Welche Fläche wird für den Anbau von Pilzen benötigt? Einnahmen und Ausgaben. Mögliche Risiken eines Pilzzuchtunternehmens

• Champignons anbauen
• Anbau von Austernpilzen
• Verarbeitung von Pilzen
• Wie viel kann man verdienen
• Welche Ausrüstung zu wählen
• OKVED
• Dokumente zur Eröffnung eines Pilzgeschäfts
• Welches Steuersystem wählen
• Benötigen Sie Berechtigungen
  • • • Ähnliche Geschäftsideen:

Allgemeine Informationen über das Pilzgeschäft

Das Pilzgeschäft ist jedes Jahr von wachsendem Interesse bei kleinen Unternehmen. Dafür gibt es Gründe. Der wichtigste ist das Wachstum des Pilzkonsums in unserem Land. Die Kultur des Pilzverzehrs wächst, er wird zunehmend zu Salaten und warmen Gerichten hinzugefügt oder in eingelegter Form verzehrt. Gleichzeitig wird das Sammeln von Pilzen unter natürlichen Bedingungen schrittweise reduziert. Es gibt mehrere Argumente für die Rentabilität und die Aussichten des Pilzgeschäfts:

• Pilze sind eine äußerst produktive und schnell wachsende landwirtschaftliche Nutzpflanze. Je nach Technologie können Sie also bis zu 100 kg Champignons pro 1 m² erhalten. m. In Geld ausgedrückt bedeutet dies einen Umsatz von 300 $ pro 1 m2. Das heißt, mit nur 100 qm. m. können bis zu 300.000 $ pro Jahr „aufgetrieben“ werden.
• Für den Anbau der meisten Pilze werden Abfälle aus der Landwirtschaft und der verarbeitenden Industrie verwendet. Die Pilzindustrie löst nicht nur das Problem der Abfallentsorgung, sondern erhält auch praktisch „unentgeltliche“ Rohstoffe.
• Tolle Verkaufschancen. Pilze gehören zu den wenigen Produkten, deren Herstellung viel schwieriger ist als ihre Vermarktung. Hier sind nur ein paar echte Käufer: Einzelhandelsketten, Verarbeitungsbetriebe, Lebensmittelgeschäfte, Cafés und Restaurants, Märkte. In extremen Fällen können Sie Pilze selbst verarbeiten (einlegen oder ein Durcheinander mit Gemüse machen). Aber dazu weiter unten mehr.
• Und das Interessanteste: Während der Krise ging der Import von Pilzen stark zurück. Und der Anteil der Importe bis 2014 betrug bis zu 85% des gesamten Pilzverbrauchs in der Russischen Föderation. Das bedeutet nur eines: Die Zahl der heimischen Champignonproduzenten wird stetig wachsen.

In diesem Artikel werden wir uns 5 der beliebtesten und realsten Möglichkeiten ansehen, mit Pilzen Geld zu verdienen.

Champignons anbauen

Die beliebteste "kommerzielle" Pilzsorte ist Champignon. In puncto Leistung und Geschmack sucht er praktisch seinesgleichen. Die große Popularität dieses Pilzes und eine große Menge an Informationen über seinen Anbau machen das Pilzgeschäft zu einem der bewährtesten. Das Substrat für den Anbau von Champignons ist eine Mischung aus Pferdemist, Hühnermist, Gips und Stroh. Das Substrat oder der Kompost kann unabhängig unter den Bedingungen einer Pilzzucht hergestellt werden. Dies ist zumindest rentabler als der Kauf von Kompost nebenbei. Das Pilzmyzel von Champignons muss jedoch von spezialisierten Unternehmen gekauft werden, da seine Kultivierung besondere Laborbedingungen erfordert.

Das wird interessant: Wie man ein Pilzzuchtunternehmen gründet

Technologie der Pilzzucht

Pilze wachsen sehr schnell. Tagsüber wächst der Pilz um 100 %, d. h. er wird doppelt so groß. Und das alles in fast völliger Dunkelheit. Eine wichtige Voraussetzung ist der Zugang zu Sauerstoff, da das Wachstum von Champignons direkt davon abhängt. Generell werden für die Produktion von Champignons besondere Anforderungen an die Schaffung eines Mikroklimas gestellt. Deshalb führen die Versuche vieler Junglandwirte ins Leere. Es reicht aus, einen Fehler bei der Bewässerungsdosis, den Temperaturbedingungen oder der Luftfeuchtigkeit zu machen, und der Pilz sprießt möglicherweise nicht. Übrigens über das Gießen. Spot-Bewässerungsboxen mit gepflanzten Champignons mit einem Wasserstrahl sind nicht akzeptabel. Pilze werden mit der Methode des gleichmäßigen Sprühens von Wasser über die Pflanzen bewässert, wodurch Regen simuliert wird. Wenn Sie die Technologie richtig befolgen, ist es durchaus möglich, einen Ertrag von mehr als 100 kg pro 1 m² zu erzielen. Mio. pro Jahr. Bei einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 3 $/kg, einem Quadratmeter bringt bis zu 300 Dollar im Jahr. Der Anbau von Champignons zu Hause im "industriellen Maßstab" wird im folgenden Video ausführlich beschrieben:

Anbau von Austernpilzen

Jeder Pilzzüchter wird sagen, dass der Anbau von Austernpilzen um ein Vielfaches einfacher und billiger ist als der Anbau von Champignons. Austernpilz ist weniger skurril als Champignon und benötigt kein spezielles Mikroklima. Die Hauptbedingung ist Feuchtigkeit und gute Belüftung. Und natürlich Heizung für die Möglichkeit der ganzjährigen Produktion. Fast jeder Raum ist für die Gewinnung eines Pilzes geeignet, einschließlich eines Holzhauses, Kellers, Gewächshauses, einer Scheune oder eines Industriegebäudes. Die Mindestanforderungen an die Ausstattung ermöglichen es Ihnen, fast bei Null anzufangen, vorbehaltlich der Verfügbarkeit von Räumlichkeiten in der Immobilie. Austernpilze werden in Säcken von 10-12 kg gezüchtet. Die Säcke werden in Reihen auf Gestellen gestapelt. Als Substrat werden Säge- und Späne verwendet, die bei den örtlichen Sägewerken kostenlos mitgenommen werden können. Die Kosten werden nur für den Versand berechnet. Außerdem wird Kleie für zusätzliche Ernährung gekauft (sie benötigen etwa 10% des Sägemehlvolumens). Austernpilzmyzel kostet etwa 100 Rubel. / kg und wird im Internet oder von großen Pilzfarmen gekauft. Für 1qm Meter benötigt ca. 6 kg. Von den anderen Ausgaben: Plastikfolie, Schnur für Blöcke, Substrat. Die Kosten umfassen auch die Kosten für Strom, die Lieferung von Rohstoffen und Eventualitäten. Insgesamt werden nach einigen Berechnungen etwa 700 Rubel pro Quadratmeter benötigt. Investition. Ein Jahr lang können je nach Technologie bis zu 50 kg Austernpilze von einem Quadratmeter entnommen werden. Ab 100qm m. kann jeweils 5 Tonnen produzieren. Der Pilz wird im Einzelhandel für 180 Rubel/kg oder 130 Rubel/kg verkauft. Großhandel.

Das wird interessant: Wie man ein Unternehmen gründet, das Austernpilze züchtet

Der Anbau von Austernpilzen ist eine abfallfreie Produktion. Gebrauchte Pilzsäcke werden an die lokale Bevölkerung als Viehfutter verkauft. In Austernpilzen steckt Wahrheit Rückseite- ihre Sporen können Allergien auslösen und die menschliche Gesundheit verschlechtern. Gleichzeitig kann die Krankheit nicht nur diejenigen überfallen, die direkt am Pilzanbau beteiligt sind, sondern auch Menschen, die in der Nähe leben. Wenn Austernpilze im Keller gezüchtet werden, können Menschen, die im zweiten und sogar im dritten Stock leben, allergisch sein. Ein "Geschäftsmann" kann das Problem der Filtration und Belüftung der Räumlichkeiten ignorieren, unter dem seine Nachbarn und Verwandten leiden werden. Die Meinungen über die Gefahren des Anbaus von Austernpilzen gehen weit auseinander. Jemand sagt, dass Austernpilzsporen während der Fruchtperiode des Pilzes (etwa eine Woche im Monat) in die Lunge gelangen und sie in einen Pilzblock verwandeln können. Aber das ist natürlich übertrieben. Tatsächlich verursachen Austernpilzsporen häufige Allergien, ebenso wie das Fell einer Hauskatze. Alles, was der Pilzzüchter tun muss, ist, ein Atemschutzgerät zu verwenden und die Produktion von den Wohnräumen entfernt zu platzieren. Es ist auch unmöglich, die Komplexität der Technologie nicht zu verschweigen. Nur auf den ersten Blick scheint die Zucht von Austernpilzen eine leichte Aufgabe zu sein. In der Praxis brauchen manche Leute Jahre, um die Technologie zu entwickeln, um stabile Erträge zu erzielen. Die häufigsten Fehler hängen mit der falschen Wahl des Substrats, der schlechten Ernährung des Pilzes sowie dem Ignorieren der Sterilisation des Substrats zusammen, was Bakterien und Infektionen im Pilzblock verursacht.

Shiitake-Anbautechnologie

Nach Ansicht einiger Experten sind nun alle Voraussetzungen für den rentablen Anbau von Shiitake-Pilzen gegeben. Shiitake ist eine essbare Pilzart der Gattung Lentinula der Familie Negniuchnikov, deren Verzehr und Anbau in Japan und China weit verbreitet ist. Dies ist eine der schmackhaftesten und gesündesten Waldpilzsorten. Sein Verzehr verlangsamt den Alterungsprozess im Körper, wirkt antikarzinogen und verbessert die Immunität. In unserem Land übersteigt die Nachfrage nach Shiitake das Angebot bei weitem. Viele Restaurants der japanischen Küche in Moskau und St. Petersburg sind bereit, diesen Pilz zu hohen Preisen von 500 - 600 Rubel / kg zu kaufen. Es wird angenommen, dass der Anbau von Shiitake nicht viel schwieriger ist als der Austernpilz, und der wirtschaftliche Nutzen kann um ein Vielfaches höher sein. Ja, die Kosten für den Anbau von Shiitake übersteigen die Kosten für Austernpilze, aber der Verkaufspreis unterscheidet sich erheblich. Der Großhandel mit Austernpilzen kostet maximal 200 Rubel / kg, während Shiitake für mindestens 500 Rubel verkauft wird und in einigen Einzelhandelsgeschäften ein Preisschild von 1000 Rubel zu sehen ist. und mehr. "Navar" können Sie selbst einschätzen. Shiitake wird auf zellulosehaltigen Substraten angebaut – Hartholz, Sonnenblumenschalen, Getreidestroh, auf Maiskolben und -stengeln und sogar auf der Altpapierproduktion. Der Pilz ist schattenliebend, wächst also nicht in der offenen Sonne. Die angenehme Temperatur für den Anbau von Shiitake liegt zwischen +11 und +25 g. Einige Sommerbewohner bauen als Hobby Shiitake sogar auf der Straße an, nachdem sie einen Baldachin über einer Pilzplantage gebaut haben. Derselbe Pilzblock kann im Sommer verwendet und für die Frostperiode in einen warmen Raum gebracht werden.

Das folgende Video zeigt, wie man einen Substratblock für den Anbau von Shiitake zu Hause vorbereitet:

Die Inkubationszeit für Shiitake ist viel länger als für den gleichen Austernpilz. Die Bildung der ersten Anlagen des Austernpilzes dauert 14 Tage, während die Inkubation beim Shiitake 1 bis 3 Monate dauert. Was die Ausbeute betrifft, ist die Berechnung ungefähr wie folgt. Unter der Bedingung, dass Sie mit einem Substrat von 200 kg pro 1 Quadratmeter beladen werden, können Sie bis zu 40 kg von 1 Quadratmeter erhalten. M. alle 45 Tage. Das heißt, in einem Jahr beträgt der ungefähre Ertrag 300 kg pro 1 m². m. Um eine so effektive Raumnutzung zu gewährleisten, müssen spezielle Metallgestelle gekauft und ein Mikroklimasystem organisiert werden. Dies gelingt nicht allen Pilzzüchtern. Das Hauptproblem für einen unerfahrenen Landwirt, der sich für den Anbau von Shiitake entscheidet, besteht darin, dass es schwierig ist, eine funktionierende Technologie zur Gewinnung eines Pilzes zu finden. In unserem Land gibt es praktisch keine seriösen Farmen, die Shiitake produzieren. Um Erfahrungen in dieser Angelegenheit zu sammeln, müssen Sie daher möglicherweise teilnehmen Ausland. Besonders schwierig wird es beim Erwerb von Pilzmyzel. In unserem Land wird Shiitake-Myzel in 99% der Fälle von Wiederverkäufern verkauft, von denen der Preis dafür unanständig hoch ist.

Verarbeitung von Pilzen

Um mit Pilzen gutes Geld zu verdienen, ist es überhaupt nicht notwendig, sie anzubauen. In den Regalen der Supermärkte sehen Sie eine große Auswahl an eingelegten und gefrorenen Pilzen. Es ist kein Geheimnis, dass der Löwenanteil ihrer Produzenten Pilze nicht selbst anbaut, sondern nur nebenbei zukauft. Es ist für jeden einfacher, Pilze zu verpacken und einzufrieren. Pilze eignen sich besonders gut für diese Zwecke. Eine Marke ist eingetragen, eine kleine Werkstatt von 50-70 qm. m., Verpackungsanlagen werden gekauft (zweistufige Wiegedosierer), mehrere Arbeiter werden eingestellt - das Geschäft ist bereit. Ein komplizierterer Weg ist die Herstellung von eingelegten Pilzen. In diesem Fall das Personal in ohne Fehler Es lohnt sich, einen kompetenten Technologen hinzuzuziehen. Denn 90 % des Erfolgs hängen vom Marinadenrezept ab. Hohe Rentabilität, laut erfahrenen Spielern, kann durch die Herstellung von Pilz-Hodgepodge erhalten werden. Mischen Sie zum Beispiel Pilze mit Kohl. Für 500 gr. Kohl benötigt nur 1-2 Pilze. Die Hauptschwierigkeit besteht hier darin, Vertriebskanäle für Produkte zu finden, also Zugang zu den Regalflächen von Supermärkten oder kleinen innerstädtischen Lebensmittelketten zu erhalten. Aus diesem Grund sind nicht alle Pilzzüchter in der Verarbeitung tätig - es ist für sie einfacher, einen Pilz für einen Cent an einen Großhändler zu übergeben. Pilze können auf zwei Arten gekauft werden. Am einfachsten ist es, Waren in großen Mengen von Landwirten zu kaufen. Pilze, Austernpilze und Champignons werden in fast jeder Region praktiziert. In einigen Regionen der Mittelzone können Pilze während der natürlichen Sammelsaison (August - September) von der lokalen Bevölkerung gekauft werden. Dazu müssen Sammelstellen in Dörfern und Dörfern eingerichtet werden, deren Orte für ihren Pilzreichtum bekannt sind.

Produktion von Pilzmyzel und Kompost

Im Zusammenhang mit dem Wachstum der Pilzindustrie wird die Produktion von Rohstoffen für den Pilzanbau - Kompost und Myzel - eine vielversprechende Idee sein. Der einfachste Weg, Pilzkompost für Pilze herzustellen. In der Anfangsphase werden Pferdemist und Stroh gemischt. Während der Woche wird die Mischung gewässert und gewendet, um den Kompost so weit wie möglich mit Feuchtigkeit zu sättigen und biologische und chemische Prozesse zu aktivieren. Gleichzeitig wird der Mischung Hühnermist hinzugefügt, um den Stickstoffgehalt zu erhöhen, und Gips, der den Säuregehalt neutralisiert. Nach 1-2 Wochen wird der Kompost in den sogenannten Komposter getaucht. Es wird ein schokoladenbraunes Substrat erhalten. Der Kompost wird dann pasteurisiert, um die Insekten und ihre Eier zu entfernen. Die Mischung wird in der Kammer bei +58 g gehalten. Celsius. Dann wird es auf +25 gr abgekühlt. Währenddessen wandeln Mikroorganismen Ammoniak in Stickstoffprotein um – den eigentlichen Nährstoff für Pilze. Kompost kann sowohl in Containern als auch in Säcken von 2-5 kg ​​verpackt verkauft werden. Ungefährer Kompostpreis: 16 - 40 Rubel / kg. Auch das Substrat für Austernpilze ist sehr gefragt. Das Substrat ist ein Block aus Polyethylenhülle (Folie), in dem sich das Substrat befindet: Getreidestroh, Bioadditiv und Myzel. Am häufigsten werden Blöcke mit einem Gewicht von 10 kg hergestellt und für durchschnittlich 5 USD pro Stück verkauft. Wenn die Investitionen dies zulassen, können Sie parallel mit dem Verkauf von Geräten für den Pilzanbau beginnen. Gefragt sind Klimageräte, Gestelle, Boxen und Container, Schocker, Befeuchtungssysteme. Sie verkaufen sogar Pilzzüchtungstechnologie, alle Arten von Schulungs-CDs und Kurse. Die Produktion von Pilzmyzel kann sich als rentabler herausstellen, aber dies ist ein schwierig zu organisierendes Geschäft, das entsprechende Investitionen erfordert. Um wachsendes Myzel zu produzieren, müssen nahezu sterile Bedingungen geschaffen werden, da ein Eindringen von fremden Mikroorganismen nicht akzeptabel ist. Dies kann nur unter Laborbedingungen in speziell vorbereiteten Räumen erreicht werden. Wenn Sie es schaffen, die Technologie anzupassen, betrachten Sie 90 % der Arbeit als bereits erledigt. Der Verkauf von Pilzmyzel ist praktisch garantiert, da jeder Pilzzüchter Ihr potenzieller Kunde ist.

Schritt-für-Schritt-Eröffnungsplan – wo anfangen

1. Wenn Sie sich für den Aufbau eines Pilzzuchtunternehmens entscheiden, müssen Sie zunächst entscheiden, welche Art von Pilz Sie produzieren möchten.
2. Registrierung einer Gewerbeeinheit.
3. Nachdem die Produktionsnische bestimmt wurde, muss ein Raum für den Anbau ausgewählt werden.
4. Es folgt die Wahl des Bodens und der Kauf von Myzel - Setzlingen.
5. Pilze wachsen ziemlich schnell - in etwa einem Monat erhalten Sie die erste Ernte, daher ist es sinnvoller, in den ersten Phasen über den Verkauf des Produkts zu entscheiden.

Wie viel kann man verdienen

Die Höhe des Nettogewinns hängt von der Größenordnung ab, in der Sie Pilze anbauen. Um die Rechnung zu vereinfachen, gehen wir von einer Fläche von 100 m 2 aus. Auf einer solchen Fläche wachsen innerhalb von zwei Monaten etwa 6 Tonnen Pilze. Der Großhandelspreis beträgt etwa 50-60 Rubel pro Kilogramm. Somit beträgt der Gewinn 360.000 Rubel. Nach Abzug aller Kosten (120.000 - 150.000 Rubel) beträgt der Nettogewinn bis zu 200.000 Rubel. Es lohnt sich jedoch, darauf zu achten, dass Sie sich neben dem Anbau auch um den Verkauf einer solchen Produktmenge kümmern müssen. .

Wie viel Geld braucht man um anzufangen

Die Höhe der Investition hängt von mehreren Kriterien ab - wie Sie Pilze anbauen werden - manuell oder mit Briketts, abhängig vom erwarteten Ertrag und der betroffenen Fläche sowie von der Wahl der Region. Die ungefähren finanziellen Kosten betragen:

1. Mietfläche bis zu 60 m 2 - 5-8 Tausend Rubel.
2. Kauf von Myzel - 12 Tausend Rubel.
3. Kauf von Kompost - 22 Tausend Rubel.
4. Container (Taschen, Kisten) - 7 Tausend Rubel.
5. Mikroklimatische Ausrüstung - 20 Tausend Rubel.
6. Kühlgeräte - 50-70 Tausend Rubel.
7. Transportkosten - 10 Tausend Rubel.
8. Vorbereitung und Ausführung von Dokumenten - 20 Tausend Rubel.
9. Dienstprogramme - 25 Tausend Rubel.

So geht die vorläufige Berechnung von Kosten in Höhe von 194 Tausend Rubel aus. Eine genauere Berechnung hängt vom Produktionsvolumen und der Region ab, in der Sie sich für die Eröffnung Ihres Unternehmens entscheiden.

Welche Ausrüstung zu wählen

Für diese Art von Unternehmen müssen Lüftungsanlagen, Klimaanlagen, Luftbefeuchter, Dampfgeneratoren und Pasteurisierungsgeräte angeschafft werden. Beim Anbau der sogenannten niederländischen Methode werden teure und spezielle Geräte verwendet, aber diese Art von Aktivität ist nicht für kleine und mittlere Unternehmen geeignet, da sie große Investitionen und die Anwesenheit von zusätzlichem Personal erfordert. Beim Anbau in Behältern können spezielle Geräte Holzbehälter umfassen, die mit speziellen Mitteln gegen Schimmel behandelt wurden. Mit der gängigsten und einfachsten Taschenmethode reicht es aus, eine große Anzahl gewöhnlicher Taschen zu erwerben.

OKVED

IN Allrussischer Klassifikator Spezies Wirtschaftstätigkeit, Anbau von Pilzen bezieht sich auf landwirtschaftliche Produktion, Klassifizierungsnummer - A.01.12.31.

Pilzanbau als Unternehmen: Schritt-für-Schritt-Finanzberechnungen und Amortisation + 3 Möglichkeiten, Waren im Pilzgeschäft zu verkaufen.

Kapitalinvestition in Unternehmen: 90.000 Rubel (auf einem gepachteten Grundstück).
Amortisation für den Anbau von Pilzen: ab 2 Monaten (1 Produktionszyklus).

Pilze sind ein fester Bestandteil der Ernährung fast aller Menschen.

Sie haben viele nützliche Inhaltsstoffe, sie schmecken gut, haben vielfältige Kochmöglichkeiten und, was besonders wertvoll ist, sie sind immer erschwinglich.

Vielleicht hat nur die „Königin der Tafel“ Kartoffel mehr Fans.

Aus diesen Gründen Pilzgeschäft zieht viele an, die sich in unternehmerischen Fähigkeiten versuchen wollen.

Warum nicht?

Schließlich gilt die Champignonzucht als eines der profitabelsten Geschäftsfelder in diesem Segment.

Die Investition ist relativ gering, insbesondere wenn Sie einen eigenen Geschäftsbereich haben.

Darüber hinaus genießen viele einfach diese Art des Anbaus, und es gibt keine Saisonalität in diesem Geschäft.

Aber neben der Liebe zu Pilzen braucht man spezielle Kenntnisse, um ein Geschäft zu organisieren.

Wie fange ich an, Pilze als Unternehmen anzubauen?

Um ein Pilzgeschäft zu organisieren, muss man kein professioneller Pilzsammler sein.

In diesem Fall müssen jedoch viele theoretische Informationen studiert werden:

• Welche Art von Pilzen für den Anbau wählen?
• Wie ist der Ablauf „von und bis“?
• In welcher Umgebung wachsen Pilze?
• Was kann getan werden, um den Ertrag zu steigern?

Und das sind nur Fragen, die sich auf die Besonderheiten dieses Falls beziehen.

Sie müssen auch studieren organisatorische Probleme gilt für jede Art von Unternehmen:

• Welche Dokumente müssen ausgestellt werden, um legal tätig zu werden?
• Wie viel Geld brauchen Sie, um mit dem Anbau von Pilzen als Unternehmen zu beginnen?

Welche Unterlagen werden für ein Pilzgeschäft benötigt?

Um sich legal im Pilzgeschäft zu engagieren, müssen Sie ein relativ einfaches Registrierungsverfahren durchlaufen:

Ein Geschäftsmann muss eine IP registrieren.

Dazu benötigen Sie lediglich einen Reisepass.

Der Prozess ist einfach und Sie können ihn ohne Zwischenhändler abwickeln.

Sie müssen sich nicht für ein Steuersystem entscheiden.

Der Anbau von Pilzen gilt als landwirtschaftliche Produktion.

Dementsprechend unterliegt Ihre Tätigkeit ESHN.

Und das sind 6% des Gewinns, was eine sehr profitable Option ist.

In Zukunft müssen Sie sich eine Reihe von Papieren besorgen, ohne die Sie das Erntegut nicht verkaufen dürfen.

Zu diesen Dokumenten gehören:

1. Radiologieprotokoll;
2. Konformitätsbescheinigung der Produkte nach GOST;
3. Pflanzengesundheitszeugnis.

Welche Art von Pilzen für den Anbau wählen?

Dafür gibt es mehrere Gründe:

• denn es muss Kompost hergestellt werden, was eine arbeitsintensivere und schwierigere Aufgabe ist als die Vorbereitung des Substrats;
• Champignons sind "anspruchsvoller" an die Qualität des erworbenen Myzels;
• alle anforderungen und technologien müssen im gegensatz zur zucht von austernpilzen besonders deutlich beachtet werden.

Aufgrund dieser Überlegungen ist es besser, mit Austernpilzen zu beginnen.

Und wenn Sie die Technologie und Ausrüstung beherrschen, können Sie Champignons starten.

Wie wähle ich einen Raum für ein Pilzzuchtunternehmen aus?

Das Züchten von Pilzen ist eine Art von Geschäft, das Sie sogar in Ihrer eigenen Wohnung oder zu Hause erledigen können.

Gleichzeitig müssen Sie jedoch verstehen, dass das resultierende Erntevolumen möglicherweise die Bedürfnisse Ihrer Familie abdeckt.

Unternehmen brauchen größere Gebiete.

Landhäuser, verlassene landwirtschaftliche Betriebe, Schuppen sind gut geeignet.

An das Gelände "Pilz" werden folgende Anforderungen gestellt:

1. genug um zu wachsen kleiner Bereich- ab 15 m2.
2. Strenge Anforderungen an die Temperaturbedingungen: ca. 12-25 ° C.

3. Pilze brauchen eine hohe Luftfeuchtigkeit - 85%.

   Dieser Indikator wird mit Hilfe von Bewässerung oder der Verwendung spezieller Geräte erreicht.

4. Wirtschaftsräume müssen mit Strom (und Heizung), Wasser und Abwasser (Wasserablauf) versorgt werden.
5. Wenn der Raum nicht belüftet ist, müssen Sie ihn selbst installieren.
6. Die Wände sind ausreichend weiß getüncht und der Boden ist mit Beton gegossen.

Wenn Sie eine Großproduktion organisieren möchten, müssen Sie (idealerweise) an einem bestimmten Standort die folgenden Räumlichkeiten ausstatten:

• zur Herstellung von Kompost oder Substrat aus zugekauften Rohstoffen;
• zur Pasteurisierung mit entsprechender Ausrüstung;
• zum Züchten Ihres eigenen Myzels;
• der Hauptraum für den Anbau von Pilzen.

Welche Ressourcen werden für ein Pilzgeschäft benötigt?

Neben der dokumentarischen Vorbereitung und Auswahl der Räumlichkeiten gibt es die Hauptphase - die Suche nach Ressourcen für den Pilzanbau.

Diese Liste umfasst die Erstellung der notwendigen Deckung, den Kauf von Myzel und die Auswahl der Ausrüstung für das Pilzgeschäft.

Was sollte der Boden zum Wachsen sein?

Interessante Tatsache:
Russula und Pink Volushki, die uns bekannt sind, gelten in Deutschland als giftig, Honigpilze und Russula - in Frankreich, Steinpilze - in Italien, Steinpilze - in der Schweiz. Einwohner dieser Länder riskieren nicht, diese Arten zu sammeln.

Pilze wachsen in einem speziellen Boden - dem Substrat.

In seiner Rolle werden Stroh, Sägemehl, Hanf, Kleie, Schalen und ähnliche nach der Technologie aufbereitete Rohstoffe verwendet.

Darüber hinaus wird es je nach Art der Pilze unterschiedlich sein.

Das Substrat für die Anzucht von Austernpilzen lässt sich ganz einfach selbst herstellen.

Wer seine Zeit und Energie jedoch nicht verschwenden möchte, kann es von anderen Farmen kaufen.

Aber für Champignons müssen Sie Kompost vorbereiten oder kaufen.

Tatsächlich kann Kompost auch für Austernpilze verwendet werden.

Aber es ist schwieriger vorzubereiten als das Substrat.

Daher gehen Unternehmer einen solchen Schritt selten.

Wie wähle ich Saatgut aus?

Um ein Unternehmen zu gründen, kann es bei größeren Pilzfarmen gekauft werden.

Anschließend können Sie Myzel selbst anbauen.

Anbau und Verkauf von Myzel kann werden zusätzliche Quelle Ihr Haushaltseinkommen.

Überstürzen Sie diesen Schritt jedoch nicht, da er nicht einfach umzusetzen sein wird.

Daher ist es zunächst wichtig, den Prozess der Herstellung von Pilzen für den Verkauf festzulegen, und zwar erst nach dem Experimentieren mit Myzel.

Beim Kauf von Myzel Qualitätsprodukt kann wie folgt bestimmt werden:

• weiße Farbe;
• netter Geruch;
• Fehlen von Fremdflecken;
• Die Farm hat eine Lizenz, die die Qualität der Ware bestätigt.

Welche Ausrüstung wird für ein Pilzgeschäft benötigt?

Der Hauptkostenpunkt im Pilzzuchtgeschäft ist die Anschaffung notwendige Ausrüstung für die Einrichtung der Räumlichkeiten.

Name	Menge	Gesamtwert (reiben.)
Gesamt:		60 000 Rubel.
Dampfgenerator	1	30 000
Luftbefeuchter	1	7 000
Heizung	1	3 000
Belüftung	1	4 000
Pasteurisierer	2	8 000
Kisten und Taschen	550	5 000
Andere	-	3 000

Suchen Sie nach dem erforderlichen Personal

Wenn das Pilzgeschäft von Ihnen bereits als Quelle erheblichen Gewinns geplant ist, werden Sie es nicht mehr selbst tun können.

Um Geld zu sparen, können Sie zunächst Ihre Familie in das Geschäft einbeziehen.

Aber auch in Zukunft müssen Sie Handwerker einstellen.

In diesem Fall muss nicht über das Vorhandensein der erforderlichen Qualifikationen gesprochen werden.

Tatsächlich ist die Erfahrung mit der Pilzzucht und das entsprechende Wissen derzeit an keiner Universität oder Fachschule gegeben.

Daher sind die Anforderungen Standard: Eine Person muss ein Hygienebuch haben, sie muss ihre Pflichten ehrlich und verantwortungsbewusst erfüllen.

Wie findet man Umsetzungsmöglichkeiten im Pilzsegment?

Kunden für den Verkauf zu finden, ist das Hauptproblem, das der Anbau von Pilzen als Unternehmen hat.

Die Nachfrage nach diesem Produkt ist stabil, aber in der Regel wird die Ware in kleinen Chargen und bei vertrauenswürdigen Lieferanten bestellt.

Dennoch haben auch Einsteiger die Chance, ihren Platz in einer Nische zu finden.

Obwohl Pilze ein spezifisches Produkt sind, muss es auch beworben werden.

Verwenden Sie dazu die folgenden Methoden:

• Anzeigen in thematischen Zeitungen geben;
• eine Website erstellen und im Internet bewerben;
• potenziellen Kunden kostenlose Testmuster von Produkten zusenden;
• arrangieren Sie Werbeaktionen und erstellen Sie ein System kumulativer Rabatte für Ihre Kunden.

Wer ist der Konsument solcher Produktionen?

Wie viel kostet es, ein Pilzgeschäft zu eröffnen?

Es ist schwierig, den durchschnittlichen Betrag zu nennen, der für die Organisation eines Pilzzuchtunternehmens erforderlich ist.

Folgende Faktoren beeinflussen die Höhe der Ausgaben:

• züchten Sie Pilze auf Ihrem eigenen Grundstück oder haben Sie Grundstücke/Räumlichkeiten gemietet?
• welches Produktionsvolumen ist geplant;
• wie viel kostet das benötigte Rohmaterial bei Ihrem Lieferanten;
• wie viele Assistenten Sie eingestellt haben und andere.

Stellen Sie sich vor, wie hoch die Anfangsinvestition und die Höhe der aktuellen Investition für einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb sein können.

Es wird auf einem gepachteten Gebiet organisiert und Champignons sind ausgewählte Pilze.

Die Produktionsberechnung erfolgt für einen Standardzyklus (2 Monate).

Investitionen starten

Regelmäßige Investitionen

Rentabilität und Amortisation des Pilzgeschäfts

Das Champignonanbaugeschäft zieht viele Menschen an, die zuvor weit vom Feld der Pflanzenproduktion entfernt waren.

Und noch mehr befasste sich nicht mit Pilzen.

Was ist der Grund für das Interesse an dieser speziellen Nische?

Tatsache ist, dass Experten diese Art von Geschäft als eines der profitabelsten bezeichnen.

Amortisationsraten können 75-80 % betragen und sogar 100 % erreichen!

Um solche Indikatoren zu erreichen, ist es natürlich wichtig, eine Reihe von Anforderungen zu erfüllen.

Aber auch das ist kein Minus, denn ein weiterer Pluspunkt dieses Geschäfts ist eine relativ geringe Investition.

Mit dieser Investitionssumme erhalten wir 30 Tonnen Kompost. Am Ende des Zyklus werden aus jeder Tonne etwa 150-200 kg Pilze geerntet.

30 x 150-200 = 4.500-6.000 kg;

4 500 x 100 Rubel = 450.000 Rubel;

6.000 x 100 Rubel = 600.000 Rubel.

Berechnungen zeigen, dass ein Unternehmer unter idealen Bedingungen in einem Zyklus (2 Monate) zwischen 450.000 und 600.000 Rubel verdient.

Dieser Betrag muss jedoch abgezogen werden Kapital Investitionen und regelmäßige Investitionen für 2 Monate:

450.000 - (90.000 + 120.000x2) = 100.000 Rubel.

Im Video erfahren Sie, wie man Austernpilze züchtet:

Mögliche Risiken eines Pilzzuchtunternehmens

Es gibt eine Reihe von Bedingungen, die einen Unternehmer daran hindern können, genügend Ertrag und Gewinn aus dem Geschäft zu ziehen.

Es lohnt sich, sich vor Projektbeginn damit vertraut zu machen, um „ready“ zu sein.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass der Erfolg eines jeden Unternehmens von der Höhe Ihrer Rendite und dem Wunsch nach Erfolg abhängt.

Auch wenn es darum geht Pilze züchten - Geschäft wird gedeihen, wenn Sie sich Zeit nehmen, etwas über diese Branche zu lernen.

Sammeln Sie alle möglichen Informationen, schreiben Sie einen Geschäftsplan (auch wenn Sie nicht vorhaben, einen Kredit für ein Unternehmen oder eine Investition zu erhalten).

Wenn Sie wissen, was zu tun ist und wie es zu tun ist, werden Sie definitiv die richtigen Werkzeuge finden!

Beeilen Sie sich nicht, den ersten Gewinn für persönliche Ziele auszugeben.

Investieren Sie in das Geschäft und skalieren Sie Ihr Unternehmen, um es profitabler zu machen.

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Lohnt es sich Pilze anzubauen? Die Antwort ist einfach: Das Pilzgeschäft ist ein profitables Geschäft. Das ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Lebensmittel, das in puncto Fangemeinde nur mit Kartoffeln mithalten kann. Der Anbau von Pilzen ist einfach, die Investition ist gering. Diese Aktivität macht Spaß und erhebliches Einkommen. Um mit dem Anbau von Pilzen als Unternehmen zu beginnen, sollten Sie sich mit den Besonderheiten des Pilzanbaus befassen: Welche Sorte ist am rentabelsten, was ist zu tun, um den Ertrag zu steigern, Handelsmerkmale.

Der Anbau von Pilzen als Gewerbe erfordert spezielle Kenntnisse aus diesem Bereich, daher reicht die Liebe zu Pilzen eindeutig nicht aus. Zunächst müssen Sie wissen, welche Pilze derzeit beim Verbraucher nachgefragt werden. Austernpilze, Pilze, Champignons bringen echten Gewinn. Austernpilze können das ganze Jahr über angebaut und alle 2-4 Wochen geerntet werden. Aufgrund der hervorragenden Fruchtbarkeit dieser Pilzart wird die Ernte stabil sein und der Anbau von Austernpilzen als Unternehmen kann jeden Monat einen ordentlichen Gewinn bringen. Außerdem wird kein großes Startkapital benötigt, denn die Zucht von Austernpilzen ist viel einfacher als beispielsweise Champignons.

Regeln für die Anmeldung Ihres Unternehmens

Wenn Sie sich entscheiden, Pilze zum Verkauf anzubauen, sollten Sie zunächst einen Geschäftsplan für den Anbau einer bestimmten Pilzsorte erstellen. Der nächste Schritt wird die Legalisierung des Pilzanbaus sein. Dazu benötigen Sie:

• eine IP registrieren;
• wählen Sie UAT als Besteuerung;
• sich bei der Pensionskasse anmelden und Steuern zahlen;
• die Erlaubnis des SES einholen;
• ein Radiologieprotokoll erstellen;
• eine Konformitätsbescheinigung der Produkte mit GOST erhalten;
• erhalten Sie ein Pflanzengesundheitszeugnis.

Benötigtes Startkapital

Im Durchschnitt werden für die Eröffnung eines Pilzgeschäfts etwa 200.000 Rubel benötigt. Die genaue Menge hängt von der Produktionsmenge und der Region ab. Die Hauptkosten umfassen die Anmietung von Räumlichkeiten, den Kauf von Myzel, Ausrüstung, die Zahlung für die Registrierung von Dokumenten, kommunale Zahlungen, Transportkosten. Außerdem sollten Sie immer eine Reserve für unvorhergesehene Ausgaben haben.

So wählen Sie einen Raum und die Ausstattung aus

Sie können Pilze zu Hause züchten. Dies kann eine persönliche Handlung sein, aber dann kann der Prozess nur in der warmen Jahreszeit durchgeführt werden. Wenn Sie das ganze Jahr über Pilze anbauen möchten, können Sie dies im Keller, im Lager, im Gewächshaus und sogar im Wohnzimmer tun. Die Hauptbedingung ist, dass keine direkte Sonneneinstrahlung vorhanden ist. Der Raum muss trocken und gut belüftet sein. Möglicherweise müssen Heizkörper installiert werden, um die richtige Temperatur aufrechtzuerhalten.

Die Luftfeuchtigkeit sollte etwa 80-90 % betragen. Es hängt alles davon ab, welche Sorte Sie anbauen. Um die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, können Sie den einfachsten Trick anwenden - Wasserfässer anordnen. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, desinfizieren Sie den Raum, stellen Sie sicher, dass Sie ihn weiß machen, und füllen Sie den Boden mit Beton. Teilen Sie den gesamten Raum in Zonen ein, die jeweils einem bestimmten Anbaustadium entsprechen.

Ein wichtiges Detail ist die Ausstattung. Stellen Sie sicher, dass Sie Plastiktüten haben, in denen Sie Pilze, Kühlschränke, Heizkörper zum Heizen, Luftbefeuchter, geeignete Verpackungen für Waren und Kisten für die Ernte pflanzen.

Kauf von Myzel

Die erste Stufe der Geschäftstechnologie für den Anbau von Pilzen zum Verkauf ist der Kauf von Myzel, dh Myzel. Daraus werden bald Pilze erscheinen, die Ihnen Einkommen bringen, daher sollten Sie das Produkt sorgfältig auswählen. Es sollte eine weiße Farbe haben, gut riechen und keine Fremdflecken aufweisen. Der erste Schritt besteht darin, bei verschiedenen Lieferanten einzukaufen. Dieses Manöver hilft, die Ergebnisse zu analysieren und eine Entscheidung zu treffen. Lieferanten sollten nach folgenden Kriterien ausgewählt werden:

• Verfügbarkeit von Zertifikaten;
• positive Kundenbewertungen;
• profitabler Preis.

Welches Personal wird benötigt

Wenn Sie vorhaben, ein bedeutendes Einkommen aus dem Pilzanbau zu erzielen, werden Sie es wahrscheinlich nicht alleine schaffen. Um Personal zu sparen, versuchen Sie zunächst, Familienmitglieder einzubeziehen. Als nächstes müssen Sie höchstwahrscheinlich Handwerker einstellen und diese ausbilden. Die Hauptbedingung ist Ehrlichkeit und Verantwortung. Alle Mitarbeiter müssen über eine Krankenkarte verfügen.

Pilzzucht

Weiss

Weißer Pilz kann angebaut werden offenes Feld oder im Gewächshaus. Die Technologie des Myzelanbaus ist die kostengünstigste. In diesem Fall hängt fast alles vom Unternehmer ab. Es schafft und erhält optimale Bedingungen im Gewächshaus. Kompost wird mit Dünger gemischt, der für ein paar Wochen besteht. Myzel wird hinzugefügt, in Kisten ausgelegt, die auf Gestellen platziert werden.

Der Anbau von Steinpilzen als Unternehmen ist ein mühsamer Prozess, der jedoch keine besondere Ausbildung und keine besonderen Fähigkeiten erfordert.

Auster Pilze

Der Anbau von Austernpilzen als Unternehmen ist ein profitables Geschäft. Sie können zweimal im Monat eine stabile Ernte ernten. Die Rentabilität des Anbaus von Austernpilzen hängt vom Produktionsvolumen ab. Diese Art von Pilz ist heute beliebt. Wenn Sie einen Markt finden, wird Ihr Einkommen nur wachsen. Der Geschäftsplan für den Anbau von unprätentiösen Austernpilzen ist ganz einfach.

Kompost und Myzel werden in Tüten verpackt. Die Beutel sind geschlossen, nur ein paar Löcher sind in sie für Luft gemacht. Die Pakete werden in den Regalen gestapelt. Es ist wichtig, dass während der Inkubationszeit das Temperaturregime beibehalten wird und das natürliche Licht nicht fällt. Wenn die ersten Früchte erscheinen, wird die Temperatur gesenkt, die Luftfeuchtigkeit erhöht und natürliches Licht hereingelassen.

Champignon

Champignon ist eine gefragte Ware, aber sein Anbau gilt als komplizierter Prozess.

Für Champignons ist das Mikroklima wichtig, es braucht auch ein spezielles Substrat. Sie können es auch selbst aus Stroh, Hühnermist, Kreide und Ammoniumsulfat zubereiten. All dies muss in Schichten ausgelegt und 30 Tage lang darauf bestanden werden, täglich gegossen und wöchentlich geschüttelt werden. Die Mischung gilt als pflanzfertig, wenn der Ammoniakgeruch verschwindet. Der Kompost wird mit Erde bestreut und mit Myzel bepflanzt. Die Lufttemperatur im Myzel sollte 25 Grad und die Luftfeuchtigkeit 80% betragen. Die ersten Früchte werden nach 2-3 Monaten geerntet.

Verkauf von Fertigprodukten

Die angebaute Ernte muss schnell verkauft werden, damit die Ware keine Zeit hat, sich zu verschlechtern. Frische Pilze werden oft nach folgenden Schemata verkauft:

• Einzelhandel;
• Lieferung an Supermärkte oder Märkte;
• Verkauf über Gastronomie.

Video "Champignons zu Hause anbauen"

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Champignons zu Hause anbauen.

Beliebte Geschäftsarten überzeugen heute durch ihre Einfachheit und Zugänglichkeit. Im Internet finden Sie viele Geschäftsideen und Vorschläge mit einem Minimum an Geld und Aufwand. Oft erfordert dies eine ruhige Entwicklung. Sie können eine eigene Unterhaltungsagentur, ein Beratungszentrum haben, aber es gibt auch ein Angebot für die Pilzzucht (Pilze, Austernpilze). Darüber hinaus können Sie dies sowohl zu Hause als auch auf dem Land und in einem dafür ausgestatteten Raum tun. Die erste Option erspart Ihnen aber auch die Anmietung oder den Kauf von Grundstücken und Gebäuden. Der Anbau von Pilzen zu Hause als Unternehmen ist sehr beliebt, wie positive Bewertungen belegen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Konkurrenz hier klein ist und es viele Fans dieses Produkts gibt.

Wo fange ich an, Pilze zu züchten?

Um loszulegen, müssen Sie ein Brainstorming durchführen und einen Businessplan schreiben. Darüber hinaus müssen Menge und Kosten der erforderlichen Ausrüstung, Materialien, Düngemittel und anderer Dinge berechnet werden. Aber auch wenn Sie kein Geld für solche Investitionen haben, können Sie einen Kleinunternehmerkredit aufnehmen und aus den erzielten Einnahmen abbezahlen. Es ist auch sehr wichtig, sich für die Art der Pilze zu entscheiden, die Sie anbauen möchten.

Zimmerauswahl und Anordnung

Erfahrene Geschäftsleute verwenden spezielle Kultivierungskammern für die Arbeit, die die Hälfte der Arbeit für Sie erledigen, und Sie müssen lediglich das Mikroklima, die Temperatur und das Niveau überwachen Kohlendioxid und Sauerstoff. Der Raum sollte geräumig und gut belüftet sein. Auf Ihrem eigenen Gelände können Sie für diese Zwecke einen Anbau errichten oder fertige Räumlichkeiten nutzen.

Beratung: Es ist auch wichtig, die Arten von Pilzen zu bestimmen, die Sie anbauen möchten, um zu verstehen, welche Art von Räumlichkeiten Sie benötigen. Gleichzeitig reicht einer möglicherweise nicht aus, da verschiedene Pilze benötigt werden unterschiedliche Bedingungen. Sie unterscheidet sich zum Beispiel stark von der Technologie für Milchpilze. Wenn Sie Anfänger sind, wählen Sie die einfachsten Optionen und nicht mehr als 2-3, dann können Ihre Kosten und Fehler in der Anfangsphase minimiert werden. Zum Beispiel wird Austernpilz in Bezug auf Energie und Geld am günstigsten sein, Bewertungen erfahrener Unternehmer bestätigen dies.

Um das ganze Jahr über erfolgreich im selben Raum zu ernten, muss der Wachstumsboden ständig gedüngt werden.

Grundstoffe und Substrat

Sie können viel Kosten sparen, wenn Sie ein selbstgemachtes Substrat (Rohstoffbasis für die Pilzzucht) verwenden. Außerdem benötigen Sie Myzel - woraus Pilze gezüchtet werden. Mit Ihren eigenen Händen können Sie die Basis aus Weizen-, Gersten-, Roggen- und Flachsstroh, Maisstängeln und -stengeln vorbereiten. Mit 10 Kilogramm Substrat erhalten Sie etwa zwei Kilogramm Pilze.

Beratung: Wenn Sie sich entscheiden, die Grundlage für den Anbau von Pilzen selbst vorzubereiten, überwachen Sie sorgfältig die Qualität und Umweltfreundlichkeit des Strohs, das Sie verwenden werden. Das Eindringen von Chemikalien und Schadstoffen ist nicht nur mit einer schlechten Ernte behaftet, sondern kann das Endprodukt auch gesundheitsschädlich machen. Daher ist es besser, Rohstoffe für das Substrat direkt auf den Feldern zu kaufen und zu sammeln.

Vor der Verwendung von Rohstoffen ist es wichtig, sie zu verarbeiten, da sie schädliche Mikroorganismen enthalten, die sowohl die Ernte als auch Ihren Ertrag ruinieren können. Die Verarbeitung kostet Sie nicht viel - Sie müssen lediglich kochendes Wasser über den Strohhalm gießen und ihn einen Tag ziehen lassen und dann abtropfen lassen. Aber es gibt noch einen anderen Weg, der die Wahrscheinlichkeit einer großen Ernte bereits im ersten Experiment erheblich erhöht. Es besteht darin, dass Sie eine spezielle Kammer für die Pasteurisierung von Rohstoffen kaufen müssen. Er erhitzt das Stroh auf 60 Grad und dämpft es zwei Tage lang. In Zukunft können Sie diese Kamera verwenden permanente Produktion, und es wird sich auszahlen, wie die Bewertungen von Vertretern dieser Art von Aktivität belegen.

Intensive Art, Pilze zu züchten

Diese Methode ist für Sie am rentabelsten und bequemsten und ermöglicht Ihnen das ganze Jahr über Ernte und Gewinn. Es besteht in einer klaren Unterstützung der Wachstumsbedingungen und des Mikroklimas.

Sie müssen das Substrat im Verhältnis vorbereiten und verlegen: 30-50 Kilogramm Myzel pro Tonne Rohstoffe. All dies muss in Plastiktüten verpackt und zur Belüftung mehrere Löcher darin gemacht werden. Die Luftfeuchtigkeit in Zellen, die keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, sollte etwa 60 % und die Temperatur etwa 24 Grad Celsius betragen. Nach ein paar Wochen, wenn das Myzel zu keimen beginnt, müssen diese Beutel in eine andere Kammer überführt werden, die eine Luftfeuchtigkeit von etwa 80 % und eine Temperatur von 12-18 Grad aufrechterhält. In einer solchen Kammer müssen Sie auch ein spezielles System installieren, das das Mikroklima verbessert.

Umfangreiche Art, Pilze zu züchten

Diese Methode ist kostengünstiger und entspricht besser den tatsächlichen Bedingungen der Pilzkeimung. Seine Essenz liegt in der Tatsache, dass Sie das Substrat nicht vorbereiten, sondern das Myzel direkt auf die Blockhütten von Bäumen oder Stümpfen auftragen. In diesem Fall erhalten Sie jedoch viel weniger Ernte und die Wachstumsperiode verlängert sich erheblich. Außerdem wird es für Sie deutlich schwieriger, Temperaturen und Luftfeuchtigkeit zu überwachen.

Beratung: wenn Sie in die ernsthafte und groß angelegte Champignonproduktion einsteigen, wählen Sie die intensive Anbaumethode. Obwohl es teurer ist, garantiert es Ihnen das ganze Jahr über eine stabile Ernte, was bedeutet, dass es Ihre Chancen auf das große Geld erhöht.

Wie bereite ich Myzel vor?

Am einfachsten ist es, fertiges Material zu kaufen. Es erspart Ihnen Kopfschmerzen, Mühe und verringert die Wahrscheinlichkeit von Fehlern in der Produktion. Für einen Anfänger ist es nach den Bewertungen besser, ein fertiges Myzel zu nehmen, dann wird es Ihnen gefallen. Aber wenn Sie selbst mit dem Myzelanbau beginnen möchten, machen Sie sich auf einige Schwierigkeiten gefasst:

• Sie müssen Dokumente für das Saatgut erstellen.
• Natürlich sind spezielle Kenntnisse und umfangreiche Erfahrung erforderlich, sodass Sie beim ersten Mal möglicherweise überhaupt nicht erfolgreich sind.
• Zeit. Das Myzel wird sehr lange brauchen, um zu wachsen. Und dies wird Sie erheblich vom Beginn des Anbaus der unmittelbaren Ernte selbst entfernen.

Wenn Sie immer noch Myzel von einem der Herstellerunternehmen kaufen, lesen und hören Sie sich unbedingt die Rezensionen darüber an. Rohstoffe von ausgezeichneter Qualität - eine Garantie für das Volumen und die Qualität Ihrer Ernte.

Wenn Sie das Substrat vorbereitet, die Ausrüstung und das Myzel gekauft haben, bereiten Sie sich auf die wichtigste Phase vor - die Implementierung. Wenn Sie eine kleine Produktion planen, können Sie diese natürlich selbst oder mit Ihrem Ehepartner verfolgen und bearbeiten, aber auch in diesem Fall wird es für Sie sehr schwierig sein, dies zu bewältigen. Darüber hinaus ist ein kleines Volumen unrentabel. Sie können Ihre Familie in diese Arbeit einbeziehen oder Arbeiter einstellen. Bei einem Volumen von 200-500 kg Pilzen pro Tag müssen Sie 2-5 Personen einstellen. Und es muss qualifiziert sein Arbeitskraft. Wenn Sie jedoch viel Erfahrung in diesem Geschäft sammeln, ist es möglich, Personen ohne Erfahrung einzustellen und diese selbst auszubilden. Ein Manager kann auch eingestellt werden, aber wenn Sie Freizeit haben, können Sie seine Arbeit selbst erledigen.

Rezensionen zum Pilzanbau

Wachsende Pilze, seien es Austernpilze oder andere Arten, insbesondere zu Hause, können als bezeichnet werden. In der Tat ist es nicht so kompliziert, aber Ihre Produkte werden gerne gekauft. Warenzeichen, Restaurants und Feinschmecker.

Yachthafen:
Mein Mann liebt Pilze sehr. Wir kauften manchmal ganze Chargen zum Mittagessen bei Pilzsammlern, Großmüttern auf dem Markt, in Supermärkten. Eines Tages bot er scherzhaft an, eine eigene Pilzproduktion aufzubauen. Zuerst haben wir zusammen gelacht, und dann sind wir aus Interesse ins Internet gegangen, um zu sehen, wie Menschen ein solches Geschäft aufbauen. Wir haben viele positive Bewertungen zu dieser Art von Aktivität gefunden. Aus dem Witz wurde eine ernsthafte Entscheidung, denn wir hatten eine Datscha, Räumlichkeiten und ein Gewächshaus, in dem alles ausgestattet werden konnte, kleine Ersparnisse und die Liebe meines Mannes zu Champignons. Ich muss sagen, dass sich die Pilze als sehr einfach zu züchten und unprätentiös herausstellten! Wir entschieden uns, die ersten Testchargen einzufrieren, zu essen und einige auf dem Markt zu verkaufen. Diese Arbeit hat uns sehr gut gefallen, und wir haben uns entschieden, sie in größerem Maßstab durchzuführen, und danach haben wir mit der Zucht von Austernpilzen begonnen. Jetzt werden unsere Produkte von drei großen Restaurants gekauft. Nun, mein Mann genießt Pilze mit Vergnügen.

Eugen:
Ich habe als Verkäuferin in einem kleinen Supermarkt gearbeitet. Zu meinen Aufgaben gehörte auch die Arbeit in der Halle. Ich habe die Ware ausgelegt und Preisschilder darauf geklebt. Jedes Mal, wenn meine Augen frische Champignons erblickten, die lange gelagert wurden und 200 Rubel pro Packung kosteten, dachte ich darüber nach, wie Pilze angebaut werden. Es schien mir, dass ihre Herstellung nichts kostet und sie einfach im Wald gesammelt werden können. Als ich dazu heranreifte, im Internet nach Informationen darüber zu suchen, war ich überrascht, dass eine solche Arbeit erforderlich ist spezielle Bedingungen. Aber sie waren nicht schwierig. Ich erinnerte mich an die Kosten für Pilze in meinem Laden und entschied mich fest dafür. Zuerst habe ich eine billigere Option ausprobiert, nämlich Sägemehl. Außerdem hat er versucht, Myzel selbst herzustellen. Die Ernte fiel schwer für mich aus und sehr klein. Ich habe es jedoch verkauft und mit dem Erlös das fertige Material gekauft. Sobald ich neuen Gewinn erzielte, investierte ich ihn in die Verbesserung der Arbeitsbedingungen, und als mein Einkommen das nächste Mal zu steigen begann, arrangierte ich die Lieferung von Pilzen an Cafés und Geschäfte. Jetzt arbeite ich nicht als Verkäufer, sondern beliefere den Laden mit meinen Produkten.

Natalie:
Seit meiner Jugend träumte ich davon, Geschäftsfrau zu werden, und schmiedete Pläne. Ich bin sogar nur zu diesem Zweck in die Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät eingetreten. Außerdem liebe ich Geld und teure Dinge. Eines Tages stieß ich auf einen Artikel darüber, wie man ein Geschäft von Grund auf neu aufbaut Mindestinvestition. Es hatte viele verschiedene Geschäftsideen. Ich entschied mich dafür, zu Hause Seife herzustellen und beschloss am nächsten Tag, Seife und Seifenzusätze zu kaufen. Was war meine Überraschung, als meine Einkäufe nur für Geschenke für meine Mutter und Freunde ausreichten. Ich machte fast nichts und machte mich wieder auf die Suche. Diesmal habe ich mich für die Zucht von Austernpilzen entschieden. Meine Eltern gaben mir die Schlüssel zur Datscha, und ich ging hin, um mich umzusehen. Ich fand eine alte Hütte und begann sie aufzuräumen. Ich wusste schon, dass ich Stroh brauchen würde gute Qualität und Myzel. Beides hat sie selbst gemacht. Die erste Ernte, die ich erhalten habe, habe ich an meine Freunde verkauft und dieses Mal Myzel von der Firma gekauft. Und er gab mir eine größere Ernte. Anstelle von Kameras habe ich die alten Gewächshäuser meiner Mutter verwendet. Habe sie einen Monat später gekauft. Ich hätte nie gedacht, dass mein Traum so einfach wahr werden könnte. Jetzt habe ich mein eigenes Grundstück mit Räumen und Kammern zum Züchten von Pilzen. In meiner Produktion arbeiten 10 Personen, einschließlich des Managers. Und ich ruhe mich auf den Meeren aus, kaufe teure Dinge und helfe meinen Verwandten.

Michael:
Was meine Frau und ich gerade ausprobiert haben! Wir sind beide Rentner, unsere Kinder sind erwachsen und haben ein selbstständiges Leben begonnen. Wir wollten unsere Lebensumstände verbessern und etwas Geld verdienen. Verfolgen Netzwerk-Marketing, verbrauchten ihre Nerven, bekamen keine Gegenleistung, versuchten aber, Gemüse und Obst von unserer Datscha zu verkaufen, etwas Geld zu sammeln und sich etwas teureres als gewöhnlich zu kaufen. Früher dachten wir, wir könnten nicht nur Gemüse und Obst verkaufen, die es auch ohne unsere Produkte wie Sand am Meer gibt, sondern auch Pilze. Und zu Beginn des Herbstes, als die Saison für den Verkauf von Naturgeschenken in vollem Gange war, haben wir ein wenig Geld für die Arbeit gespart und beschlossen, unsere Gewächshäuser speziell für Pilze (Austernpilze) auszustatten. Wir arbeiteten Tag und Nacht, gaben aber keinen Cent für Hilfe von außen aus. Ende September gingen wir mit unserer ersten Ernte auf den Markt, die innerhalb weniger Stunden ausverkauft war. Mit dem Erlös haben wir zwei weitere Gewächshäuser installiert und einen Einzelunternehmer registriert. Wir haben jetzt einen eigenen Laden, und Cafés und Restaurants kaufen unsere Produkte gerne für sich ein.

Wjatscheslaw:
Am meisten bestes Geschäft gebaut aus dem, was Sie am besten können! Zusammen mit meinem Vater sind wir begeisterte Pilzsammler. Seit meiner Kindheit liebte ich diese „stille Jagd“ mit ihm und durfte keinen einzigen Ausflug in den Wald verpassen. Als ich aufwuchs, fing ich an, es zu vermissen. Ich habe am Institut studiert und war selten bei meinen Eltern zu Hause, ebenso selten ging ich mit ihnen Pilze holen. Die Sehnsucht nach diesem Beruf ließ mich darüber nachdenken, wie ich eine solche Freude für mich alleine realisieren und gleichzeitig Geld verdienen kann, weil ich alleine nicht viele Pilze brauchte. Ich suchte in Büchern nach Informationen darüber, wie man ein Geschäft mit Pilzen gründet, und dann dämmerte es mir, sie für den Verkauf anzubauen. Ich sprach mit meinem Vater und er stimmte meiner Idee zu. Allerdings musste ein Platz gefunden werden. Die einzig passende Möglichkeit war damals, sein Unternehmen direkt im Elternhaus zu gründen. Und eines Sommers kamen mein Vater und ich damit klar. Wir haben zwei Hütten gebaut, in denen wir ein originelles Heiz- und Luftbewässerungssystem geschaffen haben. Ich habe Stroh von den Feldern geschleppt, und es wurde beschlossen, Austernpilzmyzel zu kaufen, um nicht lange herumzuspielen und von Anfang an erfolgssicher zu sein. Nachdem wir die erste Ernte erhalten hatten, schlugen wir unser Zelt direkt auf dem Markt auf und verkauften alles in zwei Tagen. Danach wurde beschlossen, zwei weitere der gleichen Hütten zu bauen und eine Massenproduktion von Pilzen aufzubauen.

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Das beste Geschäft ist das, das Ihnen Freude bereitet und guter Verdienst. Der Anbau beliebter Pilze (Champignons, Austernpilze) ist eine der besten Investitionen und Optionen. Aber wie bei jeder Produktion gilt es auch hier, die Nuancen beider Zubereitungen, des Direktanbaus und der Vermarktung zu berücksichtigen. Sie werden gerne Produkte kaufen und Restaurants, Cafés und Geschäfte bestellen. So werden Sie nie zurückgelassen.

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Viele Arten von Pilzen können zu Hause angebaut werden. Gleichzeitig kann ihre Kultivierung in umgewandelt werden erfolgreiches Geschäft. Lassen Sie uns die Merkmale des Starts und der Wartung genauer betrachten.

Aus Sicht eines einfachen Laien gehören Pilze zu den am wenigsten geeigneten Produkten für die künstliche Züchtung. Pilze wachsen im Wald, in der natürlichen Umgebung eines Ökosystems, dessen Entstehung Jahrzehnte dauern kann, und es kann äußerst schwierig sein, sie zu Hause zu reproduzieren. Einige ihrer Sorten wurden jedoch recht erfolgreich vom Menschen „domestiziert“. Beispiele für solche Pilze sind:

• Auster Pilze;
• Champignons;
• Pilze.

Es gibt Fälle von erfolgreicher Kultivierung unter künstlichen Bedingungen, sogar von Steinpilzen und anderen Pilzen, die typischerweise aus dem Wald stammen, aber dieser Prozess ist äußerst mühsam und kann viel Zeit in Anspruch nehmen finanzielle Investitionen. Diese Pilzarten sind wiederum perfekt für den Anbau zu Hause mit akzeptablen wirtschaftlichen Kosten geeignet. Gleichzeitig können Austernpilze, Champignons und Honigpilze aus geschmacklicher Sicht zu Recht den wertvollsten Pilzen zugeschrieben werden.

Dieser Umstand prädestiniert die Möglichkeit ihres Anbaus für geschäftliche Zwecke. Überlegen Sie, wie ein geeignetes Geschäftsmodell aufgebaut werden kann.

Wenn Sie planen, Pilze im Maßstab einer kleinen, aber vollwertigen Eigenproduktion anzubauen, müssen Sie zunächst optimale Bedingungen dafür schaffen. Das wichtigste ist das Vorhandensein eines Raums, in dem ein Nährmedium für wachsende Produkte gebildet werden kann. Pilze sind keine heimischen Blumen, und viele von ihnen können nicht außerhalb einer bodennahen, natürlichen Umgebung gezüchtet werden.

Das Nährmedium für die Pilzzucht sollte umweltfreundlich sein: Pilze haben die Eigenschaft, verschiedene Spurenelemente aufzunehmen, und es ist höchst unerwünscht, dass sie durch schädliche Substanzen repräsentiert werden.

Daher sollten die Räumlichkeiten für die Ausübung der betrachteten Art von Unternehmen so gelegen sein, dass der Einfluss negativer Umweltfaktoren auf den Nährboden für die Pilzzucht ausgeschlossen ist. Es wäre also nicht optimal, Pilz-"Plantagen" auf dem Balkon eines mehrstöckigen Gebäudes anzulegen, wenn es bei starkem Verkehr nach draußen geht. Früchte absorbieren sicherlich schädliche Spurenelemente, die durch Abgasemissionen entstehen.

Mit dem richtigen Grad an Isolierung des Raums, in dem Pilze gezüchtet werden, kann eine solche Exposition gegenüber schädlichen Umweltfaktoren vermieden werden. Zum Beispiel - wenn Sie den Anbau von Obst in organisieren Keller(aber sicherlich - vorbehaltlich einer guten Belüftung, deren aktive Beteiligung in einigen Phasen des Pilzanbaus erforderlich sein kann).

Verschiedene Pilzarten können besondere Wachstumsbedingungen erfordern.. So können Pilze sowohl in einem Nährmedium auf offenem Boden als auch in Substraten in Plastiktüten kultiviert werden, die in einem Raum mit den erforderlichen klimatischen Eigenschaften aufgestellt werden. Champignons benötigen einen möglichst bodennahen Nährboden – er kann unter Berücksichtigung des gleichen Umweltfaktors vor allem in Gebieten außerhalb der Stadt gebildet werden.

Zu den vielleicht am wenigsten anspruchsvollen Pilzarten in Bezug auf die Anordnung eines Nährmediums - Auster Pilze. Die wichtigsten Bedingungen für ihre Kultivierung sind das Vorhandensein eines hochwertigen Substrats (das durch Sägemehl, Getreidestroh, Sonnenblumenschalen dargestellt werden kann) und Myzel - das "Wurzelsystem" des Pilzes. Das Substrat kann in Plastiktüten gelegt werden, die bei Bedarf fest aneinander gelehnt werden können - in hängender Form, wodurch die Fläche der vorhandenen Räumlichkeiten rationell genutzt werden kann.

Der nächste Faktor für die Organisation eines erfolgreichen Pilzgeschäfts ist die notwendige technologische Ausrüstung für einen Raum oder Bereich, der für die Bildung eines Nährmediums ausgewählt wird. Die Struktur dieses Raums sowie die Eigenschaften seiner technischen Ausstattung sollten die Merkmale der Produktionszyklen widerspiegeln.

Bei Austernpilzen besteht der Pilzwachstumszyklus aus den folgenden Hauptschritten:

1. Untergrundvorbereitungsphase.

Eine der modernen Methoden zur Vorbereitung des Substrats für die Zucht von Austernpilzen ist die Sterilisation. Für diese Zwecke werden spezielle Geräte verwendet. In einigen Fällen strahlen sie hohe Temperaturen aus, daher wäre es optimal, sie in einem separaten kleinen Raum mit einer Fläche von etwa 4-6 Quadratmetern zu platzieren. Meter.

1. Stadium des wachsenden Myzels.

Das mit dem vorbereiteten Substrat vermischte Myzel beginnt bald aktiv zu wachsen. Die optimale Temperatur für die Aufrechterhaltung des Wachstums beträgt etwa 20-25 Grad. Daher muss der Raum mit der erforderlichen Ausrüstung zum Erhitzen der Luft (z. B. einem Konvektor) ausgestattet sein, dessen Leistung basierend auf den anfänglichen Temperaturbedingungen ausgewählt werden muss. In dem Raum zum Züchten von Myzel ist eine übermäßige Beleuchtung unerwünscht.

1. Stadium der Myzelreifung.

Das entsprechende Stadium ist sehr wichtig, um das Myzel für die Fruchtbildung vorzubereiten. Es erfordert, dass die Temperatur im Raum auf einem Niveau von nicht mehr als 22 Grad gehalten wird. Darüber hinaus muss der Raum schlecht belüftet werden (und dies kann die Installation geeigneter Geräte erfordern).

1. Stadium der Kultivierung von Myzelfrüchten.

Diese Phase erfordert völlig andere klimatische Bedingungen als die vorherigen 3. Zunächst muss in dem Raum, in dem das Myzel Früchte trägt, frische Luft vorhanden sein. Außerdem sollten die Plastiktüten, in denen das Myzel gereift ist, in der Fruchtphase einen viel größeren Abstand haben als in der Reifephase – sonst stören sich die Pilze, die durch die Löcher in den Tüten wachsen, gegenseitig im Wachstum.

Der wichtigste Faktor für die erfolgreiche Fruchtbildung von Austernpilzen- Temperatur nicht über 15 Grad. Also weiter diese Phase Wenn Sie Pilze in Innenräumen anbauen, müssen Sie genau dasselbe Kühlgerät verwenden (es sei denn, die Anfangstemperatur darin ist natürlich nicht niedriger als der angegebene Wert - dann müssen Sie im Gegenteil die Heizung erneut verwenden).

Ein weiterer wichtiger Faktor für die Fruchtbildung von Austernpilzen- Licht. Es ist wünschenswert, dass seine Intensität bei bewölktem Wetter ungefähr dem Sonnenlicht entspricht. Wenn es nicht genug Licht gibt, können Pilze mit kleinen Hüten und langen Beinen wachsen, was ihre gastronomische Attraktivität verringert.

Raumbelüftung, in der der Austernpilz Früchte trägt, soll noch intensiver sein, als wenn das Myzel reift. Wenn der Luftaustausch in einem bestimmten Raum nicht effizient ist, kann dies ebenfalls zu einer Verschlechterung führen Aussehen und Fruchtqualität. Je besser der entsprechende Raum belüftet ist, desto größer und ästhetischer wirken die Pilze.

Es kann festgestellt werden, dass es wünschenswert ist, in 2-3 Stadien des Anbaus von Austernpilzen in Innenräumen eine Luftfeuchtigkeit von etwa 90% aufrechtzuerhalten. Wenn dieser Indikator gemäß den Messergebnissen nicht ohne den Einsatz spezieller Geräte erreicht wird, muss er möglicherweise zusätzlich erworben werden.

Somit beinhaltet die Infrastruktur für die Produktion von Austernpilzen die Verwendung von mindestens 3 Arten von Räumlichkeiten:

1. Substratvorbereitungsräume mit Sterilisationsgeräten.
2. Ein Raum, der auf eine Temperatur von 20-25 Grad erhitzt wird (mit einer Temperaturgrenze von bis zu 22 Grad beim Anbau von Myzel), schlecht belüftet (mit abgeschalteter Belüftung, wenn das Myzel reift), mit schwacher Beleuchtung.
3. Räumlichkeiten, in denen die Temperatur nicht höher als 15 Grad gehalten wird, gut belüftet und mit guter Beleuchtung.

Der kleinste Bereich wird der erste Raum sein – wie oben erwähnt, kann er etwa 4-6 Quadratmeter groß sein. Meter. Der zweite Raum sollte größer sein - etwa 10-12 Quadratmeter. Meter. Drittens, noch mehr, unter Berücksichtigung der Notwendigkeit, Plastiktüten mit gekeimtem Substrat in einem größeren Abstand voneinander zu platzieren als in den vorherigen Stadien der Austernpilzzucht.

Selbstverständlich können alle Zuchtzyklen von Austernpilzen in einem Raum durchgeführt werden - aber nur unter der Voraussetzung, dass abwechselnd optimale Bedingungen für Temperatur, Belüftung und Beleuchtung geschaffen werden können. Aber wird es die Einrichtung der Räumlichkeiten billiger machen? große Frage. Ein differenzierter Umgang mit den Räumlichkeiten wird darüber hinaus einen kontinuierlichen Kreislauf der Pilzproduktion sicherstellen (die Durchführung aller Phasen ihrer Kultivierung wiederum in einem Raum innerhalb eines kontinuierlichen Kreislaufs wird wiederum äußerst problematisch).

Differenzierter Ansatz- Als optimales Format für die Herstellung von Pilzprodukten kann es den Anbau anderer Pilzarten charakterisieren. Daher ist es vor der Gründung eines Unternehmens erforderlich, die entsprechende Nuance zu berücksichtigen und im Voraus Räumlichkeiten mit optimalen Bedingungen für das Wachstum des Myzels und die Fruchtbildung des Myzels vorzubereiten.

Rentabilität des Pilzanbaugeschäfts zu Hause hängt von verschiedenen Faktoren ab. Wenn wir Austernpilze in Betracht ziehen, dann sind diese Faktoren:

• für die Einrichtung der Räumlichkeiten;
• für Heizung, Lüftung, Beleuchtung der Räumlichkeiten;
• Eventuell zu vermieten.

Es ist äußerst schwierig, die Durchschnittswerte dieser Kosten zu berechnen. Sie können sich jedoch auf den Betrag von etwa 4-5 Tausend Rubel pro Monat für die Instandhaltung der 3 oben angegebenen Arten von Räumlichkeiten mit einer Gesamtfläche von etwa 100 Quadratmetern konzentrieren. Meter (ohne Miete).

Auf der angegebenen Fläche ist es realistisch, etwa 300 Substratblöcke mit einem Gewicht von 10 kg zu platzieren. Ihre Gesamtkosten wird ungefähr 24.000 Rubel betragen (addieren Sie 30 Rubel - Myzel pro 10 kg Substrat und 50 Rubel - 10 kg Substrat, dann multiplizieren Sie mit 300).

Mögliche Ernte- etwa 600 (2 * 300) oder 900 (3 * 300) Kilogramm Austernpilze. Der durchschnittliche Kaufpreis dieses Pilzes bei Großhändlern beträgt etwa 70 Rubel pro Kilogramm. Somit betragen die Einnahmen aus einem Zyklus angebauter Austernpilze etwa 42.000 (600 * 70) oder 63.000 (900 * 70) Rubel.

Somit kann die operative Gesamtrentabilität der Produktion je nach Ausbeute bei etwa 75-165 % liegen. Es kann jedoch erheblich reduziert werden durch:

• die Kosten für die Instandhaltung der Räumlichkeiten;
• die Notwendigkeit zu kaufen Lieferungen(die gleichen Plastiktüten), Inventar;
• mögliche Transportkosten für die Lieferung des Substrats und des Myzels von den Lieferanten, das fertige Produkt - an die Käufer.

Aber so oder so sinkt die durchschnittliche Marktrentabilität der betrachteten Geschäftsart selten unter 30 %, wenn man die wichtigsten zusätzlichen Kosten berücksichtigt.

Die Hauptfaktoren zur Steigerung des Ertrags von Austernpilzen- Dies ist die Einhaltung der technologischen Bedingungen für seine Kultivierung (und aus dieser Sicht kann die Einsparung bei der Unterscheidung von Räumlichkeiten zweifelhaft sein) sowie die Qualität des Substrats und des Myzels. Auf diese Weise, Besondere Aufmerksamkeit Es muss darauf geachtet werden, zuverlässige Lieferanten dieser Komponenten für den Anbau von Pilzen zu finden.

Der Verkauf von Austernpilzen kann mit Schwerpunkt auf Direktlieferungen an Verbraucher debuggt werden. In diesem Fall können Sie sich nicht auf die Großhandelskosten für Pilze konzentrieren, sondern auf den durchschnittlichen Marktverkaufspreis. Es kann etwa 100-150 Rubel pro Kilogramm betragen. In diesem Fall wird die Rentabilität des Unternehmens erheblich steigen.

Um die Attraktivität der Produkte für den Käufer zu erhöhen, ist es möglich, die hergestellten Pilze durch Kontaktaufnahme mit einer spezialisierten Organisation zu zertifizieren. Das Vorhandensein des entsprechenden Zertifikats trägt auch zum Ausbau der Zusammenarbeit mit Großhändlern bei – für viele von ihnen ist die Tatsache, dass der Pilzproduzent über das entsprechende Dokument verfügt, eine wichtige Voraussetzung für die Zusammenarbeit mit diesem Hersteller.