Ristorazione aperta con un investimento minimo. Come aprire una struttura di ristorazione? Tipi di esercizi di ristorazione

Attualmente, in tutto il mondo, inclusa la Russia, un ramo dell'economia come le grandi e piccole imprese si sta sviluppando a un ritmo rapido. Quest'ultimo ha riempito quasi tutte le sfere di attività. È difficile da immaginare mondo moderno senza caffè, ristoranti, cinema, saloni di bellezza, parrucchieri. La maggior parte sono di proprietà di imprenditori privati e spesso portano loro buoni guadagni. Il business è un concetto piuttosto ampio. Puoi fare affari in quasi tutti i campi di attività. Le più richieste e promettenti sono le sfere del commercio, dei servizi e azienda agricola... Separatamente, è necessario evidenziare l'attività legata alla produzione e vendita di prodotti alimentari.

Le idee per creare il proprio catering sono molto promettenti, poiché il cibo è parte integrante della vita di ogni persona. Ogni giorno in Russia vengono prodotte migliaia di tonnellate di vari prodotti, che vengono completamente venduti sul mercato. La maggior parte dei giovani preferisce visitare caffè, bar, ristoranti, che sono anche ristorazione pubblica. Tale attività può portare buoni profitti, ma richiederà anche molto capitale iniziale per crearla. Consideriamo più in dettaglio come organizzare un business plan della ristorazione, qual è la redditività di questa attività.

Tipi di esercizi di ristorazione

Prima di avviare un'impresa, sarà necessario redigere un chiaro piano aziendale per l'impresa, che dovrebbe includere i seguenti punti: scelta di un luogo per un futuro stabilimento, raccolta della documentazione e dei permessi necessari, noleggio o costruzione, acquisto di attrezzature, inventario, reclutamento del personale, calcolo dei costi di base ed eventuale reddito, costituzione base di clienti... Per aprire un catering, devi prima decidere che tipo di azienda vuoi organizzare. Ci sono molte opzioni qui. Secondo GOST R 50762 - 2007 "Servizi Ristorazione", ci sono diversi tipi di esercizi di ristorazione.

Tale elenco comprende: imprese per la produzione di prodotti alimentari con eventuale consegna al consumatore (stabilimenti in bianco, laboratori per la produzione di semilavorati), imprese di ristorazione per la produzione e vendita di prodotti con il loro consumo in loco o da asporto ed eventuale consegna al consumatore (bar, ristoranti, bar, caffetterie, snack bar). Ciò include anche le imprese con possibile consumo locale di prodotti. Questi sono negozi, buffet, caffetterie. La quarta categoria sono le imprese di ristorazione. E, infine, il quinto tipo sono le imprese che vendono prodotti nelle camere di hotel, hotel e altri stabilimenti simili.

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Registrazione e raccolta della documentazione necessaria

Il piano aziendale di un'impresa di ristorazione include necessariamente la registrazione. Per fare questo, un uomo d'affari alle prime armi deve registrarsi in un locale ufficio delle imposte come imprenditore individuale o LLC. La prima opzione è la più semplice e conveniente. Inoltre, in questo caso, è possibile risparmiare tempo e denaro. Ma queste idee hanno un grosso difetto. In questo caso sarà possibile effettuare transazioni solo con individui, mentre quando ti registri come LLC, puoi stabilire rapporti di clientela con quelli legali, cioè varie organizzazioni e società.

Il piano aziendale dell'impresa di ristorazione include anche la raccolta della documentazione necessaria. In primo luogo, per aprire un servizio di ristorazione pubblica, è necessario ottenere l'autorizzazione dal Servizio sanitario ed epidemiologico (Rospotrebnadzor). Inoltre, sarà richiesta l'autorizzazione dell'ispettorato antincendio e dell'amministrazione territoriale della proprietà. Se l'impresa lavorerà sulle materie prime, è obbligatoria la conclusione del servizio veterinario per i prodotti a base di carne. Nel corso di ulteriori lavori, devono essere forniti documenti che certificano la qualità e la sicurezza per ogni lotto di merce venduta. Se i locali per la ristorazione sono affittati, non è richiesta l'autorizzazione dell'ispezione antincendio, ogni responsabilità è del proprietario.

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Sorveglianza Sanitaria ed Epidemiologica

Il business plan della ristorazione è molto complesso. Tutto dipende dalla sua capacità, dalla gamma di prodotti e dalla complessità della sua produzione o vendita. Tali idee non sono in potere di ogni uomo d'affari.

Ristoranti, caffetterie, bar, trattorie, stabilimenti e stabilimenti per la produzione e vendita di prodotti alimentari sono soggetti alla costante vigilanza del Servizio Sanitario ed Epidemiologico.

Il suo scopo è quello di valutare il rispetto della normativa sanitaria, per identificare possibili violazioni. L'attività di supervisione viene svolta in fase di progettazione e in corso d'opera. In fase di progettazione e messa in servizio, vengono chiamate ispezioni sanitarie preventive. Attualmente, questo concetto è uscito dalla terminologia e praticamente non esiste.

Ma l'attuale supervisione è rimasta. Può essere pianificato e non pianificato. La prima viene effettuata ogni 3 anni, mentre viene effettuata un'indagine completa sull'esercizio della ristorazione, partendo dalla sua ubicazione e terminando con le condizioni per la vendita dei prodotti alimentari. Le attività fuori programma vengono svolte in presenza di denunce da parte dei cittadini per prodotti di bassa qualità, in caso di intossicazione alimentare, sia individuale che di massa. I controlli possono essere documentali e in loco.

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Requisiti per il collocamento di esercizi di ristorazione

Le idee per organizzare il proprio catering includono la posizione razionale dell'impresa. Questa disposizione è necessariamente inclusa nel business plan. Qualsiasi uomo d'affari dovrebbe sapere quando organizza le sue attività che, secondo JV 2. 3. 6.1079 - 01, gli esercizi di ristorazione si trovano su un territorio separato. Possono essere integrati, collegati a edifici residenziali e pubblici o possono essere un edificio separato. Durante il lavoro di un'impresa di ristorazione, le condizioni di lavoro e di riposo delle persone che vivono in questo territorio non dovrebbero essere violate.

È vietato localizzare imprese vicino a strutture industriali e chimicamente pericolose al fine di evitare la contaminazione di prodotti e materie prime. Il catering è costruito in modo tale da non superare i livelli massimi consentiti di rumore, vibrazioni e concentrazione di sostanze chimiche sul sito. Inoltre, deve essere mantenuta la distanza dagli edifici residenziali e pubblici.

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Acquisto di attrezzature

Le idee per l'avvio di un'impresa includono lo sviluppo di una base materiale e tecnica. Prima di tutto, affinché la ristorazione possa funzionare, sarà necessario effettuare tutte le comunicazioni necessarie: fornitura di acqua calda e fredda, riscaldamento, elettricità, sistema di ventilazione, drenaggio e smaltimento dei rifiuti, aria condizionata (come necessario). Non è pratico costruire da zero una ristorazione pubblica, perché richiederà molto tempo e denaro. Il modo migliore per posizionarlo è affittare una stanza. Un business plan della ristorazione deve necessariamente includere l'acquisto di attrezzature. L'assortimento dipende dal tipo di impresa.

Fabbriche e fabbriche richiederanno attrezzature costose, comprese intere linee. Queste possono essere macchine semiautomatiche o automatiche. Le macchine automatiche sono molto più costose, ma ciò consente di risparmiare tempo e fatica dei lavoratori, ridurre il numero di operazioni manuali che, a loro volta, aumenteranno la produttività del lavoro. Per aprire una caffetteria, sarà necessario acquistare una griglia, un forno a microonde, un fornello, una caffettiera, un bollitore, tavoli, sedie, uno specchio, appendini per i vestiti dei clienti, posate, registratore di cassa, attrezzature musicali e così via.

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Reclutamento

Il business plan di un'azienda di catering deve includere l'attrazione forza lavoro... Il numero di dipendenti è determinato dalla capacità dell'impresa e dal suo tipo. Una grande fabbrica richiederà decine di lavoratori, ma solo 4-5 persone. Per una caffetteria, l'elenco dei dipendenti include: un manager, 1 o 2 camerieri, un cuoco, una donna delle pulizie e una guardia giurata. Per una sala da pranzo, questo cerchio sarà molto più ampio. Qualsiasi idea imprenditoriale relativa al cibo tiene conto del fatto che tutto il personale deve avere un'istruzione speciale. Non è richiesto per le donne delle pulizie, le guardie giurate e i camerieri. Tutti gli chef sono tenuti ad avere un documento che ne attesti le qualifiche. È auspicabile che i dipendenti abbiano esperienza in questo campo di attività.

Il business plan della società di ristorazione prevede anche il fatto che tutti i dipendenti siano sottoposti a periodiche e preliminari visite mediche quando si fa domanda per un lavoro. Questo punto è molto importante, poiché molto spesso è il personale la causa della contaminazione delle materie prime o prodotti finiti, a seguito della quale possono verificarsi focolai di malattie infettive. Tutto il personale deve lavorare con indumenti speciali. I gioielli non sono ammessi, i capelli vengono portati via. Obbligatorio anche il rispetto delle norme di igiene personale. Prima di visitare il bagno, le tute vengono rimosse, le mani vengono lavate regolarmente.

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Organizzazione del processo tecnologico

Le idee per la ristorazione sono molto diverse. La fase più cruciale nell'organizzazione di un'impresa del genere è stabilire un processo tecnologico. Il business plan di un'impresa di ristorazione pubblica non può essere attuato senza la conoscenza delle tecniche di fabbricazione e commercializzazione dei prodotti. Il piano dipende dal tipo di stabilimento. L'impresa può lavorare sulle materie prime o sui prodotti finiti. Nel primo caso, dovrai trovare un fornitore permanente. Questi possono essere imprenditori privati, grandi punti vendita, magazzini e fabbriche, fattorie vicine e così via. Nello svolgimento delle attività, è importante sapere che per l'approvvigionamento delle materie prime deve esserci un ingresso separato dall'estremità dell'edificio. Questo requisito è necessario perché uno dei principi fondamentali del lavoro è il rispetto del flusso del processo tecnologico.

Ciò significa che i prodotti finiti e le materie prime non devono sovrapporsi tra loro, lo stesso vale per il personale e i visitatori, piatti puliti e sporchi e simili. Dovranno essere assegnati locali separati per lo stoccaggio delle materie prime. Sarà necessaria l'attrezzatura di refrigerazione. Le condizioni di conservazione sono ben descritte in SP 2. 3. 6. 1079 - 01. Sono descritte anche le regole di base di trasporto, lavorazione delle materie prime e dei prodotti finiti e altri requisiti.

Al giorno d'oggi, le idee imprenditoriali nel campo della ristorazione sono considerate molto popolari.Gli imprenditori che non sanno da dove avviare un'impresa cercano idee interessanti su internet. Offriamo un sito facile da trovare. Il sito portale presenta un ampio catalogo di idee imprenditoriali legate alla ristorazione.

Attività di ristorazione

Gli stabilimenti di ristorazione includono diverse opzioni attività imprenditoriale... I più popolari sono:

anti-caffè, pancake, pasticcerie, hamburger;
ristoranti, bar, caffè tipici;
pub, club, panetterie;
snack bar mobili, servizi di catering per eventi.

Ci sono molte insidie nel settore della ristorazione. Ad esempio, l'implementazione di alcune idee richiede l'acquisto di attrezzature costose complesse. Solo persone appositamente formate potranno lavorarci. Richiede anche un gran numero di documenti e permessi. Tuttavia, nonostante tutte le difficoltà dell'organizzazione, la ristorazione è un'attività piuttosto redditizia. .

Catalogo idee catering

Per trovare un'idea imprenditoriale adatta a te, devi studiare molti siti Internet .. Il sito del portale aziendale Acquista contiene un gran numero di concetti redditizi e originali, quindi non sarà difficile trovare un'opzione che ti interessi .

La ricerca di concetti nel campo della ristorazione viene effettuata utilizzando il catalogo. Contiene le seguenti proposte per l'imprenditorialità:

vendita di ciambelle;
anti-caffè;
pancake;
l'idea di una pasticceria;
mini panificio e altro ancora.

Nel nostro catalogo, ogni concetto è descritto in un linguaggio accessibile. Vengono chiarite tutte le sfumature della sua implementazione: costi, attrezzature, personale, documenti, mosse di marketing. Questo viene fatto in modo che l'imprenditore possa gestire un business di successo in futuro. .

Non dimenticare che per implementare l'idea, si consiglia di elaborare un piano aziendale competente. Sul nostro sito puoi trovare esempi di vari piani che aiuteranno a ridurre il rischio durante la creazione di un'impresa.

Quando scegli una direzione per la tua attività, presta attenzione alle idee imprenditoriali per la ristorazione. Molti settori dei servizi perdono la loro rilevanza durante la crisi, ma rimangono sempre richiesti cibi deliziosi, bevande, prodotti fatti in casa.

Idee di business per la ristorazione 2019

Puoi aprire un'attività e iniziare a guadagnare rapidamente, se elabori un piano aziendale chiaro per un'azienda di catering. Ecco alcune idee di business popolari:

Produzione di gnocchi, gnocchi;
Pizzeria o fast food;
Fare la birra, fare kvas, limonata;
Punti vendita mobili di bevande calde in bassa stagione;
Frittelle da forno, frittelle, ciambelle;
Prodotti da forno caldi.

Il mercato della ristorazione è traboccante di offerta. Forse, per creare una nuova impresa insolita, dovrai acquistare attrezzature costose, assumere bravi chef per preparare piatti originali. Cibo delizioso dal design originale, qualità del servizio e prezzi convenienti ti aiuteranno ad abituarti rapidamente e a rafforzare la tua posizione nel settore.

I sondaggi di opinione confermano che i piccoli fast food accoglienti con interni insoliti e cucina d'autore sono popolari tra le persone a reddito medio.

Quale idea scegliere?

Un capitale iniziale sufficiente è una condizione importante per realizzare un profitto. Gli investimenti possono essere piccoli quando si tratta di consegnare cibo agli uffici oa casa. Saranno necessari grandi investimenti se l'attività si sviluppa in più fasi. Ad esempio, l'apertura di un grande ristorante, e poi una terrazza estiva accanto.

La scelta di una direzione è impossibile senza ricerche di mercato. Il numero di offerte relative alla consegna di pizza, sushi, fast food è semplicemente incredibile. Tuttavia, zuppe calde, torte fatte in casa, gnocchi o gnocchi non sono meno richiesti, e non sono molti i punti vendita che offrono questi prodotti anche nelle grandi città.

I costi di organizzazione di un'impresa di ristorazione pubblica includono il costo del pagamento dell'affitto, l'adeguamento dei locali agli standard sanitari, l'acquisto di attrezzature e l'assunzione di personale.

Un business plan della ristorazione dovrebbe essere redatto per una specifica categoria e tipo di impresa, in conformità con GOST R 50762-2007 "Servizi di ristorazione". Ciò consente di determinare rapidamente l'entità degli investimenti necessari per creare la base materiale e tecnica del bar e la raccolta di documenti che confermano la sicurezza e la qualità dei prodotti offerti.

Senza cibo, una persona può sopravvivere non più di 30 giorni. Abbiamo bisogno di cibo come l'aria. Sono finiti i giorni in cui un selvaggio primitivo attraversava un campo selvaggio con una lancia in cerca di cibo. Ora, se corre, è solo per l'eccesso di peso guadagnato a causa dell'abuso di questi stessi prodotti alimentari. Ma, anche quando corre, mangia qualcosa per dimagrire, dopo aver corso mangia anche per recuperare. Mangiare prima di andare a letto è una cosa dolce, caffè e ciambella di lavoro, dopo il pranzo di lavoro, prima di cena a casa è un programma quotidiano di abuso indispensabile. Ciò significa che la domanda è per te se gestisci un'attività alimentare, garantito.

L'argomento del business alimentare è molto ampio, e non può nemmeno rientrare in una serie di articoli. Anche su un nome di prodotto, ad esempio, su Maiale- si possono descrivere così tanti tipi di attività che alcuni non hanno abbastanza conoscenze per contare questi tipi sulle dita di entrambe le mani. Qui c'è un'attività per la preparazione della carne di maiale, e un'attività per la lavorazione profonda della carne di maiale (conserve, salsiccia, strutto, ecc.), senza dimenticare l'attività di vendita e rivendita di carne di maiale. Rimaniamo in silenzio sull'allevamento di maiali da macello, questa è un'area di attività separata, sebbene sia collegata al cibo.

Tuttavia, possiamo aiutarti. Anche dare una mano, si potrebbe dire. Conosciamo alcune delle aziende alimentari e delle bevande più popolari. E ora condivideremo con voi.

Affari di fast food. Fast food... I punti di ristorazione, cioè il catering, anche nel luogo più sgradevole, fanno soldi per il proprietario. Questa è un'attività con un margine minimo del 500%. Affari in uzbeko o tailandese, cinese, vietnamita, giapponese, coreano o, come è ormai di moda chiamare, cucina panasiatica. Tipi di cucina europea (Spagna, Italia, Francia, Germania), cucina russa: queste sono le direzioni più popolari per l'apertura di ristoranti e caffè. Anche un'attività di shawarma è estremamente redditizia, sebbene abbia più di una dozzina di anni.

Attività di consegna di cibo... Una variante del primo tipo. Molto semplificato. In questo tipo di attività non c'è nemmeno bisogno di aprire un locale ristorante, una cucina abbastanza buona e pulita. La consegna di cibi pronti - sushi, panini, pizza, khinkali, noodles wok e molti altri piatti pronti - è molto richiesta dalla popolazione. L'assegno medio per un ordine in questo settore è di 800 rubli.

Commercio di alimenti per l'infanzia. Uno dei tipi di attività più popolari, ma non ovvi. Cibo per neonato ha un ampio pubblico di destinazione... E in ogni gruppo di questo pubblico di destinazione, la domanda è stabile. I produttori globali stanno al passo con la domanda e producono un'ampia gamma di alimenti per l'infanzia.

Queste sono solo tre, alcune delle aree di attività più popolari nell'industria alimentare. Ce ne sono molti di più. Segui la nostra rubrica - - e sarai a conoscenza di tutte le nuove idee di business con il cibo.

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Un caffè è il formato più popolare per un'impresa di ristorazione pubblica. Non ci vuole un multimilionario per avviare questa attività. costi. Quando un bar funziona bene, è facile acquisire una clientela fedele. Puoi lavorare in un posto per decenni e persino trasmettere questa attività per eredità.

Ma affinché un caffè porti un reddito stabile costante, prima di aprirlo, è necessario studiare i punti chiave di questo business. Naturalmente, nulla può sostituire la tua esperienza di vita reale, ma vale comunque la pena sapere da dove cominciare se decidi di aprire il tuo caffè da zero.

Per i nostri utenti, abbiamo scritto un libro sull'apertura di un piccolo caffè, in cui abbiamo raccolto solo consigli pratici, esempi e calcoli. Questo è un po' più che semplice istruzioni passo passo quindi ti consigliamo vivamente di leggerlo.

Cosa imparerai leggendo il nostro libro? Prima di aprire il tuo caffè, devi rispondere a una serie di domande:

Dove aprirai un caffè? Sarà un centro commerciale, una strada trafficata, un'area residenziale o un'area chiusa come un centro uffici, università, impresa?
Ci sono abbastanza potenziali clienti lì? Come valuti il traffico stimato verso il tuo bar?
Come stanno i tuoi concorrenti? Quale nicchia nel mercato della ristorazione puoi occupare?
Dove acquistare attrezzature, mobili e stoviglie per il tuo bar?
Come risolvere legalmente il problema con l'accompagnamento musicale?
Di cosa hai bisogno per ottenere il permesso per aprire un bar?

Il nostro libretto di istruzioni ti dirà da dove cominciare per aprire il tuo bar. Ma non ci siamo limitati a descrivere la procedura per l'apertura di un bar. Imparerai anche come valutare la redditività del menu del ristorante, quali sono gli indicatori di prestazione di un bar operativo, cosa dovrebbe fare il tuo chef e quale area di responsabilità dovresti controllare.

Quanto costa aprire un bar da zero

Per capire quanti soldi hai bisogno per aprire un bar, devi decidere il formato del tuo stabilimento. Nella fase preliminare di valutazione della posizione, delle attività dei concorrenti, dell'eventuale presenza, del controllo medio, è già possibile ipotizzare quale tipo di reddito giornaliero porterà il tuo caffè. Un buon periodo di ammortamento per un bar sarà un anno di funzionamento a pieno regime, e questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si calcola la quantità di denaro necessaria per aprire il bar.

Tutti i costi per l'apertura di un caffè da zero possono essere suddivisi in una tantum e quelli che dovranno essere sostenuti per l'intero periodo di attività del caffè. Raccogliamo questi dati in una tabella:

Non abbiamo indicato nella tabella la voce di spesa più importante - per i locali, poiché la situazione qui potrebbe essere diversa:

hai già il tuo spazio bar;
hai intenzione di acquistare un locale;
i locali per il caffè saranno affittati.

Molto spesso, i locali per il caffè vengono affittati. Ci sono diverse ragioni per questo. In primo luogo, nei centri commerciali si trovano spesso aree con un buon traffico dove i locali possono essere solo affittati. In secondo luogo, affittare piuttosto che acquistare locali riduce il costo di apertura di un bar. In terzo luogo, nonostante tutti i calcoli preliminari, la posizione del caffè potrebbe rivelarsi infruttuosa.

È necessario affittare saggiamente una stanza per un caffè. Abbiamo parlato di cosa cercare quando si conclude un contratto di locazione con il proprietario nel nostro libro. Bene, se le premesse sono le tue, congratulazioni, i tuoi rischi quando apri un caffè da zero saranno molto meno.

In ogni caso, l'importo delle spese per l'apertura di un caffè da zero sarà diverso. Nel nostro libro, abbiamo calcolato in dettaglio e nei minimi dettagli il costo di apertura di un caffè di tipo estivo per 20 persone. I costi una tantum ammontavano a 500 mila rubli, oltre a 330 mila rubli erano costi fissi per il primo mese del caffè, tenendo conto dell'affitto dei locali. Totale, 830 mila rubli.

Per l'avvio di un'attività, ti consigliamo di considerare un franchising di ristorazione. In alcuni casi sarà più conveniente aprire un bar in franchising, perché il franchisor è interessato a promuovere il suo marchio. Ad esempio, potrebbe offrirti l'attrezzatura a rate, in affitto o addirittura in uso gratuito. Naturalmente, rimborserà le sue spese in seguito quando riceverà i pagamenti mensili da te, ma nella prima fase, il funzionamento del caffè in franchising ti aiuterà a iniziare a guadagnare più velocemente.

Quando si sceglie un franchising, tenere presente che gli esempi di spese e entrate nella proposta del franchisor potrebbero non essere del tutto accurati. Il franchisor è interessato a venderti un franchising, quindi ricalcola tutte le cifre fornite e aggiungi quei costi che non sono presi in considerazione nella sua immagine arcobaleno.

Hai intenzione di avviare un'attività in proprio? Non dimenticare il conto corrente: semplificherà fare affari, pagare tasse e premi assicurativi. Inoltre, ora molte banche offrono termini redditizi all'apertura e al mantenimento di un conto corrente. Puoi conoscere le offerte sul nostro sito web.

Come aprire un bar da zero: un business plan

Hai bisogno di un business plan per aprire un bar? Se parliamo di un documento scritto professionalmente con formule, grafici e ricerca di marketing, allora non sarà economico. Sfortunatamente, anche un costoso documento preparato da specialisti non ti garantirà le cifre di reddito dichiarate. Un business plan è solo un piano; solo i dati di spesa saranno più o meno accurati in esso.

Tuttavia, prima di aprire il tuo caffè, devi assolutamente calcolare il suo lato delle entrate. Sì, sarà solo scontato, ma dovresti immaginare su cosa puoi contare con una buona organizzazione del caffè.

Proponiamo di sostituire un business plan professionale per l'apertura di un bar con un esempio con calcoli di spesa e reddito. Puoi trovare un esempio del genere anche nel nostro libro. In questo esempio, abbiamo calcolato non solo l'importo delle spese, ma anche quanti visitatori dovrebbero andare al bar, quale dovrebbe essere l'assegno medio e quale potrebbe essere il periodo di ammortamento del tuo bar.

Quali documenti sono necessari per aprire un bar

Quali autorizzazioni sono necessarie per aprire un bar? Un caffè è un'impresa di ristorazione pubblica e tali stabilimenti sono oggetto di maggiore attenzione da parte delle autorità di vigilanza. Rispondendo alla domanda: “Cosa serve per aprire un caffè?”, bisogna attirare la vostra attenzione sulla presenza di alcune barriere burocratiche.

Sfortunatamente, il processo per ottenere i permessi per l'apertura di un bar può richiedere molto tempo. La procedura in sé non è esplicitata in alcun modo atto normativo da le approvazioni devono essere ottenute in diversi servizi.

Il pacchetto di documenti per l'apertura di un caffè nel 2020 includerà:

coordinamento con i vigili del fuoco;
una conclusione sanitaria ed epidemiologica di Rospotrebnadzor per la conformità del caffè ai requisiti;
permesso di aprire un caffè dall'amministrazione locale;
permesso di inserire pubblicità esterna;
una licenza per vendere alcolici, se lo vendi;
accordo con la polizia sul posizionamento del pulsante antipanico.

La cosa più difficile sarà ottenere il permesso da Rospotrebnadzor di aprire un caffè, perché per questo, devono essere soddisfatti i requisiti di diversi documenti speciali (SNiP). Nel corso dell'emissione di un parere, Rospotrebnadzor richiederà contratti per la disinfezione, lo smaltimento dei rifiuti, i servizi di lavanderia, un progetto tecnologico per il collegamento delle apparecchiature all'elettricità, all'acqua, alle fognature e altri documenti. Successivamente, verrà approvato il programma sanitario controllo di produzione, secondo il cui piano verranno verificate ulteriori attività. Ti consigliamo di non stipulare un contratto di locazione fino a quando non conosci i requisiti sanitari per il tuo tipo di bar. È possibile che la stanza che hai scelto non corrisponda affatto a loro.

È più facile aprire un bar in una stanza dove era già situato un punto ristoro, o in centro commerciale sotto forma di food court, dove l'amministrazione del centro commerciale fornirà assistenza per l'ottenimento dei permessi.

Puoi rispondere a quali documenti sono necessari per aprire un caffè in Russia in specializzato studi legali, che aiutano ad ottenere vari tipi di licenze, approvazioni, permessi. Non è un segreto che la presenza di connessioni, la conoscenza della procedura, caratteristiche regionali, quindi, se hai la possibilità di ordinare tali servizi, vale la pena approfittarne.

Ad ogni modo, non scoraggiarti, prendi permessi Puoi aprire un caffè da solo, inoltre, devi farlo solo una volta. Guarda quanti punti di ristoro pubblici ci sono in giro, tutti sono riusciti a superare questi ostacoli burocratici. Puoi farlo anche tu.