Sanitariya shifokori nima. Kasbi - sanitar shifokor, gigienist. Kim va qanday tekshiradi

Tartibli asalni parvarish qilish va tozalashni amalga oshiradi. binolar, asboblarni qayta ishlashni amalga oshiradi, bemorlarga g'amxo'rlik qiladi. Bu kichik tibbiyot xodimlariga tegishli, u ish uchun maxsus ta'limni talab qilmaydi. Kasb maktab fanlariga qiziqishi bo'lmaganlar uchun mos keladi (Maktab fanlariga qiziqish bo'yicha kasb tanlashga qarang).

Qisqa Tasvir

Buyurtmachi - jismoniy mehnatni o'z ichiga olgan qiyin, zerikarli va unchalik nufuzli bo'lmagan kasb. Nazoratchilar ham hamshiralar kabi shifokorlarga bo'ysunib, ularning barcha ko'rsatmalari va talablariga rioya qiladilar. Binolarni tozalash, tibbiy asboblar bilan ishlov berish va sterilizatsiya qilish tartibli xodimlardir.

Ushbu xodimning vazifalari u ishlayotgan bo'limga bog'liq. Eng qiyin ish jarrohlik va onkologiya bo'limlarida. Buyurtmachilar jismonan va ma'naviy jihatdan zaif, g'ayratli bo'lmasligi kerak, chunki ular ko'pincha iflos choyshablar, qon dog'lari va injiq bemorlar bilan ishlashga to'g'ri keladi.

Ushbu yo'nalishda ishlash uchun sizga oliy tibbiy ma'lumot kerak emas, chunki qisqa muddatli o'quv kursini tinglash va sertifikat olish kifoya. Buyurtmachining (hamshira) ishi martaba zinapoyasining birinchi bosqichiga aylanadi, chunki kelajakda siz o'rtacha ko'rsatkichni olishingiz mumkin. kasbiy ta'lim, hamshira (hamshira) sifatida qayta o'qitilgan.

Kasbning xususiyatlari

Davlat va tijorat klinikalarida ishlaydigan hamshiralar juda past ish haqi har kuni qiyin ish bilan duch keladi. Ammo bu kasb juda muhim, chunki bu kabinetlar va bo'limlarning tozaligi uchun mas'ul bo'lganlar: o'rdaklarni olib ketishadi, yotoqda yotgan bemorlarga yordam berishadi, nam tozalashni amalga oshiradilar, ularsiz ishlamaydilar. tibbiyot bo'limlari imkonsiz bo‘lardi.

O'ylab ko'ring ish tavsifi buyurtmachilar:

  • tibbiy binolarning sanitariya-gigiyena xizmati: palatalar, vrachlik punktlari, protsessual, hamshiralik, fizioterapiya xonalari, hojatxonalar va boshqalar;
  • xonalarni havoga chiqarish va kvartslash, siydik qoplarini tozalash;
  • tibbiy chiqindilarni tozalash;
  • bemorlarga g'amxo'rlik qilish (siydik qoplarini chiqarish, gigiena protseduralarini bajarish, ichki kiyimni almashtirish, ovqat xonasidan oziq-ovqat etkazib berish va boshqalar);
  • choyshabni almashtirish, uni kir yuvishga yuborish;
  • vafot etgan bemorlarning jasadlariga g'amxo'rlik qilish (o'likxona tartibi);
  • ruhiy kasalliklarga chalingan bemorlarni nazorat qilish (nöropsikiyatrik dispanserda tartib bilan);
  • maxsus transport vositalarini boshqarish, avtomashinalarni parvarish qilish (haydovchi-tartib);
  • dezinfektsiyani amalga oshirish yoki yordam ko'rsatish;
  • favqulodda vaziyatlarda bemorlarni evakuatsiya qilish;
  • hamshiralarga yordam berish (siydik qoplarini tayyorlash, protseduralar uchun asbob va boshqalar).

Ko'pincha, og'ir bemorlar uchun zarur bo'lgan tartib-qoidalar: cho'milish, tashish va tashish, ovqatlantirish, bosim yaralarini oldini olish va boshqalar. Buyurtmachini ishga yollashda kadrlar bo'limi xodimi ko'pincha uning jismoniy holatini baholaydi, chunki neyropsikiyatrik dispanserlar, keksalar va og'ir kasallar saqlanadigan klinikalar uchun bemorni osongina ko'taradigan yoki ag'daradigan bardoshli va juda kuchli yigitlar kerak.

Kasbning ijobiy va salbiy tomonlari

pros

  1. Karyera zinapoyasida birinchi qadamni tashlash imkoniyati, chunki kelajakda tartibli hamshira (hamshira) yoki hatto shifokor bo'lishi mumkin.
  2. Kasb asosiy bo'lmasligi mumkin; ko'pincha stipendiya yoki maoshini oshirishni xohlaydigan odamlar buyurtmachi bo'lib ishlaydi.
  3. Haqiqatan ham muhtoj odamlarga doimiy yordam.
  4. Qulay jadval, chunki buyurtmachi yarim kunlik ish bilan ta'minlanishi mumkin, kuniga 3-4 soat, kechayu kunduz ishlaydi.
  5. Tibbiyot talabalari va kollej talabalari bo'sh vaqtlarida pul ishlash orqali bebaho tajribaga ega bo'lishlari mumkin.
  6. Kadrlar almashinuvi tufayli bo'sh ish o'rinlari ko'p.

Minuslar

  1. Katta miqdordagi mas'uliyat.
  2. Qo'llaringiz bilan ko'p ishlash kerak (tozalash, axlatni olib tashlash va h.k.).
  3. Nufuzli kasb emas.
  4. Insonning ma'naviyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan qiyin ish.
  5. Zararli ish sharoitlari, chunki tartibli kundalik uy kimyoviy moddalari, dezinfektsiyalash vositalari bilan aloqada bo'lib, yoqimsiz hidlarga duch keladi.
  6. Ko'pincha hamshiralar ishidan norozi bo'lgan injiq bemorlar va ularning qarindoshlari.
  7. Kasbga past baho berish, chunki uning murakkabligini faqat tibbiyot sohasida ishlaydigan odamlar tushunishi mumkin.
  8. Buyurtmachi doimiy ravishda biofluidlar bilan ishlaydi, shuning uchun sil va boshqa kasalliklarni yuqtirish xavfi katta.

Muhim shaxsiy fazilatlar

Buyurtmachi axloqiy jihatdan barqaror odam bo'lib, u qanday ish bilan shug'ullanishi kerakligini tushunadi. Bo'sh o'rinni ko'pincha universitetda tahsil olayotgan bo'lajak shifokorlar egallaydi. Bu ish ularning xarakterini jilovlash, tibbiy amaliyotning o'ziga xos xususiyatlarini o'rganish va bemorlar bilan muloqot qilishni o'rganish imkonini beradi.

Buyurtmachining asosiy xarakterli fazilatlari - mehnatsevarlik, mas'uliyat, beparvolik, yaxshi jismoniy rivojlanish, chidamlilik, aniqlik va muloqot qobiliyatlari ortiqcha bo'ladi.

Ish joyi

Bemorlarni davolash, reabilitatsiya qilish va parvarishlash bilan shug'ullanadigan barcha muassasalarda hamshiralar talab qilinadi. Bular qariyalar uylari, tibbiyot maktab-internatlari, stomatologiya klinikalari va umumiy klinikalar, ilmiy va jarrohlik markazlari.

Yaxshi bilimga, tajribaga va ushbu sohada ishlash istagiga ega bo'lgan tartibli bemor bemorlarga shaxsiy g'amxo'rlik qilishi mumkin. Bunday holda, u eng oddiy manipulyatsiyalarni amalga oshiradi: bemorni cho'milish va boshqa gigiena protseduralari, dietani nazorat qilish, bosim yarasi bilan og'rigan bemorlarni aylantirish va ko'chirish, tozalash.

Ish haqi

Hamshiralarning maoshlari juda past, ammo agar mutaxassis rasmiy ravishda ishlayotgan bo'lsa, u to'liq oladi ijtimoiy paket: kasallik ta'tilini to'lash, Mehnat kodeksiga mos keladigan ta'til Rossiya Federatsiyasi, uchun qo'shimcha to'lov zararli sharoitlar mehnat va boshqalar.

12.11.2019 dan boshlab ish haqi

Rossiya 12 500-70000 ₽

Moskva 20 000-65 000 rubl

Karyera

Maxsus ta'lim olishni istamagan buyurtmachilar uchun martaba o'sishi yo'q. Ammo agar buyurtmachi o'qishni, turli kurslarga borishni boshlasa, u tez orada tanlagan ta'lim yo'nalishiga bog'liq bo'lgan hamshira va hatto shifokorning vakansiyasini olishi mumkin.

Professional bilim

  1. Yotgan bemorlarni parvarish qilish qoidalari.
  2. O'lgan bemorlarning jasadlari bilan ishlash qoidalari.
  3. Asal bilan ishlash qoidalari. chiqindilar.
  4. Haydovchilik guvohnomasi (haydovchiga buyurtma berish uchun talab qilinadi).
  5. Inson anatomiyasi va fiziologiyasi.
  6. Uy kimyoviy moddalari va dezinfeksiya, sterilizatsiya vositalari bilan ishlashda xavfsizlik choralari.
  7. SanPiN 2.1 3.2630 10 ni bilish.
  8. Sterilizatsiya, binolarni tozalash, idishlarni tozalash uchun tibbiy asbob-uskunalar bilan ishlash ko'nikmalari.
  9. Kir yuvish vositalari bilan ishlash tajribasi (zig'irni jo'natish va qabul qilish, yuvish sifatini nazorat qilish).
  10. Birinchi yordam.

Tibbiyot xodimi kuni arafasida Rospotrebnadzor idorasi xodimlari o'zlarining kasbiy faoliyatini qanday boshlaganlari haqida gapirib, o'z kasbining maqsadi haqida o'z fikrlari bilan o'rtoqlashdilar.

Kasb tanlar ekan, har bir inson jamiyatga, odamlarga foydali va zarur bo‘lishni orzu qiladi. Tibbiyot kasbi eng jozibali kasblardan biri bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqda. Sanitariya shifokori o'z kasbiy faoliyatida tashkiliy va tarbiyaviy ishlar bilan shug'ullanadi, ba'zan butun shahar yoki viloyat aholisining salomatligi bog'liq bo'lgan qarorlar qabul qiladi - bu meni kasbimga qiziqtiradi.

Ishga kirishar ekanman, gigienist kasbi alohida ishonch, iroda va nazariy bilimlarni haqiqatga aylantirish qobiliyatini talab qilishini, faqat profilaktika tibbiyoti odamlar salomatligini asrashda keskin ta’sir ko‘rsatishini angladim.

Gigienist ishining o'ziga xosligi shundaki, uning ishining natijalari, qoida tariqasida, darhol emas, balki yillar o'tib sezilarli bo'ladi. Shuning uchun ham bu kasbni tanlagan inson mas’uliyatli, halol, prinsipial, qat’iyatli bo‘lishi kerak. Doimiyligi bilan shifokor-gigienist qiyin ish va mehnatsevar, o'ziga ishonib topshirilgan hududda odamlarning sog'lig'ini himoya qilib, o'z pozitsiyalarini himoya qila olishi kerak. Uning ishi odamlar bilan doimiy muloqotda bo'lib o'tadi, shuning uchun boshqalar bilan til topishish qobiliyati ham muhim sifatdir.

Menga maktabda doim yoqdi Tabiiy fanlar- kimyo, biologiya va o'qishni tugatgandan so'ng men Sverdlovsk davlat tibbiyot institutiga o'qishga bordim. Kimyo fanidan imtihonda domla: “Voy, men juda uzoqdan kelganman, juda yaxshi javob beraman”, dedi. Men esa Uzhurdan, Krasnoyarsk o'lkasidan keldim. Menimcha, qayerda yashashingiz, qaysi maktabni tugatganingiz muhim emas, asosiysi nima istayotganingizni bilish va bunga erishish.

Kasb haqida sanitar shifokor Men o'zim bilardim - 1952 yilda onam Sverdlovsk tibbiyot institutining sanitariya-gigiyena fakultetini tamomlagan.

O‘qishni tugatgach, men Tyumenga keldim va 37 yildan beri sanitariya xizmatida ishladim. Bu qiziqarli va qiyin vaqt edi. Nazariy bilimlarni olganimdan so'ng, amalda hali ko'p o'rganishim kerak edi, lekin menda katta tajribaga ega yaxshi hamkasblar va murabbiylar bor edi.

Oshxona va do‘konlar, bolalar sut oshxonalari loyihalarini ko‘rib chiqish, ularni ishga tushirish va butun ishlab chiqarishni nazorat qilish qiziq bo‘ldi. ishlab chiqarish jarayoni... O'sha paytda tashkillashtirishga katta e'tibor berildi Ovqatlanish yoqilgan sanoat korxonalari... Kammolot kombinati qoshida 500 o‘rinli umumiy ovqatlanish shoxobchasi, yog‘ochni qayta ishlash zavodida 250 o‘rinli 4 ta oshxona, 5 ming porsiyalik 2 ta bolalar sut oshxonasi va boshqa qator inshootlar barpo etildi. Korxonalar ma'muriyatiga oshxonalarni ta'mirlash, eskirganlarini almashtirish zarurligini isbotlash kerak edi texnologik uskunalar, ishchilarning mehnat sharoitlarini yaxshilash.

Umumiy ovqatlanish, savdo va ishchilarni gigienik tayyorlashga ko'p vaqt ajratildi Oziq-ovqat sanoati, chunki aholi salomatligi ularning sanitariya va gigiena sohasidagi bilimlariga bog'liq edi. Odamlarga sanitariya qoidalarida nima uchun aynan shunday yozilganligini va ularga rioya qilinmasa nima bo'lishi mumkinligini tushunishlari uchun tushuntirish juda muhim edi.

Oziq-ovqat zaharlanishining noyob va noyob holatlari bilan uchrashish kerak edi. 2000 yilda. Tyumen viloyatida baliq ovlash qishloqlari aholisi orasida suv havzalarida ma'lum sharoitlarda zaharli xususiyatga ega bo'lgan baliq iste'mol qilishda uchraydigan kam uchraydigan kasallik - alimentar-toksik paraksizmal miyoglobinuriya (Gaffskaya, Yuksovskaya, Sartlanskaya kasalligi) holati qayd etildi. 1924 yildan beri Dunyoda ushbu kasallikning 13 ta epidemiyasi qayd etilgan bo'lib, shu vaqt ichida 2000 kishi kasal bo'lgan. Tyumen viloyatida 26 ta kasallik holati qayd etilgan.

Ushbu avj olgan tergov idoralararo hamkorlikning ijobiy namunasidir. Kasallikni bartaraf etishda sanitariya xizmati va tibbiyot muassasalari mutaxassislaridan tashqari, Tyumen oliy o‘quv yurtlari va ilmiy-tadqiqot institutlari olimlari, veterinariya xizmati, politsiya, yo‘l harakati politsiyasi va ommaviy axborot vositalari xodimlari ishtirok etdi.

Ko‘rilgan chora-tadbirlar epidemiyani to‘xtatish va o‘lim holatlarining oldini olishga imkon berdi. Keyingi 5 yilda suv havzalari, baliqlar, o'simliklarning monitoringi davom ettirildi, toksikozning sharoitlari va sabablari o'rganildi.

Oziq-ovqat sifati va xavfsizligi har doim alohida ahamiyatga ega bo'lgan. Aholi salomatligini asrash va mustahkamlash yo‘lida mehnat qilayotgan insonlar safida ekaningizni his etish esa o‘ta muhim va mas’uliyatli. Bizning mutaxassisligimiz bo'yicha "salomatlik" tushunchasi nafaqat kasalliklarning yo'qligi, balki yaxshi ichimlik suvi va xavfsiz oziq-ovqat mahsulotlari, xavfsiz ta'lim va mehnat sharoitlari, samarali profilaktika va sog'lomlashtirish choralari va boshqalar.

Bizning asosiy vazifamiz sanitariya qonunchiligiga rioya etilishini nazorat qilish, jumladan, jarima va boshqa jazo choralarini qo'llash bo'lishiga qaramay, bizning kasbimiz insonparvar, intellektual va zarur bo'lib qolmoqda.

Tibbiyot institutini feldsherlik ixtisosligi bo‘yicha bitirgan onasining maslahati bilan o‘z faoliyatini tibbiyot sohasi bilan bog‘ladi. U menga sanitariya-gigiyena fakultetiga kirishni maslahat berdi. Rostov davlat tibbiyot institutida hujjatlarni qabul qilishda menga savol berildi: nega men bu fakultetni tanladim? U qisqacha javob berdi: "Men yuqumli kasalliklar paydo bo'lishining oldini olishni xohlayman".

Kasbning muhimligini men boshlaganimdanoq darhol angladim mehnat faoliyati qishloqda. Qishloq joy Sanitariya-texnik holati, ayniqsa, sovutgich uskunalari, sil, brutsellyoz bilan kasallangan hayvonlarning yuqumli kasallanishi, farovonligi pastligi va aholining yetarli darajada savodxonligi bilan shahardan keskin farq qilar edi.

1984 yildan 1986 yilgacha SES bosh shifokori, so'ngra 2005 yilgacha bosh shifokor bo'lib ishlagan. U ijroiya hokimiyat va boshqa idoralar bilan yaqindan hamkorlik qilgan. Yig'ilish va komissiyalarda u xizmatning o'rni va ahamiyatini ko'rsatdi, suv ta'minoti, maktabda ovqatlanish va ovqatlanishni tashkil etishga katta e'tibor berdi. maktabgacha ta'lim muassasalari, Abat tumani hududini obodonlashtirish va sanitariya tozalash.

Men uchun ishimdagi eng qimmatli narsa bu odamlardir. Men doim talabchan bo‘lishga intildim, lekin sabrli va adolatli bo‘lib, yoshlarga katta e’tibor qaratdim, o‘z tajribamni ularga o‘rgatish uchun harakat qildim.

Men doimo kasbga yo'naltirish bilan shug'ullanaman, buning natijasida maktab bitiruvchilari Tyumen tibbiyot kollejiga, Omsk davlat tibbiyot akademiyasiga o'qishga kirishadi. O‘qish natijalari bo‘yicha 3 nafar mutaxassis bizga, hududiy bo‘limga ishga kelishdi.

Asarning mazmuni juda murakkab va serqirra. sub'ektlar bilan o'zaro hamkorlik bo'yicha ishlarni qurish muhim ahamiyatga ega. Hammamiz umumiy ish qilayotganimizni anglash tufayligina aholi salomatligi saqlanib qoladi va mustahkamlanadi.

Ishimdagi bir qiziqarli voqeani eslayman. Abatskoye qishlog'ida bir vaqtlar sut zavodi mavjud bo'lib, u turli xil mahsulotlarni ishlab chiqaradi: sut, sariyog ', achitilgan sut mahsulotlari, ularning sifati juda ko'p bo'lgan. Bir marta oziq-ovqat gigienasi bo'limi boshlig'i oldimga savol qo'ydi: "Yoki siz u erda tartib o'rnatasiz, yoki biz hammaga qattiq choralar ko'ramiz!"

Viloyatga kelib, tekshiruvga juda puxta tayyorgarlik ko‘rdim, sut zavodiga bordim, ko‘plab qonunbuzarliklarni aniqladim va korxona faoliyatini 14 kunga to‘xtatishga qaror qildim. Bu may bayramlari oldidan edi. Sut korxonasi direktori ishni bunchalik uzoq muddatga to‘xtatib qo‘yishga qurbi yetmasligini, yigirmadan ortiq qonunbuzarliklar 2 mayga qadar bartaraf etilishini aytdi. Mening ajablanganimni tasavvur qiling: 2 may kuni korxonaga kelganimda, barcha qonunbuzarliklar bartaraf etilganini ko'rdim. Shu bilan birga, zavod kuniga 2 tonnadan ortiq mahsulot ishlab chiqardi, binolar to'plami juda katta edi: quruq sut, achitilgan sut mahsulotlari, sariyog' sexi, qabul qilish bo'limi, laboratoriya, kir yuvish, omborxonalar, muzlatgichlar. 5 may kuni esa viloyatga Agrosanoat majmuasi boshqarmalari mutaxassislari yetib kelib, sut korxonasiga tashrif buyurib, korxonadagi ozodalik va tartibdan hayratda qolishdi.

U maktabni tugatgandan so'ng tibbiyot sohasi bilan bog'lanishga qaror qildi. Qaror o'z-o'zidan, ota-onalar yoki do'stlarning ishontirishisiz keldi. Kasb meni insonparvarligi, rang-barangligi bilan o'ziga tortdi (ko'plab shifokorlar mutaxassisligi bor). Kamida 6 yil o'qish kerakligi meni xavotirga soldi. Boshqa universitetlarda o'qish 5 yil edi. Institutda o'qiyotganimda, men hamma narsani tushunishning iloji yo'qligini tushundim, lekin qanchalik ko'p bilsangiz, odamlarga shunchalik ko'p foyda keltirasiz.

Kasbning ahamiyatini ishga kirishganimdan so‘ng angladim. U o'z ishini Aromashevsk sanitariya-epidemiologiya stantsiyasining bosh davlat sanitariya shifokori sifatida boshlagan. Ishning birinchi kunidan boshlab vaktsinalarning oldini olish masalalarini zudlik bilan hal qilish kerak edi (ko'p nozologik shakllar bo'yicha aholini emlash rejasi bajarilmadi).

Kelajakda tanlangan kasbning muhimligiga tobora ko'proq ishonch hosil qilmoqda. Bizning kasbimiz juda ijtimoiy ahamiyatga ega, chunki biz inson hayoti davomida duch keladigan omillarni aniq nazorat qilamiz: tug'ruqxonalardagi sanitariya-epidemiologiya rejimi, bolalar bog'chalari, maktablarda bo'lish sharoitlari, aholi uchun oziq-ovqat, savdo, mehnat sharoitlari, iste'molchilar huquqlarini himoya qilish. (va barchamiz hayot sharoitlari tufayli iste'molchiga aylanamiz), yuqumli va yuqumli bo'lmagan kasalliklar.

Mening mehnatim (va mening hamkasblarim, mos ravishda, chunki yolg'iz ishlashning iloji yo'q) natijasida odamlarning hayoti yaxshi tomonga o'zgarib, qulayroq bo'lib, kasalliklarning kamayishi, mehnat va turmush sharoiti yaxshilanayotganini qadrlayman.

Men bolaligimdan shifokorlik kasbini orzu qilardim, faqat profilaktik tibbiyotda ishlayman deb o'ylamagan edim.

Ishingizning ijobiy natijalarini ko‘rib, kasbning ahamiyatini tushunasiz va ular ko‘p, deb o‘ylayman – suv ta’minoti, mashg‘ulot sharoiti, oziq-ovqat sifati.

Siz bilan ishlaydigan odamlar juda muhim: Boshqarma rahbariyati va mutaxassislari har qanday muammoni hal qilishda yordam va yordam beradi. Bizda juda samimiy jamoa bor, siz har bir xodimga ishonishingiz mumkin.

Ishning mohiyati shundaki, bizning xizmatimiz tufayli sharoit va hayot sifati yaxshilanadi.

Ishdagi har bir kunni qiziqarli va esda qolarli deb atash mumkin, chunki siz yangi odamlar va vaziyatlar bilan tanishasiz.

Daniil Kaganovich

Afishaning uzoq yillik do'sti va maslahatchisi, sanitariya shifokori Lavkalavka MosgorSESda 8 yil ishlagan. Fermentatsiya va tayyorlashga ishtiyoqli spirtli ichimliklar, o'zi natto, tempeh, bresaola, pivo, sake ishlab chiqaradi.

Rossiyadagi vaziyat

Talablar normativ hujjatlar Rossiyada Evropaga qaraganda ancha yuqori va ular amalda hammani ta'minlaydi mumkin bo'lgan muammolar... Biroq, bu ortiqcha ish ba'zi muammolarga olib keladi, biznes rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Boshqa tomondan, Rossiyada kamdan-kam korxonalar qonunlarga rioya qilishadi, aksariyat hollarda oshxonalarda sanitariya jahannami sodir bo'ladi. Xo'sh, nega bunday qat'iy qoidalar yo'q? To'g'ri, agar oshpaz, uning fikricha, ahmoqona talablarga rioya qilish zaruratini ko'rmasa, uni hech kim bunga majburlay olmaydi.

Aksariyat kafe va restoran ishchilari ibtidoiy gigiena qoidalariga rioya qilmaydi. Va agar ular biron bir joyda ushbu mavzu bo'yicha kursni tinglagan bo'lsalar, unda ular bunga alohida e'tibor berishmagan. Shu sababli, restoranlarning oshxonalarida dahshatli voqealar sodir bo'ladi.

Aslida, Rospotrebnadzor tomonidan tezkor aralashuv mexanizmlari mavjud emas va biz biznes vakillari sifatida auditdan o'tish imkoniyatiga ega emasmiz. Ya'ni, agar biz sanitariya qoidalariga rioya qilishimizga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsak, u holda biz Lavkalavkada bo'lgani kabi, sanitariya shifokorini yollashimiz kerak yoki hech narsa qilmaslik kerak, chunki hech kim hech narsani bilmaydi. Men restavratorlarga buni o'rgatadigan kurslar borligini eshitmaganman. Lekin siz shunchaki Google-ga yozib, hujjatlarni o'rganishingiz mumkin.

Va yana bir muammo bor: Rospotrebnadzor, har qanday davlat tuzilmasi kabi, juda moslashuvchan emas. U erda ma'lum bir turdagi odamlar ishlaydi va ular juda harakatchan emas. Nazoratchining ongi shundayki, unga "bu mumkin emas" deb aytish osonroq. Agar siz uni silkita boshlasangiz va so'rasangiz: "Agar shunday bo'lsa va boshqacha bo'lsa", - u "bu mumkin" deb aytadi.

Mavjud standartlar

Ba'zi restavratorlar ataylab yomon niyatda ishlaydilar, lekin ko'pchilik oddiygina nima uchun ishlab chiqarish va uyda pishirish uchun turli xil qoidalar va mantiqlar mavjudligini tushunmaydi. Uyda odatiy bo'lgan narsa restoranda mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas, chunki unda siz nafaqat o'zingiz uchun javobgarsiz. Har bir inson uyda ba'zi mahsulot muzlatgichda bir necha kun turishi mumkinligiga o'rganib qolgan, garchi bu qabul qilinishi mumkin emas. Restoranda mehmonlar oqimi kuniga 1000 kishiga yetishi mumkin, shuning uchun kimdir zaharlanish ehtimoli ancha yuqori. Buning uchun oshxonani ahmoqlardan himoya qilishga yordam beradigan qat'iy standartlar kerak.

Ha, ular juda eskirgan, ammo ularni qayta ishlash uchun siz ko'p vaqt va resurslarni sarflashingiz kerak. Muloqotga soha va nazorat qiluvchi organlarda ishlayotgan odamlarni jalb qilish zarur. Ko'pgina restoran ishchilari esa talablarni bilishmaydi yoki tushunmaydilar.

Kanalizatsiya va oshxona

Masalan, kanalizatsiya quvurlarining shift ostidan o'tishini taqiqlovchi g'alati ko'rinadigan farmon mavjud. sanoat binolari... Odatda u haqida hamma unutadi. Biroq, mening amaliyotimda shunday holat bor edi: restoranning binolaridan birida kanalizatsiya trubkasi bor edi. Oshxonada yong‘in sodir bo‘lgan va o‘t o‘chiruvchilar uni o‘chirish vaqtida tasodifan lom bilan urib yuborishgan. Natijada butun xonani najas suv bosgan. Yaxshiyamki, restavratorlar mas'uliyatni o'z zimmalariga olib, hammasini yozib qo'yishgan. Ammo ko'pchilik, bundan keyin pul yo'qotmaslik uchun mahsulotlarni shunchaki yuvish va sotishi mumkin edi.

Windows talab qilinadi

Yoki standart bormi - oshxonada derazalar bo'lishi kerak, chunki har qanday doimiy ish joyida tabiiy yorug'lik bo'lishi kerak. Yorug'lik, albatta, inson uchun muhim, ammo rasmiyatchilik hamma narsani buzadi. Ofislar uchun standartlar yo'q, lekin kompyuter sinflari uchun standartlar mavjud. Ya'ni, kamida bitta kompyuter bo'lgan xonada derazalar bo'lishi kerak. Agar ular yo'q bo'lsa, unda juda nozik jarima solinadi. Faqat Moskvada qishda kunduzgi soat 4 soat davom etadi, Murmanskda esa umuman yo'q. Va nima uchun bizga derazalar kerak?

Mahsulotlarni tushirish

Qonunga ko'ra, turar-joy binolarida joylashgan restoran va do'konlar uchun oziq-ovqatlarni tushirish faqat binoning oxiridan, ya'ni derazalar bo'lmagan joyda amalga oshirilishi kerak. Ko'pgina binolarda bunday uchlar yo'q, boshqalarda esa mahsulotlarni tushirishga moslashmagan. Boshqa tomondan, ushbu standartda mantiq ham bor, chunki men ertalab soat 7 da yuk tushiradigan, barcha ijarachilarni uyg'otadigan restaurateurni osongina tasavvur qila olaman.

Tuxum urgich

Bu erda ustaxonalar bilan bog'liq yanada taniqli qoida: restoranda issiq, sovuq, qandolatchilik va ildiz ustaxonasi (sabzavot bilan ishlaydigan xona) bo'lishi kerak. Agar umumiy ovqatlanish korxonasi kuniga 300 kilogrammdan ortiq qandolat mahsulotlari ishlab chiqaradigan bo'lsa, unda uchta xonadan tuxum urish moslamasi bo'lishi kerak: tuxumni saqlash, dezinfektsiyalash va tuxum massasini tayyorlash. Talab etarlicha yovvoyi ko'rinadi, lekin men bitta sanitariya shifokorini bilaman, u hatto uyda ham, undan keyin qo'llarini yuvmasdan tuxumga tegmaydi, chunki har doim salmonellyoz xavfi mavjud. Haqiqiy hayot misoli: taniqli mintaqaviy restoranda oshpaz klinik salmonellyoz bilan ishlashga keldi, mayonez tayyorladi va u bilan idish qoldirdi. Hech kim uni olib tashlamadi, u bir kechada turdi va ertasi kuni mehmonlarga mayonez berildi. Natijada kasallikning avj olishi. Restoran yopildi.

Katta qoidabuzarliklar

Afsuski, umumiy ovqatlanish korxonalari bilan bog'liq asosiy muammo shundaki, ular oddiygina ibtidoiy gigiena standartlariga mos kelmaydi. Hatto o‘sha “Revizorro” spektakl bo‘lishiga qaramay, syujetlari ommaviy tomoshabinlar uchun tomosha qilish qiziq bo‘ladigan tarzda tuzilgan bo‘lsa-da, haqiqatga yaqin suratni ko‘rsatadi. Etarlicha bir tomonlama bo'lsa ham. Haqiqatan ham, restoranlarda muddati o'tgan mahsulotlar ko'p, tibbiy yozuvlari bo'lmagan xodimlar yoki ular ko'pincha soxta. Bu gigiena va sanitariya nazorati sohasida ishlaydigan har qanday odamga duch keladigan narsa. Men asosiy gigiena qoidalarining asosiy buzilishi haqida gapiraman.

Sanitariya kiyimi

Restoran egalari, kamroq tez-tez oshpazlar oshxonaga sanitariya kiyimisiz kiradilar. Xuddi shu nuqtada siz kesilgan sochlar, sirg'alar va boshqa zargarlik buyumlarini eslatib o'tishingiz mumkin. Mantiq qonunda tushuntirilmagan, shunchaki taqiq. Garchi bu erda, albatta, nima uchun va nima uchun aniq. Masalan, zargarlik buyumlaridan toshlar siljiydi va oziq-ovqatga kirishi mumkin. Shu bilan birga, ko'pincha bu qoidalarga e'tibor berilmasligini ko'ramiz.

Qo'lqoplar


Ko'pincha oshxonada qo'lqoplardan foydalanishning shubhali zarurati haqida gapiriladi. Misol: A restoranida mas'ul rahbar xodimlar va rahbar gigiena qoidalariga qat'iy rioya qiladilar, B restoranida oshpazlar qo'llaridagi diareya va yiringli kasalliklar bilan ishlashga borishlari mumkin. Bu erda qanday tanlash mumkin? Men Lavkalavka oshpazlari uchun kafolat berishga tayyorman: siz ulardan flora namunasini olishingiz mumkin va hamma narsa yaxshi bo'ladi. Ammo, boshqa tomondan, hojatxonadan foydalangandan keyin ham qo'llarini yuvmaydigan ko'plab oshpazlar bor. Qanday qilib odamlarni qo'lqopdan foydalanishga majburlamaysiz? Qo'lqoplar sanitariya kiyimlariga tegishli, ularda qonunda alohida band yo'q.

Qo'lni yuvish


Uchinchisi - mening sevimli hojatxonam: odamlar hojatxonadan keyin qo'llarini yuvmaydilar. Ko'pincha bu bema'nilik nuqtasiga keladi, ular yuvishadi, deyishadi. Va savoldan keyin "Sochiq va sovun qayerda?" kulishni boshlang, deyishadi, deyishadi, siz hamma narsani ko'rasiz. Meni auditga taklif qilishgan restoranlardan birida men eshik oldida turib, jo'mrakdan suvning ovozi bor-yo'qligini tingladim. Ba'zilari buni qilmadi, natijada janjal va ishdan bo'shatildi. Telefondan foydalanish ham xuddi shunday, axir u bizning davrimizning hojatxona kitobidir. Men oshpazni zanjabil pishirayotganini ko'rdim, keyin unga qo'ng'iroq qilishdi, u telefonda gaplashdi va uni bu gingerbreadga qo'ydi. Mahsulot ifloslangan va xizmat ko'rsatilmasligi kerak.

Inventarizatsiyada belgilarning yo'qligi


Bu erda siz murosaga kelishingiz kerak. Gap shundaki, qonunga ko'ra, "Go'sht", "Sabzavotlar" va hokazolarni bo'yoq bilan bo'yashning o'zi etarli emas. Harfni yuvib bo'lmasligi uchun uni kesish yoki o'yib qo'yish kerak. Bu, albatta, eskirgan me'yor, chunki endi siz ko'p rangli tutqichlar va taxtali pichoqlarni sotib olishingiz mumkin. Hatto Rospotrebnadzor xodimlari ham ushbu choraning ortiqchaligini tushunishadi va odatda bunga e'tibor bermaydilar. Biroq, aynan yozuvlar bo'lishi kerak, chunki buning ko'p sabablari bor, ularning asosiylaridan biri oziq-ovqat allergiyasi.

Restoran mehmonida, masalan, baliqqa kuchli allergiya bo'lishi mumkin: oshpaz baliq va salatni bitta pichoq bilan kesib tashlaydi, mehmonda esa Quincke shishi paydo bo'lishi mumkin. Bu mutlaqo haqiqiy hikoya... Uyda siz doimo bunday narsalar haqida bilasiz va oziq-ovqat yaqinida baliq yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Ammo restoranda buni qilish mumkin emas, shuning uchun oqimlarni ajratish kerak. Boshqa inventar bilan ham xuddi shunday. Agar siz ikkala oshxonani ham, hojatxonani ham bir xil mop bilan yuvsangiz, E. coli butun oshxonaga tarqaladi.

Mahsulotlarda yorliq yo'q


Ko'pincha mahsulotlar umuman yorliqlanmagan bo'ladi, men uchun bu holda ular apriori kechiktirilgan. Yoki faqat ishlab chiqarish sanasini qo'ying, lekin mahsulotning yaroqlilik muddatini qo'ymang. Bundan tashqari, tovar mahallasi bilan bog'liq muammolar mavjud: go'shtni go'sht bilan, baliqni baliq bilan va tuxumni umuman alohida saqlash kerak. Bu me'yor odatda bir nechta joylarda qo'llaniladi: binolar etarli emas. Egalari muammolarni turli yo'llar bilan hal qilishadi, ko'pincha ular muzlatgichni sektorlarga bo'lishadi.

Bundan tashqari, ishlab chiqarishda yorliqda nomlari bo'lmagan mahsulotlar bo'lmasligi kerak, chunki, masalan, cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydigan odamlar bor. Aytaylik, oshpaz uni tashqi ko'rinishi bilan mol yoki qo'zichoq go'shtidan ajrata oladi, ammo boshqa oshxona ishchilari noto'g'ri bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, hozir juda ko'p yarim tayyor mahsulotlar va mahsulotlarni ko'rish orqali aniqlab bo'lmaydi, shuning uchun mehmonga umuman yemaydigan narsa berilishi mumkin bo'lgan vaziyat yuzaga kelishi mumkin.

Yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlardan foydalanish


Ko'pincha, muddati o'tgan mahsulotlardan foydalanish pulni tejash istagi bilan bog'liq emas. Shunchaki, ko'pchilik haqiqiy yaroqlilik muddatini bilmaydi yoki ataylab ularga e'tibor bermaydi: "Sut nordon, shuning uchun men unga krep yoki tvorog pishiraman". Bunday kontseptsiya ham mavjud - saqlash muddatini uzaytirish. Bunga ruxsat berilmaydi. Oshpaz bozorda kolbasa sotib ololmaydi, uni oshxonaga olib kelib, yarmiga bo'lib, bir qismini vakuumli qopga qo'yadi va endi bu kolbasa bir hafta emas, balki bir oy yashashini aytadi: bu sanitariya qoidalarini buzishdir. qoidalar. Va odamlar buni shunchaki bilishmaydi.

Restoranchilar va oshpazlar odamlarni zaharlashni xohlamaydilar, lekin ular oshxonada yolg'iz emasliklarini va ular mavjudligini tushunishmaydi. inson omili... Kimdir nimanidir tartibga soldi - va endi muddati o'tgan mahsulot mehmonning plastinkasiga tegdi, garchi oshpaz bunga ishonmasa ham. Bir necha yil oldin kasalxonada odatiy qo'rqinchli misol sodir bo'ldi: kimdir silikat elim olib kelib, stolga qo'ydi, hamshira uni qulayroq shisha flakonga quydi, boshqa hamshira buni ko'z tomchilari deb o'ylab, muzlatgichga qo'ydi. Natijada, shifokor shishani olib, bemorning ko'ziga elim surtdi - bola ko'r bo'lib qoldi.

Umuman olganda, sog'liqni saqlash shifokori tomonidan mustaqil nazorat bo'lmasa, sifat buziladi. Biroq, bir nechta korxonalarda yoqimsiz narsalarni aytishi mumkin bo'lgan sanitariya shifokorlari ishlaydi. Men uchun kompaniyaning foydasi muhim emas, lekin men kelganimdan keyin xo'jayin va egasining kayfiyati qanday bo'ladi? Mening yagona istagim - mahsulotlarning sanitariya me'yorlariga mos kelishi yoki hech bo'lmaganda xavfsiz bo'lishiga ishonch hosil qilish. Kelganimda, oshxona yomon tartibga solingan, qanday jarimalar bo'lishi mumkinligini aytaman. Va keyin egasi buning uchun pul to'lashga tayyormi yoki hamma narsani o'z fikriga ko'ra qilish yaxshiroqmi, o'zi qaror qiladi. U hamma narsa toza, ishchilarning tibbiy kitoblari bor va ular qo'lqop kiyishlari shart emas deb o'ylashlari mumkin. Bu uning shaxsiy ishi, jarimani nimaga to'lashni o'zi hal qilsin.

Kim va qanday tekshiradi

Tekshiruvchi sanitar shifokor "Yagona Rossiya" uchun cho'kib ketgan va uni qo'lga olishni xohlaydigan biron bir amaldor emas. Ko'pincha bu oddiy yoshlar, agar asosiy narsalar tartibda bo'lsa, kichik narsalarda ayb topmaydilar. Agar siz restavrator ishlab chiqarishni xavfsiz qilishga harakat qilayotganini ko'rsangiz, ko'pincha murosaga kelish mumkin. Siz tushunishingiz kerakki, har qanday mansabdor shaxs juda ko'p cheklovchi omillarga va juda qattiq xo'jayinlarga ega bo'lgan shaxsdir. Agar, masalan, prokuratura shikoyat bo'yicha kelishib olgan bo'lsa, ular uni ishlab chiqa olmaydilar, chunki aks holda korruptsiya komponenti haqida savollar paydo bo'ladi.

Jurnalistlar tomonidan restoranlarga yana ko'p muammolar sabab bo'lmoqda jamoat tashkilotlari nazorat qiluvchi organlar niqobi ostida restoranlarga kelganlar. Bu fuqarolar bizga besh marta murojaat qilishdi: ular o'zlarini odobsiz tutishadi, lekin agar ular qonunchilikni yaxshi biladigan xodimlarni ko'rsalar, har qanday bahona bilan tezda ketishadi. Asosan, ular xudbin maqsadlarga intilishadi. Moskvada deyarli hech kim to'g'ridan-to'g'ri tovlamachilik bilan shug'ullanmaydi, ular boshqa sxemalardan foydalanadilar: agar ular qonunbuzarliklarni aniqlasa, ular o'zlarining advokatlari xizmatlaridan foydalanishni taklif qilishadi, bu esa, aytaylik, 30 000 rublni tashkil qiladi. Rad etilgan taqdirda, ular Rospotrebnadzorga shikoyat yozish bilan tahdid qilishadi.

"Revizorro" ning noqonuniyligi

Men Revizorroga ikki tomonlama munosabatdaman, Elena shunday Robin Gud, u yaxshi ish qiladi, lekin noqonuniy usullar bilan. Men "Odessa-Mom" bilan bog'liq "Dojda" materialini ko'rib chiqdim, unda suratga olish guruhi barcha yomon narsalarga qarshi kurashchilar sifatida ko'rsatilgan. Afsuski, hech kim voqealar qanday bo'lganini tushunishni xohlamaydi.

Aslida, dastur jurnalistlari qonunni buzadi, chunki ommaviy axborot vositalari to'g'risidagi qonunga ko'ra, ular faqat jamoat joylarida to'siqsiz bo'lish huquqiga ega, oshxonada esa yo'q. Ularning ahvoli qanday ekanligi ham ishonchli ma'lum emas tibbiy kitoblar... To'g'ri, menimcha, u erda hamma narsa tartibda, aks holda bu juda absurd bo'lar edi. Biroq, o'z mehmonlarini muddati o'tgan mahsulotlar bilan oziqlantirishga ruxsat beruvchi restoranning o'zi juda jiddiy qoidabuzarlikdir. U bilan huquq-tartibot idoralari shug‘ullanishi kerak, deb hisoblayman.

Xodimlarimga aytamanki, bu “imtihondan” o‘tishni istamasangiz, qonunga bo‘ysunuvchi fuqaro bo‘ling. Hech kimning qo'lini ushlab, muzlatgichda qulflashingiz shart emas, biz hech kimning erkinligini cheklamaymiz. Biz shunchaki faoliyatimizni to'xtatib, telekanalga qarshi da'vo yozamiz: yo'qotilgan foyda haqida, sha'nimiz va yaxshi nomimizni haqorat qilish haqida. Biz ular bilan mutlaqo qonuniy yo'llar bilan kurashishni boshlaymiz va "Revizorro" nimani topadi yoki topmaydi, bizni mutlaqo qiziqtirmaydi.

"Odessa-Mama" restoranining egasi Tatyana Melnikova bilan "Dozhd" telekanalida o'tgan haftada eng ko'p muhokama qilingan "Revizorro" dasturi haqida efir.

"Revizorro" ga yana bir nechta savollar

Ikkinchi bahsli nuqta- instrumental tadqiqot usullari: nitrat tekshirgich, yog 'analizatori va luminoskop - ular akkreditatsiyalangan yoki yo'qligini bilmaymiz.

Mening eng sevimli misolim - uy xo'jaligida nitrat sinov qurilmasidan foydalanish, u qo'lidan kelgan hamma narsaga yopishib oladi. Birinchidan, bu qurilma juda katta xatoga ega - 30%. Ikkinchidan, u nitratlarning tarkibini emas, balki elektr o'tkazuvchanligini o'lchaydi va u boshqa tuzlarga ham bog'liq bo'lishi mumkin. Uchinchidan, barcha mahsulotlarda qonuniy me'yorlar mavjud emas, masalan, uzum uchun ular yo'q. Qiziqarli hikoya pomidor bilan: agar ular tuproqda o'stirilgan bo'lsa, ular 150 mg / kg gacha bo'lishi mumkin, va issiqxonada bo'lsa - 300. Farq deyarli ikki barobar - shunchaki tufayli turli texnologiyalar yetishtirish.

Lavkalavkada Elena Volatile go'shtni tekshirdi, sinovchi normal qiymatlarni ko'rsatdi, ammo agar u ortiqcha bo'lsa, biz sudga murojaat qilamiz, chunki mahsulotimiz sifatiga ishonchimiz komil. Yozda, tarvuz mavsumida biz doimiy ravishda ulardagi nitratlarning ruxsat etilgan qiymatlaridan oshib ketganligi haqida shikoyatlarni olamiz. Qandaydir tarzda men buni tekshirishga qaror qildim va tarvuzni litsenziyalangan laboratoriyaga topshirdim, u erda sinovchi 6000 rubl emas, balki 30 000 evro turadi. U nafaqat qarshilikni o'lchaydi, balki tarvuzning massasini ham o'z ichiga olgan haqiqiy molekulyar tahlilni amalga oshiradi. Natijada, maishiy texnika bir necha yuz baravar yuqori dozani ko'rsatganligi ma'lum bo'ldi.

Agar ijobiy tomonlari haqida gapiradigan bo'lsak, bu dastur, menimcha, restavratorlar va oshpazlarni rag'batlantiradi, shuningdek, ma'lumotlarni nazorat qiluvchi organlarga uzatadi. Shuni ta'kidlash kerakki, Elena Flying hech qachon unga tegishli bo'lmagan narsalarga kirmaydi. Va bir tomondan, u, albatta, to'g'ri emas, lekin boshqa tomondan, bu hodisa yaxshi yoki yomon ekanligini ayta olmayman. Chunki men juda ko'p sonli restoranlar qonunni buzayotganini aniq bilaman va Rospotrebnadzor ularni nazorat qilishning qonuniy qobiliyatiga ega emas: agar shikoyat bo'lmasa, tekshiruvlar o'tmaydi.

Sanitariya shifokori

1. Kichik tibbiy ensiklopediya. - M .: Tibbiyot entsiklopediyasi. 1991-96 yillar 2. Birinchi yordam. - M .: Buyuk rus entsiklopediyasi. 1994 3. Tibbiyot atamalarining entsiklopedik lug'ati. - M .: Sovet ensiklopediyasi. - 1982-1984 yillar.

Boshqa lug'atlarda "sanitariya shifokori" nima ekanligini ko'ring:

    SANITAR VRACH- SANITAR VRACH, obro'-e'tibor sohasiga ixtisoslashgan amaliy shifokor. ishlar va odatda endi xanjar, tibbiyot sohalarida ishlamaydi. Asal orasida profilaktik sog'liqni saqlash usullarini bosqichma-bosqich rivojlantirish bilan. individual shifokorlar ajralib tura boshladilar ......

    O'ziga xos shifokor asosiy vazifa kasallikning oldini olish. Uning vazifasi turar-joylarni obodonlashtirish, sotilgan materiallarning yangiligi, ko'chalar, daryolar va boshqalarning tozaligini nazorat qilishdir. Rus tilining bir qismiga aylangan xorijiy so'zlarning lug'ati. Pavlenkov ...... Rus tilidagi xorijiy so'zlar lug'ati

    sanitar shifokor- - [A.S.Goldberg. Ingliz ruscha energiya lug'ati. 2006] Umumiy energiya mavzulari EN sog'liqni saqlash xodimi ... Texnik tarjimon uchun qo'llanma

    SSSR hududida (ittifoq yoki avtonom respublika, hudud, viloyat, shahar, tuman, shuningdek havza, port va suv transportining chiziqli uchastkasi) davlat sanitariya nazoratini amalga oshirishni ta'minlaydigan mansabdor shaxs ... .. . Keng qamrovli tibbiy lug'at

    Temir yo'llar vazirligi tizimidagi idoraviy sanitariya-epidemiologiya xizmatiga rahbarlik qiluvchi yoki Go'sht va sut sanoati vazirligi ob'ektlarida sanitariya-epidemiologiya nazoratini amalga oshiradigan mansabdor shaxs ... Keng qamrovli tibbiy lug'at

    DOKTOR- DOKTOR, bu atama zamonaviy qo'llanishida tugallangan oliy tibbiy ma'lumotga ega bo'lgan shaxsni bildiradi. Tarix. V. nomi eng qadimgi rus hujjatlarida uchraydi. Masalan, knyaz Vladimirning 996 yilga borib taqaladigan nizomida ... Ajoyib tibbiy ensiklopediya

    A; m.Oliy tibbiy ma'lumotga ega, terapevtik va profilaktika faoliyati bilan shug'ullanadigan mutaxassis. Bolalar v. Uchastka. Radiolog. Sanitariya v. (sanitariya nazoratini amalga oshirish). Boshliq V. kasalxonalar. ◁ Doktor va; f. Tarqalish. * * ...... ensiklopedik lug'at

    SANITARYA, sanitar, sanitariya. 1.qo‘shish., Qiymati bo‘yicha sanitariya-texnik vositalardan foydalanish bilan bog'liq, sanitariya choralari bilan. Sanitariya shifokori. Kasalxona poyezdi. Sanitariya qismi. Sanitariya muhandisligi. Sanitariya mehnatni muhofaza qilish (manfaatlar nuqtai nazaridan ... ... Izohli lug'at Ushakova

    DOKTOR, oliy tibbiy ma'lumotli mutaxassis (terapevt, jarroh, nevropatolog, sanitar shifokor va boshqalar) ... ensiklopedik lug'at

    Oliy tibbiy ma'lumotli mutaxassis (terapevt, jarroh, nevropatolog, sanitar shifokor va boshqalar) ... Katta ensiklopedik lug'at

    shifokor- a/; m. shuningdek qarang. shifokor Oliy tibbiy ma'lumotli, terapevtik va profilaktika faoliyati bilan shug'ullanuvchi mutaxassis. Bolalar shifokori. Viloyat shifokori. Radiolog. Sanitariya shifokori. (sanitariya nazoratini amalga oshirish) ... bob. Ko'p iboralar lug'ati

Kitoblar

  • , Ts. A. Belilovskiy. Shahar shifokori Ts. A. Belilovskiy tomonidan tuzilgan. 1887 yilgi nashrning asl muallif imlosida ko'chirilgan (“Tomsk. Matbaa” Sibir gazetasi” nashriyoti). ...
  • Akmola viloyati, Petropavlovsk shahrining tibbiy-statistik va sanitariya eskizi. 1886 yil uchun yillik hisobot, Ts. A. Belilovskiy. Shahar shifokori Ts. A. Belilovskiy tomonidan tuzilgan. 1887 yil nashri ("Tomsk. Bosmaxona" nashriyoti Sibir ...

umumiy tavsif


Sanitariya shifokori nima?

Sanitariya-gigiyena profilida oliy tibbiy ma'lumotga ega bo'lgan va kasalliklarning oldini olishning asosiy vazifasi bo'lgan mutaxassis. Uning mas'uliyati turar-joylarni obodonlashtirish, sotilgan materiallarning yangiligi, ko'chalar, daryolar va boshqalarning tozaligini nazorat qilishdir.

Dastlab, bu faoliyat asosan ma'muriy-taqiqlovchi xususiyatga ega bo'lib, eng oddiy sanitariya nazorati doirasida tor doirada amalga oshirildi. Uzoq vaqt davomida bu holatda bitta odamda sanitariya va shifobaxsh funktsiyalarni birlashtirish mumkin deb hisoblangan. dan profilaktik sog'liqni saqlash usullarini bosqichma-bosqich rivojlantirish bilan tibbiyot shifokorlari ajralib tura boshladi alohida guruhlar kasalliklarning oldini olish va tegishli profilaktika choralarini ko'rish uchun u yoki bu jamoa yoki umuman davlat atrof-muhitni monitoring qilish funktsiyalarini kimning zimmasiga yuklagan. Sanitariya shifokorlari odatda tibbiyotning klinik sohalarida ishlamaydilar.

Sanitariya shifokorining vakolatiga qanday faoliyat kiradi?

Hozirgi vaqtda sanitariya shifokori ega bo'lishi kerak bo'lgan bilimlar miqdori juda katta. Birinchidan, sanitariya nazorati ostida bo'lgan ob'ektlar ro'yxati juda keng: tashqi muhit, ijtimoiy-iqtisodiy va turmush sharoitlari, kasbiy guruhlar. Ikkinchidan, sanitariya biznesida qo'llaniladigan ish usullari va usullari xilma-xildir: sanitariya-statistik tadqiqotlar, sanitariya-topografik tekshiruvlar va tavsiflar, antropometrik tadqiqotlar, bakteriologik va gigiyenik laboratoriya usullari, reja va chizmalarni tushunish qobiliyati va boshqalar. Hal qilinishi kerak bo'lgan vazifalarga muvofiq, sanitariya shifokorlari mutaxassisliklari bo'yicha guruhlarga bo'linadi: umumiy sanitariya shifokorlari, uy-joy kommunal nazorati bo'yicha shifokorlar, oziq-ovqat nazorati bo'yicha, ishlab chiqarish nazorati bo'yicha, epidemiologiya (shifokor-epidemiologlar). Ushbu mutaxassisliklar doirasida batafsilroq guruhlar ajratiladi: umumiy ovqatlanish shifokorlari, suvni tozalash bo'yicha shifokorlar, rejalashtirish bo'yicha shifokorlar aholi punktlari, dezinfeksiya qilish uchun va boshqalar. Sanitariya shifokorlariga quyidagi funktsiyalar yuklangan:

Atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha chora-tadbirlar dasturini rejalashtirish, ishlab chiqish va amalga oshirish;

maktablar va aholining boshqa guruhlari uchun ekologik ta'lim dasturini tashkil etish va amalga oshirish;

Umumiy ovqatlanish korxonalari orqali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish, qattiq maishiy chiqindilarni yig'ish va utilizatsiya qilish, oqava suvlarni tozalash va utilizatsiya qilish, sanitariya-texnik ishlar, infeksion nazorat, dam olish maskanlarini tashkil etish kabi sohalarda sanitariya va gigiena standartlarini belgilash va tegishli me'yoriy hujjatlarni joriy etish. , shifoxonalar va boshqa tibbiyot muassasalari, shovqin darajasini nazorat qilish, ventilyatsiya, havo ifloslanishi, radiatsiya va boshqalar;

Hukumat, jamoat va sanoat tashkilotlari, korxonalar bilan muzokaralar olib borish fuqarolik mudofaasi va xususiy tashkilotlar atrof-muhitni muhofaza qilish dasturlarini ishlab chiqish va amalga oshirish;

Epidemiologik tadqiqotlar va nazorat qilish bo'yicha boshqa sog'liqni saqlash xodimlari bilan hamkorlik qilish;

Fuqarolarga va boshqa mansabdor shaxslarga atrof-muhitni muhofaza qilish sohasidagi qonunlar va normativ hujjatlarni ishlab chiqishda maslahatlar berish.

Sanitariya shifokori qanday tadqiqotlar o'tkazadi va tayinlaydi?

Umumiy sanitariya shifokorlari tashqi muhitni sanitariya-bakteriologik tekshirish uchun tahlillar o'tkazadilar;

Uy-joy kommunal nazorati bo'yicha sanitariya shifokorlari tashqi muhitni (havo, tuproq, suv, uy-joy va boshqalar) gigienik va bakteriologik tekshirish uchun sanitariya tahlillarini o'tkazadilar;

Oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilish bo'yicha sanitariya shifokorlari oziq-ovqat mahsulotlari - hayvonot va o'simlik xom ashyolari, yarim tayyor mahsulotlar va oziq-ovqat mahsulotlari, tayyor ovqatlarning laboratoriya va oziq-ovqat tahlillarini (sanitariya-bakteriologik tadqiqotlar) o'tkazadilar; tegishli xulosalar va ekspertiza berish;

Sanitariya nazorati uchun sanitar shifokorlar ishlab chiqarish muhitini laboratoriya tadqiqotlarini amalga oshiradilar (meteorologik omillar, nurlanish energiyasi, chang, yorug'lik, gaz ifloslanishi ko'rsatkichlarini o'lchash);

Epidemiologiya bo'yicha sanitariya shifokorlari (epidemiologlar) tashqi muhitning laboratoriya bakteriologik tahlillarini o'tkazadilar.

Shunga o'xshash nashrlar