Eröffnung einer Pizzeria in einer kleinen Stadt. Eröffnung einer Pizzeria von Grund auf: die Nuancen der Unternehmensorganisation und der Kosten. So werben Sie für eine Pizzeria

Pizza ist das Lieblingsessen vieler Menschen. Die Popularität von Fast Food in unserem Land nimmt nur jedes Jahr zu, ein Beweis dafür ist eine große Anzahl von Fastfood-Restaurants sowohl in Großstädten als auch in Kleinstädten. Preiswertes, leckeres Essen zieht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Wo, wenn nicht im Fast Food, man für wenig Geld einen herzhaften Snack zu sich nehmen kann.

Aufgrund der Beliebtheit dieser Einrichtungen haben wir Ihnen bereits erklärt, wie. Lassen Sie uns das Thema fortsetzen und im heutigen Artikel sprechen wir mit Ihnen darüber, wie Sie eine Pizzeria von Grund auf neu starten können. Wie viel kostet es, eine solche Einrichtung zu eröffnen und wie? kurze Zeit den erwarteten Gewinn erzielen?

Geschäftsplan der Pizzeria

Vor der Gründung eines Lebensmittelunternehmens ist es notwendig, ein kompetentes und detailliertes Geschäft Pizzeria-Plan mit Berechnungen. Wofür ist das? Ein Businessplan hilft Ihnen, den zur Verfügung stehenden Geldbetrag für die Existenzgründung richtig und zweckmässig zu verteilen.

Grundelemente eines Pizzeria-Businessplans

• Eine detaillierte Studie einer Geschäftsidee zur Eröffnung einer Pizzeria;
• Geschäftsanmeldung;
• Vermietung von Räumlichkeiten;
• Rekrutierung;
• Kauf von Ausrüstung;
• Finanzielle Auslagen;
• Werbekampagne und Gewinn.

Wettbewerb und Rentabilität sind sehr wichtige wirtschaftliche Konzepte, die kurz vor der Gründung eines Unternehmens eingehend untersucht werden müssen.

Der Wettbewerb in der Gastronomie ist sehr ernst. Große Nachfrage und gute Gewinne erzeugen in diesem Tätigkeitsfeld viel Konkurrenz. Bevor Sie eine Pizzeria eröffnen, sollten Sie daher die Rentabilität Ihrer Geschäftsidee analysieren. Dazu müssen Sie Konzepte wie Nachfrage, Wettbewerb, Höhe der Kosten für die Umsetzung des Projekts vergleichen und Rückschlüsse auf die Rentabilität des Unternehmens oder dessen Sinnlosigkeit ziehen.

Wie eröffnet man eine Pizzeria von Grund auf?

Die Frage, ob es sich lohnt, eine Pizzeria zu eröffnen, stellt sich jeder Anfänger, der über ein solches Geschäft nachdenkt. Mal sehen, wie viel es kostet, eine Pizzeria zu eröffnen und ob es möglich ist.

Jeder kluge Mensch versteht, dass die Eröffnung einer Einrichtung Gastronomie in Form einer Pizzeria impliziert materielle Investitionen und Sachkosten.

Wie viel es kostet, in Ihrer Stadt eine Pizzeria zu eröffnen, kann ich natürlich nicht genau beantworten. Die Preise variieren und hängen von vielen Faktoren ab, wie z. B. Mietkosten, Kauf von Pizzazubehör, Durchschnitt Lohn in der Region usw.

Wenn Sie nicht über das Geld verfügen, um eine Pizzeria zu eröffnen, müssen Sie Investoren in das Geschäft einbeziehen. Investoren sind Menschen, die ihr Geld in vielversprechende Geschäftsprojekte investieren, um in Zukunft Gewinne zu erzielen. Um jedoch eine reiche Person zu interessieren, müssen Sie natürlich einen kompetenten Geschäftsplan für die Eröffnung einer Pizzeria mit Berechnungen vorlegen. Achten Sie besonders auf Finanzabteilung einen Geschäftsplan, der die Kosten des Projekts und die Amortisationszeit des Unternehmens aufzeigt.

Ähnliche Videos

Auswahl des Konzepts der Einrichtung

Wie eröffnet man eine Pizzeria? Zunächst müssen Sie sich für das Konzept der Einrichtung entscheiden. Sie können ein beliebiges Format wählen oder mehrere Optionen in einer Institution kombinieren.

• Eine vollwertige Café-Pizzeria. Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass diese Option die teuerste ist und enorme Investitionen erfordert. Ihre Einrichtung kann sich auf dem Territorium eines großen Einkaufszentrums befinden oder einen separaten Eingang haben.
• Pizza-Lieferservice als Geschäft - diese Verdienstmöglichkeit bedeutet nur Pizza zu machen und an die vom Kunden angegebene Adresse zu liefern. Es ist durchaus möglich, ein solches Geschäft mit zu gründen minimale Investition Daher ist dies für angehende Unternehmer die günstigste Möglichkeit, Geld zu verdienen.
• Natürlich können Sie diese beiden Möglichkeiten kombinieren und so Ihr Einkommen deutlich steigern. Wie bereits erwähnt, ist jedoch ein erheblicher Geldbetrag erforderlich, um eine vollwertige Pizzeria zu eröffnen, die angehenden Unternehmern nicht immer zur Verfügung steht.

Registrieren Sie Ihr Unternehmen

Tätigkeiten im Lebensmittelbereich sind meldepflichtig bei den zuständigen Behörden. Zunächst sollten Sie sich über die materielle und rechtliche Form der Tätigkeit entscheiden. Die profitabelste Option ist die Registrierung als Unternehmen bei beschränkte Haftung(LLC) und wählen Sie UTII als Besteuerungsform - eine einzige Steuer auf unterstelltes Einkommen.

Die Hauptgenehmigung für den Betrieb und die Eröffnung einer Pizzeria wird von Rospotrebnadzor ausgestellt. Außerdem müssen Sie von der Sanitär- und Feuerwehrbehörde Genehmigungen über die Übereinstimmung der Räumlichkeiten und der Ausrüstung mit Normen und Qualitätsstandards einholen.

Räumlichkeiten zu vermieten

Bei der Planung der Eröffnung einer Pizzeria sollten Sie der Frage nach dem Standort des zukünftigen Betriebs besondere Aufmerksamkeit schenken. Es ist sehr wichtig, den richtigen Ort für die Eröffnung einer Pizzeria zu wählen, da davon die Anwesenheit der Einrichtung und dementsprechend Ihr Einkommen aus dem Geschäft abhängt.

Stationäres Café

Wenn Sie vorhaben zu öffnen kleine Pizzeria, dann wählen Sie Bereiche mit hohem Personenverkehr. Nicht unbedingt im Zentrum, da ist in der Regel schon alles vergeben. Suchen Sie sich einen Platz in einem Wohngebiet der Stadt in der Nähe von Hochhäusern; es ist auch von Vorteil, eine Pizzeria in der Nähe eines Krankenhauses oder einer Bildungseinrichtung zu eröffnen.

Mobiles Pizzazelt

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg in Ihrem Geschäft, immer zufriedene Besucher und schnelle Gewinne.

Laut Experten ist eine Pizzeria eine der beliebtesten erfolgreiches Geschäft Ideen für angehende Unternehmer. Solche Lebensmittel sind immer sehr gefragt, so dass Anfänger alle Chancen haben, in diesem Geschäft erfolgreich zu sein und ihre anfängliche Investition schnell zurückzuzahlen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Pizzeria von Grund auf eröffnen und was Sie tun müssen, damit das Geschäft ein anständiges und stabiles Einkommen erzielt.

Aktivitätsregistrierung

Bevor Sie eine Mini-Pizzeria von Grund auf neu eröffnen, müssen Sie alles sammeln Erforderliche Dokumente... Das Wichtigste ist die Erlaubnis von Potrebnadzor. Sie ist nur erhältlich, wenn der Raum, in dem Sie eine Mini-Pizzeria eröffnen, allen geltenden Regeln und Vorschriften entspricht.

Darüber hinaus müssen Sie die folgenden Dokumente sammeln:

• Entsorgungsvertrag mit anschließender Entsorgung;
• Der Vertrag über die Arbeiten zur Desinfektion und Desinfektion der Räumlichkeiten;
• Die mit den Aufsichtsbehörden abgestimmte Liste der verkauften Produkte;
• Kontrollprogramm für die Pizzaproduktion;
• Bescheinigung über die Gewerbeanmeldung.

Planung

• Ausführung von Dokumenten;
• Auswahl und Vermietung von Räumlichkeiten;
• Rekrutierung;
• Kauf von Ausrüstung;
• Berechnung der finanziellen Kosten;
• Werbung;
• Berechnung des Gewinns.

Bevor Sie ein solches Geschäft tätigen, sollten Sie den Markt recherchieren, um das Wettbewerbsniveau in Ihrer Stadt zu beurteilen oder Lokalität und analysieren auch die Rentabilität der Idee. Berechnen Sie, wie viel es kostet, eine kleine Pizzeria zu eröffnen, vergleichen Sie das Wettbewerbsniveau und die Nachfrage nach solchen Produkten und ziehen Sie dann Rückschlüsse auf die Aussichten dieses Geschäft.

Standortauswahlkriterien und Raumaufteilung

Wenn Sie eine kleine Pizzeria eröffnen möchten, reicht jeder freie Platz. Es ist wünschenswert, dass es sich im Stadtzentrum befindet, beispielsweise in einem großen Einkaufszentrum. Eine andere Möglichkeit ist ein dicht besiedeltes Wohngebiet. Die Räumlichkeiten können gemietet oder gekauft werden. Seine Fläche muss mindestens 120 qm betragen. Meter. Für 40 qm m mit einer Küche ausgestattet werden, der Rest der Fläche als Besucherhalle.

Wenn Sie einen Pizza-Lieferservice anbieten möchten, können Sie sich fragen, wie Sie zu Hause eine Pizzeria eröffnen. In diesem Fall kann sich Ihre Einrichtung in jedem Bereich der Stadt befinden. Darüber hinaus können Sie bei der Miete oder beim Kauf von Räumlichkeiten erheblich sparen.

Ausrüstung

Wenn Sie beim Kauf von Geräten sparen möchten, können Sie den Pizzaboden in der gewünschten Menge beim nächsten Bäcker bestellen. Zum Backen von Pizzen werden häufig Etagen- oder Durchlauföfen verwendet. Im Grunde reicht das aus, um eine Pizzeria von Grund auf zu eröffnen.

Für die Massenproduktion von Fertig- oder Tiefkühlpizza benötigen Sie:

• Mehlsieb;
• Knetmaschine;
• Gemüseschneider;
• Teller;
• Backen;
• Kühlgeräte;
• Thermobeutel für den Pizzaversand.

Darüber hinaus müssen Sie auch eine Kaffeemaschine, Cocktailzubehör, eine Kühlvitrine für Getränke, Stühle und Tische kaufen.

Wie Sie sehen, ist es ziemlich schwierig, die Frage eindeutig zu beantworten, wie viel Geld für die Eröffnung einer Pizzeria benötigt wird, da die Preise für die Ausrüstung zwischen 4,5 und 150.000 US-Dollar liegen können.

Mitarbeiter

Jeder weiß, dass das Wichtigste im Dienstleistungssektor das Personal ist. Der Erfolg eines solchen Unternehmens hängt zu 40% vom Serviceniveau ab, daher muss der Personalauswahl besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Zuallererst müssen Sie einen guten Koch finden. Es sollte ein erfahrener hochqualifizierter Spezialist sein, der in der Lage ist, Ihrem Betrieb ein hohes Einkommen zu bescheren. Es ist wünschenswert, dass es sich um einen Ausländer handelt, der in Italien, der Heimat der Pizza, geboren und aufgewachsen ist. Wenn Ihre finanziellen Mittel es Ihnen nicht erlauben, einen solchen Profi einzustellen, suchen Sie sich unbedingt einen erfahrenen Koch. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Spezialisten einzustellen, der in Italien ausgebildet wurde und bereit ist, seine Qualifikationen weiter zu verbessern.

Neben einem Koch müssen Sie einen Administrator, Kellner, Kassierer und einen Hauptbuchhalter einstellen. Wenn Sie planen, eine Pizzeria mit Lieferung zu eröffnen, müssen Sie auch Kuriere, vorzugsweise mit eigenem Transport, und eine Person finden, die telefonische Bestellungen entgegennimmt.

Speisekarte

Dieses Gericht kann je nach Kochtechnik von zwei Arten sein:

• Amerikanische Pizza, bestehend aus einem dicken Fladenbrot und einer reichhaltigen Füllung - 650-950 g;
• Italienische Pizza auf Fladenbrot, nicht dicker als 1,5 cm - 350-500 g.

Wenn Sie planen, eine Pizzeria zum Mitnehmen zu eröffnen, ist es besser, die erste Option zu wählen, da italienische Pizza sehr schnell abkühlt.

Sie haben wahrscheinlich von so beliebten Pizzasorten gehört wie:

• Margarita;
• Peperoni;
• 4 Jahreszeiten und mehr.

Sie sind sehr beliebt, daher müssen sie auf der Speisekarte vorhanden sein. Natürlich werden Sie nicht alle Kunden zufriedenstellen können, aber Sie müssen es versuchen.

Es ist auch ratsam, Snacks, Desserts und warme Gerichte in die Speisekarte Ihres Hauses aufzunehmen. Vergessen Sie auch nicht, Erfrischungsgetränke, Tee und Kaffee in das Sortiment aufzunehmen. Jetzt wissen Sie, was Sie brauchen, um ein Pizzeria-Buffet zu eröffnen. Besorgen Sie sich Ressourcen und machen Sie sich an die Arbeit. Wenn Sie alles richtig machen, wird ein solches Geschäft hervorragende Gewinne erwirtschaften.

Erfahrene Unternehmer fragen sich oft, ob es rentabel ist, eine Pizzeria basierend auf einem Café zu eröffnen? In letzter Zeit sind solche Einrichtungen sehr beliebt geworden. Darüber hinaus bringen sie gute Gewinne, da sie ein breites Spektrum an Aktivitäten abdecken. Wenn Sie eine solche Mischung planen, denken Sie sorgfältig nach und berechnen Sie alles vorher. Um Fehler beim Gerätekauf zu vermeiden, empfiehlt es sich, erfahrene Spezialisten zu konsultieren.

Finanzielle Investitionen

Aufstrebende Unternehmer stellen sich oft die Frage, wie viel Geld man braucht, um eine Pizzeria zu eröffnen? Das Budget der Einrichtung für 30 Sitzplätze umfasst neben den Zutatenkosten folgende Ausgaben:

1. Miete von Räumlichkeiten - ungefähr 5 Tausend Dollar. Der Mietpreis hängt von der Rentabilität des Standorts, der Fläche und der Reparaturen in den Räumlichkeiten ab;
2. Gewerbeanmeldung und Papierkram - ca. 900 US-Dollar;
3. Kauf der Ausrüstung - 12 Tausend Dollar;
4. Produkte - 3,6 Tausend Dollar;
5. Gehalt des Personals - 2,5 Tausend US-Dollar;
6. Werbung - 2 Tausend Dollar;
7. Renovierung und Inneneinrichtung - 2 Tausend Dollar.

Wenn Sie eine Entscheidung getroffen haben, ich möchte eine Pizzeria eröffnen, müssen Sie über ein Startkapital von etwa 30.000 US-Dollar verfügen. Bei richtiger Verwaltung werden sich alle Anfangsinvestitionen buchstäblich in 1-1,5 Jahren auszahlen. Danach erreichen Sie ein stabiles Nettoeinkommen.

Gewinn und Rentabilität

Wir haben herausgefunden, wie viel es kostet, eine Pizzeria zu eröffnen. Versuchen wir nun, den zukünftigen Gewinn zu berechnen. Normalerweise hat Pizza einen Aufschlag von etwa 200%. Für Heißgetränke und Süßigkeiten 300-400%. Mit einem durchschnittlichen Scheck von 400-500 Rubel bringt die Institution täglich 4-5 Tausend Rubel Einkommen. Wenn die Pizzeria täglich von 10 Personen besucht wird, können Sie zunächst 150.000 Rubel gewinnen. Im Laufe der Zeit, wenn mehr Kunden erscheinen, wird der Gewinn 2-3-mal steigen.

Die Mindestrentabilität dieses Geschäfts beträgt etwa 20-25%. Wenn Sie mit diesem Indikator nicht zufrieden sind, öffnen Sie ihn. In diesem Fall können Sie ein breiteres Publikum erreichen und die Rentabilität der Einrichtung um bis zu 50-60% steigern.

Ähnliche Videos Ähnliche Videos

Einrichtungsformat

Unternehmer, die über großes Startkapital verfügen, sind oft interessiert. Ein solches Geschäft erfordert erhebliche finanzielle Kosten, aber wenn Sie erfolgreich sind, wird die Institution ein solides Einkommen erzielen. Um ein Restaurant zu eröffnen, braucht man einen geräumigen Raum, eine große Auswahl an Speisen und einen großen Mitarbeiterstab. Darüber hinaus müssen Sie in der Einrichtung eine besondere Atmosphäre schaffen, da der Aufenthalt der Kunden im Restaurant nicht auf eine Mahlzeit beschränkt ist. Für all dies benötigen Sie mindestens 700 Tausend Rubel.

Sie können es auch herausfinden. Dies ist eine echte Perspektive für erfahrenere Unternehmer, die in ihren finanziellen Möglichkeiten nicht eingeschränkt sind, da ein solches Geschäft ernsthafte Investitionen erfordert. Vergessen Sie nicht, dass Sie zusätzlich zur Anfangsinvestition jeden Monat einen bestimmten Betrag an den Franchisegeber zahlen müssen.

Wenn Sie kein eigenes Startkapital haben, sollten Sie nicht einmal daran denken, einen McDonald's zu eröffnen. In diesem Fall können Sie fragen und ein kleines Unternehmen gründen. Wenn Ihr Betrieb beginnt, ein stabiles Einkommen zu erwirtschaften, können Sie Ihr Geschäft erweitern und eine Pizza-Bar auf der Basis eines Cafés eröffnen. In Italien arbeiten fast alle Pizzerien in diesem Format. Dies könnte ein Ort sein, der Spirituosen, Bier und Pizza verkauft. Informieren Sie sich, bevor Sie eine Kneipe von Grund auf neu eröffnen, welche Anforderungen an solche Einrichtungen gelten, da der Verkauf von alkoholischen Getränken ohne Lizenz in unserem Land verboten ist.

Schlussfolgerungen

Die Hauptregel für den Erfolg eines jeden Unternehmens ist ein verantwortungsvoller Umgang mit Ihrem Unternehmen und eine kompetente Organisation aller Prozesse. Um Ihre Pizzeria beliebter zu machen als die der Mitbewerber, müssen Sie qualifiziertes Personal einstellen, eine einzigartige Atmosphäre schaffen und natürlich leckeres Essen zubereiten. In diesem Fall wird Ihr Geschäft florieren und ein solides Einkommen erzielen.

Natürlich wird Pizza vor allem bei jungen Leuten immer beliebter.

Viele interessieren sich deshalb für die Frage, wie man in einer Kleinstadt eine Pizzeria eröffnet.

Welche Papiere müssen Sie ausstellen? Welche Ausrüstung soll angeschafft werden? Wird ein solches Geschäft profitabel sein und was bestimmt seinen Erfolg?

Wie sollte eine Pizzeria aussehen?

Natürlich lohnt es sich, vor der Eröffnung eines solchen Unternehmens zu entscheiden, welches Format Ihre Pizzeria haben soll. Viele Geschäftsleute eröffnen zum Beispiel sogenannte italienische Restaurants – das Hauptgericht hier ist klassische italienische Pizza, aber es gibt auch andere Gerichte auf der Speisekarte sowie eine große Auswahl an Getränken und Cocktails.

Eine traditionelle Pizzeria erinnert ein wenig an Fast Food. Die Hauptzielgruppe sind hier Jugendliche und Kinder. Daher kann das Menü in einer solchen Einrichtung reduziert werden, jedoch können die Geschwindigkeit und die Qualität des Dienstes im Gegenteil erhöht werden.

Außerdem wäre es in einer kleinen Stadt angebracht, die Essenslieferung zu öffnen. In solchen Fällen findet die Herstellung der Pizza in der Regel in einer eigens angemieteten Einrichtung oder sogar zu Hause statt – das Gericht wird direkt nach Hause oder zur Arbeit an die Kunden geliefert. Sie müssen keinen Platz für ein Café anmieten, neue Speisen und Getränke in die Speisekarte aufnehmen, Servicepersonal einstellen usw. Dies ist die günstigste Art von Geschäft, aber gleichzeitig ist der Gewinn hier angemessen.

Daher sollten Sie zunächst entscheiden, was genau Sie öffnen möchten und welche Kategorie der Bevölkerung Ihnen gehören wird. Stammkunden- Dementsprechend müssen Sie die Räumlichkeiten mieten und dekorieren, eine Speisekarte erstellen usw.

Wie eröffnet man eine Pizzeria in einer Kleinstadt? Erforderliches Dokumentenpaket

Natürlich müssen Sie sich beim Finanzamt anmelden und einige andere Behörden durchlaufen. Was braucht man, um eine Pizzeria zu eröffnen? Registrieren Sie sich zunächst als Einzelunternehmer oder eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung gründen.

Wenn Sie planen, alkoholische oder Tabakwaren zu verkaufen, benötigen Sie eine entsprechende Lizenz. Darüber hinaus muss die Pizzeria die Erlaubnis der Sanitäts- und Seuchenstation, der Feuerwehr und des Arbeitsschutzdienstes einholen.

Wo findet man die Einrichtung am besten?

Wenn Sie daran interessiert sind, eine Pizzeria in einer kleinen Stadt zu eröffnen, sollten Sie wissen, dass die Lage eine wichtige Rolle spielt. Sie sollten keine Räumlichkeiten in der Nähe von Restaurants, Bars und anderen gastronomischen Einrichtungen mieten. Eine Pizzeria eröffnet man am besten entweder in einem belebten Stadtteil (z.B. im Zentrum) oder in einer dicht besiedelten Wohngegend (in solchen Fällen kommt der Großteil der Kunden abends und am Wochenende ins Lokal). .

Zu beachten ist, dass an die Räumlichkeiten, die als Gastronomiebetrieb genutzt werden, bestimmte Anforderungen gelten. Insbesondere sollte es eine voll ausgestattete Küche geben, sowie eine Halle für Kunden, eine Garderobe, eine Umkleide für das Personal, einen Raum zum Abwaschen.

Eine unterbrechungsfreie Versorgung mit Strom und Wasser ist unabdingbar. Außerdem benötigen Sie eine Lüftungs- und Klimaanlage.

Wählen Sie einen interessanten Stil für die Dekoration der Halle, wählen Sie die entsprechenden Möbel und andere dekorative Elemente aus. Die Hauptsache ist, dass sich die Besucher wohl und gemütlich fühlen.

Die erforderliche Ausrüstung für eine Pizzeria

Um Essen zuzubereiten und Besucher zu empfangen, müssen Sie sich natürlich vorbereiten. Wie viel Ausstattung für eine Pizzeria benötigen Sie? Beispielsweise müssen Kühlschränke für die Lagerung von Rohstoffen angeschafft werden.

Für eine Pizzeria braucht man auf jeden Fall Öfen. In den meisten dieser Lokale sind sie direkt in der Halle hinter dem Tresen platziert - so haben die Besucher die Möglichkeit, bei der Zubereitung ihres Gerichts zuzusehen, und der Duft frisch gebackener Pizza wird zur besten Werbung.

Wenn Sie in Pizzerien andere Gerichte servieren möchten, benötigen Sie eine Küche mit entsprechender Ausstattung, insbesondere Kühl- und Gefrierschränke, Mikrowelle, Herd (vorzugsweise Elektro- und Gasherd) und Backofen. Vergessen Sie nicht die notwendigen Küchenutensilien und anderes Zubehör.

In der Halle benötigen Sie eine Bartheke sowie einen Wasserkocher für die Zubereitung von Tee und einigen anderen Heißgetränken. Auch eine Kaffeemaschine lohnt sich, da viele Besucher dieses Getränk lieben.

Kaufen Sie am besten einen Computer mit den entsprechenden Software- Dies macht es einfacher, Bestellungen aufzugeben, Ausgaben zu verfolgen usw. Sie können einen Plasma-TV in der Halle aufhängen - dieser Umzug wird regelmäßige Besucher ansprechen. Darüber hinaus können Sie wichtige Ereignisse wie Fußballspiele anzeigen.

Sonstige benötigte Materialien und Rohstoffe

Natürlich benötigen Sie Lebensmittel, um Mahlzeiten zuzubereiten. Höchstwahrscheinlich gibt es in Ihrer Stadt oder in der Nähe Firmen, die Sie gerne mit den zum Kochen benötigten Rohstoffen wie Mehl, Zucker, Eis, alkoholischen Getränken usw. versorgen. Es ist unwahrscheinlich, dass die Suche nach Produkte werden für Sie zum Problem. Ganz anders sieht es bei frischem Gemüse und anderen Zutaten aus, die nicht lange gelagert werden können.

Wenn Sie Pizza liefern möchten, sollten Sie sich um Einweggeschirr kümmern. Und selbst wenn Sie kein Essen liefern, sind manche Kunden viel eher bereit, es mit nach Hause oder zur Arbeit zu nehmen - nicht jeder hat die Zeit oder Lust, dort zu essen öffentlicher Platz... Vergessen Sie nicht die speziellen Holzbretter, auf denen Pizza serviert wird. Und natürlich müssen Sie ausreichend Geschirr, Gläser, Weingläser, Becher, Besteck usw.

Die Pizzeria gehört zum Restaurantgeschäft und ist eine profitable Aktivität mit einem hohen Rentabilitätsanteil von 50%. Einer der Vorteile dieser Art von Geschäft ist hohe Nachfrage... Heute gibt es in Moskau mehr als 4.000 Pizzerien, das Marktvolumen wird auf 8.000 geschätzt. Die Attraktivität dieses Geschäfts spiegelt sich in vielen verschiedenen Franchises wider: Pizza Time, Papa John's, Sole Mio, Celentano usw. Catering-Unternehmen- ein riskanter Beruf, vor allem mit unzureichender Erfahrung. Wenn Sie keine Erfahrung in der Führung dieser Art von Geschäft haben, wird empfohlen, eine eigene Pizzeria in einem Franchise zu eröffnen. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie man eine Pizzeria von Grund auf neu eröffnet und ein Beispiel für einen Businessplan mit Berechnungen geben.

Vor- und Nachteile der Eröffnung einer Pizzeria

Marktbedingung

Der Unternehmer muss sofort berücksichtigen, dass er sich einem verstärkten Wettbewerb stellen muss. Was es sowohl von der Seite anderer Pizzerien, von denen es heute viele gibt, als auch von der Seite der Fastfood-Restaurants sein wird.
Gleichzeitig sagen Analysten, dass der Pizzamarkt ständig wächst (um etwa 25 % pro Jahr). Gleichzeitig ist selbst in der Hauptstadt und in St. Petersburg nur etwa die Hälfte davon beschäftigt, und in den Regionen - 1/3.

Derzeit nähert sich die Zahl der stationären Pizzerien in Moskau der Zahl 4000. Darüber hinaus werden in verschiedenen Restaurants auch Pizzen zubereitet. Gleichzeitig überschreitet der Anteil jedes Teilnehmers an diesem Markt jedoch nicht 5% seines Gesamtvolumens. Dies fördert die Entstehung neuer Mitglieder, die eine Chance auf Erfolg haben. Am vielversprechendsten ist die Eröffnung neuer Einrichtungen wie Fastfood- und Pizzalieferdienste.

Verbraucher von Pizzeria-Produkten sind hauptsächlich Besucher des Betriebs: Büroangestellte, Manager, Studenten oder diejenigen, die zu Hause oder im Büro Pizza bestellen: Programmierer, Freiberufler usw.

Arten von Pizzerien

Pizza ist eines der vielseitigen Gerichte, die sowohl in Fastfood-Restaurants als auch in renommierten Restaurants zubereitet werden. Ein Pizza-Lieferservice ist einen separaten Preis wert, sodass Sie Ihren Umsatz steigern können. Und die Investitionskosten hängen maßgeblich von der gewählten Richtung ab. Zunächst müssen Sie wählen, welche Art von Institution Sie eröffnen möchten, da das Volumen der Erstinvestition davon abhängt.

So eröffnen Sie eine Pizzeria von Grund auf: Gewerbeanmeldung und Besteuerung

Zur Anmeldung in Finanzamt Formen des Pizzeria-Geschäfts werden verwendet: IP oder LLC. In der folgenden Tabelle betrachten wir die wichtigsten Vorteile und erforderliche Liste Unterlagen für ihre Anmeldung. Bei der Registrierung einer Aktivitätsart nach OKVED wählen Sie: 55.30 "Aktivitäten von Restaurants und Cafés"

Die optimale Wahl des Steuersystems für eine Pizzeria wäre UTII(Einzelsteuer auf unterstelltes Einkommen), für den Übergang zu diesem System muss ein Gemeindegesetz über die Möglichkeit der Anwendung von UTII (bis zu 100 Personal und die Kosten für das Anlagevermögen bis zu 100 Millionen Rubel) vorliegen. Der Zinssatz beträgt - 15%.

Ausführung von Dokumenten

Bei der Entwicklung eines Geschäftsplans für eine Pizzeria ist es wichtig zu wissen, welche Unterlagen für die Eröffnung eines Betriebs erforderlich sind. Die Liste der Dokumentation ist in diesem Fall wie folgt:

Standort und Räumlichkeiten für Unternehmen auswählen

Die zentralen Bezirke der Stadt zeichnen sich durch hohe Mietkosten aus, haben jedoch einen großen Besucherverkehr. Die Platzierung einer Pizzeria in Wohngebieten ist kostengünstiger, aber das Besucheraufkommen wird geringer sein. In einem Wohngebiet ist es wichtig, dass sich Gastronomiebetriebe in unmittelbarer Nähe befinden. Der Schlüsselerfolg der Pizzeria ist der Ort mit viel Verkehr.

Orte in der Nähe von Büros sind verkehrstechnisch vielversprechend, Einkaufszentren, Bildungsinstitutionen... Büroangestellte, Studenten, Lehrer kommen gerne zum Mittagessen. Auch am Abend erwartet Sie ein großer Besucherandrang, der sich nach einem anstrengenden Tag ein wenig erholen möchte. Die Pizzeria wird zu einem bequemen Ort für die informelle Kommunikation bei der Lösung geschäftlicher Probleme.

Hygienestandards für die Räumlichkeiten

Für eine Pizzeria ein Raum mit einer Fläche von 50-150 qm. m) Die Hygienestandards sind in diesem Fall identisch mit denen, die für Bäckereien gelten (weiterlesen: „“). Betrachten wir die Grundvoraussetzungen:

• Lage von mindestens 50 m von Wohngebäuden während des Baus eines neuen Gebäudes;
• Keller und Keller können nicht für eine Pizzeria genutzt werden;
• die Pizzeria muss über eine Wasserleitung mit heißem und kaltem Wasser sowie über ein Abwassersystem verfügen;
• Außerdem Industriegelände, die Pizzeria sollte über ein Lager für Rohstoffe, einen Personalraum, eine Toilette usw. verfügen;
• Böden müssen wasserdicht sein;
• Wände bis zu einer Höhe von 1,75 m müssen hell gestrichen oder mit Fliesen ausgelegt werden. Der Rest der Wand und Decke ist weiß getüncht;
• die Räumlichkeiten müssen natürlich und künstlich belüftet werden.

Ausstattung für eine Pizzeria, Kosten

Ein erheblicher Teil des Budgets für die Eröffnung einer Pizzeria wird durch die Anschaffungskosten der Ausrüstung belegt. Hochwertige Geräte sind teuer. Gebrauchte Geräte sind günstiger, jedoch können zusätzliche Betriebskosten anfallen. Für eine Pizzeria sind zwei Arten von Geräten erforderlich: Kühlung und Backen. Rohstoffe werden in Kühlschränken gelagert. Darüber hinaus müssen Sie für jede Art von Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse) ein separates Gerät kaufen. Die Öfen müssen speziell sein. Zu Ihrer Information, die klassische italienische Pizza wird auf Holz gebacken, was einen besonderen Geschmack verleiht. Zur weiteren Ausstattung gehören: Tische, Pizzaformen und Arbeitsgeräte.

Die Preise für die Ausstattung der Pizzeria variieren stark. Es hängt alles von der Marke des Produkts und dem spezifischen Modell ab. Die folgende Abbildung zeigt eine Liste der wichtigsten Ausrüstungen für die Pizzazubereitung.

Grundausstattung für eine Pizzeria

Berücksichtigen Sie die Kosten für den Kauf von Geräten. Die maximalen Kosten betragen mehr als 1 Million Rubel, das Minimum beträgt ~ 300.000 Rubel.

Einrichtungspersonal, Kosten

Die Pizzeria benötigt für den Betrieb folgendes Personal:

Je nach Produktionsvolumen variiert die Anzahl der Vertreter jedes Berufsstands zwischen 1 und 3. Wenn eine Pizzalieferung geplant ist, benötigt das Unternehmen außerdem einen Kurier.

Die Schlüsselfigur in jeder Pizzeria ist der Pizzabäcker... Die Qualität der Produkte hängt von der Qualifikation des Meisters ab. Daher sollte der Auswahl eines echten Profis besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. In Russland ist es heute fast unmöglich, einen Spezialkurs in Pizzazubereitung zu belegen. Renommierte Restaurants laden Kunsthandwerker aus Italien ein oder schicken ihre Köche zum Studieren dorthin.

In Betrieben niedrigeren Niveaus sind die Anforderungen nicht so hoch. Daher werden dort Absolventen von Kochschulen mit einer speziellen Ausbildung aufgenommen.

Meisterklasse: "Wie eröffnet man eine Pizzeria?"

Der finanzielle Teil des Pizzeria-Geschäftsplans

Dieser Teil ist sehr wichtig, da die Rentabilität des Unternehmens von der Richtigkeit und Genauigkeit der Berechnungen abhängt. Zunächst werden die Kosten geschätzt. Sie sind in anfängliche und monatliche unterteilt. Ihre Größe wird durch die Art der geöffneten Pizzeria und die geplante Ausrüstung beeinflusst. Der Hauptanteil der Anschaffungskosten wird für die Anmietung von Räumlichkeiten und den Kauf von Geräten benötigt.

Anfangskosten

Wenn Sie ein Pizzageschäft gründen, müssen Sie die folgenden Ausgaben aufwenden:

1. Miete oder Kauf von Räumlichkeiten (15 Tausend - 3,5 Millionen Rubel).
2. Kauf von Ausrüstung (170 Tausend Rubel und mehr).
3. Vergütung für Mitarbeiter (30 Tausend - 200 Tausend Rubel).
4. Registrierung als Steuerzahler und Erhalt eines Stempels (15 Tausend Rubel).
5. Vorbereitung der Konstruktionsdokumentation (80 Tausend Rubel).
6. Installation Feueralarm(70 Tausend Rubel).
7. Kauf von Möbeln und Geräten (300 Tausend Rubel und mehr).
8. Kauf von technischen Karten für Produkte (55 Tausend Rubel und mehr).
9. Werbung (30 Tausend Rubel und mehr).
10. Druckdienstleistungen (45 Tausend Rubel und mehr).
11. Einkauf von Rohstoffen (200 Tausend Rubel und mehr).
12. Vertragsabschluss mit Lieferanten Versorgungsunternehmen(100 Tausend Rubel und mehr).

Darüber hinaus können Mittel erforderlich sein, um die Räumlichkeiten zu reparieren, Mitarbeiter zu schulen, Sicherheitssysteme zu installieren usw.

Monatliche Kosten

Die Kosten in der Pizzeria betragen jeden Monat:

1. Erwerb Lieferungen(150 Tausend - 300 Tausend Rubel).
2. Gehalt des Personals (15 Tausend - 30 Tausend Rubel pro Person).
3. Zahlung für Versorgungsunternehmen (20 Tausend - 30 Tausend Rubel).

Darüber hinaus werden bei Anmietung der Räumlichkeiten weitere 15 Tausend Rubel pro Monat benötigt.

Pizzeria Kostenschätzung: Struktur

Pizzeria Umsatzstruktur: Sortiment

Ein Muss für eine gutbürgerliche Pizzeria wird ein breites Angebot sein. Tatsächlich gilt: Je mehr Pizzasorten in einem Restaurant zubereitet werden, desto mehr Besucher hat es. In der Regel umfasst das Menü 10 bis 20 Artikel. Neben Pizza können Sie leichte Salate, Snacks, Desserts, Sushi verkaufen (lesen Sie mehr „?“). Kann hinzufügen alkoholische Getränke(Wein und Bier), dies erfordert jedoch eine entsprechende Lizenz. Ein solches Menü wird dazu beitragen, mehr Besucher anzuziehen, was sich positiv auf das Einkommen der Pizzeria auswirkt.

Bewertung der Umsatzstruktur nach Pizzeria-Produkten

Bei der Umsatzplanung sollte auf die Schlüsselprodukte geachtet werden, die 80 % des Gewinns erwirtschaften. Hier handelt die Pareto-Regel: „20% des Sortiments liefern 80% des Gewinns!“.

Die tägliche Höhe des Umsatzes hängt von vielen Faktoren ab. Also, Wochenende und Ferien mehr Gewinn bringen. Die Praxis zeigt auch, dass der Zuzug von Kunden im Winter zunimmt. Laut Statistik verkauft jede Pizzeria in Moskau und St. Petersburg täglich 50 bis 200 Pizzen. Für Berechnungen nehmen wir die Mindestmenge - 50 Stück pro Tag. Bei einem durchschnittlichen Preis von 350 Rubel für eine Pizza beträgt der monatliche Umsatz ~ 525 Tausend Rubel.

Die durchschnittlichen Kosten für eine Pizza betragen etwa 90 Rubel. die Marge beträgt 300%. Der Aufschlag für andere Menüpunkte (Snacks, Desserts, Getränke) variiert zwischen 200% und 600%.

Geschäftsrentabilität

Heute bringen russische Pizzerien ihren eigenen Gewinn von 200.000 bis 5 Millionen Rubel / Monat. Die folgenden Methoden können verwendet werden, um die Rentabilität eines Unternehmens zu steigern:

• Reduzierung der Produktionskosten bei gleichbleibend hoher Qualität;
• eine große Anzahl von Besuchern anziehen;
• der Verkaufspreis überstieg die Selbstkosten um das Siebenfache.

Die Rentabilität von Pizzerien in Russland beträgt 35-40%.

Bewertung der Geschäftsattraktivität durch Website-Magazin

Geschäftsrentabilität

(4,0 von 5)

Geschäftsattraktivität 3.1

Obwohl in jeder Stadt mehr als eine Pizzeria geöffnet ist, zieht die Nachfrage nach diesem Produkt neue Geschäftsleute an. Wie starte ich eine eigene Pizzeria von Grund auf? Ein Beispiel für einen Businessplan mit Berechnungen zeigt die Hauptvorteile des Projekts und ermöglicht es Ihnen, ein Unternehmen kompetent aufzubauen.

Bestimmen Sie das Format

Das Café-Format bietet den Besuchern neben verschiedenen Pizzasorten auch Snacks, Salate, Süßigkeiten und Getränke. Den Bewertungen nach zu urteilen, ist dies die häufigste und beliebteste Art von Pizzeria, die eine ziemlich große Investition erfordert.

Ein italienisches Restaurant zu eröffnen ist schwierig, teuer und zeitaufwendig. Eine solche Einrichtung stellt besondere Anforderungen an Ausstattung, Personal und Sortiment. Um in diesem Marktsegment wettbewerbsfähig zu sein, ist es notwendig, die Feinheiten der Gastronomie zu kennen und ein wirklich originelles und erstklassiges Unternehmen zu organisieren.

Es ist einfach, eine Pizzeria in einem Kiosk zu eröffnen. Eine Küche mit einem Fenster zum Ausgeben von Produkten erfordert keine großen finanziellen Investitionen. Auch ein umgebautes Auto ist dafür geeignet. In der Nähe können Sie mehrere Tische für Besucher aufstellen, die Lieferung nach Hause arrangieren und Bestellungen online entgegennehmen.

Der Pizza-Lieferservice als eigener Bereich erfordert eine durchdachte Werbe- und Verkaufspolitik. Normalerweise bestellen die Leute ein Produkt von zu Hause, das bereits getestet wurde. Daher ist es nicht einfach, ein Korrespondenzprodukt populär zu machen. Aber es ist das billigste Unternehmen mit minimalem Arbeits- und Zeitaufwand.

Oftmals nehmen Unternehmer in das Leistungsverzeichnis einer stationären Pizzeria die Lieferung und Verpackung von "Take-away"-Produkten auf.

Schritt für Schritt Pizzeria Businessplan

Wenn das Formatproblem gelöst ist, ist es notwendig, einen Businessplan zu erstellen.

1. Marktforschung des Marktes.
2. Firmenregistrierung und Einholung von Genehmigungen.
3. Auswahl und Dekoration der Räumlichkeiten.
4. Kauf von Ausrüstung für eine Pizzeria.
5. Sortimentsentwicklung.
6. Personal einstellen.
7. Start einer Werbekampagne.
8. Berechnungen, wie viel es kostet, eine Pizzeria von Grund auf zu eröffnen.

Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung verpassen Sie bei der Planung und dem Start eines Projekts beliebiger Komplexität nichts Wichtiges.

Auch in einer Café-Pizzeria müssen Geräte und Möbel mitgebracht werden, die jedoch nicht so strengen Anforderungen unterliegen wie in einem Restaurant. Beispielliste der Ausstattung für einen Raum für 20-25 Kunden:

• Teigknetmaschine;
• Teigrollmaschine;
• backen;
• Kapuze;
• Kühlschrank mit Gefrierfach;
• Vitrine mit Kühlmodus;
• Pizzasammeltisch;
• Küchenwaage;
• eine Reihe von Küchenutensilien - Messer, Gabeln, Löffel, Tassen, Teller, Gläser usw.;
• Kaffeebrühgeräte;
• Möbel im Flur - Tische, Stühle, Kleiderbügel;
• Regal zur Verteilung von Fertigprodukten;
• Büroausstattung;
• Software;
• Musik Zentrum;
• Internetverbindung und Wi-Fi;
• Fernsehen.

In den Fächern für Haushaltswaren müssen Sie Regale installieren und einen Platz für die Lagerung von Inventar und Produkten organisieren, eine Umkleidekabine für die Bedürfnisse des Personals ausstatten und ein Badezimmer mit Sanitäranlagen ausstatten.

Für den Take-Away-Handel und für die Lieferung von Pizza müssen Sie spezielle Behälter und Kunststoffbehälter zum Verpacken anderer Gerichte kaufen.

Die Lieferung kann durch den Transport einer Pizzeria oder nach Vereinbarung mit einem Kurierdienst erfolgen. Für Ihren eigenen Bedarf müssen Sie ein Auto, ein Motorrad oder einen Roller kaufen und einen Kurierfahrer einstellen.

Bereich

Es gibt eine Vielzahl von Pizzasorten, aber das Wichtigste ist der Teig. Die italienische Version wird auf dünner Basis zubereitet, mit einem Gesamtgewicht von nicht mehr als einem halben Kilogramm. Amerikanische Pizza kann aufgrund eines dicken Fladens sogar ein Kilogramm sein. Die beliebtesten Pizzen auf der ganzen Welt sind "Margarita", "4 Seasons", "Pepperoni".

Besuchern kann neben vorgefertigten Optionen angeboten werden, Pizza aus einzelnen Komponenten nach eigenem Geschmack zu bestellen. Dazu sollte die Speisekarte möglichst viele verschiedene Zutaten beinhalten, um auch die anspruchsvollsten Kunden zufrieden zu stellen. Wenn möglich, sollten Produkte aus der Region bezogen werden. Dies ist billiger und ermöglicht es Ihnen, frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu kaufen.

Das Café-Sortiment sollte neben Pizza Salate, Snacks, Desserts, alkoholfreie und heiße Getränke sowie alkoholarme Produkte umfassen. Kleine Kioske und Lieferdienste verkaufen meist nur Pizza, wobei man mit Brötchen, Pommes und süßem Gebäck die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und den Kundenkreis erweitern kann.

Einige aufstrebende Unternehmer geraten wegen eines gescheiterten Pizzateigrezepts in Schwierigkeiten. Daher müssen Sie noch vor dem Öffnen einer Pizzeria eine Testcharge erstellen und sich vom Geschmack des Produkts überzeugen.

Mitarbeiter

Mitarbeiter sind ein wichtiger Bestandteil des Unternehmenserfolgs. Die Teilnahme und Rentabilität des Projekts hängt von ihrer Kompetenz ab.

Je nach Format der Pizzeria im Bundesland sind folgende Voraussetzungen erforderlich:

1. Küchenchef.
2. Kochen.
3. Technologe.
4. Administrator.
5. Kellner.
6. Geschirrspülmaschine.
7. Kurier.
8. Buchhalter.
9. Reiniger.

Das Restaurant sollte über die umfassendsten und qualifiziertesten Mitarbeiter verfügen. Es ist gut, wenn der Küchenchef zuvor in Italien gearbeitet oder studiert hat und die Kellner mindestens 5 Jahre Erfahrung in große Unternehmen Gastronomie. Die Buchhaltung in einem Restaurant ist kompliziert, daher ist es besser, einen Vollzeitbuchhalter einzustellen.

In einem Café können Sie Servicepersonal ohne Berufserfahrung akzeptieren, aber der Koch und der Techniker müssen hochqualifiziert sein. Auch unerfahrene Kellner sollten höflich, zuvorkommend, aufmerksam sein und ein gutes Gedächtnis haben.

Die Buchhaltung kann von einem eingehenden Buchhalter oder einem spezialisierten Unternehmen geführt werden. Um Pizza zu liefern, benötigen Sie einen Kurier mit Führerschein, und wenn Sie kein Auto in einem Café kaufen möchten, dann mit Ihrem eigenen Transport.

Das kleine Format einer Pizzeria erfordert ein Minimum an Mitarbeitern - einen Pizzabäcker, einen Kurier und einen Administrator. Der Inhaber des Unternehmens kann selbst Aufträge annehmen und erteilen.

Alle Mitarbeiter der Pizzeria müssen gemäß den hygienischen Standards ärztliche Unterlagen haben.

Die Frage, wie man ohne Werbekosten eine Pizzeria von Grund auf eröffnet, lohnt sich überhaupt nicht. Nur durch die Durchführung von Großveranstaltungen können Sie Kunden für Ihre Pizzeria jeglicher Art gewinnen.

• laute Eröffnungszeremonie der Pizzeria unter Beteiligung von Prominenten und der Presse;
• Werbeblöcke in Fernsehen, Rundfunk und Zeitungen;
• Informationen zu Werbetafeln und Citylights;
• originelle Gestaltung der Fassade und Zeichen der Institution.

In der Nähe des Cafés können Sie Flyer eines als Comic-Helden verkleideten Werbeagenten oder ein Stück Pizza verteilen. Für einen Lieferservice reicht es aus, den gezielten Versand von Visitenkarten zu organisieren und Werbebroschüren an überfüllten Orten, Aufzügen von Häusern, an Eingängen anzubringen.

Alle Formate müssen im Internet präsentiert werden:

1. Erstellen Sie Gruppen in sozialen Netzwerken und führen Sie dort Werbeaktionen durch.
2. Erstellen Sie eine Pizzeria-Website mit der Möglichkeit, die Online-Lieferung zu bestellen, und beteiligen Sie sich an der SEO-Promotion.
3. Bezahlen Sie für Bannerwerbung.

Je mehr Werbemethoden verwendet werden, desto mehr wird die Erfassung sein Zielgruppe und der Besuch der Pizzeria zum ersten Mal nach der Eröffnung. Weiter, at hohe Qualität Produkte und Dienstleistungen wirken sich positive Kundenbewertungen auf den Ruf der Institution aus.

Video: Wie öffnet man eine Pizzeria?

Wirtschaftliche Berechnungen

Die Höhe der Investition, die monatlichen Ausgaben und die Einnahmen einer Pizzeria hängen von der Art der Einrichtung ab. Die Eröffnung eines Restaurants kostet mindestens 2,5 Millionen Rubel, und ein Pizza-Lieferservice kostet etwa eine Million Rubel.

Für ein Café mit 30 Sitzplätzen betragen die Anschaffungskosten:

Werden die Räumlichkeiten für die Pizzeria nicht vermietet, sondern in Eigentum übernommen, erhöht sich die Investitionssumme um ein Vielfaches. Gleichzeitig entfallen die mit dem Vermieter verbundenen Risiken und die Fixkosten werden um die Höhe der Mietzahlungen reduziert.

Der Aufschlag für das Hauptgericht beträgt etwa 200%, für andere Sortimente - 300-400%. Ganz zu Beginn der Arbeit der Einrichtung wird es nur wenige Besucher geben. Basierend auf 10 Personen pro Tag und einem durchschnittlichen Bestellwert von 500 Rubel. Der monatliche Umsatz beträgt 150.000 Rubel. Um den Branchendurchschnitt von 1,5-2 Jahren zu erreichen, muss eine Pizzeria täglich 50 Kunden anlocken.

Die Rentabilität liegt laut Experten zwischen 30% und 60%. Die Reduzierung der Produktionskosten ermöglicht den Abschluss von Verträgen mit Lieferanten von Geräten und Produkten zu günstigen Konditionen.

Mit einer kompetenten Betriebsorganisation, qualifiziertem Personal und leckerem Essen ist jedes Pizzeria-Format bei den Besuchern gefragt.