Blomsteraffärsverksamhet. Kreativa idéer: hur du skapar ditt eget företag som säljer blommor Vem levererar blommor till Ryska federationen

Blomsterbranschen är ett detaljhandelsområde där risker och framtidsutsikter mer än i andra typer av verksamhet är sammanflätade, eftersom efterfrågan på blomprodukter kan fungera som en barometer för människors välbefinnande.

Enligt experter beror volymen av buketter och arrangemang som säljs direkt på nivån på regionens ekonomiska välbefinnande, men nationens mentalitet spelar också en viss roll i denna fråga.

Som alla andra, blomsteraffär skiljer sig i sin specificitet, vilket är farligt att underskatta. Landet, till exempel, har ännu inte fastställt standarder för kasserade blommor, även om denna siffra enligt professionella florister är nära 10%.

Denna typ av verksamhet är också attraktiv för sin relativt lilla mängd startkapital, vilket beror på typen av outlet och dess läge.

Var man startar ett blomsterföretag

Registrering

Registreringsförfarandet är förmodligen det enklaste steget i denna verksamhet. Registrera individuellt företagande enligt 52.48.32 OKVED ”Detaljhandel med blommor”. Du måste också besluta om skattesystemet (UTII eller). Om en affärsman värderar tid mer än pengar kan du anförtro detta steg till förmedlande advokatbyråer.

Efter registreringen förvärvas en enskild företagare eller LLC av skattemyndigheten. Egenansträngning tar två veckor. Med tjänsten som erbjuds av kassaförsäljare tar hela processen upp till 3 dagar.

Det är värt att komma ihåg om utskrift. kan fungera utan det. Det finns dock en varning: leverantörer går inte alltid med på att sälja produkter utan stämpel på dokumenten.

Dokumentation

Ett försäljningsställe oavsett format måste ha dokumentation tillgänglig för kunderna:

• Handelstillstånd (det kan erhållas från kommunala myndigheter i enlighet med federal lag nr 381-F3).
• Slutsats av SES.
• Recension bok.
• Pris (valfritt).
• Fraktbrev (inte viktigt för köpare).

Övriga papper ─ kassaregister, hyresavtal, intyg om KKM registrering─ det är också bättre att alltid ha den i butiken. Personal anställs endast med hälsointyg (Beställningsnr 302 N) är gjorda för anställda.

Certifiering

Intyg i blomsterbranschen krävs inte, men det finns ett villkor. Dessa dokument inger förtroende hos köpare, särskilt eftersom denna formalitet kostar företagsägaren kostnaden för en fotokopia. Trots allt genomgår många välrenommerade leverantörer frivillig certifiering, och partners bör be dem om en kopia av certifikatet vid köp.

Blomma affärsformat

Konventionellt är blomsterverksamheten uppdelad i fyra format:

Små blomstertält

Oftast är de belägna nära tunnelbanan eller transportknutpunkter. Konkurrensen här är hög, men det finns tillräckligt med köpare om du väljer rätt plats.

För att en liten paviljong ska generera bra och regelbundna intäkter måste vi ta hänsyn till att blommor är en ömtålig och kortlivad produkt, så först och främst behöver du oroa dig för en bra omsättning.

I detta format är grunden för försäljningen skärande. Det ungefärliga utbudet av minipaviljonger är 20 olika färger. Förpackningar spelar en viktig roll.

Små blomsteraffärer

De är placerade i köpcentra och andra livliga platser. Här finns, jämfört med ett tält, en större handelsyta vilket gör att det finns möjlighet att utöka sortimentet.

Förutom traditionella sticklingar erbjuder de även färdiga floristkompositioner, krukblommor, keramik och souvenirer (massproducerade och original), presenter, blomjord, växtvårdsprodukter och relaterade produkter.

Genom att öka sortimentet av varor med lång hållbarhet finns goda möjligheter att balansera alla kostnader. I en sådan situation beror det inte längre så tydligt på omsättningsvolymen, vilket kommer att göra det möjligt att sälja färre blommor under perioder med minskad efterfrågan och få en stabil vinst från relaterade produkter.

Detta format och investeringar kräver lämpliga investeringar - minst 20 000 $ Återbetalningstiden för en sådan butik beror också på öppningssäsongen, men det kommer i alla fall att ha en uppenbar fördel -. stabil verksamhet med ett brett utbud och en stamkund.

Floristisk webbutik

Det är bäst att skapa med verklig erfarenhet av att arbeta i en befintlig blomsteraffär. Den moderna livsrytmen har förvandlat blomleverans till en mycket efterfrågad tjänst. Förutom stationära butiker tillhandahålls denna typ av tjänster av nätbutiker där kunder lägger beställningar utan att lämna hemmet.

Av alla blomsteraffärsformat är det sista alternativet kräver ett minimum påbörja investeringar . Utan erfarenhet av att sälja specifika ömtåliga varor, etablerade partnerskap med leverantörer och en kundbas, är sannolikheten lyckad start i denna typ av blomsteraffärer är låg.

Blomsterspecialitetsbutiker

De öppnar i ett separat inbyggt rum på första våningen i den röda raden av hus, i köpcentra och andra trånga platser. Sådana butiker låter dig visa allt det estetiska värdet av blomsteraffären.

Allt här måste vara vackert - från rumsdesignen utvecklad av stylister till exklusiva kompositioner skapade av mästerflorister.

Experter uppskattar kostnaden för att öppna en salong till minst 80 000 USD Med rätt investeringar lovar en sådan verksamhet att vara stabil, ge människor glädje och ha goda utvecklingsmöjligheter.

Experter uppskattar salongernas vinst till $5 000 per månad. Och om han är belägen nära ett affärscenter och har regelbundna företagskunder som designar alla deras evenemang, kommer hans vinst att bli ännu större.

Välja en plats

Att hitta en idealisk plats för en blomsteraffär är en primär och inte den lättaste frågan, eftersom det är hög konkurrens i den här branschen, och om det finns lockande erbjudanden från hyresgäster kommer hyrespriset att vara lämpligt.

Det genomsnittliga priset i de centrala regionerna för butiksytor med högt kundflöde är 1000-2000 USD per kvm. m per år. Och eftersom nyckeln till framgång i blomsterbranschen till stor del beror på valet av din chokladplats, måste du vara uppmärksam på denna punkt och bjuda in, om nödvändigt, specialister med en stadshandelskarta för samråd.

En återförsäljare kan skapas:

• I en tonar - ett litet "hus" - en husvagn.
• Paviljongen består av modulära sektioner.
• I en separat byggnad (om du har tur).
• I ett inbyggt rum i hus på röda linjen.
• I köpcenter.

Den mest lönsamma hyran är i ett köpcentrum, paviljonger är lite dyrare. En blomsteraffärs öde avgörs till stor del av valet av plats.

Undervattensstenar

En tunnelbanestation skulle inte nödvändigtvis vara ytterligare ett plus. Flödesriktningen är viktig: folk ska hem eller vice versa.

Bra flöde nära motorvägen. Om platsen ligger närmare centrum uppstår kraftfull trafik där rörelseriktningen är mot regionen när den ligger i bostadsområden, centrum väljs som referenspunkt.

Bland nyanserna - för snabbstart Det är nödvändigt att övervaka de dubbla konkurrenterna, såväl som möjligheten att parkera i butiksområdet.

När du diskuterar villkor och utför kontrakt, kontrollera om elräkningar ingår i det totala hyresbeloppet - en annan betydande utgiftspost. Du måste kontrollera om det finns ett avtal om bortskaffande av avfall, annars blir det problematiskt att bli av med förpackningsbehållarna.

För reparationer, inredning och fönsterutställningar kan du be om hyressemestrar - ett standardbehov för en branschorganisation. Det är också värt att klargöra om arkitekturplanen ger utrymme för placering av utomhusreklam.

När du tecknar ett avtal är det lämpligt att ta hjälp av en advokat. Detta är inte så dyrt, och bara en specialist kan se alla fallgropar, ända fram till slutet av marktilldelningsperioden från hyresvärden. När allt kommer omkring, om byggnaden rivs om sex månader, kommer sådana besparingar att bli till ingenting.

Beroende på storleken på lokalerna väljs typ av butik, layout och utrustning för försäljningsområdet, lager och andra kontorslokaler.

Att arrangera en florists arbetsplats i ett område som är tillgängligt för visning av hans arbete kommer att vara en ytterligare fördel.

Du ska inte snåla med designrenoveringar av lokalerna så att atmosfären och interiören skapar en underbar bakgrund och förutsättningar för försäljning.

Video - praktiskt råd för blomsteraffärer:

Val av utrustning ─ efter kläder

Reklam

Utrustning för försäljningsställen

För att skapa en blomsteraffär av någon typ behöver du speciella kommersiella möbler och utrustning. Kataloger med färdiga kit för olika butiksutrymmen finns på Internet på tillverkande företags och grossisters webbplatser.

Genom att köpa möbler och utrustning från ett välkänt varumärke kan du räkna med högkvalitativ installation och garanterad service. Ge företräde till leverantörer med möjlighet till serieförpackning.

Förutom standardmodeller av montrar, hyllor, diskar och kylutrustning till olika priser och från olika tillverkare, kan du göra en skräddarsydd uppsättning som är idealisk för det valda området och det allmänna konceptet för anläggningen, eftersom inte alla universella -Industriskylskåp kommer att se bra ut handelsgolvet florist.

I vilket fall som helst måste det valda kitet kontrolleras för styrka och miljösäkerhet. Om salongen är VIP-nivå kan specifikationerna för din utrustning skickas omedelbart till alla tillgängliga leverantörsföretag i väntan på deras kommersiella förslag. Noggrant urval av en potentiell partner gör att han förstår att det görs på villkoren i anbudet.

Det är farligt att öppna utan kylskåp, även under en gynnsam säsong. Det är obekvämt att köpa ett färdigt kylskåp. Om du gör det för dig själv behöver du inte skynda dig till leverantörer. Det är fördelaktigt att först bygga en kammare, vars baksida kommer att vara "blind", och de andra kommer att vara plast "skyltfönster" som tillverkas på beställning. Dörrar krävs.

Efter att ha arrangerat lådan installeras ett kassettdelat system. Fullt pris specialkylskåp ─ 120 - 200 tusen rubel..

I minibutiker kan du installera (för priset för att installera en luftkonditionering) ett delat system med vinteralternativ.

Blomkrukor och blomsterställ krävs. Stora kylskåp har hyllor med hyllor som glasvaser placeras på. Specialdesigner kommer att kosta 4 tusen rubel. per enhet, plastflaskor - 80 - 150 rubel.

Priset på KKM varierar från 9 000 till 15 000 rubel.

Relaterade kostnader. Det finns ingen blomsteraffär utan förpackning, först och främst, detta är genomskinlig cellofan nr 1 - den mest aktuella förpackningen. Till att börja med kan du välja universella nyanser av färgschemat av mesh, mattning, filt, band, sisal.

För att designa kompositionerna behöver du verktyg och material: gerberatråd, tejp, tejp, limpistol, beskärningssax, sax, specialknivar, trådskärare. Denna minsta uppsättning kostar cirka 5 000 rubel.

Att köpa ett snitt för en liten poäng kostar cirka 40 tusen rubel. Fullt fylla en stor butik med varor ─ från 300 till 400 tusen.

Personalurval – vilken typ av personal och vad bestämmer de?

Personalfrågan i blomsterbranschen är lika akut som i alla andra. Framgången för alla typer av blomsteraffärsverksamhet skapas av begåvade specialister som kan komma med designerbuketter och kompositioner av torkade blommor, dekorera alla speciella evenemang med blommor och växter och ge råd till den mest kräsna köparen.

Floristdesigners med erfarenhet och en gedigen portfölj kan räkna med höga löner. Om det är svårt för en företagare att betala för fyra sådana yrkesverksammas arbete på en gång (jobbar turvis och i tvåskift) kan en del ersättas med elevassistenter med motsvarande ansvar, deltidsarbete och adekvat lön.

I allmänhet bör anställdas löner vara direkt proportionella mot vinsten: miniminivån och resten ─% av intäkterna. Säljare måste också genomgå en professionell utbildning, på vilken köparnas humör och det slutliga resultatet kommer att bero på.

För att säkerställa att säljarens lön inte överstiger ägarens inkomst, är det nödvändigt att upprätta strikt kontroll över deras arbete - till exempel organisera videoövervakning.

Och ändå är en kreativ, gynnsam miljö för personalen mycket viktig, eftersom denna typ av aktivitet helt enkelt är fylld av känslor från ständig kontakt med skönhet.

Chefens funktioner kan övertas av företagsägaren redovisning kan överföras till ett företag som är specialiserat på sådana tjänster. För ett komplett set behöver du en chaufför och en kurir för att leverera blommor.

Sortiment av blommor och relaterade produkter

Vilka blommor säljs bäst i vilken butik? Om du inte har någon erfarenhet är ett vinn-vinn-alternativ monobuketter av rosor eller krysantemum av samma färg (vit, röd, brokig). Detta gäller särskilt för små butiksytor. Här eftersöks sällan krukväxter och de tar dyrbar plats för att öka sortimentet.

För toner

Sortimentet är minimalt, liksom området:

• Nejlikor (vanliga och buske) i grundfärger.
• Krysantemum (buske och enhövdad) ─ tre typer.
• Ros (vanlig och busk) - vit och vinröd färg ─ ett måste.
• Gerbera - annorlunda.
• Tulpan (vårsäsong).

För paviljongen

Om paviljongens dimensioner inte skiljer sig mycket från tältet (upp till 10 kvm), kommer sortimentet att vara detsamma som i den tidigare versionen. Om över 18 kvm. m, du kan lägga till orkidéer, anthurium, iris och andra sorter av rosor.

För butiken

Krukgrödor (jordar, krukor, lådor) säljs från 30 kvm. m. Från 50 kvm. m ─ fullt intervall:

• Hela snittet ligger i ett rymligt kylskåp.
• Torkade och konstgjorda blommor. Krukgrödor, stora växter.
• Krukor av alla slag.
• Jord, gödningsmedel, skötselprodukter.
• Vaser: standard, designer.
• Vykort.
• Populär dekor för inomhusväxter.

En stor butik måste ha en presentinpackningstjänst. Designerkort gjorda av torkade blommor, pärlor, pärlor, band, blompapper och mästarens fantasi är välkomna.

Designerkompositioner gjorda av snittblommor med tillägg av frukt, torkade blommor, godis och souvenirer är mycket populära idag. Det kombinerade alternativet ser dyrt ut, med snittblommor och krukblommor i ett set.

Inköp av varor

Huvudregeln är att inte begränsa dig till en leverantör, även om han har den perfekta produkten. Vid force majeure kan du förlora vinst plus kostnader för personallöner och hyra.

Det idealiska alternativet är att välja tre huvudleverantörer. Följande länder är brett representerade på blomstermarknaden: Ryssland, Ecuador, Holland. Om man har problem kommer två tredjedelar av beställningen att rädda situationen.

Colombianska produkter är mycket tillgängliga i Ryssland. Denna produkt är lämplig för paviljonger, eftersom den måste säljas snabbt och billigt. Ryska blommor är alltid dyrare. Krukgrödor - Holland och Ryssland.

Du måste välja de återstående leverantörerna efter eget gottfinnande, med fokus på priserna och kvaliteten på de levererade varorna.

Ha en bra start och välstånd med skönhetens värld!

Video - blomsteraffär, ägare recensioner:

Det finns många i världen olika företag, som oavsett klimat, politiskt läge, demografiska och ekonomiska förhållanden blir lönsamt. En sådan framgångsrik affärsidé är blomsterhandel. Att öppna en blomsteraffär är ett mycket populärt sätt att tjäna pengar och trots hög konkurrens är det fortfarande lönsamt.

Var öppnar man en blomsteraffär?

När du öppnar en blomsteraffär är dess läge mycket viktigt. Definitivt bör butiken ligga där många människor passerar. Nästan varje person flera gånger om året ger någon en bukett blommor för nationella, personliga helgdagar eller helt enkelt för att förbättra humöret hos en älskad. Och på jakt efter en bukett går han till en butik som ligger i närheten, eller förbi vilken han går till jobbet, skolan och så vidare.

Det finns två sätt att sälja blommor. Öppna först din egen blomsteraffär. Denna idé är ganska dyr att genomföra. Kostnaden för en butik beror på platsen för typen av byggnad, såväl som andra faktorer, och kan variera från 1 600 000 till 5 000 000 rubel. Naturligtvis, för en nybörjarföretagare är detta en ganska betydande summa.

Ett annat alternativ är att öppna en liten paviljong, kiosk eller monter där man kan sälja blommor. Idén är ganska intressant och kommer naturligtvis att kosta mindre, men det kommer fortfarande att vara ett ganska dyrt och komplext åtagande. I det här fallet bör du ta hand om speciell uppvärmning på vintern (blommorna ska vara i ett varmt rum). Genomförandet av denna idé kommer att kosta från 320 000 rubel och över.

Det tredje, och förmodligen det bästa alternativet idag, är att hyra en paviljong eller butik, som du kan anpassa för ditt eget företag. Arrangemang av paviljongen (om lokalerna är lediga) kommer att kosta dig 80 000 rubel. Kostnaden för att hyra ett rum beror som regel på områdets prestige och trafik, men i genomsnitt bör du vara beredd att betala cirka 50 000 rubel per månad.

När du bestämt dig för vilket av de tre alternativen som är bäst för dig kan du börja leta efter en plats. Detta är förmodligen det mesta viktig poäng denna verksamhet. Din framtida vinst kommer direkt att bero på hur väl du väljer platsen för din blomsteraffär.

De bästa ställena att öppna en blomsteraffär:

• Köpcentrum
• Biografer och teatrar
• Platser med stora folkmassor (till exempel marknad, stadskärna)
• Område, i nära anslutning till stadens kyrkogård
• Stationer
• Flygplatser

De listade platserna är mycket lönsamma för blomsterhandel, men tänk på att det ibland är bättre att öppna en blomsteraffär på ett mindre populärt läge för att fylla en tom nisch och få högre vinster än på ett teoretiskt mer lönsamt läge.

För vem kan blomsterhandel bli ett framgångsrikt företag?

Den idealiska blomsteraffärsägaren är någon som:

• Mycket bra med färger
• Jag är van vid att gå upp tidigt
• Har ett kreativt sinne
• Till sin natur är han flitig och tålmodig

Förvänta dig inte blomsterhandel lätta affärer, som bara ger nöje och stora vinster. Alla kan inte göra det. En hårt arbetande och tålmodig person som förstår blommor har stor chans att lyckas.

Säljaren måste också ha konstnärlig smak och färdigheter för att vackert designa buketter, eftersom blommor oftast är en gåva som måste dekoreras därefter.

Och naturligtvis måste en blomstersäljare vara en ansvarsfull och disciplinerad person. Varje dag behöver han gå upp tidigt, och helger och helgdagar är vanligtvis de mest lönsamma, vilket innebär att han måste glömma roliga semester med vänner.

Finesser i yrket

Blomsterhandel är inte bara ett företag, utan i en viss mening ett sätt att leva. Florist - företagare måste gå upp tidigt på morgonen. Varför? Anledningen är att i gryningen måste du köpa färska blommor från lager eller växthus. Klockan 9.00-10.00 har du liten chans att hitta fräscha, vackra växter.

Som regel är floristens arbetsschema från 8.00 till 20.00. Hans kunder köper buketter till kollegor, rusar till jobbet på morgonen och på kvällen, går på besök, teater eller på en dejt.

Det skulle vara en bra idé att organisera leveransen av buketter med bud till ditt hem eller kontor. Detta är en mycket populär och välbetald tjänst.

Var ska man starta

Om du har en paviljong litet område(vanligtvis börjar små), är det bättre att investera i ett litet urval av färger. Först och främst är dessa rosor (röda, stjälklängd cirka 40 - 60 centimeter), eftersom de är mest efterfrågade. Utöver rosor bör sortimentet innehålla billigare liljor, gerberor, prästkragar, tulpaner, fresias och säsongsblommor.

När det gäller krukväxter är de idealiska de som inte kräver särskild vård, såsom ormbunkar, murgröna, kalanchoe, azaleor, violer, dracaena. För mer krävande kunder bör din butik ha orkidéer.

För att inte betala för mycket kan du kontrollera aktuella grossistpriser på webbplatserna för börser som säljer blommor.

Om du har en stor lokal bör du överväga att sälja relaterade produkter:

• Växter och blommor i krukor
• Olika typer av jord för plantering
• Gödselmedel
• Alla typer av växtvårdstillbehör

Vinst

Lönsamheten för denna verksamhet är mycket hög. Den kan nå 150 % för snittblommor och 250 % för krukväxter. Men tänk på att växter ofta dör, så hög lönsamhet återspeglas inte fullt ut i vinsten. Så rosor som lagrats i kyla under lång tid kommer snabbt att blekna, vilket innebär att den missnöjda kunden kommer att gå till en annan butik nästa gång. Säljare som, i jakten på kortsiktig vinst, inte vill avvisa skadade varor, stannar i regel inte länge i denna verksamhet.

Försäljningsintensiteten beror på årstid och helgdagar (när floristernas vinster ökar flera gånger).

Här är en lista över helgdagar:

Januari – "gammalt" nyår

Februari – Alla hjärtans dag

Mars - Internationella kvinnodagen

Mars - april - påsk och minnesdagar

Maj – Segerdagen

Maj - oktober - bröllop

Maj - juni - slut på läsåret och examensfest

September – början av läsåret

Oktober – Lärarnas dag

December – jul och nyår

Året runt – otaliga födelsedagar, årsdagar och så vidare.

Utgifter

I kostnaderna ingår:

• uthyrning av lokaler
• inköp av nödvändig utrustning
• bilköp och avskrivningar
• köpa blommor från grossister
• köpa ett kassaregister
• köp av relaterade produkter
• Gemensamma utgifter

Sammanfattning

Blomsterhandel är perfekt för människor som älskar blommor. Samtidigt behöver man utvärdera verksamheten ganska pragmatiskt så att den blir kostnadseffektiv. Blommor vissnar ganska snabbt, så det är nödvändigt att leta efter försäljningsställen i närheten av livliga områden för att säkerställa god omsättning. Den stora fördelen är den låga kostnaden för inträde på blomstermarknaden och snabb återbetalning. Framgången för ett företag beror till stor del på platsen för butiken, som ska vara på en trång och bekväm plats.

Många anser att blomsterverksamheten är otroligt lönsam och inte särskilt svår: investera en slant, tjäna 100 rubel, fladdra som en fjäril från blomma till blomma och ge människor skönhet. För att öppna behöver du verkligen ett relativt litet belopp - från 300 000 till 1 miljon rubel, beroende på region och formatet för den planerade verksamheten. Men så börjar myterna.

Faktum är att blomsterverksamheten i de flesta fall (om man inte tar hänsyn till kedjehandeln) är en mikroaffär i kombination med egenföretagande. Statistiken är obönhörlig: 95 % av blomsteraffärerna som öppnade för tre månader sedan, före den 8 mars, finns nu inte längre.

Varför är den här verksamheten inte så enkel som den verkar? Blomsterodlare är mycket konservativa, marknaden är svår att svara på tekniska framsteg och är därför nu i sitt linda utvecklingsstadium. Dessa är de huvudsakliga problemen som hindrar affärsutveckling och har en negativ inverkan på kvaliteten på varor och tjänster.

Om du inte fuskar kommer du inte att sälja

På den här marknaden litar ingen på någon. Det finns inga vissa kvalitetsstandarder, utgångsdatum eller andra fasta riktlinjer genom vilka man kan förstå produktens färskhet (förresten, detta är inte bara ett ryskt problem, samma sak händer på den europeiska marknaden). För 90 % av floristerna är inköpsprocessen en ojämförlig stress som inträffar minst två eller tre gånger i veckan. Därför blir inköp meningen med livet för butiksägare - alla runt omkring försöker lura, du måste hela tiden hålla fingret på pulsen. Faktum är att du måste slappna av och förstå att det är bättre att fokusera på försäljning och inte på det noggranna urvalet av färger.

För länge sedan, efter att ha öppnat den första blomsteraffären i Balashikha nära Moskva, gick jag och handlade personligen: i en liten gul bil två gånger i veckan till Vykhino. Det fanns en blomstergrossistmarknad där i början av 2000-talet. Jag kom till min leverantör, valde blommor, de lastades in i bilen och jag tog dem till min butik. Denna procedur tog hela dagen, men även när jag valde blommor personligen tog jag med jämna mellanrum varor av inte den bästa kvaliteten. Så fort möjligheten dök upp började jag lägga beställningar, som levererades till min butik monterade. På så sätt sparade jag två hela dagar i veckan, som jag kunde spendera bakom disken.

En destruktiv vana

Favoritprincipen för florister är att du måste ta med blommor i reserv, lägga dem i kylskåpet och förvara dem. Det vill säga att verksamheten initialt inte fokuserar på försäljning med leverans efter behov, utan på att lagra varor som har en begränsad hållbarhet. Grunden för detta lades tillbaka på 90-talet, då blommor levererades högst två gånger i veckan - om du inte omedelbart köpte med reserv kunde du sitta med en tom butik till nästa leverans. Detta skedde på grund av att blommor som kom från utlandet tullklarerades på endast ett fåtal tullstationer av auktoriserade företag. Leverantörer importerade varor i enorma mängder som de sedan sålde inom ett par veckor och mellan dessa enorma leveranser fanns det helt enkelt ingenstans att få tag på blommor.

Efterfrågan var stor, konkurrensen liten, det var motiverat. Nu är konkurrensen enorm, det är många företag som har leveranser varje dag, men rädslan för att stå utan blommor tvingar oss ändå att förvara ömtåliga varor i kylmontrar. Frågan uppstår: varför behålla en sådan produkt om man kan flytta alla risker till grossister? Svaret är enkelt och konstigt: det är en långvarig vana som skadar sin ägare.

Nudlar på öronen

För tre eller fyra år sedan började en aktiv kampanj för att popularisera blommor bland blomstersalonger rysk produktion. Detta togs upp av flera stora ryska växthuskomplex, som började odla blommor med hjälp av "holländsk" teknik, med importerat plantmaterial, utrustning och billig ryska arbetskraft. Byggandet av ett växthuskomplex är ett dyrt åtagande; investeringar uppgår till miljontals dollar. De investerade pengar, men det fanns ingen brådska. Sedan, i kölvattnet av importsubstitution, reklamkampanj, som kokade ner till en sak: den ryska blomman är fräschare, eftersom den inte behöver tas med från Holland. Men verkligheten visade sig vara mycket långt ifrån denna tes.

Det viktigaste som utmärker ryska blommor är att de tappar presentationen i butiken efter två dagar. Holländska eller ecuadorianska blommor är helt okej för att hålla i mer än en vecka. Och detta till nästan samma priser.

Falska illusioner

"Blomsterskap är en hög konst" är favoritmantrat för blomsteraffärssäljare. Säljaren är fantastisk, men floristen låter stolt, moderiktig och modern. Men om du anlitar en representant kreativt yrke, då börjar problemen: med rekrytering, utbildning, stjärnsjukdomar. Florister värdesätter kreativitet framför konsten att kommunicera med kunder som inte kommer till ett konstgalleri, utan till en butik. Detta har en dålig effekt på försäljningen.

Standardsituation: en kund kommer till en blomsteraffär och säger från dörren att han behöver en vacker bukett, men han har bara 600 rubel - vad kan du erbjuda? Om inget så går han någon annanstans. Och du måste göra en enkel men vacker bukett för exakt 600, eller ännu bättre, 550 rubel. Blomsterhandlaren kommer inte att hjälpa till med denna svåra uppgift, eftersom han är en konstnär och inte ägnar mycket uppmärksamhet åt budgeten i sina skapelser. Vad är poängen med skapelser som ingen kan köpa?

Blommor är inte en förstahandsvara

Många blivande entreprenörer har denna motivation: blomsteraffärer finns på varje hörn, vilket betyder att det är precis vad du behöver göra, eftersom blommor tas som gåvor året runt. Om man ser sig omkring noga så finns det fortfarande ett enormt antal apotek runt omkring (folk blir ju ständigt sjuka), frisörer (hår och naglar måste trots allt klippas och göras i ordning) och sexbutiker (trots allt folk behöver underhålla sig själva). Alla dessa typer av verksamheter öppnas i första hand på basis av minimala investeringar och den falska premissen att dessa är varor med högsta efterfrågan. Faktum är att folk köper aloe och droppar saften av dess löv i näsan, klipper varandras hår hemma eller går hem till sina vänner, har roligt framför tv:n och köper blommor fyra till fem gånger om året - på 1 september, 14 februari, den 8 mars och för födelsedagar/begravningar. Alla har inte älskare som de ofta skämmer bort med blommor, och inte alla går på födelsedagsfester med buketter.

Ett stort antal blomsteraffärer, salonger, tält och mormödrar med blommor talar bara om en sak - ultrahög konkurrens. För varje tio öppna butiker stänger åtta eller nio, men om du inte är i den här branschen, lägger du inte märke till att skylten på samma butik har ändrats tio gånger under ett kalenderår.

Du kan inte tjäna en miljon på blommor

Blomsterbranschen har av allt att döma en fantastisk avkastning på 300–400 % eller mer. Men av någon anledning tänker ingen på de skyhöga hyrespriserna och det faktum att människor som arbetar i din butik 12 timmar per skift under säsongen vill försörja sin familj, åka på semester och helt enkelt få ersättning för fysiskt svårt arbete, därför bör deras löner vara anständiga.

Och så finns det avskrivningar: dels på grund av leverantörens bedrägeri, dels på grund av bristande kvalifikationer hos arbetare, dels på grund av varornas korta hållbarhet, och viktigast av allt på grund av att den ryska köparen inte gör det. ha för vana att besöka blommor en gång i veckan i butiken för att glädja dig själv eller dina nära och kära med ett litet tecken på uppmärksamhet. Dessa avskrivningar sträcker sig från 10 % till 50 % och för en ny salong är en avskrivning på 20–30 % ett mycket bra resultat.

Så det visar sig att utgifterna ofta överstiger inkomsterna. Och om allt är bra, är den maximala lönsamheten 30%. Det vill säga, från en bra punkt kommer ägaren att ha en inkomst som motsvarar två eller tre löner för säljaren, inte mer.

Likgiltiga blomsterodlare

En annan myt: blommor är en stabil inkomst som inte kräver ägarens aktiva deltagande. Det är faktiskt blommor säsongsbetonad verksamhet. Det finns absolut dåliga månader: december-januari, juni-juli, september. I bästa fall räcker inkomsten från den 8 mars för att täcka de återstående månadernas misslyckanden. Så det finns lite stabilitet i alla företag, men i blomsterbranschen finns det ingen alls.

När det gäller ägarens deltagande argumenterar många så här: Jag är inte en florist, vad kan jag göra. Detta är den största missuppfattningen för alla småföretag, och blommor är inget undantag. Om du inte är i affärer, har du inget företag.

Som grossist ser vi tillståndet för våra kunders verksamhet baserat på inköpsvolymer. Om volymen ökar så är allt bra, minskar det så är allt dåligt. Det mest slående exemplet på den korrekta inställningen till affärer är en av våra kunder, låt oss kalla henne Marina Vladimirovna. Hon är över 60, har arbetat med blommor i 15 år och är nu ägare till en liten butik i en stad med mindre än 100 000 invånare. Butiken har två säljare. Det finns flera blomsterstånd nära hennes butik. Marina Vladimirovna tillbringar fem dagar i veckan i sin butik från morgon till kväll, kommunicerar med kunder, övervakar tillståndet i montern. Trots sin ålder har hon framgångsrikt bemästrat internet och använder det för shopping två gånger i veckan. Hon springer inte runt till olika leverantörer och köper inte personligen varor. Marina Vladimirovna är engagerad i försäljning, det vill säga vad varje affärsman borde göra istället för att hoppas att verksamheten kommer att växa i ett visst område på egen hand.

Omslagsfoto: Cris Toala Olivares/Reuters

Idag är blomsteraffären mycket populär bland nybörjare. Många människor är intresserade av var man kan starta en blomsteraffär, lönsamheten i en blomsteraffär och möjligheterna att skapa av denna verksamhet från grunden till liten stad eller hemma.

Du kan starta det så här: minimal investering, och gå in "på ett stort sätt" genom att investera en rejäl summa. Kostnaden för en blomsteraffär beror på staden, det valda formatet, funktionerna i produktsortimentet och tjänsterna. Utifrån detta är det omöjligt att skriva en allmän affärsplan och beräkna lönsamheten för en blomsteraffär så att den speglar verkligheten. I den här artikeln kommer vi att titta på nyanserna och riskerna, för- och nackdelarna med en blomsteraffär från grunden, beroende på dess valda form, vilket kommer att hjälpa läsaren att få en allmän uppfattning, bilda sin egen åsikt och individuellt förutsäga blommans lönsamhet. företag.

Ingen kommer att bestrida det faktum att det finns väldigt få människor i världen som är helt likgiltiga för blommor. Och när vi går förbi fönstret i en blomsteraffär saktar vi ofrivilligt ner och stannar för att beundra de ljusa blomknopparna, korgar med blomsterarrangemang och färdiga buketter. Många människor, särskilt kvinnor, drömmer om att arbeta som florist eller ha en egen liten butik blommor, eller kanske om en stor salong, eller om en webbutik. När allt kommer omkring är det underbart att ge folk semester varje dag! Var ska man starta ett blomsterföretag?

Om du bestämmer dig för att engagera dig i denna typ av aktivitet, måste du först och främst bekanta dig med dess tre riskabla funktioner, utan att ta hänsyn till vilka många entreprenörer som snabbt förlorar pengar och stänger:

Säsongsvariationer.

Blommor växer inte med samma konsistens och har inte ett fast pris året runt. För att kompetent skapa ett sortiment i butiken och beräkna kostnaderna för efterföljande inköp måste du studera blomsorterna och perioderna för deras utseende på marknaderna. En universalblomma är alltså rosen, som är populär och finns att köpa året runt. Men du kan inte fylla disken med bara en ros. På våren bör du fokusera ditt sortiment på alla sorters tulpansorter närmare maj, köp nejlikor. På sommaren är den största variationen av säsongsbetonade blommor kamomill, gladiolus, alstroemeria, vilket gör att du kan utöka sortimentet. Även på sommaren är det nödvändigt att inte missa pioner, säsongen för vilken är extremt kort, men efterfrågan är ganska hög. På hösten, förutom de krysantemum som har dykt upp, bör du köpa jord, gödningsmedel och krukor, eftersom det är dags att plantera om inomhusblommor. Vintern är den dyraste perioden för inköp av frostbeständiga callas, liljor och orkidéer. Det är bättre att inte planera lanseringen och öppnandet av ditt företag för vintern om du börjar från noll.

Orientering och tillräcklig kunskap om information är en nödvändig aspekt som hjälper dig att vara konkurrenskraftig på marknaden, särskilt i en liten stad.

Beroende av helgdagar.

"Gyllene" dagar för blomsterträdgårdsmästare är allmänt accepterade helgdagar, som 14 februari (Alla hjärtans dag) och 8 mars (internationella kvinnodagen). Om verksamheten inte är byggd kompetent, överlever blomsteraffären enbart på grund av sådana fester och gör cirka 10% av sin årliga omsättning på sådana dagar. Detta märks särskilt i en liten stad med närvaron av en starkare konkurrentbutik.

Oskiljbarheten av blommor från semestertraditioner är ett stort plus till förmån för blomsterbranschen. Således kan en familj spara på en ny ryggsäck för ett barn att gå i skolan, men kommer inte att skicka den till läraren den första september utan blommor, och en brud kan hyra en bröllopsklänning istället för att köpa, men kommer aldrig att vägra en bröllopsbukett.

Du bör inte heller glömma att förekomsten av en rusning under semestern också har flera fallgropar: priserna på grossistbaser ökar i förväg, leveranser av varor kan störas och dåligt arbete av säljare och kurirer som distribuerar dina varor kan leda till missnöje, negativt recensioner och efterföljande kundutflöde. Därför bör företagare vara särskilt på alerten och hålla allt under strikt kontroll, och nybörjare bör öppna från grunden inte före själva semestern, utan lite i förväg för att etablera ett arbetsmönster.

Färskvaror.

Blommor är en extremt kortlivad produkt. Den genomsnittliga livslängden för en blomma vid rätt temperatur är cirka tjugo dagar. Eftersom majoriteten av varorna kommer från utlandet lever snittblomman större delen av sitt återstående liv på väg till butiken (särskilt om butiken jobbar med återförsäljare och inte med direktleveranser). Det finns flera tekniker för att transportera blommor och alternativ för att ta emot dem från en grossist: köpa torkade blommor och sedan "löda" dem eller blommor i vatten, som omedelbart är redo för försäljning, men kommer att hålla mycket mindre.

När den väl når säljaren finns det ingen garanti för att blomman kommer att köpas snabbt. Idag finns det inga fasta utgångsdatum för blommor och återlämnande av bortskämda varor, som i dagligvarubranschen. Arbetande affärsmäns vittnesmål om mängden skadade varor som avskrivits varierar från 10 % till 50 % av den totala mängden varor. Lönsamheten för en blomsteraffär beror direkt på denna indikator.

Det finns följande sätt att lösa detta problem:

• sänka priset på blommor som har en kort livslängd kvar och, som en sista utväg, sälja till självkostnadspris. Det är bättre att gå till noll än att gå negativt. En ytterligare fördel med detta alternativ för att lösa situationen kommer att vara tillgången på varor och följaktligen attrahera nya kunder. Det viktigaste är att lära dina säljare att ärligt varna för bräckligheten hos de köpta varorna istället för att försäkra dem om deras färskhet, för att inte fördärva deras butiks rykte;
• användningen av probiotika, konserveringsmedel, citronsyra och andra tillsatser. Dessa produkter hjälper verkligen blomman att se fräsch ut och hålla tills den säljs, men de dödar själva blommans naturliga immunitet. Efter att köparen lagt blommor i vanligt vatten hemma, kommer bakterier från det snabbt att besegra blomman, vilket också kan ha en dålig effekt på butikens rykte.

Hur en nybörjare kan välja det format som krävs för ett blomsterföretag

Det finns flera alternativ för formatet för ett blomsterföretag. Det är nödvändigt att bestämma vad startkapital Du har det. Blomsterhandel kräver vissa investeringar. Formatet för blomsterhandeln kommer att bero på detta.

Blomsteraffärer hemma från grunden.

Det går ut på att själv tillverka och sälja buketter.

Blomsteraffärer hemma - var ska man börja? Först måste du behärska konsten att blomma, efter att ha genomfört floristkurser (som det finns många av på Internet), läsa en viss mängd litteratur om blommor och reglerna för komposition, färgkombinationer, metoder för att arrangera buketter, öva och få tag på. Efter att ha bemästrat de nödvändiga färdigheterna kan du börja göra buketter till dina släktingar, vänner och kollegor på jobbet. Efter att ha visat smak och fantasi, efter att ha investerat din själ, ger du en bukett. I händelse av högkvalitativ utförande kommer det att komma ihåg inte bara av den person som gåvan är avsedd för, utan också av gästerna, varefter mun till mun kommer att göra sitt jobb. För att marknadsföra ett hembaserat företag är det obligatoriskt att använda sociala nätverk (Vkontakte, Instagram, Facebook). Det är nödvändigt att skapa sidor dedikerade till dina verk, fylla dem med kvalitetsinnehåll, göra fotorapporter och annonsera för den önskade publiken. Ju fler människor ser dina mästerverk, betygsätter dem och skriver kommentarer, desto bättre.

Detta format har sina för- och nackdelar.

Fördelen är att du bygger ditt eget arbetstid, du är hemma, kompositioner och buketter görs på beställning. En sådan verksamhet kräver inte stort startkapital, utrustning och lokaler eller att anställa personal. Du kan tilldela en hylla i ditt hemkylskåp för blommor och förvara dem på balkongen i kallt väder. Det finns ingen anledning att köpa ett sortiment i förväg, vilket i sin tur försäkrar dig mot deras avskrivning, med hänsyn till det faktum att blommor är en färskvara.

Detta medför dock också nackdelar - blommor köps i detaljhandeln, vilket automatiskt minskar vinsten och lönsamheten vid försäljning av buketter. Endast trygga internetanvändare kan bli kunder, vilket gör vinsten från arbetet inkonsekvent. Din kund kommer inte att kunna förhandsgranska och röra produkten som köps, vilket ökar risken för returnerade beställningar. Därför är detta format av blomsteraffärer mer av en hobby som ger minimal inkomst. Även om din hobby med flit och flit kan ge en god vinst och bli ett "träningsfält" innan du släpper dina produkter offline, om dina önskningar och ambitioner, efter att ha samlat på dig lite erfarenhet och erfarenhet av att arrangera buketter, driver dig att utvecklas ytterligare.

Blomsterbod/kiosk/paviljong.

Det vanligaste formatet för en blomsteraffär är små butiksytor med ett litet utbud av produkter. Huvudrollen i lönsamheten för denna form av blomsteraffär spelas av valet av plats. Det ska vara trångt och framkomligt. Platsalternativ: passage, hållplats, tunnelbanestation, marknad, det vill säga platser där människor ständigt samlas. Du bör rikta in dig på köpare med genomsnittliga eller lägre inkomster. Produkterna köps främst från mellanhänder och lokala producenter och är främst ros, krysantemum och säsongsblommor. Kostnaden för blomman och förpackningen ska vara låg, vilket påverkar lönsamheten.

Detta format har också sina för- och nackdelar.

Plus - inga stora investeringar krävs. Således köps en liten volym varor och minimal utrustning. Hyran för en blygsam lokal är vanligtvis inte heller hög. Under semestern är det en kraftig ökning av efterfrågan på varor, vilket hjälper till att få vinst och få tillbaka investeringar.

Men resten av tiden är lönsamheten för ett sådant stall 25-30%. Ägaren är sin egen vaktmästare, säljare och revisor. Du kan anlita en säljare. Att anlita en professionell florist, med tanke på det begränsade utbudet av blommor, är inte vettigt. En mycket liten del av vinsten kommer från blomförpackningar.

Konkurrensen är mycket stark. Om du bestämmer dig för att starta ett blomsterföretag från grunden i en liten stad, bör du slå dina konkurrenter med kvalitet, rätt val av plats för handel och maximal expansion av utbudet av tjänster. Det viktigaste att sträva efter är att öppna ett nätverk av sådana paviljonger. Detta kommer att bidra till att göra dina tjänster igenkännliga, utöka ditt sortiment och börja köpa varor i stora mängder från direkta leverantörer, vilket kommer att påverka färskheten och priset på blommor.

Florist.

Den största skillnaden mellan en blomsteraffär och ovanstående affärsformer är närvaron av ett stort område. Följaktligen kommer svaret på frågan "hur man startar ett blomsterföretag" i det här fallet att innebära stora investeringar.

Det första du ska göra är att upprätta en affärsplan och välja en upptagen plats, köpa kylutrustning där vaser med snittblommor ska förvaras, bord på vilka buketter ska samlas in och förpackas, ställ för relaterade produkter, datorutrustning, etc.

Butiken förutsätter närvaron av en florist. Om han samtidigt kommer att utföra funktionen som en säljare, eller om de kommer att vara två olika personer - det är upp till dig att bestämma. Rekrytering bör tas på största allvar. Butikens rykte, och därför försäljningen och ackumuleringen av vanliga kunder, kommer att bero på kvaliteten på de tjänster som tillhandahålls av de anställda.

Lönsamheten för en blomsteraffär ökar på grund av försäljningen av ytterligare produkter. Dessa kan inte bara vara snittblommor i en bukett, utan också kompositioner, lådor och korgar med blommor skapade av en florist, blommor i krukor, plantor, tomma krukor, alla typer av gödningsmedel, jord, frön, dekorativa stativ för blommor och mycket mer . Dessutom gör närvaron av ett stort område det möjligt att introducera relaterade tjänster: presentförpackning, försäljning av alla typer av souvenirer, vykort, produktion av heliumballonger. Detta kommer att öka försäljningsvolymen avsevärt.

Nackdelarna med en sådan butik inkluderar det faktum att den kräver stora kostnader och investeringar och därför lönar sig långsammare. Men på grund av det stora antalet relaterade produkter och mer brett utbud Butiken ger en ganska stabil vinst.

Blomsterbutik.

Att öppna ett blomsterföretag i boutiqueformat kräver betydande investeringar och kostnader. Men avkastningen är mycket högre, på grund av proffsens arbete och kundernas solvens. När allt kommer omkring tillhör sådana buketter klassen "Premium" och är skapade för rika människor.

Du bör hitta ett rum på huvudgatan eller i ett stort köpcentrum. Den måste vara korrekt formaterad. Det är bättre om det är ett designprojekt. Obligatoriska attribut är ett vackert namn och en smakfullt inredd monter, dyra specialtillverkade möbler, industriell och högkvalitativ kylutrustning.

Det räcker inte med att säljaren i blomstersalongen är leende och inbjudande. Det som behövs är en professionell florist med olika kunskaper, som inte bara har god förståelse för blommor och vet hur de kombineras i färg, utan också fördjupar sig i traditioner och finesser. Nämligen vilka växter är det inte vanligt att lägga i en bukett, vilka buketter är lämpliga enligt etiketten för ett barn, en ung tjej eller kvinna, en man, en vän eller en chef, vilken bukett är lämplig att ge beroende på en specifik händelse , och så vidare. När man väljer detta format bör sortimentet innehålla exotiska, sällsynta blommor, förlusterna vid avskrivning är naturligtvis mycket högre.

Produkter som köps i en butik måste ha en etikett på sig. denna plats, eftersom köparen förvärvar inte bara blomman, utan också den prestige som följer med den.

Om huvudfrågan för dig är hur man startar ett blomsterföretag från grunden, kanske det här blomsteraffärsalternativet inte är lämpligt på grund av de stora investeringarna.

Företagsbeställningar inom blomsterbranschen.

Oavsett vilket format du väljer på blomsteraffären kan företagsbeställningar ge stora vinster, vilket inkluderar små buketter med komplimanger till anställda, enorma blomkorgar för ett evenemang eller rumsdekoration för alla evenemang.

En blomsterbutik och butik har mycket större chans att hitta en stor företagskund än en paviljong eller en person som har öppnat en blomsteraffär hemma. Men det är värt att anstränga sig för att söka.

Det kan vara litet café, där dina små buketter kommer att placeras på borden efter överenskommelse på ömsesidigt fördelaktiga villkor, eller en stor bröllopsbyrå kommer regelbundet att involvera dig i att dekorera bord, rum och bröllopsbågar med blomsterarrangemang.

Arbeta med företagskund kan få in vinst på en gång, vilket du inte kan få på en månad genom att sälja buketter i detaljhandeln.

Utrustning för blommor

Som vi kan se bestämmer olika former av att driva ett blomsterföretag listan över utrustning. Låt oss titta på de vanligaste föremålen som behövs:

Kylutrustning.

Ingen vill få en ros i present, inte ens den vackraste, på en lång stjälk, men med torkade kronblad och vissna löv. Därför, när du öppnar ditt eget blomsterhandelsföretag, måste du ta hand om utrustning som kommer att utformas för att bevara blommans färskhet så länge som möjligt. I ett hembaserat företag kan du använda ett hemkylskåp.

I andra fall kan rummet utrustas med en luftkonditionering som håller en viss temperatur. Kraften hos luftkonditioneringssystemet beror på rummets storlek. Dessa system kan fungera både för att kyla luften och för att värma den. Men luftkonditioneringen håller temperaturen på 16 grader, och snittblommor förvaras bäst i temperaturer upp till 6 grader.

Den bästa lösningen, även om den är den dyraste, är kylkammare, som gör att du kan skapa den optimala temperaturen för att lagra blomman. De finns i olika kapaciteter, enkammar eller dubbelkammare (rymligare). Huvudkriteriet vid val är förmågan att skapa och bibehålla den optimala temperaturen för att lagra blomman.

1. Ställ och montrar för blommor. De kan ha vilken form som helst. Stegformad, pyramidformad eller rutschkana. Huvudsaken är kapacitet och stabilitet. Men eftersom blommor ständigt vattnas och sprayas, måste materialet för stativet vara starkt och fuktbeständigt.
2. Tabeller. Det här är jobb för en säljare och en florist. Ett bord är nödvändigt för att packa buketter och skapa blomsterarrangemang. Den måste vara gjord av högkvalitativt material, vara slät och stabil. De optimala parametrarna för ett bord är 120 gånger 80, höjd - 75 cm. Det är lämpligt att bordet är i synfältet för kunder. Genom att observera floristen på jobbet och processen att skapa buketter, utvärderar besökarna arbetarnas yrkesskicklighet, och för potentiella köpare fungerar skapandet av en vacker bukett som reklam.
3. Utrustning som kan läggas till.

Butiken kan även förses med en termogardin. Den ligger vanligtvis vid ingången till butiken. Används för att säkerställa att vädret utanför inte påverkar klimatet i butiken.

För södra ljusälskande växter kommer det att vara användbart att köpa fytolampor. De kommer att värma blommor när som helst på året.

Utöver allt ovanstående behöver du när du startar ett blomsterföretag spatlar, beskärningssaxar, sprinklers, vattenkannor, blomvaser i plast och mycket mer. Dessutom, när du öppnar en butik, glöm inte dekorativa element, omslagspapper, påsar, korgar, band, etc.

Allt material och utrustning måste vara Hög kvalitet. När allt kommer omkring kommer villkoren för att lagra blommor och deras bekväma underhåll att säkerställa en ökning av lagringstiden. Och detta kommer att innebära en ökning av vinsten och lönsamheten, en minskning av återbetalningstiden för verksamheten.

Rabattkort.

Det är värt att ta hand om att förbereda rabattkort för kunder i förväg. Detta kommer att säkerställa att kunder kontaktar dig igen och utvecklar en databas med kundtelefonnummer. I framtiden kan de meddelas via SMS om tillgängligheten av kampanjer, ankomsten av färska varor, nya produkter, såväl som gratulationer till semestern och under andra förevändningar för att påminna dem om sig själva.

När du öppnar en blomsterpaviljong, butik eller butik måste du välja rätt detaljhandelsutrustning. Måtten på alla installationer beror på rummets yta. Marknaden för kommersiell utrustning är mycket varierande. Möbler kan köpas antingen färdiga från specialiserade företag eller tillverkas på beställning. Om du använder industriella kylkammare eller vanliga kyldiskar, som i stormarknader, för att lagra mat beror på din ekonomiska kapacitet.

Hur man organiserar en blomsteraffär när det gäller att anställa personal till butiken

Organisationen av personalstrukturen beror direkt på den valda formen av blomsteraffärer, såväl som på din vilja att direkt delta i arbetet eller exklusivt kontrollera den inhyrda personalens arbete.

Låt oss överväga de grundläggande enheterna för ramar:

Florist.

Det här är designern och skaparen av dina buketter. Han måste vara kär i sitt arbete, ha en delikat smak, förstå koloristik (vetenskapen om att kombinera färger), behärska metoderna och allmänt accepterade regler för att komponera buketter och vara intresserad av nya produkter och modetrender i blommornas värld. Idag är positionen som "florist" en officiellt registrerad specialitet. Det finns ett stort utbud av kurser om blomsterhandel, inklusive de som äger rum online. Du bör inte tanklöst anlita en florist som har många färdigställandeintyg. Du bör dubbelkolla på Internet villkoren för att erhålla dem och anseendet för de institutioner som har utfärdat dem. Eftersom en florist är ett kreativt yrke kräver det talang och intuition, och inte enbart förvärvad kunskap. Under en intervju är det värt att testa den anställdes förmågor i praktiken, lägga en beställning till honom, ge honom flera krav, som en riktig köpare, och utvärdera det faktiska utförandet av arbetet och den sökandes smak.

På fritiden från att komponera kompositioner ska floristen också vårda varorna, ta hand om växternas fräscha utseende och långa livslängd.

Försäljare.

Det finns kreativa människor och säljare. Blomsterhandlaren är inte alltid bra försäljare. Beroende på storleken på ditt företag kan det vara tillrådligt att anlita en separat enhet – en säljare som kommer att kommunicera med besökare, räkna kunder och svara på telefonsamtal. Han måste kunna fånga kundens uppmärksamhet och övertala honom att köpa produkten. För att öka incitamentet att ge vinst till din butik, rekommenderas det att anlita en säljare på villkoren för ett litet pris och en procentandel av de mottagna intäkterna.

I de flesta fall spelar säljaren rollen som revisor och administratör. Om ett företag har sidor på Internet är det säljaren som lägger ut produktsortimentet på nätet, svarar på kommentarer och tar emot onlinebeställningar.

Kurir.

Idag finns det nästan inga blomsteraffärer som saknar leveransservice. Detta är en integrerad del av blomsteraffären. Beroende på omfattningen av den skapade verksamheten anlitas antingen en separat enhet - en kurir med egen bil, som levererar buketter, eller så görs ett avtal med en chaufför. Till exempel med en taxichaufför som är redo att leverera blommor enligt mätaren, eller om detta är en marknad och det finns flera paviljonger med blommor på rad, kan man efter överenskommelse anlita en gemensam chaufför för alla.

Revisor.

Blomsterbokföring lämnar in generella regler För kommersiella företag betraktas försäljning av blommor i butik som detaljhandel. Det kan underhållas antingen av ägaren eller säljaren (efter överenskommelse), eller av en anlitad revisor. Vanligtvis driver revisorer flera företag, så betalning för deras arbete sker enligt ett kontrakt och kräver ingen hög månadslön.

Säkerhetsvakt.

Glöm inte kostnaderna för att ta butiken i säkerhet. Om butiken är 24 timmar om dygnet utför nattsäljaren ordningsvaktsfunktionen.

Den huvudsakliga "blomma" platsen i Moskva är Riga Market på Mira Avenue. Huvudformen för handel är liten grossist (mindre än tio rosor per person säljs inte här). Därför är en betydande andel av köparna återförsäljare som levererar blommor till stånd i bostadsområden. Blomsterbutiker gör också inköp här.

Den här säsongens hit är "regnbågs" flerfärgade rosor från Ecuador. Vartannat stånd på Rigas marknad säljer dem.

De flesta rosorna kommer från Ecuador och Kenya. Men det finns också ryssar - från Moskva-regionen, Tula-regionen och Krasnodar-regionen. Priserna för rosor börjar från 25 rubel. Enligt företagarnas prognoser kommer tälten att uppnå en genomsnittlig månadsomsättning under marshelgerna.

Var får handlare blommor?

Utländska blommor når ryska hyllor på flera sätt, säger Anatoly Pukhno, ägare till grossistföretaget Florelia. Det är direktköp från plantager i Afrika och Latinamerika, köp från mäklare i Europa eller återköp från grossister i Ryssland.

"Det billigaste att köpa är från plantager, det finns tusentals av dem i Ecuador", säger Pukhno. Men odlingarna dikterar sina egna köpvillkor – till exempel kan de bara sälja 50 % av röda rosor och 50 % av gula, förklarar affärsmannen.

"Du kan köpa olika sorter från mäklare, som själva köper blommor från plantager, paketerar dem och säljer dem med ett påslag på några cent till grossister", säger Pukhno.

För att beställa blommor i stora kvantiteter (minsta beställning är från 400 till 800 stycken, beroende på sort, enligt webbplatsen för leverantörsföretaget Ecuador Flowers), går marknadshandlare samman i en pool, säger Olga Shvedova, ägaren till en av huvudstadens blomsteraffärer.

Men de fungerar fortfarande grå scheman. ”Blommor från Holland, och alla våra krysantemum är därifrån, importeras under sken av italienska produkter. Holländska lådor är märkta "made in Italy", säger RBC:s samtalspartner, som arbetar i ett litet grossistföretag. För att bedrägeriet ska bli framgångsrikt är det bara nödvändigt för en Rosselkhoznadzor-anställd att bekräfta att produkterna faktiskt kom från det land som anges i dokumenten, och att tulltjänstemannen accepterar dokumenten.

För anhängare av inhemska produkter är möjligheten att köpa från ryska plantskolor möjligt. Andelen ryska blommor på marknaden är fortfarande mycket liten. Enligt Global Research Consulting stod blommor odlade i Ryssland 2015 för 12 % av marknaden.

Enligt Anatoly Pukhno tar ryska rosodlare sticklingar från välkända europeiska sorter, men ger dem nya namn och slipper på så sätt betala royalties. "Detta gör dem billigare att producera och befriar dem också från skyldigheten att följa de kvalitetsstandarder som antagits för varje "internationell" sort, säger affärsmannen.

Hur bestäms priset på en blomma?

Priset beror på längden på stjälken och storleken på knoppen, plus leverans- och förmedlingsavgifter. Om de i Kenya ber om 15-20 amerikanska cent (9-12 rubel) för en nyskuren ros, kommer det att kosta 80-100 rubel i en blomstersalong i Moskva.

Flowers Ecuador-företaget (inte att förväxla med Ecuador Flowers) sätter priset för en röd ros av sorten Freedom, 50 cm hög, till 15-18 rubel. (0,25 USD). Leverans till Ryssland ökar priset till 33 rubel. På marknaden kommer en sådan blomma att kosta cirka 50 rubel.

Rosor med en stamlängd på mer än 80 cm av samma sort Freedom säljs i Ecuador för 30 rubel. ($0,4-0,5). Med leverans till Ryssland ökar deras pris till 50-55 rubel. På Riga-marknaden säljs de för 80-90 rubel. I butiker kan priset nå upp till 150 rubel.

ryska grossistföretag"Azalea" är redo att leverera den ecuadorianska rosen Freedom, 50 cm hög, för 58 rubel. grossist eller för 97 rub. detaljhandeln. För en 80-centimeters blomma kommer priset att öka till 78 och 129 rubel. respektive.

Chekhov Garden plantskola säljer rosor från 50 cm i höjd till priser från 36 till 57 rubel. en bit. Och priset för rosor över 80 cm börjar från 60-74 rubel, som följer av priserna som publiceras på företagets officiella webbplats.

Vem tjänar pengar på blommor i Ryssland?

Blomstermarknaden i Ryssland är ganska konkurrenskraftig - ingen av spelarna har en andel på mer än 10%. Stora aktörer har årliga intäkter som överstiger RUB 500 miljoner.

De största grossisterna sett till intäkter, enligt Eventis Consultings uppskattningar, är Jekaterinburg-företaget Uraltorgservice (intäkter 2015 - 3,2 miljarder rubel, 7 % av intäkterna i hela branschen) och Oasis-Flower (2,1 miljarder rubel, 4,5 %). Dessa företag har en delägare - Vusal Veliyev (äger 100 % av Oasis-Flower och 50 % av Uraltorgservice). Han har varit i blomsterbranschen sedan 1995 och under denna tid skapade han ett företag som levererar blommor till många ryska regioner.

Till andra stor aktör Det fanns ett Moscow Flower Trading Company på grossistmarknaden (intäkter: 2,7 miljarder rubel 2015), men det likviderades 2016.

Bland återförsäljarna är de största Arman Pizuri, registrerad i Moskva-regionen (omsättning - 601 miljoner rubel 2015, 1,4%) och St. Petersburg-företagsgruppen Tsvetopttorg (jämförbar).

Ägarna till Tsvetopttorg, Mikhail och Roman Shvartsman, startade liksom Veliyev blomsteraffären från grunden. Under många år fungerade företaget som ett grossistföretag, men 2007 beslutade ägarna att göra om lagren till cash & carry-butiker. Bolaget har en andel på cirka 40 % på St. Petersburg-marknaden.

Tillväxten av inhemsk produktion underlättas av driftsättningen av ett antal växthusprojekt, men huvudinvesterarna i denna verksamhet är icke-kärna, blommor för dem är mest ett experiment och en sidoverksamhet.

En av dessa icke-kärninvesterare är delägare i Magnit-nätverket, mångmiljonären Alexey Bogachev (78:e plats i " De rikaste affärsmännen Ryssland" av tidskriften Forbes med en förmögenhet på 950 miljoner dollar). Han började investera i byggandet av blomväxthus redan 2004. Den första skörden av 7 miljoner rosor inbringade 6 miljoner dollar 2006.

Området för växthusen i Yug-Agro-anläggningen som ägs av Bogachev, enligt generaldirektören för företaget Sergei Kurenev, är 16 hektar. Fabriken säljer sina produkter grossistkunder Krasnodar-territoriet, och även leveranser till Stavropol- och Rostov-regionerna, Voronezh, Nizhny Novgorod, Ufa och Samara. Du kan bara köpa rosor på anläggningen i stor grossist - köp en halv lastbil (35 tusen stycken).

Andra stora inhemska projekt för industriell blomodling är "New Holland" (fyra växthus på vardera 3 hektar i Leningrad regionen med en produktivitet på mer än 27 miljoner blommor per år) och Mokshansky-växthuskomplexet i Penza-regionen (jämförbart).

Den största blomproducenten i huvudstadsregionen är Rose Garden-företaget - dess växthus ligger i Kaluga-regionen, 150 km från Moskva. Företaget utvecklar sitt eget detaljhandelsnätverk under varumärket Opttsvettorg (cirka 30 butiker i Moskva).

RBC frågade ministerier och tjänster om vem och hur reglerar den ryska blomstermarknaden och om ryssarna klagar på höga priser inför semestern

Mikhail Anshakov, ordförande i Society for the Protection of Consumer Rights:

"Vi får regelbundet klagomål från konsumenter om prishöjningar inför helgdagar som den 8 mars. Men i det här fallet har vi inga juridiska skäl att försvara konsumenternas intressen. Endast Federal Antimonopoly Service kan reglera priserna på blommor i Ryssland. Och även då bara om FAS bevisar att prishöjningen har tecken på ett kartellavtal. För att etablera en kartellkonspiration krävs allvarliga skäl och en utredning måste genomföras. Jag tvivlar på att FAS kommer att vilja göra detta.

Det finns inga mekanismer för att reglera priserna inom blomsterhandeln. Priset sätts av säljaren. Och statliga tillsynsmyndigheter har inte rätt att lägga sig i prissättningen här. Men det är omöjligt att bevisa ett kartellavtal mellan blomsterbutiker när det finns hundratals och tusentals av dem. Det kommer inte att finnas några utsikter för ett sådant fall, även om FAS initierar det.

Normal prisreglering är marknadsmässig. Där det råder konkurrens är priserna optimala för konsumenterna. I det här fallet kan konsumenterna bara kontakta lokala myndigheter så att de skapar verklig konkurrens. Men med exemplet Moskva ser vi nu att situationen utvecklas på precis motsatt sätt: marknaden komprimeras på konstgjord väg. Under Sobyanin (Sergei Sobyanin, borgmästare i Moskva - RBC) revs ett stort antal stånd, inklusive blomsterstånd. Naturligtvis försämrades konkurrenssituationen omedelbart kraftigt.”

industri- och handelsdepartementet

”Industri- och handelsdepartementet behandlar blomsterhandel som all annan handel. Vi formulerar statlig handelspolitik och ryska enheter genomför den. Men pris (kartell) maskopi - detta gäller den federala antimonopoltjänsten, svag konkurrens (få butiker) - till ämnena, få blommor - för jordbruksministeriet.

Detaljhandelsmarknaden är långt ifrån monopolistisk. Om så inte är fallet kommer våra kollegor från FAS att rätta oss. Den enda åtgärden som håller tillbaka pristillväxten är den utvecklade multiformathandeln. Ju fler detaljhandelsanläggningar det finns, desto lägre är de rådande marknadspriserna. Följaktligen kan regionala myndigheter påverka priserna, både genom att utveckla en permanent blomsterhandel och genom att öppna ett tema säsongsbetonad handel i form av icke-stationära eller mobila detaljhandelsanläggningar. Inklusive de som arbetar direkt från jordbruksproducenter.”

Svar: presstjänst

Federal Antimonopol Service:

”Priserna på blomprodukter sätts av marknadsaktörer oberoende och är föremål för fluktuationer under perioder hög efterfrågan. Ingen prissamverkan identifierades på marknaden för blomsterprodukter. Vid klagomål från tillverkare och konsumenter av produkter av detta råvarumarknaden FAS Ryssland kommer att genomföra en inspektion och, om överträdelser upptäcks, kommer att vidta åtgärder mot monopol.

Svar: presstjänst

Avdelningen för handel och tjänster i Moskvas stad

"Takten före den 8 mars dyker många återförsäljare och blomstersäljare upp i staden och implementerar "icke-sanktion." De ligger nära tunnelbanestationer, tågstationer, järnvägsplattformar, hållplatser för kollektivtrafiken, på gatorna, på platser med den största koncentrationen av fotgängare. Ansvaret för att bedriva handel och tillhandahålla tjänster utanför särskilt utsedda platser föreskrivs i Moskvas stad (artikel 11.13). I synnerhet åläggs böter för överträdare: i mängden 2,5 tusen till 5 tusen rubel. — för medborgare, från 5 tusen till 10 tusen rubel. — för tjänstemän, från 50 tusen till 200 tusen rubel. - för juridiska personer.

Handelsdepartementet genomför sina räder för att identifiera försäljningsställen för "otillåtna varor" med deltagande av anställda vid Moskvas polis, tunnelbana, prefekturer och stadsregering, såväl som representanter för de statliga institutionerna "Gormost" och "Transport Organizer". ”.

Svar: presstjänst

Rosselkhoznadzor:

"Rosselkhoznadzors deltagande i regleringen av blomstermarknaden består endast i att övervaka dessa produkter. Som regel kontrolleras importerade och inhemska blommor för förekomst av karantänskadegörare för Ryssland. Om karantänskadegörare upptäcks fattas beslut om dessa blommor. Sådana blommor är osäkra för landets jordbruksindustri och kan orsaka ekonomisk skada för staten.

För närvarande finns det restriktioner för utbudet av alla växtprodukter med hög fytosanitär risk från ett antal länder: Ukraina, Bulgarien, Albanien, Republiken Somalia, Nigeria, Syrien. Bristen på leveranser av blommor från dessa länder påverkar inte på något sätt blomstermarknaden på grund av att dessa länder tidigare antingen levererade dessa produkter till Ryssland i minimikvantiteter, eller så levererade de inte alls."

Svar: presstjänst

Med deltagande av Irina Parfentyeva, Anastasia Demidova, Alena Makhukova, Yulia Sapronova