Производство на оборудване за крутони за малък обем. Документи и лицензи. Избор на помещения за оборудване на производството

Бързият темп на съвременния живот, който непрекъснато се увеличава от година на година, изисква максимално възвръщане на физическите и моралните сили от човечеството. Трудно е да останете на повърхността, седейки на мек диван у дома. Така че хората трябва да бързат, да бягат и да бързат, без да се оглеждат и понякога да нямат време да вечерят навреме.

Закуските са популярно бързо хранене

Активният начин на живот е оформил необходимостта от храни, които можете да ядете в движение, без да отделяте много време за това. Така се появяват закуски (от английския Snak - лека закуска) и бързо печелят популярност. Те са малки сухи храни, опаковани на малки порции в удобни опаковки.

Броят на продуктите за бързо хранене включва картофен чипс, зърнени люспи, различни ядки, осолена риба, сушени плодове и, разбира се, крекери. Тази закуска продукт не стана голямо откритиеза руския потребител. Той просто се премести от домашна кухня на цивилизования пазар, където много бързо придоби популярност и любов на голям брой фенове.

Приготвянето на сухари за закуски е печеливш бизнес

Технологията за производство на крутони не е много сложна и осигурява висока икономически ефект... Суровината за производство на закуски е хляб, изпечен от пшенично или ръжено брашно. В зависимост от първоначалния продукт, производството на сто грама готови крекери ще изисква около сто и четиридесет грама хляб, малко подправки и растително масло. Дори за непознат човек е съвсем очевидно, че ползите от производството и продажбата на бисквити са доста големи.

Оборудване за производство на крутони е на разположение на цена за всеки начинаещ предприемач. Начален капитал от сто хиляди долара и производствено помещениедо сто квадратни метра ще бъдат достатъчни за успешна работа... Много е важно предприятието да разполага с технолог за производство на сухари. Качеството и вкусът на произведените продукти до голяма степен зависят от неговия опит и ниво на умения.

Установявайки редовни продажби на стоки, поддържайки постоянно агресивен рекламна кампания, можете да върнете изразходваните пари за шест месеца.

Ориентация на потребителското търсене

Всяка пекарна е изправена пред постоянен проблем - необходимостта от обработка на непродадени или некачествени продукти. Оборудването за производство на крутони е най -добрият изход от ситуацията. Основата за производството на този популярен продукт е готов хляб. Сушените печени изделия са най -подходящи за тази цел.

Недостатъкът при мащабното производство на търсени продукти е трудоемкостта на подобряването на технологичния процес. Вкусовете на потребителите са силно променливи и затова, за да бъдат успешни, производителите трябва постоянно да се фокусират върху промяната на вкусовите предпочитания.

Големите предприятия не са много пъргави в оперативните промени в производствената ориентация. Редовното проучване на търсенето и бързо реагиране на новите тенденции в хранителната мода е по силите на малките мобилни предприятия.

Производствената линия за крутони се състои от резачка за хляб, фурна за сушене на полуфабрикати, оборудване за въвеждане на хранителни добавки и опаковъчна машина.

Етапи на технологичния процес

За нарязване на парчета под формата на кубчета или малки кубчета се използва резачка за хляб за производството на бисквити. Чрез многократно преминаване на филийки хляб през ножове можете да постигнете полуфабрикати с желаната форма и необходимия размер.

Топлинната обработка на крекерите се извършва в пещи за пържене, като се поддържа температурата в рамките на двеста градуса.

За да могат закуските да придобият специфичен вкус и мирис, те трябва да бъдат обработени с хранителни добавки. За да могат подправките по-добре да се фиксират върху полуфабрикати, повърхността на хляба предварително се поръсва с растително масло. Ако производството е дребномащабно, тогава процесът на ароматизиране може да се извърши ръчно. В просторни контейнери, с помощта на специални шпатули, крутоните се смесват за равномерно обвиване с ароматизиращи подправки.

За големи обеми се използва специална драже машина за производството на крутони. Това е дълбок, просторен контейнер или барабан, в който се разбъркват хлябните закуски с помощта на широки остриета.

Готовият продукт се охлажда до стайна температура, след което се изпраща в опаковъчната машина.

Какво представляват крекерите

По вид брашно закуските са:

  • светлина - пшеница;
  • тъмно - пшенично -ръжено;
  • черен - от бородински хляб.

Бързо нарастващият интерес към крекерите изисква от производителите постоянно да търсят свежи идеи и да разработват нови рецепти. Асортиментът на продукта се дължи на разнообразието от вкусове. Тук търсенето на хранителни зависимости и интереси е безгранично. Днес крекерите с вкус на месни продукти, риба, хайвер, сирене, заквасена сметана, зеленчуци, гъби, билки, плодове са в голямо търсене сред потребителите. Закуските могат да бъдат осолени или сладки.

Кой купува бисквити

Любителите на пенлива напитка са много уважавани от солени закуски. Производството на бирени крутони изисква разработването на отделна линия от популярни продукти, насочени към хората, прекарващи свободното си време на почивка със семейството и приятелите си.

Потребителите на закуски са еднакво жени и мъже от най -различни възрастови категории. Но най -вече бързото хранене е търсено сред млади и активни хора.

Представяме на вашето внимание бизнес план за производство на крутони (мостра). Даденият примерен бизнес план е много лесен за актуализиране във връзка със законодателните и данъчни реалности от 2013 г., достатъчно е да вмъкнете показателите си в таблиците и да направите преизчисление. Много е удобно да направите това с помощта на специални програми или Excel. Периодът на изплащане на представения проект е само 1 месец. Производството е евтино и супер печелившо, не изисква големи инвестиции при стартиране.

БИЗНЕС ПЛАН

Проект за производство и продажба на занаяти

1. Описание на проекта

LLC "Пътища на успеха" е регистрирано на 01.01.08. Основната дейност на компанията е производство и продажба на сламени трохи (полипропиленови опаковки). За тази дейност трябва да съставите договор за наем на стая от 30-40 квадратни метра. Ръководството планира да наеме помещения в село Фомино с наем в размер на 20 000 рубли на месец.

Продуктът е сушени филии хляб, тънко нарязани на ленти, опаковани в полипропиленово фолио. Опаковане на продукти на порции по тегло 50 гр и маркови опаковки.

Асортиментният списък на продуктите в началния етап е следният: „бисквити с бекон“, „бисквити с червен пипер“, „бисквити с копър“. Освен това, с разширяването на дейността на компанията с реинвестиране на част от капитала, се планира разширяване на асортимента с допълнителни видове крекери (например е възможно да се въведат в производството „крекери с хрян и желе от месо“, "бисквити със заквасена сметана и лук", "бисквити с пиле", "бисквити с чесън" и др.).

Технология производствен процесвключва използването на специални формулировки, разработени от водещи експерти.

В производствения процес ще се използва само вносно оборудване.

Предвижда се следният обем производство: около 3200 кг на месец (което е 52,8 хиляди единици Завършени продукти). Максималният възможен обем на производство на крекери се изчислява и отразява в таблица 1.

Маса 1. Изчисляване на продукцията "Suhariki"

(максимален обем)

Брой единици в 1 смяна

Брой смени на месец, бр.

Обща сума

PCS.

2.64K

52.8K

Суровинната база в Uyezdny е най -благоприятна за въвеждането и разширяването на такова производство, което се дължи на следните фактори: наличност, относително ниска цена на основните компоненти, като се вземат предвид всички специфики на организацията на производствения процес.

Персонал: при максимално натоварване са достатъчни 2 служители на работилница. Обобщена таблица на заплатислужителите на компанията са представени по -долу в таблица №2.

Таблица 2. Заплата на служителите на компанията

Работници

Заплата, хиляди рубли на месец

Общи разходи за заплати през 2008 г., хиляди рубли

Общи разходи за заплати през 2009 г., хиляди рубли

Директор

Служител 1, 2

Шофьор

касиер счетоводител

Обща сума

394 хиляди рубли

394 хиляди. рубли

Политиката на продажбите на компанията се основава на задоволяване на вкусовете и изискванията на потенциалните потребители на висококачествени хлябни изделия.

Продуктът е конкурентен на пазара, защото има високо качество, ниски разходи и ниско ниво на цените.
Производството изисква следното оборудване:


1. Машина за нарязване на хляб на ленти, с производителност 80 кг / час, струваща 1450 долара
2. Машина за печене на едро, с производителност 25 кг / час (за крутони), струваща 720 $
3. Машина за драже, с производителност 80 кг / час, на цена 650 $
4. Полуавтоматична опаковъчна машина, с капацитет 500 опаковки по 50g на час, на цена 1100 $


Като цяло минималната цена на линия за производство на крекери (капацитет 20 кг / ч или 330 опаковки / час за 50 г) е 3920 долара, в рубли е 101,92 хиляди. рубли.
Допълнително оборудване: контейнери, картонени, пластмасови или дървени кутии за междинно съхранение и сушене на крутони и др. Спомагателни. инструменти (лъжички, лъжици, везни и др.).
Това оборудване може да произвежда 2640 опаковки от 50 г крутони на смяна или 160 кг крутони.

Норми на потребление (за производство на 160 кг крутони):

  • 320 кг плътен хляб, като "Дарницки",
  • 1,6 кгподправки,
  • 8 кг полипропиленово фолио с шарка,
  • 30kW електричество.

Специфика на избраното производствена линия: производителността на резачките за слама и дражетата за хляб е 3-4 пъти по-висока от тази на други автоматични машини от производствената линия, поради което е препоръчително да се закупят 2 полуавтоматични машини за опаковане и 2 фурни за пържене на крутони, което ще увеличи производителността с 3- 4 пъти. Освен това, след нарязване на резачка за хляб, крутоните трябва да бъдат предварително изсушени, преди да се поставят в евтина ротационна фурна. Сушенето преди пържене продължава 2 дни в картонени или дървени кутии. Това е важно, за да се избегне смачкване на сламата по време на въртене. За да не изсушите крутоните преди пържене, можете да използвате фурните за пържене без въртящи се елементи.


Продължение (раздели 2 анализ на пазара, 3 план за продажби, 4 план за производство, 5 финансов план, 6 изчисляване на нуждата от активи, 7 оценка на ефективността на проекта, 8 оценка на рисковете) повече ...


Оборудване за производство на сухари

"Макиз-Урал" доставя различни комплекти оборудване за всички технологични операции за производство на крутони: нарязване на хлебни изделия, пържене (сушене), добавяне на подправки, опаковане в торби.

Технология за производство на крекери

Производството се състои от следните етапи: нарязване на хлебни изделия, печене, обработка с подправки и хранителни добавки, отлежаване и опаковане.
Хлябът се нарязва на филийки с дебелина 7-12 мм. Тогава има две възможности:
  1. С помощта на резачка за хляб можете да получите заготовки за крутони под формата на кубчета. Чрез повторно преминаване на филийките през резачката във взаимно перпендикулярна посока получаваме пръчици за хляб. Освен това, за да се получат кубчета, е необходимо отново да се прекарат получените заготовки през резачката за хляб.
  2. Хлябът се нарязва на филийки 10 мм. След това се получават кубчета с размер 10x10x10 mm на куб резачка. чрез преминаване на получените по -рано филийки през него.
След това нарязаните бисквити се поставят върху метални листове и се пекат във фурна или фурна. Температурата за печене на ръжени крутони е 180-200 0 С. Времето за термична обработка зависи от съдържанието на влага в оригиналния продукт.
След пържене крутоните се поръсват с хранителни добавки, подправки, ароматизанти в зависимост от вида на продукта. Тази операция може да се извърши ръчно за малки обеми на производство, а за големи и средни обеми е възможно да се използва смесителен барабан (драже машина) или обвивка.
След пържене и добавяне на подправки, крутоните се пакетират на машини за пълнене и опаковане.
Изисквания към суровините:
Препоръчително е да се използва фино порест хляб с добавяне на ръжено брашно (като "Бородински"). Можете да го изпечете сами или да го поръчате в пекарни. Качеството на крутоните е по -високо от такъв хляб. Но можете да използвате и обикновен пшеничен хляб.

Проучете търсенето на закуски, закуски и крутони във вашия район. Също така научете всичко за обхвата на конкурентите. Може би ще намерите безплатна ниша и ще можете да влезете на пазара с дългоочакваната новост.

Когато съставяте бизнес план и започвате процеса на организиране на производството, потърсете купувачи.


Основните рискове

Въпреки изобилието от леки закуски по рафтовете на магазините, засега няма особена конкуренция в този сегмент. Основният риск за начинаещ предприемач е грешна оценка на неговите възможности и несъответствие законодателна рамка... Проучете всички регламенти и изисквания за производство, съставете подробен бизнес плани се опитайте да предвидите всички възможни непредвидени разходи.


Местоположение

Производството може да се намира и в малко селце. По този начин можете да спестите от отдаване под наем на помещения. Но най -добрият вариант за организиране на маркетинга на продукти е град с население най -малко 1 милион. Проучете офертите за търговски недвижими имоти и изчислете колко ще струват транспортните разходи за доставка на продукти и в двата случая. Най -добрият вариант са предградията на големите градове.

Средно производствено съоръжение изисква площ от 80-100 m². Приблизително еднаква обща площ е необходима за складови, битови и офис помещения. Оборудването изисква напрежение 380V за работа.


Оборудване

Производствената линия за производство на крутони трябва да се състои от следните задължителни машини:

  1. Машина за рязане на хляб.
  2. Сушилни фурни.
  3. Допълнителни устройства,
  4. Устройства за пълнене и опаковане.

Можете да търсите всяка от тези машини поотделно, но експертите препоръчват да закупите автоматизирани линии с пълен цикъл. В зависимост от страната на производство и производителността, цената на комплект оборудване варира от 250 000 до 400 000 рубли.

Препоръчително е да се даде предпочитание на производителите, които предлагат услуги за оборудване във вашия район.

В допълнение към линията ще ви трябват различни инструменти (везни, лъжички, чаши, мерителни лъжици), инвентар (контейнери за сушене и съхранение на сухари), палети, маси, стелажи. Това ще изисква около 100 хиляди рубли.

За транспортиране на продукти клиенти на едротрябва да се закупи камион.


Суровини и консумативи

За производството на 150 кг крутони (2500 опаковки от 60 г) са необходими около 300 кг плътен хляб и 1,6 кг подправки. С покупката на хляб и специални подправки всичко е ясно - срокът на годност и качеството се проверяват стриктно.

За да опаковате 2500 опаковки, имате нужда от около 8 кг метализиран полипропиленов филм. Пазарът предлага различни качества на опаковъчна хартия, съответно става възможно да се спести от тази разходна позиция. Ако не искате вашата марка да бъде асоциирана с отвратително качество, не купувайте евтини опаковъчни материали.

Срокът на годност на продуктите зависи пряко от качеството на опаковката. Също така евтините опаковъчни материали се разкъсват бързо, често дори преди да попаднат в ръцете на купувача. В резултат на това няма да спестите пари и ще претърпите сериозни щети по отношение на репутацията. Също така, за транспортиране, трябва да поръчате кутии от велпапе.


Персонал

Минималният брой служители зависи от нивото на автоматизация на оборудването. По правило са необходими 5-6 души, за да се осигури работата на технологичната линия, включително старшата смяна. Такива индустрии работят на две смени. Това означава, че броят на работниците трябва да бъде 10-12 души.

Съответствието с технологичните процеси се осигурява от технолога. Проверките за поддръжка и прости ремонти на оборудване се извършват от механик. Също така, в процеса на работа в предприятието трябва да има ръководител на производството.

Трябва да се наеме мениджър продажби на пълен работен ден, който да поддържа продажбите на продукти и да разширява клиентската база. За работа с финансова отчетност е необходим счетоводител на пълен работен ден. Трябва да се наеме складодържател, който да получава и доставя стоки в склада. Ако сами доставяте продукти, имате нужда от поне един шофьор.


Документи и лицензи

Ако планирате да разширите производството, да достигнете по -високо ниво и да привлечете инвестиции, по -добре е да регистрирате LLC.

Организацията на производството на храни се подчинява на традиционните правила на санитарно -епидемиологичната служба. Вашето предприятие ще бъде контролирано не само от областните, но и от регионалните служби. Те утвърждават продуктовата гама, извършват проверки на качеството и извършват редовни контролни измервания.

Derzhspozhstandart извършва проверки на претеглящо оборудване. За да издадете баркод, трябва да преминете през процедурата за регистрация в търговска и промишлена организация. Разрешителни документиза стартиране на производството трябва да се даде от пожарната инспекция.

Всички хранителни продукти трябва да бъдат произведени в строго съответствие с ГОСТ. Но за производството на крекери е необходимо да се разработят, съгласуват и одобрят собствените им технически условия. Този документ е необходим при липса на ГОСТ за определен вид продукт, необходимостта от допълването му или комбинирането на изискванията, предписани в различни стандарти. Също така, TU трябва да посочва всички процедури, които да отговарят на тези изисквания. Разработването на технически спецификации може да бъде поръчано от специализирана компания. Създаването на документ отнема около седем работни дни, средната цена е 35 хиляди рубли.

Пълен дизайн на опаковката разрешителниструва около 15 000 рубли. Процесът на решаване на тези проблеми може да отнеме от един до три месеца. По -добре е да наемете специализирана юридическа компания, която да премине през всички процедури. Това ще ускори процеса и ще получи гаранция, че всичко ще бъде формализирано в пълно съответствие със закона.


Отплата

Минималният начален капитал за организиране на производството на крекери е около 900 хиляди рубли. Приблизително 600 000 рубли се изразходват за закупуване на оборудване, отдаване под наем и ремонт на помещения и закупуване на суровини. Около 300 000 - текущи разходи.

При успешен старт и изградена система за продажби експертите оценяват периода на изплащане на 6-8 месеца.


Маркетинг

Най -изгодно е да продавате този вид продукти чрез големи търговски веригии фирми на едро. Създайте ярка и запомняща се търговска марка, дизайн на опаковката. Не се стремете веднага към федерален мащаб. Започнете със завладяване на регионалния пазар.

Вашият целевата аудитория- студенти, млади хора на възраст 17-30 години. Активно използвайте интернет, външна и печатна реклама директно на местата за продажба. Организацията на промоции, дегустации, промоции, теглене на награди работят безупречно. Но най -добрият рекламен трик ще бъде високото качество на продуктите и непрекъснатото актуализиране на асортимента.


Резюме

Производството на закуски, крутони и закуски е различно висока рентабилност... Спазвайки всички санитарни стандарти за производство, предлагайки качествен продукт, много бързо ще постигнете добри финансови резултати.

Производството на хранителни продукти, което принадлежи към групата закуски, сега бързо набира растеж и е популярно в повечето страни по света. Една от разновидностите на стоките, които такава индустрия може да произвежда, са различни видовебисквити, които са много популярни у нас. Въпреки големия брой потенциални конкуренти, бизнесът с производството на сухари в Русия може да донесе добри приходи дори на начинаещ бизнесмен.

Защо точно производството на крутони

И така, производството на бисквити - как този бизнес може да представлява интерес и какви са положителните му страни? Сред очевидните предимства на подобни дейности у нас са следните:

  • Голямо търсене на този вид продукти - в момента, по отношение на продажбите, той вече значително надвишава чиповете, които винаги са заемали една от първите позиции в продажбите на продукти от група закуски;
  • Сравнително прост производствен процес, който не изисква специални параметри на помещенията, отдалеченост от жилищни райони и не е свързан с вредни емисии;
  • Ниска цена на оборудването. За да закупите оборудване за производство на крутони, ще ви трябва сума от 300 хиляди рубли или повече, което днес е доста приемливо за много хора, решили да използват спестяванията си и да започнат собствен бизнес;
  • Бърз период на изплащане. Според статистиката средната му продължителност е от 6 месеца до година и половина.

Що се отнася до недостатъците, един от основните недостатъци е високата конкуренция Руска федерацияи в съседните страни, които внасят своите продукти при нас, има много предприятия, които са усвоили производството на крекери за бира, с различни добавки, с различни формии състав.

Стъпки за стартиране на бизнес с крутони

Всеки вид бизнес може да донесе печалба и стабилен доход - просто трябва компетентно да подходите към процеса на организиране на целия процес, като вземете предвид всички възможни рискове и клопки, които могат да чакат начинаещ предприемач. Бизнес планът за производство на крутони е последователно изпълнение на следните стъпки:

  • Изчисляване на приблизителните обеми за производство;
  • Определяне на вида на продукта и технологията на производство;
  • Избор на населеното място, в което се планира откриване на завод за производство на сухари;
  • Регистрация на бизнес, получаване на разрешителни;
  • Търсене на помещения за производство, отдаване под наем или закупуване;
  • Избор на оборудване според обема на производството, както и размера на средствата, които сте готови да похарчите. Покупка на устройства и линии, инсталиране и пробно пускане;
  • Определяне на необходимите суровини и помощни материали;
  • Набиране на персонал;
  • Установяване на продажби на готови продукти.

Възможни видове продукти

В момента при откриването на такъв бизнес е възможно да се произвеждат следните видове крекери:

  1. По вида на суровините, от които ще бъдат произведени:
  • Пшеница;
  • Ръж;
  • Ръж и пшеница.
  1. В зависимост от вида добавка за крутони:
  • С вкус на бекон;
  • С вкус на заквасена сметана и билки;
  • С вкус на сирене;
  • С вкус на гъби;
  • С вкус на желе от месо и хрян и т.н.

Определянето на планирания обем на емисията и площта за поставяне ще зависи от наличната сума Пари, мястото на пребиваване на предприемача, наличието на конкуренти и други фактори на трети страни, които могат да повлияят на разходите и възвръщаемостта на инвестициите на цялото предприятие.

Процес на регистрация на бизнес

На първо място, преди да извършите каквито и да е действия по покупка, продажба, отдаване под наем, сключване на договори, ще трябва официално да регистрирате дейността си. Процесът на получаване и обработка на документи за такъв бизнес ще включва следните операции:

  • Регистрация във Федералната данъчна служба като индивидуален предприемачили юридическо лице... Производството на крекери може да бъде организирано както в една, така и в друга форма. Струва си да се избере въз основа на планираните обеми на производство, броя на основателите на бизнеса, както и очакваните маршрути за продажби;
  • Регистрация като данъкоплатец;
  • Разработване на техническа документация за производство;
  • Получаване на разрешителни от надзорни служби (пожарна инспекция, санитарно -епидемиологична станция, инспекция по охрана на труда);
  • Откриване на разплащателна сметка (за физическо лице, ако е необходимо, за юридически лица е задължително);
  • В случай, че регистрацията се извършва под формата на LLC, създаването на харта, заповед за назначаване на генерален директор.

Избор на помещения за оборудване на производството

При определяне на необходимите помещения за местоположението на работилницата трябва да се спазват следните основни норми и изисквания:

  • Площта на избрания цех ще зависи от обема на производството и трябва да бъде от 50 квадратни метра;
  • В допълнение към място за поставяне на оборудване е необходимо да се разпредели помещение за съхранение на суровини и произведени продукти;
  • За да спестите пари за наемане или закупуване на помещения, можете да изберете сграда, разположена в покрайнините на града, но трябва да разберете, че в този случай разходите за транспортиране на материали за работилницата, както и доставка на продукти до потенциални клиенти , може да се увеличи;
  • Необходимо е оборудването на системата Пожарна безопасноств работилницата;
  • Тъй като технологията за производство на крекери и тяхното съхранение предполага определени условия на влажност и температура, трябва да се осигури експлоатационната годност на вентилацията и отоплението;
  • Според производствените стандарти височината на таваните в завода трябва да бъде най -малко 3 метра.

Технология на производство и необходимо оборудване за цеха

Технологията на производство на продуктите ще зависи от това какви видове крекери се планират да се произвеждат, но във всеки случай тя ще включва следните основни операции:

  • Нарязване на хляб. По време на тази операция не трябва да се обръщате към ръчен труд - за такива цели най -добрият вариантще има резачка за хляб за крутони;
  • Печене в специална фурна при високи температури. Продължителността на операцията е не повече от 20 минути;
  • Добавяне на подправки за крутони. За извършване на такава операция е необходима машина за смесване с добавки - драже единица;
  • Охлаждане на продукта - осъществява се на конвейерни ленти;
  • Опаковане на бисквити - направено на специална машина за пълнене, което гарантира точното тегло и високо качество на запечатване на торбите с продукта;
  • Опаковане в партида и изпращане за съхранение и продажба.

При избора на необходимите машини и устройства основните критерии ще бъдат необходимите характеристики и цена на оборудването. Като алтернатива, готова линия за производство на крутони, в зависимост от производителя, може да ви струва много по-малко от отделни инсталации. Цената на една линия за крутони може да варира от 300 до 1500 хиляди рубли и зависи от много фактори: дали е нова или използвана, в коя държава е проектирана, колко лесно се поддържа и какъв продукт може да даде.

Необходими суровини, помощни материали за производство и подбор на персонал

Производството на крекери ще изисква закупуване на такива материали и инструменти:

  • Печен хляб. Наложително е да се следи качеството му - за производството на крекери е необходимо да използвате плътни сортове с еднаква структура, добре изпечени и без кухини вътре в хляба. В случай, че решите да организирате пълен производствен цикъл и сами да изпечете хляб, ще трябва да закупите съставки за неговото производство (брашно, мая, слънчогледово олио, сол и др.);
  • Добавки за крутони. Техният асортимент и имена ще зависят от това какви продукти възнамерявате да получите в крайна сметка. В момента най -популярни са като бекон, заквасена сметана с билки, сирене и желе от месо с хрян. Средната консумация на подправки на 100 кг готов продукт е около 4 кг;
  • Опаковъчен материал. Най -големите производители препоръчват използването на двуслоен метализиран полипропилен с междуслоен печат - той гарантира безопасността на продукта вътре, абсолютно безопасен и позволява изтегляне върху опаковката Високо качество.
  • Гофриран картон за кутии, в който ще бъдат опаковани произведените крутони. По правило една кутия съдържа от 25 до 50 единици малки опаковки.

Що се отнася до набирането на персонал, на това действие трябва да се обърне специално внимание и да се изберат служители измежду кандидати, които имат специализирано образование, трудов стаж в подобни предприятия, а също така са издали здравна книжка - това е необходимо условиеза възможност за работа в предприятия Хранително-вкусовата промишленост.

Характеристики на продажбите на продукти и рекламата

Продажбата на готови продукти може да се извърши по следния начин:

  • Продажба на бисквити на едро на фирми и организации, които след това ще ги продават на дребно. Този метод е удобен с това, че веднага можете да продавате големи обеми, макар и на по -ниска цена;
  • Софтуер за самостоятелна продажба търговски платформи(магазини, супермаркети, павилиони, кафенета);
  • Организиране на собствени точки за продажба.

За да изградите клиентска база и да рекламирате продуктите си, трябва да обърнете внимание на следните методи:

  • Да се ​​разработи име за крутоните и цветен дизайн на опаковката, който да привлече вниманието на потребителите. В този случай е по -добре да се обърнете към специалисти - за такава услуга, въпреки че ще трябва да платите определена сума пари (от 10 хиляди рубли), но такива разходи винаги се оправдават;
  • Поръчвайте реклама в медиите, поставяйте информация в Интернет;
  • Сключете маркетингови договори с търговски обектикоито включват поставяне на вашите продукти на място, видимо за купувача (златен рафт);
  • Бъдете много внимателни да следите качеството на произвежданите стоки, тъй като всяка реклама рано или късно ще спре да работи, ако самият продукт не се хареса на клиентите.