Naujos verslo idėjos. Natūralaus pieno iš cisternų pardavimas kaip pelningas verslas Parduodant pieną buteliuose iš statinių dokumentai

Pieno pardavimas iš automobilio kaip verslas yra viena iš tų sričių, kur gali būti verslininkas kaimietis, bet savo asmeninio ūkio neturi. Ši niša bus naudinga ir verslininkui iš miesto. Argumentai "už" – galite pradėti nuo nedidelės pinigų sumos, minimalios įrangos ir greito atsipirkimo.

Tokio verslo pajamos yra parduotos iš čiaupo, jis perkamas iš fizinių asmenų arba ūkininko. Toliau reikia nuvežti prekes apžiūrai ir gauti kokybės bei atitikties maisto standartams sertifikatą. Po to pieną galite pasiimti parduoti.

Pienas parduodamas tiesiai iš statinės gyvenamuosiuose miesto rajonuose. Tai galima padaryti tiek ryte, tiek vakare. Atminkite, kad ryte prekės perkamos maždaug nuo 5 iki 6 val., o pardavimui vakare geriau pirkti pieną iš pietų primilžio.

Be pieno, galite įsigyti ir kitų tiekėjų gaminamų pieno produktų. Tai gali būti: grietinė, varškė, fermentuotas keptas pienas.

Nurodymai, kaip atidaryti ir ką reikia padaryti

Pačioje pradžioje neturėtumėte tikėtis daugybės pretendentų. Kurį laiką gali būti mažai pirkėjų ir atitinkamai mažos pajamos. Ateityje turėsite savo nuolatinių klientų ir pieno verslas klestės. Svarbiausia visada laikytis savo darbo grafiko, kad žmonės žinotų, kada ir kurioje vietoje tavęs laukia.

1 etapas – registracija ir dokumentų rengimas

Reikės įregistruoti individualią veiklą ir pateikti šiuos dokumentus:

• pažyma iš mokesčių tarnybos;
• pažyma iš SES, kad statinė tinka pienui laikyti;
• pieno kokybės sertifikatas (gaunamas SES arba veterinarijos tarnyboje; kiekvienai partijai reikalingas atskiras sertifikatas, t. y. ši procedūra yra kasdienė);
• medicininis įrašas iš pardavėjo (nepriklausomai nuo to, ar tai darbuotojas, ar pats verslininkas).

2 etapas – patalpų paieška

Pieno verslui atidaryti nereikia patalpų, užtenka vietos laikyti pieno tarą. Galite vykdyti visą verslą ir valdyti savo individualų verslininką namuose. Parduotuvės taip pat nereikia. Parduosite savo gaminius tiesiai iš statinės gatvėje, jums reikia pasirinkti asfaltuotą vietą su patogiu privažiavimu.

3 etapas – reikalingos įrangos pirkimas ir montavimas

Jei neturite automobilio, turėsite jį nusipirkti. Tačiau skaičiuodami finansus neatsižvelgsime į jo kainą.

Reikalinga įranga:

• 500 litrų pieno statinė (tai yra optimalus tūris) - 100 000 rublių;
• plastikiniai buteliai (įpilti pieną, ne kiekvienas atsineš savo indą) - 5000 rublių.

4 etapas – darbuotojų atranka

Vykdydami pieno verslą galite apsieiti be darbuotojų ir dirbti savarankiškai. Taip sutaupysite darbo užmokesčio. Be to, iš pradžių geriau prekiauti patiems:

1. „sugauti“ klientų;
2. iš pradžių dar bus mažai žmonių, o pardavėjas, matydamas mažą pirkėjų srautą, gali greitai pasitraukti;
3. dirbant savarankiškai galite palaipsniui rinktis geriausia vieta už tašką.

Ateityje galite pasamdyti pardavėją ir tiesiog „nunešti“ jį į reikalą kartu su prekėmis. Vieno darbuotojo užteks 1 automobiliui. Atlyginimas gali būti fiksuotas arba gabalinis (% nuo pardavimų).

5 etapas – skatinimas ir reklama

Jums nereikia reklamos kaip tokios. Jūsų atveju tai bus - geros kokybės prekė ir teigiamas požiūris į pirkėją. Visada atvykite tuo pačiu metu ir tomis pačiomis dienomis. Tada žmonės patys sužinos apie tave iš kitų ir ateis. Kad atkreiptumėte dėmesį, ant statinės būtinai uždėkite užrašą „Pienas“.

Finansinis planas

Pagrindinės išlaidos pradedant verslą:

• įranga - 105 000 rublių;
• 1 prekių partijos pirkimas - 7500 rublių;
• kitos išlaidos - 10 000 rublių;
• rezervinė suma, už 3 pieno partijas, po 500 litrų - 22 500 rublių.

Iš viso: 145 000 rublių.

Atminkite, kad dauguma šių išlaidų bus kasdien. Norėdami apsisaugoti nuo nuostolių, susiraskite perpardavėją ir iš pradžių jam parduokite likusias prekes, tai sumažins nuostolius. Visada turėkite rezervinę sumą kelioms prekių partijoms įsigyti.

Galimos rizikos

Iš pradžių turėsite mažai pirkėjų, todėl ne visos prekės gali būti išparduotos. Be to, galite pasirinkti netinkamą taško vietą. Vieta turi būti vaikščiojama vietoje. Kita rizika yra ta, kad partija gali nepraeiti sanitarinės patikros, būti dėmesingesnė tiekėjams.

Jei ieškote natūralaus pieno sau ar savo vaikui, tai nesunku suprasti. Šiais laikais, prisidengę pienu, dažniausiai jie parduoda abejotiną gėrimą, įkūnijantį kliedesines (bet pragmatiškas) fantazijas. maisto technologai ir verslininkai.

Bet jūs vis tiek galite nusipirkti tikrą daiktą. Vis dar įmanoma. Taigi nežiovaukite – tuo pačiu padėsite sąžiningiems gamintojams!

Sąrašas adresų Maskvoje, kur galima nusipirkti natūralaus, gero „kaimiško“ pieno ar tiesiog daugiau ar mažiau kokybiško pieno

1. „Izbenka“ ir „Podvorye“: pasterizuoti produktai

(Atnaujinimas: „Izbenka“ prekės ženklas plačiai paplito 2019 m. ir dabar yra parduodamas, padarykite išvadas patys).
Pasterizuotus pieno produktus „Izbenka“ (pieną, kefyrą, varškę ir kt.) už prieinamą kainą galima įsigyti to paties pavadinimo parduotuvėse, esančiose įvairiuose Maskvos rajonuose. Pienas tiekiamas iš Kalugos srities Sukhinichi rajono ir kitų vietų. To paties ūkio, bet „Podvorye“ prekės ženklo pieno, taip pat galima įsigyti Podvorye įmonės prekybos vietose. Deja, tai melžimas mašininiu būdu – ne melžimas rankomis.

2. Tikras pienas, sviestas ir pieno produktai iš ekologinio ūkio netoli Kamyšino

Čia yra pienas šviežias, žalias nepasterizuotas(!) ir, svarbiausia, rankinis melžimas. Jie gamina pieno produktus „sau ir draugams“. Gamybos apimtys nedidelės (kas yra geriausia), griežtas švaros laikymasis ruošimo procese ir kt. Dėl to gaminiai yra labai kokybiški, švarūs, įsk. aplinkai.
Svetainės autoriai kažkada turėjo galimybę išbandyti jų grietinę - nuo to laiko nuolat lepinamės, perkame puikų pieną, varškę, sviestą, grietinėlę, tą pačią grietinę su pristatymu į Maskvą... Pabandę kažkada ir palyginus su tuo, ką visą gyvenimą pirkome parduotuvėse, nebenoriu grįžti prie įprastų „Kaimo namų“ ir kitų šiukšlių.
Ar norite pabandyti, kas yra tikras pienas, sviestas, varškė - eikite į internetinę parduotuvę >>
Sąžininga kokybė.

3. Pasterizuotas pienas iš Klenovo-Chegodaevo

Maskvos pietuose (nuo 2011 m.) parduodamas daugiau ar mažiau aukštos kokybės pasterizuotas pienas iš visos Rusijos gyvulininkystės instituto eksperimentinio ūkio. „Klenovo-Chegodaevo“(Podolsky rajonas). Deja, tai melžimas mašininiu būdu – ne melžimas rankomis.
Prekė parduodama supakuoti į baltus minkštus maišelius ir pasterizuoti, tokios yra prekybos taisyklės.
Prekybos vietos Maskvoje (atkreipkite dėmesį, kad ten gali būti parduodamas ir kitų prastesnės kokybės prekių ženklų pienas):
– Chertanovskaya gatvė – 54 ir 9 namai, 2 korpusas (Bely Iris mikrorajonas),
– Prekybos centras„Aikštė“ (Šiaurės Butovo, Starokachalovskaya g.),
– Prekybos centras „Yuzhnoye Butovo“ – g. Venevskaya, 4,
- Bitsevsky turgus,
– Kalugos žemės ūkio mugė – Maskva, Profsoyuznaya g., 127,
– Podolskas: „Podolskoje Raipo“ parduotuvėse ir turguose.

4. Timiriazevo universiteto parduotuvė (Timiriazevo žemės ūkio akademija)

Akademijos moksliniame vivariume karvės laikomos ir parduodamos rytais nuo 9:30 iki 10:00 (darbo laikas gali skirtis) geras juodraštis natūralus pienas (šviežias, iš pažiūros nepasterizuotas), taip pat - fermentuotų pieno produktų. Savaitgaliais būna, kad išleidžia anksčiau – nuo ​​9 val.
Parduotuvės adresas: M. Petrovsko-Razumovskaya, tada per Dmitrovskoje plentą Verkhnyaya alėjos gatve. Eikite į akademijos teritoriją ir paklauskite ten.
Ten vis dar parduodamas medaus už prieinamą kainą.

5. Natūralus pasterizuotas pienas „Boncharovo Products“.

Pagaminta iš nenugriebto karvės pieno. Asortimente taip pat yra fermentuotų pieno produktų ir sūrio.
Mažmeninės prekybos vietų sąrašą rasite jų svetainėje Boncharovo.rf.

6. Natūralus (ir ne toks natūralus) pienas Maskvos turguose.

Natūralaus* pieno buteliuose galima nusipirkti daugelyje Maskvos turgų – prekystalių, kur taip pat parduodama „kaimo“ varškė, grietinė, sviestas trigubai brangiau. (būkite atsargūs su šiais produktais - turguose yra protingų "turtingojo Pinokio" padirbinių - man asmeniškai teko pradurti, apie ką vėliau netyčia sužinojau iš rinkos savininkų).

Beje, pirkdami natūralų kaimo pieną urmu, vėliau nepatingėkite virti jo! Kodėl? E. coli ir jos broliai dažni svečiai statinėse. Daugiau skaitykite.

7. Natūralus ar panašus pienas Maskvos parduotuvėse

Kol kas Maskvos parduotuvėse dar galite rasti gero pasterizuoto pieno (žodis „geras“ reiškia tik tai, kad jis geresnis už mirusį sterilizuotą pieną).
Paliktas šiltas, geras nevirtas pasterizuotas (nesterilizuotas ar ultrapasterizuotas!) pienas 2-3 dieną rūgsta ir virsta puikiu skaniu jogurtu ( Atkreipkite dėmesį: net ir šis patikrinimo būdas gali būti žiauriai apgautas. Taip atsitiko, kad metodas nepavyko, o žmonės kvailai atmetė puikų, naminį pieną - tai išsamiai paaiškinta straipsnyje aukščiau esančioje nuorodoje, perskaitykite).

2010 m. daugiau ar mažiau normalių pasterizuotų produktų pavyzdžiai: pienas „Narodnoye“, „Ruzskoje Moloko“, „Vologda Laces“ ir kt. Žiemą ir pavasarį šių prekių ženklų kokybė gali sumažėti.

8. Už miesto ribų. Kaimo pienas iš privačių savininkų.

Keliaukite už Maskvos žiedinio kelio. Ten galite nusipirkti kaimo pieno vietiniame turguje arba pakelėse ( įspėjimai apie klastotes taip pat kaip ir Maskvos rinkų atveju – žr. 6 dalį).

Tęsiame verslo idėjų seriją prekybai maistu. Tai labai svarbus ir paklausus rinkos segmentas, todėl negalėjome apeiti šių produktų. O šiame straipsnyje kalbėsime apie prekybą pienu ir kitais pieno produktais.

Verslo ypatybės ir formatas

Pieno verslas turi daugybę specifinių veiksnių, kurie stabdo daugelį verslininkų. Pirma, dėl didelė paklausaŠioje pramonės šakoje šių produktų rinkoje yra rimta konkurencija. Antra, prekė greitai genda ir atitinkamai yra galimybė patirti nuostolių su tam tikra prekių apimtimi. Tačiau tuo pat metu pirkėjai mėgsta specializuotas parduotuves, kuriose pateikiamas didžiulis vienos rūšies produktų pasirinkimas, ir būtent tai skatina verslininkus atidaryti specializuotas pieno produktų parduotuves.

Prekybos šiuo produktu taip pat yra daug formatų, pažvelkime į pagrindinius.

Prekybos pienu rūšys:

— pardavinėti pieną iš automobilio gatvėje. Tam tikrų gamintojų atstovai dažnai dirba tokiu formatu. Turgaus dienomis jie ateina ir parduoda produktus su sunkvežimis tiesiai gatvėje prie turgaus. Tokiai prekybai turėsite gauti prekybos leidimą.

— prekyba stambių gamintojų pienu ir pieno produktais rinkoje. Esmė tokia: nuomojatės kioską su šaldymo įranga ir parduodate įvairius pieno produktus prekių ženklų. Šio požiūrio privalumai – didelis klientų skaičius maisto rinkose, mažos sąnaudos, galimybė dirbti su įvairiais gamintojais.

— prekyba naminiu pienu buteliuose. Tokį formatą mėgsta kaimo močiutės, kurios savo ūkyje laiko kelias karves ir važiuoja pardavinėti naminio pieno į artimiausius turgus. Tuo pačiu pienu jie pardavinėja ir miesto gatvėse, dažnai tankiai apgyvendintose vietovėse. Bet kuriuo atveju reikės gauti prekybos leidimą.

- ir paskutinis punktas, tai ne kas kita, kaip pilnavertės pieno produktų parduotuvės atidarymas su nuoma prekybos plotas po parduotuve. Pradedančiam verslininkui tai pats brangiausias ir sunkiausias kelias, ypač jei pradinis kapitalas ribotas. Tokią parduotuvę prasminga atidaryti bendradarbiaujant su gamybos įmone, kuri, platindama ir reklamuodama savo produktus, padengs dalį verslo valdymo išlaidų.

Kaip matote, formatų pasirinkimas yra tiesiog didžiulis ir kiekvienas sprendžia, kurį iš jų pasirinkti.

Prekybos pienu taisyklės

Norėdami atidaryti pieno mažmeninės prekybos vietą, turėsite užpildyti daugybę dokumentų.

1. Registruokitės kaip individualus verslininkas
2. Savo veiklos sričiai pasirinkite OKVE. Rusijai tai yra: 27.1 (Mažmeninė prekyba pieno produktai ir kiaušiniai) ir 52.27.11 . Ukrainai: 46.33 (Didmeninė prekyba pieno produktai, kiaušiniai, maistiniai aliejai ir riebalai).
3. Gaukite leidimus iš SES ir priešgaisrinės tarnybos.
4. Įrengti pirkėjo kampelį.

Patalpų ir įrangos parinkimas

Po to, kai viską baigi reikalingus dokumentus ir leidimas pardavinėti pieną, reikės susirasti patalpas ar kioską prekybai. Visų pirma, jis turėtų būti pasiekiamoje vietoje, tai gali būti maisto turgeliai, prekybos pasažai ir pan. Svarbiausia – didelis žmonių srautas. Patalpų dydis tokiai parduotuvei gali būti nuo 20 kv.m. ir, žinoma, mažiau, jei tai prekybos kioskas ar vieta pieno paviljone.

Ko prireiks norint atidaryti pieno produktų parduotuvę? Visų pirma, tai yra gaminių eksponavimo ir laikymo įranga, dažniausiai tai yra šaldomos vitrinos ir laisvai pastatomi šaldytuvai. Pieno produktai turi būti laikomi tam tikroje temperatūroje ir jos griežtai laikomasi, todėl pasirūpinkite geros įrangos įsigijimu.

Be to, užpildykite darbo vieta pardavėjui.

Asortimentas ir tiekėjų paieška

Dabar pažiūrėkime, kas įtraukta į asortimentą pieno parduotuvė arba kioskas:

• žalio pieno. Tai yra pagrindinis prekybos produktas.
• varškės.
• grietinės.
• kefyras, fermentuotas keptas pienas.
• kietasis sūris.
• aliejus.
• jogurtai.
• pieno gėrimai ir skanėstai.

Tai tik dalis produktų, kuriuos turėtumėte turėti sandėlyje. Kiekvienas gamintojas turi savo papildomas prekių grupes, kuriomis galite plėsti asortimentą.

Norėdami ieškoti tiekėjų, galite naudotis internetu ir susisiekti su gamyklų atstovais. Jie dažnai pristato gaminius beveik visame regione ir net už jo ribų.

Kiek pinigų reikia norint pradėti?

Priklausomai nuo prekybos formato ir perkamų produktų kiekio, verslo investicijos gali labai skirtis. Sudarydami pieno parduotuvės verslo planą, viską apskaičiuosite išsamiau. Pateikiame tik pagrindinių išlaidų sąrašą.

• Kambario nuoma – 200–250 USD
• Mokesčiai - 150 USD
• Pardavėjo atlyginimas - 200 USD
• Pradinis prekių pirkimas – priklauso nuo apimties (nuo 1500 USD)
• Įrangos pirkimas – 1500–2000 USD
• Pasirašykite su parduotuvės pavadinimu ir reklamine medžiaga lankstinukų pavidalu – 150 USD.

Kiek pajamų galite tikėtis?

Pelningumas tiesiogiai priklausys nuo prekybos vietos pasirinkimo, prekės kokybės ir prekybos vietos reputacijos.

Vidutinis pieno produktų antkainis yra 25–40%.

Prašome atsižvelgti į tai, kad pieno produktai patenka į socialiai reikšmingo produkto sąvoką, todėl šių produktų antkainį gali kontroliuoti valstybė. Kad informacija būtų atnaujinta, stebėkite šią tendenciją atitinkamose svetainėse.

Išvados. Parduotuvės, prekiaujančios pieno produktais, atidarymo verslas yra daug žadanti kryptis, kuri tuo pat metu yra konkurencinga. Prasminga tokius paleisti mažmeninės prekybos vietose V maži miesteliai. Dideliuose miestuose jums bus sunku konkuruoti mažmeninės prekybos tinklai, kurios turi didžiulį pieno produktų pasirinkimą.

Ar turite ką pridėti prie straipsnio? Laukiame jūsų minčių komentaruose.

Dauguma miestiečių, kilę iš kaimų, mieliau perka natūralius produktus, žinodami tikrąją jų vertę sveikatai. Tokiomis sąlygomis pardavinėti pieną iš cisternų kaip verslą visada apsimoka, tai liudija ilgos eilės, renkasi įprastoje vietoje dar nespėjus atvažiuoti automobiliui su pieno baku.

Ką reikia nusipirkti norint pradėti verslą?

Užbaigęs registracijos procesą ir gavęs leidimą prekiauti pienu, įmonės savininkas turi įsigyti:

• bakas pagamintas iš specialių lydinių;
• gana patvarus automobilis;
• prekių saugojimui;
• pagalbinė įranga.

Be to, prekybą vykdantis asmuo privalo dėvėti kombinezoną ir visada su savimi turėti sveikatos knygelę. Pastarasis yra būtinas tuo atveju neplaninis patikrinimas atitinkamas struktūras.

Be to, verslininkas visada turi turėti išvadą apie atliktą veterinarinį patikrinimą, patvirtinančią pieno kokybę ir atitiktį nustatytiems standartams.

Kur įgyvendinti

Nusprendę parduoti pieną iš čiaupo, turite atsižvelgti į konkurencijos lygį pasirinktoje vietoje. Didžiausią pirkėjų skaičių garantuoja dvi vietos: stotelė prie turgaus ir gyvenamajame rajone.

Jei pasirenkamas turgus, verta atidžiau pasidomėti, ar netoliese nėra per daug kaimo gyventojų, parduodančių panašią prekę. plastikiniai buteliai. Paprastai jie traukia maksimalus kiekis pirkėjų, taip sumažinant skaičių potencialių klientų prie tanko. Be to, gana dažnai rinkos vadovybė turi neigiamą požiūrį į verslininkus, kurie nemoka mokesčio už vietą prekybai. Net jei bakas yra už rinkos ribų ir nėra su ja susijęs, geriau vengti konfliktinių situacijų.

Daugiausia dėkingų pirkėjų telkiasi gyvenamuosiuose rajonuose, kur daugiausia gyvena pensininkai arba jaunos šeimos su mažais vaikais. Abiem gyventojų kategorijoms reikia tokio šviežio natūralus produktas kaip naminis pienas. Reikėtų vengti tik elitinių kvartalų – jų gyventojai dėl išankstinių nusistatymų gali atsisakyti tokių pirkinių.

Veiklos registravimas

Pieno verslas nuo nulio visada prasideda nuo dokumentų, nurodančių teisę verstis, parengimo verslumo veikla. Jei verslininkas planuoja parduoti išskirtinai nuosavų gaminių, jam patartina įregistruoti savo valstiečių ūkį.

Šalyje galiojančių įstatymų požiūriu tokia veikla savo specifika yra kuo artimesnė individualiam verslui. Dokumentų – tiek pagrindinių, tiek kasdien naudojamų – rinkimui turi būti skiriamas didelis dėmesys. Jie yra pagrindas prekybai be nuobaudų, o jų nepaisymas gali lemti įmonės uždarymą.

Galimybės padidinti pajamas

Verslininkas neprivalo pardavinėti vien pieno. Pirkdami produktus iš gyventojų, galite paįvairinti savo asortimentą:

• varškės;
• grietinės;
• kefyras

Iš pradžių jų reikėtų įsigyti nedideliais kiekiais, siekiant nustatyti pardavimo perspektyvas. Jei produktai išparduodami greitai, galite sukurti nedidelę pasiūlą ir net patys gaminti varškę ir naminį kefyrą pardavimui, jei ne visas pienas iš rezervuaro būtų išparduotas. Taip jis kuriamas gamyba be atliekų, ir netenkama nė cento iš sumos, išleistos prekėms įsigyti.

Verslo augimo perspektyvos

Sunku rasti verslininką, kuris nesvajoja apie būsimą verslo plėtrą. Panaši situacija yra ir parduodant pieną iš cisternos – sutaupęs pinigų, verslininkas gali išsinuomoti dar keletą automobilių, įsigyti specialių rezervuarų, šaldytuvų ir, jei apsimoka, įrengti įvairiuose gyvenamuosiuose rajonuose ar miesto vietose. .

Tam reikia samdyti žmones, kurie vykdys pardavimus, stebės transporto būklę, kasdien kruopščiai išplaus cisternas. Paprastai samdomiems darbuotojams mokamas tam tikras atlyginimas. Tačiau nusprendęs paskatinti savo pavaldinius sudominti pardavimų didinimą, verslininkas gali sumokėti jiems procentą nuo pajamų arba apdovanoti už iniciatyvą.

Apie pelningumą

Dėl to patirtas išlaidas daugiau nei kompensuoja antkainiai už litrą pieno, sūrio ar grietinės: nuo 30% iki 70% pirkimo kainos. Nereikia nė sakyti, panašus verslas, pradėtas beveik nuo nulio, atsiperka jau pirmosiomis savaitėmis, nors klientų antplūdis formuojasi palaipsniui, nes tai priklauso tik nuo „iš lūpų į lūpas“ efektyvumo.

Pieno ir pieno produktų pardavimo dokumentai

1) Karvei laikyti būtina turėti pasą
2) Gauname reikalingus dokumentus mažmeninei prekybai pieno produktais ( Federalinis įstatymas„Apie maisto kokybę ir saugą
produktai“ 2000 m. sausio 2 d. Nr. 29-FZ)
3) Regione gauto pieno ir pieno produktų pardavimo dokumentai:
- Kontroliuojamoms prekėms gabenti į maisto rinką išduodama Regioninės kovos su gyvūnų ligomis stoties veterinarijos pažymėjimo forma Nr. Rusijos teisingumo ministerija 2006 m. lapkričio 24 d. Nr. 8524
4) Pieno ir pieno produktų, gautų žemės ūkio prekyvietėje, pardavimo dokumentus, kurie turi
Valstybinė veterinarijos ir sanitarijos ekspertizės laboratorija (GLVSE):
- Leidimas prekiauti.
Federalinis įstatymas „Dėl mažmeninės prekybos rinkos ir dėl Darbo kodekso pakeitimų
Kodas Rusijos Federacija» 2006 m. gruodžio 30 d. Nr. 271-FZ 12 str
- Pieno produktų laboratorinio tyrimo rezultatas
(1993 m. gegužės 14 d. Rusijos Federacijos įstatymo „Dėl veterinarinės medicinos“ 21 straipsnis Nr. 4979)
5) Parduodant mažmeninę prekybą žaliu pienu išpilstant jį iš transportavimo ar kitos taros, pardavėjai privalo pateikti vartotojui žalio pieno saugumą patvirtinančius dokumentus, taip pat informuoti vartotojus apie privalomo žalio pieno virinimo poreikį.
Atskirai verta atkreipti dėmesį į pieno transportavimo reikalavimus, kurie turi būti atliekami induose su sandariais dangteliais, pagamintuose iš medžiagų, patvirtintų sąlyčiui su pienu, išlaikant reikiamą temperatūrą. 2007 m. spalio 16 d. Rospotrebnadzor raštas Nr. 0100/10418-07-32 „Dėl papildomų priemonių stabilizavimui vartotojų rinka» yra numatyta galimybė parduoti pieną švariuose vartotojų taroje, tačiau reikia laikytis šių taisyklių:
- prekybos organizacijos teritorija turi atitikti sanitarinius ir higienos standartus;
- higieninių drabužių prieinamumas iš pardavėjų;
- Parduodant pieną ir pieno produktus pardavėjai atlieka privalomus sveikatos patikrinimus;
- ar pardavėjai laikosi produktų galiojimo terminų ir laikymo sąlygų;
- produktų kokybę ir saugumą patvirtinančių dokumentų prieinamumas;
- parduodant išpilstytą pieną iš cisternų, jos turi būti sandarios, pagamintos iš medžiagų, patvirtintų sąlyčiui su pienu ir pieno produktais, ir paženklintos etikete „pienas“;
- parduodant pieną iš cisternų, vartotojui turi būti pateikta informacija, įspėjama apie būtinybę jį virti;
- pienas turėtų būti parduodamas tik iš ūkių, kuriuose nėra zooantroponozinių infekcijų, ir tik į švarias vartotojų taras.
Turguose leidžiama prekiauti pienu ir pieno produktais iš gyvulių ūkių, neužkrėstų infekcinėmis ligomis, tai patvirtina vietos veterinarijos personalo pažyma. Tokio pažymėjimo galiojimo laikas yra vienas mėnuo nuo jo išdavimo dienos. Prekyba pienu ir pieno produktais leidžiama asmenims, išėjusiems medicininė apžiūraįstaigose, kurios atlieka eilinius darbuotojų patikrinimus maisto įmonės. Paprastai tokiems darbuotojams išduodami nuolatiniai sveikatos pažymėjimai arba atitinkami pažymėjimai.