Бизнес с магазин за цветя. Творчески идеи: как да създадете собствен бизнес за продажба на цветя Кой доставя цветя в Руската федерация

Бизнесът с цветя е област на търговията на дребно, в която повече, отколкото в други видове дейност, рискът и перспективата са преплетени, тъй като търсенето на цветни продукти може да служи като някакъв барометър за благосъстоянието на хората.

Според експерти обемът на продадените букети и аранжировки зависи пряко от нивото на финансовото благосъстояние на региона, но манталитетът на нацията също играе определена роля в този въпрос.

като всеки друг, бизнес с цветясе различава по своята специфика, която е опасно да се подценява. Страната, например, все още не е установила стандарти за изхвърлените цветя, въпреки че според професионалните цветари тази цифра е близо 10%.

Този вид бизнес е привлекателен и със сравнително малкия размер на началния капитал, който зависи от вида на търговския обект и местоположението му.

Къде да започнете бизнес с цветя

Регистрация

Процедурата по регистрация е може би най-лесният етап в този бизнес. Регистрирайте индивидуално предприемачество в съответствие с 52.48.32 OKVED „Търговия на дребно с цветя“. Също така трябва да вземете решение относно системата за данъчно облагане (UTII или). Ако един бизнесмен цени времето повече от парите, можете да поверите този етап на посреднически адвокатски кантори.

След регистрация индивидуален предприемач или LLC се придобива от данъчните власти. Самоусилието отнема две седмици. При услугата, предлагана от продавачите на касови апарати, целият процес отнема до 3 дни.

Струва си да запомните за печата. може да работи и без него. Има обаче едно предупреждение: доставчиците не винаги са съгласни да продават продукти без печат върху документите.

Документация

Търговска точка от всякакъв формат трябва да разполага с документация, достъпна за клиентите:

• Разрешение за търговия (може да бъде получено от общинските власти в съответствие с Федерален закон № 381-F3).
• Заключение на SES.
• Книга за рецензии.
• Цена (по избор).
• Товарителница (не е важна за купувачите).

Други документи ─ касов апарат, договор за наем, удостоверение от KKM регистрация─ също така е по-добре да го държите в магазина през цялото време. Персоналът се наема само със здравни книжки (заповед № 302 Н); за служителите се изработват баджове със снимка и име.

Сертификация

Сертификати в бизнеса с цветя не са необходими, но има едно условие. Тези документи вдъхват доверие на купувачите, особено след като тази формалност струва на собственика на бизнеса цената на фотокопие. В края на краищата много реномирани доставчици се подлагат на доброволно сертифициране и партньорите трябва да поискат копие от сертификата при покупка.

Бизнес формати за цветя

Обикновено бизнесът с цветя е разделен на четири формата:

Малки шатри за цветя

Най-често те се намират в близост до метрото или транспортните възли. Конкуренцията тук е висока, но има достатъчно купувачи, ако изберете правилното място.

За да може малък павилион да генерира добри и редовни приходи, трябва да вземем предвид, че цветята са крехък и краткотраен продукт, така че на първо място трябва да се грижите за добрия оборот.

В този формат основата на продажбите е рязане. Приблизителната гама от мини-павилиони е 20 вида цветове. Опаковката играе важна роля.

Малки магазини за цветя

Поставят се в търговски центрове и други оживени места. Тук, в сравнение с палатката, има по-голяма търговска площ, което означава, че има възможност за разширяване на асортимента.

В допълнение към традиционните резници, те предлагат и готови флористични композиции, саксийни цветя, керамика и сувенири (масови и оригинални), подаръци, почва за цветя, продукти за грижа за растенията и свързани продукти.

Чрез увеличаване на асортимента от стоки с дълъг срок на годност има добър шанс да се балансират всички разходи. В такава ситуация вече не зависи толкова ясно от обема на оборота, което ще позволи продажбата на по-малко цветя в периоди на спад в търсенето, получаване на стабилна печалба от свързани продукти.

Този формат и инвестиции изискват подходящи инвестиции - поне 20 000 долара за изплащане на такъв магазин също зависи от сезона на откриване, но във всеки случай ще има очевидно предимство - стабилен бизнесс богат асортимент и постоянна клиентска база.

Флористичен онлайн магазин

Най-добре е да създавате с реален опит от работа в съществуващ цветарски магазин. Съвременният ритъм на живот превърна доставката на цветя в изключително търсена услуга. В допълнение към стационарните бутици, този вид услуга се предоставя от онлайн магазини, където клиентите правят поръчки, без да напускат дома си.

От всички цветни бизнес формати последната опция е изисква минимум стартови инвестиции . Без опит в продажбата на специфични нетрайни стоки, установени партньорства с доставчици и клиентска база, вероятността успешен стартв този вид бизнес с цветя е нисък.

Специализирани бутици за цветя

Те се отварят в отделна вградена стая на първите етажи на червената линия на къщите, в търговски центрове и други многолюдни места. Такива бутици ви позволяват да покажете цялата естетическа стойност на бизнеса с цветя.

Тук всичко трябва да е красиво - от дизайна на стаята, разработен от стилисти, до изключителни композиции, създадени от майстори цветари.

Експертите оценяват разходите за откриване на салон най-малко на 80 000 долара с правилните инвестиции, такъв бизнес обещава да бъде стабилен, да носи радост на хората и да има добри перспективи за развитие.

Експертите оценяват печалбата на салоните на 5000 долара на месец. И ако той се намира в близост до бизнес център и има редовни корпоративни клиенти, които проектират всичките им събития, печалбата му ще бъде още по-голяма.

Избор на местоположение

Намирането на идеално място за магазин за цветя е основен и не най-лесният въпрос, тъй като в този бизнес има висока конкуренция и ако има примамливи предложения от наематели, тогава наемната цена ще бъде подходяща.

Средната цена в централните райони за търговски площи с висок клиентски поток е 1000-2000 $ на кв.м. м на година. И тъй като ключът към успеха в бизнеса с цветя до голяма степен зависи от избора на вашето шоколадово място, трябва да обърнете внимание на тази точка, като поканите, ако е необходимо, специалисти с търговска карта на града за консултация.

Търговски обект може да бъде създаден:

• В тонар - малка „къща“ - каравана.
• Павилионът се състои от модулни секции.
• В отделна сграда (ако имате късмет).
• Във вградена стая в къщи на червената линия.
• IN търговски център.

Най-изгодният наем е в търговски център, малко по-скъпи са павилионите. Съдбата на един цветарски магазин до голяма степен се определя от избора на място.

Подводни скали

Метростанция не е непременно още един плюс. Посоката на потока е важна: хората се прибират вкъщи или обратното.

Добър поток в близост до магистралата. Ако мястото е по-близо до центъра, тогава се получава мощен трафик, когато посоката на движение е към района; когато се намира в жилищни райони, центърът се избира като отправна точка.

Сред нюансите - за бърз стартНеобходимо е да се следят дублиращите състезатели, както и възможността за паркиране в зоната на магазина.

Когато обсъждате условия и изпълнявате договори, проверете дали сметките за комунални услуги са включени в общата сума на наема - друг важен разход. Необходимо е да проверите дали има договор за извозване на отпадъци, в противен случай ще бъде проблематично да се отървете от контейнерите за опаковки.

За ремонт, обзавеждане и витрини можете да поискате ваканции под наем - стандартна нужда за търговска организация. Струва си да се изясни и дали архитектурният план предвижда поставянето на външна реклама.

При сключване на договор е препоръчително да използвате помощта на адвокат. Това не е толкова скъпо и само специалист може да види всички капани, чак до края на периода на разпределение на земята от лизингодателя. В края на краищата, ако след шест месеца сградата бъде разрушена, такива спестявания няма да доведат до нищо.

В зависимост от големината на помещението се избира вида на магазина, разположението и оборудването на търговската площ, склада и други офис помещения.

Подреждането на работното място на цветар в зона, достъпна за гледане на работата му, ще бъде допълнително предимство.

Не трябва да пестите дизайнерски ремонти на помещенията, така че атмосферата и интериорът да създадат прекрасен фон и условия за продажби.

Видео - практически съветиза бизнес с цветя:

Избор на екипировка ─ според облеклото

реклама

Оборудване за търговски обекти

За да създадете цветарски магазин от всякакъв тип, се нуждаете от специално търговско обзавеждане и оборудване. Каталози на готови комплекти за различни търговски площи могат да бъдат намерени в интернет на сайтовете на фирми производители и търговци на едро.

Закупувайки мебели и оборудване от известна марка, можете да разчитате на висококачествен монтаж и гарантирано обслужване. Предпочитайте доставчици с възможност за серийно опаковане.

Освен стандартни модели витрини, стелажи, плотове и хладилна техника на различни цени и от различни производители, можете да изработите комплект по поръчка, идеален за избрания район и общата концепция на заведението, защото не всеки универсален индустриален хладилник с предназначение ще изглежда добре в търговски етажмагазин за цветя.

Във всеки случай избраният комплект трябва да бъде проверен за здравина и екологична безопасност. Ако салонът е VIP ниво, спецификациите на вашето оборудване могат да бъдат изпратени незабавно до всички налични фирми доставчици в очакване на техните търговски предложения. Внимателният подбор на потенциален партньор му позволява да разбере, че се прави според условията на търга.

Опасно е да се отваря без хладилник, дори и в благоприятен сезон. Неудобно е да закупите готов хладилник. Ако го направите за себе си, няма нужда да бързате към доставчици. Изгодно е първо да се изгради камера, чиято задна страна ще бъде „сляпа“, а останалите ще бъдат пластмасови „витрини“, направени по поръчка. Вратите са задължителни.

След подреждането на кутията се монтира касетна сплит система. Пълна ценаспециален хладилник ─ 120 - 200 хиляди рубли..

В мини магазините можете да монтирате (на цената на монтаж на климатик) сплит система със зимен вариант.

Необходими са саксии и поставки за цветя. Големите хладилници имат стелажи с рафтове, върху които се поставят стъклени вази. Специалните дизайни ще струват 4 хиляди рубли. на единица, пластмасови колби - 80 - 150 рубли.

Цената на KKM варира от 9 000 до 15 000 рубли.

Свързани разходи. Няма магазин за цветя без опаковка, на първо място това е прозрачен целофан №1 ─ най-актуалната опаковка. Като начало можете да изберете универсални нюанси на цветовата схема на мрежа, мат, филц, панделка, сизал.

За оформянето на композициите ще ви трябват инструменти и материали: герберна тел, тиксо, тиксо, пистолет за горещо лепило, градинска ножица, ножици, специални ножове, резачки за тел. Този минимален комплект струва около 5000 рубли.

Закупуването на разрез за малка точка струва около 40 хиляди рубли. Пълно запълване на голям магазин със стоки ─ от 300 до 400 хиляди.

Подбор на персонал – какъв персонал и какво решават?

Кадровият въпрос в цветарския бизнес е толкова остър, колкото и във всеки друг. Успехът на всеки тип цветарски магазин се създава от талантливи специалисти, които са в състояние да измислят дизайнерски букети и композиции от сухи цветя, да украсят всяко специално събитие с цветя и растения и да консултират най-претенциозния клиент.

Дизайнерите флористи с опит и солидно портфолио могат да разчитат на високи заплати. Ако за един предприемач е трудно да плати за работата на четирима такива професионалисти наведнъж (работещи на ред и на две смени), някои могат да бъдат заменени със студенти асистенти със съответните отговорности, работа на непълно работно време и адекватна заплата.

Като цяло заплатите на служителите трябва да бъдат пряко пропорционални на печалбите: минималната ставка, а останалата част ─% от приходите. Продавачите също трябва да преминат професионално обучение, от което ще зависи настроението на купувачите и крайният резултат.

За да се гарантира, че заплатата на продавача не надвишава доходите на собственика, е необходимо да се установи строг контрол върху тяхната работа - например да се организира видеонаблюдение.

И все пак творческата, благоприятна среда за персонала е много важна, защото този вид дейност е просто изпълнена с емоции от постоянен контакт с красотата.

Функциите на управителя могат да бъдат поети от собственика на бизнеса; счетоводството може да бъде прехвърлено на компания, специализирана в подобни услуги. За пълен комплект са ви необходими шофьор и куриер за доставка на цветя.

Асортимент от цветя и свързани продукти

В кой магазин какви цветя се продават най-добре? Ако нямате опит, печеливш вариант са монобукети от рози или хризантеми от един и същи цвят (бели, червени, пъстри). Това важи особено за малките търговски площи. Тук рядко се търсят саксийни растения, които заемат ценно място за увеличаване на асортимента.

За тонер

Асортиментът е минимален, както и площта:

• Карамфили (обикновени и храстовидни) в основни цветове.
• Хризантема (храстова и едноглава) ─ три вида.
• Роза (обикновена и храстова) - бяла и бордо цвят ─ задължителна.
• Гербера - разн.
• Лале (пролетен сезон).

За павилиона

Ако размерите на павилиона не се различават много от палатката (до 10 кв.м.), тогава асортиментът ще бъде същият като в предишната версия. Ако над 18 кв. м, можете да добавите орхидеи, антуриуми, ириси и други сортове рози.

За магазина

Саксийни култури (почви, саксии, кутии) се продават от 30 кв. м. От 50 кв. m ─ пълен обхват:

• Цялата разфасовка е в просторен хладилник.
• Сухи и изкуствени цветя. Саксийни култури, едроразмерни растения.
• Кашпи всякакви.
• Почва, торове, продукти за грижа.
• Вази: стандартни, дизайнерски.
• Пощенски картички.
• Популярен декор за стайни растения.

Големият магазин трябва да има услуга за опаковане на подаръци. Дизайнерски картички, изработени от сухи цветя, мъниста, мъниста, панделки, хартия за цветя и въображението на майстора са добре дошли.

Днес са много популярни дизайнерски композиции от рязани цветя с добавка на плодове, сухи цветя, сладкиши и сувенири. Комбинираният вариант изглежда скъп, с рязани цветя и саксийни цветя в един комплект.

Закупуване на стоки

Основното правило е да не се ограничавате до един доставчик, дори ако той има перфектния продукт. В случай на непреодолима сила можете да загубите печалба плюс разходи за заплати на персонала и наем.

Идеалният вариант е да изберете три основни доставчика. Следните страни са широко представени на пазара на цветя: Русия, Еквадор, Холандия. Ако човек има проблеми, две трети от поръчката ще спасят положението.

Колумбийските продукти са много достъпни в Русия. Този продукт е подходящ за павилиони, тъй като трябва да се продава бързо и евтино. Руските цветя винаги са по-скъпи. Саксийни култури - Холандия и Русия.

Вие ще трябва да изберете останалите доставчици по свое усмотрение, като се съсредоточите върху цените и качеството на доставените стоки.

Добър старт и просперитет в света на красотата!

Видео - бизнес с цветя, отзиви на собственици:

Има много по света различни предприятия, които независимо от климата, политическата ситуация, демографските и икономически условия ще бъдат печеливши. Една такава успешна бизнес идея е цветарството. Отварянето на магазин за цветя е много популярен начин за печелене на пари и въпреки високата конкуренция все още е печеливш.

Къде да отворите магазин за цветя?

При отваряне на магазин за цветя е много важно местоположението му. Определено търговският обект трябва да се намира там, където минават много хора. Почти всеки човек няколко пъти в годината подарява на някого букет цветя за национални, лични празници или просто за подобряване на настроението на любим човек. И в търсене на букет той отива в магазин, разположен наблизо, или покрай който минава на работа, училище и т.н.

Има два начина за продажба на цветя. Първо отворете собствен магазин за цветя. Тази идея е доста скъпа за изпълнение. Цената на магазин зависи от местоположението на типа сграда, както и от други фактори и може да варира от 1 600 000 до 5 000 000 рубли. Разбира се, за начинаещ предприемач това е доста значителна сума.

Друг вариант е да отворите малък павилион, будка или щанд, където да продавате цветя. Идеята е доста интересна и, разбира се, ще струва по-малко, но все пак ще бъде доста скъпо и сложно начинание. В този случай трябва да се погрижите за специално отопление през зимата (цветята трябва да са в топла стая). Изпълнението на тази идея ще струва от 320 000 рубли и повече.

Третият и може би най-добрият вариант днес е да наемете павилион или търговски обект, който да приспособите за собствен бизнес. Подреждането на павилиона (ако помещенията са свободни) ще ви струва 80 000 рубли. Цената за наемане на стая, като правило, зависи от престижа на района и трафика, но средно трябва да сте готови да плащате около 50 000 рубли на месец.

След като решите кой от трите варианта е най-подходящ за вас, можете да започнете да търсите местоположение. Това е може би най важен моменттози бизнес. Вашата бъдеща печалба ще зависи пряко от това колко добре сте избрали местоположението на вашия цветарски магазин.

Най-добрите места за отваряне на магазин за цветя:

• Център за пазаруване
• Кина и театри
• Места с големи тълпи от хора (например пазар, център на града)
• Местност, в непосредствена близост до градските гробища
• Станции
• Летища

Изброените места са много изгодни за цветарството, но имайте предвид, че понякога е по-добре да отворите цветарски магазин на по-малко популярно място, за да запълните празна ниша и да се насладите на по-големи печалби, отколкото на теоретично по-доходоносно място.

За кого цветарството може да се превърне в успешен бизнес?

Идеалният собственик на цветарски магазин е някой, който:

• Много добре с цветове
• Свикнал съм да ставам рано
• Има творчески ум
• По природа е усърден и търпелив

Не очаквайте флористика лек бизнес, което носи само удоволствие и големи печалби. Не всеки може да го направи. Трудолюбив и търпелив човек, който разбира от цветя, има голям шанс да успее.

Освен това продавачът трябва да има артистичен вкус и умения за красиво оформяне на букети, тъй като цветята най-често са подарък, който трябва да бъде украсен по подходящ начин.

И разбира се, продавачът на цветя трябва да бъде отговорен и дисциплиниран човек. Всеки ден той трябва да става рано, а уикендите и празниците обикновено са най-печеливши, което означава, че трябва да забрави за забавните почивки с приятели.

Тънкостите на професията

Цветарството не е просто бизнес, а в известен смисъл начин на живот. Цветар - собственик на бизнес трябва да става рано сутрин. Защо? Причината е, че на разсъмване трябва да закупите свежи цветя от складове или оранжерии. В 9.00-10.00 няма да имате малък шанс да намерите свежи, красиви растения.

По правило работният график на цветаря е от 8.00 до 20.00 часа. Клиентите му купуват букети за колеги, бързат сутрин и вечер за работа, отиват на гости, на театър или на среща.

Би било добра идея да организирате доставка на букети с куриер до вашия дом или офис. Това е много популярна и добре платена услуга.

Откъде да започна

Ако имате павилион малка площ(обикновено започвайки с малко), по-добре е да инвестирате в малка гама от цветове. На първо място, това са рози (червени, дължина на стъблото приблизително 40 - 60 сантиметра), тъй като те са най-търсени. Освен розите в асортимента трябва да има по-евтини лилиуми, гербери, маргаритки, лалета, фрезии и сезонни цветя.

Що се отнася до саксийните растения, идеалните са тези, които не изискват специални грижи, като папрати, бръшлян, каланхое, азалии, теменужки, драцена. За по-претенциозните клиенти магазинът ви трябва да разполага с орхидеи.

За да не плащате повече, можете да проверите текущите цени на едро на уебсайтовете на борсите, продаващи цветя.

Ако имате големи помещения, трябва да помислите за продажба на свързани продукти:

• Растения и цветя в саксии
• Различни видове почва за засаждане
• Торове
• Всички видове аксесоари за грижа за растенията

печалба

Рентабилността на този бизнес е много висока. Може да достигне 150% за рязани цветя и 250% за саксийни растения. Но имайте предвид, че растенията често умират, така че високата рентабилност не се отразява напълно в печалбите. Така че розите, съхранявани на студено за дълго време, бързо ще избледнеят, което означава, че недоволният клиент следващия път ще отиде в друг магазин. По правило продавачите, които в преследване на краткосрочна печалба не искат да отхвърлят повредени стоки, не остават дълго в този бизнес.

Интензивността на продажбите зависи от сезона и празниците (когато печалбите на цветарите се увеличават няколко пъти).

Ето списък на празниците:

Януари - "стара" Нова година

Февруари – Свети Валентин

март - Международен ден на жената

Март - април - Великден и паметни дни

Май - Ден на победата

Май - Октомври - сватби

Май - юни - край на учебната година и абитуриентски празник

септември – началото на учебната година

октомври – Ден на учителя

декември – Коледа и Нова година

През цялата година - безброй рождени дни, годишнини и прочее.

Разноски

Разходите включват:

• отдаване под наем на помещения
• закупуване на необходимо оборудване
• покупка и амортизация на автомобили
• закупуване на цветя от търговци на едро
• закупуване на касов апарат
• покупка на свързани продукти
• Комунални разходи

Резюме

Флористиката е идеална за хора, които обичат цветята. В същото време трябва да оцените бизнеса доста прагматично, така че да е рентабилен. Цветята увяхват доста бързо, затова е необходимо да се търсят търговски обекти в непосредствена близост до оживени райони, за да се осигури добър оборот. Голямото предимство е ниската цена за навлизане на пазара на цветя и бързото изплащане. Успехът на едно предприятие до голяма степен зависи от местоположението на магазина, което трябва да бъде на пренаселено, удобно място.

Мнозина смятат бизнеса с цветя за невероятно печеливш и не особено труден: инвестирайте стотинка, спечелете 100 рубли, пърхайки като пеперуда от цвете на цвете и давайки на хората красота. За да отворите, наистина се нуждаете от сравнително малка сума - от 300 000 до 1 милион рубли, в зависимост от региона и формата на планирания бизнес. Но тогава започват митовете.

Всъщност цветарският бизнес в повечето случаи (ако не се вземат предвид верижните продажби на дребно) е микробизнес, съчетан със самостоятелна заетост. Статистиката е неумолима: 95% от магазините за цветя, които отвориха врати преди три месеца, преди 8 март, вече не съществуват.

Защо този бизнес не е толкова прост, колкото изглежда? Производителите на цветя са много консервативни, пазарът трудно реагира на технологичния прогрес и затова сега е в начален етап на развитие. Това са основните проблеми, които пречат на развитието на бизнеса и оказват негативно влияние върху качеството на стоките и услугите.

Ако не мамите, няма да продавате

На този пазар никой не вярва на никого. Няма определени стандарти за качество, срокове на годност или други твърди насоки, по които да се разбере свежестта на продукта (между другото, това не е само руски проблем, същото се случва и на европейския пазар). За 90% от цветарите процесът на закупуване е несравним стрес, който се случва поне два или три пъти седмично. Следователно покупката се превръща в смисъл на живота за собствениците на магазини - всички наоколо се опитват да измамят, трябва постоянно да държите пръста си на пулса. Всъщност трябва да се отпуснете и да разберете, че е по-добре да се съсредоточите върху продажбите, а не върху щателния избор на цветове.

Преди много време, след отварянето на първия магазин за цветя в Балашиха близо до Москва, аз пазарувах лично: в малка жълта кола два пъти седмично до Вихино. В началото на 2000-те там имаше пазар за цветя на едро. Дойдох при моя доставчик, избрах цветя, те бяха натоварени в колата и ги закарах в магазина си. Тази процедура отне цял ден, но дори когато лично избирах цветя, периодично носех стоки с не най-добро качество. Веднага щом се появи възможност, започнах да правя поръчки, които бяха доставени в моя магазин сглобени. Така спестявах два пълни дни в седмицата, които можех да прекарам зад щанда.

Разрушителен навик

Любимият принцип на цветарите е, че трябва да носите цветя в резерв, да ги поставите в хладилника и да ги съхранявате. Тоест бизнесът първоначално се фокусира не върху продажби с доставка според нуждите, а върху съхранение на стоки, които имат ограничен срок на годност. Основата за това беше положена през 90-те години, когато цветята се доставяха максимум два пъти седмично - ако не купите веднага с резерв, тогава можете да седнете с празен магазин до следващата доставка. Това се случи, защото цветята, пристигащи от чужбина, се обмитяваха само на няколко митнически пункта от оторизирани фирми. Доставчиците внасяха стоки в огромни количества, които след това продаваха в рамките на няколко седмици, а между тези огромни доставки просто нямаше къде да се вземат цветя.

Имаше голямо търсене, малка конкуренция, това беше оправдано. Сега конкуренцията е голяма, има много фирми, които доставят всеки ден, но страхът да не останем без цветя все още ни принуждава да съхраняваме бързо развалящите се стоки в хладилни витрини. Възниква въпросът: защо да запазите такъв продукт, ако можете да прехвърлите всички рискове на търговците на едро? Отговорът е прост и странен: това е дълготраен навик, който вреди на притежателя си.

Юфка на уши

Преди три-четири години започна активна кампания за популяризиране на цветята сред цветарските салони Руско производство. Това беше заето от няколко големи руски оранжерийни комплекса, които започнаха да отглеждат цветя по „холандска“ технология, използвайки вносен посадъчен материал, оборудване и евтини руски труд. Изграждането на оранжериен комплекс е скъпо начинание, инвестициите възлизат на милиони долари. Инвестираха пари, но нямаше бурно търсене. След това, в резултат на заместването на вноса, рекламна кампания, което се свеждаше до едно: руското цвете е по-свежо, защото не е необходимо да се носи от Холандия. Но реалността се оказа много далеч от тази теза.

Основното, което отличава руските цветя, е, че губят представянето си в магазина след два дни. Холандските или еквадорските цветя са абсолютно подходящи да издържат повече от седмица. И това на почти същите цени.

Фалшиви илюзии

„Цветарството е високо изкуство“ е любимата мантра на продавачите в цветарските магазини. Продавачът е страхотен, но цветарката звучи гордо, модерно и модерно. Но ако наемете представител творческа професия, тогава започват проблеми: с набиране, обучение, звездни болести. Цветарите ценят креативността над изкуството да общуват с клиенти, които идват не в художествена галерия, а в магазин. Това се отразява зле на продажбите.

Стандартна ситуация: купувач идва в магазин за цветя и казва от вратата, че има нужда от красив букет, но има само 600 рубли - какво можете да предложите? Ако не, ще отиде някъде другаде. И вие трябва да направите прост, но красив букет точно за 600, или още по-добре, 550 рубли. Цветарът няма да помогне с тази трудна задача, тъй като той е художник и не обръща особено внимание на бюджета в своите творения. Какъв е смисълът от творения, които никой не може да купи?

Цветята не са първокласна стока

Много амбициозни предприемачи имат следната мотивация: магазините за цветя са на всеки ъгъл, което означава, че това е точно това, което трябва да направите, защото цветята се приемат като подарък през цялата година. Ако се огледате внимателно, наоколо все още има огромен брой аптеки (все пак хората постоянно се разболяват), фризьори (все пак косата и ноктите трябва да бъдат подстригани и подредени) и секс шопове (все пак хората трябва да се забавляват). Всички тези видове бизнес се отварят предимно на базата на минимални инвестиции и фалшивата предпоставка, че това са стоки с първокласно търсене. Всъщност хората купуват алое и капват сока от листата му в носа си, подстригват се у дома или ходят при приятелите си, забавляват се пред телевизора и купуват цветя четири до пет пъти в годината - на 1 септември, 14 февруари, 8 март и за рождени дни/погребения. Не всеки има любовници, които често глезят с цветя, и не всеки ходи на рожден ден с букети.

Огромен брой цветарски магазини, салони, шатри и баби с цветя говорят само за едно нещо - свръхвисока конкуренция. За всеки десет отворени магазина, осем или девет затварят, но ако не сте в този бизнес, тогава не обръщате внимание на факта, че табелата на един и същ магазин се е променила десет пъти за една календарна година.

Не можеш да направиш милион от цветя

По всички сметки бизнесът с цветя има фантастична възвръщаемост от 300–400% или повече. Но по някаква причина никой не мисли за изключително високите наеми и факта, че хората, които работят във вашия магазин по 12 часа на смяна през сезона, искат да нахранят семействата си, да отидат на почивка и просто да получат компенсация за физически трудна работа, следователно заплатите им трябва да са достойни.

И тогава има отписвания: отчасти поради измама на доставчика, отчасти поради липса на квалификация на работниците, отчасти поради краткия срок на годност на стоките и най-важното поради факта, че руският купувач не имайте навика да посещавате цветя веднъж седмично в магазина, за да зарадвате себе си или близките си с малък знак на внимание. Тези отписвания варират от 10% до 50%, а за нов салон отписването от 20–30% е много добър резултат.

Така се оказва, че разходите често надвишават приходите. И ако всичко е наред, тогава максималната доходност е 30%. Тоест, от добра гледна точка, собственикът ще има доход, равен на две или три заплати на продавача, не повече.

Безразлични производители на цветя

Друг мит: цветята са стабилен доход, който не изисква активното участие на собственика. Всъщност цветята са сезонен бизнес. Има абсолютно лоши месеци: декември-януари, юни-юли, септември. В най-добрия случай приходите от 8 март са достатъчни, за да покрият провалите през останалите месеци. Така че във всеки бизнес има малко стабилност, но в бизнеса с цветя няма никаква.

Що се отнася до участието на собственика, много хора спорят така: не съм цветар, какво мога да направя. Това е най-голямата заблуда за всички малки фирми и цветята не са изключение. Ако не сте в бизнеса, вие нямате бизнес.

Като търговец на едро ние виждаме състоянието на бизнеса на нашите клиенти въз основа на обемите на покупките. Ако обемът се увеличи, значи всичко е наред, ако намалее, значи всичко е лошо. Най-яркият пример за правилния подход към бизнеса е една от нашите клиенти, нека я наречем Марина Владимировна. Тя е над 60, работи с цветя от 15 години, а сега е собственичка на малък магазин в град с население под 100 000 души. Магазинът разполага с двама продавачи. В близост до нейния магазин има няколко щанда за цветя. Марина Владимировна прекарва пет дни в седмицата в магазина си от сутрин до вечер, общувайки с клиентите, следейки състоянието на витрината. Въпреки възрастта си, тя успешно е усвоила интернет и го използва за пазаруване два пъти седмично. Тя не тича при различни доставчици и не купува лично стоки. Марина Владимировна се занимава с продажби, тоест това, което всеки бизнесмен трябва да прави, вместо да се надява, че бизнесът ще се развие сам в определена област.

Снимка на корицата: Крис Тоала Оливарес/Ройтерс

Днес бизнесът с цветя е много популярен сред начинаещите бизнесмени. Много хора се интересуват от това къде да започнат бизнес с цветя, рентабилността на магазин за цветя и възможностите за създаване на този бизнесот нулата до градчеили у дома.

Можете да го започнете така: минимална инвестиция, и влезте „по голям начин“, като инвестирате солидна сума. Цената на бизнеса с цветя зависи от града, избрания формат, характеристиките на продуктовата гама и услугите. Въз основа на това е невъзможно да се напише общ бизнес план и да се изчисли рентабилността на магазин за цветя, така че да отразява реалността. В тази статия ще разгледаме нюансите и рисковете, плюсовете и минусите на бизнеса с цветя от нулата, в зависимост от избраната от него форма, което ще помогне на читателя да получи обща представа, да формира собствено мнение и индивидуално да прогнозира рентабилността на цветето бизнес.

Никой няма да оспори факта, че в света има много малко хора, които са напълно безразлични към цветята. И минавайки покрай витрината на магазин за цветя, ние неволно забавяме и спираме, за да се възхищаваме на ярките пъпки цветя, кошници с цветни аранжировки и готови букети. Много хора, особено жени, мечтаят да работят като цветар или да имат собствена малък магазинцветя, или може би за голям салон, или за онлайн магазин. В края на краищата да даряваш на хората празник всеки ден е прекрасно! Къде да започнете бизнес с цветя?

Ако решите да се занимавате с този вид дейност, първо трябва да се запознаете с трите му рискови характеристики, без да вземете предвид, които много предприемачи бързо губят пари и затварят:

Сезонност.

Цветята не растат с еднаква консистенция и нямат фиксирана цена през цялата година. За да съставите правилно асортимента в магазина и да изчислите разходите за последващи покупки, трябва да проучите сортовете цветя и периодите на тяхното появяване на пазарите. Така универсално цвете е розата, която е популярна и достъпна за закупуване през цялата година. Но не можете да напълните тезгяха само с една роза. През пролетта трябва да съсредоточите асортимента си върху всички видове лалета и да купувате карамфили по-близо до май. През лятото най-голямото разнообразие от сезонни цветя е лайка, гладиолус, алстромерия, което ви позволява да разширите асортимента. Също така през лятото е необходимо да не пропускате божури, сезонът за които е изключително кратък, но търсенето е доста високо. През есента, в допълнение към появилите се хризантеми, трябва да закупите почва, торове и саксии, тъй като това е времето за презасаждане на стайни цветя. Зимата е най-скъпият период за покупки, закупуват се устойчиви на замръзване кали, лилии и орхидеи. По-добре е да не планирате стартирането и отварянето на бизнеса си за зимата, ако започвате от нулата.

Ориентацията и достатъчното познаване на информацията е необходим аспект, който ще ви помогне да бъдете конкурентоспособни на пазара, особено в малък град.

Зависимост от празниците.

„Златните“ дни за цветните градинари са общоприети празници, като 14 февруари (Ден на Свети Валентин) и 8 март (Международен ден на жената). Ако бизнесът не е изграден компетентно, тогава магазинът за цветя оцелява само от такива тържества и прави около 10% от годишния си оборот в такива дни. Това се усеща особено в малък град с наличието на по-силен конкурентен магазин.

Неотделимостта на цветята от празничните традиции е голям плюс в полза на цветарския бизнес. Така едно семейство може да спести от нова раница за дете на училище, но няма да я изпрати на учителя на първи септември без цветя, а булката може да наеме булчинска рокля, вместо да купи, но никога няма да откаже сватбен букет.

Също така не трябва да забравяте, че наличието на бързане по време на празниците също има няколко клопки: цените в базите за търговия на едро се увеличават предварително, доставките на стоки могат да бъдат прекъснати, а лошата работа на продавачите и куриерите, които разпространяват вашите стоки, може да доведе до недоволство, отрицателни прегледи и последващ отлив на клиенти. Ето защо собствениците на фирми трябва да бъдат особено нащрек и да държат всичко под строг контрол, а начинаещите бизнесмени трябва да отворят от нулата не преди самия празник, а малко по-рано, за да установят режим на работа.

Нетрайни стоки.

Цветята са изключително краткотраен продукт. Средната продължителност на живота на едно цвете при подходяща температура е около двадесет дни. Тъй като по-голямата част от стоките идват от чужбина, отрязаното цвете живее по-голямата част от оставащия си живот по пътя до магазина (особено ако магазинът работи с дистрибутори, а не с директни доставки). Има няколко технологии за транспортиране на цветя и опции за получаването им от търговец на едро: закупуване на сухи цветя и след това „запояване“ или цветя във вода, които веднага са готови за продажба, но ще издържат много по-малко.

След като стигне до продавача, няма гаранция, че цветето ще бъде купено бързо. Днес няма фиксирани срокове на годност на цветята и връщане на развалена стока, както е в хранителния сектор. Свидетелските показания на работещи бизнесмени относно размера на отписаните повредени стоки варират от 10% до 50% от общото количество стоки. Рентабилността на магазин за цветя зависи пряко от този показател.

Има следните начини за решаване на този проблем:

• намаляване на цената на цветята, които имат кратък живот, и в краен случай продажба на себестойност. По-добре е да отидете на нула, отколкото да отидете на минус. Допълнително предимство на тази опция за разрешаване на ситуацията ще бъде наличието на стоки и съответно привличането на нови клиенти. Основното нещо е да научите продавачите си честно да предупреждават за крехкостта на закупените стоки, вместо да ги уверяват в тяхната свежест, за да не опетнят репутацията на техния магазин;
• използването на пробиотици, консерванти, лимонена киселина и други добавки. Тези продукти наистина помагат на цветето да изглежда свежо и да издържи до продажбата му, но убиват естествения имунитет на самото цвете. След като купувачът постави цветя в обикновена вода у дома, бактериите от него бързо ще победят цветето, което също може да има лош ефект върху репутацията на магазина.

Как един начинаещ бизнесмен може да избере необходимия формат на бизнес с цветя

Има няколко варианта за формата на бизнес с цветя. Необходимо е да се определи какво начален капиталИмаш го. Търговията с цветя изисква определени инвестиции. Форматът на търговията с цветя ще зависи от това.

Бизнес с цветя у дома от нулата.

Включва самостоятелно изработване и продажба на букети.

Бизнес с цветя у дома - откъде да започнете? Първо трябва да овладеете изкуството на флористиката, като преди това сте завършили курсове за цветя (от които има много в интернет), прочетете известно количество литература за цветята и правилата за композиция, цветови комбинации, методи за подреждане на букети, практика и вземете ръцете си. След като усвоите необходимите умения, можете да започнете да правите букети за вашите роднини, приятели и колеги на работа. Проявявайки вкус и въображение, влагайки душата си, вие подарявате букет. В случай на висококачествено изпълнение, той ще бъде запомнен не само от лицето, на което е предназначен подаръкът, но и от гостите, след което от уста на уста ще свърши своята работа. За насърчаване на домашен бизнес е задължително използването на социални мрежи (Vkontakte, Instagram, Facebook). Необходимо е да създадете страници, посветени на вашите творби, да ги напълните с качествено съдържание, да направите фоторепортажи и да рекламирате пред необходимата аудитория. Колкото повече хора виждат вашите шедьоври, оценяват ги и пишат коментари, толкова по-добре.

Този формат има своите плюсове и минуси.

Предимството е, че изграждате свой собствен работно време, вие сте у дома, композиции и букети се правят по поръчка. Такъв бизнес не изисква голям начален капитал, оборудване и помещения или наемане на персонал. Можете да отделите рафт в домашния си хладилник за цветя и да ги съхранявате на балкона в студено време. Не е необходимо да закупувате асортимент предварително, което от своя страна ви застрахова срещу тяхното отписване, като се има предвид фактът, че цветята са нетраен продукт.

Това обаче води и до недостатъци - цветята се купуват на дребно, което автоматично намалява печалбите и рентабилността при продажба на букети. Само уверени интернет потребители могат да станат клиенти, което прави печалбата от работата непоследователна. Вашият клиент няма да може да прегледа и докосне закупения продукт, което увеличава риска от върнати поръчки. Следователно този формат на бизнес с цветя е по-скоро хоби, което носи минимален доход. Въпреки че с усърдие и усърдие вашето хоби може да донесе добра печалба и да се превърне в „поле за обучение“, преди да пуснете продуктите си офлайн, ако, след като сте натрупали опит и сте натрупали опит в аранжирането на букети, вашите желания и амбиции ви тласкат да се развивате по-нататък.

Сергия за цветя/киоск/павилион.

Най-често срещаният формат за бизнес с цветя са малки търговски площи с малък асортимент от продукти. Основната роля в рентабилността на тази форма на бизнес с цветя играе изборът на местоположение. Трябва да е многолюдно и проходимо. Опции за местоположение: проход, спирка, метростанция, пазар, тоест места, където хората постоянно се събират. Трябва да се насочите към купувачи със среден или под средния доход. Продуктите се закупуват основно от посредници и местни производители и са предимно рози, хризантеми и сезонни цветя. Цената на цветето и опаковката трябва да бъде ниска, което се отразява на рентабилността.

Този формат също има своите плюсове и минуси.

Плюс това - не са необходими големи инвестиции. Така се закупува малък обем стоки и минимално оборудване. Наемът за скромно помещение също обикновено не е висок. По време на празниците има рязко увеличение на търсенето на стоки, което помага за печалба и възстановяване на инвестициите.

Но през останалото време рентабилността на такъв щанд е 25-30%. Собственикът сам си е гледач, продавач и счетоводител. Можете да наемете продавач. Наемането на професионален цветар, предвид ограничения асортимент от цветя, няма смисъл. Много малка част от печалбата идва от опаковката на цветя.

Конкуренцията е много силна. Ако се захванете да започнете бизнес с цветя от нулата в малък град, трябва да победите конкурентите си с качество, правилен избор на място за търговия и максимално разширяване на гамата от услуги. Основното, към което трябва да се стремим, е откриването на мрежа от такива павилиони. Това ще ви помогне да направите услугите си разпознаваеми, да разширите асортимента си и да започнете да купувате стоки в големи количества от директни доставчици, което ще се отрази на свежестта и цената на цветята.

Магазин за цветя.

Основната разлика между магазин за цветя и горните форми на бизнес е наличието на голяма площ. Съответно отговорът на въпроса „как да започнете бизнес с цветя“ в този случай ще включва големи инвестиции.

Първото нещо, което трябва да направите, е да съставите бизнес план и да изберете оживено място, да закупите хладилно оборудване, където ще се съхраняват вази с нарязани цветя, маси, на които ще се събират и опаковат букети, стелажи за свързани продукти, компютърно оборудване и др.

Магазинът предполага наличието на цветар. Дали той едновременно ще изпълнява функцията на продавач, или ще са двама различни души – решавате вие. Набирането трябва да се приема много сериозно. Репутацията на магазина и следователно продажбите и натрупването на редовни клиенти ще зависят от качеството на услугите, предоставяни от служителите.

Рентабилността на магазин за цветя се увеличава поради продажбата на допълнителни продукти. Това могат да бъдат не само отрязани цветя в букет, но и композиции, кутии и кошници с цветя, създадени от цветар, цветя в саксии, разсад, празни саксии, всякакви торове, почва, семена, декоративни стойки за цветя и много други . Също така наличието на голяма площ дава възможност за въвеждане на свързани услуги: опаковане на подаръци, продажба на всички видове сувенири, пощенски картички, производство на балони с хелий. Това значително ще увеличи обема на продажбите.

Недостатъците на такъв магазин включват факта, че той изисква големи разходи и инвестиции и съответно се изплаща по-бавно. Но поради големия брой свързани продукти и др широк обхватМагазинът осигурява доста стабилна печалба.

Бутик за цветя.

Отварянето на цветарски бизнес в бутиков формат изисква значителни инвестиции и разходи. Но възвръщаемостта е много по-висока, поради работата на професионалистите и платежоспособността на клиентите. В крайна сметка такива букети принадлежат към класа „Премиум“ и са създадени за богати хора.

Трябва да намерите стая на главната улица или в голям търговски център. Трябва да е правилно форматиран. По-добре е да е дизайнерски проект. Задължителни атрибути са красиво име и елегантно декорирана витрина, скъпи мебели по поръчка, промишлено и висококачествено хладилно оборудване.

Не е достатъчно продавачът в цветарския салон да е усмихнат и подканващ. Необходим е професионален цветар с различни умения, който не само разбира добре цветята и знае как се съчетават цветово, но и се задълбочава в традициите и тънкостите. А именно кои растения не е прието да се слагат в един букет, кои букети са подходящи според етикета за дете, младо момиче или жена, мъж, приятел или шеф, кой букет е подходящо да подарите в зависимост от конкретно събитие , и така нататък. При избора на този формат асортиментът трябва да включва екзотични, редки цветя, загубите при отписване естествено са много по-високи.

Продуктите, закупени в бутик, трябва да имат етикет. това място, защото купувачът придобива не само цветето, но и престижа, който върви с него.

Ако основният въпрос за вас е как да започнете бизнес с цветя от нулата, тогава тази опция за бизнес с цветя може да не е подходяща поради големите инвестиции.

Корпоративни поръчки в цветарския бизнес.

Независимо какъв формат на бизнеса с цветя изберете, корпоративните поръчки могат да донесат големи печалби, които включват малки букети с комплименти към служителите, огромни кошници с цветя за събитие или декорация на стая за всяко събитие.

Бутик и магазин за цветя има много по-голям шанс да намери голям корпоративен клиент, отколкото павилион или човек, който е отворил цветарски бизнес у дома. Но си струва да положите усилия за търсене.

Може да бъде малко кафене, където вашите малки букети ще бъдат поставени на масите по споразумение при взаимноизгодни условия или голяма сватбена агенция редовно ще ви включва в декорирането на маси, стаи и сватбени арки с цветни аранжировки.

Работи с корпоративен клиентможе да донесе печалба наведнъж, която не можете да получите за един месец, като продавате букети на дребно.

Оборудване за цветя

Както виждаме, различните форми на управление на цветарски бизнес определят списъка с оборудване. Нека да разгледаме най-често необходимите елементи:

Охладителна техника.

Никой не иска да получи като подарък роза, дори и най-красивата, на дълга дръжка, но със изсъхнали листенца и изсъхнали листа. Ето защо, когато отваряте собствен бизнес за търговия с цветя, трябва да се погрижите за оборудване, което ще бъде проектирано да запази свежестта на цветето възможно най-дълго. В домашен бизнес можете да използвате домашен хладилник.

В други случаи стаята може да бъде оборудвана с климатик, който поддържа определена температура. Мощността на климатичната система зависи от размера на помещението. Тези системи могат да работят както за охлаждане на въздуха, така и за отопление. Но климатикът поддържа температурата 16 градуса, а рязаните цветя се съхраняват най-добре при температури до 6 градуса.

Най-доброто решение, макар и най-скъпо, са хладилните камери, които ви позволяват да създадете оптималната температура за съхранение на цветето. Предлагат се в различен капацитет, еднокамерни или двукамерни (по-просторни). Основният критерий при избора е възможността за създаване и поддържане на оптимална температура за съхранение на цветето.

1. Стелажи и витрини за цветя. Те могат да бъдат с всякаква форма. Стъпаловидна, пирамидална или пързалка. Основното е капацитетът и стабилността. Но тъй като цветята постоянно се поливат и пръскат, материалът за стелажа трябва да е здрав и устойчив на влага.
2. Маси. Това са работни места за продавач и цветар. Маса е необходима за опаковане на букети и създаване на цветни аранжировки. Тя трябва да бъде изработена от висококачествен материал, гладка и стабилна. Оптималните параметри за маса са 120 на 80, височина - 75 см. Желателно е масата да е в зрителното поле на клиентите. Наблюдавайки работата на цветаря и процеса на създаване на букети, посетителите оценяват професионалните умения на работниците, а за потенциалните купувачи създаването на красив букет служи като реклама.
3. Оборудване, което може да се добави.

Магазинът може да бъде оборудван и с термозавеса. Обикновено се намира на входа на магазина. Използва се, за да се гарантира, че времето навън не влияе на климата в магазина.

За южните светлолюбиви растения ще бъде полезно да закупите фитолампи. Те ще стоплят цветята по всяко време на годината.

В допълнение към всичко изброено по-горе, когато започвате бизнес с цветя, имате нужда от лопати, градински ножици, пръскачки, лейки, пластмасови вази за цветя и много други. Също така, когато отваряте магазин, не забравяйте за декоративни елементи, опаковъчна хартия, чанти, кошници, панделки и др.

Всички материали и оборудване трябва да бъдат Високо качество. В крайна сметка условията за съхранение на цветя и тяхната удобна поддръжка ще осигурят увеличаване на продължителността на съхранение. И това ще доведе до увеличаване на печалбите и рентабилността, намаляване на периода на изплащане на бизнеса.

Карти за отстъпка.

Струва си да се погрижите предварително да подготвите карти за отстъпка за клиенти. Това ще гарантира, че клиентите ще се свържат отново с вас и ще разработите база данни с телефонни номера на клиенти. В бъдеще те могат да бъдат уведомявани чрез SMS съобщения за наличието на промоции, пристигането на свежи стоки, нови продукти, както и поздравления за празниците и под други предлози, за да им напомнят за себе си.

Когато отваряте павилион за цветя, магазин или бутик, трябва да изберете правилното търговско оборудване. Размерите на всички инсталации зависят от площта на помещението. Пазарът на търговско оборудване е много разнообразен. Мебелите могат да бъдат закупени готови от специализирани фирми или изработени по поръчка. Дали ще използвате промишлени хладилни камери или обикновени хладилни плотове, като в супермаркетите, за съхранение на храна зависи от вашите финансови възможности.

Как да организираме бизнес с цветя по отношение на наемането на персонал за магазина

Организацията на структурата на персонала зависи пряко от избраната форма на цветарски бизнес, както и от вашето желание да участвате пряко в работата или изключително да контролирате работата на наетия персонал.

Нека разгледаме основните единици на рамки:

Цветар.

Това е дизайнерът и създателят на вашите букети. Той трябва да е влюбен в работата си, да има деликатен вкус, да разбира колористиката (науката за съчетаване на цветовете), да владее методите и общоприетите правила за съставяне на букети и да се интересува от новите продукти и модни тенденции в света на цветята. Днес длъжността „цветар” е официално регистрирана специалност. Има огромно разнообразие от курсове по флористика, включително такива, които се провеждат онлайн. Не бива без да наемате цветар, който има много сертификати за завършено обучение. Трябва да проверите отново в интернет условията за получаването им и репутацията на институциите, които са ги издали. Тъй като цветарът е творческа професия, тя изисква талант и интуиция, а не само придобити знания. По време на интервю си струва да тествате способностите на служителя на практика, да направите поръчка за него, да му дадете няколко изисквания, като истински купувач, и да оцените действителното изпълнение на работата и вкуса на кандидата.

В свободното си време от композиране на композиции, цветарът трябва да се грижи и за стоките, да се грижи за свежия външен вид и дългия живот на растенията.

Продавач.

Има креативни хора и продавачи. Цветарът не винаги е такъв добър продавач. В зависимост от размера на вашия бизнес може да е препоръчително да наемете отделно звено - продавач, който да комуникира с посетителите, да брои клиенти и да отговаря на телефонни обаждания. Той трябва да може да привлече вниманието на клиента и да го убеди да купи продукта. За да увеличите стимула да носите печалба на вашия магазин, се препоръчва да наемете продавач при условията на малка ставка и процент от получените приходи.

В повечето случаи продавачът играе ролята на счетоводител и администратор. Ако даден бизнес има страници в Интернет, продавачът е този, който публикува продуктовата гама онлайн, отговаря на коментари и приема онлайн поръчки.

Куриер.

Днес почти няма магазини за цветя, които да не разполагат с услуга за доставка. Това е неразделна част от бизнеса с цветя. В зависимост от мащаба на създадения бизнес се наема или отделно звено - куриер със собствен автомобил, който доставя букети, или се договаря с шофьор. Например с таксиметров шофьор, който е готов да достави цветя според брояча, или ако това е пазар и има няколко павилиона с цветя подред, по споразумение можете да наемете общ шофьор за всички.

Касиер счетоводител.

Цветно счетоводство подава Общи правилаЗа търговските предприятия продажбата на цветя в магазин се счита за търговия на дребно. Може да се поддържа както от собственик или продавач (по предварителна договорка), така и от нает счетоводител. Обикновено счетоводителите управляват няколко бизнеса, така че плащането за тяхната работа става по договор и не изисква висока месечна заплата.

Охранител.

Не забравяйте за разходите, свързани с приемането на магазина под охрана. Ако магазинът е 24 часа в денонощието, нощният продавач изпълнява функцията на охраната.

Основното място за „цветя“ в Москва е пазарът в Рига на булевард Мира. Основният формат на търговия е дребно на едро (тук не се продават по-малко от десет рози на човек). Следователно значителна част от купувачите са прекупвачи, които доставят цветя до сергии в ж.к. Цветарските магазини също правят покупки тук.

Хитът на този сезон са „дъговите“ многоцветни рози от Еквадор. Всеки втори щанд на пазара в Рига ги продава.

Повечето от розите са донесени от Еквадор и Кения. Но има и руски – от Московска област, Тулска област и Краснодарски край. Цените на розите започват от 25 рубли. Според прогнозите на предприемачите през мартенските празници палатките ще реализират среден месечен оборот.

Откъде търговците вземат цветя?

Чуждите цветя достигат до руските рафтове по няколко начина, казва Анатолий Пухно, собственик на компанията за търговия на едро Florelia. Това са директни покупки от плантации в Африка и Латинска Америка, покупки от брокери в Европа или обратно изкупуване от търговци на едро в Русия.

„Най-евтиното място за закупуване е от плантации; в Еквадор има хиляди от тях“, казва Пухно. Но плантациите си диктуват условията за изкупуване - например могат да продадат само 50% от червените рози и 50% от жълтите, обяснява бизнесменът.

„Можете да закупите различни сортове от брокери, които сами купуват цветя от насаждения, опаковат ги и ги продават с надценка от няколко цента на търговците на едро“, казва Пухно.

За да поръчате цветя на едро (минималната поръчка е от 400 до 800 броя в зависимост от сорта, според уебсайта на фирмата доставчик Ecuador Flowers), пазарните търговци се обединяват в пул, казва Олга Шведова, собственик на един на столичните цветарски магазини.

Въпреки това, те все още работят сиви схеми. „Цветята от Холандия и всичките ни хризантеми са оттам, се внасят под прикритието на италиански продукти. На холандските кутии има надпис „произведено в Италия“, казва събеседникът на RBC, който работи в малка фирма за търговия на едро. За да бъде успешна измамата, е необходимо само служител на Росселхознадзор да потвърди, че продуктите наистина идват от страната, посочена в документите, и митническият служител да приеме документите.

За привържениците на местни продукти е възможна опцията за закупуване от руски разсадници. Делът на руските цветя на пазара все още е много малък. Според Global Research Consulting през 2015 г. цветята, отглеждани в Русия, представляват 12% от пазара.

Според Анатолий Пухно руските производители на рози вземат резници от добре познати европейски сортове, но им дават нови имена, като по този начин избягват необходимостта да плащат възнаграждения. „Това ги прави по-евтини за производство и ги освобождава от задължението да спазват стандартите за качество, приети за всеки „международен“ сорт“, казва бизнесменът.

Как се определя цената на едно цвете?

Цената зависи от дължината на стъблото и големината на пъпката плюс такси за доставка и посредничество. Ако в Кения те искат 15-20 американски цента (9-12 рубли) за прясно отрязана роза, тогава в московски салон за цветя тя ще струва 80-100 рубли.

Компанията Flowers Ecuador (да не се бърка с Ecuador Flowers) определя цената на червена роза от сорта Freedom, висока 50 см, на 15-18 рубли. ($0,25). Доставката до Русия увеличава цената до 33 рубли. На пазара такова цвете ще струва около 50 рубли.

Рози с дължина на стъблото над 80 см от същия сорт Freedom се продават в Еквадор за 30 рубли. ($0,4-0,5). С доставка до Русия цената им се увеличава до 50-55 рубли. На пазара в Рига те се продават за 80-90 рубли. В магазините цената може да достигне до 150 рубли.

Руски фирма за търговия на едро"Азалия" е готова да достави еквадорската роза Freedom, висока 50 см, за 58 рубли. на едро или за 97 rub. на дребно. За 80-сантиметрово цвете цената ще се увеличи до 78 и 129 рубли. съответно.

Детската градина Chekhovsky Garden продава рози с височина 50 см на цена от 36 до 57 рубли. парче. А цената за рози над 80 см започва от 60-74 рубли, както следва от цените, публикувани на официалния уебсайт на компанията.

Кой прави пари от цветя в Русия?

Пазарът на цветя в Русия е доста конкурентен - нито един от играчите няма дял от повече от 10%. Големите играчи имат годишни приходи над 500 милиона рубли.

Най-големите търговци на едро по отношение на приходите, според оценките на Eventis Consulting, са екатеринбургската компания Uraltorgservice (приходи през 2015 г. - 3,2 милиарда рубли, 7% от приходите в цялата индустрия) и Oasis-Flower (2,1 милиарда рубли, 4,5%). Тези компании имат един съсобственик - Вусал Велиев (притежава 100% от Oasis-Flower и 50% от Uraltorgservice). Той е в бизнеса с цветя от 1995 г. и през това време създава компания, която доставя цветя в много руски региони.

На другите основен играчНа пазара на едро имаше Московска компания за търговия с цветя (приходи: 2,7 милиарда рубли през 2015 г.), но тя беше ликвидирана през 2016 г.

Сред търговците на дребно най-големите са Arman Pizuri, регистрирани в Московска област (оборот - 601 милиона рубли през 2015 г., 1,4%) и петербургската група компании Tsvetopttorg (сравнима).

Собствениците на Цветоптторг, Михаил и Роман Шварцман, като Велиев, започнаха бизнеса с цветя от нулата. Дълги години фирмата работи като търговец на едро, но през 2007 г. собствениците решават да превърнат складовете в кеш енд кери търговски обекти. Компанията има дял от около 40% на пазара в Санкт Петербург.

Растежът на местното производство се улеснява от въвеждането в експлоатация на редица проекти за оранжерии, но основните инвеститори в този бизнес са неосновни, цветята за тях са предимно експеримент и страничен бизнес.

Един от тези неосновни инвеститори е съсобственикът на мрежата Magnit, мултимилионерът Алексей Богачев (78-мо място в “ Най-богатите бизнесмениРусия“ от списание Forbes със състояние от 950 милиона долара). Той започва да инвестира в изграждането на оранжерии за цветя през 2004 г. Първата реколта от 7 милиона рози донесе 6 милиона долара през 2006 г.

Площта на оранжериите на завода Юг-Агро, собственост на Богачев, според генералния директор на компанията Сергей Куренев, е 16 хектара. Заводът реализира своята продукция клиенти на едроКраснодарска територия, както и доставки за областите Ставропол и Ростов, Воронеж, Нижни Новгород, Уфа и Самара. Можете да закупите рози в завода само на едро - купете половин камион (35 хиляди броя).

Други големи местни проекти за индустриално отглеждане на цветя са „New Holland” (четири оранжерии по 3 хектара всяка в Ленинградска областс производителност над 27 милиона цветя годишно) и оранжерийния комплекс Мокшански в района на Пенза (сравним).

Най-големият производител на цветя в столичния регион е компанията Rose Garden - нейните оранжерии се намират в района на Калуга, на 150 км от Москва. Компанията развива собствена търговска мрежа под марката Opttsvettorg (около 30 магазина в Москва).

RBC попита министерства и служби за това кой и как регулира руския пазар на цветя и дали руснаците се оплакват от високи цени в навечерието на празниците

​Михаил Аншаков, председател на Дружеството за защита правата на потребителите:

„Редовно получаваме оплаквания от потребители за повишаване на цените в навечерието на празници като 8 март. Но в случая нямаме правно основание да защитаваме интересите на потребителите. Само Федералната антимонополна служба може да регулира цените на цветята в Русия. И дори тогава само ако FAS докаже, че увеличението на цената има признаци на картел. За да се установи картелен заговор са необходими сериозни основания и трябва да се проведе разследване. Съмнявам се, че FAS ще иска да направи това.

Няма механизми за регулиране на цените в търговията на дребно с цветя. Цената се определя от продавача. И държавните регулаторни органи нямат право да се намесват в ценообразуването тук. Но е невъзможно да се докаже картелно споразумение между търговските обекти за цветя, когато те са стотици и хиляди. Няма да има изгледи за такова дело, дори FAS да го образува.

Нормалното регулиране на цените е пазарно. Там, където има конкуренция, цените са оптимални за потребителите. В този случай потребителите могат да се свържат само с местните власти, за да създадат истинска конкуренция. Но на примера на Москва сега виждаме, че ситуацията се развива точно обратното: пазарът се компресира изкуствено. При Собянин (Сергей Собянин, кмет на Москва - РБК) бяха разрушени огромен брой сергии, включително сергии за цветя. Естествено, конкурентната среда веднага рязко се влоши.

Министерство на промишлеността и търговията

„Министерството на промишлеността и търговията третира търговията с цветя като всяка друга търговия. Ние формулираме държавната търговска политика, а руските предприятия я изпълняват. Но ценово (картелно) сговор - това се отнася за Федералната антимонополна служба, слаба конкуренция (малко търговски обекти) - за субектите, малко цветя - за Министерството на земеделието.

Пазарът на дребно далеч не е монополен. Ако това не е така, колегите от FAS ще ни коригират. Единствената мярка, сдържаща ръста на цените, е развитата мултиформатна търговия. Колкото повече търговски обекти има, толкова по-ниски са преобладаващите пазарни цени на дребно. Следователно регионалните власти могат да повлияят на цените, както чрез развиване на постоянна търговия с цветя, така и чрез отваряне на тематична сезонна търговияпод формата на нестационарни или мобилни търговски обекти. Включително работещи директно от земеделски производители.”

Отговор: пресслужбата

Федерална антимонополна служба:

„Цените на продуктите за цветя се определят от участниците на пазара независимо и са обект на колебания през периодите високо търсене. Не са установени ценови споразумения на пазара на продукти за цветя. В случай на рекламации от страна на производители и потребители на продукти на настоящ стоков пазарФАС на Русия ще извърши проверка и, ако бъдат установени нарушения, ще предприеме антимонополни мерки за реагиране.

Отговор: пресслужбата

Министерството на търговията и услугите на град Москва

„В навечерието на 8 март в града се появяват множество прекупвачи и продавачи на цветя, които прилагат „несанкция“. Намират се в близост до метростанции, гари, железопътни перони, спирки на градския транспорт, по улиците, на места с най-голяма концентрация на пешеходци. Отговорността за извършване на търговия и предоставяне на услуги извън специално определени места е предвидена в Кодекса за административните нарушения на град Москва (член 11.13). По-специално, на нарушителите се налагат глоби: в размер от 2,5 хиляди до 5 хиляди рубли. — за граждани, от 5 хиляди до 10 хиляди рубли. — за длъжностни лица от 50 хиляди до 200 хиляди рубли. - за юридически лица.

Министерството на търговията провежда своите акции за идентифициране на точки за продажба на „неразрешени стоки“ с участието на служители на московската полиция, метрото, префектурите и градската управа, както и представители на държавните институции „Гормост“ и „Организатор на транспорта“. ”.

Отговор: пресслужбата

Росселхознадзор:

„Участието на Росселхознадзор в регулирането на пазара на цветя се състои само в наблюдение на тези продукти. По правило вносните и домашни цветя се проверяват за наличие на карантинни вредители за Русия. Ако бъдат открити карантинни вредители, се взема решение относно тези цветя. Такива цветя не са безопасни за селското стопанство на страната и могат да причинят икономически щети на държавата.

В момента има ограничения за доставката на всички растителни продукти с висок фитосанитарен риск от редица държави: Украйна, България, Албания, Република Сомалия, Нигерия, Сирия. Липсата на доставки на цветя от тези страни по никакъв начин не засяга пазара на цветя поради факта, че тези страни преди това са доставяли тези продукти на Русия през минимални количества, или изобщо не са били доставени.“

Отговор: пресслужбата

С участието на Ирина Парфентиева, Анастасия Демидова, Алена Махукова, Юлия Сапронова