Viešojo maitinimo įmonės gamybos vadovo pareigybės aprašymas. Gamybos vadovo darbo aprašymas Gamybos vadovas

PATVIRTINU:

[Darbo pavadinimas]

_______________________________

_______________________________

[Įmonės pavadinimas]

_______________________________

_______________________/[PILNAS VARDAS.]/

"______" _______________ 20___

DARBO APRAŠYMAS

Gamybos vadovas

1. Bendrosios nuostatos

1.1. Šis pareigybės aprašymas apibrėžia ir reglamentuoja gamybos vadovo [organizacijos pavadinimas genitaliniu atveju] (toliau - Bendrovė) įgaliojimus, funkcines ir darbo pareigas, teises ir pareigas.

1.2. Gamybos vadovas skiriamas ir atleidžiamas galiojančių darbo teisės aktų nustatyta tvarka Bendrovės vadovo įsakymu.

1.3. Gamybos vadovas tiesiogiai atsiskaito [Bendrovės tiesioginio vadovo pareigų pavadinimas].

1.4. Gamybos vadovas priklauso vadovų kategorijai ir yra pavaldus [pavaldinių pareigybių pavadinimai datos atveju].

1.5. Į gamybos vadovo pareigas skiriamas asmuo, turintis aukštąjį profesinį išsilavinimą ir ne mažesnę kaip 3 metų darbo patirtį pagal specialybę, arba vidurinį profesinį išsilavinimą ir ne mažesnę kaip 5 metų darbo patirtį pagal specialybę.

1.6. Gamybos vadovas yra atsakingas už:

  • efektyviai atlikti jam patikėtą darbą;
  • scenos meno reikalavimų laikymasis, darbo drausmė;
  • jo saugomų dokumentų (informacijos), kurie jam tapo žinomi), kuriuose yra (sudaro) organizacijos komercinė paslaptis, saugumas.

1.7. Gamybos vadovas turėtų žinoti:

  • sprendimai, įsakymai, įsakymai, kiti valdantys ir reglamentas aukštesnės institucijos dėl organizacijos Maitinimas;
  • organizavimo ir gamybos technologija;
  • patiekalų ir kulinarijos gaminių asortimento ir kokybės reikalavimai;
  • racionalios ir dietinės mitybos pagrindai;
  • meniu sudarymo tvarka;
  • apskaitos taisyklės ir produktų išdavimo normos;
  • žaliavų ir pusgaminių vartojimo normos;
  • patiekalų ir kulinarijos gaminių skaičiavimas, dabartinės jų kainos;
  • standartus ir specifikacijas maisto produktai, žaliavos ir pusgaminiai;
  • gatavų produktų, žaliavų ir pusgaminių laikymo taisyklės ir terminai;
  • Peržiūrėjo technologinė įranga, darbo principai, specifikacijas ir jo veikimo sąlygas;
  • maitinimo ekonomika;
  • apmokėjimo ir darbo paskatų organizavimas;
  • darbo organizavimo pagrindai;
  • darbo teisės aktų pagrindai;
  • vidaus darbo reglamentas;
  • darbo apsaugos taisykles ir normas.

1.8. Gamybos vadovas savo veikloje vadovaujasi:

  • vietinius aktus ir Bendrovės organizacinius bei administracinius dokumentus;
  • vidaus darbo reglamentas;
  • darbo apsaugos ir saugos priemonių taisyklės, užtikrinančios pramoninę sanitariją ir priešgaisrinę apsaugą;
  • tiesioginio vadovo nurodymai, įsakymai, sprendimai ir nurodymai;
  • šį darbo aprašymą.

1.9. Laikinai nesant gamybos vadovo, jo pareigos priskiriamos [pavaduotojo pareigų pavadinimui].

2. Darbo pareigos

Gamybos vadovas atlieka šias darbo funkcijas:

2.1. Valdo padalinio gamybinę ir ūkinę veiklą.

2.2. Vadovauja veiklai darbo kolektyvas užtikrinti ritminį reikiamos asortimento ir kokybės mūsų pačių gaminamų produktų gamybą pagal gamybos užduotį.

2.3. Atlieka darbą organizacijos tobulinimui gamybos procesas, pažangių technologijų diegimas, efektyvus technologijų naudojimas, darbuotojų profesinių įgūdžių gerinimas, siekiant pagerinti gaminių kokybę.

2.4. Renka paraiškas būtiniems maisto produktams, pusgaminiams ir žaliavoms, užtikrina, kad jie būtų laiku įsigyti ir gauti iš bazių ir sandėlių, kontroliuoja jų gavimo ir pardavimo asortimentą, kiekį ir laiką.

2.5. Remiantis vartotojų paklausos tyrimu, jis sukuria meniu ir pateikia įvairų patiekalų ir kulinarijos gaminių asortimentą.

2.6. Nuolat kontroliuoja maisto gaminimo technologiją, žaliavų klojimo normas ir darbuotojų sanitarinių reikalavimų bei asmens higienos taisyklių laikymąsi.

2.7. Organizuoja virėjus ir kitus gamybos darbuotojus, sudaro jų atvykimo į darbą tvarkaraščius.

2.8. Atmeta gatavą maistą.

2.9. Organizuoja apskaitą, ataskaitų apie gamybinę veiklą rengimą ir savalaikį pateikimą, pažangių darbo metodų ir metodų diegimą.

2.10. Prižiūri tinkamą įrangos ir kito ilgalaikio turto veikimą.

2.11. Veda instruktažus virimo technologijos ir kitais gamybos klausimais.

2.12. Stebi, kaip darbuotojai laikosi darbo apsaugos taisyklių, higienos reikalavimų, asmens higienos, gamybos ir darbo drausmės taisyklių, vidaus darbo taisyklių.

2.13. Teikia pasiūlymus dėl pažangių darbuotojų skatinimo arba nuobaudų skyrimo gamybos ir darbo drausmės pažeidėjams.

2.14. Vykdo darbus, siekiančius kelti darbuotojų kvalifikaciją.

Oficialiai prireikus gamybos vadovas gali būti įtrauktas į jo veiklą darbo pareigas viršvalandžius, kaip nustatyta federalinių darbo teisės aktų nuostatose.

3. Teisės

Gamybos vadovas turi teisę:

3.1. Norėdami pavaldiems darbuotojams ir tarnyboms paskirti užduotis įvairiais klausimais, įtrauktais į jo funkcines pareigas.

3.2. Kontroliuoti gamybinių užduočių vykdymą, laiku pavaldžių tarnybų individualių užsakymų ir užduočių vykdymą.

3.3. Prašyti ir gauti reikiamą medžiagą ir dokumentus, susijusius su gamybos vadovo, pavaldžių tarnybų ir padalinių veikla.

3.4. Bendrauti su kitomis įmonėmis, organizacijomis ir institucijomis gamybos ir kitais klausimais, susijusiais su gamybos vadovo kompetencija.

4. Atsakomybė ir veiklos vertinimas

4.1. Gamybos vadovas turi administracinę, drausminę ir materialinę (ir pavieniais atvejais Rusijos Federacijos įstatymai numato baudžiamąją atsakomybę už:

4.1.1. Tiesioginio vadovo oficialių nurodymų nesilaikymas arba netinkamas vykdymas.

4.1.2. Savų neįvykdymas arba netinkamas vykdymas darbo funkcijas ir jam pavestas užduotis.

4.1.3. Piktnaudžiavimas suteiktais oficialiais įgaliojimais, taip pat jų naudojimas asmeniniais tikslais.

4.1.4. Netiksli informacija apie jam patikėto darbo būseną.

4.1.5. Nesiimant priemonių, kad būtų užkirstas kelias nustatytiems saugos taisyklių, priešgaisrinės saugos ir kitų taisyklių pažeidimams, keliantiems grėsmę įmonės ir jos darbuotojų veiklai.

4.1.6. Darbo drausmės nesilaikymas.

4.2. Gamybos vadovo darbo įvertinimas atliekamas:

4.2.1. Tiesioginis vadovas - reguliariai, kasdien vykdydamas darbuotojo darbo funkcijas.

4.2.2. Atestacijos komisijaįmonėms - periodiškai, bet ne rečiau kaip kartą per dvejus metus, remiantis dokumentais patvirtintais vertinimo laikotarpio darbo rezultatais.

4.3. Pagrindinis gamybos vadovo darbo vertinimo kriterijus yra šioje instrukcijoje numatytų užduočių atlikimo kokybė, išsamumas ir savalaikiškumas.

5. Darbo sąlygos

5.1. Gamybos vadovo darbo grafikas nustatomas pagal Bendrovės nustatytus vidaus darbo reglamentus.

5.2. Dėl gamybos poreikių gamybos vadovas privalo keliauti verslo kelionės(įskaitant vietinę reikšmę).

5.3. Atsižvelgiant į gamybos būtinybę, gamybos vadovui gali būti suteiktos tarnybinės transporto priemonės, kad jis galėtų atlikti savo darbo funkcijas.

6. Įgaliojimas pasirašyti

6.1. Gamybos vadovui, siekiant užtikrinti savo veiklą, suteikiama teisė pasirašyti organizacinius ir administracinius dokumentus klausimais, kurie yra jo funkcinių pareigų dalis.

Susipažinęs su instrukcijomis ___________ / ____________ / "____" _______ 20__

Aukštasis profesinis išsilavinimas ir darbo patirtis pagal specialybę ne mažiau kaip 3 metai arba vidurinis profesinis išsilavinimas ir darbo patirtis pagal specialybę ne mažiau kaip 5 metai.

  • 1.3. Gamybos vadovas turėtų žinoti:
    • - aukštesniųjų institucijų potvarkiai, įsakymai, įsakymai, kiti valdymo ir norminiai dokumentai dėl viešojo maitinimo organizavimo;
    • - gamybos organizavimas ir technologija;
    • - patiekalų ir kulinarijos gaminių asortimento ir kokybės reikalavimai;
    • - racionalios ir dietinės mitybos pagrindai;
    • - meniu sudarymo tvarka;
    • - apskaitos taisyklės ir produktų išdavimo normos;
    • - žaliavų ir pusgaminių vartojimo normos;
    • - patiekalų ir kulinarijos gaminių skaičiavimas, dabartinės jų kainos;
    • - maisto produktų, žaliavų ir pusgaminių standartai ir specifikacijos;
    • - gatavų produktų, žaliavų ir pusgaminių laikymo taisyklės ir terminai;
    • - technologinės įrangos rūšys, veikimo principai, techninės charakteristikos ir jos eksploatavimo sąlygos;
    • - galiojančios vidaus taisyklės;
    • - viešojo maitinimo ekonomija;
    • - apmokėjimo ir darbo paskatų organizavimas;
    • - darbo teisės aktai;
    • - darbo organizavimo pagrindai;
    • - vidaus darbo reglamentas;
    • - darbo apsaugos taisyklės;
    • - administravimo pagrindai;
    • - Etika Verslo komunikacijos.
  • 1.4. Gamybos vadovo pareigoms skiriamas ir atleidžiamas iš pareigų generalinio direktoriaus įsakymu.
  • 1.5. Gamybos vadovas yra tiesiogiai pavaldus generaliniam direktoriui.
  • 1.6. Gamybos vadovui, siekiant užtikrinti savo veiklą, suteikiama teisė pasirašyti organizacinius ir administracinius dokumentus klausimais, kurie yra jo funkcinių pareigų dalis.
  • 1.7. Gamybos vadovo nebuvimo metu (komandiruotė, atostogos, liga ir pan.) Jo pareigas atlieka asmuo, paskirtas nustatyta tvarka... Šis asmuo įgyja atitinkamas teises ir yra atsakingas netinkamas atlikimas jam pavestas pareigas.
  • 2. Darbo pareigos

Gamybos direktorius:

  • 2.1. Valdo padalinio gamybinę ir ūkinę veiklą.
  • 2.2. Vadovauja darbo kolektyvo veiklai, kad būtų užtikrintas ritminis reikiamos asortimento ir kokybės produkcijos išleidimas pagal gamybos užduotį.
  • 2.3. Atlieka darbą, siekdama pagerinti gamybos proceso organizavimą, pažangių technologijų diegimą, efektyvų technologijų naudojimą, tobulina darbuotojų profesinius įgūdžius, kad pagerintų gaminių kokybę.
  • 2.4. Renka paraiškas būtiniems maisto produktams, pusgaminiams ir žaliavoms, užtikrina, kad jie būtų laiku įsigyti ir gauti iš bazių ir sandėlių, kontroliuoja jų gavimo ir pardavimo asortimentą, kiekį ir laiką.
  • 2.5. Remiantis vartotojų paklausos tyrimu, jis sukuria meniu ir pateikia įvairų patiekalų ir kulinarijos gaminių asortimentą.
  • 2.6. Nuolat kontroliuoja maisto gaminimo technologiją, žaliavų klojimo normas ir darbuotojų sanitarinių reikalavimų bei asmens higienos taisyklių laikymąsi.
  • 2.7. Organizuoja virėjus ir kitus gamybos darbuotojus, sudaro jų atvykimo į darbą tvarkaraščius.
  • 2.8. Atmeta gatavą maistą.
  • 2.9. Organizuoja apskaitą, ataskaitų apie gamybinę veiklą rengimą ir savalaikį pateikimą, pažangių darbo metodų ir metodų diegimą.
  • 2.10. Prižiūri tinkamą įrangos ir kito ilgalaikio turto veikimą.
  • 2.11. Veda instruktažus virimo technologijos ir kitais gamybos klausimais.
  • 2.12. Stebi, kaip darbuotojai laikosi darbo apsaugos taisyklių, higienos reikalavimų, asmens higienos, gamybos ir darbo drausmės taisyklių, vidaus darbo taisyklių.
  • 2.13. Teikia pasiūlymus dėl pažangių darbuotojų skatinimo arba nuobaudų skyrimo gamybos ir darbo drausmės pažeidėjams.
  • 2.14. Vykdo darbus, siekiančius kelti darbuotojų kvalifikaciją.
  • 3. Teisės

Gamybos vadovas turi teisę:

  • 3.1. Prašyti ir gauti iš struktūriniai vienetai informacija, nuoroda ir kita medžiaga, reikalinga šiame pareigybės aprašyme numatytoms pareigoms atlikti.
  • 3.2. Pateikite pavaldiems darbuotojams privalomus nurodymus.
  • 3.3. Imtis veiksmų, kai aptinkami pavaldžių darbuotojų drausmės pažeidimai, ir pranešti apie šiuos pažeidimus įmonės vadovui, kad nusikaltėliai būtų patraukti atsakomybėn.
  • 3.4. Susitarę su įmonės vadovu, įtraukite maitinimo pramonės ekspertus ir specialistus į konsultacijas, išvadų, rekomendacijų ir pasiūlymų rengimą.
  • 3.5. Susipažinti su dokumentais, apibrėžiančiais jo teises ir pareigas einant pareigas, tarnybinių pareigų atlikimo kokybės vertinimo kriterijais.
  • 3.6. Pateikite vadovybei svarstyti pasiūlymus, kaip pagerinti darbą, susijusį su šioje instrukcijoje numatytomis pareigomis.
  • 3.7. Reikalauti, kad įmonės vadovybė užtikrintų organizacines ir technines sąlygas bei nustatytų dokumentų, būtinų tarnybinėms pareigoms atlikti, vykdymą.
  • 4. Atsakomybė

Gamybos vadovas yra atsakingas už:

  • 4.1. Už netinkamą tarnybinių pareigų, numatytų šiame pareigybės aprašyme, vykdymą ar nevykdymą, neviršijant galiojančių darbo teisės aktų nustatytų ribų Rusijos Federacija.
  • 4.2. Už nusikaltimus, padarytus vykdant savo veiklą - neviršijant galiojančių Rusijos Federacijos administracinių, baudžiamųjų ir civilinių įstatymų.
  • 4.3. Už materialinės žalos padarymą įmonei - neviršijant galiojančių Rusijos Federacijos darbo ir civilinių įstatymų.

Darbo aprašymas gamybos vadovas.

Pozicija: gamybos direktorius.

Įmonė:

Darbo profilis (samdymo reikalavimai): 25-55 metų moteris ar vyras. Aukštasis išsilavinimas. Kompetentingas specialistas (darbo patirtis). Komunikabilus. Atsparus stresui. Turi gerus organizacinius ir vadovavimo įgūdžius (ne mažesnė kaip dvejų metų vadovo darbo patirtis).

Bendras pareigybės tikslas:

Aukštos kokybės produktų gamybos proceso organizavimas: gamybos programos sudarymas, technologinių procesų ir apskritai gaminimo technologijos laikymasis gamyboje, darbo vietų organizavimas, maisto ruošimo technologijų darbuotojų mokymas, žaliavų gamybai tiekimas tinkamos kokybės ir reikiamu kiekiu, pateikiant pakankamai atsargų.

Funkcinės pareigos

Išvestinis produktas

Produkto kokybės rodikliai

1. Prižiūrėti parduotuvės gamybinę ir ūkinę veiklą

Organizuota gamyba

Efektyvumas

2. Kreipti darbo kolektyvo veiklą, kad būtų užtikrintas produktų išleidimas pagal gamybos užduotį

Atlikta gamybos užduotis

Reikiamo asortimento ir kokybės produktai reikiamu kiekiu;

Gamybos užduoties savalaikiškumas

3. Atlikti darbus, siekiant pagerinti gamybos procesą (gamybos procesų optimizavimas, darbo vietos organizavimas, naujų technologijų diegimas, efektyvus technologijų naudojimas ir darbuotojų profesinių įgūdžių tobulinimas)

Studijuoja naujas technologijas ir įrangą, moko personalą darbo vietoje, rengia gamybos susitikimus ir meistriškumo kursus, saugą ir sveikatą

Produktų kokybės gerinimas; gamybos procesų spartinimas, gamybos sąnaudų mažinimas

4. Žinoti apie žaliavų prieinamumą, jų asortimentą, parengti reikiamų žaliavų ir ingredientų paraiškas, remiantis visa gamybos programa, skirta patikėtam plotui, ir perduoti jas sandėlio vadovui.

Parašytos paraiškos ir iki darbo dienos pabaigos.

Pateikimo laiku;

Duomenų išsamumas

5. Kontroliuoti iš sandėlio gautų ir parduodamų maisto produktų, pusgaminių ir žaliavų asortimentą, kiekį ir kokybę.

Gavę prekes iš sandėlio, patikrinkite jo asortimentą, kiekį, galiojimo laiką.

Kai kurių rūšių žaliavų perteklius ir (arba) trūkumas;

Naudokite tik aukštos kokybės žaliavas

6. Kontroliuoti produktų paruošimo technologiją, žaliavų klojimo normas ir darbuotojų sanitarinių reikalavimų bei asmens higienos taisyklių laikymąsi

Recepto ir gamybos technologijos laikymasis,

Darbo vietų sanitarija, darbuotojų asmeninė higiena.

Reikiamos kokybės produktai, jų prieinamumas reikiamu kiekiu, darbo vietų ir personalo švara. Sveikatos žurnalų pildymas

7. Pamainos pradžioje / pabaigoje (priklausomai nuo darbo režimo) supažindinti skyrių meistrus su gamybos užduotimi

Darbo pasiskirstymas pagal parduotuves ir sritis

Maksimalus efektyvumas

8. Sudarykite darbuotojų darbo grafiką ir stebėkite jo laikymąsi (jei reikia, pakeiskite).

Pilna darbo pamaina, visas darbuotojo darbo krūvis darbo metu.

Laiku, kiekvieną mėnesį

9. Laikykitės darbo laiko apskaitos žiniaraščio

Reguliariai ir laiku pildykite darbo laiko apskaitos žiniaraštį

Savalaikiškumas;

Duomenų patikimumas

10. Organizuoti gamybos apskaitą, rengti ir laiku pateikti ataskaitas apie gamybinę veiklą

Gamybos veiklos apskaitos vedimas (gali būti deleguotas), jo kontrolė.

Lengvas apdorojimas Laiku;

Duomenų išsamumas

11. Kontroliuoja įrangos ir kito ilgalaikio turto teisingą veikimą ir sanitarinę būklę

Darbuotojų mokymas, kaip tinkamai naudotis įranga, pildant saugos žurnalą

Nėra darbuotojų sukeltų gedimų; jokių avarijų.

Produktų perdirbimo sanitarijos ir higienos reikalavimų laikymasis.

12. Vesti mokymus virimo technologijos ir kitais gamybos klausimais

Operatyvinių operacijų vykdymas, mokymai ir stebėjimas vietoje, meistriškumo kursai

Produktų kokybės gerinimas, produktų kokybės stabilumas.

13. Stebėkite, kaip darbuotojai laikosi darbo apsaugos ir saugos priemonių, gamybos ir darbo drausmės taisyklių, vidaus darbo taisyklių

Darbuotojų supažindinimas su parašais su saugos reikalavimais, vidaus taisyklėmis ir atitinkamomis priemonėmis

Nelaimingų atsitikimų darbe trūkumas, darbo drausmės laikymasis

14. Atlikti darbus, siekiant pagerinti darbuotojų kvalifikaciją

Atlikti praktiką, sertifikatus.

100% darbuotojų dalyvavimas, produktų kokybės gerinimas.

15. Kiekvieno darbuotojo darbo vietos organizavimas

Parūpinkite reikiamą įrangą, inventorių ir indus. Darbo patogumas, minimalus laikas, skirtas judėti.

Darbo našumo padidėjimas

16. Nuolat vykdyti santuoką gatavus produktus, kontroliuoti kiekvienos partijos atostogas, įvesti duomenis į santuokų žurnalą.

Tik aukštos kokybės produktai.

Netinkamų produktų išleidimo atvejų nebuvimas

17. Prižiūrėti, kaip meistrai tvarko įplaukų iš sandėlio apskaitą ir gatavos produkcijos išsiuntimo iš dirbtuvių apskaitą.

Buhalterinės apskaitos žurnalo pildymas.

Duomenų savalaikiškumas ir patikimumas.

Gamyboje nėra žaliavų pertekliaus.

18. Po 6 mėnesių darbo atlikite medicininę apžiūrą ir prižiūrėkite, kaip pavaldiniai atlieka medicininę apžiūrą.

Išlaikė medicininę apžiūrą

Laiku, kas šešis mėnesius

Turi žinoti:

1. Aukštesniųjų ir kitų organų dekretai, įsakymai, įsakymai, kiti orientaciniai ir norminiai dokumentai viešojo maitinimo įstaigų darbo klausimais.

2. Gamybos organizavimas ir technologija.

3. Maisto ir kulinarijos gaminių asortimento ir kokybės reikalavimai.

4. Racionalios ir dietinės mitybos pagrindai.

5. Produktų išdavimo apskaitos taisyklės ir normos.

7. Žaliavų ir pusgaminių vartojimo normos.

8. Produktų, žaliavų ir pusgaminių standartai ir specifikacijos.

9. Produktų, žaliavų ir pusgaminių laikymo taisyklės ir terminai.

10. Technologinės įrangos rūšys, veikimo principas, techninės charakteristikos ir jos eksploatavimo sąlygos.

11. Viešojo maitinimo ekonomikos pagrindai.

12. Mokėjimo organizavimo pagrindai ir darbo paskatos.

13. Darbo organizavimo pagrindai.

14. Darbo teisės aktų pagrindai.

15. Vidaus darbo taisyklės.

16. Darbo apsaugos, saugos, pramoninės sanitarijos ir asmens higienos, priešgaisrinės saugos taisyklės ir normos.

Kvalifikacijos reikalavimai:

  • 1. Specialios žinios ir įgūdžiai:
  • - Aukštasis profesinis išsilavinimas ir darbo patirtis pagal specialybę bent metus, arba vidurinis profesinis išsilavinimas ir darbo patirtis pagal specialybę ne mažiau kaip dvejus metus;
  • - žinios apie dokumentų srauto tvarkaraštį ir reikalavimus;
  • - žinios apie produktų asortimentą ir laikymo sąlygas;
  • 2. Bendrosios žinios ir įgūdžiai:
  • - verslo bendravimo etikos išmanymas ir derybų įgūdžių turėjimas;
  • - Savęs valdymas
  • - Gebėjimas valdyti personalą

SUBORDINACIJA:

Tiesiogiai: pas direktorių.

PATEIKTI:

Tiesiogiai: skyrių meistrai, virėjai.

Netiesiogiai: visi darbuotojai.

Teisės:

Tiesioginio vadovo atžvilgiu

1. Teikti pasiūlymus, kaip pagerinti jų ir organizacijos darbo efektyvumą.

2. Kilus konfliktui vykdant veiklą, susisiekite su direktoriaus pavaduotoju gamybai, jei neįmanoma savarankiškai išspręsti.

3. Susipažinti su vadovybės sprendimų, susijusių su jos veikla, projektais ir teikti pasiūlymus dėl šių projektų keitimo.

4. Reikalauti, kad įmonės vadovybė padėtų vykdyti savo oficialias teises ir pareigas.

Kalbant apie kitų padalinių darbuotojus

1. Prašyti iš kitų departamentų atstovų informacijos ir dokumentų, reikalingų organizacijos veiklai ir atitinkančių jos prieigos lygį, ir siekti įgyvendinti pagrįstus prašymus.

Sprendimai

1. Pagal pareigybės aprašyme išvardytas funkcijas

Atsakomybė:

Finansinė

Dėl nuostolių, patirtų dėl jo paties kaltės, vadovas. gamyba, dėl jo veiksmų ar neveikimo;

Dėl pranešimo įrangos būklės ir (arba) konfigūracijos sutrikimo ar nenuoseklumo dėl parduotuvės vadovo kaltės

Funkcinis

Už netikslią informaciją apie darbo planų įgyvendinimą

Dėl tarnybinių pareigų nevykdymo

Už įstatymų ir kitų teisės aktų, susijusių su parduotuvės vadovo veikla, nesilaikymą

Organizacinis

Už rekomendacinių dokumentų (taisyklių, įsakymų, instrukcijų, taisyklių ir kitų norminių dokumentų) nesilaikymą

Už darbo ir veiklos drausmės, įskaitant darbo taisykles, nesilaikymą

Už komercinių ir tarnybinių paslapčių nesilaikymą

DARBO STANDARTAI:

  1. Ateina į darbą 7-00, apsirengia uniformą, pritvirtina ženklelį. Batai turi būti su uždarytu pirštu, patogiais kulnais ir tinkami.
  2. Sargyba nustato personalo prieinamumą pagal dirbtuvių pasiskirstymą ir išvykimo į darbą tvarkaraštį. Koreguoja žmonių išdėstymą pagal gamybos poreikius.
  3. Greitai veda ekskursiją:
  4. Kontroliuoja technologinius procesus
  5. Tikrina gatavų produktų kokybę, p / f: tikrina patiekalų produkciją, atmeta gatavus patiekalus, pažymi atmetimo žurnaluose.
  6. Tikrina sanitarinių ir technologinių standartų laikymąsi.
  7. Kontroliuoja programų vykdymą ir jų terminų laikymąsi.
  8. Kontroliuoja visos produkcijos darbą.
  9. Išsprendžia konfliktines situacijas, kylančias darbo metu tarp darbuotojų.
  10. Darbo dienos pabaigoje patikrina, ar darbuotojas atlieka pamainos užduotį
  11. Vykdo operatyvinę žvalgybą, remdamasi pamainos rezultatais

Darbo sąlygos:

Nereguliarus darbo laikas.

Verslo kelionių galimybė.

PASTABOS:

  1. Esant kritinėms situacijoms, galva. gamyba sprendžia funkcijų vykdymo prioritetą ir prioritetą pagal savo įgaliojimus. Ypač kritinėse kritinėse situacijose, galva. priima sprendimą gamyboje, derindamas su galva.

Aš perskaičiau instrukcijas:

Visas vardas Data Parašas

___________________ _______ ______

Visas vardas Data Parašas

___________________ _______ ______

Visas vardas Data Parašas

___________________ _______ ______

Visas vardas Data Parašas

Mūsų svetainėje visada yra daug naujų, aktualių laisvų darbo vietų. Norėdami greitai ieškoti parametrų, naudokite filtrus.

Norint sėkmingai įsidarbinti, pageidautina turėti specializuotą išsilavinimą, taip pat turėti būtinas savybes ir darbo įgūdžius. Pirmiausia turite atidžiai išstudijuoti pasirinktos specialybės darbdavių reikalavimus, tada pradėti rašyti gyvenimo aprašymą.

Negalima siųsti savo gyvenimo aprašymo visoms įmonėms vienu metu. Pasirinkite tinkamas laisvas darbo vietas, atsižvelgdami į savo kvalifikaciją ir darbo patirtį. Išvardinkime svarbiausius darbdavių įgūdžius, kurių reikia norint sėkmingai dirbti gamybos vadovu Maskvoje:

7 svarbiausi įgūdžiai, kurių reikia norint dirbti

Taip pat gana dažnai laisvose darbo vietose keliami šie reikalavimai: kompiuterio vartotojas, komandinis darbas ir darbuotojų motyvacija.

Ruošdamiesi pokalbiui naudokite šią informaciją kaip kontrolinį sąrašą. Tai padės jums ne tik patikti įdarbintojui, bet ir gauti norimą darbą!

Laisvų darbo vietų Maskvoje analizė

Remiantis mūsų svetainėje paskelbta laisvų darbo vietų analize, vidutinis pradinis atlyginimas yra 46 933. Vidutinis maksimalus pajamų lygis (nurodytas „atlyginimas anksčiau“) yra 59 218. Reikėtų nepamiršti, kad pateikti skaičiai yra statistika. Tikrasis darbo užmokestis gali labai skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių:
  • Jūsų ankstesnė darbo patirtis, išsilavinimas
  • Užimtumo tipas, darbo grafikas
  • Įmonės dydis, jos pramonė, prekės ženklas ir kt.

Atlyginimo dydis priklauso nuo pareiškėjo darbo patirties

Jei svarstote kitus variantus (be įdarbinimo gamybos vadybininku), neapsiribokite šiuo skelbimų pasirinkimu, yra daug kitų pozicijų skirtingoms mūsų pozicijoms. Čia taip pat galite naudoti tiesioginių darbdavių ir agentūrų pasiūlymų paiešką.

Atlyginimas: nuo 42 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Esminis jūsų pranašumas bus žinios apie šiuos procesus: kaip organizuoti mėsos ir žuvies produktų (pusgaminių ir „karšto stalo“) gamybą; dabartiniai sanitariniai standartai, GOST, OST ir TU; gamyboje būtinos įrangos eksploatavimo taisyklės.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: iki 50 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Išsilavinimas ne žemesnis nei specializuotas vidurinis; Jūsų didelis pranašumas bus žinios apie šiuos procesus: kaip organizuoti mėsos ir žuvies produktų (pusgaminių ir „karšto stalo“) gamybą; dabartiniai sanitariniai standartai, GOST, OST ir TU; gamyboje būtinos įrangos eksploatavimo taisyklės.

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Ne mažesnė kaip 1 metų panašaus darbo patirtis; Personalo valdymo įgūdžiai; Geri planavimo, organizavimo ir kontrolės įgūdžiai; Patirtis kūrimo ir priežiūros srityse technologiniai žemėlapiai, patiekalų kainos apskaičiavimas ir analizė; Patirtis dirbant su „Store House“ sandėlio programa, sąskaitų faktūrų rengimu; Patirtis laikant darbo laiko apskaitos žiniaraščius 1C programoje; Didelis noras augti ir tobulėti restoranų pramonėje; Asmeninės savybės: komunikabilumas, atsakingumas, gebėjimas dirbti komandoje; Mandagumas ir socialumas, dėmesys rezultatams; SES ir maisto saugos taisyklių išmanymas.

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Specializuotas išsilavinimas (maisto gamyba) Ne mažiau kaip 3 metų darbo patirtis žuvų gamybos srityje kaip technologė / gamybos vadovė. 1C programos patirtis Komandos valdymo patirtis (kontrolė, organizavimas, motyvacija)

Atlyginimas: iki 85 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Patirtis šiose pareigose reikalauja žinių apie šaltą, karštą, mėsos, žuvies parduotuvių žinias ir gebėjimą uždengti vitrinas

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: iki 28150 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Padavėjo darbo patirtis nuo 1 metų
Virėjo patirtis - privalumas
Maloni išvaizda
Profesionalumas, kūrybiškumas ir meilė tam, ką darai
Atvirumas naujiems
Atsakingumas, patikimumas, mokymasis
Sanitarinės knygos buvimas

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 50 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Reikalavimai pareiškėjui:

Reikalavimai pareiškėjui:

Specializuotas išsilavinimas; - panašaus darbo patirtis nuo 2 metų; - žinios apie sanitarinius standartus, GOST, OST ir TU.

Atlyginimas: nuo 50 000 iki 60 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Išsilavinimas: aukštasis, nebaigtas aukštasis, specializuotas; Darbo patirtis panašiose pareigose mažiausiai 1 metai.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 35 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 35 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 80 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Gamybos technologijos išmanymas. Žinios apie žaliavų, medžiagų ir gatavų gaminių techninius reikalavimus. Žinios apie produktų išdavimo apskaitos taisykles ir normas, žaliavų ir pusgaminių vartojimo normas, patiekalų ir kulinarijos gaminių skaičiavimą, gatavų produktų, žaliavų ir pusgaminių laikymo taisykles ir terminus . Aukštasis arba specializuotas vidurinis išsilavinimas pagal profilį 5 kategorijos virėjo darbo patirtis, vadovas. Gamyba nuo 5 metų

Atlyginimas: nuo 50 000 iki 67 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Jūsų esminis pranašumas bus žinios apie šiuos procesus: kaip organizuoti mėsos ir žuvies produktų (pusgaminių ir „karšto stalo“) gamybą; dabartiniai sanitariniai standartai, GOST, OST ir TU; gamyboje būtinos įrangos eksploatavimo taisyklės. Iš mūsų kandidato tikimės: bent vidurinio išsilavinimo.

Atlyginimas: nuo 75 000 iki 80 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Darbas pagal standartus Darbas pagal planą Operacijų valdymas Žmogiškųjų išteklių valdymas Klientų aptarnavimas Produktų kokybė ir dokumentų kontrolė Sveikata ir sauga

Atlyginimas: nuo 40 000 iki 80 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Patirtis viešojo maitinimo skyriuje medicinos įstaiga PRIVALOMA! - aukštasis profesinis išsilavinimas ir ne mažesnė kaip 3 metų darbo patirtis arba ne mažesnė kaip 5 metų vidurinė profesinė ir darbo patirtis pagal specialybę. - kompiuterio nuosavybė. - dietologijos išmanymas - Indų ir kulinarijos gaminių receptų ir technologijų išmanymas, produktų suderinamumas, kulinarinio apdorojimo proceso pokyčiai

Atlyginimas: nuo 60 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Bent 5 metų darbo patirtis didelėse pramonės šakose Gebėjimas dirbti su technologiniais žemėlapiais Prieinamumas medicinos knyga

Atlyginimas: nuo 87 000 iki 90 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Darbo patirtis panašiose pareigose mažiausiai 3 metai. Specializuotas vidurinis / aukštasis išsilavinimas, įgijęs viešojo maitinimo technologo laipsnį. Nemokamas kompiuterio vartotojas. Galimybė dirbti Astor programoje (1-C apskaita) ar panašiose programose. Skatinama darbo patirtis Tolimųjų Šiaurės regionuose.

Atlyginimas: nuo 120 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Energingas, vidutiniškai ambicingas. Patirtis vadovaujančias pareigas viešajame maitinime nuo 3 metų. Amžius 30-45. Išsilavinimas - technologas (pageidautina). Azijos virtuvės žinios neprivalomos.

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Aukštasis ar vidurinis specialusis profesinis išsilavinimas; Ne mažesnio kaip trejų metų panašaus darbo viešojo maitinimo įmonėse patirtis; Patirtis vadovaujant didelei komandai.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

1. Aukštas profesinis lygis; 2. Galiojančio sertifikato buvimas; 3. Vadovavimo darbo patirtis nuo 3 metų (dantų laboratorijos vadovas - dantų technikas); 4. Gebėjimas organizuoti laboratorijos darbą; 5. Reikalingas, gebėjimas užmegzti santykius su klientais; 6. Organizaciniai įgūdžiai, didelis efektyvumas; 7. Sąžiningumas, atsakingumas.

Atlyginimas: iki 70 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Darbo patirtis panašiose pareigose ne mažiau kaip 3 metai Medicinos knygos aktorė

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 35 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Specialusis išsilavinimas - Patirtis viešojo maitinimo skyriuje, dirbant panašias pareigas arba kaip virėja - Atsakomybė, kompetencija, bendravimo įgūdžiai - Turėti asmens medicininį įrašą

Atlyginimas: nuo 100 000 iki 120 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Specialusis išsilavinimas - Patirtis dirbant maisto perdirbimo padalinyje panašiose pareigose arba kaip virėja - Gamybos procesų su „O“ išmanymas, masinė gamyba. - Galimybė turėti asmens sveikatos įrašą

Atlyginimas: nuo 35 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Specialusis išsilavinimas - Gebėjimas skaniai ir profesionaliai gaminti maistą - Patirtis dirbant maisto perdirbimo įmonėje panašiose pareigose arba kaip virėja - Turint asmens sveikatos įrašą

Reikalavimai pareiškėjui:

Rusijos pilietybė; - Virimo procesų technologijų išmanymas; - Patyręs kompiuterio vartotojas; - „SanPin“ išmanymas; - Galimybė gauti medicinos knygą; - Tikslumas, atsakingumas, atsparumas stresui, - Gebėjimas valdyti personalą.

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Profilio išsilavinimas. Patirtis panašiose pareigose (kepykloje, kepykloje) - ne mažiau kaip 2 metai Komandos valdymo patirtis Gamybos įgūdžiai ir gebėjimai Pasitikintis kompiuterio vartotoju Mokomumas, atsparumas stresui PARENGIMAS INTERNETUI viename iš prekybos centrų nuo šešių mėnesių

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 80 500 iki 116 100 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Ne mažesnė kaip 3 metų darbo patirtis viešojo maitinimo srityje - Aukštasis ar vidurinis išsilavinimas pagal profilį Žinios: - Žaliavų ir pusgaminių vartojimo normos; - Indų ir kulinarijos gaminių, duonos, kepinių ir konditerijos gaminių skaičiavimas, dabartinės jų kainos; - Techniniai reglamentai, maisto produktų, žaliavų ir pusgaminių standartai ir specifikacijos; - Žaliavų ir pusgaminių laikymo taisyklės ir terminai; - Technologinės įrangos rūšys, veikimo principai, techninės charakteristikos ir jos eksploatavimo sąlygos.

Atlyginimas: nuo 63 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Specializuotas išsilavinimas (maistas); Panašaus darbo patirtis kepyklose ir konditerijos pramonėje nuo 5 metų; Kepimo ir konditerijos gaminimo technologijos išmanymas; Žinios apie sanitarinius standartus, GOST, OST ir TU.

Atlyginimas: nuo 60 000 iki 67 800 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Panašaus darbo patirtis nuo 3 metų. Atsakingumas, atidumas. Profilio išsilavinimas yra PRIVALOMAS!

Reikalavimai pareiškėjui:

Turėti profesinio išsilavinimo ir darbo patirties viešojo maitinimo sistemoje kaip gamybos vadovas ne mažiau kaip 3 metus.

Atlyginimas: nuo 55 000 iki 60 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 60 000 iki 80 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Būtina kulinarijos gamybos patirtis, komandos valdymo patirtis, sanitarinių normų ir taisyklių išmanymas, virėjo patirtis

Atlyginimas: nuo 55 000 iki 60 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Panašaus darbo patirtis nuo 3 metų. Atsakingumas, atidumas. Gebėjimas dirbti komandoje ir daugiafunkciniu režimu. Sutelkti dėmesį į rezultatus. Geri vadovavimo įgūdžiai. Noras dirbti gamyboje su dideliu produktų kiekiu.

Atlyginimas: nuo 70 000 iki 80 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

1. Ne mažesnė kaip 7 metų gamybos vadovo darbo patirtis, iš kurių ne mažiau kaip 3 metai valgyklose, kuriose yra 500 žmonių / valgio, arba kulinarijos gamyboje prekybos centre / virtuvės gamykloje; 2. Automatizuotos kiekybinės gamybos apskaitos patirtis; 3. Patirtis vadovaujant 50 žmonių komandai; 4. Patirtis valdant visas gamybos proceso sritis (sandėlis, gamyba, pardavimas); 5. Pageidautina surinkimo proceso valdymo patirtis; 6. Patikimas kompiuterio vartotojas (visas biuro paketas + 1C).

Atlyginimas: nuo 60 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Panašaus darbo patirtis įmonių maitinimo srityje. Visų gamybos padalinių, įskaitant mėsą, darbo išmanymas. Patikimas kompiuterio vartotojas. Ieškome tikslaus, sąžiningo, draugiško, nekonfliktiško darbuotojo draugiškame kolektyve, kūrybingai žiūrinčio į darbą.

Atlyginimas: nuo 40 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Gebėjimas dirbti su technologiniais žemėlapiais.

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Vidurinis profesinis išsilavinimas, skirtas vidurinio lygio specialistų mokymo programoms arba aukštasis profesinis išsilavinimas bakalauro programoms, taip pat papildomas profesinis išsilavinimas, skirtas pagrindinio maitinimo organizacijų gamybai ir valdymui, ne mažesnė kaip 3 metų darbo patirtis kvalifikacijos lygis pagrindinėje gamyboje su terpe profesinis išsilavinimas arba ne mažiau kaip 2 metus 5 -ajame kvalifikacijos lygmenyje pagrindinėje viešojo maitinimo organizacijų, turinčių aukštąjį profesinį išsilavinimą, gamyboje, medicininis įrašas turi būti patikimas kompiuterio vartotojas (MS Word, MS Excel, MS Outlook, konsultantas, finansinių ir ūkinė veikla) ​​Turi žinoti: reguliavimo teisės aktai Rusijos Federacija, reglamentuojanti maitinimo organizacijų veiklą, darbo saugos, sanitarijos ir higienos reikalavimų maisto saugai reikalavimai, jų laikymo sąlygos šiuolaikines technologijas maisto, gėrimų ir kulinarijos gaminių gamyba iš plataus spektro specializuotų informacinių programų ir technologijų, naudojamų organizuojant pagrindinę maitinimo organizavimo valdymo, biuro darbo ir viešojo maitinimo organizacijų technologijų gamybos metodų gamybą rinkodaros tyrimai maitinimo organizacijose ekonominių skaičiavimų metodai ir vertinant maitinimo organizacijų efektyvumą šiuolaikinės maitinimo technologijos ekonomika, darbo organizavimas ir viešbučių pramonės organizavimas

Atlyginimas: nuo 45 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Rusijos pilietybė; - Būtina darbo patirtis karinėje valgykloje; - Virimo procesų technologijų išmanymas; - Patyręs kompiuterių vartotojas (Word, Excel); - „SanPin“ išmanymas; - Galimybė gauti medicinos knygą; - Tikslumas, atsakingumas, atsparumas stresui, - Gebėjimas valdyti personalą (10-20 žmonių).

Atlyginimas: nuo 35 000 iki 40 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Specializuotas vidurinis išsilavinimas Darbo patirtis nuo metų. knygos (noras tai padaryti) Ataskaitų teikimas.

Atlyginimas: pagal susitarimą.

Reikalavimai pareiškėjui:

Atlyginimas: nuo 35 000 rublių. per mėnesį

Reikalavimai pareiškėjui:

Specialusis išsilavinimas - Patirtis viešojo maitinimo skyriuje, dirbant panašias pareigas arba kaip virėja - Atsakomybė, kompetencija, bendravimo įgūdžiai - Turėti asmens medicininį įrašą

Panašūs leidiniai