Was ist ein sanitärer Arzt. Beruf - Sanitärarzt, Hygieniker. Wer prüft und wie

Ordentlich führt Wartung und Reinigung Honig durch. Räumlichkeiten, führt Werkzeugbearbeitungen durch, betreut Patienten. Es gehört zum medizinischen Nachwuchs, es erfordert keine spezielle Ausbildung für die Arbeit. Der Beruf ist für diejenigen geeignet, die kein Interesse an Schulfächern haben (siehe Berufswahl nach Interesse an Schulfächern).

Kurzbeschreibung

Der Pfleger ist ein schwieriger, mühsamer und nicht zu prestigeträchtiger Beruf, der körperliche Arbeit erfordert. Die Pfleger sind wie die Krankenschwestern den Ärzten unterstellt und befolgen alle ihre Anweisungen und Anforderungen. Es sind die Sanitäter, die die Räumlichkeiten reinigen, medizinische Instrumente handhaben und sterilisieren.

Die Aufgaben dieses Mitarbeiters hängen von der Abteilung ab, in der er arbeitet. Die schwierigste Arbeit ist in den chirurgischen und onkologischen Abteilungen. Die Pfleger sollten nicht körperlich und moralisch schwach, zimperlich sein, denn sie müssen oft mit schmutziger Bettwäsche, Blutflecken und launischen Patienten arbeiten.

Um in diesem Bereich zu arbeiten, benötigen Sie keine höhere medizinische Ausbildung, denn es reicht aus, eine kurze Ausbildung zu hören und ein Zertifikat zu erhalten. Die Arbeit eines Pflegers (Krankenschwester) wird zum ersten Schritt auf der Karriereleiter, denn in Zukunft kann man einen Durchschnitt bekommen Berufsausbildung, nach Umschulung zur Krankenschwester (Krankenschwester).

Merkmale des Berufes

Krankenschwestern, die in staatlichen und kommerziellen Kliniken arbeiten, haben sehr niedrige Löhne täglich mit herausfordernden Aufgaben konfrontiert. Aber dieser Beruf ist sehr wichtig, denn es sind die Pfleger, die für die Sauberkeit der Büros und Stationen verantwortlich sind: Sie holen Enten aus, helfen bettlägerigen Patienten, führen die Nassreinigung durch, verrichten die Arbeit, ohne die es funktioniert medizinische Abteilungen wäre unmöglich.

Erwägen Arbeitsbeschreibung Pfleger:

sanitäre und hygienische Versorgung medizinischer Räumlichkeiten: Krankenstationen, Arztpraxen, Behandlungs-, Pflege-, Physiotherapieräume, Toiletten und andere;
Lüften und Quarzen von Räumen, Reinigen von Urinbeuteln;
Reinigung von medizinischen Abfällen;
Betreuung von Patienten (Urinbeutel entnehmen, Hygienemaßnahmen durchführen, Unterwäsche wechseln, Essen aus dem Speisesaal liefern usw.);
Bettwäsche wechseln und in die Wäscherei schicken;
Pflege der Leichen verstorbener Patienten (Leichenschauhaus);
Überwachung von Patienten mit psychischen Störungen (ordentlich in einer neuropsychiatrischen Ambulanz);
Verwaltung von Spezialfahrzeugen, Autopflege (Fahrerpflege);
Durchführung oder Hilfeleistung bei der Desinfektion;
Evakuierung von Patienten im Notfall;
Unterstützung der Krankenschwestern (Vorbereitung von Urinbeuteln, Instrumenten für Verfahren usw.).

Oftmals sind es die Pfleger, die bei kritisch kranken Patienten die notwendigen Eingriffe durchführen: Baden, Tragen und Transportieren, Füttern, Dekubitusprophylaxe und andere. Bei der Einstellung eines Krankenpflegers beurteilt ein Personalreferent oft seine körperliche Verfassung, denn für neuropsychiatrische Apotheken, Kliniken, in denen ältere und schwerkranke Menschen untergebracht sind, werden robuste und sehr starke Kerle benötigt, die den Patienten leicht heben oder umdrehen können.

Vor- und Nachteile des Berufes

Profis

Die Möglichkeit, den ersten Schritt auf der Karriereleiter zu machen, denn der Pfleger kann in Zukunft Krankenpfleger (Krankenschwester) oder sogar Arzt werden.
Der Beruf ist vielleicht nicht der Hauptberuf, oft arbeiten Menschen, die eine Erhöhung ihres Stipendiums oder Gehalts erhalten möchten, als Sanitäter.
Ständige Hilfe für Menschen, die sie wirklich brauchen.
Bequemer Zeitplan, weil der Pfleger in Teilzeit beschäftigt werden kann, 3-4 Stunden am Tag, Tag und Nacht.
Medizinstudenten und College-Studenten können unschätzbare Erfahrungen sammeln, indem sie in ihrer Freizeit Geld verdienen.
Aufgrund der Personalfluktuation sind viele Stellen frei.

Minuspunkte

Eine große Anzahl von Verantwortlichkeiten.
Es ist notwendig, viel mit den Händen zu arbeiten (Reinigung, Müll rausbringen usw.).
Kein angesehener Beruf.
Schwierige Arbeit, die sich negativ auf die Moral einer Person auswirken kann.
Schädliche Arbeitsbedingungen, da der Pfleger täglich mit Haushaltschemikalien, Desinfektionsmitteln und unangenehmen Gerüchen in Berührung kommt.
Launenhafte Patienten und deren Angehörige, die mit der Arbeit des Pflegepersonals oft unzufrieden sind.
Unterschätzung des Berufs, denn nur wer in der Medizin arbeitet, kann seine Komplexität verstehen.
Der Pfleger arbeitet ständig mit Bioflüssigkeiten, daher besteht eine große Gefahr, an Tuberkulose und anderen Krankheiten zu erkranken.

Wichtige persönliche Eigenschaften

Der Pfleger ist ein moralisch stabiler Mensch, der weiß, mit welcher Art von Arbeit er zu tun hat. Die Stelle wird oft von angehenden Ärzten besetzt, die an der Universität studieren. Diese Arbeit ermöglicht es ihnen, ihren Charakter zu zügeln, die Besonderheiten der medizinischen Praxis kennenzulernen und zu lernen, mit Patienten zu kommunizieren.

Die wichtigsten Charaktereigenschaften des Pflegers sind Fleiß, Verantwortung, Nachlässigkeit, gute körperliche Entwicklung, Ausdauer, Genauigkeit und Kommunikationsfähigkeit werden von Vorteil sein.

Arbeitsplatz

Pflegekräfte werden in allen Einrichtungen benötigt, die sich mit der Behandlung, Rehabilitation und Pflege von Patienten befassen. Dies sind Pflegeheime, medizinische Internate, Zahnkliniken und Allgemeinkliniken, Forschungs- und Operationszentren.

Ein Pfleger, der über gute Kenntnisse, Erfahrungen und die Bereitschaft verfügt, in diesem Bereich zu arbeiten, kann Patienten privat betreuen. In diesem Fall führt er die einfachsten Manipulationen durch: Baden des Patienten und andere Hygienemaßnahmen, Kontrolle der Ernährung, Drehen und Bewegen von Patienten mit Druckgeschwüren, Reinigung.

Gehalt

Die Gehälter von Krankenschwestern sind sehr gering, aber wenn ein Spezialist offiziell angestellt ist, dann bekommt er eine volle Sozialpaket: Krankengeld, Urlaub entsprechend dem Arbeitsgesetzbuch Russische Föderation, Aufpreis für schädliche Bedingungen Arbeit usw.

Gehalt am 11.12.2019

Russland 12 500-70000 ₽

Moskau RUB 20.000-65.000

Karriere

Für Pfleger, die keine Fachausbildung erhalten möchten, Karriere Wachstum Nein. Aber wenn der Pfleger zu studieren beginnt, verschiedene Kurse besucht, kann er bald die Stelle einer Krankenschwester und sogar eines Arztes bekommen, was von der gewählten Ausbildungsrichtung abhängt.

Professionelles Wissen

Regeln für die Pflege bettlägeriger Patienten.
Regeln für die Arbeit mit den Leichen verstorbener Patienten.
Regeln für die Arbeit mit Honig. Abfall.
Führerschein (erforderlich für einen Fahrdienst).
Anatomie und Physiologie des Menschen.
Sicherheitsvorkehrungen beim Umgang mit Haushaltschemikalien und Mitteln zur Desinfektion, Sterilisation.
Kenntnisse von SanPiN 2.1 3.2630 10.
Fähigkeiten im Umgang mit medizinischen Geräten zur Sterilisation, Reinigung von Räumen, Reinigung von Geschirr.
Erfahrung in der Arbeit mit Wäschereien (Senden und Empfangen von Wäsche, Qualitätskontrolle der Wäsche).
Erste Hilfe.

Am Vorabend des Tages des medizinischen Personals sprachen Mitarbeiter des Büros Rospotrebnadzor über ihren Beginn ihrer beruflichen Laufbahn und teilten ihre Ansichten über den Zweck ihres Berufes mit.

Bei der Berufswahl träumt jeder davon, von der Gesellschaft und den Menschen nützlich und gebraucht zu werden. Der Arztberuf war und ist einer der attraktivsten. Ein Sanitätsarzt ist in seiner beruflichen Tätigkeit mit Organisations- und Bildungsarbeit beschäftigt, trifft Entscheidungen, von denen die Gesundheit der Bevölkerung einer ganzen Stadt oder Region manchmal abhängt - das hat mich an meinem Beruf interessiert.

Als ich zu arbeiten begann, wurde mir klar, dass der Beruf des Hygienikers besondere Überzeugung, Willen und Fähigkeit erfordert, theoretisches Wissen in die Realität umzusetzen, dass nur die Präventivmedizin einen dramatischen Einfluss auf die Erhaltung der Gesundheit der Menschen haben kann.

Die Besonderheit der Arbeit eines Hygienikers besteht darin, dass die Ergebnisse seiner Arbeit in der Regel nicht sofort, sondern erst nach Jahren greifbar sind. Deshalb muss eine Person, die diesen Beruf gewählt hat, verantwortungsbewusst, ehrlich, prinzipientreu und beharrlich sein. Arzt-Hygieniker mit seiner Konstante harte Arbeit und harter Arbeit, müssen in der Lage sein, ihre Positionen zu verteidigen und die Gesundheit der Menschen in dem ihm anvertrauten Gebiet zu schützen. Seine Arbeit findet in ständiger Kommunikation mit Menschen statt, daher ist auch die Fähigkeit, mit anderen auszukommen, eine wichtige Eigenschaft.

Ich mochte in der Schule schon immer Naturwissenschaften- Chemie, Biologie und nach dem Abschluss studierte ich am Staatlichen Medizinischen Institut Swerdlowsk. Bei der Prüfung in Chemie sagte die Lehrerin: "Wow, ich komme von so weit her und antworte so gut." Und ich kam aus Uzhur, Region Krasnojarsk. Mir scheint, es ist egal wo man wohnt, welche Schule man absolviert hat, Hauptsache man weiß was man will und erreicht dies.

Über den Beruf sanitärer Arzt Ich wusste es aus erster Hand - 1952 absolvierte meine Mutter die Fakultät für Hygiene und Hygiene des medizinischen Instituts in Swerdlowsk.

Nach dem Abitur bin ich nach Tjumen gekommen und arbeite seit 37 Jahren im Sanitätsdienst. Es war eine interessante und schwierige Zeit. Nach theoretischem Wissen gab es in der Praxis noch viel zu lernen, aber ich hatte gute Kollegen und Mentoren mit langjähriger Erfahrung.

Es war interessant, Projekte von Kantinen und Läden, Kindermilchküchen in Betracht zu ziehen, in Betrieb zu nehmen und zu kontrollieren, wie das Ganze Herstellungsverfahren... Damals wurde viel Wert auf die Organisation gelegt Gastronomie An Industrieunternehmen... Im Kammgarnkombinat wurden Gastronomiebetriebe für 500 Plätze, im Holzverarbeitungsbetrieb 4 Kantinen für 250 Plätze, 2 Kindermilchküchen mit einer Kapazität von 5 Tausend Portionen und eine Reihe anderer Einrichtungen gebaut. Es war notwendig, der Verwaltung der Unternehmen die Notwendigkeit von Reparaturen in Kantinen, Austausch veralteter technologische Ausrüstung, Verbesserung der Arbeitsbedingungen der Arbeitnehmer.

Viel Zeit wurde der Hygieneschulung von Arbeitern in Gastronomie, Handel und Nahrungsmittelindustrie, denn die Gesundheit der Bevölkerung hing von ihrem Wissen im Bereich Sanitär und Hygiene ab. Es war sehr wichtig, den Menschen zu erklären, warum dies genau so in den Hygienevorschriften steht und was passieren kann, wenn sie nicht befolgt werden.

Hatte seltene und einzigartige Fälle von Lebensmittelvergiftungen. In 2000. In der Region Tjumen wurde ein Fall von alimentär-toxischer paraxysmaler Myoglobinurie (Gaffskaya, Yuksovskaya, Sartlanskaya-Krankheit), einer seltenen Krankheit, die in der Bevölkerung von Fischerdörfern beim Verzehr von Fisch auftritt und unter bestimmten Bedingungen in Gewässern toxische Eigenschaften annimmt, registriert. Seit 1924 Weltweit wurden 13 Ausbrüche dieser Krankheit registriert, in dieser Zeit waren 2000 Menschen erkrankt. In der Region Tjumen wurden 26 Krankheitsfälle registriert.

Die Untersuchung dieses Ausbruchs ist ein positives Beispiel für die behördenübergreifende Zusammenarbeit. An der Beseitigung des Ausbruchs beteiligten sich neben Spezialisten des Sanitätsdienstes und der medizinischen Einrichtungen auch Wissenschaftler der Tjumener Universitäten und Forschungsinstitute, des Veterinärdienstes, Polizisten, der Verkehrspolizei und der Medien.

Die ergriffenen Maßnahmen ermöglichten es, den Ausbruch zu stoppen und Todesfälle zu verhindern. In den nächsten 5 Jahren wurden die Überwachungsstudien von Stauseen, Fischen, Vegetation fortgesetzt, die Bedingungen und Ursachen der Toxikose untersucht.

Lebensmittelqualität und -sicherheit sind seit jeher von besonderer Bedeutung. Und es ist sehr wichtig und verantwortungsvoll, sich in den Reihen der Menschen zu fühlen, die sich für den Erhalt und die Stärkung der Gesundheit der Bevölkerung einsetzen. In unserem Fachgebiet ist der Begriff "Gesundheit" nicht nur die Abwesenheit von Krankheiten, sondern auch ein gutartiger Trinkwasser und sichere Lebensmittel, sichere Lern- und Arbeitsbedingungen, wirksame Präventions- und Gesundheitsmaßnahmen und vieles mehr.

Obwohl unsere Hauptaufgabe darin besteht, die Einhaltung der Hygienevorschriften, einschließlich der Verhängung von Geldstrafen und anderen Strafen, zu überwachen, bleibt unser Beruf menschlich, intellektuell und notwendig.

Auf Anraten ihrer Mutter, die ihr Medizinstudium als Rettungssanitäterin abgeschlossen hatte, verband sie ihre Tätigkeit mit dem medizinischen Bereich. Sie riet mir, die sanitäre und hygienische Fakultät zu betreten. Bei der Annahme von Dokumenten am Staatlichen Medizinischen Institut Rostow wurde mir die Frage gestellt: Warum habe ich diese Fakultät gewählt? Sie antwortete kurz: "Ich möchte das Auftreten von Infektionskrankheiten verhindern."

Ich habe die Bedeutung des Berufes sofort verstanden, seit ich angefangen habe Arbeitstätigkeit auf dem Land. Landschaft Es unterschied sich stark von der Stadt in Bezug auf den sanitären und technischen Zustand, insbesondere in Bezug auf Kühlgeräte, hohe Infektionskrankheiten bei Tieren mit Tuberkulose, Brucellose, geringes Wohlbefinden und unzureichende Alphabetisierung der Bevölkerung.

Von 1984 bis 1986 war sie Chefärztin des SES, danach bis 2005 Chefärztin. Sie arbeitete eng mit Exekutivbehörden und anderen Abteilungen zusammen. Bei Sitzungen und Kommissionen zeigte sie die Rolle und Bedeutung des Dienstes auf, schenkte der Organisation der Wasserversorgung, der Verpflegung in der Schule und Vorschuleinrichtungen, Verbesserung und sanitäre Reinigung des Territoriums des Bezirks Abat.

Für mich sind die Menschen das Wertvollste an meiner Arbeit. Ich habe immer versucht, fordernd, aber geduldig und fair zu sein, habe der Jugend große Aufmerksamkeit geschenkt, habe versucht, meine Erfahrungen an sie weiterzugeben.

Ich beschäftige mich ständig mit der Berufsberatung, dank derer die Schulabsolventen das Tjumen Medical College, die Omsk State Medical Academy, besuchen. Drei Spezialisten kamen nach den Ergebnissen ihrer Ausbildung zu uns in die Gebietsabteilung.

Die Bedeutung der Arbeit ist sehr komplex und vielschichtig. Es ist wichtig, die Arbeit auf die gegenseitige Zusammenarbeit mit den Subjekten aufzubauen. Und nur dank des Verständnisses, dass wir alle eine gemeinsame Sache machen, wird die Gesundheit der Bevölkerung erhalten und gestärkt.

Ich erinnere mich an einen interessanten Fall aus meiner Arbeit. Im Dorf Abatskoye befand sich einst eine Molkerei, die eine breite Palette von Produkten herstellte: Milch, Butter, fermentierte Milchprodukte, deren Qualität zu wünschen übrig ließ. Einmal stellte mir der Leiter der Abteilung Lebensmittelhygiene die Frage: "Entweder du bringst dort Ordnung, oder wir werden hart gegen alle vorgehen!"

In der Region angekommen, bereitete ich mich sehr sorgfältig auf die Inspektion vor, ging zur Molkerei, stellte viele Verstöße fest und beschloss, die Aktivitäten des Unternehmens für 14 Tage einzustellen. Das war vor den Maiferien. Der Direktor der Molkerei sagte, dass er es sich nicht leisten könne, die Arbeit für einen so langen Zeitraum zu unterbrechen, und dass alle Verstöße, und es seien mehr als zwanzig, bis zum 2. Mai beseitigt würden. Stellen Sie sich meine Überraschung vor: Als ich am 2. Mai im Unternehmen ankam, stellte ich fest, dass alle Verstöße beseitigt waren. Gleichzeitig produzierte das Werk mehr als 2 Tonnen Produkte pro Tag, die Räumlichkeiten waren sehr groß: eine Werkstatt für Vollmilchpulver, fermentierte Milchprodukte, eine Ölwerkstatt, eine Empfangsabteilung, ein Labor, eine Wäscherei, Lagerhallen, Kühlschränke. Und am 5. Mai trafen Spezialisten der Abteilungen des Agro-Industriellen Komplexes in der Region ein und staunten nach einem Besuch der Molkerei über die Sauberkeit und Ordnung im Unternehmen.

Er beschloss, sich nach der Schule mit dem medizinischen Bereich zu verbinden. Die Entscheidung fiel spontan, ohne Überzeugung von Eltern oder Freunden. Der Beruf hat mich mit seinem Humanismus, seiner Vielfältigkeit (es gibt viele ärztliche Fachgebiete) angezogen. Ich war beunruhigt über die Tatsache, dass Sie mindestens 6 Jahre lang studieren müssen. An anderen Universitäten dauerte das Studium 5 Jahre. Während meines Studiums am Institut habe ich festgestellt, dass es einfach unmöglich ist, alles zu begreifen, aber je mehr man weiß, desto mehr Nutzen bringt man den Menschen.

Ich habe die Bedeutung des Berufes gleich nach meiner Arbeit verstanden. Er begann seine Tätigkeit als leitender staatlicher Sanitätsarzt der Sanitäts- und Epidemiologiestation Aromaschewsk. Vom ersten Arbeitstag an war es notwendig, die Fragen der Impfprävention sofort zu lösen (der Impfplan der Bevölkerung für viele nosologische Formen wurde nicht erfüllt).

In Zukunft immer mehr von der Bedeutung des gewählten Berufs überzeugt. Unser Beruf ist von großer gesellschaftlicher Bedeutung, weil wir genau die Faktoren überwachen, denen ein Mensch sein ganzes Leben lang ausgesetzt ist: das sanitäre und epidemiologische Regime in Entbindungsstationen, Aufenthaltsbedingungen in Kindergärten, Schulen, Ernährung der Bevölkerung, Handel, Arbeitsbedingungen, Verbraucherschutz (und wir alle sind kraft der Lebensumstände zu Verbrauchern geworden), ansteckende und nicht ansteckende Morbidität.

Ich weiß es zu schätzen, dass sich das Leben der Menschen durch meine Arbeit (bzw. meine Kollegen, weil es einfach unmöglich ist, alleine zu arbeiten) zum Besseren verändert, komfortabler wird, Krankheitsfälle reduziert, Arbeits- und Lebensbedingungen verbessert werden.

Ich habe seit meiner Kindheit vom Beruf eines Arztes geträumt, dachte nur nicht, dass ich in der Präventivmedizin arbeiten würde.

Sie verstehen die Bedeutung des Berufes, wenn Sie die positiven Ergebnisse Ihrer Arbeit sehen, und ich denke, es gibt viele davon - bei der Wasserversorgung, den Ausbildungsbedingungen und der Qualität der Lebensmittel.

Die Menschen, mit denen Sie zusammenarbeiten, sind sehr wichtig: Das Management und die Spezialisten der Abteilung unterstützen und helfen bei der Lösung jedes Problems. Wir haben ein sehr freundliches Team, auf jeden Mitarbeiter ist Verlass.

Der Sinn der Arbeit ist, dass durch unseren Service die Bedingungen und die Lebensqualität besser werden.

Jeder Arbeitstag kann als interessant und unvergesslich bezeichnet werden, wenn Sie neue Menschen und Situationen kennenlernen.

Daniil Kaganovich

Afishas langjähriger Freund und Berater, Sanitätsarzt Lavkalavka, arbeitete 8 Jahre bei MosgorSES. Leidenschaft für das Fermentieren und Herstellen alkoholische Getränke, selbst produziert Natto, Tempeh, Bresaola, Bier, Sake.

Situation in Russland

Anforderungen normative Dokumente in Russland ist viel höher als in Europa, und sie versorgen praktisch alle mögliche Probleme... Diese Redundanz führt jedoch zu einigen Problemen, die die Geschäftsentwicklung behindern. Auf der anderen Seite halten sich seltene Unternehmen in Russland an die Gesetze, in den meisten Fällen herrscht in den Küchen eine sanitäre Hölle. Warum also nicht so strenge Vorschriften? Es stimmt, wenn der Koch seiner Meinung nach nicht die Notwendigkeit sieht, dummen Anforderungen zu folgen, kann ihn niemand dazu zwingen.

Die meisten Café- und Restaurantmitarbeiter halten sich nicht an die primitiven Hygieneregeln. Und wenn sie schon einmal irgendwo einen Kurs zu diesem Thema gehört hatten, dann haben sie sich nicht besonders darum gekümmert. Aus diesem Grund passieren schreckliche Dinge in den Küchen von Restaurants.

Tatsächlich gibt es seitens Rospotrebnadzor keine Mechanismen für ein sofortiges Eingreifen, und wir als Wirtschaftsvertreter haben keine Möglichkeit, uns einer Prüfung zu unterziehen. Das heißt, wenn wir sicherstellen wollen, dass wir die Hygienevorschriften einhalten, müssen wir entweder einen Sanitätsarzt einstellen, wie es in Lavkalavka gemacht wurde, oder nichts tun, weil niemand etwas weiß. Ich habe nicht gehört, dass es nirgendwo Kurse gab, in denen Gastronomen dies beigebracht würde. Aber Sie können einfach Google eingeben und die Dokumente studieren.

Und es gibt noch ein Problem: Rospotrebnadzor ist wie jede staatliche Struktur eher unflexibel. Dort arbeiten Menschen einer bestimmten Art, die nicht sehr mobil sind. Das Bewusstsein des Kontrolleurs ist so, dass es ihm leichter fällt zu sagen, dass „es unmöglich ist“. Nur wenn Sie anfangen, ihn zu rocken und zu fragen: "Und wenn ja, und wenn auf eine andere Weise" - dann wird er sagen, dass "das ist möglich".

Bestehende Normen

Manche Gastronomen arbeiten bewusst bösgläubig, aber die meisten verstehen einfach nicht, warum es unterschiedliche Regeln und Logiken für Produktion und Hausmannskost gibt. Was zu Hause normal ist, ist in einem Restaurant absolut inakzeptabel, denn darin ist man nicht nur für sich selbst verantwortlich. Jeder ist daran gewöhnt, dass zu Hause ein Produkt mehrere Tage im Kühlschrank stehen kann, obwohl dies inakzeptabel ist. In einem Restaurant kann der Gästestrom 1000 Personen pro Tag erreichen, und daher ist die Wahrscheinlichkeit, dass jemand vergiftet wird, viel höher. Dafür braucht es strenge Standards, die helfen, die Küche vor Dummköpfen zu schützen.

Ja, sie sind sehr veraltet, aber um sie zu recyceln, müssen Sie viel Zeit und Ressourcen aufwenden. Es ist notwendig, Branchenvertreter und Regulierungsbehörden in den Dialog einzubeziehen. Und viele Restaurantmitarbeiter kennen oder verstehen die Anforderungen nicht.

Kanalisation und Küche

Es gibt zum Beispiel ein scheinbar seltsames Dekret, das das Durchführen von Abwasserrohren unter der Decke verbietet Industriegelände... Normalerweise vergisst ihn jeder. In meiner Praxis gab es jedoch einen Fall: In einem der Räumlichkeiten des Restaurants befand sich ein Abwasserrohr. In der Küche brach ein Feuer aus, das Feuerwehrleute beim Löschen versehentlich mit einem Brecheisen schlugen. Dadurch wurde der gesamte Raum mit Fäkalien überflutet. Und es ist gut, dass die Gastronomen verantwortlich waren und alles abgeschrieben haben. Aber viele könnten die Produkte danach einfach waschen und verkaufen, um kein Geld zu verlieren.

Fenster sind erforderlich

Oder gibt es einen Standard – die Küche muss Fenster haben, denn jeder feste Arbeitsplatz muss natürliches Licht haben. Licht ist natürlich wichtig für einen Menschen, aber der Formalismus verdirbt alles. Es gibt keine Standards für Büros, aber Standards für Computerklassen. Das heißt, ein Raum mit mindestens einem Computer muss Fenster haben. Wenn sie nicht da sind, wird eine sehr sensible Geldstrafe verhängt. Nur in Moskau im Winter dauert die Tageslichtzeit 4 Stunden, und in Murmansk gibt es überhaupt keine. Und warum brauchen wir Fenster?

Entladen von Produkten

Laut Gesetz darf das Entladen von Lebensmitteln für Restaurants und Geschäfte in Wohngebäuden nur am Ende des Gebäudes erfolgen, dh dort, wo keine Fenster vorhanden sind. In vielen Gebäuden gibt es solche Enden einfach nicht, während sie in anderen in keiner Weise für das Entladen von Produkten geeignet sind. Andererseits ist dieser Standard auch logisch, denn ich kann mir gut vorstellen, dass ein Gastronom um 7 Uhr morgens auslädt und alle Mieter weckt.

Schneebesen

Hier ist eine noch bekanntere Regel für Werkstätten: Ein Restaurant muss eine Warm-, Kalt-, Süßwaren- und Wurzelwerkstatt (ein Raum, in dem mit Gemüse gearbeitet wird) haben. Produziert ein Gastronomiebetrieb mehr als 300 Kilogramm Süßwaren pro Tag, dann muss er mit einem Schneebesen aus drei Räumen ausgestattet werden: zum Aufbewahren, Desinfizieren von Eiern und Zubereiten der Eimasse. Die Nachfrage scheint ziemlich wild, aber ich kenne einen Sanitätsarzt, der auch zu Hause kein Ei anfasst, ohne sich danach die Hände zu waschen, weil immer Salmonellose droht. Ein Beispiel aus der Praxis: In einem bekannten regionalen Restaurant kam ein Koch mit klinischer Salmonellose zur Arbeit, bereitete Mayonnaise zu und hinterließ einen Behälter damit. Niemand entfernte es, es stand über Nacht und am nächsten Tag wurde den Gästen Mayonnaise serviert. Die Folge ist ein Ausbruch der Krankheit. Das Restaurant war geschlossen.

Schwerwiegende Verstöße

Leider besteht das Hauptproblem bei Gastronomiebetrieben darin, dass sie einfach nicht den primitiven Hygienestandards entsprechen. Sogar derselbe "Revizorro", obwohl es sich um eine Show handelt, deren Handlungen so gestaltet sind, dass es interessant wäre, sie für ein Massenpublikum zu sehen, zeigt ein realitätsnahes Bild. Wenn auch einseitig genug. Tatsächlich haben Restaurants viele abgelaufene Produkte, Mitarbeiter ohne Krankenakten oder sie sind oft gefälscht. Damit ist jede Person konfrontiert, die im Bereich Hygiene und Hygienekontrolle tätig ist. Ich werde Sie über die wichtigsten Verstöße gegen grundlegende Hygieneregeln informieren.

Hygienekleidung

Die Besitzer des Restaurants, seltener die Köche, betreten die Küche ohne Hygienekleidung. Gleichzeitig können Sie geschnittenes Haar, Ohrringe und anderen Schmuck erwähnen. Die Logik ist im Gesetz nicht erklärt, nur ein Verbot. Obwohl hier natürlich klar ist, warum und warum. Von Schmuck können Steine abrutschen und zum Beispiel in Lebensmittel gelangen. Gleichzeitig sehen wir, dass diese Regeln oft vernachlässigt werden.

Handschuhe

Es wird oft von der fragwürdigen Notwendigkeit gesprochen, Handschuhe in der Küche zu verwenden. Beispiel: In Restaurant A kontrollieren die verantwortlichen Führungskräfte und der Leiter die Hygiene streng, in Restaurant B dürfen Köche mit Durchfall und eitrigen Krankheiten im Arm zur Arbeit gehen. Wie wählt man hier? Ich bin bereit, für die Köche von Lavkalavka zu bürgen: Sie können eine Probe der Flora von ihnen nehmen und alles wird gut. Auf der anderen Seite gibt es viele Köche, die sich auch nach dem Toilettengang einfach nicht die Hände waschen. Und wie kann man die Leute nicht zwingen, Handschuhe zu tragen? Handschuhe gehören zur Hygienekleidung, sie haben keine gesonderte Klausel im Gesetz.

Händewaschen

Die dritte ist einfach meine Lieblingstoilette: Die Leute waschen sich nach dem Toilettengang nicht die Hände. Oft kommt es zur Absurdität, sie sagen, sie waschen sich. Und nach der Frage "Wo sind die Handtücher und die Seife?" fangen an, darüber zu lachen, sagen sie, man sieht alles. In einem der Restaurants, in das ich zum Audit eingeladen war, stand ich gezielt vor der Tür und lauschte, ob aus dem Wasserhahn Wasser rauscht. Einige taten dies nicht, was zu Skandalen und Entlassungen führte. Ebenso verhält es sich mit der Benutzung von Telefonen, schließlich ist er das Toilettenbuch unserer Zeit. Ich habe gesehen, wie der Koch einen Lebkuchen gemacht hat, dann haben sie ihn angerufen, er hat telefoniert und es auf diesen Lebkuchen gelegt. Das Produkt ist kontaminiert und darf nicht serviert werden.

Fehlende Markierungen im Inventar

Hier muss man Kompromisse eingehen. Tatsache ist, dass es laut Gesetz nicht ausreicht, nur "Fleisch", "Gemüse" usw. mit Farbe zu bemalen. Diese ist zu schneiden oder zu gravieren, damit der Schriftzug nicht abgewaschen werden kann. Dies ist natürlich eine veraltete Norm, denn jetzt können Sie Messer mit mehrfarbigen Griffen und Brettern kaufen. Auch Mitarbeiter von Rospotrebnadzor verstehen die Redundanz dieser Maßnahme und achten in der Regel nicht darauf. Es sollten jedoch gerade die Inschriften sein, denn dafür gibt es viele Gründe, einer der Hauptgründe sind Nahrungsmittelallergien.

Ein Restaurantgast kann beispielsweise eine starke Allergie gegen Fisch haben: Der Koch schneidet Fisch und Salat mit einem Messer, und der Gast kann ein Quincke-Ödem entwickeln. Das ist absolut wahre Begebenheit... Zu Hause weiß man über solche Dinge immer Bescheid und kann sicherstellen, dass sich keine Fische in der Nähe des Futters befinden. In einem Restaurant ist dies jedoch unmöglich, daher müssen die Ströme getrennt werden. Bei anderem Inventar ist es ähnlich. Wenn Sie sowohl Küche als auch Toilette mit demselben Mopp waschen, wird sich E. coli in der Küche ausbreiten.

Keine Kennzeichnung auf Produkten

Es kommt oft vor, dass Produkte überhaupt nicht gekennzeichnet sind, für mich sind sie in diesem Fall a priori überfällig. Oder geben Sie nur das Produktionsdatum ein, aber nicht das Verfallsdatum des Produkts. Hinzu kommen Probleme mit der Warennachbarschaft: Fleisch sollte mit Fleisch, Fisch mit Fisch und Eier generell getrennt gelagert werden. Diese Norm wird in der Regel nur an wenigen Stellen umgesetzt: Es gibt nicht genügend Räumlichkeiten. Besitzer lösen Probleme auf unterschiedliche Weise, meistens teilen sie den Kühlschrank einfach in Sektoren auf.

Auch sollte es keine Produkte ohne Namen auf dem Etikett in der Produktion geben, denn es gibt Menschen, die zum Beispiel kein Schweinefleisch essen. Angenommen, der Koch kann es durch sein Aussehen von Rind- oder Lammfleisch unterscheiden, aber andere Küchenmitarbeiter könnten sich irren. Außerdem gibt es mittlerweile viele Halbfabrikate und Produkte, die optisch gar nicht zu erkennen sind, so dass es vorkommen kann, dass der Gast etwas bekommt, was er gar nicht essen kann.

Verwendung abgelaufener Produkte

Häufig ist die Verwendung abgelaufener Produkte nicht mit dem Wunsch verbunden, Geld zu sparen. Nur kennen viele die wahren Verfallsdaten nicht oder ignorieren sie absichtlich: "Die Milch sauer, also mache ich Pfannkuchen oder Hüttenkäse darauf." Es gibt auch ein solches Konzept - die Verlängerung der Haltbarkeit. Es ist nicht erlaubt. Ein Koch kann keine Wurst auf dem Markt kaufen, sie in die Küche bringen, halbieren, einen Teil in einen Vakuumbeutel legen und sagen, dass diese Wurst jetzt nicht eine Woche, sondern einen Monat lebt: Dies ist ein Verstoß gegen die Hygiene Regeln. Und die Leute wissen das einfach nicht.

Gastronomen und Köche wollen die Menschen nicht vergiften, verstehen aber nicht, dass sie nicht allein in der Küche sind und existieren. menschlicher Faktor... Jemand arrangierte etwas - und nun landete das abgelaufene Produkt auf dem Teller des Gastes, obwohl der Koch nicht damit gerechnet hatte. Ein typisches beängstigendes Beispiel geschah vor ein paar Jahren im Krankenhaus: Jemand brachte Silikatkleber und legte ihn auf den Tisch, eine Krankenschwester goss ihn in ein bequemeres Glasfläschchen, eine andere Krankenschwester hielt es für Augentropfen und stellte ihn in den Kühlschrank. Infolgedessen nahm der Arzt eine Flasche und gab dem Patienten Klebstoff in die Augen - das Kind erblindete.

Im Allgemeinen leidet die Qualität, wenn es keine unabhängige Aufsicht durch einen Arzt gibt. Allerdings beschäftigen nur wenige Unternehmen Sanitätsärzte, die unangenehme Dinge sagen können. Der Gewinn des Unternehmens ist mir nicht wichtig, aber welche Stimmung werden Chef und Inhaber nach meiner Ankunft haben? Mein einziger Wunsch ist es, sicherzustellen, dass die Produkte den Hygienestandards entsprechen oder zumindest sicher sind. Wenn ich komme, sage ich, dass die Küche schlecht eingerichtet ist und welche Bußgelder es geben könnte. Und dann entscheidet der Besitzer selbst, ob er bereit ist, dafür zu zahlen oder lieber alles nach seinen Vorstellungen zu machen. Er kann denken, dass alles sauber ist, die Arbeiter medizinische Bücher haben und keine Handschuhe tragen müssen. Dies ist seine eigene Sache, und lassen Sie ihn entscheiden, wofür er die Geldstrafe bezahlen soll.

Wer prüft und wie

Der prüfende Sanitätsarzt ist kein Beamter, der für „Einiges Russland“ ertrinkt und es erwischen will. Oft sind dies ganz normale junge Leute, die an den kleinen Dingen nichts auszusetzen haben, wenn die grundlegenden Dinge in Ordnung sind. Wenn man sieht, dass der Gastronom versucht, die Produktion sicher zu machen, dann lässt sich meistens ein Kompromiss finden. Sie müssen verstehen, dass jeder Beamte eine Person ist, die viele einschränkende Faktoren und sehr harte Chefs hat. Hat beispielsweise die Staatsanwaltschaft einer Anzeige zugestimmt, kann sie dies nicht versäumen, da sonst Fragen zur Korruptionskomponente auftauchen.

Viele weitere Probleme werden Restaurants von Journalisten und öffentliche Organisationen die unter dem Deckmantel der Aufsichtsbehörden in Restaurants kommen. Fünfmal kamen diese Bürger zu uns: Sie benehmen sich grobschlächtig, aber wenn sie juristisch versierte Mitarbeiter sehen, gehen sie unter jedem Vorwand schnell wieder weg. Grundsätzlich verfolgen sie egoistische Ziele. In Moskau ist fast niemand bereits an direkter Erpressung beteiligt, sie verwenden andere Systeme: Wenn sie Verstöße feststellen, bieten sie an, die Dienste ihres Anwalts in Anspruch zu nehmen, der beispielsweise 30.000 Rubel kostet. Bei Ablehnung drohen sie, eine Beschwerde an Rospotrebnadzor zu schreiben.

Die Illegalität von "Revizorro"

Ich habe eine zweifache Haltung gegenüber Revizorro, Elena ist so ein Robin Hood, der eine gute Tat vollbringt, aber mit illegalen Methoden. Ich habe mir "Dozhda"-Material zu "Odessa-Mom" angesehen, in dem die Filmcrew als Kämpfer gegen alles Böse gezeigt wurde. Leider will niemand herausfinden, wie es wirklich war.

Tatsächlich verstoßen die Journalisten der Sendung gegen das Gesetz, weil sie laut Mediengesetz nur in öffentlichen Räumen das Recht haben, sich ungehindert aufzuhalten, die Küche nicht. Es ist auch nicht zuverlässig bekannt, wie es mit ihren steht medizinische Bücher... Stimmt, ich denke, da ist alles in Ordnung, sonst wäre es zu absurd. Ein Restaurant, das sich erlaubt, seine Gäste mit abgelaufenen Produkten zu füttern, ist jedoch selbst ein sehr schwerwiegender Verstoß. Und ich glaube, dass sich die Strafverfolgungsbehörden mit ihm befassen sollten.

Ich sage meinen Mitarbeitern, wenn Sie diesen "Test" nicht bestehen möchten, seien Sie gesetzestreue Bürger. Sie müssen niemandem die Hände greifen und in den Kühlschrank sperren, wir schränken die Freiheit von niemandem ein. Wir stellen einfach unsere Aktivitäten ein und schreiben eine Klage gegen den Fernsehsender: wegen entgangenen Gewinns, wegen Beleidigung unserer Ehre und unseres guten Namens. Wir beginnen, sie auf völlig legale Weise zu bekämpfen, und es ist uns absolut egal, was "Revizorro" findet oder nicht findet.

Air mit der Miteigentümerin des Odessa-Mama-Restaurants Tatyana Melnikova auf dem Fernsehsender Dozhd über das am meisten diskutierte Thema des Revizorro-Programms letzte Woche

Noch ein paar Fragen an "Revizorro"

Sekunde umstrittener Punkt- instrumentelle Forschungsmethoden: Nitrattester, Fettanalysator und Luminoskop - wir wissen nicht, ob sie akkreditiert sind oder nicht.

Mein Lieblingsbeispiel ist die Verwendung eines Haushaltsnitrattesters, den sie in alles steckt, was sie kann. Erstens hat dieses Gerät einen sehr hohen Fehler - 30%. Zweitens misst es nicht den Gehalt an Nitraten, sondern die elektrische Leitfähigkeit und kann auch von anderen Salzen abhängen. Drittens haben nicht alle Produkte gesetzliche Normen, für Trauben gibt es zum Beispiel keine. Interessante Geschichte mit Tomaten: Wenn sie in Erde angebaut werden, können sie bis zu 150 mg / kg enthalten, und in einem Gewächshaus - 300. Der Unterschied beträgt fast das Doppelte - einfach aufgrund verschiedene Technologien Anbau.

Bei Lavkalavka überprüfte Elena Volatile das Fleisch, der Tester zeigte normale Werte, aber wenn es Übermaße zeigte, würden wir vor Gericht gehen, da wir von der Qualität unserer Produkte überzeugt sind. Im Sommer, während der Wassermelonensaison, erhalten wir ständig Beschwerden, dass die zulässigen Nitratwerte darin überschritten werden. Irgendwie habe ich mich dazu entschlossen das zu überprüfen und übergab die Wassermelone an ein lizensiertes Labor, wo der Tester nicht 6.000 Rubel, sondern 30.000 Euro kostet. Er misst nicht nur den Widerstand, sondern führt eine echte molekulare Analyse durch, einschließlich der Masse der Wassermelone. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass das Haushaltsgerät eine um das Hundertfache höhere Dosierung aufwies.

Wenn wir von den positiven Aspekten sprechen, dann stimuliert dieses Programm, glaube ich, Gastronomen und Köche und gibt auch Informationen an die Regulierungsbehörden weiter. Es sei darauf hingewiesen, dass Elena Flying nie auf Dinge eingeht, die sie nicht betreffen. Und einerseits hat sie natürlich nicht recht, aber andererseits kann ich nicht sagen, ob dieses Phänomen gut oder schlecht ist. Denn ich weiß mit Sicherheit, dass eine Vielzahl von Restaurants gegen das Gesetz verstoßen und Rospotrebnadzor einfach nicht die rechtliche Möglichkeit hat, sie zu kontrollieren: Kontrollen gehen nicht, wenn es keine Beschwerde gibt.

Sanitätsarzt

1. Kleine medizinische Enzyklopädie. - M.: Medizinische Enzyklopädie. 1991-96 2. Erste Hilfe. - M.: Große russische Enzyklopädie. 1994 3. Enzyklopädisches Wörterbuch medizinischer Fachbegriffe. - M.: Sowjetische Enzyklopädie. - 1982-1984.

Sehen Sie in anderen Wörterbüchern, was ein "Sanitärarzt" ist:

SANITÄRÄRZT- SANITÄRDOKTOR, praktischer Arzt, der sich auf das Gebiet der Würde spezialisiert hat. Angelegenheiten und arbeiten normalerweise nicht mehr in einem Keil, den Bereichen der Medizin. Mit der schrittweisen Entwicklung von präventiven Gesundheitspflegemethoden unter Honig. einzelne Ärzte begannen sich abzuheben ... ...

Ein Arzt mit seinem eigenen Hauptaufgabe Krankheitsvorbeugung. Seine Aufgabe ist es, die Verbesserung der Wohnungen, die Frische der verkauften Vorräte, die Sauberkeit der Straßen, Flüsse usw. zu überwachen. Wörterbuch der Fremdwörter, die Teil der russischen Sprache geworden sind. Pawlenkow ... ... Wörterbuch der Fremdwörter der russischen Sprache

sanitärer Arzt- - [A.S. Goldberg. Das Englisch-Russische Energiewörterbuch. 2006] Themen Energie allgemein EN Gesundheitsbeauftragter ... Leitfaden für technische Übersetzer

Ein Beamter, der die Durchführung der staatlichen Gesundheitsaufsicht auf dem Territorium der UdSSR (Union oder autonome Republik, Territorium, Region, Stadt, Bezirk sowie das Becken, den Hafen und den linearen Abschnitt für den Wassertransport) für ... .. . Umfassendes medizinisches Wörterbuch

Ein Beamter, der den sanitären und epidemiologischen Dienst des Departements im System des Eisenbahnministeriums leitet oder in den Einrichtungen des Ministeriums für Fleisch- und Milchwirtschaft die sanitäre und epidemiologische Überwachung durchführt ... Umfassendes medizinisches Wörterbuch

ARZT- ARZT, ein Begriff, der in seiner modernen Verwendung eine Person bezeichnet, die eine abgeschlossene medizinische Hochschulausbildung erhalten hat. Geschichte. Der Name V. findet sich in den ältesten russischen Dokumenten. So zum Beispiel in der Charta von Prinz Wladimir aus dem Jahr 996 ... Große medizinische Enzyklopädie

EIN; m) Facharzt mit medizinischer Hochschulausbildung, der therapeutische und prophylaktische Tätigkeiten ausübt. Kinder v. Bezirk ein. Radiologe. Sanitär c. (Durchführung der sanitären Aufsicht). Chef v. Krankenhäuser. ◁ Arzt und; F. Ausbreitung. * * ... ... enzyklopädisches Wörterbuch

SANITÄR, sanitär, sanitär. 1.Add., Nach Wert verbunden mit der Nutzung von sanitären Einrichtungen, mit sanitären Maßnahmen. Sanitätsarzt. Lazarettzug. Sanitärer Teil. Sanitärtechnik. Sanitärer Arbeitsschutz (aus Sicht der Interessen ... ... Erklärendes Wörterbuch Ushakova

ARZT, Facharzt mit höherer medizinischer Ausbildung (Therapeut, Chirurg, Neuropathologe, Sanitätsarzt usw.) ... enzyklopädisches Wörterbuch

Ein Facharzt mit höherer medizinischer Ausbildung (Therapeut, Chirurg, Neuropathologe, Sanitätsarzt usw.) ... Großes enzyklopädisches Wörterbuch

Arzt- ein/; m. siehe auch. Arzt Facharzt mit medizinischer Hochschulausbildung, tätig in therapeutischen und prophylaktischen Tätigkeiten. Kinderarzt. Bezirksarzt. Radiologe. Sanitätsarzt. (Durchführung der sanitären Aufsicht) Kapitel ... Wörterbuch mit vielen Ausdrücken

Bücher

, Ts. A. Belilovsky. Zusammengestellt vom Stadtarzt Ts. A. Belilovsky. Reproduziert in der Originalschreibweise des Autors der Ausgabe von 1887 (Verlag `Tomsk. Druckerei` Sibirische Zeitung``). ...
Medizinisch-statistische und sanitäre Skizze der Stadt Petropawlowsk, Gebiet Akmola. Jahresbericht für 1886, Ts. A. Belilovsky. Zusammengestellt vom Stadtarzt Ts. A. Belilovsky. Reproduziert in der ursprünglichen Schreibweise des Autors der Ausgabe von 1887 (Verlag "Tomsk. Printing House" der Sibirischen ...

allgemeine Beschreibung

Was ist ein Sanitätsarzt?

Ein Spezialist, der eine höhere medizinische Ausbildung in einem sanitären und hygienischen Profil erhalten hat und die Hauptaufgabe der Prävention von Krankheiten hat. Seine Verantwortung besteht darin, die Verbesserung der Wohnungen, die Frische der verkauften Vorräte, die Sauberkeit von Straßen, Flüssen usw.

Diese Tätigkeit war zunächst überwiegend administrativ-verbotener Natur und erfolgte im engen Rahmen einfachster sanitärer Aufsicht. Hier galt es lange Zeit als möglich, sanitäre und heilende Funktionen in einer Person zu vereinen. Mit der schrittweisen Entwicklung präventiver Gesundheitsmethoden von Ärzte fing an aufzufallen getrennte Gruppen, deren Aufgaben dieses oder jenes Kollektiv oder der Staat als Ganzes mit der Überwachung der Umwelt betraut hat, um Krankheiten vorzubeugen und geeignete Präventivmaßnahmen durchzuführen. Im klinischen Bereich der Medizin arbeiten in der Regel keine Sanitärärzte mehr.

Welche Tätigkeiten fallen in den Zuständigkeitsbereich eines Sanitätsarztes?

Derzeit ist das Wissen, das ein Sanitätsarzt besitzen sollte, sehr groß. Erstens ist die Liste der Objekte, die der sanitären Aufsicht unterliegen, ziemlich breit: die äußere Umgebung, die sozioökonomischen und Lebensbedingungen, Berufsgruppen. Zweitens sind die Methoden und Arbeitstechniken in der Sanitärbranche vielfältig: sanitärstatistische Studien, sanitärtopographische Untersuchungen und Beschreibungen, anthropometrische Studien, bakteriologische und hygienische Labormethoden, Fähigkeit zum Verständnis von Plänen und Zeichnungen usw. Entsprechend den zu lösenden Aufgaben werden Sanitätsärzte nach Fachgebieten in Gruppen eingeteilt: allgemeine Sanitätsärzte, Ärzte für Wohnungs- und Gemeindeaufsicht, für Lebensmittelaufsicht, für Industrieaufsicht, für Epidemiologie (Ärzte-Epidemiologen). Innerhalb dieser Fachgebiete werden nähere Gruppen unterschieden: Ärzte für die öffentliche Gastronomie, Ärzte für Wasserhygiene, für Planung Siedlungen, zur Desinfektion usw. Die folgenden Funktionen werden Sanitätsärzten zugewiesen:

Planung, Entwicklung und Durchführung eines Maßnahmenprogramms zum Umweltschutz;

Organisation und Durchführung eines Umweltbildungsprogramms für Schulen und andere Bevölkerungsgruppen;

Festlegung von sanitären und hygienischen Standards und Umsetzung einschlägiger Vorschriften in Bereichen wie Produktion und Vertrieb von Lebensmitteln über Gastronomiebetriebe, Sammlung und Entsorgung von festen Abfällen, Abwasserbehandlung und -entsorgung, sanitärtechnische Arbeiten, Infektionsschutz, Organisation von Erholungsgebieten , Krankenhäuser und andere medizinische Einrichtungen, Kontrolle des Lärmpegels, Belüftung, Luftverschmutzung, Strahlung usw.;

Verhandlungen mit der Regierung, öffentlichen und industriellen Organisationen, Unternehmen Zivilschutz und private Organisationen, um Umweltschutzprogramme zu formulieren und umzusetzen;

Zusammenarbeit mit anderem Gesundheitspersonal bei der epidemiologischen Forschung und Kontrolle;

Beratung von Zivilisten und anderen Beamten bei der Entwicklung von Gesetzen und Vorschriften im Bereich des Umweltschutzes.

Welche Untersuchungen führt und verschreibt der Sanitätsarzt?

Allgemeinmediziner führen Analysen zur hygienischen und bakteriologischen Untersuchung der äußeren Umgebung durch;

Sanitätsärzte für Wohnungs- und Gemeindeaufsicht führen Hygieneanalysen zur hygienischen und bakteriologischen Untersuchung der äußeren Umgebung (Luft, Boden, Wasser, Wohnung usw.) durch;

Gesundheitsärzte für Lebensmittelüberwachung führen Labor- und Lebensmittelanalysen (hygienische und bakteriologische Untersuchungen) von Lebensmitteln durch - tierische und pflanzliche Rohstoffe, Halbfabrikate und Lebensmittelbedarf, Fertiggerichte); angemessene Schlussfolgerungen und Expertise geben;

Sanitätsärzte für die industrielle Überwachung führen Laborstudien der industriellen Umgebung durch (Messung von Indikatoren für meteorologische Faktoren, Strahlungsenergie, Staubentwicklung, Beleuchtung, Gasverschmutzung);

Gesundheitsärzte für Epidemiologie (Epidemiologen) führen bakteriologische Laboranalysen der äußeren Umgebung durch.