Leverans av luncher i Amerika. Amerikansk matleverans. Matleverans i Brooklyn

Matleverans är ingen nyhet på restaurangtjänstmarknaden, men dess tillväxt i popularitet tar fart just i vår tid, präglad av en accelererad rytm. Restauranger spårar sin historia tillbaka till 1782, när det första etablissemanget öppnades i Paris, i vars arsenal det fanns menyer, separata bord och strikt definierade öppettider. Som tidigare är de inte bara en plats att äta utsökt mat utan också för att lösa viktiga affärsfrågor. Men inte varje dag finns det ett behov av att besöka restauranger, ibland behöver folk helt enkelt äta med minimal förlust av tid. Den accelererade livstakten ersätter anläggningar där du kan slappna av att äta och prata, en ny efterfrågad företagstjänst - beställning och leverans av mat till efterfrågan.

Varför verkligen sluta brådskande arbete och slösa tid i trafikstockningar, komma till ett kafé eller restaurang, om du bara kan beställa matleverans? Dessutom är det helt billigt.

Den här hemleveransverksamheten blomstrade i början av 1900 -talet, då en lovande affärsidé för leverans av födelsedagstårtor uppstod. Senare i Amerika, när telefonanslutningen dök upp, kom driftiga italienska invandrare på idén att leverera pizza till sina hem. Snart blev hårt arbetande asiater deras konkurrenter och organiserade leveransen av sin nationella mat. Traditionellt i Europa, hotellökningen av beställningar till rum, i USA har smarta krögare förvandlats till leverans av beställd mat från restauranger direkt till ditt hem. Och arbetsgivare, för att spara tid, började beställa affärsluncher för sina anställda på sina kontor.

För närvarande är ett sådant sätt att organisera mat typiskt inte bara för länder utanför OSS, utan också i hela det post-sovjetiska utrymmet. Idag erbjuder krögare ett brett urval av rätter från olika nationella rätter, festliga middagar. Förutom matleverans kan du beställa servering av utvalda rätter samt servering av servitörer.

Till en början var den mest populära servicen bland ryssarna pizza leverans till sina hem, och sedan blev leveransen av en japansk sushirätt en framgångsrik konkurrent. Bland fördelarna med att leverera pizza eller sushi är den sparade tiden som du inte behöver lägga på att laga mat eller gå till en restaurang. Effektivitet och möjligheten att välja tid och plats för orderleverans är också viktigt.

Men det går inte heller utan brister. Mat som levereras hem till dig är begränsad och dyrare på grund av transportkostnader. Det viktigaste när du beställer mat är att välja en pålitlig leverantör som garanterar högkvalitativa och välsmakande rätter tillagade i enlighet med alla sanitära standarder och villkor som finns för denna tjänst.

Vanligtvis genom utveckling liknande tjänstär engagerade i restauranger och andra cateringföretag, vilket orsakas av deras önskan att öka sin konkurrenskraft, behålla gamla och skaffa nya kunder.

Nu förblir de viktigaste matvarorna för leverans genom beställningen pizza, japansk mat och affärsluncher (fasta måltider). Detta okomplicerade val beror på enkelheten och hastigheten på tillagningen av de erbjudna rätterna. Kunderna väljer ofta ett cateringföretag som inte ens fokuserar på smaken av rätter utan på leveranshastigheten.

Om segmentet på livsmedelsleveransmarknaden i Moskva och Sankt Petersburg redan är helt fyllt, utvecklas denna marknad i periferin fortfarande och efterfrågan överstiger fortfarande utbudet.

Framtiden kommer att visa hur livsmedelsleveransmarknaden kommer att utvecklas. Det är ett faktum att catering idag representerar en anmärkningsvärd nisch på servicemarknaden.

Vad händer i Ryssland?

I Ryssland är den otvistade ledaren inom segmentet Delivery Club (förvärvat av FoodPanda för 30-50 miljoner dollar)

Den ryska marknaden för denna affärsmodell är lite mer komplicerad än den europeiska - en stor marknadsandel koncentreras i händerna på stora restaurangkedjor (vilket minskar provisionens storlek), b O den största delen av marknaden är i Moskva.

Anmärkningsvärd spelare nummer 2 är Zakazaka, som fokuserar på restauranger utanför Moskva och mobiltrafik.

2. Matleverans från restauranger:

Ljusrepresentanter: Deliveroo (F - 199,6 miljoner dollar), Doordash (186,7 miljoner dollar), Postmates (139 miljoner dollar), FooDora (förvärvat av Delivery Hero)

Hur fungerar det: företag levererar mat från restauranger på mindre än 45 minuter. Med egen leverans kan du inte bara snabbt leverera mat, utan också ge tillgång till restauranger från vilka du inte kan få leverans på något annat sätt. Detta är ett favorit sätt att beställa lunch för engelska kontorsarbetare.

Provisionen som restauranger är villiga att betala för en beställning tillsammans med leverans är högre (20-30%), kunden kan behöva betala ett litet belopp för leverans, men företaget tar på sig det mesta av kostnaden. Mat tas av motorcyklar, cyklar, ibland till fots, mindre ofta med bil.

Vad är attraktionen?

En mycket stor målmarknad. I Europa har 80% av restaurangerna ingen egen leverans, företag av denna typ öppnar denna marknad för internetanvändare.
Fenomenal andel av upprepade inköp. Ungefär 20-30% av användarna som har provat produkten en gång blir lojala, för enskilda företag och regioner når denna siffra 40-60%. En verkligt unik situation.
Service kvalitetskontroll. Det är möjligt att tillhandahålla en hög servicenivå till klienten.

Vad händer utomlands?
Deliveroo -företaget är en referenspunkt för andra europeiska företag. Det erövrade snabbt den engelska marknaden (2014–2015) och skala upp sin verksamhet i andra länder. Samlade in cirka 200 miljoner dollar i investeringar, bland annat från Yuri Milners DST Global -fond.
I Europa har konkurrerande tjänster nyligen dykt upp: Foodora, TakeEatEasy, Jinn, etc. Dessa företag går aggressivt in på nya marknader, men i ett stort antal länder har nischen ännu inte ockuperats.
Det är nyfiket att affärsmodellen fungerar bra i små städer (med en befolkning på 100-500 tusen människor)
Företag inom denna sektor tar affärer från aggregatorer, särskilt i USA. För att skydda sig själv och kompensera för förlorad tid har den ledande amerikanska aggregeringen Grubhub redan köpt tre konkurrenter med egen leverans.
Uber meddelade nyligen att det lanserar Uber Eats, som följer den här modellen.

Vad händer i Ryssland?

I Ryssland meddelade Delivery Club arbetet med en sådan modell. Av de oberoende spelarna förtjänar enligt min mening FoodFox mest uppmärksamhet, som levererar mat över hela Moskva genom sitt eget nätverk av fotgängare. Du kan göra en beställning både via webbplatsen och i mobilappen.

3. Online -tjänster för att boka bord på restauranger:

Enastående representanter: Opentable (V - 2,6 miljarder dollar, förvärvat av Priceline Group i juni 2014), Bookatable (förvärvat av Michelin Tire i januari 2016), Quandoo (V - 219 miljoner dollar, förvärvat av Recruit Holdings i mars 2015)

Hur fungerar det: på webbplatsen eller i mobilappen kan du välja en restaurang baserat på en uppsättning kriterier (kök, plats, pris ...) och boka bord för en viss tid och antal gäster. Tjänsten är vanligtvis integrerad med restauranghanteringssystemet och överför automatiskt orderinformation.

Företaget tjänar ett fast belopp från varje bokningsbesökare eller en procentandel av hans restaurangkonto.

Vad är attraktionen?

Inträdesbarriärer förknippade med gratis kanaler för förvärv av kunder. Marknadsföring bygger som regel på sökmotoroptimering, en stor mängd unikt innehåll (främst recensioner) och integration av lösningen med själva restaurangernas webbplats. Nummer ett -spelaren som har fått mycket fri trafik är dyrt och svårt att ta sig fram.
Integration med restaurangens IT -system, och särskilt med dess webbplats, gör det svårt för konkurrenter att komma in (det vore konstigt att ha två widgets för att boka bord på webbplatsen för en restaurang).

Vad händer utomlands?

Detta är en av de äldsta FoodTech -affärsmodellerna utomlands. OpenTable i USA grundades redan 1998 och 2014 köptes det av Priceline för 2,6 miljarder dollar.

Många mindre företag skapades på marknaderna i Frankrike (LeFourchette), England (TopTable), Tyskland (Quandoo) - och alla såldes till en eller annan strategisk köpare. Det finns en känsla av att alla företag inom detta område kommer att köpas av en ”strateg”.

På senare tid har konventionella bordsbokningstjänster inte längre lockat stort investerarintresse. Intressanta ändringar av denna affärsmodell: bokning av bord i sista minuten med rabatt (Avslöj), automatiska betaltjänster på restauranger för att inte vänta på fakturor (hastighet), tjänster för att boka bord på nattklubbar (tabellista) och andra.

I motsats till vad som skrevs ovan stängde en av Opentable -aktörerna i Mellanöstern nyligen en ny finansieringsomgång. Allt är möjligt på tillväxtmarknader.

Vad händer i Ryssland?

Många företag i Ryssland försöker upprepa framgången med OpenTable. Förmodligen den mest kända av dessa är Gettable. Om du bokar bord via Afisha.ru, var medveten om att du använder tjänsten Gettable. Andra inkluderar Leclick.ru, Stoliki.ru, etc.

Det bör dock medges att denna affärsmodell i Ryssland ännu inte har visat fenomenala resultat. Möjligen beror detta på det överflödiga antalet restauranger.

För ungefär 3 år sedan, för att utvärdera utsikterna för denna modell, genomförde vi på Target Global ett litet experiment. Vi skrev ut 10 av de mest intressanta och populära restaurangerna enligt vår åsikt och ringde dem vid 17 -tiden på fredagen med en begäran om att boka bord för 7. Åtta av tio lättillgängliga platser för oss. Ett liknande experiment i London gav inga två prisvärda restauranger.

Naturligtvis är fördelarna med tjänsten inte bara vid bokning av platser på otillgängliga restauranger, utan också i bekvämligheten, frånvaron av behovet av att ringa och andra saker. Därför blir sådana tjänster gradvis populära hos oss.

4. Leverans av uppsättningar av produkter genom prenumeration:

Enastående representanter: Hellofresh (F - 256 miljoner dollar, V - 2,9 miljarder dollar), Blue Apron (F - 193 miljoner dollar, V - 1,87 miljarder dollar, vi investerade i detta företag), Pläterad (F - 56,4 miljoner dollar), Linas Matkasse (årlig intäkter 120 miljoner dollar), Marley Spoon (F - 27,5 miljoner dollar).

Hur fungerar det? Varje vecka får konsumenterna en låda med recept och en noggrant utvald uppsättning ingredienser för att förbereda dem. Tjänsten låter dig laga mat av restaurangkvalitet hemma och spara tid på shoppingresor. Genomsnittspriset för en maträtt i USA är cirka $ 10.

Vad är attraktionen?

Detta är en ganska effektiv modell för inköp av produkter. På grund av den exakt utvalda mängden ingredienser (till exempel svamp för exakt två portioner, snarare än ett typiskt paket på 400 g) och leveranser direkt från tillverkare, kan kostnaden för produkter för köparen vara upp till 30% lägre än i en stormarknad (enligt en Target Global -studie).
Låga inköpspriser för produkter. På grund av den koncentrerade efterfrågan på en vara (till exempel den här veckan erbjuder Blue Apron en kycklingbrösträtt) kan företag i detta segment nå 6 O mer besparingar på inköp (medan stormarknaden köper över 30 olika kycklingprodukter).
Köpare köper en prenumeration på en låda med recept och ingredienser. Det finns en möjlighet att avsluta prenumerationen eller hoppa över en vecka (till exempel på grund av en semester), men om användaren inte har valt det här alternativet dras kostnaden för en ny låda automatiskt. Detta ökar andelen kunder som regelbundet använder tjänsten. Andelen lojala användare från dem som har köpt lådan minst en gång är 20-30% efter två år från datumet för det första köpet.

Vad händer utomlands?

Denna modell realiserades först i Sverige av Linas Matkasse. Idag är deras intäkter cirka 120 miljoner dollar. Samtidigt är andelen hushåll i Sverige som köper denna produkt bara ett par procent av befolkningen. Utifrån detta kan potentialen för en affärsmodell i andra länder bedömas. Befolkningen i Sverige är cirka 9,5 miljoner människor, med en liknande penetration i USA kommer intäkterna från denna affärsmodell att uppgå till 4 miljarder dollar.

Nästan samtidigt framträdde Blue Apron, den amerikanska marknadsledaren, och HelloFresh, marknadsledaren i Tyskland, England och Benelux. På mindre än 4 år har dessa företag nått uppskattningar på 2 miljarder dollar respektive 2,9 miljarder dollar. Det finns ett stort antal länder i Europa där denna modell inte är representerad. Dessutom kommer det knappast att finnas bara en aktör på varje marknad. Denna avhandling följer HelloFreshs konkurrent i Europa - Marley Spoon.

Ett stort antal gamla aktörer i livsmedelsindustrin tittar på denna modell. Amazon tillkännagav nyligen tillägget av en uppsättning prenumerationsbaserade recept till Amazon Freshs lista över tjänster.

Vad händer i Ryssland?

Det finns ett antal svårigheter att implementera modellen i Ryssland. Grundläggande, enligt min mening, är mindre effektiv logistik och den låga förekomsten av prenumerationsköpsmodellen. Om en kund är van att betala kontant vid leverans är det inte lätt att få dem att ge sina kreditkortsuppgifter - mycket mindre tillåter tjänsten att automatiskt ta betalt för en ny uppsättning produkter.

Vad är attraktionen?

Möjligheten att bilda ett stort sortiment av varor utan att bygga infrastruktur: lager, egen logistik, ett nätverk av leverantörer. Företagets huvudkompetens är integration med återförsäljare och hantering av ett nätverk av plockningsagenter.
Varusortimentet är större än hos en enskild återförsäljare. Varorna finns alltid "i lager", det finns ingen anledning att investera i rörelsekapital.
Hinder för inträde - vid integration med återförsäljares IT -system.

Vad händer utomlands?

Mest framgångsrikt projekt med en sådan affärsmodell är Instacart. Företaget grundades 2012 och värderas för närvarande till 2 miljarder dollar. I början gjorde Instacart en påslagning på 10-20% till det slutliga priset, men med tiden ingick det partnerskap med många återförsäljare, vilket gör det möjligt för idag att sälja produkter utan påslag.

Trots att denna verksamhet modellen skiljer sig markant från den typiska e -handel, för slutkonsumenten är skillnaden inte så stor. Amazon Fresh, Google Express, Jet.com och onlineleveranser av olika stormarknader tävlar om köparen med Instamart.

Många mindre konkurrenter fokuserar på frakt direkt från leverantörer - när det gäller till exempel ekologiska produkter (Good Eggs). Det finns företag som, med en sådan modell, tjänar en del en separat grupp produkter eller nisch. Till exempel, alkoholhaltiga drycker(Drizly, Minibar, Saucey) eller vegansk mat.

Vad händer i Ryssland?

Det finns ett antal traditionella livsmedelsleveransföretag i Ryssland - i synnerhet Utkonos eller Azbuka Vkus matleverans.

Det finns några små spelare som börjar med den här modellen. Till exempel Instamart, som kopierar Instacart -modellen i USA, eller Moscow Fresh, som levererar mat från Moskvas marknader (nära Good Eggs -modellen).

Sammanfattningsvis kan vi lyfta fram ett antal fastigheter som ingår i affärsmodellerna ovan, som också gäller för de flesta andra företag i FoodTech:

Hög repeterbarhet av beställningar - människor behöver mat väldigt ofta;
Relativt låga genomsnittskontroller - även dyra överskott i livsmedel är svåra att matcha i pris med elektroniska varor, hushållsprodukter, bilar och andra populära e-handelsprodukter.
Omvandling från livsmedelsstart är vanligtvis högre än genomsnittet på marknaden - hungriga människor tänker inte på att köpa på länge;
Till skillnad från att beställa tre par skor i olika storlekar i Damkläder När en kund väljer ett par och skickar tillbaka de två andra till affären returneras maten nästan aldrig.

Andra parametrar som varierar mer avsevärt och påverkar framgången för enskilda FoodTech -företag är:

Andelen kunder som blir lojala. Det är trots allt de som kommer att ge upprepade order;
Marginalitet a;
Kanaler för att locka nya kunder och deras kostnad.

I följande artiklar kommer vi att prata mer i detalj med FoodTech -entreprenörer och investerare och diskutera hur dessa generella principer tillämpas i praktiken.

Matleverans i New York är ett tillfälle att snabbt, enkelt och utan mycket ansträngning och tid, njuta av färska och läckra rätter från en mängd olika kaféer och restauranger i staden, om du inte har någon önskan att besöka. Någon har en ny matleverans, någon har använt den i många år, men faktum kvarstår: hemleverans i New York är bekvämt och fördelaktigt för de flesta medborgare, oavsett deras inkomstnivå eller social status... När du beställer mat som levereras hem till dig kan du alltid välja en leveransservice för dig själv och en meny som passar både smak och pris.

Denna tjänst är mest relevant bland dem som tillbringar större delen av dagen på jobbet och inte kan eller vill äta på restaurang eller få mat hemifrån. Som praktiken visar är matleverans till kontoret mycket bekvämare för anställda i företag och organisationer än att besöka närmaste cafeteria eller annan institution Catering... Genom att beställa luncher i Brooklyn befriar en person från behovet av att leta efter obebodda restauranger, och vid lunchtid är det mycket svårt. stå i kö och välj rätter från det som finns på restaurangmenyn. Du kan beställa mat när som helst och beräkna hur mycket den kommer att levereras, och maten kommer att levereras direkt i början av lunchen, så att du kan njuta av färska och välsmakande rätter utan att behöva värma dem i mikrovågsugnen. Således bevaras alla dess kvaliteter och nyttan går inte förlorad.

Matleverans i Brooklyn

Matleverans i Brooklyn är inte mindre populärt bland dem som av vilken anledning som helst inte kan eller vill laga mat på egen hand. Genom att beställa mat hemma kan du snabbt mata hela familjen och till och med gästerna med alla rätter, oavsett din matlagningsförmåga. Hemleveransservice ger dig möjlighet att glömma att äta halvfabrikat för alltid, samt utesluta matlagning från din dagliga att-göra-lista, och därmed frigöra flera timmar av din tid, vilket kan spenderas mycket mer lönsamt. Den här tjänsten kommer mest till nytta olika situationer: om gäster oväntat kommer till dig, om en plötslig anledning plötsligt dyker upp i ditt hus, eller om vissa ingredienser har tagit slut hemma, och du inte vill gå ut idag. Och föräldrar som tvingas lämna sina barn hemma hela dagen kan inte längre oroa sig för vad deras barn äter.

Leverans av livsmedel för matlagning i New York

Men om du vill och vet hur man lagar mat finns det möjlighet att beställa mat hemma i New York. Denna tjänst skiljer sig genom att det inte är själva färdiga rätterna som levereras hem, utan produkterna för deras tillagning. Tjänsten är användbar för dem som mycket väl vet vad han ska äta, men samtidigt inte vill fylla en korg i stormarknaden på egen hand och sedan bära hem flera paket med livsmedel. När allt kommer omkring är det känt att även med en liten familj på tre eller fyra personer kan en daglig matresa förvandlas till hårt arbete, eftersom dagligvaror ofta tar alla händer och du måste ta dem hem med bil. Det är mycket lättare i det här fallet att uttrycka namnen på de produkter du behöver och att ta dem vid din tröskel inom en snar framtid, och därigenom spara din styrka, tid, nerver och eventuellt till och med pengar. Dessutom kan du genom att beställa mat hemma eliminera risken för att köpa lågkvalitativa eller utgångna produkter, som tyvärr finns även i kända stormarknader och livsmedelsbutiker.

Hemleverans i New York är snabb och lönsam

Varför är det värt att använda rubrikkatalog när du beställer mat, och inte webbplatsen för någon speciell butik eller livsmedelsleverantör? Det är ganska enkelt: sekretesslistan erbjuder ett mycket större utbud av dagligvaror och färdigmat än någon stormarknad eller fast restaurang med en riklig meny. Annonskatalogen innehåller en mängd olika företag, varav några innehåller unika eller sällsynta rätter, vilket är särskilt viktigt för finsmakare eller människor som älskar variation i mat. Sparfaktorn ska inte heller avfärdas: genom att använda rubrikerna kan du hitta de mest förmånliga priserna för vissa produkter. Denna möjlighet kommer säkert att vara till nytta för stora familjer för att minska budgeten för mat, men samtidigt behålla den vanliga menyn och måltidsplanen.

Kom ihåg att hemleverans är modernt sättäta gott och hälsosamt, utan att ens gå ut och inte veta hur man lagar de enklaste rätterna.

Direktören för det största latinamerikanska matteknikföretaget berättade för RBC vad han kommer att spendera 500 miljoner dollar på och varför företaget inte kommer att konkurrera med ryska leveranstjänster

Carlos Moises (Foto: från personligt arkiv)

"Min mamma lärde mig och min syster att laga mat, men jag kommer inte att lära mina barn", säger Carlos Moises, VD för iFood, en brasiliansk matleverans. - Folk slutar laga mat hemma: in utvecklade länderäven nya bostadshus byggs utan kök. Detta är inte bara en trend i storstäderna, det är en allestädes närvarande historia. " Moises anser att det bästa argumentet till förmån för hans ord är investerarnas generositet: i november 2018 tog iFood in 500 miljoner dollar i ytterligare en investeringsrunda.

För sju år sedan började tjänsten med 30 beställningar för leverans av rätter från São Paulo -restauranger per dag. Det är nu det största latinamerikanska livsmedelsteknikföretaget som dagligen behandlar 390 000 beställningar i Brasilien, Mexiko och Colombia. "Ingen har en aning om hur stor den potentiella matleveransmarknaden är", säger Moises. Vid FuturEcommerce -konferensen, som anordnades av Mail.Ru Group, berättade Moises för RBC hur projektet blev ledande på sin kontinent och förklarade vad han tänkte spendera investeringen på.

Gick i leveransen

41-åriga Carlos Moises föddes i den mest befolkade staden på södra halvklotet-São Paulo. Här, vid Pontifical Catholic University, fick han sin utbildning inom företagsekonomi. Moises började sin karriär som finansanalytiker på brasilianska Banco Safra. Anställningsupplevelsen var inte särskilt framgångsrik: "Jag var en liten kugge i stora företag och jag ville jobba för mig själv."

I början av 2000 -talet öppnade han en liten konsultbyrå, men trots flera års hårt arbete tog byrån inte in mycket pengar. Moises bestämde sig för att försöka sig på andra nischer. 2007 startade han ett outsourcingsföretag teknisk support för kasinot. Den här gången gick det snabbt uppåt. ”Kasinosmarknadssegmentet i Brasilien var då väldigt stort”, säger entreprenören. Men ökningen följdes av en nedgång: staten tog över regleringen av detta område och Moises var tvungen att stänga företaget. Företagaren arbetade i flera år som chef i den brasilianska avdelningen på den spanska nätresebyrån och kupongförsäljaren Groupalia. 2012 förvärvades företaget av den lokala spelaren Peixe Urbano. ”Efter affären slutade verksamheten att växa. Jag tappade intresset för honom och lämnade ”, minns Moises.

Direkt efter berättelsen med Groupalia fick han jobb som ekonomichef i matleveransservicen RestauranteWeb, som just hade dykt upp i Brasilien, ett projekt av det stora europeiska företaget Just-Eat (grundades i Danmark 2001). Så här kom entreprenören in på matteknik. "I USA och Europa växte denna marknad i hög takt, och jag var övertygad om att den snart skulle ta fart även i vårt land", säger han. Mycket talade för detta. Brasilien har en enorm och snabbt växande medelklass med 113 miljoner människor (detta segment av befolkningen har ökat med 40% sedan 2003). Samtidigt har de flesta med medelinkomst inte en personbil och kollektivtrafiken är dåligt utvecklad. Allt detta gjorde de framväxande leveranstjänsterna mycket populära.

Under 2014 lockades uppmärksamheten hos Moises, som lyckades växa till general manager för Just-Eat i Brasilien, av de unga men redan fått en viss publik iFood start. Tjänsten skapades av flera Sao Paulo -företagare redan 2011 som en ytterligare försäljningskanal för den kulinariska tidningen Disk Cook. Till en början bjöd publikationen in läsare att beställa mat från partnerrestauranger via telefon. Sedan skapade partnerna en särskild leveranssajt och lanserade sedan en mobilapplikation. När antalet order nådde flera hundra per dag investerade den brasilianska riskkapitalfonden Warehouse Investimentos 1,6 miljoner dollar i tjänsten. Och i mitten av 2014 samlade projektet in ytterligare 4,6 miljoner dollar från det latinamerikanska telekommunikationsföretaget Movile, som köpte 50 %.

Telekomjätten var känd för sin känsla för innovation: till exempel i början av 2000 -talet var den en av de första som gjorde tillgängliga SMS -meddelanden i Brasilien, där andra mobilföretag bara såg en ointressant leksak. Men Moises, som föreslog ledningen för Just-Eat: s brasilianska division att gå samman med iFood, hade andra skäl att vara intresserad av uppstarten: ”Redan då överträffade iFood RestauranteWeb vad gäller täckning, så affären var ett smart drag att stärka positioner på den lokala marknaden för båda parter. ”

Som en del av fusionen, i september 2014, investerade Just-Eat cirka 5,7 miljoner dollar i iFood. Som ett resultat fick den europeiska tjänsten 25% av bolagets aktier, 50% av aktierna återstod för Movile och ytterligare 25% för grundarna av iFood. Moises står i spetsen för det snabbt växande projektet.

Carlos Moises (Foto: från personligt arkiv)

"Ansökan för vilken person som helst"

Tack vare de första investeringarna, i slutet av 2014, ökade tjänsten antalet order mer än 10 gånger, till nästan 500 tusen per månad, och, enligt sina egna uppskattningar, upptog 80% av den brasilianska marknaden för matleverans online.

Moises förklarar sådan framgång genom att satsa på en mobilapplikation och aggressiv marknadsföring. ”Redan från början följde iFood principen om mobil första - först skapade vi en mobilapplikation och sedan tog vi upp webbplatsen”, säger entreprenören. "I dag gör vi detsamma: först utvecklar vi teknik för applikationen och sedan introducerar vi dem i skrivbordsversionen."

Nu har många brasilianare smartphones, och bara kontorsanställda gör beställningar från en dator. Men även att lära folket i landet att beställa mat via appen var inte lätt. ”Folk är vana vid att göra allt genom att ringa en telefonist. För att rädda vår modell var vi tvungna att omskola dem, säger Moises.

IFood investerade huvuddelen av de lockade investeringarna i aggressiv marknadsföring, främst på TV och på Internet. "I alla reklamkampanjer i varje video sa vi:" Ladda ner vår app och beställ mat! " - påminner Moises. Så, i en av iFoods reklamfilmer, var medverkade den berömda brasilianska skådespelaren Rodrigo Gilbert, den långa väntan på svaret från telefoncentraloperatören och omedelbar beställning via iFood -applikationen jämförs. Den här videon på YouTube sågs av nästan 26 miljoner människor. I en annan video, som fick dubbelt så många visningar, den brasilianska sångerskan och skådespelerskan Anitta dansade framför kontorsarbetare i sminket av en skallig man. "IFood är en leveransapplikation som är perfekt för alla människor", lyder parollen. Dessa ansträngningar har gett resultat, 96% av iFood -beställningarna kommer nu via mobilappen och endast 4% via webbplatsen.

Men om reklam räddade tjänsten från misslyckandet i mobilapplikationen, med anslutningen av restauranger till onlineplattformen, visade sig allt vara mycket mer komplicerat. "Av någon anledning trodde cateringägare att eftersom vi är en webbplats bör de ge oss rabatter, som kupongtjänster", säger Moises. "Länge försökte vi förmedla till dem att vi inte behöver rabatter, utan helt enkelt deras online -närvaro på vår webbplats." Till en början fick Moises och hans anställda personligen övertala varje ägare till en liten restaurang eller kafé att ansluta till iFood -systemet. Men löften om fördelar med att förutsäga efterfrågan och ordertillväxt övertygade inte entreprenörer.

Genombrottet kom när Moises lyckades förhandla med stora spelare som PizzaHut och Domino's Pizza. ”När jag visade” barnen ”deras resultat sa jag: se, eftersom de är anslutna, gå med också, vad är du rädd för”, minns han. "Det hjälpte: i början kunde bara pizza beställas via iFood, och nu erbjuder vi ett urval av 28 världskök."

Idag blir små restauranger partner för företaget också för att de inbjuder dem att köpa produkter via sin iFood Shop -marknadsplats. Enligt Moises är priserna för företagare där i genomsnitt 20% lägre än när man köper via alternativa kanaler. " Marknad IFood Shop förbinder över 50 000 restauranger med över 100 distributörer, förklarar Moises. ”Vågen gör att vi kan få det bästa priset: iFood är det största livsmedelsföretaget i Latinamerika. Vi uppskattar att en restaurang som har anslutit sig till IFood kommer att öka sina intäkter med 50% i genomsnitt om sex månader. ”

iMat i siffror

50 þús. restauranger kopplade till plattformen

390 þús. beställningar dagligen

109% - tillväxt i antalet order per år

1,3 tusen. anställda

120 tusen. bud skickade beställningar i ett år

500 städer- iFood geografi

117 miljoner dollar- beräknad intäkt 2018

Källor: Företagsinformation, Naspers.com

Äter alla i vägen

IFood fick sina första stora investeringar 2015. Sedan investerade Movile tillsammans med Just -Eat cirka 80 miljoner dollar i projektet. Tack vare detta började företaget expandera till andra latinamerikanska marknader - Argentina, Mexiko och Colombia.

Enligt Naspers uppgick iFoods intäkter 2015 till 61 miljoner dollar (cirka 16 miljoner dollar vid dåvarande växelkurs), en förlust på grund av aktiv expansion - 24 miljoner dollar (cirka 6 miljoner dollar). Nästa år finansiella indikatorerökade nästan tre gånger - till 171 miljoner reais (cirka 44 miljoner dollar) i intäkter och 15 miljoner reais (cirka 4 miljoner dollar) i vinst, och 2017 nådde de 53 miljoner respektive 5 miljoner dollar. Företaget kunde växa till stor del tack vare strategin för fusioner och förvärv av lokala aktörer.

I Brasilien förvärvade iFood lokala tjänster Devorando, Apetitar, Hellofood Brazil (ägs av Just -Eat) och andra, och i Mexiko - 49% av SinDelantal (ägs av Just -Eat, och dessförinnan - Hellofood Mexico). Förvärven inkluderade också SpoonRocket, en USA-baserad plattform för orderuppföljning och leveranstid. ”På tre år har vi genomfört totalt 25 fusioner och förvärv av lokala konkurrenter”, säger Moises.

Denna strategi har gjort det möjligt för iFood att nå cirka 500 städer i Latinamerika. Sammantaget använder tjänsten för att leverera order som enskilda företagare arbetar genom en speciell applikation och budtjänster. Till exempel brasilianska Rappido, som levererar order på cyklar (dess främsta investerare är fortfarande samma Movile).

Strategin fungerade dock inte alltid. Till exempel i Argentina var Moises tvungen att sälja sin verksamhet till PedidosYa -tjänsten, den lokala avdelningen för en av de största internationella aktörerna, Delivery Hero. ”Argentina har fortfarande många problem med infrastruktur, betalningsekosystem och teknikpenetration i allmänhet. iFood växte inte där så snabbt som vi ville, så vi bestämde oss för att koncentrera oss på marknader där potentialen är högre ”, förklarar entreprenören.

2016 gjordes ytterligare ett misslyckat försök att ta sig in i Ryssland. Då ville Moises köpa den ryska matleveransservice ZakaZaka. "Med hjälp av ZakaZaka hoppades iFood kunna ta om Delivery Club på den ryska marknaden", säger Andrey Tsytsenko. general manager Delivery Club, en av grundarna av ZakaZaka. "Men vi sålde denna tjänst till Mail.Ru Group, och det fungerade inte."

Carlos Moises (Foto: från personligt arkiv)

Idag tänker Moises inte på att gå in på marknaderna på andra kontinenter. ”Det är hög konkurrens och egna stora spelare, som Delivery Hero, Just-Eat eller Delivery Club. I Latinamerika för oss fler möjligheter: Marknaden växer precis fram här, och den är så stor att det kommer att finnas tillräckligt med utrymme, inte bara för matleverans, utan också för restauranger med egna budtjänster, konstaterar han.

Lågstartfenomen

Den latinamerikanska marknaden är en bra plats för företag vars arbete är byggt igenom mobila applikationer... Den enorma befolkningen och underutvecklingen av digital- och konsumentteknik skapar förutsättningarna för ett snabbt genombrott i halvtomma nischer. År 2017 investerade kinesiska Didi Chuxing 100 miljoner dollar i den brasilianska taxiaggregatorn "99" och köpte våren i år företaget helt för ytterligare 900 miljoner dollar. I september 2018 köpte den latinamerikanska leveranstjänsten Rappi 200 miljoner dollar investeringar från DST Global Yuri Milner och amerikanska fonder Sequoia Capital och Andreessen Horowitz. År 2017 besökte den tidigare VD för Alibaba, Jack Ma, Argentina och undersökte möjligheten för företagets penetration i Latinamerika. Besöket väckte oro bland ledningen för regionens största online -handelsplattform, MercadoLibre, som används av mer än 174 miljoner människor i 15 länder.

Intelligens och mat

Brasilien är fortfarande den viktigaste marknaden för iFood, men Moises räknar med att stärka sin position i andra latinamerikanska länder med undantag för Argentina. Just för detta tog han i november 2018 in 500 miljoner dollar från den sydafrikanska mediekoncernen Naspers (har en andel i Delivery Hero, Swiggi och Mr Delivery), Movile och den europeiska fonden Innova Capital.

Utvecklingen av teknik kommer att hjälpa iFood att få fotfäste utanför Brasilien, tror entreprenören. Idag definierar företaget redan kundpreferenser med artificiell intelligens. "Vi har satsat stort på AI den senaste tiden", säger Moises. - Nu kan vårt system förutsäga vad kunderna vill beställa, baserat på deras tidigare beställningar. Till exempel, om du är vegetarian kommer programmet inte att visa dig kötträtter. "

Artificiell intelligens hjälper iFood att bestämma den bästa leveransvägen. Dessa beställningar skickas till restauranger i den ordning de kan levereras snabbast. ”Om vi har tio beställningar för en viss restaurang skickar vi inte alla på en gång. Ibland händer det att kuriren kommer att leverera order snabbare om han börjar med den som accepterades sist. Det är därför systemet beräknar det perfekta logistikalternativet så att kurirer kan leverera fler rätter och restauranger får mer pengar. " Vidareutveckling av dessa tekniker är huvudprioriteringen, säger iFoods vd.

Företaget planerar också att investera i personalutveckling. Under det speciella programmet International Cuisine skickar iFood 20-30 anställda från en nationell division till en annan var tredje månad. Så nyligen gick anställda på det brasilianska kontoret till den mexikanska avdelningen iFood. ”För anställda är detta utveckling, och för företaget är det en möjlighet att förbättra försäljningen, finslipa modellerna för arbete olika länder, tillämpa erfarenhet på nya marknader och optimera alla processer, säger Moises. - Innan han lämnar anger den anställde vilket problem han skulle vilja lösa eller vilket mål han sätter sig själv på en annan marknad. För honom är det som en utmaning på tre månader. Han kan stanna i detta land ännu längre om han vill genomföra de nya planer som har dykt upp under resan. "

Utsikt från utsidan

"Den genomsnittliga användaren i regionerna har sällan råd med frakt."

Andrey Lukashevich, direktör för Mail.Ru Foodtech Ventures

”Att marknadsföra tjänsten för matleverans genom en serie tv -sitcoms har visat sig vara mycket effektivt. Detta gav verksamheten tillväxt på ett par år från en miljon order per månad till flera miljoner. Men i Ryssland kommer en sådan strategi att bli mindre framgångsrik: en TV -kampanj är endast effektiv om den genomförs på nationell nivå, medan våra restauranger som levererar fortfarande är underutvecklade utanför Moskva, Sankt Petersburg och andra städer med en befolkning på över en miljon. Det faktum att restaurangernas förväntningar på genomsnittsräkningen, som de anger med hjälp av minsta orderbelopp, och den faktiska köpkraften för den allmänna befolkningen inte motsvarar varandra spelar också en roll. Den genomsnittliga användaren i regionerna har sällan råd med frakt. Ändå har humor och kändisinblandning i marknadsföring alltid visat sig. på ett bra sättöka erkännandet av tjänsten eller produkten ”.

"Marknaden var kraftigt underskattad."

Andrey Tsytsenko, VD för Delivery Club

”Företag som iFood, som redan hanterar tiotals miljoner order i månaden, är bara i början av sin resa. Tidigare trodde alla att matleveransservice inte skulle kunna nå en hög beställningsfrekvens. Nu, när globala aktörer visar sådana resultat, förstår vi att marknaden har underskattats kraftigt. Det är mycket mer än man trodde för några år sedan, och alla är glada över det. Men nästa stigande intresse ökar konkurrensen kraftigt.

Den globala matleveransmarknaden domineras nu av två spelare - Delivery Hero och Just -Eat. Lokala tjänster som iFood växer också fram och tar kontroll över de regionala marknaderna. Jag tror att det i framtiden kommer att finnas ett monopol, villkorligt UberEats - ett globalt företag som kommer att existera på många marknader med samma produkt. ”