Descrierea postului directorului de producție al unei întreprinderi de alimentație publică. Descrierea postului director de producție Director de producție

SUNT DE ACORD:

[Denumirea funcției]

_______________________________

_______________________________

[Numele companiei]

_______________________________

_______________________/[NUMELE COMPLET.]/

„______” _______________ 20___

DESCRIEREA POSTULUI

Manager de producție

1. Dispoziții generale

1.1. Această fișă de post definește și reglementează puterile, responsabilitățile funcționale și funcționale, drepturile și responsabilitățile managerului de producție [Numele organizației în cazul genitiv] (în continuare - Compania).

1.2. Directorul de producție este numit și demis în conformitate cu procedura stabilită de legislația în vigoare a muncii prin ordin al șefului companiei.

1.3. Directorul de producție raportează direct la [numele funcției de director imediat în cazul dativ] al companiei.

1.4. Managerul de producție aparține categoriei managerilor și este subordonat [numele pozițiilor subordonaților în cazul dativ].

1.5. În funcția de manager de producție este numită o persoană care are studii superioare și experiență profesională în specialitate timp de cel puțin 3 ani sau studii medii profesionale și experiență profesională în specialitate timp de cel puțin 5 ani.

1.6. Managerul de producție este responsabil pentru:

  • executarea efectivă a lucrării încredințate acestuia;
  • respectarea cerințelor artelor spectacolului, disciplina muncii;
  • siguranța documentelor (informațiilor) care se află în custodia sa (care i-a devenit cunoscută), care conțin (care constituie) secretul comercial al organizației.

1.7. Directorul de producție ar trebui să știe:

  • decizii, ordine, ordine, alte guvernări și reguli autorități superioare privind organizația Catering;
  • organizare și tehnologie de producție;
  • sortiment și cerințe de calitate pentru mâncăruri și produse culinare;
  • elementele de bază ale nutriției raționale și dietetice;
  • procedura de compilare a meniului;
  • reguli și norme contabile pentru eliberarea produselor;
  • ratele de consum de materii prime și semifabricate;
  • calculul felurilor de mâncare și produselor culinare, prețurile actuale pentru acestea;
  • standarde și specificații pentru alimente, materii prime și semifabricate;
  • reguli și condiții de depozitare a produselor finite, materiilor prime și semifabricatelor;
  • vederi echipamente tehnologice, principii de lucru, specificațiiși condițiile de funcționare a acestuia;
  • economie de catering;
  • organizarea remunerării și a stimulentelor de muncă;
  • fundamentele organizării muncii;
  • fundamentele legislației muncii;
  • reglementări interne ale muncii;
  • reguli și norme de protecție a muncii.

1.8. Directorul de producție în activitățile sale este ghidat de:

  • acte locale și documente organizatorice și administrative ale Companiei;
  • reglementări interne ale muncii;
  • reguli de protecție a muncii și măsuri de siguranță, care asigură salubrizarea industrială și protecția împotriva incendiilor;
  • instrucțiuni, ordine, decizii și instrucțiuni ale supraveghetorului imediat;
  • această descriere a postului.

1.9. În timpul absenței temporare a managerului de producție, atribuțiile sale sunt atribuite [numele funcției de deputat].

2. Responsabilitățile postului

Managerul de producție îndeplinește următoarele funcții de muncă:

2.1. Gestionează producția și activitățile economice ale unității.

2.2. Dirijează activități colectiv de muncă pentru a asigura producția ritmică a produselor din propria noastră producție a sortimentului și calității necesare în conformitate cu sarcina de producție.

2.3. Efectuează lucrări pentru îmbunătățirea organizației proces de producție, introducerea tehnologiei avansate, utilizarea eficientă a tehnologiei, îmbunătățirea competențelor profesionale ale lucrătorilor în vederea îmbunătățirii calității produselor.

2.4. Elaborează aplicații pentru produsele alimentare necesare, semifabricate și materii prime, asigură achiziționarea și primirea lor în timp util de la baze și depozite, controlează gama, cantitatea și calendarul primirii și vânzării acestora.

2.5. Pe baza studiului cererii consumatorilor, creează un meniu și oferă o varietate de sortimente de feluri de mâncare și produse culinare.

2.6. Realizează un control constant asupra tehnologiei de gătit, a normelor de așezare a materiilor prime și a respectării de către angajați a cerințelor sanitare și a regulilor de igienă personală.

2.7. Realizează amenajarea bucătarilor și a altor lucrători de producție, întocmește programe pentru intrarea lor la muncă.

2.8. Realizează respingerea alimentelor finite.

2.9. Organizează contabilitatea, pregătirea și transmiterea la timp a rapoartelor privind activitățile de producție, introducerea tehnicilor și metodelor avansate de muncă.

2.10. Supraveghează funcționarea corectă a echipamentelor și a altor active fixe.

2.11. Organizează informări despre tehnologia de gătit și alte probleme de producție.

2.12. Controlează respectarea de către angajați a normelor și reglementărilor privind protecția muncii, cerințele sanitare și regulile de igienă personală, producție și disciplină a muncii, reglementările interne ale muncii.

2.13. Face propuneri privind promovarea lucrătorilor distinși sau impunerea de sancțiuni contravenienților producției și disciplinei muncii.

2.14. Efectuează lucrări pentru îmbunătățirea calificărilor angajaților.

În caz de necesitate oficială, managerul de producție poate fi implicat în performanța sa responsabilitatile locului de munca ore suplimentare, în modul prescris de dispozițiile legislației federale a muncii.

3. Drepturi

Directorul de producție are dreptul:

3.1. Pentru a oferi angajaților și serviciilor subordonate sarcini, sarcini pe o serie de probleme incluse în atribuțiile sale funcționale.

3.2. Controlați executarea sarcinilor de producție, executarea în timp util a comenzilor și sarcinilor individuale de către serviciile subordonate acestuia.

3.3. Solicitați și primiți materialele și documentele necesare legate de activitățile managerului de producție, serviciilor subordonate și diviziilor.

3.4. Interacționați cu alte întreprinderi, organizații și instituții cu privire la producție și alte aspecte legate de competența managerului de producție.

4. Responsabilitatea și evaluarea performanței

4.1. Directorul de producție poartă caracter administrativ, disciplinar și material (și în cazuri individuale stipulat de legislația Federației Ruse - și penal) răspunderea pentru:

4.1.1. Nerespectarea sau îndeplinirea necorespunzătoare a instrucțiunilor oficiale ale supraveghetorului imediat.

4.1.2. Neîndeplinirea sau împlinirea necorespunzătoare a propriei persoane funcțiile munciiși sarcinile care i-au fost atribuite.

4.1.3. Utilizarea greșită a puterilor oficiale acordate, precum și utilizarea lor în scopuri personale.

4.1.4. Informații inexacte despre starea lucrării care i-au fost încredințate.

4.1.5. Eșecul luării măsurilor pentru a suprima încălcările identificate ale reglementărilor de siguranță, securitatea împotriva incendiilor și alte reguli care reprezintă o amenințare pentru activitățile întreprinderii și ale angajaților săi.

4.1.6. Nerespectarea disciplinei muncii.

4.2. Evaluarea muncii managerului de producție se efectuează:

4.2.1. Supervizor imediat - în mod regulat, în procesul de îndeplinire zilnică a angajaților a funcțiilor sale de muncă.

4.2.2. Comisia de atestareîntreprinderi - periodic, dar cel puțin o dată la doi ani, pe baza rezultatelor documentate ale muncii pentru perioada de evaluare.

4.3. Principalul criteriu pentru evaluarea muncii unui manager de producție este calitatea, caracterul complet și actualitatea îndeplinirii sarcinilor prevăzute de această instrucțiune.

5. Condiții de muncă

5.1. Programul de lucru al managerului de producție este determinat în conformitate cu reglementările interne de muncă stabilite de companie.

5.2. Din cauza nevoilor de producție, managerul de producție este obligat să călătorească la calatorii de afaceri(inclusiv semnificația locală).

5.3. În legătură cu necesitatea producției, managerului de producție i se pot furniza vehicule de service pentru a-și îndeplini funcțiile de muncă.

6. Autoritatea de a semna

6.1. Managerul de producție, pentru a-și asigura activitățile, are dreptul de a semna documente organizaționale și administrative cu privire la aspecte care fac parte din atribuțiile sale funcționale.

Cunoscut cu instrucțiunile ___________ / ____________ / „____” _______ 20__

Învățământ profesional superior și experiență profesională în specialitate timp de cel puțin 3 ani sau învățământ profesional secundar și experiență profesională în specialitate timp de cel puțin 5 ani.

  • 1.3. Directorul de producție ar trebui să știe:
    • - decrete, ordine, ordine, alte documente guvernamentale și normative ale autorităților superioare privind organizarea alimentației publice;
    • - organizarea și tehnologia producției;
    • - sortiment și cerințe de calitate pentru mâncăruri și produse culinare;
    • - elementele de bază ale nutriției raționale și dietetice;
    • - ordinea întocmirii meniului;
    • - reguli și norme contabile pentru emiterea produselor;
    • - ratele de consum de materii prime și semifabricate;
    • - calculul preparatelor și produselor culinare, prețurile actuale pentru acestea;
    • - standarde și specificații pentru produse alimentare, materii prime și semifabricate;
    • - reguli și condiții de depozitare a produselor finite, materiilor prime și semifabricatelor;
    • - tipuri de echipamente tehnologice, principii de funcționare, caracteristici tehnice și condiții de funcționare a acestuia;
    • - reglementările interne actuale;
    • - economia alimentației publice;
    • - organizarea plăților și a stimulentelor de muncă;
    • - legislația muncii;
    • - elementele de bază ale organizării muncii;
    • - reglementări interne ale muncii;
    • - reguli și reglementări de protecție a muncii;
    • - elementele de bază ale administrării;
    • - etică comunicare de afaceri.
  • 1.4. Numirea în funcția de director de producție și revocarea din funcție se fac prin ordin al directorului general.
  • 1.5. Directorul de producție raportează direct directorului general.
  • 1.6. Managerul de producție, pentru a-și asigura activitățile, are dreptul de a semna documente organizaționale și administrative cu privire la aspecte care fac parte din atribuțiile sale funcționale.
  • 1.7. În absența managerului de producție (călătorie de afaceri, vacanță, boală etc.), atribuțiile sale sunt îndeplinite de o persoană numită în ordinea stabilită... Această persoană dobândește drepturile corespunzătoare și este responsabilă pentru performanță necorespunzătoare responsabilitățile care i-au fost atribuite.
  • 2. Responsabilitățile postului

Director de productie:

  • 2.1. Gestionează producția și activitățile economice ale unității.
  • 2.2. Direcționează activitățile colectivului de muncă pentru a asigura eliberarea ritmică a produselor din propria producție, din gama și calitatea cerute, în conformitate cu sarcina de producție.
  • 2.3. Efectuează lucrări pentru îmbunătățirea organizării procesului de producție, introducerea tehnologiei avansate, utilizarea eficientă a tehnologiei, îmbunătățirea abilităților profesionale ale lucrătorilor pentru a îmbunătăți calitatea produselor.
  • 2.4. Elaborează aplicații pentru produsele alimentare necesare, semifabricate și materii prime, asigură achiziționarea și primirea lor în timp util de la baze și depozite, controlează gama, cantitatea și calendarul primirii și vânzării acestora.
  • 2.5. Pe baza studiului cererii consumatorilor, creează un meniu și oferă o varietate de sortimente de feluri de mâncare și produse culinare.
  • 2.6. Realizează un control constant asupra tehnologiei de gătit, a normelor de așezare a materiilor prime și a respectării de către angajați a cerințelor sanitare și a regulilor de igienă personală.
  • 2.7. Realizează amenajarea bucătarilor și a altor lucrători de producție, întocmește programe pentru intrarea lor la muncă.
  • 2.8. Realizează respingerea alimentelor finite.
  • 2.9. Organizează contabilitatea, pregătirea și transmiterea la timp a rapoartelor privind activitățile de producție, introducerea tehnicilor și metodelor avansate de muncă.
  • 2.10. Supraveghează funcționarea corectă a echipamentelor și a altor active fixe.
  • 2.11. Organizează informări despre tehnologia de gătit și alte probleme de producție.
  • 2.12. Controlează respectarea de către angajați a normelor și reglementărilor privind protecția muncii, cerințele sanitare și regulile de igienă personală, producție și disciplină a muncii, reglementările interne ale muncii.
  • 2.13. Face propuneri privind promovarea lucrătorilor distinși sau impunerea de sancțiuni contravenienților producției și disciplinei muncii.
  • 2.14. Efectuează lucrări pentru îmbunătățirea calificărilor angajaților.
  • 3. Drepturi

Directorul de producție are dreptul:

  • 3.1. Solicitați și primiți de la unități structurale informații, referințe și alte materiale necesare pentru îndeplinirea sarcinilor prevăzute în această descriere a postului.
  • 3.2. Oferiți angajaților din subordine instrucțiuni obligatorii.
  • 3.3. Luați măsuri atunci când sunt detectate încălcări disciplinare ale angajaților din subordine și raportați aceste încălcări șefului întreprinderii, pentru a-i aduce pe făptași în fața justiției.
  • 3.4. În acord cu șeful întreprinderii, implicați experți și specialiști în industria de catering pentru consultări, pregătirea concluziilor, recomandărilor și propunerilor.
  • 3.5. Pentru a face cunoștință cu documentele care îi definesc drepturile și obligațiile în funcția deținută, criteriile de evaluare a calității îndeplinirii atribuțiilor oficiale.
  • 3.6. Trimiteți propuneri de îmbunătățire a activității legate de responsabilitățile prevăzute în această instrucțiune pentru luarea în considerare a conducerii.
  • 3.7. Solicitați conducerii întreprinderii să asigure condiții organizatorice și tehnice și executarea documentelor stabilite necesare îndeplinirii atribuțiilor oficiale.
  • 4. Responsabilitate

Managerul de producție este responsabil pentru:

  • 4.1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neexecutarea sarcinilor lor oficiale, prevăzute de această fișă de post, în limitele stabilite de legislația actuală a muncii Federația Rusă.
  • 4.2. Pentru infracțiunile comise în cursul activităților lor - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a Federației Ruse.
  • 4.3. Pentru cauzarea de daune materiale întreprinderii - în limitele stabilite de legislația civilă și a muncii actuală a Federației Ruse.

Descrierea postului manager de producție.

Poziţie: director de productie.

Companie:

Profilul postului (cerințe de angajare): Femeie sau bărbat de 25-55 de ani. Educatie inalta. Specialist competent (experiență de lucru). Transmisibil. Rezistent la stres. Are bune abilități organizatorice și de conducere (cel puțin doi ani de experiență într-o funcție managerială).

Scopul general al funcției:

Organizarea procesului de producție pentru producția de produse de înaltă calitate: elaborarea unui program de producție, respectarea proceselor tehnologice și a tehnologiei de gătit în general pentru producție, organizarea locurilor de muncă, instruirea lucrătorilor în tehnologia de gătit, asigurarea producției cu materii prime calitatea potrivităși în cantitatea necesară, oferind un inventar suficient.

Responsabilități funcționale

Produs de ieșire

Indicatori de calitate a produselor

1. Să gestioneze producția și activitățile economice ale magazinului

Producție organizată

Eficienţă

2. Să dirijeze activitățile colectivului de muncă pentru a asigura eliberarea produselor în conformitate cu misiunea de producție

Sarcină de producție finalizată

Produse din sortimentul necesar și calitate în cantitatea necesară;

Actualitatea sarcinii de producție

3. Efectuați lucrări pentru îmbunătățirea procesului de producție (optimizarea proceselor de producție, organizarea locului de muncă, introducerea de noi tehnologii, utilizarea eficientă a tehnologiei și îmbunătățirea competențelor profesionale ale lucrătorilor)

Studierea noilor tehnologii și echipamente, instruirea personalului la locul de muncă, organizarea de întâlniri de producție și cursuri magistrale, siguranță și sănătate

Îmbunătățirea calității produselor; accelerarea proceselor de producție, reducerea costurilor de producție

4. Cunoașteți disponibilitatea materiilor prime, sortimentul acesteia, întocmiți aplicații pentru materiile prime și ingredientele necesare pe baza întregului program de producție pentru zona încredințată și transferați-le către șeful depozitului.

Cereri întocmite și până la sfârșitul zilei de lucru.

Actualitatea depunerii;

Integritatea datelor

5. Controlați momentul primirii și vânzării, sortimentului, cantității și calității produselor alimentare, semifabricatelor și materiilor prime primite din depozit

La primirea mărfurilor din depozit, verificați sortimentul, cantitatea, termenul de valabilitate al acestuia.

Lipsa surplusului și / sau lipsa unor tipuri de materii prime;

Folosiți numai materii prime de înaltă calitate

6. Exersează controlul asupra tehnologiei de preparare a produselor, normelor pentru așezarea materiilor prime și respectarea cerințelor sanitare și a regulilor de igienă personală de către angajați

Respectarea rețetei și a tehnologiei de producție,

Igienizarea locurilor de muncă, igiena personală a angajaților.

Produse de calitatea necesară, disponibilitatea sa în volumul necesar, curățenia locurilor de muncă și a personalului. Completarea jurnalelor de sănătate

7. La începutul / la sfârșitul turei (în funcție de modul de funcționare) pentru a familiariza maistrii secțiilor cu sarcina de producție

Distribuirea lucrărilor pe magazine și zone

Eficiență maximă

8. Elaborați un program de lucru pentru angajați și monitorizați respectarea acestuia (dacă este necesar, modificați-l).

Schimb complet de muncă, sarcină completă a angajatului în timpul orelor de lucru.

La timp, în fiecare lună

9. Păstrați o foaie de timp

Completarea fișei de timp în mod regulat și în timp util

Actualitatea;

Fiabilitatea datelor

10. Organizați contabilitatea producției, pregătirea și transmiterea la timp a rapoartelor privind activitățile de producție

Păstrarea evidenței activităților de producție (poate fi delegată), controlul acesteia.

Ușurința de procesare Actualitatea;

Integritatea datelor

11. Controlează funcționarea corectă și starea sanitară a echipamentelor și a altor mijloace fixe

Instruirea angajaților în funcționarea corectă a echipamentului, completarea jurnalului de siguranță

Fără defecțiuni cauzate de angajați; fără accidente.

Respectarea cerințelor de igienizare și igienă pentru prelucrarea produselor.

12. Organizați cursuri de instruire cu privire la tehnologia de gătit și la alte probleme de producție

Desfășurarea operațiunilor operaționale, instruire și monitorizare la fața locului, cursuri magistrale

Îmbunătățirea calității produselor, stabilitatea calității produsului.

13. Monitorizați respectarea de către angajați a normelor și normelor privind măsurile de protecție și siguranță a muncii, producția și disciplina muncii, reglementările interne ale muncii

Familiarizarea angajaților cu semnături cu cerințele de siguranță, reglementările interne și măsurile corespunzătoare

Lipsa accidentelor de muncă, respectarea disciplinei muncii

14. Efectuați lucrări pentru îmbunătățirea calificărilor angajaților

Efectuarea de certificări, stagii.

Participare 100% a angajaților, îmbunătățirea calității produselor.

15. Organizarea locului de muncă al fiecărui angajat

Furnizarea echipamentului, inventarului și ustensilelor necesare. Confort de lucru, timp minim petrecut în mișcare.

Creșterea productivității muncii

16. Desfășurați constant căsătoria produse terminate, controlați vacanța fiecărui lot, introduceți date în jurnalul de căsătorie.

Doar produse de înaltă calitate.

Absența cazurilor de eliberare a produselor defecte

17. Supraveghează păstrarea de către maiștri a contabilității încasărilor din depozit și contabilitatea expedierii produselor finite din atelier.

Completarea jurnalului contabil.

Actualitatea și fiabilitatea datelor.

Fără surplus de materii prime în producție.

18. După 6 luni de muncă, faceți un examen medical și supravegheați trecerea unui examen medical de către subalterni.

A trecut examenul medical

La timp, la fiecare șase luni

Trebuie știut:

1. Decrete, ordine, ordine, alte documente orientative și normative ale organismelor superioare și ale altor organe cu privire la problemele de lucru ale unităților de alimentație publică.

2. Organizarea și tehnologia producției.

3. Cerințe de sortiment și calitate pentru produsele alimentare și culinare.

4. Bazele nutriției raționale și dietetice.

5. Reguli și norme contabile pentru emiterea produselor.

7. Ratele consumului de materii prime și semifabricate.

8. Standarde și specificații pentru produse, materii prime și semifabricate.

9. Reguli și condiții de depozitare a produselor, materiilor prime și semifabricatelor.

10. Tipuri de echipamente tehnologice, principiul de funcționare, caracteristicile tehnice și condițiile de funcționare a acestuia.

11. Bazele economiei alimentației publice.

12. Bazele organizării plăților și stimulentelor de muncă.

13. Bazele organizării muncii.

14. Bazele legislației muncii.

15. Reglementări interne ale muncii.

16. Reguli și norme de protecție a muncii, siguranță, igienizare industrială și igienă personală, protecție împotriva incendiilor.

Cerințe de calificare:

  • 1. Cunoștințe și abilități speciale:
  • - Învățământ profesional superior și experiență profesională în specialitate timp de cel puțin un an sau învățământ profesional secundar și experiență profesională în specialitate timp de cel puțin doi ani;
  • - Cunoașterea programului și a cerințelor pentru fluxul de documente;
  • - Cunoașterea gamei de produse, precum și a termenilor și condițiilor de depozitare;
  • 2. Cunoștințe generale și abilități:
  • - Cunoașterea eticii comunicării de afaceri și posesia abilităților de negociere;
  • - Managementul de sine
  • - Capacitatea de a gestiona personalul

SUBORDONARE:

Direct: către regizor.

ÎN TRIMITERE:

Direct: maistri de secții, bucătari.

Indirect: toți angajații.

Drepturi:

În raport cu supraveghetorul imediat

1. Faceți propuneri pentru a îmbunătăți eficiența muncii lor și a organizației.

2. Contactați directorul adjunct pentru producție în cazul unui conflict în cursul activităților, dacă este imposibil de rezolvat independent.

3. Să se familiarizeze cu proiectele de decizii ale conducerii cu privire la activitățile sale și să facă propuneri pentru schimbarea acestor proiecte.

4. Solicitați conducerii întreprinderii să asiste la îndeplinirea drepturilor și obligațiilor lor oficiale.

În raport cu angajații altor departamente

1. Solicitați informații și documente necesare activităților organizației și adecvate nivelului său de acces de la reprezentanții altor departamente și solicitați punerea în aplicare a cererilor rezonabile.

A lua decizii

1. În cadrul funcțiilor lor enumerate în fișa postului

O responsabilitate:

Financiar

Pentru pierderile suferite din vina sa, capul. producție sau ca urmare a acțiunilor sale sau a inacțiunii;

Pentru o defecțiune sau neconcordanță în starea și / sau configurația echipamentului de raportare din vina proprie a managerului magazinului

Funcţional

Pentru informații inexacte despre implementarea planurilor de lucru

Pentru neîndeplinirea atribuțiilor lor oficiale

Pentru nerespectarea legilor și reglementărilor privind activitățile șefului magazinului

Organizațional

Pentru nerespectarea prevederilor documentelor de orientare (reguli, ordine, instrucțiuni, reglementări și alte documente de reglementare)

Pentru nerespectarea disciplinei muncii și a performanței, inclusiv a reglementărilor muncii

Pentru nerespectarea secretelor comerciale și oficiale

STANDARDE DE LUCRU:

  1. Vine la lucru la 7-00, îmbracă uniformă, atașează o insignă. Pantofii trebuie să fie cu vârful închis, tocuri confortabile și potrivite.
  2. De gardă determină disponibilitatea personalului în conformitate cu distribuția atelierelor și programul de plecare la lucru. Efectuează ajustări în plasarea oamenilor în conformitate cu nevoile de producție.
  3. Realizează rapid un tur:
  4. Controlează procesele tehnologice
  5. Verifică calitatea produselor finite, p / f: verifică producția de vase, efectuează respingerea preparatelor gata preparate, face semne în revistele de respingere ..
  6. Verifică respectarea standardelor sanitare și tehnologice.
  7. Controlează execuția aplicațiilor și respectarea termenelor limită.
  8. Supraveghează activitatea producției în ansamblu.
  9. Rezolvă situațiile conflictuale apărute în procesul de muncă între angajați.
  10. La sfârșitul zilei de lucru, verifică îndeplinirea sarcinii de schimb de către angajat
  11. Realizează informații operaționale pe baza rezultatelor schimbării

Conditii de lucru:

Program neregulat de lucru.

Posibilitatea călătoriilor de afaceri.

NOTE:

  1. În caz de situații de urgență, capul. producția decide asupra priorității și priorității îndeplinirii funcțiilor în cadrul puterilor sale. În situații de urgență deosebit de critice, capul. ia o decizie în producție, de acord cu capul.

Am citit instrucțiunile:

Numele complet Data Semnătura

___________________ _______ ______

Numele complet Data Semnătura

___________________ _______ ______

Numele complet Data Semnătura

___________________ _______ ______

Numele complet Data Semnătura

Avem întotdeauna un număr mare de locuri de muncă proaspete și relevante pe site-ul nostru. Folosiți filtre pentru a căuta rapid parametrii.

Pentru angajarea cu succes, este de dorit să aveți o educație specializată, precum și să aveți calitățile necesareși abilități de muncă. În primul rând, trebuie să studiați cu atenție cerințele angajatorilor din specialitatea aleasă, apoi să începeți să scrieți un CV.

Nu ar trebui să trimiteți CV-ul tuturor companiilor în același timp. Alegeți posturi vacante adecvate pe baza calificărilor și experienței dvs. de muncă. Să enumerăm cele mai semnificative abilități pentru angajatori de care aveți nevoie pentru a lucra cu succes ca manager de producție la Moscova:

Top 7 abilități cheie de care aveți nevoie pentru a avea un loc de muncă

De asemenea, destul de des în posturile vacante există următoarele cerințe: utilizator de computer, muncă în echipă și motivația personalului.

Când vă pregătiți pentru interviu, utilizați aceste informații ca listă de verificare. Acest lucru vă va ajuta nu numai să mulțumiți recrutorul, ci și să obțineți slujba dorită!

Analiza posturilor vacante la Moscova

Pe baza analizei posturilor vacante publicate pe site-ul nostru, salariul inițial indicat, în medie, este de 46 933. Nivelul mediu de venit maxim (indicat „salariul înainte”) - 59.218. Trebuie avut în vedere faptul că cifrele date sunt statistici. Salariul real pentru angajare poate varia foarte mult în funcție de mulți factori:
  • Experiența dvs. anterioară de lucru, educație
  • Tipul de angajare, programul de lucru
  • Dimensiunea companiei, industria, marca etc.

Nivelul salarial în funcție de experiența de muncă a solicitantului

Dacă luați în considerare alte opțiuni (pe lângă angajarea în calitate de manager de producție), atunci nu vă limitați la această selecție de reclame, există multe alte poziții pentru poziții diferite în a noastră. Acolo puteți utiliza și căutarea ofertelor de la angajatori și agenții directe.

Salariu: de la 42.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Avantajul dvs. esențial va fi cunoașterea următoarelor procese: modul de organizare a producției de carne și produse din pește (semifabricate și „masă fierbinte”); standarde sanitare actuale, GOST, OST și TU; reguli de funcționare a echipamentelor necesare în producție.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: până la 50.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educația nu este mai mică decât cea secundară specializată; Avantajul dvs. esențial va fi cunoașterea următoarelor procese: modul de organizare a producției de carne și produse din pește (semifabricate și „masă fierbinte”); standarde sanitare actuale, GOST, OST și TU; reguli de funcționare a echipamentelor necesare în producție.

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Cel puțin 1 an de experiență într-o funcție similară; Abilități de gestionare a personalului; Abilități bune de planificare, organizare și control; Experiență de dezvoltare și întreținere hărți tehnologice, calculul și analiza costului vaselor; Experiență cu programul de depozitare Store House, pregătirea facturilor; Experiență în păstrarea foilor de timp în programul 1C; O mare dorință de creștere și dezvoltare în industria restaurantelor; Calități personale: sociabilitate, responsabilitate, capacitatea de a lucra în echipă; Politețea și sociabilitatea, se concentrează pe rezultate; Cunoașterea regulilor SES și siguranței alimentare.

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Educație specializată (producție alimentară) Experiență profesională în producția de pește ca tehnolog / manager de producție cel puțin 3 ani. Experiență în programul 1C Experiență în managementul echipei (control, organizare, motivație)

Salariu: până la 85.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiența în această poziție este necesară cunoașterea cunoștințelor despre frig, cald, carne, pește și capacitatea de a acoperi vitrine

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: până la 28150 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență profesională ca ospătar de la 1 an
Experiența bucătarului este un plus
Aspect plăcut
Profesionalism, creativitate și dragoste pentru ceea ce faci
Deschiderea către nou
Responsabilitate, fiabilitate, învățare
Prezența unei cărți sanitare

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 50.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Cerințe pentru solicitant:

Cerințe pentru solicitant:

Educație specializată; - experiență de muncă similară de la 2 ani; - cunoașterea standardelor sanitare, GOST, OST și TU.

Salariu: de la 50.000 la 60.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educație: Superior, incomplet superior, specializat; Experiență de muncă într-o funcție similară cel puțin 1 an.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 35.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 35.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 80.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Cunoașterea tehnologiei de producție. Cunoașterea cerințelor tehnice pentru materii prime, materiale și produse finite. Cunoașterea regulilor și normelor contabile pentru eliberarea produselor, a ratelor de consum a materiilor prime și a semifabricatelor, a calculului preparatelor și a produselor culinare, a regulilor și a condițiilor de depozitare a produselor finite, a materiilor prime și a semifabricatelor . Învățământ secundar superior sau specializat pe profil Experiență de lucru ca bucătar de categoria a V-a, șef. producție de la 5 ani Cunoștințe Cunoașterea programelor de birou Word Excel Cunoștințele despre programele StoreHouse, 1C sau cele mai bune contabilitate sunt de dorit

Salariu: de la 50.000 la 67.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Avantajul dvs. esențial va fi cunoașterea următoarelor procese: cum să organizați producția de produse din carne și pește (semifabricate și „masă fierbinte”); standarde sanitare actuale, GOST, OST și TU; reguli de funcționare a echipamentelor necesare în producție. Așteptăm de la candidatul nostru: educație cel puțin secundară specializată.

Salariu: de la 75.000 la 80.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Lucrați conform standardelor Lucrați conform planului Management operațional Management resurse umane Serviciu clienți Calitatea produselor și controlul documentelor Sănătate și siguranță

Salariu: de la 40.000 la 80.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiența de muncă într-o unitate de catering într-o instituție medicală este OBLIGATORIE! - studii superioare și experiență profesională de cel puțin 3 ani sau experiență profesională și profesională secundară în specialitate de cel puțin 5 ani. - Deținerea computerului. - cunoștințe de dietetică - cunoaștere a rețetelor și tehnologiei mâncărurilor și produselor culinare, compatibilitatea produselor, schimbări în procesul de prelucrare culinară

Salariu: de la 60.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență profesională de cel puțin 5 ani în industrii mari Capacitate de lucru cu hărți tehnologice Disponibilitate carte medicală

Salariu: de la 87.000 la 90.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență profesională într-o funcție similară de cel puțin 3 ani. Învățământ secundar / superior specializat cu diplomă în tehnolog în alimentația publică. Utilizator PC gratuit. Abilitatea de a lucra în programul Astor (1-C Accounting) sau programe similare. Experiența muncii în regiunile nordului îndepărtat este încurajată.

Salariu: de la 120.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Energetic, moderat ambițios. Experiență pe poziții de conducereîn alimentația publică de la 3 ani. Vârsta 30-45. Educație - tehnolog (de preferință). Cunoașterea bucătăriei asiatice este opțională.

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Învățământ profesional de specialitate superior sau secundar; Experiență în activități similare în întreprinderi de alimentație publică de cel puțin trei ani; Experiență în gestionarea unei echipe numeroase.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

1. Nivel profesional ridicat; 2. Disponibilitatea unui certificat valid; 3. Experiență în activitatea de management de la 3 ani (șef laborator laborator dentar - tehnician dentar); 4. Capacitatea de a organiza munca laboratorului; 5. Exigență, capacitate de a stabili relații cu clienții; 6. Abilități organizatorice, eficiență ridicată; 7. Onestitate, responsabilitate.

Salariu: până la 70.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență profesională într-o funcție similară de cel puțin 3 ani Cartea medicală interimară

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 35.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educație specială - Experiență în departamentul de catering într-o funcție similară sau ca bucătar - Responsabilitate, competență, abilități de comunicare - Deținerea unui dosar medical personal

Salariu: de la 100.000 la 120.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educație specială - Experiență într-o unitate de procesare a alimentelor într-o poziție similară sau ca bucătar - Cunoaștere a proceselor de producție cu „O”, producție de masă. - Disponibilitatea unui dosar medical personal

Salariu: de la 35.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educație specială - Abilitatea de a găti delicios și profesional - Experiența într-o unitate de procesare a alimentelor într-o poziție similară sau ca bucătar - Deținerea unui dosar medical personal

Cerințe pentru solicitant:

Cetățenie rusă; - Cunoașterea tehnologiilor proceselor de gătit; - Utilizator experimentat de PC; - Cunoașterea SanPin; - Disponibilitatea unei cărți medicale; - Precizie, responsabilitate, rezistență la stres, - Abilitatea de a gestiona personalul.

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Educație de profil. Experiență într-o poziție similară (brutărie, panificație) - cel puțin 2 ani Experiență în managementul echipei Abilități și abilități de producție Utilizator încrezător de calculator Învățabilitate, rezistență la stres GATA pentru INTERNAȚIE într-unul din hipermarketuri de la șase luni

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 80.500 la 116.100 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență profesională de cel puțin 3 ani în domeniul alimentației publice - Învățământ specializat superior sau secundar după profil Cunoștințe: - Rate de consum de materii prime și produse semifabricate; - Calculul preparatelor și produselor culinare, pâinii, produselor de panificație și cofetărie, prețurile actuale pentru acestea; - Reglementări tehnice, standarde și specificații pentru produsele alimentare, materiile prime și semifabricatele; - Reguli și condiții de depozitare a materiilor prime și a semifabricatelor; - Tipuri de echipamente tehnologice, principii de funcționare, caracteristici tehnice și condiții de funcționare a acestuia.

Salariu: de la 63.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educație specializată (hrană); O experiență de lucru similară în industria de panificație și cofetărie de la 5 ani; Cunoașterea tehnologiei procesului de coacere și preparare a cofetăriei; Cunoașterea standardelor sanitare, GOST, OST și TU.

Salariu: de la 60.000 la 67.800 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență de lucru similară de la 3 ani. Responsabilitate, atenție. Educația profilului este OBLIGATORIE!

Cerințe pentru solicitant:

Aveți educație profesională și experiență profesională în profil în sistemul de alimentație publică ca manager de producție timp de cel puțin 3 ani.

Salariu: de la 55.000 la 60.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 60.000 la 80.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Este necesară experiență în producția culinară, experiență în managementul echipei, cunoașterea normelor și regulilor sanitare, experiență ca bucătar

Salariu: de la 55.000 la 60.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență de lucru similară de la 3 ani. Responsabilitate, atenție. Abilitatea de a lucra în echipă și în modul multitasking. Concentrați-vă pe rezultate. Abilități bune de conducere. Disponibilitatea de a lucra în producție cu un volum mare de produse.

Salariu: de la 70.000 la 80.000 ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

1. Experiență profesională de cel puțin 7 ani ca manager de producție, dintre care cel puțin 3 ani în cantine cu un trafic de 500 de persoane / masă sau în producție culinară la o hipermarket / fabrică de bucătărie; 2. Experiență în contabilitatea automată a producției cantitative; 3. Experiență în gestionarea unei echipe de 50 de persoane; 4. Experiență în gestionarea tuturor domeniilor procesului de producție (depozit, producție, vânzări); 5. Experiența în gestionarea procesului de preluare este de dorit; 6. Utilizator încrezător al computerului (toate pachetele office + 1C).

Salariu: de la 60.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Experiență într-o poziție similară în alimentația corporativă. Cunoașterea activității tuturor departamentelor de producție, inclusiv a cărnii. Utilizator de computer sigur. Căutăm un angajat îngrijit, onest, prietenos, non-conflict în echipa noastră prietenoasă, cu o abordare creativă a muncii.

Salariu: de la 40.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Abilitatea de a lucra cu hărți tehnologice.

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Învățământ profesional secundar pentru programe de formare pentru specialiști de nivel mediu sau învățământ profesional superior pentru programe de licență, precum și educație profesională suplimentară pentru programe de producție de bază și management al organizațiilor de catering, experiență de lucru de cel puțin 3 ani pentru a 5-a nivel de calificareîn principal în producție cu mediu învățământul profesional sau cel puțin 2 ani la cel de-al 5-lea nivel de calificare în producția principală a organizațiilor de catering cu o educație profesională superioară prezența unei înregistrări medicale trebuie să fie un utilizator încrezător al computerului (MS Word, MS Excel, MS Outlook, Consultant, programe pentru desfășurarea activităților financiare și activități economice) Trebuie să știe: de reglementare acte juridice Din Federația Rusă, reglementarea activităților organizațiilor de catering Cerințele privind protecția muncii, igienizarea și igiena pentru siguranța alimentelor, condițiile de depozitare a acestora tehnologii moderne producția de feluri de mâncare, băuturi și produse culinare dintr-o gamă diversificată de programe și tehnologii informaționale specializate utilizate în procesul de organizare a producției principale a metodelor de gestionare a alimentației, a lucrărilor de birou și a raportării în tehnologiile organizațiilor de catering cercetare de piataîn organizațiile de catering metode de calcule economice și de evaluare a eficacității organizațiilor de catering Tehnologii moderne de alimentație economică, organizarea forței de muncă și organizarea industriei hoteliere

Salariu: de la 45.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Cetățenie rusă; - Este necesară experiența de muncă într-o cantină militară; - Cunoașterea tehnologiilor proceselor de gătit; - Utilizator PC experimentat (Word, Excel); - Cunoașterea SanPin; - Disponibilitatea unei cărți medicale; - Precizie, responsabilitate, rezistență la stres, - Capacitate de gestionare a personalului (10-20 persoane).

Salariu: de la 35.000 la 40.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Învățământ secundar specializat Experiență profesională de la un an. cărți (disponibilitatea de a o face) Raportare.

Salariu: de comun acord.

Cerințe pentru solicitant:

Salariu: de la 35.000 de ruble. pe luna

Cerințe pentru solicitant:

Educație specială - Experiență în departamentul de catering într-o funcție similară sau ca bucătar - Responsabilitate, competență, abilități de comunicare - Deținerea unui dosar medical personal

Publicații similare