das beste Geschäftsmodell. Im Dezember 2015 ging die Marke Season Market offline und eröffnete ihren ersten Store in Moskau.

"Milchkultur"

Im Jahr 2006 erwarb der Geschäftsmann Andrei Ionov einen Milchviehbetrieb in Gebiet Leningrad... Es dauerte acht Jahre, bis der Unternehmer mit der Produktion von Milch, Kefir, Joghurt und fermentierter Backmilch begann. Im Jahr 2011 wurden rund 700 Millionen Rubel in den Bau der Anlage investiert. Gleichzeitig begannen die Technologen mit der Entwicklung der Rezeptur und der eingeladenen Agentur Depot WPF - dem Markenkonzept und Verpackungsdesign.

2014 erschienen Halbliterbecher mit Ausguss in den Regalen der Geschäfte. „Diese Form hat die Idee verstärkt, dass es sich um Produkte für anspruchsvolle, aber viel beschäftigte Bürger handelt“, sagte Andrey Ionov Zielgruppe Produkt. Außerdem finden sich auf den Deckeln der Becher verschiedene Informationen zum Produkt: Produktionszeit, der Name des Meisters oder zum Beispiel das Wetter beim Melken. Im selben Jahr erschien Milk Culture in 14 russischen Städten.

Anfangs wurde die Marke nur durch . beworben soziale Netzwerke... Im Jahr 2015 erschien eine Anzeige für Dairy Culture in Publikationen der berühmten Blogger Ilya Varlamov und Anton Nosik. Ein Interview mit dem Geschäftsmann Andrei Ionov wurde in den Zeitschriften Forbes und Snob veröffentlicht (der Geschäftsmann wurde von Ksenia Sobchak interviewt).

Im Jahr 2015 belief sich der Umsatz des Unternehmens auf 250 Millionen Rubel, und Molochnaya Kultura wurde in das Forbes-Rating der erfolgreichsten russischen Marken aufgenommen - neue Konsumgüter.

Öko-Bauernhof "Konovalovo"

Im Herbst 2009 investierte der Unternehmer und ehemalige Geschäftspartner von Vladimir Dovgan, Alexander Konovalov, 32 Millionen Rubel in ein Familienunternehmen und eröffnete eine Öko-Farm (das Projekt zahlte sich in fünfeinhalb Jahren aus). Die ersten sechs Monate neues Geschäft verlangte zusätzliche Injektionen, kam dann zur Selbstversorgung. Im Jahr 2011 beliefen sich die Einnahmen von "Konovalovo" auf eine Million Rubel im Monat.

Das Interesse an den Produkten stellte sich nach Angaben des Unternehmers sofort ein, aber der Unternehmer verdient nicht nur an den Waren vom Hof. Konovalov erhält etwa 30% der Gewinne aus dem Ökotourismus. Auf dem Territorium des Hofes befindet sich ein kleines Hotel, dessen Gäste mit Tieren kommunizieren, angeln, ein Dampfbad nehmen und das Dorfleben leben können.

Die ersten Kunden des Öko-Bauernhofs waren Bewohner der Hüttensiedlungen zwischen Nowaja Riga und der Autobahn Rublevskoe. Konovalov hat sich von Anfang an darauf verlassen Familienbetrieb, zog er seine Töchter auf den Fall, die an der Website beteiligt waren und Bestellungen im Internet abwickelten, und Schwiegersöhnen, die Lebensmittel auslieferten. Trotz der wachsenden Nachfrage baute der Unternehmer den Hof nicht aus.

2011 gründete er den Ecocluster-Verband der Bio-Lebensmittelproduzenten.

Unter einer Marke versammelt Konovalov Partner, die Waren nach einheitlichen Standards produzieren. Es umfasst sowohl kleine russische Bauernhöfe als auch Produzenten von Olivenöl aus Griechenland oder Haushaltschemikalien aus Belgien. Partner zahlen monatliche Gebühren. Im Jahr 2014 betrug der Umsatz von Ecocluster 60 Millionen Rubel.

Bis 2014 eröffnete der Unternehmer drei Einzelhandels-Freshmärkte, in denen er die Produkte aller Ecocluster-Partner präsentierte. Die Höhe der Investitionen in die Geschäfte belief sich auf neun Millionen Rubel - drei Millionen für jede Filiale.

Im Jahr 2015 betrug der durchschnittliche Scheck in einem Geschäft 2.500 Rubel. Konovalov beschreibt seine Zielgruppe wie folgt: „Das sind Menschen im Alter von 25 bis 55 Jahren, die an angesehenen Orten in Moskau oder in Vorortsiedlungen leben, Kinder haben, einen ziemlich aktiven und gesunden Lebensstil führen und denen der Umweltschutz nicht gleichgültig ist. Das heißt, eine Person ist bereit, 24-28 Tausend Rubel pro Monat auszugeben.

Izbenka und VkusVill

2009 eröffnete der Geschäftsmann Andrei Krivenko mit einem Startkapital von einer Million Rubel die erste Izbenka-Filiale in Moskau auf dem Troitsky-Markt. Die Leitidee des Unternehmers war die Förderung umweltfreundlicher Milchprodukte mit einer Mindesthaltbarkeit.

Nach Abschluss einer Vereinbarung mit einem Lieferanten eröffnete der Geschäftsmann das erste Geschäft, das 50.000 Rubel kostete, das Sortiment bestand aus sechs Artikeln. Im Laufe des Jahres ist das Izbenka-Netzwerk auf fünfzehn Filialen angewachsen. Inzwischen sind es rund dreihundert und der Unternehmer bleibt dem Grundsatz treu, keine Räumlichkeiten zu kaufen, sondern zu mieten.

Im Jahr 2011 belief sich der Umsatz von Izbenka auf etwa 20 Millionen US-Dollar, Krivenko eröffnete weiterhin Geschäfte mit Naturprodukten, nur jetzt unter der Marke VkusVill. „Wir haben gesehen, dass es eine stabile, wachsende Nachfrage nach Produkten ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe gibt“, sagte er. „Deshalb haben wir uns entschieden, das Sortiment um gekühltes Fleisch, Wurst, Eier, Gemüse und Obst zu erweitern.“

Im Gegensatz zu den Izbenki-Filialen, deren Fläche 10-15 Quadratmeter beträgt, sind die VkusVill-Geschäfte Räumlichkeiten mit einer Fläche von 100-120 Quadratmetern. Nach Angaben des Unternehmers werden 150 bis 200 Tausend Rubel für die Eröffnung einer Filiale in Izbenka und etwa 4 Millionen Rubel für die Eröffnung eines VkusVill-Geschäfts ausgegeben. Im Durchschnitt besucht ein Kunde dreimal pro Woche eine Filiale und sein Scheck beträgt etwa 500 Rubel.

Krivenko erklärt seinen Erfolg mit dem Leerstand der Nische - "die Zielgruppe, die nach verschiedenen Schätzungen etwa 10% der Bevölkerung ausmacht, hat in Moskau mehrere Internetprojekte wie LavkaLavka und Ecofood mit ziemlich hohen Preisen". Im Jahr 2015 überstieg der Umsatz der Krivenko-Ketten 12 Milliarden Rubel.

LavkaLavka

Wenn sich Izbenka und VkusVill als Läden für Naturprodukte mit Durchschnittspreisen positionieren, dann ist LavkaLavka ein Einzelhandelsgeschäft für Premium-Ökoprodukte.

Im Jahr 2009 startete der Journalist Boris Akimov zusammen mit Partnern die Internet-Ressource für Dorfessen LavkaLavka, die als erste den Bewohnern von Megalopolen den Kauf von landwirtschaftlichen Produkten aus erster Hand anbot.

Jeder Landwirt konnte sich auf der Website registrieren, aber bevor seine Produkte auf der Website erschienen, führten die Projektteilnehmer eine gründliche Überprüfung und Zertifizierung des Betriebs durch. Die Hauptidee war, ehrliche Landwirte und Verbraucher zusammenzubringen, die bereit sind, für gesunde Lebensmittel zu bezahlen. Der Käufer erhielt alle Informationen nicht nur über das Produkt, sondern auch über den Lieferanten, bis hin zu Fotos des Betriebs, auf dem das Produkt angebaut wurde.

Im ersten Jahr betrug der Umsatz des Projekts 900 Tausend Rubel. Im Jahr 2013 brachte die Marke Akimov und seinen Partnern monatlich 10 Millionen Rubel. Akimov beschrieb seine Zielgruppe wie folgt: „Dazu gehören definitiv Restaurantbesucher. Das Hauptpublikum (mehr als 80%) sind Mütter mit Kindern. Ein weiterer Teil der Käufer sind diejenigen, die hochwertige Lebensmittel oder "wie in der Kindheit" essen möchten. Unter ihnen sind Großmütter. Sie kaufen bei uns und berühmte Menschen- aber wir machen ihre Namen nicht bekannt ”.

Im Jahr 2011 wurden in Moskau und St. Petersburg Restaurants der Marke LavkaLavka der russischen Küche mit natürlichen Produkten eröffnet.

Im Jahr 2014 brachte die Marke LavkaLavka den Eigentümern einen Umsatz von 250 Millionen Rubel.

Ein Merkmal des LavkaLavka-Projekts war die Weigerung der Markeninhaber, Kredite für die Geschäftsentwicklung aufzunehmen. Als Unternehmer erkannten, dass sie bereit waren, offline zu gehen, begannen sie, Geld zu sammeln, um einen Laden unter Bauern und Käufern zu eröffnen. Crowdinvesting ist eine Fundraising-Methode, bei der im Fall von LavkaLavka eine LLC gegründet wird, eine Mehrheitsbeteiligung gehört Lavka, 49% - an Einzelpersonen - Projektinvestoren.

Für die Eröffnung des Ladens in der Chayanov-Straße kündigte Boris Akimov eine Sammlung von 5 Millionen Rubel an. Bauern investierten 2 Millionen, Käufer gaben weitere 2,5 Millionen Rubel. Bauern leihen Lebensmittel und Käufer legen Geld auf ein spezielles Konto und kaufen mit einem Rabatt von 20 % ein.

Im Jahr 2015 hatte die Marke LavkaLavka jeden Monat etwa 5.000 Stammkunden. Der durchschnittliche Scheck betrug 5 Tausend Rubel in einem Online-Shop, 1,5 Tausend in einem normalen Geschäft und 1,8 Tausend in einem Restaurant.

Unter landwirtschaftlichen Produkten werden in der Regel solche Produkte verstanden, die natürlicher Ursprung und wurden in vivo gewonnen: Fleisch, Milch, Gemüse, Beeren. Die Kosten für solche Waren sind höher als in normalen Geschäften, da die Produkte aus dem Dorf als umweltfreundlich und gesund gelten.

Lohnt es sich, ein Geschäft mit Lebensmittellieferung vom Bauernhof zu Ihnen nach Hause zu eröffnen?

Die Nachfrage nach Agrarprodukten konzentriert sich in der Regel auf Großstädte. Nicht jeder Bewohner kann es sich leisten, Zeit mit der Suche zu verbringen natürliche Produkte... Zeit in Megastädten ist die wertvollste Ressource.

Darüber hinaus machen sich viele Anwohner Sorgen um Umweltprobleme und sie müssen sich ständig mit Informationen auseinandersetzen über die Vorteile von gesundem Essen... Das fehlende Vertrauen in eine Reihe von Herstellern und die regelmäßige Erwähnung der durchgeführten Sanitärinspektionen in den Medien heizen die Nachfrage an.

Inmitten dieser negativen Scheibe werden landwirtschaftliche Produkte als Licht am Ende des Verbrauchertunnels wahrgenommen.

Lassen Sie uns das psychologische Profil des Zielkunden skizzieren:

Frau ab 30 Jahren
Eine Hausfrau
Mutter von einem oder mehreren Kindern
Das Familieneinkommen ist überdurchschnittlich
Überwacht die Gesundheit der Familie

Nehmen wir diese Beschreibung zur Kenntnis, aber wir werden sie nicht auf ein Absolutes erheben. Jetzt lohnt es sich, auf das Geschäft zu achten, das mit landwirtschaftlichen Produkten verbunden ist.

Online-Shop für landwirtschaftliche Produkte

Die Formulierung der Idee ist einfach: „ Sie liefern landwirtschaftliche Produkte zu Ihnen nach Hause". Nehmen wir an, Sie haben alles organisiert und sind bereit, auf den Markt zu gehen.

Haben Sie schon berechnet, wie viele Bestellungen Sie abwickeln müssen, damit Ihr Geschäft einen gewissen Gewinn erwirtschaftet?

Nach Angaben mehrerer Eigentümer solcher Firmen wird der Großteil der Einnahmen abgeschlossen bei Stammkunden, aber nicht in Einzelbestellungen.

Je mehr Stammkunden, umso besser. Ihre Anzahl sollte proportional zur Anfangsinvestition sein. Der Durchschnitt liegt bei 50 Personen.

Sie können nicht nur natürliche landwirtschaftliche Produkte mit Lieferung nach Hause verkaufen, sondern einen Dienst mit einem Abonnement für diesen Dienst erstellen. Zum Beispiel jeden Montag frische Milch zu Hause oder mittwochs ein Set Gemüse. Werden Sie kreativ und fragen Sie Ihre Kunden natürlich nach ihren Wünschen.

Da der Wert landwirtschaftlicher Produkte höher ist als der durchschnittliche Einzelhandelspreis für ähnliche Produkte, werden Ihre Kunden Menschen mit überdurchschnittlichem Einkommen sein. EIN Stammkunden- reiche Leute. Daher ist es notwendig, über die wichtigsten Werbeplattformen nachzudenken, um hohe Conversions zu gewährleisten.

Auswahl von Waren und Lieferanten

Entscheiden Sie sich für eine bestimmte Produktnische. Es hängt alles von der Höhe des Anfangskapitals ab. Es ist zunächst äußerst unrentabel, alle Gruppen zu handeln, wenn die Anfangsinvestition nicht zu groß ist.

Lieferanten können auf zwei Arten gefunden werden:

Verträge mit landwirtschaftlichen Betrieben abschließen
Schließen Sie Partnerschaftsvereinbarungen mit privaten Anbietern

Die erste Methode ist in Anwesenheit von Stammkunden relevant und die zweite bei Arbeitsbeginn Handelsorganisation... Wieso den? Denn ein solches Modell minimiert das Risiko, mittellos zu bleiben.

In einem Partnerschaftsvertrag für landwirtschaftliche Betriebe schreiben Sie die Provision, die der Lieferant beim Verkauf der Ware erhält, die Produktmenge, den Großhandelspreis pro Einheit vor.

Private Anbieter benötigen solche gravierenden Rechtsnuancen nicht. Für sie ist es wichtiger, eine Verkaufsstelle zu finden, da es für viele von ihnen eine Chance ist, mit ihrem üblichen Geschäft gutes Geld zu verdienen. Sie weisen zum Beispiel einfach einem Liter Kuhmilch einen Preis zu und beginnen zu kooperieren.

Organisation der Lieferung

Großhandelsbestellungen für landwirtschaftliche Produkte sind äußerst selten, da Ihr Kunde zu Recht eine Privatperson ist. Daher macht es in der Anfangsphase keinen Sinn, zu verschwenden finanzielle Resourcen für große Fahrzeuge.

Sie können einen Kurierdienst nutzen - perfekt für angehende Unternehmer. Mit einer Reederei wird ein Partnerschaftsvertrag geschlossen. Und wenn Sie eine Bestellung haben, liefern Sie die Ware mit den Kurieren des Unternehmens an die Kunden.

Eine andere Möglichkeit ist zu organisieren sein Lieferservice... Obwohl die Anzahl der Bestellungen gering ist, können Sie die Ware sogar selbst liefern. Oder beauftragen Sie sofort Kuriere und Fahrer. Abhängig von der Anfangsinvestition können die Fahrer entweder ihr eigenes Auto oder Ihres fahren.

Für alle Geschäfte im Zusammenhang mit der Hauszustellung sind Kuriere das Gesicht des Unternehmens, daher muss das Problem der Zustellung verantwortungsbewusst angegangen werden.

Denken Sie daran, dass einige landwirtschaftliche Produkte wie Eier, Fleisch oder Milch, muss im Kühlschrank transportiert werden... Daher benötigen Sie möglicherweise Kühlwagen.

Frische der Produkte

Sie haben bereits ein bestimmtes Produkt, Lieferanten ausgewählt. Jetzt müssen Sie sich mit der Frischhaltung von Lebensmitteln vertraut machen.

Wir gehen nicht auf technische Details ein, Sie benötigen lediglich einen Lagerraum mit Kühlgeräten. Du musst es auch zur Regel machen Vermerken Sie das Herstellungsdatum auf den Verpackungen.

Eine alternative Möglichkeit, die Ware nicht zu lagern, ist die Lieferung der Produkte direkt vom Landwirt an den Kunden, wenn man sich logistisch Gedanken macht. Außerdem ist die Haltbarkeit von landwirtschaftlichen Produkten kurz, da es werden keine Konservierungsstoffe verwendet.

Internetseite und Werbung

Basierend auf dem Porträt des Zielkonsumenten ist es besser, in Reformhäusern, in teuren Supermärkten, zu werben. Außerdem verbietet dir niemand, mehrere Promoter für den Tag zu engagieren, ihnen deine Flyer zu geben und sie in eine wohlhabende Gegend der Stadt zu schicken.

Abhängig von der Warenmenge und der allgemeinen Organisation der Geschäftsprozesse können Sie mit einer einfachen Website auskommen oder einen ganzen Online-Shop mit Bio-Produkten erstellen. Verwenden kontextbezogene Werbung Kunden zu finden.

Video über die Einrichtung eines Ladens für landwirtschaftliche Produkte

Ein solches Geschäft muss ständig weiterentwickelt, unterstützt und gefördert werden. Sie sollten nicht sofort dem Gewinn nachjagen, es ist besser, für Qualität und Stammkunden zu arbeiten, und dann für Quantität.