Kitsefarm kui koduettevõte: aretus ja kasumlikkus. Kuidas alustada ettevõtet kitsede kasvatamisega? Kitseäri kodus ilma karjamaata

Kitsepiim on hämmastav jook, mis sisaldab nii palju kasulikke aineid, et seda võib nimetada elueliksiiriks.

Kitsepiim on tervislikum kui kõik muud selle toote liigid – see on kergesti seeditav ega põhjusta maoärritust ning kuna see ei sisalda praktiliselt alfa-1s-kaseiini, peetakse seda hüpoallergeenseks.

Kitsepiim sisaldab suures koguses koobaltit, mis on osa B12-vitamiinist, mis kontrollib ja normaliseerib ainevahetusprotsesse ning osaleb ka vereloomes. Tänu sellele aitab kitsepiima joomine parandada seedimist, tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb selliste haiguste eest nagu aneemia.

Lisaks sisaldab kitsepiim koliini, letsitiini, albumiini, globuliini ja biotiini. Need bioloogiliselt aktiivsed ained aitavad parandada jumet, aeglustavad naha vananemist ja muudavad selle elastsemaks. Kitsepiimale üles ehitatud ettevõtte eelised on ilmsed: kõrge turuhind, madal konkurents, suhteliselt odav talukorraldus.

Kitsede kasvatamist liha saamiseks peetakse vähem tulusaks valdkonnaks, kuigi kitseliha peetakse kõige väärtuslikumaks lihatoode toitumine. Lõppude lõpuks sisaldab see palju toitaineid ja olulisi mikroelemente. Tänu kiirele seedimisele võib seda toodet tarbida igas vanuses.

Kitseliha on rikas küllastumata rasvhapete, mineraalide, aminohapete poolest ning sisaldab minimaalselt kolesterooli.

Kitseliha imendub organismis kergesti ja kiiresti ning on kasulik südame-, veresoonte- ja ateroskleroosihaigetele. Sellel tootel on kasulik mõju ka immuunsüsteemile, suurendades rakkude kaitsefunktsioone.

Kitseliha on kasulik ka lülisambaprobleemidega inimestele ja aitab taastada sidekude. Kitseliha lisamine hernia dieedile võib parandada teie heaolu.

Regulaarne kitseliha tarbimine mõjub soodsalt maksa talitlusele ja vähendab maksahaiguste riski, aitab ennetada kroonilisest alkoholismist ja hepatiidist tingitud maksahaigusi.

Sellest kõigest võib järeldada, et korralikult koostatud äriplaan, kitsepiima ja -liha tootmisele rajatud kitsefarm toob tulu.

Kitsekasvatus kui äri

Kuni 2015. aastani puudus ametlik statistika Venemaal kitsepiima turu kohta ning Põllumajandusministeerium luges kitsede ja lammaste arvu kokku (Vene Föderatsiooni kitsede ja lammaste koguarv 1. jaanuaril 2014 oli 23,9 miljonit juhid ministeeriumi andmetel). Raskused tulenevad eelkõige asjaolust, et see äritegevus on koondunud peamiselt üksiktaludesse (90%) ega ole alati kvantifitseeritav. Ka kitsepiima tarbimine on Venemaal ülimadal – sarnaseid traditsioone pole. Venemaal on ligikaudu 100 kitsefarmi, kitsede arv varieerub 50 kitsest kuni kolme tuhandeni. Sojuzmoloko andmetel on Venemaa Föderatsioonis kitsede koguarv umbes 2 miljonit. Kõige rohkem kitsi kasvatatakse Tyva, Dagestani, Tatarstani ja Baškortostani vabariikides, Volgogradis, Orenburgis, Rostovi oblastis ning Altai territooriumil. Põllumajandusorganisatsioonid tootsid 2014. aastal ligikaudu 5,9 tuhat tonni kitsepiima.

Venemaa on endiselt üks väheseid riike maailmas, kus pole ühtegi lihakitse tõugu. Samal ajal on Venemaal statistika kohaselt umbes 1 miljon kitseliha saamiseks kasvatatud kitse. Need on peamiselt villa- ja karmikarvaliste tõugude väljaaretatud loomad. Kvaliteetset kitsede „geenifondi” Venemaal pole. Tööstuse aretusbaas on väga nõrk ja seda esindavad praegu vaid kolm Saaneni tõugu kitsede aretuskasvatajat: Lukoz LLC (Mari El), Prinevskoje CJSC ( Leningradi piirkond), talupojafarm "Rus-1" (Stavropoli territoorium) ja üks riikliku teadusasutuse SNIIZhK genofondifarm (Stavropol), mille koguarv ei ületa 3 tuhat pead.

Venemaa põllumajandusorganisatsioonides toodeti 2016. aasta jaanuaris-veebruaris lamba- ja kitseliha tapamassis 1,32 tuhat tonni (eluskaalus 2,9 tuhat tonni) - see on 14,5% võrra (tapimassi järgi 0,23 tuhat tonni) vähem kui toodeti 2015. aasta jaanuaris-veebruaris.

Seoses kitsekasvatuse toetuste andmisega hakkasid paljudes piirkondades tekkima väiketalud, mis olid spetsialiseerunud kitsepiima ja juustu tootmisele. Suured piimatööstusettevõtted aga kitsepiimast veel huvitatud ei ole.

Kaasaegsete supermarketite sortimendis on kitsepiim äärmiselt haruldane. Ja turgudel, kus põllumehed ja külamees, maksab see mitu korda rohkem kui lehmapiim. Ja seda seletatakse lihtsalt - kasulike omaduste poolest pole kitsepiimal peaaegu ühtegi konkurenti. See sisaldab palju rohkem vitamiine ja mikroelemente kui lehmapiim. See ei toimi allergiliste reaktsioonide põhjustajana. Lisaks imendub see kehas suurepäraselt. Üldiselt suurepärane toode.

Tootmise iseärasuste ja piiratud turustusala tõttu on kitsepiim kahjuks muutunud kaasaegsete inimeste toidulaual haruldaseks külaliseks. Ja paljud, olles korra proovinud madala kvaliteediga toodet, kardavad seda uuesti osta. Et kaitsta end pettumuse eest ja nautida maitsvat kitsepiima, peate selle ostma ainult usaldusväärsetelt tootjatelt ja kontrollima kindlasti selle värskust.

Riiklik programm kitsekasvatuse subsideerimiseks paljudes Venemaa piirkonnad peaks stimuleerima põllumehi ja andma tõuke kitsepiima ja juustu tootmisele otseselt spetsialiseerunud kitsefarmide korraldamiseks. See võimaldab kasumlikult asutada ettevõtte kitsede aretamiseks ja kitsepiima tootmiseks. Üsna hiljuti polnud kitsepiimal turgu, kuid praegu ületab nõudlus oluliselt pakkumist. Vaatamata väga suurele nõudluse määrale on pakkumine väga väike. See on tingitud asjaolust, et Venemaal on väga vähe suuri kitsefarme, mis toodavad tooteid suurtes kogustes. Seetõttu on vajadus tootmisele spetsialiseerunud farmidest ja minitehastest suurte spetsialiseerunud kitsekasvatuskomplekside loomiseks juba ammu küpsenud. beebitoit kitsepiima baasil.

Edukaks kitsekasvatuseks Venemaal on olemas kõik tingimused ja eeldused ning selle tööstuse vajadus ja väljavaated Põllumajandus on tuntud juba ammu.

Kogu päevane nõudlus kitsepiima järele Venemaal ulatub 50 tuhande tonnini. Tänapäeval ei tooda kodumaine tööstus nii palju kitsepiima ega kata Venemaa elanike vajadusi selle järele. Isegi importvarudest piisab vaid 8%-le.

Kui kitsepiima tarbimine kasvab 1 liitrini elaniku kohta aastas, siis tootmismahud kasvavad 140 tuhande tonnini aastas. Seega on turu väljavaated üsna head - koduturg kitsepiim võib suureneda 20 korda või rohkem.

Turuanalüüsi põhjal on Venemaal, sh Tambovi oblastis kitsepiima ja -liha tootmissegment piisava võimsusega, mis viitab suurele nõudlusele talurahvafarmides tootmiseks kavandatud toodete järele ning avab ka potentsiaalsed väljavaated tootmismahu suurendamiseks. kitsepiima ja -liha arv ja toodang talus.

Kitsekasvatuse kasumlikkuse peamine aspekt on hästi koostatud äriplaan.

*põhineb "Tambov RICC AIC" materjalidel

• Turundusplaan
• Tootmisplaan
• Värbamine
• Finantsplaan
• Kui palju saate kitsefarmist teenida?
• Millist varustust valida
• Tootmistehnoloogia
  • • • Sarnased äriideed:

Äriplaan 100-pealise esialgse populatsiooniga kitsekasvatusfarmi korraldamiseks.

Kui palju raha on vaja kitsefarmi korraldamiseks?

Meie arvutuste kohaselt vajate 100 pealise kitsekasvatuse minifarmi korraldamiseks vähemalt 6 000 000 rubla:

• Endise talu ost ja ümberehitamine - 2 500 000 RUB.
• Kitsede ost (300 pead) - 1 500 000 RUB.
• Lüpsiplats - 1 000 000 RUB.
• Seadmete ja majapidamistarvete ostmine. tööriistad - 300 000 hõõruda.
• Külmutusauto piima müümiseks - 600 000 rubla.
• Söödavarude loomine - 80 000 rubla.
• Ettevõtte registreerimine ja muud kulud - 100 000 RUB.

Turundusplaan

Uuring paljastas rahuldamata nõudluse kitsetoodete järele. Piirkonnas on küll kitsepiimatootjaid, kuid neid on väga vähe ning põhiosa moodustavad eramajapidamiskrundid, kus elab kuni 10 kitse. Inimesed õpivad üha rohkem tundma selle piima tegelikke kasulikke omadusi ja tulevikus nõudlus toote järele ainult kasvab. Kitsekasvatuse äri juures on kõige atraktiivsem piima liitri müügihind. See on oluliselt kõrgem kui lehmapiima hind. Minimaalne hulgimüügihind, mida täna võib leida, on 50 rubla liitri kohta. Siiski pole harvad juhud, kus piima müüakse hinnaga 100 rubla või rohkem. Meie talu plaanib piima müüa, tarnides toodet töötlemisettevõtetele. Seal läbib piim pastöriseerimise ning sellest valmistatakse juustu, kodujuustu, jogurtit, koort ja võid. Edaspidi, äri arenedes, korraldatakse nende toodete tootmine otse meie talus. See suurendab talu kasumit mitu korda. Seega algab kitsepiima kodujuustu hind 1000 rubla/kg, jogurti puhul 750 rubla/l, koore puhul 650 rubla/l, või puhul 4000 rubla/kg! Veel üks paljutõotav suund on imikutoidu tootmine kitsepiimast.

Tootmisplaan

Ettevõtluse korraldamiseks on plaanis osta vana mitteaktiivne talu. Ruumide ost ja ümberehitamine (sh aedikute ehitus) läheb maksma 2,5 miljonit rubla. Talu suuruseks tuleb olmeruume ja ladusid arvesse võttes 1200 ruutmeetrit. meetrit. Seadmete (joodikud, söötjad, majapidamistööriistad) ostmine maksab umbes 300 tuhat rubla. Samuti kulub märkimisväärne osa vahenditest kitsede lüpsiplatsi ostmiseks ja paigaldamiseks. See läheb talule maksma 1–1,5 miljonit rubla. Lüpsiplats mehhaniseerib oluliselt loomade lüpsmise protsessi, suurendab piimajõudlust ja mis kõige olulisem, vähendab oluliselt vajadust palgatud personali järele, mis võimaldab kokkuvõttes saada piima väiksema kuluga. Suured kulud kaasnevad ka kariloomade kasvatamisega. Algstaadiumis on meie farmil plaanis osta 100 looma. Üks lüpsikits maksab umbes 15 tuhat rubla, seega kulub 100 kitse ostmiseks vähemalt 1,5 miljonit rubla. Kuid Välismaa kogemus soovitab, et kitsekasvatuse optimaalne suurus on 500 piimakitse, mille piimatoodang on 1000 liitrit. laktatsiooni jaoks. Edaspidi tuuakse meie talu kariloomad antud suurus. Kõrge väljalüpsi saamiseks soetab talu noori puhtatõulisi saaneni kitsi. Saaneni tõug on parimatest parim. Kell õige toitmine ja ülalpidamisel ühelt loomalt saad kuni 1200 kg piima aastas. Selliseid näitajaid ei saa teiste tõugudega saavutada. Kitsedele hakatakse sööma heina, juurviljade, oksatoidu ja segasöödaga, mida on plaanis osta kohalikelt põllumajandustootjatelt. Suvel korraldatakse kitsedele sööda säästmiseks ja piimatoodangu suurendamiseks karjatamist värskes õhus.

Värbamine

Farmitöölisteks võetakse tööle lüpsioperaatorid (3 inimest), üldtöölised (3 inimest), tootmisjuht ja müügijuht. Kokkulepped sõlmitakse ka külastava loomaarsti ja raamatupidajaga. Palgafond on 150 tuhat rubla kuus.

Millise OKVED koodi peaksin märkima kitsefarmi registreerimisel?

Talu talu on plaanis registreerida organisatsioonilise ja juriidilise vormina. OKVED kood - 01.22.1: Tõulammaste ja kitsede kasvatamine.

Milline maksustamissüsteem kitsefarmi jaoks valida

Kitsefarmi optimaalne maksustamissüsteem on ühtne põllumajandusmaks, mille puhul on maks 6% kasumist.

Finantsplaan

Liigume edasi peamiste näitajate arvutamise juurde majanduslik efektiivsusäri. Püsikulud Kitsefarmi ülalpidamise igakuiste kulude struktuur koosneb:

• Töötajate palgad + kindlustusmaksed - 210 000 rubla.
• Söödakulud (1000 rub./pea) - 100 000 hõõruda.
• Kommunaalmaksed - 50 000 rubla.
• Kulud allhankelepingute alusel (veterinaararst, raamatupidaja) - 15 000 rubla.
• Muud kulud - 30 000 rubla.
• Kokku - 405 000 rubla.

Kui palju saate kitsefarmis teenida?

100 piimakitset toodavad iga kuu vähemalt 15 000 liitrit piima. Müük isegi minimaalselt hulgihind hinnaga 50 rubla / l. võimaldab teenida 750 000 rubla kuus. Võttes arvesse võimalikke kahjusid ja muid ettenägematuid kulusid, võite arvestada 600 000 rubla tuluga. Seega on talu potentsiaalne igakuine kasum: 600 000 - 405 000 = 195 000 rubla. Ärirentaablus on 48%. Selliste näitajate juures tasub projekt end ära 30-35 kuuga farmi töös.

Samm-sammult avamise plaan, millest alustada

Kitsepiimatooted on väga populaarsed ja seetõttu toob korralikult koostatud äriplaan nende loomade aretamiseks ettevõtte omanikule käegakatsutavat kasumit. Kõigepealt peate otsustama esialgsete kulude ja tootmismahu üle. Parem on alustada väikestest taludest ja investeerida sellega juba teenitud raha tagasi ärisse, seda laiendades. Olles välja andnud vajalikud dokumendid ja olles saanud tegevusload, valime talukohaks välja viljaka maa. Ruumides peavad olema loomapidamiseks vajalikud tingimused. Kitsede ostmisel peaksite pöörama tähelepanu nende tõule, on parem võtta Saaneni, Toggenburgi või Gorki kitse. Jääb vaid palgata töötajad loomade eest hoolitsemiseks, toidu ostmiseks ja kontaktide loomiseks müügituruga.

Millist varustust valida

Igapäevaseks kitsepiima tootmiseks peate ostma spetsiaalse varustuse loomade lüpsmiseks. Lisaks vajate hapukoore, koore ja või saamiseks eraldajaid. Soovitav on osta nii elektrilisi kui ka manuaalseid mudeleid. Eraldi tasub lautades hoolitseda küttekehade ja õhuventilatsioonisüsteemide olemasolu eest.

Milliseid dokumente on vaja avamiseks

Ettevõtluse elluviimiseks on vaja hankida üksikettevõtja registreerimisdokumendid, esitades statistikaametitele vastava statistika OKVED-koodid. Samuti peate hankima oleku registreerimisnumber- OGRN sertifikaat. Kui maa renditakse, siis on vajalik vastav avaldus administratsioonile ja personalipassi saamine, samuti STI tõend.

Kas mul on vaja luba avamiseks?

Valitud tegevuseks ja valmistoote müügiks on vaja Rospotrebnadzori sanitaar- ja epidemioloogilist sertifikaati. Vaja on ka vastavaid tule- ja keskkonnainspektsiooni lubasid.

Tootmistehnoloogia

Saadud piimatoodete kvaliteet ja kogus sõltuvad valitud kitsetõust. Näiteks Saaneni kitsed toodavad päevas 3 korda rohkem piima kui tavalised vene tõud. Samuti tasub arvestada, et aja jooksul toodetava piima kogus suureneb. Lisaks piimale saab toota ja müüa võid, koort ja hapendatud piimatooteid: juustu, kodujuustu, hapukoort jne. Noored loomad toovad ka head kasumit. Kitsetalle ei kasutata mitte ainult karja laiendamiseks, vaid ka müügiks, eluskaalus või lihaks. Teine kitsekasvatusettevõtte müügikanal on kitsekohev, mida kasutatakse rõivaste isolatsioonina või lambanahksete mantlite tootmiseks.

Kitsede kasvatamine oma koduaias muutub elanikkonna seas üha populaarsemaks. Need loomad talus annavad alati värsket piima, maitsvat keefirit, lumivalget ja kohevat võid.

See on üsna odav ja kulutõhus viis igapäevaseks kasutamiseks söögilaud värske piim, väärtuselt võrdne emapiimaga. On palju näiteid, kus emad toitsid oma lapsi oma piima puudumisel mineraalsoolade rikka kitsepiimaga. Enamiku inimeste arvamus selle halva maitse ja spetsiifilise lõhna kohta on vale. Rasvasisaldus, mis säilib kaua ka ilma külmkapita, on suurem kui lehmarasval ja on 4-6%. Märkimisväärne bioloogiliselt aktiivse kaaliumi sisaldus avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja soodustab organismi noorenemist.

Keefir, jogurt, kodujuust, juust, või - omatehtud tooted, mis on alati kasulikuks lisandiks pere tavapärasele dieedile. Ettevõtlusena oma koduaias kitsede kasvatamine pakub lisaks piimatoodete müügist saadavale kõrvaltulule rahulolu ja rõõmu nende sõbralike lojaalsete loomadega suhtlemisel.

Kuidas valida õiget kitse?

Selleks tuleb lihtsalt osata valida õige kitse, juhindudes sellistest kriteeriumidest nagu kehatüüp, vanus ja lemmiklooma pidamise eesmärk. Kui talus on piimatoodete tootmiseks vaja kitse, siis tuleks valida piimatõug (Saanen, Nuubia, Alpi, Toggenburg). Läbivaatamisel Erilist tähelepanu on vaja pöörata tähelepanu looma udarale; see peaks olema pirnikujuline, mahukas ja katsudes pehme.

Lühikesed nisad tekitavad lüpsmisel ebamugavusi, seega tuleks sellisel juhul lemmiklooma valikuga jätkata. Lüpsikitsede peamine eelis on nende kõrge piimajõudlus (umbes 3 liitrit piima päevas).

Kitsede kasvatamine isiklikus talus liha hankimiseks ja müümiseks võib samuti olla väga tulus äri, milles on soovitav valida lihatõud: kreeka, Burgh, Kiko. Liha neilt Kõrge kvaliteet ja maitseb nagu vasikaliha.

Kitse võib pidada ka villa ja koheva (eriliik villatooraine, millel pole kvaliteedilt ja tehnoloogilistelt omadustelt analooge) saamiseks. Sel juhul on sobivaimad tõud Angoora, Orenburg, Gorno-Altai, kelle pehmest villast toodetakse populaarne mohäär. Võrreldes teiste tõugudega annavad need kitsed vähem piima: ainult 0,5-1 liitrit päevas.

Kitsepidamise kõrvalsaadus on sõnnik – kvaliteetne majapidamiskruntidelt ja kasvuhoonetest.

Optimaalne valik oleks kohalikud tõud, mis sobivad kõige paremini teie piirkonna kliimaga. Pealegi populaarsed tõud ilma korralik hooldus ja kvaliteetne sööt ei pruugi vastata vastavatele tootlikkuse näitajatele.

Hea kitse tunnused

Heal kisel peaks olema lai rind, terved luud ja sirged jalad. Tasub pöörata tähelepanu lõualuudele. Need peaksid tihedalt kokku sobima. Vastasel juhul ei saa loom hammastega toitu haarata ja rohtu hammustada, mis mõjutab negatiivselt tema tootlikkust.

Noorte kitsede ostmisel peaksite pöörama tähelepanu nende ema piimatoodangule. Soovitav on võtta talvine haudmehaud, sest see on tugevam ja vastupidavam. Loomad tuleb valida aktiivsed, selgete silmade, läikiva karva ning ühtlase ja sümmeetrilise sarvega (kui neid on). Tagajalgade kuju peaks olema tähe "P", mitte "X" kujul. Võimalusel tasub jälgida kitsede jooksmist. Neid, kes maha jäävad ja sageli pikali jäävad, ei tasu võtta.

Kitsekasvatus on majanduslikult tulus tegevus

Kitsede kasvatamine oma koduaias on väga mugav ja odav koduettevõtlus. Need loomad on tagasihoidlikud ja kohanevad nendega optimaalselt erinevad tingimused sisu. Nende väärtuslik bioloogiline tunnus on varajane suguküpsus; üks kits toob tavaliselt ilmale ühe või kaks (vahel kolm) last. Lihaks saab kasutada täiskasvanud noorloomi, mis on maitsev ja lahja, väga oluline on seda mitte üle küpsetada, sest täiskasvanud kits alates 1,5 eluaastast eritab.

Kitsede jaoks toa sisseseadmine

Isikliku talu kitsed on vähenõudlikud loomad, mistõttu saab neid kasvatada peaaegu kõikjal ja erinevalt veistest võib pidada isegi väikestes taludes, kus on väikesed kõrvalhooned.

Loomapidamisruum peab olema värske õhu juurdepääsuga, soe, kuiv ja puhas, varustatud heinasõimega ja selle all asuva toidujäätmete söötjaga. Oluline tingimus on voodipesu olemasolu põrandal; see võib olla põhk, saepuru, lehed. Kitsed armastavad vabadust, seetõttu on soovitav hoida neid ilma rihmata kioskites. Kitse tuleks hoida eraldi ruumis (millesse on paigaldatud piirdeaed, et piim ei omandaks spetsiifilist ebameeldivat lõhna).

Kitsede aretamine oma koduaias: toitmine

Kitsede söötmisel peetakse optimaalseks toiduks värsket rohtu, mis on ühtlasi ka kõige odavam toit, tänu millele suureneb oluliselt piimaand. Seetõttu tuleb suvel loomad karjamaale viia, kus nad iseseisvalt endale toidu hankivad. Õhtul tuleks neid toita juurviljade, kartulite, köögiviljade, teraviljade ja põõsaste või okaspuude eelnevalt ettevalmistatud okstega.

Heina tegemisel ei ole soovitatav kasutada ürte, mis annavad piimale kibedust ja lõhna (tansy, kummel, korte, koirohi ja sinep). Lisatoiduna antakse loomadele puude ja põõsaste okstest kuivatatud luudasid, külmal perioodil on kasulik toita männiokkaid. Joogina valmistatakse piimajõudlust oluliselt suurendavat puderit, mille valmistamiseks segatakse sooja veega köögijäätmed, kuivatatud leivajäägid, peedi-, porgandikoored, aurutatud kaer või kliid.

Talvel tuleb kitsedel söögiisu tõstmiseks ja sõrahaiguste riski vähendamiseks käia.

Kitsedel peaks alati olema toatemperatuuril vesi käepärast. Soovitatav on sööturisse lisada lakkusoola, kui seda ei ole, tuleb jääk lihtsalt soolata.

Kasvatame oma õue peal kitsi

Kitsedel on soovitav järglasi saada varakevadel. Sel perioodil sündinud lapsed on kõige arenenumad ja tugevamad. Sel eesmärgil tuleb paaritamine läbi viia septembris-oktoobris. Kitsed võivad sündida, kui nad saavad 1,5-aastaseks; Paaritamine on lubatud alates 7. elukuust, väga eelistatavalt mittesugulase kitsega, et saada kvaliteetseid mittehübriidseid järglasi. Massilist allapanu täheldatakse peamiselt märtsis. Tavaliselt on lapsed sügiseks juba hästi arenenud. Emasloomi müüakse teistesse farmidesse või peetakse isaseid kitsesid lihaks või kasvatatakse tõukitse asemel. Sugulusaretuse vältimiseks on eelistatav vahetada noorkarja teiste põllumeestega.

Esimestel päevadel tuleks vastsündinud kitsedele anda ternespiima, seejärel kuu aega 4 korda päevas vedela kaerahelbe- või mannapudruga (piimaga), millele järgneb üleminek kolmele toidukorrale päevas.

Järk-järgult tuleks beebisid harjuda segasööda, heina ja lehtedega; see põhjustab mao kiiremat arengut.

7-9 aastat on kitse keskmine kasutusaeg isiklikus õues.
Kitsede kasvatamine oma koduaias on nende puhaste ja sõbralike loomade madalate kulude ja rahuliku olemuse tõttu majanduslikult tulus.

Arvestades praeguseid piimatoodete tarbimise mahtu Venemaal, on minifarmi avamine parim lahendus alustamiseks äritegevus. Kitsekasvatuse ja piimatootmise talu on perspektiivikas nii tasuvuse kui ka edasise laienemise osas.

See materjal esitab üksikasjalik äri kitsefarmi plaan. Artiklis räägitakse juhtumi eripärast ja vajalikest investeeringutest.

Olukord Venemaa piimaturul

Venemaa piimaturg aastal viimased aastad pole just kõige paremas korras. Alates 2012. aastast on piima ja piima sisaldavate toodete tarbimine vähenenud. Ekspertide hinnangul aga olukord peagi paraneb. Tulevikus võime loota taastumisele ja tarbimise kasvule.

Venemaal ja SRÜ riikides on kitsepiima turg väga halvasti arenenud. Valdav osa tootest on toodetud üksikisiku poolt talud väikese arvu kariloomadega. Lüpsikitsede arvukust riigis hinnatakse 1,5-2 miljonile.

Nõudlus kitsepiima järele kasvab – see on tervislik toode, mida tarbijad üha enam poelettidelt otsivad. Euroopa impordi keeld, konkurentide vähesus ja kasvav nõudlus on tegurid, mis loomakasvatusärile kindlasti positiivselt mõjuvad.

Milliseid kaupu saab talus toota?

Kitsed – väikesed veised- suudab toota rohkem kui lihtsalt piima. Teiste nõutavate toodete hulka kuuluvad loomaliha ja kitsekarvad. Samas saab loomi aretada ja laatadel müüa.

Suurem osa tuludest tuleb aga piima müügist. Mitmel põhjusel:

• Kitseliha ei kasutata kõrge nõudlus ostjate seas. Peate suutma seda õigesti küpsetada, et see osutuks pehmeks, ilma ebameeldiva lõhna või maitseta.
• Kitsekarvade tootmine võtab kaua aega. Peate kitsed kammima ja nende eest hoolitsema.

Iga spetsialiseerumisala jaoks peate valima oma tõu: piima-, liha-, udu- või villakitsed.

Selles materjalis käsitleme piima tootmist ja müüki.

Kitsepiima eelised

Kõige tervislikumaks peetakse kitsepiima. See on hüpoallergeenne toode, mis imendub organismis hästi (5 korda kiiremini kui lehmal). See sisaldab palju vitamiine ja toitaineid, sealhulgas B12, mis on vajalik hematopoeesiks ja ainevahetusprotsesside reguleerimiseks. Samuti sisaldab see erinevaid vitamiine A, B, C, D, E, H, PP. Kitsepiim aitab vabaneda vitamiinipuudusest. Üldiselt avaldab see kasulikku mõju inimkehale, närvi- ja veresoonkonnale ning luukoele.

Kitsepiim sobib lapsele kõige paremini inimese piima asendajaks.

Seda toodet regulaarselt tarbides saate terveneda paljudest haigustest, sealhulgas koliit, ekseem, migreen ja osteoporoos. Neid ja muid kitsepiima eeliseid saab ja tuleks kasutada toote reklaamimisel.

Ettevõtte alustamise põhikulud

Oletame, et tahame avada väikese 50pealise kitsefarmi. Selle avamiseks ja töö jätkamiseks on teil vaja piisavalt algkapital. Peamised kuluartiklid on toodud allolevas tabelis.

Tabel 1. Kitsefarmi avamise põhikulud

Hinnad on võetud globaalses võrgus pakkumise uurimise põhjal.

Toidukulude suurus võib varieeruda olenevalt sellest, kui palju toodet põllumees saada soovib. Kitsede produktiivsus sõltub otseselt sellest, mida nad söövad.

Maa rent

Loomade majutamiseks ja varustamiseks on vaja ehitada ehitiste kompleks tootmisprotsessid. Tulevase talu alusena saab kasutada mahajäetud talusid, mida NSV Liidu lagunemisest ja 1990. aastate kriisist on järel palju. Meie plaanis ehitatakse hoone aga nullist.

Alustuseks tuleks rentida linnast väljas 0,5-0,7 hektarit maad. Oluline on valida ehituseks sobiv koht transporditeede läheduses.

Osa maast jääb talu enda kasutusse: kitselaut, laod, abiruumid, tootmisruumid koos tehnikaga. Suurem osa maast läheb vaja karja (karjamaa) jalutamiseks. Kitsed vajavad tervise ja parema piimaandmise huvides jalutuskäike värskes õhus.

Ehitised

1. Kitselaut on soojustatud, hea ventilatsiooniga ruum kitsede pidamiseks. 1 täiskasvanud looma kohta vajate 2 ruutmeetrit. m ala. See tähendab 100-125 ruutmeetrit. m hõivavad otse koplid. Ruumi peaks jääma ka vastsündinutele (noorloomad) ja isastele (hoida eraldi).
2. Lüpsiplats, kus kariloomi lüpstakse spetsiaalse varustusega. Saate säästa raha, kui paigaldate lüpsimasina otse kitselauta.
3. Töötlemisruumid: piima filtreerimine, jahutamine ja pastöriseerimine, selle pakendamine. Siin paigaldatakse vastav varustus.
4. Külmutusseadmete ruum, kus tooteid hoitakse kuni nende müümiseni või müügiks transportimiseni.
5. Ladu sööda, heina, konteinerite hoidmiseks.
6. Ruumid puhkamiseks ja personali asjade hoidmiseks. See hõlmab ka ruume, kus töötajad ümber vahetavad tööriided, dušid ja tualetid.

Varustus

Kitsekasvatus kui ettevõte nõuab spetsiaalse varustuse ostmist toote ladustamiseks, töötlemiseks, ettevalmistamiseks ja pakendamiseks. Seadmete ostmine on ettevõtte korraldamisel üks peamisi kulutusi.

Tehniline ruum peab olema varustatud kõigi vajalike seadmetega, sh pumbad, filtrid, lauad, kliimaseade. Peal Venemaa turg Müüakse moodulpiimatehaseid - tööks ettevalmistatud majanduskompleksid. Sageli on valmis piimakombinaadi ostmine parim variant ettevõtja jaoks. Veelgi enam, kui tootja-müüja teostab iseseisvalt paigalduse ja kasutuselevõtu.

Aretus ja söötmine

1. Loomad peaksid sööma ainult kvaliteetset sööta. Sellest sõltub nende tervis ja lõpptoote – ehk piima – kvaliteet. Nad kasutavad mahlakaid, koresööda- ja kontsentreeritud söötasid ning segasöötasid. Talveks on soovitatav varuda värsket haljassööta ja heina. Vett tuleks anda puhas, soe, kaks korda päevas.
2. Optimaalne on tuua kitsed paaritamiseks sügisel. Siis järgmiseks aastaks kasvavad noorloomad suureks ja saavad välja karjatama minna. See võimaldab lastel saada tugevamaks ja kiiremini kasvada. 1 aretuskits võib seemendada 20-25 kitse, kuid ta ei tohiks olla nende sugulane - sel juhul sünnivad nõrgad isendid.

Personal

50 loomaga minifarmi ülalpidamine ei nõua palju töötajaid. 5-liikmeline personal saab jälgida loomi, puhtust ja kasutada seadmeid. Nende tööülesannete hulka kuuluvad söötmine ja kõik loomahooldustööd, tehnika hooldus, puhtuse hoidmine kitselaudas ja teistes farmi ruumides, toodete tarnimiseks ettevalmistamine ning autojuhi olemasolul logistika.

Masinate kasutamiseks ei ole vaja eriharidust. Piisab seadmete haldamise kursuse läbimisest.

Maale kitsefarmi loomine annab veel ühe eelise: saate palgata töölisi kohalikelt elanikelt ja provintsides on palgad madalamad kui linnas. Tänu sellele saab kulusid vähendada.

Tasuvuse arvutamine

Hindame kitsekasvatuse kui äri kasumlikkust.

1. Esialgsed kulud on arvutuste kohaselt 3,45 miljonit rubla.
2. Üks kits võib toota keskmiselt 5-8 liitrit piima päevas. Võtame selleks väärtuseks 7 liitrit - see tähendab, et 50 kitsest päevas saame 350 liitrit, kuus - 10,5 tonni toodet.
3. Kitsepiima liitri müügihind on 100 rubla. Selgub, et piima saab müüa 1 miljon rubla (ligikaudu) kuus.
4. 1 liitri toote maksumus on ligikaudu 35-40 rubla. Jäänud on 60 rubla. netokasum. See on umbes 600 rubla. kuus.

Isegi kui müüte piima 80 rubla eest, meelitades seeläbi soodsa hinnaga ostjaid, jääb alles umbes 400 tuhat rubla. Seda arvesse võttes tasub talu end ära ca 9 kuuga.

Kõigi toodete müük on praeguste turutingimuste juures ebatõenäoline. Aga kui pool toodetud piimast müüakse, jõuab äri isemajandamiseni 1,5-2 aastaga.

Edendamine

Müügi korraldamisel tuleb turundusele pöörata erilist tähelepanu, kuna elanikkonna hulgas puudub kitsepiima vastu suur armastus ja teadmatus selle kasulikkusest. Tarbija pole selle tootega harjunud, sest seda praktiliselt ei müüda.

Esimene samm on valida õige hind. Kitsepiim on kallim kui lehmapiim, kuid seda erinevust tuleks minimeerida.

• väljapääsu juurde jaeketid ja degusteerimiste korraldamine kauplustes kõigile;
• korraldada koos kauplustega kampaaniaid teatud elanikkonnarühmadele (lastega emad, pensionärid)
• kitsepiima kasulikkust kirjeldavate voldikute, POS materjalide jagamine.

Rõhk tuleks asetada kitsepiima tarbimise eelistele. Kasulik on panna kuulutusi ajalehtedesse, meediasse ja ise müüki teha - isetehtud piima müük läbi ratastel tünni asustatud piirkondade elamurajoonides.

Nõudlus kasvab koos müügimahtudega. Aja jooksul tekivad püsikliendid.

Järeldus

Ettevõtlus kitsepiima tootmise ja müügiga - paljutõotav idee. Nüüd saate hetkest kinni haarata ja oma positsiooni kindlustada Venemaa uue turu tekkimise alguses. Tuleb meeles pidada: Hollandis tarbitakse kitsepiima 20 liitrit inimese kohta, meil mitu grammi. Tööstusel on tohutu potentsiaal ja see realiseerub aja jooksul kahtlemata.

Laiendage oma sortimenti järk-järgult, ostke lisavarustus ja hakata tootma kitsepiimast maitsvaid juustu, kodujuustu ja muid piimatooteid.

Meie kitsekasvatuse äriplaan aitab lugejal hinnata põhijooned kitsefarmi loomine, tutvustab tulude ja kulude tasakaalu ettevõtluses.

Toodete loomulikkus on tänapäeval väga kõrgelt hinnatud. Inimesed on nõus külapiima, juustu, liha ja köögiviljade eest üle maksma. Eriti populaarsed on kitsepiimast valmistatud tooted, mis tugevdavad organismi ja aitavad kopsuhaiguste korral. Seetõttu on kitsekasvatus kui äri viimastel aastatel hoogu juurde saanud.

Lisaks piimale saab müüa kitsekarva ja liha, samuti müüa töödeldud piima ilusalongidele ja aretada järglasi . Loomakasvatust peetakse üheks kõige enam paljutõotavad suunad kaasaegne äri.

Registreeru kui üksikettevõtja vajad tegevuskoodidega - kitsekasvatus, piimatoodete müük, liha.

Maa rent või ost talu ehitamiseks ja kitsede kasvatamiseks, katastripassi ja STI tõendi saamiseks. Järgmiseks peate hankima Rospotrebnadzorilt loa farmi käitamiseks ning keskkonna- ja tuletõrjekontrolli järelduse.

Järgmiseks tuleb uurida piirkonda, kus karja kasvatada plaanitakse. Ideaalne on rentida pärast kokkuvarisenud kolhoosi ja sovhoose karjatamiseks maad ja mitut hoonet, seda pole nii raske teha.

Talu asukoha valimine

Oluline tegur talu asukoha valikul on viljaka maa olemasolu, millel kitsed toituvad. Kui rendimaal on hooneid, siis on võimalik säästa kitselaudade ehituselt. Küll aga on vaja ruum sisustada nii, et see oleks kuiv ja soe igal aastaajal (võib-olla tuleb ehitada minikatlaruum).

Ruumid peavad olema varustatud piima töötlemise kohaga, laopind ahtri all. Lauda ise tuleks jagada lüpsikitsedeks, noorloomadeks ja sünnitusosakonnaks. Keskmiselt vajab üks loom viit ruutmeetrit, tema mugavaks viibimiseks. Põrand peaks olema kaetud heina või põhuga, mida perioodiliselt vahetatakse. Igal kitsel peaks olema oma söötja ja jootja. Loomi on soovitav pidada vabapidamisel, ilma rihmata.

Pidage meeles: talvel korraliku hoolduse korral toodavad kitsed piima mitte vähem kui suvel.

Seadmed toodete vastuvõtmiseks ja töötlemiseks

Piima saamiseks on vaja soetada seadmed loomade lüpsmiseks. Samal ajal pole vaja välismaiste seadmete eest üle maksta; Vene seadmed lüpsilehmadele (kuna kitsed vajavad ainult kahte imikut).

Samuti, kui plaanite müüa hapukoort, koort ja võid, vajate eraldajaid. Väikese talu jaoks piisab 1-2 majapidamise eraldajast. Separaatorid on käsitsi ja elektrilised, soovitatav on kasutada mõlemat. Esimene säästab teid elektrikatkestuse korral ja teine ​​kiirendab oluliselt protsessi.

Millega kitsedele süüa anda?

Kitsede igapäevane suvine toit peaks sisaldama: heina, värsket rohtu, silo. Suvel on vaja loomi joota kaks korda päevas, on vaja hoolikalt jälgida kitsede jootmist ja vajadusel täita neid veega.

Talvel on kitsede põhitoiduks hein, aga ka suvine mahlakate puuokste koristamine. Loomad saavad vajalikke vitamiine maisist ja peedist. Mõnikord kasutatakse vitamiinidena ka kriiti ja lauasoola (mitte rohkem kui 15 grammi kitse kohta). Tiinetele loomadele tuleb anda rohkelt teravilju ja ube ning juua ainult sooja vett.

Keskmiste hinnangute kohaselt sööb üks loom päevas kuni kaks kilogrammi heina, pidage seda talveks heina ette valmistades meeles.

Pidage meeles: loomade uurimiseks ja ravimiseks vajate professionaalset veterinaararsti, hoolitsege selle eest eelnevalt!

Loomi tuleb toita etteantud ajakava järgi, et kitsedel ei tekiks stressi ja piimajõudlus ei väheneks

Müüdud tooted

Peamiseks müügiargumendiks saavad piimatooted: piim, kodujuust, koor, või. Toodangu kogus sõltub loomade tõust, nende toitumisest ja peade arvust. Tavalised vene kitsetõud annavad kaks liitrit piima päevas ja Saaneni kitse piimajõudlus ulatub kuue liitrini. Nende tõugude hind erineb aga neli kuni viis korda. Vene kits maksab keskmiselt viis kuni seitse tuhat rubla, Saaneni kitse hind aga ulatub neljakümne tuhande rublani.

Kitsepiima liitri hind jääb sajast kuni saja viiekümne rublani ja seda kõike tänu joogi raviomadustele. Arvatakse, et kitsepiim on omadustelt sarnane rinnapiimaga ja võib seda isegi asendada (nõutav on konsulteerimine arstiga). Kitsepiima kasutatakse mao, kopsude, luukoe ja palju muu raviks.

Kitse udusulgede ja nahkade müük. Kitse udusulgesid ostavad tehased lõngaks ning tekkide ja patjade täidiseks. Keskmine hind kohevuse kilogrammi kohta on tuhat rubla. Kitse nahk mõõtmetega üks meeter korda üks meeter maksab umbes kaks ja pool tuhat rubla.

Liitri hapukoore hind on viissada rubla (liiter hapukoort võtab viis liitrit piima). Kilogramm kodujuustu maksab samas vahemikus - viissada kuni kuussada rubla. Juustu hind on hinnanguliselt seitsesada kuni üheksasada rubla kilo kohta. Kitseliha kilogramm maksab tavaliselt viissada kuni kuussada rubla.

Tooteid saate müüa ise või vahendajate kaudu, sõlmides tarnelepingu. Suurpõllumeestel on tavaliselt juurdepääs mitmele jaotuspunktile (poed, telgid, ettevõtted).

Märkus: vadak on ilusalongides väga populaarne, seega võib jäätmeid ka müüa!

Noorloomade otsemüük on veelgi tulusam protsess, sest kahekuused kitsed võivad ulatuda kuni viie tuhande rublani (Saaneni tõug). Enamik põllumehi teenib järglaste aretamisest ja müügist korralikku kasumit. See aga nõuab suurt ala karjamaa ja müügilaudade jaoks ning tõsiseid kulutusi toidu hankimiseks.

Talu kulud ja tulud

Tabel 1.1.

Talukulud aastas

Kümme kitsepead aastas toovad kaheksasajast tuhandest miljoni rublani (noorloomade müüki ei arvestata). Selleks on aga vaja sisse seada pidev toodete tarnimine kauplustele ja ettevõtetele. Kitsekasvatusettevõtte käivitamise kulud tasuvad sel juhul ära umbes pooleteise aastaga.

Üldiselt on kitsekasvatuse äri, nagu ka muud põllumajandusliigid, tõusuteel ja on seetõttu praegu paljulubav.