Otvoreni catering uz minimalna ulaganja. Kako otvoriti ugostiteljski objekt? Vrste ugostiteljskih objekata

Trenutno se u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju, velikom brzinom razvija takva grana gospodarstva kao što su veliko i malo poduzetništvo. Potonji je ispunio gotovo sve sfere djelovanja. Teško je to zamisliti moderni svijet bez kafića, restorana, kina, kozmetičkih salona, frizerskih salona. Većina ih je vlasništvo privatnih poduzetnika i često im donosi dobar prihod. Posao je prilično širok pojam. Možete poslovati u gotovo svim područjima djelatnosti. Najtraženije i najperspektivnije su sfere trgovine, usluga i farma... Posebno je potrebno istaknuti djelatnosti vezane uz proizvodnju i prodaju prehrambenih proizvoda.

Ideje za stvaranje vlastitog cateringa su vrlo obećavajuće, jer je hrana sastavni dio života svake osobe. U Rusiji se dnevno proizvode tisuće tona raznih proizvoda koji se u potpunosti prodaju na tržištu. Većina mladih radije posjećuje kafiće, barove, restorane, koji su ujedno i javna ugostiteljska djelatnost. Takav posao može donijeti dobru zaradu, ali će za njegovo stvaranje trebati i dosta početnog kapitala. Razmotrimo detaljnije kako organizirati ugostiteljski poslovni plan, koja je profitabilnost ovog posla.

Vrste ugostiteljskih objekata

Prije nego započnete posao, morat ćete izraditi jasan poslovni plan za poduzeće, koji bi trebao uključivati sljedeće točke: odabir mjesta za budući poslovni prostor, prikupljanje potrebne dokumentacije i dozvola, iznajmljivanje ili izgradnju, kupnju opreme, inventara, zapošljavanje osoblja, izračun osnovnih troškova i mogućih prihoda, uspostav baza kupaca... Da biste otvorili catering, prvo morate odlučiti kakvu tvrtku želite organizirati. Ovdje postoji mnogo opcija. Prema GOST R 50762 - 2007 "Usluge Ugostiteljstvo“, postoji više vrsta ugostiteljskih objekata.

Ovaj popis uključuje: poduzeća za proizvodnju prehrambenih proizvoda s mogućom dostavom potrošaču (tvornice prazna, radionice za proizvodnju poluproizvoda), ugostiteljska poduzeća za proizvodnju i prodaju proizvoda s njihovom potrošnjom na licu mjesta ili za odvoz te moguća dostava do potrošača (kafići, restorani, barovi, kafići, snack barovi). To također uključuje poduzeća s mogućom lokalnom potrošnjom proizvoda. To su trgovine, bifei, kafeterije. Četvrta kategorija su ugostiteljska poduzeća. I, konačno, peti tip su poduzeća koja prodaju proizvode u sobama hotela, hotela i drugih sličnih objekata.

Povratak na sadržaj

Upis i prikupljanje potrebne dokumentacije

Poslovni plan ugostiteljskog poduzeća nužno uključuje registraciju. Da bi to učinio, poduzetnik početnik treba se registrirati na lokalnom mjestu Porezni ured kao individualni poduzetnik ili LLC. Prva opcija je najjednostavnija i najprikladnija. Osim toga, u ovom se slučaju može uštedjeti vrijeme i novac. Ali ove ideje imaju jednu veliku manu. U tom slučaju bit će moguće obavljati transakcije samo s pojedinci, dok pri registraciji kao DOO možete uspostaviti odnose s klijentima s pravnim, odnosno raznim organizacijama i tvrtkama.

Poslovni plan ugostiteljskog poduzeća uključuje i prikupljanje potrebne dokumentacije. Prvo, da biste otvorili uslugu javne prehrane, morate dobiti dopuštenje Sanitarne i epidemiološke službe (Rospotrebnadzor). Osim toga, bit će potrebno dopuštenje vatrogasne inspekcije i teritorijalne uprave imovine. Ako će poduzeće raditi na sirovinama, tada je obavezan zaključak veterinarske službe za mesne proizvode. U daljnjem radu za svaku prodanu seriju robe potrebno je dostaviti dokumente koji potvrđuju kvalitetu i sigurnost. Ako se iznajmljuju prostori za ugostiteljstvo, tada nije potrebna dozvola vatrogasne inspekcije, sva odgovornost je na najmodavcu.

Povratak na sadržaj

Sanitarni i epidemiološki nadzor

Ugostiteljski poslovni plan je vrlo složen. Sve ovisi o kapacitetu, asortimanu robe i složenosti njezine proizvodnje ili prodaje. Takve ideje nisu u moći svakog poslovnog čovjeka.

Restorani, kafići, barovi, ugostiteljski objekti, tvornice i pogoni za proizvodnju i prodaju prehrambenih proizvoda podložni su stalnom nadzoru sanitarno-epidemiološke službe.

Njegova je svrha procijeniti usklađenost sa sanitarnim zakonodavstvom, identificirati moguća kršenja. Aktivnosti nadzora provode se u fazi projektiranja i tijekom rada. U fazi projektiranja i puštanja u pogon nazivaju se preventivnim sanitarnim pregledima. Trenutno je ovaj koncept izašao iz terminologije i praktički ne postoji.

Ali sadašnji nadzor je ostao. Može biti planirano i neplanirano. Prvi se provodi svake 3 godine, dok se provodi potpuni pregled ugostiteljskog objekta, počevši od njegove lokacije do uvjeta za prodaju prehrambenih proizvoda. Neplanirane aktivnosti provode se uz pritužbe građana na nekvalitetne proizvode, u slučaju trovanja hranom, kako pojedinačnih tako i masovnih. Provjere mogu biti dokumentarne i na licu mjesta.

Povratak na sadržaj

Zahtjevi za smještaj ugostiteljskih objekata

Ideje za organiziranje vlastitog cateringa uključuju racionalan položaj poduzeća. Ova odredba je nužno uključena u poslovni plan. Svaki gospodarstvenik prilikom organiziranja svojih aktivnosti treba znati da se, prema JV 2. 3. 6.1079 - 01, ugostiteljski objekti nalaze na zasebnom području. Mogu biti ugradbene, pričvršćene uz stambene i javne zgrade, a mogu biti i zasebne zgrade. Tijekom rada ugostiteljskog poduzeća ne smiju se kršiti uvjeti rada i odmora ljudi koji žive na ovom području.

Zabranjeno je locirati poduzeća u blizini industrijskih i kemijski opasnih objekata kako bi se izbjegla kontaminacija proizvoda i sirovina. Ugostiteljstvo je izgrađeno tako da se na gradilištu ne prekoračuju maksimalno dopuštene razine buke, vibracija i koncentracije kemikalija. Osim toga, mora se održavati udaljenost od stambenih i javnih zgrada.

Povratak na sadržaj

Kupnja opreme

Ideje za pokretanje poslovanja uključuju razvoj materijalno-tehničke baze. Prije svega, da bi ugostiteljstvo moglo raditi, bit će potrebno provesti sve potrebne komunikacije: opskrbu toplom i hladnom vodom, grijanje, struju, ventilacijski sustav, odvodnju i zbrinjavanje otpada, klimatizaciju (npr. potrebno). Nepraktično je graditi javno ugostiteljstvo od nule, jer će za to trebati puno vremena i novca. Najbolji način da ga smjestite je iznajmljivanje sobe. Ugostiteljski poslovni plan mora nužno uključivati kupnju opreme. Asortiman ovisi o vrsti poduzeća.

Tvornice i tvornice zahtijevat će skupu opremu, uključujući cijele linije. To mogu biti poluautomatski ili automatski strojevi. Automatski strojevi su puno skuplji, ali to vam omogućuje uštedu vremena i truda radnika, smanjenje broja ručnih operacija, što će zauzvrat povećati produktivnost rada. Za otvaranje kafića potrebno je kupiti stalak, mikrovalnu pećnicu, štednjak, aparat za kavu, kuhalo za vodu, stolove, stolice, ogledalo, vješalice za odjeću kupaca, pribor za jelo, blagajna, glazbena oprema i tako dalje.

Povratak na sadržaj

Zapošljavanje

Poslovni plan ugostiteljske tvrtke mora uključivati privlačnost radna snaga... Broj zaposlenih određen je kapacitetom poduzeća i njegovom vrstom. Velika tvornica zahtijevat će desetke radnika, ali samo 4-5 ljudi. Za kafić na popisu zaposlenih su: voditelj, 1 ili 2 konobara, kuharica, spremačica i zaštitar. Za blagovaonicu, ovaj krug će biti mnogo širi. Sve poslovne ideje vezane uz hranu uzimaju u obzir da svo osoblje mora imati posebno obrazovanje. Nije potrebno za čistačice, zaštitare i konobare. Svi kuhari moraju imati dokument koji potvrđuje njihovu kvalifikaciju. Poželjno je da zaposlenici imaju iskustvo u ovoj djelatnosti.

Poslovni plan ugostiteljske tvrtke također uključuje činjenicu da svi zaposlenici prolaze periodične i preliminarne liječnički pregledi prilikom prijave za posao. Ova je točka vrlo važna, jer je vrlo često upravo osoblje uzrok kontaminacije sirovina ili Gotovi proizvodi, uslijed čega može doći do izbijanja zaraznih bolesti. Svo osoblje mora raditi u posebnoj odjeći. Nakit nije dopušten, kosa se oduzima. Poštivanje pravila osobne higijene također je obvezno. Prije odlaska na WC, kombinezoni se skidaju, ruke se redovito peru.

Povratak na sadržaj

Organizacija tehnološkog procesa

Ugostiteljske ideje su vrlo raznolike. Najvažnija faza u organizaciji takvog poslovanja je uspostavljanje tehnološkog procesa. Poslovni plan javnog ugostiteljskog poduzeća ne može se realizirati bez poznavanja tehnika proizvodnje i marketinga proizvoda. Plan ovisi o vrsti ustanove. Poduzeće može raditi na sirovinama ili na gotovim proizvodima. U prvom slučaju morat ćete pronaći stalnog dobavljača. To mogu biti privatni poduzetnici, veliki prodajnim mjestima, skladišta i tvornice, obližnje farme i tako dalje. Prilikom obavljanja djelatnosti važno je znati da za opskrbu sirovinama mora postojati poseban ulaz s kraja zgrade. Ovaj zahtjev je neophodan jer je jedno od glavnih načela rada usklađenost s tijekom tehnološkog procesa.

To znači da se gotova roba i sirovina ne smiju međusobno preklapati, isto vrijedi i za osoblje i posjetitelje, čisto i prljavo suđe i slično. Za skladištenje sirovina trebat će se dodijeliti odvojeni prostori. Bit će potrebna rashladna oprema. Uvjeti skladištenja dobro su opisani u SP 2. 3. 6. 1079 - 01. Tu su također opisana osnovna pravila transporta, obrade sirovina i gotovih proizvoda te drugi zahtjevi.

Danas se poslovne ideje u oblasti ugostiteljstva smatraju vrlo popularnim, a poduzetnici koji ne znaju gdje započeti svoj posao traže zanimljive ideje na internetu. Nudimo web-mjesto koje je lako pronaći. Stranica portala predstavlja veliki katalog poslovnih ideja vezanih uz ugostiteljstvo.

Ugostiteljska djelatnost

Ugostiteljski objekti uključuju različite mogućnosti poduzetničku djelatnost... Najpopularniji su:

anti-kafići, palačinke, slastičarnice, hamburgeri;
restorani, barovi, tipični kafići;
pubovi, klubovi, pekare;
mobilni snack barovi, usluge cateringa.

Mnogo je zamki u ugostiteljstvu. Na primjer, provedba nekih ideja zahtijeva kupnju složene skupe opreme. Na tome će moći raditi samo posebno obučeni ljudi. Također je potreban veliki broj dokumenata i dozvola. No, unatoč svim poteškoćama organizacije, ugostiteljstvo je prilično isplativ posao. .

Katalog ugostiteljskih ideja

Da biste pronašli poslovnu ideju koja vam odgovara, potrebno je proučiti mnoge internetske stranice.. Stranica poslovnog portala Buy sadrži veliki broj isplativih i originalnih koncepata, tako da neće biti teško pronaći opciju koja vam je zanimljiva .

Potraga za pojmovima iz područja ugostiteljstva provodi se pomoću kataloga. Sadrži sljedeće prijedloge za poduzetništvo:

prodaja krafni;
anti-cafe;
palačinka;
ideja o slastičarnici;
mini pekara i još mnogo toga.

U našem katalogu svaki je koncept opisan pristupačnim jezikom. Pojašnjavaju se sve nijanse njegove provedbe: troškovi, oprema, osoblje, dokumenti, marketinški potezi. To se radi kako bi poduzetnik u budućnosti mogao voditi uspješan posao. .

Ne zaboravite da je za provedbu ideje preporučljivo sastaviti kompetentan poslovni plan. Na našim stranicama možete pronaći primjere raznih planova koji će pomoći u smanjenju rizika pri otvaranju poduzeća.

Prilikom odabira smjera za vlastiti posao obratite pozornost na poslovne ideje za ugostiteljstvo. Mnogi uslužni sektori gube svoju važnost tijekom krize, ali ukusna hrana, piće, domaći proizvodi uvijek ostaju traženi.

Ugostiteljske poslovne ideje za 2019

Možete otvoriti obrt i brzo početi zarađivati – ako izradite jasan poslovni plan za ugostiteljsku tvrtku. Evo nekoliko popularnih poslovnih ideja:

Proizvodnja knedle, knedle;
Izrada pizzerije ili brze hrane;
Kuvanje, pravljenje kvasa, limunade;
Mobilna prodajna mjesta toplih napitaka izvan sezone;
Pečenje palačinki, palačinki, krafni;
Topla peciva.

Ugostiteljsko tržište je prepuno ponude. Možda ćete za stvaranje novog neobičnog poduzeća morati kupiti skupu opremu, unajmiti dobre kuhare za pripremu originalnih jela. Ukusna hrana originalnog dizajna, kvaliteta usluge i pristupačne cijene pomoći će vam da se brzo naviknete i ojačate svoju poziciju u branši.

Istraživanja javnog mnijenja potvrđuju da su mali ugodni restorani brze hrane s neobičnim interijerom i autorskom kuhinjom popularni među ljudima srednjih prihoda.

Koju ideju odabrati?

Dovoljan početni kapital važan je uvjet za ostvarivanje dobiti. Ulaganja mogu biti mala kada je u pitanju dostava hrane u urede ili dom. Bit će potrebna velika ulaganja ako se posao razvija u nekoliko faza. Recimo, otvaranje velikog restorana, a onda i ljetne terase do njega.

Odabir smjera je nemoguć bez marketinškog istraživanja. Broj ponuda vezanih uz dostavu pizze, sushija, brze hrane je jednostavno nevjerojatan. No, vruće juhe, domaći kolači, okruglice ili okruglice nisu ništa manje tražene, a prodajnih mjesta koja nude te proizvode nema ni u velikim gradovima.

Troškovi organiziranja javnog ugostiteljskog poduzeća uključuju troškove plaćanja zakupnine, usklađivanja prostora sa sanitarnim standardima, nabave opreme i zapošljavanja osoblja.

Ugostiteljski poslovni plan trebao bi biti izrađen za određenu kategoriju i vrstu poduzeća, u skladu s GOST R 50762-2007 "Ugostiteljske usluge". To vam omogućuje da brzo odredite veličinu ulaganja potrebnih za stvaranje materijalno-tehničke baze kafića i prikupljanje dokumenata koji potvrđuju sigurnost i kvalitetu ponuđenih proizvoda.

Bez hrane, osoba može preživjeti ne više od 30 dana. Hrana nam je potrebna kao zrak. Prošla su vremena kada je primitivni divlji čovjek trčao preko divljeg polja s kopljem u potrazi za hranom. E sad, ako i trči, to je samo od viška kilograma dobivenog zbog zlouporabe baš tih prehrambenih proizvoda. Ali, i kad trči, pojede nešto da smrša, nakon trčanja jede i za oporavak. Jesti prije spavanja je slatka stvar, poslovna kava i lepinja, poslije poslovnog ručka, prije večere kod kuće je obavezan dnevni program zlostavljanja. To znači da je potražnja za vama ako vodite prehrambenu tvrtku, garantirano.

Tema poslovanja s hranom je vrlo široka i ne može stati ni u niz članaka. Čak i na jednom nazivu proizvoda, na primjer, na svinjetina- može se opisati toliko vrsta poslovanja da neki nemaju dovoljno znanja da bi te vrste nabrojali na prste obje ruke. Ovdje postoji obrt za pripremu svinjskog mesa, te obrt za dubinsku preradu svinjskog mesa (konzerve, kobasice, mast i sl.), ne zaboravite na posao prodaje i preprodaje svinjskog mesa. O uzgoju svinja za klanje šutimo, ovo je zasebno područje poslovanja, iako je povezano s hranom.

Međutim, mi vam možemo pomoći. Čak i pomoći, moglo bi se reći. Poznajemo neke od najpopularnijih tvrtki s hranom i pićem. A sada ćemo podijeliti s vama.

Poslovanje brze hrane. brza hrana... Ugostiteljska mjesta, odnosno catering, čak i na najneuglednijem mjestu zarađuju za vlasnika. Ovo je posao s minimalnom maržom od 500%. Poslovanje u uzbekistanskoj ili tajlandskoj, kineskoj, vijetnamskoj, japanskoj, korejskoj ili, kako je sada moderno zvati, panazijskoj kuhinji. Europske vrste kuhinje (Španjolska, Italija, Francuska, Njemačka), ruska kuhinja - to su najpopularniji smjerovi za otvaranje restorana i kafića. Čak je i posao s shawarmom iznimno isplativ, iako je star više od desetak godina.

Poslovanje dostave hrane... Varijacija prve vrste. Mnogo pojednostavljeno. U ovoj vrsti poslovanja čak i nema potrebe za otvaranjem restorana, prilično dobre i čiste kuhinje. Dostava gotove hrane - sushi, rolice, pizza, khinkali, wok rezanci i mnoga druga gotova jela - u stalnoj su potražnji među stanovništvom. Prosječna ček za jednu narudžbu u ovom poslu je od 800 rubalja.

Poslovanje s dječjom hranom. Jedna od najpopularnijih, ali ne očitih vrsta poslovanja. Dječja hrana ima široku ciljanu publiku... I u svakoj skupini ove ciljane publike - potražnja je stabilna. Svjetski proizvođači idu ukorak s potražnjom i proizvode široku paletu dječje hrane.

Ovo su samo tri, neka od najpopularnijih, područja poslovanja u prehrambenoj industriji. Ima ih mnogo više. Pratite naš naslov - - i bit ćete svjesni svih novih poslovnih ideja s hranom.

Ovo će vam se sigurno svidjeti:

Kafić je najpopularniji format za javno ugostiteljsko poduzeće. Za pokretanje ovog posla nije potrebno više milijuna dolara. troškovi. Kad kafić dobro radi, lako je steći vjernu klijentelu. Na jednom mjestu možete raditi desetljećima, pa čak i naslijediti ovaj posao.

Ali kako bi kafić donosio stalan stabilan prihod, prije otvaranja potrebno je proučiti ključne točke ovog posla. Naravno, ništa ne može zamijeniti vaše iskustvo iz stvarnog života, ali ipak vrijedi znati odakle početi ako odlučite otvoriti svoj kafić ispočetka.

Za naše korisnike napisali smo knjigu o otvaranju malog kafića u kojoj smo prikupili samo praktične preporuke, primjere i izračune. Ovo je malo više od običnog upute korak po korak stoga vam toplo preporučujemo da ga pročitate.

Što ćete naučiti čitajući našu knjigu? Prije nego što otvorite svoj kafić, morate odgovoriti na niz pitanja:

Gdje ćete otvoriti kafić? Hoće li to biti trgovački centar, prometna ulica, stambeni prostor ili zatvoreni prostor kao što je uredski centar, sveučilište, poduzeće?
Ima li tamo dovoljno potencijalnih kupaca? Kako procjenjujete procijenjeni promet vašeg kafića?
Kako su vaši konkurenti? Koju nišu na ugostiteljskom tržištu možete zauzeti?
Gdje kupiti opremu, namještaj i posuđe za svoj kafić?
Kako pravno riješiti problem s glazbenom pratnjom?
Što vam je potrebno da biste dobili dozvolu za otvaranje kafića?

Naša knjiga s uputama će vam reći odakle početi kako biste otvorili svoj kafić. No, nismo se ograničili samo na opisivanje procedure otvaranja kafića. Također ćete naučiti kako procijeniti isplativost jelovnika restorana, koji su pokazatelji uspješnosti kafića koji radi, što bi trebao raditi vaš kuhar i koje područje odgovornosti trebate kontrolirati.

Koliko košta otvaranje kafića od nule

Da biste razumjeli koliko vam je novca potrebno za otvaranje kafića, morate odlučiti o formatu svoje ustanove. U preliminarnoj fazi procjene lokacije, aktivnosti natjecatelja, moguće posjećenosti, prosječne provjere, već je moguće pretpostaviti kakav će dnevni prihod donositi vaš kafić. Dobar rok povrata za kafić bit će godinu dana njegovog rada punim kapacitetom, a to treba uzeti u obzir pri izračunu koliko vam je novca potrebno da otvorite svoj kafić.

Sve troškove za otvaranje kafića od nule možemo podijeliti na jednokratne i one koji će se morati snositi za cijelo vrijeme djelovanja kafića. Skupimo ove podatke u tablicu:

U tablici nismo naveli najvažniju stavku troškova - za prostore, jer ovdje situacija može biti drugačija:

već imate svoj caffe prostor;
planirate kupiti prostor;
iznajmljuje se prostor za kafić.

Najčešće se iznajmljuju prostori za kafić. Postoji nekoliko razloga za to. Prvo, područja s dobrim prometom često se nalaze u trgovačkim centrima gdje se prostori mogu samo iznajmiti. Drugo, iznajmljivanje, a ne kupnja prostora, smanjuje troškove otvaranja kafića. Treće, unatoč svim preliminarnim izračunima, lokacija kafića može se pokazati neuspješnom.

Potrebno je pametno iznajmiti sobu za kafić. O tome na što treba obratiti pažnju prilikom sklapanja ugovora o najmu s vlasnikom, razgovarali smo u našoj knjizi. Pa, ako su prostori vaši, čestitamo, vaši će rizici pri otvaranju kafića od nule biti puno manji.

U svakom slučaju, iznos troškova za otvaranje kafića od nule bit će različit. U našoj smo knjizi detaljno i do najsitnijih detalja izračunali cijenu otvaranja kafića ljetnog tipa za 20 osoba. Jednokratni troškovi iznosili su 500 tisuća rubalja, plus 330 tisuća rubalja bili su fiksni troškovi za prvi mjesec kafića, uzimajući u obzir zakup prostora. Ukupno, 830 tisuća rubalja.

Za početak poslovanja savjetujemo vam da razmislite o ugostiteljskoj franšizi. U nekim slučajevima će biti jeftinije otvoriti kafić pod franšizom, zbog činjenice da je davatelj franšize zainteresiran za promociju svog brenda. Na primjer, može vam ponuditi opremu na rate, najam ili čak besplatno korištenje. Naravno, on će naknadno nadoknaditi svoje troškove kada od vas dobije mjesečne uplate, ali u prvoj fazi će vam rad kafića po franšizi pomoći da brže počnete zarađivati.

Prilikom odabira franšize imajte na umu da primjeri troškova i prihoda u prijedlogu davatelja franšize možda neće biti posve točni. Davatelj franšize je zainteresiran za prodaju franšize, stoga preračunajte sve zadane brojke i zbrojite one troškove koji nisu uzeti u obzir u njegovoj dugoj slici.

Hoćete li pokrenuti vlastiti posao? Ne zaboravite na tekući račun - to će pojednostaviti poslovanje, plaćanje poreza i premija osiguranja. Štoviše, sada mnoge banke nude isplativi uvjeti o otvaranju i vođenju tekućeg računa. S ponudom se možete upoznati na našoj web stranici.

Kako otvoriti kafić od nule: poslovni plan

Trebate li poslovni plan za otvaranje kafića? Ako govorimo o stručno napisanom dokumentu s formulama, grafikonima i Marketing istraživanje, onda neće biti jeftino. Nažalost, čak ni skupi dokument koji su pripremili stručnjaci neće vam jamčiti deklarirane brojke prihoda. Poslovni plan je samo plan, u njemu će samo brojke o rashodima biti manje-više točne.

Ipak, prije nego što otvorite svoj kafić, svakako morate izračunati njegovu prihodovnu stranu. Da, samo će se pretpostaviti, ali zamislite na što možete računati uz dobru organizaciju kafića.

Predlažemo da se profesionalni poslovni plan za otvaranje kafića zamijeni primjerom s izračunima rashoda i prihoda. Takav primjer možete pronaći i u našoj knjizi. U ovom primjeru izračunali smo ne samo iznos troškova, već i koliko posjetitelja treba otići u kafić, koliki bi trebao biti prosječni ček i koliko bi moglo biti razdoblje povrata vašeg kafića.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje kafića

Koje su dozvole potrebne za otvaranje kafića? Kavana je javno ugostiteljsko poduzeće i takvi objekti su pod povećanom pažnjom nadzornih tijela. Odgovarajući na pitanje: “Što je potrebno za otvaranje kafića?”, moramo vam skrenuti pozornost na prisutnost određenih birokratskih barijera.

Nažalost, proces dobivanja dozvola za otvaranje kafića može vam oduzeti dosta vremena. Sama procedura nije eksplicitno navedena ni u jednom normativni akt od odobrenja se moraju dobiti u različitim službama.

Paket dokumenata za otvaranje kafića 2020. godine uključivat će:

koordinacija s vatrogasnom inspekcijom;
sanitarni i epidemiološki zaključak Rospotrebnadzora o usklađenosti kafića sa zahtjevima;
dozvola za otvaranje kafića od lokalne uprave;
dopuštenje za postavljanje vanjskog oglašavanja;
dozvola za prodaju alkohola, ako ga prodajete;
dogovor s policijom o postavljanju tipke za paniku.

Najteže će biti dobiti dopuštenje Rospotrebnadzora za otvaranje kafića, jer za to moraju biti ispunjeni zahtjevi nekoliko posebnih dokumenata (SNiP). Tijekom davanja mišljenja Rospotrebnadzor će zatražiti ugovore za dezinfekciju, odvoz smeća, usluge pranja rublja, tehnološki projekt za povezivanje opreme na struju, vodu, kanalizaciju i drugu dokumentaciju. Zatim će se odobriti sanitarni program kontrola proizvodnje, prema čijem planu će se provjeravati daljnje aktivnosti. Savjetujemo vam da ne sklapate ugovor o najmu dok ne znate sanitarne uvjete za vaš tip kafića. Moguće je da soba koju ste odabrali uopće im ne odgovara.

Lakše je otvoriti kafić u prostoriji u kojoj se već nalazilo ugostiteljsko mjesto ili u njoj trgovački centar u formatu food Courta, gdje će uprava trgovačkog centra pružiti određenu pomoć u dobivanju dozvola.

Možete odgovoriti koji su dokumenti potrebni za otvaranje kafića u Rusiji u specijaliziranim odvjetničke tvrtke, koji pomažu u dobivanju raznih vrsta licenci, suglasnosti, dozvola. Nije tajna da prisutnost veza, poznavanje postupka, regionalne značajke, stoga, ako imate priliku naručiti takve usluge, vrijedi je iskoristiti.

U svakom slučaju, nemojte se obeshrabriti, primite se dozvole Kafić možete otvoriti sami, štoviše, morate to učiniti samo jednom. Pogledajte koliko ima javnih ugostiteljskih objekata, svi su uspjeli prebroditi te birokratske prepreke. Možete i vi.