Përshkrimi i punës së menaxherit të prodhimit të një ndërmarrje hotelierike publike. Përshkrimi i punës së menaxherit të prodhimit Menaxheri i prodhimit

APROVOJ:

[Titulli i punës]

_______________________________

[Emri i kompanisë]

_______________________________

_______________________/[EMRI I PLOT.]/

"______" _______________ 20___

PËRSHKRIMI I PUNËS

Menaxher i prodhimit

1. Dispozitat e Përgjithshme

1.1. Ky përshkrim i punës përcakton dhe rregullon kompetencat, përgjegjësitë funksionale dhe të punës, të drejtat dhe përgjegjësitë e menaxherit të prodhimit [Emri i organizatës në rastin gjenetik] (në tekstin e mëtejmë - Kompania).

1.2 Menaxheri i prodhimit emërohet dhe shkarkohet në përputhje me procedurën e përcaktuar me legjislacionin aktual të punës me urdhër të drejtuesit të kompanisë.

1.3 Menaxheri i prodhimit raporton drejtpërdrejt tek [emri i pozicionit të menaxherit të menjëhershëm në rastin dhanor] të Kompanisë.

1.4 Menaxheri i prodhimit i përket kategorisë së menaxherëve dhe i nënshtrohet [emrave të pozicioneve të vartësve në rastin dhanor].

1.5 Një person që ka një arsim të lartë profesional dhe përvojë pune në specialitet për të paktën 3 vjet, ose arsim të mesëm profesional dhe përvojë pune në specialitet për të paktën 5 vjet, emërohet në pozicionin e menaxherit të prodhimit.

1.6 Menaxheri i prodhimit është përgjegjës për:

ekzekutimin efektiv të punës që i është besuar;
pajtueshmërinë me kërkesat e arteve të shfaqjes, disiplina e punës;
siguria e dokumenteve (informacionit), të cilat janë në ruajtjen e tij (të cilat u bënë të njohura për të), që përmbajnë (përbëjnë) sekretin tregtar të organizatës.

1.7 Menaxheri i prodhimit duhet të dijë:

vendime, urdhra, urdhra, qeverisje të tjera dhe rregulloret autoritetet më të larta në lidhje me organizatën Hotelieri;
organizimi dhe teknologjia e prodhimit;
asortimenti dhe kërkesat e cilësisë për pjatat dhe produktet e kuzhinës;
bazat e të ushqyerit racional dhe dietik;
procedura për përpilimin e menusë;
rregullat dhe normat e kontabilitetit për lëshimin e produkteve;
normat e konsumit të lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme;
llogaritja e pjatave dhe produkteve të kuzhinës, çmimet aktuale për to;
standardet dhe specifikimet për produktet ushqimore, lëndët e para dhe produktet gjysëm të gatshme;
rregullat dhe kushtet e ruajtjes së produkteve të gatshme, lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme;
shikime pajisje teknologjike, parimet e punës, specifikimet dhe kushtet e funksionimit të tij;
ekonomi hotelierike;
organizimi i pagesave dhe stimujve të punës;
bazat e organizimit të punës;
bazat e legjislacionit të punës;
rregulloret e brendshme të punës;
rregullat dhe normat e mbrojtjes së punës.

1.8 Menaxheri i prodhimit në aktivitetet e tij udhëhiqet nga:

aktet vendore dhe dokumentet organizative dhe administrative të Kompanisë;
rregulloret e brendshme të punës;
rregullat e mbrojtjes së punës dhe masat e sigurisë, duke siguruar sanitacionin industrial dhe mbrojtjen nga zjarri;
udhëzimet, urdhrat, vendimet dhe udhëzimet e mbikëqyrësit të menjëhershëm;
ky përshkrim i punës.

1.9 Gjatë mungesës së përkohshme të menaxherit të prodhimit, detyrat e tij i caktohen [emrit të pozicionit të zëvendësit].

2. Përgjegjësitë e punës

Menaxheri i prodhimit kryen funksionet e mëposhtme të punës:

2.1 Menaxhon aktivitetet prodhuese dhe ekonomike të njësisë.

2.2 Drejton aktivitetet kolektive të punës për të siguruar lëshimin ritmik të produkteve të prodhimit tonë të asortimentit dhe cilësisë së kërkuar në përputhje me detyrën e prodhimit.

2.3 Kryen punë për të përmirësuar organizatën procesi i prodhimit, futja e teknologjisë së përparuar, përdorimi efektiv i teknologjisë, përmirësimi i aftësive profesionale të punëtorëve në mënyrë që të përmirësohet cilësia e produkteve.

2.4 Harton aplikime për produktet e nevojshme ushqimore, produktet gjysëm të gatshme dhe lëndët e para, siguron blerjen dhe marrjen e tyre në kohë nga bazat dhe depot, kontrollon gamën, sasinë dhe kohën e marrjes dhe shitjes së tyre.

2.5. Bazuar në studimin e kërkesës së konsumatorit, krijon një menu dhe siguron një shumëllojshmëri të shumëllojshmërisë së pjatave dhe produkteve të kuzhinës.

2.6 Kryen kontroll të vazhdueshëm mbi teknologjinë e gatimit, normat për hedhjen e lëndëve të para dhe respektimin e kërkesave sanitare dhe rregullave të higjienës personale nga punonjësit.

2.7 Kryen rregullimin e kuzhinierëve dhe punëtorëve të tjerë të prodhimit, harton oraret për hyrjen e tyre në punë.

2.8 Kryen refuzimin e ushqimit të përfunduar.

2.9 Organizon kontabilitetin, përgatitjen dhe paraqitjen në kohë të raporteve për aktivitetet e prodhimit, futjen e teknikave dhe metodave të përparuara të punës.

2.10 Mbikëqyr funksionimin e saktë të pajisjeve dhe aseteve të tjera fikse.

2.11. Kryen njoftime mbi teknologjinë e gatimit dhe çështje të tjera të prodhimit.

2.12. Kontrollon pajtueshmërinë nga punonjësit me rregullat dhe rregulloret e mbrojtjes së punës, kërkesat sanitare dhe rregullat e higjienës personale, prodhimit dhe disiplinës së punës, rregulloret e brendshme të punës.

2.13 Bën propozime për promovimin e punëtorëve të dalluar ose vendosjen e dënimeve për shkelësit e prodhimit dhe disiplinës së punës.

2.14. Kryen punë për të përmirësuar kualifikimet e punonjësve.

Në rast nevoje zyrtare, menaxheri i prodhimit mund të përfshihet në punën e tij përgjegjësitë e punës jashtë orarit, në mënyrën e përcaktuar nga dispozitat e legjislacionit federal të punës.

3. Të drejtat

Drejtuesi i prodhimit ka të drejtë:

3.1 Për t'u dhënë punonjësve dhe shërbimeve vartëse detyra, detyra për një sërë çështjesh të përfshira në detyrat e tij funksionale.

3.2 Kontrolloni ekzekutimin e detyrave të prodhimit, ekzekutimin në kohë të urdhrave dhe detyrave individuale nga shërbimet në varësi të tij.

3.3 Kërkoni dhe merrni materialet dhe dokumentet e nevojshme në lidhje me aktivitetet e menaxherit të prodhimit, shërbimeve dhe divizioneve vartëse.

3.4 Ndërveproni me ndërmarrjet, organizatat dhe institucionet e tjera për prodhimin dhe çështje të tjera që lidhen me kompetencën e menaxherit të prodhimit.

4. Përgjegjësia dhe vlerësimi i performancës

4.1 Menaxheri i prodhimit mban administrativ, disiplinor dhe material (dhe në raste individuale e përcaktuar nga legjislacioni i Federatës Ruse - dhe përgjegjësia penale për:

4.1.1. Mosrespektimi ose përmbushja jo e duhur e udhëzimeve zyrtare të mbikëqyrësit të menjëhershëm.

4.1.2. Mos përmbushja ose përmbushja e pahijshme e vetes funksionet e punës dhe detyrat që i janë caktuar.

4.1.3. Keqpërdorimi i kompetencave zyrtare të dhëna, si dhe përdorimi i tyre për qëllime personale.

4.1.4 Informacion i pasaktë në lidhje me statusin e punës që i është besuar.

4.1.5. Mos marrja e masave për të shtypur shkeljet e identifikuara të rregullave të sigurisë, sigurisë nga zjarri dhe rregulla të tjera që përbëjnë një kërcënim për aktivitetet e ndërmarrjes dhe punonjësve të saj.

4.1.6 Dështimi për të zbatuar disiplinën e punës.

4.2 Vlerësimi i punës së menaxherit të prodhimit kryhet:

4.2.1. Mbikëqyrës i menjëhershëm - rregullisht, në procesin e kryerjes së përditshme të punonjësit të funksioneve të tij të punës.

4.2.2. Komisioni i Vërtetimit ndërmarrjet - në mënyrë periodike, por të paktën një herë në dy vjet, bazuar në rezultatet e dokumentuara të punës për periudhën e vlerësimit.

4.3 Kriteri kryesor për vlerësimin e punës së një menaxheri prodhimi është cilësia, plotësia dhe afati kohor i përmbushjes së detyrave të parashikuara nga ky udhëzim.

5. Kushtet e punës

5.1 Orari i punës i menaxherit të prodhimit përcaktohet në përputhje me rregulloret e brendshme të punës të përcaktuara nga Kompania.

5.2 Për shkak të nevojave të prodhimit, menaxheri i prodhimit është i detyruar të udhëtojë në udhëtime pune(përfshirë rëndësinë lokale).

5.3 Në lidhje me nevojën e prodhimit, menaxherit të prodhimit mund t'i sigurohen automjete shërbimi për të kryer funksionet e tij të punës.

6. Autoriteti për të nënshkruar

6.1 Menaxherit të prodhimit, për të siguruar aktivitetet e tij, i jepet e drejta të nënshkruajë dokumente organizative dhe administrative për çështje që janë pjesë e detyrave të tij funksionale.

Njohur me udhëzimet ___________ / ____________ / "____" _______ 20__

Arsim i lartë profesional dhe përvojë pune në specialitet për të paktën 3 vjet ose arsim të mesëm profesional dhe përvojë pune në specialitet për të paktën 5 vjet.

1.3 Menaxheri i prodhimit duhet të dijë:
- - dekrete, urdhra, urdhra, dokumente të tjera qeverisëse dhe normative të autoriteteve më të larta në lidhje me organizimin e hotelierisë publike;
- - organizimi dhe teknologjia e prodhimit;
- - kërkesa për asortiment dhe cilësi për pjatat dhe produktet e kuzhinës;
- - bazat e të ushqyerit racional dhe dietik;
- - rendi i hartimit të menusë;
- - rregullat dhe normat e kontabilitetit për lëshimin e produkteve;
- - normat e konsumit të lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme;
- - llogaritja e pjatave dhe produkteve të kuzhinës, çmimet aktuale për to;
- - standardet dhe specifikimet për produktet ushqimore, lëndët e para dhe produktet gjysëm të gatshme;
- - rregullat dhe kushtet e ruajtjes së produkteve të gatshme, lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme;
- - llojet e pajisjeve teknologjike, parimet e funksionimit, karakteristikat teknike dhe kushtet e funksionimit të tij;
- - rregulloret aktuale të brendshme;
- - ekonomia e hotelierisë publike;
- - organizimi i pagesave dhe stimujve të punës;
- - legjislacioni i punës;
- - bazat e organizimit të punës;
- - rregulloret e brendshme të punës;
- - rregullat dhe rregulloret e mbrojtjes së punës;
- - bazat e administrimit;
- - etika komunikimi i biznesit.
1.4 Emërimi në pozicionin e menaxherit të prodhimit dhe shkarkimi nga detyra bëhen me urdhër të drejtorit të përgjithshëm.
1.5 Menaxheri i prodhimit i raporton drejtpërdrejt drejtorit të përgjithshëm.
1.6 Menaxherit të prodhimit, për të siguruar aktivitetet e tij, i jepet e drejta të nënshkruajë dokumente organizative dhe administrative për çështje që janë pjesë e detyrave të tij funksionale.
1.7 Gjatë mungesës së menaxherit të prodhimit (udhëtim pune, pushime, sëmundje, etj.), Detyrat e tij kryhen nga një person i caktuar në rendi i vendosur... Ky person merr të drejtat përkatëse dhe është përgjegjës për performancë e pahijshme përgjegjësitë që i janë caktuar.
2. Përgjegjësitë e punës

Drejtori i prodhimit:

2.1 Menaxhon aktivitetet prodhuese dhe ekonomike të njësisë.
2.2 Drejton aktivitetet e kolektivit të punës për të siguruar prodhimin ritmik të produkteve të prodhimit të tyre të gamës dhe cilësisë së kërkuar në përputhje me detyrën e prodhimit.
2.3 Kryen punë për të përmirësuar organizimin e procesit të prodhimit, futjen e teknologjisë së përparuar, përdorimin efikas të teknologjisë, përmirësimin e aftësive profesionale të punëtorëve në mënyrë që të përmirësojë cilësinë e produkteve.
2.4 Harton aplikime për produktet e nevojshme ushqimore, produktet gjysëm të gatshme dhe lëndët e para, siguron blerjen dhe marrjen e tyre në kohë nga bazat dhe depot, kontrollon gamën, sasinë dhe kohën e marrjes dhe shitjes së tyre.
2.5. Bazuar në studimin e kërkesës së konsumatorit, krijon një menu dhe siguron një shumëllojshmëri të shumëllojshmërisë së pjatave dhe produkteve të kuzhinës.
2.6 Kryen kontroll të vazhdueshëm mbi teknologjinë e gatimit, normat për hedhjen e lëndëve të para dhe respektimin e kërkesave sanitare dhe rregullave të higjienës personale nga punonjësit.
2.7 Kryen rregullimin e kuzhinierëve dhe punëtorëve të tjerë të prodhimit, harton oraret për hyrjen e tyre në punë.
2.8 Kryen refuzimin e ushqimit të përfunduar.
2.9 Organizon kontabilitetin, përgatitjen dhe paraqitjen në kohë të raporteve për aktivitetet e prodhimit, futjen e teknikave dhe metodave të përparuara të punës.
2.10 Mbikëqyr funksionimin e saktë të pajisjeve dhe aseteve të tjera fikse.
2.11. Kryen njoftime mbi teknologjinë e gatimit dhe çështje të tjera të prodhimit.
2.12. Kontrollon pajtueshmërinë nga punonjësit me rregullat dhe rregulloret e mbrojtjes së punës, kërkesat sanitare dhe rregullat e higjienës personale, prodhimit dhe disiplinës së punës, rregulloret e brendshme të punës.
2.13 Bën propozime për promovimin e punëtorëve të dalluar ose vendosjen e dënimeve për shkelësit e prodhimit dhe disiplinës së punës.
2.14. Kryen punë për të përmirësuar kualifikimet e punonjësve.
3. Të drejtat

Drejtuesi i prodhimit ka të drejtë:

3.1 Kërkoni dhe merrni nga njësitë strukturore informacion, referencë dhe materiale të tjera të nevojshme për të kryer detyrat e parashikuara nga ky Përshkrim i Punës.
3.2 Jepuni punonjësve vartës udhëzime detyruese.
3.3 Merrni masa kur zbulohen shkelje disiplinore të punonjësve vartës dhe raportojini këto shkelje tek drejtuesi i ndërmarrjes në mënyrë që autorët të sillen para drejtësisë.
3.4 Në marrëveshje me drejtuesin e ndërmarrjes, përfshini ekspertë dhe specialistë në industrinë e hotelierisë për konsultime, përgatitjen e përfundimeve, rekomandimeve dhe propozimeve.
3.5 Për t'u njohur me dokumentet që përcaktojnë të drejtat dhe detyrimet e tij në pozicionin e mbajtur, kriteret për vlerësimin e cilësisë së kryerjes së detyrave zyrtare.
3.6 Paraqisni propozime për përmirësimin e punës në lidhje me përgjegjësitë e parashikuara në këtë Udhëzim për shqyrtim nga menaxhmenti.
3.7 Kërkoni nga menaxhmenti i ndërmarrjes të sigurojë kushtet organizative dhe teknike dhe ekzekutimin e dokumenteve të përcaktuara të nevojshme për kryerjen e detyrave zyrtare.
4. Përgjegjësia

Menaxheri i prodhimit është përgjegjës për:

4.1 Për kryerjen e pahijshme ose mospërmbushjen e detyrave të tyre zyrtare, të parashikuara nga ky Përshkrim i Punës, brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual i punës Federata Ruse.
4.2 Për shkeljet e kryera gjatë veprimtarive të tyre - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual administrativ, penal dhe civil i Federatës Ruse.
4.3 Për shkaktimin e dëmit material ndaj ndërmarrjes - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual i punës dhe civil i Federatës Ruse.

Përshkrimi i punës menaxher i prodhimit.

Pozicioni: drejtor prodhimi.

Kompania:

Profili i punës (kërkesat për punësim): Gruaja apo burri 25-55 vjeç. Arsimi i lartë. Specialist kompetent (përvojë pune). I komunikueshëm. Rezistent ndaj stresit. Ka aftësi të mira organizative dhe drejtuese (të paktën dy vjet përvojë në një pozicion menaxherial).

Qëllimi i përgjithshëm i pozicionit:

Organizimi i procesit të prodhimit për prodhimin e produkteve me cilësi të lartë: hartimi i një programi prodhimi, respektimi i proceseve teknologjike dhe teknologjia e gatimit në përgjithësi për prodhimin, organizimi i vendeve të punës, trajnimi i punëtorëve në teknologjinë e gatimit, sigurimi i prodhimit me lëndë të parë cilësinë e duhur dhe në sasinë e kërkuar, duke siguruar inventar të mjaftueshëm.

Përgjegjësitë funksionale	Produkt dalës	Treguesit e cilësisë së produktit
1. Të mbikëqyrë prodhimin dhe aktivitetet ekonomike të dyqanit	Prodhimi i organizuar	Efikasiteti
2. Të drejtojë aktivitetet e kolektivit të punës për të siguruar lëshimin e produkteve në përputhje me detyrën e prodhimit	Detyra e përfunduar e prodhimit	Produkte të asortimentit dhe cilësisë së kërkuar në sasinë e kërkuar; Afati kohor i detyrës së prodhimit
3. Kryeni punë për të përmirësuar procesin e prodhimit (optimizimi i proceseve të prodhimit, organizimi i vendit të punës, futja e teknologjive të reja, përdorimi efektiv i teknologjisë dhe përmirësimi i aftësive profesionale të punëtorëve)	Studimi i teknologjive dhe pajisjeve të reja, trajnimi i personelit në vendin e punës, mbajtja e takimeve të prodhimit dhe klasave master, siguria dhe shëndeti	Përmirësimi i cilësisë së produkteve; përshpejtimin e proceseve të prodhimit, uljen e kostove të prodhimit
4. Njihni disponueshmërinë e lëndëve të para, asortimentin e tij, hartoni aplikime për lëndët e para dhe përbërësit e nevojshëm bazuar në programin e prodhimit në tërësi për zonën e besuar dhe transferojini ato tek kreu i magazinës.	Hartoni aplikimet dhe deri në fund të ditës së punës.	Afati i paraqitjes; Plotësia e të dhënave
5. Kontrolloni kohën e marrjes dhe shitjes, asortimentit, sasisë dhe cilësisë së produkteve ushqimore, produkteve gjysëm të gatshme dhe lëndëve të para të marra nga magazina	Pas marrjes së mallrave nga magazina, kontrolloni asortimentin e tij, sasinë, jetëgjatësinë.	Mungesa e tepricës dhe / ose mungesës së disa llojeve të lëndëve të para; Përdorni vetëm lëndë të parë me cilësi të lartë
6. Ushtroni kontroll mbi teknologjinë e përgatitjes së produkteve, normat për hedhjen e lëndëve të para dhe respektimin e kërkesave sanitare dhe rregullave të higjienës personale nga punonjësit	Pajtueshmëria me recetën dhe teknologjinë e prodhimit, Sanitimi i vendeve të punës, higjiena personale e punonjësve.	Produktet e cilësisë së kërkuar, disponueshmëria e tij në vëllimin e kërkuar, pastërtia e vendeve të punës dhe personelit. Plotësimi i regjistrave të shëndetit
7. Në fillim / në fund të ndërrimit (në varësi të mënyrës së funksionimit) të njihni drejtuesit e seksioneve me detyrën e prodhimit	Shpërndarja e punës sipas dyqaneve dhe zonave	Efikasitet maksimal
8. Hartoni një orar pune për punonjësit dhe monitoroni pajtueshmërinë me të (nëse është e nevojshme, bëni ndryshime në të).	Ndryshimi i plotë i punës, ngarkesa e plotë e punonjësit gjatë orarit të punës.	Në kohë, çdo muaj
9. Mbani një fletë orari	Plotësoni fletën e kohës rregullisht dhe në kohën e duhur	Afati kohor; Besueshmëria e të dhënave
10. Organizimi i kontabilitetit të prodhimit, përgatitja dhe paraqitja në kohë e raporteve mbi aktivitetet prodhuese	Mbajtja e shënimeve të aktiviteteve të prodhimit (mund të delegohet), kontrolli i tij.	Lehtësia e përpunimit me kohë; Plotësia e të dhënave
11. Kontrollon funksionimin e duhur dhe gjendjen sanitare të pajisjeve dhe aseteve të tjera fikse	Trajnimi i punonjësve në funksionimin e saktë të pajisjeve, plotësimi i regjistrit të sigurisë	Asnjë avari e shkaktuar nga punonjësit; pa aksidente. Pajtueshmëria me kërkesat e kanalizimeve dhe higjienës për përpunimin e produkteve.
12. Kryeni trajnime mbi teknologjinë e gatimit dhe çështje të tjera të prodhimit	Kryerja e operacioneve operacionale, trajnimi dhe monitorimi në vend, klasa master	Përmirësimi i cilësisë së produkteve, stabiliteti i cilësisë së produktit.
13. Monitoroni respektimin nga punonjësit të rregullave dhe normave të mbrojtjes së punës dhe masave të sigurisë, prodhimit dhe disiplinës së punës, rregulloreve të brendshme të punës	Njohja e punonjësve me nënshkrimet me kërkesat e sigurisë, rregulloret e brendshme dhe masat e duhura	Mungesa e aksidenteve në punë, respektimi i disiplinës së punës
14. Kryeni punë për të përmirësuar kualifikimet e punonjësve	Kryerja e certifikimeve, praktikat.	Pjesëmarrja 100% e punonjësve, përmirësimi i cilësisë së produktit.
15. Organizimi i vendit të punës të secilit punonjës	Sigurimi i pajisjeve, inventarit dhe veglave të nevojshme. Lehtësia e punës, koha minimale e kaluar në lëvizje.	Rritja e produktivitetit të punës
16. Kryeni vazhdimisht martesë produktet e përfunduara, kontrolloni pushimet e secilës grumbull, futni të dhëna në regjistrin e martesës.	Vetëm produkte me cilësi të lartë.	Mungesa e rasteve të lëshimit të produkteve me defekt
17. Mbikëqyr mbajtjen nga drejtuesit të kontabilitetit të faturave nga magazina dhe llogaritjen e dërgimit të produkteve të gatshme nga punishtja.	Plotësimi i ditarit të kontabilitetit.	Afati kohor dhe besueshmëria e të dhënave. Asnjë tepricë e lëndëve të para në prodhim.
18. Pas 6 muajsh pune, nënshtrohuni një ekzaminimi mjekësor dhe mbikëqyrni kalimin e një kontrolli mjekësor nga vartësit.	Kaloi një ekzaminim mjekësor	Me kohë, çdo gjashtë muaj

Duhet ditur:

1. Dekretet, urdhrat, urdhrat, dokumentet e tjera udhëzuese dhe normative të organeve më të larta dhe organeve të tjera, në lidhje me çështjet e punës së ndërmarrjeve të hotelierisë publike.

2. Organizimi dhe teknologjia e prodhimit.

3. Asortimenti dhe kërkesat e cilësisë për pjatat dhe produktet e kuzhinës.

4. Bazat e të ushqyerit racional dhe dietik.

5. Rregullat dhe normat e kontabilitetit për lëshimin e produkteve.

7. Normat e konsumit të lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme.

8. Standardet dhe specifikimet për produktet, lëndët e para dhe produktet gjysëm të gatshme.

9. Rregullat dhe kushtet e ruajtjes së produkteve, lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme.

10. Llojet e pajisjeve teknologjike, parimi i funksionimit, karakteristikat teknike dhe kushtet e funksionimit të tij.

11. Bazat e ekonomisë së hotelierisë publike.

12. Bazat e organizimit të pagesave dhe stimujve të punës.

13. Bazat e organizimit të punës.

14. Bazat e legjislacionit të punës.

15. Rregulloret e brendshme të punës.

16. Rregullat dhe normat e mbrojtjes së punës, sigurisë, kanalizimeve industriale dhe higjenës personale, mbrojtjes nga zjarri.

Kërkesat e kualifikimit:

1. Njohuri dhe aftësi të veçanta:

- Arsim i lartë profesional dhe përvojë pune në specialitet për të paktën një vit, ose arsim të mesëm profesional dhe përvojë pune në specialitet për të paktën dy vjet;
- Njohuri për orarin dhe kërkesat për rrjedhën e dokumenteve;
- Njohuri për gamën e produkteve, si dhe kushtet dhe kushtet e ruajtjes;

2. Njohuri dhe aftësi të përgjithshme:

- Njohuri për etikën e komunikimit të biznesit dhe zotërimin e aftësive negociuese;
- Vetë-menaxhimi
- Aftësia për të menaxhuar personelin

SUBORDINIMI:

Direkt: drejtorit.

N IN DORMZIM:

Direkt: përgjegjësit e seksioneve, kuzhinierët.

Në mënyrë indirekte: të gjithë punonjësit.

Të drejtat:

Në lidhje me mbikëqyrësin e drejtpërdrejtë

1. Bëni propozime për të përmirësuar efikasitetin e punës së tyre dhe punës së organizatës.

2. Kontaktoni Zëvendës Drejtorin për Prodhimin në rast të një konflikti gjatë aktiviteteve, nëse është e pamundur të zgjidhet në mënyrë të pavarur.

3. Të njihet me projektvendimet e menaxhmentit në lidhje me aktivitetet e tij dhe të bëjë propozime për ndryshimin e këtyre projekteve.

4. Kërkojnë nga drejtuesit e ndërmarrjes që të ndihmojnë në kryerjen e të drejtave dhe detyrave të tyre zyrtare.

Në lidhje me punonjësit e departamenteve të tjera

1. Kërkoni informacione dhe dokumente të nevojshme për aktivitetet e organizatës dhe të përshtatshme për nivelin e aksesit të saj nga përfaqësuesit e departamenteve të tjera dhe kërkoni zbatimin e kërkesave të justifikuara.

Vendimet

1. Brenda kuadrit të funksioneve të tyre të listuara në përshkrimin e punës

Përgjegjësia:

Financiare

Për humbjet e shkaktuara nga faji i tij, kreu. prodhimin ose si rezultat i veprimeve të tij, ose mosveprimit;

Për një mosfunksionim ose mospërputhje në gjendjen dhe / ose konfigurimin e pajisjeve raportuese përmes fajit të vetë menaxherit të dyqanit

Funksionale

Për informacion të pasaktë mbi zbatimin e planeve të punës

Për mospërmbushjen e detyrave të tyre zyrtare

Për mospërputhje me ligjet dhe rregulloret në lidhje me aktivitetet e drejtuesit të dyqanit

Organizative

Për mosrespektimin e dispozitave të dokumenteve udhëzuese (rregulla, urdhra, udhëzime, rregullore dhe dokumente të tjera rregullatore)

Për mosrespektimin e disiplinës së punës dhe performancës, përfshirë rregulloret e punës

Për mosrespektimin e sekreteve tregtare dhe zyrtare

STANDARDET E PUNS:

Vjen në punë në orën 7-00, vesh një uniformë, i bashkëngjitet një simboli. Këpucët duhet të jenë me një gisht të mbyllur, me taka të rehatshme dhe të përshtatshme.
Në roje përcakton disponueshmërinë e personelit në përputhje me shpërndarjen e punëtorive dhe orarin për të shkuar në punë. Bën rregullime në vendosjen e njerëzve në përputhje me nevojat e prodhimit.
Kryen shpejt një turne:
Kontrollon proceset teknologjike
Kontrollon cilësinë e produkteve të gatshme, p / f: kontrollon prodhimin e pjatave, kryen refuzimin e pjatave të gatshme, bën shenja në revistat e refuzimit ..
Kontrollon përputhshmërinë me standardet sanitare dhe teknologjike.
Kontrollon ekzekutimin e aplikacioneve dhe respektimin e afateve të tyre.
Mbikëqyr punën e prodhimit në tërësi.
Zgjidh situatat e konfliktit që lindin në procesin e punës midis punonjësve.
Në fund të ditës së punës, kontrollon përmbushjen e detyrës së ndërrimit nga punonjësi
Kryen inteligjencën operacionale bazuar në rezultatet e ndërrimit

Kushtet e punës:

Orari i parregullt i punës.

Mundësia e udhëtimeve të biznesit.

SHENIMET:

Në rast të situatave emergjente, kreu. prodhimi vendos për përparësinë dhe përparësinë e kryerjes së funksioneve brenda kuadrit të kompetencave të tij. Në situata urgjente veçanërisht kritike, drejtohuni. merr një vendim në prodhim, duke u koordinuar me kokën.

Kam lexuar udhëzimet:

Emri i plotë Data Nënshkrimi

___________________ _______ ______

Emri i plotë Data Nënshkrimi

___________________ _______ ______

Emri i plotë Data Nënshkrimi

___________________ _______ ______

Emri i plotë Data Nënshkrimi

Ne gjithmonë kemi një numër të madh të vendeve të lira të punës të reja në faqen tonë të internetit. Përdorni filtra për të kërkuar shpejt parametrat.

Për punësim të suksesshëm, është e dëshirueshme që të keni një arsim të specializuar, si dhe të keni cilësitë e nevojshme dhe aftësitë e punës. Para së gjithash, ju duhet të studioni me kujdes kërkesat e punëdhënësve në specialitetin e zgjedhur, pastaj të filloni të shkruani një rezyme.

Ju nuk duhet të dërgoni CV -në tuaj në të gjitha kompanitë në të njëjtën kohë. Zgjidhni vendet e lira të përshtatshme bazuar në kualifikimet dhe përvojën tuaj të punës. Le të rendisim aftësitë më domethënëse për punëdhënësit që ju nevojiten për të punuar me sukses si menaxher prodhimi në Moskë:

7 Aftësitë kryesore që ju nevojiten për të pasur një punë

Gjithashtu mjaft shpesh në vendet e lira ka kërkesat e mëposhtme: përdoruesi i kompjuterit, puna në grup dhe motivimi i stafit.

Kur përgatiteni për intervistën tuaj, përdorni këtë informacion si një listë kontrolli. Kjo do t'ju ndihmojë jo vetëm për të kënaqur rekrutuesin, por edhe për të marrë punën e dëshiruar!

Analiza e vendeve të lira në Moskë

Bazuar në analizën e vendeve të lira të publikuara në faqen tonë të internetit, paga fillestare e treguar, mesatarisht, është 46 933. Niveli mesatar maksimal i të ardhurave (tregohet "paga para") - 59,218. Duhet të kihet parasysh se shifrat e dhëna janë statistika. Paga reale për punësim mund të ndryshojë shumë në varësi të shumë faktorëve:

Përvoja juaj e mëparshme e punës, arsimimi
Lloji i punës, orari i punës
Madhësia e kompanisë, industria e saj, marka, etj.

Niveli i pagës në varësi të përvojës së punës të aplikantit

Nëse jeni duke marrë parasysh opsionet e tjera (përveç punësimit si menaxher prodhimi), atëherë mos u kufizoni në këtë përzgjedhje reklamash, ka shumë pozicione të tjera për pozicione të ndryshme në tonat. Atje gjithashtu mund të përdorni kërkimin për oferta nga punëdhënësit dhe agjencitë e drejtpërdrejta.

Pagë: nga 42,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Avantazhi juaj thelbësor do të jetë njohja e proceseve të mëposhtme: si të organizoni prodhimin e mishit dhe produkteve të peshkut (produkte gjysëm të gatshme dhe "tryezë e nxehtë"); standardet aktuale sanitare, GOST, OST dhe TU; rregullat e funksionimit të pajisjeve të nevojshme në prodhim.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: deri në 50,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Arsimi nuk është më i ulët se ai i mesëm i specializuar; Avantazhi juaj thelbësor do të jetë njohja e proceseve të mëposhtme: si të organizoni prodhimin e mishit dhe produkteve të peshkut (produkte gjysëm të gatshme dhe "tryezë e nxehtë"); standardet aktuale sanitare, GOST, OST dhe TU; rregullat e funksionimit të pajisjeve të nevojshme në prodhim.

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Së paku 1 vit përvojë në një pozicion të ngjashëm; Aftësitë e menaxhimit të personelit; Aftësi të mira planifikimi, organizimi dhe kontrolli; Përvoja e zhvillimit dhe mirëmbajtjes hartat teknologjike, llogaritjen dhe analizën e kostos së pjatave; Përvoja me programin e magazinave Store House, përgatitjen e faturave; Përvojë në mbajtjen e fletëve të kohës në programin 1C; Një dëshirë e madhe për t'u rritur dhe zhvilluar në industrinë e restoranteve; Cilësitë personale: shoqërueshmëria, përgjegjësia, aftësia për të punuar në ekip; Mirësjellja dhe shoqërueshmëria, përqëndrimi në rezultate; Njohja me rregullat e SES dhe Siguria e Ushqimit.

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Edukim i specializuar (prodhim ushqimi) Përvoja e punës në prodhimin e peshkut si teknolog / menaxher prodhimi të paktën 3 vjet. Përvoja në programin 1C Përvoja në menaxhimin e ekipit (kontroll, organizim, motivim)

Paga: deri në 85,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvoja në këtë pozicion kërkon njohuri për njohuritë e ftohta, të nxehta, mishi, dyqanet e peshkut dhe aftësinë për të mbuluar dritaret e dyqaneve

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: deri në 28150 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë pune si kamerier nga 1 vit
Përvoja si kuzhinier është një plus
Pamje e këndshme
Profesionalizëm, kreativitet dhe dashuri për atë që bëni
Hapja ndaj të rejave
Përgjegjësia, besueshmëria, mësimi
Prania e një libri sanitar

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 50,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Arsim i specializuar; - përvojë të ngjashme pune nga 2 vjet; - njohuri për standardet sanitare, GOST, OST dhe TU.

Paga: nga 50,000 në 60,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Arsimi: I lartë, jo i plotë i lartë, i specializuar; Përvojë pune në pozicione të ngjashme të paktën 1 vit.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 35,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 35,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 80,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Njohuri për teknologjinë e prodhimit. Njohuri për kërkesat teknike për lëndët e para, materialet dhe produktet e gatshme. Njohja me rregullat dhe normat e kontabilitetit për lëshimin e produkteve, normat e konsumit të lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme, llogaritjen e pjatave dhe produkteve të kuzhinës, rregullat dhe kushtet e ruajtjes së produkteve të gatshme, lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme Me Arsim i mesëm i lartë ose i specializuar në profil Përvoja e punës si kuzhinier i kategorisë së 5 -të, drejtues. prodhim prej 5 vjetësh Njohuri Njohuri për programet e zyrës word excel Njohuritë e StoreHouse, 1C ose Programet më të mira të kontabilitetit janë të dëshirueshme

Paga: nga 50,000 në 67,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 75,000 në 80,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Punoni sipas standardeve Punoni sipas planit Menaxhimi operacional Menaxhimi i burimeve njerëzore Shërbimi ndaj klientit Cilësia e produktit dhe kontrolli i dokumentit Shëndeti dhe siguria

Paga: nga 40,000 në 80,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë në njësinë e hotelierisë në institucion mjekësor E DETYRUESHME! - arsimi i lartë profesional dhe përvoja e punës së paku 3 vjet ose përvoja e mesme profesionale dhe e punës në specialitet për të paktën 5 vjet. - pronësia e kompjuterit. - njohja e dietologjisë - Njohja e recetave dhe teknologjisë së pjatave dhe produkteve të kuzhinës, përputhshmëria e produkteve, ndryshimet në procesin e përpunimit të kuzhinës

Paga: nga 60,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvoja e punës së paku 5 vjet në industri të mëdha Aftësia për të punuar me harta teknologjike Disponueshmëria libër mjekësor

Paga: nga 87,000 në 90,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë pune në pozicione të ngjashme të paktën 3 vjet. Arsimi i mesëm i specializuar / i lartë me një diplomë në Teknolog të Ushqimit Publik. Përdorues falas i kompjuterit. Aftësia për të punuar në programin Astor (Kontabiliteti 1-C) ose programe të ngjashme. Përvoja e punës në rajonet e Veriut të Largët inkurajohet.

Paga: nga 120,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Energjik, mesatarisht ambicioz. Përvoja në pozicionet drejtuese në hotelieri publike nga 3 vjet. Mosha 30-45 vjeç. Edukimi - teknolog (mundësisht). Njohja e kuzhinës aziatike është fakultative.

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Arsim i lartë ose i mesëm profesional i specializuar; Përvoja e punës së ngjashme në ndërmarrjet hotelierike publike për të paktën tre vjet; Përvojë në menaxhimin e një ekipi të madh.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

1. Niveli i lartë profesional; 2. Disponueshmëria e një certifikate të vlefshme; 3. Përvoja e punës menaxhuese prej 3 vjetësh (shef i laboratorit dentar - teknik dentar); 4. Aftësia për të organizuar punën e laboratorit; 5. Kërkesa, aftësia për të krijuar marrëdhënie me klientët; 6. Aftësi organizative, efikasitet i lartë; 7. Ndershmëria, përgjegjësia.

Paga: deri në 70,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë pune në një pozicion të ngjashëm së paku 3 vjet Libër mjekësor në detyrë

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 35,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Edukim special - Përvojë në departamentin e hotelierisë në një pozicion të ngjashëm ose si kuzhinier - Përgjegjësi, kompetencë, aftësi komunikimi - Të kesh një regjistër mjekësor personal

Paga: nga 100,000 në 120,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Edukim special - Përvoja në një njësi të përpunimit të ushqimit në një pozicion të ngjashëm ose si kuzhinier - Njohuri për proceset e prodhimit me "O", prodhim masiv. - Disponueshmëria e një regjistri mjekësor personal

Paga: nga 35,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Edukim special - Aftësia për të gatuar në mënyrë të shijshme dhe profesionale - Përvoja në një njësi të përpunimit të ushqimit në një pozicion të ngjashëm ose si kuzhinier - Të kesh një regjistër mjekësor personal

Kërkesat për aplikantin:

Shtetësia ruse; - Njohuri për teknologjitë e proceseve të gatimit; - Përdorues me përvojë të kompjuterit; - Njohuri për SanPin; - Disponueshmëria e një libri mjekësor; - Saktësia, përgjegjësia, rezistenca ndaj stresit, - Aftësia për të menaxhuar personelin.

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Edukimi profil. Përvojë në një pozicion të ngjashëm (furrë buke, furrë buke) - të paktën 2 vjet Përvojë në menaxhimin e ekipit Aftësi dhe aftësi prodhimi Përdorues i sigurt i kompjuterit Mësimi, rezistencë ndaj stresit GATIHMSIA për NDTERRKOMBTARI në një nga hipermarketet prej gjashtë muajsh

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 80,500 në 116,100 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvoja e punës së paku 3 vjet në fushën e hotelierisë publike - Arsim i lartë ose i mesëm i specializuar sipas profilit Njohuri: - Normat e konsumit të lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme; - Llogaritja e pjatave dhe produkteve të kuzhinës, bukës, furrës dhe produkteve të ëmbëlsirave, çmimet aktuale për to; - Rregulloret teknike, standardet dhe specifikimet për produktet ushqimore, lëndët e para dhe produktet gjysëm të gatshme; - Rregullat dhe kushtet e ruajtjes së lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme; - Llojet e pajisjeve teknologjike, parimet e funksionimit, karakteristikat teknike dhe kushtet e funksionimit të tij.

Paga: nga 63,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Edukim i specializuar (ushqim); Një përvojë e ngjashme në industrinë e furrave dhe ëmbëlsirave nga 5 vjet; Njohja e teknologjisë së procesit të përgatitjes së pjekjes dhe ëmbëlsirave; Njohuri për standardet sanitare, GOST, OST dhe TU.

Paga: nga 60,000 në 67,800 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë pune e ngjashme nga 3 vjet. Përgjegjësia, vëmendja. Edukimi i profilit është DETYRUES!

Kërkesat për aplikantin:

Të ketë arsim profesional dhe përvojë pune në profil në sistemin e hotelierisë publike si menaxher prodhimi për të paktën 3 vjet.

Paga: nga 55,000 në 60,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 60,000 në 80,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Kërkohet përvojë në prodhimin e kuzhinës, përvojë në menaxhimin e një ekipi, njohuri për normat dhe rregullat sanitare, përvoja si kuzhinier

Paga: nga 55,000 në 60,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë e ngjashme pune nga 3 vjet. Përgjegjësia, vëmendja. Aftësia për të punuar në grup dhe në mënyrë shumëfunksionuese. Përqendrohuni në rezultatet. Aftësi të mira drejtuese. Gatishmëria për të punuar në prodhim me një vëllim të madh të produkteve.

Paga: nga 70,000 në 80,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

1. Përvojë pune të paktën 7 vjet si menaxher prodhimi, nga të cilët të paktën 3 vjet në mensa me trafik prej 500 personash / vakt ose në prodhimin e kuzhinës në një supermarket / fabrikë kuzhine; 2. Përvoja me kontabilitetin e automatizuar të prodhimit sasior; 3. Përvoja në menaxhimin e një ekipi prej 50 personash; 4. Përvoja në menaxhimin e të gjitha fushave të procesit të prodhimit (magazinë, prodhim, shitje); 5. Përvoja në menaxhimin e procesit të vjeljes është e dëshirueshme; 6. Përdorues konfidencial i kompjuterit (të gjitha paketat e zyrës + 1C).

Paga: nga 60,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Përvojë në një pozicion të ngjashëm në hotelieri korporative. Njohuri për punën e të gjitha departamenteve të prodhimit, përfshirë mishin. Përdorues konfidencial i kompjuterit. Ne po kërkojmë një punonjës të saktë, të ndershëm, miqësor, pa konflikte në ekipin tonë miqësor me një qasje krijuese në punë.

Paga: nga 40,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Aftësia për të punuar me harta teknologjike.

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Arsimi i mesëm profesional për programet e trajnimit për specialistë të nivelit të mesëm ose arsimi i lartë profesional për programet universitare, si dhe arsim profesional shtesë për programet për prodhimin dhe menaxhimin bazë të organizatave hotelierike, përvojë pune të paktën 3 vjet për 5 niveli i kualifikimit në prodhimin kryesor me medium Arsimi profesional ose të paktën 2 vjet në nivelin e 5 -të të kualifikimit në prodhimin kryesor të organizatave hotelierike me një prani të arsimit të lartë profesional të një regjistri mjekësor duhet të jetë një përdorues i sigurt i PC (MS Word, MS Excel, MS Outlook, Consultant, programe për kryerjen e financave dhe aktivitetet ekonomike) Duhet të dijë: rregullatore akte juridike Nga Federata Ruse, duke rregulluar aktivitetet e organizatave hotelierike kërkesat për mbrojtjen e punës, sanitare dhe higjienike për sigurinë e ushqimit, kushtet e ruajtjes së tyre teknologjitë moderne prodhimi i ushqimit, pijeve dhe produkteve të kuzhinës të një game të gjerë programesh dhe teknologjish të specializuara të informacionit të përdorura në procesin e organizimit të prodhimit kryesor të metodave të menaxhimit të hotelierisë, menaxhimit, punës në zyrë dhe raportimit në teknologjitë e organizatave hotelierike hulumtimi i marketingut në organizatat e hotelierisë metodat e llogaritjeve ekonomike dhe vlerësimin e efektivitetit të organizatave hotelierike teknologjitë moderne të hotelierisë ekonomia, organizimi i punës dhe organizimi i industrisë së hotelerisë

Paga: nga 45,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Shtetësia ruse; - Kërkohet përvojë pune në një mensë ushtarake; - Njohuri për teknologjitë e proceseve të gatimit; - Përdorues me përvojë të kompjuterit (Word, Excel); - Njohuri për SanPin; - Disponueshmëria e një libri mjekësor; - Saktësia, përgjegjësia, rezistenca ndaj stresit, - Aftësia për të menaxhuar personelin (10-20 persona).

Paga: nga 35,000 në 40,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin:

Arsim i mesëm i specializuar Përvojë pune prej një viti. libra (gatishmëria për ta bërë) Raportimi.

Paga: me marrëveshje.

Kërkesat për aplikantin:

Paga: nga 35,000 rubla. në muaj

Kërkesat për aplikantin: