Ferma de capre ca afacere acasă: reproducere și profitabilitate. Cum să începi o afacere cu creșterea caprelor Afacere cu capre acasă fără pășune

Laptele de capră este o băutură uimitoare; conține atât de multe substanțe benefice încât poate fi numit elixirul vieții.

Laptele de capră este mai sănătos decât toate celelalte tipuri de acest produs - este ușor digerabil și nu provoacă tulburări de stomac și, datorită faptului că nu conține practic alfa-1s-cazeină, este considerat hipoalergenic.

Laptele de capră conține o cantitate mare de cobalt, care face parte din vitamina B12, care controlează și normalizează procesele metabolice și este, de asemenea, implicată în hematopoieza. Datorită acestui fapt, consumul de lapte de capră ajută la îmbunătățirea digestiei, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva bolilor precum anemia.

În plus, laptele de capră conține colină, lecitină, albumină, globulină și biotină. Aceste substanțe biologic active ajută la îmbunătățirea tenului, încetinește îmbătrânirea pielii și o fac mai elastică. Avantajele unei afaceri construite pe lapte de capră sunt evidente: preț ridicat de piață, concurență scăzută, organizare relativ ieftină a fermei.

Creșterea caprelor pentru carne este considerată o zonă mai puțin profitabilă, deși carnea de capră este considerată cea mai valoroasă produs din carne nutriție. La urma urmei, conține mulți nutrienți și microelemente importante. Datorită digestiei rapide, acest produs poate fi consumat la orice vârstă.

Carnea de capră este bogată în acizi grași nesaturați, minerale, aminoacizi și conține un minim de colesterol.

Carnea de capră este ușor și rapid absorbită de organism și este utilă persoanelor cu boli de inimă, vase de sânge și ateroscleroză. Acest produs are si un efect benefic asupra sistemului imunitar, crescand functiile protectoare ale celulelor.

Carnea de capră este utilă și pentru persoanele cu probleme ale coloanei vertebrale și ajută la refacerea țesutului conjunctiv. Introducerea cărnii de capră în dieta pentru hernie vă poate îmbunătăți starea de bine.

Consumul regulat de carne de capră are un efect benefic asupra ficatului și reduce riscul bolilor hepatice, ajută la prevenirea bolilor hepatice datorate alcoolismului cronic și hepatitei.

Din toate acestea putem concluziona că un plan de afaceri întocmit corespunzător, o fermă de capre construită pe producția de lapte și carne de capră, va genera venituri.

Creșterea caprelor ca afacere

Până în 2015, nu existau statistici oficiale privind piața laptelui de capră din Rusia, iar Ministerul Agriculturii a numărat împreună numărul de capre și oi (numărul total de capre și oi din Federația Rusă la 1 ianuarie 2014 a fost de 23,9 milioane). șefi, conform Ministerului). Dificultățile se datorează în primul rând faptului că această afacere este concentrată în principal în ferme individuale (90%) și nu este întotdeauna cuantificabilă. Consumul de lapte de capră în Rusia este, de asemenea, extrem de scăzut - nu există tradiții similare. Există aproximativ 100 de ferme de capre în Rusia, numărul de capre variază de la 50 de capre la trei mii. Numărul total de capre din Federația Rusă este de aproximativ 2 milioane, potrivit lui Soyuzmoloko. Cel mai mare număr de capre sunt crescute în republicile Tyva, Dagestan, Tatarstan și Bashkortostan, regiunile Volgograd, Orenburg, Rostov și pe teritoriul Altai. Organizațiile agricole au produs aproximativ 5,9 mii de tone de lapte de capră în 2014.

Rusia rămâne una dintre puținele țări din lume în care nu există o singură rasă de capră de carne. În același timp, conform statisticilor, în Rusia există aproximativ 1 milion de capre crescute pentru carne de capră. Acestea sunt în principal animale din rase de lână și cu păr aspru. Nu există un „pool genetic” de capră de înaltă calitate în Rusia. Baza de reproducție a industriei este foarte slabă și este reprezentată în prezent de doar trei reproducători de reproducție pentru caprele de reproducție din rasa Saanen: Lukoz LLC (Mari El), Prinevskoye CJSC ( Regiunea Leningrad), ferma țărănească „Rus-1” (Teritoriul Stavropol) și o fermă cu bazine genetice a Instituției Științifice de Stat SNIIZhK (Stavropol) cu un număr total de cel mult 3 mii de capete.

Producția de carne de miel și capră în organizațiile agricole rusești în ianuarie-februarie 2016 s-a ridicat la 1,32 mii tone în greutate la sacrificare (2,9 mii tone în greutate în viu) - aceasta este cu 14,5% (cu 0,23 mii tone în greutate la sacrificare) este mai mică decât ceea ce a fost produs în ianuarie-februarie 2015.

Odată cu începerea subvențiilor pentru creșterea caprelor, în multe regiuni au început să apară mici ferme, specializate în producția de lapte și brânză de capră. Cu toate acestea, marile întreprinderi de produse lactate nu sunt încă interesate de laptele de capră.

Laptele de capră este extrem de rar în sortimentul supermarketurilor moderne. Și în piețele unde fermierii și sătean, costă de câteva ori mai mult decât laptele de vacă. Și acest lucru se explică simplu - în ceea ce privește proprietățile benefice, laptele de capră aproape că nu are concurenți. Conține mult mai multe vitamine și microelemente decât laptele de vacă. Nu acționează ca agent cauzator al reacțiilor alergice. În plus, este perfect absorbit de organism. Per total un produs grozav.

Datorită particularităților producției și zonei limitate de distribuție, laptele de capră, din păcate, a devenit un oaspete rar în dieta oamenilor moderni. Și mulți, care au încercat o dată un produs de calitate scăzută, se tem să-l cumpere din nou. Pentru a vă proteja de dezamăgire și pentru a vă bucura de lapte de capră delicios, trebuie să-l cumpărați numai de la producători de încredere și asigurați-vă că îi verificați prospețimea.

Program de stat pentru subvenționarea creșterii caprinelor în multe regiunile rusești ar trebui să stimuleze fermierii și să servească drept imbold pentru organizarea fermelor de capre care se vor specializa direct în producția de lapte și brânzeturi de capră. Acest lucru va face posibilă înființarea profitabilă a unei afaceri pentru creșterea caprelor și producția de lapte de capră. Destul de recent nu a existat piață pentru laptele de capră, dar acum cererea depășește semnificativ oferta. În ciuda ratei foarte ridicate a cererii, oferta este foarte mică. Acest lucru se datorează faptului că în Rusia există foarte puține ferme mari de capre care produc produse în cantități mari. Prin urmare, nevoia a fost de mult timp copt pentru crearea de complexe mari specializate de creștere a caprelor din ferme și mini-fabrici specializate în producție. mancare de bebeluși pe baza de lapte de capra.

Pentru creșterea de succes a caprelor în Rusia există toate condițiile și premisele, precum și nevoia și perspectivele acestei industrii Agricultură sunt cunoscute de multă vreme.

Cererea totală zilnică de lapte de capră în Rusia ajunge la 50 de mii de tone. Astăzi, industria autohtonă nu produce atât de mult lapte de capră și nu acoperă nevoile populației ruse pentru acesta. Chiar și proviziile de import sunt suficiente doar pentru 8%.

Dacă consumul de lapte de capră crește la 1 litru pe cap de locuitor pe an, atunci volumele de producție vor crește la 140 de mii de tone pe an. Astfel, perspectivele pieței sunt destul de bune - piata interna laptele de capră poate crește de 20 de ori sau mai mult.

Pe baza analizei pieței, segmentul de producție de lapte și carne de capră din Rusia, inclusiv regiunea Tambov, are o capacitate suficientă, ceea ce indică o cerere mare pentru produsele planificate pentru producție în fermele țărănești și, de asemenea, deschide perspective potențiale pentru creșterea numărul și producția de lapte și carne de capră în fermă.

Principalul aspect al rentabilității în creșterea caprelor va fi un plan de afaceri bine scris.

*pe baza materialelor de la "Tambov RICC AIC"

• Plan de marketing
• Plan de productie
• Recrutare
• Plan financiar
• Cât de mult poți câștiga dintr-o fermă de capre?
• Ce echipament să alegeți
• Tehnologia de producție
  • • • Idei de afaceri similare:

Plan de afaceri pentru organizarea unei ferme de creștere a caprinelor cu o populație inițială de 100 de animale.

De câți bani ai nevoie pentru a organiza o fermă de capre?

Conform calculelor noastre, pentru a organiza o mini fermă de creștere a caprelor pentru 100 de capete, veți avea nevoie de cel puțin 6.000.000 de ruble:

• Achiziționarea și reconstrucția unei foste ferme - 2.500.000 RUB.
• Achiziționarea de capre (300 de capete) - 1.500.000 RUB.
• Sală de muls - 1.000.000 RUB.
• Achizitie de echipamente si rechizite de uz casnic. unelte - 300.000 de ruble.
• Vehicul frigorific pentru vânzarea laptelui - 600.000 de ruble.
• Crearea rezervelor de furaje - 80.000 de ruble.
• Înregistrarea afacerii și alte cheltuieli - 100.000 RUB.

Plan de marketing

Studiul a relevat cererea nesatisfăcută pentru produse din capră. Există producători de lapte de capră în regiune, dar sunt foarte puțini dintre aceștia, iar ponderea lor principală sunt parcelele gospodărești private cu o populație de cel mult 10 capre. Oamenii învață din ce în ce mai multe despre proprietățile benefice reale ale acestui lapte și în viitor cererea pentru produs nu va face decât să crească. Cel mai atractiv lucru la afacerea de creștere a caprelor este prețul de vânzare pe litru de lapte. Este semnificativ mai mare decât prețul laptelui de vacă. Prețul minim cu ridicata care poate fi găsit astăzi este de 50 de ruble pe litru. Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca laptele să fie vândut la un preț de 100 de ruble sau mai mult. Ferma noastră intenționează să vândă lapte prin furnizarea produsului către fabricile de procesare. Acolo laptele va fi supus pasteurizării și va fi folosit pentru a produce brânză, brânză de vaci, iaurt, smântână și unt. Pe viitor, pe măsură ce afacerea se dezvoltă, producția acestor produse va fi organizată direct la ferma noastră. Acest lucru va crește profitul fermei de mai multe ori. Astfel, prețul pentru brânza de vaci din lapte de capră începe de la 1000 de ruble/kg, pentru iaurt - de la 750 de ruble/l, smântână - de la 650 de ruble/l, unt - de la 4000 de ruble/kg! O altă direcție promițătoare este producția de alimente pentru copii din lapte de capră.

Plan de productie

Pentru a organiza o afacere, este planificat să achiziționați o fermă veche inactivă. Achiziționarea și reconstrucția spațiilor (inclusiv construcția de țarcuri) va costa 2,5 milioane de ruble. Dimensiunea fermei, ținând cont de încăperi și depozite, va fi de 1200 mp. metri. Achiziționarea de echipamente (adăpători, hrănitori, unelte de uz casnic) va costa aproximativ 300 de mii de ruble. De asemenea, o parte semnificativă a fondurilor va fi cheltuită pentru achiziționarea și instalarea unei săli de muls pentru capre. Acest lucru va costa ferma 1 - 1,5 milioane de ruble. Sala de muls va mecaniza semnificativ procesul de mulgere a animalelor, va crește producția de lapte și, cel mai important, va reduce semnificativ nevoia de personal angajat, ceea ce va face în cele din urmă posibilă obținerea laptelui la un cost mai mic. Costurile ridicate vor fi asociate și cu crearea de animale de fermă. În etapa inițială, ferma noastră intenționează să achiziționeze 100 de animale. O capră de muls costă aproximativ 15 mii de ruble, așa că cel puțin 1,5 milioane de ruble vor fi cheltuite pentru achiziționarea a 100 de capre. in orice caz Experiență străină sugerează că dimensiunea optimă pentru creșterea caprinei este de 500 de capre de lapte, cu o producție de lapte de 1000 de litri. pentru alăptare. În viitor, va fi adusă și efectivele fermei noastre dimensiune dată. Pentru a obține producții mari de lapte, ferma va achiziționa tinere capre Saanen de rasă pură, cu randament ridicat. Rasa Saanen este cea mai bună dintre cele mai bune. La hrănire adecvată si intretinere de la un animal puteti obtine pana la 1200 kg de lapte pe an. Astfel de indicatori nu pot fi atinși cu alte rase. Caprele vor fi hrănite cu fân, legume, hrană pentru nuiele și furaje combinate, care sunt planificate să fie achiziționate de la producătorii agricoli locali. Vara, pentru a economisi hrana și a crește producția de lapte, se va organiza pășunat la aer curat pentru capre.

Recrutare

Operatori de muls (3 persoane), muncitori generali (3 persoane), un director de producție și un director de vânzări vor fi angajați ca muncitori agricoli. De asemenea, se vor încheia acorduri cu medicul veterinar și contabilul vizitator. Fondul de salarii va fi de 150 de mii de ruble pe lună.

Ce cod OKVED ar trebui să indică atunci când înregistrez o fermă de capre?

Este planificată înregistrarea unei ferme țărănești (ferme țărănești) ca formă organizatorică și juridică. Cod OKVED - 22.01.1: Cresterea oilor si caprinelor.

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru o fermă de capre

Sistemul optim de impozitare pentru o fermă de capre este Impozitul Agricol Unificat, în care impozitul este de 6% din profit.

Plan financiar

Să trecem la calcularea indicatorilor principali eficiență economică Afaceri. Cheltuieli fixe Structura costurilor lunare pentru întreținerea unei ferme de capre constă în:

• Salariile personalului + contribuții la asigurări - 210.000 de ruble.
• Costuri de hrană (1000 rub./cap) - 100.000 rub.
• Plăți pentru utilități - 50.000 de ruble.
• Cheltuieli în cadrul acordurilor de externalizare (veterinar, contabil) - 15.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 30.000 de ruble.
• Total - 405.000 de ruble.

Cât de mult poți câștiga la o fermă de capre?

100 de capre de lapte vor produce cel puțin 15.000 de litri de lapte în fiecare lună. Implementare chiar și la minim pret cu ridicata la 50 rub./l. vă va permite să câștigați 750.000 de ruble pe lună. Luând în considerare posibilele pierderi și alte cheltuieli neprevăzute, puteți conta pe venituri de 600.000 de ruble. Astfel, profitul lunar potențial al fermei va fi: 600.000 - 405.000 = 195.000 de ruble. Rentabilitatea afacerii este de 48%. Cu astfel de indicatori, proiectul se amortiza în 30-35 de luni de funcționare a fermei.

Plan de deschidere pas cu pas, de unde să începeți

Produsele din lapte de capră sunt foarte populare și, prin urmare, un plan de afaceri întocmit corespunzător pentru creșterea acestor animale va aduce profituri tangibile proprietarului afacerii. În primul rând, va trebui să decideți asupra costurilor preliminare și a volumului de producție. Este mai bine să începeți cu ferme mici și să investiți banii deja câștigați pe el înapoi în afacere, extinzându-l. După ce a emis documente necesareși după ce am primit autorizații de activitate, selectăm teren fertil pentru un loc pentru fermă. Spațiul trebuie să asigure condițiile necesare pentru păstrarea animalelor. Când cumpărați capre, ar trebui să acordați atenție rasei lor, este mai bine să luați capre Saanen, Toggenburg sau Gorky. Rămâne doar să angajezi personal care să aibă grijă de animale, să cumpere alimente și să stabilești contacte cu piața de vânzări.

Ce echipament să alegeți

Pentru a produce zilnic lapte de capră, trebuie să achiziționați echipamente speciale pentru mulsul animalelor. În plus, veți avea nevoie de separatoare pentru a obține smântână, smântână și unt. Este recomandabil sa achizitionati atat modele electrice cat si manuale. Separat, merită să aveți grijă de disponibilitatea încălzitoarelor și a ventilației aerului în șoprone.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Pentru a implementa o afacere, este necesar să obțineți documente pentru înregistrarea întreprinzătorilor individuali prin furnizarea autorităților de statistică relevante coduri OKVED. De asemenea, va trebui să obțineți un stat număr de înregistrare- certificat OGRN. Dacă terenul este închiriat, atunci este necesară o cerere corespunzătoare la administrație și obținerea unui pașaport de personal, precum și un certificat de la ITO.

Am nevoie de permisiunea de a deschide?

Pentru activitatea selectată și vânzarea produsului finit va fi necesar un certificat sanitar și epidemiologic de la Rospotrebnadzor. De asemenea, sunt necesare permise corespunzătoare de la inspecțiile de incendiu și de mediu.

Tehnologia de producție

Calitatea și cantitatea produselor lactate obținute depind de rasa de capră selectată. De exemplu, caprele Saanen produc de 3 ori mai mult lapte pe zi decât rasele rusești obișnuite. De asemenea, merită luat în considerare faptul că în timp cantitatea de lapte produsă crește. Pe lângă lapte, puteți produce și vinde unt, smântână și produse din lapte fermentat: brânză, brânză de vaci, smântână etc. Animalele tinere vor aduce, de asemenea, profituri bune. Iezii de capră sunt folosiți nu numai pentru extinderea efectivului, ci și pentru vânzare, în greutate vie sau pentru carne. Un alt canal de vânzare a afacerilor de creștere a caprelor este puful de capră, care este folosit ca izolație pentru îmbrăcăminte sau pentru producția de haine din piele de oaie.

Creșterea caprelor în propria curte devine din ce în ce mai populară în rândul populației. Aceste animale de la fermă oferă întotdeauna lapte proaspăt, chefir delicios, unt alb ca zăpada și pufos.

Acesta este un mod destul de ieftin și rentabil de a avea zilnic masă lapte proaspăt, egal ca valoare cu laptele matern. Sunt multe exemple în care mamele, în lipsa laptelui propriu, își hrăneau copiii cu lapte de capră, bogat în săruri minerale. Opinia majorității oamenilor despre gustul său prost și mirosul specific este greșită. Conținutul de grăsime, care poate fi păstrat timp îndelungat chiar și fără refrigerare, este mai mare decât grăsimea de vacă și este de 4-6%. Un conținut semnificativ de potasiu biologic activ are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și promovează întinerirea organismului.

Chefir, iaurt, brânză de vaci, brânză, unt - produse de casă care vor fi întotdeauna un plus util în dieta obișnuită a familiei. Creșterea caprelor în propria curte ca afacere, pe lângă veniturile secundare din vânzarea produselor lactate, aduce satisfacție și bucurie atunci când comunici cu aceste animale prietenoase și loiale.

Cum să alegi capra potrivită?

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să poți alege capra potrivită, ghidat de criterii precum tipul corpului, vârsta și scopul păstrării animalului de companie. Dacă la fermă este necesară o capră pentru a produce produse lactate, atunci alegerea ar trebui să fie o rasă de lactate (Saanen, Nubian, Alpine, Toggenburg). La examinare Atentie speciala este necesar să se acorde atenție ugerului animalului; ar trebui să fie în formă de pară, voluminoasă și moale la atingere.

Tetinele scurte provoacă neplăceri la muls, așa că în acest caz trebuie continuată alegerea unui animal de companie. Principalul avantaj al caprelor de lapte este randamentul lor mare de lapte (aproximativ 3 litri de lapte pe zi).

Creșterea caprelor într-o fermă personală pentru obținerea și vânzarea cărnii poate fi, de asemenea, foarte afaceri profitabile, în care este de dorit să alegeți rase de carne: greacă, Burgh, Kiko. Carne de la ei Calitate superioarăși are gust de vițel.

O capră poate fi ținută și pentru a obține lână și puf (un tip special de materie primă de lână care nu are analogi în calitate și proprietăți tehnologice). În acest caz, cele mai potrivite rase sunt Angora, Orenburg, Gorno-Altai, din a căror lână moale se produce popularul mohair. În comparație cu alte rase, aceste capre produc mai puțin lapte: doar 0,5-1 litru pe zi.

Un produs secundar al creșterii caprelor este gunoiul de grajd - de înaltă calitate provenit din parcelele casnice și din sere.

Alegerea optimă ar fi rasele locale care sunt cel mai bine adaptate la clima din regiunea dumneavoastră. În plus, rase populare fără îngrijire corespunzătoare iar furajele de înaltă calitate ar putea să nu îndeplinească indicatorii corespunzători de productivitate.

Semne ale unei capre bune

O capră bună ar trebui să aibă un piept larg, oase sănătoase și picioare drepte. Merită să acordați atenție fălcilor. Ar trebui să se potrivească strâns împreună. În caz contrar, animalul nu va putea să apuce mâncarea cu dinții și să muște iarbă, ceea ce îi va afecta negativ productivitatea.

Când cumpărați capre tinere, ar trebui să acordați atenție producției de lapte a mamei lor. Este indicat să luați un pui de iarnă, deoarece este mai puternic și mai rezistent. Trebuie selectate animale active, cu ochi limpezi, blană strălucitoare și coarne uniforme și simetrice (dacă există). Forma picioarelor posterioare ar trebui să fie sub forma literei „P”, nu „X”. Dacă este posibil, merită să urmăriți caprele alergând. Cei care rămân în urmă și se întind adesea nu merită luați.

Creșterea caprelor este o activitate profitabilă din punct de vedere economic

Creșterea caprelor în propria curte este un tip de afacere la domiciliu foarte convenabil și cu costuri reduse. Aceste animale sunt nepretențioase și se adaptează optim la conditii diferite conţinut. Caracteristica lor biologică valoroasă este maturitatea sexuală timpurie; o capră naște de obicei unul sau doi (uneori trei) pui. Animalele tinere adulte pot fi folosite pentru carne, care este gustoasă și slabă, este foarte important să nu o gătiți prea mult, deoarece o capră adultă de la vârsta de 1,5 ani emite

Amenajarea unei camere pentru capre

Caprele dintr-o fermă personală sunt animale nepretențioase, așa că pot fi crescute aproape oriunde și, spre deosebire de vitele, pot fi ținute chiar și în ferme mici cu anexe mici.

Camera de ținere a animalelor trebuie să aibă acces la aer curat, să fie caldă, uscată și curată, dotată cu iesle pentru fân și hrănitoare pentru deșeurile alimentare situate dedesubt. O condiție importantă este prezența lenjeriei de pat pe podea; ar putea fi paie, rumeguș, frunze. Caprele iubesc libertatea, așa că este indicat să le ții în boxe fără lesă. Capra trebuie ținută într-o cameră separată (cu un gard instalat pentru a preveni ca laptele să dobândească un anumit miros neplăcut).

Creșterea caprelor în propria curte: hrănire

Pentru hrănirea caprelor, hrana optimă este iarba proaspătă, care este și cea mai ieftină hrană, datorită căreia se înregistrează o creștere semnificativă a producției de lapte. Prin urmare, vara, animalele trebuie scoase la pășune, unde își obțin în mod independent propria hrană. Seara, ar trebui să fie hrăniți cu rădăcinoase, cartofi, legume, cereale și ramuri pregătite în prealabil din tufișuri sau conifere.

Când faceți fân, nu este recomandat să folosiți ierburi care conferă amărăciune și miros laptelui (tansy, mușețel, coada-calului, pelin și muștar). Ca hrană suplimentară, animalelor li se oferă mături uscate din ramuri de copaci și arbuști, este util să le hrăniți cu ace de pin în perioada rece. Ca băutură, se fac piureuri, care măresc semnificativ producția de lapte, pentru prepararea cărora se amestecă cu apă caldă resturile de bucătărie, resturile de pâine uscată, sfecla roșie, cojile de morcovi, ovăzul aburit sau tărâțele.

Iarna, caprele trebuie plimbate pentru a le crește apetitul și pentru a reduce riscul de îmbolnăvire a copitei.

Caprele ar trebui să aibă întotdeauna apă disponibilă și la temperatura camerei. Este recomandat să adăugați sare de lins în alimentator, dacă nu este disponibilă, vasul trebuie doar sărat.

Creștem capre în propria curte

Este recomandabil ca caprele să aibă pui la începutul primăverii. Copiii născuți în această perioadă sunt cei mai dezvoltați și puternici. În acest scop, împerecherea trebuie efectuată în septembrie-octombrie. Caprele se pot naste la varsta de 1,5 ani; Imperecherea este permisa de la varsta de 7 luni, foarte preferabil cu o capra neinrudita pentru a obtine urmasi nehibrizi de calitate superioara. Litierul în masă este observat în principal în martie. De obicei, până în toamnă, copiii sunt deja bine dezvoltați. Femelele sunt vândute la alte ferme sau ținute ca înlocuitori pentru mătcile bătrâne. Pentru a evita consangvinizarea, este de preferat să faceți schimb de animale tinere cu alți fermieri.

În primele zile, caprele nou-născute trebuie hrănite cu colostru, apoi timp de o lună trebuie hrănite de 4 ori pe zi cu fulgi de ovăz lichid sau terci de gris (cu lapte), urmate de trecerea la trei mese pe zi.

Treptat, bebelușii ar trebui să se obișnuiască cu furaje mixte, fân și frunze; aceasta determină o dezvoltare mai rapidă a stomacului.

7-9 ani este durata medie de utilizare a unei capre într-o curte personală.
Creșterea caprelor în propria curte este profitabilă din punct de vedere economic datorită costurilor scăzute și a naturii pașnice a acestor animale curate și prietenoase.

Având în vedere volumele actuale de consum de produse lactate din Rusia, deschiderea unei mini-ferme este cea mai bună soluție pentru a începe activitate de afaceri. Agricultura pentru creșterea caprelor și producția de lactate este promițătoare atât în ​​ceea ce privește amortizarea, cât și pentru extinderea ulterioară.

Acest material prezintă afaceri detaliate planul fermei de capre. Articolul vă va spune despre specificul cazului și despre investițiile necesare.

Situația de pe piața de lapte din Rusia

Piața de lactate din Rusia anul trecut nu este in cea mai buna stare. Din 2012, consumul de lapte și produse care conțin lapte este în scădere. Cu toate acestea, potrivit experților, situația se va îmbunătăți în curând. Pe viitor, putem conta pe redresarea și creșterea consumului.

Piața laptelui de capră este foarte slab dezvoltată în Rusia și țările CSI. Marea majoritate a produsului este produsă individual ferme cu un număr mic de animale. Numărul de capre de lapte din țară este estimat la 1,5-2 milioane.

Cererea de lapte de capră este în creștere - este un produs sănătos pe care consumatorii îl caută din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor. Interdicția importurilor europene, lipsa concurenților și cererea în creștere sunt factori care vor avea cu siguranță un impact pozitiv asupra afacerilor cu animale.

Ce bunuri pot fi produse la o fermă?

Capre - mici bovine- capabil să producă mai mult decât lapte. Alte produse la cerere includ carnea de animale și părul de capră. În același timp, puteți crește animale și le puteți vinde la târguri.

Dar majoritatea veniturilor vor veni din vânzarea laptelui. Pentru cateva motive:

• Nu folosiți carne de capră cerere mare printre cumpărători. Trebuie să-l poți găti corect, astfel încât să fie moale, fără miros sau gust neplăcut.
• Producerea părului de capră va dura mult timp. Va trebui să pieptănați caprele și să aveți grijă de ele.

Pentru fiecare specializare, trebuie să vă alegeți propria rasă: capre lactate, carne, puf sau lână.

În acest material vom lua în considerare producția și vânzarea laptelui.

Beneficiile laptelui de capră

Laptele de capră este considerat cel mai sănătos. Acesta este un produs hipoalergenic care este bine absorbit de organism (de 5 ori mai rapid decât al vacii). Conține multe vitamine și nutrienți, inclusiv B12, care este necesar pentru hematopoieza și reglarea proceselor metabolice. De asemenea, conține diverse vitamine A, B, C, D, E, H, PP. Laptele de capră ajută la eliminarea deficienței de vitamine. În general, are un efect benefic asupra corpului uman, asupra sistemelor nervoase și vasculare și asupra țesutului osos.

Laptele de capră este cel mai bun pentru un copil ca înlocuitor al laptelui uman.

Consumând regulat acest produs, vă puteți recupera de o serie de boli, inclusiv colită, eczeme, migrene și osteoporoză. Acestea și alte beneficii ale laptelui de capră pot și ar trebui folosite atunci când promovați produsul.

Costurile de bază ale începerii unei afaceri

Să presupunem că vrem să deschidem o fermă mică de capre pentru 50 de capete. Pentru a-l deschide și a continua să funcționeze, veți avea nevoie de suficiente capital inițial. Principalele elemente de cheltuieli sunt prezentate în tabelul de mai jos.

Tabelul 1. Costurile de bază ale deschiderii unei ferme de capre

Prețurile sunt luate pe baza studierii ofertei pe rețeaua globală.

Valoarea costurilor cu alimentele poate varia în funcție de cantitatea de produs pe care fermierul dorește să primească. Productivitatea caprelor depinde direct de ceea ce mănâncă.

Arenda terenului

Este necesar să se construiască un complex de structuri care să găzduiască animale și să furnizeze Procese de producție. Ca bază pentru o viitoare fermă, puteți folosi ferme abandonate, dintre care au mai rămas multe de la prăbușirea URSS și criza din anii 1990. Cu toate acestea, în planul nostru, clădirea va fi construită de la zero.

Pentru început, ar trebui să închiriezi 0,5-0,7 hectare de teren în afara orașului. Este important să alegeți un șantier potrivit pentru construcție, aproape de căile de transport.

O parte din teren va fi ocupată de fermă în sine: un șopron pentru capre, depozite, încăperi de utilitate, încăperi de producție cu utilaje. Majoritatea terenului va fi necesar pentru plimbarea turmei (pășune). Caprele au nevoie de plimbări în aer curat pentru sănătate și o producție mai bună de lapte.

Cladirile

1. Un hambar de capre este o cameră izolată și bine ventilată pentru păstrarea caprelor. Pentru 1 animal adult ai nevoie de 2 mp. m zona. Adică 100-125 mp. m va fi ocupat direct de padocuri. De asemenea, ar trebui să existe spațiu pentru copiii nou-născuți (animale tinere) și masculi (păstrați separat).
2. O sală de muls în care animalele vor fi mulse cu echipamente speciale. Puteți economisi bani instalând o mașină de muls direct în hambarul de capre.
3. Camere de prelucrare: filtrarea, racirea si pasteurizarea laptelui, ambalarea acestuia. Echipamentul adecvat este instalat aici.
4. O cameră pentru echipamente frigorifice în care produsele vor fi depozitate până când sunt vândute sau transportate spre vânzare.
5. Depozit pentru depozitarea furajelor, fânului, containerelor.
6. Camere pentru odihna si depozitarea bunurilor personalului. Aceasta include și camerele în care se vor schimba angajații haine de munca, dusuri si toalete.

Echipamente

Creșterea caprelor ca afacere va necesita achiziționarea de echipamente speciale pentru depozitarea, procesarea, pregătirea și ambalarea produsului. Achiziționarea de echipamente este una dintre principalele cheltuieli la organizarea unei afaceri.

Camera tehnică trebuie să fie dotată cu toate echipamentele necesare, inclusiv pompe, filtre, mese și un sistem de aer condiționat. Pe piata ruseasca se vând fabrici de lactate modulare - complexe economice pregătite pentru funcționare. Adesea, achiziționarea unei fabrici de lactate gata făcute este cea mai buna varianta pentru un antreprenor. Mai mult, dacă producătorul-vânzătorul efectuează în mod independent instalarea și punerea în funcțiune.

Creșterea și hrănirea

1. Animalele ar trebui să mănânce numai furaje de înaltă calitate. De asta depind sănătatea lor și calitatea produsului final - adică laptele. Folosesc furaje suculente, furajere și concentrate și furaje combinate. Pentru iarnă, se recomandă aprovizionarea cu furaje verzi proaspete și fân. Apa trebuie administrată curată, caldă, de două ori pe zi.
2. Este optim să aduceți capre pentru împerechere toamna. Apoi, până anul viitor, animalele tinere vor crește și vor putea ieși la pășunat. Acest lucru va permite copiilor să devină mai puternici și să crească mai repede. 1 capră crescătoare poate inseminare 20-25 de capre, dar el nu ar trebui să fie rudă lor - în acest caz, se vor naște indivizi slabi.

Personal

Întreținerea unei miniferme de 50 de animale nu necesită mult personal. Un personal format din 5 persoane va putea monitoriza animalele, curățenia și opera echipamentul. Sarcinile lor includ hrănirea și toate lucrările de îngrijire a animalelor, întreținerea echipamentului, menținerea curățeniei în hambarul de capre și în alte spații ale fermei, pregătirea produselor pentru livrare și, dacă este disponibil un șofer, logistica.

Nu este necesară nicio educație de specialitate pentru a opera mașinile. Este suficient să faci un curs de management al echipamentelor.

Crearea unei ferme de capre în mediul rural oferă un alt avantaj: puteți angaja muncitori de la rezidenți locali, iar salariile în provincii sunt mai mici decât în ​​oraș. Datorită acestui fapt, costurile pot fi reduse.

Calculul rambursării

Să evaluăm rentabilitatea creșterii caprelor ca afacere.

1. Costurile inițiale, conform calculelor, vor fi de 3,45 milioane de ruble.
2. O capră poate produce în medie 5-8 litri de lapte pe zi. Să luăm această valoare egală cu 7 litri - asta înseamnă că de la 50 de capre pe zi obținem 350 de litri, pe lună - 10,5 tone de produs.
3. Prețul de vânzare pentru un litru de lapte de capră este de 100 de ruble. Se pare că laptele poate fi vândut cu 1 milion de ruble (aproximativ) pe lună.
4. Costul unui litru de produs este de aproximativ 35-40 de ruble. Au mai rămas 60 de ruble. profit net. Aceasta este de aproximativ 600 de ruble. pe luna.

Chiar dacă vindeți lapte pentru 80 de ruble, atrăgând astfel cumpărători cu un preț favorabil, vor rămâne aproximativ 400 de mii de ruble. Ținând cont de acest lucru, ferma se va amortiza în aproximativ 9 luni.

Vinderea tuturor produselor este puțin probabilă în condițiile actuale de piață. Dar dacă jumătate din laptele produs este vândut, afacerea va ajunge la autosuficiență în 1,5-2 ani.

Promovare

La organizarea vânzărilor, marketingul va trebui să acorde o atenție deosebită din cauza lipsei de dragoste în masă în rândul populației pentru laptele de capră și a necunoașterii beneficiilor acestuia. Consumatorul nu este obișnuit cu acest produs, deoarece practic nu este la vânzare.

Primul pas este să alegi prețul potrivit. Laptele de capră este mai scump decât laptele de vacă, dar această diferență ar trebui redusă la minimum.

• ieșire la lanțuri de magazineși organizarea de degustări în magazine pentru toată lumea;
• impreuna cu magazine, organizeaza promotii pentru anumite categorii de populatie (mame cu copii, pensionari)
• distribuție de pliante, materiale POS care descriu beneficiile laptelui de capră.

Accentul trebuie pus pe beneficiile consumului de lapte de capră. Este util să plasați reclame în ziare, mass-media și să efectuați singur vânzările - vindeți lapte de casă printr-un butoi pe roți în zonele rezidențiale din zonele populate.

Cererea va crește odată cu volumul vânzărilor. În timp, vor apărea clienți obișnuiți.

Concluzie

Afaceri în producția și vânzarea laptelui de capră - idee promițătoare. Acum puteți profita de momentul și vă consolidați poziția chiar la începutul apariției unei noi piețe în Rusia. De reținut: în Olanda, consumul de lapte de capră este de 20 de litri de persoană, la noi este de câteva grame. Industria are un potențial enorm și, fără îndoială, se va realiza în timp.

Extindeți-vă sortimentul treptat, cumpărați echipament optionalși începeți să produceți brânzeturi delicioase, brânză de vaci și alte produse lactate din lapte de capră.

Planul nostru de afaceri pentru creșterea caprelor va ajuta cititorul să evalueze caracteristici cheie crearea unei ferme de capre, vă va introduce în balanța veniturilor și cheltuielilor din afacere.

Naturalitatea produselor este foarte apreciată în zilele noastre. Oamenii sunt dispuși să plătească în plus pentru laptele, brânza, carnea și legumele din sat. Produsele făcute din lapte de capră sunt deosebit de populare, aceste produse întăresc organismul și ajută la bolile pulmonare. Prin urmare, în ultimii ani, creșterea caprelor ca afacere a luat amploare.

Pe lângă lapte, puteți vinde păr și carne de capră, precum și lapte procesat saloanelor de înfrumusețare și a crește descendenții . Creșterea animalelor este considerată una dintre cele mai multe direcții promițătoare afaceri moderne.

Înregistrează-te ca antreprenor individual aveți nevoie cu coduri de activitate - creșterea caprelor, vânzarea de produse lactate, carne.

Închiriere sau cumpărare de teren pentru construirea unei ferme și creșterea caprelor, obținerea unui pașaport cadastral și a unui certificat de la ITO. În continuare, trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor pentru a opera ferma și o concluzie din inspecția de mediu și de incendiu.

În continuare, trebuie să studiați zona în care se intenționează să crească animalele. Ideal este să închiriezi terenuri pentru pășunat și mai multe clădiri pentru grajduri după prăbușirea fermelor colective și de stat, acest lucru nu va fi atât de greu de făcut.

Alegerea unei locații pentru o fermă

Un factor important în alegerea unei locații pentru o fermă este disponibilitatea unui teren fertil pe care se vor hrăni caprele. Dacă pe teritoriul terenului închiriat există clădiri, se vor putea economisi la construirea de tarabe pentru capre. Cu toate acestea, este necesar să echipați camera astfel încât să fie uscată și caldă în orice moment al anului (s-ar putea să fie nevoie să construiți o mini-cazană).

Sediul trebuie să fie dotat cu un loc pentru prelucrarea laptelui, spatiu depozit sub pupa. Taraba în sine ar trebui să fie împărțită în capre de muls, animale tinere și o secție de maternitate. În medie, un animal necesită cinci metri patrati, pentru șederea ei confortabilă. Podeaua trebuie acoperită cu fân sau paie, care se schimbă periodic. Fiecare capră ar trebui să aibă propriul său hrănitor și adăpator. Este indicat să păstrați animalele în libertate, fără lesă.

Amintiți-vă: cu îngrijire adecvată iarna, caprele produc lapte nu mai jos decât vara.

Echipamente pentru receptia si prelucrarea produselor

Pentru a obține lapte, va fi necesară achiziționarea de echipamente pentru mulsul animalelor. În același timp, nu este nevoie să plătiți excesiv pentru dispozitivele străine pe care le puteți reface Dispozitive rusești pentru mulsul vacilor (deoarece caprele au nevoie doar de două ventuze).

De asemenea, dacă intenționați să vindeți smântână, smântână și unt, veți avea nevoie de separatoare. Pentru o fermă mică sunt suficiente 1-2 separatoare de uz casnic. Exista modele manuale si electrice de separatoare este indicat sa ai ambele. Primul vă va salva în cazul unei pene de curent, iar al doilea va accelera semnificativ procesul.

Cu ce ​​să hrănești caprele?

Dieta zilnică de vară a caprelor ar trebui să includă: fân, iarbă proaspătă, siloz. Este necesar să udați animalele de două ori pe zi vara, este necesar să monitorizați cu atenție udarea caprelor și, dacă este necesar, să le umpleți cu apă.

Iarna, hrana principală pentru capre este fânul, precum și recoltarea de vară a ramurilor suculente. Animalele pot obține vitaminele necesare din porumb și sfeclă. De asemenea, uneori, creta și sarea de masă sunt folosite ca vitamine (nu mai mult de 15 grame per capră). Animalele însărcinate trebuie să primească o mulțime de cereale și fasole și ar trebui să li se dea doar apă caldă de băut.

Conform estimărilor medii, un animal mănâncă până la două kilograme de fân pe zi, amintiți-vă acest lucru când pregătiți fânul pentru iarnă.

Amintiți-vă: pentru a examina și trata animalele veți avea nevoie de un medic veterinar profesionist, aveți grijă de acest lucru în avans!

Animalele trebuie hrănite conform unui program dat, astfel încât caprele să nu sufere stres și producția de lapte să nu scadă

Produse vândute

Principalul punct de vânzare va fi produsele lactate: lapte, brânză de vaci, smântână, unt. Cantitatea de producție depinde de rasa animalelor, de alimentația acestora și de numărul de capete. Rasele obișnuite de capre rusești produc doi litri de lapte pe zi, iar producția de lapte a caprei Saanen ajunge la șase litri. Cu toate acestea, prețul acestor rase diferă de patru până la cinci ori. O capră rusă costă în medie cinci până la șapte mii de ruble, în timp ce prețul unei capre Saanen ajunge la patruzeci de mii de ruble.

Prețul unui litru de lapte de capră variază de la o sută la o sută cincizeci de ruble și totul datorită proprietăților vindecătoare ale băuturii. Se crede că laptele de capră are proprietăți similare cu laptele matern și chiar îl poate înlocui (este necesară consultarea medicului). Laptele de capră este folosit pentru a trata stomacul, plămânii, țesutul osos și multe altele.

Vanzare de puf si piei de capra. Puf de capră este achiziționat de fabrici pentru fire și umplut pături și perne. Prețul mediu pe kilogram de puf este de o mie de ruble. O piele de capră care măsoară un metru pe un metru costă aproximativ două mii și jumătate de ruble.

Prețul unui litru de smântână este de cinci sute de ruble (un litru de smântână are nevoie de cinci litri de lapte). Un kilogram de brânză de vaci costă în același interval - cinci sute până la șase sute de ruble. Brânza este estimată la șapte sute până la nouă sute de ruble pe kilogram. Carnea de capră costă de obicei cinci sute până la șase sute de ruble pe kilogram.

Puteți vinde produse singur sau prin intermediari prin încheierea unui contract de furnizare. Marii fermieri au de obicei acces la mai multe puncte de distribuție (magazine, corturi, întreprinderi).

Notă: zerul este foarte popular în saloanele de înfrumusețare, așa că produsele pot fi și vândute!

Vânzarea directă a animalelor tinere este un proces și mai profitabil, deoarece caprele de două luni pot ajunge la un preț de până la cinci mii de ruble (rasa Saanen). Majoritatea fermierilor obțin profituri decente din creșterea și vânzarea urmașilor. Cu toate acestea, acest lucru necesită o suprafață mare pentru pășuni și tarabe, precum și cheltuieli serioase pentru procurarea alimentelor.

Cheltuieli și venituri agricole

Tabelul 1.1.

Cheltuielile fermei pe an

Zece capete de capre aduc pe an de la opt sute de mii la un milion de ruble (nu se ia în considerare vânzarea animalelor tinere). Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să se stabilească o aprovizionare continuă cu produse către magazine și întreprinderi. Costurile demarării unei afaceri de creștere a caprelor în acest caz se vor plăti în aproximativ un an și jumătate.

În general, afacerea de creștere a caprelor, ca și alte tipuri de fermă, este în creștere și, prin urmare, este promițătoare în prezent.