Nya affärsidéer. Sälja naturlig mjölk från tankar som en lönsam verksamhet Sälja buteljerad mjölk från fat dokument

Att sälja mjölk från en bil som företag är ett av de områden där en företagare kan vara bybo, men har ingen egen personlig gård. Denna nisch kommer också att vara lönsam för en företagare från staden. Fördelar - du kan börja med en liten summa pengar, ett minimum av utrustning och en snabb återbetalning.

Inkomsten av en sådan verksamhet baseras på försäljning av mjölk på kranen som köps från privatpersoner eller en bonde. Därefter måste du ta varorna för inspektion och få ett intyg om kvalitet och överensstämmelse med livsmedelsstandarder. Efter detta kan du ta mjölken till försäljning.

Mjölk säljs direkt från fat i bostadsområden i staden. Detta kan göras antingen på morgonen eller på kvällen. Kom ihåg att på morgonen köps varor från cirka 5 till 6 på morgonen, och för försäljning på kvällen är det bättre att köpa mjölk från lunchens mjölkavkastning.

Förutom mjölk kan du köpa andra mejeriprodukter som produceras av leverantörer. Det kan vara: gräddfil, keso, jäst bakad mjölk.

Instruktioner om hur du öppnar och vad du behöver göra det

I början bör du inte förvänta dig en skara sökande. Under en tid kan det finnas få köpare och följaktligen små intäkter. I framtiden kommer du att ha din egen stamkunder och mjölkbranschen kommer att blomstra. Det viktigaste är att alltid hålla sig till ditt arbetsschema så att folk vet när de kan förvänta sig dig och på vilken plats.

Steg 1 - registrering och upprättande av dokument

Registrering av individuellt företagande och följande dokument kommer att krävas:

• intyg från skatteverket;
• ett intyg från SES som anger att fatet är lämpligt för lagring av mjölk;
• intyg om mjölkkvalitet (erhållet från SES eller veterinärtjänst; varje parti kräver sitt eget certifikat, dvs. detta förfarande är dagligen);
• journal från säljaren (oavsett om det är en anställd eller företagaren själv).

Steg 2 - sök lokaler

Du behöver inga lokaler för att öppna ett mejeriföretag, bara en plats att förvara mjölkbehållare. Du kan göra alla affärer och sköta din individuella entreprenör hemma. Du behöver inte en butik för att sälja heller. Du kommer att sälja dina produkter direkt från en tunna på gatan, du måste välja en asfalterad plats med ett bekvämt tillvägagångssätt.

Steg 3 - inköp och installation av nödvändig utrustning

Om du inte har en bil måste du köpa en. Men vi kommer inte att ta hänsyn till dess kostnad när vi beräknar ekonomi.

Nödvändig utrustning:

• mjölkfat för 500 liter (detta är den optimala volymen) - 100 000 rubel;
• plastflaskor (för att hälla mjölk i, inte alla kommer att ta med sin egen behållare) - 5 000 rubel.

Steg 4 - urval av anställda

Genom att driva ett mejeriföretag kan du klara dig utan anställda och arbeta på egen hand. Detta kommer att spara på lönerna. Dessutom är det till en början bättre att handla på egen hand:

1. att "få" kunder;
2. till en början kommer det fortfarande att vara få människor, och säljaren, som ser ett lågt flöde av köpare, kan snabbt sluta;
3. arbeta självständigt kan du successivt välja det bästa stället för en poäng.

I framtiden kan du anlita en säljare och helt enkelt "ta" honom till punkten tillsammans med varorna. En anställd räcker till 1 bil. Lönen kan vara fast eller ackord (% av försäljningen).

Steg 5 - marknadsföring och reklam

Du behöver inte reklam som sådan. I ditt fall blir det - bra kvalitet produkt och en positiv inställning till köparen. Kom alltid på samma tid och på samma dagar till platsen. Då lär folk själva om dig av andra och kommer. Var noga med att placera inskriptionen "Mjölk" på fatet för att locka uppmärksamhet.

Finansiell plan

Huvudkostnader när du startar ett företag:

• utrustning - 105 000 rubel;
• köp av 1 parti varor - 7 500 rubel;
• andra kostnader - 10 000 rubel;
• reservbelopp, för 3 satser mjölk på 500 liter - 22 500 rubel.

Totalt: 145 000 rubel.

Observera att de flesta av dessa kostnader kommer att vara dagliga. För att skydda dig mot förluster, hitta en återförsäljare och först sälja de återstående varorna till honom, kommer detta att minska förlusten. Håll alltid ett reservbelopp för inköp av flera varupartier.

Möjliga risker

Till en början kommer du att ha få köpare, därför kanske inte alla varor är slutsålda. Dessutom kan du välja fel plats för punkten. Platsen bör vara på en gångbar plats. En annan risk är att partiet kanske inte klarar den sanitära inspektionen.

Om du letar efter naturlig mjölk till dig själv eller till ditt barn är det inte svårt att förstå. Nuförtiden, under täckmantel av mjölk, säljer de i de flesta fall en tvivelaktig drink som förkroppsligar vanföreställningar (men pragmatiska) fantasier livsmedelstekniker och affärsmän.

Men du kan fortfarande köpa den äkta varan. Det är fortfarande möjligt. Så gäsp inte – samtidigt hjälper du samvetsgranna producenter!

Lista över adresser i Moskva där du kan köpa naturlig, bra "landsmjölk" eller bara mer eller mindre högkvalitativ mjölk

1. "Izbenka" och "Podvorye": pastöriserade produkter

(Uppdatering: varumärket "Izbenka" blev populärt 2019 och är nu kommersiellt tillgängligt, dra dina egna slutsatser).
Pasteuriserade mejeriprodukter "Izbenka" (mjölk, kefir, keso, etc.) kan köpas till rimliga priser i butiker med samma namn i olika distrikt i Moskva. Mjölk levereras från Sukhinichi-distriktet i Kaluga-regionen och andra platser. Mjölk från samma gård, men under varumärket "Podvorye", kan också köpas på Podvorye-företagets butiker. Tyvärr är det här maskinmjölkning - inte handmjölkning.

2. Riktig mjölk, smör och mejeriprodukter från en ekologisk gård nära Kamyshin

Det finns mjölk här färsk, rå, opastöriserad(!) och, viktigare, manuell mjölkning. De gör mejeriprodukter "för sig själva och för vänner." Produktionsvolymerna är små (vilket är det bästa), strikt efterlevnad av renlighet under beredningsprocessen, etc. Som ett resultat är produkterna av mycket hög kvalitet, rena, inkl. miljömässigt.
Författarna till sajten hade en gång en chans att prova sin gräddfil - sedan dess har vi ständigt skämt bort oss själva, köpt utmärkt mjölk, keso, smör, grädde, samma gräddfil från dem med leverans till Moskva... Efter att ha provat det en gång och jämfört det med vad vi har köpt hela våra liv i butiker, jag vill inte längre tillbaka till de vanliga "Village Houses" och annat skräp.
Vill du pröva, vad är riktig mjölk, smör, keso - gå till webbutiken >>
Samvetsgrann kvalitet.

3. Pastöriserad mjölk från Klenovo-Chegodaevo

I södra Moskva (från och med 2011) säljs mer eller mindre högkvalitativ pastöriserad mjölk från experimentgården vid All-Russian Institute of Animal Husbandry “Klenovo-Chegodaevo”(Podolsky-distriktet). Tyvärr är detta maskinmjölkning – inte handmjölkning.
Produkt till salu förpackad i vita mjuka påsar och pastöriserad, detta är handelsreglerna.
Försäljningsställen i Moskva (observera att mjölk av andra märken av lägre kvalitet kan säljas där):
– Chertanovskaya street – hus 54 och 9, byggnad 2 (Bely Iris mikrodistrikt),
– Köpcentrum"Square" (Norra Butovo, Starokachalovskaya St.),
– Köpcentrum "Yuzhnoye Butovo" - st. Venevskaya, 4,
– Bitsevsky-marknaden,
– Kaluga Agricultural Fair – Moskva, Profsoyuznaya st., 127,
– Podolsk: i "Podolskoye Raipo"-butiker och marknader.

4. Butik vid Timiryazev University (Timiryazev Agricultural Academy)

I akademins vetenskapliga vivarium hålls och säljs kor på morgonen från 9:30 till 10:00 (öppettiderna kan variera) bra utkast naturlig mjölk (färsk, till synes opastöriserad), och även - mejeriprodukter. På helgerna händer det att de släpps tidigare – från 9:00.
Butiksadress: M. Petrovsko-Razumovskaya, sedan över Dmitrovskoye Highway längs Verkhnyaya Alleya Street. Gå till akademiområdet och fråga där.
Fortfarande till försäljning där honung till överkomliga priser.

5. Naturlig pastöriserad mjölk "Boncharovo Products".

Tillverkad av hel komjölk. I sortimentet finns även fermenterade mjölkprodukter och ost.
För en lista över butiker, se deras hemsida Boncharovo.rf.

6. Naturlig (och inte så naturlig) mjölk på marknaderna i Moskva.

Naturlig* mjölk på flaska kan köpas på många marknader i Moskva - på diskar där de också säljer "by" keso, gräddfil och smör till tredubbla priset (var försiktig med dessa produkter - på marknaderna finns det smarta förfalskningar för den "rika Pinocchio" - jag var personligen tvungen att ta hål på mig själv, vilket jag senare av misstag fick veta av marknadens insiders).

Förresten, när du köper naturlig bymjölk i bulk, var inte lat senare koka upp hans! Varför? E. coli och dess bröder är frekventa gäster på fat. Läs mer i.

7. Naturlig eller liknande mjölk i butiker i Moskva

För närvarande kan du fortfarande hitta bra pastöriserad mjölk i butiker i Moskva (ordet "bra" betyder bara att det är bättre än död steriliserad mjölk).
Lämnad på en varm plats, god okokt pastöriserad (inte steriliserad eller ultrapastöriserad!) mjölk surrar på den 2-3:e dagen och förvandlas till utmärkt välsmakande yoghurt ( Observera: även denna metod för verifiering kan luras på grymt sätt. Det hände att metoden misslyckades, och folk avvisade dumt nog utmärkt, hemlagad mjölk - detta förklaras i detalj i artikeln på länken ovan, läs den).

Exempel på mer eller mindre normala pastöriserade produkter vid tiden för 2010: mjölk "Narodnoye", "Ruzskoye Moloko", "Vologda Spetsar", etc. På vintern och våren kan kvaliteten på dessa märken sjunka.

8. Utanför staden. Bymjölk från privata ägare.

Res utanför Moskvas ringväg. Där kan du köpa bymjölk på någon lokal marknad eller vid vägkanten ( varningar om förfalskning samma som i fallet med marknaderna i Moskva - se punkt 6).

Vi fortsätter serien av affärsidéer för handel med livsmedel. Detta är ett mycket viktigt och eftertraktat marknadssegment, så vi kunde inte kringgå dessa produkter. Och i den här artikeln kommer vi att prata om handel med mjölk och andra mejeriprodukter.

Affärsfunktioner och format

Mejeriverksamheten har ett antal specifika faktorer som stoppar många företagare. För det första pga hög efterfrågan Det råder allvarlig konkurrens på marknaden för dessa produkter inom denna bransch. För det andra försvinner produkten snabbt, och följaktligen finns det ett alternativ att göra en förlust med en viss volym varor. Men samtidigt älskar köpare specialiserade butiker, där de tillhandahåller ett stort urval av produkter av en typ, och det är detta faktum som uppmuntrar entreprenörer att öppna specialiserade butiker med mejeriprodukter.

Det finns också många format för handel med denna produkt, låt oss titta på de viktigaste.

Typer av mjölkhandel:

— sälja mjölk från en bil på gatan. Representanter för vissa tillverkare arbetar ofta i detta format. På marknadsdagar kommer de och säljer produkter med lastbil precis på gatan nära marknaden. För sådan handel måste du skaffa ett handelstillstånd.

— Handel med mjölk och mjölkprodukter från stora producenter på marknaden. Summan av kardemumman är denna: du hyr en kiosk med kylutrustning och säljer olika mejeriprodukter märken. Fördelarna med detta tillvägagångssätt är ett stort antal kunder på livsmedelsmarknaden, låga kostnader och möjligheten att arbeta med olika tillverkare.

— handel med hemgjord flaskmjölk. Detta format föredras av mormödrar från byn, som håller flera kor på sin gård och går för att sälja hemgjord mjölk till de närmaste marknaderna. De säljer också samma mjölk på stadens gator, ofta i tätbefolkade områden. Ett handelstillstånd kommer att behöva erhållas i alla fall.

– och den sista punkten, det här är inget annat än att öppna en fullfjädrad mejeributik, med hyra butiksyta under butiken. Detta är den dyraste och svåraste vägen för en nybörjare, särskilt om startkapital begränsad. Det är vettigt att öppna en sådan butik i samarbete med en tillverkningsanläggning, som kommer att täcka en del av kostnaderna för att driva verksamheten genom distribution och reklam för dess produkter.

Som du kan se är valet av format helt enkelt enormt och det är upp till var och en att bestämma vilket de ska välja.

Regler för handel med mjölk

För att öppna en mjölkbutik måste du fylla i ett antal dokument.

1. Registrera dig som enskild företagare
2. Välj OKVE för ditt aktivitetsområde. För Ryssland är det: 27.1 (Detaljhandeln mejeriprodukter och ägg) och 52.27.11 . För Ukraina: 46.33 (Grossist mejeriprodukter, ägg, ätliga oljor och fetter).
3. Skaffa tillstånd från SES och brandförsvaret.
4. Sätt upp en köparhörna.

Val av lokaler och utrustning

Efter att du har slutfört allt Nödvändiga dokument och tillstånd att sälja mjölk, måste du hitta en lokal eller kiosk för handel. Först och främst ska det ligga på ett genomgångsställe, det kan vara matmarknader, shoppinggallerior etc. Huvudsaken är det höga trafikflödet av människor. Storleken på lokalerna för en sådan butik kan vara från 20 kvm. och naturligtvis mindre om det är en handelskiosk eller en plats i en mejeripaviljong.

Vad behöver du för att öppna en mejeributik? Först och främst handlar det om utrustning för att visa och förvara produkter, vanligtvis kylmontrar och fristående kylskåp. Mejeriprodukter ska förvaras vid en viss temperatur och det måste följas strikt, så passa på att köpa bra utrustning.

Fyll också i arbetsplats för säljaren.

Sortiment och sök efter leverantörer

Låt oss nu titta på vad som ingår i sortimentet mejeributik eller kiosk:

• råmjölk. Detta är huvudprodukten för handel.
• keso.
• gräddfil.
• kefir, jäst bakad mjölk.
• hård ost.
• olja.
• yoghurt.
• mejeridrycker och delikatesser.

Det här är bara några av de produkter du bör ha i lager. Varje tillverkare har sina egna ytterligare produktgrupper, med vilka du kan utöka ditt sortiment.

För att söka efter leverantörer kan du använda Internet och kontakta representanter för tillverkningsanläggningar. De levererar ofta produkter över nästan hela regionen, och även utanför.

Hur mycket pengar behöver du för att komma igång?

Beroende på handelsformatet och volymen av köpta produkter kan företagsinvesteringar variera avsevärt. När du gör upp en affärsplan för en butik som säljer mjölk kommer du att beräkna allt mer i detalj. Vi tillhandahåller bara en lista över de viktigaste utgifterna.

• Rumsuthyrning – $200 – $250
• Skatter - $150
• Lön för säljare - $200
• Första köp av varor – beror på volym (från 1500 USD)
• Inköp av utrustning – $1500 – $2000
• Skylt med namnet på butiken och reklammaterial i form av broschyrer - $150.

Hur mycket inkomst kan du förvänta dig?

Lönsamheten kommer direkt att bero på valet av en plats för handel, kvaliteten på produkten och utloppets rykte.

Det genomsnittliga påslaget på mejeriprodukter är 25% - 40%.

Ta hänsyn till det faktum att mejeriprodukter faller under begreppet en socialt betydelsefull produkt, så märkningen på dessa produkter kan kontrolleras av staten. För att hålla informationen uppdaterad, övervaka denna trend på relevanta webbplatser.

Slutsatser. Verksamheten med att öppna en butik som säljer mejeriprodukter är lovande riktning, som samtidigt är konkurrenskraftig. Det är vettigt att lansera en sådan uttag V små städer. I stora städer kommer det att vara svårt för dig att konkurrera med detaljhandelskedjor, som har ett stort urval av mejeriprodukter.

Har du något att tillägga till artikeln? Vi väntar på dina tankar i kommentarerna.

De flesta stadsbor som ursprungligen kommer från byar föredrar att köpa naturliga produkter, eftersom de vet deras verkliga hälsovärde. Under sådana förhållanden lönar det sig alltid att sälja mjölk från tankar som ett företag, vilket framgår av långa linjer, samlas på sin vanliga plats redan innan bilen med mjölktanken hinner komma.

Vad behöver du köpa för att starta ett företag?

Efter att ha slutfört registreringsprocessen och erhållit tillstånd att handla mjölk måste företagaren köpa:

• tank gjord av speciella legeringar;
• en ganska tålig bil;
• för förvaring av varor;
• hjälputrustning.

Dessutom ska den som genomför försäljningen bära overall och alltid ha med sig en hälsobok. Det senare är nödvändigt i fall oplanerad inspektion relevanta strukturer.

Dessutom måste företagaren alltid ha en slutsats om en veterinärundersökning utförd, som bekräftar mjölkens kvalitet och dess överensstämmelse med etablerade standarder.

Var ska man implementera

När du bestämmer dig för att sälja mjölk på fat måste du ta hänsyn till konkurrensnivån på den valda platsen. Det största antalet köpare garanteras av två platser: ett stopp nära marknaden och i ett bostadsområde.

Om en marknad väljs är det värt att titta närmare för att se om det finns för många bybor i närheten som säljer en liknande produkt i plastflaska. Som regel lockar de högsta belopp köpare, vilket minskar antalet potentiella klienter vid tanken. Dessutom har marknadsledning ganska ofta en negativ inställning till entreprenörer som inte betalar en avgift för en plats att handla. Även om tanken är placerad utanför marknaden och inte har någon relation till den, är det bättre att undvika konfliktsituationer.

Det största antalet tacksamma köpare är koncentrerade till bostadsområden, där främst pensionärer eller unga småbarnsfamiljer bor. Båda kategorierna av befolkningen behöver en sådan fräsch naturlig produkt som hemmagjord mjölk. Endast elitkvarter bör undvikas – deras invånare kan tacka nej till sådana köp på grund av fördomar.

Registrering av aktiviteter

Mejeriverksamhet från grunden börjar alltid med att utarbeta dokument som indikerar rätten att engagera sig företagande verksamhet. Om en affärsman planerar att sälja exklusivt egna produkter, är det tillrådligt för honom att registrera sin bondgård.

Ur synvinkeln av de lagar som verkar i landet är sådan verksamhet så nära som möjligt i sin särart individuellt företagande. Insamlingen av dokument - både grundläggande och dagligt använda - måste ägnas stor uppmärksamhet. De är grunden för handel utan påföljder, och att försumma dem kan leda till att verksamheten stängs.

Möjligheter att öka inkomsterna

En företagare behöver inte sälja uteslutande mjölk. Genom att köpa produkter från befolkningen kan du diversifiera ditt sortiment:

• keso;
• gräddfil;
• kefir

Inledningsvis bör de köpas i små kvantiteter för att fastställa försäljningsutsikter. Om produkterna säljs snabbt kan du skapa ett litet utbud och till och med producera keso och hemlagad kefir själv för försäljning i händelse av att inte all mjölk från tanken är slutsåld. Så här skapas det avfallsfri produktion, och inte ett enda öre av det belopp som spenderats på köp av varor går förlorat.

Utsikter för affärstillväxt

Det är svårt att hitta en entreprenör som inte drömmer om framtida affärsexpansion. Situationen är liknande vid försäljning av mjölk från en tank - efter att ha sparat lite pengar kan en affärsman hyra flera bilar till, köpa speciella tankar, kylskåp och, om det är lönsamt, installera dem i olika bostadsområden eller platser i staden .

För att göra detta måste du anställa personer som kommer att utföra försäljning, övervaka transportens tillstånd och tvätta tankarna noggrant varje dag. I allmänhet betalas tjänstemän en viss ränta. Men efter att ha bestämt sig för att uppmuntra sina underordnade genom att få dem intresserade av att öka försäljningen, kan en affärsman betala dem en procentandel av intäkterna eller belöna dem för deras initiativ.

Om lönsamhet

Kostnader som uppstår på grund av detta kompenseras mer än väl av påslag per liter mjölk, ost eller gräddfil: från 30 % till 70 % av inköpspriset. Naturligtvis, liknande verksamhet, började nästan från början, lönar sig under de första veckorna även om tillströmningen av kunder bildas gradvis, eftersom det enbart beror på effektiviteten av mun till mun.

Handlingar för försäljning av mjölk och mejeriprodukter

1) Det är nödvändigt att ha ett pass för att hålla en ko
2) Vi skaffar de nödvändiga dokumenten för detaljhandeln med mejeriprodukter ( Den federala lagen« Om livsmedelskvalitet och säkerhet
produkter" daterad 2 januari 2000 nr 29-FZ)
3) Dokument för försäljning av mjölk och mejeriprodukter som erhållits i regionen:
- För transport av kontrollerade varor till livsmedelsmarknaden utfärdas ett veterinärintygsformulär nr 2 utfärdat av den regionala stationen för bekämpning av djursjukdomar ("Regler för att organisera arbetet med att utfärda veterinära ledsagardokument", registrerat av justitieministeriet. av Ryssland den 24 november 2006 nr 8524
4) Handlingar för försäljning av mjölk och mejeriprodukter erhållna på en jordbruksmarknad som har
Statens laboratorium för veterinär- och sanitetsexpertis (GLVSE):
- Tillstånd att handla.
Federal lag "På detaljhandelsmarknader och om ändringar i arbetslagen
Koda Ryska Federationen» daterad 30 december 2006 nr 271-FZ art 12 s
- Resultat av laboratorieundersökning av mejeriprodukter
(Artikel 21 i Ryska federationens lag "Om veterinärmedicin" daterad 14 maj 1993 nr 4979)
5) Vid återförsäljning av obehandlad mjölk genom att buteljera den från transport eller andra behållare, är säljarna skyldiga att visa konsumenterna dokument som bekräftar säkerheten för obehandlad mjölk, samt ge konsumenterna information om behovet av obligatorisk kokning av obehandlad mjölk.
Separat är det värt att uppmärksamma kraven för transport av mjölk, som måste utföras i behållare med tättslutande lock, gjorda av material som är godkända för kontakt med mjölk, och bibehåller den erforderliga temperaturen. Brev från Rospotrebnadzor daterat den 16 oktober 2007 nr 0100/10418-07-32 "Om ytterligare åtgärder som syftar till att stabilisera konsumentmarknaden» Möjligheten att sälja mjölk i rena konsumentbehållare finns, men följande regler måste följas:
- Branschorganisationens territorium måste uppfylla sanitära och hygieniska standarder;
- Tillgång till sanitetskläder från säljare;
- säljare genomgår obligatoriska medicinska undersökningar när de säljer mjölk och mejeriprodukter;
- säljarnas efterlevnad av utgångsdatum och lagringsvillkor för produkter;
- Tillgång till dokument för produkter som bekräftar deras kvalitet och säkerhet;
- vid försäljning av mjölk på flaska från tankar måste de vara förseglade, gjorda av material som godkänts för kontakt med mjölk och mejeriprodukter och märkt "mjölk";
- Vid försäljning av mjölk från tankar måste konsumenten informeras om behovet av att koka den;
- Försäljning av mjölk bör endast ske från gårdar fria från zooantroponotiska infektioner och endast i rena konsumentbehållare.
Försäljning på marknader av mjölk och mejeriprodukter som kommer från djurgårdar fria från infektionssjukdomar är tillåten, vilket bekräftas av ett intyg från lokal veterinärpersonal. Giltighetstiden för ett sådant certifikat är en månad från dagen för utfärdandet. Handel med mjölk och mejeriprodukter är tillåten för personer som har gått medicinsk undersökning på institutioner som gör rutinundersökningar av arbetare livsmedelsföretag. Vanligtvis ges sådana arbetstagare permanenta hälsointyg eller lämpliga intyg.