Avatud toitlustus minimaalse investeeringuga. Kuidas avada toitlustusasutus? Toitlustusasutuste tüübid

Praegu areneb kogu maailmas, sealhulgas Venemaal, kiires tempos selline majandusharu nagu suur- ja väikeettevõtlus. Viimane on täitnud peaaegu kõik tegevusvaldkonnad. Seda on raske ette kujutada kaasaegne maailm ilma kohvikute, restoranide, kinode, ilusalongide, juuksurisalongideta. Enamik neist on eraettevõtjate omand ja toovad neile sageli head tulu. Ettevõtlus on üsna lai mõiste. Äri saab teha peaaegu igal tegevusalal. Kõige nõutumad ja perspektiivikamad on kaubandus, teenindus ja talu... Eraldi on vaja esile tõsta toiduainete tootmise ja müügiga seotud äri.

Ideed oma toitlustuse loomiseks on paljulubavad, kuna toit on iga inimese elu lahutamatu osa. Venemaal toodetakse iga päev tuhandeid tonne erinevaid tooteid, mis müüakse täielikult turule. Enamik noori eelistab külastada kohvikuid, baare, restorane, mis on ühtlasi ka avalik toitlustus. Selline ettevõte võib tuua head kasumit, kuid selle loomiseks on vaja ka palju algkapitali. Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas korraldada toitlustamise äriplaani, milline on selle ettevõtte kasumlikkus.

Toitlustusasutuste tüübid

Enne ettevõtte asutamist peate koostama ettevõtte jaoks selge äriplaani, mis peaks sisaldama järgmisi punkte: tulevase asutuse koha valimine, vajaliku dokumentatsiooni ja lubade kogumine, rentimine või ehitamine, seadmete, inventari ostmine, personali värbamine, põhikulude ja võimalike tulude arvutamine, kehtestamine kliendibaas... Toitlustuse avamiseks pead esmalt otsustama, millist ettevõtet soovid korraldada. Siin on palju valikuid. Vastavalt standardile GOST R 50762 - 2007 "Teenused Toitlustamine“, toitlustusasutusi on mitut tüüpi.

Sellesse nimekirja kuuluvad: toiduaineid tootvad ettevõtted koos võimaliku tarnimisega tarbijale (toorikutehased, pooltoodete tootmise töökojad), toitlustusettevõtted, mis toodavad ja müüvad tooteid koos tarbimisega kohapeal või kaasa. ja võimalik tarnimine tarbijale (kohvikud, restoranid, baarid, kohvikud, suupistebaarid). See hõlmab ka ettevõtteid, kus on võimalik tooteid kohapeal tarbida. Need on poed, puhvetid, kohvikud. Neljas kategooria on toitlustusettevõtted. Ja lõpuks, viies tüüp on ettevõtted, mis müüvad tooteid hotellide, hotellide ja muude sarnaste asutuste tubades.

Tagasi sisukorda

Registreerimine ja vajaliku dokumentatsiooni kogumine

Toitlustusettevõtte äriplaan sisaldab tingimata registreerimist. Selleks peab algaja ärimees end kohalikus kohas registreerima maksuamet nagu üksikettevõtja või LLC. Esimene võimalus on kõige lihtsam ja mugavam. Lisaks saab sel juhul säästa aega ja raha. Kuid neil ideedel on üks suur viga. Sel juhul on võimalik tehinguid teha ainult üksikisikud, samas kui OÜ-na registreerudes saate luua kliendisuhteid juriidiliste isikutega, see tähendab erinevate organisatsioonide ja ettevõtetega.

Toitlustusettevõtte äriplaan sisaldab ka vajaliku dokumentatsiooni kogumist. Esiteks peate avaliku toitlustusteenuse avamiseks hankima loa sanitaar- ja epidemioloogiateenistuselt (Rospotrebnadzor). Lisaks on vaja tuletõrjeinspektsiooni ja kinnisvara territoriaalse halduse luba. Kui ettevõte hakkab tegelema toorainega, on lihatoodete veterinaarteenistuse järeldus kohustuslik. Edasise töö käigus tuleb iga müüdud kaubapartii kohta esitada kvaliteeti ja ohutust tõendavad dokumendid. Kui ruumid toitlustamiseks üüritakse, siis tuletõrje ülevaatuse luba pole vaja, kogu vastutus lasub üürileandjal.

Tagasi sisukorda

Sanitaar- ja epidemioloogiline järelevalve

Toitlustuse äriplaan on väga keeruline. Kõik sõltub selle võimsusest, kaubavalikust ja valmistamise või müügi keerukusest. Sellised ideed ei ole iga ärimehe võimuses.

Restoranid, kohvikud, baarid, söögikohad, tehased ja tehased toiduainete tootmiseks ja müügiks on sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse pideva järelevalve all.

Selle eesmärk on hinnata sanitaarseadusandluse täitmist, tuvastada võimalikud rikkumised. Järelevalvetoimingud viiakse läbi projekteerimisetapis ja tööde käigus. Projekteerimise ja kasutuselevõtu etapis nimetatakse neid ennetavaks sanitaarkontrolliks. Praegu on see mõiste terminoloogiast välja läinud ja seda praktiliselt ei eksisteeri.

Aga senine järelevalve jäi. See võib olla planeeritud ja planeerimata. Esimene viiakse läbi iga 3 aasta tagant, samas viiakse läbi toitlustusettevõtte täielik uuring, alustades selle asukohast ja lõpetades toidukaupade müügitingimustega. Planeerimata tegevused viiakse läbi kodanike kaebuste korral madala kvaliteediga toodete kohta, nii individuaalse kui massilise toidumürgituse korral. Kontrollid võivad olla dokumentaalsed ja kohapealsed.

Tagasi sisukorda

Nõuded toitlustusasutuste paigutusele

Ideed oma toitlustamise korraldamiseks hõlmavad ettevõtte ratsionaalset asukohta. See säte sisaldub tingimata äriplaanis. Iga ärimees peaks oma tegevust korraldades teadma, et JV 2. 3. 6.1079 - 01 kohaselt asuvad toitlustusasutused eraldi territooriumil. Need võivad olla sisseehitatud, kinnitatud elamute ja ühiskondlike hoonete külge või see võib olla eraldi hoone. Toitlustusettevõtte töötamise ajal ei tohiks rikkuda sellel territooriumil elavate inimeste töö- ja puhketingimusi.

Keelatud on ettevõtete paiknemine tööstus- ja keemiliselt ohtlike rajatiste läheduses, et vältida toodete ja toorainete saastumist. Toitlustus on ehitatud nii, et objektil ei ületataks maksimaalseid lubatud müra, vibratsiooni ja kemikaalide kontsentratsioone. Lisaks tuleb hoida vahemaad elamute ja ühiskondlike hoonetega.

Tagasi sisukorda

Seadmete ostmine

Ettevõtluse alustamise ideed hõlmavad materiaal-tehnilise baasi väljatöötamist. Esiteks, et toitlustus saaks toimida, on vaja teostada kõik vajalikud kommunikatsioonid: sooja ja külma veevarustus, küte, elekter, ventilatsioonisüsteem, kanalisatsioon ja jäätmekäitlus, kliimaseade (nagu vaja). Ühiskondlikku toitlustust nullist üles ehitada on ebaotstarbekas, sest see võtab palju aega ja raha. Parim viis selle paigutamiseks on ruumi rentimine. Toitlustamise äriplaan peab tingimata sisaldama seadmete ostmist. Sortiment oleneb ettevõtte tüübist.

Tehased ja tehased nõuavad kalleid seadmeid, sealhulgas terveid liine. Need võivad olla pool- või automaatsed masinad. Automaatmasinad on palju kallimad, kuid see võimaldab säästa töötajate aega ja vaeva, vähendada käsitsi tehtavate toimingute arvu, mis omakorda suurendab tööviljakust. Kohviku avamiseks on vaja osta rest, mikrolaineahi, pliit, kohvimasin, veekeetja, lauad, toolid, peegel, riidepuud klientide riietele, söögiriistad, kassaaparaat, muusikatehnika ja nii edasi.

Tagasi sisukorda

Värbamine

Toitlustusettevõtte äriplaan peab sisaldama atraktiivsust tööjõudu... Töötajate arvu määrab ettevõtte võimsus ja liik. Suur tehas nõuab kümneid töötajaid, kuid ainult 4-5 inimest. Kohviku puhul on töötajate nimekirjas: juhataja, 1 või 2 ettekandjat, kokk, koristaja ja turvamees. Söögitoa jaoks on see ring palju laiem. Kõik toiduga seotud äriideed võtavad arvesse, et kogu personal peab olema eriharidusega. Seda ei nõuta koristajatelt, turvameestelt ja kelneritelt. Kõigil kokkadel peab olema nende kvalifikatsiooni tõendav dokument. Soovitav on, et töötajatel oleks sellel tegevusalal kogemusi.

Toitlustusettevõtte äriplaanis on ka see, et kõik töötajad läbivad perioodilise ja eeluuringu arstlikud läbivaatused tööle kandideerimisel. See punkt on väga oluline, kuna väga sageli on tooraine saastumise põhjuseks töötajad valmistooted, mille tagajärjel võivad tekkida nakkushaiguste puhangud. Kõik töötajad peavad töötama spetsiaalses riietuses. Ehted pole lubatud, juuksed võetakse ära. Kohustuslik on ka isikliku hügieeni reeglite järgimine. Enne tualeti külastamist eemaldatakse kombinesoonid, pestakse regulaarselt käsi.

Tagasi sisukorda

Tehnoloogilise protsessi korraldus

Toitlustamise ideed on väga mitmekesised. Sellise ettevõtte korraldamise kõige olulisem etapp on tehnoloogilise protsessi loomine. Toitlustusettevõtte äriplaani ei saa ellu viia ilma toodete valmistamise ja turustamise tehnikate tundmiseta. Plaan sõltub asutuse tüübist. Ettevõte võib töötada tooraine või valmistoodete kallal. Esimesel juhul peate leidma püsiva tarnija. Need võivad olla eraettevõtjad, suured müügikohtades, laod ja tehased, lähedalasuvad talud ja nii edasi. Tegevuste läbiviimisel on oluline teada, et toorainega varustamiseks peab olema eraldi sissepääs hoone otsast. See nõue on vajalik, kuna üks peamisi tööpõhimõtteid on tehnoloogilise protsessi kulgemise järgimine.

See tähendab, et valmiskaubad ja tooraine ei tohiks üksteisega kattuda, sama kehtib töötajate ja külastajate, puhaste ja mustade nõude jms kohta. Tooraine ladustamiseks tuleb eraldada eraldi ruumid. Vaja läheb külmutusseadmeid. Säilitamistingimused on hästi kirjeldatud SP 2. 3. 6. 1079 - 01. Seal on kirjeldatud ka transpordi, tooraine ja valmistoodete töötlemise põhireeglid ja muud nõuded.

Tänapäeval peetakse toitlustuse valdkonna äriideid väga populaarseks Ettevõtjad, kes ei tea, kust ettevõtlusega alustada, otsivad huvitavaid ideid Internetis. Pakume hõlpsasti leitavat saiti. Portaali sait esitleb suurt toitlustusega seotud äriideede kataloogi.

Toitlustusäri

Toitlustusasutused sisaldavad erinevaid valikuvõimalusi ettevõtlustegevus... Kõige populaarsemad neist on:

• antikohvikud, pannkoogid, kondiitriärid, burgerid;
• restoranid, baarid, tüüpilised kohvikud;
• pubid, klubid, pagariärid;
• mobiilsed suupistebaarid, ürituste toitlustusteenused.

Toitlustusäris on palju lõkse. Näiteks mõne idee elluviimine eeldab keerukate kallite seadmete ostmist. Selle kallal saavad töötada ainult spetsiaalse väljaõppe saanud inimesed. See nõuab ka suurt hulka dokumente ja lube. Vaatamata kõigile organisatsiooni raskustele on toitlustamine siiski üsna tulus äri. .

Toitlustusideede kataloog

Teile sobiva äriidee leidmiseks peate uurima paljusid Interneti-saite .. Osta äriportaali sait sisaldab palju kasumlikke ja originaalseid kontseptsioone, nii et teile huvitava võimaluse leidmine pole keeruline .

Toitlustusvaldkonna kontseptsioonide otsimine toimub kataloogi abil. See sisaldab järgmisi ettevõtlusettepanekuid:

• sõõrikute müük;
• kohvikuvastane;
• pannkook;
• kondiitriäri idee;
• mini pagariäri ja palju muud.

Meie kataloogis on iga kontseptsioon kirjeldatud juurdepääsetavas keeles. Kõik selle rakendamise nüansid on selgitamisel: kulud, seadmed, personal, dokumendid, turunduskäigud. Seda tehakse selleks, et ettevõtja saaks tulevikus edukat äri juhtida. .

Ärge unustage, et idee elluviimiseks on soovitatav koostada pädev äriplaan. Meie saidilt leiate näiteid erinevatest plaanidest, mis aitavad ettevõtte loomisel riske vähendada.

Enda ettevõttele suunda valides pöörake tähelepanu toitlustamise äriideedele. Paljud teenindussektorid kaotavad kriisi ajal oma tähtsuse, kuid maitsvad toidud, joogid ja omatehtud tooted on alati nõudlikud.

2019. aasta toitlustusäri ideed

Saate avada ettevõtte ja hakata kiiresti raha teenima – kui koostate toitlustusettevõttele selge äriplaani. Siin on mõned populaarsed äriideed:

• Pelmeenide, pelmeenide tootmine;
• Pizzeria või kiirtoidu valmistamine;
• Pruulimine, kalja, limonaadi valmistamine;
• Kuumade jookide mobiilsed müügipunktid väljaspool hooaega;
• Pannkookide, pannkookide, sõõrikute küpsetamine;
• Kuumad küpsetised.

Toitlustusturul on pakkumine täis. Võib-olla peate uue ebatavalise ettevõtte loomiseks ostma kalleid seadmeid, palkama häid kokki originaalsete roogade valmistamiseks. Originaalse disaini, teeninduskvaliteedi ja taskukohaste hindadega maitsev toit aitab teil kiiresti harjuda ja tugevdada oma positsiooni selles valdkonnas.

Arvamusküsitlused kinnitavad, et väikesed hubased, ebatavalise interjööri ja autoriköögiga kiirsöögiasutused on keskmise sissetulekuga inimeste seas populaarsed.

Milline idee valida?

Piisav stardikapital on kasumi teenimise oluline tingimus. Toidu kontorisse või koju toimetamiseks võivad investeeringud olla väikesed. Kui ettevõte areneb mitmes etapis, on vaja suuri investeeringuid. Näiteks suure restorani avamine ja siis selle kõrvale suveterrass.

Suuna valimine on võimatu ilma turundusuuringuteta. Pitsa, sushi, kiirtoidu kohaletoomisega seotud pakkumiste hulk on lihtsalt uskumatu. Vähem nõutud pole aga kuumad supid, isetehtud koogid, pelmeenid või pelmeenid ning neid tooteid pakkuvaid müügikohti pole isegi suurtes linnades nii palju.

Ühiskondliku toitlustusettevõtte korraldamise kulud sisaldavad rendi tasumist, ruumide sanitaarnormidega vastavusse viimist, seadmete soetamist ja personali palkamist.

Konkreetse ettevõtte kategooria ja tüübi jaoks tuleks koostada toitlustamise äriplaan vastavalt standardile GOST R 50762-2007 "Toitlustusteenused". See võimaldab kiiresti määrata kohviku materiaal-tehnilise baasi loomiseks vajalike investeeringute suuruse ning pakutavate toodete ohutust ja kvaliteeti kinnitavate dokumentide kogu.

Ilma toiduta ei suuda inimene elada rohkem kui 30 päeva. Me vajame toitu nagu õhku. Möödas on ajad, mil ürgne metsik mees jooksis toitu otsides odaga üle metsiku põllu. Kui ta nüüd jookseb, siis ainult nende toiduainete kuritarvitamise tõttu tekkinud ülekaalust. Aga ka joostes sööb ta midagi kaalu langetamiseks, peale jooksmist ka taastumiseks. Söömine enne magamaminekut on magus asi, ärikohv ja kukkel, pärast ärilõunat, enne õhtusööki kodus on igapäevane väärkohtlemise programm. See tähendab, et nõudlus on teie jaoks, kui juhite toiduäri, garanteeritud.

Toiduäri teema on väga lai ja ei mahu isegi artiklite sarja. Kasvõi ühe tootenime peal, näiteks peal sealiha- kirjeldada saab nii palju äriliike, et mõnel pole piisavalt teadmisi, et neid liike kahe käe sõrmedel üles lugeda. Siin on sealiha valmistamise ettevõte ja sealiha süvatöötlemise äri (konservid, vorstid, seapekk jne), ärge unustage sealiha müügi ja edasimüügi äri. Tapasigade kasvatamisest vaikigem, see on omaette ärivaldkond, kuigi seotud toiduga.

Küll aga saame teid aidata. Isegi aidata, võiks öelda. Teame mõnda populaarseimat toidu- ja joogiäri. Ja nüüd jagame teiega.

Kiirtoiduäri. Kiirtoit... Toitlustuspunktid ehk toitlustamine ka kõige inetuimas kohas teevad omanikule raha. See on äri, mille minimaalne marginaal on 500%. Äri usbeki või tai, hiina, vietnami, jaapani, korea või, nagu tänapäeval on moes nimetada, Pan-Aasia köök. Euroopa köögitüübid (Hispaania, Itaalia, Prantsusmaa, Saksamaa), Vene köök - need on populaarseimad juhised restoranide ja kohvikute avamiseks. Isegi shawarma äri on äärmiselt tulus, kuigi see on rohkem kui tosin aastat vana.

Toidu kohaletoimetamise äri... Esimese tüübi variatsioon. Palju lihtsustatud. Seda tüüpi äris pole isegi vajadust avada restorani ruume, üsna korralik ja puhas köök. Valmistoidu – sushi, rullide, pitsa, khinkali, wok-nuudlite ja paljude muude valmistoitude – kohaletoimetamine on elanike seas pidevas nõudluses. Selle ettevõtte ühe tellimuse keskmine tšekk on alates 800 rubla.

Imikutoidu äri.Üks populaarsemaid, kuid mitte ilmsemaid äriliike. Beebitoit on lai sihtgrupp... Ja selle sihtrühma igas rühmas on nõudlus stabiilne. Ülemaailmsed tootjad järgivad nõudlust ja toodavad laias valikus imikutoitu.

Need on vaid kolm toiduainetööstuse kõige populaarsemat tegevusvaldkonda. Neid on palju rohkem. Järgige meie rubriiki - - ja olete kursis kõigi uute toiduga seotud äriideedega.

Sulle kindlasti meeldib see:

Kohvik on avaliku toitlustusettevõtte kõige populaarsem formaat. Selle ettevõtte käivitamiseks pole vaja mitut miljonit dollarit. kulud. Kui kohvik töötab hästi, on lihtne hankida püsikliente. Saate töötada aastakümneid ühes kohas ja isegi pärimise teel edasi anda.

Kuid selleks, et kohvik tooks pidevat stabiilset sissetulekut, on enne selle avamist vaja uurida selle ettevõtte põhipunkte. Muidugi ei saa miski asendada teie tegelikku elukogemust, kuid siiski tasub teada, kust alustada, kui otsustate oma kohviku nullist avada.

Oleme oma kasutajatele kirjutanud väikese kohviku avamise raamatu, kuhu oleme kogunud vaid praktilisi soovitusi, näiteid ja arvutusi. See on veidi enamat kui lihtsalt samm-sammult juhis seega soovitame teil seda lugeda.

Mida saate meie raamatut lugedes teada? Enne kohviku avamist peate vastama mitmele küsimusele:

• Kus sa kohviku avad? Kas selleks on kaubanduskeskus, tiheda liiklusega tänav, elamurajoon või suletud piirkond, näiteks kontorikeskus, ülikool, ettevõte?
• Kas seal on piisavalt potentsiaalseid kliente? Kuidas hindate oma kohviku liiklust?
• Kuidas teie konkurentidel läheb? Millise niši saate toitlustusturul hõivata?
• Kust osta oma kohvikusse seadmeid, mööblit ja lauanõusid?
• Kuidas muusikalise saatega probleem juriidiliselt lahendada?
• Mida on vaja kohviku avamiseks loa saamiseks?

Meie juhend ütleb teile, kust alustada oma kohviku avamiseks. Kuid me ei piirdunud ainult kohviku avamise protseduuri kirjeldamisega. Samuti saate teada, kuidas hinnata restorani menüü tasuvust, millised on tegutseva kohviku tulemusnäitajad, mida peaks tegema teie kokk ja millist vastutusvaldkonda peaksite ise juhtima.

Kui palju maksab kohviku nullist avamine

Et mõista, kui palju raha on vaja kohviku avamiseks, peate otsustama oma ettevõtte vormingu üle. Asukoha, konkurentide tegevuse, võimaliku külastatavuse, keskmise kontrolli hindamise esialgses etapis saab juba oletada, millist igapäevast sissetulekut teie kohvik toob. Kohviku heaks tasuvusajaks on üks aasta selle täisvõimsusel töötamist ja seda tuleks arvestada kohviku avamiseks vajaliku raha arvutamisel.

Kõik kohviku nullist avamise kulud saab jagada ühekordseteks ja nendeks, mida tuleb kanda kogu kohviku tegevusperioodi jooksul. Kogume need andmed tabelisse:

Me ei märkinud tabelisse kõige olulisemat kuluartiklit - ruumide jaoks, kuna siin võib olukord olla erinev:

• sul on juba oma kohvikuruum;
• plaanite osta ruumi;
• üüritakse ruumid kohviku jaoks.

Enamasti renditakse ruume kohviku jaoks. Sellel on mitu põhjust. Esiteks on hea liiklusega piirkondi sageli kaubanduskeskustes, kus saab ruume vaid rentida. Teiseks vähendab kohviku avamise kulusid pigem ruumide rentimine kui ostmine. Kolmandaks, hoolimata kõigist esialgsetest arvutustest, võib kohviku asukoht ebaõnnestuda.

Kohviku jaoks on vaja ruumi üürida targalt. Sellest, mida omanikuga üürilepingut sõlmides jälgida, rääkisime oma raamatus. Noh, kui ruumid on teie omad, siis palju õnne, teie riskid kohviku nullist avamisel on palju väiksemad.

Igal juhul on kohviku nullist avamise kulude summa erinev. Arvutasime oma raamatus üksikasjalikult ja peensusteni välja 20-kohalise suvetüüpi kohviku avamise maksumuse. Ühekordsed kulud olid kokku 500 tuhat rubla, millele lisandusid 330 tuhat rubla kohviku esimese kuu püsikulud, arvestades ruumide üürilepingut. Kokku 830 tuhat rubla.

Ettevõtluse alustajatel soovitame kaaluda toitlustusfrantsiisi. Mõnel juhul on frantsiisi alusel kohviku avamine odavam, kuna frantsiisiandja on huvitatud oma kaubamärgi reklaamimisest. Näiteks võib ta pakkuda teile seadmeid järelmaksuga, rentida või isegi üldse tasuta kasutada. Muidugi hüvitab ta oma kulud hiljem, kui saab sinult igakuiseid makseid, kuid esimeses etapis aitab kohviku frantsiisi alusel tegutsemine sul kiiremini kasumit teenima hakata.

Frantsiisi valides pidage meeles, et frantsiisiandja ettepanekus toodud kulude ja tulude näited ei pruugi olla täiesti täpsed. Frantsiisiandja on huvitatud teile frantsiisi müümisest, seega arvuta kõik antud arvud ümber ja lisa need kulud, mida tema vikerkaarepildil ei arvestata.

Kas kavatsete alustada oma äri? Ärge unustage arvelduskontot - see lihtsustab äritegevust, maksude ja kindlustusmaksete tasumist. Pealegi pakuvad nüüd paljud pangad tulusad tingimused arvelduskonto avamise ja pidamise kohta. Pakkumistega saate tutvuda meie kodulehel.

Kuidas kohvikut nullist avada: äriplaan

Kas vajate kohviku avamiseks äriplaani? Kui rääkida professionaalselt kirjutatud dokumendist valemite, graafikute ja turuuuring, siis pole see odav. Kahjuks ei taga isegi spetsialistide koostatud kallis dokument teile deklareeritud tulunumbreid. Äriplaan on lihtsalt plaan, selles on enam-vähem täpsed ainult kulunumbrid.

Sellegipoolest peate enne kohviku avamist kindlasti arvutama selle tulude poole. Jah, seda ainult oletatakse, kuid peaksite ette kujutama, millele saate kohviku hea korralduse korral loota.

Teeme ettepaneku asendada kohviku avamise professionaalne äriplaan kulu- ja tuluarvutuste näitega. Sellise näite leiate ka meie raamatust. Selle näite puhul arvutasime välja mitte ainult kulude suuruse, vaid ka seda, kui palju külastajaid kohvikus käima peaks, milline peaks olema keskmine tšekk ja milline võiks olla teie kohviku tasuvusaeg.

Milliseid dokumente on vaja kohviku avamiseks

Milliseid lube on vaja kohviku avamiseks? Kohvik on avalik toitlustusettevõte ning sellised asutused on järelevalveasutuste kõrgendatud tähelepanu all. Vastates küsimusele: "Mida on vaja kohviku avamiseks?", Peame juhtima teie tähelepanu teatud bürokraatlike tõkete olemasolule.

Kahjuks võib kohviku avamise lubade saamise protsess võtta palju aega. Protseduur ise ei ole üheski sõnaselgelt välja toodud normatiivakt aastast kinnitused tuleb hankida erinevates teenustes.

2020. aastal kohviku avamise dokumentide pakett sisaldab:

• kooskõlastamine tuletõrjeinspektsiooniga;
• Rospotrebnadzori sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus kohviku nõuetele vastavuse kohta;
• kohviku avamise luba kohalikult administratsioonilt;
• välireklaami paigutamise luba;
• alkoholi müügiluba, kui seda müüte;
• kokkulepe politseiga paanikanupu paigutamise kohta.

Kõige keerulisem on saada Rospotrebnadzorilt luba kohviku avamiseks, sest selleks peavad olema täidetud mitme eridokumendi (SNiP) nõuded. Arvamuse andmise käigus taotleb Rospotrebnadzor lepinguid desinfitseerimiseks, prügi kõrvaldamiseks, pesupesemisteenusteks, seadmete elektri-, vee-, kanalisatsiooni- ja muude dokumentide ühendamise tehnoloogilist projekti. Järgmisena kinnitatakse sanitaarprogramm tootmise kontroll, mille plaani kohaselt kontrollitakse edasist tegevust. Soovitame teil mitte sõlmida üürilepingut enne, kui olete oma kohvikutüübi sanitaarnõuetest teadlik. Võimalik, et teie valitud ruum ei saa neile üldse vastata.

Lihtsam on kohvikut avada ruumis, kus juba asus toitlustuspunkt, või selles kaubanduskeskus toiduväljaku formaadis, kus kaubanduskeskuse administratsioon aitab lubade saamisel veidigi abi.

Saate vastata, milliseid dokumente on Venemaal kohviku avamiseks vaja spetsialiseerunud advokaadibürood, mis aitavad hankida erinevat tüüpi litsentse, kinnitusi, lubasid. Pole saladus, et ühenduste olemasolu, protseduuri tundmine, piirkondlikud omadused, seega, kui teil on võimalus selliseid teenuseid tellida, tasub see ära kasutada.

Igal juhul ärge heituge, võtke lubasid Kohviku saate avada iseseisvalt, pealegi peate seda tegema ainult üks kord. Vaadake, kui palju ühistoitlustuspunkte ümberringi on, need kõik suutsid need bürokraatlikud takistused ületada. Sina saad ka.